vitamín B- vo vode rozpustný prvok, ktorý sa podľa účinku na organizmus nazýva antineurit. Tiamín sa v tele nehromadí sám o sebe a neukladá sa, preto pre normálny život musí každý človek bez ohľadu na vek a pohlavie pravidelne dopĺňať svoje zásoby.
- Denná potreba vitamínu B u dospelých sa pohybuje od 1,3 do 2,6 mg v závislosti od pohlavia, veku a životného štýlu.
- Norma pre deti je 0,6-1,7 mg vitamínu denne.
- Tehotné a dojčiace ženy by mali zvýšiť svoju normu denný príspevok dvakrát.
Aby bola norma dodržaná, stačí vyvážená strava. Aké potraviny obsahujú vitamín B a ako zabezpečiť racionálnu výživu? Potraviny obsahujúce vitamín B sú rôznorodé. Väčšinou sa koncentruje v obilninách, múčnych výrobkoch a strukovinách. Líši sa aj obsah vitamínu B v potravinách – v zelenine a ovocí má najnižšiu koncentráciu tiamín, v strukovinách a obilninách je oveľa vyššia.
Vitamíny skupiny B prispievajú k urýchleniu metabolických procesov, konvertujú živiny do energie, kontrolovať prácu tráviaceho traktu. Tiamín priaznivo pôsobí na nervovú a kardiovaskulárny systém. Nedostatok vitamínu B v tele je pomerne bežný jav. Spôsobuje gastrointestinálne poruchy a nervový systém, vysoká únava, poruchy pamäti, nespavosť a podráždenosť, nevoľnosť, zápcha. Každý človek potrebuje vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín B, aby ich mohol denne jesť v požadovanom množstve, doplniť zásoby tohto prvku v tele a zabrániť hypovitaminóze.
TO závažné príznaky hypovitaminóza B zahŕňa:
- Opuch kĺbov a mäkkých tkanív;
- poruchy CNS;
- Kožné ochorenia: ekzém, psoriáza, dermatitída;
- dyskinéza;
- Poruchy spánku, neprítomnosť mysle, zlyhanie pamäti;
- sekrečné poruchy.
Často sa hypovitaminóza dá vyliečiť konzumáciou potravín, ktoré obsahujú vitamín B vo veľkých množstvách. Vitamíny B sú koncentrované v rovnakých potravinách. Nižšie uvedené tabuľky ukazujú priemernú koncentráciu prvku v každej z nich.
Tabuľky potravín, ktoré obsahujú vitamíny B
Okrem toho, že vieme, ktoré potraviny obsahujú vitamín B, treba mať na pamäti, že aj keď je prvok dostatočne tepelne odolný a nestráca najviac jeho prospešné vlastnosti pri spracovaní, pre čo najefektívnejšie doplnenie v organizme je lepšie jesť čerstvé potraviny. K strate úžitkových vlastností dochádza najmä pri vyprážaní. Produkty, ktoré boli dlho vystavené slnečné lúče, môže tiež stratiť až 50% aktívnych priaznivých vlastností. Dusené a varené jedlá a najmä dusené jedlá si zachovajú vysokú koncentráciu prvku.
Zelenina, bobule a ovocie obsahujúce vitamíny skupiny B. Koncentrácia látky v každom z nich:
Bobule a ovocie
| dule | 0,02 mg |
| Hruška | 0,02 mg |
| Marhuľový | 0,03 mg |
| Čerešne | 0,03 mg |
| čerešňa | 0,03 mg |
| jablká | 0,035 mg |
| Oranžová | 0,04 mg |
| Banán | 0,04 mg |
| Citrón | 0,04 mg |
| Peach | 0,04 mg |
| Melón | 0,04 mg |
| Vodný melón | 0,04 mg |
| moruše | 0,04 mg |
| Čierna ríbezľa | 0,045 mg |
| Slivka | 0,045 mg |
| Hrozno | 0,05 mg |
| Grapefruit | 0,05 mg |
| Šípka | 0,05 mg |
| mandarínka | 0,06 mg |
| Avokádo | 0,06 mg |
| figy | 0,07 mg |
| Ananás | 0,08 mg |
| Termíny | 0,09 mg |
| Sušené marhule | 0,1 mg |
| Hrozienka | 0,2 mg |
| Brusnica | 0,2 mg |
Zelenina a zelenina
| Repa | 0,02 mg |
| mleté uhorky | 0,03 mg |
| rastlinná dreň | 0,03 mg |
| Squash | 0,03 mg |
| listový šalát | 0,03 mg |
| Kôpor | 0,03 mg |
| skleníkové paradajky | 0,03 mg |
| Baklažán | 0,04 mg |
| Biela kapusta | 0,045 mg |
| Karfiol | 0,045 mg |
| Suchá zelená zelenina | 0,045 mg |
| Sladká paprika | 0,05 mg |
| repa | 0,05 mg |
| Švéd | 0,05 mg |
| Cibuľa | 0,05 mg |
| mleté paradajky | 0,06 mg |
| Mrkva | 0,06 mg |
| Reďkovka | 0,06 mg |
| Sorrel | 0,06 mg |
| Zemiak | 0,09 mg |
| Špenát | 0,1 mg |
| Špargľa | 0,1 mg |
| Pór | 0,1 mg |
| Petržlen | 0,14 mg |
| Zelený hrach | 0,25 mg |
| Cesnak | 0,6 mg |
| chren | 0,7 mg |
Mäso a mäsové výrobky
Aké potraviny obsahujú vitamín B, pokiaľ ide o mäso? Mäsové výrobky a vnútornosti sú obohatené o potrebný prvok. Koncentrácia je obzvlášť vysoká v hovädzej pečeni a bravčovom mäse, najmä údenom. Pre dobrú výživu je však lepšie nezneužívať konzervy, dusené mäso a údené mäso. Mäsové výrobky, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B, stačí jesť na pare, varení alebo dusení. Vitamín B sa nachádza aj v hydine, ale v malej koncentrácii, s výnimkou kuraciej pečene.
| Kuracie filé (prsia) | 0,001 mg |
| Turecko | 0,01 mg |
| Klobása Amatérsky údený | 0,016 mg |
| Konzervovaný hovädzí guláš | 0,02 mg |
| hus | 0,02 mg |
| Kuracie žalúdky | 0,04 mg |
| Kačica | 0,05 mg |
| Hovädzie mäso | 0,06 mg |
| Kurčatá (brojlery) | 0,07 mg |
| konské mäso | 0,07 mg |
| ťavie mäso | 0,11 mg |
| králičie mäso | 0,12 mg |
| hovädzí jazyk | 0,12 mg |
| Teľacie mäso | 0,14 mg |
| Bravčový guláš z konzervy | 0,14 mg |
| prasačí jazyk | 0,15 mg |
| Údená poľovnícka klobása | 0,23 mg |
| Bravčové obličky | 0,29 mg |
| Bravčová pečeň | 0,3 mg |
| hovädzia pečeň | 0,3 mg |
| Zverina | 0,3 mg |
| mäsová paštéta | 0,3 mg |
| Pečeňová paštéta | 0,3 mg |
| Bravčový údený bôčik | 0,31 mg |
| hovädzie srdce | 0,36 mg |
| Hovädzie obličky | 0,39 mg |
| kuracia pečeň | 0,5 mg |
| Údený Servelat | 0,52 mg |
| údená šunka | 0,52 mg |
| Bravčové mäso | 0,6 mg |
| Údené bravčové karé | 0,61 mg |
Ryby a morské plody
Ktoré morské plody a ryby obsahujú vitamíny B? Najvyšší obsah prvku pripadá na riečne ryby (pražma, šťuka), ako aj kaviár. Morské plody tiež obsahujú vitamíny a majú nízky obsah tuku a nízku hmotnosť, čo uľahčuje konzumáciu v dostatočnom množstve.
| mušle | 0,02 mg |
| Sleď | 0,03 mg |
| saury | 0,03 mg |
| Pollock | 0,03 mg |
| Ružový losos | 0,03 mg |
| Krabie mäso | 0,05 mg |
| Krevety | 0,06 mg |
| Zander | 0,08 mg |
| treska | 0,09 mg |
| morská kapusta | 0,04 mg |
| Pollock | 0,11 mg |
| Ostriež | 0,11 mg |
| Pike | 0,11 mg |
| Makrela | 0,12 mg |
| Kapor | 0,14 mg |
| Bream | 0,14 mg |
| Stavridy | 0,17 mg |
| Squid | 0,18 mg |
| Ružový losos | 0,2 mg |
| Tuniak | 0,28 mg |
| Kaviár z jesetera | 0,3 mg |
| Pollack kaviár | 0,67 mg |
Vajcia
Vajcia (kuracie a prepeličie), ako aj ich jednotlivé zložky, ktoré obsahujú vitamín B:
Orechy a semená
Vitamíny skupiny B sa nachádzajú v orechoch a semenách. Píniové oriešky sú na ne obzvlášť bohaté, obsah prvku v nich je takmer 34 mg na 100 g výrobku. Upozorňujeme, že údaje v tabuľke sa vzťahujú výlučne na čerstvé potraviny. Pražené orechy a semená môžu stratiť viac ako polovicu koncentrácie vitamínov.
Aké obilniny a strukoviny obsahujú vitamín B? Tieto kultúry sú najviac obohatené prospešné látky. Najvyššie množstvo vitamínu na 100 g sa nachádza v sójových výrobkoch, hlavne v naklíčených zrnách.
Obilniny a obilniny
| Ryža | 0,08 mg |
| Perlový jačmeň | 0,12 mg |
| Kukuričná kaša | 0,13 mg |
| Krupicová kaša | 0,14 mg |
| Ovsené vločky | 0,22 mg |
| Jačmeň | 0,27 mg |
| Zelený hrášok | 0,25 mg |
| Hrach lúpaný | 0,25 mg |
| Pohánka (mletá) | 0,3 mg |
| Jačmenná krupica | 0,33 mg |
| čerstvá kukurica | 0,38 mg |
| Pšenica | 0,4 mg |
| Proso | 0,42 mg |
| Ovsené vločky | 0,49 mg |
| Fazuľa | 0,5 mg |
| Šošovica | 0,5 mg |
| zelené fazule | 0,6 mg |
| Sója | 0,94 mg |
Chlieb a pekárenské výrobky
Vitamín B sa nachádza v pekárenských a múčnych výrobkoch. Medzi nimi sú cestoviny, bez ohľadu na mletie múky, z ktorej sú vyrobené. Vysoká koncentrácia vitamínu B je zaznamenaná v pivovarských a pekárskych kvasniciach. To však platí pre suchý výrobok, ktorého konzumácia nie je možná. Pri nedostatku vitamínov B sa pacientom často predpisujú biologicky aktívne doplnky pozostávajúce z pivovarských kvasníc.
Mlieko a mliečne výrobky
Ktoré mliečne a kyslomliečne výrobky obsahujú vitamín B? Tabuľka vám poskytne zoznam, na základe ktorého môžete zostaviť vyváženú stravu. Treba mať na pamäti, že mlieko by malo byť čerstvé, najlepšie domáce a nie pasterizované. Mliečne výrobky by nemal obsahovať konzervačné látky, karcinogény, farbivá a plnivá.
Huby
Potrebný prvok sa nachádza aj v hubách. Aké huby sa najlepšie konzumujú, aby sa doplnili zásoby vitamínov B? Ich vysoký obsah je zaznamenaný v šampiňónoch a sušených hubách.
Príjem vitamínu B
Pri zostavovaní stravy je potrebné vziať do úvahy prípady, v ktorých sa denná potreba môže výrazne zvýšiť:
- Nadmerná fyzická aktivita, šport, tvrdá práca;
- Diéta s vysokým obsahom sacharidov;
- Nepriaznivé klimatické a environmentálne podmienky;
- Nervový stres a napätie;
- Diabetes mellitus druhého typu (berúc do úvahy konzumáciu potravín obsahujúcich vysoký glykemický index);
- Dlhodobé užívanie antibiotík, absolvovanie priebehu chemoterapie;
- Choroby gastrointestinálny trakt;
- Akútne a chronické infekcie.
Dôležité je zaplatiť Osobitná pozornosť o kombinácii produktov, obsahu iných vitamínov a mikroprvkov v nich, ako aj ich interakcii s vitamínmi B. K zničeniu prvku môže dôjsť nielen pri tepelnej úprave, ale aj pri dlhodobom skladovaní.
Vitamíny B sú celkom odolné voči zásadám a kyselinám. Neznesú však časté používanie alkohol a káva. U ľudí, ktorí zneužívajú tieto nápoje, je riziko akútneho nedostatku vitamínu B obzvlášť vysoké.
Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch, bez ktorého nie je možné plné fungovanie niektorých systémov a orgánov. Napríklad bez nej nedochádza k absorpcii, ktorá, ako viete, je veľmi dôležitá pre kostrový systém, to znamená pre tvorbu pevnosti a tvaru kostí. Pri nedostatku vitamínu D u človeka vzniká osteoporóza, ktorá vedie k zvýšenej lámavosti kostí.
Tento vitamín je dôležitý ako pre svalovú sústavu, tak aj pre ochranu. koža od rôzne choroby. Vitamín D zabraňuje srdcovo-cievne ochorenia, artritída, artróza, cukrovka.
Aby telo dostalo vitamín D v dostatočnom množstve, mali by ste sa v prvom rade starať o stravu a určite zaraďovať potraviny s najvyššou vysoký obsah vitamín D.
Aké potraviny obsahujú vitamín D?
Ak hovoríme o tom, ktoré potraviny sú bohaté na vitamín D, v prvom rade by ste mali venovať pozornosť nasledujúcej skupine:
- Vajcia. Vaječný žĺtok je skvelým zdrojom vitamínu D, ale to neznamená, že by ste mali vynechať aj bielkoviny bohaté na bielkoviny.
- Ryba. Do jedného z najlepšie produkty tam, kde je vitamín D, zaraďte lososa. Porcia lososového mäsa dodá telu nielen zdravé nenasýtené tuky, ale dokáže pokryť aj dennú potrebu vitamínu. Do jedálnička sa odporúča zaradiť aj makrelu, sumca, sardinku a tuniaka.
- Mlieko. 200 gramov tohto nápoja pokryje štvrtinu potreby vitamínu D. Plusom mlieka je, že okrem samotného vitamínu obsahuje aj vápnik, o ktorého vstrebávaní sa hovorilo, keď sa hovorilo o výhodách kalciferolu (druhý názov vitamínu). Ale treba si uvedomiť, že fosfor, ktorý sa nachádza aj v mlieku, čiastočne bráni vstrebávaniu vitamínu.
- Huby. V závislosti od podmienok pestovania húb sa v nich bude meniť obsah vitamínu D, preto je dôležitou podmienkou ich slnečné ložisko.
- Obilniny. V obilninách nie je toľko vitamínu D a ovos je medzi nimi uznávaný ako vodca.
- Sója. Sójové výrobky obsahujú aj skupiny D, preto je pri nedostatku tohto vitamínu indikované užívanie tofu alebo napríklad sójového mlieka.
Liečba obilninami a výhody obilnín
Liečbu obilninami praktizujú mnohí tradiční liečitelia. Cereálie sú pre svoje blahodarné vlastnosti nielen výživnou surovinou pre najrôznejšie jedlá (od výdatných polievok až po zdravé dezerty), ale slúžia aj na zlepšenie celkového zdravia organizmu. Medzi najužitočnejšie obilniny patrí jačmeň, pohánka, ovos a kukurica. Sú základom na prípravu liečivých odvarov a tinktúr.
Obilniny, podobne ako iné potraviny rastlinného pôvodu, mať komplex chemické zloženie a celý súbor liečivých vlastností, individuálnych pre každú rastlinu. Výhody obilnín sú spôsobené tým, že všetky obsahujú vlákninu, bielkoviny, tuky, škrob, minerálne soli a vitamíny. Väčšina minerálov, vitamínov a vlákniny sa nachádza v klíčkoch a škrupinách zrna. Vo varení, diétnej výžive a medicíne sa najčastejšie využívajú obilniny, ktoré sa vyrábajú zo semien jačmeňa, pohánky, pšenice, ovsa, prosa, ryže, kukurice a ciroku. Všetky obilniny obsahujú aj vlákninu, bielkoviny, sacharidy (škrob), tuky, minerály a vitamíny (hlavne B1, B2, PP). Liečivé vlastnosti cereálie pre zdravie je tiež v tom, že jedlá z nich sú dokonale stráviteľné a dobre absorbované telom.
Aké obilniny sú najužitočnejšie a vlastnosti obilnín
Neexistujú dva názory na to, či sú obilniny užitočné - obilniny sú určite prospešné a okrem toho sú veľmi výživné.
Pohánka. Pohánkové zrná obsahujú až 14% bielkovín, až 81% škrobu, až 0,5% cukru a až 3% tuku, ako aj vlákninu, jablko a kyselina citrónová, minerálne soli železa, vápnika, fosforu, medi, zinku, bóru, jódu, niklu a kobaltu, vitamíny B1, B2, PP a P. Všetky tieto prvky sa nachádzajú aj v pohánke (mletá a prodel). Vitamín B1 v pohánke obsahuje niekoľkonásobne viac ako v ryži a 2-3x viac ako v iných obilninách.
Prínos týchto obilnín pre organizmus spočíva v tom, že priaznivo pôsobia takmer na všetky naše vnútorné orgány. Sú užitočné aj pri ochoreniach dýchacieho systému.
Kukurica. Kukuričné zrná obsahujú bielkoviny (až 21 %), sacharidy (až 70 %) a veľa tukov (až 7 %). Proteíny obsahujú pre ľudské telo esenciálne aminokyseliny lyzín a tryptofán. V zrnách kukurice (v žltých odrodách zrna) je tiež veľa vitamínov B1, B2, PP, C a karotén.
Múka a obilniny sa vyrábajú z kukurice: kukuričný šrot a kukuričné lupienky. Obsahujú rovnaké živiny ako v zrnách kukurice. Tieto obilniny sú užitočné nielen pre dýchacie orgány, ale majú priaznivý vplyv aj na naše ostatné vnútorné orgány. Z kukurice sa vyrába lahodný a liečivý olej, ktorý sa používa vnútorne aj zvonka. Terapeutický účinok týchto potravinárskych obilnín je obzvlášť výrazný pri liečbe aterosklerózy, bronchiálna astma a mnoho ďalších chorôb.
Jačmeň obyčajný. Jačmenné zrno obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky, vlákninu, enzýmy, vitamíny B2, D, E, A a niektoré ďalšie. Okrem toho obsahuje množstvo minerálnych solí. Slizničné odvary z jačmeňa a perličkový jačmeň používa sa na liečbu kašľa a iné prechladnutia a tiež ako tonikum a imunostimulačné činidlo. Z jačmeňa sa vyrába jačmeň a perličkový jačmeň, ktoré obsahujú vyššie uvedený súbor látok a sú prospešné aj pre náš organizmus ako celok, teda aj pre dýchací systém.
- Prostriedky na zmiernenie kašľa, ako aj na celkové posilnenie tela: 1 polievková lyžica. l. perličkový jačmeň nalejte 1 šálku horúca voda, trvať na 4 - 5 hodinách, potom vložte do vriaceho vodného kúpeľa, varte 10-15 minút, napnite. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. odvar 3x denne pred jedlom po dobu 2 - 3 týždňov.
Terapeutický účinok potravinárskych obilnín a ako je ovos užitočný pre ľudí
Keď už hovoríme o tom, ktoré obilniny sú najužitočnejšie, osobitná pozornosť by sa mala venovať ovsu. Je to veľmi cenná potravinová a liečivá plodina. Na výživu sa používa ovsená múka a krúpy a na ošetrenie rôzne časti rastliny (zrná, krúpy, múka, slama a zelené vrcholy stoniek zozbierané v období klasenia, ako aj obilné klíčky).
Zrná tejto jednej z najužitočnejších obilnín obsahujú až 9 % tuku (to je viac ako v iných obilninách), až 60 % škrobu, až 14 % bielkovín, enzýmy, vitamíny B1, B2, E, karotén, ako napr. ako aj tyrozín, cholín, guma, steroidné saponíny, organické kyseliny, vanilínový glykozid, esenciálny olej, cukor, trigonelín, minerálne soli (hlavne vápnik, fosfor a meď) a ďalšie látky užitočné pre ľudský organizmus. Aminokyselinové zloženie ovseného proteínu je blízke mäsovým proteínom a obsahuje aminokyseliny dôležité pre ľudský organizmus: arginín, tryptofán a lyzín. Ovos a produkty jeho spracovania sú užitočné pri mnohých chorobách, vrátane chorôb dýchacích ciest. Ovos, ovsené vločky a múka sú široko používané v diétnej výžive.
V tradičná medicína prospešné vlastnosti Táto obilnina sa používa už mnoho desaťročí na liečbu rôznych chorôb.
Ovsená slama má diaforetický, protizápalový a antipyretický účinok, preto sa odvary a nálevy z nej používajú na liečbu prechladnutia. Pri pľúcnej tuberkulóze sa odporúčajú odvary z obilia s medom. Zelený ovos má diaforetický, antipyretický a diuretický účinok, preto je užitočný pri prechladnutí.
Šťava zo zeleného ovsa je účinným imunostimulantom.
Z ovsa sa vyrábajú ovsené vločky, ovsené vločky (vločky) a ovsené vločky (múka), ktoré obsahujú všetky živiny nachádzajúce sa v zrnách ovsa. Majú vysoký obsah kalórií a sú ľahko stráviteľné. Tieto obilniny sú užitočné pri mnohých chorobách vrátane prechladnutia a chorôb dýchacích ciest.
Recepty z najužitočnejších obilnín
Teraz, keď poznáte výhody týchto obilnín pre ľudí, vyskúšajte najlepšie recepty na liečbu dýchacích orgánov.
- Šťava zo zeleného ovsa: zelenú ovsenú trávu vezmite na začiatku klasenia, prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso a vytlačte. Vezmite 0,5 pohára šťavy 2-3 krát denne 15-20 minút pred jedlom po dobu 3-4 týždňov na akékoľvek ochorenia, ako aj na zlepšenie imunity. Môžete si vziať vodkovú tinktúru trávy zeleného ovsa (20-30 kvapiek 3 krát denne 30 minút pred jedlom). Priebeh liečby je 1 mesiac.
- Odvar z ovsa: vezmite 1 šálku ovsa, prepláchnite ju 6-8 krát, zalejte 2 šálkami vody, priveďte do varu, varte, kým sa polovica tekutiny nezredukuje, preceďte a pridajte 2 polievkové lyžice. l. med. Vezmite 1 - 2 polievkové lyžice. l. odvar 3-4 krát denne 30 minút pred jedlom pri dystrofii a pľúcnej tuberkulóze. Priebeh liečby je 1 mesiac, potom si urobte prestávku na 1 týždeň a opakujte kurz.
- Odvar z ovsenej slamy: vezmite 50 g nasekanej slamy, nalejte 1 liter varenej studená voda, trvať na 2 hodinách, potom napnúť. Vezmite 0,5-1 pohár infúzie 3 krát denne 30 minút pred jedlom, pridajte 1 lyžičku. med, ako diaforetikum a antipyretikum pri prechladnutí a ochoreniach dýchacích ciest.
- Všeobecné tonikum: 1 šálka ovsených vločiek, zalejeme 1 litrom vody, zapálime, privedieme do varu, uvaríme na hustú tekutú kašu, precedíme, do vývaru pridáme mlieko (1:1) a ešte niekoľko minút povaríme. Potom ochlaďte, pridajte 3 polievkové lyžice. l. med, dobre premiešame. Užívajte teplý 1 pohár zmesi 2-3x denne 30 minút pred jedlom po dobu 2-3 týždňov pri zníženej imunite a častých prechladnutiach.
- Pri bronchitíde musíte zobrať 0,5 šálky ovsených zŕn, naliať 2 litre mlieka, vložiť do rúry, dusiť na mierny vysoká teplota 1,5 - 2 hodiny, napätie a vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. pred spaním.
- Na liečbu silný kašeľ, bronchitída, tracheitída, zápal pľúc, používa sa nasledujúci liek: 2 polievkové lyžice. l. zrná ovsa a hrozienok, zalejeme 1,5 litrom studenej vody, zapálime, privedieme do varu, varíme na miernom ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí, ochladíme, precedíme, vytlačíme, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. med. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. odvar každú hodinu. Deťom môžete dať od 1 lyžičky. do 1 st. l. (v závislosti od veku).
- Pri chrípke, SARS a iných ochoreniach dýchacích ciest je užitočné vziať tinktúru vodky zo zeleného ovsa 1-2 lyžičky. 3 - 4 krát denne s pridaním medu. Táto tinktúra má silný antivírusový účinok.
- Liek na liečbu pľúcnej tuberkulózy: 1 šálku ovsených vločiek zalejeme 1 litrom vriacej vody, zapálime, varíme na miernom ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí, precedíme, pridáme 2 šálky mlieka (najlepšie kozieho) a 2 polievkové lyžice. . l. med, dobre premiešajte a užívajte 1 pohár tohto odvaru 3 krát denne 30 minút pred jedlom po dobu 1 mesiaca.
- Na prevenciu chrípky a iných ochorení dýchacích ciest je užitočné použiť kvas z ovsených vločiek. Na 5 litrov vody musíte vziať 500 g ovsených vločiek, 300 g cukru, 2 pomaranče, 1 citrón a 20 g droždia. Ovsené vločky zalejeme vodou, pridáme pomaranče a citrón nasekaný aj so kôrou, privedieme do varu, varíme 40 minút, odstavíme z ohňa, ochladíme, pridáme pripravený kvások, cukor, premiešame a dáme na teplé miesto vykysnúť. Potom preceďte a nalejte do fliaš, dobre zazátkujte. Skladujte na chladnom mieste. Kvas by sa mal naliať do fliaš nie po vrch, ale iba po „plecia“. Po naplnení a zazátkovaní sa kvas musí uchovávať 2-3 dni na chladnom mieste, aby dozrel, a až potom je pripravený na použitie.
Na čistenie krvi ľudové prostriedky by ste sa mali uchýliť len vtedy, ak ste sa s lekárom dohodli na kurze a všetko prísne dodržiavate.
o zdravý človek všetky orgány a systémy pracujú nezávisle, kvalitatívne vykonávajú všetky funkcie vrátane čistenia. Ale k pacientovi.
Mnoho ľudí uprednostňuje čistú nesýtenú vodu aj pred tými najzdravšími nápojmi – a je to tak správne. Niekedy však každý chce aspoň minimum.
Tvrdé aj mäkké, slané aj sladké, hutné aj sypké, lisované aj tavené, s plesňou, rascou, paprikou a olivami, údeným a tvarohom.
Ak skoršie gazdinky zvládli pár druhov zeleninový olej, teraz je tento zoznam taký široký, že je čas vytvoriť špeciálny.
Mnoho ľudí považuje obilniny za „jedlo chudobných ľudí“, okrem toho sú príliš kalorické, a preto tieto jedlá vylučujú zo svojho jedálnička. Medzitým.
Pevne nastúpte na cestu zanechania závislosti na nikotíne, musíte sa pokúsiť prežiť toto ťažké obdobie s minimálnymi stratami a nedovoliť to.
Naši vzdialení predkovia začali výrobky podrobovať tepelnému spracovaniu. Podľa antropologickej teórie primitívni ľudia po dlhú dobu.
Fráza " správna strava Zdravé stravovanie» stále ťa desí? Myslíte si, že dodržiavaním týchto zásad ste odsúdení na zánik.
Z akého dôvodu sa kvalita výživy zhoršuje a aké potraviny sú pre telo obzvlášť škodlivé? Čo je to podvýživa a prečo.
Viac informácií
Sacharidy sú základnou súčasťou potravinovej pyramídy, mali by tvoriť 60-70% dennej stravy každého človeka, preto pri výbere sacharidov treba dbať najmä na kvalitu.
Osoba nepotrebuje viac ako 350-400 g sacharidov denne. Uprednostňovať by sa mali komplexné sacharidy.
Celozrnné výrobky obsahujú až 85 % sacharidov, z toho až jedna štvrtina potravinová vláknina, až 7% tukov, z toho len 10% nasýtených (pričom v nich nie je cholesterol) a až 17% bielkovín, ktoré sú v niektorých obilninách plnohodnotné a vyvážené (obsahujú esenciálne aminokyseliny).
Obilniny majú mnoho prospešných diétnych vlastností. Hlavnou výhodou obilnín je nízky glykemický index, vďaka ktorému pri odbúravaní týchto látok v tráviacom trakte telo dostáva energiu potrebnú na výkon fyzická aktivita. V priemere je obsah sacharidov v rôznych obilninách približne 65 až 75 gramov na 100 gramov obilnín. Kaša musí byť prítomná v každodennej strave ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl a navštevujú tréningy v športových sekciách alebo fitness kluboch. Pri organizovaní stravy založenej na obilninách by sa však malo pamätať na to, že je vhodné ich jesť na raňajky alebo na obed, pretože v tomto prípade budú mať vysokokalorické sacharidy čas úplne sa rozložiť. Ak konzumujete veľké množstvo týchto potravín v večerný čas alebo skoro pred spaním, vtedy telo nestihne vyčerpať všetku energiu obsiahnutú v chemických väzbách sacharidových molekúl. To prispeje k tvorbe tukového tkaniva a tvorbe nadmernej telesnej hmotnosti.
Okrem sacharidov obsahujú obilniny určité množstvo bielkovín – približne 9 – 11 gramov bielkovín na 100 gramov obilnín. Úloha bielkovín v diétnej výžive je dobre známa a významná. Bez nich by procesy rastu a vývoja, ako aj správne formovanie všetkých orgánov a orgánových systémov ľudského tela neboli možné. Je pravda, že je potrebné mať na pamäti, že cereálne bielkoviny trochu strácajú z hľadiska nutričná hodnota bielkoviny živočíšneho pôvodu. Rastlinné bielkoviny totiž nedokážu úplne nahradiť potraviny ako mäso alebo mliečne výrobky, pretože im chýbajú niektoré z esenciálnych aminokyselín. Rôzne vegetariánske diéty, ktoré odporúčajú úplné vylúčenie živočíšnych produktov z jedálnička preto stále nie sú celkom opodstatnené. Obilniny, hoci sú najdôležitejšou zložkou diétnej výživy, nie sú schopné plne uspokojiť potrebu ľudského tela po všetkých druhoch aminokyselín.
Ďalšou cennou vlastnosťou obilnín, ktorá im dáva status diétneho potravinového produktu, je nízky obsah tuku. Zvyčajne je obsah týchto látok v obilninách veľmi nízky - asi 1-1,5 gramu na 100 gramov výrobku a iba v ovsených vločkách je trochu viac tuku - asi 6 gramov na 100 gramov obilnín.
Ďalším argumentom v prospech zaradenia obilnín do jedálnička je ich prítomnosť Vysoké číslo vitamíny a minerály. Obilniny teda obsahujú vitamíny A, E, C, takmer všetky vitamíny B az mikroelementov - železo, horčík, fosfor, draslík. Zrná niektorých obilnín navyše obsahujú lipotropné látky, ktoré zabraňujú ukladaniu prebytočného tuku.
Všetky uvedené vlastnosti obilnín teda výrečne naznačujú diétne vlastnosti tieto potraviny. Pri správnej organizácii stravy prinesú cereálne jedlá len zdravotné výhody.
Podrobnosti o vlastnostiach najbežnejších obilnín:
V pšeničnom zrne nie je nič prebytočné, čo by nebolo pre telo charakteristické, naopak, má všetko na doplnenie minerálov, vitamínov a energie spotrebovanej bunkami. Celé zrno pšenice obsahuje 12-15% bielkovín a až 75% sacharidov. Žiadna iná obilnina neposkytuje takú prospešnú kombináciu týchto dvoch životne dôležitých princípov. Prvý z nich je v pšeničnom zrne zastúpený lepkom, druhý škrobom. Pšenica obsahuje aj vitamíny A a O (Vitamín Oz reguluje metabolizmus vápnika a fosforu, urýchľuje vstrebávanie vápnika v črevách a spätné vstrebávanie fosforu v obličkách, podporuje tvorbu kostry a zubov, ako aj zachovanie stavby kostí. Ďalšie popisy a návod VIDEHOL (Videchohun) - ( lieky- lekárska knižnica.
Liečivé vlastnosti pšenice:
zlepšuje imunitu;
Má tonizujúci účinok, odvar sa odporúča ako vitamínový nápoj a všeobecné tonikum;
Stimuluje prácu hematopoetických orgánov (dusené otruby sa užívajú pri liečbe leukémie);
revitalizuje pokožku a vlasovú líniu (zmäkčujúce obklady sa vyrábajú z teplého cesta alebo odvaru);
· rieši nádory, indurácie (teplé koláčiky z pšeničných klíčkov sa aplikujú na rozpustenie rôznych novotvarov a zmiernenie bolesti).
Jačmeň je vo výžive lepší ako ovos, pšenica a raž a je ľahko stráviteľný. Jačmenné zrno obsahuje veľa škrobu a bielkovín. Svojimi obalovými vlastnosťami pripomína ovos. Jačmeň je tiež považovaný za najlepší z obilnín, posilňuje telo a obnovuje silu. Podporuje dlhovekosť.
Liečivé vlastnosti jačmeňa:
Má tonizujúce a čistiace vlastnosti krvi;
dobre obnovuje silu tela;
Má protinádorový účinok - inhibuje rast nádorov v počiatočné obdobie rozvoj.
Ovos je najviac nasýtené zrno v tukoch, obsahuje aj veľa bielkovín bohatých na esenciálne aminokyseliny a to v najpriaznivejšom, takmer ideálnemu pomeru. Ovos je bohatý na mikro a makro prvky. Obsahuje viac ako iné obilniny, železo, veľa síry (tá je dôležitá pre metabolizmus nervového tkaniva a krvi, vlasov a nechtov, chrupaviek a kostí), kremík (zabraňuje vypadávaniu vlasov), fosfor, draslík. V tejto obilnine sa nachádza horčík, chróm, mangán, zinok, nikel, fluór, jód. Existujú vitamíny A, K, E a skupina B.
Liečivé vlastnosti ovsa:
Má regeneračný a tonizujúci účinok;
Má hematopoetický účinok: zlepšuje a obnovuje zloženie krvi, zvyšuje počet leukocytov;
Zvyšuje ochranné funkcie tela, jeho schopnosť samočistenia;
bráni rozvoju degeneratívnych procesov v tele kvôli vysokému obsahu kremíka;
posilňuje a lieči gastrointestinálny trakt;
PROSO (proso)
Obsahom bielkovín proso (krúpy z obilnín prosa) predčí ryžu a jačmeň, v obsahu tuku je na druhom mieste za ovsenými vločkami. Prosa obsahujú esenciálne aminokyseliny treonín, valín (upokojuje nervy, stimuluje mozgovú činnosť), leucín (dodáva silu a vitalitu), lyzín, histidín (užitočný na sluch, stimuluje činnosť nervovej sústavy), ako aj mastné kyseliny. , stopové prvky, enzýmy. Je v ňom viac vitamínov B ako v zrnách všetkých ostatných obilnín, kyselina listová dvakrát toľko ako v pšenici. Fosforu je 1,5-krát viac ako v mäse! Proso obsahuje značné množstvo zinku, jódu, draslíka, sodíka, horčíka a brómu.
Proso je ťažko stráviteľné, no túto nevýhodu ľahko odstránime pridaním dostatočného množstva tuku na konci varenia, pred vložením kaše do rúry.
Liečivé vlastnosti prosa:
podporuje resorpciu nádorov;
posilňuje a podporuje hojenie poškodených kostí a mäkkých tkanív;
Pôsobí ako celkové tonikum, obnovuje silu tela.
Ryža obsahuje veľa škrobu (74 %), ale menej bielkovín ako ostatné obilniny (7 %), navyše vitamíny skupiny B, stopové prvky a enzýmy sú prítomné v obalových častiach zŕn. Ryža dobre udržuje alkalicko-kyslú rovnováhu v tele, pretože pomer draslíka a sodíka v nej je 5:1.
Liečivé vlastnosti ryže:
normalizuje chuť do jedla a rýchlo obnovuje silu po ťažkej chorobe (onkologicky ťažko chorí pacienti dokážu stráviť ryžovú smotanu a mäkkú ryžu a vracia sa im sila);
Jeden z najúčinnejších čistiacich prostriedkov - ryža absorbuje jedy, cholesterol, mastné kyseliny, usadeniny solí, biopatogénnu mikroflóru z tkanív a orgánov tela.
Ražné zrno obsahuje cca 67% sacharidov, 11% bielkovín, 2% tuku, 3,5% vlákniny, minerálne soli, vitamíny E a skupiny B. V porovnaní s pšeničnými proteínmi sú ražné proteíny kompletnejšie z hľadiska obsahu dôležitých aminokyselín (lyzín , ktorý spomaľuje starnutie a podporuje krvný obeh; treonín, ktorý napomáha tráveniu a metabolickým procesom) a vitamíny B, PP a A.
Liečivé vlastnosti raže:
Má všeobecný posilňujúci účinok;
zlepšuje imunitu;
zlepšuje funkcie štítna žľaza;
resorpcia tvrdých bolestivých nádorov (zmäkčujúce obklady z teplého cesta).
Optimálny produkt obsahujúci všetky cereálie - rôzne kombinácie cereálnych vločiek, müsli, cereálie s prísadami na báze viaczrnných vločiek. Pri výbere takýchto produktov by ste mali uprednostňovať obilniny a obilniny, ktoré si vyžadujú varenie. Okamžité a rýchle občerstvenie, prechádzajú počas spracovania mikronizáciou, v dôsledku čoho sa ničia molekulárne väzby bielkovín, vlákniny a vitamínov.
Z cestovín je potrebné odporučiť cestoviny z tvrdej pšenice, cestoviny s prídavkom otrúb, ražnú múku, pšeničné klíčky. Odrody tvrdej pšenice obsahujú viac bielkovín, glykemický index takýchto produktov je 2-krát nižší ako analógy z múky na pečenie.
Teda v denná strava Uistite sa, že máte 1-2 jedlá obsahujúce celé zrná. To pomôže pri prevencii a liečbe chorôb gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárnych chorôb, endokrinných ( cukrovka obezita, ochorenie štítnej žľazy).
