Bu, hâlâ yemek yapmayı öğrenen ve sonunda ilk salata sosunu yapmaya karar veren yeni başlayanlar için basit bir salata sosu tarifi. Çok var Farklı yollar Bu salatayı hazırlıyoruz ama biz sizlerle klasik bir tarif olan sade salata sosu yapacağız. Henüz herhangi bir mutfak deneyiminiz olmasa bile görevin üstesinden gelebilmeniz için tüm malzemeleri keserek adım adım tarifi fotoğraflarla daha ayrıntılı olarak filme almaya karar verdim. Size resimsiz salata sosu için sebzeleri nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi anlatacağım, çünkü bir tavada yüzen pancar veya patateslere bakmanın size bir şey vermesi pek olası değildir. Bu arada salata sosunda ilginç bir fenomen var. Kompozisyonu kafamda sıkı bir şekilde yer alıyor (örneğin, havuç veya soğan koymayı her zaman unuttuğum Olivier'in aksine). Her beş yılda bir salata sosu yapıyorum ama nedense tarifini ezbere hatırlıyorum. Malzemeleri hemen hatırlamaya çalışın: pancar, havuç, patates, soğan, turşu ve bezelye. Olmuş? Bu kadar. Artık unutmayacaksın. Şimdi hızlıca işe koyulalım ve sonunda size temel tarifi nasıl çeşitlendirebileceğinizi anlatacağım, böylece salata sosu pancarlı anlaşılmaz bir salataya dönüşmesin, kendisi, yani salata sosu olarak kalsın.
4-5 porsiyon için malzemeler:
- 2 büyük pancar,
- 3 orta boy patates
- 2 orta boy havuç,
- 4 adet küçük salatalık turşusu,
- 1 küçük soğan
- 5 yemek kaşığı konserve bezelye,
- tatmak için tuz, karabiber,
- sebze yağı pansuman için – 4-5 yemek kaşığı,
- arzuya göre doğranmış yeşillikler
Salata sosu yapmanın klasik yolu
1. Sebzelerin hazırlanması.
Yani salata sosundaki sebzeler kaynatılıyor, bu yüzden hazır olmalarına önceden dikkat etmeniz gerekiyor. Yaklaşık iki veya üç saat önce pancarlı bir tencereyi ocağa koyun. Pişirmek en uzun zaman alır. Ve çeşidine ve boyutuna bağlı olarak bazen iki ila iki buçuk saat kaynatılır ve ardından oldukça uzun bir süre soğur. Ve sadece tamamen soğutulmuş sebzelerden salata sosu yapıyoruz. Pancar pişirme prensibi basit ve basittir. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı maksimumun üçte birine yükseltin, tavayı bir kapakla kapatın ve suyun kaynamaması ve pancarların yanmaması için periyodik olarak tavaya bakarak pişirin. Pancar hazırlamanın başka bir yolu daha var - pişirme. Kök sebzeler iyice yıkanır, folyoya sarılır ve 180 derece fırında iki saat bekletilir. Fırınınızın bir zamanlayıcısı olması çok iyidir, aksi takdirde bu yöntem fırındaki pancarları tamamen unutmamız ve sonunda kömürlerle ve dumanla dolu bir daireyle karşılaşmamız riskini taşır. Hazır pancarları sıcak olarak akan soğuk suyun altına koyarsanız daha yumuşak ve tatlı hale gelecektir. Su ısındığında boşaltın ve soğuk suyla doldurun.
Kalan sebzeleri ayrı ayrı pişirmek daha iyidir. Pancar onları renklendireceği ve salata sosu tek renkli olacağı için. Sebzeleri pişirmeden önce soymaya gerek yoktur ancak topraktan iyice yıkanması şarttır. Havuçların pişmesi patateslerden daha uzun sürer; yaklaşık bir buçuk saat. Patatesler çeşidine bağlı olarak yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacaktır.Sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - bıçakla delin, bıçak kolayca içeri girerse sebzeler hazırdır. Soğutulmaları gerekecek.
2. Salata sosunu dilimleyin.
Öncelikle tahtayı, elleri ve bıçağı lekelemeyecek şekilde tüm ölmeyen malzemeleri doğrayıp ardından yüzlerce kez yıkamak mantıklıdır. Havuçla başlayalım. Soyulması gerekiyor. Daha sonra uzunlamasına tabaklara kesin. Plakaları bir yığın halinde duracak şekilde ters çevirin ve bir şerit oluşturmak için tekrar uzunlamasına kesin. Daha sonra pipeti çapraz olarak küçük küpler halinde doğrayın. Tarifin en altındaki videoda kesme prensibini görebilirsiniz. İlk seferde düzgün küçük küpler elde edemezseniz üzülmeyin, bu salatanın tadını hiçbir şekilde etkilemez.
Patatesleri de “ceketlerinden” soyuyoruz. Cildi herhangi bir yerden alıp kaldırıyoruz - düzensiz ancak geniş alanlar soyuluyor. Patatesleri havuçlarla aynı şekilde kesiyoruz: önce tabaklara.
Ters çevirin ve payet yapın. Kabuklarındaki haşlanmış patatesler oldukça yapışkandır. Mükemmel kesemezsek endişelenmeyiz. Ve üçüncü adım küplerdir.
Salatalık turşusunu da ince ince doğruyorum. Ve bir şey daha - salatalıkların kendisi büyükse, kabukları yoğun olabilir. O zaman salatalıkları soymak daha iyidir. Ve dilimlemeden önce bile salatalıkların uçları kesilir - kelimenin tam anlamıyla birkaç milimetre.
Ve geriye kalan tek şey pancarları doğramak. Peeling yaparken dikkatli olun çünkü bazen yakut renginde su derinin altında birikebilir. Bu yüzden pancarları bir tabağa soyun. Tüm sebzeler gibi onu da kesiyoruz. Ve büyük bir bonus - pancarlar parçalanmıyor ve onlarla çalışmak bir zevk.
3. Salata sosu yapmak.
Salata kesimi geride kaldı. Hala el değmemiş bir konserve bezelyemiz var. Dolu bir salata kasesine 4-5 yemek kaşığı koydum. Sıvıyı süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde salata sosu su olarak çıkacaktır. Bezelyeyi bir kapakla tutarak doğrudan kavanozdan boşaltabilir veya bezelyeyi bir elek içine koyabilirsiniz.
Burada salata sosumuzun nelerden oluştuğunun net bir resmini görüyorsunuz.
Mükemmelliğe getirmek için bir demet doğranmış otun (dereotu + maydanoz) üçte birini ekleyin.
Artık salata sosuna tuz ekleyebilirsiniz. Bunu ancak sonunda yapabilirsiniz ve mutlaka deneyin çünkü turşular farklı olabilir ve buna göre daha fazla veya daha az tuza ihtiyacınız olabilir. Salata sosunu bitkisel yağla baharatlayın. Bazı insanlar bunu sirke ile karıştırır, ancak genel olarak bunu nasıl yaptıklarını hayal etmek zordur çünkü sirke ve yağı homojen bir sos halinde karıştırmak temelde imkansızdır. Pansumanın ardından pancarların geri kalan malzemeleri suyuyla tamamen renklendireceğinden korkmadan salata suyunu karıştırabilirsiniz.
Bitmiş salata sosu yeşil yapraklar ve üstüne biraz bezelye ile süslenebilir.
Klasik bir salata sosu hazırladığımızı hatırlatayım. Bu, çeşitli varyasyonlar oluşturabileceğiniz temel bir tariftir. Öncelikle turşular değiştirilebilir lâhana turşusu. Veya ikisini birden koyun. İkincisi, bezelye konserve fasulye ile değiştirilebilir (kendi suyunda, domateste değil!). Üçüncüsü, soğanlar yeşil soğanlarla değiştirilebilir.
Hardal soslu salata sosu hazırlamak için başka bir seçenek de maestronun size çok lezzetli bir tarif sunacağı bu videoda görülebilir. sıradışı bir yol sebze hazırlamak.
Hayatında en az bir kez salata sosu denememiş insan bulmak zordur. Yemek her bakımdan harikadır; sağlıklı, lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması da çok kolaydır.
Hatırladığım kadarıyla hep evde salata sosu hazırlardık. Bu, veya ile aynı eski ve favori tariftir. Salata sosu yapmanın kesin bir tarifi yok çünkü klasik versiyon Salatanıza lezzet katacak, tercih ettiğiniz ürünleri eklemeniz caizdir.
Bugün yemek pişirelimen basit salata sosu, yine de çok lezzetli ve makalenin sonunda hazırlanmasına yönelik birçok seçenekten bahsedeceğim.
(10-12 porsiyon için)
- 3 orta boy havuç
- 3 orta boy patates veya 4-5 küçük patates
- 2 orta boy pancar
- 1 kutu yeşil bezelye
- 1 kavanoz (500-700 gr) salatalık turşusu veya turşusu
- aromatik ayçiçek yağı
- 1 orta boy veya 2 küçük soğan
- maydanoz, dereotu, yeşil soğan, tuz, karabiber
Hazırlık:
Pancarları bir tavada, patatesleri ve havuçları başka bir tavada kaynatın. Hazır olup olmadığını bir çatal veya bıçakla kontrol ediyoruz - kolayca delinmelidir. Hazırlanan sebzeleri soğumaya bırakın, ardından soyun.
Kesmeye başlayalım. Haşlanmış sebzeleri bıçakla küçük küpler halinde kesebileceğiniz gibi bu ızgarayı da kullanabilirsiniz, kullanışlıdır ve çok zaman kazandırır.
Öncelikle pancarları doğrayın. Salata sosunun güzel ve çok renkli olması ve pancar renginin eşit olmaması için pancarların üzerine kokulu ayçiçek yağı dökün ve karıştırın. Aromalı ayçiçek yağını sevmiyorsanız kokusuz yağ kullanın.
Pancarlara doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin.
Üzerine yeşil bezelyeleri yerleştirin.
Salatalıkları ince ince doğrayıp salata kasesine ekleyin.
Yeşillikleri ince ince kıyıp salata kasesine ekleyin.
Tuz (salatalıkların tuzluluğu dikkate alınarak), karabiber, aromatik bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
Soğan eklerseniz üzerine kaynar su döküp 2-3 dakika bekletip ardından soğuk suyla durulayabilirsiniz. Acılık gidecek ve tadı daha yumuşak hale gelecektir.Ayrıca soğanları bitkisel yağda kızartıp ardından yağla birlikte salata sosuna ekleyebilirsiniz.
Elimizdeki güzellik bu:
Ve şimdi lezzetli bir salata sosu hazırlama seçenekleri hakkında.Her katkı maddesi, yemeğin genel tadını yalnızca artıran özel bir lezzet notu ekler. Bir şey ekleyebilir veya birleştirebilirsiniz.
Pek çok insan salata sosunda lahana turşusunu sever. Ayrıca konserve veya haşlanmış fasulye, kıyılmış ringa balığı filetosu veya konserve balık, bir elma, mantar turşusu, biraz yaban turpu veya sıcak hardal, tahıl hardalı, yağ yerine mayonez vb. Hangi katkı maddelerine karar vermek size kalmış.
Elbette her birinizin salata sosu yapmak için kendi sırları vardır. İsterseniz bunları yorumlarda paylaşın.
Masada servis yapmaya alışkınız. Tarifi nesilden nesile aktarılan yemekler. Sırf tadı bozmamak için bir şeyleri değiştirmekten korktuğumuz, bize tanıdık gelen salatalar. Salata sosu klasik bir tarif ve onlardan biri.
Klasik Vinaigrette tarifi nedir ve klasik olanı: bugünkü makalemizden öğreneceksiniz.
Yeşil bezelye salataya renk katıyor. İster konserve ister taze olsun, diğer ürünlere göre her zaman en parlak olanı olacaktır. Görünüşü sulu ve tadı da bir o kadar güzel!
Klasik salata sosu malzemeleri:
- 300 gram pancar;
- 300 gram patates;
- 300 gram havuç;
- 300 gram salatalık turşusu;
- 80 gram soğan;
- 200 gram konserve bezelye.
Klasik salata sosu tarifi - bezelye ile adım adım tarif:
- Kök sebzeleri tamamen pişene kadar kaynatın, ocaktan alın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Salatalıkların uçlarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı soyun, musluğun altında durulayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Bezelye kutusunu açın ve fazla sıvıyı boşaltın.
- Soğuyan sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Sebzeleri bezelye, soğan ve salatalıkla birlikte bir kasede birleştirin.
- Salatayı yağla baharatlayın ve çeyrek saat buzdolabına koyun.
- Daha sonra masaya servis edebilirsiniz.
İpucu: Konserve bezelye alırken son derece dikkatli olun! Kavanozun şişmediğinden veya hasar görmediğinden (ezik veya çizik) emin olun. Çoğu zaman, en ufak bir dış hasarla bile içeride bulunan ürünün bozulduğu ortaya çıkar. Bunu önlemenin en kolay yolu satın almaktır. taze bezelye ve biraz kaynatın.
Klasik salata sosu tarifi nasıl hazırlanır?
Kışın, lahana turşusu satın almak, oturup normal beyaz lahanayı doğramaktan çok daha kolaydır. Her yerde satılıyor, birçok satıcı marketlerde hazırlıyor, satın almadan önce tadabilirsiniz.
Klasik salata sosu için malzemeler:
- 1 orta boy pancar;
- 1 küçük havuç;
- 1 patates yumrusu;
- 1 soğan;
- 300 gram konserve bezelye;
- 200 gram lahana turşusu;
- Bir kavanozdan 3 küçük salatalık.
Salata sosu tarifi - klasik adım adım tarif:
- Kök sebzeler iyice yıkanmalı ve pişirilmelidir. Sebzelerin tatlarını/kokularını birbirine aktarmaması ve pancarların renk kaybetmemesi için bunu üç ayrı tencerede yapmak daha iyidir.
- Tuzlu suda pişirebilirsiniz ancak piştikten sonra salataya tuz eklemenize gerek yoktur.
- Sebzeleri tamamen yumuşayana kadar pişirin, bıçağın ucuyla kontrol edin. Patates ve havuç 20 dakika içinde hazır olacak. Pancar – 30 dakika.
- Bu arada soğanı soymanız, durulamanız ve ardından ince yarım halkalar veya küçük küpler halinde doğramanız gerekir.
- Lahanayı kısa lifler halinde doğrayın ve bir kasede soğanla birleştirin.
- Salatalıkları küp küp doğrayın ve lahanaya ekleyin.
- Pişmiş sebzeler soğutulmalıdır. Bunu yapmak için suyu boşaltın ve sebzeleri iyi havalandırılan bir yüzeye koyun.
- Soğutulmuş sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Her sebze türüne ayçiçek yağı uygulayın. Pancarların diğer ürünleri parlak renkleriyle lekelememesi için bu gereklidir.
- Daha sonra kök sebzeleri diğer ürünlere ekleyebilir, karıştırabilir ve yağla tatlandırabilirsiniz.
- Bezelye kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın.
- Salatayı bezelye ile süsleyin ve servis yapın!
İpucu: Daha zengin bir salata tadı için soğanları limon suyu ve balla marine edebilirsiniz. Bunu yapmak için bir çay kaşığı bal, çeyrek limonun suyu ve soğan başına biraz tuz almanız gerekir. Her üç bileşeni birleştirin ve doğranmış soğanı ekleyin. Yarım saat marine edin.
Klasik soslu salata tarifi
Salatanın özelliği, ev hanımlarının genellikle ekşi elmaları seçmesidir, bu da yemeğe belli bir özellik kazandırır. Mutlaka deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın.
Klasik salata sosu bileşimi:
- 300 gram pancar;
- 300 gram havuç;
- 300 gram patates;
- 150 gram salatalık;
- 2 ekşi elma;
- 2 yeşil soğan;
- Tatmak için yeşillikler;
- 1 limon.
Klasik salata sosu tarifi:
- Pancar, patates ve havuçları soğuk su altında durulayın, tüm kiri ve kumu temizleyin. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın ve ardından sebzeleri ekleyin. Kök sebzeleri kapağı kapalı olarak tamamen pişene kadar pişirin. Bıçağın ucunun yanı sıra çatalla da yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kolayca girip aynı kolaylıkla çıkmalıdır.
- Sebzeler yumuşayınca suyunu süzüp soğutun. Soğumuş, soğutulmuş kök sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Üç ürünü de tek bir kapta birleştirin.
- Soğan tüylerini yıkayın, kurutun ve doğrayın.
- Taze bir salatalık soyulabilir veya içinde bırakılabilir. Daha sonra küpler halinde kesin ve soğanla birlikte tüm yiyeceklere ekleyin.
- Elmaları soymayın. Küpler halinde kesin ve üzerine biraz limon (limon) suyu serpin.
- Salataya elma ekleyin, karıştırın ve yağ ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Serin, otlar serpin ve servis yapın!
Klasik soslu salata tarifi
Bu, renklendirilecek diğer ürünlerle renk uyumu sağlaması için pancar suyu. Yemek besleyicidir ve hazırlanabilir hızlı düzeltme, misafirlerin gelmesine çok az zaman kaldığında bu çok önemlidir.
Klasik salata sosu bileşimi:
- 2 pancar;
- 1 havuç;
- 3 patates;
- 1 küçük soğan;
- 4 küçük turşu;
- 210 gram lahana turşusu;
- 140 gram konserve kırmızı fasulye;
- Bitkisel yağ ve tuz.
Salata sosu tarifi klasik tarif:
- Kök sebzeleri yıkamak ve patatesleri ve havuçları bir kapta, pancarları diğerinde tamamen pişene kadar kaynatmak gerekir. Daha sonra suyu boşaltın ve sebzelerin soğumasını bekleyin.
- Zaten soğumuş olan kök sebzeleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
- Öncelikle pancar küplerini salatanın oluşturulacağı kaseye koyun ve rengini kaybetmemesi için üzerine az miktarda bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve tuz ekleyin.
- Bütün pancarlar yağa bulandıktan sonra patatesleri ve havuçları güvenle ekleyebilirsiniz.
- Soğanı soyun ve çok ince yarım halkalar halinde kesin.
- Salatalık turşusunun uçlarını kesip küp şeklinde doğrayın. Kabuğu çok sertse kesip salatada sadece posayı bırakabilirsiniz.
- Lahana turşusunun suyunu elinizle veya bir çorba kaşığı kullanarak sıkın. Birkaç parçaya bölün kısa parçalar. Boyutu uygunsa (çok uzun bir saman değil), lahanayı hemen pancarın üzerine ekleyebilirsiniz.
- Fasulye kutusunu açın ve turşuyu dökün. Fasulyeleri bir kevgir içerisine koyun ve su altında (tercihen soğuk veya ılık) durulayın.
- Tüm malzemeleri bir kasede kök sebzelerle karıştırın. Gerekirse tekrar tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin.
- Daha iyi tat almak ve soğanın özelliklerini ortaya çıkarmak için salatayı serin bir yerde bir veya iki saat bekletin.
- Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
Klasik salata sosu tarifi
Yumurtalı bir salata her zaman yumurtasız olduğundan daha tatmin edici olacaktır. Bu yemeğin içindeki malzemeler sizi acıkmaktan koruyacak ve gün boyu enerji verecektir.
Neler dahildir:
- 100 gram lahana turşusu;
- 1 salatalık turşusu;
- 1 pancar;
- 60 gram fasulye;
- 2 patates yumruları;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 soğan.
Klasik salata sosu tarifi:
- Fasulyeleri önceden salataya hazırlayın. Gece boyunca suyla doldurun ve şişmeye bırakın.
- Fasulyeli salatayı hazırlamaya başlayın. Fasulyeleri boşaltın, durulayın ve bir tencereye koyun. Fasulyelerin üzerini birkaç santimetre kaplayacak şekilde tekrar suyla doldurun. Ateşe verin ve bitene kadar pişirin.
- Fasulyeler piştikten sonra soğutun.
- Patatesleri ve pancarları tamamen pişene kadar kaynatın. Sebzeler piştikten sonra soğutun, soyun ve küp şeklinde kesin.
- Yumurtayı kaynatın, soğutun ve parçalara ayırın.
- Soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Salatalığın kenarlarını kesin ve doğrayın.
- Lahanayı sıkın fazla sıvı gerekirse daha küçük şeritler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, yağ ve tuzla tatlandırın ve soğuk olarak servis yapın.
İpucu: Salatanın renklenmesini önlemek için en son pancarları ekleyin.
Bu ne için iyi? Yani sadece soğuk kış akşamlarında değil, sıcak yaz günlerinde de pişirilebildiği için. Sonuçta, malzemeler her zaman herhangi bir süpermarkette ve herhangi bir pazarda serbestçe temin edilebilir. Bazı sebzelerin “mevsimselliğini” beklemenize gerek yok. Her şey elinizin altında bütün sene boyunca O halde tembelliği bir kenara bırakın ve çalışmaya başlayın. Yeni tarifler deneyin ve şaşırmaktan asla vazgeçmeyin.
Vinaigrette popüler bir Rus salatasıdır. Fransızca adı(“salça” “sirke” anlamına gelir). Üstelik bu popüler sempati uzun yıllardır azalmadı ve onu en sevilen kış yemeklerinden biri haline getirdi. Salata sosu hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır; ikincisi bitkisel bileşimi nedeniyledir.
Salata sosu tarihi
Salata sosu yurtdışında genellikle “Rus salatası” olarak adlandırılsa da anavatanı hakkında güvenilir bir bilgi yoktur. Almanya veya İskandinav ülkelerinden çıkmıştır.
19. yüzyılın ortalarına kadar uzanan eski İngiliz yemek kitaplarında, modern salata sosunu çarpıcı bir şekilde anımsatan ringa balığı ile İsveç pancar salatası veya daha doğrusu "Kürk manto altında ringa balığı" tarifinin olduğu biliniyor.
İki ana malzemenin yanı sıra turşu, tavuk yumurtası akı, patates ve bir elma içeriyordu. Sosun rolü ekşi krema, sirke, zeytinyağı ve öğütülmüş yumurta sarısının karışımıydı.
Rus aşçılar da bu salatayı beğendi. Ancak dayanamadılar ve buna lahana turşusu, kızılcık ve salatalık turşusu gibi orijinal ev yapımı "lezzetler" eklediler.
Salata suyunun faydaları
Salatanın kullanışlı olmasının sırrı zengin bitkisel bileşiminde yatmaktadır:
- Pancar, metabolizmayı düzenlemeye ve vücut yağını azaltmaya yardımcı olan mineraller açısından zengindir.
- Patates, sağlığı güçlendiren bir C vitamini kaynağıdır. koruyucu işlevler vücut ve bağışıklığı artırır.
- Havuç D, B, C, E vitaminlerinin yanı sıra birçok mikro element içerir. Portakal sebzesi mükemmel bir antioksidandır, toksinlerin atılmasına ve vücudun güçlendirilmesine yardımcı olur.
- Salatalık turşusu sindirimi iyileştirir ve bol miktarda lif ve iyot içerir;
- Lahana turşusu içerir çok sayıda C vitamini, A, B, E ve K'nın yanı sıra bakteri yok edici ve tonik özelliklere sahiptir, metabolizmayı normalleştirir.
- Soğan, rekor miktarda C ve B vitaminlerinin yanı sıra çinko, iyot, demir, flor ve manganez gibi faydalı mikro elementler içerir.
Salatanın düşük kalorili içeriği nedeniyle beslenme uzmanları, biraz kaybetmek isteyenler için salatayı tüm kalbinizle sevmenizi öneriyor. fazla kilo. Bitkisel yağ ve baharatlardan oluşan bir sos, bağırsak hareketlerini iyileştirmeye ve "hassas" bir problem olan kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Salata sosunun kalori içeriği
Vinaigrette salatasının pek çok çeşidi vardır, bu nedenle kalori içeriğini net bir şekilde hesaplamak oldukça zordur. Klasik sebze çeşidinde meze, ayçiçek yağı ile tatlandırılmış doğranmış pancar, patates, havuç, turşu, lahana turşusu ve konserve bezelye içerir.
100 gr salata sosu sadece 95 kcal içerir. Bu şaşırtıcı derecede düşüktür; üçte birinden fazlası yağ dolumundan gelmektedir.
Klasik tarifi değiştirirken eklediğiniz ürünlerin kalori içeriğini dikkate alın.
Klasik salata sosu - fotoğraflarla adım adım tarif
Sebze salatası sosunun nasıl hazırlanacağını öğrenmek özellikle zor değil. Önemli olan, çok baharatlı veya tam tersine tatsız yağsız bir yemekle sonuçlanmamak için kullanılan ürünlerin oranlarını gözlemlemek, sözde altın ortalamayı bulmaktır.
Salata sosunu ileride kullanmak üzere hazırlamamalı ve uzun süre saklamamalısınız çünkü bileşiminde yer alan ürünler lezzetini ve besin özelliklerini hızla kaybeder.
En sevdiğiniz yemeği en sıradışı ve en lezzetli şeylerle süslemek için mutfak hayal gücünüzü kullanın. orijinal bir şekilde, asla yasak değildir!
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Miktar: 6 porsiyon
İçindekiler
- Lâhana turşusu: 0,5 kg
- Pancar: 3 adet.
- Patates: 5 adet.
- Yay: 1 adet.
- Bezelye: 1/2 binki
- Turşu, salatalık turşusu: 3 parça.
- Ayçiçek yağı: 6 yemek kaşığı. l.
- Sirke %3: 1 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber: tatmak
Pişirme talimatları
Bezelye sos tarifi
Bu popüler kış salatasının tarifi, eklenen malzemelerin miktarını kesin olarak düzenlemiyor. İdeal lezzet dengesini yakalamak için tercihlerinize göre azaltma veya artırma hakkına sahipsiniz.
Geleneksel yeşil bezelye sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 patates;
- Ortalamadan daha büyük 1 pancar;
- birkaç havuç;
- 1 soğan;
- 3 adet salamura veya salatalık turşusu;
- yeşillikler, yeşil soğanlar;
- yeşil konserve bezelye;
- pansuman için - bitkisel yağ veya mayonez.
Hazırlık prosedürü:
- Patates, havuç ve pancarları kabuklarıyla birlikte bir tencerede veya benmari usulü kullanarak yumuşayıncaya ve bıçakla delinemeyecek hale gelinceye kadar haşlayın.
- Patatesleri soyun ve kenarları 1cm*1cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
- Soyulmuş havuçları, pancarları ve turşuları aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Yeşilleri (dereotu, maydanoz) ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, konserve bezelye ve tuzu ekleyin.
- Salata rafine ayçiçek yağı veya mayonez ile süslenir. Ancak ikinci seçeneğin kalorisi daha yüksek olacaktır.
Bu tarife göre hazırlanan salata buzdolabında iki günden fazla saklanamaz.
Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır?
Salata sosunun bu çeşidi hem günlük hem de tatil yemekleri için mükemmeldir. Bu sefer sebzeleri pişirmemenizi, fırında pişirmenizi öneriyoruz.
Bunu yapmak için dikkatlice yıkanmış patates, pancar ve havuç folyoya sarılmalı, fırın tepsisinin ortasına yerleştirilmeli ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat bekletilmelidir. Bahsedilen sebzelere ek olarak ihtiyacınız olacak:
- salatalık turşusu veya salatalık turşusu - 2-3 orta boy parça;
- yarım kutu konserve bezelye;
- 150-200 gr lahana turşusu;
- yarım limon suyu;
- tatmak için otlar ve baharatlar;
- sebze yağı.
Hazırlık prosedürü:
- Soğutulmuş pişmiş sebzeleri soyun, küpler halinde kesin ve uygun bir salata kasesine koyun.
- Lahana turşusunu diğer sebzelere eklemeden önce elimizle sıkarak fazla sıvıyı alıyoruz.
- Bezelyeleri bir elek üzerine yerleştirin, fazla sıvının akmasını sağlayın ve diğer salata malzemelerine ekleyin.
- Şimdi sosu hazırlamaya başlayalım; bunun için ayrı bir kapta limon suyu, baharatlar, otlar, yeşil soğan ve bitkisel yağı karıştırın.
- Sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Taze lahana turşusu tarifi
Lahana turşusunu taze lahana ile değiştirerek salata sosu bozulur mu diye merak ediyorsanız cevabımız hayır. Özellikle tarifimize göre hazırlarsanız, yine de aynı lezzetli ve sağlıklı kalacaktır. Geleneksel pancar, havuç ve patatese ek olarak aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- beyaz lahana - yarım kafa;
- birkaç salatalık turşusu;
- konserve bezelye - ½ kutu;
- 1 soğan;
- pansuman için bitkisel yağ ve sirke;
- 1 çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz.
Hazırlık prosedürü:
- Patatesleri, havuçları ve pancarları yavaş bir tencerede "Yeniden Isıtma" modunda yaklaşık 60 dakika kaynatın;
- Soğanı soyun, akan su altında durulayın ve ince ince doğrayın;
- Beyaz lahanayı da doğrayıp soğanla karıştırıp elimizle yoğuruyoruz. Turşu kıvamına gelinceye kadar;
- Soyulmuş haşlanmış sebzeleri ve salatalık turşusunu küpler halinde kesin, lahana ve soğana ekleyin;
- Fazla sıvıyı çıkarmak için bezelyeleri bir elek üzerine yerleştirin;
- Salatayı sirke ve bitkisel yağ karışımıyla baharatlayın, şeker ve tuz ekleyin;
- İyice karıştırın ve lezzetli salatanın tadını çıkarın.
Ringa balığı ile salata sosu nasıl yapılır
Ringa balığı eklemek, olağan salata suyunun daha doyurucu, besleyici ve orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Taze veya ıslatılmış elma, kızılcık ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz. konserve fasulye, krakerler.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (patates, havuç ve pancar salata suyunun değişmeden kalan bileşenleridir):
- tuzlu ringa balığı filetosu – 1 adet;
- 150-200 gr lahana turşusu;
- 1 küçük soğan;
- tatmak için tuz, baharat ve otlar;
- pansuman için bitkisel yağ.
Hazırlık prosedürü:
- Patates, havuç ve pancarı haşlayın. Tavayı lekelenmekten korumak istiyorsanız pancarları plastik bir torbaya koyup üstüne bağlayıp doğrudan içinde pişirebilirsiniz.
- Sebzeler gerekli yumuşaklığa ulaşırken ringa balığını derisinden ve kemiklerinden soyun ve filetoyu küçük küpler halinde kesin. Salataya süt ve havyar da eklenebilir, öne çıkacaklardır.
- Soğanları soyun, yıkayın ve küp veya yarım halka şeklinde doğrayın. Salataya eklemeden önce üzerine kaynar su dökerek acılığını giderebilirsiniz.
- Pancarlara soyulmuş ve doğranmış haşlanmış sebzelerin yanı sıra lahana turşusu ekleyin.
- Salataya tuz ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sebze veya baharatla baharatlayın. zeytin yağı.
- Salatayı bir dilim elma ve otlarla süsleyin.
Çaça soslu salata sosu denediniz mi? HAYIR?! O halde kendinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için harika bir fırsatınız var!
Fasulyeli salata sosu - lezzetli bir salata tarifi
Fasulye klasik sosun bir parçası olmasa da, ona çok organik bir şekilde uyuyor. Aşağıdaki tarifin öne çıkan özelliği sirke-hardal sosudur. Sabit sebze üçlüsüne (patates, havuç ve pancar) ek olarak ihtiyacınız olacak:
- bir bardak kırmızı fasulye;
- 2-3 salatalık turşusu;
- kırmızı Kırım soğanı- 1 BİLGİSAYAR.;
- küçük bir demet dereotu ve yeşil soğan;
- 1 yemek kaşığı. hardal;
- 2 yemek kaşığı. sirke;
- 40 ml bitkisel veya zeytinyağı;
Hazırlık prosedürü:
- Havuç, patates ve pancarı seçilen yöntemle haşlayın, tamamen soğuyunca soyun ve küp şeklinde doğrayın;
- Fasulyeler bir gece önceden ıslatılmalıdır. soğuk su. Eğer bu durum gözlenmiyorsa en az 2 saat suda bekletilmelidir. Fasulyeleri tuzlu suda yaklaşık 60-70 dakika haşlayın.
- Haşlanmış sebzelere ve fasulyeye ince doğranmış salatalık turşusu, doğranmış otlar, taze yeşil soğan ekleyin.
- Boş bir kapta sos için gerekli malzemeleri karıştırın: yağ, hardal, sirke, biraz tuz ve karabiber. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve elde edilen sosu sebzelerin üzerine dökün.
- Salata sosunu birkaç saat buzdolabında bekletin.
Turşu ile salata sosu tarifi
Başlıkta bahsettiğimiz salatalık turşusu tarifinin yanı sıra bu klasik atıştırmalığı doğranmış yumurta ile çeşitlendirmenizi öneriyoruz. Basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:
- patates – 2-3 adet;
- havuç – 2 adet;
- pancar – 1 büyük;
- salatalık turşusu – 2-3 adet;
- konserve bezelye - ½ kutu;
- soğan – 1 adet;
- tavuk yumurtaları- 3 parça.;
- tatmak için tuz, karabiber;
- baharatlı hardal - 1 yemek kaşığı;
- sirke – 2-3 yemek kaşığı;
- sebze rafine edilmemiş yağ– 40-50ml.
Hazırlık prosedürü:
- Sebzeleri sizin için en uygun olan şekilde haşlayın. Soğuduklarında soyun ve küçük küpler halinde kesin;
- Tavuk yumurtalarını kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve kesin;
- Soğanı küpler veya yarım halkalar halinde ince ince doğrayın;
- Salatalık turşusunu küpler halinde kesin;
- Doğranmış sebzelerin bulunduğu kaba yeşil bezelye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın;
- Ayrı olarak hardal, yağ, tuz, baharat ve sirkeyi karıştırarak sosu hazırlayın;
- Pansumanı ürünlerin geri kalanına ekleyin, karıştırın ve yaklaşık iki saat demlenmesine izin verin.
Salataya yazın sululuk ve çıtırlık katmaya yardımcı olur taze lahana ve salatalık, onu daha da sağlıklı ve lezzetli hale getiriyor. Tanıdık bir atıştırmalıkların bu parlak çeşidi için mükemmel bir sos, limon suyu ve bitkisel yağ karışımıdır.
Yukarıdaki tariflerden herhangi birini temel olarak kullanabilirsiniz.
Ayrıca patatesleri, pancarları ve havuçları da haşlayıp küp şeklinde kesiyoruz. Taze salatalık aynı parçalara kesin. Lahanayı doğrayın ve yumuşak hale getirmek için elinizle ezin.
Acıyı gidermek için doğranmış soğanın üzerine kaynar su dökün. Tüm ürünleri karıştırın, yağ-limon sosunu dökün ve evinizi memnun etmeden önce bir süre demlenmesini bekleyin.
Hangi pancar seçilmeli?
- Salata hazırlamak için koyu kırmızı veya bordo etli bir sofra pancarı çeşidi seçmeniz gerekir.
- İdeal sebze şeklini gösteren doğru koşullar büyüme - oval-küresel.
- Çürüme veya bozulma belirtisi olmayan, pürüzsüz, çatlaksız bir cilde sahip kök sebzeleri tercih etmeye çalışın.
- Raflarda üstleri olmadan satılmalıdır çünkü yapraklar sebzeden değerli nemi çekerek onu gevşek hale getirir.
Sebzeler nasıl pişirilir?
Salata sosunun seçilen çeşidi ne olursa olsun, üç ana bileşeni olan patates, havuç ve pancar yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Üstelik bunun klasik şekilde - bir tencerede yapılmasına gerek yok. Sebzeleri fırında pişirebilir, buharda pişirebilir veya yavaş pişiricide "Pişirme" veya "Yeniden Isıtma" modunda pişirebilir, selofanla sarabilir ve mikrodalgaya koyabilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, sebzelerin pişirme süresi pek değişmeyecektir:
- Patatesler yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Havuç – 25-30 dakika.
- Pancar - yaklaşık 60 dakika.
Sos mu yoksa salata sosu mu?
Geleneksel "Rus salatası" ayçiçek yağı veya mayonez ile tatlandırılır. Ancak bu seçenekler sıkıcıdır. Salata sosu, zeytinyağıyla karıştırılmış taze limon suyuyla veya çeşitli hardal türlerinin kakule, ayçiçek yağı ve şarap sirkesi ile karışımıyla tatlandırılırsa çok daha ilginç "kulağa gelecektir".
Salata sosu en basit salata olarak kabul edilse de, birkaç inceliği de vardır:
- Salata sosu için sebzeleri fırında pişirirseniz, lezzetlerini kaybetmezler. faydalı özellikler ve mümkün olduğunca yemeğe aktarılacaktır.
- Salata sosuna salatalık turşusu ekleyerek salatayı, bir günden fazla saklanması tavsiye edilmeyen, çabuk bozulan bir yemeğe dönüştürürsünüz.
- Pancarın diğer sebzelere ayrı ayrı yağ katarak lekelenmesini önleyebilirsiniz.
Geçen yüzyılın ortalarında salata sosu olmadan tek bir bayram ziyafeti tamamlanmadı. Yavaş yavaş bu salatanın yerini diğer egzotik atıştırmalıklar aldı.
Ama şimdi giderek daha fazla ev hanımı bunu hazırlıyor. Salata sosunun diğer salatalara göre avantajları:
- Salata sosu sağlıklı bir atıştırmalıktır. Haşlanmış olarak kullanılan sebzeler bile bu salatada görünümlerini korumak için minimum ısıl işleme tabi tutulur.
- Mevcut herhangi bir sebzeden hazırlanabilir. Sayıları standart değildir.
- Her zaman bir malzemeyi diğeriyle değiştirebilirsiniz.
- Salata sosu hem bitkisel yağ hem de mayonez (ekşi krema) ile tatlandırılır.
- Bu mezede sebzelerin yanı sıra et, balık ve çeşitli deniz ürünleri de yer alıyor.
Ancak salata suyunun gerçekten lezzetli olması ve birkaç saat sonra bozulmaması için her sebzeyi ayrı ayrı işlemenin özelliklerini bilmeniz gerekir.
Yemek pişirmenin incelikleri
- Salata sosundaki ana yer patatesler tarafından işgal edilmiştir. Salatada dağılmaması için nişastası en az olan çeşidi tercih etmeniz gerekiyor. Patatesleriniz ufalanırsa, pişirme sırasında suya daha fazla tuz ekleyin. Patateslerin haşlanmasını önleyecektir.
- Salata sosu için patatesleri ceketlerinde pişirin. Bu nedenle yumruların bozulma belirtisi olmadan sağlam olması gerekir. Pişirmeden önce bunları iyice yıkayın.
- Patatesleri ancak tamamen soğuduktan sonra soyun. Kabuğun kolayca soyulmasını sağlamak için pişirmeden hemen sonra yumruların üzerine soğuk su dökün.
- Haşlanmış patatesler suda bekletilmemelidir. Bu onu sulu ve tatsız hale getirir.
- Salata sosu için pancarları da kabuklarıyla pişirin. Önce havuçların soyulması gerekir. Her sebzenin ayrı tavada pişirildiğini hatırlatmakta fayda var. Böylece onlar sırasında ısı tedavisi Rengini kaybetmemişse, pişirildikten hemen sonra soğuk suya batırılıp buzdolabında soğutulur.
- Salata sosu için kesilen sebzelerin mezeye çekici bir görünüm kazandırmak için aynı şekilde olması gerekir.
- Salata sosuna eklemeden önce lahana turşusunu iyice sıktığınızdan emin olun. Ekşi ise soğuk suyla durulayın.
- Salataya eklemeden önce konserve fasulyelerin de iyice durulanması gerekir, böylece kutudaki viskoz sıvının görünümü bozulmaz.
- Pancar tüm sebzeleri güçlü bir şekilde renklendirir Bordo renk. Kestikten hemen sonra ayrı bir kapta bitkisel yağla karıştırın ve ancak daha sonra diğer malzemelerle birleştirin. Pancar dilimlerinin üzerindeki yağ filmi sebzelerin hepsinin aynı renk almasını engelleyecektir.
- Salatayı servis yapmadan en geç yarım saat önce baharatlayın.
Fasulyeli salata sosu
İçindekiler:
- patates – 3 adet;
- fasulye – 0,5 yemek kaşığı;
- salatalık turşusu – 1 adet;
- pancar – 1 adet;
- lahana turşusu - 0,5 yemek kaşığı;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 2 diş (isteğe bağlı);
- yeşillikler - 1 demet;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Fasulyeleri durulayın ve 10-12 saat soğuk suda bekletin.
- Bol su dökün ve tuzsuz 1,5 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık on dakika önce tuz ekleyin. Suyu boşaltın ve fasulyeleri bir kevgir içine koyun. Durulayın ve süzülmeye ve tamamen soğumaya bırakın.
- Patatesleri ve pancarları kabuklarında haşlayın. Soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve pişirin. Serin.
- Soğanı, havuçları ve salatalığı ince ince doğrayın.
- Lahana turşusundan fazla salamurayı sıkın.
- Sarımsakları ve otları doğrayın.
- Pancarları bir kaseye koyun ve yağla karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Yaz sosu
İçindekiler:
- patates – 3 adet;
- domates – 1 adet;
- taze salatalık – 1 adet;
- pancar – 1 adet;
- elmalar – 0,5 adet;
- Rafine ayçiçek yağı – 50 gr;
- limon – 1/4 adet;
- ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker – 5 gr;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu
- Patatesleri ve pancarları yıkayıp kabuklarında haşlayın. Soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Küçük bir tencereye yerleştirin. Bir yemek kaşığı su ve ayçiçek yağını ekleyin. Kapağı kapat. Yumuşak oluncaya kadar pişirin. Serin.
- Salatalıkları, domatesleri ve elmaları yıkayıp üzerlerine kaynar su dökün. Eşit ince dilimler halinde kesin.
- Bütün sebzeleri bir kaseye koyun.
- Ayrı bir kapta şekeri, limon suyunu, tuzu ve ekşi kremayı karıştırın. Vinaigrette ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Ringa balığı ile salata sosu
İçindekiler:
- patates – 3 adet;
- pancar – 1 adet;
- baharatlı veya tuzlu ringa balığı - 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- salatalık turşusu – 2 adet;
- sirke, karabiber ve tuz - tatmak;
- güçlü çay;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 50 gr.
Pişirme metodu
- Ringayı temizleyin. Güçlü soğuk çayı dökün ve 30-60 dakika demleyin. Filetoyu kemiklerden ayırın ve parçalara ayırın.
- Patatesleri ve pancarları kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve pişirin. Diğer sebzeleri doğradığınız gibi doğrayın.
- Salatalıkları ve soğanları ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırmak.
Kalamarlı salata sosu
İçindekiler:
- patates – 3 adet;
- havuç – 1 adet;
- kalamar - 3 karkas;
- pancar – 1 adet;
- salatalık turşusu – 1 adet;
- soğan – 2 adet;
- ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.;
- biber ve tuz - tatmak;
- dereotu yeşillikleri.
Pişirme metodu
- Patatesleri ve pancarları kabuklarında haşlayın. Havuçları da soyun ve pişirin. Sebzeleri soğutun, pancarları ve patatesleri soyun. Küpler halinde kesin.
- Kalamarları filmden ve bağırsaklardan temizleyin. 1-2 dakika kaynatın. Serin. Tahıl boyunca şeritler halinde kesin.
- Soğanı ve salatalığı ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Salata sosunu yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırmak. Kıyılmış dereotu serpin.
Salata pufu
İçindekiler:
- pancar – 1 adet;
- havuç – 3 adet;
- haşlanmış et – 200 gr;
- yumurtalar – 4 adet;
- soğan – 1 adet;
- mayonez – 100 gr;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu
- Pancar ve havuçları kaynatın. Buzdolabına koyun. Orta rende üzerine rendeleyin.
- Haşlanmış eti küçük parçalar halinde kesin.
- Yumurtaları haşlayın, soyun ve çatalla doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, tuzlayın ve karıştırın.
- Bir cam salata kasesi alın ve içine tüm malzemeleri tek tek koymaya başlayın. Her katmanı mayonezle yağlayın. Salata sosunun üstünü otlar ile süsleyin.
Yumurta ve hardallı salata sosu (balık)
İçindekiler:
- patates – 5 adet;
- ringa balığı – 2 adet;
- soğan – 2 adet;
- yumurtalar – 2 adet;
- ayçiçek yağı – 50 gr;
- hardal – 2 çay kaşığı;
- kapari – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber ve sirke - tatmak;
- herhangi bir yeşillik.
Pişirme metodu
- Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Çıkarın ve temizleyin. Dilimlere böl.
- Ringa balığını çıkar. Filetoyu kemiklerinden ayırın. Hamuru parçalara ayırın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Yumurtaları iyice kaynatın. Temiz. Sarıları beyazlardan ayırın.
- Beyazları bıçakla doğrayın.
- Pansumanı hazırlayın. Sarıları bir bardağa koyun, bitkisel yağ ve hardalı dökün. Her şeyi bir kaşıkla iyice ezin. Kapari, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesleri, balıkları, soğanları ve yumurta aklarını bir kaseye koyun. Pansumanı dökün. Her şeyi karıştırın ve otlar serpin.
Mısırlı salata sosu
İçindekiler:
- patates – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- pancar – 1 adet;
- konserve mısır - 100 gr;
- salatalık turşusu – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 50 gr;
- sirke yüzde 3 - 4 çay kaşığı;
- şeker – 1 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Patates, pancar ve havuçları haşlayın. Buzdolabına koyun. Küpler halinde kesin.
- Salatalıkları ve soğanları doğrayın.
- Mısır kutusunu açın. Sıvıyı boşaltın.
- Sebzeleri bir kaseye yerleştirin. Mısır ekleyin.
- Yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırmak.
- Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Hostese not
Salata sosu – lezzetli ve sağlıklı yemek ancak çabuk bozulur, bu nedenle ileride kullanılmak üzere saklanamaz. Gün içinde yiyebileceğiniz kadar yapılmalıdır. Bayat salata sosu ciddi bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
