Ailem süzme peynirli turtaları gerçekten çok seviyor. Yaz aylarında çok çeşitli meyveler ve meyveler olduğunda mutlaka onlarla süzme peynirli turtalar yaparım. Artık bahçede ahududular olgunlaşıyor, onlarla turta yaptım. Süzme peynir ve ahududu kombinasyonu tek kelimeyle harika. Pasta, bir fincan çay veya kahve ile güne harika bir başlangıç olacaktır.
Süzme peynirli-ahududulu pasta buzdolabında saklanmalı ve dilimlenmeden önce 10-15 dakika ılık bir yerde bekletilmelidir.
Ahududu ve süzme peynirli bir turta hazırlamak için listedeki ürünleri hazırlayın.
Önce kurabiye hamurunu hazırlıyoruz, ardından dolgu için bir sepet oluşturuyoruz. Bunu yapmak için unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin, şekeri ve parçalara ayrılmış soğuk tereyağını ekleyin.
Karışımı kırıntılara öğütün, yumurtayı ekleyin ve hemen bir çatalla karıştırın.
Hamuru hızla yoğurun ve bir top haline getirin.
Fırın tepsisini biraz tereyağı ile yağlayın, hamuru açın ve tavaya koyun, kenarlarını şekillendirin. Benim kalıbım 25 cm.Hamuru çatalla delip önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kabuğu 15 dakika pişirin.
Kabuk fırındayken dolguyu hazırlayın. Bir kapta süzme peynir, ekşi krema, şeker, vanilin ve yumurtayı karıştırın.
Bir daldırma blenderi kullanarak tüm karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Keki fırından çıkarın, üzerine lor dolgusunu dökün. Üzerine kuru ahududuları yerleştirin.
Pasta tepsisini tekrar 35 dakika fırına yerleştirin.
Ahududu ve süzme peynirli turta soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpin.
Pastayı parçalara ayırıp servis yapın.
Afiyet olsun!
Hamur Unu bir kaseye eleyin, şekeri, tuzu ve tereyağını ekleyin, küpler halinde kesin. Parmak uçlarınızla ufalanana kadar hızlıca ovalayın ve ardından yumurta sarısını ve suyu ekleyin. Hamuru hızla yoğurun, top haline getirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.
Dolgu. Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası (veya un), yarım limon kabuğu rendesi ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
Beyazları zirveye kadar çırpın. Beyazları dikkatlice (silikon veya tahta bir spatula kullanarak) lor karışımına katlayın. Nazikçe karıştır. Dolmanız hazır!
Hamuru açın ve hazırlanan tavaya (tereyağıyla yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş) dikkatlice yerleştirin. Yanları yapın. Tabanı “kör” yöntemi kullanarak pişirin. Tabanını pişirme kağıdıyla örtün, üzerine bir miktar fasulye (bezelye vb.) koyun ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. 20 dakika fırında.
Tabanınız pişince üzerine lorlu dolguyu yerleştirip düzeltin ve 175 derecede 30 dakika pişirin.
Doldurulması 2. Taze meyveleri ve şekerin yarısını bir tencereye koyun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Şekerin tadına bakın ve damak tadınıza göre ekleyin. Sonunda nişastayı ekleyin, karıştırın, biraz koyulaşana kadar bekleyin, yaklaşık 2 dakika. Şimdi kapatın ve soğumaya bırakın.
Turta soğuduğunda tavadan çıkarın ve üzerine hazırlanan meyve sosunu dökün. Kesmeden önce buzdolabından çıkarıp tamamen soğumasını beklemek daha iyidir (2 saat cheesecake'lerde olduğu gibi) Taze meyvelerle süsleyin ve servis yapın!
Belki de her ev hanımının cephaneliğinde, ailesi veya misafirleri için lezzetli ve aromatik bir pasta hazırlamasına olanak tanıyan bir tarif vardır. Ahududu ve süzme peynir, pişirme için en popüler malzemeler değildir. Ancak bu dolgulu pasta çok hafif çıkıyor ve lezzetli, orijinal bir tada sahip. Bu tür pişirme için çeşitli tarifleri dikkatinize sunuyoruz. Ailenizi ve arkadaşlarınızı muhteşem ve hazırlaması kolay tatlılarla daha sık memnun etmenize yardımcı olacaklarını umuyoruz.
Ahududu ve süzme peynirli pasta: basit bir tarif
Böyle bir tatlı hazırlamak için elinizde şu malzemelerin bulunmasına dikkat etmeniz gerekiyor: 200 gram un, 100 gram tereyağı ve şeker, bir yumurta ve bir çay kaşığı kabartma tozu. Bu ürünlerden hamur yapacağız. Dolguyu hazırlamak için yarım kilo süzme peynir, yüz gram şeker ve ekşi krema, 10 gram vanilya şekeri, 1 yumurta, bir bardak ahududuya ihtiyacımız var. Süslemek için pudra şekeri kullanacağız. Fırın tepsisini yağlamak için de yağa ihtiyacımız olacak.
Pişirme işlemi
Bu tarife göre süzme peynir yapmak hiç de zor değil. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Bunu yapmak için unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve ufalanana kadar unla öğütün. Ayrı olarak yumurta ve şekeri çırpın. Bu kütleyi un ve tereyağına ekleyin. Hamuru karıştırın. Daha sonra streç filme sarıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
Şu anda doldurmaya başlayabilirsiniz. Loru bir elekle öğütün. Ekşi krema, yumurta, şeker, vanilini birleştirin ve bu kütleyi süzme peynire ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpın.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Soğutulmuş hamuru içine yerleştirin, düzleştirin ve yaklaşık beş santimetre yüksekliğinde kenarlar oluşturun. Daha sonra üzerine ahududuları ekleyin. Boş delik kalmayacak şekilde yanlara biraz bastırıyoruz. Ahududulu ve süzme peynirli böreğimiz 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilmelidir. Hazır olduğunda çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Daha sonra tatlıya pudra şekeri serpilip servis yapılabilir.
ahududu ve süzme peynir ile doldurulmuş
Abartmadan, böyle bir tatlıya, muhtemelen süzme peynir ve çikolatanın muhteşem kombinasyonuna aşina olan çoğumuz için gerçek bir zevk denilebilir. Ancak ahududu dolgusu sayesinde bu turtanın da hoş bir ekşiliği var. Aileniz ve misafirleriniz bu tatlıyı mutlaka sevecektir. Sonuçta, çikolatalı kek ve narin süzme peynir dolgusu birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor ve ahududular pastaya özel, benzersiz bir lezzet notu veriyor.
İçindekiler
Bu mutfak ürününü hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız olacak: şeker ve tereyağı - her biri 150 gram, birkaç yumurta, kakao - bir çorba kaşığı, un - 1 bardak, bitter çikolata - 100 gram, kabartma tozu - 1 çay kaşığı. Hamur için bu malzemelere ihtiyaç duyulacaktır. Dolguyu 100 gram şeker, 250 gram süzme peynir, iki yumurta ve bir avuç ahudududan hazırlayacağız.
Talimatlar
Tarifini sizlere sunduğumuz ahududu ve süzme peynirli turta oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Bu nedenle öncelikle bitter çikolatayı su banyosunda eritmelisiniz. Ayrı olarak tereyağını eritip şekerle ovun. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Kakaoyu ekleyip karıştırın. Daha sonra eritilmiş çikolatayı ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Kalın çıkmalı. Şimdi doldurmaya dikkat edelim. Süzme peynirini yumurta ve toz şekerle öğütün.
Tatlıyı yaratmaya devam edelim. Üst kat için iki yemek kaşığı hamur ayırın. Hamurun geri kalanını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine lor dolgusunu yerleştirin. Bir sonraki katman kalan hamur olacak. Ahududuları üstüne yerleştirin. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Çikolatalı ahududulu ve süzme peynirli turtamız yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak. Bundan sonra soğutulmalı, oturup çay içebilirsiniz. Afiyet olsun!
Küçük çocukların olduğu bir evde süzme peynirle pişirmenin özel bir yeri vardır. Bu sağlıklı ve yeri doldurulamaz ürün, büyüyen bir vücut için hayati öneme sahiptir, ancak tüm çocuklar onu saf haliyle yemeyi kabul etmez. Isıtıldığında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmemesi iyidir, bu nedenle süzme peynirli turtalar, kekler ve cheesecake'lerin hazırlanmasını güvenle deneyebilirsiniz.
Süzme peynir, ona ilave tat ve aroma veren çeşitli meyveler ve meyvelerle iyi gider. Yazın zirvesinde, ahududular olgunlaştığında, ailenizi ahududu ve süzme peynirden oluşan en lezzetli turtayla şımartmayı unutmayın.
Lezzetli ahududulu süzme peynirli turta yapmanın sırları
Pasta için taze ahududu almak en iyisidir, ancak dondurulmuş olanlar da uygundur, ancak yavaş yavaş oda sıcaklığına kadar çözülmeleri gerekir.
Yoğunlaştırılmış süte dayalı bir kek emprenyesi yaparsanız, ahududu aromasını bastırabilecek sütlü bir aroma ortaya çıkacaktır.
Hamurun daha hafif ve havadar olması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Ahududu çok hassas ve titiz bir meyve olduğundan pişirmeden hemen önce yıkanmalı ve buzdolabında iki günden fazla saklanmamalıdır. Dondurulmuş meyveler yalnızca oda sıcaklığında çözülmelidir, aksi takdirde meyvelerin bütünlüğü zarar görebilir.
Pişirirken ahududuların hamurla karıştırılmasına gerek yoktur, düzgün bir tabaka halinde sermek daha iyidir, aksi takdirde meyve suyunu serbest bırakırlar ve tüm hamurun rengi değişir.
Ahududu ve süzme peynirli pasta nasıl yapılır
Bu, ahududulu süzme peynirli turta için en basit ve en hızlı tariflerden biridir. Hazırlanması bir saatten az sürer ve sonuçlar lezzetlidir. Ahududu ve süzme peynir tatlılara çok yakışır ve sadece parlak bir tat ve aroma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücuda da fayda sağlar.
Altı porsiyon pasta için ihtiyacımız olacak:
- Üç yüz gram süzme peynir (tercihen taze, ev yapımı).
- Üç yüz gram ahududu (taze veya dondurulmuş).
- Üç yüz gram un.
- Üç yumurta.
- İki yüz mililitre süt.
- Elli mililitre ayçiçek yağı (iyi saflaştırılmış, kokusuz).
- Yüz yirmi gram şeker.
- Bir paket vanilya şekeri.
- Bir tutam tuz.
- Küçük bir kaşık soda.
- Küçük bir kaşık kabartma tozu.
Ahududu ve süzme peynirli turta hazırlama aşamaları:
- Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Süzme peynir (bir elekle öğütebilirsiniz), vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu eleyin, soda, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Unu yavaşça hamurun içine katlayın.
- Ayçiçek yağını ekleyip iyice karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamına sahip olmalısınız.
- Pişirme kabını tereyağıyla iyice yağlayın ve üzerine un veya irmik serpin.
- Hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine bir kat ahududu dikkatlice yerleştirin. Daha sonra kalan hamuru dökün ve üzerine kalan ahududularla süsleyin.
- Fırını yüz seksen dereceye ısıtın ve pastayı orta rafta kırk beş dakika pişirin.
- Turtanın soğutulması, kalıptan tabağa aktarılması ve üzerine pudra şekeri serpilmesi gerekiyor.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
- ahududu – 200 gr,
- un – 200 gr,
- süzme peynir – 200 gr,
- şeker – 120 gr,
- süt – 100 ml,
- yumurta – 2 adet.,
- yağ 50 ml/70 gr,
- vanilin – 1 çay kaşığı,
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
Fırını açın (180C)
Tavuk yumurtalarını (sarı ve beyazları birlikte) bir mikser kabına kırın ve toz şekeri dökün. 
Yüksek devirde şeker eriyene kadar 5 dakika kadar çırpın. Kütle hafif ve havadar olacak. 
Yumurta karışımına süzme peynir ekleyin. Taneciksiz, homojen bir hamur kıvamı elde etmek istiyorsanız süzme peyniri süzgeçten geçirin. Süzme peynirini olduğu gibi bıraktım. Yeni malzemeyi mikserle 1 dakika kadar karıştırın. 
Sütü dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar karıştırın. 
Unu eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın (kabartma tozu ile değiştirilebilir). Mikser yerine spatulayla sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde bir kaseye dökün. 
Ahududulu turta için bitmiş lor hamuru, taneli kalın ekşi krema kıvamına sahiptir. Artık hamura yağ bileşenini ekleyebilirsiniz: eritilmiş tereyağı 70 gr veya kokusuz ayçiçek yağı - 50 ml. Seçim senin. Tereyağını spatulayla hamurun içine karıştırın. 
Kelepçeli tavayı bir gömleğe yerleştirin: tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. 
Lor hamurunun yarısını kalıba yerleştirin. Hamuru bir yandan diğer yana sallayarak eşit şekilde dağıtın. 
Ahududuları hamurun ilk katına rastgele sırayla dağıtın. Uygulamanın gösterdiği gibi, meyvelerin sayısı az olmalıdır, aksi takdirde tüm ahududular pişirme sırasında aşağı doğru kayar. 
İkinci kat hamur ve üstüne biraz daha ahududu. Meyvelerin hamurun içine gömülmesine gerek yoktur. 
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45-50 dakika kuruyana kadar pişirin. Ahududu ve süzme peynirli bitmiş pasta önemli ölçüde artacak, ancak oda sıcaklığıyla temas ettiğinde biraz çökecek - bu kritik değil. 
Pişen ürünleri kalıptan çıkarın, hafifçe soğutun ve üzerine pudra şekeri serpip taze ahududularla süsleyin. Yeşillik olarak nane ve melisa uygundur. 
Ahududu ve süzme peynirli turtanın parçalara ayrılması kolaydır. Hamurun nemli bir dokusu var. Ancak pişirme sırasında meyvelerim pastanın en altına doğru kaydı. Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemedi - yine de çok lezzetliydi!
Bir parça aromatik ahududulu turtayı bir bardak süt veya kefirle servis edin. Sağlıklı, lezzetli ve güzel. Sağlığınız için pişirin ve yiyin!
İşte nasıl hazırlanacağınız
