Ekologiški seilių komponentai. Kaip maisto skaldymas žmogaus burnos ertmėje: seilių fermentai ir virškinimo etapai. Kokios seilių žmogaus funkcijos atlieka

Visų pirma išlaikyti gyvenimą, žmonėms reikia maisto. Produktai turi svorį reikalingos medžiagos: mineralinės druskos, ekologiški elementai ir vanduo. Maistinių medžiagų komponentai yra ląstelių statybinė medžiaga ir žmogaus pastovios veiklos šaltinis. Sumažinant ir oksiduojant junginius, išskiriamas tam tikras energijos kiekis, kuris apibūdina jų vertę.

Virškinimo procesas prasideda burnos ertmė. Produktą perduoda virškinimo sultys, veikiančios su juo su sąlygomis, dėl kurių kramtomoji, sudėtingi angliavandeniai, baltymai ir riebalai yra transformuojami į absorbuotus molekules. Virškinimas yra sudėtingas procesas, reikalaujantis, kad yra organizmo sintezės sintezės komponentų pliuralizmo poveikis. Tinkamas kramtymas ir virškinimas yra sveikatos garantija.

Seilių funkcijos virškinimo procese

Virškinimui yra keli pagrindiniai organai: burnos ertmė, smulkintuvas su stempliu, kasa ir skrandžiu, kepenimis ir žarnyne. Seiva atlieka daug funkcijų:

Kas atsitinka su maistu? Pagrindinis uždavinys substrato burnoje yra dalyvauti virškinime. Be to, kai kurie produktai nebūtų dalijami organizme arba buvo pavojingi. Skystųjų medų maistas, Mucinas klijuoja jį į vienkartinį, pasiruošimą nuryti ir judėti virškinimo trakte. Jis gaminamas priklausomai nuo maisto kiekio ir kokybės: skystam maistui mažiau, sausai - daugiau, o kai geriamas vanduo nėra suformuotas. Kramtomoji ir seilė gali būti priskirta svarbiausiam kūno procesui, visais etapais, kurių etapais keičiasi produkto pakeitimas ir maistinių medžiagų elementų pristatymas.

Žmogaus seilių sudėtis

Seilių yra bespalvis, nėra skonio ir kvapo (taip pat žr. Taip pat: Ką daryti, jei amonio kvapas atsirado iš burnos?). Jis gali būti prisotintas, klampus ar labai retas, vandens pagrindu - tai priklauso nuo baltymų baltymų. Glycoprotein Muzin suteikia jai gleivių tipą ir palengvina rijimą. Fermentinės savybės, kurias jis praranda netrukus patekus į skrandį ir maišant su sultimis.

Per burnos ertmės skystyje yra nedidelis kiekis dujų: anglies dioksido, azoto ir deguonies, taip pat natrio ir kalio (0,01%). Ji turi medžiagų, kurios virškina kai kurių angliavandenių. Yra ir kitų organinių ir neorganinių kilmės komponentų, hormonų, cholesterolio, vitaminų. 98,5% jis susideda iš vandens. Paaiškinkite seilių veiklą gali būti didžiulis jame esančių elementų skaičius. Kokios funkcijos daro kiekvieną iš jų?

Organinės medžiagos. \\ T

Svarbiausia intraper skysčio dalis yra baltymai - jų turinys yra 2-5 gramai litre. Visų pirma tai yra glikoproteinai, gleivinė, A ir B globulinai, albuminas. Jame yra angliavandenių, lipidų, vitaminų ir hormonų. Dauguma Baltymai yra gleivinė (2-3 g / l), ir dėl to, kad jame yra 60% angliavandenių, tai daro seilę.

Mišriuose skystyje yra apie šimtą fermentų, įskaitant "Picgess" glikogeno ir jo transformacijos į gliukozę. Be to, pateiktų komponentų yra: Ureaz, hialuronidazės, fermentų glikolizės, neuraminidazės ir kitų medžiagų. Pagal intrarokalinę medžiagą maistas keičiamas ir transformuojamas į formą, reikalingą asimiliacijai. Godinės ertmės gleivinės, ligų membranos patologijoje vidaus organai naudojamas dažnai laboratorinis tyrimas Fermentai, skirti identifikuoti ligos tipą ir jo formavimo priežastis.

Kokias medžiagas galima priskirti neorganinei?

Mišraus skysčio burnos ertmės sudėtis apima neorganinius komponentus. Jie apima:

Mineraliniai komponentai sukuria optimalią terpės reakciją ant maitinimo maisto, palaiko rūgštingumo lygį. Didelė šių elementų dalis absorbuojama žarnyno gleivinės, skrandžio membrana ir eina į kraują. Slying liaukos aktyviai dalyvauja palaikant vidaus aplinkos stabilumą ir organų veikimą.

Seilių atrankos procesas

Seilių gamyba atsiranda tiek burnos ertmės mikroskopinėmis liaukomis, tiek dideliais: šalia įtampos, panaikinimo ir lako porų. Parolių kanalai yra šalia antrojo molinio iš viršaus, submandibular ir subwage rodomi po liežuviu į vieną burną. Sausieji maisto produktai sukelia daugiau seilių sekreciją nei šlapias. Geležis po žandikauliu ir kalba sintezuojama 2 kartus daugiau skysčių nei netoliese - jie yra atsakingi už cheminį produktų perdirbimą.

Suaugusiųjų, apie 2 litrų seilių yra suformuota per dieną. Skysčio išleidimas per dieną yra nevienodas: Produktų naudojimo metu, aktyvus gamybos iki 2,3 ml prasideda per minutę, svajonėje jis mažėja iki 0,05 ml. Atsižvelgiant į burnos ertmę, kiekvienos liaukos paslaptis yra sumaišyti. Jis plaunamas ir drėkina gleivinę.

Sleunoduliaciją kontroliuoja autonominė nervų sistema. Skystos sintezės stiprinimas įvyksta pagal įtaką skonio pojūčiai, uoslės paskatos ir kai jie dirgina maistą kramtymo metu. Paskirstymas žymiai sulėtėjo, kai stresas, baimė ir dehidratacija.

Aktyvūs fermentai, dalyvaujantys maisto virškinime

Virškinimo sistema konvertuoja maistinių medžiagųGauta su produktais, paversdami juos į molekules. Jie tampa degalais audiniams, ląstelėms ir organams, kurie nuolat atlieka metabolines funkcijas. Vitaminų ir mikroelementų absorbcija vyksta visais lygiais.

Maistas yra virškinamas nuo to momento, kai jis patenka į burną. Jis sumaišomas su burnos ertmės skysčiu, kuris apima fermentus, maistas sutepiamas ir siunčiamas į skrandį. Seilijoje esančios medžiagos suskirstytos į paprastus elementus ir apsaugo žmogaus kūną nuo bakterijų.

Kodėl seilių fermentai dirba burnoje, bet nustoja veikti skrandyje? Jie veikia tik šarminės terpėje, o tada virškinimo trakte jis keičiasi rūgštimi. Čia mes dirbame proteolitiniais elementais, tęsdami medžiagų asimiliacijos etapą.

Amilasa arba paukštienos fermentas - nutraukia krakmolą ir glikogeną

Amilazė yra virškinimo fermentas, kuris krakmolas ant angliavandenių molekulių, kurių įsiurbimas atliekamas žarnyne. Pagal krakmolo ir glikogeno komponento veiksmą virsta maltoze, o papildomų medžiagų pagalba paverčiama gliukoze. Norėdami nustatyti šį efektą, valgykite krekerį - kramtant, produktas turi saldų skonį. Medžiaga veikia tik stemplėje ir burnoje, transformuojant glikogeną, bet praranda savybes rūgštinėje skrandžio terpėje.

Podium gamina kasos ir seilių liaukų. Kasos pagaminto fermento tipas vadinamas kasos amilaze. Komponentas baigia angliavandenių virškinimą ir absorbciją.

Lingualinė lipazė - riebalų padalijimui

Fermentas prisideda prie riebalų konvertavimo į paprastus junginius: glicerolio ir riebalų rūgščių. Per burnos ertmę prasideda virškinimo procesas, ir skrandyje, cheminė medžiaga nustoja veikti. Kai lipazė gamina skrandžio ląstelės, komponentas konkrečiai nutraukia pieno riebalus ir yra ypač svarbus vaikams, nes tai daro mokymosi produktų ir elementų absorbcija yra lengviau jų nepakankamai išsivystė virškinimo sistema.

Protazės veisles - padalinti baltymus

Protazė yra bendra fermentų terminas, padalijus baltymus ant aminorūgščių. Trys pagrindiniai tipai gaminami organizme:

Skrandžio ląstelės gamina pepsikogenę - neaktyvus komponentas, kuris su rūgštimi terpėje įsijungia į pepsiną. Jis sulaužo peptidus - baltymų chemines obligacijas. Kasa yra atsakinga už tripsino ir chymotrypin įplaukimo gamybą plonas Gut. Kai jau gydomi skrandžio sultimis ir fragmentiški virškinami maisto lapai iš skrandžio į žarnyną, šios medžiagos prisideda prie paprastų aminorūgščių, kurios absorbuojamos į kraują, susidarymą.

Kodėl yra seilių fermentų trūkumas?

Tinkamas virškinimas daugiausia priklauso nuo fermentų. Jų trūkumas sukelia neišsamus maisto asimiliacija, skrandžio ligos, gali atsirasti kepenų. Jų stokos simptomai yra rėmuo, meteorizmas ir dažnas drebėjimas. Po tam tikro laiko, galvos skausmas gali pasirodyti, endokrininės sistemos darbas trukdys. Nedidelis fermentų kiekis sukelia nutukimą.

Paprastai gamybos mechanizmai veikliosios medžiagos. \\ T Jis yra genetiškai, todėl liaukų veiklos pažeidimas yra įgimtas. Eksperimentai parodė, kad asmuo gauna fermento potencialą gimimo metu, ir jei ji yra suvartojama, nepalikta - ji bus išdžiūti.

Galima stebėti organizme esančius procesus. Siekiant supaprastinti savo darbą, būtina naudoti fermentuotą maistą: virti porai, neapdoroti, aukšto kalorijų (bananai, avokadu).

Dėl priežasčių fermentų trūkumas gali būti priskirtas:

• jų mažos atsargos nuo gimimo;
• valgyti produktus, auginamus dirvožemyje, prastos fermentų;
• varomas virškinamasis, keptas maistas be žaliavinių daržovių ir vaisių;
• stresas, nėštumas, ligos ir kūno patologija.

Fermentų darbas nesibaigia organizme minutę, palaiko kiekvieną procesą. Jie apsaugo asmenį nuo ligų, stiprina ištvermę, sunaikintų ir pašalintų riebalus. Su savo mažomis sumomis yra neišsamių produktų suskirstymas, ir imuninė sistema Pradeda kovoti su jais, kaip ir su užsienio kūnu. Jis silpnina kūną ir sukelia išsekimą.

Virškinimas prasideda burnos riebios ertmės mechaninio apdorojimo ir drėkinimo IT seilių forma. Salus yra svarbus komponentas, kuris paruošia maisto gabalėlius tolesniam virškinimui. Jis gali ne tik drėkinti maistą, bet ir išstumti. Be to, seilių sudėtis apima daug fermentų, pradedantiesiems padalijant paprastus komponentus net prieš perdirbant maistą su skrandžio sultimis.

• Vanduo.Sudaro daugiau kaip 98,5% visos paslapties. Jis ištirpsta veikliosios medžiagos. \\ T: Fermentai, druskos ir daugiau. Pagrindinė funkcija yra sudrėkinti maistą ir ištirpinkite medžiagas, kad būtų lengviau skatinti maisto vienkartinę ir virškinimą.
• Įvairių rūgščių druskos (mikroelementai, šarminiai metalo katijonai).Jie yra buferinė sistema, kuri gali išsaugoti reikiamą rūgštingumą maisto vienkartiniu prieš patekdami į skrandžio terpę. Druskos gali padidinti maisto rūgštingumą savo nepakankamumu ar kankinimu - su pernelyg dideliu rūgštingumu. Patologijoje ir didėjančiose druskos, jie gali būti deponuojami akmenų forma su gingivito formavimu.
• Muzin. Medžiaga, turintys klijavimo savybes, kuri leidžia jums rinkti maistą į vieną vienkartinę, kurią vienas konglomeratas tada judės per visą virškinimo trakto.
• Lysozyme. Natūralus apsauginis su baktericidiniais savybėmis. Jis gali dezinfekuoti maistą, užtikrina oralinės ertmės apsaugą nuo patogeninių mikroorganizmų. Su komponento nepakankamumu tokia patologija gali išsivystyti kaip ėduonies, kandidozės.
• Opiorinis. Anestetinė medžiaga, galintis iš anestezės yra pernelyg jautri oralinis gleivinės, turinčios daug nervų baigimo, nuo mechaninio dirginimo kieto maisto.
• Fermentai. Fermentinė sistema gali pradėti virškinimą ir pasiruošti tolesniam perdirbimui skrandyje ir žarnyne. Maisto skilimas prasideda su angliavandenių komponentais, nes tolesnis apdorojimas gali reikalauti energijos sąnaudų, kurios suteikia cukrų.

Lentelėje rodomas kiekvieno seilių komponento kiekis.

Salyun fermentai

Amilaze.

Fermentas, galintis suskaidyti sudėtingus angliavandenių junginius, paversti juos į oligosacharidus, o po to cukraus. Pagrindinis ryšys, kuriuo fermentas veikia, yra krakmolas. Tai yra šio fermento veiksmo, kad mes galime pajusti saldaus skonio produkto savo mechaninio apdorojimo procese. Tolesnis krakmolo skilimas tęsiasi pookiolinis amilazės poveikiu dvylikapirštavimui.

Lizozoz.

Pagrindinis baktericidinis komponentas, kuris iš esmės atlieka savo savybes dėl bakterijų ląstelių kriauklių virškinimo. Tiesą sakant, fermentas taip pat gali nugriauti polisacharido grandines, esančias bakterijų ląstelių apvalkalams, kad skylė būtų jame, per kurią pasirodo skysčiai ir mikroorganizmas yra kaip oro rutulys.

Maltaza.

Fermentas, galintis padalinti maltozės yra sudėtingas angliavandenių ryšys. Šiuo atveju gaunami du gliukozės molekulės. Veikia kartu su amilaze iki puiki žarnaKur dvylikapirštės žarnos pakeičiamas esminiu Maltazo.

Lipasa.

Saliva turi lingualinę lipazę, kuri pirmą kartą pradeda apdoroti sudėtingus riebalus junginius. Medžiaga yra trigliceridai, apdorojant fermentą jis padalintas į glicerolio ir riebalų rūgščių. Jo veiksmai baigiasi skrandyje, kur atsiranda skrandžio lipazė. Vaikams, tai yra lingutinė lipazė svarbesnisKadangi pirmasis pradeda virškinti pieno pieno riebalus.

Protazė. \\ T

Būtinos sąlygos, reikalingos tinkamam baltymų virškinimui, seilėje nėra. Jie gali veisti tik jau denatūruotus baltymų komponentus paprastesniais. Pagrindinis procesas virškinimo baltymų prasideda po denatūrumo baltymų grandinės pagal veiksmą druskos rūgšties Žarnyne. Tačiau seilėje esantys protezai taip pat yra labai svarbūs normaliam maisto virškinimui.

Kiti elementai

Kiti elementai yra vienodai svarbūs junginiai, užtikrinantys tinkamą maisto produktų susidarymą. Šis procesas yra svarbus kaip tinkamo ir pilno virškinimo pradžia.

Muzin.

Lipni medžiaga, kuri gali surinkti karinius gabalus. Jo veiksmas tęsiamas iki perdirbto maisto išleidimo iš virškinimo traktas. Skatina vienodą chimuto virškinimą ir dėka gleivių nuoseklumo, tai daro daug lengviau ir minkština savo reklamą ant trakto. Medžiaga taip pat atlieka apsauginę funkciją gerinant dantenas, dantis, gleivinę, kuri žymiai sumažina trauminį kieto žaliavinio maisto produkto poveikį konkurso struktūroms. Be to, lipnus nuoseklumas prisideda prie patogenų sukibimo, kuris vėliau sunaikina lizocimą.

Opiorininkas

Natūralus antidepresantas, neurogeninis tarpininkas, galintis daryti įtaką nervų skausmo paketėjimams, blokuodami skausmo impulso perdavimą. Tai leidžia jums padaryti kramtomosios proceso neskausmingus, nors kietosios dalelės dažnai sužeistos gleivinės membranos, dantenos, kalbos paviršiaus. Natūralu, kad mikrodozės skiriasi seilės. Yra teorija, kad patogenetinis mechanizmas yra opiatų išleidimo padidėjimas dėl priklausomybės, kuri yra suformuota žmonėms, už dirginimo į burnos ertmę poreikis didėja, didinant seilių atskyrimą - tai, opioringhphin.

Buferinės sistemos. \\ T

Įvairios druskos, kurios užtikrina reikiamą rūgštingumą normaliam fermento sistemos veikimui. Jie taip pat sukuria reikiamą mokestį ant chimus paviršių, kuris prisideda prie peristaltinių bangų stimuliavimo, paprasta vidinės gleivinės, pamušalo virškinimo trakto. Be to, šios sistemos prisideda prie dantų emalio mineralizacijos ir jo stiprinimo.

Epiderminio augimo faktorius

Baltymų hormoninis ryšys, skatinantis regeneratoriaus procesų paleidimą. Oralinės gleivinės ląstelių padalijimas vyksta žaibas. Tai suprantama, nes jie yra sugadinti daug dažniau nei bet kiti, kaip mechaninio poveikio ir bakterijų išpuolių.

• Apsaugoti.Tai yra dezinfekuoti maistą ir oralinės gleivinės ir dantų emalio apsaugą nuo mechaninės žalos.
• Virškinimo. Seilijoje esantys fermentai pradeda virškinti pjaustymo etape.
• Mineralizacija.Leidžia stiprinti dantų emalio, dėl seilių druskų tirpalų.
• Valymas.Gausus seilių pasirinkimas prisideda prie savarankiško oralinės ertmės valymo dėl plovimo.
• Antibakterinis. Seilių sudedamosios dalys turi baktericidinį turtą, daug patogeninių mikroorganizmų nepatenka į burnos ertmę.
• Atskyrimas. Seiloje yra medžiagų apykaitos produktai (pvz., Amoniako, įvairių toksinų, įskaitant narkotikus), kai kūnas atsikratytų šlakų.
• Anestetikas. Dėl opiorinos turinio dėka seilės yra pajėgi trumpai skausmui mažų gabalų, taip pat suteikia neskausmingas maisto perdirbimas.
• Kalba. Vandens komponento dėka jis suteikia drėkinamą burnos ertmę, kuri padeda savarankišką kalbą.
• Gydymas. Dėl epidermio augimo veiksnio turinio padeda greičiausiai išgydyti visus žaizdų paviršius, todėl stengiamės nužudyti žaizdą bet kuriuo pjovimo vašku.

Salus yra sudėtingas biologinis skystis, kurį sukuria specializuotos liaukos ir priskiriamos burnos ertmei. Cheminė seilės sudėtis lemia dantų būklę ir veikimą ir burnos ertmės gleivinę.

"Seilių sąvokos yra seilių liaukų paslaptis (beveik sausas, senovinis, subrangos, mažų geriamųjų liaukų liaukų)" ir "seilių mišrios arba burnos skysčio", kuri be įvairių seilių liaukų paslapčių yra mikroorganizmų , sulaužytos epitelio ląstelės ir kiti komponentai. Mišrių seilių tūris papildytas skysčiu, kuris išsklaido per burnos gleivinę ir dantenų dantenas.

Suaugusiųjų, 0,5-2 litrai seilių išsiskiria normoje.

Salus yra purvinas, klampus skystis, kurio tankis yra 1,002-1,017. Seilių klampumas (pagal Ostelado metodą) svyruoja nuo 1,2-2,4 vienetų. Tai yra dėl glikoproteinų, baltymų, ląstelių buvimo. Su keliais kariais, seilių klampumas paprastai didėja ir gali pasiekti 3 vienetus. Seilių klampumo padidėjimas sumažina jo valymo savybes ir mineralizavimą.

vien tik pH saliva svyruoja pagal skirtingus autorius, esant 6,5-7,5, t. y. Arti neutralios vertės.

Su kai kuriomis patologinėmis būsenomis seilės gali būti perkeltos tiek rūgštus (iki 5,4 vienetų) ir šarminės (iki 8 vienetų). Terpės rūgštėjimas sukelia aštrią seilių pakraštį su hidroksiapatitu ir todėl padidina emalio nutraukimo greitį. Salyva sukelia priešingą poveikį ir turėtų sukelti akmens formavimąsi.

Rūgštumas priklauso nuo seilės greičio, seilių buferio talpa, burnos ertmės higienos būklė, maisto pobūdis, dienos laikas, amžius. Esant mažam sekrecijos greičiui, seilių ir nesilaikymo seilių higienai yra perkelta kaip taisyklė, rūgštinėje pusėje. Naktį seilių pH mažėja, ryte jo vertė yra mažiausia, vakare pakyla. Su amžiumi yra tendencija sumažinti seilių rūgštingumą ir už cailiese pasipriešinimo padidėjimą.

Seilių buferinio rezervuaras yra gebėjimas neutralizuoti rūgščių ir bazių (šarmų), dėl angliavandenilių, fosfato ir baltymų sistemų sąveikos. Nustatyta, kad ilgalaikio angliavandenių maisto produktų priėmimas ir didelio srauto priėmimas - padidina seilių buferinį rezervuarą. Aukštas buferio konteineris seilių reiškia veiksnių, kurie padidina dantų pasipriešinimą į karieso skaičių.

2. Seilių funkcijos.

Seiva atlieka įvairias funkcijas: virškinimo, apsauginės, baktericidinės, trofinės, mineralizuojančios, imuninės, hormoninės ir kt.

Salas dalyvauja. \\ T pradinis etapas virškinimas, drėkinimas ir minkštinimo maistas. Atsižvelgiant į oralinę ertmę pagal α-amilazės fermento, angliavandenių suskirstymas įvyksta.

Apsauginė seilių funkcija yra ta, kad danties paviršių plovimas, burnos skystis nuolat keičia struktūrą ir sudėtį. Šiuo atveju, glikoproteinai, kalcio, baltymai, peptidai ir kitos medžiagos, kurios sudaro apsauginę plėvelę - Pellicula, užkertant kelią organinių rūgščių poveikiui, yra deponuojami nuo danties danties emalio paviršiaus. Be to, seilės apsaugo audinius ir burnos organus nuo mechaninių ir cheminių įtakų (gleivių).

Seilės taip pat atlieka imuninė funkcija Dėl sintezuotų seilių liaukų sekretoriaus imunoglobulino A burnos ertmės, taip pat imunoglobulinų C, D ir E serumo kilmė.

Nespecifinės apsauginės savybės turi seilių baltymus: Lysozyme (hidrolizavimas β-1,4-glikozidinis polisacharidų ir gleivinės rūgšties jungtis, mikroorganizmų ląstelių sienose), LactoPherin (dalyvauja įvairiose reakcijose, siekiant apsaugoti kūną ir reguliuoti imunitetą).

Maži fosfoproteinai, gistatinas ir greideriai atlieka svarbų vaidmenį antimikrobiniais veiksmais. Cistatans yra cisteino baltymų inhibitoriai ir gali atlikti apsauginį vaidmenį uždegiminių burnos ertmės procesuose.

"Muzzins" pradeda konkrečią bakterijų ląstelių sienelių ir papildomų galaktozės receptorių sąveiką ant epitelio ląstelių membranos.

Seilių hormoninė funkcija yra ta, kad seilių liaukos gamina hormono prarotiną ("SaulsPartota"), kuris prisideda prie kieto dantų audinių mineralizacijos.

Seilių mineralizavimo funkcija yra labai svarbi išlaikant homeostazę burnos ertmėje. Fleece skystis yra tirpalas, kuris sumažinamas kalcio ir fosforo junginiuose, kuriose yra jo mineralizavimo funkcija. Kai prisotinta seilių jonų kalcio ir fosforo, jų difuzija atsiranda nuo burnos ertmės į danties emalį, kuris užtikrina jo "brandinimą" (struktūros antspaudas) ir augimą. Tie patys mechanizmai neleidžia mineralinių medžiagų iš danties emalio, t.y. Jo demineralizacija. Dėl nuolatinio prisotinimo emalio medžiagų iš seilių, padidėjo danties emalio tankio su amžiumi, jo tirpumo sumažėjimas, kuris užtikrina didesnę vyresnio amžiaus žmonių nuolatinių dantų ruošimą, palyginti su jaunais žmonėmis.

Mes reguliariai susitraukiame seilę. Ir įtarimu į burnos ertmę visada yra drėgnas ir pakankamos šio biologinio skysčio gamybos nutraukimas su įtarimu. Kaip taisyklė, padidėjęs sausumas burnoje yra bet kurios ligos ženklas.

Salas - įprastas ir būtinas biologiškai aktyvus skystis. Tai padeda išlaikyti imuninės apsaugos lygį burnos ertmėje, virškinti maistą. Kokia yra žmogaus seilių, skysčių produktų ir fizinių ir cheminių savybių sudėtis?

Seilių yra biologinė medžiaga, išleista seilių liaukų. Didelių liaukų skystis yra pagamintas - Penkinamieji, lakai, apytiksliai ir daugybė mažų, esančių burnos ertmėje. D už dieną išsiskiria iki 2,5 litrų skysčio.

Seilių liaukų atskyrimo sudėtis skiriasi nuo skysčio sudėties. Tai paaiškinama maisto likučių buvimu, mikroorganizmų buvimu.

Biologinio skysčio funkcijos:

• drėkinimo maisto gabalėliai;
• dezinfekcija;
• apsaugoti;
• prisideda prie ediblecloth sujungimo ir rijimo;
• angliavandenių skilimas į burnos ertmę;
• transportas - skystis su burnos ertmės epiteliu ir dalyvauja mainais tarp seilių ir burnos ertmės gleivinės.

Seilių kūrimo mechanizmas

Fizinės savybės ir seilių sudėtis

Biologinis skystis sveikas žmogus turi daug fizinių ir cheminės savybės. Jie pateikiami lentelėje.

1 lentelė. Normalios seilių charakteristikos.

Pagrindinė burnos skysčio komponentas yra vanduo - iki 98%. Likusius komponentus galima suskirstyti į rūgščių, mineralų, mikroelementų, fermentų, metalo junginių, organinių.

Organinė sudėtis

Didžiosios ekologiškos kilmės komponentų skaičius, kuris yra seilių dalis, turi baltymų prigimtį. Jų skaičius svyruoja nuo 1,4 iki 6,4 g / l.

Baltymų junginių tipai:

• glikoproteinai;
• "Muzins" yra didelės molekulinės masės glikoproteinai, užtikrinantys ediblecloth -0.9-6,0 g / l rijimą;
• a, G ir M klasės imunoglobulinai;
• serumas. \\ T baltymų frakcijos - fermentai, albuminas;
• salivoproteinas - baltymai, dalyvaujantys dantų indėlių formavimo procese;
• fosfoproteinas - sujungia kalcio jonus su dantų susidarymu;
• - dalyvauja di- ir polisacharidų skaidymo procesuose į mažesnes frakcijas;
• maltaza yra fermentas, maltozės ir sacharozės skilimas;
• lipazė;
• proteolitinis komponentas - suskirstyti baltymų frakcijas;
• lipolitiniai komponentai - įstatymas dėl riebaus maisto;
• lizozymo - turi dezinfekavimo efektą.

Atskirose seilių liaukose aptinkami nedideli cholesterolio kiekiai, junginiai, grindžiami ant jo, riebalų rūgščių.

Seilių sudėtis

Be to, burnos skystyje yra hormonai:

• cortisol;
• estrogenai;
• progesteronas;
• testosteronas.

Seiva dalyvauja drėkinant maistą ir formuojant maisto gabalus. Jau į burnos ertmę, fermentai suskirstyti kompleksinius angliavandenius ant monomerų.

Mineraliniai (neorganiniai) komponentai

Neorganinės frakcijos seilės yra atstovaujama rūgšties liekanos druskų ir metalo katijonų.

Sekuliariųjų liaukų mineralinė sudėtis:

• chloridai - iki 31 mmol / l;
• bromidai;
• jodidai;
• deguonis;
• azotas;
• anglies dvideginis;
• Šlapimo rūgšties druskos - iki 750 mmol / l;
• fosforo su rūgščių anijomis;
• karbonatai ir bikarbonatai - iki 13 mmol / l;
• natrio - iki 23 mmol / l;
• - iki 0,5 mmol / l;
• kalcis - iki 2,7 mmol / l;
• stroncio;
• varis.

Be to, yra nedidelis įvairių grupių vitaminų seilės.

Sudėtis

Seilių sudėtis gali pasikeisti per amžių, taip pat ir ligų buvimą

Cheminė burnos skysčio sudėtis skiriasi priklausomai nuo paciento amžiaus, jos dabartinės valstybės, prieinamumo kenksmingi įpročiai, jo greitis.

Seilė yra dinamiškas skystis, ty santykis Įvairios medžiagos Įvairūs priklausomai nuo to, koks maistas yra burnos ertmėje esant dabartiniam laikui. Pavyzdžiui, angliavandenių naudojimas, saldumynai prisideda prie gliukozės ir laktato padidėjimo. Rūkaliai padidėjo Radono druskų lygį, skirtingai nuo nerūkymo.

Žmogaus amžius turi didelį poveikį. Taigi, pagyvenę žmonės padidina kalcio lygį seilių skystyje, kuris sukelia akmens susidarymą ant dantų.

Kiekybinių rodiklių pokyčiai priklauso nuo bendros asmens būklės, lėtinių patologijų ar uždegiminio proceso buvimas ūminis etapas. Be to, esminis poveikis yra nuolat.

Pavyzdžiui, su hipovolemija, cukraus diabetas Yra aštrių pasaulietinių liaukų gamybos sumažėjimas, bet gliukozės kiekis didėja. Su inkstų ligomis - įvairių genų uremija - padidina azoto lygį.

Uždegiminių procesų metu burnos ertmėje yra lyzyme sumažėjimas su didėjančiu fermentų produktais. Tai pablogina ligos eigą ir prisideda prie periodonto audinių sunaikinimo. Per burnos skysčio trūkumas yra raižinio veiksnys.

Subtiles Senyvos sekrecija

0,5 ml seilių turi būti pagamintos sveikam asmeniui dienos metu

Kontroliuoja seilių liaukų vegitalinį nervų sistema Su centru pjaučiant smegenis. Seilės skysčio gamyba skiriasi priklausomai nuo dienos laiko. Naktį ir miego metu, jo suma yra smarkiai sumažinta, dienos metu didėja. Anestezijos būsenoje liaukų darbas visiškai sustoja.

Per praėjimų laikotarpį 0,5 ml seilių skiriasi per minutę. Jei atsiranda liaukų stimuliavimas - pavyzdžiui, maisto suvartojimo metu jie gamina iki 2,3 ml likvidaus sekrecijos.

Atskirtos kiekvienos liaukos sudėtis yra įvairesnė. Jei pateksite į burnos ertmę, maišymas yra sumaišytas, ir jis jau vadinamas "burnos skysčiu". Priešingai nei sterilios seilių liaukų paslaptys, jame yra naudinga ir sąlyginė patogeninė mikroflora, medžiagų apykaitos produktai, kurie yra išprievartuotas geriamasis epitelis, atskirtas nuo gaymorovy Sinus., skreplių, raudonųjų ir baltųjų kraujo kūnelių.

PH rodikliai turi įtakos higienos reikalavimų laikymusi, maisto pobūdį. Taigi, stimuliuojant liaukų darbą, rodikliai perkeliami į šarminę pusę, o skysčio trūkumas - rūgštinėje.

Su kitaip patologiniai procesai Sumažėja arba padidėja geriamojo skysčio sekrecija. Taigi, su stomatitu, neurškiy filialais trigeny nervasĮvairios bakterijų ligos stebima hiperproduction. Dėl uždegiminiai procesai į kvėpavimo sistema, seilės liaukos paslapčių produktai sumažėja.

Kai kurios išvados

1. Seilė yra dinamiškas skystis, kuris yra jautrus visiems procesams, vykstantiems organizme esant dabartiniam laikui.
2. Jo sudėtis nuolat keičiasi.
3. Salamas atlieka daug funkcijų, išskyrus burnos ertmės ir maisto vienkartines drėkinimą.
4. Per burnos skysčio sudėties pokyčiai gali nurodyti patologinius procesus, įvykusius organizme.

Naudojimo instrukcijos, seilės:

Pasakyk savo draugams! Papasakokite apie šį straipsnį savo draugams savo mylimame socialinis tinklas Su socialiniais mygtukais. Ačiū!

Telegrama

Kartu su šiuo straipsniu skaitykite:

• 

Seilių (Lat. seilės.) - bespalvis skystis išskiriamas į burnos ertmę su seilių liaukomis.

Seilių savybės, atskirtos skirtingomis seilių liaukomis, šiek tiek skiriasi. Fiziologijai yra svarbi neatskiriama charakteristika, todėl dažnai svarbu atsižvelgti į vadinamąjį mišri seilių.

Žmogaus seilių charakteristikos

Sveiko žmogaus mišrus seilė normalios sąlygos Tai klampus, šiek tiek opalescuojantis skystis. 99,4-99,5% žmogaus seilių yra vanduo. Likę 0,5-0,6% yra organiniai ir neorganiniai komponentai. Tarp organinės medžiagos. \\ T: baltymai (1.4-6,4 g / l), muzin (gleivių) (0,8-6,0 g / l), cholesterolio (0,02-0,5 g / l), gliukozės (0, 1-0,3 g / l), amonio (0,01- 0,12 g / l), šlapimo rūgštis (0,005-0,03 g / l). Apie neorganinės medžiagos Seiliuose pateikiami chloridų, bikarbonatų, sulfatų, fosfatų anons; Natrio katijonai, kalio, kalcio, magnio, taip pat mikroelementai: geležies, vario, nikelio ir kt.

Svarbiausi seilių fermentai yra amilazės ir Maltaz, galioja tik silpnai šarminei aplinkoje. Amilazė skyla krakmolo ir glikogeno į maltozę. Maltaza skililina mialtoze iki gliukozės. Saliva taip pat turi baltymų, lipazių, fosfatų, lipazių ir kt.

Seilių rūgštingumas priklauso nuo seilių greičio. Paprastai žmogaus mišrios seilių rūgštingumas yra lygus 6,8-7,4 pH, tačiau dideliu seilavimo greičiu pasiekia 7,8 pH. Šalies sausųjų akinių seilumo rūgštingumas yra lygus 5,81 pp, Panandencininei - 6,39 p. Salivos tankis yra 1,001-1,017.

Seilių pasirinkimas

Seilė. \\ T arba. \\ T taupymas (Lat. salivatio.) atlieka daug seilių liaukų, tarp kurių yra trys vadinamosios poros big. seilių gloys. . Didžiausias iš jų yra įvairių seilių liaukų. Jie yra žemiau ir į priekį nuosavas kriauklė tiesiogiai po oda. Jų masė 20-30 g. Vidutinis dydis yra senovinės seilių liaukos su maždaug 15 g masės. Mažiausias didelių seilių liaukų yra mažesnės užtariamos liaukos. Jų masė yra apie 5 g, ir jie yra po burnos ertmės dugno gleivine. Likusios liaukos yra mažos.

Už maisto seilių priėmimo liaukų, iš viso 0,3-0,4 ml / min. Iš bazinio seilės greitis nuo 0,08 iki 1,83 ml / min, stimuliuojama pagal maistą - nuo 0,2 iki 5,7 ml / min. Bendras seilių skaičius skyrė per dieną sveikam asmeniui - 2-2,5 litrai. Elinės liaukos skiria 25-35% viso tūrio, Penkinko - 60-70%, pastovi - 4-5%, maža 8-10%. Mažų liaukų seilė išsiskiria padidėjusi gleivių turiniu. Ne daugiau kaip 10% viso seilių tūrio, jie skiria 70% visos gleivių.

Numeris, cheminė sudėtis ir seilių charakteristikos skiriasi priklausomai nuo maisto ir kitų veiksnių tipo (rūkymas, priėmimas vaistai), taip pat įvairiose ligose.

Seilėjimas vaikams

Slinovacija vaikams iki trijų mėnesių yra šiek tiek 0,6-6 ml seilių per valandą (su aktyviu čiulpti - iki 24 ml per valandą). Nuo 3 iki 6 mėnesių amžiaus seilės vaiko gerokai didėja, siekia 7 metų artimo apimties suaugusiųjų rodikliais. Vaikams mokyklos amžius Salivos sekrecijos apimtis svyruoja nuo 12 iki 18 ml per valandą. Vaikams mišrios seilės rūgštingumas yra vidutiniškai 7,32 pH (suaugusiems - 6,40 pH).

Seilių funkcijos.

SLYUNA atlieka daugybę esminių kūno funkcijų: virškinimo, apsauginės, remonto, trofinės, buferio ir kt.

Salus Wacts, praskiedžiama, ištirpsta maistą. Dalyvaujant maisto vienkartiniam seilei. Salamas ištirpsta pagrindui tolesnei hidrolizei. AMILACAZA seilių fermentai yra aktyviausi, skaldant polisacharidai ir maltaszės, padalijant maltozės ir sacharozės monosacharidų.

Drėkinamasis ir padengimas gleivinės burnos ertmės esančios seilės seilės apsaugo gleivinę nuo džiovinimo, įtrūkimų formavimas ir mechaninių dirgiklių poveikį. Skalbimo dantys ir burnos gleivinė, seilės pašalina mikroorganizmus ir jų medžiagų apykaitos produktus, maisto likučius. Baktericidinės seilių savybės pasireiškia dėl lizocimo, laktoperoksidazės, Mucino, Zestatino buvimo.

Atliekant dantų audinių remonto proceso širdį, yra mechanizmų, kurie neleidžia išleisti iš jo sudedamųjų dalių emalio ir prisidedant prie jų atvykimo iš seilių iki emalio. Salas normaliam rūgštingumui (pH nuo 6,8 iki 7,0) yra pervertintas jonais, ypač jonų Ca 2+ ir po 4 3+, taip pat hidroksiuapatitu (pagrindinė dantų emalio komponentas). Didėjant rūgštingumui (mažėjant pH), hidroksiapatito emalio tirpumas geriamojo skysčio didėja žymiai. Salivoje taip pat yra garotitas, didėjantis dantų kalcifikavimas.

Salus išsiskiria didelės buferinės savybės, leidžiančios neutralizuoti rūgštys ir griuvėsiai, todėl apsaugo dantų emalį nuo destruktyvaus poveikio.

Moksliniai tyrimai, įskaitant seilavimo klausimus ir seilių charakteristikas už virškinimo trakto ligas

• Maev I.V., Burber G.M., Busarova G.A., tuščias, E.V., polikanova E.N., Burkov s.g., Yurev, G.l. Dantų apraiškos gastroezofaginio refliukso ligos // klinikinė medicina. - 2005. - № 11. P. 33-38.


• Novikova V.P., Shabanov A.M. Žodinės ertmės būklė pacientams, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga (Gerd) // Gastroenterologija Sankt Peterburgo. - 2009. - №1. - nuo. 25-28.


• Tuščias e.v., Polikanova E.N. Mišrių seilių indikatorių pokyčiai pacientams, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga prieš antirefluxic terapijos foną // Rusijos stamos. - 3 numeris. - 2009 m.


• Egorova E.YU., Belyakov A.P., Krasnova E.E., Sumodanov V.V. Metabolinis kraujo ir seilių medžiagų apykaitos profiliai gastroduodeninės ligos vaikams // Ivgma biuletenyje. - Vol. 3. - 2005 P. 13-19.