Hazır yulaf ezmesi sağlıklı mı? Yulaf lapasının zararları ve yararları: “Yiyecek, canlı ve ölü Anlık yulaf lapası: yararları ve zararları” programının incelenmesi

“Shchi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir” deyiminin Rusya'da ortaya çıkması tesadüf değil - biz her zaman tahıl yemeklerini sevdik. En popülerleri karabuğday, pirinç, irmik ve yulaf ezmesidir. Son ikisi diğerlerinden daha hızlı hazırlandıkları için de sevildiler. Bu iki yulaf lapasını pişirmek neden bu kadar kolay?

İrmik aslında undur veya daha doğrusu un öğütme işleminden kaynaklanan atıktır. Taneleri un parçacıklarından sadece biraz daha büyüktür ve çok küçük boyutları nedeniyle çabuk kaynar. Yulaf ezmesinde durum farklıdır: Tam tahıllardan yapılan orijinal yulaf lapasının hazırlanması da çok uzun zaman alır. Ancak sıcak buharla işlendikten sonra tanelerin kendisi gevşer ve iyice düzleşerek pul haline gelir. Bu formda çabuk pişerler. Ayrıca bunları keserseniz pişirme süresi daha da kısalır. “Herkül” ve “Ekstra” adı verilen pullar şeklinde yulaf ezmesi popüler hale geldi ve sonunda tam yulaf tanelerinin yerini aldı.

Keşke diğer tahıllar da bu şekilde yapılabilseydi. Gıda teknolojistleri uzun süredir bunlar üzerinde, özellikle de karabuğday ve pirinç gevrekleri üzerinde çalışıyorlar. Ancak bu taneler yulaf gibi yassılaşmadı ve pul yerine daha hızlı kaynamak istemeyen parçalara dönüştü. Pirinç özellikle "ısrarlıydı"; buharda pişirildikten sonra pişmesi daha da uzun sürdü. Ancak gıda endüstrisi de onları evcilleştirmeyi başardı. 1980'lerin sonlarında İngiltere'de, öncelikle at yemi ile uğraşan bir şirket, hemen hemen tüm tahılları hızlı bir şekilde pişirmeyi değil, aynı zamanda onları basitçe demlemeyi de mümkün kılan bir teknik geliştirdi - üzerlerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika içinde yulaf lapası hazır hale gelir. hazır. Ve ham haliyle hayvanlar için daha besleyici hale geldiler.

Sadece çabuk demlenmiş karabuğday, pirinç, darı, buğday, arpa değil, aynı zamanda çavdar da bu şekilde ortaya çıktı. Daha önce yulaf lapası yapmıyorlardı ama şimdi yapıyorlar. Bütün bunlar bugün hem bireysel tahıllar (pirinç, karabuğday vb.) Hem de birkaç tahılın karışımı olarak satılıyor. Bu tür yulaf lapaları, pişirilmesi gereken normal olanlardan daha mı sağlıklı?

"Çözünür pulların elde edilmesi sürecine mikronizasyon denir" diyor Dmitry Zykov, Teknik Bilimler Adayı, gıda teknolojisi uzmanı. - Özünü anlamak için normal bir mikrodalgayı hatırlamanız gerekir: diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak, yemeği sanki içeriden ısıtır. Mikrodalga ışınlarının etkisi altında üründeki su ısınır ve ısısını ona aktarır. Mikronizasyon sırasında da benzer bir şey olur, ancak ışınlama için yalnızca küçük taneciklere nüfuz eden özel kızılötesi (IR) ışınlar kullanılır. Tahıl, içinde bol miktarda su olacak şekilde ilk önce buharda pişirilir, kaynatılır, buharlaşır ve şişer veya taneleri patlatır (bu arada, bu, patlamış mısır pişirildiğinde yaklaşık olarak aynı şeydir). Daha sonra düzleştiriliyor ve boyutlarının küçük olması ve gözenekliliğin artması nedeniyle hızla mayalanıyor.”

Yemek ama aynı değil

Ancak tüm bu süreçler kaçınılmaz olarak tahılın diğer özelliklerini de etkiler. Örneğin, bizim zevkimize göre, pirinç gevreğinin pirinç lapası değil, başka bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Ancak asıl mesele farklıdır - bu tür pulların artan gözenekliliği nedeniyle protein, sıradan tahıllardan daha iyi emilir. Ve bu iyi - protein, beslenmenin önemli ve değerli bir bileşenidir. Daha da kötüsü, nişastanın bir kısmı şekere dönüşüyor ve sindirimi de kolaylaşıyor. Bu iyi değil: Çok fazla şeker yiyoruz ve bunların vücut tarafından emilmesi ne kadar zor olursa, ürün o kadar sağlıklı olur - kan şekerini keskin bir şekilde yükseltmez ve dolayısıyla kilo alımına daha az katkıda bulunur. Ancak tahıllar ne kadar hızlı ve kolay hazırlanırsa sindirimi de o kadar kolay olur.

"Bu çok önemli bir konu" diyor Victor Konyshev, doktor Tıp Bilimleri ve ünlü beslenme uzmanı. - İÇİNDE son yıllarödemek Özel dikkat karbonhidratlı gıdaların kan şekerini artırma yeteneği üzerine - bu, ürünün glisemik indeksi olarak adlandırılır. Ne kadar yüksek olursa sağlık açısından o kadar kötü olur. Ne yazık ki bu endeksi tahıllar dahil ürünlerde belirtmemiz alışılmış bir şey değil.

Tahılların kullanışlılığıyla ilgili sorun aynı zamanda üreticinin tahılları onlara eklemesidir. Günümüzde giderek daha sıklıkla sağlıksız şeker ve tuzun yanı sıra tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri ile üretiliyorlar. Bazen üründe tamamen bulunmayan faydalı bileşenleri taklit ederler. Örneğin, hızlı yulaf lapası üreticileri elma parçaları eklediler, ancak tatlandırıcı maddelerin yardımıyla daha pahalı meyvelerin varlığı yanılsamasını yarattılar. Ancak sıklıkla küçük elmalar da eklenir.

Yulaf lapalarının kendileri hakkında konuşursak, karabuğday, yulaf ezmesi ve arpa diğerlerinden daha iyidir - birçok faydalı madde içerirler. Ancak irmik pek iyi değildir, başta potasyum ve fosfor olmak üzere çok az mineral içerir, B1 vitamini vardır, ancak gerekli diyet lifi çok azdır ve ayrıca lizin amino asidi de eksiktir. Elverişli yapısıyla irmik lapasının en önemli kısmının süt olduğunu söyleyebiliriz” dedi.

İrmik, kolayca kaynatılıp sindirilebilen, ancak neredeyse hiçbir faydalı madde içermeyen buğday tanesinin orta kısmından yapılır. Yani burada sadece %0,2 oranında lif var; esas olarak glüten ve nişasta. Ayrıca, irmikşekerli sütte pişirilir ve tereyağı Bu gerçek bir kalori bombasıdır. 100 gram tatlı irmik lapası, yaklaşık olarak bir parça çikolatalı kekle aynı olan 350 kilokalori içerir.

Kalsiyum sorunlarıyla dolu olan fitik asidi unutmamalıyız. Çocuğunuza her gün irmik lapası beslememelisiniz: çocuk doktorları bu tür yiyeceklerden en azından almanın oldukça mümkün olduğu konusunda uyarıyor başlangıç ​​formu raşitizm. Hele ki bölgemizde özellikle kış aylarında doktorların önerdiği gibi çocuk az güneş alıyorsa ve yapay olarak D vitamini almıyorsa.

Kısmi veya tam diş kaybı nedeniyle tahıllara geçiş yapan yaşlılar da risk altındadır. Çiğnenmesi kolay yiyecekler osteoporozu kötüleştirebilir. Yulaf lapası durumu daha da kötüleştiriyor çünkü ne zaman Sık kullanılan aslında kalsiyum emilimini engeller. Bu anlamda tehlikeli olan fitik asit en çok esmer pirinçte, buğday kepeğinde, mısır ezmesi ve yulaf ezmesi.

Kendinizi korumak için her gün aynı yulaf lapasını yememelisiniz. Ek olarak, tehlikeli fitik asitten kurtulmanın bir yolu da var: tahılları bir gece önceden ıslatın.

Ve tahıllarda pek çok fayda var. Uluslararası bir bilim insanı ekibi yakın zamanda 45'ten fazla çalışmayı analiz etti ve tam tahıllı gıdaların düzenli tüketiminin kardiyovasküler ve solunum yolu hastalıklarına yakalanma riskini %22, diyabeti ise %51 oranında azalttığı sonucuna vardı. Hatta insan beslenmesindeki optimal tahıl miktarının günde 90 gram olduğu hesaplanmıştır.

Queen's University Belfast'tan İrlandalı bilim insanları yakın zamanda birçok tahılda fitoöstrojenlerin bulunduğunu bildirdi. bitki kökeni, benzer kadınlık hormonları erkeklerde sperm kalitesini bozabilir ve hatta kısırlığa yol açabilir. Hemen internette ordudaki askerlerin bu yüzden yulaf lapası ile beslendiklerini - çekiciliklerini azaltmak için - yazmaya başladılar. karşı cins. Ancak askerler karmaşık karbonhidratlar açısından zengin olduğu için inci arpa ile beslenirler, yavaş parçalanırlar ve bu da uzun süreli tokluk hissi vererek askerlerin uzun zorlu yürüyüşler yapmasına veya meşakkatli eğitimler yapmasına olanak tanır.

Peki ya aceleniz varsa ve tam tahıl yeme fırsatınız yoksa? Pek çok kişinin yaptığı gibi yulaf lapasının üzerine kaynar su dökmeye değer mi? Sindirim için gerekli olan en değerli lifi içermediğinden bu tür yiyeceklerin hiçbir faydası olmadığına dair yaygın bir inanış vardır.

Yaşayan ve Ölü Gıda programı, hazır yulaf ezmesini ve bütün yulaf ezmesini analiz için laboratuvara gönderdi. Analiz, sindirime faydalı olan hazır yulaf ezmesindeki liflerin mükemmel bir düzende olduğunu gösterdi. Sadece az şeker içerenleri seçmeniz gerekiyor, ancak bu nadirdir.

Videoda yulaf lapası hazırlamak için ayrıntılar ve sıradışı tarifler.

Yulaf ezmesi dünya çapında en popüler kahvaltı yiyeceklerinden biridir. Kraliyet saraylarında ve panel yüksek binaların sıradan dairelerinde yenir. Beslenme uzmanları bunu hem yetişkinler hem de çocuklar için kullanmanızı önerir. Figürüne dikkat edenler ve sağlık nedeniyle özel diyet uygulayanlar için mükemmeldir. Sabahları yemek yapmaya vakti olmayanlar için bunlar ideal hububat anında pişirme.

Birçok kişi soruyor: fark nedir? Nitekim günlük yaşamda "yulaf ezmesi", tam tahıllardan yapılan tahılları, poşetlerden hazır yulaf lapasını ve çabuk haşlanmış pulları ifade eder.

Geleneksel tam yulaf lapası aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Yararlı özelliklerini ancak tuzsuz ve şekersiz pişirildiğinde korur.
• Hazırlanması yaklaşık bir saat sürüyor.
• Bitmiş ürün kaba bir kıvama sahiptir.
• Midede sindirimi uzun zaman alır.
• 3 yaşın altındaki çocukların beslenmesi için uygun değildir.

Yulaf lapası aşağıdaki farklılıklara sahiptir:

• Neredeyse tüm faydalı özellikleri ve vitaminlerin çoğunu korur.
• 3 ila 15 dakika arasında hazırlanır.
• Soğuk süt veya kefir döküp demlenmesini sağlayabilirsiniz.
• Çeşitli katkı maddeleri içerebilir.
• Hassas ve hoş bir kıvama sahiptir.
• Diyet ve bebek maması için uygundur.

Önemli! Yulaf ezmesinin içerdiği glutene karşı özel hoşgörüsüzlük durumları vardır. Bu daha çok kuralın bir istisnasıdır, ancak yine de alerjilerin gelişmesini önlemek için vücudun bu ürüne verdiği bireysel tepkiyi dikkatle izlemeye değer.

Bir torbada yulaf lapası üretim teknolojisi

Hazır yulaf ezmesi sayesinde lezzetli, besleyici ve neredeyse anında hazırlanan bir kahvaltı herkesin kullanımına sunuldu. Üreticiler genellikle bunu, her birini özel kapalı bir torbaya paketleyen ayrı porsiyonlar halinde yaparlar.

Bu tür yulaf lapası için özel bir tahıl işleme yöntemi kullanılır. Üretiminin teknolojik süreci şu şekildedir: Tahıl özel bir presle düzleştirilir. İşin sırrı, düzleştirilmiş tane ne kadar ince olursa, servis edilmeden önce son ısıl işlemin o kadar az zaman almasıdır.

Daha sonra elde edilen pullar bir fırında iyice kurutulur veya buharda pişirilir. yüksek basınççift. Bazen bu amaçlar için kızılötesi ışık kullanılır ve pulların üzerinde çentikler veya kesikler yapılır.

Yulaf ezmesi torbalara paketlendiğinde çeşitli malzemeler eklenir:

• Tatlar.
• Şeker, tuz.
• Kurutulmuş meyve parçaları.
• Bazen şifalı bitkiler ezilir.
• Diğer tahıllardan elde edilen kepek.

Dikkat! Bir mağazadaki torbadaki yulaf lapasını seçerken ambalajın bütünlüğünü kontrol etmelisiniz. Bir kusur varsa torbanın mührü kırılır ve içindekiler gelişmeye başlayabilir. patojenik bakteri sağlık açısından tehlikeli olan.

Hazır yulaf lapasının özellikleri

"Hızlı" yulaf ezmesiyle ilgili birçok efsane ve yanlış anlama vardır. Bu konuyu iyice anlamak için avantajlarını ve dezavantajlarını bilmeniz gerekir. Sonuçta, hazır yulaf ezmesi hem fayda hem de zarar getirebilir.

Birincisi, mükemmel bir “yavaş karbonhidrat” kaynağıdır. Vücudun kendisini enerji ile şarj edebilmesi için onlara ihtiyacı vardır. uzun zamandır. Onlar sayesinde bir kişi olumlu bir tutum sergiliyor duygusal arka plan ve artan üretkenlik.

Bu lapa, ince kıvamından dolayı saran bir özelliğe sahiptir. Midenin içinde koruyucu bir ortam oluşturarak asitliği azaltır. Yulaftaki artan lif içeriği, tüm gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir. Bu, tüm vücudun toksinlerden ve toksik maddelerden temizlenmesine yardımcı olur.

Yulaf ezmesi torbaları: yararları ve zararları

Yulaf ezmesi vücut için değerli olan sağlıklı bir gıda ürünüdür. Onların düzenli kullanım vücudu iyi durumda tutmaya, sağlığı iyileştirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olacaktır dış görünüş. Ancak bu ürünün dezavantajları da vardır. Torbalardaki yulaf ezmesinin artılarını ve eksilerini daha ayrıntılı olarak anlamaya değer.

Fayda

Yulaf ezmesi meşhurdur artan içerik Beyin fonksiyonu için gerekli olan B vitaminleri. Bunlara ek olarak pullarda aşağıdaki faydalı maddeler mükemmel şekilde korunur:

• İyot - için gerekli normal fonksiyon tiroid bezi.
• Demir - eksikliği aneminin gelişmesine neden olur.
• Çinko – bağışıklık sistemini güçlendirmek için gereklidir.
• E Vitamini – vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
• Magnezyum - kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
• Manganez - hizmet eder normal operasyon Merkezi sinir sistemi.
• Fosfor - kemiklerin gücünden sorumludur.

Zararlı mı?

Bununla birlikte, hazır yulaf lapasının şüphesiz tüm faydalarına rağmen, bir takım dezavantajları da vardır. Örneğin, tahılın çok seviyeli üretim işlenmesi, kaba liflerini pratik olarak yok eder. Bu da glisemik indeksi önemli ölçüde artırır. Yani, tahıl lapası kan şekeri seviyelerindeki artışı etkileyebilir ve gelişmesine veya alevlenmesine yol açabilir. şeker hastalığı.

Üreticilerin sıklıkla torbalardaki "hazır" tahıllara eklediği aroma katkı maddeleri sadece şeker ve nişasta içermez, aynı zamanda vücuda zararlıdır. kimyasal bileşikler. Böyle bir ürünün sık kullanımı bir dizi sorunla sonuçlanabilir. fazla ağırlık, metabolik bozukluklar, diyabet dahil çeşitli hastalıkların gelişimi.

Hakikat! Porsiyon poşetleri aynı zamanda tek öğün için tasarlanma avantajına da sahiptir. Bu önemli bir gerçektir, çünkü kalan "hızlı" yulaf lapası yeniden ısıtıldığında neredeyse tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Hazır yulaf ezmesini ne kadar yiyebilirsin?

Beslenme uzmanları, hazır yulaf ezmesine kapılmamanız gerektiğini söylüyor. En iyi seçenek: Haftada 1-2 kez kahvaltıda. Tüketimden kaynaklanabilecek olası riskleri azaltmak için şeker ve aroma katkı maddesi içermeyen tahılları tercih etmeniz gerekir. Ayrıca az yağlı süt, yoğurt veya kefir ile de tüketilmelidirler.

Hızlı yulaf ezmesi kilo vermenize yardımcı olur mu?

Yulaf ezmesine dayalı birçok diyet vardır. Öncelikle tahılın içerdiği çözünebilir lifin açlık hissini azaltmasını sağlayacak şekilde tasarlandılar. İçerdiği lifler midede şişer ve uzun süreli tokluk hissi verir, bu da öğün sayısını azaltır. Bir kişi ne kadar az yerse o kadar hızlı kilo verir. Hazır yulaf ezmesi tüm lifini korur.

Ayrıca bu tür yulaf lapası vücuttan uzaklaştırılır fazla sıvı Bu aynı zamanda kilo kaybını da teşvik eder. Yulaf ezmesinin kilo vermenin vazgeçilmezi olan bir diğer özelliği de mükemmel bir protein kaynağı olmasıdır. Ve bu da, yağ oluşumunu önleyen sabit kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.

Yulaf ezmesi, düşük kalorili içeriği nedeniyle tahıllar arasında rekor sahibidir ve aynı zamanda minimum miktarda karbonhidrat içerir. Şeker ve her türlü doğal olmayan tatlandırıcının yanı sıra yağ eklemezseniz, o zaman diyet beslenme Hazır yulaf lapasını da kullanabilirsiniz. İşlenmiş pullar uzun süreli doyurucu bir etki sağlayamayabilir. Onları olabildiğince sağlıklı kılmak için çiğ fındık, çilek ve meyveler, tohumlar, baharatlar, zencefil ve hatta doğal kakao ekleyebilirsiniz.

Kilo kaybı için “yulaf ezmesi” diyetinin örnek menüsü

• Kahvaltıda yulaf ezmesi, bir kaşık bal ve bir avuç fındıkla birlikte sıcak suda pişirilir.
• Öğle yemeğinde, üzerine az yağlı sıcak süt eklenmiş mısır gevreği ve mevsim sebzelerinden oluşan bir salata.
• Öğleden sonra atıştırmalık - Düşük kalorili süzme peynirli Herkül mısır gevreği.
• Akşam yemeği – bir bardak yoğurt ve 2 yeşil elma.

Bitmiş ürünün kalori içeriğini bilmek de faydalı olacaktır.

Yulaf ezmesi nasıl seçilir ve hazırlanır

Süpermarket raflarında pişirilmesini gerektirmeyen en kaliteli yulaf ezmesini seçebileceğiniz birkaç kural vardır. Satın almanın yararları ve zararları açık olacaktır.

1. Ambalajı dikkatlice inceleyin. Bileşimi, üretim tarihlerini ve üreticiyi ayrıntılı olarak belirtmelidir. Ambalajın yulaf lapasının nasıl hazırlanacağına dair bilgi içermesi ideal olacaktır.
2. Ambalaj mühürlü ve pazarlanabilir durumda olmalıdır: buruşmamış, çatlamamış veya solmamış olmalıdır.
3. Evde mısır gevreğinin rengine dikkat edin. Kremsi bir renk tonu ile açık, beyazımsı olmalıdırlar. Küf kokusu veya aşırı agresif kimyasal kokular olmamalıdır.
4. Bitmiş yulaf lapası güçlü bir yulaf ezmesi tadına sahip olmalıdır. Tatlandırıcı katkı maddeleri, ana tat duyularını tıkayarak baskın olmamalıdır.
5. Tanınmış, köklü üreticilere tercih vermek en iyisidir.

"Hızlı" yulaf ezmesi hazırlamanın en yaygın ve kullanışlı yolu vardır. Oranda hazırlanmıştır: 500 g sıvı başına 100 g ürün.

• Yarım buçuk suyu sütle karıştırın.
• Kaynamak.
• Tahıl ekleyin.
• Tuz ve şekeri ekleyin.
• Karıştırırken kaynatın
• Ateşten alın ve bir kapakla örtün.
• 10 dakika demlenmesine izin verin.
• Tadına göre malzemeler ekleyin (kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, sebzeler, tohumlar, mantarlar).

Yulaf ezmesinin bu şekilde hazırlanması, ürünün tüm faydalı ve besleyici özelliklerini korumanıza izin verirken minimum zaman alacaktır. Beslenme uzmanları ayrıca tahılın kaynatılmamasını, bir gece önceden yoğurt, kefir veya suya batırılmasını öneriyor. Sabahları geriye kalan tek şey yulaf lapasını bal veya diğer katkı maddeleri ile tatlandırmaktır. Yulaf ezmesinin birçok lezzet seçeneği vardır. Asla bıkmayacaksınız ve en sevdiğiniz aile kahvaltılarından biri olacaksınız.

Önemli! Poşetlerden elde edilen yulaf ezmesi, evde pişirilen tam bir diyetin yerini tamamen alamaz. Bu nedenle bunu bir ek veya hızlı atıştırmalık türlerinden biri olarak düşünmek daha iyidir.

22 Temmuz 2018

Bugün faydalarını ve zararlarını tartıştığımız hazır yulaf lapası, uzun süre ocakta duracak vaktiniz olmadığında yardımcı oluyor. Ne kadar uygun - işte sorun yok ve masada ucuz, çok lezzetli yemek! Ama rahatlığın bedelini kendi sağlığınızla ödemek zorunda kalmayacak mısınız? Bu tür yiyecekler zararlı olmasa da faydalı niteliklerden yoksun değil mi? Kötü beslenmenin sonuçlarını herkes bilir. Ancak tahmin yeter; kalıp yargılardan uzaklaşıp spekülasyonları geride bırakmanın ve uzmanların görüşlerine güvenmenin zamanı geldi.

“Hızlı” tahıllarla ilgili yapılan başlıca şikayet, içlerindeki vitamin ve mineral eksikliğidir. Elbette bu bileşenler olmadan yemek yerseniz bağışıklık sistemi zayıflayacak, kansızlık ve vitamin eksikliği başlayacaktır. Ancak işlenmiş tahılların tümü tamamen "boş" değildir - bu, üretim teknolojisine bağlıdır.

Tahılların işlenmesinde modern bir biyolojik tasarruf yöntemi, ham maddelerin önemli basınç altında 5-10 saniye boyunca yüksek sıcaklığa maruz bırakılmasını içerir. Bu süre, tahılın önemli bir değişiklik olmadan pul haline getirilmesi için yeterlidir. kimyasal bileşim. Genellikle ambalaj, tahılların böyle bir işleme tabi tutulduğunu gösterir. "Korunmuş" yulaf lapası için diğer teknolojiler kullanılarak yapılan ürünlerden daha fazla ödeme yapmanız gerekecek.

Ayrıca hazır yulaf lapasının türüne de dikkat etmeniz gerekiyor. Tükettikten sonra fayda mı yoksa zarar mı sizi bekliyor, ürünün hazır hale gelmesi için gereken süreden anlayabilirsiniz. Birkaç saniye kaynar suyla dökülen yulaf lapaları, birkaç dakika beklemeyi veya özel torbalarda pişirmeyi gerektiren müstahzarlara göre bileşim açısından daha zayıftır.

Yüksek kaliteli “hızlı” tahılların özellikleri

Çok agresif işleme tabi tutulmamış tahıl satın aldıysanız, bunun sadece açlığınızı uzun süre tatmin etmekle kalmayıp aynı zamanda bağırsaklarınızı temizlemesini, B vitaminleri ve E vitamini ile çinko rezervlerinizi yenilemesini bekleyebilirsiniz. magnezyum, manganez ve fosfor. Bu maddeler cilt döküntülerinden kurtulmanıza, tırnaklarınızı ve saçlarınızı güçlendirmenize, sindirimi iyileştirmenize ve günümüzde çok ihtiyaç duyulan stres direncini sağlamanıza yardımcı olacaktır.

En popüler tahıllardan yapılan yulaf lapalarının ne kadar faydalı olabileceğini düşünelim.

• Karabuğday.

Bu yulaf lapası vitamin eksikliğinden gerçek bir kurtuluştur. Ayrıca yüksek kolesterol düzeyleriyle savaşır ve çalışmayı harekete geçirir. bağışıklık sistemi. Bileşiminde glüten bulunmaması karabuğdayı alerjisi olanlar için güvenli kılar.

• Yulaf ezmesi.

Kahvaltıda yulaf ezmesini yalnızca uzaylılar hiç duymamıştır. Düzgün hazırlanmış yulaf ezmesi iyice temizleyecektir gastrointestinal sistem, işleyişini normalleştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve azaltır tansiyon. Yulaf ezmesi - en iyi seçim Metabolik bozukluklar nedeniyle kilo alanlar için.

Ezilmiş pirinç gevreğinden yapılan yulaf lapası toksinleri uzaklaştırır, şişliği azaltır, enerji verir ve nefesi tazeler. Pirinç güvenlidir yiyecek alerjisi ve beli yağ tabakası oluşumundan korur. Ancak pirinç lapası kabızlığa ve bağırsak lezyonlarına eğilimi olan kişiler için zararlıdır.

• Darı.

Darı, faydalı bileşenlerin içeriğinde liderdir: magnezyum, fosfor, potasyum, B6 vitaminleri ve çeşitli bitkisel yağlar bakımından zengindir. Darı lapası kalbi iyileştirecek, toksinleri ve zehirleri vücuttan uzaklaştıracak, düşünce süreçlerini hızlandıracaktır. Ancak bu tür yiyeceklerin sizi daha enerjik yapması pek olası değildir - iş gününün başında başka bir tahıl gevreği yemek daha iyidir.

İlaç olarak çözünür tahıllar

Toz ekleme şifalı Bitkiler onu biyolojik hale getiriyor aktif kompozisyon. Isırgan otu, yonca veya dulavratotu yediğiniz yulaf lapası, durumu hafifletir. ülser mide, diş eti hastalığı, mide yanması atakları.

Muz, ekinezya ve karahindiba, pirinç ve karabuğdayın ishal ve karaciğer fonksiyon bozukluklarına karşı ilaçlarıdır. Kudüs enginar yumrulu yulaf lapası, şeker hastaları için önemli olan insülin içerir. Ancak sıradan bir gıda ürününden bahsediyor olsak bile, ona ilaç özelliği kazandıran tıbbi katkı maddelerinin olduğunu unutmamalıyız. Kendi kendine ilaç tedavisi nedeniyle sıkıntı yaşamamak için menüyü güncellemeden önce bu konuyu doktorlarla konuşmanız gerekir.

Kahvaltıda yulaf lapası her zaman doğru beslenmenin sembolü değildir

Hazır lapalar için hammaddelerin uzun süreli ısıl işlemi, çoğu yararlı bileşenin kaybına yol açar. Sadece B vitaminleri ve E vitamini ateşte yanmaz. Yüksek içerik işlenmiş tahıllardaki nişasta sağlık yararlarını boşa çıkarır sindirim sistemi tam tersine tehdit ediyor:

• kilo almak;
• kalp ve tiroid beziyle ilgili sorunlar;
• metabolik bozukluklar.

Lapa hazırlığında tane parçacıkları ne kadar ince olursa vücudunuza o kadar fazla nişasta girecektir. Bu, anında hazırlanan yulaf lapalarına karşı başka bir argümandır. Daha büyük pulları seçmek daha iyidir.

Yemeği daha değerli kılan meyve ve çilek parçalarının yerini sıradan elmalı vicdansız üreticiler alıyor. Elmalar boyalar ve aromalar kullanılarak kolayca başka meyvelere dönüştürülür. Bu kimyasal gıda katkı maddeleri tüm vücuda olumsuz etki yaptığından bu durumda yulaf lapasının faydalarından bahsetmeye gerek yoktur. Tahılın MSG ile "baharatlanmamasını" sağlamak özellikle önemlidir.

Bu çok yaygın lezzet arttırıcı:

• bağımlılık yapıcı;
• bir kişiyi fırsattan mahrum eder tamamen doğal ürünlerin tadını hissedin - ona taze görünmeye başlarlar;
• sindirim organlarının mukoza zarını tahriş eder;
• aşırı tonik gergin sistem, yorgunluğa yol açar.

Ambalajında ​​bilinen gıda kimyasallarının isimlerini görmediğiniz takdirde ürünü satın almak için acele etmeyin. Dikkatlice ezilmiş tahıllara sıklıkla büyük miktarlarda şeker eklenir. Kuşkusuz aşırı tatlılar figürünüze zarar verir, diyabet için kontrendikedir ve genel sağlığınızı bozar. En az miktarda şeker, şifalı otlar şeklinde katkı maddeleri içeren yulaf lapasındadır.

Hayatımızın temposu çok yüksek. Ve bazen bir güne o kadar çok şeyi sığdırmanız gerekir ki, bu imkansız gibi görünebilir. Hazır gıda ürünleri zamandan tasarruf etmenize ve bu zamanı önemli şeylere harcamanıza yardımcı olur.

Bu tür bir beslenmenin sağlık açısından doğru olup olmadığı çok önemli ve geniş bir sorudur. Bugün Sağlıklı yaşam sizi hazır tahılların zararlarını ve faydalarını tartışmaya davet ediyor.

Hazır yulaf lapasının faydaları.

Hazır yulaf lapası bu ürünün iki türünü içerir:
yaklaşık 5-7 dakika pişirilmesi gereken hazır yulaf lapası;
Pişirmek için kaynar su ile doldurulması gereken hazır yulaf lapası.

Tüm tahıllar besin açısından çok değerli bir ürün olduğundan, hazır tahıllarda ne zararlı olabilir? Ancak asıl sorun, hazır bir ürün elde etmek için işlendikten sonra yulaf lapasının faydalı özelliklerini büyük ölçüde kaybetmesidir. Ancak hazır tahılların faydalarıyla başlayalım:

Tek bir faydaları var: Yemek pişirmeye zamanın olmadığı bir zamanda sizi kurtarıyorlar, sıcak yemenizi sağlıyorlar. lezzetli yulaf lapası hamburger ve sosisli sandviç değil.

Anlık yulaf lapasının zararı.

Hazır tahılların tehlikelerini anlamak için, normal tahıl lapalarının nasıl hazır yulaf lapasına dönüştüğünü anlamanız gerekir.

Önce yulaf ezmesine bakalım. Yulaf taneleri elbette geçmeli ön arıtma. Sıradan yulaf lapalarında, tahılların dış kaba kabuğu çıkarılır, ancak tahılın tohumu tüm faydalı özellikleriyle birlikte içeride kalır. Yulaf ezmesi anında pişirme için işlendiğinde, pişirme süresini kısaltmak için tahıllar daha fazla ezilir.

Hazır lapalar için buharda pişirme kullanılır. Bu nedenle sıradan kaynar su onlar için yeterlidir. Ancak bu durumda, yulaf lapasının neredeyse tüm değerli bileşenleri kaybolur ve yalnızca kaynar su eklendiğinde şişen nişasta kalır.

Hızlı ve hazır gıda ürünlerinin düşük kullanışlılığı, ana dezavantajları olarak kabul edilmektedir. Lapalarda kalan nişasta, mide enzimlerinin etkisine girer ve daha sonra metabolizmayı engelleyen basit şekerlere parçalanır. endokrin sistem ve obeziteyi kışkırtır. Ayrıca büyük miktarlardaki nişasta tip II diyabete neden olabilir.

Diğer tahıllarda ise durum daha da kötü. İşlenmiş karabuğday, buğday ve pirinç taneleri daha da fazla nişasta içerir. Tahılın kabuğu ve embriyoları ile birlikte mevcut tüm beslenme lifi ve değerli maddeler.

Beslenme uzmanları daha az nişasta yemeyi tavsiye ediyor. Bu nedenle patatesler en çok tercih edilenler değildir. en iyi ürün. Ve hazır yulaf lapaları gereğinden fazla nişasta içerir ve pek faydası yoktur.

Hazır yulaf lapaları arasından seçim yaparsanız, daha fazla besin ve beta-glukan içerdiğinden yulaf ezmesini tercih etmeniz daha iyi olur. Bu polisakkaritler kolesterolü bağlayabilir ve vücuttan uzaklaştırabilir.

Ayrıca yulaf ezmesi bol miktarda lif, amino asit, mineral ve vitamin içerir. Ancak bu kadar faydası olmasına rağmen yulaf lapası fazla kilo almanıza neden olabileceği için sık sık tüketilmemelidir.

Kurutulmuş meyveli yulaf lapası. Bazı alıcılar kurutulmuş meyveli yulaf lapasının çok sağlıklı olduğuna inanıyor. Ancak bu yalnızca evde hazırlanan sıradan yulaf lapaları hakkında değerlendirilebilir. Hazır yulaf lapası genellikle az miktarda kurutulmuş meyve içerir ve bu, aromalar ve lezzet arttırıcıların eklenmesiyle telafi edilir. Düzenli yulaf lapası yiyip içine dondurulmuş meyveler, meyveler ve kuru meyveler eklemek çok daha sağlıklıdır.

Gördüğünüz gibi hazır yulaf lapası bazen öğünlerin yerini alabilir ancak bu tür yulaf lapalarının tüketimi normalleştirilmemelidir. Vücudu ihtiyaç duyduğu her şeyle besleyecek besleyici yemekler hazırlamaya çalışmak daha iyidir.

Hangi yulaf lapasını seçmelisiniz: anında mı yoksa çabuk pişirme mi?

Hazır yulaf lapası sağlıklı mı yoksa zararlı mı?

Sürekli acele ve sadece kronik kıtlık Zaman çoğumuzun fast food ürünlerine dikkat etmesini sağlıyor. Kuşkusuz bunları hazırlamak çok daha hızlı ve daha uygundur. Ancak böyle bir değiştirme eşdeğer midir? Örneğin ele alalım çabuk hazırlanan yulaf ezmesi.

İki tür yulaf lapası, alışılagelmiş ve tanıdık yulaf ezmesinden daha hızlı hazırlanır. İlk tür, üzerine kaynar su dökmeniz gereken hazır yulaf lapasıdır ve bir dakika sonra yiyebilirsiniz.

İkinci tür yulaf lapası, üç dakika pişirilen hazır yulaf ezmesidir.

İçin yulaf ezmesi Bu kadar çabuk hazırlanan yulaf taneleri işlenmelidir: tam tahıllardan kaba dış kabuk çıkarılırken, pek çok yararlı madde içeren tohum ve kabuğun önemli bir kısmı kalır. Bunların hala bize tanıdık gelen yulaf ezmesi olduğu ortaya çıktı.

Anında yulaf lapası elde etmek için tahılların daha ince öğütülmesi gerekir. Anlık yulaf lapası için daha da fazlası ve önceden buharda pişirildiği ortaya çıkıyor. Bu yüzden onu hemen emerler sıcak su ve onlardan gelen nişasta vücut tarafından yulaf ezmesinden daha hızlı ve daha iyi emilir. Bu tür tahılların büyük bir dezavantajı olarak değerlendirilen şey, nişasta parçalanmasının son ürününün şeker olması, bunun fazlalığının diyabet gelişimine katkıda bulunması ve pankreasa zarar vermesi ve ayrıca şekerlerin yağa dönüşmesidir.

Diğer tahıllardan yapılan hazır yulaf lapaları yalnızca büyük miktarda nişasta içerir. Buğday, darı, karabuğday ve pirinç tanelerinin tüm kabukları çıkarılır, ardından taneler cilalanır ve ince bir şekilde ezilir. Aynı zamanda tahılın kabuğunun ve embriyosunun kaybıyla birlikte diyet lifi ve biyolojik olarak aktif maddeler de kaybolur. O yüzden onların zararını, faydasını düşünmek istemiyorum, kesinlikle bir fayda sağlamazlar ama zarar verirler.

Modern beslenme uzmanları, nişasta içeren gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir. Ve bunlar her şeyden önce en yaygın ürünlerdir - patates ve tahıllar. Yulaf ezmesi ve öncelikle yulaf ezmesi bir istisnadır; nişastadan daha fazla besin içerirler.

Ana faydalı maddeler Yulaf ezmesi, çözündüğünde kolesterolü bağlayan viskoz bir kütle haline gelen ve kalp hastalığı gelişme riskini azaltabilen özel diyet lifi - beta-glukanlar içerir. Yulaf ezmesi beta-glukanların yanı sıra amino asitler, lif, vitaminler ve mineraller içerir.

Yani hazır yulaf lapası, eğer yulaf ezmesi ise ve diğer tahıllardan yapılmamışsa sağlıklı olabilir. Bu, sağlık yararları için daha fazla yulaf ezmesi yemeniz gerektiği anlamına mı geliyor?

Kesinlikle hayır: Eğer yulaf ezmesine kendinizi kaptırırsanız kolaylıkla kilo alabilirsiniz. Ve sonra diyabet ve kalp hastalığının gelişmesine yardımcı olacak, engellemeyecektir. Ek olarak, hazır tahıllar sıklıkla meyveler veya meyveler şeklinde katkı maddeleri içerir. Bu ek, dozu çok küçük olduğundan güvenli bir şekilde maskeli balo olarak adlandırılabilir. Ve lezzet, meyveler ve meyveler tarafından değil, doğal olanlara özdeş tatlar tarafından yaratılır. Tadına dondurulmuş meyveler ve meyveler ekleyerek normal yulaf lapası satın almak daha iyidir, bu çok daha sağlıklı olacaktır.

Günlük beta-glukan dozu üç gram, 60 gram yulaf ezmesidir. Ancak yine de her gün yulaf ezmesi yememelisiniz çünkü beta-glukanı diğer ürünlerden alabilirsiniz: kepekli ekmek, tahıl ekmeği, kepek, bira.

Hazır yulaf lapası nasıl yapılır?

Ekstrüzyon teknolojileri kullanılarak üretilirler.

Hammaddelerin işlenmesi, etkisi altında kısa bir süre içinde gerçekleşir. yüksek sıcaklıklar ve yüksek tansiyon. Bu tedavi sonucunda olası mantar ve bakteri popülasyonları, hatta tüm spor mikroflorası yok edilir.

Hammaddelerin nem içeriği azalır, bu da raf ömrünü artırır.

Bu yöntem ilk olarak polimerleri işlemek için kullanıldı ve şimdi gözenekli gıda ürünlerinin üretiminde başarıyla kullanılıyor.

Hazır tahıl yemenin zararı nedir?

Biyolojik olarak çoğunluğu tahılın kabuğunda ve embriyosunda bulunur. aktif maddeler ve vitaminler. Hazır yulaf lapası yapılırken tahılların kabukları ve çekirdekleri çıkarılır, cilalanır, ezilir ve yüksek basınç ve buharla işlenir. Bu yüzden iki veya üç dakika içinde bir yemek hazırladık, ancak bu, pratik olarak sahip olduğu hemen hemen her şeyi kaybetmiş olan kurutulmuş tahıldan yapılan yulaf lapası, ancak vücut tarafından hızla emilen ve şekere dönüşen çok sayıda dönüştürülmüş nişasta kaldı. .

Doğru, eğer gerçekten hızlı bir atıştırmaya ihtiyacınız varsa, o zaman hazır yulaf lapası (yulaf ezmesi anlamına gelir) rolltons, hamburger veya cipslerden çok daha iyidir.

Ancak hazır tahılları sık sık atıştırmamalısınız; kalori içerikleri hoş olmayan bir sürpriz olarak belinizde, kalçalarınızda, kalçalarınızda birikebilir...

Lilia Yurkanis
kadın dergisi InFlora.ru için

Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadın haklarına aktif bağlantı çevrimiçi dergi InFlora.ru gereklidir

"Yulaf ezmesi efendim!" İngiltere'de yulaf birçok yemeğin en popüler malzemelerinden biridir. Son araştırmalara göre ülkemizde yaşayan pek çok kişi de İngiliz halkının yulaf ezmesi sevgisini paylaşıyor ve bunu düşünüyor. en iyi seçenek kahvaltı için. Faydaları ve zararları kanıtlanmıştır tıbbi araştırma. Sık sık yulaf lapası tüketildiğinde ne gibi sonuçlar ortaya çıkabilir?

Yulaf ezmesinin faydaları

Beslenme uzmanları yulaf ezmesinin faydalı özelliklerini uzun zamandır tanımlamışlardır:

1. düşük seviye Glisemik İndeks. Bu nedenle doktorlar kan şekeri seviyesini koruduğu için diyabet için yulaf ezmesini önermektedir;
2. Kalsiyum içeriği nedeniyle birçok çocuk sabahları yulaf ezmesi yemeyi sevmez, ancak dişleri ve saçları güçlendirmeye yardımcı olur;
3. su ve bal pullarının kaynatılması kalp hastalığını önler;
4. yulaf ezmesi veya unda bulunan inositol, kolesterol seviyelerini normalleştirir, bu, kolesterol plaklarının oluşumunu engeller;
5. yulaf ezmesinin faydaları stres sırasında görülebilir; sağlıklı bir kahvaltı genel refahı artırır;
6. vücudu gastrit ve ülser oluşumunu önleyen lifle doyurmak. Zehirlenme durumunda yulaf ezmesini suda kaynatıp küçük yudumlarla içebilirsiniz;
7. yulaf ezmesinin iyileştirme özelliği vardır; yulaf ezmesi kaynatmasının mide kanserini iyileştireceğine inanırlardı;
8. tahıl, bağışıklığı artıran antioksidanlar içerir;
9. Vücut yulaf ezmesini hızla emer. Bu, yulaf ezmesinin faydasının diyet içeriğinde yattığı anlamına gelir.

Tıpta kullanılan yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Kilo kaybetmek. Yulaf ezmesi kalorisi yüksek olmasına rağmen vücuttaki yağların emilimini kontrol eder. Kilo kaybı için yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi olan birçok diyet vardır. yulaf sütü. Bu durumda yararları ve zararları tam olarak araştırılmamıştır, çünkü bu zorla kilo kaybı olarak kabul edilmektedir. Kilo vermenin en yaygın yolu haftada 2 gün oruç tutmaktır (yulaf ezmesi). Gün boyu yulaf lapası yiyebilir ve bol miktarda sıvı içebilirsiniz. Tahıl kaynatma da yardımcı olur; her sabah aç karnına tüketilebilirler.

Hipertansiyon tedavisi. Yulaf ezmesi suyuyla yüksek tansiyonu önleyebilirsiniz. Bir bardak yulaf ezmesini bir tabağa dökün, 1 litre kaynatılmamış ancak arıtılmış su dökün, ardından suyun yarısı buharlaşana kadar ateşte kaynatın. Sabahları aç karnına yarım bardak kaynatma için.

Ödemin tedavisi. Tahıl veya yulaf ununun anında kaynatılması bu konuda yardımcı olacaktır. Bir bardak pul veya mısır gevreği 5 bardak soğuk suyla doldurulur ve 15 dakika ateşe verilir. Bundan sonra bir kaşık un ve bal ekleyip 5-7 dakika daha kaynatın. Bu kaynatmayı süzün ve gün boyunca küçük porsiyonlarda içirin.

Yulaf ezmesinin zararı

1. Her gün büyük miktarlarda yulaf lapası yiyemezsiniz. Tahıllarda bulunan fitik asit vücuttaki kalsiyumu tamamen emmez, bir kısmını vücuttan uzaklaştırır. kemik dokusu. Yüksek seviye fitik asit insanlar için tehlikelidir.
2. Günümüzde popüler olan yulaf ezmesi paketleri şunları içermiyor: temel vitaminler Ve besinler. Vücuda giren nişasta içerir, şekere parçalanır, bu da kandaki glikoz seviyesini arttırır, pankreas bu tür yüklere dayanamaz ve ardından insülin reaksiyonu meydana gelir.
3. Tahıl lapası yemenin kontrendike olduğu bir grup insan var. Bunun nedeni glutenin etkilerinden kaynaklanmaktadır, yalnızca tahıl ürünlerinde bulunur: yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi. Doktorlar bu hastalığa adını verdiler - çölyak hastalığı, belirtiler hemen görülmüyor, ilk başta hafif ama zaten derin bir aşamada kendilerini hissettiriyorlar, o anda bağırsak emilimi tamamen yok oluyor ve faaliyeti duruyor, çocuklar Bu hastalıközellikle hassastır.

Bugün mağaza raflarında çok çeşitli yulaf ezmesi var. Bu ürünün yararları ve zararları kalitesine bağlıdır. Tahıl veya pul seçerken ismine dikkat etmelisiniz.

Ekstra yulaf gevreği genellikle birkaç çeşide ayrılır. Bir çeşit, hızlı pişirme için ince yulaf ezmesi içerir, bu nedenle kaynar suda 10 dakikadan fazla tutulamazlar. içeren çeşitleri bulunmaktadır. büyük miktar karbonhidratlar, yulaf ezmesinin faydalarını kaybeder.

"Herkül" diğer hazır yulaf ezmesi çeşitlerinden ayrılır. Pullar oldukça yoğun olduğundan pişmesi daha fazla zaman alacaktır.

Önemli! Hazır yulaf lapası seçerken, ürün nemi emdiği için yulaf ezmesinin veya yulaf ezmesinin hava geçirmez bir kapta olduğundan emin olun. Son kullanma tarihlerine dikkat edin, çünkü bunlar ambalajlamadan değil, üretim anından itibaren başlar. İçeriği ışıkta incelemek için zaman ayırın (ambalaj şeffafsa). Yüksek kaliteli pullar beyaz veya krem ​​rengindedir. Zaten evde, ürünü koklayın; üçüncü taraf kokuları olmamalıdır.

Kahvaltıda yulaf ezmesi yemenin faydaları nelerdir?

Sabahları vücudunuz tam olarak uyanmadığı için yemek yemek istemezsiniz. Ancak öğle yemeğinden önce yine de yeterli enerjiye ihtiyacınız var; hafif yulaf lapası bunun için mükemmeldir. Aynı zamanda tahıllarda bulunan proteinlerin bolluğu, yulaf ezmesinin sandviçlere kıyasla faydalı özelliklerini olumlu bir şekilde vurgulamaktadır. Yulaf ezmesi ile daha yoğun ve daha ağır yiyecekler yerseniz aynı omlet, daha sonra tahıl hızlı emilimi teşvik eder.

Yulaf ezmesinin faydaları, vücutta metabolizmanın düzenlendiği diyetler sırasında gözlenir. Gastroenterologlar yulaf ezmesinin neden faydalı olduğunu keşfettiler: K ve B vitaminlerinin varlığı kanın pıhtılaşmasını iyileştirir ve böbrek fonksiyonunu normalleştirir. Vücut güçlendirilir, bu da tüm gün boyunca sağlığın garantisidir.

Hazır yulaf ezmesinden bıkmayacaksınız. Meyve ve bal ile birlikte su veya sütle pişirilebilir ve tahılın kendisi ucuzdur. Çocuklar bu kahvaltıyı özgünlüğü ve tadı nedeniyle sevecekler.

Hazır yulaf ezmesi zararlı mıdır?

Zaman yetersizliğinden dolayı insanlar hazır yulaf lapasını tercih ediyor. Poşetlerdeki yulaf ezmesinin fayda ve zararlarının doğal ürünün özelliklerinden farklı olduğunu çok az kişi biliyor. Torbalardaki yulaf lapası, vücudun metabolizmasında düşük düzeyde bir düzenlemeye sahiptir ve enerjiyi ve iyi ruh halini unutabilirsiniz. Bu yulaf lapası oldukça kullanışlıdır, paketin içindekileri bir tabağa dökmeniz ve üç dakika su eklemeniz yeterlidir - yulaf lapası hazır. Bu ürünün seri üretimi için tahıllar ezilir ve önceden buharda pişirilir, bu da vücut tarafından anında emilimi artırır, elbette bu zararlıdır; Şeker, böyle bir "sağlıklı kahvaltının" parçalanmasının son ürünü olarak adlandırılabilir. Yüksek şeker seviyeleri pankreasın daha fazla çalışmasına neden olur ve bu da diyabet riskini artırır. Daha sonra şeker yağa dönüşür ve yulaf ezmesinin faydaları ortadan kalkar.

Sabahları yulaf ezmesi yemeye alışkınsanız doğal yulaf ezmesini tercih etmek daha iyidir. Hazırlık çok zaman almaz, ancak sonunda kaliteli, sağlıklı ve lezzetli ürün. Şu tarihte: doğru seçimi yapmak Tahıllar veya yulaf ezmesinin yanı sıra doyurucu bir kahvaltı hazırlama önerilerine uyarsanız, iyi ruh hali ve sağlıklı bir vücut.

Bazı görünüm belirtileri:

• artan terleme;
• zayıflamış bağışıklık, sık soğuk algınlığı;
• halsizlik, yorgunluk;
• sinir durumu, depresyon;
• baş ağrısı ve migren;
• alternatif ishal ve kabızlık;
• Tatlı ve ekşi istiyorum;
• ağız kokusu;
• sık açlık hissi;
• kilo vermeyle ilgili sorunlar;
• iştah azalması;
• gece diş gıcırdatma, salya akması;
• karın ağrısı, eklemler, kaslar;
• öksürük geçmiyor;
• ciltte sivilce.

Belirtilerden herhangi birini yaşıyorsanız veya rahatsızlıklarınızın nedenleri konusunda şüpheniz varsa vücudunuzu mümkün olduğu kadar çabuk temizlemeniz gerekir. Bunu nasıl yapacağınızı buradan okuyun.

Bir hata bulursanız lütfen bir metin parçası seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın.

Bugün herhangi bir markette parlak kutular veya küçük torbalarda tahıl gevreği bulabilirsiniz. ısı tedavisi 3-5 dakikadan fazla sürmez. Hazır tahılların vücuda faydalı mı yoksa zararlı mı olduğunu anlamak için belirli özelliklerini değerlendirmeniz gerekir.

“Polzateevo” portalı konuyu anlamaya çalıştı ve durumun belirsiz olduğunu tespit etti. Yüksek kaliteli iş parçası kullanıldığında ve doğru işleme oldukça almayı bekleyebilirsiniz sağlıklı yemek. Ancak ne yazık ki bu kuraldan çok istisnadır.

Hazır lapaların çeşitleri ve özellikleri

Hazır tahıllar mağazalarda ortaya çıkar çıkmaz tüketiciler arasında popülerlik kazanmaya başladı. Ancak bir süre sonra beslenme uzmanları bu tür ürünlerin kalitesi ve bileşimi hakkında düşündüler ve bunları dikkatle incelemeye başladılar. Sonuçlar pek rahatlatıcı değildi çünkü sete göre gerekli maddelerÜrünler orijinallerinden çok farklıydı. Lapa üretiminin teknik yönlerinde ve tarifte değişiklikler yapıldı.

Artık üretilen tüm ürünler ikiye ayrılabilir büyük gruplar Faydaları ve zararları kıyaslanamaz.

• Fast food ürünleri. Basit doğal ürün mümkün olduğu kadar mekanik olarak ezilir. Onun bir kısmı faydalı özellikler yok edilir, ancak yararlı bileşenlerin çoğu bozulmadan kalır. Bu tür ürünlerin üzerine kaynar su dökmek yeterli değildir, bu kadar uzun süre olmasa da pişirilmeleri gerekir.

İpucu: Meyve parçalı hazır yulaf lapası alırken bu malzemelerin kurutulma şekline dikkat etmelisiniz. Yalnızca ürünlerin dondurulmasını ve kurutulmasını içeren dondurarak kurutma, içindeki tüm faydalı maddeleri korur. Diğer seçenekler bu bileşenleri gerekli özelliklerden mahrum bırakır ve hatta sağlığa zararlı hale getirir.

• Anında hazırlanan ürünler. Genellikle "Minutka" olarak adlandırılırlar ve porsiyonlar halinde satılırlar. Ürünü bir bardağa veya tabağa dökün, üzerine kaynar su veya sıcak süt dökün ve birkaç dakika bekleyin. Preparatlar şişer ve görünüm ve tat bakımından geleneksel ürüne benzemeye başlar. Bu sonucu elde etmek için hammaddeler ön buharlamaya, uzun süreli kaynatmaya ve özel kurutmaya tabi tutulur.

Ürünün ilk versiyonu faydalı maddeler içeriyorsa, poşetlerdeki anlık analogu kesinlikle işe yaramaz. Ayrıca bu tür ürünlere daha hoş bir tat kazandırmak için gıda katkı maddeleri sıklıkla kullanılmaktadır. Bunların büyük çoğunluğu vücuda zarar vermekten başka bir şey getiremez.

Hazır lapaların avantajları ve faydaları

Hazırlanan hazır lapaların özellikleri ve özellikleri hızlı yöntem, temel hammaddenin türüne bağlı olarak ortaya çıkabilir. Örneğin, mekanik olarak önceden işlenmiş yulaf gevreği neredeyse hiç kalite kaybı yaşamayacaktır. Doğru, bunun için onları pişirmemek daha iyidir, ancak üzerlerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekleyin.

Karabuğday veya pirinç gevreği söz konusu olduğunda böyle bir sonuca ulaşmak o kadar kolay değildir. Ürün ambalajı, ham maddelerin işlenmesinde en uygun yöntem hakkında öneriler sağlar. Uygulama, içlerinde bekleme süresinin genellikle abartıldığını göstermektedir, bu nedenle bitmiş yemek iştah açıcı olmaz ve o kadar da sağlıklı olmaz. Örneğin bir termos veya su banyosunda kendi pişirme veya kütleyi demleme versiyonunuzu bulmak daha iyidir.

Besleyici özelliklerine ek olarak, hazır tahılın bir takım pratik avantajları vardır:

1. Tahılların önceden ayrılmasına veya yıkanmasına gerek yoktur. Zaten kirden olabildiğince temizdirler ve kutuyu açtıktan hemen sonra kullanılabilirler.
2. Bunları hazırlamak gerçekten çok daha az zaman alıyor. Her dakikanın önemli olduğu durumlarda bu çok faydalı olabilir.
3. Bu tür ürünler günümüzün modaya uygun ve oldukça pahalı süper gıdalarının mükemmel bir alternatifi olabilir. Mükemmel bir şekilde birleşirler ve bazı mineral veya minerallerde birbirlerini tamamlarlar. vitamin bileşimi. Bunları ayrı ayrı pişirmenize bile gerek yok, sadece birkaç türü karıştırın.

Pirinç, karabuğday, darı veya hazır yulaf ezmesi her zaman sadece taze. Hammaddelerin işlenmesi tamamlandıktan birkaç dakika sonra içindeki faydalı maddelerin ayrışma süreci başlar.

Hazır tahılların dezavantajları

Gıda katkı maddesi içeren hazır tahıllar ve hazır gıdalar tüketildiğinde genellikle olumsuzluklar gözlemlenir. En azından tahılın kendisinden başka bir şey içeren bir ürün satın almamalısınız (bazen meyve parçalarına da izin verilir). Bu gereksinimi karşılamayan bir ürünün diyete dahil edilmesi aşağıdaki sonuçlara yol açabilir:

• Bol miktarda şeker ve nişasta obeziteye ve diyabete neden olabilir. Küçük miktarlarda bile bu tür ürünler sağlayabilir olumsuz etki metabolizmanın durumu hakkında.
• Vücuda olan faydanın mı yoksa zararın mı daha gerçek olduğunu bilmeyen kişiler, bir çeşit besin tüketirken Gıda katkı maddeleri sağlıklarını büyük ölçüde riske atarlar. Bu konuyu hiç düşünmemek ve şüpheli ürünü reddetmek daha iyidir. Çok az sayıda zararsız ve faydalı bileşik vardır ve çoğu zaman bunlar en güvenli olmayan analoglarla birleştirilir.
• Bugün hazır yulaf ezmesi son derece popüler. Ürünün yararları ve zararları onu tüm analog listesinden bir istisna haline getiriyor. Ancak satın alırken bile katkı maddelerinin varlığına dikkat etmelisiniz. Meyve ve kuruyemiş tekliflerini reddetmek ve bu malzemeleri hazır kütleye kendiniz eklemek daha iyidir.
• Mekanik olarak işlenmiş ürünler pratikte lif içermez, bu nedenle bağırsakları uyaramaz ve dokuları toksinlerden temizleyemezler. Bunun dikkate alınması ve menüde zengin yiyeceklerin yer alması gerekir. bitki lifleri dengeyi yeniden sağlamak için ürünler.
• Ambalajında ​​hammaddelerin ayrıca mineraller ve vitaminlerle zenginleştirildiği belirtilen hazır yulaf lapası satın almamalısınız. İçindeki mikro besinler o kadar dengesiz dağılacak ki vücut sadece zarar görecek.

Hazır yulaf lapası diyetinize dahil edilebilir ancak bunu her gün yapmamalısınız. Eğer zaman daralıyorsa ve kahvaltıyı sağlıklı yapmak istiyorsanız bu tür ürünler durumu kurtarmanıza yardımcı olacaktır. Geri kalan zamanlarda sıradan, önceden işlenmiş hammaddeler tercih edilmelidir. Kaliteyi kaybetmeden hızlı bir şekilde hazır hale getirmenin birçok yolu vardır.