Rafinovaný alebo nerafinovaný olej, ktorý je zdravší? Rafinovaný a nerafinovaný rastlinný olej, čo je užitočnejšie, prečo je olej rafinovaný

Zeleninový olej- produkt dobre známy každému z nás. Každý deň ho pridávame do jedla ako dresing do šalátov, alebo ho používame na vyprážanie, pečenie, dusenie jedál.
Na pultoch obchodov je obrovské množstvo a rozmanitosť tohto produktu. Okrem druhov oleja existuje v závislosti od suroviny, z ktorej je vyrobený, aj rozdelenie oleja podľa spôsobu prípravy: rafinovaný a neupravený.

Uvažujme, čo to znamená, aký je medzi nimi rozdiel, ktoré a na aký účel je lepšie použiť.

Rafinácia je vo všeobecnosti proces odstraňovania nečistôt z niečoho. To znamená, že je logické to predpokladať Rafinovaný olej- olej, ktorý sa čistí od nečistôt. A čo sa z čoho čistí a na čo slúži? Poďme na to.

Existujú teda 2 hlavné spôsoby získavania ropy:
točenie a ťažba... A točenie sa naopak stane chladný a horúce.

O lisované za studena drvené slnečnicové semená (olivy atď.) sa lisujú pod tlakom. Jedná sa o olej lisovaný za studena. Zachováva všetky tie látky, stopové prvky a vitamíny, ktoré sú v pôvodnom produkte. Olej má mierny zápach a je tzv Extra panna.

O lisované za tepla suroviny (semená, ovocie) sa predhrievajú na teplotu 100-120 stupňov, aby sa zvýšil výnos hotového výrobku. Výsledný olej má silnejší charakteristický zápach.

Extrakcia Je to chemická metóda na oddeľovanie oleja zo semien. Surovina je naplnená benzínom. Olej zo semien prejde do roztoku. Potom sa benzín odparí a olej ako ťažšia frakcia zostane.
Tento olej prechádza niekoľkými fázami čistenia:
dodržiavanie,
filtrácia,
alkalická neutralizácia,
čistenie rôznymi adsorbentmi, ktoré absorbujú farbivá (čím sa olej zosvetlí).

Olej je teda bez chuti, zápachu a má priehľadnú farbu. Preto je tento olej vynikajúci na prípravu mnohých jedál. Rafinovaný olej má navyše oveľa vyššiu teplotu „BOD dymu“. Začína "fajčiť" iba pri teplote viac ako 230 stupňov Celzia... A vieme, že ak v procese vyprážania olej začne horieť, je veľmi škodlivý, pretože v tejto chvíli sa v ňom produkujú karcinogény.

Nerafinovaný olej

Ide o olej, ktorý prešiel len primárnym mechanickým čistením filtráciou. Tento olej je lisovaný za studena. Má bohatú chuť, hustú textúru, je mastnejší. Čas použiteľnosti je iba 8 mesiacov.

Olej získaný ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód sa podrobí filtrácii z mechanických nečistôt. Tým sa dokončí proces čistenia. V dôsledku toho sa získa nerafinovaný olej, v ktorom sú prítomné rôzne zložky (v suspenzii) vrátane vody. Tento olej má tmavšiu farbu, pri predĺženej sedimentácii sa v ňom tvorí sediment. Tento olej je lepší do šalátov a iných studených jedál. Ale taký olej nie je vhodný na vyprážanie, pretože pri zahrievaní pení a začína spaľovať oveľa rýchlejšie. Nerafinovaný olej preto začína „fajčiť“ už pri zahriatí nad 105-110 stupňov neodporúča sa na ňom variť.

SUMMARIZOVAŤ:

Rafinovaný olej
Olej, ktorý prešiel niekoľkými fázami mechanického a fyzického čistenia, v dôsledku čoho je neutralizovaný na chuť a číry.
Olej počas procesu varenia nepení a nefajčí.
Teplota, ktorá spôsobuje vzhľad dymu, je -230 stupňov Celzia.
Olej je vynikajúci na vyprážanie a pečenie jedál.
Olej je bez zápachu, a preto nepreberá arómu pokrmu.
Okrem toho je takýto olej možné skladovať dlho, má dlhú trvanlivosť.

Nerafinovaný olej
Olej, ktorý prešiel iba filtráciou z mechanických nečistôt. Tento olej je samozrejme najužitočnejší, pretože je menej čistený, vďaka čomu sa zachováva viac živín. Nerafinovaný olej je možné použiť na dresingy do šalátov, jeho bohatosť dodáva pokrmu jedinečnú arómu.
Ale taký olej, na rozdiel od rafinovaného, má krátku trvanlivosť. Tiež sa neodporúča na ňom variť, pretože bod fajčenia takéhoto oleja je 110 stupňov Celzia.

Kapustová šťava je užitočný životodarný nápoj, ktorý môže nášmu telu dodať množstvo potrebných a užitočných látok. V našom článku budeme hovoriť o tom, aké užitočné vlastnosti kapustovej šťavy existujú a ako ju správne piť. Kapusta je jednou z najužitočnejších zeleninových plodín, pretože má veľmi cenné vlastnosti. Tento produkt je chutný a výživný, navyše je to cenovo dostupný liek, ktorý si môže každý vypestovať vo vlastnej záhrade. Mnoho zdravotných problémov je možné odstrániť konzumáciou kapusty. Aj keď každý vie, že kvôli vláknine v kapuste je táto zelenina ťažko stráviteľná a spôsobuje plyn. Aby sa predišlo takýmto problémom, je užitočnejšie piť kapustovú šťavu a získať rovnaké prospešné látky obsiahnuté v zelenine.

Čerstvo vylisovaná kapustová šťava obsahuje vitamín C, ktorý zvyšuje odolnosť tela voči infekciám. Vedci vypočítali, že aby ste splnili dennú potrebu nášho tela na vitamín C, môžete zjesť zhruba 200 g kapusty. Zelenina navyše obsahuje potrebný vitamín K, ktorý je zodpovedný za úplnú tvorbu kostí, ako aj za zrážanie krvi. Kapusta obsahuje kapustovú šťavu a vitamíny B a veľmi bohatú sadu minerálov vrátane železa, zinku, horčíka, fosforu, vápnika, draslíka a ďalších prvkov.

Čo je veľmi príjemné pre ľudí, ktorí chudnú, kapustová šťava má veľmi nízky obsah kalórií (25 kcal na 100 ml). Jedná sa o diétny nápoj, ktorý vám pomôže schudnúť. Kapustová šťava má hemostatické a hojivé účinky. Používa sa ako externý, na liečbu popálenín a rán a na orálne podanie (na liečbu vredov). Efektívne používajte čerstvú kapustovú šťavu na liečbu zápalu žalúdka a vredov. Účinok zaisťuje vitamín U obsiahnutý v šťave. Tento vitamín pomáha pri regenerácii buniek v slizniciach žalúdka a čriev. Šťava sa používa na liečbu hemoroidov, kolitídy a zápalových procesov v žalúdku a črevách, ako aj na krvácanie ďasien.

Kapustová šťava sa používa ako antimikrobiálne činidlo, ktoré môže pôsobiť na niektoré patogény nebezpečných chorôb, ako sú Staphylococcus aureus, Kochov bacil a SARS. Kapustová šťava sa používa aj na liečbu bronchitídy, najmä je schopná zriediť a odstrániť hlien. Na takúto liečbu sa odporúča užívať šťavu s medom na posilnenie liečebného účinku. Kapustová šťava sa používa aj na obnovu zubnej skloviny, zlepšenie stavu nechtov, pokožky a vlasov. Pri diabete mellitus môže používanie kapustovej šťavy zabrániť vzniku kožných ochorení.

Kapustová šťava musí byť zavedená do stravy tých, ktorí chcú schudnúť, kvôli jej nízkemu obsahu kalórií a vysokej biologickej aktivite. Kapustovú šťavu je možné veľmi rýchlo nasýtiť bez toho, aby ste získali ďalšie kalórie, navyše zabraňuje premene uhľohydrátov na tukové zásoby. Kapustová šťava je schopná normalizovať črevá, odstraňuje žlč stagnujúcu v tele, bojuje so zápchou a pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela.

Pretože šťava obsahuje kyselinu listovú, ktorá pomáha koncepcii a plnému vývoju plodu, je užitočné, aby ju nastávajúce matky pili. Vitamíny a minerály obsiahnuté v šťave chránia pred infekciami a nachladnutím.

Pri použití kapustovej šťavy by ste mali dodržiavať pravidlá. Šťava má kontraindikácie a obmedzenia. Nápoj je schopný rozpustiť a rozložiť toxíny nahromadené v tele, čo spôsobuje silnú tvorbu plynu v črevách, takže ho môžete vypiť maximálne tri poháre denne. Stojí za to začať používať, začínajúc jedným a pol pohárom. Z vyššie uvedených dôvodov sa kapustová šťava neodporúča v pooperačnom období, ak boli operácie vykonávané v brušnej dutine a počas dojčenia, s gastritídou s vysokou kyslosťou, s ochorením obličiek a problémami s pankreasom.

Svet, v ktorom žijeme, často ovplyvňuje stav nášho nervového systému, pretože je plný rôznych stresových situácií, chronickej únavy a systematického stresu. Nervový systém by však mal byť neustále monitorovaný a nemal by byť preťažovaný. K tomu je potrebné zefektívniť každodenné starosti, pre ktoré si vytvoriť a dodržiavať správnu dennú rutinu, v prípade potreby navštíviť kurz psychoterapie, jogy, auto-tréningu a ďalšie akcie. Ale najľahší spôsob relaxácie je jednoduchá šálka bylinkového čaju, aromatická a teplá. Večerný čaj je vynikajúce prírodné upokojujúce činidlo, ktoré jemne ovplyvňuje nervy vyčerpané počas dňa. Čaje, ktoré uvoľňujú nervový systém, pomáhajú vyrovnať podráždenosť, nervové vyčerpanie a relaxovať pred spaním v boji proti nespavosti. O tom, ako čaj upokojuje nervový systém, si povieme v našom článku.

Bylinkový čaj

Na prípravu tohto nádherného čaju by ste mali brať v rovnakom pomere také rastliny, ako sú ľubovník bodkovaný, mäta pieporná, harmanček a kvety hlohu. Suroviny pomelieme, potom st. l. nalejte zmes do vriacej vody v pohári a nechajte 30 minút prikryté vekom. Vychladnutý nálev precedíme a pridáme k nemu malé množstvo medu. Piť spať. Tento čaj ľahko upokojí nervy, ale odporúča sa piť ho maximálne dva mesiace.

Limetkový čaj

Na prípravu čaju zmiešajte kvety suchej lipy a melisy v rovnakých častiach, zalejte zmesou pohárom teplej vody a varte asi päť minút. Bujón sa vylúhuje 15 minút, prefiltruje sa, pridá sa lyžica medu a vezme sa na čaj. Ak sa tento čaj užíva pravidelne, nervový systém bude pokojnejšie reagovať na rôzne dráždidlá nepríjemnej povahy.

Čaj z mäty mäty

Harmanček a materinu dúšku zmiešajte po 10 g, pridajte 20 g nasekanej mäty, lipového kvetu, medovky a sušených jahôd. Tri polievkové lyžice zmesi by mali byť naliate do 1 litra vriacej vody a trvať až 12 minút. Infúziu musíte piť počas dňa, podľa potreby pridať trochu džemu alebo medu. Takáto infúzia nemá nervový systém úplne potlačiť, ale iba jemne upokojiť. Takýto čaj by sa mal piť dlho, bez rizika nežiaducich reakcií, ktoré sú zdraviu škodlivé.

Jednoduché čaje upokojujúce

Zmiešajte 50 g chmeľových šištičiek a koreňov valeriány, potom varte dezertnú lyžicu zmesi vriacou vodou, nechajte pôsobiť 30 minút, prefiltrujte. Pite po celý deň v malých porciách. Je lepšie vypiť celý pohár tohto čaju v noci. Náprava celkom rýchlo upokojuje nervy a pomáha v boji proti nespavosti.

V rovnakých častiach zmiešajte mätu piepornú a korene valeriány, potom zalejte vriacou vodou dezertnú lyžicu tejto zmesi, nechajte pôsobiť pol hodiny a prefiltrujte. Tento čaj pijeme ráno a večer na pol pohára. Na zvýšenie účinku sa odporúča pridať trochu anízu alebo kôpru.

Melissa, koreň valeriány a materina dúška sa odoberajú v rovnakých pomeroch a varia sa v pohári. Potom naliehajú a filtrujú. Čaj musíte piť pred jedlom na dezertnej lyžičke.

Pitie pol šálky čaju pred jedlom, pripraveného podľa nižšie uvedeného receptu, môže upokojiť nervy a zlepšiť trávenie. Na jeho prípravu musíte vložiť 1 lyžičku do pol litrovej nádoby. materina dúška, chmeľové šišky a zelený čaj, zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 12 minút, sceďte. Pridajte med podľa chuti.

Sofistikované upokojujúce čaje

Zmiešajte v rovnakých pomeroch mätu piepornú, oregano, ľubovník bodkovaný a harmanček. Potom v šálke uvaríme dezertnú lyžicu zbierky, trváme na tom, prefiltrujeme a pridáme med. Tento čaj vypite ráno a pred spaním.

V rovnakých pomeroch premiešajte mätu piepornú, koreň valeriány lekárskej, chmeľové šištičky, materinu dúšku a mleté šípky. Polievková lyžica zmesi by mala byť uvarená vo forme čaju, infúziou a filtrovaná. Toto sedatívum by ste mali piť po celý deň.

Upokojujúce čaje pre deti

Na prípravu upokojujúceho čaju pre deti musíte zmiešať kvety harmančeka, mäty piepornej a feniklu v rovnakých častiach. Potom vriacou vodou zalejte dezertnú lyžicu zbierky a podržte na parnom kúpeli asi 20 minút, sceďte. Tento čaj sa odporúča podávať malým deťom večer pred spaním na čajovú lyžičku, pretože môže upokojiť, relaxovať, normalizovať zdravé striedanie spánku a bdenia.

Čaje popísané v našom článku môžu upokojiť nervový systém a normalizovať krvný tlak. Pitie čaju každý deň zlepšuje spánok a stav pokožky. Liečivé bylinky v týchto čajoch pomáhajú eliminovať tmavé kruhy pod očami, zlepšujú videnie a zlepšujú činnosť žalúdka a čriev.

Predtým si ľudia nevedeli predstaviť, že by raňajky človeka mohli zahŕňať rôzne chrumkavé guľky so sušeným ovocím, cereáliami a mliekom. V dnešnej dobe však takéto jedlo nikoho neprekvapuje, pretože také raňajky sú veľmi chutné a navyše sa dajú ľahko pripraviť. Takéto jedlo však vyvoláva veľa kontroverzií a diskusií, pretože je dôležité, aby ľudia vedeli, aké sú výhody a poškodenia obilnín pre ľudské zdravie. Samotný koncept suchého jedla sa objavil v roku 1863 a predstavil ho James Jackson. Prvým jedlom boli lisované otruby. Aj keď to nebolo veľmi chutné, bolo to zdravé jedlo. Bratia Kelloggovci podporili myšlienku suchého jedla už na začiatku dvadsiateho storočia. Počas tejto doby boli Američania i Európania prijatí myšlienkou správneho a zdravého stravovania. V tom čase bratia vyrábali raňajkové cereálie z namočených kukuričných jadier, ktoré prechádzali cez valce. Tieto raňajky pripomínali skôr surové, roztrhané cesto. Pomohla im nehoda, pri ktorej toto telo položili na horúci plech a zabudli naň. Tak boli získané prvé suché raňajky. Túto myšlienku prevzalo mnoho spoločností a vločky boli zmiešané s orechmi. Ovocie a iné jedlá.

Aké sú výhody raňajkových cereálií?

Za posledných dvadsať rokov boli pravidelné raňajky, ktoré pozostávali z chlebíčkov a cereálií, nahradené suchými. Hlavnou výhodou suchého jedla je predovšetkým úspora času, ktorá je v našej dobe veľmi dôležitá. Len málo ľudí si v dnešnej dobe môže dovoliť plnohodnotné a správne raňajky. Preto je hlavným benefitom raňajkových cereálií ich jednoduchá a rýchla príprava. Takéto raňajky sú základné. Obilniny treba iba naliať mliekom. Mlieko je navyše možné nahradiť jogurtom alebo kefírom.

Pri výrobe raňajkových cereálií sú zachované všetky prospešné látky z cereálií. Kukuričné vločky sú napríklad nasýtené vitamínmi A a E, zatiaľ čo ryžové vločky obsahujú aminokyseliny dôležité pre naše telo. Ovsené vločky obsahujú fosfor a horčík. Ale, bohužiaľ, nie všetky raňajky sú pre ľudské telo prospešné, niektoré z nich môžu byť škodlivé.

Raňajkové cereálie zahŕňajú občerstvenie, müsli a cereálie. Občerstvenie sú guľky a podložky rôznych veľkostí vyrobené z ryže, kukurice, jačmeňa, ovsa a raže. Tieto obilniny sú v pare pod vysokým tlakom, aby sa zachovalo maximálne množstvo prospešných stopových prvkov a vitamínov. S ďalším tepelným spracovaním, ako je napríklad vyprážanie, však výrobok stráca svoju užitočnosť. Keď sa do vločiek pridajú orechy, med, ovocie, čokoláda, získa sa müsli. Na výrobu občerstvenia sú mleté vločky, ako aj rôzne doplnky k nim, prevarené. Deti častejšie milujú občerstvenie, takže sú vyrábané vo forme rôznych postáv. Niektorí výrobcovia pridávajú do svojich občerstvenia rôzne polevy vrátane čokolády. Po pridaní cukru a rôznych prísad do raňajok to však už nebude veľmi užitočné. V tomto ohľade je pre zachovanie zdravia a tvaru lepšie zvoliť nespracované obilniny alebo müsli s ovocím a medom.

Prečo sú raňajkové cereálie škodlivé?

Najškodlivejším produktom je občerstvenie, pretože pri ich príprave sa zničí viac živín. Jedna porcia takýchto raňajok obsahuje len asi dva gramy vlákniny, pričom naše telo denne potrebuje až 30 gramov vlákniny. Je užitočnejšie jesť nespracované vločky, ktoré neprešli tepelným spracovaním. Tento výrobok naplní telo potrebným množstvom vlákniny. Občerstvenie je kvôli vyprážaniu škodlivé, pretože obsahuje veľa kalórií a je tučné.

Je potrebné vziať do úvahy vysoký obsah kalórií v raňajkových cereáliách. Napríklad obsah kalórií plnených vankúšov je asi 400 kalórií a čokoládové gule - 380 kalórií. Torty a sladkosti majú podobný obsah kalórií, a to nie je užitočné. Väčšiu škodu spôsobujú rôzne aditíva, ktoré tvoria raňajkové cereálie. Preto kupujte deťom surové obilniny, bez rôznych prísad. Pridajte do raňajkových cereálií med, orechy alebo sušené ovocie a vynechajte jedlá, ktoré obsahujú náhrady cukru.

Pšeničné, ryžové a kukuričné vločky sú veľmi ľahko stráviteľné, pretože obsahujú jednoduché sacharidy. Toto síce naplní telo energiou a dodá mozgu výživu, ale nadmerná konzumácia týchto uhľohydrátov vedie k nadváhe.

Tepelne upravené suché raňajky sú veľmi škodlivé. Počas varenia môže tuk alebo olej použitý v procese varenia viesť k kardiovaskulárnym problémom a vysokej hladine cholesterolu. Zlepšovače chuti, kysnuté činidlá a chuťové prísady sú často súčasťou raňajok. Vyhnite sa nákupu výrobkov s týmito prísadami.

Dieťa môže dostať vločky od šiestich rokov, nie skôr, pretože hrubé vlákna sú komplexné pre absorpciu čriev dieťaťa.

Bolesť, ktorú ľudia môžu z rôznych dôvodov pravidelne pociťovať, môže zničiť všetky plány na tento deň, zničiť náladu a zhoršiť kvalitu života. Bolesť môže mať iný charakter, ale aby sa jej zbavili, ľudia sa uchýlia k použitiu liekov proti bolesti. Málokto si však zároveň myslí, že používanie anestetika môže poškodiť naše zdravie, pretože každý liek má vedľajšie účinky, ktoré sa môžu prejaviť v samostatnom organizme. Nie každý však vie, že niektoré potraviny sú schopné zmierniť alebo zmierniť bolestivé pocity, pričom sú dostatočne účinné a nevystavujú telo ďalšiemu riziku. Samozrejme, keď dôjde k akejkoľvek bolesti, je potrebné určiť, s čím je spojená. Bolesť je druh signálu z tela, ktorý naznačuje, že má problém. Preto v žiadnom prípade nemôžete ignorovať bolesť a niekedy to nie je možné urobiť, pretože to pripomína seba, niekedy v najnevhodnejšom okamihu. V našom článku si povieme, ktoré potraviny môžu aspoň na chvíľu zmierniť bolesť, alebo zmierniť jej prejav.

Pre ľudí s chronickými ochoreniami, ktoré sa pravidelne prejavujú ako bolestivé pocity, môžete na zmiernenie ich stavu zostaviť diétu zmierňujúcu bolesť. Tu je niekoľko potravín, ktoré môžu zmierniť bolesť:

Kurkuma a zázvor... Zázvor je osvedčený liek na mnohé choroby, ktoré môžu účinne liečiť bolesť. Napríklad v orientálnej medicíne sa táto rastlina používa na zmiernenie bolesti zubov. Na tento účel musíte pripraviť odvar zo zázvoru a vypláchnuť ním ústa. Bolesť z cvičenia a z črevných ťažkostí a vredy možno upokojiť zázvorom a kurkumou. Tieto rastliny majú navyše pozitívny vplyv na zdravie obličiek.

Petržlen... Tieto zelené obsahujú éterické oleje, ktoré môžu stimulovať krvný obeh v ľudskom tele, vrátane prekrvenia vnútorných orgánov. Pri konzumácii petržlenu sa adaptačné schopnosti tela zvyšujú, čo urýchľuje hojenie.

Chilli... Toto je ďalší liek proti bolesti. V priebehu štúdií sa zistilo, že červená paprika je schopná zvýšiť prah bolesti človeka. Molekuly tohto produktu aktivujú imunitnú obranyschopnosť tela a produkujú endorfíny, ktoré pôsobia proti bolesti. Toto korenie je tradične zahrnuté v ponuke ľudí žijúcich v ťažkých prírodných podmienkach a zapojených do ťažkej fyzickej práce.

horká čokoláda... Ako bolo uvedené vyššie, hormón endorfín, ktorý sa nazýva aj „hormón šťastia“, je prírodný prostriedok zmierňujúci bolesť. Produkcia tohto prírodného lieku zmierňujúceho bolesť je stimulovaná konzumáciou čokolády. Je známe, že čokoláda prináša potešenie každému, tento výrobok však nielenže prináša náladu, ale je schopný zmierniť bolestivé pocity.

Celozrnné výrobky... Podľa niektorých odborníkov sú vlastnosti zmierňujúce bolesť potravín vyrobených z celých zŕn neúmerne vysoké. Tieto potraviny majú vysoký obsah horčíka, ktorý môže pomôcť zmierniť bolesť svalov. Tieto potraviny navyše pomáhajú zmierniť bolesti hlavy tým, že chránia telo pred dehydratáciou.

Horčica... Horčica má schopnosť zmierniť bolesti hlavy, ktoré pochádzajú z prepracovania alebo z iných príčin. Stačí zjesť kúsok chleba natretý čerstvou horčicou.

čerešňa... Je veľmi jednoduché odstrániť bolesť hlavy zjedením niekoľkých zrelých čerešní.

Cesnak... Je to ďalší horiaci produkt, ktorý môže zmierniť bolesť, a platí aj pre bolesť spôsobenú rôznymi zápalmi.

Citrus... Tieto plody majú úľavu od bolesti, rovnako ako ostatné potraviny, ktoré obsahujú vitamín C. Citrusové plody zmierňujú bolesť z rôznych dôvodov. Tieto plody navyše pôsobia ako všeobecné tonikum. Preto je prvým výrobkom, ktorý sa má previesť k pacientom v nemocnici.

Škorica... Ďalší dôležitý prostriedok používaný v boji proti rôznym zápalom a bolestiam. Škorica znižuje negatívne účinky kyseliny močovej, ktorej zvýšená hladina môže vyvolať vývoj mnohých chorôb vrátane artritídy.

Ktorá dobrá gazdinka nemá fľašu rastlinného oleja? Bez tohto produktu sa skutočne nezaobíde viac ako jedno chutné jedlo. Aj keď stojí za zváženie, rafinovaný alebo nerafinovaný olej je najzdravší. Starostlivá žena v domácnosti musí tiež vedieť, ako sa rafinovaný olej líši od nerafinovaného. V ktorých prípadoch je možné použiť tieto 2 výrobky, odlišného zloženia.

Čo znamená rafinovaný olej a nerafinovaný olej?

Na otázku, čo znamená rafinovaný olej a či je škodlivé jesť rafinovaný olej, možno odpovedať nasledovne. Rafinovaný znamená to, čo prešlo čistením a v dôsledku toho zostáva bez chuti a zápachu. Existuje svetlo žltá alebo spravidla priehľadná farba. Ľahšie sa skladuje a má širšie spektrum použitia. Môže byť použitý vo varení aj vo výrobe. Vyčistená verzia sa najčastejšie používa na účely kozmetológie a farmakológie.

Nie je škodlivé používať rafinovaný olej, pretože väčšina vyprážaných potravín sa bez neho nezaobíde. Je cenený pri výrobe polotovarov, rôznych konzervovaných potravín, ako aj pri všetkých druhoch cesta.

Nerafinovaný olej je čerstvo vylisovaná verzia, ktorá veľmi príjemne vonia a má jantárovú tmavú farbu. Ale je tu aj negatívna stránka, môže byť skladovaný iba na tmavom mieste a jeho trvanlivosť nie je na rozdiel od rafinovaného oleja dlhá. Pri nesprávnom skladovaní sa stratí jeho chuť a zhorkne.

Nerafinovaný olej má pre telo výhody. Jeho každodenným používaním sa telo úplne vyčistí, predĺži sa mladosť, zlepší sa stav pokožky a kučier, posilní sa imunitný systém, črevá, obličky a pečeň dokonale vykonávajú svoje funkcie.

Zloženie rafinovaného oleja

Čo je kľúčovou zložkou zloženia a ako sa líši rafinovaný olej, sa dozvedáme z tabuľky.


Vitamín A, D.	Majú pozitívny vplyv na zrakový a imunitný systém. Hydratuje pokožku a posilňuje kosti.
Mastné kyseliny: linolenová, linolová, arachidová a ďalšie	Podporujú normálnu štruktúru buniek, ako aj fungovanie obehového a nervového systému.
Rastlinné tuky	Telo je lepšie absorbované ako ostatné tuky.
Vitamín E, tokoferol	Najdôležitejší antioxidant, ktorý chráni telo pred rakovinou a starnutím. Pokiaľ ide o obsah tokoferolu, je toho viac ako ostatné oleje.

Ako sa vyrába rafinovaný olej

Ako sa rafinuje olej, sa dá naučiť z následnej technológie. Ako teda príprava rafinovaného oleja funguje? Spôsoby, ako ho získať, sú v nasledujúcich krokoch:

Studené odstreďovanie. Z lisovaných semien sa získava olej, ktorý sa potom naleje do nádob. Tento olej je považovaný za najcennejší, pretože obsahuje všetky živiny. Čas použiteľnosti takéhoto oleja je minimálny.
Lisovanie za tepla. Pri tejto metóde sa semená zahrievajú a lisujú. V tomto prípade olej vyjde aromatickejšie, ale stane sa menej vhodným, ale zvýši sa jeho trvanlivosť.
Extrakcia.

Rafinácia rastlinného oleja začína čistením, vďaka ktorému sa nepotrebné látky odstraňujú filtráciou. V druhej fáze prebieha neutralizácia. Mastné kyseliny sa vďaka zásadám vylučujú. V dôsledku toho sa tvoria soli, kvôli ktorým sa ničia fosfatidy, ako aj pigmenty, ktoré sú nevyhnutné pre správnu asimiláciu. Treťou fázou je hydratácia. Vriaca voda olej čistí. Nakoniec sa vytvorí zrazenina vo forme fosfatidov. Štvrtá etapa sa vyznačuje odfarbením. Pigmenty ničí drevené uhlie a bieliaca hlina. To znamená, že dochádza k rafinácii adsorpcie. Poslednou fázou je deodorizácia. Vďaka vákuu s vriacou parou, cez ktorú je olej vystavený, vôňa a chuť, ktorá je tak prirodzená pre prírodný olej, zmiznú.

Čo vo všeobecnosti dostaneme na konci po všetkých takýchto akciách? Na čistenie oleja sa k nemu skutočne pridáva hexán (v štruktúre benzínu je prítomné rozpúšťadlo). Ako to môžeš jesť? Táto látka sa pridáva do slnečnicových semien. Potom, čo sa získa olej, sa hexán odstráni vodnou parou a zásada vyčistí zvyšky.

Rafinovaný olej: výhody a škody

Výhody rafinovaného oleja sú tieto:

pri použití nie je žiadna alergia;
povinná zložka výživy dojčiat;
používanie výrobku v starostlivosti o detskú pokožku proti svrbeniu, vyrážkam, podráždeniu;
použitie v medicíne pre dospelých;
s každodenným miernym používaním sa znižuje hladina cholesterolu;
pomáha bojovať proti suchej pokožke;
vďaka jeho miernemu pôsobeniu je možné kašeľ eliminovať.

Rafinovaný olej je váš verný asistent starostlivosti o vlasy. Vďaka maskám na báze oleja sa kučery stanú silnými, lesklými a krásnymi. Nechty kvôli teplým kúpeľom s prídavkom oleja budú pevnejšie a budú dobre rásť. Hrubé päty a popraskané pery je možné ošetriť aj rafinovaným olejom.

Rafinovaný olej poškodzuje to, že v dôsledku rafinácie stráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Počas rafinácie sa do oleja pridáva hexán a benzín, ktoré sa potom jednoducho nedajú úplne odstrániť. Výsledkom je, že tieto nečistoty zostávajú v obsahu a potom sa časom hromadia v ľudskom tele. Rafinovaný olej je najcitlivejší na oxidáciu a jeho zloženie sa výrazne líši od nerafinovaného produktu.

Vďaka týmto faktorom je možné uhádnuť, ako škodlivý je rafinovaný výrobok jesť. Vďaka svojmu použitiu sa v tele hromadia nebezpečné látky, ktoré môžu v dôsledku toho viesť k vážnym chorobám, malígnym novotvarom.

Rafinovaný a nerafinovaný olej, aký je rozdiel

Rafinovaný a nerafinovaný olej, rozdiely:

Konzistencia. Nerafinovaná verzia má bohaté zloženie. Rafinovaná verzia je konzistencie mäkšia.
Farba. Rafinovaná verzia má svetlo žltkastú alebo priehľadnú farbu. Nerafinovaná farba je jantárová a tmavá.
Vôňa. V rafinovanej verzii vôňa chýba a v nerafinovanej verzii je jej vlastná aróma. Ak napríklad kokosový olej, potom bude voňať ako kokos, ak slnečnicový olej, tak semená.
Čas použiteľnosti. Vylepšená verzia je uložená viac ako nerafinovaná verzia.

Aký olej je lepšie vyprážať: rafinovaný alebo nerafinovaný

Doktor Dadali (spojený s chemickými vedami) na otázku, ktorý olej je zdravší: rafinovaný alebo nerafinovaný a čo je lepšie vyprážať, odpovedá nasledovne. "Vo všeobecnosti sa neodporúča vyprážať žiadne potraviny na rastlinných výrobkoch." Nezáleží ani na tom, o aký druh produktu ide, rafinovaný alebo nerafinovaný. Pod vplyvom vysokých teplôt akýkoľvek výrobok stráca svoje užitočné látky.

Najlepšie je variť jedlo na olivovom oleji. Vo svojom zložení má až 80%kyseliny olejovej, ktorá nie je vhodná na vplyv vysokých teplôt. Aj keď je kyselina olejová prítomná v slnečnicovom oleji, niekde až 40%. Ak však chcete pri varení používať slnečnicový olej, môžete ho použiť veľmi málo, aby sa jedlo nespálilo. Ostatné je možné pridať podľa chuti k hotovému jedlu. “

Ako hovorí lekár, v prírodnom nerafinovanom produkte je viac cenných látok a nerafinovaný olej je vynikajúci a fytosterol, vďaka ktorému sa znižuje cholesterol. A čo je najdôležitejšie, cholesterol v rafinovanom produkte vôbec neexistuje. V rastlinných olejoch nie je vôbec obsiahnutý.

Široko sa používajú rôzne druhy olejov. Väčšina z nich sa používa na varenie na varenie a používa sa aj v kozmetike na starostlivosť o pokožku a vlasy a v ľudovom liečiteľstve. Dnes môžete v regáloch nájsť rafinované a nerafinované oleje (slovo „rafinovaný“ znamená „rafinovaný“).

Podobnosti výrobku

Na výrobu rastlinného oleja sa odoberajú rôzne suroviny - môžu to byť slnečnicové semená, plody olivy, kukurice alebo repky. V závislosti od spôsobu výroby sa rozlišujú rafinované a nerafinované oleje.

Oba výrobky majú spoločný počiatočný výrobný vzor. Obsahuje nasledujúce kroky:

čistenie surovín od mechanických nečistôt separáciou v špeciálnom zariadení;
lúpanie a lúpanie semien (pri výrobe slnečnicového oleja);
drvenie ovocia na valčekových zariadeniach, kým sa nezíska mäta;
ohrev surovín a jeho následné dodanie do zariadenia na lisovanie skrutiek;
usadzovanie a filtrácia.

Takýmto spôsobom sa získa surový olej. Hotové výrobky sú plnené do fliaš a predávané. Na získanie rafinovaného produktu sa nerafinovaný olej ďalej spracováva:

zahrievanie na regeneráciu fosfatidov;
extrakcia voľných mastných kyselín chemickou metódou;
deodorizácia - proces odstraňovania pigmentových látok, karotenoidov, prchavých zlúčenín a niektorých ďalších zložiek;
zmrazovanie - proces, ktorý zaisťuje úplné odstránenie vosku z výrobku.

Takto sa získava rafinovaný dezodorizovaný olej. Čiastočná podobnosť medzi rafinovanými a nerafinovanými výrobkami spočíva v ich zložení. Oba napríklad obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a živiny. V rafinovanom produkte je ich však oveľa menej.

Zásadné rozdiely

Rozdiel medzi rafinovaným a nerafinovaným olejom je obrovský. Rafinovaný výrobok predáva pred viacstupňovým spracovaním. Výsledkom je, že na výstupe sa získa ľahká a transparentná kvapalina bez zápachu. Stojí za zmienku, že počas čistenia sú z oleja odstránené takmer všetky cenné a výživné zložky pre ľudské telo. Zostáva ľahká tekutina, ktorá má mazací účinok, zmäkčujúce vlastnosti a antiadhézny účinok. Rozdiel medzi rafinovaným a nerafinovaným olejom navyše spočíva vo viacerých faktoroch.

V „obchodovateľnejšej“ forme. Purifikovaný produkt má svetlo zlatú jednotnú farbu. Nerafinovaný olej má tmavšiu farbu a počas skladovania môže sedimentovať.
Žiadny zápach. V dôsledku procesu dezodorizácie vyčistený produkt úplne stratí svoju arómu, a preto nemení chuť jedál s ním pripravených. Nerafinovaný olej s vôňou môže cítiť ako semená, kukuricu, sezamové semienka (v závislosti od základu použitého pri výrobe). Vďaka svojej špecifickej aróme zďaleka nie je vhodný pre všetky jedlá - najčastejšie sa používa na prípravu zeleninových šalátov.

Odolný voči tepelnému spracovaniu. Rafinovaný olej je ideálny na vyprážanie alebo vyprážanie. Nedoporučuje sa zahrievať nerafinovaný výrobok, pretože pri tepelnom vystavení začína peniť a fajčiť a aktívne uvoľňovať karcinogény.
Pri strate užitočných vlastností. Vďaka rafinácii sa z produktu odstránia takmer všetky látky: škodlivé aj užitočné (vitamíny, fosfatidy, mikro- a makroelementy, kyseliny omega-3 a omega-6). Z výhod rafinácie je možné poznamenať, že rafinovaný výrobok neobsahuje pesticídy - látky škodlivé pre ľudské zdravie, ktoré sa často používajú pri pestovaní plodín.

Rafinovaný olej má navyše dlhšiu trvanlivosť. Vyčistená kompozícia sa nebojí vystavenia slnečnému žiareniu ani vysokým teplotám okolia. Je určený na dlhodobé skladovanie v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Nerafinovaný rastlinný tuk má krátku trvanlivosť (až 4 mesiace v chladničke a až 45 dní v izbových podmienkach).

Ktorý je užitočnejší?

Nerafinovaný olej je vo svojej nutričnej hodnote zdravší ako rafinovaný olej. Je obohatený o živiny a biologicky aktívne zložky. Vďaka svojmu hodnotnému zloženiu je tento konkrétny výrobok široko používaný v kozmetike a ľudovom liečiteľstve. Vo varení sa však používa iba na prípravu studených jedál.

Výhody nerafinovaného slnečnicového oleja pri vnútornej konzumácii:

obnovenie fungovania centrálneho nervového systému, zlepšenie pečene a trávenie;
zvýšená imunita v dôsledku antioxidantov, vitamínov, minerálnych zložiek a ďalších užitočných látok obsiahnutých v surovom oleji;
priaznivé účinky na mozgové bunky a predchádzanie vzniku aterosklerózy;
obnovenie reprodukčnej funkcie;
zlepšenie pružnosti ciev a pohyblivosti kĺbov;
čistenie pečene od toxínov a iných škodlivých látok;
zlepšenie metabolických procesov;
normalizácia endokrinného systému;
zlepšenie kvality zloženia krvi;
stimulácia produkcie rastových hormónov, ktorá je obzvlášť dôležitá pre deti a dospievajúcich;
normalizácia genitourinárneho systému u žien a mužov.

Pravidelné zaradenie nerafinovaného rastlinného oleja do potravín má priaznivý vplyv na krásu a zdravie vlasov a pokožky.

Nerafinovaný výrobok sa navyše často používa lokálne na domácu starostlivosť o tvár a vlasy. Masky založené na tejto zložke sú schopné obnoviť kučery, urobiť ich „živšími“, hladkými a hodvábnymi. Použitie oleja na starostlivosť o pokožku pomáha vyhladzovať vrásky, napínať tvár oválne a vyživovať pokožku. V dôsledku pravidelného používania sa suchosť tváre eliminuje - vizuálne omladzuje, získava zdravie a sviežosť.

Rafinovaný olej nemá rovnaké výhody v porovnaní s nerafinovaným olejom. Je to však nepostrádateľný výrobok na prípravu vyprážaných, dusených alebo pečených jedál. Rafinovaný rastlinný olej je najlepšou alternatívou k živočíšnym tukom. S nimi by vyprážané alebo pečené jedlo škodilo kvôli vysokému obsahu cholesterolu.

Rafinovaný olej sa navyše často používa na topické použitie v starostlivosti o detskú pokožku. Faktom je, že tento výrobok je považovaný za antialergénny, takže u detí nespôsobuje vyrážky, podráždenie a svrbenie.

Poškodenie rafinovaného výrobku

Výhodami rafinovaného oleja je jeho odolnosť voči tepelnému spracovaniu, bez zápachu a chuti. To všetko je možné vďaka odstráneniu voľných mastných kyselín, aromatických látok a ďalších zložiek zo surovín. Takýto produkt však nemožno nazvať užitočným. Jeho škoda prevyšuje prospešné vlastnosti. Nasledujú hlavné nevýhody čistenej kompozície.

Chemická rafinácia a tepelné spracovanie zabíja nielen škodlivé látky v surovinách, ale aj užitočné. Výsledkom je „prázdny“ produkt bez fosfatidov, karoténu, bielkovín a ďalších zložiek. Zloženie prírodných olejov sa zásadne líši od tých, ktoré prešli procesom čistenia. Na rafináciu v továrňach sa používajú špecializované chemikálie - hexán a benzín. Podľa technológie sa výrobok z týchto škodlivých látok ďalej čistí. Nie je však možné ich úplne zbaviť.

Hotový rafinovaný olej obsahuje stopy hexánu a benzínu. Tieto látky sa z ľudského tela nevylučujú. Časom sa hromadia a vedú k vzniku novotvarov.

Rafinovaný olej má tiež vysoký obsah kalórií. Vzhľadom na vysokú energetickú hodnotu môže nadmerná konzumácia produktu viesť k obezite, narušeniu pečene, srdca a ďalších orgánov a systémov tela.

Rafinované a nerafinované druhy olejov by ste mali konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice (vrátane obsahu výrobku v riadoch). Na terapeutický účinok sa odporúča piť 1 polievkovú lyžicu kompozície ráno pred raňajkami - to vám umožní zbaviť sa zápchy čo najskôr.

Na posilnenie ďasien a zbavenie sa ich krvácania sa odporúča vypláchnuť ústa nerafinovaným olejom. Aby ste to urobili, musíte si ho vložiť do úst a opláchnuť 10 minút. Tento postup by sa mal opakovať každé ráno po dobu 14 dní.

Nerafinovaný olej je možné použiť v domácej kozmetike. Je pozoruhodné, že tento výrobok je univerzálny - je vhodný pre majiteľov akéhokoľvek typu pokožky. Výrobky vyrobené na báze nerafinovaných olejov sú „mäkké“, takže ich možno použiť aj na citlivú pokožku a starostlivosť o očné viečka a okolie očí.

Aby bola topická aplikácia oleja účinná, je dôležité dbať na niekoľko odporúčaní.

Na starostlivosť o suchú a normálnu pokožku tváre a rúk pridajte nerafinovaný olej do svojho bežného krému alebo masiek. Takáto kompozícia poskytne odstránenie zápalu, vyhladenie vrások a jemnosť pokožky. Ak sú kryty náchylné na expanziu pórov, potom je najlepšie použiť rafinovaný výrobok kvôli jeho ľahšej frakcii.
Vyhrievaný nerafinovaný olej je možné použiť na namazanie pier a použiť ho ako balzam. Tento nástroj bude podporovať hojenie mikrotrhliniek a chráni pery pred rôznymi vírusmi.
Na posilnenie nechtovej platničky sa odporúča urobiť teplé ručné kúpele na báze nerafinovaných olejov.
Na posilnenie alebo obnovu vlasov sa zahrievaný olej nanáša od korienkov po konce pramienkov a vtiera do pokožky hlavy jemnými masážnymi pohybmi. Činnosť takýchto domácich postupov je zameraná aj na urýchlenie rastu kučier.
Na masáže sa používajú rastlinné oleje. Nasýtia pokožku živinami, ktoré prenikajú hlboko do pokožky tým, že zahriajú pokožku a zlepšujú krvný obeh v nich.

Nerafinované oleje majú cenné vyvážené zloženie, vďaka ktorému sa môžu stať alternatívou k kozmetickým výrobkom kúpeným v obchode.
Dátum spotreby tovaru. Vždy je potrebné sledovať dátum výroby produktu a dátum jeho spotreby a v prípade výberu rastlinného oleja nemožno túto položku preskočiť. Ak je kompozícia blízko dátumu exspirácie, potom má vysokú hodnotu peroxidu. Takýto výrobok má horkú chuť a špecifickú vôňu. Je potrebné poznamenať, že pri skladovaní oleja v nevhodných podmienkach (napríklad pri prirodzenom alebo umelom svetle, výraznom zvýšení teploty vzduchu) sa jeho trvanlivosť znižuje.
Čistota oleja. Pred nákupom musíte vizuálne posúdiť kvalitu produktu. Zakalenie a sediment v čistenom produkte sú neprijateľné. Tieto znaky naznačujú nedodržiavanie skladovacích podmienok a nízku kvalitu. Odporúčame takýto nákup odmietnuť. Sediment v nerafinovanom oleji je normálny. Fosfolipidy obsiahnuté v surovom produkte sa vyzrážajú. Telo ich nesyntetizuje a prichádzajú s jedlom.

Aby bol olej čerstvý čo najdlhšie, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad jeho skladovania.
Rafinované a nerafinované potraviny je najlepšie uchovávať v chladničke alebo kuchynskej skrinke. Optimálna teplota skladovania je od 5 do 20 stupňov. Rafinovaný olej je možné skladovať dlhšie ako nerafinovaný olej. Ten posledný by sa mal použiť do 3-4 týždňov po otvorení. Rafinovaná verzia si zachováva svoje vlastnosti jeden a pol roka.

Informácie o tom, ktorý olej je lepší - rafinovaný alebo nerafinovaný, nájdete v nasledujúcom videu.

V posledných rokoch je čoraz častejšie z rôznych kulinárskych a iných programov počuť, že sa odporúča používať nie slnečnicový, ale olivový olej.

Asi pred 20 rokmi nebol žiadny olivový olej, išli sme na trh a kúpili sme výlučne slnečnicový olej. Navyše mal tmavohnedú farbu a silnú vôňu. Dnes je na pultoch obchodov slnečnicový olej krištáľovo čistý a ľahký. A prakticky nie je žiadny zápach.

Ale nikto nepochybuje o výhodách olivového oleja.

Poďme zistiť, čo je užitočné a čo nie a čo zvyčajne kupujeme.

Užitočné vlastnosti slnečnicového oleja:

99,9% v slnečnicovom oleji sú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny. Posledne menované hrajú dôležitú úlohu pri vytváraní dobrej bunkovej membrány a nervových plášťov.
Slnečnicový olej je bohatý na vitamín E. Je to 3 -krát viac ako olivového oleja.
PM obsahuje vitamín A (retinol). Tento vitamín hrá dôležitú úlohu v ľudskom vývoji a raste. Je nevyhnutný pre zrak a je antioxidantom v boji proti infekciám.
Bohatý na vitamín D (kalcitriol). Tiež hrá dôležitú úlohu v raste kostí detí, vývoji svalov, čriev a obličiek. Zlepšuje imunitu. Zodpovedný za zrážanie krvi a funkciu štítnej žľazy. Reguluje metabolizmus minerálov v tele.
Bohatý na vitamín E (tokoferol). Je zodpovedný za reprodukčnú funkciu a procesy starnutia. Pomáha posilňovať steny kapilár, zlepšuje krvný obeh, znižuje krvný tlak. Chráni pred voľnými radikálmi, zvyšuje imunitu.
Bohatý na vitamín F - obsahuje lenolové a linolenové nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka veľmi dôležité.

Podieľajte sa priamo na tvorbe bunkových membrán. Zodpovedajú za metabolizmus tukov v tele, nedovoľujú, aby sa na stenách ciev tvoril cholesterol. Podporuje dobrý krvný obeh, zlepšuje pokožku a vlasy.

Aký olej si vybrať: rafinovaný alebo nerafinovaný?

Olej, ktorý kupujeme v obchode s potravinami, je rafinovaný a nerafinovaný.

Akýkoľvek olej, slnečnicový alebo olivový, sa získava lisovaním (mechanická metóda) alebo extrakciou (pridaním chemických rozpúšťadiel, ktoré sa potom odstránia z konečného produktu).

Takto sa získava nerafinovaný olej. Ak neprešlo tepelným spracovaním, je nasýtené všetkými užitočnými látkami, o ktorých sme hovorili vyššie. Tento olej je tmavší, s výraznejším zápachom a na dne fľaše môžete vidieť usadeniny.

Tento olej je vynikajúci do šalátov a je lepšie ho nepoužívať na vyprážanie, pretože pri zahrievaní sa vytvárajú nebezpečné zlúčeniny.

Nerafinovaný olej sa ďalej rafinuje. A potom sa slnečnica alebo akýkoľvek iný olej stane čistým, priehľadným a ľahkým, bez výrazného zápachu, ale ani taký užitočný. Tento olej je najlepší na vyprážanie a má dlhšiu trvanlivosť.

A ktorý olej je zdravší ako slnečnicový alebo olivový?

Ktorý z týchto rastlinných olejov je užitočnejší na dochutenie šalátu a ktorý vyprážať?

To nám pomôže porozumieť zloženiu jedného a druhého oleja, navyše v nerafinovanom stave (pretože už vieme, že taký olej je užitočnejší).

Nasýtené mastné kyseliny:

olivový olej - 12%
slnečnicový olej - 13%.

Vstup polynenasýtených mastných kyselín:

olivový olej - 10%
slnečnicový olej - 72%.

Množstvo mononenasýtených mastných kyselín v olejoch:

olivový - 77%
slnečnicové semená - 16%.

Vitamín E na 100 g výrobku:

olivový olej - 12 mg
slnečnicový olej - 40-60 mg

Podľa obsahu kalórií:

olivový olej - 899 kcal.
slnečnicový olej - 900 kcal.

Tento faktor určite nemusí byť kľúčom k výberu nízkokalorickej diéty.

Žiadny olej nemá jednoznačnú výhodu. Jeden olej obsahuje viac jedného, druhý obsahuje ďalší.

Povedal by som, že skôr nie sú v konflikte, ale môžu sa navzájom dopĺňať. Rozhodujúcim momentom, čo si pre vás vybrať, môže byť cena a chuťové preferencie.

Na vyprážanie používajte rafinovaný olivový olej, ktorý pri zahrievaní tvorí najmenšie množstvo škodlivých zlúčenín.

Jedlo je najlepší liek! Byť zdravý!