Čo sa dá variť z cuketových receptov. Rýchle jedlá z cukety

Jedlá z lahodne nízkokalorických a ľahkých cukiet sú nemenným atribútom Zdravé stravovanie. Táto zelenina, kedysi privezená z brehov ďalekej Ameriky, je jednou z najužitočnejších zeleninových plodín a rozmanitosť spôsobov spracovania a možností kombinovania s inými produktmi ju robí takmer nevyhnutnou.

Čo sa dá variť z cukety?

Rozmanitosť technológií a metód prípravy cukety je skutočne úžasná, pretože možnosti použitia tejto zeleniny pri vytváraní kulinárskych majstrovských diel sú prakticky neobmedzené. Napriek tomu, že sa používajú najmä v druhých chodoch, nestratia sa ani v prvých chodoch, šalátoch, predjedlách a dokonca ani sladkostiach.

Z cukety môžete variť každodenné jednoduché a rýchle jedlá, ako aj zložité, zložité, rafinované, slávnostné. Ani haute cuisine ich neodmieta používať, a to v akomkoľvek národná kuchyňa- od európskych po orientálne - cukety zaujímajú popredné miesto. V podstate sa cuketa spája s rôznymi vždy lahodnými ľahkými prílohami, ale môžu sa konzumovať varené, nakladané, dusené, vyprážané, pečené, údené, plnené a dokonca aj surové.

Veď z cukety sa dá dokonca pripraviť lahodný džem! Ide o veľmi „poslušnú“, tvárnu zeleninu, vďaka ktorej ľahko dosiahnete želané chuťové účinky. A čo je najdôležitejšie, varenie cuketových jedál nemusí minúť veľa úsilia a času!

Výhody cukety

Aké sú výhody cukety? Nielen vitamíny, pretože mnohé rastlinné náprotivky obsahujú oveľa užitočnejšie stopové prvky. Táto zelenina má úplne iné vlohy – je nízkokalorická, nealergická, úžasne ľahko stráviteľná. Neobsahuje veľa vitamínov (s výnimkou vitamínov B a kyselina askorbová), ale obsah medi, fosforu, železa, sodíka, horčíka a draslíka je pomerne vysoký.

Nie je náhoda, že cuketa je tak často základom detského pyré - má priaznivý vplyv na prácu. tráviaci trakt, podporuje imunitu, je ideálnou zeleninou pre tých, ktorí trpia srdcovo-cievne ochorenie, vysoký krvný tlak a anémia.

nízkokalorický

Hlavnou výhodou cukety je ich strava. Nie sú užitočné len pre tých, ktorí sa snažia normalizovať svoju váhu a udržať si ju zdravý životný štýlživota, ale sú absolútne nenahraditeľné (v skutočnosti sú jediným „konkurentom“ kapusty).

Jedlá pripravené na báze cukety sú rovnako nízkokalorické ako tie pripravené z kapusty – iba 27 kalórií na 100 gramov surovej cukety. A zároveň, na rozdiel od uhoriek, vôbec neobsahujú prakticky jednu vodu, ale poskytujú telu potrebnú vlákninu a dávajú pocit plnosti.

Keďže sú ľahké, neutrálne a chuťovo jemné, dokonale kombinované so všetkými skupinami potravín, umožňujú vám pridať lahodnú rozmanitosť do jedálneho lístka, znížiť celkovú „váhu“ stravy bez straty užitočnosti a nutričnej hodnoty bez zníženia príjmu. živín.

Navyše cukety majú úžasná nehnuteľnosť: zdôrazňujú chuť svojich „partnerov“, zvýrazňujú arómy korenia a byliniek. Dajú sa z nich pripraviť ľahšie, zdravšie, no rovnako chutné variácie vašich obľúbených jedál. Napríklad cuketu nakrájanú na dlhé tenké prúžky môžeme napoly zmiešať so špagetami a namiesto obvyklých palaciniek uvaríme cuketové placky.

V letnej sezóne je na trhu množstvo zeleniny a ovocia, ktoré sa všetko hodí na prípravu chutných, zdravých a nevšedných jedál. Najmä cuketa vždy priťahuje osobitnú pozornosť, pretože nie je drahá, je to diétny produkt. Čo je zaujímavé variť z cukety a ako sa liečiť?

Rýchle a chutné recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť jedlá z cukety. Práve tieto možnosti varenia, nielen s popis krok za krokom, ale aj s maximálny počet fotografie prípravy krok za krokom nájdete v tejto časti našej webovej stránky. Verte mi, jedlá z cukety môžu byť veľmi odlišné a ďaleko presahujú bežné vyprážané hrnčeky. Z cukety môžete variť veľa palaciniek, variť kastróly a celé koláče, variť kaviár a dokonca použiť tento produkt ako dezert.

Aby ste sa dnes rozhodli, čo variť z cukety rýchlo a chutne, odporúčame vám zoznámiť sa s receptami uvedenými v tejto časti našej webovej stránky. Dúfame, že rozmanitosť možností varenia vás prekvapí a nájdete si presne to, čo máte najradšej a dokáže potešiť chuť každého člena vašej rodiny. Pre deti je výborným variantom jedla cuketové pyré, prísny a silný muž si spraví rajnicu z cukety s mletým mäsom, pre dámu, ktorá si stráži postavu, je vhodná cuketa na pare. Pre staršie deti, ale aj pre dospelých, môžete z cukety pripraviť chutné a sladké kandizované ovocie. Všetky tieto recepty určite nájdete na stránkach našej stránky v tejto sekcii.

Vyberte si chutné a jednoduché cuketové recepty, ktoré uvaríte doma pre svojich blízkych. V sezóne, keď je veľa cukety, odborníci na výživu odporúčajú prejsť zo známych jedál a Vysoké číslo mäso špeciálne pre cukety, určite dokážu aj u mužov doplniť celú potrebnú zásobu vitamínov a stopových prvkov, pričom pomôžu prečistiť organizmus a naladiť ho, pripraviť na zimu. Nebojte sa, že niektoré jedlo nebude fungovať, pretože pred uverejnením boli všetky recepty skontrolované a ako je vidieť v dizajne článku, boli pripravené presne podľa uvedených pokynov.

24.12.2018

Ratatouille v pomalom hrnci

Ingrediencie: baklažán, cuketa, paradajka, cibuľa, paprika, cesnak, bazalka, olej, soľ, korenie

Ratatouille je francúzske národné jedlo. Dnes som pripravila recept na toto úžasné jedlo v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

- 1 baklažán;
- 1 cuketa;
- 3-4 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 sladkosť paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- 70 ml. zelenina, olivový olej;
- pol lyžičky soľ;
- štipka mletého čierneho korenia.

26.08.2018

Krémová cuketová polievka

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, smotana, maslo, paprika, vavrín, korenie, bylinky, soľ, cesnak, toast

Cuketová krémová polievka so smotanou je určite veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Jeho varenie pre vás nebude veľkou námahou.

Ingrediencie:

- 1 cuketa,
- polovica cibule
- 1 mrkva,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lyžice rastlinné oleje,
- 1 lyžička paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové korenie,
- 1 kvet tymianu
- 2 vetvičky kôpru,
- vetvička petržlenu
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov čili papričky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- krutóny alebo sušienky.

07.08.2018

Cuketová rolka so syrom a cesnakom v rúre

Ingrediencie: cuketa, vajce, tvrdý syr, kôpor, tavený syr, múka, prášok do pečiva, majonéza, cesnak, soľ, čierne korenie

Často sa pripravujú minizávitky z cukety, no oveľa zaujímavejšie bude, ak si z cuketovej hmoty pripravíte veľký základ a zrolujete do jednej rolky. Najvhodnejšou náplňou je pre neho syr, majonéza a cesnak.
Ingrediencie:
- cuketa - 250 g;
- vajcia - 1 ks;
- tvrdý syr - 35 g;
- kôpor - 5-8 vetiev;
- tavený syr - 1 kus;
- múka - 70 g;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ podľa chuti;
- čierna mleté ​​čierne korenie chuť.

25.07.2018

Cuketa zapečená so syrom feta

Ingrediencie: cuketa, rastlinný olej, syr feta, kyslá smotana, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, zmes papriky

Veľmi chutné, veľmi krásne a hlavne zdravé sú cukety pečené v rúre. Existuje veľa možností na ich prípravu, odporúčame vám ich pripraviť s fetou a cesnakom - to je skvelé predjedlo!
Ingrediencie:
- cuketa - 1 malá (150 - 200 g);
- zeleninový olej;
- syr Feta - 50 - 70 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ podľa chuti;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- zmes papriky podľa chuti.

03.07.2018

Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou

Ingrediencie: mladé cukety, cesnak, soľ, pšeničná múka, rastlinný olej, čerstvé bylinky, majonéza

Chcete si uvariť niečo z cukety, ale nemáte čas? Potom ich už len opečieme na panvici a podávame s majonézou a cesnakom. Napriek jednoduchosti je táto možnosť veľmi chutná!

Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mladé cukety;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice múka;
- 3-4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- niekoľko vetvičiek čerstvých bylín;
- majonéza podľa chuti.

21.05.2018

Omeleta s cuketou a paradajkami na panvici

Ingrediencie: vajce, kyslá smotana, cuketa, paradajka, soľ, korenie, olej

Nedávno som vyskúšala omeletu s cuketou a poviem vám, toto jedlo je šialene chutné. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana
- polovica cukety
- 4-5 cherry paradajok,
- soľ,
- čierne korenie,
- 1 polievková lyžica rastlinné oleje.

24.04.2018

Cuketový kaviár s paradajkovou pastou na zimu

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, paradajkový pretlak, cukor, olej, múka, ocot, soľ, cesnak

Existuje veľa receptov na tekvicový kaviár. Dnes som pre vás opísal môj obľúbený recept na túto lahodnú zimnú úrodu.

Ingrediencie:

- 2,5 kg. cuketa;
- 800 gramov cibule;
- 1 kg. mrkva;
- 50 gramov paradajkovej pasty;
- 15 gramov cukru;
- 250 ml. slnečnicový olej;
- 35 gramov múky;
- 30 ml. ocot;
- 15 gramov soli;
- 6 strúčikov cesnaku.

05.04.2018

Kaviár z cukety na zimu

Ingrediencie: cuketa, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, cukor, soľ, olej, ocot, korenie

Cuketový kaviár je môj obľúbený zeleninový kaviár. Dnes som vám opísala recept na jednu z týchto zimných príprav.

Ingrediencie:

- 700 gramov cukety,
- 100 gramov mrkvy,
- 120 gramov cibule,
- jeden a pol polievkovej lyžice rajčinová pasta,
- 2 polievkové lyžice sahara,
- pol lyžičky soľ,
- 60 ml. rastlinné oleje,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- štipľavé papriky.

31.03.2018

Šalát z cukety a baklažánu na zimu

Ingrediencie: cuketa, baklažán, paradajkový pretlak, paradajková šťava, mrkva, cibuľa, paprika, cukor, soľ, olej, ocot, cesnak

Pripravte sa na túto zimu lahodný šalát z cukety a baklažánu. Tento šalát možno určite považovať za vitamínový. V zime ho môžete otvoriť ku každému jedlu.

Ingrediencie:

- 200 gramov cukety,
- 200 gramov baklažánu,
- 40 gramov paradajkového pretlaku,
- jeden a pol pohára paradajkovej šťavy,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 2 sladké papriky,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 70 ml. rastlinné oleje,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- 3 strúčiky cesnaku.

30.03.2018

Cuketa na zimu po gruzínsky

Ingrediencie: cuketa, čili, paprika, paradajka, cesnak, ocot, soľ, cukor, olej, korenie

Cuketa je všestranná zelenina, z ktorej môžete variť mnoho rôznych chutných jedál a úžasných zimných príprav. Dnes vám dávam do pozornosti jednoduchý recept na cuketu na zimu v gruzínčine.

Ingrediencie:

- 500 gramov cukety,
- struk čili papričky,
- 100 gramov sladkej papriky,
- 150 gramov paradajok,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 20 ml. ocot,
- 1 lyžička soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 35 ml. + na vyprážanie rastlinného oleja,
- 1 lyžička chmeľ-suneli.

30.03.2018

Papriky plnené hubami a zeleninou v rúre

Ingrediencie: korenie, huby, cuketa, baklažán, mrkva, cibuľa, soľ, korenie, majonéza

A tak vezmeme bulharskú papriku a naplníme ju hubami a rôzna zelenina. Vďaka tomuto receptu si môžete pripraviť skvelú večeru z tých najjednoduchších surovín.

Ingrediencie:

- 1 paprika,
- 50 gramov šampiňónov,
- 50 gramov cukety,
- 50 gramov baklažánu,
- 50 gramov mrkvy,
- 50 gramov cibule,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica majonéza alebo kyslá smotana.

27.03.2018

Cuketa má rada mliečne huby

Ingrediencie: cuketa, soľ, cukor, kôpor, cesnak, olej, ocot

Na prípravu tejto zimnej prípravy budete potrebovať minimum času a minimum surovín. Recept je veľmi jednoduchý, preto určite vyskúšajte lahodnú prípravu.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- 1 lyžička soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- zväzok kôpru
- 2 strúčiky cesnaku,
- 40 ml rastlinného oleja,
- 40 ml. ocot.

17.03.2018

Squashová adjika

Ingrediencie: cuketa, kôpor, korenie, cesnak, paradajka, cukor, soľ, olej, paradajková omáčka, ocot

Adjika je veľmi chutná zimná príprava. Dnes vám dávam do pozornosti pikantnú adjiku z cukety. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- zväzok kôpru
- 100 gramov sladkej papriky,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 300 gramov paradajok,
- struk suchej čili papričky,
- jeden a pol polievkovej lyžice sahara,
- 0,75 lyžice soľ,
- 40 ml. rastlinné oleje,
- jeden a pol polievkovej lyžice čili paradajková omáčka
- 25 ml. ocot.

17.03.2018

Cuketa má rada huby na zimu

Ingrediencie: cuketa, kôpor, cesnak, ocot, olej, soľ, cukor, korenie

Z cukety môžete na zimu variť bežné jedlá aj polotovary. Dnes vám chcem povedať, ako pripraviť lahodnú cuketu na huby na zimu.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- zväzok kôpru
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 1 polievková lyžica ocot,
- 3 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- polovica st.l. soľ,
- 1 lyžička sahara,
- štipka mletého čierneho korenia.

21.02.2018

Chudé palacinky z cukety

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, chlieb, múka, maslo, soľ

Tieto chutné chudé cuketové placky pripravíte jednoducho a rýchlo. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 350 gramov cukety;
- 50 gramov póru;
- 2 polievkové lyžice sušená mrkva;
- 35 gramov strúhanky alebo strúhanky;
- 30 gramov múky;
- 15 ml. olivový olej;
- soľ;
- slnečnicový olej na vyprážanie.

13.02.2018

Funchoza s mäsom a zeleninou

Ingrediencie: funchose, bravčové mäso, cibuľa, mrkva, huby, cuketa, zeler, maslo, omáčka, soľ, korenie

IN V poslednej dobe Funchose varím pomerne často na obed alebo večeru. Môj obľúbený recept na tieto chutné rezance so zeleninou a bravčovým mäsom som vám dnes podrobne opísala.

Ingrediencie:

Polovica balenia funchose,
- 300 gramov bravčového mäsa,
- 100 gramov cibule,
- 40 gramov mrkvy,
- 5-6 šampiňónov,
- polovica cukety
- stonkový zeler
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- Tabasco omáčka
- 2 polievkové lyžice sójová omáčka,
- morská soľ,
- Mleté čierne korenie.

Cuketa si vďaka svojej neutrálnej chuti, ktorá ju umožňuje kombinovať s akýmikoľvek komponentmi, získala lásku mnohých gazdiniek. Jedlá z cukety sú chutné a zdravé, pretože zelenina obsahuje tuky, bielkoviny, organické kyseliny, meď, vápnik, draslík, fosfor. Vďaka tomu je cuketa dobre a ľahko stráviteľná a zároveň odstraňuje prebytočný cholesterol a toxíny z tela spolu s tekutinou. Cukety sa vyprážajú, varia, pečú, grilujú, je z nich množstvo skvelých jedál, ktoré si zaslúžia pozornosť skutočných gurmánov.

Rýchle a chutné recepty z cukety s fotografiami

V auguste je cuketa najobľúbenejším produktom zo záhrady, takže veľa žien v domácnosti sa pýta: čo z nej rýchlo a chutne uvariť? Táto zelenina umožňuje pri varení pripraviť veľa zaujímavých jedál. Univerzálny produkt umožňuje piecť muffiny, pudingy s jablkami, pomarančmi, sušeným ovocím v ceste, čokoládové koláče. Recepty nájdete nižšie, kde nájdete ako prílohy a predjedlá, tak aj polievky. Jedlá z cukety zasýtia telo vlákninou, iné užitočné látky takže si zaslúžia byť na vašom stole.

Cuketový kaviár s cesnakom v pomalom hrnci

Najobľúbenejším jedlom, ktoré môžete rýchlo a chutne uvariť z cukety, je kaviár. Chutné, lahodné predjedlo, podávané na raňajky, obed a večeru pre deti i dospelých, poteší domácnosť. Klasický recept riad bol vytvorený v časoch Sovietsky zväz keď bol kaviár vďaka svojej dostupnosti a lacnosti na každom stole číslo jedna. Pre správne varenie potrebujeme:

• mrkva - 2 ks. stredná veľkosť;
• cuketa - 1,35 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
• strúhané paradajky - 1/3 šálky;
• bobkový list - 2 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• olivový olej - 2 lyžice;
• kajenské korenie - 0,5 lyžičky;

Varenie krok za krokom:

• Cuketu umyjeme, pomelieme na strúhadle, preložíme do misy. Posypte ich soľou, premiešajte a nechajte 20 minút. Je to potrebné, aby soľ vytiahla šťavu zo zeleniny. Po uplynutí určeného času cuketu vytlačte.
• V miske zmiešame cuketu, nakrájanú cibuľu, mrkvu. Nalejte olej do misky multivarkára. Je potrebné smažiť 15-25 minút, kým zelenina nie je mäkká.
• K zelenine pridáme strúhané paradajky, cukor, soľ, korenie, cesnak, bobkový list. Multivark zapneme v režime hasenia na 40 minút.
• Dáme dusená zelenina mierne ochlaďte, pomocou mixéra premeňte na pyré s konzistenciou, ktorá sa vám páči. Kaviár je pripravený.

Frittery

Ďalším rýchlo a chutne pripraveným jedlom z cukety sú palacinky. Ide o jednoduché predjedlo, ktoré môžete pridať do akéhokoľvek jedla. Na jeho prípravu budete potrebovať len dve zložky a na podávanie sa používa citrónovo-jogurtová omáčka, ktorá chuť palaciniek výborne dopĺňa, obohacuje. Budeme potrebovať:

• zemiaky - 500 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• cuketa - 500 g;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• prírodný jogurt bez prísad - 1 šálka;
• citrónová šťava- 1 polievková lyžica;
• nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 1 strúčik.

Príprava krok za krokom:

• Zemiaky, cuketu ošúpeme, pomelieme na strúhadle. Preložíme do veľkej misy, osolíme podľa chuti a necháme 5 minút pôsobiť. Počas tejto doby vlhkosť vyjde, potom zeleninu presuňte do cedníka, vyžmýkajte rukou a korenie. V malej keramickej miske zmiešame všetky ingrediencie na omáčku: jogurt, kôpor, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu.
• Položte panvicu na mierny oheň, zohrejte rastlinný olej. Lyžicou nalejte zeleninovú zmes na rozpálenú panvicu, smažte päť minút z každej strany. Podávajte palacinky s omáčkou.

Zelenina pečená v rúre so syrom a kuracím mäsom

Kastról je skvelé, chutné jedlo, ktoré z cukety uvaríte rýchlo a chutne. Jeho čaro spočíva v tom, že príprava nezaberie veľa úsilia, času a výsledok je uspokojivý. Budeme potrebovať:

• cesnak - 3 strúčiky;
• nasekaná bazalka - 0,25 šálky;
• cuketa - 4 ks;
• Kuracie prsia- 600 g;
• suché talianske bylinky - 1 polievková lyžica;
• strúhanka - 1 šálka;
• ghee - 6 polievkových lyžíc;
• strúhaný syr mozzarella - 250 g.

Ako piecť zeleninu? Príprava krok za krokom:

• Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov.
• Cuketu, červenú papriku, cesnak, bazalku nakrájame, preložíme do misy. Kuracie prsia nakrájame na kocky, zalejeme zeleninou. Pridajte suché talianske bylinky, rozpustené maslo a strúhanku. Dôkladne premiešame.
• Obsah misky preložíme do zapekacej misy.
• Pečieme pol hodiny. Po uplynutí tejto doby na vrch kastróla posypeme strúhaným syrom. Formu vrátime do rúry, pečieme ďalších 15 minút, kým sa úplne neuvarí a syr sa neroztopí.

Rolky s mletým mäsom v mikrovlnnej rúre

Tenké plátky cukety plnené mäsom a brokolicou, pečené v neporovnateľnej omáčke, ochutené cesnakom, cibuľou, syrom, smaženou paprikou - výdatné, chutné, aromatické jedlo. Recept nemožno nazvať jednoduchým, pretože na prípravu cuketových kotúčov budete musieť stráviť trochu času a úsilia. Buďte si však istí, že výsledok stojí za to. Budeme potrebovať:

• cuketa - 4 ks;
• paradajková omáčka - 2 šálky;
• krém - 0,5 šálky;
• smotanový syr - 120 g;
• červená sladká paprika - 1 ks;
• červená cibuľa - 0,5 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica;
• varená brokolica - 350 g;
• mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie, hydinové) - 600 g;
• strúhaný syr mozzarella - 1,25 šálky;
• strúhaný syr čedar - poháre.

Príprava krok za krokom:

• Cuketu nakrájajte pozdĺžne na plátky s hrúbkou 6 mm. Plátky presunieme na rošt, posypeme soľou na každej strane a necháme pol hodiny, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Zelenina sa tak stane pružnejšou a rolky rýchlo zrolujete.
• Zapekaciu misu vymastíme olejom. Papriku nakrájame na kocky, opečieme na panvici do mäkka. Na dno formy nalejte paradajkovú omáčku, štvrť šálky smotany.
• Roztopte pohár strúhaného syra mozzarella v mikrovlnnej rúre na 20 sekúnd. Zmiešame so zvyškom krému. Pridáme mleté ​​mäso, nasekanú uvarenú brokolicu, nastrúhaný čedar, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, korenie, smotanový syr. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Toto je plnka.
• Plátky cukety osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Na každý rezeň dáme 2 polievkové lyžice plnky, rolky opatrne preložíme.
• Rolky preložíme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme 25 minút.
• Odstráňte alobal, posypte zvyšnou mozzarellou, pečte bez alobalu 25 minút alebo viac, kým nie je vrch zlatistý.

Polievkové pyré s tekvicou a kapustou

Ďalším skvelým jedlom, ktoré môžete rýchlo a chutne pripraviť, je pyré. Je jemný, krémový najprv ľahko jedlo, ktoré môžu konzumovať ľudia, ktorí chcú schudnúť, trpia pankreatitídou, ochoreniami pečene a diabetici. Prídavok zeleru dodáva krémovej polievke príjemnú vôňu a pikantnosť. Budeme potrebovať:

• maslo - 20 g;
• cuketa - 1 ks;
• patizón - 1 ks;
• nasekaný cesnak - 0,5 lyžičky;
• zeler - 0,5 stonky;
• brokolica - 0,5 šálky;
• kurací vývar - 1 l;
• zemiaky - 2 ks;
• krém - 0,5 šálky;
• mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

• Pridajte maslo do veľkej panvice, zapálte. Pridáme nasekaný cesnak, zeler. Varte do zlatista.
• Pridajte nakrájanú brokolicu, tekvicu, cuketu, zemiaky, premiešajte a niekoľko minút povarte.
• Pridajte kurací vývar, soľ a korenie podľa chuti.
• Čakáme na var, znížime oheň, varíme pol hodiny, kým zelenina nezmäkne.
• Nechajte polievku mierne vychladnúť, rozdrvte v mixéri, kým nezískate pyré.
• Pred podávaním nalejte do každej porcie trochu smotany.

Ragú s baklažánom a paradajkami

Ďalším receptom, ktorý môžete chutne a rýchlo uvariť z cukety, je dusené mäso. Toto jemné, chutné jedlo s prídavkom baklažánu a paradajok úspešne doplní každú večeru. Hviezdou tohto receptu je paradajková omáčka Marinara s bylinkami a cesnakom. Keď raz vyskúšate pripraviť domácu, chutnú a čerstvú omáčku, už sa nevrátite k nákupu v obchode. Budeme potrebovať:

• paradajky - 16 ks;
• žltá cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 6 strúčikov;
• olivový olej - 2 lyžičky;
• zeler - 1 stonka;
• mrkva - 2 ks;
• baklažán - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
• bazalka - 8 listov;
• cuketa - 4 ks;
• soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Ako dusiť guláš? Pokyny krok za krokom:

• Veľký hrniec s vodou privedieme do varu, pridáme trochu soli. Každú paradajku navrchu priečne prekrojíme. Nalejte vodu do veľkej misy, pridajte ľad. Paradajky vložíme na minútu do vriacej vody, dierovanou lyžicou ich preložíme na pár minút do ľadovej vody. Odstránime šupku.
• Nakrájajte všetky paradajky.
• Vo veľkej panvici zohrejte olej na miernom ohni. Pridajte nasekaný cesnak, cibuľu, opečte do priehľadnosti. Pridajte nakrájaný zeler, mrkvu, soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu dusíme do mäkka. Potom pridajte dužinu z paradajok, paradajkový pretlak, priveďte do varu.
• Nalejte bazalku, červenú papriku, varte hodinu na miernom ohni, miešajte každých 10 minút. 25 minút pred pripravenosťou pridajte nakrájanú cuketu, modrú.
• Odstráňte z tepla, polovicu zeleninovej zmesi, snažte sa nebrať cuketu a baklažán, pyré v mixéri alebo kuchynskom robote. Omáčku preložíme späť do hrnca, dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame.

Nakladaná cuketa v kórejskom štýle na zimu

Ďalším spôsobom je rýchly a solený kórejský šalát na zimu. Ide o lahodné jemne slané predjedlo, ktoré dodá punc pikantnosti každej zimnej hostine. Rovnakým spôsobom môžete nakladať uhorky. Zeleninu musíme konzervovať:

• mrkva - 1 kg;
• cuketa - 2 kg;
• cibuľa - 500 g;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1 šálka;
• slnečnicový olej- 1 sklo;
• koriander - podľa chuti;
• ocot - 1 šálka;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie krok za krokom rýchle a chutné uchovanie:

• Cuketu a mrkvu pomelte na uhorky na strúhadle na kórejskú mrkvu.
• Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na tenké polkrúžky. Na morenie zmiešajte soľ, korenie, koriander, cukor, ocot, rastlinný olej. Nalejte zeleninu, premiešajte, nechajte niekoľko hodín nakladať.
• Šalát preložíme do pollitrových pohárov, utlačíme, sterilizujeme 15 minút, potom je potrebné zavrieť, zrolovať a prevrátiť konzerváciu. Prírezy uchovávame jeden deň v izbových podmienkach zabalené v deke, potom ich premiestnime do pivnice, aby sme ich udržali až do zimy.

Diétny zeleninový kastról

Ak chcete niečo ľahké, diétne, cuketa je najlepším pomocníkom hostesky na rýchlu a chutnú prípravu jedla. Tento zeleninový kastról je veľmi chutný, voňavý, vhodný pre ľudí s diétou, ktorí chcú schudnúť nielen na pomarančoch. V recepte je použitý smotanový syr, parmezán a mozzarella. Môžete sa rozhodnúť nepoužívať parmezán, pretože má vysoký obsah tuku, a namiesto smotanového syra použiť tvaroh alebo fetu. Budeme musieť upiecť zeleninu chutne a rýchlo:

• veľká žltá cibuľa - 1 ks;
• zelená cuketa - 2 ks;
• žltá cuketa - 2 ks;
• nasekaná bazalka - 2 lyžice. l.;
• nakrájaná zelená cibuľa - 2 lyžice. l.;
• oregano - 1 lyžička;
• cesnakový prášok - 1 lyžička;
• smotanový syr - 120 g;
• strúhaný parmezán - 0,5 šálky;
• mozzarella - 1 šálka.

Recept:

• Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.
• Zelenú cibuľku nakrájame.
• Nasekajte listy čerstvej bazalky.
• Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
• Nakrájajte cuketu na polovice.
• IN mikrovlnka Zmäknite smotanový syr na 30 sekúnd.
• Zmiešajte zelenú cibuľu, bazalku, cuketu, smotanový syr, parmezán, pol pohára mozzarelly, oregano, cesnakový prášok. Miešajte špachtľou.
• Zapekaciu misu namažte olejom, posuňte zeleninovú zmes.
• Kastról pečieme v rúre pol hodiny. Vyberte, posypte zvyšným syrom mozzarella, vráťte do rúry na 20 minút, kým nie je vrch zlatistý.

S cibuľou a mrkvou na panvici

Ďalší lahodná metóda rýchle varenie - dusíme ich s mrkvou a cibuľou. Výsledkom je jemné, pikantné jedlo, ktoré môžete podávať s akýmkoľvek jedlom (špagety, ryža, pohánka, cestoviny), ako aj s chrumkavými žemľami alebo toastom. Budeme potrebovať:

• malá cuketa - 900 g;
• žltá cibuľa - 400 g;
• mrkva - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• červená sladká paprika - 2 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• horúca omáčka (Tabasco) - 1 polievková lyžica.

Varenie krok za krokom:

• Zohrejte veľkú hlbokú panvicu na miernom ohni. Nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky.
• Mrkvu pomelieme na strúhadle.
• Je potrebné smažiť cibuľu s mrkvou do mäkka.
• Červenú papriku nakrájame na kocky.
• Nalejte korenie do panvice, varte päť minút.
• Cuketu nakrájame.
• Paradajky nakrájame.
• Cuketu s paradajkami pridáme k zelenine spolu s bobkovým listom, varíme 20 minút do mäkka.
• Soľ podľa chuti.
• Nalejte korenie, obľúbené korenie podľa chuti.
• Pridajte horúcu omáčku. Miešajte a varte, kým sa prebytočná tekutina neodparí.

Zistite na narýchlo chutné a jedinečné recepty.

Video

Cuketa je užitočnou a nenahraditeľnou súčasťou rôznych diétnych a zdravých jedál. Na kulinárske účely je lepšie použiť mladú zeleninu ako prezretú a prezretú, pretože je ľahko stráviteľná, má vynikajúcu chuť, rýchlo sa varí, varenie zaberie minimum času. predspracovanie. Nižšie uvedené videá sa zhromažďujú výlučne, čo vám pomôže pri príprave rôznych jedál. Tieto jedlá sa vyznačujú sofistikovanosťou, vynikajúcimi aromatickými vlastnosťami.

Šalát

Lode plnené hubami

Taliansky koláč na raňajky

Cuketa s vajcom v cestíčku

Aby ste si spestrili svoj jedálniček a užili si posledné dni, kedy sú cukety dostupné za prijateľnú cenu, odporúčame ich využiť nezvyčajným a prekvapivým spôsobom. chutné jedlá. Podrobnosti o tom, čo variť z cukety na večeru, v nasledujúcich receptoch.

Večera z cukety je rýchla a chutná

najviac jednoduchá možnosť večera z cukety bude pravidelná zeleninová kastról. V rámci našej verzie sa dostáva do popredia všetkým obľúbené duo cuketa a syr, priaznivo doplnené koreninami a bylinkami.

Ingrediencie:

• cuketa - 540 g;
• hrsť listov bazalky;
• hrsť zelenej cibule;
• štipka sušeného tymiánu a cesnaku;
• mäkký syr - 360 g;
• tvrdý syr - 45 g.

Varenie

Cuketu rozdelíme na kolieska a prekrojíme na polovice. Zmiešajte bazalku a cibuľovú zeleninu spolu so sušeným tymianom a cesnakom. K zelenine pridáme nastrúhaný mäkký syr a štipku soli. Všetko rozložíme do zapekacej misy a posypeme tvrdým syrom. Pošlite kastról z cukety do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Na večeru cuketový šalát

Ak držíte diétu a z času na čas premýšľate, čo všetko sa dá z cukety pripraviť na večeru, skúste si pripraviť zdravý a nevšedný šalát zo surovej cukety. Toto ľahké jedlo s veľmi rozmanitou textúrou sa hodí k horúcemu mäsu a rybám.

Ingrediencie:

• - 55 ml;
• citrónová šťava - 30 ml;
• štipka čili vločiek;
• cuketa - 490 g;
• hrsť zelenej bazalky;
• hrsť ;
• strúhaný parmezán - 30 g.

Varenie

Začnite s jednoduchým dresingom, ktorý kombinuje citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čili vločky. Pomocou krájača nakrájajte cuketu na tenké stužky, zmiešajte s bazalkou a orechmi. Pred podávaním navrch šalát prelejte dresingom a posypte parmezánom.

Mňam z cukety - svieže rezne na večeru

Cuketa v zmesi na kotlety pomôže nielen zvýšiť výťažnosť jedla, ale tiež urobí suché kotlety z kuracieho filé oveľa šťavnatejšie a vzdušnejšie.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 530 g;
• cuketa - 130 g;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• cibuľová zelenina - 2 perá;
• štipka papriky;
• hrsť petržlenu.

Varenie

Pripravíme si mleté ​​kuracie filé a zmiešame ho s nastrúhanou a dobre vyžmýkanou cuketou od prebytočnej tekutiny. Pridajte roztlačený strúčik cesnaku, bylinky a papriku, nezabudnite na soľ. Vytvorte kotlety požadovanej veľkosti a smažte, kým nie sú úplne uvarené.

Na večeru cuketový guláš

Ingrediencie:

• cibuľa - 140 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cuketa - 440 g;
• paradajky - 290 g;
• huby - 320 g;
• štipka sušených provensálskych bylín

Varenie

Pripravte si výpek z polkolieska cibule, pridajte kúsky húb a cesnaku. Keď sa prebytočná vlhkosť húb odparí, vložte cuketu a počkajte, kým kúsky jemne nezhnednú. Pokrm dochutíme bylinkami a soľou, potom pridáme kocky čerstvých paradajok. Hneď ako sa paradajky rozptýlia do omáčky, guláš je hotový.

Cuketové placky sa môžu zdať ako skvelá voľba na raňajky, ale dobre poslúžia aj na večeru a robia výbornú spoločnosť mäsitým jedlám a šalátom.

Cuketa je všestranná zelenina, pretože jej jemná, neutrálna chuť ju robí ideálnou pre každé jedlo. Cuketa sa varí, smaží, dusí, pečie, pripravuje sa z nich a zavára sa a dokonca sa pridáva do pečiva.

Prvé jedlá z cukety

Cuketa alebo cuketa je výbornou ingredienciou do polievok najmä pre diétne či deti. Okrem toho môžu byť cukety z leta zmrazené a pridané do polievok celú zimu, čím sa miska nasýti. užitočné vitamíny a mikroživín.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.

Pre neho vezmite:

• kuracie stehno alebo prsia na vývar;
• 3 zemiaky;
• 0,5 kg cukety;
• 1 cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• 50 gramov masla;
• korenie - soľ, korenie, bobkový list.

Z kuracieho mäsa pripravíme vývar, uvarené mäso naberieme na kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite do vriaceho vývaru. Okoreniť ho. Horúce maslo Orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pošlite kocky cukety do panvice. Smažte zeleninu len pár minút a presuňte ju na panvicu. Nechajte polievku variť 20 minút. Môžete ju podávať s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou, alebo ju môžete premeniť na voňavú polievku na pyré jednoduchým rozomletím hotovej polievky mixérom.

Jemný prvý chod so smotanou

Jemné cukety sa stanú chuťovo živšie, ak ich doplníte krémovou smotanovou chuťou a všetko premeníte na pyré.

Na túto polievku budete potrebovať:

• 4 mladé jemné cukety;
• 200 ml hustej smotany;
• 2 kusy zemiakov;
• 2 kusy mrkvy;
• cibuľa cesnak;
• liter kurací vývar alebo obyčajná voda.

Najprv ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu na malú kocku. Ak sú nakrájané rovnakým spôsobom, uvaria sa súčasne. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Po pár minútach k nim musíte pridať zvyšok zeleniny a dusiť za stáleho miešania asi 7 minút. Ak pripravujete chudú polievku, nalejte do hrnca vývar alebo vodu. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, a potom nalejte vývar do samostatnej misky, nakrájajte zeleninu mixérom. Zeleninové pyré rozriedime zohriatou smotanou a vývarom na požadovanú hustotu.

Táto polievka sa dobre podáva, navrchu pokvapkaná kvapkou olivového oleja a posypaná opečenými krutónmi.

Hubová polievka

Ďalšia možnosť, ktorá sa môže ľahko stať chudou alebo vegetariánskou, ak ju varíte nie vo vývare, ale vo vode.

Pripravte sa na to:

• 300 gramov šampiňónov;
• 300 gramov cukety;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. V hrnci na lyžici rastlinného oleja najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, pošlite cuketu a huby, pridajte pol pohára vody a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte paradajky a kečup a potom pošlite zemiaky, nalejte zeleninu zahriatym vývarom alebo vodou, ochutnajte soľou, korením a varte pod zatvoreným vekom asi desať minút. Hotová polievka môže byť posypaná kôprom.

Zeleninová polievka z cukety v pomalom hrnci

Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý hrniec uľahčí varenie.

Pre neho vezmite:

• 1 stredná cuketa;
• 1 kvetenstvo brokolice;
• 3 stredne veľké paradajky;
• 1 cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• vetvička tymiánu;
• 0,5 lyžičky kurkuma;
• kopa zelene.

Zapnite multivark na režim vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak s lístkami tymianu. Pre farbu pridajte pol lyžičky kurkumy. Kým sa zelenina dusí, nakrájame paradajky na štvrtiny, cuketu na plátky a brokolicu rozdelíme na dáždniky. Všetku zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.

Do misky multivarky s cibuľou a cesnakom nalejte liter vody, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu zovrieť. Potom vložíme opečenú zeleninu a pridáme bylinky podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.

Varenie s taveným syrom

Veľmi jemná a lahodná polievka sa ukáže pridaním taveného syra do cukety. Vyberte si taký, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, ale len prírodné mliečne produkty. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčik cesnaku, 3 lyžice strúhanky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, tiež nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Potom rozpustite syr a pridajte sušienky na zahustenie tekutiny. Keď je syr úplne roztavený, nakrájajte zeleninu v pyré pomocou mixéra - krémová polievka s cuketou je pripravená.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Ak sa všetky predchádzajúce recepty na polievky ľahko zmenili na vegetariánske a boli vo všeobecnosti zeleninové, potom milovníci mäsových guľôčok a milovníci bohatého vývaru budú mať radi polievku s mäsovými guľkami.

Pre prvý kurz si vezmite:

• 300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
• 2 mladé cukety;
• 2 mrkvy;
• 2 hlavy šalotky;
• 3 plátky bieleho chleba;
• korenie, bylinky podľa chuti.

Jednu cibuľu nastrúhame na mleté ​​mäso, zeleň nakrájame nadrobno. Z mletého mäsa s bylinkami a cibuľou formujte malé fašírky. Je pohodlnejšie ich rolovať mokrými rukami. Varte vo vriacej vode. Keď je mäso uvarené, získajte fašírky, vývar preceďte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cuketu nakrájame a všetku zeleninu vložíme do vývaru. Ak je mrkva a cibuľa predpražená, potom bude polievka trochu sýtejšia a mastnejšia, ale pre deti a diétny stôl uvarte čerstvú zeleninu. Teraz je čas osoliť a okoreniť.

Keď je zelenina uvarená, bude potrebné ju pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom a potom zriediť vývarom. Fašírky pridáme do pyré polievky a na tanieri posypeme bylinkami.

S pridaním karfiolu

O polievke s brokolicou sme už písali, k cukete sa však skvele hodí aj karfiol, ktorý doplní ich chuť.

Na jedlo budete potrebovať:

• 300 gramov karfiolu;
• 1 cuketa;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 mrkvy;
• petržlen a koreň paštrnáku na vývar;
• 3 litre vody;
• soľ, kôpor, kyslá smotana na dresing.

Ak chcete získať voňavý a chutný zeleninový vývar, uvarte ho s pridaním pikantných koreňov petržlenu a paštrnáku. Opláchnite ich a vložte do hrnca s vodou spolu s cibuľou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozoberte karfiol na súkvetia nastrúhame cuketu a mrkvu, ošúpeme a pretlačíme cesnak. Keď je vývar pripravený, vyberte korene, cibuľu, dajte mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte, kým nebude hotový. 3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice nasekaný kôpor. Podávajte voňavé zeleninová polievka s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.