Sonbaharın sonları...Sebzeler çoktan hasat edilmiş, kış hazırlıkları yapılmış ve mahzende güvenli bir şekilde saklanmıştır. Onları açmak için henüz çok erken gibi görünüyor, ancak aslında mağazadan satın alınan salatalık ve domateslerden salata hazırlamak istemiyorum. Kendi bahçe yataklarından özenle yetiştirilen ve özenle toplanan sebzelerden tat ve koku bakımından çok farklıdırlar. Ama sonra bakışlarım lahanaya takıldı. İşte çözüm! Elastik, yakın zamanda kesilmiş kafalar lahana salatalarında kullanılmak üzere yalvarıyor. Artık onların zamanı geldi. Sağlıklıdır, lezzetlidir ve ailenizi çeşitlilikle şımartabilirsiniz. Her zamanki beyaz lahanadan salata yapmak istemiyor musunuz? Alabaş, Brüksel lahanası, Savoy, karnabahar ve brokoli hizmetinizdedir.
Salatalardaki lahana diğer sebze ve meyvelerle iyi gider: havuç, elma, yaban turpu, pancar, soğan ve yeşil soğan, kereviz, dereotu ve maydanoz, sarımsak, et, peynir ve diğer ürünler. Bu mükemmel kalite sayesinde, sadece çok sayıda lahana salatası tarifi değil, aynı zamanda çok sayıda - hem daha basit hem de daha karmaşık - var. Tek kelimeyle her zevke uygun. O halde harika ve çeşitli lahana salatalarının hakim olduğu bir tarif yolculuğuna çıkalım.
İçindekiler:
300 gr lahana,
2 havuç,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. elma sirkesi,
tuz, otlar.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar elinizle hafifçe ezin. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip lahanayla karıştırın. Yağ ve sirkeyi karıştırarak bir sos hazırlayın ve salatanın üzerine dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve bitmiş yemeğin buzdolabında 20 dakika demlenmesine izin verin. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
İçindekiler:
200 gr lahana,
1 pancar,
1 havuç,
1 demet yeşil soğan,
1 çay kaşığı şarap sirkesi,
1 yemek kaşığı. Susam yağı,
1 çay kaşığı taneli hardal,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Havuç ve pancarları ince şeritler halinde kesin veya Kore salataları için rendeleyin, lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle hafifçe ezin. Yeşil soğanları halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı susam yağı, şarap sirkesi, hardal ve tuz karışımıyla baharatlayın.
Beyaz lahana salatası “Sonbahar Masalı”
İçindekiler:
400 gr lahana,
200 gr domates,
200 gr taze salatalık,
2 haşlanmış yumurta,
200 gr ekşi krema,
tuz, otlar.
Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve tuzla ovalayın. Domatesleri ve salatalıkları ince dilimler halinde, yumurtaları dilimler halinde kesin. Yumurta dışındaki tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın, karıştırın ve yumurta dilimleri ve otlarla süsleyin.
İçindekiler:
200 gr lahana,
300 gr tavuk fileto,
100 gr peynir,
birkaç kiraz domates
kruton, tuz, karabiber, mayonez.
Hazırlık:
Lahanayı parçalayın. Tavuk filetoyu tuzlayıp karabiberleyin ve bitkisel yağda kızartın. Peyniri küçük küpler halinde, tavuk filetoyu orta küpler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın. Servis yapmadan önce kruton serpin ve kiraz domateslerle süsleyin.
İçindekiler:
400 gr lahana,
1 adet haşlanmış tavuk göğsü,
200 gr makarna (haşlanmış),
1 havuç,
2-3 yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. Susam taneleri,
2 yemek kaşığı. Badem,
3 yemek kaşığı. sofra sirkesi,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve elinizle biraz ezin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana ile karıştırın, yeşil soğan ekleyin. Tavuk göğsü küpler halinde kesin. Tadı arttırmak için susam tohumlarını hafifçe kızartın. Bademleri öğütün ve biraz kızartın. Sirke, yağ, tuz, şeker ve karabiberden oluşan bir sos hazırlayın. Tüm malzemeleri birleştirin, hazırlanan sosu ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce salatayı 20 dakika bekletin.
Tatlı biber ve jambonlu beyaz lahana salatası
İçindekiler:
300 gr lahana,
150 gr yağsız jambon,
2 tatlı biber,
1 soğan,
2 domates
1 taze salatalık
100 gr mayonez,
Hazırlık:
Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle ovalayın. Biber ve jambonu şeritler halinde, domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Soğanın üzerine kaynar su dökün ve doğrayın. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
500 gr lahana,
200 gr tütsülenmiş sosis,
1 havuç,
1 elma,
250 gr mayonez,
tuz, maydanoz - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla öğütün. Havuçları ve elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tütsülenmiş sosisleri küçük küpler halinde kesin. Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Bitmiş salatayı maydanozla süsleyin.
İçindekiler:
200 gr lahana,
50 gr haşlanmış karides,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. soya sosu,
tuz, şeker, yeşil soğan - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, elinizle hafifçe yoğurun, yağ ve soya sosuyla tatlandırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine karides ve yeşil soğan serpin.
Füme peynirli beyaz lahana salatası
İçindekiler:
500 gr lahana,
100-200 gr füme sucuk peyniri,
1 havuç,
sarımsak, karabiber, tuz, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı olabildiğince ince doğrayın, havuçları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları presten geçirin. Karıştırın, tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
200 gr lahana turşusu,
200 gr salamura mantar,
1 soğan,
50 gr kereviz sapı,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
kimyon tohumu, dereotu, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Mantarları küçük dilimler halinde, kereviz sapını dilimler halinde kesin, soğanı ve dereotu doğrayın. Ürünleri karıştırın, bitkisel yağla baharatlayın.
İçindekiler:
400 gr lahana,
200 gr Kore havuçları,
1 tatlı biber,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
yeşil soğan, tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle hafifçe yoğurun. Daha sonra Kore havuçlarını, ince dilimlenmiş biberleri, doğranmış yeşil soğanları, tuz ve karabiberi ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.
İçindekiler:
300 gr lahana,
1 yığın kuru erik,
1 havuç,
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı,
şeker, kimyon, limon suyu - tadı.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, kaynar suyla haşlayın, bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin. Tuz ve şeker serpin, rendelenmiş havuç ekleyin. Kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, kimyon, yağ ekleyin ve üzerine limon suyu serpin, salatayı bir salata kasesine koyun ve kuru erik ile süsleyin.
İçindekiler:
100 gr beyaz lahana,
100 gr kırmızı lahana,
150 gr jambon,
2 haşlanmış yumurta,
2 salatalık turşusu,
2 domates
dereotu ve maydanoz,
sebze yağı,
limon suyu,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Her iki lahana türünü de ince şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve ellerinizle ovalayın. Bitkisel yağı, limon suyunu karıştırın ve lahananın üzerine dökün. Jambonu, domatesleri, salatalıkları, yumurtaları ince ince doğrayın, otları doğrayın. Her şeyi lahanaya ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
İçindekiler:
300 gr lahana,
100 gr elma,
50 gr yeşil soğan,
100 gr mayonez,
1 çay kaşığı sofra sirkesi,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kıyılmış lahanayı tuzlayın, üzerine sirke serpin ve ellerinizle hafifçe ovalayın. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
500 gr lahana,
1 yığın beyaz haşlanmış fasulye,
2 haşlanmış yumurta,
7 soğan,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
şeker, tuz, sofra sirkesi, kırmızı şarap - tadı.
Hazırlık:
Lahanayı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Kaynayan suya atıp 4 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve durulayın soğuk su, sirke veya kırmızı şarap serpin, fasulye ve ince doğranmış soğanla karıştırın. Karışımı şeker, tuz ve bitkisel yağla baharatlayın. Salatanın üzerine ince doğranmış yumurtaları serpin.
İçindekiler:
1 baş lahana,
100 gr pastırma,
100 gr sert peynir,
1 demet yeşil salata,
3-4 ok yeşil soğan,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
3 yemek kaşığı. mayonez,
2 yemek kaşığı. elma sirkesi,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin. Mayonez, ekşi krema, elma sirkesi, şeker, tuz ve karabiberden bir sos hazırlayın. Hazırlanan ürünleri bununla baharatlayın ve karıştırın. Yeşil salata yapraklarını tabağa, hazırlanan salatayı da üstüne yerleştirin.
İçindekiler:
1 kg karnabahar,
100 gr kızarmış patlıcan,
1 soğan,
1 çiğ yumurta,
50 gr kuru erik (çekirdeği çıkarılmış),
yeşil bezelye, otlar - tatmak,
galeta unu.
Sosu için:
200 gr mayonez,
100 gr ekşi krema,
2 yemek kaşığı. Şili,
siyah öğütülmüş biber, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, her çiçeğini çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın ve yağda kızarana kadar kızartın. Kuru erik ve yeşillikleri doğrayın, soğanı halkalar halinde doğrayın. Kızartılmış lahanayı hazırlanan malzemelerle birleştirin, bezelye ve patlıcan ekleyin.
Sos için yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın, sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın, soğutun ve servis yapın.
İçindekiler:
400 gr Brüksel lahanası,
100 gr domates,
100 gr tatlı biber,
100 gr yeşil soğan,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 limon,
şeker, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Her lahana başını ikiye bölün küçük dilimler, soğan yarım halkalar halinde kesin, yeşil soğanları doğrayın. Domatesleri ve biberleri doğrayın. Tüm sebzeleri birleştirin, limon suyunu ekleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra salatayı şekerle, karabiberle tatlandırın, bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.
İçindekiler:
1 alabaş,
1 turp,
1 salatalık turşusu,
1 soğan,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
biber, tuz, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Alabaşları ve turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, salatalık turşusu ile karıştırın, ince şeritler halinde kesin, doğranmış soğan, tuz ve karabiber. Salatayı bitkisel yağla baharatlayın, karıştırın ve otlar ile süsleyin.
İçindekiler:
250 gr brokoli,
12 adet kiraz domates,
80 gr mozarella,
1 yemek kaşığı. doğranmış kırmızı soğan,
1 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi,
zeytin yağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Brokoli çiçeklerini tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın, soğuk suyla durulayın, biraz kurumasını bekleyin ve bir kaseye koyun. Soğanı ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin, yağı ve şarap sirkesini sebzelerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Sebzeleri düz bir tabağa koyun, üstüne ince dilimler halinde kesilmiş mozzarella peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
İçindekiler:
1 çatal brokoli,
200 gr petrol,
100 gram ceviz,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. Susam yağı,
1 yemek kaşığı. soya sosu,
1 yemek kaşığı. kıyılmış zencefil,
tuz biber.
Hazırlık:
Brokolileri çiçeklere ayırın ve 2 dakika buharda pişirin, ardından rengini korumak için hemen soğuk suyla durulayın. Bitkisel ve susam yağı, soya sosu, doğranmış sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberden bir turşusu hazırlayın. Petrolleri parçalara ayırın ve turşuya ekleyin. Daha sonra oraya brokoliyi ekleyin ve oda sıcaklığında 2 saat marine etmeye bırakın. Ceviz kuru bir tavada kızartın, bir kısmını doğrayın ve bitmiş salatayı kalan yarımlarla süsleyin.
Pirinç ve yengeç çubukları ile Çin lahanası salatası
İçindekiler:
200 gr Çin lahanası,
4 haşlanmış yumurta,
200 gr yengeç çubukları,
150 gr pirinç,
1 soğan,
1 kutu konserve mısır,
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, pirinci kaynatın, yumurtaları ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, soğanı doğrayın. Hazırlanan malzemeleri karıştırın, mısır, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin ve bitmiş salatayı karıştırın.
Görünüşe göre lahana salatalarından daha basit olabilir. Ama hayır, her biri mutfak sanatının eşsiz ve eşsiz bir şaheseridir. Vitamin açısından zengin lahana salataları şu anda, sezon dışı dönemde özellikle faydalıdır, bu yüzden herhangi birini seçin ve zevkle pişirin!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Bir kadın bir konuda
dakikalar yapabilir
üç şey: skandal,saç modeli
ve salata.
Elbette bu harika cümleyi söyleyenin aklında taze lahana salataları vardı çünkü gerçekten inanılmaz derecede çabuk pişiyorlar. Taze lahana salatalarını bozmak imkansızdır, hazırlanması çok kolaydır. Ve yılın herhangi bir zamanında ve her durumda ne kadar da arzu edilirler! Et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlamanın yanı sıra diyetimize günlük bir vitamin takviyesi olarak da hareket edebilirler ve taze ve lezzetli etlerin en hassas ve iştah açıcı çıtırlarından inanılmaz bir keyif getirebilirler. sulu lahana Salatada.
Bu tür salatalarda başrol elbette lahanaya aittir, ancak çok çeşitli ürünler ek yardımcıları olarak hareket edebilir: sebzeler (salatalık, domates, soğan, turp, havuç, pancar, dolmalık biber), yeşillikler, meyveler (elma, portakal, limon) ve hatta lahananın en yakın dostluk ilişkilerini sürdürdüğü kızılcık gibi meyveler. Taze lahana salataları sadece beyaz lahanadan değil, aynı zamanda kırmızı veya Pekin lahanasından da hazırlanabilir ve sirke, mayonez, ekşi krema ile tatlandırılabilir - ne istediğinize bağlıdır.
Tatmin edici ama aynı zamanda hafif ve lezzetli bir şey mi istiyorsunuz? Daha sonra, bağımsız bir yemek olarak mükemmel bir iş çıkaracak olan tavuk, dana eti, sosis ve hatta hamsi içeren taze lahana salatalarına çok dikkat edin. "Mutfak Cenneti" size en basit ve ilginç salatalar taze lahanadan.
Taze lahana salatası “Basit ama çok lezzetli!”
İçindekiler:
300 gr taze lahana,
1 havuç,
1 elma,
½ demet dereotu,
yeşil soğan - tatmak,
1 çay kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. l. limon suyu,
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
tuz, karabiber karışımı - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde kesin, havuçları ve elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ve yeşil soğanları doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın ve elinizle hafifçe ovalayın. Sosu hazırlamak için şekeri, tuzu, limon suyunu, yağı birleştirin, tadına göre biber karışımı ekleyin, karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Ekşi krema, dereotu, pancar ve yeşil soğan ile lahana salatası
İçindekiler:
500 gr beyaz lahana,
300 gr haşlanmış pancar,
100 gr yeşil soğan,
50 gr dereotu,
200 gr ekşi krema,
1 yemek kaşığı. l. hardal,
50 ml zeytinyağı,
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayıp bir kasede elinizle ezerek suyunu salmasını sağlayın, tuz ve karabiber ekleyip 30 dakika bekletin. Pancarları ince şeritler halinde kesin, yeşil soğanları ve dereotu doğrayın. Ekşi kremayı karıştırın zeytin yağı ve hardal. Salatayı bu sosla baharatlayın ve karıştırın.
Yeşil salatalık “Bahar” ile taze lahana sebze salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
1 elma,
2 taze salatalık,
1 soğan,
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. l. mayonez,
tuz, karabiber, maydanoz veya dereotu - tadı.
Hazırlık:
Lahanayı ve salatalıkları ince şeritler halinde doğrayın, soğanları ve otları doğrayın, soyulmuş elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, ekşi krema ve mayonez karışımıyla baharatlayın.
Taze beyaz lahana, tatlı biber ve ayçiçeği çekirdeği salatası
İçindekiler:
¼ baş lahana,
1 elma,
1 kırmızı dolmalık biber,
½ demet maydanoz
½ kırmızı soğan
1 tutam kişniş tohumu,
1 tutam siyah yenibahar,
1 tutam kimyon tohumu,
1 tutam zerdeçal,
1 tutam tuz,
1 yemek kaşığı. l. ay çekirdeği,
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Hazırlık:
Lahanayı şeritler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve elinizle biraz ezin. Daha sonra ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı lahanaya ekleyin ve karıştırın. Tohumlanmış biberi ince şeritler halinde kesin ve toplam kütleye ekleyin. Elmayı rendeleyin ve salata karışımına ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Daha sonra doğranmış maydanozu salataya ekleyin. Önceden ısıtılmış bir tavada, yağ eklemeden ayçiçeği çekirdeklerini hızlı bir şekilde karıştırarak 20 saniye ısıtın. Bundan hemen sonra bunları salataya ekleyin. Kişniş tohumlarını, kimyon tohumlarını ve yenibahar bezelyelerini karabiber öğütücüde öğütün (3-4 tur yeterli olacaktır). Elde edilen karışımı salataya koyun, biraz zerdeçal ekleyin, bitmiş salatayı ayçiçek yağıyla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Monomakh sebzeli taze lahana salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
1-2 taze salatalık,
1 sarı dolmalık biber,
1 kırmızı dolmalık biber,
1 çay kaşığı. Sahra,
½ yemek kaşığı. l. sirke,
maydanoz, tuz, kızılcık - tatmak,
3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin, elinizle hafifçe ovalayın ve bir kaseye koyun. Tatlı biberi yarım halkalar halinde kesin, salatalıkları yarım daire şeklinde kesin. Yeşillikleri doğrayıp sebzelere ekleyin. Küçük bir kapta karıştırın ayçiçek yağı, sirke ve şeker. Salatayı elde edilen turşuyla baharatlayın, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve kızılcıklarla süsleyin.
Salata “Rengarenk Ruh Hali”
İçindekiler:
500 gr beyaz lahana,
200 gr konserve mısır,
2-3 taze domates,
1 demet yeşillik,
mayonez ve tuz - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın, domatesleri dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve tuz ekleyin. Hazırlanan salatayı mayonezle baharatlayın.
Lahana salatası, salatalık, domates, jambon ve Mısır gevreği"Gökkuşağı"
İçindekiler:
250 gr beyaz lahana,
200 gr jambon,
2 salatalık,
2 domates
90 gr mısır gevreği,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Jambonu ve salatalıkları şeritler halinde kesin, lahanayı ince ince doğrayın ve elinizle ezin, domatesleri dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin: mısır gevreği, jambon, bir kat mayonez, salatalık, ince kıyılmış lahana, bir kat mayonez, üst tabakayı domates dilimleri ile yayın.
Ananas, kruton ve sarımsaklı lahana salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
1 tatlı biber,
½ havuç
200 gr konserve ananas,
1-2 diş sarımsak,
1 kutu mısır,
1 paket kraker,
yeşillikler, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, suyunu serbest bırakmak için tuzla öğütün, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Konserve ananasları küçük parçalar halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin ve sarımsakları bir presten geçirin. Tüm malzemeleri birleştirin, mısır, kruton ekleyin, mayonezle tatlandırın, karıştırın ve krutonların ıslanmaya vakti kalmayacak şekilde hemen servis yapın.
Lahana, zencefil, fındık ve maydanoz salatası
İçindekiler:
½ küçük lahana başı,
1 tatlı biber,
½ çay kaşığı. Rendelenmiş Zencefil
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. l. kıyılmış fındık,
1 demet maydanoz,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Kıyılmış lahana, ince dilimlenmiş kırmızı biber, fındık ve maydanozu birleştirin. Küçük bir kapta bitkisel yağı, kıyılmış zencefili, tuzu ve karabiberi birleştirin. Elde edilen karışımı salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
Kaju fıstıklı taze kırmızı lahana salatası
İçindekiler:
200 gr kırmızı lahana,
2 havuç,
2 yemek kaşığı. l. doğranmış ve kavrulmuş kaju fıstığı
2 yemek kaşığı. l. doğranmış maydanoz ve dereotu,
1,5 yemek kaşığı. l. balzamik sirke,
1 çay kaşığı. limon suyu,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve sıkın. Lahanayı ince ince doğrayın. Lahana, havuç ve kajuyu karıştırın. Pansuman için bitkisel yağı limon suyu ve sirke ile karıştırın. Salatayı hazırlanan karışımla baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin ve taze otlarla süsleyin.
Taze Çin lahanası salatası
İçindekiler:
1 baş Çin lahanası,
1 kutu konserve yeşil bezelye,
1 kutu mısır,
1 domates
3-4 salatalık turşusu,
6 yemek kaşığı. l. Ekşi krema,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı parçalayın. Domatesleri ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri karıştırın, bezelye ve mısır ekleyin, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyip karıştırın.
Narlı taze lahana salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
1 yığın nar taneleri,
1 yığın kıyılmış ceviz (veya tadı)
190 gr çekirdeksiz kuru üzüm,
100 gr mayonez,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kuru üzümleri 1 saat suda bekletin. soğuk su. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatayı iyice ıslatılması için 2 saat buzdolabına koyun.
Portakal ve otlar ile lahana salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
2 portakal,
1 demet fesleğen,
1 demet dereotu,
3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi,
2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı (her ne kadar diğer bitkisel yağlar da işe yarasa da),
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve bir tutam tuzla öğütün. Bir portakalın suyunu sıkın (tam anlamıyla 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak), ikinciyi soyun, dilimler halinde kesin, her dilimi 4 parçaya bölün. Yeşillikleri irice doğrayın. Sirkeyi ayrı bir kapta karıştırın, Portakal suyu ve tereyağı, elde edilen kütleyi bir çatalla çırpın. Bir salata kasesinde lahanayı, otları, portakalları ve sosu birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip servis yapın.
Salata "Deney"
İçindekiler:
½ baş kırmızı lahana,
150 gr haşlanmış tavuk göğsü,
1 soğan,
100 gr konserve mısır,
1 tatlı biber,
1 domates
yeşillikler, tuz, öğütülmüş karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Haşlanmış göğsü küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın ve tuzla ovalayın. Tatlı biberi küpler halinde, domatesleri parçalara ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın.
Tütsülenmiş sosis "Lakomka" ile taze lahana salatası
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
120 gr tütsülenmiş sosis,
1 havuç,
200 gr konserve yeşil bezelye,
1 demet yeşil soğan,
mayonez, tuz, karabiber - tadı.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve hafifçe tuzla ovalayın. Füme sosisleri ince şeritler halinde, yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin, havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Yeşil bezelye kutusunu açın ve suyunu boşaltın. Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
Domuz eti ve üzümlü sıcak taze lahana salatası “Naslazhdeniye”
İçindekiler:
300 gr beyaz lahana,
250 gr domuz eti posası,
150 gr üzüm,
1 yemek kaşığı. şarap sirkesi,
1 yemek kaşığı. l. limon suyu,
½ çay kaşığı. Bal,
taze otlar, tuz, karabiber - tatmak,
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Hazırlık:
Domuz eti durulayın, ince dilimler halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda kızartın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve ellerinizle ovalayın, böylece lahana tuzu emip suyunu çıkarsın. Sosu hazırlamak için balı ısıtın, sirke, limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan lahanayı bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün, doğranmış taze otları ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kızarmış domuz etini salataya ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Üzümleri dilimler halinde kesin ve salatanın üzerine serpin. Sıcak servis yapın.
Elma, salatalık turşusu ve etli lahana salatası
İçindekiler:
150 gr kırmızı lahana,
150 gr beyaz lahana,
300 gr domuz veya dana eti,
2 salatalık turşusu,
1 elma,
1 soğan,
bitkisel yağ, mayonez, tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve elinizle hafifçe yoğurun. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmayı ince şeritler halinde kesin. Soğanı ince küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, soğutun ve önceden hazırlanmış malzemelere ekleyin. Eti pişene kadar kaynatın ve soğumaya bıraktıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Ayrıca salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın, tadına göre biber ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Pirinç ve yeşil bezelye ile taze lahana salatası “Hassaslığın ta kendisi”
İçindekiler:
½ baş lahana,
3 adet haşlanmış havuç,
4 yemek kaşığı. l. Pişmiş pirinç,
3 haşlanmış yumurta,
150 gr konserve yeşil bezelye,
birkaç yeşil soğan,
tuz, karabiber, dereotu ve mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle biraz ezin. Salata için hazırlanan lahanaya pirinç, bezelye, doğranmış yumurta ve havuç, küçük halkalar halinde doğranmış yeşil soğan ekleyin, salatayı karabiber ve mayonezle tatlandırın.
Hamsi ile taze lahana salatası
İçindekiler:
½ baş lahana,
1 kavanoz çaça,
1 soğan,
1 havuç,
2-3 adet haşlanmış patates,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, çiğ havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ince ince doğrayın, daha yumuşak olması için elinizle hafifçe ovalayın, soğanı doğrayın, hamsileri 2-3 parçaya bölün. Hazırlanan malzemeleri bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin: hamsi, soğan, mayonez, patates, mayonez, havuç, lahana. Katmanların mayonezle doyurulması için bitmiş salatayı bir süre bekletin.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Lahana en sağlıklı ve en popüler sebzelerden biri olarak kabul edilir. çeşitli türler. Ondan pek çok lezzetli, hafif ve iştah açıcı yemek hazırlanıyor. Taze genç lahana genellikle vitamin açısından zengin salatalar oluşturmak için kullanılır: ilginç tarifler yelpazesi çok geniştir.
Taze lahana salatası nasıl yapılır?
En popüler garnitürlerden biri farklı çeşitlerden lahana salatasıdır. Meze, et ve balık yemekleriyle mükemmel uyum sağlar ve tek başına düşük kalorili atıştırmalık olarak kullanılır. Lahana salatası nasıl yapılır? Beyaz, kırmızı ve karnabahar sebzelerini pişirmenin birçok yolu vardır. Bu tür yemekler minimum zaman ve malzeme gerektirir ve sonuç parmak yalayacak kadar iyidir.
Havuç, salatalık, domates, yumurta, mısır, sosis, tavuk, yengeç çubukları, fasulye ve diğer malzemelerle hafif bir atıştırmalık hazırlanır. Bulaşıkları mayonez, ekşi krema, sirke, limon suyu ve bitkisel yağla baharatlayın. Taze genç lahana salatası hazırlamadan önce herhangi bir markette bulunan gerekli malzemeleri satın almanız gerekir.
Lahana Salatası Tarifleri
Acemi bir aşçı lahana salatası yapmayı bilmiyorsa veya deneyimli bir ev hanımı günlük menüsünü çeşitlendirmek istiyorsa, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Aşağıda tüm aile için çok yönlü, doyurucu bir atıştırmalık hazırlamaya yönelik popüler yöntemlerin bir listesi bulunmaktadır. Tek yapmanız gereken seçmek adım adım tarif lahana salatası ve bir ikram oluşturmaya başlayın.
Havuçlu
Çok basit, hafif ve lezzetli bir lahana ve havuç salatası, yemek yapmayı yeni öğrenenler için harika bir seçenektir. Sebze mezesi az miktarda ayçiçek yağı veya limon suyuyla tatlandırılır (klasik veya elma sirkesi ile değiştirilebilir). Bu garnitür, et veya balıktan oluşan bir akşam yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacak. Yemeği hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
- beyaz lahana çatalı – 300 gram;
- soğan – ½ kısım;
- havuç – 2 adet;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, şeker - her biri ½ çay kaşığı;
- karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Ana ürün keskin bir bıçak kullanılarak ince ince dilimlenir. Kütle derin bir kaba konur, üzerine tuz serpilir ve meyve suyunun ortaya çıkması için ellerle bastırılır.
- Havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır, soğan başının yarısı yarım halkalar halinde doğranır. Fotoğraftaki gibi bir çeşit oluşturmak için tüm sebzeler karıştırılır.
- Sırada sos var: limon suyu, şeker, tereyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Ortaya çıkan karışım mezeye dökülür ve karıştırılır.
- Yemeğin 20 dakika marine edilmesi gerekiyor.
- Salata lahanası anında pişirme hazır!
Sirke ile
Bir diğer iyi garnitür seçeneği ise sirkeli taze lahana salatasıdır. Atıştırmalık evde hızla yapılır ve çok iştah açıcı ve çıtır olur. Bu yemek taze sebzeler içerdiğinden yetişkinler ve çocuklar için oldukça sağlıklıdır. Kırmızı lahana ve diğer sebzelerden hafif bir salata hazırlanır. Garnitür normal sofra veya elma sirkesi ile tatlandırılır.
İçindekiler:
- soğan – 1 kafa;
- pancar – 1 adet;
- kırmızı lahana çatalı – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Sebzeler şeritler halinde kesilir. Her şey derin bir kaba konur.
- Daha sonra lahana, pancar, havuç ve soğan tuzlanır, biberlenir ve sirke ile tatlandırılır.
- Garnitürde doğranmış yeşillikler eklenir, karıştırılır ve servis edilir (fotoğraf eklenmiştir).
- Lahana salatası her türlü etle iyi gider.
Genç lahanadan
Sonraki orijinal tarif iyi uyuyor tatil menüsü veya günlük diyet. Kilo kaybı için bahar diyeti lahana salatası çok hızlı bir şekilde hazırlanır, yaratılması herhangi bir özel mutfak bilgisi gerektirmez. Ana sebzenin kurutulmuş meyveler, meyveler ve narenciye ile desteklenmesi nedeniyle yemeğin bileşimi olağandışı olarak adlandırılabilir. Geriye sadece satın almak kalıyor gerekli ürünler ve pişirmeye başlayın.
İçindekiler:
- genç Beyaz lahana– 1 çatal;
- havuç – 4 adet;
- turuncu – 1 adet;
- kuru kayısı – 100 gr;
- kurutulmuş kiraz – 30 gr;
- kızılcık – 200 gr;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşil çay yaseminli – 1 çay kaşığı;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Çay demlenir, 5 dakika demlendirilir ve süzülür. İçecek kiraz ve kuru kayısıların üzerine dökülür (yarım saat bekletin).
- Kirazların çekirdekleri çıkarılır, kuru kayısılar parçalara ayrılır.
- Portakalın kabuğu rende kullanılarak çıkarılır ve bal ile karıştırılır. Meyve suyu posadan sıkılır.
- Kızılcıklar bir elekle öğütülür (veya bir karıştırıcıda ezilir) ve narenciye suyuyla birleştirilir.
- Havuçlar şeritler halinde kesilir, üzerine portakal-kızılcık karışımı dökülür ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.
- Lahana ince şeritler halinde doğranır, tuzlanır ve diğer malzemelerle karıştırılır.
- Garnitür bal ve portakal kabuğu rendesi ile tatlandırılır.
Salatalık ile
Vitamin açısından zengin bir atıştırmalık için geleneksel bir yaz tarifi, taze lahana ve salatalık salatasıdır. Lezzetli, çok aromatik ve vücuda kolay geliyor. Taze hazırlanmış bir sebze salatası yemek daha iyidir, bir gün sonra artık o kadar lezzetli ve çıtır olmayacaktır. Pansuman olarak ayçiçek yağı ve limon suyu kullanmalısınız. Minimum içerik, maksimum lezzet keyfi sağlayacaktır.
İçindekiler:
- genç beyaz sebze – 300 g;
- soğan – 1 kafa;
- salatalık – 2 adet;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu);
- tuz.
Pişirme metodu:
- Ana bileşen keskin bir bıçak kullanılarak şeritler halinde doğranır.
- Lahanaya bir miktar tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar elinizle hafifçe ezin.
- Soyulmuş soğan ve salatalıklar yarım halkalar halinde kesilerek beyaz sebzeyle birleştirilir.
- Ürünler limon suyu ve yağ ile dökülüp karıştırılır.
- Yemek otlar ile süslenir ve masaya servis edilir.
Kış için
Soğuk mevsimde hiç kimse çıtır çıtır, lezzetli bir garnitürün tadını çıkarmayı reddedemez. Baharatlı sebzeler genellikle Kore tarzında hazırlanır. Çin yöntemi aynı zamanda popüler. Kışlık lahana salatası yapabilirsiniz. basit tarif. Kavanozlardaki kırmızı lahana parlak, çekici ve iştah açıcı görünüyor. Elma gibi birçok yiyecekle çok iyi gider. Kış hazırlığı çıtır, keskin ve sağlıklı olacak.
İçindekiler:
- kırmızı lahana – 700 gr;
- yeşil elmalar – 120 gr;
- soğan – 2 kafa;
- yaban turpu kökü – 10 g;
- sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
- tarçın, tuz - tatmak;
- defne yaprağı, karanfil, karabiber - her biri 3 adet.
Pişirme metodu:
- Ana ürün ince kıyılmış veya özel bir rende üzerine rendelenmiştir.
- Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve şeritler halinde kesilir.
- Yaban turpu kökü ince bir rende kullanılarak ezilir.
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Yağ bir tavaya dökülür ve ısıtılır. Tuzlu lahana, kısık ateşte hafifçe kaynatılır.
- Buna elma, yaban turpu, soğan ve baharatlar eklenir. Çanak kaynatılır.
- Daha sonra sebzeler ocaktan alınır, sirke ile karıştırılarak serilir. cam kavanozlar.
- İş parçası kapalı kapaklar altında 100°C sıcaklıkta 40 dakika süreyle sterilize edilir.
- Atıştırmalık içeren kap sarılır. Baş aşağı soğur.
- Yemek dergilerinde resmedilen baharatlı kış salatası hazır.
Dolmalık biber ile
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, güzel bir figürü ve genel tonu korumak için gerekli olan atıştırmalık türleri vardır. Örneğin dolmalık biberli taze lahana salatası, soğuk mevsimde vitamin eksikliğine karşı iyi bir "tedavi" olacaktır. Yemek az miktarda malzeme ve çok az boş zaman gerektirir. Sonuç sulu, gevrek ve lezzetli bir garnitür olacak.
İçindekiler:
- beyaz sebze – 400 gr;
- taze domates – 200 gr;
- dolmalık biber – 200 gr;
- sofra hardalı – 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- sirke – 1 çay kaşığı;
- toz şeker – 1 çay kaşığı;
- tuz, otlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Lahana ince kıyılır. Domateslerin derisi çıkarılır ve daireler halinde kesilir.
- Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp halka şeklinde kesilir.
- Bileşenler tek bir kapta birleştirilir.
- Salata tuz, bitkisel yağ, hardal, şeker ve sirke karışımıyla süslenir. İyi karışır.
- Yemek dereotu dallarıyla süslenerek servis edilir.
Beyaz lahanadan
İçindekiler:
- ana ürün – 1 baş lahana;
- domates - 1 adet;
- salatalık – 1 adet;
- maydanoz, yeşil soğan - her biri bir demet;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Ana bileşen ince şeritler halinde kesilir.
- Salatalık ve domates yarım daire şeklinde doğranır.
- Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır.
- Ürünler bitkisel yağ, tuz, karabiber ile tatlandırılmalı ve karıştırılmalıdır.
- Taze beyaz lahana salatası hazır.
Sosis
Sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şaşırtmak ve memnun etmek istiyorsanız sosisli lahana salatası çok iyi bir seçenek. Mezenin hazırlanması oldukça kolaydır, bu işlem 10-15 dakika sürecektir. Yemek, Çin lahanasının sululuğunu, sosisin zenginliğini, bezelyeyi ve besleyici mayonez ve sarımsak sosunu başarıyla birleştiriyor. Konuklar bu sıradışı ikramın tadını çıkaracaklar ve uzun süre hatırlayacaklar.
İçindekiler:
- Pekin tipi sebze - 1 çatal;
- konserve bezelye– 200 gram;
- tütsülenmiş sosis (örneğin, servelat) – 200 g;
- sarımsak – 2 diş;
- yumurtalar – 2 adet;
- mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşillikler, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Ana ürün elle şeritler halinde kesilir veya büyük parçalara bölünür.
- Sosis ince şeritler halinde kesilir, haşlanmış yumurta- küpler. Yeşiller ince bir şekilde ufalanır.
- Malzemeler bir salata kasesine dökülür ve üzerine bezelye eklenir.
- Mayonezli sarımsaktan sos yapılır, salata soslanır, tuzlanır ve iyice karıştırılır.
elma ile
Bir diğer alışılmadık atıştırmalık seçeneği ise hızlı lahana ve elma salatasıdır. Alışılmadık bir atıştırmalık hazırlamak için kırmızı sebzeler, elmalar, fındıklar, sert peynirler ve bal kullanılır. Yemeğin tüm bileşenleri birbiriyle nazikçe ve uyumlu bir şekilde bir araya getirilerek özel bir lezzet paleti oluşturulur. Tatlı ekşili lahana salatasının soğuk bir yerde 20 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.
İçindekiler:
- kırmızı lahana sebzesi – 450 gr;
- elmalar - 1 adet;
- kereviz – 2 sap;
- peynir – 100 gr;
- havuç – 2 adet;
- çeşitli fındıklar - 150 g;
- zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.;
- sıvı bal – 1 yemek kaşığı. l.;
- portakal suyu (doğal) – 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Lahana ince kıyılır. Kıyılmış sebze tuzlanır ve elinizle biraz bastırılır.
- Havuçlar kaba bir rende ile rendelenir, elma ince dilimler halinde kesilir.
- Kereviz sert liflerden arındırılır ve ince kıyılır.
- Sebze ve meyveler karıştırılarak derin bir kaseye konur.
- Pansuman yapılır: bal, portakal suyu ve tereyağını birleştirmeniz gerekir.
- Salata turşuyla dökülür, tuzlanır ve karabiber eklenir. Kütle karıştırılmalıdır.
- Atıştırmalık içeren kap bir tabakla kapatılır ve 20 dakika buzdolabına konur.
- Peynir küpler halinde kesilir, fındıklar bıçakla kıyılır. Malzemeler lezzetli garnitürün içine eklenir.
Mısırlı
Taze lahana ve mısırdan oluşan sulu, lezzetli bir salata, hemen hemen her yemek, özellikle de et için ideal bir garnitürdür. Bu atıştırmalığı hazırlamak 20 dakikadan fazla sürmeyecek. Beyaz sebzeler, havuç, mısır ve lezzetli soslardan oluşan hafif, basit bir ikram, sıkıcılığı başarılı bir şekilde çeşitlendirecek günlük diyet. Lahana salatası tarifini daha sonra defalarca kullanmak için bir kez denemekte fayda var.
İçindekiler:
- havuç – 1 adet;
- konserve mısır - 1 kutu;
- beyaz lahana çatalı – 1 adet;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2 diş;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
- Ana ürün ince dilimlenir, üzerine tuz serpilir ve elle hafifçe bastırılır.
- Havuçlar rende üzerine doğranır ve lahana ile birleştirilir.
- Sıvı mısırdan boşaltılır ve bileşen sebzelere eklenir.
- İhtiyacınız olan sos şu: limon suyu + yağ + doğranmış sarımsak + karabiber.
- Turşuyu mezeye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, otlar ile süsleyin - ve yemek hazır.
Lezzetli lahana salataları - yemek pişirme sırları
Lahana salatası hazırlamadan önce garnitür oluşturmanın özelliklerini tanımanız gerekir. Mükemmel atıştırmalık için birkaç basit mutfak sırrı vardır:
- Lahanayı ne kadar ince keserseniz meze o kadar sulu ve lezzetli olur.
- Sebzenin her zaman tuzla öğütülmesi tavsiye edilir, ancak salatanın "paçavra" gibi aşırı kurumaması için dikkatli olun.
- Taze salatalar lahana az miktarda limon suyu, sofra veya elma sirkesi ile tatlandırılmalıdır. Yemeğin alışılmadık ekşi bir tadı olacak.
Video
Muhtemelen günümüzün en popülerlerinden biri ve elbette en sağlıklı sebzeler lahana sayılır. Sonuçta ondan pek çok lezzetli, iştah açıcı ve çok hafif yemekler hazırlanıyor. Taze ve genç lahana başları genellikle vitamin salataları oluşturmak için kullanılır. Ve ilginç tariflerin yelpazesi aslında çok geniştir, tıpkı burada olduğu gibi.
Ek malzemeler olarak çok çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz: bunlar (salatalık, domates, havuç, soğan, turp, pancar, dolmalık biber), yeşilliklerin yanı sıra meyveler (elma, portakal, limon) olabilir ve tabii ki, meyveler, örneğin lahananın iyi gittiği kızılcıkları ele alalım. Bu salatalar sadece beyaz lahanadan değil aynı zamanda Pekin veya kırmızı lahanadan da hazırlanabilir ve sos olarak sirke, ekşi krema veya mayonez kullanılabilir - zevkinize bağlıdır.
Bu yüzden siz sevgili okuyucular için bugün harika taze lahana salatası tarifleri hazırladım. Her salata tarifinin çok lezzetli olduğu ve hayatta bizim için çok gerekli olan birçok farklı vitamini içerdiği yer. Gündelik Yaşam. Daha öncekileri kaçıranlar için bu link de burada.
İçindekiler:
- Taze salatalık – 3 adet.
- genç lahana - 1/2 kafa
- yeşil soğanlar
- havuç - 1 adet.
- sosis – 150 gr
- konserve yeşil bezelye - 1 kutu
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Hazırlanmak için öncelikle gerekli tüm ürünleri hazırlamamız gerekiyor. Daha sonra tüm sebzeleri suyla yıkarız. Lahanayı alın, küçük şeritler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin.
Oraya ince doğranmış yeşil soğanları da koyduk, diyete dereotu, maydanoz gibi yeşillikleri de ekleyebilirsiniz, elimde başka bir şey yoktu.
Salatalıkları ve sosisleri küçük küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birleştirin.
Geriye kalan tek şey konserve bezelye ekleyip mayonez, ekşi krema veya yoğurtla doldurmak.
Salatayı yavaşça ve iyice karıştırın ve masaya servis edin.
Taze lahana ve havuç salatası - kafeteryada olduğu gibi sirkeli tarif
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 500 ovmak.
- havuç - 3-5 adet.
- yeşillikler - tatmak
- sirke %9 - 2 yemek kaşığı. ben
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
- şeker - 1,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Sebzeleri suyla iyice yıkayıp kurumasını bekleyip devam ediyoruz. Lahana başını iki parçaya bölüp ince ince doğrayın, derin bir kaseye aktarın ve üzerini tuz ve şekerle kaplayın. Lahananın sertleşmemesi için ellerimle biraz eziyorum.
Kasenin içindekileri bitkisel yağ ve sirke ile dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Daha sonra üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve otlar serpin.
Salata çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Sağlığınız için yiyin!
Tavuklu lezzetli lahana salatası
İçindekiler:
- Tavuk fileto – 500 gr
- beyaz lahana – 400 gr
- rendelenmiş peynir - 1/2 bardak
- kraker veya kruton
- mayonez ve tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Bir tencere suyu ateşe koyun, içine tavuk filetoyu koyun, biraz tuz ekleyin ve pişene kadar 20 dakika pişirin. Daha sonra sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Daha sonra tavuğu küçük küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hepsini lahanaya ekleyip iyice karıştırın.
Yemeğimizi mayonezle tatlandırın, tekrar karıştırın ve servis yapmadan hemen önce kraker serpin. Salata hazır, Afiyet olsun!
Sosisli narin ve hızlı taze lahana salatası
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 1/2 adet.
- yeşil soğanlar
- tütsülenmiş sosis – 150 gr
- maydanoz ve dereotu - bir demet
- ekşi krema - 3-5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, biraz tuz ekleyin, elinizle ezin ve derin bir kaseye aktarın.
Yeşil soğanı ve maydanozu dereotu ile ince ince doğrayıp sebzelere ekleyin.
Öğütülmüş karabiber ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Ve işte, salata hazır.
Peynir ve mayonezli taze lahana salatası
İçindekiler:
- Genç lahana - 1 kafa
- salatalık - 2 adet
- beyaz peynir - 200 gr
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben
- sarımsak - 1 diş
- dereotu - 1 demet
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Lahanayı küçük şeritler halinde veya istediğiniz şekilde parçalayın.
Salatalıkları ince yarım ay şeklinde kesin.
Lahanayı salatalıkla birleştirip üzerine limon suyu, zeytinyağı döküp karıştırın.
Beyaz peyniri ezip ekşi krema ile birleştirin, ince kıyılmış dereotu ve bir diş sıkılmış sarımsak ekleyin ve bu karışımı pürüzsüz hale getirin.
Şimdi sebze kısmını sosla, isteğe göre biberle birleştiriyoruz ama beyaz peynirde yeterli olduğu için tuz eklemeye gerek yok.
Lezzetli ve çıtır bir salata hazır.
Lahana ve Mısır Salatası Tarifi
İçindekiler:
- Lahana - 1/2 kafa
- salatalık - 2 adet
- konserve mısır - 100 gr
- ekşi krema - 80 gr
- yeşillikler ve tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Lahanayı ince ince doğrayın veya rastgele doğrayın.
Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
Daha sonra hepsini bir salata kasesine koyun ve mısır ekleyin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tüm malzemelerle birleştirin.
Tadına göre tuz ve ekşi krema ile tatlandırın.
Her şeyi iyice karıştırın.
Tabaklara yerleştirip servis yapın.
Elmalı lezzetli taze lahana salatası (video)
Afiyet olsun!!!
Taze lahana salataları yılın herhangi bir zamanında iyidir. Çocukların ve doğru beslenmeye bağlı kalan kişilerin günlük beslenmesinde vazgeçilmezdirler. sağlıklı beslenme. Lahana salataları vitamin ve mikro elementler açısından zengindir, hoş bir tada sahiptir ve hazırlanması minimum zaman alır. Lahana ile yapılan hafif, canlandırıcı ve sulu sebze karışımları, çok çeşitli garnitürlerin yanı sıra et ve kümes hayvanları yemeklerini de tamamlayacak.Taze lahana salatalarının yadsınamaz avantajı düşük maliyeti ve bulunabilirliğidir. Lahana hem kış hem de yaz aylarında mağaza raflarında geniş bir ürün yelpazesiyle sunulmaktadır. Yemek pişirmek için modern ev hanımları aşağıdaki lahana türlerini kullanır: beyaz, kırmızı, alabaşlar, karnabahar, Çin, Brüksel lahanası ve brokoli.
Farklı lahana türlerinin yararları ve uyumluluğu
Ham haliyle tüm lahana türleri, hem hayvansal hem de ürünlerle mükemmel bir uyum içindedir. bitki kökeni. Bu sebzeler kırmızı ve beyaz lahana hariç sadece süt ve meyvelerle uyumlu değildir. Ruslar arasında en yaygın olan beyaz lahana vücudu doyurur. E, C vitaminleri ve K'nın yanı sıra balast maddeleri ve folik asit. Bu lahanadan yapılan salataların ek bileşenleri şunları içerebilir: yeşil elma, kızılcık, havuç, pancar, soğan, salatalık, kabak, maydanoz, dereotu ve diğer yeşillikler.
Savoy lahanası daha az popüler değil. E ve B6 vitaminlerinin kaynağıdır. Savoy lahanası haşlandığında en iyi tat özelliklerine sahiptir, ancak taze olduğunda çoğu sebzeden daha aşağı değildir. Havuç, salatalık, turp, otlar ve otlar ile birleştirilebilir. Kırmızı lahana soğuk algınlığına ve gribe iyi gelir, nar, siyah kuş üzümü, yeşil fasulye, marul, tatlı biber, ekşi elma ve fındıkla iyi gider. Diğer türler de listelenen bileşenlerle birlikte güzeldir. Ve sadece karnabahar Bireysel olarak en çok tahıl ve bitki karışımlarında çekicidir.
Salata için lahana seçimi
Piyasada lahana seçerken öncelikle şunlara dikkat etmeniz gerekir: dış görünüş. İdeal sebzeler, güzel açık yeşil, yeşil veya koyu mor (kırmızı lahana olması durumunda) renkte olan, zarar görmemiş, derin çatlak, leke veya çürük bölgeleri olmayan sebzelerdir. Basıldığında lahana deforme olmamalıdır, kural olarak böyle bir kusur yetersiz olgunluğu gösterir. Yumuşak ve buruşuk lahana salata yapımına uygun değildir. Optimum ağırlık 1-1,5 kg'dır. Bir sapın varlığı zorunludur, uzunluğu 3 ila 5 cm arasında değişmektedir, yapraklar lahana başına sıkıca oturmalıdır. Aroma yabancı kokular olmadan taze olarak kabul edilir. Kesildiğinde lahana temiz olmalı, koyu kahverengi lekeler olmamalıdır. Tadı seçilen türle tutarlı olmalıdır.Taze lahana ile salata sosları
Taze lahana, havuç veya salatalıktan oluşan geleneksel bir salata bile şenlikli bir yemek seviyesine yükseltilebilir, tek yapmanız gereken sosları denemek. Lahana sebze karışımı için klasik bir pansuman hazırlanır. sebze yağları elma sirkesi, şeker, tuz ve ince kıyılmış dereotu ilavesiyle.Ayrıca aşağıdaki tariflere göre soslar da hazırlayabilirsiniz:
*doğal yoğurt, hardal, limon suyu ve tuz;
*mayonez, pirinç sirkesi, limon suyu, yaban turpu, kuru hardal, tuz ve karabiber;
*zeytinyağı, bal, balzamik sirke, doğranmış taze zencefil, rendelenmiş sarımsak ve tuz;
*zeytin yağı, elma sirkesi, hardal, kurutulmuş kıyılmış fesleğen, rendelenmiş sarımsak, şeker, tuz ve karabiber;
*doğal yoğurt, kapari, hardal, limon suyu, tuz ve karabiber.
