Sūrio kremas kepurės: geriausi receptai, virimo ir apžvalgos funkcijos. Kaip padaryti, kad šokolado kremas kepurės: receptai su nuotraukomis

cookingclassy.com.

Šis universalus kremas tinka sausainių pyragų tarpslavimui ir apdailai, ji yra gerai laikoma formą, idealiai tinka visoms naftos rožių ir gėlių rūšių Malaizijos technikoje, taip pat padengti tortą po mastika. Tai bijo šilumos.

Ingridientai:

100 gramų sviesto;
4 st. Cukraus miltelių tiekimas.

Instrukcija:
Tokiam grietinėlės, jums reikia imtis aukštos kokybės sviesto, dėl ilgai plakimas kremo skonį nėra nafta, bet kreminė. Kreminė alyva turi būti sušvelninama, grietinėlės nuoseklumas, kaip, jei paliksite aliejų labai karštu oru. Pradedant įveikti aliejų pridedant cukraus miltelius su mažomis porcijomis. Po to, kai pridedamas visas miltelius, įveikti viduriniu greičiu 10-15 minučių, kol gaunama oro sodinga masė. Jei reikia, šiek tiek atvėsinkite šaldytuve. Sovietiniais laikais jis buvo populiariausias pyragas. Kita veislė yra alyvos kremas su kondensuotu pienu. Norėdami tai padaryti, nugalėk 200 gramų grietinėlės aliejaus ir pusė kondensuoto pieno krantų.

# 2 Naftos kremo Šarlotė

Custard be miltų, gerai tinka sluoksniams ir pyragų apdailai, kepurės dėl cupcakes.

Ingridientai:

200 gramų sviesto;
6 st. Pieno tvarkaraštis;
4 st. Cukraus reikmenys;
2 kiaušiniai.

Instrukcija:

Virkite pieną su cukrumi. Atskirame puode, nugalėkite kamuolį su šluota ir nepertraukiant plakimo, čia supilkite karštą pieną su cukrumi. Nuolat maišant, derinti mišinį į virkite, nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Nors mišinys atvėsinamas, įdėkite alyvą į sodrus baltos masės. Vykdant aliejaus procesą, supilkite aušinamą kiaušinio pieno mišinį su labai plonu purkštuku, kad įveiktų sodrus kremas.

# 3 English Custard

"Custard Cream" puikiai derinama su kremu ir sluoksnio bandymu. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tortlets užpildymas, Profinansai. Be šio grietinėlės, neįmanoma įsivaizduoti Napoleono pyragų ar ekrano.

Ingridientai:

500 ml pieno
150 g Sacharos
4 YOLK.
50 g miltų
1 Pod vanilė.

Instrukcija:

Mesti trynius su cukrumi, įpilkite miltų. Vanilla Pod, kad supjaustytumėte pusiau ir aštriu peiliu siuvinėti sėklomis, įdėkite juos į pieną. Pienas su vanilėmis suvirinkite. Šuo ugnies iki mažų. Palaipsniui mažose porcijose pridėti kiaušinių miltų mišinį, nuolat maišant. Toliau trukdyti, kol kremas nesikapstų. Kietas kremas. Į viršų nesudarė tankios plutos, padengia tiesiogiai maisto filmo pyragą.

# 4 kremo patirier

Šio tipo Custard naudojamas sluoksniams pyragai, ekstruojant, tartlets, gali būti patiekiami su blynais ir krepine. Kreme, pleistras, priešingai nei klasikinis anglų kremas, vietoj miltų, krakmolas yra naudojamas, tai yra dėka jam gaisro kremas niekada nėra sulankstytas.

Ingridientai:

2 kiaušiniai;
30 g krakmolo;
100 g cukraus;
500 ml pieno;
50 g sviesto;
1 Pod vanilė.

Instrukcija:

Nupjaukite vanilės ankštį per pusę, aštrią peilį insulto sėklų ir įdėkite juos į pieną, lengvai šildyti pieną su vanilės ir palikite pusvalandį. Sumaišykite kiaušinių, krakmolo ir cukraus puode. Pridėti pusę puodelio pieno ir dar kartą sumaišykite, tada pridėkite likusį pieną ir supjaustykite mišinį į virkite, nuolat maišykite. Kai iš apačios bus daug burbuliukų, virkite dar 2 minutes ir nuimkite nuo ugnies. Pridėti alyvos ir kietas, grietinėlė taps stora. Labai geras pyragas.

# 5 kremo muslino

Įtraukti į kremo patiser plakta grietinėlės (300 g kremo 100 ml grietinėlės), ir gausite muslino kremą. Šis kremas puikiai tinka MILF ir Napoleonui.

# 6 Šveicarijos aliejaus meringue

Visame pasaulyje žinomas kaip Šveicarijos sviestocream meringue, daug konditerių. Puikus kremas puošia pyragai ir cupcakes! Jis gerai veikia ir atrodo labai gražus. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 72 valandų.

Ingridientai:

3 baltymai;
90 gramų cukraus;
250 GG sviesto;
žiupsnelis druskos;
vanillin.

Instrukcija:

Į puodą, įdėkite voveres ir cukrų. Sukurkite vandens vonią, o puodas su voverėmis turi būti pora, t.y. neturėtų liestis su vandeniu. Šildykite mišinį, intensyviai maišant pleištą. Kai cukrus yra visiškai ištirpintas, nuimkite nuo vonios. Svoris turėtų būti vienalytė ir sklandžiai, pernelyg didelis mišinys tarp pirštų, neturėtų būti jokių cukraus grūdų. Pridėkite druskos žiupsnį ir sumaišykite maišytuvą dideliu greičiu į aštrius viršūnes. Mišios turi būti blizgus, tankus, jei sukasi konteinerį su baltymais, jie turi likti judanti.

Paimkite minkštintą sviestą, aliejus turėtų būti aukštos kokybės, svarbu skonio ir grietinėlės struktūrai. Beat balta sodinga masė.

Tada, ant šaukštelio, pridėkite plakta aliejaus į baltymų masę, ir čia yra labai svarbus taškas, jums reikia įveikti masę po kiekvienos alyvos dalies, kad aliejus būtų visiškai atskirtas į baltymus. Pridėti vanilino, dažiklių galutiniame kreme.

Šis kremas yra tinkamai tinka gėlėms Malaizijos technikoje.

# 7 sūrio kremo kremas arba grietinėlės chiz

Kitas labai populiarus kremas. Paprasčiausias gamyba, labai skanus, šiek tiek soloniškai dėl grietinėlės sūrio (arba varškės, Cremette, Almette, Hohland). Jis išlaiko formą gerai, ji pasirodo gražiais Kapaps kamščiai, jie taip pat šlovina juos ir papuošti pyragai ir pyragai. Puikus pyragas.

Ingridientai:

Grietinėlė 33% - 100 gr
Kreminis sūris - 500 gr
Cukraus milteliai - 70 gr

Instrukcija:

Beat kremas į aštrius viršūnes. Su grietinėle turėtų būti tvarkinga, o ne įveikti, kitaip aliejus yra atskirtas. Kremas turėtų būti šaltas! Taip pat galite atvėsti šluotelę ir dubenį, kur jūs įveikėte grietinėlę. Tada pridėkite cukraus miltelių ir grietinėlės sūrio ir vėl įveikti į homogeniškumą. Nuimkite šaltą valandą, kad stabilizuotumėte.

Yra dar vienas populiarus receptas grietinėlės chiza ant sviesto. Jis turi puikią struktūrą dekoravimui puodai ir pyragaičiai, pavyzdžiui, Malaizijos technikoje.

Ingridientai:

Varškės arba kreminės sūris - 500 gr;
Kreminės naftos 82,5% riebalų - 180 gramų;
Cukraus milteliai - 150 gr.

Instrukcija:

Pagrindinė būklė - sūris yra šalta, alyvos temperatūra. Visi ingredientai sumaišomi maišytuvo dubenyje. Laikykite šaldytuvą.

# 8 Italijos meringue

Tvirta visų Mereng. Tinka kaupinių, pyragų, tallets projektavimui.

Ingridientai:

2 Kiaušinių voverės kambario temperatūros
40 ml vandens
120 gramų Sachara
žiupsnelis druskos

Instrukcija:

Beat baltymai su suspaustu druskos iki aštrių smailių.
Kuko iš cukraus ir vandens sirupo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų su vandeniu, užvirkite ir virkite 5 minutes. Nors sirupas yra virti, įdėkite baltymus su druskos aštriais smailiais. Nenaudokite įveikti baltymų, supilkite sirupą su plonu tekančiu. Po viso sirupo pilamas, nugalėk dar 3-4 minutes. Kremas yra paruoštas darbui.

# 9 šokoladas Ganash

Idealiai tinka tortų dengimui po mastika, jie taip pat gali būti dekoruoti pyragais ir puodeliais, užpildykite desertus.

Ingridientai:

aukštos kokybės šokoladas
mažiausiai 33% grietinėlės riebalai

Dėl tamsiai Ganasha (50-60% kakavos turinio) jums reikės 2 vienetų tamsiai šokoladu ir vienas grietinėlės bent 33% riebalų. Jei aplinkos temperatūra yra gana didelė, būtina vartoti 2,5 ar net 3 šokolado dalis.

Dėl pieno Ganasha (30% kakavos turinio) jums reikės 3 vienetų pieno šokolado ir vienas grietinėlės bent 33% riebalų. Šiltu oru, šokolado kiekis turi būti padidintas iki 3,5-4 dalių.

Dėl baltųjų ghano, jums reikia vartoti 3 baltųjų šokoladų dalis ir vieną grietinėlę bent 33% riebalų. Šiltu oru, taip pat su pieno Ganash, padidinkite šokolado kiekį iki 3,5-4 dalių. Apskritai, baltas šokoladas yra švelnesnis šokoladas, "Ganash" nuo balto šokolado linkęs nuskaityti į šilumą, tiek daug konditerių šiltu sezono darbu su juo nėra labai nori. Jei esate naujas, tai geriau pradėti nuo tamsios ar pieno Ganash.

Instrukcija:

Labai smulkus pjaustykite šokoladą su peiliu.

Supilkite grietinėlę į gilų puodą su stora sienomis, įdėkite ant vidurinės ugnies, laikykite ugnį, kol ant paviršiaus atsiranda mažų burbuliukų, nuimkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsti prieš burbuliukų išnykimą ir užpilkite šokoladą, pakreipti keptuvę iš šono į šoną, kad kremas padengtų šokoladą ir palikite kelias minutes, kad šokoladas yra liesos. Tada švelniai maišykite iki homogeniškumo su silikono mentele, galite naudoti a whin, bet jis turi būti visiškai sausas! Padėkite keptuvę ant labai lėtos ugnies ir trukdykite, kol visi šokolado gabalai yra visiškai išsklaidyti, masė turi būti blizgi ir lygi. Supilkite Ganash į dubenį, tinkamą mikrobangų krosnelėje, padengti filmą ir palikite naktį kambario temperatūroje stabilizavimui. Prieš dirbdami mikrobangų krosnelėje ant mažiausios galios.

# 10 citrinų kurd

Šis nuostabiai skanus grietinėlė naudojama pyragaičiai, cupcakes, tartlets užpildams. Jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas desertas. Ir šis kremas daroma labai paprasta ir greitai. Kreminės citrinos sulčių širdyje galima jį pakeisti bet kokiu citrusiniu vaisių sultimis arba mišiniu, tačiau jie turėtų būti rūgštus, todėl kiaušiniai nebus garbanoti.

Ingridientai:

2 kiaušiniai
2 citrinos
100 gramų Sachara
30 gramų sviesto

Instrukcija:

Nuimkite į vieną citriną ir sumaišykite su cukrumi. Išspauskite sultis iš citrinų ir supilkite jį į cukrų su zest. Taigi, kad sultys pavyks daugiau, nuleiskite citrinų kelias minutes verdančiame vandenyje. Šiek tiek įveikti kiaušinius už šakutę. Pridėti į sultis su cukrumi. Tai pusvalandį, kad būtų užvirinti pusę valandos, kad būtų sukurta kvapmė. Paderkite mišinį! Gana mišinys dedamas į puodą, įpilkite aliejaus ir virkite lėtai šilumui tirti. Laikyti stikliniuose stiklainiuose šaldytuve. Kremas yra toks skanus, kad jūs galite iš karto padidinti kreko proporciją ir virti daugiau.

Šventės išvakarėse daugelis šeimininkų pradeda galvoti apie virti savo gražiais ir skaniais ir net neįprastais desertais.

Dalis kepurės su kremu atitinka visus šiuos reikalavimus. Mažai cupcakes su grietinėle galės suteikti ypatingą nuotaiką.

Padarykite grietinėlės kompoziciją gali būti linksmas ir ryškus arba nustumiantis pasteliniame tone. Galite papuošti cupcakes viršų su šokoladu, prinokusių uogų, riešutų ar vaisių.

Mažos cupcakes galės padidinti nuotaiką ir įvairinti šventinę lentelę. Jie paruošia iš sausainių bazę, padengtą ant debesies nuo grietinėlės, paaiškėja labai gražus desertas, kaip ir nuotraukoje.

Dėl šio pašaro, tai yra visiškai verta pjauti tortą ant porcijos, nes kiekvienas paims savo dalį torto į kapkies forma.

Kepkite cupcakes su grietinėle tikrai gera idėja. Kiekvienas svečias galės mėgautis skaniu patiekalu, o kartais netgi kelios desertų dalys.

Galite atlikti skirtingus kremus dangteliams. Pavyzdžiui, šokolado kompozicija, kuri apima tikrą juodą šokoladą.

Receptai kasdien tampa vis įvairesnės, todėl yra visiškai ginkluotos, galite pasiruošti puikiai atostogoms.

Perskaitykite mano straipsnį, padarykite žymes, paruošite lako desertus su įkvėpimu ir meile šeimai ir svečiams. Maži naminiai bandelės bus vertinami saldaus dantų, gurmanų.

Baltymų kremas CAPPS

Šis baltymų-cukrus pasižymi tuo, kad tai yra nepaprastai laikantis formos. Paruoškite kreminę iš paprastų produktų, kurie nebus sunku įsigyti artimiausioje parduotuvėje.

Tai bus skanus, išskirtinis ir tuo pačiu metu neįprastas. Šviesos oro voverės kaip daugelis žmonių.

Ir jei bandysite bent vieną kartą, jūs tapsite gumbų gerbėju su baltymų grietinėle, kuri stovi jūsų mylimam.

Komponentai:

200 gr. Sachara; 120 ml vandens (jums reikia vartoti šiltu); 5 vnt. Viščiukai kiaušiniai; 2,5 gr. citrinos rūgštis.

Virimo algoritmas:

Aš supilau į šilto vandens kibirą, cukraus cukrų. Aš siunčiu ant viryklės, padaryti sirupą.
Saldaus vandens įvedu citrinų rūgštį, nuolat kištis. Pakanka 7 minučių. Į dubenį su stikliniu dugne, atskiriant baltymus ir trynius. Naudoju tik baltymus, tryniai gali būti atidėti šaldytuve.
Plakta baltymų maišytuvas, kad gautumėte didelę putą. Į dubenį su plakta baltymais pristatyti saldų vandenį. Produktų maišymas su maišytuvu.
Mass reikia nukentėti 7 minutes. Viskas, Capkops grietinėlė yra pasirengusi, jis palaiko formą gerai, todėl jūs galite padaryti birių skrybėlės desertui, kad virėjas su savo rankomis.

"Ces" ant kremo kepurės

Virimo kremas gali būti paruoštas pusvalandį. Tai bus puikiai išlaikyta tam tikra forma, švelniu ir oru.

BŽŪP dalis bus labai graži, puikiai konservuoti kambario temperatūroje net pora dienų.

Prieš naudodamiesi gamindami CREAM grietinėlės, aš patarsiu jums kremą 2 valandas.

Komponentai:

100 ml 33% sultingų grietinėlės; 80 gr. Sah. Įgaliojimai; 450 gr. Namelio sūris; Šiek tiek vanilės.

Virimo algoritmas:

Aš plakavau grietinėlės, jie bus stora.
Mes perkeliame sūrį į juos ir pabarstykite Sahą. milteliai. Būti plakta taip, kad visi komponentai būtų gerai sumaišyti.

Sūrusi sūrio skonis delikatesas bus vertinamas visi, kurie mėgsta desertus.

Naftos citrusinių kremo

Kremų aliejus su citrusinių aromato gali būti naudojama pyragams ir vaisiams. Citrusiniai pinigai suteiks specialią rūgštingumą. Šis grietinėlės skonis patiks visas saldus įrankius.

Komponentai:

1 vnt. oranžinė ir citrina; 2 vnt. Viščiukai kiaušiniai; 100 gr. Sachara; 30 gr. sl. Alyva.

Virimo algoritmas yra pastovus:

Išimkite nuo citrinos. Kiek įmanoma. Oranžinė reikalinga sultims gaminti, taip pat reikia išspausti jį iš citrinų mėsos.
Viščiukų plovimas. Kiaušiniai, pridėti citrusinių sulčių į juos.
Aš suteikiu masę 30 minučių. Užpildymas. Supilkite į kibirą ir palikite virimą.
Mes pridėjome prie masės. Sviestas, nuolat susiuvimas ir virėjas 15 minučių. Būtina, kad kompozicija sutirštinta. Aš duodu mišinį atvėsti ir papuošti cupcakes ant jūsų asmeniškai diskrecijos.

Naftos kompozicija turi būti parengta remiantis aukštos kokybės CL. Alyva!

Šokolado kremas su mascarpone

Geriau naudoti tamsią šokoladą, kakavos kiekį, kuriame nuo 70%.

Komponentai:

200 ml riebalų kremo nuo 33%; 350 gr. Maskarpone sūris; 1 šokolado plytelės; 150 gr. Sah. milteliai.

Virimo algoritmas:

Sah. Puder nutraukti ir įvesti kremą. Aš plaksiu ir pridėkite prie masinės masinės masės.
Aš sulaužau šokoladą ant gabalų, įdėkite į kibirą ir išsiųskite jį ant vandens vonioje.
Šiltas, bet ne karšto šokolado plūdė, supilkite į daug sūrio, grietinėlės ir Sah. milteliai. Aš nutraukiu visus komponentus tarp savęs, kad jie taptų vienoda masė.

Varškės alyvos kremas

Kremo sudėtis yra lengva, oras, sultingas. Šis delikatesas yra tiesa, kad visi tiems, kurie nori paruošti labai skanius desertus.

Receptas rodo, kad varškės turi būti traukiamos per mažą sietą ir duokite jį atvėsti. Sl. Sviestas priešingai, jums reikia naudoti minkštą.

Komponentai:

70 gr. sl. aliejai; 180 gr. Namelio sūris (mažesnis riebumas); 50 gr. Sah. Įgaliojimai; vanillin.

Virimo algoritmas:

Sl. Aš siunčiu aliejų ant vandens vonios.
Aš įeinu į daug sūrio.
Plakti komponentus, kad jie taptų homogeniški.
Aš pridėjau. Puder ir žiupsnelis vanilė. Aš nutraukiu masę, kad jis tampa tankus nuoseklumu. Kremas gali būti naudojamas desertui papuošti.

Custard: anglų receptas

Receptas nėra lengvas. Bet iškelta, galite virti švelnų kremą, jūsų pastangos bus vertinamos.

Tai yra skanus kompozicija, jūs galite padaryti puodelį su juo ar tortų Eclairs, net apsimeta pyragai naminių Napoleono.

Komponentai:

400 ml pieno; 120 gr. Sachara; 60 gr. sl. aliejai; 1 vnt. Viščiukai kiaušinis; Vanillinas ir 1 valgomasis šaukštas. Krakmolas.

Virimo algoritmas:

Viščiukai JOLK Sumaišykite su krakmolu ir cukrumi. Komponentai turi sušilti ant vandens vonioje. Būtina nuolat trukdyti kompozicijai.
Supilsiu pieną, svarbu, kad produktas būtų švieži ir kietas. Šildymo metu pienas apsisuks, todėl jis neveiks.
Pilka prieš virimą, kai masė yra padengta burbulais, puodelis turi būti pašalintas iš vonios. Turime pridėti minkštą Cl. Sviestas, lėtai sumaišykite. Tai paaiškėja skanus užpildas.

Sūrio kremas

Capes su sūrio kremu atrodo labai įspūdingi, įsitikinkite, žiūrėdami į nuotrauką.

Pirkdami sūrį parduotuvėje, suteikiant jam porą valandų stovėti į šaldytuvą, kad masė būtų gerai atvėsta prieš virimą.

Komponentai:

120 gr. sl. aliejai; 340 gr. TV. sūris; 130 gr. Sah. Įgaliojimai; vanillin.

Virimo algoritmas:

Sl. Naftos reikia sušvelninti kambario temperatūroje. Prieš keletą valandų pašalinkite produktą prieš virimą.
Plakti. milteliai ir cl. Nafta kartu, 5 minutes. Mišios bus storos nuoseklumo. Jame įveskite televizorių. Sūris ir vanilė.
Komponentai neleidžia. Tai viskas, paruoštas kremas mini cupcakes paruošimui atostogoms. Skanaus!

Bananų kremas su kondensuotu pienu

Su tokia grietinėlės kompozicija puikiai derinama šokolado sausainių. Jei nuspręsite padaryti kremą, patarsiu jums imtis šio perdavimo.

Apdaila turės skystą pagrindą, atrodo puikiai!

Komponentai:

2 vnt. bananai; 90 gr. sl. Aliejai ir kondensuotas pienas.

Virimo algoritmas:

Kremas gali būti storio, jei pakeisite kondensuotą pieno SAH. Pooge arba įdėkite mažesnius bananus. Šiltas cl. Alyva uždėkite ant stalo 1 valandą kambario temperatūroje.
Kondensuotas pienas ir Cl. alyva įdėta į dubenį. Plakti su maišytuvu. Masė neturėtų būti tingi.
Į dubenį sumaišykite bananus, kad masė taptų minkšta karatu.
Aš nutraukiu maišytuvą. Tai visi kremai yra pasirengę kreiptis į cupcakes.

Bananų kremas gali būti blogai laikomas, nes jis turi skystą tekstūrą. Aš patariu jums padaryti jį storą ir tankį išvykimo 30 minučių šaldytuve. Kas 10 minučių reikia maišyti kremai.
Privaloma masė su bananų grietinėle verta padengti specialybę. Filmas. Taip yra dėl to, kad ore bananai yra juodi.
Cupcakes su sūrio kremu išlaiko savo išvaizdą gerai, todėl toks gydymas gali būti paruoštas ateityje. Jis netrukdys ar blogės kelis dienas.
Padaryti sūrio dangtelius dangteliams, verta imtis Cl. Sūris, bet galite naudoti varškės sūrį. Geriau teikti pirmenybę varškės, nes ji turi idealų struktūrą saldus desertai.
Norint padaryti kremo dalį Chiz, verta naudotis Cl. Minkštos konsistencijos aliejus, tačiau sūris turi būti skiriamas gerai šaldytuve. Stebint šias sąlygas, bus galima padaryti sodrus kremas, nuostabią konservavimo formą.
Sūris kremo makiažas puikiai saugomas šaldytuve. Mišios nėra sugadintos 5 dienas.
Dekoravimas puodelius reikalingus su vaisiais arba užšaldytų uogų. Produktai stovi iš anksto. Priešingu atveju bus sugadinta išvaizda. Skonis taip pat gali patirti, todėl aš jaučiuosi geriau sekti savo patarimus.
Kreminis saldaus dantų sluoksnis turi būti paruoštas su dviem SAH dalimi. milteliai. Receptas leidžia keisti cukraus proporcijas.
Visų rūšių kremai greitai ruošiasi, išskyrus išimtį bus suvirinimo metodas. Virimas užima iki 20 minučių. Padarykite grietinėlės kompoziciją prieš pateikiant puodelius į lentelę.
Kaip apdaila, galite imtis kokoso lustų, tarkuoto šokolado šokolado ar vyšnių. Rodyti fantaziją, sukuriant tikrą kulinarinį šedevrą savo virtuvės sąlygomis!

Šį desertą už savo artimuosius, padaryti skirtingus kremus, gauti laimingą šypseną brangių svečių vietoj. Ar vis dar yra geriausia ačiū - o ne jų laimingi veidai?

Skaityti ir kitus receptus mano svetainėje. Esu tikras, kad atrasite naujus desertus, kurie nėra sunku virti namuose, net ir be specialios kulinarinės patirties jūsų pečiams! Sėkmės!

Mano vaizdo receptas

Sveiki visi!
Šiame pranešime, mano nuomone, atsakysiu į populiariausius mano Instagram klausimus, verta parašyti viršutinių ribų nuotrauką. Aš paruošiau šią medžiagą už žiemos išleidimo rusų maisto ir aš maloniai leidžiama skelbti šį straipsnį ir čia savo svetainės puslapiuose.

Nepaisant to, kad atrodytų paprastumas Kapery, daug, kai pirmą kartą jie pasiruošti, susiduria su klausimais ir sunkumais. Daugiausia, žinoma, klausimai į kremą. Kas yra patikimiausias ir nebijo šio žodžio, puikus kremo receptas? Taigi, kad jis išlaiko formą, sklandžiai nutolsta ir nepaliko atsakingiausiu momentu? Kokio tipo antgalis yra geriau naudoti? Kaip jį naudoti? Ir daug kitų klausimų, kuriuos bandysiu pateikti išsamius atsakymus šiandien.

Pradėkime nuo pagrindinio, be kurios nebūtų gamintojo. Nėra pagrindų torto forma. Žemiau bus pagrindinis vanilės cupcakes receptas. Tai yra labai universalus ir jūs galite atlikti kai kuriuos pakeitimus ir kiekvieną kartą turėsite naują receptą. Pavyzdžiui, įpilkite citrinų zest ir mėlynės citrinų maudymosi dangteliams. Arba pora skonio pakeisti tą patį skaičių kakavos šaukštų. Įpilkite riešutų, uogų ar vaisių. Erdvus jūsų vaizduotei.

Būčiau dėkingas už ženklą #Interneto svetainė Leidžiant nuotraukas socialiniuose tinkluose.

Ingridientai

Sudėtis: 12 vnt

Cupcakes:

100 gramų Sachara
2 kiaušiniai
1 cl vanilla cukrus (arba ekstraktas)
100 gramų paruoštų miltų
1 val. Bustle.
75 GR riebalų grietinėlė (33-35%)

Kremo sudedamosios dalys:

100 gramų sviesto kambario temperatūros
120 g cukraus miltelių
80 gramų grietinėlės sūrio
½ CHL vanilės ekstrakto
pora lašų gelio dažai

Receptas

RAKS pagrindo paruošimas:

Kambario temperatūros aliejus yra plakta su cukraus per kelias minutes (priklauso nuo jūsų maišytuvo galios), kol cukrus yra ištirpintas kaip įmanoma.
Po vieną įpilkite du kiaušinius ir vanilės cukrų. Kruopščiai plakti.
Miltai nuskendo kepimo milteliais ir pridėti prie tešlos. Sumaišykite.
Pridėjome kremą, dar kartą sumaišykite ir baigėte tešlą, padengiant bandeles formą. Dėl patogumo formos, mes gulėjome popieriaus kapsules ir įdėkite tešlą į jį 2/3 formos.
Mes įdėjome už krosnies kepurės į pašildytą iki 180 ° C 20-25 minučių ir orkaitėje, kol pasirengimas. Pasirengimas patikrinti medžius su medžiais ar dantų krapštuku. Paruošti cupcakes turėtų būti leidžiama atvėsti prieš juos dekoruoti su grietinėlėmis.

Virimo kremas:

Ir dabar eikime į įdomiausią. Grietinėlės. Esu įsitikinęs, kad geriausias kremas puodeliams, kurie bus gražūs ir sklandžiai patenka ir atlaikys bet kokią judančią ir temperatūrą, bus naftos! Žinau, kad daugelis bando išeiti iš aliejaus grietinėlės receptais, vadovaujant prisiminimais iš vaikystės apie sovietinėse naftos rožes ant pyragų. Bet viskas yra visiškai kitokia. Pirma, į aliejų pridėtume kreminės sūrio, kuris paslėps akivaizdų naftos skonį. Ir, antra, pasirinkite geriausią savo parduotuvėje parduodamą naftą. Galbūt naftos kokybė yra raktas į tai, kad viskas pasirodys puikiai! Jis turi būti riebalų ir neturėtų linų, kai jis yra kambario temperatūra. Kreminis sūris ir aliejus Prieš kepant kremą geriau gauti iš šaldytuvo tuo pačiu metu, kad jie būtų apie tą pačią temperatūrą.

Nafta plakta didelio greičio maišytuvu kelias minutes. Per šį laiką, aliejus turėtų tapti lengvesnis ir lengvesnis.
Pūkuotukas yra gerai nufotografuotas ir nedelsiant pridėti prie aliejaus. Ir sumušė 3-4 minutes maksimaliu maišytuvo greičiu. Kai tik pridėti miltelius, alyva bus surinkti gabalėliuose, bet pažodžiui kelias sekundes, visi gabalėliai matys ir pateks į kremą. Kuo ilgiau jūs nugalėjote miltelius su sviestu, lengvesnis bus jūsų kremas. Labai svarbu neskubėti, kad jūsų kremas nėra gelsvas atspalvis.
Pridedame vanilės ekstraktą ir grietinėlės sūrį ir vėl įveikti, bet šiuo metu ne taip ilgai. Tik iki to momento jis buvo gerai sumaišytas.
Kremas yra paruoštas. Dabar jis turi būti perkeltas į konditerijos maišelį su antgaliu ir papuošti dangtelius.

Cappoxies anksčiau buvo kepti mažais puodeliais, iš kur ir šių cupcakes pavadinimą. Kondicionieriai dažnai dekoruoti kremu, apledėjimu ar mastika, mažesniu dažniau su sprinklu ir kitu dekoru. Siūlome kelis plaučius ir greitus šokolado kremo pasirinkimus, kad galėtume papuošti kepurės.

Šokolado kremas Ganasha Capps

Šokolado kremas už dangtelius užima šokolado Ganasha receptą. Jie papuošti dangteliais, jis yra gerai pritvirtintas po mastika ir nuostabiu kaip užpildu.

200 g (arba 300 g pieno kremo);
100 g grietinėlės riebalų - daugiau nei 33%.

Už tamsų šokolado kremą kepurės, juodas šokoladas naudojamas proporcingai grietinėlės 2: 1, jei baltas (pieno) Ganash yra reikalingas, tada mes imtis atitinkamą šviesos šokoladą ir grietinėlę į 3: 1 santykį. Šilumoje rekomenduojama padidinti šokolado kiekį, kurį naudoja 0,5-1 dalis (50-100 g), siekiant išsaugoti tvarų nuoseklumą.

Taigi, labai mažas šokoladas.

Kremas šiltas vidutinio ugnies, nuimkite nuo ugnies, palaukite 1 minutę ir pridėkite šokoladą į grietinėlę. Šiek tiek pakratykite grietinėlės talpą, kad šokoladas būtų visiškai įsišaknijęs į juos ir leiskite jam kristi.

Įdėkite savo talpą į mažiausią šviesą ir sausos valiutos tvarkingai maišykite gautą masę, bandydami nesukurti burbuliukų, kol paskutiniai šokolado gabalai būtų lydomi.

Nesuteikiant kreminės šokolado masės atvėsti, atsigauti į kitą konteinerį, kuris gali būti įdėti į mikrobangų krosnelę. Uždenkite maisto filmą ir leiskite stovėti naktį ant virtuvės stalo.

Prieš naudodami grietinėlę, jis nuvažiavo į minimalią galią mikrobangų krosnelėje.

Kaip padaryti šokolado kremą dangteliams, kurie saugo formą

Jei būtina, kad kremo apdaila "Cupcakes" turi formą visoje atostogose, tada verta atkreipti dėmesį į šį receptą, kuriame šokolado kremas kepurės turi formą. Jo tankis yra aprūpintas aliejumi kompozicijoje ir, nepaisant riebalų kiekio grietinėlės, tai yra tiesiog malonu.

230 g sviesto;
2 gr .5. cukraus milteliai;
1/3 GR.5. kakavos milteliai;
170 g;
1/4 gr. grietinėlės 35% riebalų;
1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas;
1 laužas. Druska.

Kreminė alyva pašalina iš šaldytuvo ir laikykite porą valandų kambario temperatūroje. Atsargiai, dviem metodais, kostiumo cukraus milteliai ir kakavos.

Minkštas aliejus Maišytuvas vidutiniu greičiu maždaug 2 minutes. Į alyvą įpilkite cukraus miltelių ir nugalėkite dar 2 minutes. Dabar pridėkite kakavą ir vėl įdėkite (4 minutes) į homogenišką grietinėlės lygumą.

Ištirpinkite šokoladą, pridėkite jį, vanilės ekstraktą ir druską į grietinėlę ir palaipsniui, esant mažiausiai maišytuvo greičiui, sumaišykite. Po to, kai šokoladas yra tolygiai paskirstytas, palaipsniui įveskite kremo šokoladinį mišinį, ir toliau maišykite iki norimo oro ir palaipsniui didinant maišytuvo greičio skaičių.

Gatavas kremas yra pakankamas 24 mažoms dangteliams.

Šokoladas Chiza receptas Cappoxies

Jei esate didelis sūrių mylėtojas ir jų temos svyravimai, jums bus suinteresuoti žinoti, kaip padaryti šokolado kremą kepurės. Šis švelnus kremas taip pat išlaiko formą, bet tuo pačiu metu mažiau riebalų ir turi turtingesnį ir įdomų skonį, panašų į sūrio pyragą. Tokie šokoladiniai kreminiai CES tinka kepurėms, sausainių pyragams ar desertams, galite maitinti jį ir solo, išdėstydami desertų patiekaluose ir dekoruoti mėtų lapus.

500 ml kremo;
300 g kotedžų sūrio;
180 g šokolado;
100 g cukraus miltelių.

450 ml labai šalto kremo 7 minutes, palaipsniui paspartinant maišytuvą. Kreme, cukraus ir maišytuvo padėkite juos, tada - varškės sūris ir dar kartą sumaišyti.

50 ml grietinėlės šiltas, susmulkintas šokoladas supilkite kremą ir toliau sušilti, kol visi šokoladiniai tirpsta. Supilkite jį į plakta sūrio kremo kremą ir paimkite juos kartu su maišytuvu į orą.

Kaip padaryti, kad šokolado sūrio kremas kepurės

Antroji šokolado sūrio kremo versija dangteliams yra pagrįsta klasikiniu kremo kremo receptu. Sočiųjų sūrio skonio ir kreminės šokolado švelnumo derinys yra idealus bet kuriam desertui.

300 g minkštos sūrio;
2 kiaušiniai;
100 g kremo;
100 g cukraus miltelių;
100 g šokolado glazūros arba kakavos miltelių;
0,25 ppm. Vanilla.

"Caps" sūrio, cukraus miltelių, vanilės ir kakavos sumaišymo, vanilės ir kakavos - vienodumo procesas yra labai svarbus, įsitikinkite, kad kremas gauna be gabalėlių. Laipsniškoje masėje palaipsniui maišant, įveskite kremą, o kiaušiniai plaunami atskirai. Plakkite masę iki homogeniško ir naudojimo paskirties vietoje.

Jei naudojote sausą kakavą ir savo kremą nėra pakankamai saldus, galite padidinti cukraus miltelių kiekį, kruopščiai suppordami jį su galutinio produkto maišytuvu.

Aš negaliu patikėti, bet aš pagaliau tai padarė: aš surinkiau visus savo mėgstamus receptus puodeliams vienoje vietoje. Cappoxies yra tvarkingi ir gražūs, jei grietinėlė gerai valdo formą. Kita gražios kepurės ant pyragų yra geras darbo įgūdžių su konditerijos maišeliu. Tam reikia praktikos, daug praktikos.

Į maišelį galite užpildyti su grietinėle, įdėti daug laisvos dubenėlio ir pradėti mokymą. Išspauskite nedidelį kiekį kremo ant puodelio, tada nuimkite kremą į dubenį, naudodami peilį ir išspauskite naują dalį į tą patį tortą. Ir tol, kol rezultatas jums netinka. Dekoruota grietinėlė vėl gali būti šokiruojanti į konditerijos maišelį ir pakartokite eksperimentą dekoravimui.

Tegul tvarkingos skrybėlės negauna nedelsiant, tai yra praktikos klausimas, nesijaudinkite. Nepaisant gremėzdiškų kepurės, skanus pyragas, naminis, iš tų ingredientų, kuriuos žinote.

1. Kreminis sviestas

Maskarpone sūris - 500 g
Kreminė nafta - 150-200 g
Cukraus milteliai - 100-150 g
Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis. (neprivaloma)

Kaip gaminti:

Labai lengva virti grietinėlės, net pradedantysis bus susidoroti. Suteikite grietinėlės aliejaus įšilimą įšilti, o mascarpone atvėsinkite (geriau laikyti sūrį šaldytuve, kol kremas bus pridėtas prie kremo).

Naudojant maišytuvą, eikite kreminės alyvos su milteliais į puff ir šviesos būklę. Šaltas sūris Įtraukti į kremą tik po to, kai milteliai su sviestu yra gerai plakta, kad jis neturi jausmo, kad milteliai girgždės ant dantų. Naudojant rankinį maišytuvą, ritmas reikės 8-10 minučių, jei turite planetos (stacionarus maišytuvas) - 5-6 minutės, ne daugiau.

Šiltame aliejuje milteliai greitai ištirps, tada švelniai sumaišykite mascarpone į kremo masę ir šiek tiek daugiau į homogeniškumą.

Konditerijos maišelyje toks kremas gali būti laikomas per 5 dienas, o visos jo savybės ir konstrukcija išsaugoma. Mes taip pat nesikreipiame pernelyg švelnus kremas - galų gale, varškės sūris ir milteliai Sąjungoje yra labai gerai laikomi formai. Net kambario temperatūroje (apie 17-20 laipsnių), tortas ar cupcakes galės Simultane pora dienų neprarandant formos.

Toks kremas gali būti pagamintas šokoladu, pridedant 2 šaukštus. Aukštos kokybės kakavos šaukštai. Norėdami gauti spalvotą kremą, pavyzdžiui, rožinė, galite sumaišyti aviečių tyrę.

Norėdami paruošti bulvių bulves, atitirpinimo uogas (galite naudoti šviežią), sumalkite į maišytuvą. Du šaukštai uogų tyrė pridėti prie grietinėlės ir sumaišyti.

2. Dengtas sūris ir grietinėlė

Ankstesnio grietinėlės įvairovė, tik vietoj kreminės alyvos naudojamas plakta grietinėlė.

Riebalų grietinėlė (ne daugiau kaip 33%) - 100 g
Cukraus milteliai - 70 g
Kreminis sūris - 500 g

Pirma, pasiimkite aušinamąjį kremą (100 g). Sultingas kremas, mažesnis nei 33%, neatitinka šio recepto.

Prieš paspausdami kremą, atvėsinkite ne tik grietinėlę, bet ir dubenį, kuriame jūs nugalėjote, taip pat maišytuvo baltymus. Aš įdėjau į maišytuvo kremo ir grietinėlės pakuotės ir pašalinti viską šaldiklyje 10 minučių.

Taigi, maksimaliu greičiu, sumuškite kremą, net jei atrodo, kad nieko neįvyksta ir vis tiek lieka skysti. Pradedant nuo penktosios minutės, daugiau ir dažniau sustabdykite kremą ant karūnos ir patikrinkite, ar jie turi formą. Priešingu atveju kremas taps aliejumi.

Jei netyčia mokėte kremą - tai nėra visuotinio masto tragedija. Tiesiog pridėkite 1 šaukštą. Šaukštu šalto kremo ir vėl sumaišykite. Kremas grįš į savo ankstesnę struktūrą.

3. Naftos grietinėlė, pagaminta iš naftos ir kondensuoto pieno

Yra žingsnis po žingsnio receptas grietinėlės su kondensuotu pienu, galite matyti išsamų aprašymą.

Šis kremas yra panašus panašiu būdu, bet proceso pabaigoje pridedama kakavos milteliai. Po aušinimo šaldytuve.

Paruoškite šiuos ingredientus:

Pieno kondensuotas - 200 g
Cocoa milteliai - 3 šaukštai. l.

Pasiruošę:

Pirma, mes nugalėjome minkštą aliejų į puff ir kvėpavimą.
Supilome kondensuotą pieną su šaukštu, kiekvieną kartą, kai jis yra homogeniškumas.
Kai išleidžiamas kondensuotas pienas, į šaukštą įpilkite kakavos miltelių, kartais kruopščiai.
Paruošta kremo naudojimas dekoravimui cupcakes.
Jei kremas nelaiko formos - kietas.

4. Vyriškas kremas su virtu kondensuotu pienu

Minkštintas sviestas - 200 g
Virti kondensuotas pienas - 320 g

Kaip gaminti:

Beat maišytuvo sviestą į oro grietinėlės būklę (tai užtruks apie 5 minutes).

Pridėkite kondensuotą pieną išilgai vienos šaukšto, kiekvieną kartą įveiktų į vienarūšę būseną.

Paruoštas kremas turi būti aušinamas ir tada galite papuošti puodelį ar pyragą.

5. Surinkimas

Gedimo varškės arba varškės sūris - 500 g
Cukraus smėlis - 1 st
Eggs -2 vnt
Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
Kreminės naftos - 125 g

Virimo metodas

Beat tryniai (2 vnt) su 0,5 šaukštais. Cukraus ir vanilės ekstraktas.
Pridėkite minkštintą sviestą. Kruopščiai naudokite maišytuvą.
Jis yra žela, įpilti karšto vandens (beveik verdančio vandens), mirkyti 10 minučių, periodiškai maišant.
Kiaušiniai plakta su cukrumi iki tvarių smailių. Jei recepte naudojate naminį varškę, nuvalykite jį per metalinį sietą, kad nebūtų grūdų. Namelyje sūris pridedame trynio-naftos mišinį, gerai.

Po to, kotedžo sūriu, mes supilome šiltą želatiną, nesustabdydami maišytuvo.

Tada su mažomis porcijomis pridėti plakta baltymų ir švelniai sumaišoma. Jei norite gauti spalvotą kremą, pridėkite nedidelį uolų ar vyšnių tyrės kiekį.

Kadangi grietinėlė labai greitai sutirpsta, išdėstykite ant torto, nepažeidžiant.

6. Santrauka kremas su baltu šokoladu

Puikus baltųjų šokolado skonių ir grietinėlės sūrio derinys.

Baltas šokoladas - 200 g
Kreminis aliejus minkštintas - 200 g
Cukraus milteliai -150 g
Varškės grietinėlės sūris - 250 g
Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas

Aiškus šokoladas jums pažįstamas. Aš tai darau vandens vonioje, išsamiai aprašykite čia:

Minkštas aliejus 5 minutes naudojant maišytuvą į sodrus būseną, tada mes įvesime likusius ingredientus (iš anksto aušinant šokoladą į kambario temperatūrą), plakimas į homogeninę būseną.

Jei norite, kad kremas geriau laikytumėte puodelių formą, rekomenduojama jį atvėsti.

7.Collar Ganash.

Šilkinio kremo konstrukcija puikiai tinka švelniems puodeliams. Kremas reikalingas gerai atvėsti ir duoti jį pažeisti, todėl paruošti jį iš anksto. Paprastai virėjau vakare, palikite naktį kambario temperatūroje ir ryte dekoruoti cupcakes.

Gautas kremas nuo 33% -250 ml
Skystas medus - 50 g (jei turite storą ar cukrų, išlydykite jį mikrobangų ar vandens vonioje).
Kavos tirpus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Tamsus šokoladas (kakavos kiekis ne mažesnis kaip 60%) - 200 g
Kreminis sviestas - 75 g

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

Ant mažos ugnies, mes užviriname medų, tirps kava ir grietinėlę (nereikia virti).

Į dubenį, rubino šokoladą, mes supjaustėme alyvą su kubeliais, per du metodus supilkite karštus kremus: pirmiausia supilkite pusę, sumaišykite su šluotelės pagalba, tada vėl supilkite antrąjį pusmetį.

Butas yra sugriežtintas su maisto plėvele, palikite jį į naktį (nereikia valyti jį šaldytuve).

Kitą dieną gali būti pradėtas Ganash: dekoruoti cupcakes ir pyragaičiai.

8. grietinėlės kremas (prie Šveicarijos malojaus)

Daugelis bijo naudoti baltymų grietinėlės dėl pavojaus marinuoti salmoneliozę. Šiame recepte baltymai yra alaus į vandens vonioje, todėl rizika užsikrėtusios praktiškai neįtraukta.

Būtini šių ingredientų:

Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
Cukraus smėlis - 150 g
Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
Maisto dažai - prie valios

Kaip padaryti baltymų kremą dangteliams:

Į karščiui atsparios medžiagos dubenyje mes sujungiame baltymus, cukrų, vanilės ekstraktą. Mes įdiegiame vandens vonią taip, kad puodelio apačia nėra susijusi su verdančiu vandeniu.

Nuolat dirbdami pleištu, atneškite baltymus tokioje būsenoje, kad cukrus visiškai ištirps. Jūs galite imtis nedidelio kiekio baltymų masės ir nuvalykite tarp pirštų - grūdai neturėtų būti jaučiami.

Po visiško cukraus nutraukimo mes pašaliname baltymų mišinį iš vandens vonios ir įsiminame į elektrinio maišytuvo rankas. Mes plakti į nuolatinį dimensiją, kol dubenys atvėsins iki kambario temperatūros.

Gatavas kremas gali būti nedelsiant naudojamas papuošti cupcakers ir pyragaičių.

9.phrute kremas putos

Šis kremas gali būti naudojamas ne tik papuošti kepurės, bet ir kaip nepriklausomas desertas. Pasirinkite norimus uolus - ir verslui!

Vaisių tyrė - 250 g (gali būti paruoštas iš šviežių arba šaldytų uogų)
Išvardyti lapai - 3 vnt.
Cukrus - 150 g
Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
Kremas - 33% ir daugiau - 250 g

Ką turime daryti:

Želatinos lakštai mirkomi šaltu vandeniu ir leiskite jam išsipūsti. Jei neturite rankų želatinos plokštelėse, galite naudoti miltelius, bet pasirinkti kokybę, pvz., Dr.Oetker, jis ištirpsta labai gerai, jums nereikia palaukti dviejų valandų.
Naudodami maišytuvo pagalba, prakaito baltymus į didingos putos, palaipsniui slogging cukraus smėlio.
Grietinėlė, o sodinga masė.
Wake-up želatinos metmenys ant vandens vonioje, kol grūdai yra visiškai ištirpinti.
Atsargiai suvokti baltymų masę, grietinėlę ir vaisių bulves.
Įpilkite želatinos į bendrą mišinį, pilamas plonas purkštukas, nenutraukus maišymo.