Po príprave tohto jednoduchého jedla opäť uvidíte, aká harmonická je chuťová kombinácia cukety s paradajkami a cesnakom. Celý kulinársky proces prípravy receptu vám zaberie 30 alebo možno maximálne 40 minút vášho času. Budete musieť minúť peniaze na zeleninu, hlavu cesnaku, majonézu (môžete použiť kyslú smotanu), bylinky a soľ.
Je ťažké nájsť niečo jednoduchšie na prípravu ako tento recept: cuketa dusená s paradajkami a cesnakom, ktorá sa vám bude hodiť viackrát, najmä počas zeleninovej sezóny.
Ingrediencie:
- cuketa - 1
- paradajky - 3
- cesnak - 1-2 strúčiky alebo podľa chuti,
- bylinky a soľ,
- majonéza alebo kyslá smotana.
Ako to dať von
Zeleninu umyte a osušte uterákom. Odstráňte kožu z cukety
a nakrájame na kolieska, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm.
Paradajky nakrájajte buď na tenké plátky alebo polkruhy.
Pripravte si sušené paradajky doma pomocou mikrovlnnej rúry - je to rýchle.
Ošúpané strúčiky cesnaku a bylinky nasekáme nožom nadrobno.
Ak máte v mrazničke mrazený kôpor a petržlenovú vňať, môžu pokojne nahradiť čerstvé bylinky.
Polovicu nakrájanej cukety rovnomerne uložíme na dno sklenenej nádoby do mikrovlnky a jemne osolíme.
Ďalšou vrstvou sú paradajky, posypeme cesnakom a bylinkami.
Tretia vrstva je majonéza,
rovnomerne rozložené po povrchu.
Potom zopakujte všetky operácie znova: cuketa (soľ),
paradajky, cesnak, bylinky
a majonéza.
Ako variť: sklenenú misu prikryte pokrievkou a vložte ju do mikrovlnnej rúry. Pri výkone 750 W dusíme 15 až 20 minút v závislosti od celkovej hmotnosti výrobkov. Skontrolujte pripravenosť tenkou drevenou tyčinkou alebo obyčajnou vidličkou - cuketa by mala byť ľahko prepichnutá a mäkká.
Dusenú zeleninu môžete podávať ako samostatný hlavný chod alebo ako prílohu napríklad k mäsu.
Nahraďte majonézu v recepte kyslou smotanou a stane sa skutočne diétnou.
Teraz, keď viete, ako uvariť dusenú cuketu s paradajkami, keď sa objaví mladá zelenina, môžete ľahko, bez toho, aby ste trávili veľa času, pripraviť chutné a jednoduché jedlo nie na horúcom sporáku.
Na jeseň sa v predaji opäť objavujú mladé cukety - zdroj vlákniny, draslíka a vitamínov pre telo. Varia sa rýchlo, teda po pracovný deň môžete stráviť trochu času a potešiť sa chutné jedlo. Existuje niekoľko spôsobov, ako dusiť cuketu s paradajkami a cesnakom.
Squash Cavier
Tento kaviár sa ľahko pripravuje, najmä ak máte pomalý hrniec. Môžete podávať samostatne – s krutónmi, pita chlebom, chlebom, alebo ako prílohu k mäsu, prípadne s ryžou či cestovinami.
Ingrediencie:
- veľká cibuľa - 1 ks;
- mladá cuketa - 3 ks. hmotnosť asi 800 g;
- rastlinný olej bez výrazného zápachu – 30 ml;
- mrkva - 1 ks;
- zrelé paradajky - 4-5 ks;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 strúčiky;
- čerstvo mleté nové korenie a čierne korenie - na špičke noža;
- petržlen - 1 malý zväzok.
Príprava
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, paradajky a cuketu umyjeme. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, mrkvu a cuketu nasekáme buď pomocou kuchynského robota alebo tri na strúhadle. Nalejte olej do multivarky, pridajte cibuľu a mrkvu a dusíme, pričom časovač nastavíte na 15 minút. Pridajte cuketu a pokračujte vo varení v rovnakom režime pol hodiny alebo trochu dlhšie - v závislosti od modelu. Paradajky prechádzame cez mlynček na mäso, nasekáme cesnak pomocou lisu. Pridáme paradajky, soľ, korenie, pridáme cesnak a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Dusíme ešte 15 minút.
Ako vidíte, dusenie cukety s baklažánom a paradajkami v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Kaviár sa varí v kotlíku o niečo rýchlejšie, ale nebudete môcť opustiť kachle - musíte ho pravidelne miešať, aby sa nespálil.
Dusená cuketa s baklažánom
Môžete pripraviť chuťovo bohatšie jedlo – výborne sa hodí aj k cestovinám, cereáliám a len ako ľahké zeleninový pokrm každému sa to bude páčiť. Pripravíme si cuketu dusenú s baklažánom, cesnakom a paradajkami.
Ingrediencie:
- mladá cuketa - 2 ks;
- baklažán - 2 ks. (je lepšie zvoliť bielu);
- veľká cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- petržlen - 1 malý zväzok;
- pevné paradajky – 0,4 kg;
- Jodizovaná soľ - 1 čajová lyžička;
- zmes korenia na zeleninu - podľa chuti.
Príprava
Cibuľu a mrkvu očistíme, cuketu, paradajky a baklažány umyjeme, všetko nakrájame: cibuľa - štvrtiny na kolieska, 
mrkva - na malé kocky, cuketa, baklažán a paradajky - na kúsky rovnakej veľkosti. Na panvici na rozohriatom oleji začneme dusiť cibuľu a mrkvu a medzitým si baklažány namočíme do studenej vody. Asi po 7 minútach vložte baklažány do panvice, premiešajte a prikryte pokrievkou. Po 3 minútach pridáme cuketu a postup zopakujeme. Po 10 minútach pridáme paradajky a nadrobno nakrájané bylinky, osolíme a okoreníme. Naše jedlo dusíme ďalších 5 minút.Ako vidíte, dusenie cukety a baklažánu na panvici s paradajkami je jednoduché a rýchle. Takže, aj keď ste unavení alebo sa ponáhľate, môžete rýchla oprava predstavte si podobné jedlo.
womanadvice.ru
Cuketa dusená s paradajkami je úžasné jedlo, ktoré sa dá pripraviť v období dozrievania tejto zeleniny.
Môžete ho jesť samostatne, ako snack, natretý na krajci borodinského chleba, ako prílohu k mäsovým jedlám alebo ako dusený šalát k inému jedlu. Vo všeobecnosti ide o univerzálny recept. Okrem toho je jedlo veľmi chutné a zdravé. Musí byť súčasťou vašej stravy, aby sa telo nasýtilo na zimu esenciálne vitamíny a minerály. Okrem toho je obsah kalórií takejto dusenej cukety veľmi nízky. Preto, ak si strážite postavu, môžete ich bez pochýb zaradiť do svojho jedálnička!
Cuketu podusíme spolu s cibuľou a mrkvou a ku koncu varenia pridáme pre chuť cesnak. Pokrm navyše obsahuje paradajky, ktorými nahradíme tradičné rajčinová pasta. Vďaka tomu bude oveľa chutnejšie a zdravšie.
Takže ak máte radi dusenú cuketu s paradajkami a chceli by ste si ju uvariť, tak vám s tým pomôžeme! Preskúmajte foto krok za krokom recept nižšie. Podrobne popisuje všetky fázy varenia a tiež naznačuje niektoré triky, vďaka ktorým bude jedlo skutočne chutné!
(1 veľký alebo 2 stredné)
(3-4 klinčeky)
(chuť)
Mleté čierne korenie
(chuť)
Rafinovaný rastlinný olej
Zásobíme si jednu veľkú alebo dve stredné cukety. Bude potrebné ich dôkladne umyť a potom olúpať pomocou škrabky na zeleninu.
Nakrájajte cuketu na veľké kocky a vložte ich do predhriatej panvice. Môžete pridať malé množstvo rafinovaného a dezodorizovaného slnečnicového oleja.
Cibuľu očistíme a potom ju na pár sekúnd podržíme pod vodou. Pomôže to vyzrážať prchavé fytoncídy, ktoré nás rozplačú pri krájaní zeleniny. Teraz musí byť každá cibuľová hlava nakrájaná na štyri časti a každá z týchto častí by mala byť nasekaná, ale nie príliš tenká.
Nakrájanú cibuľu vložte do panvice s cuketou.
Zeleninu dôkladne premiešame a dusíme na miernom ohni.
Teraz začnime sladká mrkva. Vyčistíme a umyjeme a potom prebrúsime. Na sekanie používame štandardné strúhadlo.
Nalejte mrkvu do panvice s cuketou a cibuľou, ktoré sa tam predtým dusili.
Zeleninu na panvici dôkladne premiešajte. Upozorňujeme, že cukety pustia veľa tekutiny, preto ich radšej neprikrývajte pokrievkou, inak sa vlhkosť nebude dobre odparovať. Malo by sa dusiť na strednom ohni.
Pomocou mixéra nakrájajte jednu olúpanú paradajku. Ak chcete odstrániť šupku z paradajky, musíte najskôr urobiť rez v tvare kríža a potom ju opariť vriacou vodou - a šupka sa ľahko zdvihne. Rozdrvenú paradajku osolíme (budete potrebovať jednu zarovnanú lyžičku).
Pridajte paradajku k zelenine na panvici a potom ju dôkladne premiešajte.
Na strednom ohni naďalej dusíme cuketu a paradajky.
3-4 strúčiky cesnaku ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na dve polovice. Potom každú polovicu nakrájajte na úzke plátky.
Ku koncu varenia pridáme k zelenine cesnak. Hotovému jedlu dodá jedinečnú arómu! V rovnakej fáze okoreníme cuketu podľa chuti. Ak dodatočne nakrájate dusenú cuketu pomocou mixéra, získate cuketový kaviár.
Hotové jedlo preložíme do skladovacej nádoby. Pred vložením do chladničky nechajte nádobu vychladnúť aspoň na izbovú teplotu.
Toto je taká lahodná vec, ktorú sme dostali! Môžeme podávať teplé aj studené.
ah-vkusno.ru
Ak uprednostňujete zeleninové jedlá, ste vegetarián, alebo si len chcete pripraviť chutné druhé jedlo, venujte pozornosť nášmu receptu.
Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť dusenú cuketu s paradajkami. Tento guláš sa pripravuje dostatočne rýchlo a z dostupných surovín - táto zelenina je lacná v lete aj v zime a chuť vás a vašu rodinu poteší. Preto si tento recept určite pridajte do svojej osobnej kuchárskej knihy.
Ako chutne uvariť dusenú cuketu s paradajkami
Pre veľkú porciu si vezmite:
- 1 veľká alebo 2 malé mladé cukety;
- 2 zrelé paradajky;
- po 1 kuse paprika, mrkva a cibuľa;
- pár strúčikov cesnaku;
- zelenina, soľ, olivový olej a iné korenie podľa chuti.
Umyte cuketu, odstráňte šupku a semená. Ak je zelenina mladá, potom nie je potrebné odstraňovať jemnú pokožku. Dužinu nakrájame na kocky. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, paradajky ošúpeme (zeleninu zalejeme vriacou vodou, šupka sa ľahko stiahne) a nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu dáme na rozohriatu panvicu s malým množstvom olivového oleja, najprv opečieme na strednom ohni a potom zredukujeme.
Nakrájaná cuketa s paradajkami a paprikou bude hotová za 15, maximálne 20 minút. Ak zelenina horí, pridajte do panvice trochu vody. Na konci varenia by sa jedlo malo osoliť a posypať korením a korením a pred podávaním jemne nasekanými bylinkami. Mimochodom, 100 g tohto prívarku obsahuje len 40 Kcal, takže dusenú cuketu s paradajkami a paprikou si môžu dovoliť aj tí, ktorí sú na diéte. Samozrejme, existuje veľa možností, ako pripraviť toto jedlo a urobiť ho uspokojivejším. Môžete k nemu pridať mäso (najlepšie k zelenine sa hodia kuracie prsia) alebo ho pripraviť s lahodnou omáčkou. Ako presne - pozri nižšie.
Recept na dusenú cuketu s paradajkami a kyslou smotanou omáčkou
Na pár porcií budete potrebovať:
- 1 mladá cuketa;
- 3 paradajky;
- 200 g tukovej kyslej smotany;
- trochu múky na pečenie;
- pár strúčikov cesnaku;
- olej na vyprážanie a soľ.
Cuketu umyte, ošúpte a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky, potom ich obalte v múke a opečte na rastlinnom oleji do polovice. Je veľmi dôležité, aby panvica, na ktorej varíte zeleninu, bola horúca až na doraz - cuketa sa potom veľmi rýchlo opečie a absorbuje minimálne množstvo zeleninový olej. Po uvarení ich tiež môžete položiť na tanier pokrytý papierovou utierkou – tým sa odstráni prebytočný tuk, ktoré vôbec nepotrebujeme.
Potom vložte pripravené kruhy do hlbokej panvice, pridajte nakrájané paradajky, soľ, posypte korením, korením a prelisovaným cesnakom a potom zalejte kyslou smotanou. Zelenina môže byť rozložená v niekoľkých vrstvách. Potom dajte panvicu na mierny oheň: po 30 minútach bude cuketa dusená s paradajkami v kyslej smotane. Jedlo by sa malo podávať horúce, podľa potreby posypané čerstvými bylinkami. Takéto chutné hlavné jedlo aj bez mäsa určite ocenia všetci členovia vašej rodiny.
fb.ru
Cuketa je jedinečná zelenina, ktorá je nielen zdravá, ale aj všestranne použiteľná z hľadiska varenia. Cuketa má schopnosť prebrať vôňu a chuť susedných surovín, takže sa dajú kombinovať s akýmkoľvek jedlom. Ale obzvlášť chutné sú v kombinácii so syrom a paradajkami.
Cuketa s paradajkami - všeobecné zásady a spôsoby varenia
Čo môžete variť z cukety a paradajok? Čokoľvek! Môžu to byť palacinky, dusené mäso a všetky druhy zeleninových šalátov s pridaním surovej aj vyprážanej cukety. Môžete skúsiť uvariť zapečenú cuketu s paradajkami, posypanú syrom, alebo uvariť originálnu polievku. Ako vidíte, možností je veľa, tak smelo do toho a my sa vám zase pokúsime trochu pomôcť užitočnými radami a chutnými receptami.
Cuketa s paradajkami - príprava jedla
Cuketa môže bezpochyby ozdobiť akúkoľvek sviatočné menu, ak si ho správne vyberiete a pripravíte. Takže mladé cukety, veľkosti veľkej uhorky, majú jemnejšiu, pružnejšiu dužinu a tenkú šupku. Ďalším dôležitým bodom je, že neobsahujú hrubé semienka, ktoré sa absolútne nehodia do žiadneho jedla. Na rozdiel od mladej zeleniny, stará má vodnatejšiu štruktúru a má tiež hrubú šupku a veľké semená. Preto sa staré cukety dôrazne odporúčajú ošúpať a osiať. Okrem toho je potrebné ich nakrájať na väčšie kusy, aby počas varenia „neochabovali“ a nerozpadali sa.
Cuketa s paradajkami - najlepšie recepty
Recept 1: Originálne predjedlo z cukety a paradajok
Akékoľvek jedlo z cukety, dokonca aj na prvý pohľad najjednoduchšie, môže zdobiť slávnostný aj každodenný stôl. Rolky z cukety a paradajok sú veľmi nezvyčajné, originálne predjedlo, ktoré ozdobí každú dovolenku, napriek ľahkej príprave.
Ingrediencie:
- plnotučná majonéza 150 g.
- cesnak podľa chuti
- jedna stredná cuketa
- zeleninový olej
- tri paradajky
- soľ podľa chuti
- múka
Spôsob varenia:
1. Cesnak pretlačíme, pridáme k požadovanému množstvu majonézy a premiešame.
2. Cuketu ošúpeme (jednu odoberieme tak, aby semienka boli malé) od šupky. Rozrežeme pozdĺžne na niekoľko plátov - základ na rolády, ale tak, aby sa pri rolovaní nerozpadli. Nakrájané plátky namáčame z oboch strán do múky.
3. Cuketu začneme smažiť na prudkom ohni z oboch strán do zlatista. Paradajky nakrájame na kolieska. Hotové cuketové plasty namažte majonézou zmiešanou s cesnakom na jednej strane. Na okraj položíme koliesko paradajky prekrojené na polovicu a zvinieme do rolky. To isté robíme so zvyšnými kúskami. To je všetko! Miska je pripravená, bez straty času a peňazí.
Recept 2: Pečená cuketa s paradajkami a syrom
Cuketa a syr sú úžasná kombinácia. Vo všeobecnosti sa akýkoľvek syr perfektne hodí k mnohým zeleninám a najmä k cukete a paradajkám. Mäkký syr z ovčieho mlieka po roztopení zakryje pokrm. zlatohnedá kôrka a dodá mu neprekonateľnú vôňu.
Ingrediencie:
- dve stredné cukety
- dve stredné paradajky
— 150 gr. syr feta
- 2-3 lyžice. lyžice plnotučnej majonézy
- jeden stôl. lyžica múky
- olej
- korenie podľa chuti: korenie, soľ atď.
Spôsob varenia:
1. Cuketu nakrájame na plátky a necháme odležať, aby odkvapkala prebytočná šťava. Potom ich ošetríme korením, soľou a korením.
2. Teraz si pripravíme cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku s majonézou do hladka, v prípade potreby pridajte korenie. Paradajky nakrájajte na stredné kruhy. Samostatne nastrúhajte syr.
3. Cuketu namočíme do cestíčka tak, aby nezostali žiadne holé miesta. Rozohrejeme panvicu, rozohrejeme olej a začneme v cestíčku vyprážať kolieska. Smažte na vysokej teplote z oboch strán.
4. Hotové kúsky poukladáme na plech. Obložíme ich paradajkami a posypeme strúhaným syrom. Plech vložíme do rúry (vyhriatej na 180-200 C) a cuketu pečieme pätnásť až dvadsať minút. Jedlo je možné podávať zemiaková kaša ryža alebo samostatne.
Recept 3: Cuketa s paradajkami, dusená v kyslej smotanovej omáčke
Cuketa s paradajkami a cesnakom, preliata jemným kyslá smotanová omáčka Vás milo prekvapia svojou originalitou. Toto jedlo je ľahké a zároveň uspokojujúce. Ideálne pre ľudí, ktorí sú pozorní zdravý imidžživota.
Ingrediencie:
- jedna stredná cuketa
- tri paradajky
- 200 gr. hustá kyslá smotana
- dva strúčiky cesnaku
- korenie, soľ podľa chuti
- lyžica múky
- zeleninový olej
Spôsob varenia:
1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme, každú obalíme v múke a na prudkom ohni opečieme do hneda. Do nádoby na dusenie vložte vrstvu cukety, potom vrstvu nakrájaných paradajok.
2. Osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným cesnakom a zalejeme 100 g. kyslá smotana. Potom vrstvu znova zopakujeme a na vrch nalejeme zvyšnú kyslú smotanu. Ak chcete, môžete pridať cibuľu, mrkvu alebo bylinky.
3. Panvicu dáme na mierny oheň a dusíme dvadsať minút, potom misku vložíme do rúry a pečieme pri 250 C desať minút.
Recept 4: Vrstvený šalát cuketa s paradajkami
Vďaka cuketám vyprážaným v múke, majonéze a syre je jedlo veľmi uspokojivé a vysoko kalorické, ale zároveň je prekvapivo chutné.
Ingrediencie:
- tri mladé cukety (alebo stredné s mäkkými semienkami)
- štyri paradajky
- dve cibule
- múka
- 50 gr. tvrdý syr
- tri strúčiky cesnaku
— 250 gr. majonéza
- soľ podľa chuti
- zeleninový olej
Spôsob varenia:
1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky, obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán. Kým cuketa chladne, nakrájajte nadrobno cibuľu a nakrájajte paradajky na kocky (mimochodom, je lepšie ich najskôr ošúpať).
2. Smažte cibuľu a paradajky, kým sa neuvaria a tekutina sa úplne neodparí, pridajte malé množstvo oleja. Odstráňte vychladnúť.
3. Cesnak rozdrvte pomocou drviča a zmiešajte ho s majonézou. Vezmite rovnú misku a začnite ukladať prísady do vrstiev:
1. vrstva - cuketa, prvú vrstvu natrieme majonézou
2. vrstva - rovnomerne rozložíme paradajky (netreba natierať majonézou).
4. Vrstvy striedame v opísanom poradí, celkovo ich bude 4-5 kusov. Vrch šalátu natrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Pripravený šalát si najlepšie vychutnáte vychladený, aj keď teplý chutí výborne. Dobrú chuť!
Cuketa s paradajkami - užitočné tipy skúsených kuchárov
— Na zlepšenie chuti pokrmu je vhodné odstrániť šupku z paradajok. Robí sa to veľmi jednoducho: paradajky sa oparia vriacou vodou a šupka sa veľmi ľahko oddelí od dužiny;
— Cuketa po nakrájaní začne príliš púšťať šťavu (najmä stará prezretá zelenina), preto je vhodné ju najskôr nechať odležať, potom pustenú šťavu scediť a až potom pripravovať vážený pokrm.
Zeleninové jedlá sú nepostrádateľným prvkom stravy zdravý človek. Všetky sú užitočné, hlavnou vecou je naučiť sa variť zeleninu správne a chutne. Dôležitý je aj spôsob varenia. Ak dáte prednosť duseniu pred vyprážaním, bude mať viac zdravotných výhod.
Jedným z najobľúbenejších diétnych letných jedál je dusená cuketa s paradajkami. V sezóne je zelenina lacná, rastie v jednej záhrade a rýchlo sa pripravuje. Čo viac si priať, aby ste za pol hodinu pripravili večeru pre celú rodinu?
Pokiaľ do spoločnosti s paradajkami a cuketou nepridáte ďalšie prísady: inú zeleninu, mäso, kyslú smotanu, smotanu, syr, vnútornosti. Neutrálna chuť cukety vám umožňuje robiť takéto kombinácie takmer nekonečné. Navyše výsledok kulinárskych experimentov bude určite vynikajúci.
Dusená cuketa s paradajkami - všeobecné zásady varenia
Dusenie cukety je celkom jednoduché. Zelenina sa musí dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky, rýchlo vyprážať v rastlinnom oleji, potom pridať trochu tekutiny (voda, paradajková omáčka, smotana atď.) A pripraviť ju za dvadsať minút. Cuketu môžete dusiť úplne bez tekutiny, vo vlastnej šťave, pevne ju prikrytú pokrievkou. Ak je cuketa mladá, môžete ju podusiť vcelku, so semienkami a šupkou. Staré plody treba ošúpať, zbaviť jadrovníkov a zlikvidovať.
Paradajky na misku by sa mali tiež umyť a nakrájať. Pre jemnejšiu konzistenciu môžete z paradajok odstrániť šupku. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu narezať krížom na stonke, potom ju ponoriť do vriacej vody na tridsať sekúnd a potom do ľadovej vody. Koža sa ľahko stiahne.
Príprava ďalších komponentov pozostáva aj z očisty a zbavenia sa nepotrebných vecí. Mrkvu musíte olúpať, papriku odstrániť blany a semienka a cibuľu a cesnak šupku. Odstráňte blany z kurčaťa, odstráňte všetky kosti a nakrájajte na malé kúsky. Podľa toho spracujte vedľajšie produkty, odrežte všetky žily, tuk a iné nechutné miesta.
Obsah tuku v kyslej smotane a smotane, ak sú použité v recepte, závisí len od individuálnych preferencií a osobného postoja k obsahu kalórií. Samotné cukety a paradajky majú nízky obsah kalórií, takže prebytočný tuk im neublíži, ale zlepší chuť jedla.
Ak však potrebujete dosiahnuť takmer nulový obsah kalórií, dá sa to jednoducho urobiť dusením zeleniny na kvapke rastlinného oleja alebo úplne bez neho. Napríklad v pomalom hrnci.
Dusená cuketa s paradajkami „Dietny sen“
Zmes čerstvej sezónnej zeleniny gazdinke vždy pomôže, pretože je pripravená rýchlo a okamžite zjedená. Neutrálnu chuť cukety zvýrazňuje aromatická kyslosť paradajok, sladkosť mladej mrkvy, voňavá horkosť papriky a štipľavosť cesnaku. Cuketa dusená s paradajkami pripravená podľa tohto receptu oživí suché kuracie prsia a hodí sa ku každému mäsu. Miska obsahuje iba 40 kcal na sto gramov - sen chudnúcich dievčat!
Ingrediencie:
Dve malé mladé cukety;
Dve mäsité paradajky;
Jedno médium paprika;
Stredne veľká mladá mrkva;
Stredná žiarovka;
Dva strúčiky cesnaku;
Vrece sušených talianskych bylín;
Lyžica olivového oleja;
Čerstvé záhradné bylinky.
Spôsob varenia:
Pripravenú cuketu nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Papriku nakrájame na štvorce.
Odstráňte šupku z paradajok a nakrájajte.
Mrkvu nahrubo nastrúhame.
Zahrejte olej, pridajte zeleninu, opečte na vysokej teplote.
Po piatich minútach guláš prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pätnásť minút.
Ak vám nestačí vlastná šťava a zelenina začne horieť, zalejte pol pohárom vody.
Pred dodusením prívarok posolíme a pridáme sušené talianske bylinky. Zakryte pokrievkou a nechajte päť minút odstáť.
Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Cuketa dusená s paradajkami v kyslej smotanovej omáčke
Tučná kyslá smotana a múka robia túto verziu dusenej cukety s paradajkami o niečo viac kalorickou. Ale chuť zeleniny v kyslej smotane je niečo neporovnateľné. Chutné a zdravé!
Ingrediencie:
Mladá cuketa s tenkou kožou;
Tri paradajky;
Dvesto gramov tučnej čerstvej kyslej smotany;
Lyžica múky;
Dva alebo tri strúčiky cesnaku;
Olej na panvicu.
Spôsob varenia
Cuketu nakrájame na tenké plátky.
Posypeme múkou a opečieme na rozpálenej (povinné!) panvici.
Plátky cukety položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Paradajky nakrájajte akýmkoľvek spôsobom.
Nasekajte cesnak nožom.
Vráťte cuketu do panvice, navrch poukladajte paradajky, podľa chuti osoľte, pridajte štipku alebo dve mleté čierne korenie(voliteľné), nasekaný cesnak a všetko zalejeme kyslou smotanou.
Ak je to žiaduce, zelenina môže byť rozložená vo vrstvách.
Varte pol hodiny na najnižšom ohni.
Pri podávaní môžeme posypať sezónnymi bylinkami.
Dusená cuketa s paradajkami a vajcami “Zeleninový kastról”
Táto originálna verzia cukety dusenej s paradajkami vo forme rajnice si pochutí aj malé deti. Tak chutné a zdravé jedlo možno rýchlo pripraviť na večeru.
Ingrediencie:
Mladá cuketa;
Dve malé cibule;
Tri paradajky;
Štyri vajcia;
petržlen;
Olej na panvicu.
Spôsob varenia:
Cuketu nakrájame na kocky.
Nakrájajte cibuľu.
Na rozpálenej panvici orestujeme cuketu a cibuľu. Stačí päť minút.
Paradajky nakrájame na malé plátky.
Vložte paradajky do panvice, premiešajte a pridajte soľ.
Môžete pridať trochu krupice, ale nie je to potrebné. Krupica urobí jedlo uspokojivejším.
Vajcia rozšľaháme.
Vajcia nalejte do panvice, prikryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi desať minút.
Cuketa dusená s paradajkami a kuracím mäsom v kyslej smotanovej omáčke
Jemné, šťavnaté, aromatické jedlo, ktoré je ľahké a zároveň uspokojujúce. Dusená cuketa s paradajkami a kuracím mäsom je výborný druhý chod, ktorý sa hodí ako na obed, tak aj na večeru.
Ingrediencie:
Stredne mladé cukety;
Pol kilogramu kuracích pŕs;
Paprika;
Dve paradajky;
Stredná žiarovka;
Jedna mrkva;
Pohár kyslej smotany.
Spôsob varenia:
Cuketu nakrájame na tenké pásiky.
Papriku nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky.
Nakrájajte paradajky akýmkoľvek spôsobom (kocky alebo kruhy).
Mrkvu nahrubo nastrúhame.
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
Na rozpálenej panvici opečieme cuketu.
Po piatich minútach pridajte paradajky a papriku a smažte ďalšie dve až tri minúty.
Samostatne smažte mrkvu a cibuľu.
Pridajte mrkvu a opečte kuracie filé.
Zmiešajte všetky ingrediencie misky, pridajte soľ, štipku korenia a premiešajte.
Pridajte kyslú smotanu, znova premiešajte, dusíme pod pevne uzavretým vekom asi desať minút.
Vypnite oheň a nechajte zeleninu a kuracie mäso dusiť ďalších desať minút.
Dusená cuketa s paradajkami a kuracími srdiečkami “Krémová jemnosť”
Jemné, chutné, uspokojujúce jedlo - dusená cuketa s paradajkami a kuracími srdiečkami. Vďaka krémovej omáčke je to jednoducho úžasné.
Ingrediencie:
Pol kila kuracích sŕdc;
Stredne mladé cukety;
Dva zemiaky;
Stredná žiarovka;
Mäsité paradajky;
Jedna mrkva;
Pohár smotany;
Trochu múky;
Korenie (paprika, bobkový list, voliteľné).
Spôsob varenia:
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme.
Nakrájajte paradajku.
Pripravte srdcia odrezaním kanálikov a tuku.
Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli a pokračujte v smažení ďalšie dve minúty.
Pridajte srdcia do panvice, korenie, soľ, premiešajte, smažte ďalšie dve minúty.
Vložte paradajky do panvice, nalejte do pohára sódy bikarbóny, pevne prikryte pokrievkou a dusíme štyridsať minút.
Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
Cuketu nakrájame na kocky.
Pridajte plátky zemiakov do sŕdc, lyžicu múky (rovnomerne ju rozložte) a premiešajte.
Nalejte do pohára hustej smotany a povarte päť minút.
Pridáme cuketu a na veľmi miernom ohni dusíme pätnásť minút.
Ak chcete, nakrájajte cesnak a zmiešajte ho s nasekanými bylinkami.
Nalejte bylinky a cesnak do panvice, vypnite oheň a nechajte misku stáť desať až pätnásť minút.
Dusená cuketa s paradajkami “Chutná zmes”
Vynikajúca verzia cukety dusenej s paradajkami, bylinkami a baklažánom, vhodná ku každému jedlu. Nízkokalorické, chutné a zdravé!
Ingrediencie:
Jedna stredná cuketa;
Veľký baklažán;
Stredná paprika;
Tri paradajky;
Stredná žiarovka;
Šepot sušených bylín;
Trochu rastlinného oleja na panvicu;
Lyžica suchého červeného vína;
Mletá paprika podľa chuti;
Štipka cukru.
Spôsob varenia:
Baklažány nakrájame na kocky, osolíme a necháme desať minút odstáť, aby aj so šťavou odišla horkosť.
Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Baklažány vyžmýkame, opláchneme a osušíme.
Rozpálime olej a opražíme na ňom kocky baklažánu (päť minút).
Baklažány položte na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk.
Nakrájajte cuketu a opečte na tej istej panvici.
Položte na obrúsok.
Nakrájajte papriku a tiež ju opečte.
Nakrájanú cibuľu smažte dve minúty.
Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej miske, pridajte soľ, cukor, korenie, sušené bylinky a paradajky.
Zalejeme červeným vínom a dusíme tridsať minút.
Na servírovanie ozdobte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Cuketa dusená s paradajkami pokrytá syrom
Ďalšou možnosťou pre dusenú cuketu s paradajkami je použitie syra a vajec. Vďaka nádhernému syrovému „plášťu“ je toto jedlo veľmi chutné a krásne.
Ingrediencie:
Mladá cuketa s tenkou kožou;
Stredná žiarovka;
Malá mrkva;
Tri paradajky;
Sedemdesiat gramov syra;
vrecko sušených bylín;
Cesnak, voliteľný (jeden strúčik);
Mleté chilli (ak nie je potrebná pikantnosť, odstráňte);
Olej na panvicu.
Spôsob varenia:
Nakrájajte cibuľu.
Mrkvu nastrúhame.
Odstráňte šupku z paradajok a nakrájajte ich nožom.
Syr nastrúhame najemno.
Opečte cibuľu do zlatista.
Pridajte mrkvu, smažte dve minúty.
Pridajte paradajky, smažte ďalšie dve minúty.
Uložíme cuketu, osolíme, pridáme sušené bylinky, korenie, premiešame a dusíme pod pevne prikrytou pokrievkou štyridsať minút.
Ak sa zelenina pripáli, pridajte pohár vody.
Vajíčko rozšľaháme, nalejeme do zeleniny, premiešame, prikryjeme a dusíme ďalších päť minút.
Vypnite oheň, posypte zeleninu strúhaným syrom, zatvorte veko a nechajte päť minút, kým sa syr neroztopí.
Cuketa dusená s paradajkami a baklažánom
Ďalšia verzia cukety dusenej s paradajkami a baklažánom je menej kalorická, pretože zeleninu nemusíte predsmažiť. Chuť jedla bude prirodzená, letná, veľmi jemná.
Ingrediencie:
Tri stredne veľké baklažány;
Dve mladé stredné tekvice;
Dve mäsité paradajky;
Stredná žiarovka;
Dve polievkové lyžice oleja na panvicu;
Jedna mrkva;
Dva strúčiky stredne veľkého cesnaku;
Obľúbená zeleň na dekoráciu.
Spôsob varenia:
Nakrájajte baklažány a cuketu na rovnako veľké kocky.
Nakrájajte paradajky.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Mrkvu nastrúhame najemno.
Na rozpálenom oleji opražíme cuketu.
Pridajte baklažány do panvice, potom paradajky, mrkvu a cibuľu, dusíme na strednom ohni do mäkka asi pol hodiny.
Dve minúty pred vypnutím ohňa pridajte nasekaný cesnak pod vekom.
Dusená cuketa s paradajkami – triky a užitočné rady
- Na osvieženie chuti dlho varenej cukety dusenej s paradajkami môžete použiť túto techniku. Päť minút pred podávaním rozšľahajte vajcia a nalejte ich do panvice. Ukáže sa to ako nové horúce jedlo - lahodná kastról! Mimochodom, je dobrý aj studený.
- Ak sa cuketa dusí so zeleninou obsahujúcou veľa tekutiny (baklažán, paradajky), uvoľní sa veľa šťavy. Aby sa zabezpečilo, že sa rýchlejšie odparí a zelenina sa nerozvarí a nezmäkne, musíte misku dusiť bez toho, aby ste ju prikryli pokrievkou. Ak sa prívarok dusí so zemiakmi, ktoré vôbec nepúšťajú šťavu, tak zeleninu treba prikryť pokrievkou. V opačnom prípade zemiaky vyschnú a pripália.
- Pri dusení treba zeleninu miešať, nie však často. Stačí raz za desať minút.
- Jedlo by malo byť ochutené soľou, v prípade potreby pridajte soľ, ale bez fanatizmu. To isté platí pre papriky.
- Pri pridávaní nových ingrediencií nezabudnite obsah panvice premiešať.
- Cesnak - veľmi lahodné korenie na cuketu a paradajky. Musí sa však správne zaviesť do misky. Ak ihneď pridáte cesnak, zmäkne a úplne bez chuti, rozvarí sa a môže dokonca pokaziť chuť jedla. Nasekaný cesnak sa preto musí pridať na konci varenia, doslova päť minút predtým. Takto si zelenina zachová svoju štipľavosť a dodá pokrmu nádhernú sviežu vôňu.
Po notoricky známych palacinkách je cuketa jedným z najobľúbenejších letných jedál. Vezmeme si ako základ osvedčené recepty na dusenú cuketu s paradajkami a doplníme ich po svojom o rôzne doplnky zo zeleniny a byliniek, aby sa nudný zeleninový guláš opäť stal obľúbeným v rodine.
Cuketa dusená s paradajkami a cesnakom
Ingrediencie:
- veľká cuketa - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- vetvička čerstvého tymiánu;
- paradajky - 670 g;
- fialová cibuľa - 110 g;
- klobása - 130 g;
- - 240 ml;
- údená paprika - 1 lyžička;
- olivový olej - 15 ml.
Príprava
Po rozohriatí oleja v holandskej rúre ho použite na orestovanie nakrájanej fialovej cibule. Do smaženia cibule pridajte nasekaný cesnak a lístky tymiánu a po pár minútach pridajte nakrájané párky. Keď získajú charakteristický zlatý odtieň, nalejte obsah riadu paradajková omáčka a počkajte, kým sa uvarí. Rozložíme cuketu a paradajky, pridáme papriku pre chuť a dusíme ďalších 15-17 minút.
Dusenú cuketu s paradajkami je možné pripraviť aj v pomalom hrnci, najskôr opečte zeleninu v režime „Pečenie“ a po pridaní tekutiny prepnite na pol hodiny na „Stewing“.
Dusená cuketa so šampiňónmi a paradajkami
Ingrediencie:
- kukurica - 4 klasy;
- maslo - 45 ml;
- cibuľa - 90 g;
- mrkva - 120 g;
- stonkový zeler - 1 ks;
- cuketa - 320 g;
- šampiňóny - 270 g;
- paradajky - 800 g;
- listy oregana - 1/4 lyžice.
Príprava
Odrežte kukuričné zrná a varte klasy pol hodiny. Zapnuté maslo podusíme mrkvu s nakrájaným stonkovým zelerom a cibuľou. Do vyprážania pridajte cuketu a šampiňóny a varte ďalších pár minút. Zeleninu zalejeme pohárom vývaru z kukuričných klasov, pridáme paradajky a kukuričné zrná. Po 7 minútach pridáme nasekané oregano a podávame.
Ingrediencie:
Príprava
Pred prípravou dusenej cukety s paradajkami všetku zeleninu opláchnite, ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké kocky. Kocky cukety a baklažánu osolíme a necháme pol hodiny pôsobiť a potom opláchneme.
Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu, koriander a strúčiky cesnaku. Pridajte pripravenú zeleninu a záliv, znížte oheň a varte dusenú cuketu a paradajky pol hodiny. Šťavy zo zeleniny by malo byť dosť, no ak sa vám zdá tekutiny málo, pridajte trochu zeleninového vývaru alebo čistej vody.
Aký najneobvyklejší recept ste museli preniesť do reality, koľko úsilia a času ste tomu venovali a ako ho hodnotili tí, ktorí ho vyskúšali?
Ak pre vás pôvodné jedlá neboli ľahké, odporúčame vám použiť recept na dusenie cukety na panvici s paradajkami.
Uvedenie technológie do života je veľmi jednoduché, no napriek jednoduchosti pokrmu nechýba šarm a sofistikovanosť.
Na jeseň naplnením pivnice zeleninou každý záhradkár ušetrí na nákupe potravín. A hlavná vec je, že všetko je prirodzené a neexistujú žiadne chemikálie.
Cuketa dusená s paradajkami
Ingrediencie
- - 2 ks. + -
- - 3 ks. + -
- - 1 PC. + -
- - 3 ks. + -
- - chuť + -
- - na vyprážanie + -
- - chuť + -
- - 2 klinčeky + -
Varenie dusenej cukety s paradajkami
Poznáte veľa jedál z cukety a paradajok, okrem kaviáru? Ak nie, potom je čas pridať do kuchárskej knihy nový zaujímavý recept.
- Zoberieme do rúk škrabku na zeleninu (poslúži aj nôž) a začneme šúpať cuketu.
- Tekvicu nakrájame na kocky (asi 2x2 cm) a dáme na panvicu rozohriatu na oleji.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a spolu s cuketou dusíme na miernom ohni. Aby ste predišli slzám pri krájaní cibule, pred krájaním ju nechajte pod tečúcou vodou. studená voda a potom začnite skartovať.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a udusíme spolu s ostatným obsahom panvice. Zapnuté v tomto štádiu Odporúčame nezakrývať panvicu pokrievkou.
Cuketa je totiž zdrojom tekutiny, ktorá sa navyše pri dusení veľmi uvoľňuje. Pod pokrievkou sa neodparí - a namiesto dusenej cukety dostanete polievku.
- Na umytej paradajke urobte rez v tvare kríža. Ovocie zalejte vriacou vodou, potom z neho odstráňte ošúpanú šupku. Ošúpanú zeleninu vložte do mixéra, pomeľte a potom pridajte 1 lyžičku k paradajke. soľ. Touto omáčkou prelejeme cuketu a pokračujeme vo varení.
- Zelenina je takmer hotová, takže je čas pridať korenie. Cesnak ošúpeme, môžeme rozdrviť v lise na cesnak alebo ručne podľa ľubovôle nakrájať, potom dáme na panvicu s paprikou.
- Všetko spolu ešte pár minút podusíme, aby cuketa nasala arómu korenia, a odstavíme z ohňa.
Pre jasnejšiu vôňu môžete pridať sladkú papriku - vôňa a chuť budú nenapodobiteľné.
Dusiť cuketu a paradajky na panvici už viete. Ako naservírovať takýto zeleninový zázrak na stôl? Jedlo sa hodí k ryži alebo, povedzme, zemiakom v rúre. Je však potrebné poznamenať, že cuketa môže byť nezávislým jedlom.
Občerstvenie sa môže jesť teplé alebo studené. V každom prípade pokrm vyvolá búrlivý potlesk. Vyskúšajte to a vráťte sa k nám pre nové experimenty.
