Na udržanie života, v prvom rade, ľudia potrebujú jedlo. Produkty obsahujú hmotnosť požadované látky: minerálne soli, organické prvky a vodu. Výživové komponenty sú stavebným materiálom pre bunky a zdroj pre ľudskú konštantnú aktivitu. Pri rozpadoch a oxidácii zlúčenín sa rozlišuje určité množstvo energie, čo charakterizuje ich hodnotu.
Proces trávenia začína v ústna dutina. Výrobok spracuje tráviací šťava s pomocou obsiahnutých enzýmov, vďaka ktorým sa počas žuvania, komplexných sacharidov, proteínov a tukov transformuje na molekuly, ktoré sú absorbované. Štiepenie je zložitý proces, ktorý si vyžaduje účinky na výrobky z viacerých zložiek syntetizovaných organizmom. Správne žuvanie a trávenie je zárukou zdravia.
Funkcie slín v procese trávenia
Existuje niekoľko hlavných orgánov do tráviaceho traktu: ústnej dutiny, štiepkovač s pažerákom, pankreasom a žalúdkom, pečeňou a črevami. SLIVA vykonáva mnoho funkcií:
Čo sa stane s jedlom? Hlavnou úlohou podkladu v ústach je účasť na trávení. Bez neho by niektoré druhy výrobkov neboli rozdelené alebo boli nebezpečné. Kvapalné wets potraviny, mucín je lepí do hrudky, pripravuje sa na prehltnutie a pohyb po tráviacom trakte. Vyrába sa v závislosti od množstva a kvality potravín: pre kvapalné potraviny menej, na suché - viac a pri piti vode. Žuvanie a slinenie možno pripísať najdôležitejším procesom tela, pri všetkých etapách, z ktorých existuje zmena použitého výrobku a dodávky živín.
Zloženie ľudských slín
Sliva je bezfarebná, neexistuje chuť a vôňa (pozri tiež: Čo robiť, ak sa z úst vznikol vôňa amónneho?). Môže to byť nasýtené, viskózne alebo veľmi zriedkavé, na báze vody - to závisí od proteínov, ktoré sú súčasťou proteínov. Glykoproteín muzin mu dáva typ hlienu a uľahčuje prehĺtanie. Enzymatické vlastnosti, ktoré stráca krátko po vstupe do žalúdka a miešanie so šťavou.
V tekutine ústnej dutiny je malé množstvo plynov: oxid uhličitý, dusík a kyslík, ako aj sodík a draslík (0,01%). Má látky, ktoré trávia niektoré sacharidy. Existujú aj iné zložky organického a anorganického pôvodu, ako aj hormóny, cholesterol, vitamíny. Na 98,5% sa skladá z vody. Vysvetlite aktivitu slín, môže byť obrovský počet prvkov obsiahnutých v ňom. Aké funkcie robia každý z nich?
Organické látky
Najdôležitejšou zložkou intraperu kvapaliny sú proteíny - ich obsah je 2-5 gramov na liter. To sú najmä glykoproteíny, mucín, a a B globúríny, albumín. Obsahuje sacharidy, lipidy, vitamíny a hormóny. Väčšina Proteín je mucín (2-3 g / l) a vzhľadom k tomu, že obsahuje 60% sacharidov, robí sliny.
Približne sto enzýmov je prítomných v zmiešanom kvapaline, vrátane picness pri štiepení glykogénu a jeho transformácie na glukózu. Okrem zložiek uvedených v ňom sú: ureaz, hyaluronidáza, enzýmy glykolýzy, neuraminidázy a iné látky. Podľa pôsobenia intrarookálnej látky sa potravina zmení a transformuje na formu potrebnú na asimiláciu. V patológii sliznice ústnej dutiny, choroby vnútorné orgány často používané laboratórne štúdie Enzýmy na identifikáciu typu ochorenia a príčiny jeho tvorby.
Aké látky môžu byť pripisované anorganickým?
Zloženie zmiešanej kvapalinovej orálnej dutiny zahŕňa anorganické zložky. Tie obsahujú:
Minerálne komponenty vytvárajú optimálnu reakciu média na kŕmne potraviny, podporujú úroveň kyslosti. Významná časť týchto prvkov je absorbovaná sliznícou membránou čreva, žalúdka a ide do krvi. Sliseing žľazy sa aktívne podieľajú na udržiavaní stability vnútorného prostredia a fungovania orgánov.
Výberový proces slín
Výroba slín sa vyskytuje ako v mikroskopických žľazach ústnej dutiny, a vo veľkom: blízkeho napätia, submandibulárne a lakové páry. Kanály paroles sa nachádzajú v blízkosti druhého molárneho z hornej, podmandibulárne a substace sa zobrazujú pod jazykom do jedného úst. Suché potraviny spôsobujú sekréciu viac slín ako mokré. Železo pod čeľusťou a jazyk sa syntetizuje 2-krát viac tekutín ako neďaleko - sú zodpovedné za chemické spracovanie výrobkov.
U dospelého, asi 2 litre slín sa vytvorí počas dňa. Uvoľnenie tekutiny počas dňa je nerovnomerné: Počas používania produktov sa aktívna výroba až 2,3 ml začína za minútu, vo sne klesá na 0,05 ml. V ústnej dutine sa zmieša tajomstvo z každej žľazy. Je umýva a hydratuje sliznicu.
Slyunodulácia je riadená autonómnym nervovým systémom. Zvýšenie kvapalnej syntézy sa vyskytuje pod vplyvom chutné pocity, čuchové stimuly a keď sú dráždivé jedlom počas žuvania. Pridelenie sa výrazne spomalí, keď stres, strach a dehydratácia.
Aktívne enzýmy zapojené do trávenia potravín
Drážiaci systém konvertuje živinyzískané s výrobkami, ktoré ich otáčajú do molekúl. Stávajú sa palivom pre tkanivá, bunky a orgány, ktoré nepretržite vykonávajú metabolické funkcie. Absorpcia vitamínov a stopových prvkov sa vyskytuje na všetkých úrovniach.
Jedlo je strávené z okamihu, keď spadne do úst. Zmieša sa s kvapalinou ústnej dutiny, ktorá zahŕňa enzýmy, jedlo je mazané a poslané do žalúdka. Látky obsiahnuté v slinách rozdeľujú produkt na jednoduché prvky a chránili ľudské telo pred baktériami.
Prečo sa sliny enzýmy pracujú v ústach, ale prestanú fungovať v žalúdku? Pôsobia len v alkalickom médiu a potom sa v gastrointestinálnom trakte zmení na kyselinu. Tu pracujeme proteolytické prvky, pokračuje v štádiu asimilácie látok.
Amilasa alebo hydinový enzým - rozbije škrob a glykogén
Amyláza je tráviacim enzýmom, ktorý štiepi škrobu na sacharidové molekuly, ktorého sania, ktoré sa uskutočňuje v čreve. Pod pôsobením zložky škrobu a glykogénu sa zmení na maltózu a pomocou ďalších látok sa konvertujú na glukózu. Ak chcete zistiť tento efekt, jesť cracker - pri žuvaní, výrobok vykazuje sladkú chuť. Látka funguje len v pažeráku av ústach, transformuje glykogén, ale stráca vlastnosti v kyslom médiu žalúdka.
Podium je vyrobené pankreasom a slinnými žľazami. Typ enzýmu produkovaného pankreasom sa nazýva pankreatická amyláza. Zložka dokončí trávenie a absorpciu sacharidov.
Linguálna lipáza - na rozdelenie tukov
Enzým prispieva k konverzii tukov na jednoduché zlúčeniny: glycerol a mastné kyseliny. V ústnej dutine začína proces trávenia av žalúdku, látka prestane pracovať. Niektoré lipázy sa vyrába žalúdočnými bunkami, komponent špecificky rozbije mliečny tuk a je obzvlášť dôležitý pre deti, pretože to robí proces vzdelávacích produktov a absorpcia prvkov je jednoduchšie pre ich nedostatočne vyvinutý tráviaci systém.
Odrody proteázy - rozdeliť proteín
Proteáza je spoločným termínom pre enzýmy, ktoré rozdelia proteíny na aminokyselinách. V tele sa vyrába tri hlavné typy:
Žalobné bunky produkujú pepsicogeneis - inaktívnu zložku, ktorá sa otočí na pepsín počas kontaktu s kyslým médiom. Rozbije peptidy - chemické väzby proteínov. Pankreas je zodpovedný za výrobu trypsín a chmetrypsínu tenký črevo. Keď sa už ošetrené s žalúdočnou šťavou a fragmentárnou štiepenou potravinárskou listami z žalúdka do čreva, tieto látky prispievajú k tvorbe jednoduchých aminokyselín, ktoré sú absorbované do krvi.
Prečo je nedostatok enzýmov v slinách?
Správne trávenie závisí hlavne na enzýmoch. Ich nevýhoda vedie k neúplným asimilácii jedla, ochorenia žalúdka, môže dôjsť k pečeni. Symptómy ich nedostatku sú pálenie záhy, meteormizmus a časté belice. Po určitom čase sa môžu objaviť bolesti hlavy, práca endokrinného systému bude rušiť. Malé množstvo enzýmov vedie k obezite.
Zvyčajne generačné mechanizmy účinné látky Je geneticky položené, preto je porušenie aktivít žliaz vrodené. Experimenty ukázali, že osoba dostane enzýmový potenciál pri narodení, a ak sa spotrebuje, nie je doplnený - vyschne.
Procesy vyskytujúce sa v tele môžu byť monitorované. Na zjednodušenie svojej práce je potrebné použiť fermentované potraviny: varené pre pár, surové, vysoko kalorické (banány, avokádo).
Z dôvodov je možné pripísať nedostatok enzýmov:
- ich malé zásoby z narodenia;
- jesť produkty pestované v pôde, zlé enzýmy;
- poháňané strávenými, vyprážanými potravinami bez surovej zeleniny a ovocia;
- stres, tehotenstvo, choroba a patológia tela.
Práca enzýmov sa nezastaví v tele na minútu, ktorá podporuje každý proces. Chránia osobu pred chorobami, posilniť vytrvalosť, zničiť a odstrániť tuky. S ich malými množstvami existujú neúplné rozdelenie výrobkov a imunitný systém Začína bojovať proti nim, as cudzím orgánom. Oslabuje telo a vedie k vyčerpaniu.
Štiepenie začína v ústnej mastnej dutine vo forme mechanického spracovania potravy a zmáčanie slín. Salus je dôležitou zložkou, ktorá pripravuje potravinové hrudky na ďalšie trávenie. Je schopný nielen zvlhčovať potraviny, ale aj pre vysídlenie. Zloženie slín zahŕňa aj mnohé enzýmy, začiatočníci rozdeľujúce jednoduché komponenty ešte pred spracovaním potravín s žalúdočnou šťavou.
- Vody.Viac ako 98,5% z celkového tajomstva. Rozpúšťa sa všetko Účinné látky: Enzýmy, soli a ďalšie. Hlavnou funkciou je zvlhčiť potravu a rozpúšťať látky v ňom, aby sa uľahčilo ďalšiu podporu potravinovej hrudky a trávenia.
- Soli rôznych kyselín (mikroelementy, katióny alkalických kovov).Sú to tlmivý systém, ktorý dokáže zachovať potrebnú kyslosť potravinovej hrudky pred jej zadaním na žalúdočné médium. Soli sú schopné zvýšiť kyslosť potravín vo svojej insuficiencii alebo mučení - s nadmernou vysokou kyslosťou. V patológii a zvyšovaní solí môžu byť uložené vo forme kameňov s tvorbou gingivitídy.
- Muzin. Látka, ktorá má lepenie vlastností, ktoré vám umožní zbierať jedlo do jednej hrudky, ktoré sa potom prechádza jeden konglomerát cez celý gastrointestinálny trakt.
- LYSOZYME. Prírodný chránič s baktericídnymi vlastnosťami. Je schopný dezinfikovať potraviny, zabezpečuje ochranu ústnej dutiny z patogénnych mikroorganizmov. S nedostatkom komponentu sa takáto patológia môže vyvinúť ako kazu, kandidóza.
- Opiorphin. Anestetická látka schopná anestetikum je príliš citlivá orálna sliznica bohatá na nervový koniec, z mechanického podráždenia pevných potravín.
- Enzýmy. Enzymatický systém je schopný začať trávenie a pripraviť sa na ďalšie spracovanie v žalúdku a črevách. Potravinové štiepenie začína komponentmi sacharidov, pretože ďalšie spracovanie môže vyžadovať náklady na energiu, ktoré poskytujú cukry.
Tabuľka zobrazuje obsah každej zložky slín.
Salyun enzýmy
Amyláza
Enzým schopný rozdeliť komplexné sacharidové zlúčeniny, otočenie ich na oligosacharidy a potom v cukre. Hlavné spojenie, na ktorom je enzýmový vplyv, je škrob. Je vďaka pôsobeniu tohto enzýmu, že môžeme cítiť sladkú chuť výrobku v procese svojho mechanického spracovania. Ďalšie štiepenie škrobu pokračuje pod pôsobením pankreatickej amylázy v dvanástniku.
Lizozyme
Hlavná baktericídna zložka, ktorá v podstate vykonáva svoje vlastnosti v dôsledku štiepenia škrupín baktérií buniek. Enzým je v skutočnosti tiež schopný štiepiť polysacharidové reťazce umiestnené v škrupine bakteriálnej bunky, takže v ňom sa objavuje otvor, cez ktorý sa rýchlo objavuje kvapaliny a mikroorganizmus je prasknutý ako vzduchová guľa.
Maltaza
Enzým schopný rozdeliť maltózu je komplexné sacharidové pripojenie. V tomto prípade sa získajú dve glukózové molekuly. Pôsobí v kombinácii s amylázou jemný črevokde v dvanástnika je nahradený základným maltazom.
Lipasa
Sliva obsahuje linguálnu lipázu, ktorá sa najprv začne spracovávať komplexné mastné zlúčeniny. Látka je, na ktorej pôsobí, je triglycerid, po spracovaní enzýmu je rozdelená na glycerol a mastné kyseliny. Jeho činnosť končí v žalúdku, kde sa dostáva žalúdočná lipáza. Pre deti je to lingválna lipáza, ktorá má dôležitejšieVzhľadom k tomu, že prvý začína stráviť mliečne tuky materského mlieka.
Proteáza
Podmienky potrebné na primerané trávenie proteínov, v slinách chýbajú. Sú schopní chovať len denaturované proteínové komponenty na jednoduchšie. Hlavný proces tráviacich proteínov začína po denaturácii proteínových reťazcov pod akciou kyseliny chlorovodíkovej V črevách. Avšak, proteázy obsiahnuté v slinách sú tiež veľmi dôležité pre normálne trávenie potravín.
Iné prvky
Medzi ďalšie prvky patria rovnako dôležité zlúčeniny, ktoré zabezpečujú správnu tvorbu potravinovej hrudky. Tento proces je dôležitý ako začiatok primeraného a úplného trávenia.
Muškátor
Lepiaca látka, ktorá môže zbierať vojenské hrudky. Jeho činnosť pokračuje až do uvoľnenia spracovaných potravín črevný trakt. Podporuje rovnomerné trávenie chimu a vďaka konzistencii hlienu je oveľa jednoduchšie a zmäkčuje jeho propagáciu na trate. Látka tiež vykonáva ochrannú funkciu zlepšením ďasien, zubov, slizníc, čo výrazne znižuje traumatické účinky pevných surovín na konštrukciu verejnej súťaže. Okrem toho, lepkavá konzistencia prispieva k adhézii patogénov, čo následne zničí lyzozým.
Opiorphin
Prírodný antidepresívum, neurogénny mediátor schopný ovplyvniť vypršanie nervových bolesti, blokovanie prenosu impulzov bolesti. To vám umožní urobiť proces žuvania bezbolestné, hoci pevné častice sú často zranené sliznicou, ďasná, povrchom jazyka. Samozrejme, mikrodáže sa rozlišujú v slinách. Existuje teória, že patogenetický mechanizmus je zvýšenie uvoľňovania opiátov, v dôsledku závislosti, ktorá je vytvorená u ľudí, potreba podráždenia ústnej dutiny sa zvyšuje, zvyšuje separáciu slín - následne opiorfín.
Nárazové systémy
Rôzne soli, ktoré poskytujú potrebnú kyslosť pre normálne fungovanie enzýmového systému. Vytvárajú tiež potrebný poplatok na povrchu chimu, ktorý prispieva k stimulácii peristaltických vĺn, jednoduchosť vnútornej sliznice, gastrointestinálneho traktu. Tieto systémy tiež prispievajú k mineralizácii zubného smaltu a jeho posilňovania.
Epidermálny rastový faktor
Proteínové hormonálne pripojenie, ktoré podporuje spustenie procesov regenerátora. Divízia buniek ústnej sliznice sa vyskytuje blesk. To je pochopiteľné, pretože sú poškodené oveľa častejšie ako akékoľvek iné, v dôsledku mechanického nárazu a bakteriálnych záchvatov.
- Ochranné.Je to dezinfikovať potraviny a ochranu ústnej sliznice a zubného smaltu z mechanického poškodenia.
- Tráviace. Enzýmy obsiahnuté v slinách začínajú stráviť na fáze sekanie.
- Mineralizácia.Umožňuje posilniť zubnú sklovinu v dôsledku riešení solí obsiahnutých v slinách.
- Čistenie.Bohatý výber slín prispieva k samočisteniu ústnej dutiny, kvôli jeho praniu.
- Antibakteriálne. Zložky slín majú baktericídnu vlastnosť, takže mnohé patogénne mikroorganizmy nepreniknutí ústnej dutine.
- Oddelenie. Sliva obsahuje produkty metabolizmu (ako je amoniak, rôzne toxíny, vrátane liekov), pri pľuvaní, ktoré telo sa zbaví trosiek.
- Anestetikum. Vďaka obsahu opiorfínu je slina schopná stručne liečiť bolesti, tiež bezbolestné spracovanie potravín.
- Reč. Vďaka vodnej zložke poskytuje hydratujúcu ústnu dutinu, ktorá pomáha samočinnému prejavu.
- Liečenie. Vďaka obsahu epidermálneho rastového faktora pomáha najrýchlejšie uzdravenie všetkých povrchov rany, takže sa snažíme lízať ranu na akomkoľvek rezanom vosku.
Salus je komplexná biologická tekutina generovaná špecializovanými žľazami a pridelená na ústnu dutinu. Chemické zloženie slín určuje stav a fungovanie zubov a sliznicu ústnej dutiny.
Koncepty "slín sú tajomstvo slinných žliaz (takmer suché, submandibulárne, sub-surround, malé orálne žľazy)" a "slina zmiešaná alebo ústná kvapalina", ktorá okrem tajomstiev rôznych slinných žliaz obsahuje mikroorganizmy , rozbité epiteliálne bunky a iné komponenty. Objem zmiešaných slín je doplnený kvapalinou, ktorá sa difunguje cez orálnu sliznicu a ďasien ďasien.
U dospelých, 0,5-2 litrov slín vyniká v norme.
Salus je bahnitá, viskózna kvapalina, ktorej hustota je 1,002-1,017. Viskozita slín (podľa metódy ostety) sa pohybuje od 1,2-2,4 jednotiek. Je to spôsobené prítomnosťou glykoproteínov, proteínov, buniek. Vďaka viacerým kazám sa viskozita slín zvyčajne zvyšuje a môže dosiahnuť 3 jednotky. Zvýšenie viskozity slín znižuje svoje čistiace vlastnosti a mineralizačné schopnosti.
samotné pH salivy kolíše podľa rôznych autorov v rozsahu 6,5-7,5, t.j. Blízko neutrálnej hodnoty.
S niektorými patologickými stavmi pH sa slina môže posunúť ako v kyslej (do 5,4 jednotiek) a alkalických (až 8 jednotiek). Kyslácia média vedie k prudkej izolácii slín s hydroxyapatitu, a preto zvyšuje rýchlosť rozpúšťania smaltu. Kúpacie sliny spôsobuje opačný účinok a mal by viesť k tvorbe kameňa.
Kyselina závisí od rýchlosti slinenia, vyrovnávacej kapacity slín, hygienický stav ústnej dutiny, povahy potravín, čas dňa, veku. Pri nízkej rýchlosti sekrécie sa slina a nesúlad s ústnou hygienou pH slín posunie ako pravidlo, v kyslej strane. V noci sa pH slín znižuje, v dopoludňajších hodinách je jeho hodnota najnižšia, večer stúpa. S vekom existuje tendencia znižovať kyslosť slín a zvýšenie rezistencie na kaarry.
Nádrž na vyrovnávaciu pamäť slín je schopnosť neutralizovať kyseliny a bázy (alkálie) v dôsledku interakcie hydrokarbonátových, fosfátových a proteínových systémov. Bolo zistené, že recepcia na dlhú dobu sacharidov potravín znižuje a príjem vysokého prietoku - zvyšuje nádrž na vyrovnávaciu pamäť slín. Nádoba s vysokou vyrovnávacou salivou sa vzťahuje na počet faktorov, ktoré zvyšujú odpor zubov do kazu.
2. Funkcie slín.
SLIVA vykonáva rôzne funkcie: tráviace, ochranné, baktericídne, trofické, mineralizačné, imunitné, hormonálne atď.
Salus sa zúčastňuje počiatočné štádium Štiepenie, zmáčanie a zmäkčovanie potravín. V ústnej dutine pod pôsobením a-amylázového enzýmu dochádza k delenia sacharidov.
Ochranná funkcia slín je, že umývanie povrchu zubu, ústa tekutina neustále mení svoju štruktúru a kompozíciu. V tomto prípade sa glykoproteíny, vápnik, proteíny, peptidy a iné látky, ktoré tvoria ochranný film - pellicula, bránia účinkom organických kyselín, sú uložené zo slín na povrch zubného smaltu zubov. Okrem toho sliny chráni tkaniny a orálne orgány z mechanických a chemických vplyvov (mucín).
Sliva vykonáva aj imunitná funkcia Vzhľadom na syntetizované slinné žľazy ústnej dutiny sekrečného imunoglobulínu A, ako aj imunoglobulínov C, D a E sérového pôvodu.
Nešpecifické ochranné vlastnosti majú slinné proteíny: lyzozým (hydrolyzujúce p-1,4-glykozidové spojenie polysacharidov a mukopolysAcharidy obsahujúce kyselinu multimickú, v bunkových stenách mikroorganizmov), laktoferin (podieľa sa na rôznych reakciách na ochranu tela a regulácie imunity).
Dôležitú úlohu v antimikrobiálnej akcii zohrávajú malé fosfoproteíny, gistatinas a zrovnávače. Cistatans sú inhibítormi cysteínových proteináz a môžu hrať ochrannú úlohu v zápalových orálnych procesoch dutiny.
Muzzins spúšťajú špecifickú interakciu medzi stenou bakteriálnou bunkovou stenou a komplementárnymi galaktózovými receptormi na membráne epitelovej bunky.
Hormonálna funkcia slín je, že slinné žľazy produkujú hormónový paryotín (Saulsparta), ktorý prispieva k mineralizácii tuhých tkanív zubov.
Funkcia mineralizácie slín je nevyhnutná pri udržiavaní homeostázy v ústnej dutine. Fleece tekutina je roztok, ktorý je redukovaný zlúčeninami vápnika a fosforu, ktorá je základom jeho mineralizačnej funkcie. Pri nasýtení slinových iónov vápnika a fosforu sa ich difúzia vyskytuje od ústnej dutiny do smaltu zubu, ktorý zaisťuje jeho "dozrievanie" (tesnenie štruktúry) a rast. Rovnaké mechanizmy zabraňujú produkcii minerálnych látok z smaltu zuba, t.j. Jeho demineralizácie. Vzhľadom na neustálu saturáciu smaltovaných látok zo slín, zvýšenie hustoty smaltovania zubu s vekom, znížením jeho rozpustnosti, ktorý zaisťuje vyššiu kariecerenciu trvalých zubov starších ľudí v porovnaní s mladými ľuďmi.
Pravidelne zmenšujeme sliny. A zvyknutý na to, že v ústnej dutine je vždy vlhký a ukončenie dostatočnej produkcie tejto biologickej tekutiny je vnímaná s podozrením. Zvýšené suchosť v ústach je spravidla znakom akejkoľvek choroby.
SALUS - obvyklá a potrebná biologicky aktívna kvapalina. Pomáha udržiavať úroveň imunitnej ochrany v ústnej dutine, štiepenie potravín. Aká je zloženie ľudských slín, tekutých produktov a fyzikálnych a chemických vlastností?
Sliva je biologická látka uvoľňovaná slinných žliaz. Kvapalina 6 veľkých žliaz sa vyrába - submandibulárny, lak, približný a množstvo malých, nachádzajúcich sa v ústnej dutine. D denne sa uvoľní na 2,5 litre tekutiny.
Zloženie oddelenia slinných žliaz sa líši od zloženia kvapaliny v. To je vysvetlené prítomnosťou potravinových zvyškov, prítomnosťou mikroorganizmov.
Funkcie biologickej tekutiny:
- zmáčanie potravinových hrudiek;
- dezinfekcia;
- ochranný;
- prispieva k artikulácii a prehĺtaniu EdibLecloth;
- štiepenie sacharidov v ústnej dutine;
- doprava - tekutina WETS epitelu ústnej dutiny a zúčastňuje sa na výmene látok medzi slinným a sliznicou ústnej dutiny.
Mechanizmus vývoja slín
Fyzikálne vlastnosti a kompozícia slín
Biologická tekutina zdravý človek má množstvo fyzických a chemické vlastnosti. Sú prezentované v tabuľke.
Tabuľka 1. Normálne stavebné charakteristiky.
Hlavnou zložkou ústnej tekutiny je voda - až 98%. Zostávajúce zložky môžu byť rozdelené na kyseliny, minerály, mikroelementy, enzýmy, kovové zlúčeniny, organické látky.
Organické zloženie
Ohromujúci počet zložiek organického pôvodu, ktoré sú súčasťou slín, majú proteínový charakter. Ich počet sa líši od 1,4 do 6,4 g / l.
Typy proteínových zlúčenín:
- glykoproteíny;
- muziny sú glykoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktoré zabezpečujú prehltnutie ediblácie -0,9-6,0 g / l;
- imunoglobulíny triedy A, G a M;
- sérum proteínové frakcie - enzýmy, albumín;
- salivoproteín - proteín podieľajúci sa do procesu tvarovania usadenín na zuboch;
- fosfoproteín - viaže ióny vápnika s tvorbou bolesti zubov;
- - podieľa sa na spôsoboch rozdeľovania di- a polysacharidov na menšie frakcie;
- maltaza je enzým, štiepenie maltózy a sacharózy;
- lipáza;
- proteolytická zložka - na rozdelenie proteínových frakcií;
- lipolytické komponenty - zákon o tukových potravinách;
- lizozyme - má dezinfekčný účinok.
V oddelených slinných žliaz sa detegujú menšie množstvá cholesterolu, zlúčeniny na báze, mastných kyselín.
Zloženie slín
Okrem toho sú v ústnej tekutine prítomné hormóny:
- kortizol;
- estrogény;
- progesterón;
- testosterón.
Sliva sa podieľa na zmáčaní potravín a tvoriacich potravinových hrudiek. Už v ústnej dutine, enzýmy rozdelené komplexné sacharidy na monoméry.
Minerálne (anorganické) komponenty
Anorganické frakcie v slinách sú reprezentované kyselinovými zvyškami solí a katiónov kovov.
Minerálne zloženie sekulárnych žliaz:
- chloridy - až 31 mmol / l;
- bromidy;
- jodides;
- kyslík;
- dusík;
- oxid uhličitý;
- soli kyseliny močovej - až 750 mmol / l;
- anióny kyselín obsahujúcich fosfor;
- uhličitany a bikarbonáty - až 13 mmol / l;
- sodík - až 23 mmol / l;
- - až 0,5 mmol / l;
- vápnik - až 2,7 mmol / l;
- stroncium;
- meď.
Okrem toho existuje malý počet vitamínov rôznych skupín v slinách.
Funkcie kompozície
Zloženie slín sa môže zmeniť nad vekom, ako aj v prítomnosti chorôb
Chemické zloženie ústnej tekutiny sa líši v závislosti od veku pacienta, jeho súčasného stavu, dostupnosti Škodlivé návyky, jeho rýchlosti.
Sliny je dynamická tekutina, to znamená, že pomer rôzne látky Rôzne v závislosti od toho, čo je jedlo v ústnej dutine v aktuálnom čase. Napríklad použitie sacharidov, sladkosti prispieva k zvýšeniu glukózy a laktátu. Fajčiari majú zvýšenú úroveň radonových solí, na rozdiel od nefajčiarska.
Vek človeka má významný vplyv. Starší pacienti tak zvyšuje úroveň vápnika v slinnej tekutine, ktorá vyvoláva tvorbu kameňa na zuboch.
Zmeny v kvantitatívnych ukazovateľoch závisia od celkového stavu osoby, prítomnosť chronických patológií alebo zápalového procesu v akútny stupeň. Podstatné účinky sa tiež vykonávajú na trvalom základe.
Napríklad, s hypovolémia, diabetes cukru Existuje prudký pokles výroby sekulárnych žliaz, ale množstvo glukózy sa zvyšuje. S ochorením obličiek - uémia rôznych génov - zvyšuje sadzby dusíka.
Počas zápalových procesov v ústnej dutine existuje zníženie lyzozýmu so zvyšujúcimi sa enzýmovými produktmi. Toto zhoršuje priebeh ochorenia a prispieva k zničeniu periodontálnych tkanív. Nevýhodou ústnej tekutiny je karieselogénny faktor.
Sekrécia slín jemnosti
0,5 ml slín sa musí vyrábať u zdravého človeka počas dňa
Kontroluje prevádzku slinných žliaz Vegetatívny nervový systém S centrom v podlhovastobovom mozgu. Výroba slinných tekutín sa líši v závislosti od času dňa. V noci a počas spánku je jeho množstvo ostro znížená, v denní sa zvyšuje. V stave anestézie sa práca žliaz úplne zastaví.
Počas brehu sa rozlišuje 0,5 ml slín za minútu. Ak dôjde k stimulácii žliaz - napríklad počas príjmu potravy, produkujú až 2,3 ml sekrécie kvapaliny.
Zloženie oddelenej každej žľazy sa mení. Ak sa dostanete do ústnej dutiny, miešanie je zmiešané a už sa nazýva "ústa tekutina". Na rozdiel od sterilných tajomstiev slinných žliaz, obsahuje užitočnú a podmienenú patogénnu mikroflóru, metabolické produkty, čo je znásilnená perorálna epitel, oddelená od gayMorovy Sinus, spúta, červené a biele krvinky.
Ukazovatele pH ovplyvňujú dodržiavanie hygienických požiadaviek, povahy potravín. Pri stimulácii diela žľazy sú indikátory posunuté na alkalickú stranu, s nedostatkom tekutiny - v kyslom.
S rôznymi patologické procesy Existuje zníženie alebo zvýšenie sekrécie perorálnej tekutiny. Takže, so stomatitídou, neurózovými pobočkami trigeny nerv, rôzne bakteriálne ochorenia sú pozorované hyperproduction. Pre zápalové procesy v dýchací systémVýrobky tajomstiev slinných žliaz sa znižujú.
Niektoré zistenia
- Sliva je dynamická tekutina, ktorá je citlivá na všetky procesy, ktoré sa vyskytujú v tele v aktuálnom čase.
- Jeho zloženie sa neustále mení.
- Sals vykonáva mnoho funkcií, s výnimkou zmáčania ústnej dutiny a stravy.
- Zmeny v zložení orálnej tekutiny môžu indikovať patologické procesy vyskytujúce sa v tele.
Návod na použitie, SLIVA:
Povedz svojim priateľom! Povedzte o tomto článku svojim priateľom vo vašich milovaných sociálna sieť S pomocou sociálnych tlačidiel. Ďakujem!
Telegram
Spolu s týmto článkom čítať:
Slina (LAT. sliny.) - Bezfarebná kvapalina vylučovaná do ústnej dutiny so slínovými žľazami.
Charakteristiky slín oddelených rôznymi slinnými žľazami sa mierne líšia. Pre fyziológiu je dôležitá integrálna charakteristika, takže často považuje tzv. zmiešané sliny.
Charakteristiky ľudských slín
Zmiešané sliny zdravého človeka v normálne podmienky Je to viskózna, mierne opaleskujúca tekutina. 99.4-99,5% ľudských slín je voda. Zostávajúce 0,5-0,6% je organické a anorganické zložky. Medzi organické látky: Proteíny (1,4-6,4 g / l), muzín (hlien) (0,8-6,0 g / l), cholesterol (0,02-0,5 g / l), glukóza (0, 1-0,3 g / l), amónium (0,01- 0,12 g / l), kyselina močová (0,005-0,03 g / l). Z anorganické látky V slinách sa prezentujú anióny chloridov, hydrogenuhličitanov, síranov, fosfátov; Katióny sodný, draslík, vápnik, horčík, ako aj stopové prvky: železo, meď, nikel atď.Najdôležitejšie enzýmy slín sú amyláza a maltaz, platné len v slabo alkalickom prostredí. Amyláza rozdelí škrob a glykogén na maltózu. Maltaza rozdelí maltózu na glukózu. Sliva má tiež proteinázy, lipázy, fosfatázy, lyzozým atď.
Kyslosť slín závisí od rýchlosti slín. Obvykle je kyslosť zmiešaných slín človeka rovná 6,8-7,4 pH, ale pri vysokej rýchlosti slinenia dosiahne 7,8 pH. Kyslosť slín blízkych okuliarov sa rovná 5,81 pp, submandibulárne - 6,39 pH. Hustota slín je 1,001-1,017.
Výber slín
Slinenie alebo Úspora (LAT. salivatio.) vykonáva mnoho slinných žliaz, medzi ktorými existujú tri páry tzv. veľký slinné glómie . Najväčší z nich sú rôzne slinné žľazy. Sú umiestnené nižšie a dopredu vlastný drez priamo pod kožou. Ich hmotnosť 20-30 g. Priemerná veľkosť je submandibulárne slinné žľazy s hmotnosťou približne 15 g. Najmenší z veľkých slinných žliaz je nižší údajné žľazy. Ich hmotnosť je asi 5 g a nachádzajú sa pod sliznicou dna ústnej dutiny. Zostávajúce žľazy sú malé.Mimo príjmu potravinových slinných žliaz, celkom 0,3-0,4 ml / min. Rýchlosť bazálnej slinenia od 0,08 do 1,83 ml / min, stimulovaná potravou - od 0,2 do 5,7 ml / min. Celkový počet salvy pridelených na deň v zdravom človeku - 2-2,5 litrov. Extenčné žľazy prideľujú 25-35% z celkového objemu, submandibulárne - 60-70%, suma - 4-5%, malé 8-10%. Sliva malých žliaz sa vyznačuje zvýšeným obsahom hlienu. Mať viac ako 10% z celkového objemu slín, prideľujú 70% celého hlienu.
Číslo, chemické zloženie a charakteristiky slín sa líšia v závislosti od typu potravín a iných faktorov (fajčenie, prijímanie lieky), ako aj pri rôznych chorobách.
Solivácia u detí
Slunovacia u detí do troch mesiacov je mierne 0,6-6 ml slín za hodinu (s aktívnym saním - až 24 ml za hodinu). Od veku 3 - 6 mesiacov sa slinenie v dieťaťu výrazne zvyšuje, siahajú 7 rokov úzkeho objemu pre indikátory dospelých. U detí Školský vek Objem nestimulovanej sekrécie slín sa pohybuje od 12 do 18 ml za hodinu. U detí je kyslosť zmiešaných slín v priemere 7,32 pH (u dospelých - 6,40 pH).Funkcie slín
Slyuna vykonáva množstvo základných funkcií pre telo: tráviace, ochranné, remineralizácia, trofické, pufer a iné.Salus Wacts, zriedená, rozpúšťa jedlo. S účasti slín tvorených stravovaním. Salus sa rozpustí substráty na ďalšiu hydrolýzu. Amilaza Sliva enzýmy sú najaktívnejšie, rozdelené polysacharidy a maltázy, rozdelenie maltózy a sacharózy na monosacharidy.
Zvlhčovanie a potiahnutie sliznice ústnej dutiny obsiahnutá v slinách hlienu chráni sliznicu z sušenia, tvorby trhlín a účinkov mechanických stimulov. Umývanie zubov a orálne sliznice, sliny odstraňuje mikroorganizmy a ich metabolické výrobky, zvyšky potravín. Baktericídne vlastnosti slín sa prejavujú v dôsledku prítomnosti lyzozymu, laktofrrínu, laktoperoxidázy, mucínu, zestatiínu.
V srdci procesu remineralizácie zubov tkanív existujú mechanizmy, ktoré bránia uvoľňovaniu zo smaltu jeho zložiek a prispievajú k ich vstupu zo sliny na smaltovanie. Sals pri normálnej kyslosti (pH od 6,8 \u200b\u200bdo 7,0) sa nadhodnotí s iónmi, najmä iónmi CA2 + a PO 43+, ako aj hydroxyapatitom (hlavná zložka zubného smaltu). S rastúcou kyslosťou (zníženie pH) sa významne zvyšuje rozpustnosť hydroxyapatitu smaltu v perorálnej tekutine. V slinách tiež obsahuje vapotitídu, zvyšuje kalcifikáciu zubov.
SALUS sa vyznačuje vlastnosťami vysokých pufrov, čo umožňuje neutralizované kyseliny a sutiny, a teda chrániť zubný smalt od deštruktívneho nárazu.
Vedecký výskum, vrátane otázok spojených s slinami a charakteristík slín na choroby gastrointestinálneho traktu
- Maev i.v., Burber G.M., Busarova G.A., Prázdny, E.V., Polykanova E.N., Burkov S.G., Yurev, G.L. Zubné prejavy gastroezofageálnej refluxnej choroby // klinickej medicíny. - 2005. - № 11. P. 33-38.
- Novikova v.p., Shabanov A.M. Stav ústnej dutiny u pacientov s gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD) // gastroenterológie sv. Petrohradu. - 2009. - №1. - z. 25-28.
- Prázdny e.v., Polikanova E.N. Zmeny v zmiešaných indikátoroch slin u pacientov s gastroezofageálnou refluxnou chorobou proti pozadia antirefluxickej terapie // ruská stamotológia. - číslo 3. - 2009.
- Egorova E.YU., Belyakov A.p., Krasnova E.E. Sumodanov V.V. Metabolický profil krvi a slín v gastroduodenálnom ochoreniach u detí // IVGMA Bulletin. - Vol. 3. - 2005. P. 13-19.
