Oddiely: Technológia
V súčasnej fáze rozvoja vzdelávania sa inovatívne formy stávajú relevantný pre vytvorenie odborných kompetencií študentov. Jednou z účinných foriem tvorby odborných kompetencií je taká moderná forma ako master triedy.
Trieda Master je otvorená pedagogická forma, ktorá vám umožní demonštrovať nové príležitosti pre rozvoj profesionality a kreatívnych schopností, obaja majstrov výrobného vzdelávania a účastníkov hlavnej triedy.
Táto pedagogická forma je účinným prijatím na prevod odbornej praxe master výrobného vzdelávania, pretože centrálny odkaz je demonštrácia rozvoja určitého obsahu v aktívnej úlohe všetkých účastníkov lekcie.
V tomto dokumente sa navrhuje vzor magisterských tried ( Príloha 1
)
Účelom tvorivosti je oddanosť,
Nie hluk, nie úspech.
Hanebne, nič nevie
Na perách od všetkých.
B.l.pasternak
Trieda master:Novoročné tradície.
Účel: Vytvorenie podmienok pre tvorbu odborných kompetencií na dizajn mini-maľby vedením účastníkov magisterského štúdia.
Úlohy:
- Rozširujte vedomosti, horizonty účastníkov pri príprave a dizajne cukrárenských výrobkov s cukrovanou polevou.
- Rozvíjať hlavné zručnosti pri príprave a dizajne cukrárenských výrobkov, kreatívny potenciál účastníkov v neštandardnej situácii.
- Podpora povedomia o hodnote cukrárskeho umenia, výchovu estetickej chuti a pocitov harmónie medzi účastníkmi magisterských tried.
Forma držania: Majstrovská trieda.
Forma štúdia: Praktické.
Metódy:
Moilazzi, plagát, Kresby, gule, stoly, mixéry, Cornetics, Cukrovinky, nožnice, riad, nože, krémy, lyžice, stohy, šálky.
Suroviny: Sand polotovary, vajcia, cukor, citrón, esencia, farbivá, kakao, cukráreň posypeme.
Umiestnenie:
I. PRÍPRAVA:
2. Kolegovia sú pozvaní, študenti sa zúčastňujú na magisterskej triede.
3. Ukážkový stôl je vypracovaný.
4. Štandard je vyrobený.
5. 6 Pracovné miesta sú vypracované na prípravky na varenie a dizajn.
6. Polotovary sú vyrobené na varenie vianočných dekorácií.
II. Hlavná časť:
Štádiá |
Aktivita MASTER P / O |
Činnosti účastníkov. |
Použité metódy |
|
1.Organizačná fáza:
|
Problém Vytvorí algoritmus práce, ukazuje metódy prípravy a dizajnu výrobkov v železnom, individuálnom poradenstve. Majster poskytuje slovo účastníkom magisterského triedy, správy a čerpá závery o dosiahnutí cieľov, dáva zhovievavý rozlúčku. |
Práca na algoritme, príprava a dizajn výrobkov s cukrovanou polevou, zvládnutie hlavných techník pri navrhovaní cukroviniek. |
Emocionálna stimulácia. Informácie a výzva, vývoj situácie úspešnosti, rozvoj motivačnej sféry, emocionálny stimul. |
III. Analytická fáza
Trieda master:Umenie tortu dekorácie s labuť.
Účel: Vytvorenie podmienok pre tvorbu odborných kompetencií, v dizajne tortu s labutkami, účastníkmi magisterskej triedy.
Úlohy:
- Urobte účastníkov magisterského štúdia s rôznymi spôsobmi prípravy a dekorových koláčov.
- Rozvíjať základné zručnosti pri príprave a dizajne koláča s labutkami, kreatívnym potenciálom účastníkov neštandardnej situácie.
Forma držania: Majstrovská trieda.
Forma štúdia: Praktické.
Metódy: Informácie a výzva, verbálne, problém, praktické.
Logistické vybavenie: Prírodné koláče štandard, kresby, plagát, gule, stoly, mixéry, cukrovinky tašky s tipmi, cortiments, cukrovinky, nožnice, rukavice, riad, nože, krémy.
Suroviny: Sušienka polotovary, smotana, sirup, farbivá, kakao, puding p / f, cukrovinky posypeme.
Umiestnenie: Kabinet číslo 5, laboratórium kuchárov.
I. Prípravná etapa
1. Vyvíja sa plán hlavného triedy.
3. Prirodzená výmena tortu "labute" je vypracovaná.
4. Laboratórium pre master triedy je vypracovaná.
7. Príprava formy účastníkov.
II. Hlavná časť
Štádiá |
Aktivita MASTER P / O |
Činnosti účastníkov. |
Použité metódy |
|
1.Organizačná fáza:
|
Víta tých prítomných, účastníci žiadajú o opotrebovanie špeciálov. Oblečenie a vziať si miesta. Problém Vytvára technologickú schému práce, ktorá ukazuje recepcie tortu, individuálne poradenstvo. P / O MASTER poskytuje Slovo účastníkom triedy Master, správy a robí závery o dosiahnutí cieľov, dáva zhovievavý rozlúčku. |
Špec. Oblečenie sa pripravuje na účasť v triede Master. Počúvajte, sústreďte pozornosť, nakonfigurovaný na nadchádzajúcich aktivitách. Práca na dizajne tortu s labuť, zvládnuť hlavné techniky v dizajne koláča. Reproduktory zadajte dialóg, počúvajte |
Emocionálna stimulácia. Informácie a povzbudenie, rozvoj situácie úspechu, rozvoj motivačnej sféry. Problém, verbálne, praktické. Kontrola, korekcia, emocionálna stimulácia. |
III. Analytická fáza
1. Samohodnotenie podujatia.
2. Závery (pozitívne, negatívne)
Trieda master:Nový rok Serpentine.
Účel: Predstaviť účastníkov magisterskej triedy s technológiou varenia koktailov.
Úlohy:
- Rozširujte vedomosti, horizonty účastníkov pri príprave a dizajne koktailov.
- Tvorba základných vedomostí a zručností pri príprave a dizajne koktailov.
- Podporovať povedomie o hodnote varenia umenia, vzdelávanie estetickej chuti a pocitov harmónie.
Forma držania: Majstrovská trieda.
Forma štúdia: Praktické.
Metódy: Informácie a výzva, verbálne, problém, praktické.
Logistické vybavenie: Zdobený stôl pre koktaily, prezentácia, kresby, gule, stoly, mixér, trepačiek, okuliare, spanks, okuliare na víno, dekantéry, krémové, cukrárenské tašky s tipmi, cortiments, poháre, nožnice, rukavice, riad, nože, krémy, obrúsky, slamky \\ t .
Suroviny: Martini, Ananásová šťava, Shevez, vodka, paradajková šťava, tabasco omáčka, soľ, korenie, zmrzlina, likér, pomarančový džús, mlieko, cherry sirup, smotana, kokosové čipy, cukor prášok, smotana, olej, syr, zelené, konzervy cherry Citrón, jablko, oranžové, kivi, hrozno, cukor, cukrovinky.
Umiestnenie: Kabinet №14.
I. Prípravná etapa
1. Vyvíja sa plán hlavného triedy.
2. Kolegovia a študenti sa vyzývajú, aby sa zúčastnili na hlavnej triede.
3. Tabuľka je vypracovaná na varenie kokteilov so študentmi skupiny 35.
4. Pripravte zariadenie na prezentáciu.
5. Registrácia prezentácie.
II. Hlavná fáza
Štádiá |
Aktivita MASTER P / O |
Činnosti účastníkov. |
Použité metódy |
|
1.Organizačná fáza:
|
Víta tých prítomných, zriaďuje sa na nadchádzajúce činnosti. Problém Vytvorí algoritmus práce, ukazuje metódy varenia rôznych kokteilov. P / O MASTER poskytuje Slovo účastníkom triedy Master, správy a čerpá závery o dosiahnutí cieľov, dáva zhovievavý rozlúčku. |
Pripravte sa na účasť v triede MASTER. Počúvajte, sústreďte pozornosť, nakonfigurovaný na nadchádzajúcich aktivitách. Oznámenie s technológiou varenia koktailov, ochutnávky. Reproduktory zadajte dialóg, počúvajte |
Emocionálna stimulácia, verbálna. Informácie a výzva, verbálne, vývoj motivačnej sféry, emocionálna stimulácia. |
III. Analytická fáza
1. Samohodnotenie podujatia.
2. Závery (pozitívne, negatívne)
Predmet:Detská dovolenka za štyridsať minút.
Účel: Vytvorenie podmienok pre tvorbu odborných kompetencií v dizajne detského tortu účastníkov magisterskej triedy.
Úlohy:
- Systematizovať odborné znalosti a zručnosti pri príprave a dizajne tortu "yozh".
- Rozvíjať základné zručnosti pri príprave a dizajne koláča.
- Podporovať rozvoj tvorivého potenciálu účastníkov workshopu v neštandardnej situácii.
- Vzdelávanie lásky na zvolenú profesiu.
Forma držania: Majstrovská trieda.
Forma štúdia: Praktické.
Metódy: Informácie a výzva, verbálny, vizuálny, problém, praktický.
Logistické vybavenie: Zdobený detský stôl, plagát. Kresby, gule, stoly, mixéry, pečivo s hrotmi, cortiments, cukrovinky, nožnice, rukavice, riad, nože, krémy.
Suroviny: Sušienky polotovary, krémový krém, farbivá, kakao, farebný cukor, cukrovinky posypeme.
Umiestnenie: Kabinet číslo 5, laboratórium kuchárov.
I. Prípravná etapa
1. Vyvíja sa plán hlavného triedy.
2. Kolegovia sa vyzývajú, aby sa zúčastnili na triede magisterského štúdia.
3. Detský stôl so študentmi skupiny 15 je vypracovaný.
4. Vyrába výrobky "Cake Yozh".
5. Na varenie koláčov sa vypracujú 5 pracovných miest.
6. Uskutočňujú sa polotovary na varenie.
7. Príprava formy účastníkov.
II. Hlavná fáza
Štádiá |
Aktivita Masier P / O |
Činnosti účastníkov. |
Použité metódy |
|
1.Organizačná fáza:
|
Víta tých prítomných, účastníci žiadajú o opotrebovanie špeciálov. Oblečenie a vziať si miesta. Problém Vytvára algoritmus práce, ukazuje metódy varenia detského tortu "yozh", individuálne radí. MASTER P / O Poskytuje Slovo účastníkom Master Class, komunikuje a čerpá závery o dosiahnutí stanovených cieľov, dáva zhovievavý rozlúčku. |
Špec. Oblečenie sa pripravuje na účasť v triede Master. Počúvajte, sústreďte pozornosť, nakonfigurovaný na nadchádzajúcich aktivitách. Pracujú podľa algoritmu, prípravu detského tortu, čerpať detský tortu, chytiť hlavné techniky v dizajne cukroviniek. Reproduktory zadajte dialóg, počúvajte |
Emocionálna stimulácia, praktické, verbálne. Informácie a výzva, vývoj situácie úspechu, verbálne, vývoj motivačnej sféry, emocionálne stimuly. Kontrola, korekcia, verbálna, emocionálna stimulácia. |
III. Analytická fáza
1. Samohodnotenie podujatia.
2. Závery (pozitívne, negatívne)
Lekcia o technológii integrovaného uplatňovania vedomostí a zručností v triede 1 (na základe pracovného programu na auth. EA Lutseva a TP Zueva, vypracovaná v súlade s požiadavkami GEF NOO, v rámci vzdelávacieho systému " Počiatočná škola XXI Century "). Názov časti programu: Plastelines workshop.
Predmet lekcie: v dielni cukrárov. Ako pracuje majstrovská práca?
Cieľ: Oboznámiť deti s profesiou Pastryr Cook;
Úlohy: 1) Vytvorenie výrobného výrobného zručnosti s podporou na výkresoch a podpisoch, používanie technologických metód manuálneho spracovania materiálov; 2) Rozšírte obzory a slovnú zásobu detí; 3) Učte deti na blesku potravín z plastelínu, zradí produkt hotový vzhľad; 4) Rozvíjať eura, jemné motorické zručnosti, zručnosť schopnosti pozorovať, porovnať, cvičiť tvorivú iniciatívu; 5) Vykonať úctivý postoj k ľuďom práce, záujem o prácu cukrára.
Plánované výsledky: Osobné: Schopnosť vysvetliť svoje pocity a pocity z vnímania výsledkov práce práce človeka-majstra; Potreba tvorivej činnosti a implementáciu vlastných návrhov. Regulačný zákon podľa plánu; monitorovať proces a výsledky činností; Potrebné úpravy. Kognitívne: pochopiť vzdelávacie úlohy hodiny a usilovať sa o ich splnenie; nájsť a priradiť potrebné informácie z textov a ilustrácií; odlíšiť nový z už známych. Komunikačné: vybudovať pripojené vyhlásenie o navrhovanej téme; Postaviť sa na pozíciu iného študenta alebo objektu, čo vedie najjednoduchšie argumenty.
Formy a metódy práce na lekcii:; Jednotlivé, predné, praktické práce, nezávislá práca, verbálne metódy, čiastočne vyhľadávanie, vizuálne, práca s knihou. Vybavenie: cukrárske ilustrácie, "tortu", "cukrovinky", nástenná doska na zavesenie ilustratívneho materiálu, tutoriálu, plastenín, zásobník, obloženia dosky, tyč pre ruky, oleja na stôl, "kostýmy" (šatky, zástery), počítač, Multimediálny projektor, pre reflexie - obálky s kvetmi.
Počas tried
I. MOMATIZÁCIA ŠKOLIDÍNA AKTIVITY.
- Chlapci, pozrite sa na svoje pracovné miesta. Venujte pozornosť materiálom a nástrojom.
- Aký materiál leží na vašom stole? (plastelínu). Aké nástroje? (Stacks).
- Aký druh práce čaká na nás? (Imptro).
Ii. Súčet poznatkov. - Aké materiály sme sa stretli v minulom lekcii? (cesta a plastelínu).
- Aký druh spoločného majetku majú? (Plasticita) - aký nástroj ste použili pri práci s plastenom?
- Aký druh recepcie sme sa stretli? (Príjem regálových príchutí).
- Aké tajomstvá sa zoznámili? (Slide číslo 1)
- Urobme ponuku z listov, ktoré ste oslepili na minulom lekcii z plastelínu. Po prečítaní výsledku: "Všetky profesie sú potrebné, všetky profesie sú dôležité!" (Konverzácia o dôležitosti rôznych profesií). (Slide Number 2).
III. Predtým vnímanie a asimilácia nového teoretického vzdelávacieho materiálu. - Chlapci, dnes úžasná osoba prišla na návštevu lekcie na návštevu lekcie (na palube.
- Pozrite sa na nášho hosťa, už ste uhádli, kto je to? Ako si vedel?
- Správny. Podľa jeho nástrojov a oblečenia. Toto je cukráreň.
- Condira má špeciálne oblečenie. Je to župan, zástera, čiapka alebo koláč.
- Čo si myslíte, prečo zvládnuť špeciálne oblečenie? (Deti dali predpoklady).
- To je pravda, takže nie je swap vaše oblečenie a aby sa vilí nedostala do potravy.
- Čo robí pastier v práci? (Detské odpovede). Dobrá práca!
Niche koláče a pletenie a rohy. Tu mám dar: Som cukráreň - kulinárske. (Slide číslo 3)
- Čo ešte môže piecť pečivo? Hádajte hádanky "cukroviniek" (snímka č. 4)
Na dovolenke prídem ku všetkým
Som veľký a sladký.
Tam sú matice vo mne, smotane,
Krém, čokolády.
Možno je to Sandy,
A niekedy so smotanou.
Niekedy sa deje so šťavnatou
Appetenizacing Jam.
A pusinky sa stane - strúhanka,
A v glazúre šupky
Možno je to zemiaky,
Nie len vôbec pyré (koláč).
Vyrezávané, skrútené
S počiatočným, puflom.
Chutné - len usporiadanie!
Čo je toto? - Toto je ... (Cookies).
- Chcete sa stať zábavným pečivom? Každý mal vyhovovať pastryrovi? (Učiteľ navrhuje formulovať tému lekcie a učebnej úlohy).
"Musíme splniť profesiu dôvery a naučiť sa variť ako on."
"Chcem vám povedať o tejto profesii, a pomôžete mi v tom."
- Profesionálna profesia je veľmi komplikovaná a zároveň veľmi zaujímavá, kreatívna a ... chutné. Každý z vás bol pravdepodobne v kaviarni alebo kúpil lahodné koláče a koláče v obchode. Ako krásne sú zdobené: kvety, a huby a rôzne gule a srdcia. Koľko sa predávajú v obchodoch rôznych typov cookies a perník. Všetko varené pečivo! Cukrársky je nielen dobrý pekár, ale je malý a umelec. Prečo? Pretože koláč alebo cupcake najčastejšie zdobí krém, polevou atď.
- a cukrární piecť chutné koláče. Hrajte si s tebou v hre. Vyvolám produkt a zavoláte naplnenie
"Názov správne" (s loptou)
Z odtoku - krémová jablká - Aparice Hears - Hráždice Honey - medové týždne - Čučoriedka - Blueberoizmus malín - Malinovyazis Cherry - Cherry Tube - Jahody - Dobre hotovo.
- Samozrejme, cukráreň je veľkým majstrom svojho podnikania. Ale on má pomocníkmi - je to pracovné nástroje, ktoré pomáhajú robiť, piecť a zdobiť koláče a koláče.
- Aká forma môže mať cupcake alebo cookies? S čo môžete dať tortu alebo sušienky, pôvodný formulár, napríklad vtáky? (Cukrár používa špeciálne formy).
- A teraz, chlapci, naučte sa, aby sa pečivo. Budeme vyrezať koláče z plastelínu. Nie je možné ich jesť, ale môžu sa hrať s nimi v "kaviarni" av "obchode".
IV. Organizovanie pracoviska
1. Opakovanie bezpečnostných pravidiel pri práci s plastenom.
- Aké pravidlá bezpečnej práce s plastenom viete? (Deti si vyvolávajú bezpečnostné predpisy pri práci s plastenom)
- Práca na linke alebo na šmyku.
- Prijať požadovanú farbu plastelínu.
- Defencing s stohom požadovaného množstva plastelínu.
- SOGRAY kus plastelínu s teplými rukami, takže sa stáva mäkkým.
- Na konci práce dobre, ruky ruky so suchou mäkkou handričkou a len potom s mydlom umyť.
2. Kontrola prítomnosti a umiestnenia nástrojov.
- Pamätajte si naše pravidlá: tie objekty, ktoré zvyčajne berú pravú ruku, je vhodné dať doprava. TIETO POTREBY, KTORÉ MAJÚ VEĽKOSŤ REKUMENTU je dať doľava. Podšívková doska leží pred vami. (Deti kontrolujú pripravenosť pracovných miest na lekciu).
V. Analýza technologického sekvencie výroby výrobku 1. Analýza vzoriek výrobkov (tutoriál C.24 -25) (Učiteľ organizuje plánovanie nadchádzajúcej práce s podporou grafického pokynu.
- Zvážte produkt, ktorý budeme robiť v tejto lekcii (učebnica, str.24)
- Ako je plasteline cupcake? Aké podrobnosti pozostávajú z týchto produktov? (Veľký detail - základom výrobku a malých detailov - dekorácie.) (Slide číslo 5)
- Čo si myslíte, že je možné povedať, že položka je súčasťou výrobku?
- Aká je forma jeho detailov?
Ako spojiť malé časti so základom? Potrebujete ich lepiť? (Nie je potrebné lepidlo, lepkavé plastenín a udržiava všetky časti samotného výrobku.)
- Aká je forma detailov nadácie a dekorácie?
- Ako urobiť takýto detail základne? (Detské odpovede na otázky). Dobrá práca!
- Budeme pracovať podľa inštrukčnej karty, navrhne prácu. Otvorte tutoriál na C.25. (Slide číslo 6)
- Zapamätajte si: Celý proces vytvárania tortu alebo akéhokoľvek iného produktu sa nazýva technológia.
Vi. Ochranná práca (kreatívne použitie a ťažba poznatkov v novej situácii).
Študenti nezávisle vykonávajú úlohu - aby sa tortu z plastelínu pomocou inštrukčnej karty. (Učiteľ sleduje, ak je to potrebné, pomáha pri plnení úlohy).
Fizkulminutka. Prstovanie gymnastiky
Cesto s rukoväťou. - Komprimovať a stlačiť prsty. Sladká torta piecť. - Získajte dlane. Hlavný s mazacím džemom, - kruhové pohyby s prstami v dlani. A vrchol je sladký krém. - Kruhové pohyby s prstami nad dlaňou. A kokosové rozpadávanie - surová "drvina" s prstami oboch rúk. Posypeme trochu tortu. A potom čajové varenie, prsty "Shrent", kruhové pohyby kefiek oboch rúk. Pozvite priateľa, aby ste navštívili! - Palm up, komprimovať a stlačiť prsty.
Vykonajte gymnastiku, opakujte pohyb pre učiteľa.
Pokračujúcu praktickú prácu.
Konsolidácia vedomostí a spôsobov činnosti.
VII. Organizácia výstavy hotových prác. Runflexia.
- chlapci, ty si skutočný pečivo. Aké krásne pečivo urobili!
- Aký je názov osoby, ktorá pečie koláče a koláče? - Aké oblečenie nosí, prišiel do práce? - Aké nástroje používa vo svojej práci? Dobrá práca!
- A poďme odhadnúť svoju prácu na lekcii. Máte papierové kvety v rôznych farbách na stole (červená, žltá, zelená). Vyberte si vhodný kvet:
- Ak ste spokojní s vašou prácou, potom si zelený kvet.
- Ak nie úplne spokojný, vezmite žltý kvet.
- Ak je úplne nešťastný, potom si červený kvet.
- Pozrite sa, náš hosť, ako ste vy, pracoval v cukrovinskom workshope. Ale nemala čas zdobiť tortu, ktorý pečený. Pozrime sa na pečivo tortu vybrané farby.
Viii.itod
- Dnes ste pracovali dobre! Poďme dať úlohy v poriadku (čistiace práce). Lekcia je u konca!
Zoznam použitých zdrojov:
1.Lotseva e.a. Technológie. Grade 1: Štúdie. Pre organizácie všeobecného vzdelávania / E.A. Lutseva, T. P. Zueva. - 2. ed. -M. : Osvietenie, 2014.
2. Lutseva E.a. Technológie. 1-4 triedy. Program / E.A. Lutseva. - M.: Osvietenie, 2014.
- Profesionári remeselníkov
- Dajte predstavu o hlavných črtoch technologického procesu viacerých remeselných profesií (hlavné technologické operácie);
- Rozšíriť myšlienku koncepcie "profesie";
- Vyvolať rešpektovanie práce ľudí rôznych profesií, profesií príbuzných a blízkych;
- Učiť, pozorovať, porovnať, argumentovať, na zovšeobecnenie, vyvodiť závery;
- Stimulovať rozvoj umeleckých a dizajnov a technologických schopností študentov pri vykonávaní praktickej práce.
- Remeselníci zapojení do jednej veci v mestách zvyčajne žili v blízkosti. Remeslá sa postupne vyvíjali a stali sa zložitejšie. Majstri začali zjednotiť a vytvárať samostatné workshopy. Usporiadanie majstrov zapojených do jedného remesla sa nazývali Sloboda. Každý remeselník sa snažil urobiť svoju prácu lepšie ako iné. Tí, ktorí mali obzvlášť krásne výrobky, sa nazývali majstri. Majster je najvyššia chvála v profesii.
- Dnes neexistuje viac Slobod v mestách ako miesto vyrovnania remeselníkov a také veľké množstvo remeselníkov, ako predtým, nezostali. Čo si myslíte, prečo?
- Tam, kde dnes v mestách šiť oblečenie, urobte topánky, robia autá, piecť chlieb?
- v továrňach a továrňach
- Zvážte ilustráciu na strane 15
- Akú dielňu je zobrazená na tejto stránke?
- Forge.
- Kto pracuje v tomto workshope?
- Kováči.
- Aký produkt robia majstrov?
- Podkovy.
- 4. cool
- 2. Spracujte produkt
- 3. Vyčistite formulár
- 1. Mock Metal
- výbor
- kladivo a aril
- poker
- Zvážte starostlivo obrázky na strane 16 - 17.
- Aké profesie sú ľudia zobrazené na výkresoch?
- Aké materiály vykonávajú Artisans produkty?
- Aké nástroje a svietidlá používajú?
- Prečo potrebujete nástroje? Pri práci s tým, ktorý materiál je potrebný nožnice nástrojov?
- Aký druh remesiel spôsobil ťažkosti? Ako ste niekedy hádali, ako sa toto remeslo nazýva?
- - Má niekto od starovekej profesie rodičov?
- - Je vaša matka doma piecť chlieb?
- - Ako sa mama pripraví svoje obľúbené jedlo?
- - Ak matka pripravuje veľmi chutné, je možné ho zavolať remesláku?
- - Aký postup je čistenie v dome?
- Cukrovinky sa pečie na čaj: Pečivo, koláče, koláče.
- Teraz ste cukrársky. Cook Plasteline. Vybaviť pracovisko na kladenie plastelínu.
- Cupcakes na čaj
- Zvážte výkresy na strane 18. Aká je cukráreň? Akú farbu sú? Ako môžete zdobiť cupcake?
- Pripomínajúc tvoju tortu. Použite výzvu (ak je to možné).
- Stôl.
- Hrať narodeniny.
- Povedzme dobré priania.
- Môže človek žiť bez prírody a jej bohatstva? Prečo?
- Kto sa nazývajú remeselníci? Ako sa objavili umení?
- Zavolajte tri remeslá. Čo robia títo majstri remeselníkov?
10/20/2016
Technológia
Predmet: V konfliktovom dielnom. Ako pracuje majstrovská práca? Koncepcia "technológie". Povolanie. Tvorba cestovín, plastenín cookies.
Účel: Zoznámenie sa s deťmi s obtiažnosťou šéfkuchára - cukrákom
Úlohy :
zaviesť deti s objektmi a technikou potrebnou pre prácu
rozbaľte obzory a slovnú zásobu detí
záujem o železnici v práci kuchárskeho cukrára.
učiť deti vyrezané z plastelínu, zradí produkt
rozvíjať: pocit tvaru, podiel, meraču eyru, jemné motorické zručnosti, fantázie, kreativitu.
Vybavenie
Ilustrácia "Cook-Creaters", hudobný sprievod, tutoriál. Plastelíny, stohy, obloženia dosky, tyč pre ruky, oleja na stole, inštruktážna karta. Pre reflexie - obálky s kvetmi, ilustráciu "tortu".
ocakavane vysledky
Plánované vzdelávacie zdroje:
Osobný : Schopnosť vysvetliť vaše pocity a pocity z vnímania výsledkov práce človeka-majstra; Potreba tvorivej činnosti a implementáciu vlastných návrhov.
Predmet : Učte sa s pomocou učiteľa, aby vykonali praktickú prácu s podporou na inštrukčnom karte, vzorky.
Metaprmet :
Regulačný : Zákon podľa plánu; monitorovať proces a výsledky činností; Potrebné úpravy.Poznávacie : pochopiť vzdelávacie úlohy lekcie a snažiť sa ich splniť; nájsť a priradiť potrebné informácie z textov a ilustrácií; odlíšiť nový z už známych.Komunikačný : vybudovať pripojené vyhlásenie z 5-6 návrhov na navrhovanú tému; Postaviť sa na pozíciu iného študenta alebo objektu, čo vedie najjednoduchšie argumenty.
Počas tried.
Chlapci dnes, úžasný človek prišiel navštíviť lekciu, s nádhernou profesiou. (Na doske Cook-Cukrár (ilustrácie))
Pozrite sa na nášho hosťa, už ste uhádli, kto to je?
Ako si vedel?
Správny. Podľa jeho nástrojov a oblečenia. Toto je kuchárstvo kulinárske.
A čo varí varenie?
Dobrá práca!
Piatky,
A pletenie a rohy.
Tu mám dar:
Jacukráreň
- kulinárske.
Čo si myslíte, že budeme hovoriť dnes a aký druh práce budeme používať v lekcii?
Počúvajte učiteľov, odpovede na otázky. .
1. aktualizácia vedomostí.
Chlapci sa pozerajú na ich prácu. Venujte pozornosť materiálom a nástrojom.
Aký materiál leží na vašom stole? (Plastenín) Aké nástroje? (Stacks)
Aký druh práce čaká na nás? (IMPOX)
Ako si myslíte, že je možné, aby sa koláče z plastelínu?
2. Práca na lekcii.
1.Bested na predmet hodiny.
Chcete sa stať zábavným pečivom?
Aby sme to urobili, musíme sa zoznámiť s profesiou Cook - Cukrár a naučiť sa variť ako keby.
Dovoľte mi povedať vám o tejto profesii a pomôžete mi v tom.
Profesionálny cukrársky cukrársky je veľmi komplikovaný a zároveň veľmi zaujímavý, kreatívny a ... chutné. Každý z vás, pravdepodobne bol v kaviarni, alebo kúpil lahodný tortu a koláče v obchode. Ako krásne sú zdobené: kvety, a huby a rôzne gule a srdcia. Koľko sa predávajú v obchodoch rôznych typov cookies a perník. Všetko pripravil Cook - Cukrár!
Cook - cukráreň má špeciálne oblečenie. Je to župan, zástera, čiapka alebo koláč.
Čo si myslíte, prečo šaty Špeciálne oblečenie?
To je pravda, takže nie na farbenie oblečenia, a tak, aby sa vily, vlasy nedostali do jedla.
Samozrejme, Cook - Cukrár je veľkým majstrom vášho podnikania. Ale on má pomocníkmi - je to pracovné nástroje, ktoré pomáhajú robiť, piecť a zdobiť koláče a koláče.
A dokonca aj cukrární piecť chutné koláče. Hrajte si s tebou v hre. Vyvolám produkt a zavoláte naplnenie
"Názov správne" ( s loptou)
Z čučoriedok - čučoriedka
Z Raspberry - Raspberry
Od Cherry - Cherry
Jahody - Jahody
Od vypínania - slivka
Od jabĺk - Apple
Z hrušky - hruška
Z medu - medu
Z zemiakov - zemiakov
Mäso - mäso
Huby sú huby.
Dobre.
Urobte si úlohu a propagáciu .
2.Prístupné práce
A teraz, chlapci, dovoľte mi, aby som sa naučil robiť pečivo. Budeme vyrezať koláče z plastelínu. Je nemožné jesť ich, ale môže sa hrať s nimi, v "kaviarni" a do "obchodu".
A aké pravidlá bezpečnej práce s plastenom viete?
Bezpečnostné predpisy pri práci s plastenom
Práca na Linsel alebo na šmyku.
Pracujte na požadovanú farbu plastelínu.
Reakcia s stohom požadovaného množstva plastelínu.
SOGRAY kus plastelínu s teplými rukami, aby sa stala mäkkou.
Po dokončení práce dobre, ruky ruky so suchou mäkkou handričkou a až potom s umývaním mydlom.
Zodpovedz otázky.
Formulovať bezpečnostné predpisy pri práci s plastenom.
Fizkulminutka
- Predtým, než pracujeme, zapustime prsty.
Prstovanie gymnastiky
Cesto s rukoväťou. -stlačiť a stlačiť prsty.
Sladká torta piecť. -získajte dlane.
Hlavná ľadová džem, -kruhové pohyby s prstami na dlani
.
A horný, sladký krém.kruhové pohyby s prstami v dlani.
A Coconut Crumb -rAW "CLUMB" s prstami oboch rúk.
Posypeme trochu tortu.
A potom variť čaj, -prsty
"ShopTuyu", kruhové pohyby s chuťou oboch rúk.
Pozvite priateľa, aby ste navštívili! -dlaň hore, komprimovať a stlačiť prsty.
Vykonajte gymnastiku, opakujte pohyb pre učiteľa.
3) Pokračovanie praktickej práce.
Nezávislá tvorivosť.
Pamätajte si naše pravidlo: tie objekty, ktoré zvyčajne berú pravú ruku, sú vhodné dať doprava. TIETO POTREBY, KTORÉ MAJÚ VEĽKOSŤ REKUMENTU je dať doľava. Podšívková doska leží pred vami.
Skontrolujte umiestnenie položiek.
1. Analýza vzoriek výrobkov (tutorial p24 -25)
Aké podrobnosti pozostávajú z týchto produktov? (Veľký detail základov a malých detailov dekorácie.)
Ako spojiť malé časti so základom? Potrebujete ich lepiť? (Nie je potrebné lepidlo, lepkavé plastenín a udržiava všetky časti samotného výrobku.)
Aká je forma detailov základu a dekorácie?
Ako urobiť takýto zistený základný detail?
Dobrá práca!
Budeme pracovať podľa inštrukčnej karty, navrhne prácu.
Otvorte tutoriál na C.25. (inštruktácia)
Čistiace práce.
Celková lekcia
"Profesia na profesiu" - dopyt po cukrákoch je stabilný a udržateľný. Majstri "sladké remeslá" sú dopytom v reštauráciách, kaviarňach a cukrárni. Hlavná vec sa nebojí! Je ťažké spoľahlivo stanoviť čas cukrárskeho remesla. Profesionálny cukráreň je vždy dopytom. Podľa systému HOLLAND, spolubžovača sa vzťahuje na realistický typ.
"Profession Cook" - recepcia na základe základného všeobecného vzdelávania. Staré ruské príslovie hovorí: "Dobrý šéfkuchár je lekár." V skutočnosti, kuchár, ako lekár, nemôže byť ľahostajný. V opačnom prípade, prečo ísť variť? " Kulinárske umenie nadobudnú osobu na mnoho rokov štúdia a praxe. Cook, cukráreň -.
"Profesia Cook-Creater" - Delicious Food vždy zanecháva pozitívne spomienky, dobré emócie. Pozícia charakterizovaná čeťou a dôverou kráľa. Na nádvorí Richarda pracoval 1000 kuchárov. Zmysel mojej profesie. Kto je taký kuchár. Dcéra Gigia bola považovaná za záštitu zdravotnej vedy. Varenie ako veda vznikla v Rusku len na konci 18. storočia.
"Cook Cukrovinky" - Cook Profesia, Pastryr je možné porovnať so skutočným umením, kde sa vyžaduje veľký tvorivý potenciál, presnosť klenotníka a umeleckej chuti. Cool Hodiny - zábavné hodiny komunikácie v skupinách číslo 25, 37. Desiatky nových reštaurácií a kaviarní, festivalov a kulinárskych zručností umožňuje mladým odborníkom rozvíjať profesionálne.
"Baker" - Profesia Baker. Chlieb bol vynájdený Egypťanmi. Príbuzných profesií. Ľudí, ktorí milovali chlieb. Balenie. Pacar Craft. Programovanie. Tvorba a korekciu. Stroj hnedí cesto. Cesto "hodí". História profesie Baker. Triedenie. Osobné kvality. Slovo "Baker". Všeobecných charakteristík povolania.
"Výcvik výcviku kuchárov" riadi prácu kapitána priemyselného vzdelávania. 3. Školenie. Odporúčania týkajúce sa postupu vykonávania konečného pokynu: Zbierka typickej školskej a plánovacej dokumentácie o kvalifikácii kategórie COUCH 3. Odporúčania týkajúce sa metodiky držby súčasného briefingu: Oboznámenie sa so spoločnosťou na stravovanie, poučujúce na ochranu práce a požiarnej bezpečnosti.
