Bu basit yemeği hazırladıktan sonra kabak, domates ve sarımsakla oluşan lezzet kombinasyonunun ne kadar uyumlu olduğunu bir kez daha göreceksiniz. Tarifin hazırlanmasına ilişkin tüm mutfak süreci 30 veya belki de maksimum 40 dakikanızı alacaktır. Sebzelere, bir baş sarımsak, mayonez (ekşi krema kullanabilirsiniz), otlar ve tuza para harcamanız gerekecek.
Hazırlanması bu tariften daha kolay bir şey bulmak zor: domates ve sarımsakla haşlanmış kabak ve özellikle sebze mevsiminde birden fazla kez kullanışlı olacaktır.
İçindekiler:
- kabak - 1
- domates - 3
- sarımsak - 1-2 diş veya tadı,
- otlar ve tuz,
- mayonez veya ekşi krema.
Nasıl söndürülür
Sebzeleri yıkayın ve havluyla kurulayın. Kabuğun kabuğunu çıkarın
ve kalınlığı 1 cm'den fazla olmaması gereken daireler halinde kesin.
Domatesleri ince dilimler veya yarım daire şeklinde kesin.
Mikrodalgayı kullanarak evde güneşte kurutulmuş domates yapın; çok hızlıdır.
Soyulmuş sarımsakları ve otları bir bıçakla ince ince doğrayın.
Dondurucuda donmuş dereotu ve maydanoz varsa, taze otların yerini kolaylıkla alabilirler.
Doğranmış kabakların yarısını cam bir mikrodalga kabının tabanına eşit şekilde yerleştirin ve hafifçe tuzlayın.
Bir sonraki katman domates, üzerine sarımsak ve otlar serpin.
Üçüncü katman mayonezdir.
yüzeye eşit olarak dağıtılır.
Bundan sonra tüm işlemleri tekrar tekrarlayın: kabak (tuz),
domates, sarımsak, otlar
ve mayonez.
Nasıl pişirilir: Cam kaseyi bir kapakla kapatın ve mikrodalgaya yerleştirin. 750 W güçte, ürünlerin toplam ağırlığına bağlı olarak 15 ila 20 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını ince bir tahta çubukla veya sıradan bir çatalla kontrol edin - kabak kolayca delinmeli ve yumuşak olmalıdır.
Haşlanmış sebzeleri ayrı bir ana yemek olarak veya örneğin etle birlikte garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Tarifte mayonezi ekşi krema ile değiştirin ve gerçekten diyet haline gelecektir.
Artık domatesli kabak haşlamayı nasıl pişireceğinizi bildiğinize göre, genç sebzeler ortaya çıktığında, çok fazla zaman harcamadan, sıcak ocakta değil, lezzetli ve basit bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Sonbaharda, vücut için bir lif, potasyum ve vitamin kaynağı olan genç kabak yeniden satışa çıkıyor. Çabuk pişiyorlar, bu yüzden sonra iş günü biraz vakit geçirip kendini memnun edebilirsin lezzetli yemek. Kabağı domates ve sarımsakla haşlamanın birkaç yolu vardır.
Kabak Havyarı
Bu havyarın hazırlanması kolaydır, özellikle de yavaş pişiriciniz varsa. Ayrı olarak servis edebilirsiniz - kruton, pide, ekmek ile veya et garnitür olarak veya pilav veya makarnayla birlikte.
İçindekiler:
- büyük soğan – 1 adet;
- genç kabak – 3 adet. yaklaşık 800 g ağırlığında;
- belirgin bir kokusu olmayan bitkisel yağ - 30 ml;
- havuç – 1 adet;
- olgun domatesler – 4-5 adet;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- sarımsak – 2 diş;
- taze öğütülmüş yenibahar ve karabiber - bir bıçağın ucunda;
- maydanoz - 1 küçük demet.
Hazırlık
Soğanları ve havuçları soyup, domatesleri ve kabakları yıkıyoruz. Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları ve kabakları mutfak robotu veya üçünü rende kullanarak doğrayın. Çoklu pişiriciye yağı dökün, soğanları ve havuçları ekleyin ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayarak pişirin. Kabağı ekleyin ve modele bağlı olarak yarım saat veya biraz daha uzun süre aynı modda pişirmeye devam edin. Domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz, sarımsakları presle doğruyoruz. Domates, tuz, karabiber ekleyin, sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
Gördüğünüz gibi yavaş tencerede patlıcan ve domatesli kabak haşlamak çok basittir. Havyar bir kazanda biraz daha hızlı pişer, ancak ocaktan çıkamazsınız - yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
Patlıcan ile haşlanmış kabak
Tadı daha zengin olan bir yemek hazırlayabilirsiniz; makarna, tahıl gevrekleri ve hafif bir yemekle de mükemmel uyum sağlar. sebze yemeği herkes beğenecek. Patlıcan, sarımsak ve domatesle kabak haşlaması hazırlayalım.
İçindekiler:
- genç kabak – 2 adet;
- patlıcan – 2 adet. (beyazı seçmek daha iyidir);
- büyük soğan – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- maydanoz - 1 küçük demet;
- sert domatesler – 0,4 kg;
- iyotlu tuz – 1 çay kaşığı;
- sebzeler için baharat karışımı - tatmak.
Hazırlık
Soğanları ve havuçları temizliyoruz, kabakları, domatesleri ve patlıcanları yıkıyoruz, her şeyi kesiyoruz: soğan - çeyrek halkalar halinde, 
havuç - küçük küpler halinde, kabak, patlıcan ve domates - aynı büyüklükte parçalar halinde. Isıtılmış yağda bir tavada soğanları ve havuçları kaynatmaya başlıyoruz, bu arada patlıcanları soğuk suya batırıyoruz. Yaklaşık 7 dakika sonra patlıcanları tavaya indirin, karıştırın ve kapağını kapatın. 3 dakika sonra kabakları ekleyin ve işlemi tekrarlayın. 10 dakika sonra domatesleri ve ince doğranmış otları, tuzu ekleyin ve baharatlayın. Yemeğimizi 5 dakika daha kaynatıyoruz Gördüğünüz gibi kabak ve patlıcanı bir tavada domatesli haşlamak basit ve hızlıdır. Yani yorgun olsanız veya aceleniz olsa bile hızlı düzeltme benzer bir yemek hayal edin.
kadınadvice.ru
Domatesli haşlanmış kabak bu sebzelerin olgunlaşma döneminde hazırlanabilecek harika bir yemektir.
Tek başına, atıştırmalık olarak, bir dilim Borodino ekmeğinin üzerine sürerek, et yemeklerinin garnitüründe veya başka bir yemeğin yanında haşlanmış salata olarak yiyebilirsiniz. Genel olarak bu evrensel bir tariftir. Ayrıca yemek çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Vücudu kışa doyurmak için diyetinize dahil edilmelidir. temel vitaminler ve mineraller. Ayrıca bu tür haşlanmış kabakların kalori içeriği çok düşüktür. Bu nedenle, eğer vücut şeklinize dikkat ediyorsanız, onları şüphesiz diyetinize dahil edebilirsiniz!
Kabağı soğan ve havuçla birlikte pişireceğiz ve lezzet için pişirmenin sonunda sarımsak ekleyeceğiz. Ayrıca yemekte geleneksel yerine kullanacağımız domates de var. salça. Bu onu çok daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek.
Yani domatesli kabak haşlamayı seviyorsanız ve pişirmek istiyorsanız size bu konuda yardımcı olacağız! Keşfetmek adım adım fotoğraf tarifi aşağıda. Yemek pişirmenin tüm aşamalarını ayrıntılı olarak anlatıyor ve ayrıca yemeği gerçekten lezzetli hale getirecek bazı püf noktalarına da işaret ediyor!
(1 büyük veya 2 orta boy)
(3-4 karanfil)
(tatmak)
Öğütülmüş karabiber
(tatmak)
Rafine bitkisel yağ
Bir büyük veya iki orta boy kabak stokluyoruz. İyice yıkanmaları ve ardından bir sebze soyucu kullanılarak soyulmaları gerekecektir.
Kabağı büyük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Az miktarda rafine ve kokusu giderilmiş ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
Soğanı temizleyip birkaç saniye suyun altında tutuyoruz. Bu, bir sebzeyi keserken bizi ağlatan uçucu fitositlerin çökelmesine yardımcı olacaktır. Şimdi her soğan başının dört parçaya kesilmesi ve bu parçaların her birinin doğranması gerekiyor ancak çok ince olmaması gerekiyor.
Doğranmış soğanı kabakla birlikte tavaya koyun.
Sebzeleri iyice karıştırın ve orta ateşte pişirin.
Şimdi başlayalım tatlı havuç. Temizleyip yıkayacağız ve sonra öğüteceğiz. Doğrama için standart bir rende kullanıyoruz.
Havuçları, daha önce orada kaynayan kabak ve soğanla birlikte kızartma tavasına dökün.
Sebzeleri tavada iyice karıştırın. Kabakların çok fazla sıvı salacağını lütfen unutmayın, bu nedenle onları bir kapakla kapatmamak daha iyidir, aksi takdirde nem iyi buharlaşmayacaktır. Orta ateşte kaynatılmalıdır.
Bir blender kullanarak soyulmuş bir domatesi doğrayın. Domatesin kabuğunu çıkarmak için önce haç şeklinde bir kesim yapmanız ve ardından kaynar suyla haşlamanız gerekir - cilt kolayca yükselir. Ezilmiş domatese tuz ekleyin (bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak).
Domatesleri tavadaki sebzelere ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
Kabak ve domatesleri orta ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
3-4 diş sarımsağı soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Daha sonra her yarımı dar dilimler halinde kesin.
Pişirmenin sonuna doğru sebzelere sarımsak ekleyin. Bitmiş yemeğe eşsiz bir aroma verecek! Aynı aşamada kabakları damak tadınıza göre biberleyin. Ayrıca haşlanmış kabakları bir blender kullanarak doğrarsanız kabak havyarı elde edersiniz.
Bitmiş yemeği bir saklama kabına aktarın. Buzdolabına koymadan önce kabın en azından oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Bu elimizdeki çok lezzetli bir şey! Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
ah-vkusno.ru
Sebze yemeklerini tercih ediyorsanız, vejeteryansanız veya sadece lezzetli bir ikinci yemek hazırlamak istiyorsanız tarifimize dikkat edin.
Bugün domatesli kabak haşlanmışının nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz. Bu güveç yeterince hızlı ve mevcut malzemelerden hazırlanır - bu sebzeler hem yazın hem de kışın ucuzdur ve tadı sizi ve ailenizi memnun edecektir. Bu yüzden bu tarifi kişisel yemek kitabınıza eklediğinizden emin olun.
Domatesli haşlanmış kabak nasıl lezzetli pişirilir
Büyük bir kısmı için şunları alın:
- 1 büyük veya 2 küçük genç kabak;
- 2 olgun domates;
- her biri 1 adet dolmalık biber, havuç ve soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- yeşillikler, tuz, zeytin yağı ve tatmak için diğer baharatlar.
Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Sebze gençse hassas cildin çıkarılmasına gerek yoktur. Hamuru küpler halinde kesin. Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın, domatesleri soyun (bunu yapmak için sebzenin üzerine kaynar su dökün, kabukları kolayca çıkacaktır) ve ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri az miktarda zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun, önce orta ateşte kızartın, sonra azaltın.
Domatesli ve biberli doğranmış kabaklar 15, maksimum 20 dakikada hazır olacaktır. Sebzeler yanıyorsa tavaya biraz su ekleyin. Pişirmenin sonunda yemek tuzlanıp baharat ve karabiber serpilmeli ve servis edilmeden önce ince doğranmış otlar serpilmelidir. Bu arada, bu güveçte 100 g sadece 40 Kcal içeriyor, bu nedenle diyet yapanlar bile domates ve biberle haşlanmış kabak alabilirler. Elbette bu yemeği hazırlamak ve daha doyurucu hale getirmek için birçok seçenek var. Üzerine et ekleyebilir (tavuk göğsü sebzenin yanına çok yakışıyor) ya da lezzetli bir sosla hazırlayabilirsiniz. Tam olarak nasıl - aşağıya bakın.
Domates ve ekşi krema soslu haşlanmış kabak tarifi
Birkaç porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 1 genç kabak;
- 3 domates;
- 200 gr yağlı ekşi krema;
- ekmek için biraz un;
- birkaç diş sarımsak;
- kızartmak için yağ ve tuz.
Kabağı yıkayın, soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından una bulayın ve bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın. Sebzeyi pişirdiğiniz kızartma tavasının sınıra kadar sıcak olması çok önemlidir - o zaman kabak çok çabuk kızarır ve minimum miktarda emer. sebze yağı. Ayrıca, pişirdikten sonra kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyabilirsiniz; aşırı yağ ki buna hiç ihtiyacımız yok.
Daha sonra hazırlanan halkaları derin bir tavaya koyun, doğranmış domatesleri, tuzu ekleyin, üzerine baharat, karabiber ve sıkılmış sarımsak serpin ve ardından ekşi kremayı dökün. Sebzeler birkaç katmana yerleştirilebilir. Bundan sonra kızartma tavasını kısık ateşte koyun: 30 dakika sonra ekşi krema soslu domatesle haşlanmış kabak hazır olacaktır. Yemek sıcak olarak servis edilmeli, istenirse üzerine taze otlar serpilmelidir. Etsiz bile böylesine iştah açıcı bir ana yemek, ailenizin tüm üyeleri tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
fb.ru
Kabak sadece sağlıklı değil aynı zamanda pişirme açısından da çok yönlü olan eşsiz bir sebzedir. Kabak, komşu bileşenlerin aromasını ve tadını alma yeteneğine sahiptir, böylece herhangi bir yiyecekle birleştirilebilir. Ancak peynir ve domatesle birleştirildiğinde özellikle lezzetlidirler.
Domatesli kabak - Genel İlkeler ve pişirme yöntemleri
Kabak ve domateslerden ne pişirebilirsiniz? Herhangi bir şey! Bunlar hem çiğ hem de kızarmış kabak ilavesiyle krep, güveç ve her türlü sebze salatası olabilir. Fırında kabakları domatesli, üzerine peynir serpilmiş veya orijinal bir çorba pişirmeyi deneyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi pek çok seçenek var, o yüzden devam edin, biz de faydalı ipuçları ve lezzetli tariflerle size biraz yardımcı olmaya çalışacağız.
Domatesli kabak - yemek hazırlama
Şüphesiz kabak herhangi bir şeyi süsleyebilir tatil menüsü, eğer doğru seçip hazırlarsanız. Yani büyük bir salatalık büyüklüğündeki genç kabaklar daha hassas, elastik ete ve ince bir cilde sahiptir. Bir diğer önemli nokta ise hiçbir tabağa kesinlikle sığmayan iri taneli tohumlar içermemeleridir. Genç sebzelerin aksine yaşlı sebzeler daha sulu bir dokuya sahiptir, ayrıca kalın kabuklu ve büyük tohumludur. Bu nedenle eski kabakların soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması şiddetle tavsiye edilir. Ek olarak, pişirme işlemi sırasında "gevşekleşmemeleri" ve parçalanmamaları için daha büyük parçalara kesilmeleri gerekir.
Domatesli kabak - en iyi tarifler
Tarif 1: Kabak ve domatesin orijinal mezesi
İlk bakışta en basit olanı bile herhangi bir kabak yemeği hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyebilir. Kabak ve domates ruloları, hazırlanma kolaylığına rağmen her tatili süsleyecek çok sıradışı, orijinal bir mezedir.
İçindekiler:
- tam yağlı mayonez 150 gr.
- tatmak için sarımsak
- bir orta boy kabak
- sebze yağı
- üç domates
- tatmak için tuz
- un
Pişirme metodu:
1. Sarımsakları ezerek geçirin, gerekli miktarda mayoneze ekleyin ve karıştırın.
2. Kabakların kabuklarını soyun (çekirdekleri küçük olacak şekilde bir tane alın). Uzunlamasına birkaç plaka halinde kestik - ruloların temeli, ancak yuvarlandıklarında parçalanmamaları için. Kesilen dilimleri her iki tarafı da una batırın.
3. Kabağı her iki tarafı da yüksek ateşte kızarana kadar kızartmaya başlıyoruz. Domatesleri halkalar halinde kesin. Bitmiş kabak plastiklerini bir tarafta sarımsakla karıştırılmış mayonezle yağlayın. Kenarına ikiye kesilmiş bir domates halkası yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın. Aynısını kalan parçalarla da yapıyoruz. Bu kadar! Zaman ve para kaybetmeden yemek hazır.
Tarif 2: Domates ve peynirli fırında kabak
Kabak ve peynir harika bir kombinasyon. Genel olarak herhangi bir peynir birçok sebzeyle, özellikle de kabak ve domatesle mükemmel uyum sağlar. Yumuşak koyun sütü peyniri eritildiğinde yemeğin üzerini kaplayacaktır. altın kahverengi kabuk ve ona eşsiz bir aroma verecektir.
İçindekiler:
- iki orta boy kabak
- iki orta boy domates
— 150gr. Beyaz peynir
- 2-3 yemek kaşığı. tam yağlı mayonez kaşığı
- bir masa. kaşık un
- yağ
- tatmak için baharatlar: biber, tuz vb.
Pişirme metodu:
1. Kabağı dilimler halinde kesin ve fazla suyunun akması için dinlenmeye bırakın. Sonra onlara baharat, tuz ve karabiber uyguluyoruz.
2. Şimdi hamuru hazırlayalım. Bunu yapmak için unu mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse baharat ekleyin. Domatesleri orta halkalar halinde kesin. Peyniri ayrı ayrı rendeleyin.
3. Kabağı, çıplak alan kalmayacak şekilde hamura batırın. Tavayı ısıtın, yağı ısıtın ve halkaları meyilli olarak kızartmaya başlayın. Her iki tarafta yüksek ateşte kızartın.
4. Bitmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine domates koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini fırına (180-200 C'ye ısıtılmış) yerleştirin ve kabakları on beş ila yirmi dakika pişirin. Yemek servis edilebilir patates püresi, pirinç veya ayrı ayrı.
Tarif 3: Ekşi krema sosunda haşlanmış domatesli kabak
Domatesli ve sarımsaklı kabak, üzeri yumuşak ekşi krema sosuözgünlükleriyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu yemek hem hafif hem de doyurucu. Dikkatli insanlar için ideal sağlıklı görüntü hayat.
İçindekiler:
- bir orta boy kabak
- üç domates
- 200 gr. kalın ekşi krema
- iki diş sarımsak
- karabiber, tadına göre tuz
- yemek kaşığı un
- sebze yağı
Pişirme metodu:
1. Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, her birini unla yuvarlayın ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Bir güveç kabına bir kat kabak, ardından bir kat doğranmış domates koyun.
2. Tuz, baharatlayın, doğranmış sarımsak serpin ve 100 gr dökün. Ekşi krema. Bundan sonra katmanı tekrar tekrarlıyoruz ve kalan ekşi kremayı üstüne döküyoruz. Dilerseniz soğan, havuç veya otlar ekleyebilirsiniz.
3. Tavayı kısık ateşe koyun ve yirmi dakika pişirin, ardından tabağı fırına koyun ve 250 C'de on dakika pişirin.
Tarif 4: Katmanlı Salata domatesli kabak
Un, mayonez ve peynirde kızartılmış kabak sayesinde yemek çok doyurucu ve yüksek kalorili çıkıyor ama aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli.
İçindekiler:
- üç genç kabak (veya yumuşak çekirdekli orta boy kabak)
- dört domates
- iki soğan
- un
- 50 gr. sert peynir
- üç diş sarımsak
— 250 gr. mayonez
- tatmak için tuz
- sebze yağı
Pişirme metodu:
1. Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafı bitkisel yağda kızartın. Kabak soğurken soğanı ince ince doğrayın ve domatesleri küp küp doğrayın (bu arada önce soymak daha iyidir).
2. Soğanları ve domatesleri pişene ve sıvı tamamen buharlaşana kadar az miktarda yağ ekleyerek kızartın. Soğutmak için çıkarın.
3. Sarımsakları bir kırıcı kullanarak öğütün ve mayonezle karıştırın. Düz bir tabak alın ve malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın:
1. katman - kabak, ilk katmanı mayonezle kaplayın
2. katman - domatesleri eşit şekilde yayın (mayonezle kaplamanıza gerek yoktur).
4. Açıklanan sırayla katmanları değiştiriyoruz, toplamda 4-5 parça olacak. Salatanın üstünü mayonezle kaplayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Hazırlanan salatanın tadını soğuk olarak çıkarmak daha iyidir, ancak sıcakken tadı lezzetlidir. Afiyet olsun!
Domatesli kabak - faydalı ipuçları deneyimli şefler
— Yemeğin tadını iyileştirmek için domateslerin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Bu çok basit bir şekilde yapılır: Domatesler kaynar su ile haşlanır ve kabukları posadan çok kolay ayrılır;
— Kabak doğradıktan sonra çok fazla meyve suyu salmaya başlar (özellikle eski olgunlaşmış sebzeler), bu nedenle önce dinlenmelerine izin vermeniz, ardından serbest kalan suyu boşaltmanız ve ancak bundan sonra değerli yemeği hazırlamanız önerilir.
Sebze yemekleri diyetin vazgeçilmez bir unsurudur sağlıklı kişi. Hepsi faydalıdır, asıl önemli olan sebzelerin nasıl doğru ve lezzetli pişirileceğini öğrenmektir. Pişirme yöntemi de önemlidir. Kızartma yerine haşlamayı tercih ederseniz sağlık açısından daha fazla faydası olacaktır.
Yaz aylarında en popüler diyet yemeklerinden biri domatesli kabak haşlamasıdır. Mevsiminde sebzeler ucuzdur, tek bahçede yetişir ve çabuk hazırlanır. Yarım saat içinde tüm aileye akşam yemeği hazırlamak için daha ne isteyebilirsiniz?
Domates ve kabak şirketine ek malzemeler eklemediğiniz sürece: diğer sebzeler, et, ekşi krema, krema, peynir, sakatat. Kabakların nötr tadı, bu tür kombinasyonları neredeyse sonsuz hale getirmenize olanak sağlar. Üstelik mutfak deneylerinin sonucu kesinlikle mükemmel olacaktır.
Domatesli haşlanmış kabak - genel pişirme prensipleri
Kabak haşlamak oldukça basittir. Sebzelerin iyice yıkanması, küçük küpler halinde kesilmesi, bitkisel yağda hızla kızartılması, ardından biraz sıvı (su, domates sosu, krema vb.) Eklenmesi ve sadece yirmi dakika içinde hazır hale getirilmesi gerekir. Kabağı hiç sıvı olmadan, kendi suyunda, kapağını sıkıca kapatarak haşlayabilirsiniz. Kabak gençse, tohumları ve kabuğuyla birlikte bütün olarak haşlayabilirsiniz. Eski meyvelerin soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve atılması gerekir.
Yemeğin domatesleri de yıkanmalı ve doğranmalıdır. Daha hassas bir kıvam için domateslerin kabuklarını çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzenin sapından çapraz olarak kesilmesi, ardından otuz saniye kaynar suya ve ardından buzlu suya daldırılması gerekir. Cilt kolayca çıkacaktır.
Diğer bileşenlerin hazırlanması aynı zamanda gereksiz şeylerin temizlenmesini ve ortadan kaldırılmasını da içerir. Havuçları soymanız, biberlerin zarlarını ve çekirdeklerini çıkarmanız, soğan ve sarımsakların kabuklarını çıkarmanız gerekir. Tavuğun zarlarını çıkarın, tüm kemikleri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yan ürünleri buna göre işleyin, tüm damarları, yağları ve diğer iştah açıcı yerleri kesin.
Ekşi krema ve kremanın yağ içeriği, eğer bir tarifte kullanılıyorsa, yalnızca bireysel tercihlere ve kalori içeriğine ilişkin kişisel tutuma bağlıdır. Kabak ve domateslerin kalorileri düşüktür, bu nedenle fazla yağ onlara zarar vermeyecek, ancak yemeğin tadını artıracaktır.
Bununla birlikte, neredeyse sıfır kalorili içeriğe ulaşmanız gerekiyorsa, bu, sebzeleri bir damla bitkisel yağda veya hiç bitkisel yağ olmadan pişirerek kolayca yapılabilir. Örneğin, yavaş bir tencerede.
Domatesli kabak "Diyet Rüyası"
Taze mevsim sebzelerinden oluşan bir karışım, hızlı bir şekilde hazırlanıp anında yenildiği için ev hanımına her zaman yardımcı olacaktır. Kabağın nötr tadı, domatesin aromatik ekşiliği, genç havuçların tatlılığı, dolmalık biberin hoş kokulu acılığı ve sarımsağın keskinliği ile vurgulanır. Bu tarife göre hazırlanan domatesli kabak, kuru tavuk göğsünü canlandıracak ve her türlü etle iyi gidecektir. Çanak yüz gramda yalnızca 40 kcal içeriyor - zayıflama kızlarının hayali!
İçindekiler:
İki küçük genç kabak;
İki etli domates;
Bir orta dolmalık biber;
Orta boy genç havuç;
Orta boy ampul;
İki diş sarımsak;
Bir torba kurutulmuş İtalyan otu;
Kaşık zeytinyağı;
Taze bahçe bitkileri.
Pişirme metodu:
Hazırlanan kabakları küpler halinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Biberleri karelere kesin.
Domatesin kabuğunu çıkarın ve doğrayın.
Havuçları irice rendeleyin.
Yağı ısıtın, sebzeleri ekleyin, yüksek ateşte kızartın.
Beş dakika sonra güveci bir kapakla kapatın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin.
Kendi suyunuz yeterli değilse ve sebzeler yanmaya başlarsa yarım bardak su dökün.
Kaynatmayı bitirmeden önce güveçte tuz ekleyin ve kurutulmuş İtalyan otlarını ekleyin. Bir kapakla örtün ve beş dakika bekletin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Ekşi krema soslu domatesli kabak
Yağlı ekşi krema ve un, domatesli kabak haşlanmışının bu versiyonunun kalorisini biraz daha yüksek hale getiriyor. Ancak ekşi kremadaki sebzelerin tadı eşsizdir. Lezzetli ve sağlıklı!
İçindekiler:
Genç ince kabuklu kabak;
Üç domates;
İki yüz gram yağlı taze ekşi krema;
Kaşık un;
İki veya üç diş sarımsak;
Kızartma tavası için yağ.
Pişirme metodu
Kabağı ince dilimler halinde kesin.
Un serpin ve sıcak (gerekli!) tavada kızartın.
Fazla yağı gidermek için kabak dilimlerini bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Domatesleri istediğiniz şekilde kesin.
Sarımsakları bıçakla doğrayın.
Kabağı tekrar tavaya alın, domatesleri üstüne koyun, tadına göre tuz ekleyin, bir veya iki tutam ekleyin öğütülmüş biber(isteğe bağlı), doğranmış sarımsak ve her şeyin üzerine ekşi krema dökün.
İstenirse sebzeler katmanlar halinde serilebilir.
Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
Servis yaparken üzerine mevsim yeşillikleri serpebilirsiniz.
Domates ve yumurta ile haşlanmış kabak “Sebze güveç”
Küçük çocuklar bile güveç şeklinde domatesli haşlanmış kabakların bu orijinal versiyonunun tadını çıkaracaklar. Çok lezzetli ve sağlıklı yemek akşam yemeği için hızla hazırlanabilir.
İçindekiler:
Genç kabak;
İki küçük soğan;
Üç domates;
Dört yumurta;
Maydanoz;
Kızartma tavası için yağ.
Pişirme metodu:
Kabağı küpler halinde kesin.
Soğanı doğra.
Sıcak bir tavada kabak ve soğanları kızartın. Beş dakika yeterli.
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
Domatesleri tavaya koyun, karıştırın ve tuz ekleyin.
Biraz irmik ekleyebilirsiniz ama bu gerekli değildir. İrmik yemeği daha doyurucu hale getirecek.
Yumurtaları çırpın.
Yumurtaları tavaya dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
Ekşi krema soslu domates ve tavuk ile haşlanmış kabak
Hem hafif hem de doyurucu, yumuşak, sulu, aromatik bir yemek. Domates ve tavukla haşlanmış kabak, hem öğle hem de akşam yemeğine uygun mükemmel bir ikinci yemektir.
İçindekiler:
Orta boy genç kabak;
Yarım kilo tavuk göğsü;
Dolmalık biber;
İki domates;
Orta boy ampul;
Bir havuç;
Bir bardak ekşi krema.
Pişirme metodu:
Kabağı ince şeritler halinde kesin.
Biberleri halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Domatesleri herhangi bir şekilde (küp veya daire şeklinde) doğrayın.
Havuçları irice rendeleyin.
Tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesin.
Kabakları sıcak bir tavada kızartın.
Beş dakika sonra domatesleri ve biberleri ekleyip iki ila üç dakika daha kızartın.
Ayrı olarak havuç ve soğanları kızartın.
Havuç ekleyin ve tavuk filetoyu kızartın.
Yemeğin tüm malzemelerini birleştirin, tuz, bir tutam karabiber ekleyin ve karıştırın.
Ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın, sıkıca kapatılmış bir kapak altında yaklaşık on dakika pişirin.
Isıyı kapatın ve sebzeleri ve tavuğu on dakika daha kaynamaya bırakın.
Domates ve tavuk kalpleri ile haşlanmış kabak “Kremsi hassasiyet”
Yumuşak, lezzetli, doyurucu bir yemek - domatesli ve tavuk kalpli haşlanmış kabak. Kremalı sos onu muhteşem kılıyor.
İçindekiler:
Yarım kilo tavuk kalbi;
Orta boy genç kabak;
İki patates;
Orta boy ampul;
Etli domates;
Bir havuç;
Bir bardak krema;
Biraz un;
Baharatlar (biber, defne yaprağı, isteğe bağlı).
Pişirme metodu:
Soğanı ince ince doğrayıp kavurun.
Domatesi doğrayın.
Kanalları ve yağları keserek kalpleri hazırlayın.
Rendelenmiş havuçları soğanlara ekleyin ve iki dakika daha kızartmaya devam edin.
Kalpleri tavaya ekleyin, karabiberi, tuzu ekleyin, karıştırın, iki dakika daha kızartın.
Domatesleri tavaya koyun, bir bardak kabartma tozu dökün, kapağını sıkıca kapatın ve kırk dakika pişirin.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Kabağı küp şeklinde doğrayın.
Kalplerin üzerine patates dilimlerini ve bir kaşık dolusu unu (eşit şekilde dağıtarak) ekleyip karıştırın.
Bir bardak ağır kremayı dökün ve beş dakika pişirin.
Kabağı ekleyin ve çok kısık ateşte on beş dakika pişirin.
İstenirse sarımsakları doğrayın ve doğranmış otlarla karıştırın.
Otları ve sarımsakları tavaya dökün, ocağı kapatın ve yemeğin on ila on beş dakika bekletin.
Domatesli haşlanmış kabak “İştah açıcı karışım”
Her yemeğe uygun, domates, otlar ve patlıcanla pişirilmiş kabakların mükemmel bir versiyonu. Düşük kalorili, lezzetli ve sağlıklı!
İçindekiler:
Bir orta boy kabak;
Büyük patlıcan;
Orta biber;
Üç domates;
Orta boy ampul;
Kurutulmuş otların fısıltısı;
Tava için biraz bitkisel yağ;
Bir çorba kaşığı kuru kırmızı şarap;
Tatmak için öğütülmüş biber;
Bir tutam şeker.
Pişirme metodu:
Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz ekleyin ve suyuyla birlikte acıların da gitmesi için on dakika bekletin.
Domatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
Patlıcanları sıkın, durulayın ve kurulayın.
Yağı ısıtın ve patlıcan küplerini kızartın (beş dakika).
Fazla yağını boşaltmak için patlıcanları kağıt havlu üzerine koyun.
Kabağı doğrayın ve aynı tavada kızartın.
Peçeteye yerleştirin.
Biberleri de doğrayıp kızartın.
Doğranmış soğanı iki dakika kavurun.
Tüm sebzeleri ayrı bir kapta karıştırın, tuz, şeker, karabiber, kuru otlar ve domates ekleyin.
Kırmızı şarabı dökün ve güveci otuz dakika pişirin.
Servis yaparken maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Peynir kaplı domatesli kabak
Domatesli kabak haşlamanın bir başka seçeneği de peynir ve yumurta kullanımını içerir. Harika peynir "kılıfı" bu yemeği çok lezzetli ve güzel kılıyor.
İçindekiler:
Genç ince kabuklu kabak;
Orta boy ampul;
Küçük havuçlar;
Üç domates;
Yetmiş gram peynir;
Bir torba kurutulmuş ot;
Sarımsak, isteğe bağlı (bir diş);
Öğütülmüş biber (acılık gerekmiyorsa çıkarın);
Kızartma tavası için yağ.
Pişirme metodu:
Soğanı doğra.
Havuçları rendeleyin.
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bıçakla doğrayın.
Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Havuç ekleyin, iki dakika kızartın.
Domatesleri ekleyin, iki dakika daha kızartın.
Kabağı, tuzu koyun, kuru otları, karabiberi ekleyin, karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında kırk dakika pişirin.
Sebzeler yanarsa bir bardak su ekleyin.
Yumurtayı çırpın, sebzelerin içine dökün, karıştırın, üzerini örtün ve beş dakika daha pişirin.
Ateşi kapatın, sebzelere rendelenmiş peynir serpin, kapağı kapatın ve peynir eriyene kadar beş dakika bekletin.
Domates ve patlıcan ile haşlanmış kabak
Domates ve patlıcanla pişirilmiş kabakların başka bir versiyonu, sebzeleri önceden kızartmanıza gerek olmadığından kalori bakımından daha düşüktür. Yemeğin tadı doğal, yazlık ve çok hassas olacak.
İçindekiler:
Üç orta boy patlıcan;
İki genç orta boy kabak;
İki etli domates;
Orta boy ampul;
Tava için iki yemek kaşığı sıvı yağ;
Bir havuç;
İki diş orta boy sarımsak;
Dekorasyon için favori yeşillik.
Pişirme metodu:
Patlıcanları ve kabakları eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
Domatesleri doğrayın.
Soğanı halkalar halinde kesin.
Havuçları ince bir şekilde rendeleyin.
Kabağı kızgın yağda kızartın.
Tavaya patlıcanları, ardından domatesleri, havuçları ve soğanları ekleyin, orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Ocağı kapatmadan iki dakika önce kapağın altına doğranmış sarımsakları ekleyin.
Domatesli haşlanmış kabak - püf noktaları ve faydalı ipuçları
- Uzun süre pişirilmiş domatesli kabakların lezzetini tazelemek için bu tekniği kullanabilirsiniz. Yumurtaları çırpın ve servis yapmadan beş dakika önce tavaya dökün. Yeni bir sıcak yemek gibi ortaya çıkacak - lezzetli bir güveç! Bu arada, soğuk da iyidir.
- Kabak, bol miktarda sıvı içeren sebzelerle (patlıcan, domates) haşlanırsa, bol miktarda meyve suyu açığa çıkar. Daha hızlı buharlaşmasını ve sebzelerin haşlanıp yumuşamamasını sağlamak için yemeğin üzerini kapatmadan kaynatmanız gerekir. Güveç, suyunu hiç salmayan patateslerle pişirilirse sebzelerin bir kapakla kapatılması gerekir. Aksi halde patatesler kuruyup yanacaktır.
- Pilav yaparken sebzeler karıştırılmalıdır, ancak sık sık karıştırılmamalıdır. Her on dakikada bir yeterlidir.
- Yemeğin tuzu tadına bakılmalı, gerekirse tuz eklenmeli, ancak fanatizm yapılmamalıdır. Aynı şey biber için de geçerli.
- Yeni malzemeler eklerken tavanın içindekileri karıştırdığınızdan emin olun.
- Sarımsak - çok lezzetli baharat kabak ve domates için. Ancak yemeğe doğru şekilde dahil edilmesi gerekir. Sarımsağı hemen eklerseniz yumuşar ve tamamen tatsız hale gelir, taşar ve hatta yemeğin tadını bozabilir. Bu nedenle, pişirmenin sonunda, tam anlamıyla beş dakika önce doğranmış sarımsak eklenmelidir. Bu şekilde sebze keskinliğini koruyacak ve yemeğe harika bir taze aroma katacaktır.
Ünlü kreplerden sonra kabak en popüler yaz yemeklerinden biridir. Domatesli kabak haşlanmış için kanıtlanmış tarifleri temel alacağız ve bunları sebze ve bitkilerden çeşitli eklemelerle kendi yöntemimizle tamamlayacağız, böylece sıkıcı sebze güveci yeniden bir aile favorisi haline gelecektir.
Domates ve sarımsak ile haşlanmış kabak
İçindekiler:
- büyük kabak - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- bir tutam taze kekik;
- domates - 670 gr;
- mor soğan - 110 gr;
- sosis - 130 gr;
- - 240 mi;
- füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 15 ml.
Hazırlık
Hollanda fırınında biraz yağı ısıttıktan sonra, doğranmış mor soğanları sotelemek için kullanın. Soğanın kavrulmasına doğranmış sarımsak ve kekik yapraklarını ekleyin, birkaç dakika sonra doğranmış sosisleri ekleyin. İkincisi karakteristik bir altın rengi elde ettiğinde, bulaşıkların içindekileri dökün domates sosu ve kaynamasını bekleyin. Kabağı ve domatesleri dizin, lezzet için kırmızı biber ekleyin ve 15-17 dakika daha pişirin.
Yavaş pişiricide domatesli kabak haşlaması da yapılabilir, bunun için önce sebzeleri "Pişirme" modunda kızartın ve sıvı ekledikten sonra yarım saat "Güveç" moduna geçin.
Mantar ve domates ile haşlanmış kabak
İçindekiler:
- mısır - 4 koçan;
- tereyağı - 45 ml;
- soğan - 90 gr;
- havuç - 120 gr;
- kereviz sapı - 1 adet;
- kabak - 320 gr;
- petrol - 270 gr;
- domates - 800 gr;
- kekik yaprakları - 1/4 yemek kaşığı.
Hazırlık
Mısır tanelerini kesip koçanlarını yarım saat kadar haşlayın. Açık tereyağı havuçları doğranmış kereviz sapları ve soğanla soteleyin. Kabağı ve mantarları kızartmaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bir bardak mısır koçanı suyunu sebzelerin üzerine dökün, domatesleri ve mısır tanelerini ekleyin. 7 dakika sonra doğranmış kekiği ekleyip servis yapın.
İçindekiler:
Hazırlık
Domatesli kabak kompostosu hazırlamadan önce tüm sebzeleri durulayın, soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Kabak ve patlıcan küplerini tuzlayıp yarım saat bekletip durulayın.
Soğanı, kişnişi ve sarımsağı kızgın yağda soteleyin. Hazırlanan sebzeleri ve defneyi ekleyin, ateşi azaltın ve haşlanmış kabak ve domatesleri yarım saat pişirin. Sebzelerin suyu bol olmalı ama yeterli sıvı olmadığını düşünüyorsanız biraz sebze suyu veya sade su ekleyin.
Gerçekleştirmek zorunda kaldığınız en sıra dışı tarif neydi, ne kadar emek ve zaman harcadınız ve deneyenler bunu nasıl değerlendirdi?
Orijinal yemekler sizin için kolay değilse, o zaman domatesli bir tavada kabak haşlama tarifini kullanmanızı tavsiye ederiz.
Teknolojiyi hayata geçirmek çok basit, ancak sadeliğe rağmen yemeğin çekiciliği ve inceliği eksik değil.
Sonbaharda her bahçıvan mahzeni sebzelerle doldurarak yiyecek satın alma masrafından tasarruf eder. Ve asıl önemli olan her şeyin doğal olması ve kimyasal madde içermemesidir.
Domatesli haşlanmış kabak
İçindekiler
- - 2 adet. + -
- - 3 parça. + -
- - 1 BİLGİSAYAR. + -
- - 3 parça. + -
- - tatmak + -
- - kızartmak için + -
- - tatmak + -
- - 2 karanfil + -
Domatesli haşlanmış kabak pişirme
Havyarın yanı sıra kabak ve domatesten yapılan birçok yemek biliyor musunuz? Değilse, yemek kitabınıza yeni ve ilginç bir tarif eklemenin zamanı geldi.
- Elimize bir sebze soyucu alıyoruz (bıçak da işe yarayacaktır) ve kabakları soymaya başlıyoruz.
- Balkabağını küpler halinde (yaklaşık 2x2 cm) kesin ve yağda ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Soğanı soyun, iri doğrayın ve kabakla birlikte orta ateşte pişirin. Soğanları doğrarken gözyaşlarını önlemek için, doğramadan önce akan suyun altında tutun. soğuk su ve ardından parçalamaya başlayın.
- Havuçları soyuyoruz, yıkıyoruz, kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve tavanın geri kalan içeriğiyle birlikte kaynatıyoruz. Açık bu aşamada Tavayı kapakla kapatmamanızı tavsiye ederiz.
Sonuçta kabak, pilav sırasında büyük ölçüde salınan bir sıvı kaynağıdır. Kapağın altında buharlaşmayacaktır - ve haşlanmış kabak yerine çorba alacaksınız.
- Yıkanan domatesin üzerine haç şeklinde bir kesim yapın. Meyvenin üzerine kaynar su dökün, ardından soyulmuş kabuğunu çıkarın. Soyulmuş sebzeyi bir karıştırıcıya koyun, öğütün ve ardından domatese 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Bu sosu kabakların üzerine dökün ve pişirmeye devam edin.
- Sebzeler neredeyse hazır, bu yüzden baharat ekleme zamanı geldi. Sarımsakları soyuyoruz, isteğe göre sarımsak presinde ezebiliyor veya elle kesebiliyoruz, sonra biberle birlikte tavaya koyuyoruz.
- Kabakların baharatların aromasını çekmesi için her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin ve ocaktan alın.
Daha parlak bir aroma için tatlı dolmalık biber ekleyebilirsiniz - aroma ve tat eşsiz olacaktır.
Bir tavada kabak ve domatesleri nasıl haşlayacağınızı zaten biliyorsunuz. Böyle bir sebze mucizesi masaya nasıl servis edilir? Yemek pilavla veya örneğin fırında patatesle iyi gider. Ancak kabakların bağımsız bir yemek olabileceğini belirtmekte fayda var.
Atıştırmalık hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Her durumda, yemek bir alkış fırtınasına neden olacak. Deneyin ve yeni deneyler için bize geri dönün.
