Ankštiniai augalai yra labai populiarūs kulinarijoje. Štai kodėl namų vasaros gyventojai ir sodininkai stengiasi juos auginti. Jie vis labiau domisi šparaginėmis pupelėmis, kurių ankštys yra malonaus subtilaus skonio. Jo grūdų lupti nebūtina, valgoma visa sultinga ankštis, turinti didelę maistinę vertę.

Žaliosios pupelės vadinamos nesubrendusių ankštinių augalų ankštys. Paprastai šis apibrėžimas patenka į šparagų veisles. Būtent šparaginės pupelės turi geriausią skonį ir turi didžiulę naudingų mikroelementų atsargas.

Jam būdingos ilgos ankštys. Jei perkate gatavą šaldytą produktą, turite atkreipti dėmesį į tai, kad jų tūris nebūtų padidintas. Priešingu atveju gaminyje gali būti šiurkščių pluoštų.

Pupelės turi lūžti su būdingu traškumu, būti sultingos ir jaunos. Jie yra šiek tiek saldaus skonio.

Ankštarų biocheminė sudėtis

Daržovės nurodo į dietinius produktus. Rekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio.

Augalas turi unikalią savybę neįsisavinti kenksmingų medžiagų iš aplinką. Štai kodėl jis laikomas vienu iš ekologiškiausių produktų.

Palyginti su įprastomis šių pupelių veislėmis, šparaginės pupelės nėra tiek daug baltymų, tačiau vitaminai dar keli. Jie apima:

• B grupės vitaminai;
• vitaminų PP, A, C ir E grupės;
• organizmui reikalingos rūgštys;
• celiuliozė;
• angliavandeniai;
• riebalų.

Kompozicijoje yra daug mineralai:

• siera;
• kalio;
• magnio;
• cinko;
• geležies;
• chromas ir daugelis kitų.

Pagal savo sudėtį jis laikomas unikaliu augalu, galinčiu prisotinti žmogaus kūną. Tuo pačiu metu suvartojamų kalorijų skaičius sumažinamas iki minimumo.

Naudingos žaliųjų pupelių savybės

Žmogaus organizme daržovė turi labai naudingas poveikis. Liaudies medicinoje jis jau seniai naudojamas gydymui bronchų astma, medžiagų apykaitos normalizavimas, reumatoidinio gydymo.

Nuošalyje neliko ir kosmetologija. Mūsų protėviai ankštines daržoves naudojo odos bėrimams šalinti. Be to, šios ankštinės daržovės turi tonizuojantį ir priešuždegiminį poveikį. Didelis argenino kiekis teigiamai veikia diabetu sergančių žmonių būklę.

Savo poveikiu argeninas panašus į insuliną, todėl išgėrus litrą pupelių ir morkų sulčių organizmas pradeda pats jas gaminti.

Žaliosiose pupelėse yra didelis geležies procentas. Dėl šios priežasties jis prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių gamybos žmonėms, sergantiems anemija. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti ankštiniais augalais, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Nėščioms moterims tiesiog reikia valgyti šią daržovę. Ačiū jai aktyviai susiformavo nervų ląstelės vaisius. Be to, šis produktas padeda pagerinti regėjimo aštrumą.

At lėtinė hipertenzija Reguliarus pupelių vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį. Žaliųjų pupelių vartojimas vyrams, kenčiantiems nuo vyriškų ligų, taip pat turi teigiamą poveikį.

Žala dėl naudojimo

Kad ir kokios teigiamos ir naudingos jums atrodytų šparaginės pupelės, jos turi nemažai kontraindikacijų vartoti ir, be naudos, gali pakenkti organizmui. Taigi žmonėms tai nerekomenduojama kenčiantiems nuo pepsinės opos ir gastrito.

Tie, kurie kenčia nuo tokių negalavimų, turėtų būti labai atsargūs:

• kolitas;
• cholecistitas;
• cistitas;
• pielonefritas.

Jokiu būdu nevalgykite žalių ankščių, nes jose yra feazino.

Jis yra toksiškas ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Norėdami to išvengti, pupelės turi virkite 5 minutes.

Jokiomis aplinkybėmis žmonės neturėtų vartoti šparaginių pupelių alergiškiems žmonėms tiek ant pačių pupelių, tiek ant tam tikrų jų komponentų.

Taikymas

Šparaginių pupelių naudojimas yra gana platus. aš tai naudoju medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Šis produktas turi būti įtrauktas į diabetu sergančių pacientų mitybą. Skatina natūralią insulino gamybą. Šiuo tikslu taip pat naudojamas nuoviras.

Žmonės kenčiantys iš širdies ir kraujagyslių ligų Taip pat reikėtų valgyti šparaginių pupelių ankštis. Šio produkto naudojimas taip pat teigiamai veikia hemoglobino kiekį, stimuliuoja nervų sistemos, kepenų ir inkstų darbą.

Dėl mažo kaloringumo daržovė labai plačiai naudojama dietinėje mityboje.

Iš jo gaminama daugybė patiekalų, ruošinių ir pusgaminių. Sunku pasakyti, kokių patiekalų ruošimui šis ankštinis augalas negali būti naudojamas. Neutralus vaisių skonis leidžia eksperimentuoti su įvairiais patiekalais.

Daržovių galima derinti tiek su mėsos, tiek su žuvies patiekalais. Jo skoniu bus patenkinti net patys reikliausi ir įmantriausi gurmanai.

Net ir įmantriausiuose restoranuose galite rasti šparaginių pupelių patiekalų. Paprastai jis yra garinamas, bet iš anksto mirkomas sūriame vandenyje. Tai daroma taip, kad gaminys neprarastų sodrios spalvos.

Ankštis galite išsaugoti užšaldydami. Norėdami tai padaryti, jie nuplaunami, susmulkinami, išdžiovinami ir sudedami į konteinerius ar maišus, kad būtų galima užšaldyti. Tokio produkto tinkamumo laikas yra apie šešis mėnesius. Bet kurią akimirką, net ir snieguotą žiemą, galite mėgautis sveiko produkto skoniu.

Auginti daržoves yra gana paprasta. Ji nepretenzingas, neužima daug vietos svetainėje. Galite sodinti derlių tarp kitų augalų.

Jo skonio savybės yra labai aukštos, o naudingų medžiagų ir mikroelementų kiekis yra tiesiog didžiulis. Štai kodėl dabar daugelis sodininkų bando skirti plotą, kad pasodintų tokį vertingą derlių. Jo taikymo sritis yra neįprastai plati, o tradicinė medicina jau seniai naudoja šį ankštinį augalą medicininiais tikslais.

06.11.2017 1 950

Žaliosios pupelės, nauda ir žala – atraskite savo sveikatos formulę!

Spygliuočių pupelės, kurių nauda ir žala yra gerai ištirta, teigiamai veikia žmogaus organizmo būklę. Tačiau reikia žinoti, kaip naudoti produktą, ar tai įmanoma sergant gastritu ir pankreatitu, diabetu? Koks yra daržovių kalorijų kiekis ir ar yra kokių nors kontraindikacijų ankštims gydyti. Pažiūrėkime, kuo naudingos šparaginės pupelės ir ką reikia žinoti apie šį produktą?

Turinys:

Naudinga sudėtis ir kalorijų kiekis

Įvairių pupelių, žinomų kaip šparagai arba šparaginės pupelės, nauda ir žala buvo pakankamai išsamiai ištirta. Šis produktas buvo naudojamas nuo XVIII amžiaus pabaigos. Iš pradžių augalai buvo naudojami kaip dekoracija vertikalioms sienoms užmaskuoti, kol kam nors kilo mintis paragauti ilgų, mėsingų ankščių. Vėliau, kai biologija ir chemija žengė žingsnį į priekį, tapo madinga tirti įvairių maisto produktų sudėtį, mokslininkai išsiaiškino, kad šparaginių pupelių ankštys yra naudingų medžiagų sandėlis. Jie įtraukia:

1. Vitaminai, įskaitant nepakeičiamus organizmui, nesintetinamus savarankiškai - tokoferolis, piridoksinas, tiaminas (jie priklauso B grupės vitaminams), askorbo, folio, pantoteno rūgštis (galingi antioksidantai), taip pat riboflavinas ir PP;

2. Mikroelementai- selenas, jodas, siera, cinkas, silicis. Esant jų trūkumui organizme, hormonų ir daugelio fermentų sintezė neįmanoma, medžiagų apykaita vyksta su dideliais sutrikimais;

3. Mineralai- geležis, magnis, kalis, kalcis, fosforas. Šie komponentai dalyvauja audinių statyboje, jų regeneracijoje, medžiagų apykaitoje, hormonų ir fermentų susidaryme.

Be kita ko, gaminyje yra daug sudėtingų organinių junginių – aminorūgščių, baltymų, angliavandenių ir augalinių skaidulų.

Maistingumo požiūriu daržovė prilygsta dietinei mėsai, bet mažiau maistinga, tik 30 kcal 100 g.. Būtent todėl daugelyje dietų ji rekomenduojama norint numesti svorio, kuriant sotumo jausmą. Produktas normalizuoja peristaltiką, suriša ir pašalina toksinus iš žarnyno, kaip dauguma jo svoris yra pluoštas ir vanduo. 100 gramų kultūros yra nuo 2,5 iki 5 g grynų baltymų, iki 3,2 angliavandenių ir tik 0,25 riebalų. Dauguma maistinių skaidulų nepasisavinamos be išankstinio terminio apdorojimo, todėl garuose virtos ankštys laikomos naudingesnėmis.

Nauda ir žala, poveikis sveikatai

Kultūrą žmonėms rekomenduojama valgyti po to užsitęsusi liga, nes vitaminų, lengvai virškinamų baltymų ir angliavandenių gausa padeda patenkinti organizmo poreikį maistinėmis medžiagomis. Skaidulos sugeria ligos metu susidariusius metabolitus, juos neutralizuoja ir pašalina iš organizmo. Sveikstantiems žmonėms nauda taip pat yra tonizuojantis poveikis. Jei į valgiaraštį įtrauksite bent 2 kartus per savaitę, organizmo atsistatymas vyks greičiau.

Ryškų gydomąjį poveikį lemia biologiškai aktyvių medžiagų kiekis. Produktas turi didžiausią naudą sergant ligomis širdies ir kraujagyslių sistemos, todėl dėl didelio kalio kiekio atsiranda stiprėjimas kraujagyslių sienelės, padidindami jų tonusą. Kiti komponentai (B grupės vitaminai, organinės rūgštys) normalizuojasi arterinis spaudimas, stabilizuoti širdies plakimas. Reguliarus kultūrų naudojimas maiste naudingas žmonėms, kuriems gresia infarktas, insultas, arterinė hipertenzija.

Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti ankštis sergant diabetu. Jie iš anksto išdžiovinami, tada ruošiami nuovirai ir užpilai. Išdžiovintos varčios įgauna naujų savybių – padidina biologinių junginių, reguliuojančių liaukų veiklą, kiekį. vidinė sekrecija. Be to, džiovinant jie padidina turinį augaliniai pluoštai kurios gali neutralizuoti diabetu sergančių žmonių organizmui kenksmingus angliavandenius žarnyne.

Taip pat pupelių varčios liaudies medicinoje naudojamos esant uždegiminiai procesai organizme. Geri rezultatai pastebėta vartojant šį produktą prostatitui, uretritui ir kitoms vyrų urogenitalinės sistemos patologijoms. Cinkas, esantis kultūroje, gerina spermatozoidų sudėtį, normalizuoja erekcijos funkciją, neleidžia vystytis uždegiminiam procesui.

Moterims kultūra bus naudinga kaip dietinis maisto produktas. Su jo pagalba jie pasiekia idealias formas, nepakenkdami sveikatai. Svorio metimas nesukelia raumenų skaidulų išeikvojimo. Be to, pupelių ankštyse esantis cinkas, vitaminai, mineralai teigiamai veikia plaukus, odą ir nagus.

Priešuždegiminės, šlapimą varančios savybės labai naudingos sergant šlapimo akmenlige, cistitu ir kitomis ligomis.

Kai neturėtumėte naudoti produkto - kontraindikacijos ir žala

Net pagal mitybos specialistų rekomendacijas išvirtos pupelių ankštys yra pagrįstos. Taigi, juos suvalgius, sustiprėja peristaltika, didėja dujų susidarymas. Tokie reiškiniai yra kenksmingi sergant šiomis ligomis:

• hiperacidinis gastritas
• ūminis pankreatitas
• skrandžio opa ūminėje stadijoje
• funkciniai žarnyno sutrikimai, įskaitant vidurių pūtimą
• žarnyno gleivinės uždegimas (kolitas)
• tulžies pūslės, latakų uždegimas (cholecistitas)

Nerekomenduojama daržovių vartoti sergant gastritu, pankreatitu lėtinė forma net remisijos metu. Šis produktas gali sukelti ligos paūmėjimą. Labai atsargiai, produktas įtraukiamas į nėščių moterų racioną paskutinį trimestrą, pagyvenusių žmonių.

Pupelės – tai visais atžvilgiais naudingas produktas, kurį tinkamai paruošus ir vartojant galima išvengti neigiamų pokyčių ir pašalinti daugybę sveikatos problemų. Jei pavartojus preparato jaučiamas diskomfortas pilve, jį reikia išmesti.

Jau ne vieną tūkstantmetį šparaginės pupelės, neprinokusios paprastųjų pupelių pupelės, užima didžiulę vietą žmonių mityboje. Net Senovės Egipto, Romos imperijos, Senovės Kinijos gyventojai, taip pat Pietų Amerikos vietiniai gyventojai mielai valgė šį kaloringą ir spirituotą augalą. Žmonės išmoko iš pupelių gaminti daugybę įvairių patiekalų ir vaistų.

Išsamiau panagrinėkime argumentus, palaikančius šį augalą, taip pat kaip gali pakenkti žmogui valgant šiuos žalius ankštinius augalus.

Produkto sudėtis

Šios pupelės į Europą atkeliavo iš Pietų Amerikos XV amžiuje Kolumbui atradus naujas žemes, tačiau ilgą laiką jos buvo laikomos tik puošybos augalu. Kaip maistinis augalas šis produktas įsitvirtino tik nuo XVII a. Tada buvo išvestos patobulinto skonio veislės. Vėliau tokios pupelės buvo vadinamos šparagais arba prancūziškai.

Mūsų organizmui kasdien reikia daug mineralų ir vitaminų.

Juose taip pat yra daug skaidulų, baltymų, angliavandenių, cukrų ir riebalų. Šių privalumų rinkinys padeda mums ilgą laiką išlaikyti gerą sveikatą ir apsisaugoti nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Ar tu žinai? Pagrindiniai šparaginių pupelių gamintojai pasaulyje yra Kinija (daugiau nei 70%), vėliau – Turkija, Indija ir Indonezija. Pagrindinė eksportuotoja yra Kenijos valstybė. Prancūzija, Belgija, Nyderlandai ir Liuksemburgas pirmauja pagal jo gamybą ir vartojimą Europos Sąjungoje.

Maistinė vertė ir kalorijos

Šparaginės pupelės, palyginti su lukštenimu (grūdai), nėra labai prisotintos baltymų, bet pagal vitaminų skaičių pirmauja. Todėl jo maistinė vertė turi pranašumų prieš kitų veislių pupeles: 100 g – tik 47 kcal, 0,4 g – riebalų, 2,8 g – baltymų, 8,4 g – angliavandenių. Taip pat žalios ankštys vertingos, nes turi mažiau ląstelienos nei kitose pupelėse, todėl jos lengviau ir greičiau virškinamos.

Šių pupelių kalorijų kiekis taip pat nėra didelis - 100 g nebus surinkta net 25 kcal, todėl žmonės, norintys nustatyti iš naujo antsvorio, verta įtraukti šį labai skanų augalą į savo racioną. Be to, reguliarus šparagų ankščių vartojimas pašalina nuovargio jausmą, lydintį žmones, kurie piktnaudžiauja noru numesti svorio.

Virtose be druskos arba troškintose žaliose ankštyse labai daug vitamino B9 - 11,3%, vitamino C - 18%, kalio - 11,6% (100 g gatavo produkto). Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis tame pačiame produkto kiekyje yra atitinkamai 3%, 1%, 2% (procentas nurodytas nuo dienpinigių vartojimas).

Toks medžiagų santykis labai naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Svarbu! Šparaginės pupelės nesugeria toksinių medžiagų iš išorės, todėl laikomos absoliučiai nekenksmingomis ir rekomenduojamos kūdikių maistui.

Dietologų teigimu, sulaukus 40 metų pupeles tiesiog reikia įtraukti į savo mitybą, nes šiuo metu organizmas jau netenka daug vitaminų ir mineralų bei yra jautresnis laisviesiems radikalams.

Kuo naudingos pupelės

Ankštinių augalų nauda yra nesuskaičiuojama: reguliuoja medžiagų apykaitą, teigiamai veikia virškinimą, palengvina ligų, tokių kaip SŪRS, reumatoidinis artritas, bronchitas, alerginis, eigą. odos ligos ir urolitiazė. Dėl didelio sieros kiekio šparaginėse pupelėse, greitas atsigavimas nuo infekcinių žarnyno ligų, o didelis geležies kiekis skatina eritropoezę (raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą), todėl šis produktas bus naudingas sergant kraujodaros ligomis.

Svarbu! Pupelių ankštys turi žemą glikemijos indeksą: ne daugiau kaip 15% angliavandenių paverčiami gliukoze. Dėl šio rodiklio diabetu sergantys pacientai gali saikingai vartoti šparagines pupeles, nesibaimindami dėl gliukozės kiekio kraujyje.

Taip pat žinomas šio augalo raminamasis poveikis nervų sistemai: žmonės, kurie mėgsta pupelių ankštis, gerai išsimiega ir labiau džiaugiasi gyvenimu.

Taip pat nuolatinis žalių ankščių naudojimas kontroliuoja dantų akmenų atsiradimą.

Jų indėlis gydant tuberkuliozę, širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, hipertenziją yra neįkainojamas, užkerta kelią per dideliam kenksmingo cholesterolio susidarymui. Cinko buvimas šio produkto sudėtyje reguliuoja angliavandenių ir lipidų metabolizmas, sėkmingai kovoja su nutukimu, o vyriškosios populiacijos dalies atstovuose skatina spermatogenezę.

Reguliariai valgydami šių javų žalumynus vyrai gali apsisaugoti nuo nemalonios tikimybės susirgti prostatos adenoma, taip pat gali atkurti sumažėjusią potenciją ir pagerinti urogenitalinę funkciją.

Ar po įšaldymo prarandamos savybės?

Šalčiui veikiant išsaugomos visos naudingos ir maistingos šparaginių pupelių savybės. Jis gali būti užšaldytas ir konservuotas. Tiesiog reikia vengti daug kartų užšaldyti ir atšildyti ankščių, nes dėl to jos praras savo naudą. Rekomenduojama juos užšaldyti mažomis porcijomis.

Taikymo ypatybės

Gerai žinoma, kad šparaginių pupelių ankštys yra tiesioginis kelias į grožį ir gerovę. Valgydami juos galite ilgą laiką išsaugoti jaunystę, taip pat prisotinti savo organizmą vitaminais ir būtiniausiais mikroelementais. Tai, savo ruožtu, padės jums atrodyti gerai dėl mažai kalorijų turinčios dietos. O kulinarinių malonumų ir patiekalų iš šio produkto įvairovė leis valgyti skaniai ir įvairiai.

Gydant

Žalios ankštys sėkmingai tarnauja kaip kompozicijos pagalbinė priemonė terapinės dietos taip pat daugelio ligų gydymui. Šparaginės pupelės imamos nuovirų pavidalu, iš jų ruošiami dietiniai garnyrai, salotos ir įvairios sriubos.

• Gydomasis nuoviras lėtiniam pankreatitui gydyti: užpilkite stikline vandens 1 valg. šaukštą džiovintų pupelių lukštų, virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Paimkite 30 min. prieš valgį tris kartus per dieną. Nuoviro ruošti atsargai nebūtina, nes jis gali prarasti dalį naudingų savybių.

• Diabetinis nuoviras.

Yra du kepimo būdai:

• 50 g ankščių sumalkite ir sudėkite į termosą, užpilkite 250 g verdančio vandens ir palikite 8 valandas. Gerkite po 100 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
• 150 g susmulkintų ankštinių augalų žaliavų 15 minučių pavirkite viename litre vandens. Išgerkite 150 ml prieš valgį.

Taip pat diabetu sergantiems pacientams labai naudinga per dieną išgerti apie vieną litrą sulčių mišinio iš pupelių, morkų, salotų ir Briuselio kopūstų. Šis mišinys skatins insulino gamybą.

Ar tu žinai? Šparaginės pupelės yra nepamainomas produktas diabetikams, nes jų sultyse yra arginino, kurio veikimas panašus į insulino.

Ypač veiksminga nuosavybė diabetui gydyti turi pupelių ankščių nuovirą kartu su mėlynių lapais. Prieš valgį reikia išgerti 0,5 stiklinės.

• Žaliųjų pupelių sultys

Šios sultys taip pat veiksmingos nuo šių negalavimų:

• Bursitas (sąnarių gleivinių maišelių uždegimas) - du kartus per dieną, 100 ml. Gydymo trukmė yra dvi savaitės.
• Mastopatija, moterų hormonų lygio atstatymas - 400-500 ml per dieną iš pupelių, morkų ir burokėlių sulčių, mėnesį.

Svarbu! Užpilai, nuovirai ir sultys – tik pagalbinės priemonės ligoms gydyti. Jie gali būti terapijos dalis, kurią rekomenduos tik gydytojas.

Dietologijoje

Šparaginės pupelės yra nepakeičiamas ingredientas ir asistentas gydomųjų dietų ir dietų komplekse tiems, kurie nori atrodyti liekni.

Įdomu tai, kad reguliariai vartojant šparagines pupeles galima pamiršti lieknėjimo dietas, nes po trumpo laiko svoris normalizuosis.

Štai keletas dietinių pupelių gaminimo variantų.

• Numesti svorio su salotomis

Išvirkite 300 g žalių ankščių. Susmulkinkite svogūną, įdėkite 100 g žalių alyvuogių, žalumynų, pipirų, citrinos sulčių ir įberkite druskos pagal skonį. Įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus.

• Garnyras iš virtų ankščių

300 g pupelių išvirkite dvigubame katile, tada sumalkite džiovintus rozmarino ir baziliko prieskonius su citrinos sultimis ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Šiuo mišiniu užpilkite pupeles. Šis garnyras tinka tiek prie mėsos, tiek su žuvies patiekalais.

• Žalios ankštys sriuboje

Susmulkintas ankštis pakepinkite 10-15 minučių, suberkite smulkintą saldžiąją papriką, 3-4 pomidorus, 1 morką ir 1 svogūną. Virkite 7 minutes, tada į gatavą sriubą įpilkite stiklinę pomidorų sulčių ir susmulkintų žalumynų. Troškinkite dar 3 minutes.

Kulinarijoje

Šparaginių pupelių ankštys prekybos centruose parduodamos šaldytos arba konservuotos. Tačiau kiekviena šeimininkė pati gali pasiruošti šiam produktui. O vasarą kiekvienam iš mūsų tereikia pasimėgauti patiekalais iš ką tik nuskintų ankščių. Jų paruošimo būdai labai įvairūs – virimas, kepimas, troškinimas, konservavimas.

Virti pupelių šparagai gali būti naudojami kaip garnyras arba atskirai, tačiau galite juos šiek tiek paįvairinti, kai derinami su kitais maisto produktais. Žalias ankštis galima kepti, virti, troškinti, virti salotas ar sriubą.

Svarbu! Ruošiant patiekalus iš šparaginių pupelių, net šaldytų, jas reikia virti vandenyje, įberiant druskos, 15 min. Dėl buvimo didelis skaičius lektinai gali sukelti virškinimo sutrikimus, todėl nepatartina valgyti žalių pupelių. Tačiau gamindami maistą ankščių nesuvirškinsite, kitaip jų nauda bus prarasta.

Patarimai, kaip virti pupelių šparagus:

• prieš verdant šparagines pupeles pašalinkite išilginę ankšties gyslą;
• virkite žalumynus 10 minučių;
• elastingumą praradusias ankštis porą valandų reikia pamirkyti vėsiame vandenyje;
• aliumininiai indai netinka pupelėms virti, kitaip produktas praras ryškiai žalią spalvą;
• norint išlaikyti spalvų sodrumą, baigiant virti ankštis reikia pasūdyti;
• būsimam naudojimui išvirtas pupeles reikia užpilti šaltu vandeniu.

Ar galima turėti šparaginių pupelių

Šparaginių pupelių nauda yra besąlyginė, jas ne tik galima, bet ir būtina vartoti. Tačiau kiekvienam amžiui tai turi savo vertę.

vaikai

Vaikams tereikia gaminti sveikus ir labai skanius patiekalus iš šparaginių pupelių.

Ją reikia įmaišyti į daržovių tyrę, kuria vaikas dažniausiai šeriamas po penkto gyvenimo mėnesio, kaip tik tuo metu, kai ateina laikas susipažinti su daržovėmis maiste.

Tam sutrinamos šviežios virtos pupelės. Norint išvengti alerginės reakcijos vaikui pirmą kartą išbandant šį naują produktą, pirmą kartą reikia išbandyti ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį. Įsitikinus, kad viskas tvarkoje, tokią tyrelę palaipsniui galima dėti į įprastą kūdikio maistą, palaipsniui didinant jos kiekį vienu metu iki 60 g. geriausias laikas už pupelių tyrės paėmimą - tai pietūs. Mitybos specialistai rekomenduoja patiekalus su šparaginėmis pupelėmis papildyti krapais. Tokia tyrelė vaikui duodama ne daugiau kaip tris kartus per kelias dienas.
Vyresniems vaikams pupelės ruošiamos įprastu būdu, kaip ir suaugusiems.

Svarbu! Siekiant išvengti padidėjusio dujų susidarymo, vaikams iki 1 metų nepageidautina šparagines pupeles racione derinti su mėsa.

Maitinančioms motinoms

Mama, žindanti kūdikį Motinos pienas, reikėtų valgyti šparagines pupeles. Juose yra visi naudingi elementai, ir tai bus naudinga tiek jaunai mamai, tiek jos kūdikiui. Žalios ankštinės daržovės nesukelia kūdikių per didelio dujų apykaitos ir normalizuoja tuštinimąsi.

Jauna mama netenka daug jėgų, o valgydama patiekalus, kuriuose yra šparaginių pupelių, ji galės pasveikti ir išvengti ligų, tokių kaip anemija. Taip pat nebus per didelės apkrovos inkstams, palengvės virškinimo procesas.

Tokiai moteriai tiesiog reikia kelis kartus per savaitę suvartoti šį augalą kaip atskirą patiekalą visam laikotarpiui, kol ji maitina krūtimi.

nėščia

Žaliųjų pupelių ankštys labai naudingos nėščiosioms, nes turi visą reikiamą naudą jai pačiai, taip pat jos viduje augančiam kūdikiui.

Priežastys, kodėl nėščioms moterims labai svarbu vartoti šparagines pupeles:

• dėl to, kad jame yra didžiulis baltymų kiekis, jis iš dalies pakeičia mėsą;
• ankštinių augalų pluoštas leidžia lengvai ištuštinti žarnyną;
• veiksminga geležies stokos anemijos prevencija;
• nikotino rūgštis, kuri yra kompozicijos dalis, normalizuoja kraujospūdį, mažina stresą, gerina medžiagų apykaitą;
• apsaugo nuo hiperpigmentacijos ant odos rizikos.

Būtini patarimai valgant pupeles nėščioms moterims:

• pupelės turi būti gerai išvirtos, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų;
• prieš verdant ankštis reikia kurį laiką pamirkyti vėsiame vandenyje, tai būtina norint išvengti vidurių pūtimo;
• pupelių žalumynų nepatartina virti su mėsa, o virti kaip atskirą patiekalą.

Kontraindikacijos ir žala

Atsižvelgiant į didžiulę naudą, kurią šparagai suteikia žmogui, gali atrodyti, kad jie negali turėti kontraindikacijų. Tačiau šios žalios ankštys taip pat gali padaryti įspūdingą žalą mūsų organizmui. Visų pirma, turėtumėte būti atsargūs sergant gastritu, kurio skrandžio rūgštingumas yra didelis, su pankreatitu ūminėje stadijoje, taip pat su cholecistitu, pepsinė opa skrandis, at ūminis uždegimasžarnyne ir esant kolitui.

Pupelės, kaip ir bet kurios kitos, turi įtakos padidėjusiai dujų apykaitai, todėl vyresnio amžiaus žmonės neturėtų įsitraukti į tokį maistą, taip pat tie, kurie serga lėtiniu vidurių užkietėjimu, inkstų nefritu ir podagra. Išvengsite per didelio dujų susidarymo, jei pupeles išvirsite du kartus, išleisdami pirmąjį vandenį.

Šparaginės pupelės – tai vitaminų ir mikroelementų, kurių mums reikia sveikam ir kokybiškam gyvenimui, sandėlis. Kiekvienas bet kokio amžiaus žmogus, turintis vidutinį ir gera sveikata jums tiesiog reikia sudaryti savo dienos racioną, periodiškai į jį įtraukiant šį baltyminį produktą. Reguliariai valgydami šiuos ryškiai žalius dribsnius apsaugosime savo organizmą nuo žalingo aplinkos poveikio, nes šparaginėms pupelėms būdinga neįsisavinti kenksmingų medžiagų iš išorės, kaip tai daro kiti daržovių augalai.

Nurodyta vertė yra 100 g. produktas:

pupelės šiek tiek skiriasi nuo įprastų. Skirtingai nuo pastarųjų, pupelės valgomos kartu su ankštimis. Jis kartais vadinamas šparaginėmis pupelėmis. Iš pradžių buvo naudojamos tik pupelių sėklos. Tačiau netrukus italai visiškai įvertino augalą.

Išoriškai šparaginės pupelės, nors ir panašios į kitų rūšių pupeles, skiriasi pailgesnėmis ankštimis ir jų viduje esančiomis sėklomis. Ankštarų atspalviai gali būti įvairūs: gelsvi, žali, violetiniai. Populiariausios yra šparaginės pupelės. Gamybos lyderė, kaip ir daugelis kitų ankštinių augalų, yra Kinija, Indonezija, Indija. Tarp pagrindinių šparaginių pupelių vartotojų Europoje yra Prancūzija ir Belgija. Rusijoje šis produktas taip pat populiarėja.

Spygliuočių pupelės taip pat populiarėja dėl savo nepretenzingumo augimo sąlygoms. Jis auginamas įvairiuose dirvožemiuose. Pagrindinis šio augalo reikalavimas yra pakankamai šviesos. Nuėmus derlių dažnai neišraunama, nes. jis tręšia dirvą aprūpindamas ją azotu.

Naudingos žaliųjų šparaginių pupelių savybės

Šparaginių pupelių nauda organizmui

Šparaginės pupelės gali nepasigirti tokiu kiekiu baltymų kaip paprastosios pupelės, tačiau jos turi daug kitų naudingų savybių. Vitaminų A, C, E, taip pat tiamino ir riboflavino (B grupės vitaminų) šparaginėse pupelėse randama daugiau nei baltosiose pupelėse, sojos pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose. Šiame produkte esančių skaidulų užtenka ir tam, kad ženkliai pagerintų virškinamojo trakto veiklą. Iš mineralų reikėtų išskirti kalio, geležies ir magnio buvimą. Esamus mikroelementus organizmas puikiai pasisavina dėl sudėtingo derinio su vitaminais. Pavyzdžiui, magnis yra simbiozėje su vitaminu B6.

Spygliuočių pupelės rekomenduojamos diabetikams. Argininas, kuris yra jo dalis, tam tikru mastu yra panašus į insuliną. O reguliarus produkto naudojimas padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Priešingai, raudonųjų kraujo kūnelių skaičius ir hemoglobino kiekis padidės dėl geležies, kuri yra šparaginių pupelių dalis.

Žaliosios pupelės turi priešuždegiminių savybių. Jis turi antioksidacinį poveikį, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Produktas padeda išvengti kvėpavimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Bronchitas, hipertenzija, aritmija, aterosklerozė – ši stebuklinga daržovė padės susidoroti su visomis šiomis ligomis.

Žaliųjų pupelių nauda vyrams ir moterims

Pupelės yra naudingos tiek vyrams, tiek moterims. Stiprus seksas su šiuo produktu gali apsisaugoti nuo prostatos adenomos. Pupelės padės atkurti urogenitalinę funkciją, potenciją. Reguliarus žalios daržovės vartojimas maiste padeda atsikratyti smulkių inkstų akmenukų ir išvalyti Šlapimo pūslė. Moterys normalizuojasi mėnesinių ciklas, pačios menstruacijos bus mažiau skausmingos.

Vandens kiekis šparaginėse pupelėse siekia 90%. Prancūzai jį kartais vadina aliejumi dėl švelnumo ir sultingumo. Spygliuočių pupelės visai nekaloringos. Jo energinė vertė yra 23 kcal 100 g. Taigi, tai puikus dietinis produktas. Šparagines pupeles vakarienei dažnai verda tie, kurie nori sulieknėti. antsvorio arba tiesiog stebėti savo figūrą, vengiant kūno riebalų pertekliaus. Padeda pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pupelių paruošimas yra elementarus. Jaunos šparaginės pupelės tiesiog blanširuojamos verdančiame vandenyje arba porą minučių troškinamos su kitomis daržovėmis. Jam puikiai tinka brokoliai, Briuselio kopūstai, morkos, kukurūzai. Šių produktų derinys lėkštėje padaro patiekalą ne tik skanų, lengvą ir sveiką, bet ir labai gražų.

Šaldytų šparaginių pupelių privalumai

Užšaldžius ir vėliau atitirpdžius šparagines pupeles, jose lieka beveik visos naudingos medžiagos. Vitaminų kiekis yra sumažintas, bet šiek tiek. Pluošto kiekis išlieka nepakitęs. Šaldytų šparaginių pupelių nauda prilygsta šviežių, todėl patariame neatsižvelgti į šį naudingą produktą. Iš tiesų, šaldytą, jį galima rasti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje bet kuriuo metų laiku.

Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra pakartotinio užšalimo nebuvimas. Užšaldžius pupeles 2 kartus (vėl po atšildymo), jos netenka vitaminų. Daugelis gamintojų tiekia savo pakuotes su pakartotinio užšalimo indikatoriais. Jei indikatorius pakeitė spalvą, neturėtumėte pirkti tokio produkto.

Pupelių pažeidimas. Kontraindikacijos

Šparaginės pupelės praktiškai nekenksmingos. Tačiau atsargiai reikia vartoti sergant skrandžio ligomis, podagra, nefritu ir kolitu. Žalios pupelės gali pakenkti organizmui. Žaliose ankštyse ir pupelėse esančios nuodingos medžiagos kenkia gleivinės būklei. Norėdami jų atsikratyti, produktą reikia termiškai apdoroti. Net paprasčiausiai blanširuojant daržoves jas bus saugu valgyti.

Žaliųjų pupelių nauda ir žala. Rezultatas

Kas yra naudinga?

1. Maistinių skaidulų kiekis yra didžiulis, o tai padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą, pašalinti toksinus ir toksinus.
2. Tai puikus dietinis produktas. Skatina svorio metimą, nes skatina medžiagų apykaitą
3. Turi priešuždegiminių savybių
4. Pagerina kraujo sudėtį. Padidina hemoglobino kiekį, padidina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį
5. Padeda sergant kvėpavimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, tokiomis kaip: bronchitas, hipertenzija, aterosklerozė ir kt.
6. Apsaugo nuo prostatos adenomos vyrams
7. Normalizuoja moterų menstruacinį ciklą. Palengvina menstruacijas
8. Teigiamas poveikis inkstų ir šlapimo pūslės veiklai

Cukrinės pupelės – neįtikėtina sveika daržovė turintis mažai kalorijų ir daug naudingų savybių.

Naudodama augalą žmonija rado daugybę jo pritaikymo sričių: sodai ir pavėsinės buvo papuoštos žydinčiais pupelių stiebais, susmulkinti vaisiai buvo naudojami kaip atjauninimo priemonė, o patyrę virėjai sultingas ankštis paverčia tikrais kulinariniais šedevrais. amžiais.

Tad už kokias dorybes ši daržovė buvo taip vertinama kelis šimtmečius? Kuo naudingos šviežios ir šaldytos šparaginės pupelės, ar jos kenkia organizmui ir ar yra kontraindikacijų vartoti? Išsiaiškinkime!

Pagrindinė augalo dalis, plačiai naudojama maiste ir medicinoje, yra jaunos žalios arba geltonos spalvos ankštys su mažomis ovalios formos sėklomis.

Palyginti su kitų rūšių pupelėmis, šparaginės pupelės negali pasigirti dideliu baltymų kiekiu (100 gramų daržovių yra tik 2,5%).

Tačiau pagal maistinių medžiagų ir skaidulų kiekį neabejotinais čempionais galima laikyti plonas jaunas ankštis.

Daržovėje yra 11 vitaminų (įskaitant folio rūgštį, retinolį, B grupės vitaminų kompleksą) ir 14 būtinų mikroelementų (kalcio, cinko, geležies ir kt.).

Naudingos savybėsšparaginės pupelės yra tai, kad šios medžiagos tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose žmogaus organizme ir hormoninėje sistemoje.

Tuo pačiu metu daržovė niekada neįsisavina kenksmingų medžiagų iš aplinkos – bet kokie iš jos pagaminti patiekalai garantuotai bus draugiški aplinkai.

Kitas didžiulis privalumas yra minimalus kalorijų kiekis kartu su dideliu skaidulų kiekiu. cholesterolio ir mononesočiųjų riebalų trūkumas.

Dėl to skanios ir nepaprastai sveikos ankštys yra idealus pasirinkimas maitinti savo figūrą besilaikančias merginas.

Unikali produkto sudėtis leidžia naudoti pupeles, taip pat ir medicininiais tikslais. Gydytojai rekomenduoja valgyti virtas daržoves, kai:

jautrumas žarnyno infekcijoms;

nervų sistemos sutrikimai.

Vienas iš daržovių sudedamųjų dalių, argininas, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. todėl jaunos ankštys turi būti įtrauktos į sergančiųjų diabetu mitybą.

Vyrams pupelių valgymas padės pašalinti seksualinės sferos pažeidimus, o moterims - užtikrinti plaukų ir nagų sveikatą, susidoroti su krūties vėžiu, sumažinti patinimą ir padidinti pieno gamybą žindymo laikotarpiu.

Net odontologai šią daržovę laiko itin naudinga. nes jo naudojimas sumažina apnašų susidarymo ant dantų intensyvumą ir dantų akmenų atsiradimą.

Jūs žinote, kokie naudingi šaltalankiai vaikams. Kokią žalą tai gali padaryti organizmui? Kaip juo naudotis? Sužinok jau dabar!

Mūsų straipsnyje bus pasakojama apie raudonojo viburnumo naudą sveikatai.

O čia rasite naudingą vitamino D kiekio maisto produktuose lentelę.

Kada ir kaip geriausia naudoti

Skaniausiomis laikomos jaunos augalo ankštys. kuris būtinai turi būti elastingas ir traškus, šviesiai žalios arba gelsvos spalvos.

Rinkti juos galite jau vasaros viduryje. Pernokusios pupelės yra kietos ir joms trūksta sultingumo.

Kitaip nei žirniai, žalios pupelių ankštys maistui nenaudojamos. Tačiau svarbu daržovės nevirti ilgai (5-6, maksimaliai - 10 min.), nupjovus galus iš abiejų pusių ir pašalinus kietas gyslas.

Virti ankščių nėra prasmės – patiekalas praras didžiąją dalį maistinių medžiagų, tačiau įgaus nemalonaus pluoštiškumo. Į salotas geriau dėti labai jaunas ankštis, virtas iki pusiau iškepus, po virimo jas išdžiovinus.

Virtas pupeles galima kepti svieste – tokia forma patiekalas idealiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, taip pat gali būti derinamas su kitomis daržovėmis.

Beje, suvirintus gabalus galima užšaldyti - tada gaukite pakrovimo dozė vitaminų bus galima net ir šaltomis žiemos dienomis.

Kontraindikacijos

Mes išsiaiškinome, kaip šparaginės pupelės yra naudingos vyrų ir moterų kūnui, tačiau nepamirškite apie žalą, kurią tai gali padaryti sveikatai.

Visi ankštiniai augalai gali sukelti vidurių pūtimą. todėl sergant skrandžio opalige ir gastritu. taip pat kolitas ir problemos su dvylikapirštės žarnos geriau atsisakyti produkto naudojimo.

Neapsigaukite su cholecistitu sergančiomis pupelėmis. podagra ir laisvos išmatos.

Nevalgykite žalių ankščių: produkte yra kenksmingų medžiagų, kurios verdant palieka daržovę.

Kaip ir kitus ankštinius patiekalus, tikslinga pupeles įtraukti į dietą ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. ruošiant įdedant natūralių prieskonių, mažinančių dujų susidarymą (ypač krapų).

Alternatyvios programos

Iš ankščių išspaustos sultys puiki priemonė kovojant su bursitu (lėta odos ir sąnarių liga) ir inkstų uždegimu.

Bet kokios formos augalų ekstraktas skirtas diabetikams.

Susmulkintų ankščių nuoviras yra pasiteisinusi priemonė nuo reumato, patinimų, inkstų ligų ir problemų su kasa. Augalo sėklos ir lapai taip pat naudojami pankreatitui gydyti.

Iš augalo sėklų miltelių gaminama košė, kurią galima gerti, kad pagerintų laktaciją, sustiprintų gimdą ir suteiktų diuretikų poveikį.

Pupelių gebėjimas atjauninti odą buvo žinomas nuo Kleoptaros laikų. Norint namuose pasigaminti veiksmingą kaukę nuo raukšlių, išvirtas ankštis reikia sutrinti iki minkštimo ir sumaišyti su keliais lašais citrinos sulčių.

Kas svarbu – tokia kaukė niekada nesukels alergijos. bet tai suteiks tonizuojantį ir balinantį poveikį, taip pat palengvins tamsūs ratai po akimis.

Jei jums įdomu, kas yra vitamino B17. būtent, kokiuose produktuose skaitykite mūsų leidinį.

Apie kriaušių naudą moterims galite sužinoti iš šio straipsnio.

Kokią žalą kava daro žmogaus organizmui? Skaitykite apie tai mūsų straipsnyje.

Kaip išsirinkti ir išsaugoti

Šviežios ankštys turi būti tvirtos ir traškios. sodriai žalia arba šviesiai geltona. Pernokusios daržovės būna blyškesnės ir didesnės – jų neverta imti, jos mažiau skanios ir turi daugiau skaidulų.

Virtos pupelės gali būti laikomos šaldiklyje iki šešių mėnesių. apšilimas pagal poreikį. Užšaldymas taip pat padeda atsikratyti kenkėjų lervų.

Laida „Gyvenk sveikai!“ pasakoja apie tai, ar šparaginės pupelės naudingos, kokias savybes turi, apie gaminimo būdus:

Netgi tik pavirti 6-10 minučių ir palaistyti sviesto. arba keptuvėje su prieskoniais keptos ankštys labai skanios.

Ir jei norite, iš pupelių galite gaminti tikrus šedevrus. Ir greitai bei be pastangų.

Maistingos daug baltymų turinčios salotos

Svaras pupelių nulupamas, supjaustomas ir verdamas vandenyje 10 minučių.

Skystis nupilamas, o daržovių gabaliukai pakepinami saulėgrąžų aliejuje. Tuo pačiu metu išvirti 2 vištienos kiaušinius ir susmulkinti.

Ankštys, kiaušiniai ir pora susmulkintų česnako skiltelių sumaišomi salotų dubenyje. Gatavas patiekalas aptepamas majonezu.

Su mėsos troškiniu

600 g pupelių nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir pavirti 5 minutes.

Atskirai smulkiai pjaustyti: vienas svogūnas. morkų ir saliero stiebo. 1 česnako skiltelė perpjauta per pusę. Daržovės troškinamos iki minkštos keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Į daržoves įpilama 400 g bet kokio faršo ir 100 ml sauso raudonojo vyno. alkoholis išgaruoja. Į troškinį dedama 250 ml pomidorų pastos, prieskonių pagal skonį ir visas keptuvės turinys troškinamas ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Baigiant virti, į indą dedamos virtos pupelės, viskas išmaišoma ir infuzuojama 20 min.

legendinis žalias lobio

Iš 1 kg šparaginių pupelių pašalinkite gyslas, tada daržovę nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje.

Perkoškite per kiaurasamtį ir šiuo metu kepkite ant bet kurio daržovių aliejus vienas svogūnas, bulgarų ir karčiųjų žaliųjų pipirų.

Sudėkite ankštis į keptuvės turinį. supilkite indą su trimis išplaktais kiaušiniais, išmaišykite ir porą minučių troškinkite ant ugnies.

Sumaišykite gatavą lobio, pabarstykite smulkintu česnaku, žolelėmis pagal skonį (kalendra, pikantiška, bazilikas ir kt.), druska ir pipirais.

Patiekalas valgomas šiltas arba šaltas. Gali būti idealus garnyras prie mėsos patiekalų.

Pupelės yra nuostabus produktas. kurią sumaniai paruošus galima naudoti salotoms, pirmiesiems patiekalams, garnyrams ir net desertams gaminti.

Kas svarbu – toks maistas atneš didelę naudą organizmui ir padės gauti reikiamą maistinių medžiagų atsargą bet kuriuo metų laiku.

Šaltiniai: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/struchkovaya-fasol.html

Pupelės žinomos nuo seniausių laikų. Tiesa, iš pradžių jis buvo naudojamas tik dekoratyviniais tikslais. Šis vijoklinis augalas, ilgą laiką žydintis sodria tamsiai žalios spalvos žaluma, iš tikrųjų atrodo labai elegantiškai.

Ir tik prieš maždaug 400 metų žmonės spėjo išbandyti jį maistui. Pirmieji buvo įvertinti vaisiai ir tik po kurio laiko eilė atėjo jaunoms šio augalo ankštaroms. Jie taip pat atėjo paragauti, po to buvo pradėtos auginti specialios veislės, kurių ankštys buvo švelnesnės ir sultingesnės.

Pupelės, kurių naudingos savybės pasirodė esančios daug, paplito visame pasaulyje. Tačiau jo populiarumą, jei atsižvelgsime į vertingas šio augalo savybes, galima pavadinti nepakankamu. Vargu ar ji pateks į dažniausiai vartojamų daržovių trejetuką paprastos šeimos valgiaraštyje ir veltui.

Naudingos savybės

Pažvelkime į žaliųjų pupelių naudą.

Žinoma, kaip ir kitos daržovės, tai yra skaidulų šaltinis.

Tačiau, palyginti su pupelėmis, pupelėse jo yra mažiau, todėl organizmas jas geriau ir lengviau pasisavina. nevirškinami maistinės skaidulos išvalo žarnyną nuo maisto likučių ir jo raukšlėse susikaupusių gleivių, sugeria toksines medžiagas ir apskritai prisideda prie virškinimo sistemos gerinimo.

Pupelių nereikėtų laikyti augalinių baltymų šaltiniu – juose per mažai baltymų. Tačiau šį trūkumą daugiau nei kompensuoja įvairūs vitaminai ir mineralai.

Iš vitaminų pažymėtina folio rūgštis, vitaminai B, C, A, E. Pupelėse yra ir žmogaus sveikatai vertingų elementų: kalio, magnio, kalcio, geležies, chromo, cinko, sieros.

Naudingos žaliųjų pupelių savybės yra pagrįstos šia kompozicija:

• Vitaminas E yra natūralus antioksidantas, neutralizuojantis laisvuosius radikalus, stiprinantis mūsų organizmo ląstelių membranas, užkertantis kelią jų degeneracijai ir priešlaikiniam senėjimui.
• Šparaginės pupelės gerina virškinimo funkciją ir turi tonizuojantį poveikį.
• Stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių gamybą dėl folio rūgšties kiekio. Pupelių ankščių naudojimas yra gera geležies trūkumo prevencija.
• Sudėtyje yra kalio ir magnio, kurie saugo širdies raumenį. Šių medžiagų kiekio papildymas organizme yra širdies priepuolio ir širdies ligų prevencija.
• Normalizuoja medžiagų apykaitos procesai. Mažai angliavandenių turinčios šparaginės pupelės yra puiki priemonė numalšinti alkį. Jis turi žemą glikemijos indeksą, todėl jį galima rekomenduoti diabetu sergantiems pacientams. Argininas, kuris yra ankščių dalis, veikia organizmą kaip insulinas (sumažina gliukozės koncentraciją kraujyje).
• Pasižymi antibakterinėmis savybėmis, gerai veikia įvairias plaučių ligos, palengvina jų eigą ir skatina greitą pasveikimą nuo bronchito, plaučių uždegimo ir net tuberkuliozės.
• Veikia kaip natūralus antidepresantas, turintis lengvą raminamąjį poveikį.
• Cinkas yra natūralus imunomoduliatorius, stiprinantis visą imuninę sistemą. O kartu su vitaminu C padeda kovoti su virusais ir infekcijomis, skatina medžiagų apykaitos ir baltymų – pagrindinės organizmo statybinės medžiagos – sintezę.
• Šparagines pupeles rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir kraujagyslių aterosklerozės tolimesnis vystymasšios valstybės.
• Pagerina našumą Urogenitalinė sistema reguliariai naudojant. Diuretikų poveikis pasitarnaus kaip inkstų ligų profilaktika, vyrai apsisaugos nuo prostatos adenomos, o moterims pagerės mėnesinių ciklas, o pačios menstruacijos taps ne tokios skausmingos.
• Šparaginės pupelės yra dietinis produktas, mažai kaloringas ir lengvai virškinamas organizmo, greitinantis medžiagų apykaitos procesus. Tai puikus produktas visiems, kurie kovoja su antsvoriu ir tiesiog rūpinasi savo sveikata.

Reikia pasakyti, kad šaldytų šparaginių pupelių nauda yra tokia pati kaip ir šviežio produkto. Visi pagrindiniai maistinių medžiagųšaldyti jie išsaugomi, todėl žiemos-pavasario laikotarpiu gamindami iš jo patiekalus gausite jų pilnus.

Svarbus veiksnys yra tai, kad pupelių ankštyse nesikaupia kenksmingos medžiagos iš dirvožemio ar aplinkos – tai išskiria jas iš kitų daržovių. Todėl net jei pupelės augo ekologiškai nepalankioje vietovėje, jas valgant nereikia baimintis dėl savo sveikatos.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant Platus pasirinkimas vertingų savybių, kai kuriems žmonėms nerekomenduojama valgyti šparaginių pupelių. Jame, kaip ir daugelyje kitų maisto produktų, derinama nauda ir žala.

Visų pirma, žmonės turėtų vengti šio produkto savo mityboje:

• su lėtinio gastrito paūmėjimu
• su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige
• su kolitu
• su cholecistitu
• su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu

Taip pat reikėtų priminti, kad šis daržovių derlius yra ląstelienos šaltinis, todėl valgant jį reikėtų gerti pakankamai vandens per dieną. Priešingu atveju viskas virs vidurių užkietėjimu. Vyresnio amžiaus žmonės neturėtų naudoti šio produkto dažnai ir dideliais kiekiais.

Pupelių vartojimas sukelia padidėjęs dujų susidarymas, todėl jas ruošiant pupeles būtina derinti su prieskoniais (kmynais, krapais), kurie padės sumažinti šį nemalonų šalutinį poveikį.

Sergant pankreatitu, šparagines pupeles galima vartoti tik remisijos stadijoje ir tik virtas be aliejaus ir prieskonių.

Produkto kalorijų kiekis

Dabar užduokime klausimą: kiek kalorijų yra šparaginėse pupelėse. Kaip jau minėta, šis produktas yra mažai kaloringas ir dietinis. Tačiau daug kas šiuo klausimu priklauso nuo virimo būdo.

Šviežių pupelių ankščių kalorijų kiekis yra tik 23 kcal. Tai nereikšminga, bet, deja, tokia forma pupelės yra nevalgomos. Šaldytos šparaginės pupelės kaloringumu nesiskiria nuo šviežių. 100 gramų produkto yra:

• baltymai - 2,5 g
• riebalai - 0,3 g
• angliavandeniai - 3 g

Tačiau apdorojant bet kokį šparaginių pupelių kalorijų kiekį padidėja. Taip nutinka dėl baltymų, riebalų, angliavandenių virsmo kitomis medžiagomis arba praturtinant patiekalą kalorijomis iš kitų komponentų. Taigi, kepdami pupeles su sviestu, kiaušiniu, sūriu, padidiname galutinį energetinė vertė patiekalai.

Pavyzdžiui:

• virtų arba garuose virtų šparaginių pupelių kalorijų kiekis - nuo 50 kcal
• troškintų šparaginių pupelių – apie 140 kcal
• kepta – virš 170 kcal

Akivaizdu, kad jei didžiausia produkto nauda yra priešakyje, geriau naudoti virtas arba garintas pupeles. Patiekalų su žaliomis ankštimis receptų yra daug, todėl išsirinkti keletą pagal savo skonį nebus sunku.

Taikymas gaminant maistą

Įvairių pupelių patiekalų ruošimui pasirenkamos tik jaunos ankštys. „Su amžiumi“ juose susidaro kietos skaidulos, kurias valgyti bus itin nemalonu.

Ši daržovių kultūra puikiai tinka konservuoti dėl savo tankios mėsingos struktūros. Net ir taip ilgai apdorojant, ankštys išsaugos iki 80% naudingų savybių.

Prieš dedant į patiekalą ankštys išvirinamos. To reikia dėl šviežių šparaginių pupelių kiekio toksiška medžiaga- fazinas.

Kuo naudingos šparaginės pupelės moterims, vyrams, vaikams

Net ir trumpai termiškai apdorojant, jis visiškai neutralizuojamas.

Virtos ankštys tarnauja kaip sveikas ir maistingas garnyras prie mėsos ir žuvies, gali būti naudojamas kaip sriubų, daržovių ir mėsos troškinių komponentas. Juos galima dėti į salotas ir troškinius ir puikiai derinti su įvairiomis kitomis daržovėmis.

Šaldytos pupelės nepraranda savo savybių ir visada ateis į pagalbą, jei po ranka nebus šviežių ankščių.

Nepretenzingos, derlingos šparaginės pupelės puikiai dera su kitomis daržovėmis tiek sode, tiek ant mūsų stalo. Jei patiekalų iš šios veislės pupelių populiarumas jūsų šeimoje yra nesąžiningai mažas, persvarstykite savo požiūrį į tai. Tai praturtins jūsų mitybą ne tik naujais skoniais, bet ir daugybe sveikų medžiagų.

Pupelės žmonėms buvo žinomos tūkstančius metų. Tai įdomus ir maistingas produktas, kuris, be skonio, yra apdovanotas daugybe naudingų medžiagų. Maistui naudojami grūdai ir ankštys. Abu turi savo gerbėjų. Pakalbėsime apie šparagines pupeles ir atskleisime naudą bei žalą.

Spygliuočių pupelių atsiradimo istorija

Nuomonės skiriasi, kur pirmą kartą pasirodė šparaginės pupelės. Galimi įvairūs variantai: Kinija, Egiptas, Pietų Amerika. Tačiau esmė ta, kad iš pradžių pupelės buvo laikomos išskirtinai dekoratyviniu augalu. Ji puošė parkus, aikštes, sodus. Jie žavėjosi kultūros grožiu, bet niekas neįsivaizdavo, kad ją galima valgyti. Ir tik po kelių šimtmečių pupelės buvo gydomos gastronominiu požiūriu. Iš pradžių žmonės pradėjo ragauti grūdus, o paskui – ankštis. Abu variantai buvo įvertinti.

IN modernus pasaulis Yra daug augalų veislių, tačiau apskritai pupelės turi daug naudingų savybių.

Pupelių privalumai

Spygliuočių pupelėse yra nemažai žmogui būtinų ir labai naudingų mikroelementų bei mineralų. Produkte yra magnio, chromo, sieros, geležies. Be to, pupelėse gausu skaidulų, angliavandenių ir cukrų.

Spygliuočių pupelės gali turėti teigiamą poveikį skirtingi skyriai organizmas.

Pupelės virškinimo sistemai

Pupelės yra naudingos normaliam funkcionavimui virškinimo trakto. Taip yra dėl to, kad jame yra daug ląstelienos, kuri garsėja savo apgaubiančiomis savybėmis. Tai svarbu žarnynui. Jis taip pat pašalina susikaupusius toksinus ir kenksmingas medžiagas iš skrandžio ir žarnyno, kurios patenka su maistu ir nuo kitų veiksnių.

Mažo kaloringumo privalumai

Šparaginėse pupelėse yra apie 30 kcal 100 gramų produkto.

Tai neabejotinas pliusas. Pupelės yra mėgstamas produktas tarp žmonių, kurie seka figūrą ir laikosi tinkamos mitybos. Mitybos specialistai taip pat patvirtina produktą. Atkreipkite dėmesį, kad kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo paruošimo būdo ir pridėtų ingredientų.

Angliavandeniai kaip jėgos šaltinis

Pupelės turi daug angliavandenių. Dėl to ir svarstoma maistingas maistas. Angliavandeniai suteikia kūnui jėgų ir energijos antplūdį. Kai jų trūksta, žmonės dažnai gali jaustis be jokios priežasties pavargę. Organizme taip pat vyksta gyvybinių procesų pokyčių ir nesėkmių. Spygliuočių pupelės padės viso to išvengti, jei taps dažnu „svečiu“ dietoje.

Argininas ir jo poveikis

Žaliosios pupelės gali būti naudingas produktas diabetu sergantiems žmonėms.

Taip yra dėl to, kad jame yra medžiagos, vadinamos argininu.

Jo savybės yra panašios į insuliną, kuris kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Ši įtaka bus naudinga sveikų žmonių. Normalus lygis gliukozė reikalinga visiems be išimties.

Nauda vyrų ir moterų sveikatai

Be bendro stiprinančio poveikio ir gerai žinomų elementų, šparaginės pupelės yra labai reikalingas produktas vyrams ir moterims. Jis bus naudingas moterims menopauzės metu, nėštumo metu ir paaugliams brendimo metu. Stebuklų nebūna, šparaginės pupelės turtingos folio rūgštis, kuris yra atsakingas už hormoninį foną.

Žaliųjų pupelių nauda ir žala. Gydomosios daržovių savybės

Jis yra atsakingas už moterų sveikatą. Vyrai, kurie reguliariai vartoja šparagines pupeles, gali išvengti nemalonių negalavimų, susijusių su prostata. Tai taip pat turi teigiamą poveikį bet kurios amžiaus kategorijos vyrų potencijai. Tačiau šios savybės yra kumuliacinės.

Baltymai pupelėse

Visi žino, kad baltymai yra būtini organizmui, jie yra visų organizmo audinių ir ląstelių statybinė medžiaga. Pupelės suteikia baltymų, kurių sudėtis yra panaši į gyvulinius baltymus. Žinoma, jie prastesni už mėsą, tačiau, nepaisant to, gali būti puiki alternatyva mėsos nevalgantiems ar pasninkaujantiems.

Žaliųjų pupelių priešuždegiminis ir antibakterinis poveikis

Produktas gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir suaktyvinti jos apsaugines funkcijas nuo mikrobų. Ši nuosavybė pravers, kai peršalimo. Pupelių valgymas padės atsikratyti uždegiminių procesų, lėtinančių gijimo procesą. Šios savybės atsiranda dėl to, kad žaliųjų pupelių cheminėje sudėtyje yra sieros.

Nauda širdžiai ir kraujagyslėms

Ir šis kūno skyrius veikia šparagines pupeles. Kalio ir magnio dėka šparaginės pupelės stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles. Jie įgauna elastingumo, todėl sumažėja insulto rizika. Poveikis naudingas tiek jauniems, tiek pagyvenusiems žmonėms, tačiau ypač pastariesiems.

Pupelės gali būti natūralus antidepresantas. Tai padidina ištvermės lygį, tiek psichinę, tiek fizinę. Ji turi malonią ir ryškią spalvą, kuri nustato Teigiamas požiūris. Pupelės yra traškios, o visi produktai su traškėjimu suteikia žmogui teigiamų emocijų.

Pupelių pažeidimas

Kalbant apie naudingas produkto savybes, atrodo, kad jis yra nepriekaištingas ir negali būti jokios žalos.

Bet visko turi kenksmingų savybių. Kalbant apie šparagines pupeles, apie žalą daug kalbėti nereikia. Atvirkščiai, verta paliesti temą alerginės reakcijos arba individualus produkto netoleravimas.

Spygliuočių pupelių neturėtų vartoti tie, kurie kenčia nuo kompleksinių ir lėtinės ligos virškinimo trakto. Taip pat pupelės gali sukelti pilvo pūtimą, tačiau to galima išvengti verdant nupilant pirmąjį vandenį.

Taip pat pupelių reikėtų atsisakyti žmonėms, sergantiems ligomis, kurios yra susijusios su druskų susilaikymu organizme.

Neteisingai išvirtos šparaginės pupelės gali padaryti didelę žalą organizmui. Ir viskas priklauso nuo laiko, produktas turi būti ruošiamas ilgą laiką. Kadangi jame yra nuodingos medžiagos, vadinamos feazinu. Jis sunaikinamas ilgai termiškai apdorojant. Pupelės netaikomos produktams greitas maistas kaip tik todėl, kad yra fazino.

Galbūt čia ir baigiasi šparaginių pupelių žala. Žinoma, pasitaiko individualaus netoleravimo atvejų, tačiau to negalima priskirti žalingoms savybėms.

Kaip išsirinkti pupeles?

Perkant reikėtų atkreipti dėmesį į pupelių spalvą ir tankį. Ankštys turi būti sodriai žalios spalvos, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tankumą. Dabar populiaru pirkti šaldytas šparagines pupeles. Tai patogu ir praktiška. Bet taip pat tamsi spalva, gali atskleisti netinkamo laikymo ir pakartotinio užšaldymo paslaptį. Mažai tikėtina, kad toks produktas suteiks gastronominio malonumo ir teigiamo poveikio.

Pupelės yra skanus, maistingas ir sveikas produktas. Ilgą laiką jie nenorėjo leisti jos į įprastą dietą, tačiau pabandžius ji iškart susilaukė gerbėjų.

Pupelės derinamos su mėsa ir žuvimi. Tai gali būti naudingas garnyras prie sunkaus maisto. Taip, yra ir savarankiško naudojimo. Parodę kulinarinę vaizduotę, galite rinktis Skirtingi keliai gaminti ir valgyti skanų ir kartu sveiką produktą, turintį ilgą istoriją.

Aprūpinti organizmą viskuo esminių medžiagųŽmogaus mityba turėtų apimti įvairų maistą. Vienas iš vertingų jų šaltinių yra pupelės. Reikėtų nepamiršti, kad žaliosios pupelės ir paprastos baltos pupelės turi tam tikrų skirtumų. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pupelės yra verdamos ir valgomos neatskiriant pupelių nuo ankščių.

Šios rūšies augalai turi kitą pavadinimą – šparaginės pupelės. Iš pradžių buvo naudojamos tik šparagų sėklos. Po tam tikro laiko italų šefai įvertino visus šparagų privalumus ir įvedė madą virti šparagines pupeles su ankštimis.

Šiek tiek apie patį augalą

Vizualiai šparagai yra gana panašūs į kitas pupeles. Tačiau atidžiau pažiūrėjus matosi, kad šparagai turi ilgesnę ankštį ir viduje sėklas. Šparagų ankštyse gali būti skirtingos spalvos: violetinė, žalia, geltona.

Ypač paklausūs šparagai su žaliomis ankštimis.

Šparagai auginami Indijoje, Kinijoje ir Indonezijoje. Aktyvus šparaginių pupelių vartojimas tenka Belgijai ir Prancūzijai.

Šiose šalyse jis naudojamas ruošiant daugybę naudingų ir skanių patiekalų. Mūsų regionuose augalas tik neseniai pradėjo populiarėti ir vis dažniau naudojamas kulinarijoje.

Pupelės - augalas nėra įnoringas ir nereikalauja specialių sąlygų auginimui. Gerai auga įvairaus tipo dirvožemyje. Pagrindinis dalykas, be kurio pupelės negalės gerai augti ir duoti vaisių, yra pakankamo kiekio trūkumas saulės šviesa. Nuėmus derlių, augalo neišrauti. Tiek stiebas, tiek šaknų sistema yra puiki azoto trąša.

Kuo naudingos žaliosios šparaginės pupelės

Kiekybinis baltymų kiekis šparaginėse pupelėse yra daug mažesnis nei įprastose. Tačiau, kita vertus, jame yra kitų naudingų elementų.

Pavyzdžiui, tokie naudingi vitaminai kaip C, E, A, riboflavinas iš B grupės. Šių medžiagų kiekis kituose ankštinių augalų genties atstovuose yra daug mažesnis. Smidrų skaidulų yra pakankamai. Jo buvimas skatina virškinamojo trakto darbą.

Jame taip pat yra mineralų, tokių kaip magnis. kalio, geležies. Mikroelementus žmogaus organizmas puikiai pasisavina. Taip yra dėl sėkmingo mineralų ir vitaminų derinio.

Kam naudinga valgyti šparagines pupeles?

Šparagus ypač naudinga naudoti žmonėms, sergantiems tokia liga kaip diabetas. Jame yra arginino, kuris tam tikrais atžvilgiais panašus į insuliną. Nuolatinis šparaginių pupelių naudojimas maiste žymiai sumažins cukraus kiekį kraujyje.

Tačiau hemoglobinas ir raudonieji kraujo kūneliai, priešingai, žymiai padidės. Taip yra dėl pupelėse esančios geležies.

• turi priešuždegiminį poveikį
• veikia kaip antioksidantai
• padėti kovoti su laisvaisiais radikalais
• užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų problemoms,
• gydyti hipertenziją, aterosklerozę, bronchitą, aritmiją.

Ši daržovė teigiamai veikia tiek moters, tiek vyriško kūno darbą.

Vyrams jis apsaugo nuo prostatos adenomos atsiradimo ir padeda atkurti Urogenitalinę sistemą, padeda pašalinti smulkius akmenis iš šlapimo pūslės ir inkstų. Moterims jis padeda normalizuoti menstruacinį ciklą ir sumažinti skausmasšio proceso metu.

Kiekybinis vandens kiekis pupelėse yra apie 90%. Europos virėjai ją myli ir giria dėl subtiliausio skonio ir precedento neturinčio sultingumo. Pupelės tikrai nėra kaloringas produktas. Jo kalorijų kiekis 100 g produkto yra 23 kcal.

Todėl jis gali būti laikomas geru ir naudingu dietos meniu komponentu. žmonių, kurie duoda Ypatingas dėmesys jų figūra, dažniausiai vakarienei gamina patiekalus su pupelėmis. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina svorio metimą.

Pupelių virti ankštyse nereikalauja daug laiko ir specialių maisto gaminimo įgūdžių. Pakanka keletą minučių nuleisti ankštis į verdantį vandenį.

Galima troškinti ir su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, kukurūzais, brokoliais, morkomis, kopūstais. Be sėkmingo tokių daržovių skonio derinio, gausite labai sveiką, vizualiai patrauklų patiekalą ar garnyrą.

Ne mažiau naudingos bus ankštys, nuskintos būsimam naudojimui šaldant. Atitirpę juose išliks visi naudingi mikroelementai, skaidulos ir vitaminai. Produkto skonis ir naudingos savybės taip pat nebus paveiktos. Beveik visose maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose šaldytuvuose nesunku rasti šaldytų šparaginių pupelių ankščių, jas pageidautina valgyti ištisus metus.

Perkant tokias šaldytas daržoves reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad nebūtų antrinio užšaldymo. Pakartojus šaldymo – atšildymo procesus, daržovė netenka daugumos vitaminų. Dauguma gamintojų daržoves pakuoja į pakuotę su indikatoriumi, kurio būsena parodo, ar produktas buvo atitirpęs.

Žaliosios pupelės: nauda ir žala, galimos kontraindikacijos

Jei indikatorius nėra tinkamos spalvos, turėtumėte atsisakyti įsigyti tokį produktą.

Kontraindikacijos šparaginių pupelių vartojimui

Po daugybės tyrimų paaiškėjo, kad šparagai – beveik nekenksmingas augalas.

Geriau visiškai arba iš dalies atsisakyti valgyti žmonėms:

• kenčia nuo podagros. nefritas, kolitas,
• temomis. kurie turi problemų su virškinimo trakto darbu.

Nereikia pamiršti, kad ankštyse buvo rasta nuodingų medžiagų. Tačiau jie nekelia ypatingo pavojaus žmonėms, nes taip yra Neigiama įtaka ant gleivinių tik žaliame produkte. Norint išvengti apsinuodijimo, pakanka šparagus blanširuoti arba kitaip termiškai apdoroti.

Kaip virti šparagines pupeles

Patiekalų gaminimas iš šparagų įdomus savo paprastumu ir greičiu bei įvairiais variantais. Pavyzdžiui, užšaldytas produktas gana greitai iškeps verdančiame vandenyje. Tuo pačiu metu jo nereikia atitirpinti iš anksto.

Geras pasirinkimas šparagus virti kartu su kitais augaliniais produktais lėtoje viryklėje. Kitas pupelių ankštis į mikrobangų krosnelę galima įdėti tik 4 - 5 minutėms. bus pakankamai laiko pilnam jo paruošimui.

Šparagų ankštys puikiai papildo mėsos ir daržovių patiekalus. Kepant šią daržovę, svarbiausia nesuvirškinti produkto.

Jaunas ankštis reikia virti ne ilgiau kaip 5 - 7 minutes, o pernokusias ne ilgiau kaip 10. Jei produktas virškinamas, prarandamos visos jo naudingos savybės, vitaminai ir mikroelementai.

Dietinės salotos su šparagais

Paimkite 400 gramų šparaginių pupelių. Kruopščiai nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Išimkite iš vandens ir palaukite, kol visiškai atvės. Tada paskleiskite ant vaflinio rankšluosčio ir nusausinkite. Paimkite 2 vidutinio dydžio kriaušes, padainuokite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba smulkiais gabalėliais.

Salotų lapai išdėliojami tinkamo salotų dubenėlio apačioje. Bus sveiki lapai ir gabalėliai, tai tikrai nesvarbu. Ant lapų dedu pupeles ir kriaušes.

Pirmiausia įkaitiname keptuvę, suberiame sezamo sėklas ir riešutų gabalėlius. jie iš anksto susmulkinami. Tada iš džiovintų ingredientų gaminamas originalus padažas. Jį sudarys 2 - 3 šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai džiovintų ingredientų, pagal skonį dedama druskos ir pipirų.

Prieš siunčiant padažą į salotas, daržoves reikia apšlakstyti šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir tik tada pagardinti salotas. Dabar salotas reikia užpilti. Tai užtruks maždaug 30 minučių. Tai turėtų vykti šaldytuve.

Praėjus šiam laikui, salotas galima vartoti arba patiekti prie stalo.

Plakta kiaušinienė su šparagų ankštimis – puikūs pusryčiai norintiems būti geros formos

Daugumai kiaušinienė yra pažįstami pusryčiai. Jis gali būti naudingesnis ir įvairesnis.

Padarykite kiaušinienę su šparagais taip. 100 g šparagų išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir nusausinkite. Įtrinkite 1 trynį. Susmulkinkite petražoles ir krapus (nedidelį kiekį). Blenderiu iki putų išplakti 1 kiaušinio baltymą. Tada švelniai sumaišykite visus patiekalo ingredientus ir įberkite šiek tiek druskos.

Kiekviena šparagų ankštis pamerkiama į gautą padažą, apvoliojama miltuose ir pakepinama. Gautą patiekalą geriausia patiekti šiltą.

Taigi sužinojome, kas yra šparaginė pupelė, kokia jos nauda ir žala žmogui, susipažinome su paprastais, bet skanūs receptaišio dietinio produkto paruošimas.

≫ Daugiau informacijos