1 od 19

Prezentacija na temu:

Slajd br. 1

Opis slajda:

Slajd br. 2

Opis slajda:

Prehrana i probava Hrana je izvor energije i gradivni materijal. Hrana je neophodna za održavanje života. Svaka stanica tijela crpi potrebne komponente iz hranjivih tvari. Glavne komponente normalne prehrane predstavljene su uglavnom trima razredima kemijskih spojeva: ugljikohidratima (uključujući šećere), bjelančevinama i mastima (lipidima). Prehrana podržava razmjenu plastike i energije s okolišem.

Slajd br. 3

Opis slajda:

Kao rezultat plastičnog metabolizma, dijelovi hranjivih tvari se apsorbiraju. Od njih se grade nove bjelančevine, masti i ugljikohidrati potrebni tijelu za rast i razvoj. Drugi dio hranjivih tvari koristi se za energetski metabolizam. Zajedno s hranom u tijelo ulaze organske tvari, čije molekule sadrže rezervu potencijalne kemijske energije koju su biljke akumulirale kao rezultat fotosinteze. U stanicama životinjskog i ljudskog tijela organske tvari podliježu biološkoj oksidaciji: ugljikohidrati i masti - do ugljični dioksid i vodu, proteine - na ugljični dioksid, vodu, amonijeve soli, fosfor i druge jednostavne spojeve. Kao rezultat ovog procesa, koji se odvija u svakoj stanici tijela, oslobađa se energija potrebna za stvaranje novih tvari, stvaranje topline, kontrakciju mišića, provođenje živčanih impulsa, za rad srca i drugih unutarnjih organa. organa.

Slajd br. 4

Opis slajda:

Slajd br. 5

Opis slajda:

Uz bjelančevine, masti i ugljikohidrate, koji tijelu daju gorivo u obliku kalorija (zato se nazivaju „energetske hranjive tvari”), hrana opskrbljuje tijelo i drugim važnim spojevima, poput organskih spojeva, poput vitamina i drugi biološki spojevi. djelatne tvari, i anorganske, na primjer voda, mineralne soli.

Slajd br. 6

Opis slajda:

Slajd br. 7

Opis slajda:

PROBAVA je proces kojim se unesena hrana pretvara u oblik pogodan za korištenje u tijelu. Kao rezultat fizičkih procesa i raznih kemijske reakcije, koji nastaje pod djelovanjem probavnih sokova i enzima, hranjivih tvari, t.j. ugljikohidrati, bjelančevine i masti mijenjaju se na način da ih tijelo može apsorbirati i koristiti u metabolizmu. Proces probave sastoji se od sljedećih faza: 1) mehanička obrada hrane u ustima i želucu, njezino drobljenje i miješanje s probavnim sokovima; 2) razgradnju ugljikohidrata, bjelančevina i masti enzimima probavnih sokova na elementarne organski spojevi; 3) apsorpcija ovih spojeva u krv i limfu 4) uklanjanje neprobavljenih ostataka iz tijela.

Slajd br. 8

Opis slajda:

Probavni organi Probavne organe čine: probavni kanal; probavne žlijezde. Probavni kanal tvore usna šupljina, jednjak, želudac i crijeva. Probavne žlijezde su one žlijezde koje se nalaze u unutarnjoj stijenci probavnog kanala (npr. žlijezde želuca i crijeva), te one koje su kanalima povezane s probavnim kanalom: tri para žlijezda slinovnica, jetra i gušterača.

Slajd br. 9

Opis slajda:

Slajd br. 10

Opis slajda:

Probavni enzimi Enzimi su biološki katalizatori koji pomažu u razgradnji hrane. Oni su proteini složene strukture. Najveću aktivnost pokazuju na temperaturi od 37-39°C. Tvar na koju enzim djeluje naziva se supstrat. Svaki enzim je specifičan, odnosno djeluje na strogo određeni supstrat. Enzimi djeluju strogo pod određenim uvjetima. Salivarni enzim amilaza – u blago alkalnom okruženju; želučani enzim pepsin – u kiseloj sredini; pankreasnih enzima tripsina i amilaze u blago alkalnoj sredini. Kada se kuhaju, enzimi, kao i drugi proteini, koaguliraju i gube aktivnost.

Slajd br. 11

Opis slajda:

Probava u usnoj šupljini Usna šupljina - primarni odjel probavni trakt čije su funkcije ispitivanje okusa i kvalitete hrane, njezino mljevenje, početak razgradnje ugljikohidrata, formiranje bolusa hrane i njegovo guranje u sljedeći odjeljak. Mehanička obrada uključuje drobljenje hrane i njezino mljevenje između zuba tijekom žvakanja. Istovremeno se hrana miješa i vlaži slinom. U usne šupljine Otvaraju se kanali tri para žlijezda slinovnica: parotidne, submandibularne i sublingvalne.

Slajd br. 12

Opis slajda:

Slajd br. 13

Opis slajda:

Slajd br. 14

Opis slajda:

Jezik - mišićni organ, u čijoj su sluznici smješteni okusni pupoljci koji omogućuju osjet okusa hrane. Također sudjeluje u miješanju hrane i guranju u grlo. Okus je složen osjet. Nastaje kada se hrana percipira istovremeno s mirisom. Okusni pupoljci nalaze se na površini jezika – na okusnim pupoljcima. Različiti dijelovi jezika različito osjećaju okus: vrh jezika je najosjetljiviji na slatko, stražnji dio jezika na gorko, bočne strane na kiselo, prednja i bočne strane jezika na slano. Signali putuju živčanim vlaknima do određenih dijelova mozga. Tijekom normalne percepcije hrane rade svi okusni pupoljci jezika.

Slajd br. 15

Opis slajda:

Građa zuba povezana je s funkcijama koje obavlja. Čovjek ima dva para zuba: mliječne i stalne. Prvi mliječni zubi (bez korijena) niču sa šest mjeseci. Njihov broj je 20 - 10 na svakoj čeljusti. Odrasla osoba ima 32 stalna zuba: 4 sjekutića, 2 očnjaka, 4 mala kutnjaka i 6 velikih kutnjaka na svakoj čeljusti. Sjekutići i očnjaci služe za griženje, a kutnjaci za drobljenje i žvakanje hrane. Novorođenčad nema zube. Oko šestog mjeseca počinju nicati mliječni zubići. Do dobi od 10-12 godina mliječne zube zamjenjuju trajni zubi. Odrasle osobe imaju 28-32 stalna zuba. Posljednji zubi - umnjaci - rastu za 20-22 godine.

Slajd br. 16

Opis slajda:

Svaki zub ima krunu, vrat, korijen i sastoji se od guste koštane tvari – dentina. Unutar zuba nalazi se šupljina ispunjena zubnom pulpom – pulpom – koja se sastoji od vezivnog tkiva, krvnih žila i živaca. Kruna zuba strši iznad zubnog mesa i prekrivena je koštanim tkivom, caklinom, koja je jača od dentina. Korijen zuba leži u zubnoj alveoli.

Slajd br. 17

Opis slajda:

Bolesti zuba Najčešća bolest zuba je karijes - omekšavanje i razaranje tvrdih tkiva uz stvaranje karijesa. Karijes se razvija kao posljedica disfunkcije različitim sustavima tijelo, s lošom prehranom: potrošnja velika količina proizvodi koji sadrže šećer (šećer, slatkiši itd.) i smanjenje sadržaja proteina, mliječnih proizvoda itd. u hrani, nedostatak sirovog povrća i voća u prehrani, nedostatak kalcija i fosfora. Razaranje tvrdih zubnih tkiva tijekom karijesa događa se uz sudjelovanje mikroorganizama, stoga, ako se karijes ne izliječi, postupno se razvija upala pulpe - pulpitis, a zatim upala tkiva oko korijena zuba (parodontalna). Uzrok parodontitisa može biti ozljeda parodoncija prilikom zagriza tvrde hrane, prijelom ili iščašenje od udarca, kao i infekcija kroz kanal zuba s neliječenim pulpitisom. Kod nedovoljne njege zuba meke naslage na zubima se pretvaraju u kamenac, uzrokujući upalu zubnog mesa - stomatitis.

Hrana sadrži visokomolekularne spojeve proteine, masti, ugljikohidrate; tvari bogate energijom. Proteini su glavni građevinski materijal za tijelo, sastoje se od 20 vrsta aminokiselina, od kojih naše tijelo sintetizira vlastite proteine. Deset aminokiselina je esencijalno. Većina ugljikohidrata i masti se oksidira, osiguravajući tijelu energiju. Uz hranu, tijelo treba dobiti dovoljne količine vode, mineralnih soli i vitamina. Mehanička i kemijska obrada, razgradnja i apsorpcija razgradnih produkata odvija se u probavnom sustavu i naziva se probava. Važnost hrane Gradevni materijal, neophodan za plastični metabolizam (asimilacija, anabolizam) - skup reakcija biosinteze. Energetski materijal potreban za energetski metabolizam (disimilacija, katabolizam) – skup reakcija razgradnje i oksidacije.

Struktura probavni sustav. Probavni sustav ima nekoliko odjela: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo. Prosječna dužina tanko crijevo odrasla osoba je u prosjeku 3-3,5 m. Početni dio tankog crijeva je dvanaesnik, u koji se otvaraju kanali gušterače i jetre. U debelom crijevu, dugom oko 1,5 m, nalazi se cekum sa slijepim crijevom i rektum koji završava anusom.

Usna šupljina je odozgo omeđena tvrdim i mekano nepce, sa strane s mišićima obraza, ispod s milohioidnim mišićem. Do 12. godine mliječne zube zamjenjuju trajni zubi. Odrasla osoba ima 32 zuba u usnoj šupljini: u svakoj čeljusti su 4 sjekutića, 2 očnjaka, 4 mala kutnjaka i 6 velikih kutnjaka. Zubna formula: Mliječne konstante u brojniku pokazuju broj zuba u Gornja čeljust, u nazivniku in Donja čeljust. Probava u ustima

Nicanje mliječnih zubića počinje sa 6-7 mjeseci, a završava do 3. godine života. Dijete ima 20 mliječnih zubića. Od 6-7 godine do mliječne zube zamjenjuju trajni zubi Zubna formula: mliječni trajni Probava u usnoj šupljini

Svaki zub sastoji se od tri dijela: krunice koja strši u usnu šupljinu, vrata prekrivenog desnima i korijena koji se nalazi u zubnoj alveoli. Zubi se sastoje od raznih koštano tkivo dentin, izvana prekriven caklinom, unutar zuba nalazi se šupljina u kojoj se nalazi opuštena pulpa vezivno tkivo, koji sadrži krvne žile i živce. Cement i ligamenti osiguravaju zube u alveolama. Higijena? Probava u ustima

Uz pomoć jezika, hrana se kreće tijekom žvakanja, okusni pupoljci nalaze se na brojnim papilama. Na vrhu jezika nalaze se receptori za slatko, na vrhu jezika za gorko, a na bočnim stranama za kiselo i slano. Tri para velikih žlijezda slinovnica otvaraju se u usnu šupljinu. Jezik je organ ljudskog govora. Probava u ustima

Slina (2 litre/dan) sadrži enzime.U stvaranju prehrambenog bolusa sudjeluje mukozna proteinska tvar mucin. Sredina u usnoj šupljini je blago alkalna. Salivacija se javlja kao refleks kada hrana uđe u usnu šupljinu. Probava u ustima

Za usnu šupljinu nije tipično: 1. Hrana je usitnjena. 2. Sluznica sadrži mnogo žlijezda slinovnica. 3. Započinje enzimska razgradnja polisaharida. 4. Započinje enzimska razgradnja proteina. 5. Dolazi do emulgiranja masti. 6. Hrana postaje zasićena sluzi i stvara se bolus hrane 7. Enzim lizozim uništava bakterije. 8. Monosaharidi se apsorbiraju. 9. Medij je slabo alkalan. 10. Medij je srednje alkalni. 11. Sredstvo je blago kiselo. 12. Mliječni zubi počinju nicati u dobi od 5-7 mjeseci.

Hrana se guta, ulazi u ždrijelo i zatim u jednjak koji je dugačak oko 25 cm.Kroz jednjak bolus hrane ulazi u želudac. Volumen želuca je oko 2-3 litre. Na sluznici postoje nabori koji povećavaju površinu i postoje tri vrste žlijezda koje stvaraju do 2,5 litre dnevno želučana kiselina. Probava u želucu

Glavne žlijezde proizvode enzime, klorovodičnu kiselinu i sluz. Kisela sredina (koncentracija HCl 0,5%) aktivira enzime i djeluje baktericidno. Pod utjecajem pepsina, glavnog enzima želučanog soka, probavljaju se bjelančevine; želučana lipaza razgrađuje mliječne masti, ugljikohidrate nastavljaju probavljati enzimi sline sve dok se bolus hrane ne zasiti kiselim želučanim sokom. Kimozin zgrušava mlijeko. Voda, soli, glukoza i alkohol apsorbiraju se u želucu. Probava u želucu

Za proučavanje izlučivanja soka u želucu, I. P. Pavlov koristio je želučanu fistulu, ali u ovom slučaju želučani sok je bio kontaminiran hranom. Pavlov je razvio tehniku “imaginarnog hranjenja”, postavljajući fistulu na želudac u kombinaciji s rezanjem jednjaka. Unatoč činjenici da u ovom slučaju hrana nije ušla u želudac, uočeno je izlučivanje želučanog soka. Probava u želucu

Kako bi proučio izlučivanje soka kada su stijenke želuca nadražene hranom, I.P. Pavlov je razvio operaciju u kojoj je od dna želuca formiran izolirani "mali" želudac za prikupljanje čistog želučanog soka kroz fistulu. Koristeći ovu metodu, bilo je moguće pokazati da se većina želučanog soka izlučuje za proteinsku hranu, manje za ugljikohidrate i vrlo malo za masti. Živčana regulacija. Pokazano je bezuvjetno refleksno i uvjetno refleksno lučenje soka u želucu. Humoralna regulacija provodi se zbog hormona gastrina, kojeg proizvode žlijezde u želucu. Probava u želucu

Iz želuca hrana ulazi u malim obrocima u tanko crijevo koje je dugačko 5 m. Sredina u crijevu je blago alkalna. Početni dio tankog crijeva, dug cm, je dvanaesnik u koji se otvaraju kanali jetre i gušterače. Na kašu hrane djeluju tri probavna soka: jetrena žuč, sok gušterače i sok crijevnih žlijezda. Jetra je najveća žlijezda kod ljudi, smještena u trbušne šupljine, desno, ispod dijafragme. Prosječna težina jetre je 1,5 kg. Probava u dvanaesniku

Jetra ima dva režnja, veći desni i manji lijevi. Stanice jetre (hepatociti) skupljene su u režnjiće koji su strukturna i funkcionalna jedinica jetre. Postoji oko takvih lobula.Stvaranje žuči događa se kontinuirano, a nakuplja se u žučni mjehur. Funkcije. Žuč ne sadrži enzime, ona pospješuje rad gušterače, aktivira njene enzime i emulgira masti (povećavajući njihovu površinu nekoliko puta). Najvažnija funkcija jetre je barijerna, neutraliziraju se štetne i otrovne tvari koje iz crijeva ulaze u krv. Probava u dvanaesniku

Skladišna funkcija jetre. Jetra skladišti višak glukoze u obliku glikogena, vitamina i željeza, koji se oslobađa kada se hemoglobin uništi. Jetra je uključena u sve vrste metabolizma: ugljikohidrata, sudjeluje u regulaciji šećera u krvi, proteina, pretvara amonijak u ureu, masti, sudjeluje u razgradnji masti. Ekskretorni. Žuč uklanja produkte razgradnje hemoglobina (bilirubin i biliverdin) u lumen crijeva. Jetra sintetizira proteine krvne plazme, posebno protrombin, koji je uključen u zgrušavanje krvi. Probava u dvanaesniku

Iz duodenum kaša od hrane ulazi u jejunum, a zatim u ileum. Zbog činjenice da crijevna sluznica ima brojne nabore, resice i mikrovile na stanicama vila, površina membranske probave i apsorpcije je vrlo velika. Vilus uključuje živce, kapilare i limfne žile. Probava u tankom crijevu

U debelom crijevu nema resica, žlijezde proizvode sok koji je siromašan enzimima, ali tamo ima veliki broj bakterija: neke hidroliziraju vlakna; drugi uzrokuju truljenje proteina, otrovne tvari nastale tijekom tog procesa neutraliziraju jetra; treći sintetiziraju vitamine K i vitamine B skupine: - B 1, B 6, B 12. Apsorbira se voda (do 4 l/dan), a izmet. Probava u debelom crijevu

Ponavljanje Oralne sekrecije: amilaza, maltaza, lizozim, mucin Želučane sekrecije: pepsin(ogen), želučana lipaza, želatinaza, kimozin (renin) Pankreasne sekrecije: amilaza, maltaza, laktaza, tripsin(ogen), kimotripsin(ogen), lipaza, nukleaze Sekreti jetre: žuč (žučne kiseline, bilirubin, biliverdin) Sekreti tankog crijeva: enterokinaza, amilaza, laktaza, saharaza, erepsin, lipaze Sekreti debelog crijeva: peptidaze, amilaze, lipaze

Pregled 1. Što je probava? 2.Navedite dva bitne funkcije hranjivim tvarima. 3.Koje se probavne žlijezde nalaze izvan probavnog trakta? 4. Kako se zovu tkiva koja tvore stjenke zuba i ispunjavaju šupljinu zuba? 5.Kakvi kanali žlijezda se otvaraju u usnu šupljinu? 6.Koje se organske molekule počinju razgrađivati u usnoj šupljini? 7.Koji su uvjeti potrebni za probavu u usnoj šupljini? 8.Koji enzimi se nalaze u slinovnici? 9.Kako se regulira lučenje sline? 10. Pas je vidio hranu i počeo sliniti. Kakav je ovo refleks? 11.Koje želučane žlijezde proizvode enzime, solnu kiselinu, sluz?

Pregled 14. Koje se organske molekule razgrađuju u želucu? 15.Koje se tvari apsorbiraju u želucu? 16.Koja je važnost žuči za probavu? 17.Koja je barijerna uloga jetre? 18. Kako jetra sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata? 19.Kako jetra sudjeluje u metabolizmu proteina? 20.Koje enzime luči gušterača? 21.Koje hormone luči gušterača? 22.Koji se dijelovi razlikuju u tankom crijevu? 23.Kolika je duljina tankog crijeva čovjeka? 24.Koji se dijelovi razlikuju u debelom crijevu? 25.U kojoj šupljini i s koje strane se nalaze cekum i slijepo crijevo? 26.Što je unutra crijevne resice? 27. U koji organ i preko koje žile dolazi krv iz probavnog sustava? 28.Koje vitamine proizvodi crijevna mikroflora?

Ljudski probavni sustav

Učitelj, nastavnik, profesor:
Melnikova Irina Viktorovna

Ljudski probavni sustav osigurava ljudskom tijelu potrebne tvari i energiju dobivenu iz hrane.

Funkcije probavnog sustava

Motorno-mehanički (mljevenje, pomicanje, izlučivanje hrane)
Sekretorni (proizvodnja enzima, probavnih sokova, sline i žuči)
Apsorpcija (apsorpcija bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode)

Organi probavnog sustava

Usne šupljine

Usta su tjelesni otvor kod životinja kroz koji se uzima hrana, au mnogim slučajevima i disanje.
Žlijezde slinovnice (lat. gladulae salivales) su žlijezde u usnoj šupljini. Žlijezde slinovnice izlučuju slinu. U čovjeka se, osim brojnih malih žlijezda slinovnica, u sluznici jezika, nepca, obraza i usana nalaze 3 para velikih žlijezda slinovnica: parotidne, submandibularne i sublingvalne.

Ždrijelo predstavlja onaj dio probavne cijevi i dišni put, koji je poveznica između nosne i usne šupljine, s jedne strane, te jednjaka i grkljana, s druge strane. Šupljine ždrijela: gornja - nosna, srednja - oralna, donja - laringealna. Nosni dio (nazofarinks) komunicira s nosnom šupljinom preko hoana, usmeni dio Sa usnom šupljinom komunicira preko ždrijela, a laringealni dio sa grkljanom komunicira preko ulaza u grkljan.

Jednjak je dio probavnog kanala. To je šuplja mišićna cijev spljoštena u anteroposteriornom smjeru, kroz koju hrana iz ždrijela ulazi u želudac.
Jednjak odrasle osobe dugačak je 25-30 cm, nastavak je ždrijela i počinje u vratu na razini VI-VII. vratni kralježak, zatim prolazi kroz prsna šupljina u medijastinumu i završava u trbušnoj šupljini na razini X-XI torakalnih kralježaka, teče u želudac.

Želudac je šuplji mišićni organ smješten u lijevom hipohondriju i epigastriju. Srčani foramen nalazi se na razini XI prsni kralježak. Pilorični foramen nalazi se u visini prvog lumbalnog kralješka, na desnom rubu kralježnice. Želudac je spremnik za progutanu hranu i također provodi kemijsku probavu te hrane. Osim toga, izlučuje biološki aktivne tvari i obavlja funkciju apsorpcije.

Želudac je značajno proširenje probavne cijevi, koja se nalazi između jednjaka i dvanaesnika. Hrana iz usta ulazi u želudac kroz jednjak. Iz želuca se djelomično probavljena hrana izlučuje u dvanaesnik.

Slajd br. 10

Tanko crijevo

Tanko crijevo je dio crijeva kod kralješnjaka, smješten između želuca i debelog crijeva. Tanko crijevo obavlja glavnu funkciju apsorpcije hranjivih tvari iz himusa u životinjskom tijelu. Relativna duljina i značajke strukture tankog crijeva uvelike ovise o načinu prehrane životinje.
Tanko crijevo se kod čovjeka dijeli na dvanaesnik (lat. duodenum), jejunum (lat. jejunum) i ileum (lat. ilium), pri čemu jejunum čini 2/5, a ileum 3/5 cijele dužine crijeva. crijeva, dosežući 7 - 8 m

Slajd br. 11

Duodenum

Duodenum (lat. duodénum) - početni presjek tanko crijevo kod ljudi, odmah nakon pilorusa želuca. Karakterističan naziv je zbog činjenice da je njegova duljina otprilike dvanaest promjera prsta.

Slajd br. 12

Jejunum

Ljudski jejunum (lat. jejunum) je srednji dio tankog crijeva, koji dolazi nakon duodenuma, a prije ileuma. Naziv "mršav" dolazi od činjenice da su anatomi prilikom seciranja leša ustanovili da je prazan.
Petlje jejunuma nalaze se u lijevom gornjem dijelu trbušne šupljine. Jejunum je sa svih strana prekriven peritoneumom. Jejunum, za razliku od duodenuma, ima dobro izražen mezenterij i smatra se (zajedno s ileumom) mezenteričnim dijelom tankog crijeva. Od duodenuma je odvojen duodenojejunalnim Treitzovim naborom u obliku slova L.

Slajd br. 13

Ileum

Ljudski ileum (lat. ileum) je donji dio tankog crijeva, koji dolazi nakon jejunuma i prije gornji dio debelo crijevo - cekum, odvojen od potonjeg ileocekalnim zaliskom (Baughnerov zalistak). Ileum se nalazi u donjem desnom dijelu trbušne šupljine iu području desne ilijačne jame.

Slajd br. 14

Debelo crijevo

Debelo crijevo je najširi dio crijeva kod sisavaca, posebno kod ljudi, a sastoji se od cekuma, ili cekuma, debelog crijeva i rektuma.

Slajd br. 15

Cecum

Slijepo crijevo, sesitis (Caecum (od grč. typhlon, odatle upala cekuma - typhlitis)) je privjesak na prijelazu tankog u debelo crijevo kod kralješnjaka.

Slajd br. 16

Debelo crijevo

Kolon (lat. colon) je glavni dio debelog crijeva, nastavak cekuma. Nastavak debelog crijeva je rektum.
Debelo crijevo nije izravno uključeno u probavu. Ali apsorbira veliku količinu vode i elektrolita. Relativno tekući himus koji prelazi iz tankog crijeva (preko cekuma) u debelo crijevo pretvara se u tvrđi izmet.

Slajd br. 17

Rektum

Rektum (lat. rectum) je završni dio probavnog trakta, nazvan tako jer ide ravno i nema zavoja. Rektum je segment debelog crijeva ispod sigmoidni kolon i na anus (lat. anus), ili inače anus, anus.
Donji, uski dio rektuma, koji prolazi kroz perineum i nalazi se distalno, bliže anusu, naziva se analni kanal (latinski canalis analis), gornji, širi, koji prolazi u sakralnom području je ampularni dio rektuma. rektum, ili jednostavno ampula rektuma (lat. ampulla recti, dio crijeva između ampule i distalnog dijela sigmoidnog debelog crijeva – supramularni odjeljak.).

Slajd br. 18

Funkcije probavnog sustava:

Motorna funkcija, koja se sastoji u mehaničkom mljevenju hrane, njenom kretanju duž probavnog trakta i uklanjanju otpadnih tvari;
- sekretorna funkcija koja se temelji na proizvodnji enzima i probavnih sokova;
- apsorpcijska funkcija, koja se sastoji od apsorpcije bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode.

Usna šupljina 1-parotidna žlijezda; 6-obrazne žlijezde; 10-prednja jezična žlijezda; 17-hioidna žlijezda; 1-parotidna žlijezda; 6-obrazne žlijezde; 10-prednja jezična žlijezda; 17-hioidna žlijezda; 20-submandibularna žlijezda; žlijezda; 23. stražnja jezična žlijezda sa

Enzimi sline Amilaza - razgrađuje ugljikohidrate u disaharide (maltozu) Amilaza - razgrađuje ugljikohidrate u disaharide (maltozu) Maltaza - razgrađuje disaharide u monosaharide (glukozu) Maltaza - razgrađuje disaharide u monosaharide (glukozu) Lizozim - enzim koji otapa membranu bakterije Lizozim – enzim koji otapa membranu bakterija

Sastav želučanog soka pH = 0,9-1,5 V = 1,5-2,5 l. Klorovodična kiselina – 0,5%; Klorovodična kiselina – 0,5%; Voda – 99,4%; Voda – 99,4%; Anorganske tvari Anorganske tvari (kloridi, sulfati, karbonati); (kloridi, sulfati, karbonati); Organska tvar Organske tvari (bjelančevine, neproteinske tvari); (bjelančevine, neproteinske tvari); Sluz (mucin). Sluz (mucin).

Enzimi želučanog soka Pepsin razgrađuje bjelančevine Pepsin razgrađuje bjelančevine na velike čestice - do velikih čestica - Polipeptidi gastricina Polipeptidi gastricina Lipaza razgrađuje mliječne masti u Lipaza razgrađuje mliječne masti na glicerol i masne kiseline glicerol i masne kiseline

Faze lučenja želučanog soka miris hrane, vid, razgovor o hrani, žvakanje i gutanje miris hrane, vid, razgovor o hrani, žvakanje i gutanje Mozak kada hrana ulazi u želudac kada hrana ulazi u želudac Želudac kada želučani sadržaj ulazi u crijeva kada želučani sadržaj ulazi u crijeva Crijevni

Sastav pankreasnog soka pH = 7,3-8,7 V = 1,5-2 l. Amilaza, maltaza Amilaza, maltaza – ugljikohidrati u monosaharide; Laktaza Laktaza – laktoza (mliječni šećer) u monosaharide; Nukleaza Nukleaza – nukleinske kiseline do nukleotida; Tripsin Tripsin – peptidi do aminokiselina; Lipaza Lipaza – masti do glicerola i masnih kiselina.

Funkcije mikroflore debelog crijeva Uništava ostatke neprobavljene hrane; Stvaraju se tvari otrovne za tijelo (fenoli) koje se neutraliziraju u jetri. Uništava ostatke neprobavljene hrane; Stvaraju se tvari otrovne za tijelo (fenoli) koje se neutraliziraju u jetri. Razgrađuje celulozu (vlakna) i pektine, proizvode apsorbira i koristi tijelo. Razgrađuje celulozu (vlakna) i pektine, proizvode apsorbira i koristi tijelo. Sintetizira vitamin K i vitamine B. Sintetizira vitamin K i vitamine B. Neutralizira patogene mikroorganizme. Neutralizira patogene mikroorganizme.
Literatura 1. Dubrovsky, V. I. Sportska fiziologija [Tekst] / V. I. Dubrovsky. - M.: Vlados, – 462 str. 2. Sapin, M. R. Ljudska anatomija i fiziologija (sa dobne karakteristike djetetovo tijelo). Udžbenik priručnik [Tekst] / M.R. Sapin, V.I. Sivoglazov – M.: Akademija, str. 3. Farfel, V. S. Fiziologija čovjeka: udžbenik. [Tekst] / V. S. Farfel, Ya. M. Kots - M.: Tjelesni odgoj i sport, - 344 str. 4. Fedyukovich, N. I. Ljudska anatomija i fiziologija. Udžbenik priručnik [Tekst] / N.I. Fedjukovič - Rostov n/d.: Phoenix, str.

Slajd 1

Slajd 2

Slajd 3

Kao rezultat plastičnog metabolizma, dijelovi hranjivih tvari se apsorbiraju. Od njih se grade nove bjelančevine, masti i ugljikohidrati potrebni tijelu za rast i razvoj. Drugi dio hranjivih tvari koristi se za energetski metabolizam. Zajedno s hranom u tijelo ulaze organske tvari, čije molekule sadrže rezervu potencijalne kemijske energije koju su biljke akumulirale kao rezultat fotosinteze. U stanicama životinjskog i ljudskog tijela organske tvari podvrgavaju se biološkoj oksidaciji: ugljikohidrati i masti - u ugljični dioksid i vodu, proteini - u ugljični dioksid, vodu, amonijeve soli, fosfor i druge jednostavne spojeve. Kao rezultat ovog procesa, koji se odvija u svakoj stanici tijela, oslobađa se energija potrebna za stvaranje novih tvari, stvaranje topline, kontrakciju mišića, provođenje živčanih impulsa, za rad srca i drugih unutarnjih organa. organa.

Slajd 4

Transformacija hranjivim tvarima tijekom plastičnog metabolizma Ulaze u ljudsko tijelo U probavnom kanalu se razgrađuju i apsorbiraju u krv i limfu U ljudskoj stanici nastaju Proteini iz hrane Aminokiseline Vlastiti proteini Dijetalne masti Glicerin i masne kiseline Kompleks vlastite ljudske masti dijetalnih ugljikohidrata(škrob itd.) Glukoza i drugi jednostavni šećeri Ljudski vlastiti ugljikohidrati: glikogen itd.

Slajd 5

Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, koji tijelu daju gorivo u obliku kalorija (zato se nazivaju “energetske hranjive tvari”), hrana opskrbljuje tijelo i drugim važnim spojevima, organskim, poput vitamina i drugih biološki aktivne tvari, a anorganske npr. voda, mineralne soli. Sastav hrane Hranjive tvari Minerali Vitamini Voda Bjelančevine Ugljikohidrati Masti Soli koje sadrže ione Fe, Na, K, Ca, Cl Topivi u vodi: C, B1, B6 itd. Topivi u mastima: A, D itd. Neophodni za otapanje većine kemijskih spojeva nalaze u organizmu.

Slajd 6

Važnost hranjivih tvari u hrani Organske tvari Mineralne soli Vitamini Bjelančevine Ugljikohidrati Masti Soli Na, K, P, Ca A, D, C, E, K, B vitamini Izgradnja rastućeg organizma, obnova stanica, tkiva Opskrba tijela energijom Opskrba tijelo energijom, gradeći membrane stanica, sudjeluju u termoregulaciji, sudjeluju u formiranju kostura, klorovodične kiseline, ioni su dio enzima i hormona, u provođenju živčane stimulacije Reguliraju metabolizam, osiguravaju rast tijela, pružaju otpornost na bolesti

Slajd 7

PROBAVA je proces kojim se unesena hrana pretvara u oblik pogodan za korištenje u tijelu. Kao rezultat fizičkih procesa i raznih kemijskih reakcija koje se odvijaju pod utjecajem probavnih sokova i enzima, hranjive tvari, tj. ugljikohidrati, bjelančevine i masti mijenjaju se na način da ih tijelo može apsorbirati i koristiti u metabolizmu. Proces probave sastoji se od sljedećih faza: 1) mehanička obrada hrane u ustima i želucu, njezino drobljenje i miješanje s probavnim sokovima; 2) razgradnju ugljikohidrata, bjelančevina i masti enzimima probavnih sokova u elementarne organske spojeve; 3) apsorpcija ovih spojeva u krv i limfu 4) uklanjanje neprobavljenih ostataka iz tijela.

Slajd 8

Slajd 9

Slajd 10

Slajd 11

Probava u usnoj šupljini Usna šupljina je početni dio probavnog trakta čije su funkcije ispitivanje okusa i kakvoće hrane, njeno usitnjavanje, početak razgradnje ugljikohidrata, formiranje bolusa hrane i potiskivanje u sljedeći odjeljak. Mehanička obrada uključuje drobljenje hrane i njezino mljevenje između zuba tijekom žvakanja. Istovremeno se hrana miješa i vlaži slinom. U usnu šupljinu otvaraju se kanali tri para žlijezda slinovnica: parotidne, submandibularne i sublingvalne.

Slajd 12

Slajd 13

Slina je bistra, blago viskozna tekućina blago alkalne reakcije. Sastoji se od vode (98-99%), anorganskih soli (1-1,5%) i organskih tvari: proteina mucina te enzima ptijalina i maltaze. Sluzavi, viskozni mucin čini bolus hrane lakim za gutanje. Lizozim sadržan u slini ima baktericidnu funkciju otapanjem stanične membrane bakterija. Slina sadrži enzime koji pomažu u probavi škroba. U slini nema enzima koji razgrađuju masti i bjelančevine. Količina i sastav sline ovisi o prirodi hrane. U prosjeku se dnevno izluči oko 1-1,5 litara sline. Sastav i funkcije sline Anorganske tvari 98–99% Organske tvari 1–2% Voda Enzimi Ljepljiva tvar Baktericidna tvar - lizozim Otapanje tvari sline Djelomična razgradnja škroba do glukoze Stvaranje, lijepljenje bolusa hrane, olakšavanje gutanja Djelomično uništavanje bakterija

Slajd 14

Jezik je mišićni organ u čijoj su sluznici smješteni okusni pupoljci koji omogućuju osjet okusa hrane. Također sudjeluje u miješanju hrane i guranju u grlo. Okus je složen osjet. Nastaje kada se hrana percipira istovremeno s mirisom. Okusni pupoljci nalaze se na površini jezika – na okusnim pupoljcima. Različiti dijelovi jezika različito osjećaju okus: vrh jezika je najosjetljiviji na slatko, stražnji dio jezika na gorko, bočne strane na kiselo, prednja i bočne strane jezika na slano. Signali putuju živčanim vlaknima do određenih dijelova mozga. Tijekom normalne percepcije hrane rade svi okusni pupoljci jezika.

Slajd 15

Njega zuba Kod bolesti zuba probava je poremećena jer u tom slučaju u želudac ulazi hrana koja je nedovoljno sažvakana i nepripremljena za daljnju kemijsku obradu. Zbog toga je važno konstantno njegovati zube. Nikotin koji se oslobađa pušenjem jako šteti zubima i desnima, ni u kojem slučaju ne smijete žvakati tvrde predmete, piti hladnu vodu ili jesti sladoled neposredno nakon vruće hrane. To dovodi do pojave pukotina u caklini, kroz koje mikroorganizmi prodiru u šupljinu zuba. Mikroorganizmi uzrokuju upalu pulpe, praćenu zuboboljom i posljedičnom destrukcijom cijelog zuba. Ako se otkrije pukotina ili oštećenje zuba, potrebno je odmah kontaktirati svog stomatologa koji će poduzeti sve potrebne mjere kako bi spriječio karijes i gubitak zuba. Bolesti zuba Najčešća bolest zuba je karijes - omekšavanje i razaranje tvrdih tkiva uz stvaranje karijesa. Karijes se razvija kao posljedica disfunkcije različitih tjelesnih sustava zbog loše prehrane: konzumacija velikih količina proizvoda koji sadrže šećer (šećer, slatkiši, itd.) i smanjenje sadržaja proteina, mliječnih proizvoda, itd. u hrani, nedostatak sirovog povrća i voća u prehrani, nedostatak kalcija i fosfora. Razaranje tvrdih zubnih tkiva tijekom karijesa događa se uz sudjelovanje mikroorganizama, stoga, ako se karijes ne izliječi, postupno se razvija upala pulpe - pulpitis, a zatim upala tkiva oko korijena zuba (parodontalna). Uzrok parodontitisa može biti ozljeda parodoncija prilikom zagriza tvrde hrane, prijelom ili iščašenje od udarca, kao i infekcija kroz kanal zuba s neliječenim pulpitisom. Kod nedovoljne njege zuba meke naslage na zubima se pretvaraju u kamenac, uzrokujući upalu zubnog mesa - stomatitis.