Hindi bifteği nasıl pişirilir. Bir tavada hindi bifteği. Hindi Shank Steak - Tarif

Hindi etinin birçok yararlı özelliği vardır, iyi emilir, çok az kolesterol içerir ve bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Tat açısından da tavuk veya ördek etinden daha düşük değildir.

Hindi fileto bifteklerini fırında pişirerek içerdiği faydalı unsurların çoğunu koruyabilirsiniz. Bu şekilde pişirilen et yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir.

Adım adım ayrıntılı tarif

Bu tarife göre fırında hindi bifteği pişirmek hiç de zor olmayacak ve sonuç öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek olmalıdır.

1. Fırın tepsisine veya fırında pişirmeye uygun bir cam kaba 300 ml su dökün;
2. Domatesler yıkanır, daireler halinde kesilir;
3. Hindi fileto parçaları yıkanır, silinir;
4. Bir fırın tepsisindeki suya tuz ve karabiber eklenir;
5. Fileto parçalarını suya yayın, üzerlerini doğranmış domateslerle örtün;
6. Sarımsakları ince ince doğrayın ve domateslerin üzerine serpin. Biraz daha tuz;
7. Eti 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Folyo içinde pişmiş hindi biftek

Folyo, buharlaşmayan kendi sularında piştiği için etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.

Ürün:% s:

• 700 gr hindi;
• 5 sokak. ben. soya sosu;
• 3 çay kaşığı baharatlar (zevkinize bağlı olarak en sevdiğiniz bitki ve baharatların bir karışımını seçebilir veya baharatları tamamen bırakabilirsiniz).

Pişirmek 1 saat sürecektir.

100 g başına kalori: 87 kcal.

Folyoda hindi bifteklerinin fırında nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım. Hindi göğsü yıkanır, kurumaya bırakılır, biftek şeklinde kesilir. Bıçakla bir çift kesim yaparlar.

Daha sonra et serpilir ve önceden birbiriyle karıştırılmış baharat ve otlar ile ovulur.

Sonuç olarak bifteklerin tamamen bu karışımla kaplanması gerekir. Daha sonra derin bir kaseye konur ve içine tüm bifteklerin de yuvarlanması gereken sos dökülür. Et parçaları folyoya sarılır ve buzdolabının geniş bir bölümünde üç saat bekletilir.

Pişirmeden önce fırın 220 sıcaklıkta açılır ve ısındığında et oraya 40-50 dakika gönderilir ve doğrudan ızgara üzerine folyoya serilir.

Fırında patates ile pişmiş hindi biftek

Hindiyi hemen patatesle pişirirseniz, tam teşekküllü ikinci bir yemek ortaya çıkacaktır. Yemek pişirmek için ısıya dayanıklı bir torbaya veya bir pişirme kılıfına ihtiyacınız olacak.

Ürün:% s:

• 500 gr hindi bifteği;
• 300 gr patates;
• 2 gr tuz;
• Tercihe göre 3 gr herhangi bir baharat.

Yemek pişirmek için 1 saat ayırmanız gerekecek.

100 g başına kalori: 130 kcal.

Biftek yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra tuz ve baharatlarla ovulmaları gerekir (önceden karıştırmak daha iyidir). Fileto parçaları bir manşon içine katlanır.

Patatesler yıkanır, soyulur, ikiye kesilir (sadece patatesleri yıkayıp “üniformalarında” pişirebilirsiniz) ve hindiye gönderir. Kapalı paket 35-45 dakika (200 derecede) fırına yerleştirilir. Daha sonra açıp patatesli eti 5-7 dakika daha pişirip güzel bir kabuk ortaya çıkarıyorlar.

Türkiye'de soslu biftek

Etin fırında pişirileceği bir sos yapılarak hindi yemeğine özgün bir tat verilebilir. Orta derecede baharatlı kremalı sos, etin tadını iyi giderir ve eritilmiş peynir, yemeğin daha rafine ve şenlikli olmasını sağlar.

Ürün:% s:

• 500 gr hindi eti;
• 1 inci. ben. ve 1 çay kaşığı. macun şeklinde hardal;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 200 ml %15 krema;
• tuz ve biber;
• 150 gr sert rendelenmiş peynir.

Pişirme süresi: 1 saat

100 g için kalori içeriği: 169 kcal.

Bu yüzden fırında soslu hindi bifteklerini lezzetli bir şekilde pişirmek için önce etler yıkanır, peçetelerle kurutulur, parçalara ayrılır. Fileto yıkanmalı, kurutulmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir.

Bir çay kaşığı hardal tuz, kırmızı biber, karabiber ile karıştırılır. Kuşu bu bileşimle ovalayın ve bir kapak veya film ile kapatılmış bir kapta bir saat bekletin. Daha sonra bifteğin her iki tarafı yağda biraz kızartılır ve fırınlanacak şekilde dizilir.

Hazırlanan rendelenmiş peynir kütlesinin 2/3'ü krema, bir yemek kaşığı hardal, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Kuşu karışımla dökün. Pişirmek için hindi 20-25 dakika (190 derece) fırına verilir, ardından kalan peynir serpmek için çıkarılır. Pişirmenin sonuna kadar 5 dakika daha geçmelidir.

Not alın.

Kolay, diyet tavşan çorbasının nasıl pişirileceğini okuyun. hangisinin işe yarayacağından emin olabilirsiniz.

Konserve balıklı basit jöleli turta, ilginç ve gerçekten büyükannelerimizin tariflerinden biridir.

Hindi etinin piştikten sonra yumuşak ve sulu kalması için fırında fazla pişmemesi önemlidir. Folyo veya kavurma manşonu, etin kendi suyunda piştiği için kuruma olasılığını artırır.

Ayrıca kuşu pişirmeye hazırlayabilir ve önceden tutulması gereken bir marine yardımıyla sulu kalmasına yardımcı olabilirsiniz. Bilinen tariflerden herhangi birine göre hazırlanmış bir turşusu uygundur. Daha sonra bir fırın tepsisine hindinin üzerine biraz su dökebilirler.

Yüksek kaliteli, taze et seçmek ve yemeğin tüm malzemelerinin de iyi kalitede olduğundan emin olmak önemlidir. Hindi eti genellikle elastik, yoğundur. Sağlıklı bir kuşun ten rengi, koyu lekeler olmadan açık renklidir. Pürüzsüz olmalı ama kaygan olmamalıdır.

Çok büyük karkaslar - 30 kg veya daha fazla, büyük olasılıkla yaşlı bir kuşa aittir. Bu durumda et, sert olma ve genç bireylerdeki kadar lezzetli olmama riskini taşır. Bu nedenle, 5 ila 15 kg arasında bir kuş seçmek daha iyidir.

Pişirmeden önce etin oda sıcaklığına eşit bir sıcaklığa ulaşması gerekir. Önceden buzunu çözmeniz gerekir. Bu durumda hindi doğal olarak yavaş yavaş çözülmelidir, aksi takdirde et tadını kaybedebilir.

Yıkanmış eti peçete ile pişirmeden önce kuruttuktan sonra üzerinde parçalarının kalıp kalmadığını kontrol etmeniz gerekir.

Hindi, garnitür olarak kullanılabilecek tüm yiyeceklerle iyi gider. Diğer et türleri ile karıştırılabilir, ancak arka planlarına karşı çok parlak bir tada sahip değildir ve “kaybolabilir”.

Hindiyi fırında pişirmek için bayramları beklemeye gerek yok. Bu, yemek pişirmede oldukça uygun fiyatlı ve iddiasız bir kuştur, hem tadı hem de ette bulunan besin miktarında tavukla rekabet edebilir.

Hindi eti çok lezzetli, doyurucu ve diyet bir üründür. Hindi bifteği pişirmenin milyonlarca yolu var ve bunların her biri sadece sıradan bir aile yemeği için değil, aynı zamanda sevgili misafirleri tedavi etmek için de uygun! Bu yayında, çok sayıda tarif arasından en lezzetli 9'u seçtik, ancak aşırı derecede basit, bu nedenle acemi bir aşçı bile yemek pişirmekle başa çıkacak.

Hindi bifteği tavada çok çabuk ve kolayca pişirilir. Buradaki en önemli şey, parçaları ateşe fazla maruz bırakmamaktır, aksi takdirde sululuklarını kaybederler. Yemeği hazırlamak için göğüs parçalarına veya bacakların kalın kısmından (ince olanlar olması gerektiği gibi çıkmayacak) ihtiyacınız olacak. Tarif, yarı mamul ürünler hazırlamaya başvurmayan, ancak ev yemeklerini tercih eden en yoğun hostesler için idealdir. Uzun süre yemek yapmayacağız, işlem genel olarak 20 dakikadan fazla sürmez!

Gerekli minimum ürünler:

• biftek - yiyenlerin sayısına göre (her birinin kalınlığı 2 ila 4 cm arasındadır, boyuta siz karar verirsiniz);
• Kekik;
• tuz;
• karabiber;
• birkaç diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Bifteklerin hazırlanması gerekir: filmleri çıkarın, et parçalarını yıkayın, kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun.
2. Et biraz dövülebilir, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır.
3. Tuz ve karabiberi karıştırın, her bifteği karışımla fırçalayın.
4. Tavayı iyice ısıtın (bu çok önemlidir, çünkü soğuk veya hafif ılık bir yüzeyde et suyu vermeye başlar ve içeride kalmalıdır).
5. Bitkisel yağ dökün, et parçalarını yerleştirin, her iki tarafta 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın, bir kabuk görünmelidir. Bifteklerin her iki tarafı da kızardığında, ısıyı orta dereceye düşürün, her iki tarafta 4-5 dakika daha kızartın.
6. Pişen eti önce kağıt havlunun üzerine alın fazla yağının gitmesi için.
7. Sarımsakları ince ince doğrayın, kekiği bir kaşık veya oklava ile ezin.
8. Tereyağını temiz bir tavada eritin, içine kekik ve sarımsağı koyun. Hafifçe kızarana kadar kızartın. Ardından yağı, içinde sarımsak parçası kalmayacak şekilde boşaltın. Bu sosu etin üzerine dökün.

Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya risotto bu tür biftekler için idealdir.

Tahılın nötr tadı, tereyağı soslu etin tadını bastırmayacak ve sebzeler sadece onu vurgulayacaktır!

mantar aromalı

Hindi bifteği özel bir şekilde ama hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Bu tarif bu gereksinimleri tam olarak karşılıyor, bu yüzden herkesin ona daha yakından bakmasını tavsiye ediyoruz. Yemekte mantar kalmayacak şekilde pişirilecek, ancak tadı açıkça hissediliyor.

İçindekiler:

• masadaki kişi sayısına göre biftek;
• taze veya kuru mantarlar (ama petrol değil, dürüst olmak gerekirse, hiç tadı yok);
• tereyağı ve ayçiçek yağı - gözle, o zaman ne kadar gerekli olduğu anlaşılacaktır;
• sıvı krema veya yağlı süt - gözle;
• 1-2 diş sarımsak;
• baharatlar ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Biftekleri yıkayın, kurulayın. Parçalarda filmler varsa, çıkarın.
2. Tuz ve baharatları karıştırın, her et parçasını biraz ovalayın, istenirse hafifçe dövün.
3. Ayçiçek yağını bir tavada biraz ısıtın, biftekler içine batmamalıdır.
4. Parçaları her iki tarafta çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte kızartın. Daha sonra orta ateşte her iki tarafta 4-5 dakika daha pişirin.
5. Biftekleri bir havluya, sonra bir tabağa koyun.
6. Başka bir tavada veya bir tencerede tereyağını eritin, üzerine dilimlenmiş mantarları kızartın. Hazır olduğunda ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve krema ekleyin. Mantarları bile örtmeyecek kadar sıvı olmalıdır - yarısına kadar. Kaynatın, ocaktan alın, bir blender ile sos haline getirin.

Garnitürleri tabaklara yerleştirin (soslu etler, haşlanmış patates veya patates püresi, pilav ile mükemmel bir şekilde birleştirilir), biftekleri, krema ve mantar soslu her şeyin üzerine dökün.

Fırında hassas ve lezzetli yemek

Bu tarif, hazırlama kolaylığı ve gerekli ürünlerle dikkatleri üzerine çekecektir. Ancak yemek, şenlikli masaya gururla yerleştirilebilir, çünkü güzel ve çok lezzetli, kokulu görünüyor. Yemek yapmak çok basit, hızlı, bu nedenle hostes sevgilisi için daha fazla zamana sahip olacak: saçınızı daha güzel yapabilir veya daha uzun uyuyabilirsiniz!

İçindekiler:

• Bir fırın tepsisine sığacak kadar 4-6 biftek (misafir sayısından daha fazla pişirmekten korkmayın, yemek her zaman yenir, bir parça kalmaz);
• taze domatesler;
• taze dolmalık biber (misafir sayısına göre);
• ekşi krema ve hardal;
• biraz mayonez;
• sert peynir;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz ve herhangi bir baharat, taze dereotu.

Adım adım hazırlık:

1. Biftekleri yıkayın, kurulayın.
2. Sarımsakları ezin, tuz ve baharatlarla karıştırın, mayonez. Her parçayı kaplayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
3. Domatesleri geniş halkalar halinde kesin.
4. Biberleri şu şekilde soyun: sap ile tepesini kesin, kaplar almalısınız, tohumları onlardan çıkarın. Biberin tepede kalan etli kısmını sap ile küp şeklinde kesin ve şimdilik kapları bırakın, ilerde çok işinize yarayacaktır.
5. Domatesleri bifteklerin üzerine, doğranmış biberleri üstüne koyun. Biraz karabiber, biraz tuz.
6. Etleri sebzeli 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
7. Hazır olmadan birkaç dakika önce, her konuk için ekşi krema ve peynir sosu hazırlamanız gerekir: peyniri rendeleyin, ekşi krema, dereotu ve diğer otlar ile karıştırın (önceden öğütün), biraz hazır hardal ekleyin. Biberleri kaplara yerleştirin, mikrodalgaya 2-3 dakika koyun - peynir erimeli ve kaplar hafifçe pişirilmelidir.

Biftek, taze veya kavrulmuş sebzeleri garnitür olarak tabaklara yerleştirin. Ardından, içine soslu bir kap biber koyun (daha sonra kesilebilirler, ikincisi bir tabağa akar veya et ve sebzeleri bir bardağa daldırabilirsiniz).

Yavaş bir tencerede hindi biftek

Yavaş pişiriciden, etin fırında pişirilmiş gibi özellikle yumuşak, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor! Kokulu, sulu, çıtır bir hindi bifteği yemek masasını süsleyecek ve hane halkını memnun edecek! Yavaş bir tencerede pişirilen mantarlı ekmekte hindi etinin orijinal hazırlanışını denemenizi öneriyoruz.

Gerekli Malzemeler:

• 4-5 biftek (az ya da çok);
• kurutulmuş mantarlar (porcini, mantarlar);
• 2 yumurta (küçükse üç);
• sert peynir;
• biraz ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek armutları bombalamak kadar basittir ve tüm malzemeler mağazalara bakmanıza, karmaşık bir tarifi ezberlemenize gerek kalmayacak şekildedir. Bu nedenle tarif çok ilginç olmasına rağmen günlük yemek pişirmek için uygundur.

Pişirme talimatları:

1. Cep yapmak için bifteklerin uzunlamasına ve içe doğru kesilmesi gerekir. Cepler işe yaramazsa, gösterildiği gibi kesin, sonra bir kitap gibi açın. Durulayın, kurutun.
2. Peyniri rendeleyin, biftek ceplerinin üzerine yayın.
3. Yumurtaları bir kapta çırpın.
4. Kurutulmuş mantarların kırıntı yapmak için bir karıştırıcıda rendelenmesi veya doğranmış olması gerekir.
5. Peynir, tuz ve mevsim ile doldurulmuş et parçaları. Her bifteği mantarlı ekmekte, sonra yumurtada, tekrar ekmekte yuvarlayın.
6. Multicooker kasesine biraz yağ dökün, eti her iki taraftan da sıcak bir yüzeyde maksimuma kadar kızartın.
7. Daha sonra kasenin fazla yağdan yıkanması, biraz yağlanması ve bifteklerin serilmesi gerekir.
8. Bir kapakla örtün, "Pişirme" olarak ayarlayın ve hazır olma sinyalini bekleyin.

Hepsinden önemlisi, taze sebze salatası garnitür olarak uygundur. biftekleri sossuz pişirdik ve irmik ile birlikte biraz kuru olacak. Patates püresi de işe yarayacaktır. Herhangi bir sos yapın, pilav veya karabuğday ile servis yapın, makarna!

Folyoda nasıl pişirilir

Pişirme için folyo kullanırsanız, fırında hindi bifteği çok sulu ve yumuşak olur. Biraz limon aroması ekleyin ve yemek bir restoran menüsüne layık olacak! Porsiyonlar halinde pişireceğiz - her parça ayrı bir pakette: misafirlere et sunmak daha uygundur.

Gerekli ürünler:

• hindi eti, 2-4 cm kalınlığında biftekler halinde kesin;
• soğan;
• Limon;
• tuz ve karabiber;
• mayonez veya ekşi krema;
• Dereotu.

Fazla baharatlar tadı bozar, öldürür. Ama biraz limon ve dereotu hindi aromasını vurgulayacak, et mükemmel olacak! Mayonez veya ekşi krema isteğe bağlıdır, ancak yine de önerilir.

Pişirme adımları:

1. Biftek hazırlayın - yıkayın, kurutun.
2. Limonu avucunuzla masaya bastırarak yuvarlayın, böylece suyu sıkmak daha kolay olur. Narenciye ikiye bölerek sonuncusunu sıkın.
3. Mayonez/ekşi kremayı limon suyu, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Biftekleri sarmak için folyoyu parçalara ayırın.
5. Bir parça eti sosun içine yuvarlayın, folyonun ortasına koyun. Üzerine birkaç dilim soğan koyun. Folyonun kenarlarını kaldırın, bağlayın ve bükün. Bir torba et alacaksın, fırın tepsisine koy. Ve her parça da öyle.
6. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Etleri limonlu haşlanmış pirinç veya spagetti garnitür ile servis etmek daha iyidir. Patatesler tadı donuklaştıracak ve taze sebzeler tamamen öldürecek.

patatesli

Eti bir garnitürle hemen pişirelim, çok lezzetli ve doyurucu olacak. Malzemeler en sıradan, her gün böyle bir yemek pişirebilirsiniz. Pişirme süresine gelince, bir saatten fazla değil ve sadece 15-20 dakika ile meşgul olacaksınız!

Yemek pişirmek için ürünler:

• taze patates - bir buçuk kilogram, belki biraz daha fazla veya daha az. Sonuç olarak, fırın tepsisinin altını tamamen kaplamak yeterli olmalıdır (1-2 kat, artık gerekli değil, sadece fırınlanmadı);
• hindi bifteği;
• öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş yenibahar ve beyaz biber;
• kümes hayvanları pişirmek için baharatlar;
• Ekşi krema;
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve 4 parçaya kesin. Büyükse, 6 veya daha fazla.
2. Ayçiçek yağını biber, kırmızı biber ve tuz karışımıyla karıştırın. Patatesleri burada yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun.
3. Biftekleri yıkayın ve kurulayın. Ekşi krema, baharat, tuz koyun, karıştırın. Patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
4. Fırın tepsisini folyo ile örtün, kenarlarından tutturun, 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
5. Ardından folyoyu çıkarın, 20-30 dakika daha pişmeye bırakın - etin üzerinde bir kabuk görünümüne bakın.

İstenirse, pişirmeden 5 dakika önce yemeğin üzerine peynir serpebilirsiniz. Servis yaparken taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.

Elektrikli ızgarada ızgara hindi bifteği

Barbekü gibi bir şey pişirelim. Biftekleri baharatlı yapalım, ama çok baharatlı değil, çocuklara güvenle verebilirsiniz! Elektrikli bir ızgara yardımıyla, et parçaları iştah açıcı uzunlamasına çizgilerle süslenecek ve ızgaradan ızgaradan yeni çıkarılmış gibi görünecek.

İçindekiler:

• yiyenlerin sayısına göre biftek;
• soya sosu;
• acı biber kabuğu;
• baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Acı biber çok acı değildir, içindeki en “kötü” tohumlardır, çıkarılmaları gerekir. Ürünü sadece lastik eldivenlerle temizlemeniz gerekir, aksi takdirde meyve suyu uzun süre cilde emilir ve ellerinizi yıkadıktan sonra bile burnunuzu ve gözlerinizi ovamazsınız! Tohumları çıkarın (baharat için birkaç tane bırakabilirsiniz), posayı ince doğrayın.
2. Soya sosunu bir kaseye dökün, içine pul biber, baharat ve tuz koyun.
3. Biftekleri yıkayın, silemezsiniz. Soslu bir kaseye koyun ve bir saat bekletin.
4. Elektrikli ızgarayı açın, biraz yağlayın.
5. Biftekleri marine sosundan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Bu eti tercihen taze veya pişmiş sebzelerle servis edin. Patatesleri elektrikli ızgarada pişirebilir ve onlara taze otlar ve tereyağlı bifteklerle servis edebilirsiniz!

Kemik ile pişirme

Biftekleri teriyaki sosunda bir tavada kızartmayı teklif ediyoruz, çok güzel, inanılmaz lezzetli ve uygunsuz kokulu olacak! Et, iyi beslenmiş bir kişi için bile iştah açıcı olacak şeffaf bir renkte baharatlı kehribar kabuğu ile kaplanacaktır.

İçindekiler:

• kemikli biftekler;
• bir bardak soya sosu;
• iki yemek kaşığı sıvı bal (kalın da olabilir, yine de eriyecektir);
• üç yemek kaşığı pirinç şarabı, yokluğunda sake veya sıradan votka alıyoruz - bir buçuk yemek kaşığı;
• öğütülmüş zencefil.

Soya sosu tek başına oldukça tuzludur ancak bol çiğ et ve bal ile birleştiğinde tuz yeterli olmayabilir. Sosu hazırlar hazırlamaz tadın. Ve yeterli tuz yok gibi görünüyorsa ekleyin.

1. Soya sosunu metal bir kaseye dökün, balı aynı yere koyun, şarap veya votka dökün, bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin (kuru veya taze olabilir). Kısık ateşte sürekli karıştırarak sosu pürüzsüz hale getirin, kaynamasına izin vermeyin. Ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın.
2. Biftekleri yıkayıp kurulayın, teriyaki sosuna koyun (yeni pişmişti), bir saat bekletin.
3. Her parçayı önce yüksek ateşte, sonra orta ateşte tekrar kızartın.

Kendi teriyaki sosunuzu yapmak istemiyorsanız, bunun için hiçbir malzeme yok, o zaman marketten hazır alın! Hindi eti bifteklerini haşlanmış pirinç veya makarna ile servis edin.

Diyet yapanlar için buğulanmış kümes hayvanları eti

Yine de hindi bir diyet ürünüdür. Her kaloriyi saymazsanız, buharda pişirilmiş yemekler de yenmelidir. Yağ içermezler, kızartılmazlar, yani yiyeceklerde "kötü" kolesterol yoktur. Buharlı yemeklerin yumuşak ve tatsız olması gerekmez. Bu tarif bunun kanıtı!

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• biftek;
• domates;
• dolmalık biber;
• soğan başı;
• yarım limon;
• bir bardak kuru kırmızı şarap;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Biftekleri yıkayın, kurulayın.
2. Sebzeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
3. Sebzeleri ve etleri bir tencereye veya derin bir kaba koyun, şaraba dökün, limon suyunu sıkın, tuz ve baharatlayın. Bir saat marine etmeniz gerekiyor.
4. Sebzeleri ve etleri çift kazana koyun, 40-60 dakika pişirin.

Bu basit ve çeşitli pişirme yöntemleri, her seferinde lezzetli hindi yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu diyet etinden yapılan tariflerin hatırlanması ve uygulanması kolaydır, bu yüzden yemek yapmayı veya sadece ev yapımı yemek yemeyi sevenler onları çok sever! Lezzetli yemeklerin karmaşık ve çok bileşenli olması gerekmez. Bu makale bunun kanıtıdır. Afiyet olsun!

İlgili içerik yok

Hindi biftek yapmak çok kolaydır. Yemek için çok sayıda tarif var. Doğru beslenmeye bağlı olanlar tarafından bile yenebilir.

Hindi filetosu, tavuğa göre daha faydalı ve diyet olarak kabul edilir. Hindi etinin tadı daha yumuşaktır ve etinin kendisi daha suludur. Hindi bifteğinin doğru hazırlanması ile lezzetli bir yemek elde edilir.

Hindi bifteği, akşam yemeğinde kendinizi şımartabileceğiniz bir diyet yemeğidir. Genç kuşlardan sadece yüksek kaliteli et seçmeniz gerekiyor. Böyle bir filetodan bir biftek, yumuşak ve sulu olacaktır.

Hindi bifteği için marine seçenekleri:

1. Bir bardak beyaz şarabı tuz, otlar ve baharatlarla karıştırın (taze biberiye, öğütülmüş karabiber, köri).
2. 2 yemek kaşığı Dijon hardalı, 1 yemek kaşığı. yağlar, kuru sarımsak ve biber.
3. 2 yemek kaşığı limon balı, 1.5 yemek kaşığı. şarap, yağ ve öğütülmüş karabiber.
4. Birkaç dilim portakal, 40 ml soya sosu, kıyılmış karabiber (soya sosu kendi içinde oldukça tuzlu olduğu için tuz gerekli değildir).
5. 2 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ, taze biberiye sapı, karabiber ve doğranmış sarımsak.

Yemeğe tat vermesi için et önceden marine edilir. Bu, pişirmeden birkaç saat önce yapılmalıdır.

Hindiyi çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Onların yardımıyla yemeğin tadı gerçekten ortaya çıkacak. Geleneksel olarak hindi eti, frenk üzümü, yaban mersini veya kızılcık sosuyla servis edilir. Ekşi tadı olan herhangi bir çilek yapacak. Kuşun tadını vurgular ve daha iştah açıcı görünmesini sağlarlar.

Izgara sebzeler, kuşkonmaz, yeşil fasulye, böyle bir yemek için garnitür olarak uygundur. Kuş akşam yemeği için hazırlanıyorsa, en iyi garnitür taze sebzeler veya zeytinyağıyla tatlandırılmış sebze salatası olacaktır.

Fotoğraflı fırında hindi bifteği pişirmek için adım adım tarif

Fırında biftek pişirmek uzun sürmez. Bu yemek akşam yemeği için idealdir. Kalorisi düşük ama çok doyurucu.

İçindekiler:

• 300 gr hindi filetosu;
• 20 ml bitkisel yağ;
• 2 küçük domates (çeri domates alabilirsiniz);
• 100 gr rendelenmiş peynir;
• 5 gr tatlı kırmızı biber;
• 4 gr öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• biberiye sapı.

100 g başına kalori içeriği 154 kcal'dir. Pişirme süresi - 40 dakika.

Pişirme işlemi:

Karkası akan su altında durulayın. Bir tabakta tuz, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biberi karıştırın, az miktarda yağ ekleyin. Bifteği baharatlarla fırçalayın ve 30 dakika bekletin.

Fırını 160 dereceye önceden ısıtın.

Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Peyniri rendeleyin. Hindi bifteğini bir fırın tepsisine koyun ve biraz yağ ile çiseleyin.

Domatesleri üstüne koyun, kalıbı 20 dakika fırına koyun.

20 dakika sonra kuşu çıkarın ve üzerine peynir serpin, peyniri eritmek için 5 dakika fırına geri koyun.

Sıcak servis yapın.

Biftek bir garnitür ile servis edilebilir. Örneğin, fırında patates, ızgara sebzeler veya haşlanmış pirinç.

Başka nasıl lezzetli hindi bifteği pişirebilirsin?

Hindi etinden biftek sadece fırında değil, tavada da pişirebilirsiniz. Garnitür, marine sos veya kümes hayvanları sosuyla deneyler yaparak mükemmel yemeği yaratabilirsiniz. Et pişirmenin ana sırrı tazeliğidir. Fileto ne kadar taze olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Et eskiyse, hiçbir şey onu kurtaramaz. Sert ve kuru olacak.

kızartma tavasında

Kümes hayvanlarını kızartmak için kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tavaya ihtiyacınız var. Eti kızartmanın en iyi yolu ızgara tavasındadır. Dökme demir veya alüminyum tavaların kullanılması istenmeyen bir durumdur. Kuşlar onlara yapışır.

Kızartmadan önce, kızartma tavası ısıtılmalı ve yağ ile dökülmelidir. Isınana kadar bekleyin. Bunu kontrol etmek için tavaya bir damla su serpebilirsiniz. Doğru sıcaklığa ulaştığında, güçlü bir şekilde tıslamaya başlayacaktır. Eti zayıf ısıtılmış bir tavada kızartamazsınız, yapışır, tatsız olur.

İçindekiler:

• 300 gr taze hindi filetosu;
• 2 gr karabiber;
• tatmak için tuz;
• 1 gr hindistan cevizi;
• 2 diş sarımsak;
• 3.5 yemek kaşığı soya sosu;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 100 gr baharat;
• 100 gr yeşil fasulye.

100 g yemeğin kalori içeriği 210 kcal'dir. Pişirme süresi - 60 dakika.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce marineyi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir tabakta bitkisel yağ, biber, tuz, hindistan cevizi, soya sosu karıştırın. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ezin (sarımsakları kesmeye veya rendelemeye gerek yok, daha az kokulu olacaktır).
2. Eti marine edin ve 1 saat bekletin.
3. Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeyi yıkayın (garnitür olarak servis edilir).
4. Tavayı ısıtın. Önce sarımsak karanfilini kızartın.
5. Etin kalınlığı 2-3 cm olmalıdır, kuşu tavaya koyun ve her iki tarafta 5 dakika kızartın (marine tavaya dökülebilir).
6. Et hazır olduğunda, bir kapakla örtün ve kuşun meyve sularına batırılması için 10 dakika bekletin.
7. Garnitür aynı tavada hazırlanır (yıkamaya gerek yoktur).
8. Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeyi koyun ve 20 dakika orta ateşte kızartın. Sebzelerin içinde biraz çiğ olmalıdır.

Servis yapmadan önce, tavada kalan marine sosuyla biftekleri yağlayın. Biftek çok kalınsa, yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için fileto bir bıçakla delinir. Et hazırsa, meyve suyu beyaz olacak ve değilse kırmızı olacaktır.

kemik ile

Hindi eti en faydalı ve diyetsel etlerden biri olarak kabul edilir. Bir kişi için gerekli olan mikro elementlerle doyurulur ve “zararlı” kolesterol içermez. Hindi eti en iyi vücut tarafından sindirilir ve %95 oranında emilir. Hindi, tavuk ve dana etini andıran hoş bir tada sahiptir.

Pişirmeden önce hindiyi altın kahverengi iştah açıcı kabuğa kadar her iki taraftan kızartmanız tavsiye edilir. Böylece içindeki meyve suyu kapatılır ve et daha sulu hale gelir. Kuru ve sertleşmemesi için en fazla 15 dakika kızartmanız gerekir.

İçindekiler:

• 500 gr doğranmış hindi budu;
• 30 gr bitkisel yağ;
• herhangi bir baharat (isteğe bağlı)
• tatmak için tuz;
• kabuklu bir diş sarımsak;
• 60 gr hardal (marine için).

100 g bitmiş yemeğin kalori içeriği - 240 kcal. Pişirme süresi - 40 dakika.

Pişirme işlemi:

1. Et parçalarını inceleyin ve kemik parçalarını çıkarın.
2. Parçaları bir çekiçle kırın.
3. Bitkisel yağ, hardal ve baharatları karıştırın (turşuyu tuzlamanıza gerek yoktur, aksi takdirde et gereğinden önce meyve suyu verir).
4. 30 dakika marine etmeye bırakın.
5. Bir kızartma tavası ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
6. Bir diş soyulmamış sarımsak kızartın.
7. Biftekleri tavaya koyun ve orta ateşte 15 dakika her iki tarafını kızartın.
8. Etler kızarırken fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir.
9. Biftekleri folyoya koyun ve tadına göre tuzlayın.
10. Folyoya sarın ve 10 dakika fırına koyun.
11. Garnitür ve sos ile servis yapın.

Eti tavada kızartmadan fırında folyo ile pişirirseniz yemeği daha diyetli hale getirebilirsiniz. Kuşla birlikte çeşitli sebzeler pişirebilirsiniz. Servis yapmadan önce sosu üzerine dökün ve otlar ile süsleyin.

Bu basit hindi pişirme ipuçlarını takip ederek mükemmel yemeği yaratabilirsiniz.

Yardımcı ipuçları:

1. Dondurulmuş ve soğutulmuş etin tadındaki farkı fark etmek çok zordur. Süpermarketlerdeki soğutulmuş etler buzdolaplarındadır, bu da filetodaki buz kristallerinin hala oluştuğu ve onu biraz daha kuru hale getirdiği anlamına gelir. Çiftlikte satın alınan hindiler, farklı beslenme ve barınma koşulları nedeniyle mağazadan satın alınan hindilerden biraz daha şişmandır.
2. Sadece taze et seçmeniz gerekiyor. Elastik olmalı ve parmaklarla bastırıldığında hızla orijinal şekline dönmelidir. Ayrıca, karkas üzerinde mukus olmamalıdır.
3. Hindi eti tavuk etinden biraz daha serttir. Birçok tarifte yenmesi tavsiye edilir. Ama bir biftek değil, bir pirzola olacak.
4. Karkas lifler boyunca kesilmelidir. Bu, daha hızlı ve daha eşit şekilde pişirecektir.
5. Özellikle dondurulmuş et ise, pişirmeden 2-3 gün önce bir kuş satın almanız gerekir. Bunun nedeni, kuşu buzdolabında doğru şekilde çözmeniz gerektiğidir. Bu, karkasta bakteri gelişimini önleyecektir. Buzdolabında hindi yaklaşık 12 saat çözülür.
6. Marine etmek yerine kuş, ısıl işlemden önce baharatlar, otlar ve tuzla ovulur. Bu yemeğe eşsiz bir lezzet verecektir.
7. Fırında biftek pişirirken, kurumaması için doğru sıcaklığı ayarlamanız gerekir. Fırında bifteği kızartmak için en uygun sıcaklık 160 derecedir.
8. Biftek pişirildikten hemen sonra servis edilir. Tekrar ısıtıldığında et tadını ve aromasını kaybeder.
9. Biftek hazır olduktan sonra fırından çıkarmanız ve 20 dakika boyunca folyoya sarmanız gerekir. Böylece tüm meyve suları ile doyurulacak ve daha sulu olacaktır.

Hindi bifteği pişirmek için tatili beklemenize gerek yok. Böyle bir yemek günlük diyete dahil edilebilir. Doğru beslenmeye bağlı olanlar için de uygundur. Bir tavada pişmiş biftek daha yüksek kalorilidir, ancak fırında pişmiş bir fileto sağlıklı bir diyetin taraftarları için uygundur.

Çanak protein açısından zengindir. Eti bol lifli sebzelerle birlikte servis ederseniz, sağlıklı ve doyurucu ama aynı zamanda düşük kalorili bir akşam yemeği için mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz.

Hindi bifteği pişirmenin birçok yolu vardır.

Bu etin ana ve muhtemelen tek dezavantajı kuruluktur, ancak doğru pişirirseniz onu ortadan kaldırmak oldukça mümkündür.

Hindi Biftek - Temel Pişirme İlkeleri

Biftek bir tavada, fırında, yavaş bir ocakta, ızgarada veya ızgarada pişirilebilir.

Biftek için hindi filetosu kullanın. Kağıt havlu ile yıkanır ve kurutulur. Bir buçuk santimetre kalınlığında dilimlenmiş dilimler halinde kesin.

Et pişirmeden önce marine edilebilir. Birçok marine tarifi var. Hangisini seçeceğiniz tercihlerinize bağlıdır. Aşağıdaki seçeneği kullanabilirsiniz: limonu ikiye bölün, yarım limonun suyunu sıkın, tuz, karabiber, karıştırın ve zeytinyağı ekleyin.

Et parçaları, periyodik olarak ters çevrilerek yaklaşık yarım saat marine edilir.

Hindi bifteklerini kuru bir tavada her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Biftek sosta pişirilebilir. Hindi eti sebze, narenciye, çilek ve peynirle iyi gider.

Eti önceden ısıtılmış bir tabakta sebze veya pilav garnitürüyle servis edin.

Tarif 1. Hindi bifteği

İçindekiler

iki hindi bifteği;

havuç ve domates - 1 adet;

iki dolmalık biber;

ayçiçek yağı;

yulaf gevreği;

kereviz ve maydanoz;

öğütülmüş karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

1. İki hindi bifteği alın, yıkayın, peçeteyle kurulayın ve biraz çırpın. Kıyılmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Havuçları soyun, biberi tohumlardan ve bölmelerden arındırın. Kereviz ve sebzeleri yıkayın ve şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp dörde bölün. Yeşilleri durulayın, fazla sıvıyı sallayın ve doğrayın.

3. Yumurtayı çırpın ve biftekleri yumurta karışımıyla kaplayın. Onları yulaf ezmesinde yuvarlayın.

4. Biftekleri kızgın yağda her iki tarafını da kızartın, örtün ve hazır hale getirin. Sebzeleri ayrı bir tavada üç dakika kızartın, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Biftekleri ve sebzeleri bir tabağa koyun, doğranmış otlar ile süsleyin.

Tarif 2. Bir tavada hindi bifteği

İçindekiler

hindi filetosu - yarım kilogram;

eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı - her biri 25 ml;

öğütülmüş kırmızı biber, kırmızı ve karabiber, köri ve tuz - her biri bir tutam.

Pişirme metodu

1. Baharatları sofra tuzu ile karıştırın. Eti yıkayıp peçeteye batırıyoruz. Hindiyi 2 cm kalınlığında biftek şeklinde dilimleyin. Et dilimlerini tuz ve baharat karışımıyla eşit şekilde ovalayın. Sarılmak film ile örtün ve çeyrek saat bekletin.

2. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, ısıyı azaltın ve biftekleri yerleştirin. İki dakika sonra eti ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Tekrar çevirin ve kızarana kadar kızartın. Ardından ısıyı en aza indirin, bir kapakla kapatın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın. Kapağı çıkarın, eti folyo ile örtün ve üç dakika bekletin. Marul yapraklarını biftek servis ettiğimiz tabaklara koyun.

Tarif 3. Kraliyet hindi bifteği

İçindekiler

hindi bifteği;

yarım kilo petrol;

iki ampul;

havuç;

peynir - 150 gr;

tuz ve öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu

1. Biftekleri durulayın ve kurulayın. Onları tuz ve karabiberle ovalayın, mayonezle yayın. Eti bir tabağa koyun ve altı saat serin bir yerde marine edin.

2. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Petrolleri durulayın, mantarların biraz kuruması ve plakalar halinde kesilmesi için bir havluya koyun. Havuçları soyun ve rendenin büyük bir kısmıyla rendeleyin. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.

3. Sebzeleri ayrı ayrı geçirin. Mantarları yarı pişene kadar soteleyin.

4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş biftekleri koyun. 220 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup 35 dakika pişirin.

5. Eti çıkarın ve üzerine havuç ve mantarları koyun. Üzerine bir dilim soğan koyun. Rendelenmiş peynir ile cömertçe serpin. Biftekleri 10 dakika daha fırına koyun. Sıcak, hafif bir garnitür ile servis yapın.

Tarif 4. Portakal soslu hindi bifteği

İçindekiler

hindi bifteği - iki parça;

portakallar - iki adet;

öğütülmüş zencefil - 5 gr;

öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi - her biri bir tutam;

zeytinyağı - 50 ml;

Pişirme metodu

1. Küçük hindistan cevizi, zencefil ve tarçını karıştırın. Hindi bifteklerini durulayın ve bir havluyla kurulayın. Eti baharatlı bir karışımla eşit şekilde rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve yarım saat marine edin.

2. Tavayı yüksek ateşe koyun, zeytinyağını dökün ve biftekleri her iki tarafta ikişer dakika olacak şekilde kızartın. Isıyı azaltın ve eti yumuşayana kadar kızartın. Biftekleri bir tabağa koyun ve yağı tavadan boşaltın.

3. Portakalları durulayın, peçeteyle silin, kabuğunu çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Portakallardan suyu sıkın.

4. Portakal suyunu tavaya dökün, kaynatın ve toz şeker ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Sos koyulaşana kadar kaynatın. Biftekleri sosun içine koyun, et parlak bir kabukla kaplanana kadar birkaç kez çevirin.

5. Biftekleri bir tabağa koyun, kabuklu şeritlerle süsleyin ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 5. Izgara Vişneli Marine Hindi Biftek

İçindekiler

hindi göğsü - yarım kilogram.

turşu

200 gr kiraz;

250 gr soğan;

bir demet maydanoz;

50 gr zeytinyağı;

25 ml bal;

iki tutam kekik;

tuz ve karabiber.

Sos

50 ml kuru kırmızı şarap;

iki diş sarımsak;

50 gr şeker.

Pişirme metodu

1. Hindi göğsünü yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.

2. Turşuyu pişirmek. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Kirazları soğanla karıştırın, bal, ince kıyılmış maydanoz, tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın ve zeytinyağını dökün. Karıştırın, suyu sıkmak için kirazları ezmeye çalışın.

3. Biftekleri marine sosuna daldırın ve iki saat bekletin. Belirtilen süreden sonra eti çıkarırız, bir tabağa koyarız ve sostan sosu hazırlarız.

4. Marine sosu bir tencereye dökün, kaynatın, şeker ve ezilmiş sarımsak ekleyin ve şaraba dökün. Sıvı yarı yarıya azalana ve soğan yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Elde edilen sosu bir daldırma blenderi ile öğütün.

5. Biftekleri 230 dereceye ısıtılmış bir ızgaraya koyun, bir kapakla kapatın ve zamanlayıcıyı üç dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Ağır bir kapakla bastırıyoruz. Biftekleri bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.

Tarif 6. Zencefilli bal turşusunda hindi bifteği

İçindekiler

beş hindi bifteği;

Sanat altında. bir kaşık soya sosu ve bal;

bir parça iber kökü;

5 ml susam yağı;

Sanat. bir kaşık zeytinyağı;

10 gr limon kabuğu rendesi;

20 ml limon suyu;

tuz ve pembe biber

Pişirme metodu

1. Derin bir kapta zeytinyağı ve susam yağı, bal, limon suyu, soya sosunu karıştırın, limon kabuğu rendesi, rendelenmiş zencefil kökü ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Yıkanmış ve kurutulmuş biftekleri marine sosuna batırın, karıştırın ve yarım saat marine edin.

2. Biftekleri sıcak ve kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın. Sonra ateşi kapatıyoruz. Eti sürekli çevirerek hazır hale getiriyoruz. Biftekler bütün veya dilimlenmiş olarak servis edilir.

Tarif 7. Kremalı Şarap Soslu Hindi Biftek

İçindekiler

altı hindi bifteği;

300 ml kuru beyaz şarap;

bir baş sarımsak;

100 gr ekşi krema;

tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış ve kurutulmuş bifteklerin her iki tarafını da tuzla ovun. Sonra eti baharat ve baharatlarla ovuyoruz. Doğu mutfağı için baharat kullanın. Biftekleri derin bir tabağa koyuyoruz, streç filmle kaplıyoruz ve yarım saat marine ediyoruz.

2. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ayrılan süreden sonra, biftekleri şarapla dökün ve her birine cömertçe sarımsak tabakları koyun. Sarımsaklı biftekleri kenarları yüksek bir fırın tepsisine koyun ve marine sosunu buraya dökün. Fırın tepsisini streç film ile örtün ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

3. Bir yaprak folyoyu hafifçe yağlayın, bifteği yayın, yüzeyi ekşi krema ile cömertçe yağlayın ve şarap ve baharat turşusu üzerine dökün. Folyoyu hava girişi olmayacak şekilde sarıyoruz ve fırına gönderiyoruz. 180 derecede 45 dakika pişirin. Bifteği fırından alıp folyoyu çıkarıp eti bir tabağa koyuyoruz, servis ediyoruz.

Tarif 8. Domatesli hindi bifteği

İçindekiler

600 gr hindi filetosu;

iki domates;

100 gr peynir ve mayonez;

tuz, köri, karabiber, zencefil ve kakule - tatmak;

bir çay kaşığı Fransız hardalı.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış ve kurutulmuş hindi filetosunu bir santimetre kalınlığında biftekler halinde kesin. Her bifteği hafifçe çırpın, tuz ve karabiber serpin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

2. Domateslerimi bir havluyla silin ve yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Her bifteğin üzerine iki dilim domates koyun.

3. Ayrı bir derin tabakta mayonezi köri, kakule ve zencefil ile karıştırın, hardal ekleyin. Elde edilen karışımı ince bir tabaka halinde domateslerin üzerine yayın. Peyniri rendenin küçük bir parçasına sürüyoruz ve üzerine hindi serpiyoruz.

4. Biftekleri, altın bir kabuk görünene kadar bir çeyrek saat boyunca 220 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Biftekleri herhangi bir garnitür veya ızgara sebzelerle servis edin.

Tarif 9. Sebzeli hindi bifteği

İçindekiler

bir kilo hindi bifteği;

üç adet havuç ve domates;

iki ampul;

bir demet yeşil soğan ve dereotu;

kuru kökler - üç yemek kaşığı. l.;

tuz ve biber.

Pişirme metodu

1. Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Biftekleri durulayın ve kurulayın. Havuçları ince uzun şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin ve ince dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları ve dereotu durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla ince doğrayın. Soğanı ince tüyler halinde doğrayın.

2. Tavaya biraz yağ dökün, biftekleri ve tuzu koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Her iki tarafta çeyrek saat. Kapağı çıkarın, tavaya kuru kökleri ekleyin, eti baharatlarla baharatlayın ve fazla meyve suyu buharlaşana kadar on dakika daha pişirin.

3. Her bifteği mayonezle bolca yağlayın, üzerine soğan tüyü koyun, üstüne havuç koyun, baharat serpin, ardından domatesleri yayın. Bir mayonez ağı yapın ve doğranmış otları cömertçe serpin. Örtün ve kısık ateşte yarım saat daha pişirin, döndürme ve karıştırma gerekli değildir.

Tarif 10. Yavaş bir tencerede hindi bifteği

İçindekiler

hindi filetosu - kilogram;

50 ml bitkisel rafine yağ;

İtalyan otları, tuz ve karabiber karışımı - her biri bir tutam.

Pişirme metodu

1. Eti durulayın, kurutun ve aynı biftekler halinde kesin. Tuz ve baharat karışımı ile her parçayı eşit şekilde ovalayın. Eti folyo ile örtün ve bir saat marine etmeye bırakın.

2. Multicooker kasesini yağ ile yağlayın. En alta biftekleri tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu ayarlayın. 20 dakika sonra Yavaş pişiriciyi açın, biftekleri çevirin ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin.

Hazır biftekler, bir garnitür sebze veya pilav ile sıcak olarak servis edilir.

• Biftekleri ayrı ayrı kızartmak daha iyidir. Tarife göre bifteklerin haşlanması gerekiyorsa, önce bir tavada kızartılmalıdır.
• Pişirmeden önce eti önceden buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına gelsin.
• Hindi ev yapımı ise yağsız tavada kızartılırsa kızartma işlemi sırasında suyunu salacaktır.
• Bifteklerin sulu ve yumuşak olması için önce marine edilmeleri gerekir.
• Biftekin hazır olup olmadığını çatalla kontrol etmeyin, aksi takdirde meyve suyu akacak ve et kuru olacaktır. Hazır olup olmadığından emin değilseniz, ortasından bıçakla küçük bir kesim yapın.
• Kızartma sürecinde et parçalarını elde edilen meyve suyuyla dökün, bu onu daha sulu hale getirecektir. Daha sonra et suyu sos yapmak için kullanılabilir.
• Dondurulmuş etin taze veya soğutulmuş etten çok daha hızlı piştiği unutulmamalıdır.

Klasik tarife göre fırında hindi bifteği pişirmek için adım adım tarifler, çeşitli lezzetli sebze ve tahıl garnitürleri ile hızlı bir pişirme seçeneği

2018-01-28 Mila Kochetkova

Seviye
reçete

16594

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

1 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

1 gr.

58 kalori.

Seçenek 1: Fırında hindi bifteği - klasik

Hindi eti, tavuk filetosu da dahil olmak üzere diğer et ürünlerinden çok daha faydalıdır, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve aslında sadece yararlı değil, aynı zamanda diyet ürünü olarak kabul edilir. Fırında hindi bifteği - sulu, lezzetli ve kokulu çıkıyor ve pişirmesi zor değil.

İçindekiler:

• 800 gr. hindi filetosu;
• 5 küçük diş sarımsak;
• 2 dal taze kekik;
• İri deniz tuzu ve taze çekilmiş (kaba) biber;
• 50 ml. bitkisel (veya zeytinyağı) yağı.

Adım adım fırında hindi biftek tarifi

Her şeyden önce, hindi filetosunu ısıl işlem için hazırlamanız gerekir - kemiklerinden ve yağlarından temizleyin, cildi çıkarın. Filetonun hafifçe dondurulması arzu edilir, daha sonra pişirme için ince biftekler halinde kesmek daha uygun olacaktır.

Şimdi etin yıkanması, kağıt mutfak havlularıyla kurutulması ve porsiyon biftekler halinde kesilmesi gerekiyor. Her dilim, bir mutfak çekiciyle dikkatlice dövülmeli ve sarılmak filmle kaplanmalıdır. Vurma sırasında parçalara zarar vermemek için dövme, çekicin künt tarafına değer.

Eti tuzla, baharatlarla tatlandırın ve iri öğütülmüş karabiber emin olun. Sarımsakları kabuğundan soyun, düzleşmesi için bıçakla her birinin üzerine biraz bastırın. Etin marine edilmesi yaklaşık 15-18 dakika sürer.

Bir tavaya sıvı yağı alıp iyice kızdırın, sarımsak ve kekik dallarını ekleyin. Biftekleri bu güzel kokulu yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, kızartırken üzerine sıvı yağ dökün.

Biftekleri bir fırın tepsisine veya yanmaz bir biçimde koyun, yağla yağlanabilir veya parşömen kağıdı ile kaplanabilir. Fırını önceden 200C'ye ısıtın ve biftekleri yanmadığından emin olarak yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Bitmiş hindi bifteklerini fırına tahta bir tahta veya ısıtılmış bir tabağa koyun, 5-7 dakika folyo ile kaplayın, böylece tüm iç sular ete iyice dağılır, ardından herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz.

Seçenek 2: Fırın Yığını Hindi - Hızlı Bir Tarif

Hindi bifteğini fırında hızlı bir şekilde pişirmek ve filetoyu yumuşak ve sulu yapmak için derin bir pişirme kabı, biraz baharat ve düz folyo kullanmanız gerekir. Eh, sululık için, daha sonra bir garnitür servis etmek için sos olarak kullanılabilecek lezzetli bir turşusu kullanılır.

İçindekiler:

• Hindi göğsü kemiksiz - 800 gr;
• küçük bir paket mayonez;
• soğan - 3-4 adet;
• Kaba tuz - bir çay kaşığı;
• Kaba öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı;
• Bir tutam hindistan cevizi;
• Ayçiçek yağı - 55 mi;
• Kuru Provence (veya Fransız) otları - bir çay kaşığı.

Fırında hindi bifteği nasıl hızlı pişirilir

Hindi filetosunu tahıl boyunca kesin, durulayın ve kurulayın. Etin dövülmesi gerekli değildir, ancak marinein bifteklerin üzerine ete nüfuz etmesi için sığ çentikler yapmak gerekir.

Filetoyu tuz ve karabiberle iyice baharatlayın, bir kaseye aktarın, hindistan cevizi ve kuru ot karışımını ekleyin, mayonez ekleyin ve eti marine etmek için 20 dakika bekletin.

Bir bifteği sarmak için yeterli olacak şekilde folyoyu açın. Biraz yağ ile yağlayın, dibine yarım halkalı soğan ekleyin, her yaprağa bir biftek koyun, sarın ve temiz ve kuru bir ateşe dayanıklı formda yayın.

Hindi bifteklerini fırında 50 dakika kızartın, bir fırın tepsisinin yanına tuz, karabiber ve yağ ile tatlandırılmış sebzeleri garnitür olarak koyabilirsiniz.

Seçenek 3: Fırında mantarlı hindi bifteği

Hafif ama doyurucu bir yemek kesinlikle aile üyelerinize hitap edecek, çünkü mantarlı fırında hindi bifteği, bir kişinin sağlık için ihtiyaç duyduğu birçok faydalı maddeyi içeriyor. Yemek pişirmek için, yemeğin beğenilebilmesi için herhangi bir taze veya donmuş yabani mantar kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg. hindi filetosu;
• 500 gr. herhangi bir (kendi takdirinize bağlı olarak) mantar;
• 2 adet tatlı soğan;
• 200 gr. sert (herhangi bir) peynir;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber;
• Bir tutam kuru fesleğen, biberiye ve maydanoz;
• Biraz bitkisel (zeytin) yağı.

Adım adım tarif

Hindinin kemiklerinden, yağından ve derisinden temizlenmiş filetoyu dilimlenmiş biftekler halinde kesin. Tuz ve karabiber serpin, ancak biber karışımı kullanmak daha iyidir.

Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 190 C sıcaklıkta 35 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Soğanları ve mantarları kesin.

Önce ince doğranmış soğanları bir tencereye koyun, ardından mantarları ekleyin, hemen tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavadaki tüm nem buharlaşana kadar bekleyin. Provence otlarını ekleyin.

Soğanla kavrulmuş mantarları etlerin üzerine yayın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve her biftek için bir "kapak" yapın.

Biftekleri fırında 10-12 dakika daha pişirin, ardından yemek bir garnitür haşlanmış pirinç ile servis edilebilir.

Seçenek 4: Fırında hindi fileto bifteği, baharatlı fırında yeni patates ve peynir kabuğu:

Bu lezzetli tarif, herhangi bir restoran yemeğine harika bir alternatiftir ve bir parti tarifi olarak kullanmak için harikadır. Fırında böyle bir hindi bifteğinin pişirilmesi fazla zaman almaz ve çıktı iştah açıcı, çok ve çok tatmin edicidir. Ayrıca fırında pişirmek, değerli misafirleri almadan önce zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.

İçindekiler:

• hindi filetosu (uyluk) - 1 kg;
• genç patatesler - 1500 kg;
• Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber - tatmak;
• Zeytinyağı (rafine) - 100 ml;
• Taze (genç) sarımsak - 6 diş;
• Tatlı (öğütülmüş) kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• büyük bir tutam kuru maydanoz;
• 300 gr. kolay eriyen sert peynir.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış ve kurutulmuş (kemiksiz ve yağsız) but filetosu kısımlar halinde kesilir. Her parçayı streç film veya parşömen kağıdı ile kaplayın ve bir mutfak çekicinin kör tarafıyla iyice dövün.

Filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın, bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve yarım saat marine etmeye bırakın.

Genç patatesleri deriden soyun, yumrular büyükse, yarıya veya dört parçaya kesilmelidir.

Her türlü sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine tatlı kırmızı biber ve kuru maydanoz, karabiber ve biraz tuz ekleyin.

Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve kenarlarına doğranmış ve hafif tuzlu çiğ patates dilimlerini ekleyin. O zamana kadar, 185 C'ye ısıtılmış bir fırında yeni patatesler pişene kadar pişirin. Daha sonra patatesli fırında hindi bifteklerini rendelenmiş peynir ve baharatlarla serpin ve 5-8 dakika "Izgara" fonksiyonunda bırakın.

Seçenek 5: Kavrulmuş T-Bone Hindi Biftek

Hindi bifteklerini fırında pişirmek için, baget, göğüs veya kemikli but filetosu en uygunudur. Küçük bir eksi - etin pişirilmesi biraz daha zaman alacak, ancak yemeğin tadı daha kokulu ve daha parlak olacak.

İçindekiler:

• Hindi fileto kemikli (herhangi bir kısım) - 1 kg;
• Bir bardak portakal suyu (marine için);
• Kaba sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
• Bir tutam kuru fesleğen;
• 1 inci. tahıllı bir kaşık hardal;
• 50 ml. sebze yağı;
• Bir tutam hindistan cevizi;
• Kaba öğütülmüş karabiber.

Adım adım yemek tarifi

Suyu ve hemen hemen tüm ayçiçek yağını, eti marine etmek için uygun, sadece fırın tepsisini yağlamak için bırakarak büyük bir kaba dökün. Tüm baharatları ve baharatları ekleyin.

Derili ve fazla yağlı uyluk filetosunu birkaç saat marine ete batırın ve serin bir yere koyun.

Birkaç saat sonra eti yağlanmış fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış fırında 190 C'de bir saat pişirin.

Yemek en iyi, lahana salatası gibi basit bir sebze garnitürüyle servis edilir.