Napriek tomu môžu často dať šancu mnohým významným príbuzným, ktorých často predstavujú nekvalitné falzifikáty.
A navrhujeme vziať jednoduchý, lacný syr, pridať niekoľko dostupných produktov a vytvoriť jedlo, na ktoré unavení Európania v živote nemyslia.
Klobásové syrové šaláty - všeobecné zásady varenia
Klobásový syr na šaláty je nakrájaný nožom alebo nasekaný strúhadlom. V tomto prípade veľkosť buniek nehrá osobitnú úlohu a môže byť vybraná podľa vlastného uváženia. Klobásový syr sa zmieša s inými rozdrvenými prísadami alebo sa používa ako jedna z vrstiev v šalátoch. Na ozdobenie takejto misky na občerstvenie je možné použiť strúhaný syr.
Šaláty s klobásou sú ochutené majonézou, kyslou smotanou alebo špeciálnymi dresingmi vyrobenými z týchto produktov. Korenie sa do dresingov pridáva len zriedka, aby neprerušilo špecifickú vôňu klobásového syra, najčastejšie sa mieša s nasekaným cesnakom alebo pre štipľavosť uvarenou horčicou. Taktiež dresingy určené na impregnáciu lístkových šalátov sa miešajú s jemne nastrúhaným klobásovým syrom.
Šaláty s klobásou sa pripravujú z čerstvej aj varenej zeleniny. Pridáva sa do klobás a rýb ako občerstvenie.
Recept na šalát je jednoduchý, sortiment je minimálny a cenovo dostupný a chuť je neporovnateľná. A ak sa pokúsite, ukážte svoju predstavivosť a strávte trochu času na pôvodnom dizajne - nikto nezostane ľahostajný k svetlej pochúťke.
Šalát s klobásou a kapustou - "Jeseň"
Ingrediencie:
400 gr. biela kapusta;
Tri malé strúčiky cesnaku;
Jedna mrkva;
200 gr. klobása hustý syr.
Spôsob varenia:
1. Kapustu nakrájame nadrobno a jemne osolíme. Ak sa vám kapustu nedarí nakrájať na čo i len tenké prúžky obyčajným nožom, použite na ošúpanie zemiakov špeciálny. Prúžky budú nielen rovnomerné, ale aj veľmi tenké.
2. Klobásový syr nakrájajte na tenké krátke kocky a pošlite do misky s kapustou.
3. Nakrájajte cesnak na jemnom strúhadle, zmiešajte ho s majonézou. Zmes ochutíme mletým korením a šalát okoreníme.
Originálny šalát s klobásou - "Log"
Ingrediencie:
Štyri stredné zemiaky;
Klobásový syr, stredná hustota (údený) - 350 g;
Horká cibuľová hlava;
Dve polievkové lyžice sladkého masla;
Dve tmavé bordové repy;
Tri stredne veľké uhorky;
Zelený záhradný kôpor a kučeravá petržlenová vňať;
Spôsob varenia:
1. Citrón oparíme vriacou vodou alebo v ňom namočíme asi na minútu, potom ho prekrojíme na polovicu, z každej polovice dobre vytlačíme šťavu a precedíme.
2. Zemiaky a repu uvarte v rôznych hrncoch. Do nádoby s cviklou pridajte trochu octu, aby nestratila farbu.
3. Cibuľu nakrájajte na veľmi malé plátky a nechajte marinovať v čerstvo vytlačenej citrónovej šťave.
4. Na dosku na krájanie rozprestrieme obdĺžnikový list potravinovej fólie. Cez hrubé strúhadlo na ňom nastrúhame klobásový syr. Cesnak prelisovaný cez lis rovnomerne rozložíme po jeho povrchu a vytvarujeme hustú klobásu. Šalátový polotovar zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky na 40-45 minút.
5. Na novom pláte potravinovej fólie rovnomerne rozotrite repu a jemne ju vyrovnajte.
6. Cviklovú vrstvu prikryjeme vrstvou strúhaných zemiakov a na ňu rovnomerne rozložíme nakladanú cibuľu.
7. Z kyslých uhoriek natenko ošúpeme a nakrájame na polcentimetrové kocky. Ak sú uhorky príliš vodnaté, plátky zľahka roztlačíme rukami a poukladáme na zemiaky.
8. Umiestnite syrovú klobásu do stredu vrstvy uhoriek a jemne zdvihnite všetky vrstvy plastovou fóliou a zviňte pevnú rolku. Zároveň by syrová klobása mala byť v strede a rolka by nemala byť zabalená do slimáka.
9. Neodstraňujte fóliu. Zabalíme ním rolku a šalát odložíme na dve hodiny do chladničky.
10. Potom vyberte a opatrne odstráňte fóliu, posypte ju, nie príliš hojne, nasekanými bylinkami.
Šalát s klobásou - "Sleď pod líščím kabátom"
Ingrediencie:
Klobása, údená - 150 g;
Slaný sleď strednej veľkosti;
Dve mrkvy;
Jeden zemiak;
Veľká cibuľa;
Svetlá majonéza.
Spôsob varenia:
1. V samostatných panviciach varte mrkvu a zemiaky, kým sa neuvaria. Vodu pre zemiaky jemne osolíme, pre mrkvu osladíme. Hotovú zeleninu ochlaďte v studenej vode a ošúpte.
2. Ošúpané šampiňóny a cibuľu nakrájajte, snažte sa ich vytvarovať na pásiky a opečte ich na masle do mäkka, potom dajte do cedníka, aby ste z neho vytiekli všetku tekutinu.
3. Sleď odlúpnite z kože, oddeľte filety, odstráňte rebrá a dôkladne preskúmajte dužinu, pričom odstráňte malé kosti. Rybu nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky. Pokúste sa vybrať kosti čo najlepšie.
4. Vezmite formovací krúžok a položte ho na rovnú misku. Ak takéto zariadenie neexistuje, vyrobte si ho sami, zo skladanej fólie v niekoľkých vrstvách.
5. Vložte kúsky sleďa do prvej vrstvy kruhu a rovnomerne naň rozložte vyprážané huby. Na vrch nastrúhame klobásový syr, naň zemiaky. Nezabudnite natrieť syrovú vrstvu majonézou. Zemiakovú vrstvu prikryjeme nastrúhanou mrkvou a povrch šalátu potrieme majonézou. Pri ukladaní vrstiev na každú vrstvu zľahka zatlačte lyžičkou.
6. Šalát namočte asi na hodinu do chladničky, potom opatrne vyberte krúžok.
Šalát s klobásou - "Snake"
Ingrediencie:
Jedna stredne veľká nakladaná uhorka;
Dve vajcia;
200 gr. konzervovaný ružový losos;
300 gr. klobása, mäkký syr;
Zemiaky - 2 hľuzy;
Dve veľké lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
Malý strúčik cesnaku;
Pár vetvičiek petržlenu a kôpru;
Pár čiernych olív.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dobre opláchnite a uvarte v uniforme v mierne osolenej vode. Potom dajte do chladničky a ošúpte. Vajíčka uvarené natvrdo naplňte veľkým množstvom studenej vody, aby sa dali ľahko ošúpať.
2. Ružového lososa vložíme do hlbokej misy a roztlačíme vidličkou na malé kúsky. Aby sa semienka nedostali do šalátu, odstráňte ich tesne pred sekaním.
3. Na hrubom strúhadle v miske s ružovým lososom nastrúhame uvarené zemiaky, vajcia a syr. Možno bude potrebné trochu zmraziť, aby sa uľahčilo spracovanie.
4. Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom a zmes pridáme k zvyšku ingrediencií, premiešame.
5. Vezmite širokú oválnu misku a položte na ňu hadí šalát.
6. Nakrájajte uhorku na tenké krúžky a rozložte na vrch, "váhy". Pod "váhy" umiestňujeme bodky tak, aby sa z jedného okraja mierne zdvihli.
7. Okolo hada rozložte umyté a vysušené zelené. Vytvorte oči z olív. Jazyk môže byť rezaný z varenej alebo surovej mrkvy.
Šalát s klobásou - "Darček"
Ingrediencie:
Pohár varenej ryže obilnín;
100 g Servelata;
Dve varené vajcia;
Hrsť čiernych olív bez kôstok;
70 gr. mrkvový šalát v kórejskom štýle;
Sedem lyžíc nízkotučnej kyslej smotany;
60 gr. klobása, najlepšie hustý, syr;
Lusk sladkej červenej papriky;
Lyžička dobrého horkého kečupu;
Lyžica horčice so zrnami;
Štyri obdĺžnikové knäckebroty.
Spôsob varenia:
1. Na jemnom strúhadle nastrúhame klobásový syr a zmiešame s kyslou smotanou, horúcou omáčkou a horčicou, pridáme trochu soli a mletého korenia.
2. Do širokej misky položte ryžu v rovnomernej štvorcovej vrstve a potrite dresingom z kyslej smotany. Vypočítajte tak, aby strany štvorca boli rovné dĺžke jedného bochníka.
3. Na syrovú vrstvu opatrne natrieme nakrájaný Cervelat a potrieme aj dresingom.
4. Na klobásu dáme nakrájané tenké prúžky korenia a vrstvu opäť natrieme kyslou smotanou.
5. Na papriku rovnomerne rozložíme jednu najemno nastrúhanú uvarenú mrkvu a omastíme, ako všetky predchádzajúce vrstvy.
6. Žemle položíme na boky šalátu a zľahka zatlačíme, aby dobre priľnuli.
7. Zo zvyšnej mrkvy škrabkou na zemiaky nakrájame tenké pásiky.
8. Vezmite špáradlo a napichnite naň pásiky mrkvy za okraje, spojte dva protiľahlé pásiky a vytvorte tak mašličku.
9. Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielky a žĺtky. Vtierajte ich do rôznych jedál. Žĺtok a bielok rozotrieme oddelene na povrch šalátu v šikmých pásikoch.
10. Olivy nakrájame na tenké pásiky a vystelieme nimi pásiky vajíčka.
11. Knäckebroty namastíme zvyšným dresingom a do stredu šalátu položíme mašľu z mrkvy.
Šalát s klobásou - "Vkusnyashka"
Ingrediencie:
700 gr. paradajka;
250 g klobásový syr;
350 gr. údená alebo poloúdená klobása;
Dva poháre kyslej smotany, stredný tuk;
Polievková lyžica suchého maku;
Tri plátky starého bieleho chleba.
Spôsob varenia:
1. Paradajky a klobásu nakrájame na asi centimetrové kocky, syr na tenké kocky.
2. Chlieb nakrájajte ostrým nožom na tenké plátky a opečte ich na suchej panvici do zlatista.
3. Cez lis pretlačíme cesnak do kyslej smotany, pridáme mak a dobre premiešame.
4. Spojte klobásu, syr a paradajky v jednej miske. Pridajte krutóny a dochuťte šalát varenou kyslou smotanou omáčkou, premiešajte.
5. Ak nemáte radi chrumkavé krutóny v šaláte, namočte ho až do podávania na 2 hodiny do chladničky. Krutóny absorbujú vlhkosť a zmäknú.
Klobásové šaláty - tipy a tipy na varenie
Konzistencia klobásových syrov sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre šaláty sú vhodnejšie husté syrové klobásy.
Ak sa klobásový syr dobre netrie a prilepí sa na strúhadlo, namažte jeho povrch akýmkoľvek rastlinným olejom.
Na mazanie vrstiev je najlepšie použiť redšiu majonézu alebo kyslú smotanu. Ľahšie sa roztierajú po povrchu a šalát lepšie a rýchlejšie zasýtia.
Napriek tomu môžu často dať šancu mnohým významným príbuzným, ktorých často predstavujú nekvalitné falzifikáty.
A navrhujeme vziať jednoduchý, lacný syr, pridať niekoľko dostupných produktov a vytvoriť jedlo, na ktoré unavení Európania v živote nemyslia.
Klobásové syrové šaláty - všeobecné zásady varenia
Klobásový syr na šaláty je nakrájaný nožom alebo nasekaný strúhadlom. V tomto prípade veľkosť buniek nehrá osobitnú úlohu a môže byť vybraná podľa vlastného uváženia. Klobásový syr sa zmieša s inými rozdrvenými prísadami alebo sa používa ako jedna z vrstiev v šalátoch. Na ozdobenie takejto misky na občerstvenie je možné použiť strúhaný syr.
Šaláty s klobásou sú ochutené majonézou, kyslou smotanou alebo špeciálnymi dresingmi vyrobenými z týchto produktov. Korenie sa do dresingov pridáva len zriedka, aby neprerušilo špecifickú vôňu klobásového syra, najčastejšie sa mieša s nasekaným cesnakom alebo pre štipľavosť uvarenou horčicou. Taktiež dresingy určené na impregnáciu lístkových šalátov sa miešajú s jemne nastrúhaným klobásovým syrom.
Šaláty s klobásou sa pripravujú z čerstvej aj varenej zeleniny. Pridáva sa do klobás a rýb ako občerstvenie.
Recept na šalát je jednoduchý, sortiment je minimálny a cenovo dostupný a chuť je neporovnateľná. A ak sa pokúsite, ukážte svoju predstavivosť a strávte trochu času na pôvodnom dizajne - nikto nezostane ľahostajný k svetlej pochúťke.
Šalát s klobásou a kapustou - "Jeseň"
Ingrediencie:
400 gr. biela kapusta;
Tri malé strúčiky cesnaku;
Jedna mrkva;
200 gr. klobása hustý syr.
Spôsob varenia:
1. Kapustu nakrájame nadrobno a jemne osolíme. Ak sa vám kapustu nedarí nakrájať na čo i len tenké prúžky obyčajným nožom, použite na ošúpanie zemiakov špeciálny. Prúžky budú nielen rovnomerné, ale aj veľmi tenké.
2. Klobásový syr nakrájajte na tenké krátke kocky a pošlite do misky s kapustou.
3. Nakrájajte cesnak na jemnom strúhadle, zmiešajte ho s majonézou. Zmes ochutíme mletým korením a šalát okoreníme.
Originálny šalát s klobásou - "Log"
Ingrediencie:
Štyri stredné zemiaky;
Klobásový syr, stredná hustota (údený) - 350 g;
Horká cibuľová hlava;
Dve polievkové lyžice sladkého masla;
Dve tmavé bordové repy;
Tri stredne veľké uhorky;
Zelený záhradný kôpor a kučeravá petržlenová vňať;
Spôsob varenia:
1. Citrón oparíme vriacou vodou alebo v ňom namočíme asi na minútu, potom ho prekrojíme na polovicu, z každej polovice dobre vytlačíme šťavu a precedíme.
2. Zemiaky a repu uvarte v rôznych hrncoch. Do nádoby s cviklou pridajte trochu octu, aby nestratila farbu.
3. Cibuľu nakrájajte na veľmi malé plátky a nechajte marinovať v čerstvo vytlačenej citrónovej šťave.
4. Na dosku na krájanie rozprestrieme obdĺžnikový list potravinovej fólie. Cez hrubé strúhadlo na ňom nastrúhame klobásový syr. Cesnak prelisovaný cez lis rovnomerne rozložíme po jeho povrchu a vytvarujeme hustú klobásu. Polotovar šalátu zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky na 40–45 minút.
5. Na novom pláte potravinovej fólie rovnomerne rozotrite repu a jemne ju vyrovnajte.
6. Cviklovú vrstvu prikryjeme vrstvou strúhaných zemiakov a na ňu rovnomerne rozložíme nakladanú cibuľu.
7. Z kyslých uhoriek natenko ošúpeme a nakrájame na polcentimetrové kocky. Ak sú uhorky príliš vodnaté, plátky zľahka roztlačíme rukami a poukladáme na zemiaky.
8. Umiestnite syrovú klobásu do stredu vrstvy uhoriek a jemne zdvihnite všetky vrstvy plastovou fóliou a zviňte pevnú rolku. Zároveň by syrová klobása mala byť v strede a rolka by nemala byť zabalená do slimáka.
9. Neodstraňujte fóliu. Zabalíme ním rolku a šalát odložíme na dve hodiny do chladničky.
10. Potom vyberte a opatrne odstráňte fóliu, posypte ju, nie príliš hojne, nasekanými bylinkami.
Šalát s klobásou - "Sleď pod líščím kabátom"
Ingrediencie:
Klobása, údená - 150 g;
Slaný sleď strednej veľkosti;
Dve mrkvy;
Jeden zemiak;
Veľká cibuľa;
Svetlá majonéza.
Spôsob varenia:
1. V samostatných panviciach varte mrkvu a zemiaky, kým sa neuvaria. Vodu pre zemiaky jemne osolíme, pre mrkvu osladíme. Hotovú zeleninu ochlaďte v studenej vode a ošúpte.
2. Ošúpané šampiňóny a cibuľu nakrájajte, snažte sa ich vytvarovať na pásiky a opečte ich na masle do mäkka, potom dajte do cedníka, aby ste z neho vytiekli všetku tekutinu.
3. Sleď odlúpnite z kože, oddeľte filety, odstráňte rebrá a dôkladne preskúmajte dužinu, pričom odstráňte malé kosti. Rybu nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky. Pokúste sa vybrať kosti čo najlepšie.
4. Vezmite formovací krúžok a položte ho na rovnú misku. Ak takéto zariadenie neexistuje, vyrobte si ho sami, zo skladanej fólie v niekoľkých vrstvách.
5. Vložte kúsky sleďa do prvej vrstvy kruhu a rovnomerne naň rozložte vyprážané huby. Na vrch nastrúhame klobásový syr, naň zemiaky. Nezabudnite natrieť syrovú vrstvu majonézou. Zemiakovú vrstvu prikryjeme nastrúhanou mrkvou a povrch šalátu potrieme majonézou. Pri ukladaní vrstiev na každú vrstvu zľahka zatlačte lyžičkou.
6. Šalát namočte asi na hodinu do chladničky, potom opatrne vyberte krúžok.
Šalát s klobásou - "Snake"
Ingrediencie:
Jedna stredne veľká nakladaná uhorka;
Dve vajcia;
200 gr. konzervovaný ružový losos;
300 gr. klobása, mäkký syr;
Zemiaky - 2 hľuzy;
Dve veľké lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
Malý strúčik cesnaku;
Pár vetvičiek petržlenu a kôpru;
Pár čiernych olív.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dobre opláchnite a uvarte v uniforme v mierne osolenej vode. Potom dajte do chladničky a ošúpte. Vajíčka uvarené natvrdo naplňte veľkým množstvom studenej vody, aby sa dali ľahko ošúpať.
2. Ružového lososa vložíme do hlbokej misy a roztlačíme vidličkou na malé kúsky. Aby sa semienka nedostali do šalátu, odstráňte ich tesne pred sekaním.
3. Na hrubom strúhadle v miske s ružovým lososom nastrúhame uvarené zemiaky, vajcia a syr. Možno bude potrebné trochu zmraziť, aby sa uľahčilo spracovanie.
4. Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom a zmes pridáme k zvyšku ingrediencií, premiešame.
5. Vezmite širokú oválnu misku a položte na ňu hadí šalát.
6. Nakrájajte uhorku na tenké krúžky a rozložte na vrch, "váhy". Pod "váhy" umiestňujeme bodky tak, aby sa z jedného okraja mierne zdvihli.
7. Okolo hada rozložte umyté a vysušené zelené. Vytvorte oči z olív. Jazyk môže byť rezaný z varenej alebo surovej mrkvy.
Šalát s klobásou - "Darček"
Ingrediencie:
Pohár varenej ryže obilnín;
100 g Servelata;
Dve varené vajcia;
Hrsť čiernych olív bez kôstok;
70 gr. mrkvový šalát v kórejskom štýle;
Sedem lyžíc nízkotučnej kyslej smotany;
60 gr. klobása, najlepšie hustý, syr;
Lusk sladkej červenej papriky;
Lyžička dobrého horkého kečupu;
Lyžica horčice so zrnami;
Štyri obdĺžnikové knäckebroty.
Spôsob varenia:
1. Na jemnom strúhadle nastrúhame klobásový syr a zmiešame s kyslou smotanou, horúcou omáčkou a horčicou, pridáme trochu soli a mletého korenia.
2. Do širokej misky položte ryžu v rovnomernej štvorcovej vrstve a potrite dresingom z kyslej smotany. Vypočítajte tak, aby strany štvorca boli rovné dĺžke jedného bochníka.
3. Na syrovú vrstvu opatrne natrieme nakrájaný Cervelat a potrieme aj dresingom.
4. Na klobásu dáme nakrájané tenké prúžky korenia a vrstvu opäť natrieme kyslou smotanou.
5. Na papriku rovnomerne rozložíme jednu najemno nastrúhanú uvarenú mrkvu a omastíme, ako všetky predchádzajúce vrstvy.
6. Žemle položíme na boky šalátu a zľahka zatlačíme, aby dobre priľnuli.
7. Zo zvyšnej mrkvy škrabkou na zemiaky nakrájame tenké pásiky.
8. Vezmite špáradlo a napichnite naň pásiky mrkvy za okraje, spojte dva protiľahlé pásiky a vytvorte tak mašličku.
9. Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielky a žĺtky. Vtierajte ich do rôznych jedál. Žĺtok a bielok rozotrieme oddelene na povrch šalátu v šikmých pásikoch.
10. Olivy nakrájame na tenké pásiky a vystelieme nimi pásiky vajíčka.
11. Knäckebroty namastíme zvyšným dresingom a do stredu šalátu položíme mašľu z mrkvy.
Šalát s klobásou - "Vkusnyashka"
Ingrediencie:
700 gr. paradajka;
250 g klobásový syr;
350 gr. údená alebo poloúdená klobása;
Dva poháre kyslej smotany, stredný tuk;
Polievková lyžica suchého maku;
Tri plátky starého bieleho chleba.
Spôsob varenia:
1. Paradajky a klobásu nakrájame na asi centimetrové kocky, syr na tenké kocky.
2. Chlieb nakrájajte ostrým nožom na tenké plátky a opečte ich na suchej panvici do zlatista.
3. Cez lis pretlačíme cesnak do kyslej smotany, pridáme mak a dobre premiešame.
4. Spojte klobásu, syr a paradajky v jednej miske. Pridajte krutóny a dochuťte šalát varenou kyslou smotanou omáčkou, premiešajte.
5. Ak nemáte radi chrumkavé krutóny v šaláte, namočte ho až do podávania na 2 hodiny do chladničky. Krutóny absorbujú vlhkosť a zmäknú.
Klobásové šaláty - tipy a tipy na varenie
Konzistencia klobásových syrov sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre šaláty sú vhodnejšie husté syrové klobásy.
Ak sa klobásový syr dobre netrie a prilepí sa na strúhadlo, namažte jeho povrch akýmkoľvek rastlinným olejom.
Na mazanie vrstiev je najlepšie použiť redšiu majonézu alebo kyslú smotanu. Ľahšie sa roztierajú po povrchu a šalát lepšie a rýchlejšie zasýtia.
Klobásový syr sa objavil pred mnohými rokmi v Škótsku, kde jeden z technológov pridal k chýbajúcim surovinám sódu a maslo. Zahrievaním výslednej zmesi vo vodnom kúpeli získal nový typ dlho známeho produktu. Svoje meno dostala vďaka svojej pôvodnej konzistencii, tvaru a chuti a dnes sa používa na výrobu sendvičov, pizze a šalátov.
Ako variť klobásové syrové šaláty
Existuje veľa rôznych receptov na toto jedlo. V niektorých sú komponenty ochutené a navzájom zmiešané, v iných sú položené vo vrstvách, ktoré sa striedajú s majonézou. Aby boli šaláty s klobásou naozaj chutné, preštudujte si technológiu ich prípravy:
- Hlavnú zložku je možné zmiešať so zvyškom šalátu, pôsobiť ako jedna z vrstiev a byť ozdobou.
- Syrová zložka sa nastrúha alebo nareže nožom, veľkosť kúskov (hoblín) je určená receptom alebo preferenciami kuchára.
- Zelenina sa do šalátov pridáva surová alebo varená, v závislosti od receptúry.
- Ako dresing často používajú majonézu, kyslú smotanu, omáčku založenú na jednom z týchto produktov. Niekedy sa pridáva kečup. Ďalšími komponentmi v ňom môžu byť korenie, koreniny, cesnak. V niektorých receptoch je šalát ochutený zmesou oleja, octu a horčice.
- V závislosti od receptúry môže šalát okrem vyššie uvedených produktov obsahovať: hovädzie mäso, kapustu (biela kapusta, pekingská kapusta), zelený hrášok, huby (šampiňóny), repu, sušené slivky a dokonca aj sleď.
Vlastnosti výberu syra
V sovietskych časoch nebolo ľahké zohnať výrobok typu klobása, museli ste naň stáť v dlhých radoch. V moderných predajniach je prezentovaná široká škála produktov, preto je dôležité poznať kritériá jej výberu. Tie obsahujú:
- Zlúčenina. Kvalitný výrobok by nemal obsahovať chemikálie, potravinárske prísady, rastlinný olej, kyselinu citrónovú a veľa soli.
- Vzhľad. Puzdro by malo byť svetlej alebo tmavohnedej farby s lesklým povrchom. Jeho tesné priliehanie k produktu hovorí o kvalite produktu.
- Dôslednosť. Čerstvý produkt má homogénnu hustú štruktúru bez vzduchových vreciek.
- Vôňa, farba. Vysoko kvalitný výrobok má ľahkú údenú vôňu bez cudzích nečistôt, jednotnú mliečnu farbu s údenou kôrkou pod škrupinou.
Recept na šalát s klobásou a syrom
Vytvorenie jedla netrvá dlho. Ak si produkty pripravíte vopred (varíte, smažíte, ošúpete), potom stačí všetko nasekať, okoreniť a zmiešať alebo rozložiť vo vrstvách a potrieť majonézou (kyslou smotanou). V závislosti od receptúry môžu byť ďalšími zložkami šalátu s klobásou čerstvá alebo varená zelenina, strukoviny, bylinky a zelená cibuľka, ale šaláty s klobásou, mäsom a rybami sú najchutnejšie. Takéto jedlo je kalorické, preto ho nepreháňajte, ak sa udržiavate v kondícii.
S klobásou a mrkvou
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií na nádobu: 7-8 osôb.
- Obsah kalórií: 223 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Šalát s klobásou a mrkvou sa ukáže ako ľahký, ale uspokojivý. Na sekanie mrkvy je lepšie použiť špeciálny nástroj na sekanie zeleniny. Ak nie, použite kórejské strúhadlo. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, môžete namiesto deklarovanej majonézovej omáčky použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
Ingrediencie:
- mrkva (varená) - 2 ks;
- syr (klobása), cibuľa (zelená), majonéza - každá po 200 g;
- vajcia (varené) - 1 ks;
- kukurica (konzervovaná) - 5 polievkových lyžíc. l.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nadrobno a ostatné suroviny okrem kukurice nastrúhame nahrubo.
- Všetko premiešame, dáme do šalátovej misy, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
S krabovými tyčinkami
- Čas: 25 minút.
- Počet porcií na nádobu: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 145 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Šalát s klobásou a krabovými tyčinkami má jemnú, jemnú chuť a lahodnú vôňu údenín. Ak nemáte radi korenistú chuť a vôňu cibule, premarinujte ju v octe, vode a cukre. Krabie mäso sa môže použiť namiesto krabích tyčiniek, pričom obe sa kombinujú so syrovými hoblinami, aby sa vytvoril pocit jedenia údenej ryby.
Ingrediencie:
- syr - 0,35 kg;
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- krabie tyčinky - 10 ks;
- kôprová zelenina - 1 zväzok;
- soľ, kyslá smotana - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vajcia uvarené natvrdo, nakrájajte a krabie tyčinky, olúpané z filmu, na tenké prúžky.
- Nastrúhajte hlavnú zložku na kórejskom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Všetko zmiešame so soľou, kyslou smotanou. Šalát ozdobíme nasekaným kôprom.
Klobásový syr s cesnakom a majonézou
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií na nádobu: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 167 kcal / 100 g.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Tento klobásový syrový šalát s cesnakom má originálnu chuť, pretože je pripravený z veľkého množstva ingrediencií. K vôni hlavnej zložky sa pridáva aróma surovej údenej klobásy a kyslé uhorky sú v dokonalej harmónii s paprikou a kukuricou. Špecifická je aj zálievka v šaláte – z octu, horčice a oleja s korením.
Ingrediencie:
- syr (klobása) - 0,34 kg;
- cervelat - 0,2 kg;
- paprika (bulharská), cibuľa - 2 ks;
- olej (chudý), ocot (víno) - každý 0,1 l;
- strúčiky cesnaku, uhorky (nakladané) - 3 ks;
- olivy (olivy, vykôstkované) - 0,13 kg;
- kukurica (konzervovaná) - 1 b.;
- horčica - 1 polievková lyžica l.;
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Pepper na odstránenie stopky, semien, nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme syr, klobásu.
- Olivy nakrájajte na krúžky, cibuľu - na pol krúžky, uhorky - na tenké prúžky.
- V samostatnej miske zmiešame olej s octom, horčicou, nasekaným cesnakom, soľou a korením.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte omáčkou, premiešajte.
S Chikenom
- Čas: 20 minút.
- Obsah kalórií v miske: 313 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Kurací šalát možno pripraviť dvoma spôsobmi. Prvý recept používa varené prsia, cesnak a vlašské orechy. V druhom sa cesnak nahradí 1 nakladanou cibuľou, varené mäso - údené, nedávajú sa orechy, ale 4 varené zemiaky a vajcia, 1 čerstvá uhorka. Okrem súboru ingrediencií sa šaláty líšia spôsobom, akým sa tvoria: v prvom prípade sa všetky zložky zmiešajú, v druhom sú rozložené vo vrstvách.
Ingrediencie:
- syr (klobása) - 0,2 kg;
- kuracie filety (varené) - 0,3 kg;
- vlašské orechy (ošúpané) - 1 hrsť;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- soľ, majonéza.
Spôsob varenia:
- Orechy nasekáme nožom nadrobno, časť použijeme na ozdobu, cesnak pretlačíme lisom. Ostatné ingrediencie nakrájame na malé kúsky. Všetko premiešame s dresingom.
- Ak varíte druhý spôsob, rozložte ingrediencie v tomto poradí: mäso, cibuľa, zemiaky, uhorka, vajcia, kocky syra.
S paradajkami
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií na nádobu: 3-4 osoby.
- Obsah kalórií: 109 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Tento šalát s klobásovým syrom sa ukáže ako veľmi ľahký a šťavnatý. Po nakrájaní paradajky na chvíľu odstavte, aby vytiekla šťava, potom sceďte, inak bude pokrm príliš vodnatý. Nezabudnite do šalátu pridať najemno nasekané čerstvé bylinky, aby bol chutnejší a zdravší. Na zníženie príjmu kalórií je lepšie brať kyslou smotanou s nízkym percentom tuku.
Ingrediencie:
- paradajky - 4 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- syr (klobása) - 0,2 kg;
- soľ, kyslá smotana.
Spôsob varenia:
- Hlavnú zložku nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na ľubovoľné kúsky, cesnak pretlačíme lisom.
- Zmiešajte všetky ingrediencie so soľou, kyslou smotanou.
S krutónmi
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 226 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Tento šalát sa v porovnaní s predchádzajúcimi verziami misky javí ako uspokojivejší a vysokokalorický. Obsahuje dva druhy syra, mäso, slaninu a zeleninu. Krutóny (v rôznych príchutiach) je možné zakúpiť v obchode, ale domáci výrobok bude oveľa zdravší. Plátky bieleho (ražného) chleba stačí osušiť na suchej panvici, posypať aromatickými bylinkami a soľou.
Ingrediencie:
- kuracie prsia (kuchár), paradajky - každé 0,2 kg;
- syr (klobása), sušienky - každý 0,1 kg;
- slanina (šunka) - 50 g;
- smotanový syr, majonéza - 100 g;
- listy šalátu.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte smotanový syr s majonézou.
- Mäso rozoberieme na vlákna, slaninu nakrájame na tenké prúžky.
- Paradajky umyte, nakrájajte a hlavnú zložku na malé kocky.
- Všetky tieto ingrediencie pridáme do syrovo-majonézovej zmesi, premiešame.
- Podávajte po častiach, rozložte na listy šalátu a posypte krutónmi.
S fazuľou
- Čas: 25 minút.
- Počet porcií na nádobu: 3 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 248 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Tento šalát obsahuje aj cesnak a krutóny, no namiesto mäsa sa používa fazuľa. Je lepšie použiť obyčajnú fazuľu, predvarenú, ale ak nie je čas na dlhšie tepelné spracovanie, vezmite fazuľa z konzervy. Len nezabudnite vypustiť prebytočnú tekutinu. Krutóny, ako v predchádzajúcom postupnom receptúre, sú najlepšie vyrobené doma, bez zvýrazňovačov chuti a potravinárskych prísad.
Ingrediencie:
- fazuľa - 1 polievková lyžica;
- syr (klobása) - 0,2 kg;
- chlieb - 150 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- majonéza - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Z chleba pripravíme krutóny, hlavnú zložku nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Všetko premiešajte s nasekaným cesnakom, pohárom varenej fazule a majonézou.
Puff so šprotami
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií na nádobu: 4-5 osôb.
- Obsah kalórií: 243 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Rybie konzervy a v tomto prípade šproty sa hodia k údeným produktom. Okrem tejto zložky obsahuje šalát s klobásovým syrom varené zemiaky a mrkvu, vyprážanú cibuľu, takže sa ukazuje ako veľmi uspokojivý. Jedlo môžete ozdobiť nasekaným kôprom alebo zelenou cibuľkou. Pred podávaním necháme šalát aspoň dve hodiny odležať v chladničke.
Ingrediencie:
- šproty - 1 b.;
- syr (klobása) - 0,23 kg;
- zemiaky (varené) - 2 ks;
- cibuľa, mrkva (varená) - 1 ks;
- vajcia (uvarené natvrdo) - 3 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica l.;
- majonéza.
Spôsob varenia:
- Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista.
- Šproty rozdrvte vidličkou do hladka.
- Hlavná zložka, mrkvu nastrúhajte oddelene od seba.
- Zemiaky ošúpeme, vajcia ošúpeme a nastrúhame zvlášť.
- Šalát vytvorte tak, že jedlo rozložíte vo vrstvách: zemiaky, majonézová omáčka, šproty, cibuľa, mrkva, majonézová omáčka, syrová zložka. Navrch posypeme hoblinami vajíčka.
Ak ste si vybrali kvalitnú hlavnú zložku a prísne dodržiavali recept, potom nebude ťažké pripraviť šalát s klobásou. Nasledujúce tipy od skúsených kuchárov vám pomôžu tento proces ešte viac zjednodušiť:
- Na šalát je lepšie použiť syry hustej konzistencie.
- Hlavnú zložku nechajte chvíľu v mrazničke, aby sa uľahčil proces sekania. Ak je stále zle narezaný (otretý), namažte povrch noža (strúhadla) rastlinným olejom.
- Na dresing vyberte majonézu, kyslú smotanu s tekutou konzistenciou. Ľahšie sa rozotierajú medzi vrstvami a lepšie zasýtia ingrediencie.
Video
Klobása je fermentovaný mliečny výrobok vyrobený zo starých mäkkých a tvrdých odrôd. Mnohí spotrebitelia ju milujú pre jej nezvyčajnú vôňu a chuť, ktorá je trochu podobná klobáse. Tento produkt funguje dobre s inými zložkami, výsledkom čoho je široká škála rôznych pochutín.
Recept na šalát s klobásou a mrkvou
Toto jedlo je ideálne pre milovníkov slaných jedál. Všetko sa pripravuje veľmi jednoducho, ak ingrediencie nakrájate na kocky, dostanete šalát a ak nastrúhate na strúhadle, získate originálne predjedlo alebo zmes na výrobu chlebíčkov. Spôsoby varenia sú takmer totožné s výnimkou typu krájania.
Obsahuje nasledovné ingrediencie: 325 g našej hlavnej suroviny, mrkva, 2 vajcia, 4 strúčiky cesnaku a majonéza na dresing.
- na uľahčenie mletia syra sa odporúča dať ho na pár minút do mrazničky. Nakrájajte ho na kocky alebo nastrúhajte. Potom sa pustite do mrkvy a nakrájajte ju rovnakým spôsobom ako predchádzajúcu zložku;
- skombinujte pripravené komponenty a pretlačte cesnak cez lis. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na kocky a pridáme k ostatným surovinám. Zostáva len vložiť majonézu a v prípade potreby pridať korenie alebo soľ. Odporúča sa podávať vychladené.
Recept na šalát s klobásou a krabovými tyčinkami
V skutočnosti existuje veľa rôznych šalátov s krabovými tyčinkami, z ktorých jeden vám predstavíme. Miska sa ukáže ako originálna v chuti. V prípade potreby môžete zloženie zložiek doplniť ďalšími produktmi.
Na varenie by ste si mali vziať: 325 g syra, 10 krabových tyčiniek, 3 vajcia, pár cibule, soľ a majonézu. Ak chcete pripraviť diétne jedlo, potom použite kyslú smotanu ako dresing.
Varíme takto:
- najprv sa pustite do krabích tyčiniek a odlúpnite ich z filmu a potom nakrájajte na tenké prúžky, aby ste získali niečo, čo vyzerá ako rezance. Našu hlavnú zložku pomelieme na hrubom strúhadle. Môžete tiež použiť kórejské strúhadlo na mrkvu;
- ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska a natvrdo uvarené a olúpané vajcia nakrájame na pásiky;
- zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a soľ. Toto jedlo má originálnu chuť údenej ryby.
Recept na šalát s klobásou a paradajkami
Ďalšia verzia originálneho a chutného jedla, ktoré mnohých prekvapí svojou chuťou. Získa 3-4 porcie z prezentovaných ingrediencií.
Požadované produkty: 155 g vareného hovädzieho mäsa, 125 g syra, 10 cherry alebo 2 obyčajné paradajky, 100 g kyslej smotany, petržlen, pár strúčikov cesnaku a soľ.
Varíme takto:
- Mäso uvaríme do mäkka a potom so syrovou klobásou nakrájame na stredne veľkú kocku. Teraz sa postarajte o paradajky a ak používate čerešne, nakrájajte ich na 4 plátky, a ak obyčajné paradajky, potom na kocky;
- kombinujte pripravené ingrediencie a na omáčku kombinujte nasekané bylinky, kyslú smotanu a cesnak pretlačený lisom. Pridajte pripravený dresing a dobre premiešajte.
Recept na šalát s klobásou a kuracím mäsom
Toto jedlo sa ukáže ako uspokojivejšie, takže sa dá podávať samostatne, ale vyzerá harmonicky aj na slávnostnom stole. Môžete experimentovať s tankovaním, získavaním nových a originálnych možností.
Na šalátový recept s klobásovým syrom by ste mali vziať: 70 g hlavnej zložky, 250 g filé, 185 g paradajok, 45 g slaniny, zelenej cibule, 110 g smotanového syra, 75 g majonézy, šalát a 25 g krutónov.
Varíme takto:
- sušienky môžu byť vyrobené nezávisle od bieleho alebo čierneho chleba, ale vhodné sú aj možnosti obchodu. Začnite omáčkou, ku ktorej spojíte majonézu so smotanovým syrom. Všetko dobre premiešajte a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu;
- mäso uvaríme a potom nakrájame na kocky alebo vlákninu. Paradajky nakrájajte akýmkoľvek spôsobom. Klobásový syr nakrájajte na kocky;
- spojte všetky ingrediencie misky s kuracím mäsom a pridajte dresing. Poukladáme na listy šalátu, ozdobíme krutónmi.
Recept na klobásový syrový šalát s cesnakom
Ak máte radi slané a korenené jedlá, venujte pozornosť tejto možnosti. Svojou chuťou prekvapí aj náročných gurmánov.
Pripravte si tieto ingrediencie: 90 ml rastlinného oleja, 3 strúčiky cesnaku, 125 g zelených olív, pár cibuliek, 3 kyslé uhorky, 2 sladké papriky, 355 g syra a 215 g surovej klobásy a ďalších 90 ml vínny ocot, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, soľ a korenie.
Varíme takto:
- najprv si pripravíme papriku, ktorú je potrebné ošúpať a nakrájať na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme klobásu a syr. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Z olív scedíme tekutinu a nakrájame ich na kolieska a uhorky na pásiky
- aby sa dresing spojil s olejom, ocotom, horčicou a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zmes rozšľaháme metličkou a spojíme s nasekaným cesnakom;
- ostáva už len zmiešať všetky ingrediencie, pridať dresing a všetko dobre premiešať. Pred podávaním dajte na pár hodín do chladničky.
Recept na klobásový syr a vaječný šalát
Ďalšie jednoduché jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť na privítanie hostí alebo slúžiť na večeru. Pripravené suroviny vystačia na 4 porcie.
Na varenie by ste si mali vziať: 125 g klobásového syra, cibuľu, čerstvú uhorku, 5 vajec a 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy alebo kyslej smotany.
Uvaríme si takto: vajcia natvrdo a nakrájame na malé kocky. Pridajte k nim nakrájanú uhorku a cibuľu. Klobásový syr nakrájajte na kocky. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
Recept na listový šalát s klobásou a šprotami
Ak chcete diverzifikovať svoje menu nejakým novým šalátom, venujte pozornosť tomuto jedlu, ktoré sa ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné. Pripravené ingrediencie vyrobia jednu porciu.
Pripravte si nasledujúcu sadu produktov: 225 g každého šprotu a syra, 2 stredné zemiaky, cibuľa, mrkva, 3 vajcia, 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja a majonézy. Omáčku je možné nahradiť zmesou kyslej smotany a horčice.
Varíme takto:
- Zeleninu umyte a uvarte priamo v šupke do mäkka, potom ochlaďte a ošúpte. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malú kocku a opražíme na rozpálenom oleji do zlatista;
- otvorte konzervu šprotov a presuňte rybu na samostatný tanier. Dobre roztlačte vidličkou, aby nevznikli veľké kúsky. Zemiaky a mrkvu pomelieme oddelene na hrubom strúhadle. Môžete začať zostavovať šalát;
- Vezmite plochý tanier a na spodok položte zemiaky a zatlačte, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva. Potrieme trochou majonézy a navrch poukladáme rybu a potom cibuľku. Ďalšou vrstvou je mrkva, po nej majonéza a syr. Uvarené vajcia nakrájajte na jemnom strúhadle a ozdobte jedlo navrchu. Nechajte ho v chladničke niekoľko hodín, aby dobre nasiakol.
Šalát s klobásou a šampiňónmi
Ďalšia verzia šalátu, v ktorej huby dodávajú jedlu originálnu chuť. Môžete použiť rôzne varianty húb, ktoré vám umožnia neustále získavať nové jedlo.
