Çoğu zaman bahçıvanlar şu soruyu sorarlar: havuç ve pancar ne zaman hasat edilir... Kimisi eylülde, kimisi ekimde. Temizlik sürelerindeki fark çok büyük.

Sadece kesin olarak söylenebilir ki, bu kök bitkileri hasat etmek için istikrarlı ve güçlü donlar beklenemez.

Havuç ve pancarın teknik olgunluğunun başlangıcının net bir şekilde ifade edilmemesine rağmen, kendi başınıza nasıl gezineceğinizi öğrenmeniz gerekir. Havuç ve pancarın ne zaman kazılacağı konusunda tavsiye vermenin bir yolu yoktur. Ne de olsa onları ne zaman ektiğiniz ve ne kadar sürede olgunlaştıkları bilinmiyor.

Havuç ve pancarın teknik olgunluğu nasıl belirlenir

Bazen teknik olgunluk, alt yaprakların sararması ile belirlenebilir. Aynı zamanda, hava kuru ise, bu işaret toprakta nem eksikliğini gösterebilir. Ancak orta yapraklar soluyorsa, bu bitkilerin hasta veya hasarlı olduğunun bir işaretidir. Bu tür kök bitkileri derhal dışarı çekilmelidir.

Islak ve ılık sonbahar olduğunda, zaten büyümesi durmuş olan havuç ve pancar yeniden büyümeye başlayabilir. İkinci yılda tohum veren iki yıllık bitkiler oldukları için büyümelerinin ikinci aşamasına başlarlar. Yeni yaprakların görünümü, değerli besin miktarını azaltır. Bu tür kök sebzeler kalitelerini kaybedecek ve yetersiz depolanacaktır.

Havuç ve pancarların erken hasadı da istenmez, çünkü sıcak bir dönemde bu kökler solmaya başlar.

havuç nasıl kazılır

Havuçları bir dirgen ile kazmak daha iyidir. Onları dışarıda yığınlar halinde tutmayın - havuçların kurutulması gerekmez.

Genellikle havuçlar, hava durumuna bağlı olarak Eylül ayının ikinci yarısında veya Ekim ayının başlarında kazılır. Yoğun havuç üstleri onu soğuktan korur. Soğuk havalarda şekerler kök bitkilerde birikir.

Pancarlar, havuçlardan bir hafta sonra hasat edilir.

Kazdıktan sonra, havuçların üstleri dikkatlice kesilir, yaprak sapları 2 cm'ye kadar bırakılır.Pancarın üstleri, yaprak sapı kalmayacak şekilde tamamen kesilir. Kök bitkileri, ürünün depolanmasını olumsuz yönde etkileyeceğinden yıkanmamalı veya kurutulmamalıdır.

İyi hasatlar!

14.09.2017

Sadece havuç yemek hakkında konuşacağız - yem diğer zamanlarda hasat edilir. Sofralık havuçlar, paketlenmiş ürünler (büyükannelerin Haziran ayında satmaya başladığı şey budur) ve uzun süreli depolama için hasat edilebilir.

"Işın üzerinde"

Üst kısımdaki kök mahsullerin çapı 1,5 cm'den fazla, tercihen 2 cm'den biraz fazla olduğunda, salkım ürünleri için havuç hasat edilebilir. Bu sırada, havucu basitçe salkımı çekerek çıkarmak kolaydır. ama bazen (özellikle yoğun toprakta) yapraklar kopar... Bu nedenle, kök mahsulün kendisinden iki parmakla almak daha iyidir.

Uzun süreli depolama için

Havuç, en zayıf sebze mahsullerinden biridir. Bir sonraki hasata kadar kurtarmak çok zor ama yine de mümkün. En iyilerinden biri etkili teknikler artan tutma kalitesi - geç temizlik.

Uzun süreli depolama için havuçlar, kök mahsulde zaten maksimum depolandığında, büyüme mevsiminin sonunda hasat edilir. besinler... Genellikle temizlik, ortalama günlük sıcaklık 10 ... 12 dereceye düştüğünde başlar. Moskova bölgesinde bu, Eylül ortası veya sonu, bazen Ekim başıdır. Her durumda, havuçlar donmadan önce çıkarılmalıdır, çünkü donmuş kök mahsuller yetersiz depolanır. Yağmurlar da tehlikelidir: nemde keskin bir artışla havuç çatlar. Kuru havalarda temizlik son fırsata kadar ertelenmelidir.

Kar yağdığında havuç hasadı için çok geç - kökler donmuş. Uzun süre saklanmayacaklar

Sibirya ve Urallarda havuç ne zaman hasat edilir?

Sibirya ve Urallarda sonbahar donları Eylül ortasında veya daha erken başlayabilir. Bu nedenle, bu bölgelerdeki sebze yetiştiricileri, hava durumunu yakından takip etmeli ve ufuktaki sıcaklıkların sıfıra ve altına düşmesi, kar yağışı veya uzun süreli yağışlar beklendiği anda hasata başlamalıdır. Altay'da havuç ve pancar genellikle Ekim ayı ortasında veya sonunda hasat edilir, ancak örneğin 2017'de erken donlar nedeniyle tarihler açıkça değişecektir. Sibirya ve Urallar'da bir bütün olarak havuç ve pancar hasat zamanlaması yaklaşık olarak aynıdır: Bu yıl Tyumen'de 15 Eylül'den Yekaterinburg'da - 20'den başlayabilirsiniz (ancak, belki daha sonra, hava durumu tahmini yoktur). Eylül sonu), Tomsk'ta - ayrıca 15'ten, Eylül sonunda Novosibirsk'te yağmur bekleniyor: bu nedenle havuç için hasat süresini uzatmamak daha iyidir. Ancak bu 2017'de: 2018'de her şey değişebilir.

Nasıl temizlenir?

Hasattan önce üst kısımlarını kesebilir veya biçebilirseniz harikadır. Yaprakları budanmış kök bitkileri daha az nem kaybeder ve örtüleri daha hızlı kalınlaşır. Yaprakları kazmadan önce kesmek mümkün değilse, daha sonra, ancak mümkün olduğunca erken kesilir. Apikal tomurcuğu çıkarmak için yenecek havuçlar kısa kesilir, aksi takdirde filizlenmeye başlar. Tohumların üzerinde kalan anneler, apikal tomurcuk sağlam kalacak şekilde budanır.

üzerinde değil geniş alanlar kökler bir dirgen ile nazikçe kaldırılabilir ve ardından yerden çekilebilir. Bazı insanlar bir kürek kullanır: Prensip olarak, dikkatli kullanırsanız, neredeyse hiç zarar görmüş kök mahsulü olmaz. Kısa, kalın köklü havuç çeşitleri ve özellikle hafif topraklarda yetiştirildiğinde kolayca çıkarılabilir. Örneğin, "Karotel" gayet iyi seğiriyor.

Havuç hasat makinesi CF300

Geniş alanlarda havuç hasadı için özel makineler kullanılır. Bunlar öncelikle 140 cm paletli oldukça eski MMT-1 ve EM-11 kök hasat makineleri; ikincisi, 180 cm paletli ve pancar kaldırıcılı MUK-1.8 havuç hasat makinesi farklı modeller, ithal edilenlerin yanı sıra - örneğin, CF300 True, pancar kaldırıcılar havuç hasat etmez, sadece onları baltalar. Elle temizlemeniz gerekiyor.

Hasattan sonra havuçlar gölgede biraz kurutulur, toprak parçalarından ayrılır ve ayıklanır. Bir gölgelik altında kısmi gölgede kurutulmalıdır: bu koşullar altında, bakteri çürümesine neden olan ajan birkaç saat içinde ölür.

Kısa süreli saklama için havuçlar yıkanabilir.

Havuç nasıl saklanır?

• belirli bir çeşit için renk, boyut ve şekil standardı;
• en az 2 ve en fazla 6 cm çapında;
• yaprak sapının geri kalanı 2 cm'den uzun olmayan;
• tüm;
• solmayan;
• hasarsız.

Az miktarda havuç +4 derecede buzdolabının alt rafında plastik, sızdırmaz sızdırmaz poşetlerde saklanabilir. Periyodik olarak paketler açılmalı ve bozulmaya başlayan kök bitkileri ayıklanmalıdır. Torbanın içinde büyük yoğuşma damlaları belirirse, havuçları başka bir torbaya aktarın.

Kumda veya turbada depolama

Havuçlar bir sonraki hasata kadar kumda saklanır.

Havuç kumda veya turbada çok iyi kalır. Kum bir yandan kök bitkilerinin kurumasını engellerken, diğer yandan salınan nemi anında emer ve böylece çürümenin gelişmesini engeller. Bu basit bir mesele: Soğuk bir bodruma bir kap yerleştirilir, içine hazırlanmış havuç kökleri yerleştirilir ve kaba organik madde ve taşlardan arındırılmış nehir kumu serpilir. Daha sonra gerektiğinde kökler kazılır ve kullanılır. Yeni hasata kadar daha uzun süre saklanır.

Çantalarda saklama

Soğuk bir bodrumda torbalarda depolama sırasındaki kayıplar altı ayda nadiren %5'i geçer.

Plastik torbalarda saklama - çok iyi bir yol... Büyük bir torba yaklaşık 20 kg sağlıklı kök sebze ile doldurulur ve sabit düşük sıcaklıktaki bir odada yere veya rafa yerleştirilir. Çanta örtülmeli, ancak bağlanmamalıdır. Polietilen pratikte gazların geçmesine izin vermez: bu nedenle karbon dioksit Havuçların nefes almasıyla oluşan torbada birikir ve kök bitkilerinin metabolizmasını engeller. Yaklaşık 1 derecelik bir sıcaklıkta, bir torbadaki havuçlar, neredeyse hiç kayıp olmadan 7 aya kadar saklanabilir.Sadece torbaların kendilerinin birbirine çok sıkı durmaması ve ısının kolayca uzaklaştırılabilmesi önemlidir. onlara.

Raflarda ve yığınlarda depolama

Raflarda ve hatta dahası yığınlarda depolandığında, optimum sıcaklık ve nemde bile kök mahsullerin bir kısmı, kemirgenlerin yanı sıra çürüme ve küf hasarı nedeniyle bozulur. Bu depolama yöntemi yalnızca aşağıdakilerle çalışırken kullanılır: emtia hacimleri, ancak işletmelerin teknoloji uzmanlarına sahip olması gerekir. Neyi ve nasıl yapacaklarını benden daha iyi biliyorlar.

Bu kadar. Artık havuçlarınızı sonbaharda ne zaman hasat edeceğinizi, depolanabilir kök sebzeleri nasıl seçeceğinizi ve onları yaza kadar nasıl tutacağınızı biliyorsunuz. İyi hasatlar!

Bugün pazarda veya mağazada tüm yıl boyunca herhangi bir sebze satın alabilirsiniz. Bu açıklamada sonuna kadar havuç gibi yeri doldurulamaz bir kök sebze için de geçerlidir. Bununla birlikte, birçoğu, sebepsiz yere değil, bu durumda ürünün mutlak ekolojik saflığından tamamen emin olmanın imkansız olduğuna inanıyor. Bu nedenle, çoğu bahçıvan kendi başına büyümeyi tercih eder. kişisel arsa doğal sebzeler. Havuç, her yazlık evde popüler ve sevilen bir sebze mahsulüdür. İz elementler, karoten, vitaminler, bağışıklığı artıran ve birçok rahatsızlığın iyileşmesine yardımcı olan maddeler açısından zengindir. Havuç, bebek mamalarındaki ana ürünlerden biridir. Bütün yaz, "zindandaki kızımız, sokaktaki tırpan" büyüdü ve güçlendi, meyve sularıyla doldu. Ve şimdi, nihayet, hasat etme, kurutma, depolama zamanı geliyor. Vitaminli havuç olmadan hiçbir yere gidemeyiz. Her yerde iyidir: çorbada, salatada ve sebze güvecinde. Bu nedenle havuçları zamanında bahçeden çıkarmak çok önemlidir. Acele edin - havuç kurur, kötü depolanır. Ve ertelemeye de değmez. Havuç hasadı için en iyi zaman ne zaman? Ülke beşiği ve 2018 ay takvimi size söyleyecektir.

Havucun faydalı bileşimi

Sadece karoten değil, aynı zamanda diğer karotenoidleri de içerir: fitoen, fitofluen, likotin.

Ayrıca B1, B2, B6, C vitaminleri, pantotenik ve folik asit PP vitamini, esans, azotlu ve pektin maddeler, enzimler, mineral tuzlar: kalsiyum, fosfor, demir, kobalt, bor, krom, bakır, iyot - ve diğer eser elementler.

Bütün bunlardan dolayı bu kadar kullanışlıdır. V kocakarı ilacı vitamin eksiklikleri, kansızlık ve genel güç kaybı için multivitamin ilacı olarak kullanılır.

Günlük taze kullanımı ile hastalar kilo alır. Ayrıca daha az duyarlı hale gelirler. bulaşıcı hastalıklar, tenleri yenilenir.

Çok havuç yiyenler için, havuç suyu içenler, güneşi "sevenler", onlara daha iyi "yapışanlar" ve daha yumuşak olanlar için. Plaja gitmeden önce, daha pürüzsüz ve daha hızlı bronzlaşmak için bir bardak taze sıkılmış havuç suyu içmek yeterlidir.

Modern tıp, havuçların birçok harika özelliğe sahip olduğuna inanmaktadır: vitamin, tonik, tonik, orta derecede yatıştırıcı, vazodilatör, hafif idrar söktürücü ve kolleretik, iltihap önleyici ve yara iyileştirici.

Havucun insan vücudu için faydaları çok büyüktür. Diyetinize eklemek sindirimi iyileştirir, emziren kadınlarda süt üretimini artırır. Havuç ayrıca ne zaman kum ve küçük taşların çıkarılmasına yardımcı olur? böbrek taşı hastalığı, seks bezlerinin çalışmalarını artırır.

Ayrıca hücre içi redoks işlemlerini aktive eder, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, yaraları ve ülserleri irinlerden temizler, ağrıyı azaltır ve inflamatuar süreçler, dokuların hızlı epitelizasyonunu destekler.

2018 ay takvimine göre havuç ne zaman hasat edilir

Azalan ay boyunca pancar ve havuç kazmanız tavsiye edilir. Bu ay döngüsü sırasında, meyve sularının hareketi yavaşlar, büyüme durur ve mahsulleri yataklardan hasat etmek için doğru zaman gelir. 2018'de, Eylül-Ekim aylarında azalan ay:

• 1-8 Eylül;
• 26-30 Eylül;
• 1 Ekim;
• 3-8 Ekim;
• 25-30 Ekim.

Kök bitkileri için meyve sularının hareketi önemlidir, çünkü meyvenin sululuğu ve zenginliği istenen yapıyı ve tadı belirler. Uygun bir döngüde kazıldığında, pancar ve havuçların depolanması daha kolaydır. Ayrıca, uzun bir raf ömrüne sahiptirler.

Havuçların hasat için hazır olduğuna dair işaretler

havuç hasat ederken büyük önem zamanında hasadı vardır. Eylül ayında düşük pozitif sıcaklıkların başlamasıyla kök bitkileri büyümelerini hızlandırır. Ve eğer havuçları kazarsan vaktinden önce- Kök bitkileri, optimum ağırlığı elde etmek için zamana sahip olmayacak ve depolama için tam olarak olgunlaşmayacaktır. Bu tür meyveler çok kötü depolanır.

Toprağa aşırı maruz kalan kök mahsuller çok fazla tat kaybeder veya havuçlar ikincil büyümeye geçebilir. Donma sıcaklıklarının başlamasıyla birlikte havuç hastalıklarının olasılığı artar.

Havuçları bahçeden bir an önce çıkarmanın ne kadar önemli olduğunu gösteren başlıca nedenler bunlardır. Kaliteli bir hasata güvenmenin tek yolu budur.

Eylül ayının başında hasat etmeyi, güzel günleri seçmeyi ve kök mahsullerin hasat için hazır olduğu anın takibini ciddi şekilde düşünmeniz gerekiyor. İşte havuçları bahçeden çıkarma zamanının geldiğini gösteren bazı işaretler:

• üstlerin sararması;
• kök mahsulün ortasındaki havuç çapı 1 cm'den fazladır;
• havuçun tüm uzunluğu boyunca beyaz ince kökler;
• köklerdeki uzunlamasına çatlaklar, geç hasadın göstergesidir.

Not! faydalı malzeme ve vitaminler, ortalama günlük hava sıcaklığının + 4..6 dereceye düştüğü hasattan bir ay önce kök mahsullerde birikir. Bu nedenle bu dönemden önce hasat yapılması doğru değildir.

Depolama için bahçeden havuç nasıl düzgün bir şekilde kazılır

Zamanında karar verdikten sonra temizliğe başlarlar. Kökleri uygun şekilde kazmak, kurutmak ve havuçları mahzende ve evde kış için depolamak için hazırlamak gerekir. Havuç patates değildir, sebze bahçelerinde genellikle geniş bir bahçe yatağını işgal etseler de patates tarlalarıyla karşılaştırılamazlar. Kazması kolaydır ve gün kuruysa, kök mahsulün havada hafifçe kuruması yeterlidir.

1. Güzel bir gün seçin, yağış yok.
2. Kürekler veya dirgenler önceden hazırlanır. Bir dirgen ile kökleri kazmak daha uygundur, bu nedenle havuçlar daha az zarar görür. Hafif topraklarda sebzeler, üst kısımlarından hafifçe tutularak elle çekilir.
3. Havuçlardan toprak alınır, kuruması için bahçe yatağına serilir. Sebzeleri birbirine vurarak toprak parçalarını sallayamazsınız. Kök bitkileri zarar görür, bundan sonra depolama sırasında daha hızlı çürürler.
4. Üst kısımlar keskin bir bıçakla kesilir veya basitçe ters çevrilir. Havuçların tüm büyüme noktalarını gidermek için kök mahsulün tepesinin (1 cm'ye kadar) kesilmesi önerilir. Aksi takdirde, depolama sırasında sebze filizleri salmaya başlar ve bu, posanın sululuğunu ve kalitesini etkiler.

havuç nasıl saklanır

Kazılmış havuç ve pancarları bir mahzende veya bodrumda saklamak en iyisidir, çünkü bu, uzun süreli depolama için en uygun sıcaklıktır. Sebzeleri sırlı olmayan bir balkonda saklamayın - er ya da geç hasat orada donacak ve sezon boyunca tüm çalışmalarınız geçersiz olacak.

Mahzende farelerin hasata ulaşmasını önlemek için oraya özel raflar yapılabilir. Böyle bir talihsizlikten kurtulursanız, havuç ve pancar sıradan kutulara veya kutulara dökülebilir.

Bazen kök sebzeler kile batırılır veya üzerine kum serpilir. daha iyi depolama, ancak sıcaklık +3 ° C aralığında tutulursa, kış boyunca herhangi bir ek işlem yapılmadan dikkate değer bir şekilde depolanırlar.

Sebzeleri sakladığınız oda nispeten düşük nem ise, kökleri sıradan plastik torbalara koyabilirsiniz. Hasatın nem kurbanı olmasını önlemek için sebzelere talaş serpilir.

Havuç saklamanın sırları

• Havuç depolamak için optimum sıcaklık 0 ila 1 derecedir. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, havuçlar o kadar az depolanır.
• Nem - %90-95.
• Havuçları açık bir kapta saklamak daha iyidir.
• Kök sebzelerini kum, turba veya soğan kabuğu ile serpebilirsiniz.
• Depolama sırasında havuçları elmaların yanına koymayın.

Havuç hasadı tartışmalı bir konudur. Bazı insanlar kök mahsulü sonbaharın ortasına kadar istediğiniz zaman hasat edebileceğinize inanıyor. Diğerleri, sebzeyi net bir zaman çerçevesi içinde toplamayı tercih ediyor. Havuçların bahçeden ne zaman çıkarılacağı sorusunu özetleyerek, havuç çeşitliliğine, ekim tarihine, iklime, hava koşullarına, gelecek ay için hava durumuna ve belirgin havuç olgunlaşma belirtilerine odaklanmanız gerekir. Havuçları bu koşulların sağlandığı kış aylarında saklayabilirsiniz. Özel evlerin sakinleri için en kolay yol, her zaman hasat için bir yer vardır. Dairelerde hasat balkonda, buzdolabında, kilerde, bodrumda veya konut dışı binalarda saklanır: hangarlar, garajlar.

Havuçsuz ne sebze bahçesi? Tabii ki, hiçbir bahçıvan bu kültür olmadan yapamaz. Bununla birlikte, görünüşte sıradan ve tanıdık olan bu sebze, bazı problemlerle doludur. Deneyimli bir yaz sakini olarak, havuç yetiştirmenin savaşın sadece yarısı olduğunu söyleyebilirim.

Hasat için en uygun zamanı seçmek de aynı derecede önemlidir. Bu soru göründüğü kadar basit değil. Olgunlaşan havuçların özelliklerine, toplanması için en uygun zamanlamaya, depolamaya hazırlık ve depolama sürecinin kendisine - inceliklerine ve sırlarına daha yakından bakalım.

Aslında bu konuyu anlamak sandığımızdan çok daha önemli. Bir sebzeyi sırtlardan önceden çıkarırsanız, yeterli şeker ve besin toplamak için zamanı olmayacak ve buna göre tadı arzulanan çok şey bırakacaktır.

Ve tam tersine, havuçlar belirtilen süreden daha uzun süre toprakta kalırsa, o zaman sadece çok sayıda tüyle büyüyecek, aynı zamanda çatlayacak, çürümeye ve zararlılardan zarar görmeye başlayacaktır.

Havuçların olgunlaşma süresi, hasat zamanlaması birçok faktöre bağlıdır, bunlar arasında kök mahsulün çeşitli özellikleri, yaz boyunca iklim koşulları, büyüme mevsimi boyunca kullanılan gübrelerin listesi ve çok daha fazlası yer alır.

Bu nedenle, belirli bir tarih belirlemek mümkün değildir, her bahçıvan kendi dolaylı işaretlerine göre gezinmek zorunda kalacaktır.

Bu durumda, en küçük detay büyük bir değer: bahçıvanın yeteneği, ekim anından itibaren korunan tohum paketi, havuç üstlerinin rengi, sebzenin görünümü, tadı, ortam sıcaklığı.

Ancak öncelikle havuç çeşitlerinin olgunlaşma açısından erken, orta ve geç olduğu unutulmamalıdır. Bu bağlamda, ana faktör, çeşitliliğin özelliklerinde belirtilen kök bitkilerinin olgunlaşma dönemi ve ayrıca önerilen ekim tohumları dönemi olarak adlandırılabilir.

Erken olgunlaşan havuç çeşitleri ve olgunlaşma zamanları

Erkenci havuçlar için vejetasyon periyotları 60-80 gün olarak belirlenmiştir. Erken kök sebzenin kendisi yüksek şeker içeriği ile sulu, lezzetli ve sağlıklıdır, hafif yaz salataları için idealdir.

Bu tür havuçlar oldukça küçüktür, uzun süreli depolama için hiç uygun değildir. Bu nedenle, bu tür havuçlar, sonbaharın başlangıcından önce yenebilecekleri şekilde sınırlı miktarlarda ekilir.

Erken havuç çeşitleri yaz ortasına kadar kazılmalıdır. Aksi takdirde, sebze tatsız hale gelir, hatta çatlar ve hastalanır. Aynı şey, kıştan önce ekilen kök mahsullere atfedilebilir.

Bu nedenle, geçen sonbaharda diyetinizi vitaminlerle doldurmaya özen gösterdiyseniz ve kıştan önce havuç ektiyseniz, mahsulü Temmuz ortasına kadar tamamen hasat etmeyi unutmayın. Serbest kalan sırt, herhangi bir erken mahsul ekerek veya yan otlar ekerek toprağı besleyerek yeniden kullanılabilir.

Sezon ortası ve geç çeşitler: hasatın zamanlaması ve özellikleri

Olgunluğu ekimden 80-110 gün sonra gerçekleşen havuç çeşitleri mevsim ortası olarak kabul edilir. Bahçıvanlar arasında en popüler olan çeşitler bu gruba aittir: en uzun olmayan yaz aylarında bile kolayca olgunlaşmak için zamanları vardır ve mükemmel bir şekilde saklanırlar. Bu tür havuçlar Eylül ortasına kadar hasat edilir.

Havuçların olgunlaşması 110 günden fazla sürdüğünde, geç olgunlaşan sonbahar çeşitleri olarak sınıflandırılır. Bir sonraki hasata kadar tat ve besin kalitesi kaybı olmadan mükemmel bir şekilde korunacaktır.

Ancak yaz soğuk ve yağışlı ise tam olgunlaşmayabilir. uygun iklim koşulları sonbahar havuçları ekim ortasına kadar bahçede oturabilir.

Ekim zamanı çok önemlidir. Çoğu zaman, soğuğa dayanıklılığı nedeniyle havuç, ilkbaharda bahçede ortaya çıkan ilk mahsullerden biridir. Bununla birlikte, hava her yıl sürprizler getirir ve bir mevsimde hava nisan ortasına kadar sıcaksa, o zaman başka bir mevsimde - Mayıs ayının sonuna kadar ekim yapmak imkansızdır.

Tohum paketleri üzerine not almayı alışkanlık haline getirirseniz çok daha kolay hale getirebilirsiniz. Sadece kesin ekim tarihini girin ve çuvalları hasat zamanına kadar saklayın. Paketleme her zaman belirli bir mahsul çeşidinin olgunlaşma dönemini gösterir ve buradan, kök mahsullerin yaklaşık hasat tarihini kolayca hesaplayabilirsiniz.

Bununla birlikte, yine de bu tavsiyeyi ihmal ettiyseniz ve ambalajı attıysanız, havuç olgunluğunun dış belirtilerine odaklanmanız gerekecektir.

Havuçların olgunluğu dış işaretlerle nasıl belirlenir

• Sararmış veya kurumuş alt yapraklar. Alt yaprakların sararması ve çökmesi, kök bitkilerinin kazmaya hazır olduğunu gösterir. Havuç hastalandığında, zararlı böcekler tarafından saldırıya uğradığında veya bahçede çok uzun süre kaldığında ortalama yapraklar görünümlerini değiştirir;
• Havuçların "tüylülüğünü" arttırmak, yani. üzerinde beyaz ipliksi köklerin görünmesi, havucun olgunlaştığını ve büyümeye hazırlandığını gösterir. Sebze hasadı acilen yapılmalıdır, aksi takdirde lezzetli ve sulu havuçlar yerine sert kuru kökler alma riskiniz vardır;
• Havuçların tadı ve görünümü deneme ile belirlenir. Bazı örnekleri kazın ve onlara bakın. Kökler parlak turuncu renkli, büyük, lezzetliyse, onları bahçeden çıkarmanın zamanı geldi.

Bir sonbahar soğuğu, yıkıcı bir etkiye ek olarak, bazen bitkiye fayda sağlayabilir. Havuç için en çok var doğrudan ilişki... Bu nedenle, yaz sonundan başlayarak, kademeli bir soğutma, kök mahsulün kendisinin yoğun bir şekilde kütle kazanmaya başlaması nedeniyle yeşil kütlenin büyümesini yavaşlatacaktır.

Aynı zamanda havuçlar şekerler, mineraller, vitaminler ve diğer elementlerin birikme aşamasındadır - tam biyolojik olgunluk aşamasına ulaşırlar, kaliteyi ve tadı korumak için en uygun seviyeye ulaşırlar.

Hava sıcaklığı 3-5 santigrat dereceye düştüğünde havuçların büyümesi tamamen durur. Bu, kökleri kazmanın zamanı geldiği anlamına gelir.

Aynı zamanda, soğuk havanın başka bir tarafı vardır - yağış ve ilk donlar. Uzun süreli yağışlar çürümeye ve diğer hastalıklara neden olur ve donlar meyvelerin muhafaza kalitesini kötüleştirir. Yağış ve don bekleniyorsa hava tahminini takip edin - acilen temizliğe başlayın.

Bu gibi durumlarda, biriken vitamin miktarı ve hatta kök mahsullerin olgunluğu bile önemini yitirir ve hasatınızı tehlikeye atar.

Kültürün hasat anına karar verdikten sonra rahatlamayın! Havuç hasat teknolojisinin kendi sırları vardır.

Kök bitkileri toplama teknolojisinin incelikleri

Erken, hasattan yaklaşık üç ila dört hafta önce havuçların sulanması durdurulmalıdır. Bu gereklidir, çünkü kuru topraktan çıkarılan sebzeler sululıklarını çok daha uzun süre korur. Bu yüzden güneşli, kuru bir gün seçin, kendinizi doğru aletle donatın ve kazmaya başlayın.

Sitenizde hafif ve gevşek toprak varsa, kökleri elinizle kolayca çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir elinizle üst kısımların altını tutun ve diğeriyle meyvenin tabanını nazikçe tutun. Bazı durumlarda, köklerin gömüldüğü küçük bir spatula yardımcı olabilir.

Yataklardaki toprak zayıf olduğunda, bir dirgen kullanmak en iyisidir. Sıradan bir kürek de işe yarayacaktır, ancak mahsule zarar vermemek için çok dikkatli kullanmanız gerekir. Havuç sırasından birkaç santimetre geri çekilin ve yavaşça zemini kaldırın.

Topraktan çıkan havuçlar saplarına tutunarak elinizle dışarı çekin. Kök bitkileri hemen ayırın: tüm küçük, budaklı, hasarlı ve derhal bir kenara koyun ve kış depolaması için büyük, hatta meyveler hazırlamanız gerekir.

Havuç depolamak için nasıl düzgün şekilde hazırlanır

• Temizlikle başlamalısınız. Kökleri sıkışmış topraktan kurtarın, ancak bu çok dikkatli yapılmalıdır - havuçları birbirine vurma yöntemi hiç uygun değildir, çünkü havuçlar basitçe çatlayacaktır.
• Ayrıca, mutlaka kök bitkileri üst kısımlardan arındırılmalıdır - aksi takdirde, kurutma işlemi sırasında havuçlardan nemin bir kısmını alacaktır. Yaprakları birkaç adımda veya hemen keserek meyvenin üst kısımlarını keserek kesebilirsiniz. İlk seçeneği tercih ederseniz, önce havuç tabanının hemen üzerindeki yeşillikleri kesin ve ardından büyüme noktasıyla birlikte posanın 0,5-1 cm'sini üstten kesin. Bu yöntemler arasında büyük bir fark yoktur, asıl şey kesimi mümkün olduğunca pürüzsüz ve eşit hale getirmektir.
• Depolama sırasında havucun filizlenmesini önlemek için büyüme noktasının çıkarılması gerekir. Ek olarak, bu şekilde kesilen kök mahsuller daha fazla nem ve besin maddesi tutacaktır, kışın sebzelerin halsiz ve buruşma riski önemli ölçüde azalır.
• Budamadan sonra, havuçların kuruması için birkaç saat güneşte veya bir çatı altında bırakılması gerekir. Sebzeler solabileceğinden uzun süre kurutulması önerilmez.
• Daha sonra havuçlar bir buçuk hafta boyunca sıcaklığın 10-14 derece arasında tutulduğu serin bir odaya gönderilir. Bu süre zarfında üzerindeki küçük hasarlar sürüklenip kurur, hastalık ve çürüklerden etkilenen örnekler fark edilir hale gelir ve zamanla onlardan kurtulabilirsiniz.
• Havuçları kış için mahzene göndermeden önce, düşük kaliteli kök bitkileri reddederek dikkatlice incelenir ve tekrar ayrılırlar.