Taze kabak yemekleri için tarifler. Kabak yemekleri

Tarihsel olarak kabak, mısır ve fasulye ile birlikte Kızılderililerin geleneksel bir ürünü olan kabak, Avrupa'ya ancak 16. yüzyılda Amerika'dan getirilmiştir. Ve o zamandan beri bu basit ama olağanüstü kullanışlı ürün Avrasya kıtasının birçok ülkesinde popülerlik kazandı ve yetenekli şefler buna dayanarak birçok harika tarif yarattı. Bu makalede, kabakları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinize, en tanıdık ürünleri elinizde bulunduracağınıza ve bunları seçme ve kullanmayla ilgili bazı püf noktalarına ilişkin algoritmalarla birlikte ayrıntılı bilgiler bulacaksınız.

Kabak hakkında biraz

Bu sebzelerin son derece sağlıklı olduğunu söylemek, onlar hakkında hiçbir şey söylememek demektir. Sonuçta, uygun iş için kabakların değeri gastrointestinal sistem kesinlikle inkar edilemez. Hassas hamurları vücudumuzda gerginlik yaratmadan çok dikkatli bir şekilde sindirilir. Aksine kabak bağırsakları uyarır, toksinleri iyi emer, fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve aynı zamanda hızlı bir tokluk hissine neden olur, bunun sonucunda diğer ağır, yüksek kalorili yiyecekleri fazla yemezsiniz. Bu da obeziteden mustarip insanlar için çok değerli ve şeker hastalığı ve diyetlerini sıkı bir şekilde izlemek zorunda kaldılar. Kabaktaki A ve C vitaminleri (büyük miktarlarda), potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir içeriği de onları büyüyen bir çocuğun vücudu için son derece faydalı kılar.

Kabak hazırlama teknolojileri

Kullanımı son derece kolay olduğundan ve diğer sebzeler, et, tavuk ve hatta balıkla iyi gittiğinden, bu ürüne dayanarak zaten birçok tarif icat edilmiştir. Bu nedenle, çok az zaman harcayarak kabakları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi her zaman anlayabilirsiniz. Fırında kızartılıp pişirilebilirler. Güveç ve salatalar, turtalar ve hatta hamur işleri için vejetaryen dolgular yapın, bunları havyar şeklinde kışa hazırlayın, en hassas püre çorbasını pişirin, et malzemeleriyle doldurun ve çok daha fazlasını yapın. Ancak bu tariflerden birini kullanarak kabakları lezzetli bir şekilde pişirebilmeniz için önce onları doğru seçmeniz gerekiyor. Bu nedenle, yaklaşık 300 gram ağırlığında, ince kabuklu ve yumuşak, olgunlaşmamış tohumlara sahip genç meyveler daha çok tercih edilir. Onların tek dezavantajı kısa vadeli depolama, ancak özellikle taze salatalar, güveçler ve pişirme dolguları. Bu nedenle önce genç kabakların nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğreneceğiz.

Kremalı çorba: hazırlık

Bu teknolojiyi kullanarak yemek pişirmeyi hiç denemediyseniz, bu tarif sizin için sadece bir lütuftur. Bunun nedeni, ürettiği püre çorbasının çok yumuşak olması ve fazla çaba harcamadan kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimesi ve karmaşık bir malzeme listesi olmasıdır. Ayrıca bu, bir çocuk için lezzetli kabakların nasıl pişirileceğine dair basit tarifler listesine eklenecektir. Yani püre çorbası için dörtte bir tavuğa ihtiyacımız var (bir çorba seti veya birkaç küçük bacak da kullanabilirsiniz), 200 ml krema, 1 taze havuç, patates ve soğan, yaklaşık 4-5 genç kabak, bir diş sarımsak, biraz bitkisel yağ, defne yaprağı yaprakları, baharatlar ve kruton ekmeği. İyi bir et suyu elde etmek için tavuğu kaynatmakla başlıyoruz ve bu sırada tüm sebzeleri soyup akan su altında duruluyoruz. Daha sonra patatesleri ve kabakları küpler halinde, havuçları ince şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir kazanı bununla ısıtın sebze yağı ve öncelikle soğanları ve havuçları atın, sararıncaya kadar hafifçe kızartın. Daha sonra patatesleri ve kabakları ekleyin, bir diş sarımsağı sıkın, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Son aşama

Et suyunu pişirirken zamanla köpüğü çıkarmayı, hafifçe tuzlamayı ve birkaç defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Hazır hale getiriyoruz, tavuğu çıkarıyoruz, küçük parçalara ayırıp gelecekteki püre çorbasıyla birlikte servis edebilirsiniz. Daha sonra suyu sebzeli bir kazana dökün ve her şeyin iyice pişmesi ve sebzelerin yumuşaması için kısık ateşte aktarın. Bundan sonra kremayı küçük bir metal kepçe veya küçük tencerede neredeyse sıcak olana kadar ısıtın. Et suyunu sebzelerden ayırın ve elde edilen kütleyi bir blender ile doğrudan kazanda yumuşak bir püre kıvamına gelene kadar çırpın, ardından et suyunu, tadına göre baharatları (tuz, yenibahar) ekleyin ve 5-7 dakika daha kısık ateşte ısıtın. dakika. Son olarak, demlemek için kazanı bir havluyla örtün ve bu sırada ekmek parçalarını bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk. Çorba ve doğranmış tavukla birlikte evimize servis ediyoruz. Herkesin çok mutlu olacağından emin olabilirsiniz!

Rosan

Başka bir son derece basit ve hızlı tarif Genç kabak nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir - bu rosean. Hazırlanması tam anlamıyla 10-15 dakika, fırında pişirmek ise yaklaşık 20 dakika sürüyor. Bu nedenle, meşgul ev kadınları yemek kitapları için böylesine değerli bir kazanımdan çok mutlu olacak ve aile, yepyeni bir mutfak şaheserinden çok mutlu olacak. . Bu nedenle, vejetaryen rosananın acilen hazırlanması için yarım paket dondurulmuş mayasız puf böreği, 1-2 küçük genç kabak, 1 adet ihtiyacımız olacak. Yumurta, 150-200 gr sert peynir ve tadına göre biraz baharat ve tercihlere göre tadı çok güçlü olmayan hemen hemen her kuru ot işe yarayacaktır. Yenibahar ve biraz karanfil çok hoş bir koku ve hafif baharatlı bir tat verir ancak bu kombinasyonun yerini her zaman kendi seçiminiz alabilir. Bu nedenle, buzunun hafifçe çözülmesi için hamuru bir bardağa koyun ve ya bir havluya sarın ya da sıcak bir radyatörün yakınına koyun. Bu sırada kabakları hazırlayın: yıkayın, sapını kesin ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Daha sonra hamuru pizza gibi ince bir şekilde açın (5-6 mm kalınlığında), bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını hafifçe içe doğru bükün ve kabakları bir daire şeklinde üstüne yerleştirmeye başlayın.

Onu fırına koy

Bu şekilde tüm formu dolduruyoruz, fazlalık ikinci bir katmana eşit şekilde yayılabilir. Şimdi yumurtayı bir kaseye kırın ve iyice çırpın, peyniri en ince rende üzerine rendeleyin ve kabakların üzerine tuz ve en sevdiğiniz baharat karışımını serpin. Bir fırça kullanarak üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve üzerine peynir rendesi serpin. Bütün bunları önceden 200-220 santigrat dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun. Rosana'nın hazır olup olmadığını çeşitli şekillerde belirliyoruz: ilk olarak peynirin altın kahverengi kabuğuyla, ikinci olarak çatalla deliyoruz (kabak püre gibi yumuşak olmalı) ve üçüncü olarak hamuru bir el aletiyle kontrol ediyoruz. kürdan: eğer yapışmıyorsa ama pipet sıcak ve kuru kalacaksa, bu da yemeğin fırından çıkarılabileceği anlamına gelir. Böylece lezzetli kabakların nasıl pişirileceğine dair başka bir basit tarif öğrendik. Bu rosan hafif sebze çorbalarıyla servis edilmelidir: bu şekilde yemeğin hoş bahar tadını artıracak ve figürünüzü iyi durumda tutabileceksiniz. Afiyet olsun!

Kabak dolması

Evinizi hafif sebze yemekleri ile başka nasıl şaşırtacağınızı ve kabakları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi merak ediyorsanız, cevap basit: onları doldurmanız gerekiyor! Bunu yapmak için dolmalık biberlerden lahana ruloları hazırlamak için basit bir prensip kullanıyoruz. Böyle bir yemek için çok az ihtiyacımız var: 2 orta boy soğan, üç büyük kabak (tercihen meyvenin tamamı aynı kalınlıkta), 300 gr taze petrol, bir diş sarımsak, 2 domates, 200-300 gr Mozzarella peyniri, sebze tatmak için yağ ve baharatlar. Bu yüzden önce tüm ürünleri hazırlıyoruz. Önce kabakları yıkayıp çapraz olarak 3-4 parçaya böldük, ardından bir kaşık kullanarak çekirdeğini dikkatlice çıkarıp ortaya çıkan "fıçıları" içeriye tuzla ovuyoruz. Bunları bu şekilde bırakıyoruz ve bu sırada mantarları yıkayıp dilimler halinde, soğanları da küpler halinde doğruyoruz. Bitkisel yağ içeren bir tavayı ateşe koyun ve bu iki malzemeyi yarı pişene kadar kızartın, kabak çekirdeğini ekleyin ve sarımsakları sıkın, tuz ve biraz karabiber ekleyip bir kenara koyun.

İstifleme

Doldurmamızın kabak "fıçılarına" düzgün bir şekilde sabitlenmesi için, üzerine fırında eriyecek ve tüm kütleyi birbirine yapıştıracak ince rendelenmiş peynir eklememiz gerekiyor. Şimdi bir çorba kaşığı kullanarak önceden tuzlanmış müstahzarları doldurun ve yağlanmış veya folyo kaplı bir tavaya koyun. Güzellik için domatesleri dilimler halinde kesebilir ve fıçıları bir kapakla "örtebilirsiniz". Bu formda, yemeği önceden 150-175 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 30-40 dakika koyun. Kalıbı çıkarmadan önce yemeğin hazır olduğundan emin olun: öncelikle domates kapağı ve fıçıların dış tarafları kuru ve kahverengi olmalıdır ve ikna olmak için dolguyu denemek daha iyidir. Böylece lezzetli kabak dolmasının nasıl pişirileceğini öğrendiniz. Bu bahar yemeği kesinlikle evinizi memnun edecektir, özellikle de yanında servis ederseniz taze ekmek veya bir garnitür.

Kış için tarif

Ama size daha sonra lezzetli kabak turşusunun nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu yemek tüm kış boyunca sizi memnun edebilir ve doğru şekilde ve tarife göre yaparsanız sizi depolanan vitaminlerle cömertçe ödüllendirebilir. Yani bunun için 5 kg genç kabak ("süt" denir), dereotu şemsiyeleri, yaban turpu ve defne yaprağı, yenibahar ve sarımsak gerekir, ayrıca istenirse müstehcenlik için acı kırmızı biber ve yaban turpu kökü ekleyebilirsiniz. ve titizlik. Salamura yapmak için 3,5 litre suya, 6 yemek kaşığı tuza, 5 şekere ve ayrıca 300 ml %9 sirkeye ihtiyacınız var. Koruma için, litre veya 750 ml'lik küçük kavanozlar en uygunudur, böylece tüm içeriğini birkaç gün içinde yiyebilirsiniz. Sonuçta bu yemek sirkeyle hazırlansa bile uzun süre açıkta saklanmamalıdır. Tüm kavanozları iyice yıkıyoruz; şimdi sterilize etmeyeceğiz. Bundan sonra salamurayı hazırlayın: Büyük bir tencereye su dökün, tuz ve şekeri ekleyin, kaynamasını bekleyin. Daha sonra sirke ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte bırakın.

Kutuları yuvarlamak

Bu sırada tüm bitkisel malzemeleri hazırlayın: her şeyi akan su altında yıkayın, yaban turpu yapraklarını büyük parçalar halinde kesin, sarımsakları soyun ve gerekirse ikiye bölün, dereotu dallarını çıkarın ve kabakları kendi içinde doğrayın. ince daireler veya küpler. Şimdi tüm güzel kokulu malzemeleri tüm kavanozlara eşit olarak dağıtın, kabakları sıkıca doldurun, zaten kaynayan salamurayla doldurun ve kapağın üstüne yerleştirin. Şimdi sterilizasyona başlayalım: En büyük tencereyi alın, içine birkaç kavanoz koyun, çaydanlıktan boyunlarınızın hemen altına kadar kaynar suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Su kaynayınca 10 dakika daha bekleyin, ardından kavanozlar çıkarılıp sarılabilir. İşte kabakları lezzetli bir şekilde pişirmenin basit bir yolu. Gördüğünüz gibi tarif hiç de karmaşık değil, sadece biraz emek yoğun.

Sebzeli puf böreği

Daha fazlasının hayranı iseniz yüksek kalorili yemekler, lezzetli kızarmış kabakların nasıl pişirileceğini öğrenmenizi öneririz. Bunu yapmak için önce iyice yıkayın, sapı kesin, 4-5 mm kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin, artık yok. Şimdi bunları büyük bir bardağa koyun ve suyunu salmaya başlayana kadar iyice tuzlayın. Yani yaklaşık 20-30 dakika beklemeleri gerekiyor ve sonra kızartmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, büyük bir tava alın, bitkisel yağı dökün, ardından sıcakken una batırdıktan sonra her seferinde bir kabak dilimini koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin ve tekrar bekleyin. Tabiki biraz uzun sürecek uzun zamandır ama sonuç buna değer. Her şey hazır olduğunda, birkaç parçayı başka bir tabağa tek sıra halinde yerleştirin, üstüne domates dilimleri koyun ve üzerine sos sürün (tadına bakın: ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile mayonez). Bu sebze sandviçleri taze krutonlu çorbalarla çok iyi gidiyor.

Etli haşlanmış kabak

Zor bir iş gününün ardından eve dönen sevgili koca için kızartma güzel bir sürpriz olacaktır. Ve eğer onu yeni bir tarifle şaşırtmak istiyorsanız, o zaman en iyi seçenek Etli kabakları lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenecekler. Bu yüzden yarım kiloya (yağsız domuz eti en iyisi) yanı sıra 1 havuç, orta boy domates, dolmalık biber ve birkaç soğan, 2 kabak veya kabak, bir diş sarımsak, bitkisel yağ ve tatmak için baharatlara ihtiyacımız var. . Her şeye her zamanki gibi başlıyoruz: tüm sebzeleri yıkıyor, soyuyor ve kesiyoruz. Havuç, soğan, kabak ve dolmalık biber - ince dilimler halinde, et - kenarları 2 cm'lik küpler halinde, domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve aynı şekilde kesin. Daha sonra soğanı bir kazanda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, üzerine et ekleyin. Bu yemeği hazırlarken kazanın duvarlarına hiçbir şey yapışmaması için daha sık karıştırmalısınız. Son olarak diğer tüm sebzeleri ete ekleyin.

Tamamlama

Yani, önce hepsini hafifçe kızartın ve sonra dökün soğuk su, kapağını sıkıca kapatın ve başta et olmak üzere tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kazana azar azar tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin, sarımsakları sıkın. Pişip pişmediğini periyodik olarak kontrol edin: Eti bir çatalla delin, et suyunun tuzunu tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Sonunda dekorasyon için doğranmış otlar ekleyebilirsiniz ve bu kızartma, sıcak kruton ve taze sebze salatası ile servis edilmelidir. Böylece lezzetli yemek yapmayı öğrendik haşlanmış kabak sevgili kocam için. Afiyet olsun!

Taze sebzeleri mevsiminde hazırlamanın en iyi yolu, sebzenin orijinal tadını ve dokusunu koruyan basit, karmaşık olmayan yemeklerdir. Basit yemekler Kabak tarifleri bu sebzenin tadını takdir etmenizi sağlayacak ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle onlara tekrar tekrar gelmek isteyeceksiniz.

Kabağın sadeliği besin değerine de yansıyor. Kabak, çok düşük kalorili içeriğiyle ünlüdür (100 g başına yalnızca 24 kalori) düzenli kullanım sadece lezzetli değil, aynı zamanda figürünüz için de iyi. Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için kabak vazgeçilmez bir sebzedir çünkü vücut tarafından çok kolay emilir.

Kabaklı sebze güveci, Rus mutfağının bir klasiğidir. Bu yemeği hemen hemen her üründen çeşitli kombinasyonlarla hazırlayabildiğiniz için sevdiklerinizi her zaman yeni tatlar ve aromalarla memnun edebilirsiniz. Klasik güveç, çorba ile sıcak yemek arasında bir şeydir, bu nedenle hem birinci hem de ikinci yemek olarak ve bazı durumlarda meze olarak servis edilebilir.

Kabak ile sebze güveç

İçindekiler:
1 genç kabak,
2-3 patates,
1 soğan,
1 havuç,
1 tatlı biber,
1 domates
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 demet taze ot,
tatmak için biber ve tuz,
tadı ekşi krema.

Hazırlık:
Soğanı küçük küpler halinde kesin. Patatesleri orta dilimler halinde kesin. Havuçları ince halkalar halinde kesin. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. Kabağı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağda 15 dakika kızartın.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Yanmasını önlemek için yemeği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Sebzelerin suyu az çıkıyorsa biraz su ekleyin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve üstü kapalı olarak birkaç dakika bekletin.
Güveçte ince kıyılmış otlar serpin ve karıştırın. Taze ekşi krema, bu aromatik yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

Turşu kabak mükemmel bir diyet garnitürü veya hafif bir atıştırmalık olacaktır. Bu yemeğin hazırlanması, sebzelerin önceden kızartılmasını ve ardından marine edilmesini içerir. Bu yemek, yüzlerce yıl öncesine dayanan bir Yahudi-Roma tarifinden esinlenmiştir. Roma'da yaşayan Yahudiler, kabak da dahil olmak üzere yaz sebzelerini kesip zeytinyağında kızartıp, ardından taze otlar, sarımsak ve sirke ile marine ederek hazırlıyorlardı. Otlar ve sarımsak, marine edilmiş kabaklara harika bir lezzet ve tazelik katar.

İçindekiler:
500 kabak,
1 su bardağı un,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
tatmak için defne yaprağı,
1 bardak elma sirkesi 5-6%,
2,5 bardak su,
sebze yağı,
tadı yeşillikler.

Hazırlık:
Dilimler halinde kesilmiş kabakları una batırın ve bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Pişen kabakları kağıt havlu üzerine alıp yağının süzülmesini sağlayın.
Geniş bir tavada biraz yağı ısıtın, doğranmış sarımsakları ve ince dilimlenmiş soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Sirke, su ve defne yaprağını ekleyip kaynatın ve birkaç dakika pişirin.
Kabağı büyük bir kaba koyun, sıcak turşuyu üzerine dökün, üzerine doğranmış otlar serpin ve soğumaya bırakın. Plastik ambalajla örtün ve buzdolabına koyun. 12 saat sonra kabak servis edilebilir. Artan kabaklar buzdolabında saklanmalıdır.
Hafif ve hızlı bir şeyler istiyorsanız kabak çorbası işinize yarayacaktır. Bu çorbanın tadı çok hassas ve kremsidir, ancak herhangi bir süt ürünü ilavesi içermemektedir. Vejetaryenler ve yemek severler bu çorbayı takdir edeceklerdir. sağlıklı beslenme.

İçindekiler:
1,3 kg kabak,
2 küçük soğan,
2 diş sarımsak,

5 bardak su,
tuz ve biber,
dekorasyon için ince dilimlenmiş kabak.

Hazırlık:
Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 7 ila 8 dakika pişirin. Küçük dilimlenmiş kabakları ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Suyu ekleyip kaynatın. Kabak iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çorbayı bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak şeritleriyle süsleyip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Sadece birkaç dakika içinde kabak yemeklerinin ne kadar kolay yapılabileceğine şaşıracaksınız. Kabak salatası hafifliği, düşük kalorili içeriği ve sadeliğiyle sizi memnun edecek. Bu salatayı hazırlamak için yumuşak kabuklu küçük, genç kabak almak daha iyidir. Yemeğe keskin bir dokunuş ve taze bir aroma vermek istiyorsanız, üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu salata biftek veya kızarmış balıkla servis edilir.

İçindekiler:
2 su bardağı rendelenmiş kabak,
1 su bardağı rendelenmiş havuç,
4 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çay kaşığı şeker,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Rendelenmiş kabakları bir kevgir içerisine koyun ve sıvının 30 dakika boyunca süzülmesini bekleyin.
Geniş bir salata kasesinde kabakları rendelenmiş havuçla karıştırın, tereyağı ve şekeri ekleyin.
Salatayı 1 saat buzdolabında bekleterek sebzelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.

Kabak omleti brunch, akşam yemeği ve hatta ince dilimler halinde kesilirse meze olarak bile harikadır. Bu yemek banal çırpılmış yumurtalara mükemmel bir alternatif olabilir.

İçindekiler:
600 gr kabak,
6 büyük yumurta,
100 gr rendelenmiş peynir,
2 yemek kaşığı taze dereotu,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz,
tatmak için karabiber.

Hazırlık:
Orta boy bir kapta yumurtaları, peyniri ve dereotunu karıştırın. Karabiberle tatlandırın. İnce dilimlenmiş kabakları tuzla karıştırın.
Bitkisel yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabağı ekleyin ve kızarıncaya kadar karıştırarak 6 ila 8 dakika pişirin. Yumurtalı karışımı kabakların üzerine dökün. Kapağını kapatın ve pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocaktan alıp omleti dikkatlice servis tabağına ters çevirin.

Kolay bir kabak turtası bu yaz sebzesinin tadını çıkarmanın en lezzetli yollarından biridir. Pastanın hazırlanması fazla çaba gerektirmez ve biraz hayal gücü ile onu kızarmış et, kümes hayvanları veya balık için alışılmadık bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:
750 gr kabak,
1 küçük soğan
1 su bardağı un,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
250 gr peynir,
3 yumurta,
1/4 su bardağı bitkisel yağ,
tatmak için yeşillikler,
1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı karabiber.

Hazırlık:
Kabağı rendeleyin, peyniri rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, 1 çorba kaşığı peynir ayırın.
Kabak karışımını yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Pastayı 45-50 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kalan peyniri serpin. Dilimlemeden önce pastayı 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Kabak, yetiştirmesi kolay ve pişirmesi daha da kolay olan harika bir yaz sebzesidir. Yumuşak tadı, yüksek içerik Vitaminler ve düşük kaloriler, kabakları sofranıza mükemmel bir katkı sağlar. Yılın bu zamanında kişisel araziler ve pazarlar kabakla dolup taşıyor, bu sebzenin hasadı boşa gitmemeli, basit kabak yemeklerimizin bu mevsim meyvelerinden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Diyetinizi çeşitlendirmek ve kabakların uygun fiyata satıldığı son günlerin tadını çıkarmak için, onu alışılmadık ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemeklerde kullanmanızı öneririz. Aşağıdaki tariflerden akşam yemeğinde kabakla ne pişireceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kabak yemeği hızlı ve lezzetlidir

En çok basit seçenek Kabak yemeği normal bir sebze güveci olacak. Versiyonumuz, baharat ve otlarla tamamlanan, herkesin en sevdiği kabak ve peynir lezzetini ön plana çıkarıyor.

İçindekiler:

kabak – 540 gr;
bir avuç fesleğen yaprağı;
bir avuç yeşil soğan;
bir tutam kurutulmuş kekik ve sarımsak;
yumuşak peynir– 360 gram;
sert peynir– 45 gr.

Hazırlık

Kabağı halkalara bölün ve ikiye bölün. Fesleğen ve frenk soğanını kurutulmuş kekik ve sarımsakla birlikte atın. Sebzelere rendelenmiş yumuşak peynir ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi bir fırın kabına dağıtın ve üzerine sert peynir serpin. Kabak güvecini 180 derecede yarım saat fırına koyun.

Akşam yemeği için kabak salatası

Diyet yapıyorsanız ve zaman zaman akşam yemeğinde kabaktan ne yapabileceğinizi merak ediyorsanız çiğ kabaktan sağlıklı ve sıradışı bir salata yapmayı deneyin. Bu hafif ve çok çeşitli dokuya sahip yemek, sıcak et ve balıkla iyi gider.

İçindekiler:

– 55 mi;
limon suyu – 30 mi;
bir tutam pul biber;
kabak – 490 gr;
bir avuç fesleğen yeşillikleri;
bir avuç;
rendelenmiş parmesan – 30 gr.

Hazırlık

Limon suyunu birleştiren basit bir sosla başlayın, zeytin yağı, tuz ve pul biber. Bir dilimleyici kullanarak kabakları ince şeritler halinde kesin ve fesleğen ve fındıkla karıştırın. Salatayı sosla doldurun ve servis yapmadan önce üzerine Parmesan serpin.

Nefis kabak - akşam yemeği için kabarık pirzola

Köfte karışımındaki kabak, yalnızca yemeğin verimini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda kuru tavuk fileto pirzolalarını çok daha sulu ve havadar hale getirmeye de yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 530 gr;
kabak – 130 gr;
diş sarımsak – 1 adet;
soğan yeşillikleri - 2 tüy;
bir tutam kırmızı biber;
bir avuç maydanoz.

Hazırlık

Kıyılmış tavuk filetoyu hazırlayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkılmış rendelenmiş kabakla karıştırın. Püre haline getirilmiş diş sarımsağı, otları ve kırmızı biberi ekleyin, tuzu unutmayın. İstenilen büyüklükte köfteler oluşturun ve tamamen pişene kadar kızartın.

Akşam yemeği için kabak güveç

İçindekiler:

soğan – 140 gr;
sarımsak – 3 diş;
kabak – 440 gr;
domates – 290 gr;
mantarlar – 320 gr;
bir tutam kurutulmuş Provence otu.

Hazırlık

Soğan yarım halkalarını kızartın, mantar parçalarını ve sarımsakları ekleyin. Mantarın fazla nemi buharlaştığında kabakları ekleyin ve parçalar hafifçe kızarana kadar bekleyin. Yemeği otlar ve tuzla tatlandırın, ardından doğranmış taze domatesleri ekleyin. Domatesler sosun içinde eridiğinde güveç hazırdır.

Kabaklı krepler Kahvaltı için mükemmel bir seçenek gibi görünebilir, ancak aynı zamanda akşam yemeği için de işe yarayabilir ve et yemekleri ve salatalarla mükemmel bir arkadaşlık kurabilirler.

Kabak, Rusya'nın hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Gösterişsiz kültür fazla dikkat gerektirmez, ancak vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Çiftçilik ve sebze yetiştirme tutkunuz varsa mağazayı ziyaret edin. Yaz aylarında kabak ucuzdur ve buna dayalı lezzetli tarifler, güzel ve kullanışlı masa. Ailenize kabak ikram edin çünkü yetişkinler ve çocuklar onları çok seviyor. Seçmenizi öneririz en iyi tarif Web sitemizde profesyonel şeflerin tavsiyelerini kullanarak. En sevdiğinizi diğerleri arasında favoriniz yapmak için oy vermeyi unutmayın. Popüler tercihlerin derecelendirilmesi, okuyucuların ürünü tanımaya nereden başlayacaklarına, aromatik, hızlı ve lezzetli bir ürün elde etmek için mutfakta hangi malzemeleri kullanacaklarına karar vermelerine olanak tanıyacak. lezzetli yemek kabaktan.

Her ev hanımı, kabakları istediğiniz gibi pişirebileceğinizi bilir - kaynatın, kızartın. buharlayın, pişirin. Sovyet filmi “Kızlar”ın kahramanının patateslere verdiği lakapları hatırlıyor musunuz? Al işte ozaman, buyur! Kabak, hız ve hazırlama kolaylığı açısından daha kötü değildir ve hatta bazen patateslerden daha üstündür. Çorbalar, garnitürler, mezeler ve daha fazlasını hazırlamak için kullanılabilirler. Kabakların çiğ olarak ve salamurada hafifçe salamura edilerek yenebileceğini biliyor muydunuz? “Sıcak” bir tarif paylaşıyoruz, lezzetin ve lezzetin sırlarını açığa çıkarıyoruz. sağlıklı mutfak size gençlik, sağlık ve enerji verecek. Bu pişirme seçeneği özellikle baharatlı notaları tercih eden gurmelerin ilgisini çekecektir.

Küçük bir kabak, ince dokulu halkalar halinde kesilir; bu daireler, görüntüleme için ışığın geçmesine izin verir. Derin bir kapta tuzla dikkatlice karıştırdıktan sonra marinesini yapın. Tadının çok yönlü bir kompozisyon ortaya çıkarması için hafif tatlı bir turşusu hazırlayacağız. Bunu yapmak için bir kaşık bitkisel yağ,% 9 sirke, hardal, balı 3 ince kıyılmış sarımsakla karıştırın ve farklı şekiller biber Ortaya çıkan sos önceden hazırlanmış halkaların üzerine dökülerek birkaç saat soğukta bekletilmelidir. Telkari kreasyonu ziyafet için idealdir çünkü bu lezzet gerçekten unutulmaz!

Harika tarif Evine hoş bir sürpriz yapmak isteyen veya misafir bekleyen tembel ev hanımları için. Basit öneriler mevcut herkesin "parmaklarını yalamasını" sağlayacak inanılmaz lezzetli bir yemeği hayata geçirmenize olanak tanıyacak. Kabak kreplerinin hazırlanmasında pek çok değişiklik vardır, hepsi zevk tercihlerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Hamuru ince rendelenmiş kabakla başlatın. 0,5 kg sebze için 3-5 yemek kaşığı un, 1 yumurta alın ve hayal gücünüzün neredeyse sınırı yok. Karışıma ince doğranmış otlar, domates, dolmalık biber ve tabii ki baharat ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından büyük bir kaşık kullanarak porsiyonlar halinde kızartma tavasında ısıtılan yağın üzerine koyun. Kreplerin bir tarafı kızarıp lezzetli bir kabukla kaplanınca diğer tarafa çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Bu basit ama lezzetli lezzetin tadını, ona lezzetli bir tat ve büyüleyici aroma verecek taze ekşi krema ile çıkarmak en iyisidir. Güzellik için üstüne doğranmış dereotu serpebilir, birkaç dal maydanoz veya kişniş koyabilirsiniz. Taze pişmiş krep yığınının, yumuşak güneşin ışınları altında ilk kar gibi eridiğini keşfettiğinizde şaşıracaksınız - o kadar çabuk masada bulunanlar tarafından tabaktan süpürülüyorlar.

Koruma sorunları ve karmaşık yemek tarifleri size göre değilse başka bir tane kullanın. orijinal tarif. Yukarıda sıralanan işlemlere başvurmadan kabakları kışa hazırlayın. Bu salata, özellikle sizden çok fazla zaman, çaba ve sabır gerektirmeyeceği için en sevdiğiniz lecho ile kolayca rekabet edecek. Kabak bu tarifi hayata geçirmek için uygundur, ancak açık tenli basit klasik kabak da inanılmaz lezzetli olacaktır. Genç sebzeleri tercih etmek daha iyidir, ancak mevcut değilse yetişkin örnekleri kullanabilirsiniz. Önemli olan önce onları soymak ve ortadaki büyük tohumları çıkarmaktır.

Kapakları unutmadan uygun büyüklükteki kavanozları sterilize edin. Temizliği aynı zamanda ürünün depolanmasında da önemli bir rol oynar. 4 büyük kafalar Sarımsakları ince ince doğrayın, ezin veya rendeleyin. Onlara 5 yemek kaşığı %9 sirke, bir bardak şeker ve 2 tepeleme çay kaşığı tuz ekleyin. Bu kombinasyonda iyi görünüyor öğütülmüş biber. Miktarı tuz miktarına eşittir. Daha sonra kabakları (3 kg) halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra her bir daireyi hazırlanan sarımsak sosuna batırın, bir kavanozun içine bastırın ve katmanları kalan sarımsakla kaplayın. Kavanoz dolduğunda yağ yüzeye çıkacaktır. Steril bir kapakla kapatın. serin bir yerde saklayın. Ne zaman biraz şekerleme istersen onu masaya getir!

Lezzetli ve aromatik atıştırmalıkların hayranlarına adanmış! Bu tarife göre hazırlanan kabaklar mantarları oldukça andırıyor. Evet doğru duydunuz. Her akşamı hoş bir şekilde tamamlayacak salamura mantarlardır; patateslere, etlere veya masaya dikkatlice yerleştirilen diğer yemeklere eklenmelidir. Misafirleriniz geldiğinde içinde nefis yiyecekler bulunan değerli bir kavanozu nasıl çıkardığınızı veya hazırladığınızı hayal edin. sevgili insan hoş bir akşam. Sevdiklerinizi memnun etmeye hevesli misiniz? Daha sonra uzmanların nüanslarını ve önerilerini kaçırmadan dikkatlice okuyun.

Yarım kilo kabağı küpler halinde kesin, ince kıyılmış sarımsakla (5 büyük diş) karıştırın. Ayrı olarak, bir kasede birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir kaşık dolusu %9 sirke ve yarım çay kaşığı tuz ve şekeri karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Dökme ürünlerin tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın. Kabağı doldurun, iş parçasını birkaç saat (2-3) soğuğa koyun. Süre dolduğunda çok kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Bundan sonra yemeği sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları kaynar suyla kapatın. Battaniyelerden veya sıcak tutan giysilerden bir "banyo" oluşturuyoruz, kavanozları baş aşağı yerleştiriyoruz. Birkaç gün bekletin. Kışın, değerli bileşenlerden oluşan bu hazineyi açtığınızda, genellikle güneşli yazı hatırlayacaksınız!

Pek çok kişi bir çoklu pişirici satın alır, ancak çoğu zaman istenen satın alma işleminden kısa bir süre sonra haksız yere bunu unuturlar, ancak lezzetli ve sağlıklı yemeklerin zahmetsizce hazırlanmasına yardımcı olur. Bu gastronomi şaheserleri o kadar hafif ve düşük kalorili ki, diyet yapanlar tarafından bile her iki yanağından da kolaylıkla yutulabiliyor, çeşitli lezzetlerden mahrum kalıyorlar. Yavaş bir tencerede normal kabak yapabilirsiniz, böylece ağızda kalan hoş tat uzun süre sizinle kalır. Sulu sebze yemeği- Bunlar, herhangi bir et ürününü veya garnitürünü haysiyetle süsleyebilen patlıcanlı kabaklardır.

İki orta boy soğanı yarım halkalara doğrayın. Makinenin kızartma seçeneğini açın, kaseye az miktarda yağ ekleyin ve 5 dakika kızartın. Bu süre zarfında soğan, hazır olduğunu doğrulayan altın bir renk tonu ve hoş bir yarı saydamlık kazanacaktır. Kabuğu ve tohumlarıyla birlikte genç kabakları ve patlıcanları küpler halinde kesip soğana ekleyin. Setimizi, lezzetine hassasiyet katacak etli etli ince doğranmış domateslerle zenginleştiriyoruz. Her şeyi baharat ve baharatlarla serpin. Fonksiyonu pilava getirin, 35 dakika kadar bekletin ve kaseyi açın. İnce rendelenmiş sarımsak ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Akşam yemeği sunuldu!

Bir diğer lezzetli tarif et diyeti olmadan hayatı hayal edemeyen ancak sağlıklı beslenme ilkelerini de ihmal etmek istemeyenler için. Bu yemeği hazırlamak fazla zaman almayacak, ancak çocuklardan yetişkin erkeklere kadar tüm aileyi besleyecek. afiyet olsun. Patates ve etin klasik kombinasyonu, yemeğe özel bir lezzet veren sulu kabak ile tamamlanıyor. Yumuşak et istiyorsanız domuz eti veya dana eti kullanmak daha iyidir, ancak gurmeler kuzu eti de eklese de, bu tamamen zevk meselesi.

Etleri küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, pişene kadar yağda kızartın. Patates ve kabak küplerini tavaya yerleştirin. 15 dakika sonra (karıştırmayı unutmayın) doğranmış soğanı ekleyin. 10 dakika sonra “kokteylimize” ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. dolmalık biber, yeşillikler. 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kapatın, biraz demlenmesine izin verin, sebzelerin aromasını içinize çekin.

Ortaya çıkan nefisleri, herkesin istediği kadar yiyebileceği porsiyonlu tabaklara veya büyük bir tabağa yerleştiriyoruz. Ürün, bir dökme demir tavada veya kazanda kaynatılırsa özellikle lezzetli olur. Bu nedenle, bu çok yönlü öğeye henüz sahip değilseniz, onu yapılacaklar listenize ekleyin. Mutfakta zirveleri fethetmede iyi şanslar!

Basit tarifler çoğu zaman en lezzetli sonuçları verdiğinden, listeye başka bir muhteşem şaheserle devam ediyoruz. Bu durumda kabak, ana maddeye yeşil bezelye ilavesiyle haşlanır. Çanak ana yemek olarak kullanılabileceği gibi et lezzetlerine garnitür olarak da eklenebilir. Hayranlar diyet beslenme genellikle karabuğday, pirinç veya yulaf lapası ile ustaca birleştirin inci arpa. Bazı şefler bunu tariflerde kullanıyor taze bezelye bu şekilde üründe daha fazla besin maddesinin tutulduğunu iddia ediyor.

Kabak gençse kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur. Sadece uçlarını kesin, ardından sebzeyi küçük küpler halinde doğrayın. Bunları bir tavada ısıtılan yağın içine koymaktan çekinmeyin, tadına tuz ve biraz karabiber ekleyin. Ürünü, hafifçe yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra bezelyeleri kutudaki sıvıdan arındırdıktan sonra ekleyin. Bununla birlikte 100 ml kremayı dökün. Kısık ateşten çıkarmadan 10 dakika daha karıştırın. Bu süre zarfında kremanın kıvamı biraz değişmeli ve koyulaşmalıdır. Kapatın ve servis yapın. Nefis hazır. Evde bu aromatik ve sağlıklı lezzete kayıtsız kalan kimse yok.

Hızlı ve kolay bir yemek hazırlamak istiyorsanız, dış görünüş bu da hızlı yemek yeme isteği uyandıracak lezzetli ikram, peynirli ve baharatlı sarımsaklı kabak ruloları mutlaka memnun edecektir. Hem deneyimli bir aşçı hem de şeflerin önerdiği tariflerin yeni fatihi bunlarla baş edebilir.

Pişirmeden önce kabuğunun soyulması gerekmeyen genç kabakları tercih edin. Ayrıca izlenimi bozabilecek daha az sert tohum içerirler. İhtiyacınız olan her şeyi en yakın süpermarketten kolayca satın alabilirsiniz. Sebzenin tüm uzunluğu boyunca ince uzunlamasına dilimler halinde kesilmesi gereken 2 genç kabaklara ihtiyacımız olacak. Tuzlayın ve her iki tarafını da kızartın.

Fazla yağı kağıt havluyla kurulayın. Bunu yapmak için, kırmızı plakaları yağlı sıvıyı emecek şekilde bir peçeteye yerleştirmeniz yeterlidir. 200 gram işlenmiş peynir için 3 diş doğranmış sarımsak, 2-3 yemek kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın. Daha sonra elde edilen dolguyu plastik kabakların kenarına yerleştirin. Dikkatlice sarın, ruloyu sabitleyin, üzerine otlar serpin. Lezzetli meze hazır; önceden büyük bir tabağa etkili bir şekilde yerleştirilerek soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Sebze atıştırmalıklarının parlak, güneşli tadının yanı sıra, bir mutfak şaheserinin estetiğiyle de ilgileniyorsanız, o zaman domatesli kabak pişirmek kumbaranızda en sevdiğiniz tarif haline gelecektir. Bu basit yemeğin hazırlanması kolaydır ve anında yenir, ancak soğuduğunda muhteşem tadını kaybetmez. Yanları olan bir kalıp hazırlayın. Bu bir cam veya metal kase olabilir; eğer yoksa normal bir kızartma tavası da işe yarayacaktır.

Genç bir kabak ve etli etli büyük bir domates alın. Açık tenli kabak çeşitleri yemek pişirmek için en uygun olanıdır, çünkü koyu olanlar biraz sert görünebilir. Her ne kadar dedikleri gibi herkesin tat ve renk konusunda farklı tercihleri vardır. “Öküz Yürekli” veya “Pembe” gibi büyük domatesleri seçmek daha iyidir. Hem domatesi hem de kabakları ince halkalar halinde dilimleyin. Kalıbın alt tabakasını tereyağının üzerine kabakla kaplayın ve üstüne domates dilimlerini yerleştirin. Lezzet katması için her katmanı tuzlayıp üzerine toz biber serpmeyi unutmayın.

Üstüne ince doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırılmış mayonez ve ekşi krema karışımını yayın. Fırında pişmesi 15-25 dakika sürecektir. Tabağı çıkarmadan önce üstüne rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene ve güzel bir kabuk oluşana kadar 5 dakika daha bekletin. Emin olun aileniz çok sevinecek!

Pişirme yöntemi ne olursa olsun, bu tür tavada kızartılmış yemekler diyet yapanlar için idealdir. Minimum kalori, maksimum keyif, orijinal tat ve ilahi aroma, ana malzemeye mükemmel bir katkı sağlar. Akşam yemeği için bir atıştırmalık hazırlasanız bile vücudunuz bu lezzetten baştan çıkarıcı siluetini değiştirmeyecektir. Hızlı ve lezzetli hazırlanan bir yemek sıcak olarak yenebilir ancak soğuk olarak servis edildiğinde daha az iştah açıcı olmaz. Tek tavsiye, soyulmasının gerekli olmadığı genç sebzeleri tercih etmektir. İsteğe bağlı olarak mutfak şaheserini patates püresi veya haşlanmış patates ile tamamlayabilirsiniz; yulaf lapası da bizim lezzetimize çok yakışacaktır.

İnce halkalar (0,5-0,8 cm) halinde kesilmesi gereken 3 kabaklara ihtiyacımız olacak. 3 çiğ yumurtayı biraz suyla çırpın. Ayrı olarak 1,5 su bardağı galeta unu, baharatlar, ince doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) ve rendelenmiş sert peyniri (50 gr) karıştırın. Her kabak halkasını bir elek ile elenmiş una bulayın, ardından hızla yumurtaya ve ardından her taraftaki ekmeklere daldırın. Sıcak bir tavada her iki tarafı da yağ ile kızarana kadar kızartın, fazla yağı emmesi için ürünü bir kağıt havlu üzerine koyun. En iyi yemek sarımsak, biber ve diğer baharatlarla çeşitlendirilebilen ekşi krema sosuyla servis edilir.

Güveç hazırlama prensibi baştan sona değişmeden kalır uzun yıllar boyunca. Malzemeler kolaylıkla değiştirilip tamamlanabiliyor ve ana yemeğin yanında çeşitli soslar servis ediliyor. Lezzetli, doyurucu, şaşırtıcı derecede aromatik bir eser hazırlamak için patatesi kabakla birlikte kullanmanızı öneririz. Bu en iyi seçenek Yarım gününüzü ocak başında geçirmeyin, aynı zamanda ağzınızı sulandıracak bir şaheser yaratın.

Profesyoneller, 5-6 orta boy patatesin kabuklarında önceden kaynatılmasını tavsiye ediyor. böylece daha sonra kabakla birlikte pişirebilirsiniz. Bu, pişirme süresini daha da azaltacak ve kabakların sululuğunu koruyacaktır. Patatesler soğuduktan sonra soyun ve dikkatlice dilimler halinde kesin. Kabak halkalarının çapı aynı olmalı ve önce her iki tarafı da bir tavada yağda kızartılmalıdır. Ayrı olarak, yağı doğranmış sarımsak ve tuzla ateşte soteleyerek hoş kokulu bir dolgu yapın.

Cam veya metal bir kaba kabak ve patates halkalarını dönüşümlü olarak yerleştirin, hazırlanan sarımsak sosunu üzerine dökün. Krema (100 ml) ilavesi yemeğe özel bir hassasiyet katacaktır. Fırında 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tavayı 5-10 dakika daha fırında tutarak hazır hale getirin. Afiyet olsun!

Kabak dolması, masanın üzerinde bol miktarda kanla süslenmiş iyi bir bifteği tercih eden en acımasız erkekleri bile şaşırtacak. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu. Aynı zamanda çabuk pişiyor. Sağlıklı ve sağlıklı yiyecek kategorisine giriyor çünkü kızartmanıza gerek yok, sadece fırında iyice pişirin, sebzelerin sulu yapısını ve etin zengin tadını koruyun. bağlı kalabilirsiniz basit tarif deneyimli bir aşçı olmadığınız sürece. Ancak deneyler ve telif hakkı sapmaları klasik tarif izin verilir. Bazen bileşenlerin kombinasyonu, çok yönlü ağızda kalan tat notalarıyla gerçekten ilginç olabiliyor.

Masada kaç kişinin bulunacağına bağlı olarak porsiyon sayısını hesaplayın. Küçük kabak alırsanız, bir tabağa yerleştirilebilecek, ekşi krema ve ince doğranmış otlarla süslenmiş porsiyonlu bir yemek elde edeceksiniz. 4 küçük sebze için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg kıyma;
1 orta boy soğan;
3 diş sarımsak;
0,2 kg sert peynir;
otlar ve baharatlar.

Kabağı ikiye bölün, yarıları uzunlamasına ayırın. Normal bir kaşık kullanarak kabakların posasını çıkarın ve kenarlarında kabukla birlikte 1 cm'yi geçmeyecek şekilde bırakın. Daha sonra yarımları bir fırın tepsisine baş aşağı yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca koyun. Ayrı olarak ince doğranmış soğanı ve sarımsağı, ardından kıymayı baharatlarla birlikte kızartın.

Malzemeleri belirtilen hacmin yarısı kadar rendelenmiş peynir ve otlarla karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve kabakla doldurun. Üzerine ince rendelenmiş peynir serpin ve "tekneleri" dolgulu kısmı yukarı bakacak şekilde fırına yerleştirin. En fazla yarım saat içinde mutfak yaratıcılığının şaheseri hazır olacak. Yemeği bir tabağa süsleyin, servis yapın!

Kabak havyarı sadece tadıyla her yetişkine aşina olmakla kalmıyor, aynı zamanda Sovyet döneminin muhteşem filmi "Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor" sayesinde de hatırlanıyor. Muhteşem tadı, diğer yemeklerin tadına bakmanın büyüleyici sürecini kesintiye uğratmadan denemek isteyeceğiniz, masanın ender bir konuğu olan denizaşırı bir lezzetle karşılaştırıldığı yer burasıydı. Sofranızda ne olursa olsun kabak havyarı ilk yenileceklerden biri olacaktır. Hassas bir tada, hoş bir kıvama ve hafif, ince bir aromaya sahiptir. Yönetmenin izleyiciyi havyarın nadir bir yemek olduğuna ikna etme çabalarına rağmen, gerçek ev hanımları havyarın hazırlanmasının kolay olduğunu ve mutfakta özel bir çaba harcamanıza bile gerek olmadığını biliyor. Tüm istediğin:

3 orta boy kabak (açık tenli olanı almak tercih edilir, hassas bir tada sahiptirler);
1 büyük havuç;
1 büyük kafa soğanlar(düzenli bir çeşitlilik alın, denemeye gerek yok. Yemek onsuz inanılmaz derecede çekici hale gelecektir);
4 yemek kaşığı yağ (rafine edilmemiş bir ürünün aromasını seviyorsanız kullanabilirsiniz. Rafine ayçiçeği ve zeytinyağı da uygundur);
1 yemek kaşığı tuzlu domates suyu;
Tatmak için baharatlar (klasik bir tat için tuz ve karabiber yeterlidir).

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın ve kızgın yağda bir tavaya koyun. Kapağını kapatın ve yarım saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin. Meyve suyu ekleyin veya salça benzer bir hacimde. Kapağı çıkarın, izin verin fazla sıvı buharlaşmak. Bu yüzden 10-15 dakika daha pişirin. Ürünü soğuttuktan sonra bir blender kullanarak karıştırın. Hazır! Zevkle tadını çıkarın!

Viyana kabakları sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda hoş kokulu kokuyor, evi rahatlıkla ve hafif bir sağlıklı yemek havasıyla dolduruyor. Hazırlanmaları kolaydır ve fazla zaman ve çaba gerektirmezler. Yemeğin fotoğrafını internette bulabilirsiniz ve iştahınızı %100 açacaktır. Standart bir ürün seti, birkaç dakikalık hazırlık ve bir lezzet ve güzellik sihirbazı olarak tanınacaksınız. 7 kişilik öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

9-10 orta boy patates;
1-1,5 kg başına 1 kabak;
2 havuç (küçük kök sebzeler yemeğe daha hassas bir tat verecektir);
200 gr. Hollanda peyniri (sert çeşitleri seçin);
2x2 yemek kaşığı. ekşi kremalı mayonez (% 20'nin üzerinde yağ içeriği);
1-3 diş sarımsak (yemeği ne kadar çok baharat notalarıyla doyurmak isterseniz, o kadar çok diş alırsınız);
1 yemek kaşığı. zeytinyağları.

Tadına eklenmesi gereken tuzu unutmayın. İnce rendelenmiş havuçları mayonez ve doğranmış sarımsak dişleriyle karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çok ince dilimlenmiş patatesleri dizin. Kenarları olan özel bir form alırsanız daha iyi olur; yemek kendi suyunda pişecektir, bu da ona daha da kusursuz bir tat verecektir.

Patateslerin üzerine ince dilimlenmiş kabakları yerleştirin, her katmanı tuzlayın ve üzerine ekşi krema veya bitkisel yağ sürün. Yemeği havuç ve rendelenmiş peynirle süsleyin. Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar bekletin. Bıçak veya tahta çubukla kontrol edebilirsiniz. Ortalama 40 dakika sürecektir.

Mükemmel tarifler bize kabakları yemek pişirmede kullanmanın tüm olanaklarını ortaya koyuyor. Elbette daha pek çok tarif var ama biz en iştah açıcı olanları öne çıkarmaya çalıştık. Yemek yaparken kendi dokunuşlarınızı kullanabilir, ardından bunları arkadaşlarınız ve tanıdıklarınızla paylaşabilirsiniz. Şeflerimizin önerilerini beğenirseniz ve ev tarifleri koleksiyonunuza hoş bir katkı sağlayacaksanız çok mutlu olacağız. Şu veya bu yemeğe bir puan vererek fikrinizi yansıtarak oy vermeyi unutmayın!

Kabak birçok insanın en sevdiği sebzedir. Birçoğunu pişirip doyup doyabilirsiniz. Meyveler vücut tarafından kolayca sindirildiği için vücudun temizlenmesinde faydalıdır.

Yaşlı insanlar ve bilgisayar başında oturan herkes, geri dönüşü olmayan görme kaybına yol açan bir hastalık olan retina distrofisine karşı dikkatli olmalıdır. Bu gibi durumlarda kabakta bol miktarda bulunan lutein tüketmek alevlenmenin önlenmesine yardımcı olur.

Yazıda göreceğiniz tarifler, Farklı ülkeler barış. Kabak popüler bir sebzedir ve yetiştirilmesi kolaydır. Her yazlık evde yetişir.

Dövülmüş yumurta ile kızarmış kabak

Tarifi öğrenin anında pişirme Bu sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Ürünler:

2 yumurta
120 gr kabak
10 gr buğday unu
20 gr sıvı yağ
50 gr kesilmiş süt
bir demet maydanoz, tuz

Tarifin hazırlanışı:

Soyulmuş ve doğranmış kabakları tuzlayın ve un içinde yuvarlayın.

Isıtılmış yağda bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Daha sonra çırpılmış yumurtaları dökün ve 5-8 dakika pişirin. Kıvrılmış süt ve sarımsak ayrı ayrı servis edilir.

Kolay Kabak Güveç

Bu tarifi kahvaltıda hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Ürünler:

5 büyük kabak
3 soğan
11/2 su bardağı gözleme unu
3/4 bardak mısır yağı
3 yumurta
fırın tepsisini yağlamak için yağ, bir tutam öğütülmüş beyaz biber, tuz

Hazırlık:

Kabağı soyun ve rendeleyin.
Soğanları doğra.
Fırını orta sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Kabağı iyice sıkın ve geniş bir kaseye koyun.
Yumurta, un, su, yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Tuz, karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini margarinle yağlayın ve karışımı üzerine yerleştirin.
50 dakika veya bitene kadar pişirin.

Kıyma ile doldurulmuş ve sebzelerle birlikte fırında pişirilmiş kabak

Etli yumuşak sebzelerin lezzetini ve yazın aromalarını keşfedin.

Ürünler:

1 orta boy kabak
500 gr kıyma (dana eti, domuz eti, soğan, tuz, karabiber)
2 soğan
2 havuç
150 gr ekşi krema
100 gr sert keskin peynir
tuz - tatmak

Tarifin hazırlanışı:

Kabağı soyun, 3-4 cm genişliğinde daireler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın,

daha sonra daireleri yaklaşık üç dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve soğutun soğuk su(sıraya dikkat edin).

Havuçları rendeleyin ve doğranmış soğanla birlikte bir tavada kızartın.

Fırın tepsisini yağlayın ayçiçek yağı ve kabak halkalarımızı dikey olarak yerleştirin. Daha sonra kıymayı her dairenin ortasına sıkıca yerleştirin.

Üzerine kızarmış havuç ve soğanı dağıtın. Her şeyi ekşi krema ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Burada durabilir veya fotoğraftaki gibi devam edip dilimlenmiş domates dilimi ile kaplayabilirsiniz:

İsteğinize göre üst katmana dilimlenmiş domates ve zeytin ekleyebilirsiniz.

Son adım, fırın tepsisini fırına yerleştirmek ve pişene kadar pişirmektir.

Tarif hazır, yemek önünüzde - yemek bir zevk!

Kabaklı krep - klasik tarif

Basit yaz yemekleri bu tarifle vücudunuzun tok kalmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

1 kg kabak
3 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları
3 yumurta
0,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un, karbonat bir bıçağın ucunda

Krep hazırlanışı:

Çiğ kabak meyvelerini rendeleyin.

Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağını ısıtıp kabakların üzerine dökün. Her şeyi karıştırın.

Her şeyi soğutulmuş kabak karışımına çırpın. çiğ yumurta, daha fazla tuz, şeker ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.

Bundan sonra un ve soda ekleyin. Tüm içeriği iyice karıştırın ve kabarcıklar görünene kadar tekrar çırpın.

Normal krep gibi tavada pişirin.

Klasik tarif - "kabaklı krep" - hazır.

Sarımsaklı lezzetli kabak pirzola

Bu tarifi sevmeniz sizi şaşırtacağından daha olasıdır.

Ürünler:

3 - 4 genç kabak
300 - 500 gr irmik
1 baş sarımsak
1 soğan
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Tarifin hazırlanışı:

Kabağı soyun ve küp şeklinde kesin. Sarımsakları ve soğanları soyun. Soğanı dört parçaya bölün.

Sonra hazırlanan sebzeleri atlıyoruz: kabak, soğan ve sarımsak. Elde edilen karışımdan sıvıyı boşaltın ve karışımı bir kaseye koyun.

Kalınlık oluşturmak için tuz ve irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve mısır gevreğinin şişmesi için 10 dakika bekletin.

Ve son adım, pirzola oluşturmak, bir tavada sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmak.

Mayonez veya ketçapla servis yapın ve yiyin.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Hafif soslu sebze ile doldurulmuş kabak

Sebzeleri et olmadan da lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Tarifin hazırlanması basit ve hızlıdır.

İhtiyacımız olacak:

1 kg kabak
300 gr havuç
300 gr soğan
300 gr domates
300 gr lahana
200 gr maydanoz, karabiber, isteğe göre tuz

Sosu için:

150 gr havuç
50 gr kereviz kökü
100 gr soğan
100 gr domates salçası
100 gr dereotu
100 gr et suyu, defne yaprağı, karabiber, karanfil, sirke, isteğe göre tuz

Tarifin hazırlanışı:

İç harcını hazırlayın - havuçları, maydanozu, soğanı ince ince doğrayın, bir tavada yağsız kızartın, domatesleri, ince kıyılmış lahanayı, karışımı, biberi ve tuzu ekleyin.

Sosu hazırlayın: Kereviz kökünü ince ince doğrayın, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin ve bir tavada kızartın. Daha sonra salçayı ekleyin, ardından sirke, et suyu, defne yaprağı, karabiber, karanfil, tuz dökün, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu soğutun.

Soyulmuş kabakları kalın halkalar halinde kesin, çekirdeğini kesin, geniş bir kaseye 1 sıra halinde koyun ve iç malzemeyle doldurun. Sosu dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş yemek, doğranmış dereotu serpilerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Önünüzde lezzetli bir yemek var. Afiyet olsun!

Sarımsaklı kızarmış kabak - video tarifi

Ayrıca sıcak yaz günlerinde hızlı bir yemek tarifine de göz atın.

Öğünlerinizi sebzelerle çeşitlendirmeye çalışın. Kabak tarifleri ev hanımları için bir nimettir ve basit malzemelerden lezzetli yemekler yaratma fırsatıdır.