S početkom pora gljiva, ugodne nevolje uvijek počinju. Dakle, s pojavom chanterelles u šumi, svaka gljiva pokušava im dati što je više moguće kako bi pripremila mnogo različitih delicija. Treba napomenuti da se posuđe iz tih gljiva tretiraju nježnim i apetit. Osim toga, ukusne praznine za zimu izrađene su od chanterles. Međutim, uspjeh konačnog rezultata ovisit će o pravilnoj pripremi voćnih tijela. Dakle, osim čišćenja, trebali biste znati kako kuhati chanterelles, jer je taj proces također vrlo važan u recikliranju.
Čišćenje chanterelles prije kuhanja
Prvo morate riješiti žetvu i odbaciti oštećene kopije. Mora se reći da praktički nema brige u chanterellu, tako da je otpad minimalan. Prisutnost posebne tvari sadržane u pulpi voćnih tijela uzrokuje crve i insekte na svaki mogući način da ih izbjegnu. Ova prednost čini chanterelles još atraktivnijim u očima gljiva.
Tada biste trebali uzeti spužvu ili četkicu za zube i obrisati svaki šešir, posvećujući posebnu pozornost na tanjure. Takav "ritual" pročišćavanja će osloboditi voćnog tijela od nagženog tla i lišća.
Nakon toga, potrebno je ukloniti donji dijelovi nogu nožem.
Isprati gljive u velikoj količini hladne vode ili namočiti 20 minuta.
Sada kada je proces čišćenja ostao iza, možete početi kuhati gljive chanterelles - kako to učiniti? Prije svega, potrebno je pripremiti emajlirani tavak, vodu i limunsku kiselinu. Posljednja komponenta dodaje se kako bi se očuvala prirodna boja chanterles nakon vrenja. Također treba napomenuti da će vam toplinska obrada omogućiti da spasite voćno tijelo iz malih žitarica koje se ne uklanjaju tijekom primarnog čišćenja.
Bez obzira na to kako se planira kuhati chanterelles - za zimu ili najbliži obiteljski obrok, tehnika procesa imat će iste praktične preporuke.
Kako kuhati gljive chanterelles za prva jela
Prva jela iz svježih gljiva uvijek su se razmatrale u potražnji na stolovima ruskih obitelji. Dakle, vrijeme i iskustvo mogu otkriti dosta trikova i tajne o njihovoj pripremi. Osim toga, fikcija mnogih vlasnika ne stoji mirno, pa zajedno s prvim jelima postoji ukusna umaka i pite, što vam omogućuje da diversificirate i svakodnevni i svečani izbornik. Ako želite pripremiti ukusnu kuhanu juhu, borsch, soligy ili drugo jelo od svježih žlijezda, tada će savjeti o predgrijavanju biti vrlo pravovremeno.
Kako kuhati svježe chanterelles i koliko vremena plaćati taj proces?
- Pročišćena voćna tijela uronjena su u emajlirani spremnik, izlivene vodom tako da ih potpuno pokriva i zapali.
- Dodati? h. l. limunska kiselina i dovedite do čir.
- Propure se 10-15 minuta, a nakon prebacivanja na cjedilo i ispran hladnom vodom.
Koliko dugo kuhaju svježe lisice za zamrzavanje
Zamrznite za zimske najbolje kuhane gljive, jer će uvelike pojednostaviti njihovu daljnju pripremu. Mnogi vlasnici planiraju obraditi glavni proizvod na ovaj način, zainteresirani su za: kako se točno kuha za zamrzavanje?
- Tradicionalno, toplinski tretman gljiva očišćeni od šumskog smeća.
- Nakon toga uzimaju bilo kakve emajlirane jela, postavljaju gljive i izli su s vodom. Količina vode tijekom kuhanja je 1,5 litara na 1 kg pročišćenog voća.
- Stavili su snažnu vatru, večerala je prstohvat limunske kiseline i pričekajte da voda ne kuha.
- Smanjite intenzitet požara i nastavite kuhati, uklanjanjem nastale pjene.
I koliko dugo treba kuhati chanterelles za zamrzavanje? Vrijeme procesa je obično 15-30 minuta, ovisno o veličini voćnog tijela i njegovom tipu. Dakle, crni chanterel treba kuhati najmanje pola sata, a prije toga je potrebno i namočiti 1,5-2 dana.
- Kuhane gljive postavljaju se na cjedilu i odlaze neko vrijeme na naočale su prekomjerne tekućine.
- Nakon završne faze, možete nastaviti s voćem mrazom zimi.
Kao što se može vidjeti, kuhanje chanterelles ispred mraza je potpuno jednostavno. Uz ovaj postupak, čak i početnik hostesa savršeno će se nositi.
Kako kuhati chanterelles ispred vruće i za kuhanje za zimu
Pržene gljive su vrlo ukusno jelo koje se redovito pojavljuje na stolovima u kombinaciji s raznim povrćem i začinima. Trebao bi kuhati gljive chanterelles prije vruće i kako to učiniti? Neki tvrde da nije potrebno izvršiti pred-toplinsku obradu pred vrućim, jer voćni tijela tada gube bogati okus i aromu. Za to je bolje 2 sata da upijaju gljive u mlijeku, dat će im nježnost. Međutim, većina vlasnika radije neznatno poslužuju chanterelles. Mora se reći da su crne chanterele podložne obveznom toplinskom obradi.
Dakle, ako se odlučite za kuhati gljive za prženje, kako to učiniti?
- Pročišćena voćna tijela stavljaju u tavu i sipaju vodu. Limonična kiselina se ne može dodati, budući da će glavni proizvod i dalje biti pržen i boju će se promijeniti.
- Kuhajte 10 min, povremeno uklanjaju s površine pjene. Ovaj put je dovoljno za pripremu chanteRela za prženje.
- Pomaknimo se na rešetku i pričekajte dok višak tekućine ne udari.
Kako kuhati suhe pričvršćuje za izradu ukusnih jela
Ako želite staviti gljive, onda je svaki kontakt s vodom kontraindiciran za njih. Potrebno je obaviti kemijsko čišćenje pomoću kuhinjske spužve ili četkice za zube. Dakle, samo sušena voćna tijela mogu biti kuhana.
Kako kuhati sušene chanterles za pripremu ukusnih jela od njih?
- Za početak gljiva natopljena je 2-3 sata u vodi ili mlijeku.
- Zatim izrežite na komade i uronite u kazneni lonac vodom.
- Provoditi za kuhanje i kuhajte 20 minuta na polaganoj vatri.
- Pomaknuta je na rešetku da ima dodatnu tekućinu i nakon priprave željenog jela.
Kako najbolje kuhati smrznute chanterelles ispred vruće
Neki hostese zamrznuti gljive za zimu u sirovom obliku, a chanterelles nisu iznimka. Stoga je vrlo razumno pitati kako kuhati smrznute chanterelles? Provesti "ritual" toplinske obrade za ta voćna tijela neće biti teška ni početnici kulinarstva. Međutim, vrijedi napomenuti da će vrijeme sloma ovisiti o daljnjoj pripremi chanterelles.
- Dakle, za prva jela gljive kuhaju 20 minuta, uklanjaju se s površine pjene. Kao iu prethodnim verzijama za to se koristi emajlirana tava i voda.
- Dakle, sipati voćna tijela s vodom (od izračuna 2 litre vode za 1 kg smrznutog proizvoda) i staviti na štednjak.
- Nakon početka kuhati, kuhamo 20 minuta i preklopite cjedilo. Vjeran znak spremnosti je naselje voćnih tijela na dnu tijekom vrelišta.
I kako je bolje kuhati smrznute chanterelles pred vrućim? Sve je također vrlo jednostavno ovdje:
- Izađite iz zamrzivača, dio smrznute gljivice i uranjajte ga u posuđe za ključanje. U ovom slučaju, glavni proizvod ne mora biti defand, može se odmah staviti u tavu.
- Ispunjavamo vodom, blago make up i pošaljete na štednjak da kuhate.
- Kuhajte na srednjoj toplini 10-15 minuta, zatim uklonite voćna tijela iz tave i koristite u svrhu. Važno: Crni chanterelles kuha se najmanje 30 minuta.
S dolaskom jeseni, mnogi, naoružani košarama, idu u šumu za gljive. Bijeli, šampinjoni, kit, chanterelles su najomiljeniji. Razgovarajmo o tome kako kuhati chanterelles. Oni su visoko cijenjeni za njihov ukus. Oni ih mariniraju, od njih pripremaju ukusne juhe, salate, pečene, umake.
Preliminarna priprema gljiva
Chanterelles, kao i druge gljive, treba očistiti odmah nakon prikupljanja ili kupnje. Ako je lov s gljiva proveden na kiši, "Harvest" treba čuti prvo, postavljajući tablicu i pričekajte potpuno sušenje.
Tijekom rasta gljiva, mnogo vode apsorbira, koji se tada daje u toplinskoj obradi. Stoga je bolje očistiti ih. Prvo je odrezati korijene, nakon pažljivo ribati zemlju, ako je dostupan. Ako kapica Fox baca rubove, oni bi trebali biti uredno obrubljen. Koristeći suho ubrus, presavijeni kut ili četkom, prolazite na pločama i između njih, uklanjajući prašinu i prljavštinu.
Ako nemate vremena ili čišćenja, možete staviti gljive u papirnatu vrećicu i poslati na hladnjak 1-2 dana, ne više - brzo se pogoršavati.
Kako kuhati chanterelles: pozornost na obmanu
Obrada chanterelles, obratite pozornost na dno šešira. Prave ploče su guste, glatke i pretvaraju u nogu. Nema okusa u lažnim liscisama, ploče ne idu u nogu i osim grananja. U načelu, sada su znanstvenici postali "obmanjivati" na lažno otrovne gljive i omogućiti im da se jedu, iako su se ranije vjerovali otrovni.
Recepti iz gljiva chanterelles
Većina ljudi radije koristi gljive u sezoni, a ne napraviti novčanice za zimu. Darovi prirode dodaju se u juhe, pite, salate, prženje ili ugašene. Nudimo izbor najukusnijih recepata.
Piletina salata
Salata ima ugodan okus, aromu, jednostavan za pripremu i savršeno pogodan za obiteljsku večeru.
Za pripremu chanteRela za dvije obroke trebat će vam 0,2-0,3 kg gljiva samih gljiva. Na ovoj količini treba uzeti 0,1 g pilećeg file (ili bilo kojeg drugog kuhanog mesa), jedna mrkva i žarulje. Kao začina, 2-3 kriške češnjaka i 5-6 strijela, slanu papriku na okus i svježe zelenilo, pre-zgnječeno. 1 tbsp. l. će biti dovoljan.
Proces kuhanja salata:
Video recept zamrzavanje chanterelles za zimu
Kako kuhati lisice na francuskom
Jelo ima delikatan kremasti okus. Osim toga, to je niskokalorična, pluća i brzo pripremljena. Takav snack može biti siguran za službu za stol.
Ako ste već spremni za jelo, on može dati svježu napomenu: pospite naribanim sirom i pošaljite one u pećnici nekoliko minuta dok se sir ne otopi, a zavisne gljive neće postati hrskave.
Na 4-6 dijelova bit će potrebno 0,5 kg chanterelles. Preostale sastojke na ovoj količini treba uzeti: 50 g sira i kiselog vrhnja, 1 tbsp. l. Zgušavač, koji djeluje brašno, i začini.
Počinje:
Prilikom hranjenja jelo, možete ukrasiti origiranim sirom.
Pileća juha
Ali kako kuhati juhu od chanterelles? Nudimo varijantu bočice s komadima fileta. Vrlo ukusni i izvorni juski. Zasićena je, zavarena. Nešto među prvom i drugom jelu. I što je najvažnije - možete mijenjati maca od juhe sami.
0,2 g lisica je dovoljno za pripremu sestre. Juha je dizajnirana za 3-4 obroka. Dodatni proizvodi zahtijevat će 2 pileća prsa i 0,2 kg bilo kojeg vermicelli. Da biste podcrtali okus, začini i sjeckani zeleni.
Vermicell se može zamijeniti špagetima ili drugim tjesteninama.
Priprema juhe:
SRJ CHANTERELLES - VIDEO
Sada znate kako napraviti chanterelles. Uzimajući predložene recepte, ne možete samo pripremiti ukusne katastrofe, nego i dati sebi priliku da eksperimentirate. U eksperimentima se rađaju nove kombinacije okusa.
Video recept za zimske praznine
Omiljene gljive muževi - chanterelles, a ja ih tretirati neutralnim. Prije poznavanja s vjernicima nikada ih nije uzeo u šumu. A ne samo ja, mnoge gljive za plemenite gljive ih ne smatraju. U međuvremenu, Chanterelle je vrlo ukusna i korisna gljiva! Sada, kad sam shvatio da, od lipnja do rujna idem isključivo za njih, i gotovo uvijek dobivam dvije odbijene kante. Mi smo chanterelle, a onda pržiti s krumpirom ili ispijte jaja.
Koliko dugo ću kuhati chanterelles?
Gljive se uzimaju prije uporabe u hrani, a ovaj aksiom u našim glavama čvrsto se miješa. Ali u stvari, neke gljive mogu biti u sirovom obliku. Chanterelles, na primjer. Dovoljno je da ih dovoljno isprati u vodi, pustiti da se osuši, a možete se raspasti u salatu. Google, takve recepte stvarno postoje. Ova činjenica sugerira da nema smisla kuhati chanterelles predugo.
Sljedeće je napisano u literaturi:
- Nakon kuhanja, kuhajte chanterelles u slanoj vodi (1 sat odjeljka soli za 1,5 litara vode) 15-20 minuta.
- Kako će gljive biti devastirane do dna - to znači spremno.
- Tijekom kuhanja definitivno uklanjamo pjenu!
Prema iskustvu mogu reći da možete kuhati i manje. Mi smo kod kuće kuhanje chanterelles doslovno 10-15 minuta nakon vrenja. Chanterelle je vrlo korisna gljiva. I sva korisna svojstva bilo kojeg proizvoda tijekom toplinske obrade su uništeni. Drugo, jer čak i sirove lisice možete jesti, zašto kuhati dugo vremena.
Kao iskustvo "komunikacije" s chanterelles imamo bogate, mogu reći: nema okusa, niti oblik chanterelles ne mijenjaju se od koliko vremena kuhate. Minuta - minutu manje, nema razlike. Za nas, optimalno vrijeme kuhanja: doslovno 10 minuta.
Ali za juhu - još jednu stvar. Ako planirate kuhati juhu s chanterelles, morate pred-kuhati samo 5 minuta! Gljive su presavijene na cjedilo i daju stav tekućine. Zatim proces kuhanja je sljedeći:
Pržite chanterelles s luk: koliko?
Ali što je 100 posto siguran - sve gljive moraju biti prženje s lukom, osobito chanterelles. Samo u kombinaciji s pramcem, okus gljiva je potpuno otkriven! Čak i muž koji ne traži da ne stavi luk na druga jela (želudac ne vidi loše), gljive traže uvijek pržiti s kruhom.
Prvo, pržite luk nekoliko minuta, a zatim bacite kuhane chanterelles i Tomim još 10 minuta još 10 minuta, svakako napustite gljive iz gljiva. Tada već možete izliti jaja ili dodati krumpir. I možete oboje.
Ali velike lisice su u našem zamrzavanju. Prije smrzavanja, mi smo chanterelle, također kuhati koliko bi to trebalo biti. Sirove gljive nisu zamrznute. Zima s chanterelles, kuhati ne samo "Zharmakh", već i salate, zamjenjujući ih šampinjons. U Brooklyn salatu, umjesto šampignons, stavili su kuhane chanterele i domaću pizzu, s peć s njima:
A vi biste bili sankcija sirovim ili mislite da se moraju pivo? Koliko je optimalno vrijeme? Postoji iskustva - udio, nema iskustva - pitajte! Bit ćemo zadovoljni komentarima 😉
Chanterelles su jestive gljive s nježnim i bogatim okusom. Oni se mogu razlikovati od sličnih, ali nejestivih, na boji, struktura noge i oblika kapice: lažne gljive su svjetlije, imaju pravilan krug oblika, a noge unutar prazne.
Međutim, prije nego što nastavite s kuhanjem, svježe chanterelles treba prethodno rukovati. Kako to učiniti ispravno i koliko će vremena morati obraditi - opisano je dalje.
Trebam li kuhati chanterelles
Chanterelles treba kuhati za kuhanje i prije, Juha kuhana od chanterelles dobiva se mirisna; Osim toga, iako se tijekom kuhanja gubi komad okusa, hranjive tvari su sačuvani.
Kuhani chanterelles bogati su vitaminima i mikroelementima koji su potrebni za tijelo za puno funkcioniranje.
Prije prženja su sušeni tako da se ne smanjuju u procesu kuhanja. Također treba spomenuti da za pripremu salata od gljiva i zalogaja, chanterelle nužno mora obraditi. Mogu se prokuhati i lako eliminirati gorkog okusa.
Kuhane gljive mogu se zamrznuti u neko vrijeme. Hladne smrtonosne sirovine kuhaju samo u zaslađenom rješenju, budući da zadržava ne samo svježinu u procesu smrzavanja, već i gorčine. Osim toga, ključanje je potrebno za soljenje.
Važno! Nježni i mekani chanterelles, kao i druge gljive, stvaraju opterećenje na probavnim organima, tako da se ne preporučuju ljudima koji imaju peptičke bolesti i gastritis. Također jela gljiva su kontraindicirana za malu djecu.
Koliko kuhanja
Vrijeme liječenja ovisi o vrstama jela u kojima će se dodati kuhane chanterele:
- da biste dobili osloboditi od gorkog okusa, kuhaju se u kipućoj vodi 5-7 minuta, dodajući smeđi šećer (postići maksimalnu nježnost i potpunu odsutnost gorčine, možete se namočiti u mlijeko 2 sata prije kuhanja.
- za kuhanje juhe od gljiva kuhane 15 minuta;
- za pržena jela, vrijeme kuhanja može potrajati 15 minuta;
- do pune spremnosti, kuhati trebate 20 minuta.
Za svako jelo je potreban određeni stupanj obrade gljiva, tako da njihova priprema treba uzeti u obzir odvojeno.
Za juhu
Tretirajte sastojke gljiva za kuhanje juhe mogu se korak po korak slijedeći upute:
- Chanterelles se ispere od šumskih vrlina, isperite nekoliko puta pod mlaznicama tekuće vode.
- Šeširi izrezani na kvadrate, rezanje nogu duž duljine slame.
- Ulijte u posuđe, ulijte vodu i kuhajte 15 minuta.
- Zatim procijedite chanterelle uz pomoć cjedila.
- Pripremite juhu. Za to možete koristiti kocke gljiva.
- Pročišćeni i sjeckani povrće pržiti u suncokretovom ulju. Sol.
- Ulijte gljive u povrće i gulaš 5 minuta.
- Ulijte krumpir u juhu u juhu i narezani krumpir.
- Kuhajte dok krumpir ne bude spreman 10 minuta.
Ova metoda će omogućiti sve sastojke da potaknu ravnomjerno.
Važno! Gljive će biti potpuno pripremljene samo nakon završetka priprave posude.
Prije vruće
Pečenje smanjuje veličinu produkta gljiva, tako da prije kuhanja preporuča kuhati:
- Pročišćeni i oprani sastojci gljiva izrezati na kocke.
- Kupite u tavi s vodom, dovedite do kuhanja i kuhanja 15 minuta. Slitska voda nije poželjna, jer teško utječe na kvalitetu proizvoda.
- Zatim ispustite vodu, bacite gljive na cjedilo i dajte stazu.
- Zagrijte tavu prženja, dodajte ulje, ulijte gljive i pržite 10 minuta.
Proizvodi gljiva tretirani na ovaj način neće se smanjiti i zadržati svoj okus.
Dok ne bude spreman
Za kuhanje i grickalice, gljive moraju biti kuhati do potpune spremnosti.
Da biste ispravili, možete koristiti korak-po-korak upute:
- Pripremite sastojke, pranje i očistiti.
- Izrezati na male kocke.
- Ulijte praznine u spremnik za vodu. 1 kg proizvoda čini 2 l tekućine.
- Kuhajte 20 minuta. Na maloj vatri. S vremena na vrijeme morate snimiti nastalu pjenu. Poklopac ne pokriva.
- Spajanje vode, gljive naprezaju kroz cjedilo i daju stazu.
Da bi gljive kušale ne izgledaju kao guma, nemojte odgoditi vrijeme njihovog boravka u kipućoj vodi, Ako su vrući proizvodi od gljiva potrebni tek nakon nekog vremena - moraju biti ostavljeni u cjedilu i konsolidiraju preko kipućih posuda za vodu.
Kako kuhati
Prije kuhanja juhe gljiva, morate odabrati i pripremiti potrebne proizvode. Gljive su bolje izabrati velike i cjeline. Isprva se sirovina za gljive treba očistiti od prljavštine i drugih šumskih vrva, a zatim kuhati. Povrće čisto i operite. Svi proizvodi moraju biti nedavno svježe.
Gljive mogu proizvesti potreban vitamin D, dok je u rasponu sunca. Ista sposobnost je svojstvena ljudskoj koži.
Sastojci:
- svježe gljive - 500 g;
- kremasti maslac - 2 žlice. l;
- voda - 2 l;
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 2 kom.
- peršin - 1 snop;
- luk luk - 1 PC.;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol na okus;
- crni papar - okus;
- leaf - 1 PC.
Dali si znao? Gljive su sposobne stvarati vjetar kako bi se osiguralo širenje njihovog spora. Nakon isparavanja vlage s površine, šešir hladi zrak iznad sebe, čime ga vodi u pokretu.
Upute za pripremu korak po korak:
- Otkrivene chanterelle ploče ulijte u tavu, ispunite ga vodom i kuhajte 30 minuta.
- Od primljene juhe za hvatanje gljiva i pržite ih na podmazite juel ulje.
- Krumpir i mrkva izrezana u slamke.
- Greens i luk zaljubljeni.
- Narezani krumpir, mrkva i luk pržite na biljnom ulju.
- Pečeno povrće ulije u juhu.
- Spremi, Pepper, dodajte leara i ostavite da biste se pripremili dok se krumpir ne zavari. Radi se o tome da uzme pola sata.
Završena juha može se ponovno napuniti majonezom, kiselom vrhnjem ili dodati krišku maslaca.
Chanterelles daju jelu tanku aromu i baršunastu nježnost, tako da se dodaju prvim jelima, prilozima i salatama. Prije kuhanja chanterelle mora se liječiti, borba u kipućoj vodi. Vrijeme pripreme ovisi o vrsti željenog jela. Također, kuhani produkt gljiva može se spremiti, zamrznuti ga za naknadnu pripremu.
Koje jestive gljive ne rastu u šumama! U šumskim modricama mješovitog tipa, kao iu brezama šume možete odabrati ukusne chanterelles. Važno je napomenuti da gljive ove sorte imaju lažne blizance koje su prepoznate kao otrovne, tako da bi zbirka chanteRela trebala vježbati samo znanja i iskusne gljive. I posao hostesa je da ih kuhati ukusne. Danas ćemo razgovarati o tome koliko kuhanje chanterelles prije vruće.
Svaka osoba zna da šumske gljive moraju biti podvrgnute temeljitoj toplinskoj obradi, inače se možete suočiti s jakom zamrljavanjem hrane. Odmah odlučimo koliko kuhati gljive chanterelles ispred vruće. Bez obzira na daljnje korištenje chanterelles, potrebno je kuhati 20 minuta. Odbrojavanje počinje od trenutka vreli tekućine.
Napomena! Gljiva Chanterelles su među proizvodima s niskom prehrambenom vrijednošću. U dijelovima težine 100 g sadržavalo je oko 19 kilokalorija.
Prije prženja, mariniranje, pečenje ili smrzavanje, chanterelle nužno se suši kako bi se dovršila spremnost. Prije svega, prikupljeni usjev se pomiče.
Iskusni gljive znaju da u početku chanterelles imaju gorak okus, ali možete ga riješiti. Sasvim za 1,5 sata za izlijevanje gljiva s kravljem pasteriziranim mlijekom ili filtriranom vodom. Zatim se moraju temeljito isprati.
Velike gljive ispred toplinske prerade bolje je izrezati na nekoliko komada. Za piće gljive, lisice koriste emajlirane posude s zgusnutim dnom. Proporcije vode i chanterelles su 2: 1. Dodamo 2 litre filtrirane vode za jedan kilogram proizvoda.
Neke gljive su uronjene u kipuću vodu. Što se tiče chanterelles, odmah se ispunjavaju hladnom vodom i stavili na štednjak. U vrijeme kuhanja, pjena će se razlikovati, zasigurno će ukloniti buku. Tijekom vremena kuhanja bit će povremeno više pjene, stoga se proces kuhanja chanterles mora stalno pratiti.
Napomena! Nemojte žuriti za dodavanje soli ako planirate koristiti chanterelles za izradu drugih jela. Bolje je dodati takve začine već kuhanim gljivama.
Okus ChanteRela naglasit će laurel lim i cvijeće karanfila. Ne zaboravite na mirisni grašak.
Nakon vrenja chanterelles gljiva, možete pržiti ili ugasiti krumpir u pećnici ili na štednjaku. Koliko se može mijenjati prije vruće s krumpirom? Trajanje njihove termalne obrade je jedna trećina. Zatim se voda zamrznu od kuhanih pjevaca. Mogu se pržiti u kremastom ulju ili ih kombinirati s prženim ili kuhanim krumpirom odjednom.
Chanterelles imaju zapanjujući okus, oni su savršeno usklađeni s različitim komponentama, uključujući povrće i meso. Pripremite prženi krumpir s chanterelles, dodati još nešto kiselo krem \u200b\u200bumaku, zelenilo. Ovo jelo će cijeniti sve bez iznimke.
Prije prženja gljiva, Chanterelles se može zavariti u spori štednjak. Najbolje je aktivirati mod softvera za pečenje. U tom slučaju, trajanje toplinske obrade će biti oko pola sata, budući da će kuhinjski gadget zahtijevati dodatno vrijeme za zagrijavanje tekućine.
Dugo vremena za pohranu kuhanih chanteRela, s izuzetkom smrznutog proizvoda. Ako ste napustili gljive u hladnjaku ili zavarili gljive u hladnjaku, tada biste ih trebali koristiti u hrani ne više od 48 sati.
Ovaj poznati kuhar rado će s receptom za kuhanje lisica. Tomber gljive će biti u kremastom umaku. Savršen dodatak će postati krumpir ukras. Možete pržiti krumpir zasebno, a na samom kraju povezuje s chanterelles. Ili se usudite krumpir, ispeći u pećnicu i poslužite za stol u obliku sebe poslastice.
Sastojci:
- svježe gljive - 500 g;
- rafinirano biljno ulje - jedan stol. žlica;
- Žarulja crvene sorte je jedna glava;
- svježe grijani sok od limuna - jedan lanac. žlica;
- krema s koncentracijom masti od 10% - 200 ml;
- petrushka svježe - jedan snop;
- kremasto ulje - 50 g;
- sol, mljeveni papar.
Kuhanje:
- Prvo prolaze lisice. Ne zaboravljamo prebaciti gljive u duboka jela, sipati pasterizirano mlijeko ili vodu i ostaviti 1-1,5 sati.
- Isperite temeljito gljive.
- Veliki chanterelles bolje je izrezati u nekoliko dijelova.
- Sada moramo kuhati takve gljive. Mi ih prebacimo u posuđe s zgusnutim dnom, dodajte dvostruko više od vozača i od trenutka kuhanja možemo kuhati točno 20 minuta.
- Tada se kuhani gljive pričvršćivači prebacuju u sito i ostavite za protok viška vlage.
- Pročišćeni luk, poželjno crvena sorta, izrezati na male kocke.
- Stavite kremasto ulje u tavu s visokim bokovima. Na umjerenoj vatri, mi topimo.
- Čim se maslac gotovo potpuno rastopi, dodajte ga rafinirano biljno ulje. Preporučljivo je koristiti maslinov proizvod.
- Pomičemo kuhane chanterelle u tavu, dodamo sjeckani luk.
- Odmah sezone soli, papar i mix. Na maksimalnoj toplini tomm lisica točno 10 minuta.
- Unatoč činjenici da su gljive bile pre-kuhane, sve je iste, vlaga je odvojena od njih.
- Vlaga treba isparavati. Ovaj proces će trajati oko 5 minuta. A onda u sljedećih pet minuta jednostavno smo pržili gljive s lukom, povremeno miješajući.
- Nakon isteka dodijeljenog vremena ulazimo u posudu za sobnu temperaturu u tavu. Sve se aktivno miješa.
- Tomis na minimalnoj vatri. I paralelno ćemo ležati peršin.
- Dodamo peršinu na chanterelles. Pomiješajte i nastavite gulašnjem. Shot se može pokriti poklopcem.
- Na samom kraju dodajte svježe osvijetljeni sok od limuna.
- Idealan dodatak takvim gljivicama bit će kuhani ili prženi krumpir.
