Vitaminas B- vandenyje tirpus elementas, vadinamas antineuritiniu, atsižvelgiant į jo poveikį organizmui. Tiaminas organizme nesikaupia savaime ir nėra kaupiamas, todėl normaliam gyvenimui kiekvienas žmogus, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties, turi reguliariai papildyti savo atsargas.
- Kasdienis vitamino B poreikis suaugusiesiems svyruoja nuo 1,3 iki 2,6 mg, priklausomai nuo lyties, amžiaus ir gyvenimo būdo.
- Vaikų norma yra 0,6-1,7 mg vitamino per dieną.
- Nėščioms ir žindančioms moterims norma turėtų būti padidinta dienos norma du kartus.
Kad būtų laikomasi normos, pakanka subalansuotos mitybos. Kokiuose maisto produktuose yra B grupės vitaminų ir kaip galite racionalizuoti savo mitybą? Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B, yra įvairūs. Daugiausia jo koncentruojasi grūduose, miltų gaminiuose ir ankštiniuose augaluose. Skiriasi ir vitamino B kiekis maisto produktuose – daržovėse ir vaisiuose tiamino koncentracija yra mažiausia, o ankštinėse daržovėse ir grūduose – daug didesnė.
B grupės vitaminai padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, transformuotis maistinių medžiagųį energiją, kontroliuoja virškinamojo trakto darbą. Tiaminas teigiamai veikia nervų ir širdies ir kraujagyslių sistema... Vitamino B trūkumas organizme yra gana dažnas reiškinys. Tai sukelia virškinimo trakto sutrikimus ir nervų sistema, didelis nuovargis, atminties sutrikimas, nemiga ir dirglumas, pykinimas, vidurių užkietėjimas. Kiekvienas žmogus turi žinoti, kokiuose maisto produktuose yra vitamino B, kad kasdien suvalgytų jų reikiamais kiekiais, papildytų elemento atsargas organizme, išvengtų hipovitaminozės.
KAM sunkūs simptomai Hipovitaminozė B, apima:
- Sąnarių ir minkštųjų audinių patinimas;
- Centrinės nervų sistemos sutrikimai;
- Odos ligos: egzema, psoriazė, dermatitas;
- diskinezija;
- Miego sutrikimai, abejingumas, atminties sutrikimas;
- Sekrecijos pažeidimai.
Dažnai vitaminų trūkumą galima išgydyti valgant maistą, kuriame yra daug B grupės vitaminų. B grupės vitaminai koncentruojami identiškuose maisto produktuose. Žemiau esančiose lentelėse parodyta vidutinė elemento koncentracija kiekvienoje iš jų.
Maisto lentelės, kuriose yra B grupės vitaminų
Be žinojimo, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B, reikia atsiminti, kad nors elementas yra pakankamai atsparus karščiui, jis nepraranda dauguma jo naudingos savybės perdirbimo metu, kad organizmas būtų veiksmingiausias, geriau valgyti šviežią maistą. Naudingos savybės prarandamos daugiausia kepant. Produktai, kurie buvo atidaryti ilgą laiką saulės spinduliai, taip pat gali prarasti iki 50 % aktyvių naudingų savybių. Troškintas ir virtas maistas, ypač garintas, išsaugos didelę elemento koncentraciją.
Daržovės, uogos ir vaisiai, turintys B grupės vitaminų. Medžiagos koncentracija kiekvienoje iš jų:
Uogos ir vaisiai
| Svarainiai | 0,02 mg |
| Kriaušė | 0,02 mg |
| Abrikosas | 0,03 mg |
| Vyšnios | 0,03 mg |
| vyšnia | 0,03 mg |
| Obuoliai | 0,035 mg |
| Oranžinė | 0,04 mg |
| Bananas | 0,04 mg |
| Citrina | 0,04 mg |
| Persikas | 0,04 mg |
| Melionas | 0,04 mg |
| Arbūzas | 0,04 mg |
| Šilkmedžio | 0,04 mg |
| Juodieji serbentai | 0,045 mg |
| Slyva | 0,045 mg |
| Vynuogė | 0,05 mg |
| Greipfrutas | 0,05 mg |
| Erškėtrožė | 0,05 mg |
| Mandarinų | 0,06 mg |
| Avokadas | 0,06 mg |
| Fig | 0,07 mg |
| Ananasas | 0,08 mg |
| Datos | 0,09 mg |
| Džiovinti abrikosai | 0,1 mg |
| Razinos | 0,2 mg |
| Spanguolė | 0,2 mg |
Daržovės ir žalumynai
| Runkeliai | 0,02 mg |
| Malti agurkai | 0,03 mg |
| Cukinijos | 0,03 mg |
| Skvošas | 0,03 mg |
| Lapų salotos | 0,03 mg |
| Krapai | 0,03 mg |
| Šiltnamio pomidorai | 0,03 mg |
| Baklažanas | 0,04 mg |
| Baltasis kopūstas | 0,045 mg |
| Žiediniai kopūstai | 0,045 mg |
| Sausos ankštinės daržovės | 0,045 mg |
| Saldžiosios paprikos | 0,05 mg |
| Ropė | 0,05 mg |
| švedas | 0,05 mg |
| Svogūnai | 0,05 mg |
| Sumalti pomidorai | 0,06 mg |
| Morka | 0,06 mg |
| Ridikėlis | 0,06 mg |
| Rūgštynės | 0,06 mg |
| Bulvė | 0,09 mg |
| Špinatai | 0,1 mg |
| Šparagai | 0,1 mg |
| Porai | 0,1 mg |
| Petražolės | 0,14 mg |
| Žaliasis žirnis | 0,25 mg |
| Česnakai | 0,6 mg |
| Krienai | 0,7 mg |
Mėsa ir mėsos gaminiai
Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B, kai kalbama apie mėsą? Mėsos produktai ir subproduktai yra praturtinti reikiamu elementu. Koncentracija ypač didelė jautienos kepenyse ir kiaulienoje, ypač rūkytoje. Tačiau norint tinkamai maitintis, geriau nepiktnaudžiauti konservais, troškinta mėsa ir rūkyta mėsa. Mėsos gaminius, kuriuose yra B grupės vitaminų, pakanka valgyti juos garuose, verdant ar troškinant. Vitamino B taip pat yra paukštienoje, tačiau nedidelė koncentracija, išskyrus vištienos kepenėles.
| Vištienos filė (krūtinėlė) | 0,001 mg |
| Turkija | 0,01 mg |
| Rūkyta rūkyta dešra | 0,016 mg |
| Konservuotas jautienos troškinys | 0,02 mg |
| žąsis | 0,02 mg |
| Vištienos skrandžiai | 0,04 mg |
| Antis | 0,05 mg |
| Jautiena | 0,06 mg |
| Viščiukai (broileriai) | 0,07 mg |
| arkliena | 0,07 mg |
| Kupranugarių mėsa | 0,11 mg |
| Triušiena | 0,12 mg |
| Jautienos liežuvis | 0,12 mg |
| Veršiena | 0,14 mg |
| Konservuotas kiaulienos troškinys | 0,14 mg |
| Kiaulės liežuvis | 0,15 mg |
| Rūkyta medžioklinė dešra | 0,23 mg |
| Kiaulienos inkstai | 0,29 mg |
| Kiaulienos kepenys | 0,3 mg |
| Jautienos kepenys | 0,3 mg |
| Elniena | 0,3 mg |
| Mėsos paštetas | 0,3 mg |
| Kepenų paštetas | 0,3 mg |
| Rūkyta kiaulienos krūtinėlė | 0,31 mg |
| Jautienos širdis | 0,36 mg |
| Jautienos inkstai | 0,39 mg |
| Vištienos kepenėlės | 0,5 mg |
| Rūkyta Cervelat | 0,52 mg |
| Rūkytas kumpis | 0,52 mg |
| Kiauliena | 0,6 mg |
| Rūkyta kiaulienos nugarinė | 0,61 mg |
Žuvis ir jūros gėrybės
Kokiose jūros gėrybėse ir žuvyje yra B grupės vitaminų? Didžiausias elemento kiekis yra upinėse žuvyse (karšiuose, lydekose), taip pat ikruose. Jūros gėrybėse taip pat yra vitaminų, jos yra neriebios ir lengvos, todėl galite jų vartoti pakankamai.
| Midijos | 0,02 mg |
| Silkė | 0,03 mg |
| Saury | 0,03 mg |
| Pollockas | 0,03 mg |
| Rožinė lašiša | 0,03 mg |
| Krabų mėsa | 0,05 mg |
| Krevetės | 0,06 mg |
| Zanderis | 0,08 mg |
| menkė | 0,09 mg |
| Jūros dumbliai | 0,04 mg |
| Pollockas | 0,11 mg |
| Ešeriai | 0,11 mg |
| Lydeka | 0,11 mg |
| Skumbrė | 0,12 mg |
| Karpis | 0,14 mg |
| Karšis | 0,14 mg |
| Paprastoji stauridė | 0,17 mg |
| Kalmarai | 0,18 mg |
| Rožinė lašiša | 0,2 mg |
| Tunas | 0,28 mg |
| Eršketo ikrai | 0,3 mg |
| Pollock ikrai | 0,67 mg |
Kiaušinis
Kiaušiniai (vištiena ir putpelės), taip pat atskiri jų komponentai, kuriuose yra vitamino B:
Riešutai ir sėklos
B grupės vitaminų yra riešutuose ir sėklose. Ypač daug jų yra pušies riešutuose, juose esančio elemento yra beveik 34 mg 100 g produkto. Atkreipkite dėmesį, kad lentelėje pateikti skaičiai taikomi tik šviežiam maistui. Skrudinti riešutai ir sėklos gali prarasti daugiau nei pusę vitamino koncentracijos.
Kokiuose grūduose ir ankštiniuose augaluose yra B grupės vitaminų? Šios kultūros yra labiausiai praturtintos naudingų medžiagų... Didžiausias vitamino kiekis 100 g yra sojos produktuose, daugiausia tai susiję su daigintais grūdais.
Grūdai ir grūdai
| Ryžiai | 0,08 mg |
| perlinės kruopos | 0,12 mg |
| Kukurūzų košė | 0,13 mg |
| Manų kruopos | 0,14 mg |
| Avižiniai dribsniai | 0,22 mg |
| Miežiai | 0,27 mg |
| Žalieji žirneliai | 0,25 mg |
| Gliaudyti žirniai | 0,25 mg |
| Grikiai (nemalti) | 0,3 mg |
| Miežinės kruopos | 0,33 mg |
| Švieži kukurūzai | 0,38 mg |
| Kvieciai | 0,4 mg |
| Soros | 0,42 mg |
| Grūdai | 0,49 mg |
| Pupelės | 0,5 mg |
| Lęšiai | 0,5 mg |
| Žaliosios pupelės | 0,6 mg |
| Sojos | 0,94 mg |
Duona ir duonos gaminiai
Vitamino B yra kepiniuose ir miltų gaminiuose. Tarp jų yra makaronai, nepriklausomai nuo miltų, iš kurių jie pagaminti, malimo. Didelė vitamino B koncentracija randama alaus ir kepimo mielėse. Tačiau tai taikoma sausam produktui, kurio vartoti negalima. Trūkstant B grupės vitaminų, pacientams dažnai skiriami biologiškai aktyvūs priedai, susidedantys iš alaus mielių.
Pienas ir fermentuoti pieno produktai
Kokiuose pieno ir rauginto pieno produktuose yra vitamino B? Lentelėje bus pateiktas sąrašas, kurio pagrindu galite sukurti subalansuotą mitybą. Reikėtų nepamiršti, kad pienas turi būti šviežias, o geriausia – naminis, o ne pasterizuotas. Pieno produktai neturi būti konservantų, kancerogenų, dažiklių ar užpildų.
Grybai
Esminis elementas randamas ir grybuose. Kokius grybus geriausia valgyti norint papildyti B grupės vitaminų atsargas? Didelis jų kiekis pastebimas pievagrybiuose ir džiovintuose grybuose.
Vitamino B vartojimas
Sudarant dietą būtina atsižvelgti į atvejus, kai dienos poreikis gali žymiai padidėti:
- Per didelis fizinis aktyvumas, sportas, sunkus darbas;
- Daug angliavandenių turinti dieta
- Nepalankios klimato ir ekologinės sąlygos;
- Nervų stresas ir įtampa;
- II tipo cukrinis diabetas (atsižvelgiant į maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra aukštas, vartojimą);
- Ilgalaikis antibiotikų vartojimas, chemoterapijos kursas;
- Ligos virškinimo trakto;
- Ūminės ir lėtinės infekcijos.
Svarbu mokėti Ypatingas dėmesys apie produktų derinį, kitų vitaminų ir mikroelementų kiekį juose, taip pat jų sąveiką su B grupės vitaminais. Elementas gali būti sunaikintas ne tik termiškai apdorojant, bet ir ilgai laikant.
B grupės vitaminai yra gana atsparūs šarmams ir rūgštims. Tačiau jie negali pakęsti dažnas naudojimas alkoholis ir kava. Žmonės, kurie piktnaudžiauja šiais gėrimais, turi ypač didelę ūminio vitamino B trūkumo riziką.
Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, be kurio neįmanoma visiškai funkcionuoti kai kurių sistemų ir organų. Pavyzdžiui, be jo nevyksta asimiliacija, kuri, kaip žinia, labai svarbi skeleto sistemai, tai yra kaulų stiprumo ir formos formavimuisi. Trūkstant vitamino D, žmogus suserga osteoporoze, dėl kurios padidėja kaulų trapumas.
Šis vitaminas svarbus ir raumenų sistemai, ir apsaugai oda iš įvairių ligų... Vitaminas D neleidžia atsirasti širdies ir kraujagyslių ligos, artritas, artrozė, cukrinis diabetas.
Kad organizmas gautų vitamino D pakankamais kiekiais, visų pirma reikėtų pasirūpinti mityba ir būtinai įtraukti maistą, kuriame yra daugiausiai. didelis kiekis vitaminas D.
Kokiuose maisto produktuose yra vitamino D?
Jei kalbėsime apie tai, kuriuose maisto produktuose yra daug vitamino D, pirmiausia verta atkreipti dėmesį į šią grupę:
- Kiaušiniai... Kiaušinio trynys yra puikus vitamino D šaltinis, tačiau tai nereiškia, kad reikia vengti ir baltymų turinčių kiaušinių baltymų.
- Žuvis... Į vieną iš geriausi produktai kur yra vitamino D, lašiša įtraukiama. Lašišos mėsos porcija ne tik aprūpins organizmą sveikais nesočiaisiais riebalais, bet ir galės patenkinti kasdienį vitamino poreikį. Taip pat į racioną rekomenduojama įtraukti skumbrę, šamą, sardines ir tuną.
- Pienas... 200 gramų šio gėrimo padengia ketvirtadalį vitamino D poreikio. Be to, piene yra ir tai, kad jame, be paties vitamino, yra ir kalcio, apie kurio įsisavinimą buvo kalbama, kai buvo kalbama apie jo naudą. kalciferolis (antrasis vitamino pavadinimas). Tačiau verta prisiminti, kad fosforas, kurio yra ir piene, iš dalies trukdo pasisavinti vitaminą.
- Grybai... Priklausomai nuo grybų augimo sąlygų, vitamino D kiekis juose keisis, todėl jų saulės telkinys yra svarbi sąlyga.
- Grūdai... Vitamino D grūduose nėra tiek daug, o tarp jų lyderiu pripažįstamos avižos.
- Sojos... Sojų gaminiuose taip pat yra D grupės, todėl esant šio vitamino trūkumui, rekomenduojama vartoti tofu ar, pavyzdžiui, sojų pieną.
Gydymas grūdais ir javų nauda
Gydymą grūdais praktikuoja daugelis tradicinių gydytojų. Dėl naudingų savybių dribsniai yra ne tik maistinga žaliava įvairiems patiekalams (nuo sočių sriubų iki sveikų desertų), bet ir bendrai sveikatai gerinti. Tarp naudingiausių javų yra miežiai, grikiai, avižos ir kukurūzai. Jie yra vaistinių sultinių ir tinktūrų ruošimo pagrindas.
Grūdai, kaip ir kiti maisto produktai augalinės kilmės turi kompleksą cheminė sudėtis ir visas vaistinių savybių rinkinys, individualus kiekvienam augalui. Grūdų naudą lemia tai, kad juose yra skaidulų, baltymų, riebalų, krakmolo, mineralinių druskų ir vitaminų. Daugiausia mineralų, vitaminų ir skaidulų yra grūdų embrionuose ir lukštuose. Dažniausiai kulinarijoje, dietinėje mityboje ir medicinoje naudojami javai, gaminami iš miežių, grikių, kviečių, avižų, sorų, ryžių, kukurūzų ir sorgų sėklų. Visuose grūduose taip pat yra skaidulų, baltymų, angliavandenių (krakmolo), riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų (daugiausia B1, B2, PP). Gydomosios savybės grūdai sveikatai slypi ir tame, kad iš jų pagaminti patiekalai yra gerai virškinami ir gerai pasisavinami organizmo.
Kokie yra naudingiausi grūdai ir javų savybės
Ar javai sveiki, negali būti dviejų nuomonių – dribsniai tikrai naudingi, be to, labai maistingi.
grikiai. Grikių grūduose yra iki 14% baltymų, iki 81% krakmolo, iki 0,5% cukraus ir iki 3% riebalų, taip pat skaidulų, obuolių ir. citrinos rūgštis, mineralinės geležies, kalcio, fosforo, vario, cinko, boro, jodo, nikelio ir kobalto druskos, vitaminai B1, B2, PP ir P. Visų šių elementų taip pat yra grikiuose (nesmulkintuose ir apdirbtuose). Vitamino B1 grikių grūduose yra kelis kartus daugiau nei ryžiuose ir 2–3 kartus daugiau nei kituose grūduose.
Šių grūdų nauda organizmui yra ta, kad jie turi teigiamą poveikį beveik visiems mūsų Vidaus organai... Jie taip pat naudingi sergant kvėpavimo sistemos ligomis.
Kukurūzai. Kukurūzų grūduose yra baltymų (iki 21%), angliavandenių (iki 70%) ir daug riebalų (iki 7%). Baltymuose yra aminorūgščių lizino ir triptofano, kurios yra būtinos žmogaus organizmui. Kukurūzų grūduose taip pat yra daug vitaminų B1, B2, PP, C ir karotino (geltonų grūdų veislėse).
Miltai ir grūdai gaminami iš kukurūzų: kukurūzų kruopos ir kukurūzų dribsniai... Juose yra tos pačios maistinės medžiagos kaip ir kukurūzų branduoliuose. Šie grūdai naudingi ne tik kvėpavimo sistemai, bet ir palankiai veikia kitus mūsų vidaus organus. Iš kukurūzų gaminamas skanus ir gydomasis aliejus, kuris naudojamas tiek viduje, tiek išorėje. Šių maistinių grūdų gydomasis poveikis ypač ryškus gydant aterosklerozę, bronchų astma ir daug kitų ligų.
Paprastieji miežiai. Miežių grūduose yra baltymų, angliavandenių, riebalų, skaidulų, fermentų, vitaminų B2, D, E, A ir kai kurių kitų. Be to, jame yra daug mineralinių druskų. Glemblūs miežių nuovirai ir perlinės kruopos vartojami kosuliui ir kt peršalimo, taip pat kaip tonizuojanti ir imunostimuliuojanti priemonė. Iš miežių gaminami miežiai ir perlinės kruopos, kuriose yra minėtų medžiagų ir kurios taip pat yra naudingos visam mūsų organizmui, taip pat ir kvėpavimo sistemai.
- Priemonės kosuliui švelninti, taip pat bendram organizmo stiprinimui: 1 valg. l. perlinių kruopų, užpilkite 1 stikline karštas vanduo, palikite 4 - 5 valandoms, tada įdėkite į verdančio vandens vonelę, virkite 10-15 minučių, nukoškite. Paimkite 1 valg. l. nuoviras 3 kartus per dieną prieš valgį 2 - 3 savaites.
Gydomasis maistinių grūdų poveikis ir kaip avižos naudingos žmogui
Kalbant apie tai, kurios grūdinės kultūros yra naudingiausios, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas avižoms. Tai labai vertinga maisto ir gydomoji kultūra. Mitybai naudojamos miltinės ir avižų kruopos, o gydymui - skirtingos augalo dalys (grūdai, javai, miltai, šiaudai ir žalios stiebų viršūnėlės, surinktos varpinimo laikotarpiu, taip pat grūdų daigai).
Šios vienos naudingiausių javų grūduose yra iki 9% riebalų (tai daugiau nei kituose grūduose), iki 60% krakmolo, iki 14% baltymų, fermentų, vitaminų B1, B2, E, karotino, kaip. taip pat tirozinas, cholinas, guma, steroidiniai saponinai, organinės rūgštys, vanilino glikozidas, eterinis aliejus, cukrus, trigonelinas, mineralinės druskos (daugiausia kalcio, fosforo ir vario) ir kitos žmogaus organizmui naudingos medžiagos. Avižų baltymų aminorūgščių sudėtis yra artima mėsos baltymams ir juose yra žmogaus organizmui svarbių aminorūgščių: arginino, triptofano ir lizino. Avižos ir jų perdirbimo produktai naudingi nuo daugelio ligų, įskaitant kvėpavimo takų ligas. Dietinėje mityboje plačiai naudojamos avižos, avižiniai dribsniai ir miltai.
V liaudies medicina naudingų savybiųšie javai daugelį dešimtmečių buvo naudojami įvairioms ligoms gydyti.
Avižų šiaudai turi prakaitavimą, uždegimą ir karščiavimą mažinantį poveikį, todėl iš jų nuovirai ir užpilai naudojami peršalimo ligoms gydyti. Grūdų nuovirai su medumi rekomenduojami sergant plaučių tuberkulioze. Žalioji avižų žolė turi prakaitavimą, karščiavimą ir šlapimą varantį poveikį, todėl naudinga peršalus.
Avižų žolės sultys yra veiksminga imuninę sistemą stimuliuojanti priemonė.
Iš avižų gaminamos avižų kruopos, kočiotos avižos (dribsniai) ir avižiniai dribsniai (miltai), kuriuose yra visų avižų grūduose esančių maistinių medžiagų. Jie turi daug kalorijų ir yra lengvai virškinami. Šie grūdai naudingi sergant daugeliu ligų, įskaitant peršalimą ir kvėpavimo takų ligas.
Receptai iš sveikiausių grūdų
Dabar, kai žinote, kaip šie grūdai naudingi žmonėms, pažiūrėkite geriausi receptai kvėpavimo sistemos gydymui.
- Sultys iš žalios avižų žolės: žalią avižų žolę paimkite varpinimo pradžioje, perleiskite per sulčiaspaudę arba mėsmalę ir išspauskite. Gerti po 0,5 stiklinės sulčių 2 – 3 kartus per dieną 15 – 20 minučių prieš valgį 3 – 4 savaites sergant bet kokiomis ligomis, taip pat imunitetui stiprinti. Galite išgerti žalios avižų žolės degtinės tinktūros (20-30 lašų 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį). Gydymo kursas yra 1 mėnuo.
- Avižų sultinys: paimti 1 puodelį avižų, perplauti 6 - 8 kartus, užpilti 2 stiklinėmis vandens, užvirti, virti, kol nugaruos pusė skysčio, perkošti ir įpilti 2 valg. l. medus. Paimkite 1-2 šaukštus. l. nuoviras 3 - 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį sergant distrofija ir plaučių tuberkulioze. Gydymo kursas yra 1 mėnuo, po to padarykite 1 savaitės pertrauką ir pakartokite kursą.
- Avižų šiaudų nuoviras: paimti 50 g susmulkintų šiaudų, užpilti 1 litru virtų saltas vanduo, palikite 2 valandoms, tada perkoškite. Gerti po 0,5-1 stiklinę antpilo 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, įpilant 1 arb. medus, kaip prakaituojanti ir karščiavimą mažinanti priemonė nuo peršalimo ir kvėpavimo takų ligų.
- Stiprinamasis agentas: 1 stiklinę avižinių dribsnių užpilti 1 litru vandens, uždėti ant ugnies, užvirinti, virti iki tirštos skystos želė, perkošti, į sultinį (1:1) įpilti pieno ir pavirti dar kelias minutes. Tada atvėsinkite, įpilkite 3 valg. l. medaus, gerai išmaišykite. Vartoti šiltą po 1 stiklinę mišinio 2 - 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį 2 - 3 savaites esant susilpnėjusiam imunitetui ir dažnai peršalus.
- Sergant bronchitu reikia išgerti 0,5 stiklinės avižų grūdų, užpilti 2 l pieno, įdėti į orkaitę, troškinti, jei nelabai. aukštos temperatūros 1,5 - 2 valandas, perkošti ir paimti 1 valg. l. prieš miegą.
- Gydymui stiprus kosulys, bronchitas, tracheitas, plaučių uždegimas, vartojama tokia priemonė: 2 valg. l. avižų ir razinų grūdus užpilti 1,5 l šalto vandens, uždėti ant ugnies, užvirti, virti ant silpnos ugnies, kol išgaruos pusė skysčio, atvėsinti, perkošti, nuspausti, įpilti 1 valg. l. medus. Paimkite 1 valg. l. sultinio kas valandą. Vaikams galima duoti nuo 1 šaukštelio. iki 1 valg. l. (priklausomai nuo amžiaus).
- Sergant gripu, SARS ir kitomis kvėpavimo takų ligomis, naudinga gerti žaliosios avižų žolės degtinės tinktūros 1–2 šaukštelius. 3-4 kartus per dieną, pridedant medaus. Ši tinktūra turi stiprų antivirusinį poveikį.
- Vaistas plaučių tuberkuliozei gydyti: 1 stiklinė avižinių dribsnių, užpilti 1 litru verdančio vandens, uždėti ant ugnies, virti ant silpnos ugnies, kol pusė skysčio išgaruos, perkošti, įpilti 2 stiklines pieno (geriausia ožkos pieno) ir 2 valg. . l. medaus, gerai išmaišyti ir gerti po 1 stiklinę šio sultinio 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį 1 mėnesį.
- Gripo ir kitų kvėpavimo takų ligų profilaktikai naudinga vartoti avižų girą. 5 litrams vandens reikia paimti 500 g avižinių dribsnių, 300 g cukraus, 2 apelsinus, 1 citriną ir 20 g mielių. Avižinius dribsnius užpilti vandeniu, suberti kartu su žievele susmulkintus apelsinus ir citriną, užvirti, pavirti 40 min., nukelti nuo ugnies, atvėsinti, suberti paruoštas mieles, cukrų, išmaišyti ir padėti šiltai fermentacijai. Tada nukoškite ir supilstykite į butelius, gerai uždarykite. Laikyti vėsioje vietoje. Girą į butelius reikia pilti ne iki viršaus, o tik iki „pečių“. Išpilsčius ir užkimšus girą 2 - 3 paras reikia palaikyti vėsioje vietoje, kad subręstų, o tik po to paruošta naudojimui.
Norėdami išvalyti kraują liaudies gynimo priemonės reikia vartoti tik sutarus kursą su gydytoju ir griežtai visko laikantis.
Turi sveikas žmogus visi organai ir sistemos dirba savarankiškai, kokybiškai atlieka visas funkcijas, įskaitant ir valymo. Bet pacientui.
Daugelis žmonių renkasi gryną negazuotą vandenį, o ne pačius sveikiausius gėrimus – ir teisingai. Tačiau kiekvienas kartais nori bent minimumo.
Kietas ir minkštas, sūrus ir saldus, tankus ir birus, presuotas ir lydytas, su pelėsiu, kmynais, paprika ir alyvuogėmis, rūkyta ir varške.
Jei anksčiau namų šeimininkės susigyvendavo su pora trijų tipų daržovių aliejus, dabar šis sąrašas toks platus, kad laikas sukurti specialų.
Daugelis žmonių košes laiko „vargšų maistu“, be to, per daug kaloringa, todėl šiuos patiekalus išbraukia iš savo mitybos raciono. Šiuo metu.
Tvirtai žengus į nikotino priklausomybės atsisakymo kelią, reikia stengtis išgyventi šį sunkų laikotarpį su minimaliais nuostoliais ir to neleisti.
Mūsų tolimi protėviai pradėjo termiškai apdoroti maistą. Pagal antropologinę teoriją primityvūs žmonės turi ilgą laiką.
Frazė " teisinga dieta sveika mityba»Vis dar kelia siaubą? Manote, kad laikydamasis šių principų esate pasmerktas.
Dėl kokios priežasties prastėja mitybos kokybė, o kokie maisto produktai ypač kenkia organizmui? Kas yra neteisinga dieta ir kodėl tai.
Daugiau informacijos
Angliavandeniai yra pagrindinė maisto piramidės dalis, jie turėtų sudaryti 60-70% kiekvieno žmogaus dienos raciono, todėl renkantis angliavandenius ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kokybei.
Per dieną žmogui reikia ne daugiau kaip 350-400 g angliavandenių. Pirmenybė turėtų būti teikiama sudėtingiems angliavandeniams.
Viso grūdo grūduose yra iki 85% angliavandenių, o iki ketvirtadalio jų yra maistinės skaidulos, iki 7% riebalų, iš kurių tik 10% yra sočiųjų (tuo tarpu juose nėra cholesterolio), ir iki 17% baltymų, kurie yra visaverčiai ir subalansuoti kai kuriuose grūduose (yra nepakeičiamų amino rūgščių).
Grūdai turi daug mitybos privalumų. Pagrindinis grūdų privalumas – žemas glikemijos indeksas, dėl kurio virškinamajame trakte suskaidžius šias medžiagas, organizmas gauna energijos, reikalingos atlikti fizinė veikla... Vidutiniškai angliavandenių kiekis įvairiuose grūduose iš javų yra maždaug 65–75 gramai 100 gramų javų. Košės turi būti kasdienėje žmonių, gyvenančių aktyvų gyvenimo būdą ir lankančių treniruotes sporto ar kūno rengybos klubuose, racione. Tačiau organizuojant dietinį maistą, kurio pagrindą sudaro dribsniai, reikia atsiminti, kad juos patartina vartoti pusryčiams ar pietų metu, nes tokiu atveju kaloringieji angliavandeniai turės laiko visiškai suirti. Jei suvartojate didelį kiekį šių maisto produktų vakaro laikas arba beveik prieš miegą organizmas nespės išnaudoti visos energijos, esančios angliavandenių molekulių cheminiuose ryšiuose. Tai skatins riebalinio audinio formavimąsi ir perteklinio kūno svorio susidarymą.
Grūduose, be angliavandenių, yra tam tikras kiekis baltymų – apie 9-11 gramų baltymų 100 gramų javų. Baltymų vaidmuo dietinėje mityboje yra gerai žinomas ir reikšmingas. Be jų augimo ir vystymosi procesai, taip pat teisingas visų žmogaus kūno organų ir organų sistemų formavimasis būtų neįmanomi. Tiesa, reikia turėti omenyje, kad javų baltymai yra šiek tiek prastesni maistinė vertė gyvulinės kilmės baltymų. Faktas yra tai, kad augaliniai baltymai negali visiškai pakeisti maisto produktų, tokių kaip mėsa ar pieno produktai, nes juose trūksta kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių. Todėl įvairios vegetariškos dietos, rekomenduojančios visiškai išbraukti iš raciono gyvūninius produktus, vis dar nėra visiškai pasiteisinusios. Grūdai, nors ir yra svarbiausias dietinės mitybos komponentas, negali visiškai patenkinti žmogaus organizmo poreikio visų rūšių amino rūgštims.
Dar viena vertinga grūdų savybė, suteikianti jiems dietinio maisto produkto statusą, yra mažas riebalų kiekis. Paprastai šių medžiagų grūduose yra labai nedaug – apie 1-1,5 gramo 100 gramų produkto, o tik avižiniuose dribsniuose riebalų yra šiek tiek daugiau – apie 6 gramus 100 gramų javų.
Kitas argumentas, palaikantis grūdų įtraukimą į mitybos sistemą, yra jų buvimas didelis skaičius vitaminai ir mineralai. Taigi grūduose yra vitaminų A, E, C, beveik visų B grupės vitaminų, o iš mikroelementų – geležies, magnio, fosforo, kalio. Be to, kai kurių javų grūduose yra lipotropinių medžiagų, kurios neleidžia nusėsti riebalų pertekliui.
Taigi visos išvardintos javų savybės iškalbingai rodo dietinės savybėsšių maisto produktų. Tinkamai organizuojant mitybą, grūdų patiekalai bus tik naudingi sveikatai.
Išsami informacija apie dažniausiai naudojamų javų savybes:
Kviečių grūduose nėra nieko perteklinio, nebūdingo organizmui, priešingai, jis turi viską, kad papildytų ląstelių sunaudotas mineralines medžiagas, vitaminus ir energiją. Viso grūdo grūduose yra 12-15% baltymų ir iki 75% angliavandenių. Jokie kiti javai nesuteikia tokio naudingo šių dviejų gyvenimo principų derinio. Pirmasis iš jų yra kviečių grūduose su glitimu, antrasis - krakmolu. Kviečiuose taip pat yra vitaminų A ir O (Vitaminas Ozas reguliuoja kalcio ir fosforo mainus, pagreitina kalcio pasisavinimą žarnyne ir fosforo reabsorbciją inkstuose, skatina skeleto ir dantų formavimąsi, taip pat kaulų išsaugojimą struktūra. ( Vaistai- medicinos biblioteka)).
Gydomosios kviečių savybės:
· Stiprina imunitetą;
Turi tonizuojantį poveikį, sultinys rekomenduojamas kaip vitaminų gėrimas ir stiprinamasis agentas;
· Stimuliuoja kraujodaros organų darbą (gydant leukemiją vartojamos garuose virtos sėlenos);
Gydo odą ir plaukus (iš šiltos tešlos ar sultinio gaminami minkštinamieji kompresai);
· Šalina navikus, sukietėjimus (šilti paplotėliai iš kviečių gemalų dedami įvairiems navikams rezorbuotis ir skausmui malšinti).
Savo maistine verte miežiai pranašesni už avižas, kviečius ir rugius ir yra lengvai virškinami. Miežių grūduose yra daug krakmolo ir baltymų. Savo apgaubiančiomis savybėmis jis primena avižas. Taip pat miežiai laikomi geriausiais grūdais, kurie stiprina organizmą ir atkuria jėgas. Tai skatina ilgaamžiškumą.
Gydomosios miežių savybės:
· Pasižymi kraują valančiomis ir atstatančiomis savybėmis;
· Gerai atkuria kūno jėgas;
Turi priešnavikinį poveikį – stabdo navikų augimą pradinis laikotarpis plėtra.
Avižos yra labiausiai riebalų prisotintos kruopos, jose taip pat daug baltymų, gausu nepakeičiamų amino rūgščių ir pačiu palankiausiu, artimu idealiu santykiu. Avižose gausu mikro ir makro elementų. Jame daugiau nei kituose grūduose geležies, daug sieros (kuri svarbi nervinio audinio ir kraujo, plaukų ir nagų, kremzlių ir kaulų apykaitai), silicio (saugo nuo plaukų slinkimo), fosforo, kalio. Šiuose grūduose yra magnio, chromo, mangano, cinko, nikelio, fluoro, jodo. Yra vitaminų A, K, E ir B grupės.
Gydomosios avižų savybės:
· Turi tonizuojantį ir tonizuojantį poveikį;
· Pasižymi hematopoetiniu poveikiu: gerina ir atnaujina kraujo sudėtį, didina leukocitų skaičių;
· Didina apsaugines organizmo funkcijas, jo gebėjimą apsivalyti;
· Slopina degeneracinių procesų vystymąsi organizme dėl didelio silicio kiekio;
· Stiprina ir gydo virškinamąjį traktą;
PROSO (soros)
Pagal baltymų kiekį soros (grūdai iš sorų kultūros) lenkia ryžius ir miežius, riebumu nusileidžia tik avižiniams dribsniams. Sorų baltymuose yra nepakeičiamų aminorūgščių treonino, valino (ramina nervus, skatina smegenų veiklą), leucino (suteikia jėgų ir žvalumo), lizino, histidino (gerai klausai, skatina nervų sistemos veiklą), taip pat riebalų rūgštys, mikroelementai, fermentai. Jame yra daugiau B grupės vitaminų nei visų kitų javų grūduose, folio rūgštis dvigubai daugiau nei kviečiuose. Fosforo yra 1,5 karto daugiau nei mėsoje! Sorose yra daug cinko, jodo, kalio, natrio magnio ir bromo.
Soros sunkiai virškinamos, tačiau šį trūkumą nesunkiai pašalina, įdedant pakankamai riebalų virimo pabaigoje, prieš košę apkaltinant.
Gydomosios sorų savybės:
· Skatina navikų rezorbciją;
· Stiprina ir skatina pažeistų kaulų ir minkštųjų audinių gijimą;
· Veikia kaip bendras tonikas, atkuria kūno jėgas.
Ryžiuose yra daug krakmolo (74 proc.), tačiau baltymų – mažiau nei kituose grūduose (7 proc.), be to, grūdų lukšto dalyse yra B grupės vitaminų, mikroelementų ir fermentų. Ryžiai gerai palaiko organizmo šarminių rūgščių pusiausvyrą, nes kalio ir natrio santykis juose yra 5:1.
Gydomosios ryžių savybės:
· Normalizuoja apetitą ir greitai atgauna jėgas po sunkios ligos (sunkiai sergantys vėžiu sergantys pacientai sugeba suvirškinti ryžių grietinėlę ir minkštus ryžius, jiems grįžta jėgos);
· Viena iš efektyviausių valymo priemonių – ryžiai iš organizmo audinių ir organų sugeria nuodus, cholesterolį, riebalų rūgštis, druskų nuosėdas, biopatogeninę mikroflorą.
Rugių grūduose yra apie 67% angliavandenių, 11% baltymų, 2% riebalų, 3,5% skaidulų, mineralinių druskų, vitaminų E ir B grupės kraujotaką, virškinimą ir medžiagų apykaitos procesus skatinančio treonino) bei vitaminų B, PP ir A.
Gydomosios rugių savybės:
· Turi tonizuojantį poveikį;
· Stiprina imunitetą;
Pagerina funkciją Skydliaukė;
· Kietų skausmingų navikų rezorbcija (minkštinantys kompresai iš šiltos tešlos).
Optimalus produktas, kuriame yra visi grūdai – įvairūs grūdų dribsnių deriniai, javainiai, dribsniai su priedais kelių grūdų dribsnių pagrindu. Renkantis tokius produktus, verta teikti pirmenybę grūdams ir grūdams, kuriuos reikia virti. Produktai momentiniai ir greitas maistas, perdirbimo metu jie mikronizuojami, dėl ko sunaikinami baltymų, skaidulų, vitaminų molekuliniai ryšiai.
Iš makaronų būtina rekomenduoti makaronus iš kietųjų kviečių, makaronus su sėlenomis, ruginius miltus, kviečių gemalus. Kietuosiuose kviečiuose yra daugiau baltymų, tokių produktų glikemijos indeksas yra 2 kartus mažesnis nei analogų iš kepinių miltų.
Taigi, į dienos dieta būtinai valgykite 1–2 valgius, kurių sudėtyje yra nesmulkintų grūdų. Tai padės išvengti ir gydyti virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių, endokrininių ( diabetas, nutukimas, skydliaukės ligos).
