B vitamini- Vücut üzerindeki etkisine göre antinörit adı verilen suda çözünebilen bir element. Tiamin vücutta tek başına birikmez ve depolanmaz, bu nedenle normal yaşam için herhangi bir kişinin yaşı ve cinsiyeti ne olursa olsun rezervlerini düzenli olarak yenilemesi gerekir.
- Yetişkinlerde günlük B vitamini ihtiyacı cinsiyete, yaşa ve yaşam tarzına bağlı olarak 1,3 ila 2,6 mg arasında değişmektedir.
- Çocuklar için norm günde 0,6-1,7 mg vitamindir.
- Hamile ve emziren kadınlar normal dozlarını arttırmalıdır günlük norm iki katına çıktı.
Normun gözlemlenmesi için yeterli rasyonel beslenme. Hangi yiyecekler B vitamini içerir ve diyetinizi nasıl rasyonelleştirebilirsiniz? B vitamini içeren besinler çeşitlidir. Esas olarak tahıllar, unlu ürünler ve baklagillerde yoğunlaşmıştır. Gıdalardaki B vitamini içeriği de farklıdır - sebze ve meyvelerde tiamin en düşük konsantrasyona sahiptir ve baklagiller ve tahıllarda çok daha yüksektir.
B vitaminleri metabolik süreçleri hızlandırmaya, dönüştürmeye yardımcı olur besinler enerjiye dönüştürür, sindirim sisteminin işleyişini kontrol eder. Tiamin sinir üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kardiyovasküler sistem. Vücuttaki B vitamini eksikliği oldukça yaygın bir olgudur. Sindirim sistemi bozukluklarını gerektirir ve gergin sistem, yüksek yorgunluk, hafıza bozukluğu, uykusuzluk ve sinirlilik, bulantı, kabızlık. Her insanın, elementin vücuttaki rezervlerini yenilemek ve hipovitaminozu önlemek için bunları günlük olarak gerekli miktarlarda yiyebilmesi için hangi gıdaların B vitamini içerdiğini bilmesi gerekir.
İLE şiddetli semptomlar hipovitaminoz B şunları içerir:
- Eklemlerin ve yumuşak dokuların şişmesi;
- Merkezi sinir sistemi bozuklukları;
- Cilt hastalıkları: egzama, sedef hastalığı, dermatit;
- Diskinezi;
- Uyku bozuklukları, dalgınlık, hafıza kaybı;
- Salgı bozuklukları.
Çoğunlukla hipovitaminoz, büyük miktarda B vitamini içeren yiyecekler tüketilerek tedavi edilebilir. B vitaminleri aynı gıdalarda yoğunlaşmıştır. Aşağıdaki tablolar her birindeki elementin ortalama konsantrasyonunu göstermektedir.
B vitamini içeren gıda tabloları
Hangi yiyeceklerin B vitamini içerdiğini bilmenin yanı sıra, elementin ısıya oldukça dayanıklı olmasına ve kaybolmamasına rağmen şunu da unutmamalısınız. enİşleme sırasında faydalı özellikleri, vücutta en etkili şekilde yenilenmesi için taze yiyecek yemek daha iyidir. Yararlı özelliklerin kaybı esas olarak kızartma sırasında meydana gelir. Ürünler, uzun zaman açık altında Güneş ışınları Ayrıca aktif yararlı özelliklerinin %50'ye kadarını kaybedebilirler. Haşlanmış ve haşlanmış yiyecekler ve özellikle buharda pişirilmiş yiyecekler, elementin yüksek konsantrasyonunu koruyacaktır.
B vitamini içeren sebzeler, meyveler ve meyveler Her birindeki maddenin konsantrasyonu:
Meyveler ve meyveler
| Ayva | 0,02 mg |
| Armut | 0,02 mg |
| Kayısı | 0,03 mg |
| Kirazlar | 0,03 mg |
| Kiraz | 0,03 mg |
| Elmalar | 0,035 mg |
| Turuncu | 0,04 mg |
| Muz | 0,04 mg |
| Limon | 0,04 mg |
| şeftali | 0,04 mg |
| Kavun | 0,04 mg |
| Karpuz | 0,04 mg |
| Dut | 0,04 mg |
| Siyah frenk üzümü | 0,045 mg |
| Erik | 0,045 mg |
| Üzüm | 0,05 mg |
| Greyfurt | 0,05 mg |
| Kuşburnu | 0,05 mg |
| Mandalina | 0,06 mg |
| Avokado | 0,06 mg |
| İncir | 0,07 mg |
| Bir ananas | 0,08 mg |
| Tarih | 0,09 mg |
| Kuru kayısı | 0,1 mg |
| kuru üzüm | 0,2 mg |
| Kızılcık | 0,2 mg |
Sebzeler ve yeşillikler
| Pancar | 0,02 mg |
| Öğütülmüş salatalık | 0,03 mg |
| Kabak | 0,03 mg |
| Kabak | 0,03 mg |
| Yaprak marulu | 0,03 mg |
| Dereotu | 0,03 mg |
| Sera domatesleri | 0,03 mg |
| Patlıcan | 0,04 mg |
| Beyaz lahana | 0,045 mg |
| Karnabahar | 0,045 mg |
| Okunabilir kuru sebzeler | 0,045 mg |
| Tatlı biber | 0,05 mg |
| Turp | 0,05 mg |
| İsveçli | 0,05 mg |
| Soğan soğanı | 0,05 mg |
| Yer domatesleri | 0,06 mg |
| Havuç | 0,06 mg |
| Turp | 0,06 mg |
| Kuzukulağı | 0,06 mg |
| Patates | 0,09 mg |
| Ispanak | 0,1 mg |
| Kuşkonmaz | 0,1 mg |
| pırasa | 0,1 mg |
| Maydanoz | 0,14 mg |
| Bezelye | 0,25 mg |
| Sarımsak | 0,6 mg |
| yabanturpu | 0,7 mg |
Et ve et ürünleri
Etten bahsediyorsak hangi yiyecekler B vitamini içerir? Et ürünleri ve sakatat gerekli elementlerle zenginleştirilmiştir. Konsantrasyon özellikle yüksektir. sığır karaciğeri ve özellikle tütsülenmiş domuz eti. Ancak iyi beslenme için konserve yiyecekleri, haşlanmış etleri ve füme etleri aşırı kullanmamak daha iyidir. B vitamini içeren et ürünlerini buharda, haşlayarak veya haşlayarak tüketmeniz yeterlidir. B vitamini kümes hayvanlarında da bulunur, ancak tavuk karaciğeri hariç küçük konsantrasyonlarda bulunur.
| Tavuk fileto (göğüs) | 0,001 mg |
| Türkiye | 0,01 mg |
| Ljubitelskaya tütsülenmiş sosis | 0,016 mg |
| Konserve sığır eti güveç | 0,02 mg |
| Kaz | 0,02 mg |
| Tavuk taşlıkları | 0,04 mg |
| Ördek | 0,05 mg |
| Biftek | 0,06 mg |
| Tavuklar (piliçler) | 0,07 mg |
| at eti | 0,07 mg |
| Deve eti | 0,11 mg |
| Tavşan eti | 0,12 mg |
| Sığır dili | 0,12 mg |
| Dana eti | 0,14 mg |
| Konserve domuz eti güveç | 0,14 mg |
| Domuz dili | 0,15 mg |
| Füme av sosisi | 0,23 mg |
| Domuz böbrekleri | 0,29 mg |
| Domuz ciğeri | 0,3 mg |
| Sığır karaciğeri | 0,3 mg |
| Geyik eti | 0,3 mg |
| Et ezmesi | 0,3 mg |
| Karaciğer ezmesi | 0,3 mg |
| Füme domuz yağı | 0,31 mg |
| Sığır eti kalbi | 0,36 mg |
| Sığır böbrekleri | 0,39 mg |
| Tavuk ciğeri | 0,5 mg |
| Füme cervelat | 0,52 mg |
| Füme jambon | 0,52 mg |
| Domuz eti | 0,6 mg |
| Füme domuz filetosu | 0,61 mg |
Balık ve deniz ürünleri
Hangi deniz ürünleri ve balıklar B vitamini içerir? Elementin en yüksek içeriği nehir balıklarında (çipura, turna balığı) ve havyarda bulunur. Deniz ürünleri aynı zamanda vitamin içerir, ayrıca az yağlı ve hafif olması yeterli miktarda tüketmenize olanak sağlar.
| Midye | 0,02 mg |
| ringa | 0,03 mg |
| Saira | 0,03 mg |
| Pollock | 0,03 mg |
| Pembe Somon | 0,03 mg |
| Yengeç eti | 0,05 mg |
| Karidesler | 0,06 mg |
| Zander | 0,08 mg |
| Morina | 0,09 mg |
| Deniz lahanası | 0,04 mg |
| Pollock | 0,11 mg |
| Levrek | 0,11 mg |
| turna balığı | 0,11 mg |
| Orkinos | 0,12 mg |
| Sazan | 0,14 mg |
| Çipura | 0,14 mg |
| İstavrit | 0,17 mg |
| Kalamar | 0,18 mg |
| Pembe Somon | 0,2 mg |
| Tuna | 0,28 mg |
| Mersin balığı havyarı | 0,3 mg |
| Pollock havyarı | 0,67 mg |
Yumurta
Yumurtalar (tavuk ve bıldırcın) ve bunların B vitamini içeren bireysel bileşenleri:
Fındık ve tohumlar
B vitaminleri fındık ve tohumlarda bulunur. Çam fıstığı özellikle zengindir, elementin içeriği 100 g ürün başına neredeyse 34 mg'dır. Tabloda verilen rakamların yalnızca taze gıdalara ilişkin olduğunu lütfen unutmayın. Kavrulmuş fındık ve tohumlar vitamin konsantrasyonunun yarısından fazlasını kaybedebilir.
Hangi tahıllar ve baklagiller B vitamini içerir? Bu kültürler en zengin yararlı maddeler. 100 g başına en büyük vitamin miktarı soya ürünlerinde, özellikle de filizlenmiş tahıllarda bulunur.
Tahıllar ve tahıl bitkileri
| Pirinç | 0,08 mg |
| İnci arpa | 0,12 mg |
| Mısır lapası | 0,13 mg |
| İrmik | 0,14 mg |
| Yulaf ezmesi | 0,22 mg |
| Arpa | 0,27 mg |
| Yeşil bezelye | 0,25 mg |
| Bezelye | 0,25 mg |
| Karabuğday (çekirdek) | 0,3 mg |
| Arpa irmik | 0,33 mg |
| Taze mısır | 0,38 mg |
| Buğday | 0,4 mg |
| Darı | 0,42 mg |
| Hububat | 0,49 mg |
| Fasulye | 0,5 mg |
| mercimek | 0,5 mg |
| Taze fasulye | 0,6 mg |
| Soya fasulyesi | 0,94 mg |
Ekmek ve unlu mamuller
B vitamini fırıncılıkta ve unlu ürünlerde bulunur. Bunlar arasında şunları vurgulayabiliriz makarna, yapıldıkları unun öğütülmesine bakılmaksızın. Bira ve fırıncılık mayasında yüksek konsantrasyonda B vitamini bulunur. Ancak bu, tüketimi mümkün olmayan kuru bir ürün için geçerlidir. B vitamini eksikliği olan hastalara genellikle bira mayasından oluşan diyet takviyeleri reçete edilir.
Süt ve süt ürünleri
Hangi süt ve fermente süt ürünleri B vitamini içerir? Tabloda dengeli bir diyet oluşturabileceğiniz bir liste sunulmaktadır. Sütün taze ve tercihen ev yapımı olması ve pastörize edilmemesi gerektiği dikkate alınmalıdır. Süt Ürünleri koruyucu madde, kanserojen madde, boya veya dolgu maddesi içermemelidir.
Mantarlar
Gerekli element mantarlarda da bulunur. B vitamini rezervlerini yenilemek için hangi mantarları yemek en iyisidir? Yüksek içerikleri petrol ve kurutulmuş mantarlarda görülür.
B vitamini alımı
Bir diyet hazırlarken günlük gereksinimin önemli ölçüde artabileceği durumları hesaba katmak gerekir:
- Aşırı fiziksel aktivite, spor, sıkı çalışma;
- Yüksek karbonhidratlı diyet;
- Olumsuz iklim ve çevre koşulları;
- Sinirsel stres ve gerginlik;
- İkinci tip diyabet (yüksek glisemik indeks içeren gıdaların tüketimi dikkate alınarak);
- Uzun süreli antibiyotik kullanımı, kemoterapi;
- Hastalıklar gastrointestinal sistem;
- Akut ve kronik enfeksiyonlar.
Ödemek önemlidir Özel dikkatürünlerin kombinasyonu, içlerindeki diğer vitamin ve mikro elementlerin içeriği ve ayrıca B vitaminleri ile etkileşimleri Bir element sadece yok edilemez ısı tedavisi, aynı zamanda uzun süreli depolama sırasında da.
B vitaminleri alkali ve asitlere karşı oldukça dayanıklıdır. Ancak dayanamazlar Sık kullanılan alkol ve kahve. Bu içecekleri kötüye kullanan kişilerde akut B vitamini eksikliği riski özellikle yüksek olur.
D vitamini, yağda çözünen bir vitamindir ve onsuz bazı sistem ve organların tam olarak çalışması imkansızdır. Örneğin, bu olmadan, bilindiği gibi, bizim için çok önemli olan emilim gerçekleşmez. iskelet sistemi yani kemiklerin kuvvetinin ve şeklinin oluşumu. D vitamini eksikliği ile kişide osteoporoz gelişir ve bu da kemik kırılganlığının artmasına neden olur.
Bu vitamin hem kas sistemi hem de koruma açısından önemlidir. deri itibaren çeşitli hastalıklar. D vitamini görünümü engeller kardiyovasküler hastalıklar, artrit, artroz, diyabet.
Vücudun D vitaminini yeterli miktarda alabilmesi için öncelikle beslenmenize dikkat etmeli ve en fazla D vitamini içeren besinlere yer verdiğinizden emin olmalısınız. yüksek içerik D vitamini.
Hangi besinler D vitamini içerir?
Hangi besinlerin D vitamini açısından zengin olduğundan bahsedersek öncelikle aşağıdaki gruba dikkat etmelisiniz:
- Yumurtalar. Yumurta sarısı mükemmel bir D vitamini kaynağıdır ancak bu onu yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. yumurta akı, protein açısından zengin.
- Balık. birine en iyi ürünler D vitamininin bulunduğu yer somondur. Bir porsiyon somon eti vücuda yalnızca sağlıklı doymamış yağlar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda günlük vitamin ihtiyacını da karşılayabilir. Ayrıca diyete uskumru, yayın balığı, sardalya ve ton balığının dahil edilmesi tavsiye edilir.
- Süt. Bu içeceğin 200 gramı D vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. Sütün bir diğer avantajı da vitaminin yanı sıra kalsiyum da içermesidir. Kalsiferolün (kalsiferolün ikinci adı) faydaları tartışılırken emilimi tartışılmıştır. vitamini) tartışıldı. Ancak sütte de bulunan fosforun vitaminin emilimini kısmen engellediğini hatırlamakta fayda var.
- Mantarlar. Mantarların yetişme koşullarına bağlı olarak içlerindeki D vitamini içeriği değişecektir, bu nedenle önemli bir durum güneşli birikimleridir.
- Hububat. Tahıllarda çok fazla D vitamini yoktur ve yulaf bunların arasında lider olarak kabul edilmektedir.
- Soya fasulyesi. Soya ürünleri aynı zamanda D gruplarını da içerir, bu nedenle bu vitaminin eksikliği durumunda tofu veya örneğin soya sütü tüketilmesi endikedir.
Tahıllarla tedavi ve tahılların faydaları
Tahıllarla tedavi birçok geleneksel şifacı tarafından uygulanmaktadır. Yararlı özellikleri nedeniyle tahıllar yalnızca çok çeşitli yemekler (doyurucu çorbalardan sağlıklı tatlılara kadar) için besleyici hammaddeler olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun genel sağlığına da hizmet eder. En sağlıklı tahıllar arasında arpa, karabuğday, yulaf ve mısır yer alır. Bunlar yemek pişirmenin temelidir şifalı kaynatma ve tentürler.
Diğer gıdalar gibi tahıllar bitki kökeni, bir kompleksi var kimyasal bileşim ve her bitki için ayrı ayrı bir dizi iyileştirici özellik. Tahılların faydaları hepsinin lif, protein, yağ, nişasta, mineral tuzları ve vitaminleri içermesinden kaynaklanmaktadır. Minerallerin, vitaminlerin ve liflerin çoğu tahılların mikroplarında ve kabuklarında bulunur. Arpa, karabuğday, buğday, yulaf, darı, pirinç, mısır ve sorgum tohumlarından elde edilen tahıllar yemek pişirmede, diyet beslenmesinde ve tıpta sıklıkla kullanılır. Tüm tahıllar aynı zamanda lif, protein, karbonhidrat (nişasta), yağlar, mineraller ve vitaminler (çoğunlukla B1, B2, PP) içerir. İyileşme özellikleri Tahılların sağlık açısından faydaları, onlardan yapılan yemeklerin kolayca sindirilmesi ve vücut tarafından iyi emilmesi gerçeğinde de yatmaktadır.
Hangi tahıllar en sağlıklıdır ve tahılların özellikleri
Tahılların sağlıklı olup olmadığı konusunda iki görüş olamaz; tahıllar kesinlikle fayda sağlar ve aynı zamanda çok besleyicidir.
Karabuğday. Karabuğday taneleri %14'e kadar protein, %81'e kadar nişasta, %0,5'e kadar şeker ve %3'e kadar yağ, ayrıca lif, elma ve sitrik asit, demir, kalsiyum, fosfor, bakır, çinko, bor, iyot, nikel ve kobaltın mineral tuzları, B1, B2, PP ve P vitaminleri. Tüm bu elementler karabuğdayda da bulunur (çekirdek ve prodel). Karabuğday pirinçten birkaç kat daha fazla, diğer tahıllardan ise 2-3 kat daha fazla B1 vitamini içerir.
Bu tahılların vücuda faydası hemen hemen tüm vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır. iç organlar. Ayrıca solunum yolu hastalıklarına da faydalıdırlar.
Mısır. Mısır taneleri protein (%21'e kadar), karbonhidrat (%70'e kadar) ve çok miktarda yağ (%7'ye kadar) içerir. Proteinler, insan vücudu için gerekli olan lizin ve triptofan amino asitlerini içerir. Mısır taneleri ayrıca birçok B1, B2, PP, C vitamini ve karoten (sarı taneli çeşitlerde) içerir.
Un ve tahıllar mısırdan üretilir: mısır ezmesi Ve Mısır gevreği. Mısır taneleriyle aynı besin maddelerini içerirler. Bu tahıllar sadece solunum sistemimiz için faydalı değil aynı zamanda diğer iç organlarımız üzerinde de faydalı etkiye sahiptir. Mısırdan hem dahili hem de harici olarak kullanılan lezzetli ve şifalı bir yağ yapılır. Bu gıda tanelerinin terapötik etkisi özellikle ateroskleroz tedavisinde belirgindir. bronşiyal astım ve diğer birçok hastalık.
Ortak arpa. Arpa tanesinde proteinler, karbonhidratlar, yağlar, lif, enzimler, B2, D, E, A vitaminleri ve diğer bazı vitaminler bulunur. Ayrıca bol miktarda mineral tuz içerir. Arpanın mukoza kaynatma ve inci arpaöksürük ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılır soğuk algınlığı ve ayrıca genel bir güçlendirici ve immün sistemi uyarıcı ajan olarak. Arpa ve inci arpa, yukarıdaki madde grubunu içeren ve aynı zamanda solunum sistemi dahil olmak üzere vücudumuzun tamamına faydalı olan arpadan üretilmektedir.
- Öksürük kesici ve aynı zamanda genel güçlendirme vücut: 1 yemek kaşığı. l. 1 bardak inci arpa dökün sıcak su 4-5 saat bekletin, ardından kaynar su banyosuna koyun, 10-15 dakika pişirin, süzün. 1 yemek kaşığı alın. l. 2-3 hafta boyunca yemeklerden önce günde 3 kez kaynatma.
Gıda tahıllarının iyileştirici etkisi ve yulafın insanlar için faydaları
Hangi tahılların en sağlıklısı olduğundan bahsederken yulafa özellikle dikkat etmek gerekir. Bu çok değerli bir gıda ve şifalı üründür. Beslenme için yulaf ezmesi unu ve tahıllar kullanılır ve tedavi için bitkinin farklı kısımları (başak döneminde toplanan tahıllar, tahıllar, un, saman ve sapların yeşil üst kısımları ile tahıl filizleri) kullanılır.
En sağlıklı tahıllardan birinin taneleri %9'a kadar yağ (bu, diğer tahıllardan daha fazladır), %60'a kadar nişasta, %14'e kadar proteinler, enzimler, B1, B2, E vitaminleri, karoten içerir. tirozin, kolin, sakız, steroid saponinler, organik asitler, vanilin glikozit, esans, şeker, trigonelin, mineral tuzları (çoğunlukla kalsiyum, fosfor ve bakır) ve insan vücuduna faydalı diğer maddeler. Yulaf proteininin amino asit bileşimi et proteinine yakındır ve insan vücudu için önemli olan amino asitleri içerir: arginin, triptofan ve lizin. Yulaf ve ürünleri solunum yolu hastalıkları dahil birçok hastalığa faydalıdır. Yulaf, yulaf ezmesi ve un diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
İÇİNDE kocakarı ilacı faydalı özellikler Bu tahıl onlarca yıldır çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
Yulaf samanının terletici, antiinflamatuar ve antipiretik etkisi vardır, bu nedenle kaynatma ve infüzyonları soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Akciğer tüberkülozu için tahılın bal ile kaynatılması tavsiye edilir. Yeşil yulaf otunun terletici, ateş düşürücü ve idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle soğuk algınlığına faydalıdır.
Yeşil yulaf otunun suyu etkili bir bağışıklık uyarıcıdır.
Yulaf, yulaf tanelerinde bulunan tüm besin maddelerini içeren yulaf ezmesi, yulaf ezmesi (pul) ve yulaf ezmesi (un) üretmek için kullanılır. Kalorileri yüksektir ve kolayca sindirilebilirler. Bu tahıllar soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları dahil birçok hastalığa faydalıdır.
En sağlıklı tahıllardan tarifler
Artık bu tahılların insanlara faydalarını bildiğinize göre, bir göz atın en iyi tarifler Solunum organlarının tedavisi için.
- Yeşil yulaf otunun suyu: Başın başlangıcında yeşil yulaf otunu alın, bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirin ve sıkın. Herhangi bir hastalık için ve bağışıklığı arttırmak için 3-4 hafta boyunca yemeklerden 15-20 dakika önce günde 2-3 kez 0,5 bardak meyve suyu alın. Yeşil yulaf otunun votka tentürünü alabilirsiniz (yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 20-30 damla). Tedavi süresi 1 aydır.
- Yulaf kaynatma: 1 bardak yulaf alın, 6-8 kez durulayın, 2 bardak su ekleyin, kaynatın, sıvının yarısı kaynayana kadar pişirin, süzün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal 1 - 2 yemek kaşığı alın. l. pulmoner distrofi ve tüberküloz için yemeklerden 30 dakika önce günde 3-4 kez kaynatma. Tedavi süresi 1 aydır, ardından 1 hafta ara verin ve kursu tekrarlayın.
- Yulaf samanının kaynatılması: 50 gr doğranmış saman alın, 1 litre haşlanmış dökün soğuk su 2 saat bekletin, sonra süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 0,5-1 bardak infüzyon alın ve 1 çay kaşığı ekleyin. Bal, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları için terletici ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
- Genel güçlendirici madde: 1 litre suya 1 bardak yulaf ezmesi dökün, ateşe verin, kaynatın, sıvı jöle kalınlaşana kadar pişirin, süzün, et suyuna süt ekleyin (1:1) ve birkaç dakika daha kaynatın. . Sonra soğutun, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tatlım, iyice karıştır. Bağışıklığın azalması ve sık soğuk algınlığı ile 2-3 hafta boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 2-3 kez 1 bardak ılık karışım alın.
- Bronşit için 0,5 su bardağı yulaf tanesi almanız, 2 litre süt dökmeniz, fırına koymanız, kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Yüksek sıcaklık 1,5 - 2 saat, süzün ve 1 yemek kaşığı alın. l. yatmadan önce.
- Tedavi için şiddetli öksürük, bronşit, soluk borusu iltihabı, zatürre, aşağıdaki çare kullanılır: 2 yemek kaşığı. l. yulaf taneleri ve kuru üzümleri 1,5 litre soğuk su dökün, ateşe verin, kaynatın, sıvının yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, soğutun, süzün, sıkın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal 1 yemek kaşığı alın. l. her saat kaynatma. Çocuklara 1 çay kaşığı verilebilir. 1 yemek kaşığı kadar. l. (yaşa bağlı olarak).
- Grip, akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve diğer solunum yolu hastalıkları için yeşil yulaf otundan 1 - 2 çay kaşığı votka tentürü almak faydalıdır. Günde 3-4 kez bal ekleyerek. Bu tentür güçlü bir antiviral etkiye sahiptir.
- Akciğer tüberkülozu tedavisi için çare: 1 litre kaynar suya 1 bardak yulaf ezmesi dökün, ateşe verin, sıvının yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, süzün, 2 bardak süt (tercihen keçi sütü) ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tatlım, iyice karıştırın ve 1 ay boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez bu kaynatmadan 1 bardak alın.
- Grip ve diğer solunum yolu hastalıklarını önlemek için yulaf kvasını tüketmek faydalıdır. 5 litre su için 500 gr yulaf ezmesi, 300 gr şeker, 2 portakal, 1 limon ve 20 gr maya almanız gerekir. Yulaf ezmesinin üzerine su dökün, portakal ve limonu ekleyin, kabuğuyla birlikte ezin, kaynatın, 40 dakika pişirin, ocaktan alın, soğutun, hazırlanan maya, şekeri ekleyin, karıştırın ve fermantasyon için ılık bir yere koyun. Daha sonra süzün ve şişelere dökün, iyice kapatın. Serin bir yerde saklayın. Kvas şişelerin üstüne kadar değil, sadece omuzlara dökülmelidir. Şişeleme ve kapatma işleminden sonra kvasın olgunlaşması için serin bir yerde 2-3 gün saklanması gerekir ve ancak bundan sonra kullanıma hazır hale gelir.
Kanı temizlemek için Halk ilaçları yalnızca doktorunuzla bir kurs üzerinde anlaştığınızda ve her şeyi kesinlikle takip ettiğinizde kullanılmalıdır.
sen sağlıklı kişi tüm organlar ve sistemler bağımsız olarak çalışır ve temizlik dahil tüm işlevleri verimli bir şekilde yerine getirir. Ama hastaya.
Çoğu hatta çoğu sağlıklı içecekler temiz, durgun suyu tercih ediyorlar ve haklı olarak da öyle. Ancak bazen herkes en azından minimum olanı ister.
Sert ve yumuşak, tuzlu ve tatlı, yoğun ve gevşek, preslenmiş ve eritilmiş, küf, kimyon, kırmızı biber ve zeytin, tütsülenmiş ve lor ile.
Daha önce ev kadınları birkaç türle yetiniyorsa sebze yağı, o zaman artık bu liste o kadar geniş ki özel bir liste oluşturmanın zamanı geldi.
Pek çok kişi yulaf lapasını "yoksulların yemeği" olarak görüyor ve aynı zamanda çok yüksek kalorili olduğunu düşünüyor ve bu nedenle bu yemekleri diyetlerinden çıkarıyor. Bu arada.
Kesinlikle vazgeçme yolunda nikotin bağımlılığı Bu zor dönemi minimum kayıpla atlatmaya çalışmalı ve buna izin vermemelisiniz.
Uzak atalarımız yiyecekleri ısıl işleme tabi tutmaya başladı. Antropolojik teoriye göre ilkel insanlar uzun zamandan beri varlar.
İfade " Uygun diyet sağlıklı beslenme"Seni hâlâ korkutuyor mu? Bu ilkelere bağlı kalarak felakete mahkum olduğunuzu düşünüyorsunuz.
Beslenme kalitesi hangi nedenle bozulur ve özellikle hangi gıdalar vücuda zararlıdır? Yani zayıf beslenme ve neden bu?
Daha fazla bilgi
Karbonhidratlar besin piramidinin temel parçasıdır; her insanın günlük diyetinin %60-70'ini oluşturmaları gerekir, bu nedenle karbonhidratları seçerken kaliteye özellikle dikkat edilmelidir.
Bir kişinin günde 350-400 g'dan fazla karbonhidrata ihtiyacı yoktur. Kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir.
Tam tahıllı ürünler %85'e kadar karbonhidrat içerir ve bunların dörtte biri kadarı karbonhidratlardan gelir. beslenme lifi, yalnızca %10'u doymuş olan %7'ye kadar yağlar (içlerinde kolesterol yoktur) ve bazı tahıllarda tam ve dengeli olan (esansiyel amino asitler içerir) %17'ye kadar proteinler.
Tahılların birçok faydalı diyet özelliği vardır. Tahılların temel avantajı düşük glisemik indeksidir, bu sayede bu maddeler sindirim sisteminde parçalandığında vücut çalışması için gerekli enerjiyi alır. fiziksel aktivite. Ortalama olarak, çeşitli tahılların karbonhidrat içeriği, 100 gram tahıl başına yaklaşık 65 ila 75 gram arasında değişmektedir. Aktif bir yaşam tarzı sürdüren ve spor bölümlerinde veya fitness kulüplerinde antrenmanlara katılan kişilerin günlük diyetinde yulaf lapası bulunmalıdır. Ancak organizasyon yaparken diyet beslenme Yulaf lapalarına dayanarak, bunları kahvaltı veya öğle yemeğinde yemenin tavsiye edildiğini unutmamalısınız, çünkü bu durumda yüksek kalorili karbonhidratların tamamen parçalanması için zaman olacaktır. Bu gıdalardan çok miktarda tüketiyorsanız akşam vakti veya yatmadan hemen önce vücudun, karbonhidrat moleküllerinin kimyasal bağlarında bulunan tüm enerjiyi tüketmek için zamanı olmayacaktır. Bu, yağ dokusunun oluşumuna ve aşırı vücut ağırlığının oluşumuna katkıda bulunacaktır.
Tahıllar, karbonhidratlara ek olarak belirli miktarda protein de içerir - 100 gram tahıl başına yaklaşık 9 - 11 gram protein. Proteinlerin diyet beslenmesindeki rolü iyi bilinmektedir ve önemlidir. Onlar olmasaydı, büyüme ve gelişme süreçlerinin yanı sıra tüm organların ve organ sistemlerinin doğru oluşumu da imkansız olurdu. insan vücudu. Bununla birlikte, tahıl proteinlerinin bir miktar daha düşük olduğu dikkate alınmalıdır. besin değeri hayvansal kökenli proteinler. Gerçek şu ki bitkisel proteinler, bazı temel amino asitlerden yoksun oldukları için et veya süt ürünleri gibi gıdaların yerini tamamen alamaz. Bu nedenle, hayvansal ürünlerin diyetten tamamen çıkarılmasını öneren çeşitli vejetaryen diyetler hala tamamen haklı değildir. Tahıllar, diyet beslenmesinin önemli bir bileşeni olmasına rağmen, ihtiyacı tam olarak karşılayamamaktadır. insan vücudu her türlü amino asitte bulunur.
Tahıllara diyet gıda ürünü statüsünü veren bir sonraki değerli özelliği, düşük yağ içeriğidir. Tipik olarak, bu maddelerin tahıllardaki içeriği çok düşüktür - 100 gram ürün başına yaklaşık 1-1,5 gram ve yalnızca yulaf ezmesi biraz daha fazla yağ içerir - 100 gram tahıl başına yaklaşık 6 gram.
Tahılların beslenme sistemine dahil edilmesi lehine bir başka argüman da onların varlığıdır. büyük miktar vitaminler ve mineraller. Bu nedenle, tahıl taneleri A, E, C vitaminlerini, hemen hemen tüm B vitaminlerini ve mikro elementleri (demir, magnezyum, fosfor, potasyum) içerir. Ayrıca bazı tahılların taneleri aşırı yağ birikmesini önleyen lipotropik maddeler içerir.
Bu nedenle, tahılların listelenen tüm özellikleri anlamlı bir şekilde göstermektedir: diyet özellikleri bu gıda ürünleri. Diyetinizin doğru düzenlenmesiyle tahıllardan yapılan yemekler yalnızca sağlık açısından fayda sağlayacaktır.
En yaygın tahıl bitkilerinin özelliklerine ilişkin ayrıntılar:
Buğday tanesinde vücuda özgü olmayan hiçbir şey yoktur, aksine hücrelerin tükettiği mineralleri, vitaminleri, enerjiyi yenileyecek her şeye sahiptir. Tam buğday tanesi %12-15 oranında protein ve %75'e kadar karbonhidrat içerir. Başka hiçbir tahıl bu iki hayati prensibin bu kadar faydalı bir kombinasyonunu sağlamaz. Bunlardan ilki buğday tanesinde gluten, ikincisi ise nişasta ile temsil edilir. Buğday ayrıca A ve O vitaminlerini de içerir (Oz Vitamini, kalsiyum ve fosfor metabolizmasını düzenler, bağırsaklarda kalsiyum emilimini ve böbreklerde fosforun yeniden emilimini hızlandırır, kemik iskeletinin ve dişlerin oluşumunu ve korunmasını destekler. kemik yapısının Diğer açıklamalar ve talimatlar VIDECHOL (Videchohun) - ( ilaçlar- tıbbi kütüphane)).
Buğdayın tıbbi özellikleri:
· bağışıklığı artırır;
· genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, kaynatma şu şekilde tavsiye edilir: vitamin içeceği ve genel bir güçlendirici ajan;
· hematopoietik organların çalışmasını uyarır (lösemi tedavisinde buharda pişirilmiş kepek alınır);
· cildi ve saçları iyileştirir (yumuşatıcı kümes hayvanları sıcak hamur veya et suyundan yapılır);
· tümörleri, sertleşmeleri giderir (çeşitli tümörleri gidermek ve ağrıyı hafifletmek için sıcak buğday filizi kekleri uygulanır).
Arpa, besin değeri açısından yulaf, buğday ve çavdardan üstündür ve sindirimi kolaydır. Arpa tanesinde bol miktarda nişasta ve protein bulunur. Sarma özelliği ile yulafı andırır. Arpa ayrıca vücudu güçlendiren ve gücü geri kazandıran tahılların en iyisi olarak kabul edilir. Uzun ömürlülüğü destekler.
Arpanın tıbbi özellikleri:
· kanı temizleyici ve onarıcı özelliklere sahiptir;
· vücudun gücünü iyi bir şekilde geri kazandırır;
· antitümör etkisine sahiptir - tümörlerin büyümesini engeller başlangıç dönemi gelişim.
Yulaf, yağ açısından en zengin tahıldır; aynı zamanda esansiyel amino asitler açısından zengin ve en uygun, ideale yakın oranda birçok protein içerir. Yulaf mikro ve makro elementler açısından zengindir. Diğer tahıllardan daha fazla demir, çok miktarda kükürt (sinir dokusu ve kan metabolizması, saç ve tırnaklar, kıkırdak ve kemikler için önemlidir), silikon (saç dökülmesini önler), fosfor ve potasyum içerir. Bu tahıl magnezyum, krom, manganez, çinko, nikel, flor ve iyot içerir. A, K, E vitaminleri ve B grubu vardır.
Yulafın tıbbi özellikleri:
· genel bir güçlendirici ve tonik etkiye sahiptir;
· hematopoietik etkiye sahiptir: kanın bileşimini iyileştirir ve yeniler, lökosit sayısını arttırır;
· Vücudun koruyucu fonksiyonlarını, kendi kendini temizleme yeteneğini arttırır;
· yüksek silikon içeriği nedeniyle vücutta dejeneratif süreçlerin gelişimini engeller;
· Gastrointestinal sistemi güçlendirir ve iyileştirir;
DARI (darı)
Protein içeriği açısından darı (tahıl ürünü darıdan elde edilen tahıl) pirinç ve arpadan üstündür ve yağ içeriği açısından yalnızca yulaf ezmesinden sonra ikinci sıradadır. Darı proteinleri, treonin, valin (sinirleri yatıştırır, beyin aktivitesini uyarır), lösin (güç ve dinçlik verir), lizin, histidin (işitme duyusuna iyi gelir, sinir sistemini uyarır) gibi esansiyel amino asitlerin yanı sıra yağ asitleri, eser elementler, enzimler içerir. . Diğer tüm tahılların tahıllarından daha fazla B vitamini içerir. folik asit buğdayın iki katı kadar. Fosfor etten 1,5 kat daha fazladır! Darı önemli miktarda çinko, iyot, potasyum, sodyum magnezyum ve brom içerir.
Darıyı sindirmek zordur ancak lapa pişmeden önce pişirmenin sonunda yeterli miktarda yağ ilave edilerek bu eksiklik kolayca giderilir.
Darının tıbbi özellikleri:
tümörlerin emilimini teşvik eder;
· Hasar görmüş kemik ve yumuşak dokuların iyileşmesini güçlendirir ve destekler;
· Genel bir güçlendirici ajan olarak görev yapar, vücudun gücünü geri kazandırır.
Pirinç çok fazla nişasta (%74) içerir, ancak diğer tahıllara göre daha az protein (%7) içerir, ayrıca tahılların kabuk kısımlarında B vitaminleri, mikro elementler ve enzimler bulunur. Pirinç, içindeki potasyumun sodyuma oranı 5:1 olduğundan vücuttaki alkali-asit dengesini iyi korur.
Pirincin tıbbi özellikleri:
· iştahı normalleştirir ve ciddi bir hastalıktan sonra gücü hızla geri kazandırır (ciddi derecede hasta olan kanser hastaları, pirinç kremasını ve yumuşak pirinci sindirebilir ve güçleri geri gelir);
· en etkili temizleyicilerden biri - pirinç, vücudun doku ve organlarındaki zehirleri, kolesterolü, yağ asitlerini, tuz birikintilerini ve biyopatojenik mikroflorayı emer.
Çavdar tanesinde yaklaşık %67 karbonhidrat, %11 protein, %2 yağ, %3,5 lif, mineral tuzlar, E vitaminleri ve B grubu bulunur. Çavdar proteinleri, buğday proteinleriyle karşılaştırıldığında, önemli amino asitlerin (lizin, yaşlanmayı yavaşlatan ve kan dolaşımını destekleyen treonin, sindirime ve metabolik süreçlere yardımcı olan treonin) ve B, PP ve A vitaminleri.
Çavdarın tıbbi özellikleri:
· genel bir güçlendirme etkisine sahiptir;
· bağışıklığı artırır;
· işlevleri iyileştirir tiroid bezi;
· Sert, ağrılı tümörlerin emilmesi (sıcak hamurdan yapılan yumuşatıcı lapalar).
Tüm tahılları içeren en uygun ürün, çok tahıllı pullara dayalı katkı maddeleri ile tahıl gevreği, müsli, yulaf lapasının çeşitli kombinasyonlarıdır. Bu tür ürünleri seçerken pişirme gerektiren tahılları ve yulaf lapalarını tercih etmelisiniz. Anında ve anında pişirmeİşleme sırasında mikronizasyona uğrarlar, bunun sonucunda proteinlerin, liflerin ve vitaminlerin moleküler bağları tahrip olur.
Makarna ürünleri arasında makarnalık buğdaydan yapılan makarnaları, kepek katkılı makarnaları, Çavdar unu, buğday tohumu. Durum buğdayı çeşitleri daha fazla protein içerir, bu tür ürünlerin glisemik indeksi, pişirme unundan yapılan analoglarına göre 2 kat daha düşüktür.
Böylece, günlük diyet Tam tahıl içeren 1-2 tabak olmalıdır. Bu, gastrointestinal sistem hastalıklarının, kardiyovasküler hastalıkların, endokrin hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde yardımcı olacaktır ( diyabet, obezite, tiroid hastalığı).
