aldehydalkoholy alebo ketoalkoholy.
Pre väčšinu sacharidov platí všeobecný vzorec
(CH2O)n, n>3 - zlúčeniny uhlíka s vodou.
Empirický vzorec pre glukózu
C6H12O6 \u003d (CH20) 6
Základom existencie väčšiny sú sacharidy
organizmov, pretože všetka organická hmota sa odoberie
počnúc uhľohydrátmi vytvorenými v
fotosyntéza. V biosfére je viac sacharidov,
ako iné organické látky.
Biologická úloha uhľohydrátov
Energia (rozpad)Plast (chondroitín sulfát)
Rezerva (glykogén)
Ochranné (membrány, kĺbové mazanie)
Regulačné (kontakty)
Hydroosmotické (GAG)
Kofaktor (heparín)
Špecifické (receptory)
Klasifikácia uhľohydrátov
V závislosti od zložitostibudovy sú rozdelené do 3 tried:
monosacharidy
oligosacharidy
polysacharidy
Monosacharidy
MONOSACCHARIDE (MONOSA) - minimálneštruktúrna jednotka uhľohydrátov
drvenie, ktoré vlastnosti miznú
cukry
V závislosti od počtu atómov
uhlíka v molekule
monosacharidy sa delia na: triózy (C3H6O3),
tetrózy (С4Н8О4), pentózy (С5Н10О5), hexózy
(С6Н12О6) a heptózy (С7Н14О7).
V prírode neexistujú žiadne iné monosacharidy, ale môžu
byť syntetizovaný. Fyziologicky dôležité
monosacharidy:
1) Vznikajú triózy - PHA a DOAP
počas rozkladu glukózy
2) Pentózy – ribóza a deoxyribóza,
sú dôležitými komponentmi
nukleotidy, nukleové kyseliny,
koenzýmy
3) Hexózy - glukóza, galaktóza,
fruktóza a manóza. Glukóza a
fruktóza - hlavná energia
substráty ľudského tela Molekulové zloženie glukózy a fruktózy
to isté (С6Н12О6),
ale štruktúra funkčných skupín je iná
(aldóza a ketóza) Monosacharidy sú menej časté v
živé organizmy v slobodnom stave,
ako ich dôležitejšie deriváty -
oligosacharidy a polysacharidy
OLIGOSACHARIDY
obsahuje 2 až 10 zvyškovmonosacharidy, spojené
1,4- alebo 1,2-glykozidové väzby,
vzniká medzi dvoma alkoholmi
získanie éterov: R-O-R“.
Hlavné disacharidy
sacharóza, maltóza a laktóza.
Ich molekulový vzorec je C12H22O12.
Sacharóza (trstinový alebo repný cukor) -
Sú to glukóza a fruktóza,spojené 1,2-glykozidovou väzbou
Enzým sacharóza rozkladá sacharózu
Maltóza (ovocný cukor)
Sú to 2 spojené molekuly glukózy1,4-glykozidová väzba. Vznikol v r
Gastrointestinálny trakt počas hydrolýzy škrobu a glykogénu
jedlo. Rozložené maltázou.
Laktóza (mliečny cukor)
Sú to molekuly glukózy a galaktózy.spojené 1,4-glykozidovou väzbou.
Syntetizované počas laktácie.
Diétny príjem laktózy prispieva k
vývoj baktérií mliečneho kvasenia
potlačenie rozvoja hnilobných
procesy. Rozložené laktázou.
POLYSACHARIDY
Väčšina prírodných sacharidov sú polymérypočet monosacharidových zvyškov
od 10 do desaťtisíc.
Podľa funkčných vlastností:
štrukturálne - dávajú bunky, orgány a v
mechanická pevnosť celého tela.
hydrofilný rozpustný - vysoko hydratovaný a chráni bunky a tkanivá pred vysychaním.
rezerva – zdroj energie, z ktorého
telo dostáva monosacharidy, ktoré sú
bunkové palivo.
Vzhľadom na polymérny charakter, rezerva
polysacharidy sú osmoticky neaktívne
hromadia v bunkách vo veľkých množstvách. Podľa štruktúry: lineárny, rozvetvený
Zloženie: homo-, heteropolysacharidy
Homopolysacharidy (homoglykány)
pozostávajú z monosacharidových jednotiek rovnakého typu.,
Hlavnými predstaviteľmi sú škrob, glykogén,
celulóza.
Škrob je rezervná živina
rastlín, pozostáva z amylózy a amylopektínu.
Produkty hydrolýzy škrobu sú tzv
dextríny. Prichádzajú v rôznych dĺžkach a
skrátenie postupne strácajú jodofilitu
(schopnosť farbiť sa jódom Modrá farba).Amylóza má lineárnu štruktúru,
všetky glukózové zvyšky sú spojené (1-4) glykozidickou väzbou. V amylóze
≈ 100-1000 glukózových zvyškov.
Tvorí ≈ 15-20% všetkého škrobu. Amylopektín je rozvetvený, pretože prešiel
každých 24-30 zvyškov glukózy
malý počet alfa(1-6) väzieb.
Amylopektín obsahuje ≈ 600-6000 zvyškov
glukóza, molekulová hmotnosť do 3 mil.
Obsah amylopektínu v škrobe
75-85%Vláknina (celulóza)
hlavná zložka bunkovej steny
rastliny. Pozostáva z ≈ 2000-11000 zvyškov
glukóza, ktorá na rozdiel od škrobu nie je α-, ale β-(1-4)-glykozidová väzba.
Glykogén – živočíšny škrob
Obsahuje 6 000 až 300 000 zvyškovglukózy. Viac rozvetvená štruktúra
ako amylopektín: 1-6 väzieb v glykogéne
každých 8-11 glukózových zvyškov spojených 1-4 väzbou. Záložný zdroj
energia – ukladá sa v pečeni, svaloch, srdci.
Heteropolysacharidy (heteroglykány)
Ide o komplexné sacharidy, zložené z dvoch aviac typov monosacharidových jednotiek
(aminocukry a urónové kyseliny),
najčastejšie spojené s proteínmi alebo lipidmi
Glykozaminoglykány (mukopolysacharidy)
chondroitín-, keratan- a dermatansulfáty,
kyselina hyalurónová, heparín.
Prezentované ako súčasť hlavného upevňovacieho prvku
látok spojivové tkanivo. Ich funkcia
je zachovať Vysoké číslo voda a
vyplňovanie medzibunkového priestoru. Oni sú
slúžia ako zmäkčujúci a mazací materiál pre
rôzne typy tkanivových štruktúr, sú súčasťou
kostného a zubného tkaniva Kyselina hyalurónová je lineárny polymér
kyselina glukurónová a acetylglukózamín.
Zahrnuté v bunkové steny, synoviálne
kvapalina, sklovité telo oči, obálka
vnútorných orgánov, je rôsolovitý
baktericídny lubrikant. Dôležitý komponent
prvok kože, chrupaviek, šliach, kostí, zubov...
hlavná látka pooperačných jaziev
(adhézie, jazvy - liek "hyaluronidáza")
Chondroitín sulfáty -
rozvetvené sulfátované polymérykyselina glukurónová a N-acetylglukózamín.
Hlavný konštrukčné komponenty chrupavka,
šľachy, rohovky, obsiahnuté v koži,
kosti, zuby, periodontálne tkanivá.
Norma sacharidov v strave
Zásoba sacharidov v tele nepresahuje2-3% telesnej hmotnosti.
Vďaka nim je potreba energie
osoba môže byť pokrytá najviac 12-14 hodín.
Potreba glukózy v tele závisí
na úrovni spotreby energie.
Minimálna norma sacharidov je 400 g denne.
65% sacharidov prichádza vo forme škrobu
(chlieb, cereálie, cestoviny), zviera
glykogén
35 % ako jednoduchšie cukry (sacharóza,
laktóza, glukóza, fruktóza, med, pektín
látky). Trávenie uhľohydrátov
Rozlišujte medzi trávením:
1) dutina
2) parietálny
Sliznica gastrointestinálneho traktu
prirodzená bariéra vstupu
do tela veľkých cudzích
molekuly vrátane sacharidov
prírody
K asimilácii oligo- a polysacharidov dochádza počas ich hydrolytického štiepenia na monosacharidy. Glykozidázy atakujú 1-4 a 1-6 glykozidických väzieb. Pro
Asimilácia oligo- apolysacharidy idú s nimi
hydrolytické štiepenie na monosacharidy.
Glykozidázy útočia
1-4 a 1-6 glykozidových väzieb
jednoduché sacharidy
trávenie nie je
vystavený, ale
kvasiť
nejaká časť molekúl
v hrubom čreve
pôsobenie enzýmov
mikroorganizmy
.
.DUTINOVÉ TRÁVENIE
Trávenie polysacharidov začína o hod ústna dutina, kde sú vystavené chaotickému pôsobeniu amylázy
sliny pomocou (1-4)-väzieb. Škrob sa rozkladá na dextríny rôznej zložitosti.
Pri slinnej amyláze (aktivácia Cl iónov),
optimálne pH = 7,1-7,2 (v mierne alkalickom prostredí
prostredie). V žalúdku, kde je prostredie ostro kyslé,
škrob môže byť strávený iba v
hĺbka bolusu jedla. pepsín tráviace šťavyštiepi samotnú amylázu. Ďalej potrava prechádza do čriev, kde sa pH
neutrálne a exponované
1) pankreatické amylázy.
Existujú -, β-, γ-amylázy
Alfa-amyláza je zastúpená širšie, štiepi škrob na dextríny
Beta-amyláza sa rozkladá
dextrínov na disacharid maltózu
Gama amyláza sa štiepi
jednotlivé terminálne molekuly glukózy
zo škrobu alebo z dextrínov
2) oligo-1,6-glukozidáza – pôsobí na
body vetvenia škrobu a glykogénu
TRÁVENIE STENY
Dochádza k hydrolýze disacharidovnie v črevnom lúmene
a na povrchu buniek sliznice
škrupiny pod špeciálnou tenkou
film - glykokalyx
Disacharidy sa tu rozkladajú pod
pôsobenie laktázy (enzýmu v
zloženie
β-glykozidázový komplex), sacharáza a
maltáza. Zároveň sa tvoria
monosacharidy - glukóza, galaktóza,
fruktóza.
Celulóza v ľudskom tele
Ľudia nemajú enzýmy na rozkladβ(1-4)-glykozidová väzba celulózy.
Mikroflóra hrubého čreva môže hydrolyzovať najviac dužina až
celobióza a glukóza.
Funkcie celulózy:
1) stimulácia intestinálnej motility a
vylučovanie žlče,
2) adsorpcia množstva látok (cholesterol atď.)
so znížením ich absorpcie,
3) formácia stolica.
V čreve sa vstrebávajú iba monosacharidy
ich prenos do buniek sliznicečrevná výstelka (enterocyty)
môže sa stať:
1) metóda pasívnej difúzie
pozdĺž koncentračného gradientu
z črevného lúmenu (kde je koncentrácia cukru po jedle vyššia)
do buniek čreva (kde je nižšie).
2) prenos glukózy je možný aj proti koncentračnému gradientu.
Toto je aktívna doprava: niečo stojíenergie, špeciálne
nosné proteíny (GLUT).
Glukóza
Nosný proteín + ATP
HLAVNÉ ZDROJE GLUKÓZY
1) jedlo;2) rozklad glykogénu;
3) syntéza glukózy z neuhľohydrátov
prekurzory (glukoneogenéza).
HLAVNÉ POUŽITIE GLUKÓZY
1) štiepenie glukózy s cieľom získaťenergie (aeróbne a anaeróbne
glykolýza);
2) syntéza glykogénu;
3) dráha rozkladu pentózofosfátu pre
získanie ďalších monosacharidov a
znížený NADPH;
4) syntéza iných zlúčenín (mastné).
kyseliny, aminokyseliny,
heteropolysacharidy atď.).
ZDROJE A SPÔSOBY VÝDAJA GLUKÓZY
Glykogén sa tvorí takmer vo všetkýchtelesné bunky, ale
jeho maximálna koncentrácia
v pečeni (2-6%) a svaloch (0,5-2%)
Oveľa viac svalovej hmoty
pečeňová hmota, tak
kostrové svaly sú sústredené
asi 2/3 z celkového počtu
celkový telesný glykogén 35
GLYKOGENOLÝZA
K rozpadu glykogénu môže dôjsť snedostatok kyslíka. Táto premena
glykogén na kyselinu mliečnu.
Glykogén je prítomný v bunkách ako
granule, ktoré obsahujú jeho enzýmy
syntéza, rozklad a regulácia enzýmov.
Reakcie syntézy a rozpadu sú rôzne, ktoré
poskytuje flexibilitu procesu. Molekula sa odštiepi od glykogénu
glukóza-1-P izomerizuje
s tvorbou glukózy-6-P
glukóza-1-F
fosfoglukomutáza
glukóza-6-F
Keď samotná bunka potrebuje energiu, glukóza-6-P sa rozkladá cestou glykolýzy.
Ak glukózu potrebujú iné bunky, potom
glukóza-6-fosfatáza (iba v pečeni a
obličky) štiepi fosfát z glukózy-6-P,
a glukóza sa uvoľňuje do krvného obehu.
GLYCOLYSIS
Glykolýza (grécka glukóza - cukor, lýza -zničenie) - postupnosť
reakcie premeny glukózy na
pyruvát (10 reakcií).
Pri glykolýze časť voľ
energia rozkladu glukózy sa premieňa
v ATP a NADH.
Celková reakcia glykolýzy:
Glukóza + 2 Rn + 2 ADP + 2 NAD+ →
2 pyruvát + 2 ATP + 2 NADH + 2H+ + 2
H2O
Anaeróbna glykolýza
Toto je hlavná anaeróbna cestavyužitie glukózy
1) Vyskytuje sa vo všetkých bunkách
2) Pre erytrocyty - jediné
Zdroj energie
3) Prevláda v nádorových bunkách -
zdroj acidózy
V glykolýze je 11 reakcií,
produktom každej reakcie je
substrát pre ďalšie.
Konečným produktom glykolýzy je laktát.
AERÓBNE A ANAERÓBNE ZNIČENIE GLUKÓZY
Anaeróbna glykolýza alebo anaeróbny rozkladglukóza, (tieto výrazy sú synonymá) zahŕňa
reakcie špecifickej dráhy rozkladu glukózy na
pyruvát a redukcia pyruvátu na laktát. ATP
pri anaeróbnej glykolýze vzniká len tým
fosforylácia substrátu
Aeróbny rozklad glukózy na konečné produkty
(CO2 a H2O) zahŕňa aeróbne reakcie
glykolýza a následná oxidácia pyruvátu na
spoločná cesta katabolizmu.
Aeróbne štiepenie glukózy je teda proces
jeho úplná oxidácia na CO2 a H2O a aeróbne
glykolýza je súčasťou aeróbneho rozkladu glukózy.
ENERGETICKÁ ROVNOVÁHA AERÓBNEJ OXIDÁCIE GLUKÓZY
1. V špecifickej dráhe rozkladu glukózy,2 pyruvát, 2 ATP (subst
fosforylácia) a 2 molekuly NADH+H+.
2. Oxidačná dekarboxylácia každého z nich
molekuly pyruvátu - 2,5 ATP;
dekarboxyláciou 2 molekúl pyruvátu vzniká 5
molekuly ATP.
3. V dôsledku oxidácie acetylovej skupiny
acetyl-CoA v TCA a konjugovaný CPE - 10 ATP;
2 molekuly acetyl-CoA tvoria 20 ATP.
4. Malé transfery kyvadlovou dopravou
NADH + H + v mitochondriách - 2,5 ATP; 2 NADH+H+
forma 5 ATP.
Celkom: s rozkladom 1 molekuly glukózy na
za aeróbnych podmienok vzniká 32 molekúl
ATF!!!
Glukoneogenéza
Glukoneogenéza je syntéza glukózyde novo z nesacharidových zložiek.
Vyskytuje sa v pečeni a ≈10 % v obličkách.
Predchodcovia pre
glukoneogenéza
laktát (hlavný),
glycerol (druhý),
aminokyseliny (tretia) - za podmienok
predĺžený pôst.
Miesta vstupu substrátov (prekurzorov) pre glukoneogenézu
VZŤAH GLYKOLÝZY A GLUKONEOGENÉZY
1. Hlavným substrátom pre glukoneogenézu jelaktát tvorený aktívnym skeletom
sval. plazmatická membrána má
vysoká priepustnosť pre laktát.
2. Po vstupe do krvi sa laktát prenesie do pečene,
kde sa v cytosóle oxiduje na pyruvát.
3. Pyruvát sa potom po ceste premení na glukózu
glukoneogenéza.
4. Glukóza ide ďalej do krvi a vstrebáva sa
kostrové svaly. Tieto premeny
tvoria Coreyho cyklus.
CYKLUS osýpok
Glukózovo-alanínový cyklus
CHARAKTERISTIKA PENTOZOFOSFÁTOVEJ CESTY
Cesta degradácie glukózy pentózofosfátom (PPP)nazývaný aj hexózamonofosfátový skrat alebo
fosfoglukonátovou cestou.
Táto oxidačná dráha je alternatívou glykolýzy a TCA
glukózu opísal v 50. rokoch 20. storočia F. Dickens,
B. Horeker, F. Lipmann a E. Reker.
Enzýmy pentózofosfátovej dráhy sú lokalizované v
cytosol. Najaktívnejší PFP sa vyskytuje v obličkách,
pečeň, tukové tkanivo, kôra nadobličiek,
erytrocyty, laktujúca mliečna žľaza. AT
väčšina týchto tkanív prechádza procesom
biosyntéza mastných kyselín a steroidov, ktorá vyžaduje
NADPH.
Existujú dve fázy PFP: oxidačné a
neoxidačné
FUNKCIE PENTOZOFOSFÁTOVEJ DRÁHY
1. Tvorba NADPH + H + (50% potrieb organizmu),nevyhnutné 1) pre biosyntézu mastných kyselín,
cholesterolu a 2) na detoxikačnú reakciu
(redukcia a oxidácia glutatiónu,
fungovanie závislé od cytochrómu P-450
monooxygenázy – mikrozomálna oxidácia).
2. Syntéza ribóza-5-fosfátu použitého na
tvorba 5-fosforibozyl-1-pyrofosfátu, ktorý
potrebné na syntézu purínových nukleotidov a
pridanie kyseliny orotovej počas biosyntézy
pyrimidínové nukleotidy.
3. Syntéza sacharidov s rôznym počtom atómov
uhlík (C3-C7).
4. V rastlinách tvorba ribulóza-1,5-bisfosfátu,
ktorý sa používa ako akceptor CO2 v tme
etapy fotosyntézy.
Oxidačná dekarboxylácia pyruvátu -
Oxidačnýdekarboxylácia pyruvátu je tvorba acetyl ~ CoA z PVC -
kľúčový nezvratný krok
metabolizmus!!!
Pri dekarboxylácii 1
molekuly pyruvátu sa uvoľňujú 2, 5
ATP.
Zvieratá sa nemôžu transformovať
acetyl-CoA
späť na glukózu.
acetyl-CoA vstupuje do trikarboxylového cyklu
kyseliny (CTC)
Cyklus trikarboxylovej kyseliny
cyklu kyselina citrónováKrebsov cyklus
Hans Krebs, nositeľ Nobelovej ceny
ceny 1953
Vyskytujú sa CTC reakcie
v mitochondriách TsTK
1) konečná spoločná cesta oxidácia
molekuly paliva -
mastné kyseliny, sacharidy, aminokyseliny.
Väčšina molekúl paliva
vstúpiť do tohto cyklu po tom, čo sa stanete
acetyl-CoA.
2) CTC vykonáva inú funkciu -
dodáva medziprodukty
pre biosyntetické procesy.
Úloha CTC
energetická hodnotazdroj dôležitých metabolitov,
vedie k vzniku nových metabolických dráh
(glukoneogenéza, transaminácia a
deaminácia aminokyselín
syntéza mastných kyselín, cholesterolu)
Zlúčeniny ako napr
oxalacetát (PAA) a kyselina a-ketoglutarová.
Sú to prekurzory aminokyselín.
Najprv malátny a
izocitrát, a potom sa z nich v cytoplazme tvoria
KUSOV a α-KG. Potom pod vplyvom transamináz zo šťuky
vzniká aspartát a z alfa-KG - glutamát.
V dôsledku oxidácie acetylovej skupiny acetylCoA v TCA a konjugovaných CPE - 10 ATP!!!
Poruchy metabolizmu uhľohydrátov pri:
- pôsthypoglykémia, mobilizuje sa glukagón a adrenalín
TAG a glukoneogenéza z glycerolu, FFA idú do
tvorba acetyl-CoA a ketolátok
- stres
vplyv katecholamínov (adrenalín - rozklad
glykogén, glukoneogenéza); glukokortikoidy
(kortizol - syntéza enzýmov glukoneogenézy)
- diabetes mellitus závislý od inzulínu
znížená syntéza inzulínu v β-bunkách
pankreas →kaskáda účinkov Hyperglykémia, a po prekonaní obl
prahová – pripája sa glykozúria
Znížený transport glukózy do bunky
vďaka ↓ syntéze molekúl GLUT)
Znížená glykolýza (vrátane aeróbnej).
procesy) a bunke chýba energia
(vrátane syntézy bielkovín atď.)
Inhibícia pentózofosfátovej dráhy
Znížená syntéza glykogénu a
aktivujú sa enzýmy rozkladu glykogénu
Neustále aktivovaná glukoneogenéza (najmä z
glycerol, prebytok ide do ketolátok)
Inzulínom neregulované dráhy aktivované
príjem glukózy v bunke: glukuronátová dráha
Tvorba GAG, syntéza glykoproteínu
(vrátane nadmernej glykozylácie
bielkoviny), redukcia na sorbát a pod. súhrn iných prezentácií
"Štádiá energetického metabolizmu" - Typy výživy organizmov. Vzťah medzi anabolizmom a katabolizmom. Prítomnosť intaktných mitochondriálnych membrán. proces štiepenia. Oxidačná dekarboxylácia. Doplňte medzery v texte. Aeróbne dýchanie. Glykolýza. Slnko. Etapy energetického metabolizmu. Uvoľnenie energie. Podmienky. solárna energia. anoxická fáza. Koľko molekúl glukózy je potrebné rozložiť. Etapy aeróbneho dýchania.
""Výmena energie" Stupeň 9" - Koncept výmeny energie. Glukóza je centrálnou molekulou bunkového dýchania. Mitochondrie. Schéma štádií energetického metabolizmu. výmena energie(disimilácia). Fermentácia. Konverzia ATP na ADP. PVA - kyselina pyrohroznová С3Н4О3. zloženie ATP. Tri stupne energetického metabolizmu. Štruktúra ATP. Fermentácia je anaeróbne dýchanie. Celková rovnica aeróbneho štádia. ATP je univerzálnym zdrojom energie v bunke.
"Metabolizmus sacharidov" - Zapojenie sacharidov do glykolýzy. Schéma oxidácie glukózy. Aldolase. dôležité koenzýmy. Metabolizmus. Hans Krebs. anaeróbna glykolýza. Sacharóza. Syntéza glykogénu. Výsledok Krebsovho cyklu. Glukokináza. Mitochondrie. Enzýmy. Elektrónový transportný reťazec. Prenos elektrónov. Enzýmy. Fosfoglukoizomeráza. fosforylácia substrátu. Oxidácia acetyl-CoA na CO2. Proteínové zložky mitochindriálnych ETC. katabolizmus.
"Metabolizmus a bunková energia" - Metabolizmus. Otázka s podrobnou odpoveďou. Metabolizmus. Tráviace orgány. Úlohy s odpoveďou „áno“ alebo „nie“. chemické premeny. výmena plastov. Výmena energie. Text s chybami. Príprava študentov na úlohy otvorený typ. Definícia. Testovacie úlohy.
"Metabolizmus" - Proteín. Výmena hmoty a energie (metabolizmus). Proteín tvorený 500 monomérmi. Jeden z génových reťazcov nesúcich proteínový program by mal pozostávať z 500 tripletov. rozhodnutie. Aká je primárna štruktúra proteínu. reakcie asimilácie a disimilácie. Vysielanie. 2 metabolické procesy. Určte dĺžku zodpovedajúceho génu. Genetický kód. Vlastnosti genetického kódu. DNA. Autotrofy. Molekulová hmotnosť jednej aminokyseliny.
"Energetický metabolizmus" - Opakovanie. Biologická oxidácia a spaľovanie. Energia uvoľnená pri reakciách glykolýzy. Osud PVC. Enzýmy bezkyslíkového štádia výmeny energie. Kyselina mliečna. Prípravná fáza. Proces výmeny energie. Mliečna fermentácia. Glykolýza. Spaľovanie. Výmena energie. Oxidácia látky.
Popis prezentácie na jednotlivých snímkach:
1 snímka
Popis snímky:
Sacharidy. Funkcie Sacharidy Úloha hlavného zdroja energie v ľudskom tele. Pripravila študentka skupiny PNK-11 Victoria Semyonova
2 snímka
Popis snímky:
3 snímka
Popis snímky:
Sacharidy - Organické zlúčeniny, pozostávajúce z uhlíka, vodíka a kyslíka a vodíka a kyslíka sú v pomere (2:1) ako vo vode, odtiaľ názov.
4 snímka
Popis snímky:
Sacharidy - látky zloženia CmH2nOp, ktoré majú prvoradý biochemický význam, sú široko rozšírené vo voľnej prírode a zohrávajú dôležitú úlohu v živote človeka. Sacharidy sú súčasťou buniek a tkanív všetkých rastlinných a živočíšnych organizmov a podľa hmotnosti tvoria prevažnú časť organickej hmoty na zemi. Sacharidy tvoria asi 80 % sušiny rastlín a asi 20 % živočíchov. Rastliny syntetizujú sacharidy z anorganické zlúčeniny - oxid uhličitý a voda (CO2 a H20).
5 snímka
Popis snímky:
Zásoby uhľohydrátov v ľudskom tele Zásoby uhľohydrátov vo forme glykogénu v ľudskom tele sú približne 500 g. Väčšina (2/3) je vo svaloch, 1/3 v pečeni. Medzi jedlami sa glykogén rozkladá na molekuly glukózy, čo tlmí výkyvy hladiny cukru v krvi. Zásoby glykogénu bez príjmu sacharidov sa vyčerpajú približne za 12-18 hodín. V tomto prípade sa aktivuje mechanizmus tvorby uhľohydrátov z medziproduktov metabolizmu bielkovín. Je to spôsobené tým, že sacharidy sú životne dôležité pre tvorbu energie v tkanivách, najmä mozgu. Mozgové bunky získavajú energiu predovšetkým z oxidácie glukózy.
6 snímka
Popis snímky:
Funkcie v ľudskom tele Po prvé, stojí za zmienku energetická úloha uhľohydrátov. Pokrývajú približne 60 % celkovej potreby kalórií v tele. V tomto prípade je prijatá energia buď okamžite vynaložená na tvorbu tepla, alebo je akumulovaná vo forme molekúl ATP, ktoré je možné neskôr využiť pre potreby organizmu. V dôsledku oxidácie 1 g sacharidov sa uvoľní 17 kJ energie (4,1 kcal); Nemenej dôležitá je plastická úloha sacharidov. Vynakladajú sa na syntézu nukleových kyselín, nukleotidov, prvkov bunková membrána, polysacharidy, enzýmy, ADP a ATP, ako aj komplexné bielkoviny; Zásobná funkcia sacharidov je veľmi dôležitá. živiny. Hlavným depotom sacharidov je pečeň, kde sa ukladajú ako glykogén. Okrem toho je dôležité malé „ukladanie“ glykogénu vo svaloch. Zároveň platí, že čím rozvinutejšie sú, tým väčšia je „energetická kapacita“ organizmu;
7 snímka
Popis snímky:
Funkcie v ľudskom tele Špecifická funkcia sacharidov je celkom zaujímavá. Spočíva v tom, že jednotlivé sacharidy môžu zabrániť rastu nádoru a môžu tiež určiť krvnú skupinu človeka; Dôležitá je aj ochranná úloha týchto látok. Komplexné sacharidy sú základnou zložkou mnohých prvkov. imunitný systém a mukopolysacharidy chránia sliznice tela pred prenikaním mikroorganizmov a mechanickému poškodeniu; Skvelá hodnota má regulačnú funkciu sacharidov. Spočíva v tom, že vláknina zabezpečuje normálne fungovanie čriev, pričom sa sama neštiepi v tráviacom trakte;
8 snímka
Popis snímky:
9 snímka
Popis snímky:
KLASIFIKÁCIA SACHARIDOV MONOSACHARIDY sú sacharidy, ktoré nie sú hydrolyzované. Podľa počtu atómov uhlíka sa delia na triózy, tetrózy, pentózy, hexózy. DIsacharidy sú sacharidy, ktoré sa hydrolyzujú za vzniku dvoch molekúl monosacharidov. POLYSACHARIDY - makromolekulárne zlúčeniny - sacharidy, ktoré sa hydrolyzujú za vzniku mnohých molekúl monosacharidov.
10 snímka
Popis snímky:
Glukóza - Jeden z kľúčových metabolických produktov, ktoré poskytujú živým bunkám energiu (v procesoch dýchania, fermentácie, glykolýzy); Slúži ako počiatočný produkt biosyntézy mnohých látok; U ľudí a zvierat je konštantná hladina glukózy v krvi udržiavaná syntézou a rozkladom glykogénu; V ľudskom tele sa glukóza nachádza vo svaloch, v krvi a v malom množstve vo všetkých bunkách.
Štruktúra a klasifikácia uhľohydrátov. Physico- Chemické vlastnosti.
Funkcie uhľohydrátov v organizme.
externá výmena. Hodnota sacharidových zložiek potravy. normy spotreby. Amylázy, disacharidázy. absorpcia produktov hydrolýzy.
Fosforylácia a defosforyláciu cukrov. Význam.
Vzájomné premeny cukrov. Epimerázy, izomerázy, UDP transferázy. Glukóza je hlavným uhľohydrátom v intermediárnom metabolizme.
transport glukózy do buniek. GLUTs. Inzulínovo závislé a nezávislé tkanivá.
Stredný metabolizmus glukózy. Pomer katabolických a anabolických procesov. Výdaj glukózy v rôznych metabolických procesoch.
Glykolýza. Definícia. Význam. Dve etapy. Kľúčové enzýmy. konečné produkty. nariadenia.
Vlastnosti glykolýzy v rôznych tkanivách. Shunty.Pentóza fosfátová dráha metabolizmus. Rappoport shunt v erytrocytoch.
Aeróbny metabolizmus glukózy. Oxidácia pyruvátu . multienzýmový komplex. Mechanizmus reakcie. nariadenia.
Cyklus trikarboxylovej kyseliny- všeobecné štádium katabolizmu aminokyselín, glukózy a mastných kyselín. Význam. Mechanizmus reakcie. Lokalizácia. energetický výdaj.
Sacharidy a metabolizmus uhľohydrátov.
Glykogén. Štruktúra. Význam.
Syntéza glykogénu. Enzýmy.
Mobilizácia glykogénu. Fosforolýza. Enzýmy. Vzťah medzi glykogenolýzou a glykolýzou.
Regulácia syntézy a procesov rozkladu glykogénu.
Regulácia rozkladu glykogénu v pečeni, svaloch (v pokoji a svalovej záťaži).
Glukoneogenéza je adaptívna metabolická dráha pre syntézu glukózy. Enzýmy. nariadenia. Vzťah s glykolýzou. voľnobežné cykly.
Homeostáza glukózy. Hlavné body regulácie.
Sacharidy a metabolizmus uhľohydrátov
Klasifikácia uhľohydrátov(mono-, disacharidy, oligosacharidy, polysacharidy - neutrálne a kyslé);
Acetylované, aminované, sulfo- a fosfo-deriváty cukru;
Fyzikálno-chemické vlastnosti uhľohydrátov . Rozpustnosť. Aldózy a ketózy.
Proteoglykánový agregát z epifýzovej chrupavky
Funkcie uhľohydrátov
1. Energia (1 g sacharidov – 4,1 kcal) – glukóza.
Výhoda oxidácie sacharidov v anaeróbnych podmienkach. Úloha glukózy pri oxidácii uhlíkových zvyškov aminokyselín a lipidov.
2. Plast I - ribóza a NADPH vzniká v pentózofosfátovej dráhe oxidácie glukózy.
3. Štrukturálne - kyselina hyalurónová, keratan sulfát,
dermatan sulfát, chondroetín sulfát.
4. Zásobník – glykogén.
5. Väzba vody, katiónov - kyslé heteropolysacharidymedzibunková matrica. Tvorba gélov, viskóznych koloidov ( kĺbové povrchy, obloženie povrchov močové cesty a GI trakt).
6. Regulačné (heparín-dependentná LP-lipáza);
7. Antikoagulant- heparín, dermatansulfát.
Podobné dokumenty
Špecifické vlastnosti, štruktúra a hlavné funkcie, produkty rozkladu tukov, bielkovín a sacharidov. Trávenie a vstrebávanie tukov v tele. Rozklad komplexných sacharidov v potravinách. Parametre regulácie metabolizmu uhľohydrátov. Úloha pečene v metabolizme.
ročníková práca, pridaná 12.11.2014
Pojem a klasifikácia uhľohydrátov, hlavné funkcie v tele. stručný popis ekologickú a biologickú úlohu. Glykolipidy a glykoproteíny ako štrukturálne a funkčné zložky bunky. Dedičné poruchy metabolizmu monosacharidov a disacharidov.
test, pridaný 12.03.2014
Metabolizmus lipidov v tele, jeho vzorce a vlastnosti. Všeobecnosť medziproduktov. Vzťah medzi metabolizmom sacharidov, lipidov a bielkovín. Ústredná úloha acetyl-CoA vo vzťahu metabolických procesov. Rozklad sacharidov, jeho štádiá.
test, pridané 06.10.2015
Podstata metabolizmu ľudského tela. Neustála výmena látok medzi telom a vonkajším prostredím. Aeróbna a anaeróbna digescia produktov. Hodnota hlavnej výmeny. Zdroj tepla v tele. Nervový mechanizmus termoregulácie ľudského tela.
prednáška, pridané 28.04.2013
Hodnota rôznych sacharidov pre živé organizmy. Hlavné fázy a regulácia metabolizmu uhľohydrátov. Stimulácia rozpadu glykogénu počas glykogenolýzy po excitácii sympatických nervových vlákien. Využitie glukózy periférnymi tkanivami.
abstrakt, pridaný 21.07.2013
Výsledok rozkladu a funkcie bielkovín, tukov a sacharidov. Zloženie bielkovín a ich obsah v potravinárskych výrobkoch. Mechanizmy regulácie bielkovín a metabolizmus tukov. Úloha uhľohydrátov v tele. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v plnohodnotnej strave.
prezentácia, pridané 28.11.2013
Pojem "sacharidy" a ich biologické funkcie. Klasifikácia sacharidov: monosacharidy, oligosacharidy, polysacharidy. Optická aktivita molekúl sacharidov. Izoméria kruhového reťazca. Fyzikálno-chemické vlastnosti monosacharidy. chemické reakcie glukózy.
prezentácia, pridané 17.12.2010
Metabolizmus bielkovín, lipidov a sacharidov. Druhy výživy človeka: všežravá, oddelená a nízkosacharidová výživa, vegetariánstvo, surová strava. Úloha bielkovín v metabolizme. Nedostatok tuku v tele. Zmeny v tele v dôsledku zmeny typu stravy.
ročníková práca, pridaná 2.2.2014
Metabolické funkcie v tele: zásobovanie orgánov a systémov energiou produkovanou pri štiepení živiny; molekulárna transformácia produkty na jedenie do stavebných blokov; tvorba nukleových kyselín, lipidov, sacharidov a iných zložiek.
abstrakt, pridaný 20.01.2009
Klasifikácia a štruktúra sacharidov. Fyzikálne a chemické vlastnosti monosacharidov, ich úloha v prírode a ľudskom živote. Biologická úloha disacharidy, ich výroba, aplikácia, chemické a fyzikálne vlastnosti. Miesto spojenia monosacharidov navzájom.
