Kremalı makarna ile kalamar. Kalamarlı makarna yapmak için adım adım tarif. Ekşi krema sosunda

Deniz ürünleri ve spagetti sever misiniz? O zaman nasıl pişirileceğini öğren kalamarlı makarna kremalı bir sosta. Bu, bir gurme akşam yemeği veya öğle yemeği için çok yumuşak ve doyurucu bir yemektir. Kalamar çok yumuşak.

Bu yemek için peynir türünden bahsedersek, ideal seçim Parmesan'dır. Ayrıca çedar iyi bir seçimdir. Ancak genel olarak, herhangi bir sert peynir makarnanın üzerine rendelenebilir. İsteğe bağlı olarak, sosa biraz tatlı kırmızı biber ekleyin. Bu, yemeğe narin pembemsi bir renk tonu ve biraz fazladan müstehcenlik verecektir.

İki porsiyon için malzemeler:

Spagetti - 200 Gram
Kalamar - 2 Adet
Krem - 100 Mililitre
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Soğan - 1 Adet
Peynir - 100 Gram
Tereyağı - 20 Gram
Hindistan cevizi - 1 Tutam

Adım adım pişirme:

Bir tencerede suyu kaynatın ve içine spagettiyi koyun. Spagettiyi yumuşayana kadar haşlayın. Pişirme süresi için ambalaja bakın. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için suya bir kaşık bitkisel yağ ekleyin.
Kalamar karkaslarını bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Tüm iç kısımları ve damarları temizleyin. Kalamarı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. Aynı tavaya krema ve ekşi krema ekleyin. Bu sosa bir tutam hindistan cevizi, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi bu sosun içine kalamar koyun ve beş dakika pişirin.
Haşlanmış makarnaları tabaklara alın. Kalamar ve krema sos ile üst. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soslu sıcak makarnanın üzerine serpin.

Kalamarlı makarna

Makarna - 400 Gram
Kalamar - 400 Gram
Karides - 200 Gram
Soğan - 1 Adet
Sarımsak - 2 Karanfil
Krem - 100 Mililitre
Balık suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık
Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kekik - 1 Çay Kaşığı
Tuz, karabiber, maydanoz - tatmak

Adım adım pişirme:

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp sıvı yağda 5 dakika soteleyin.
Kalamarı halka halka doğrayın, karides ve tuzla karıştırın, limon suyuyla dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra ayrı bir tavada 5 dakika kızartın.
Ardından kavrulmuş soğanı sarımsak, salça, kekik, et suyu ve krema ile ekleyin.
Kalamarları yumuşayıncaya kadar haşlayın, kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Haşlanmış makarna ile sosu karıştırıp servis yapın.

Kalamar ve domatesli makarna

Ev yemeklerinden kalamar ve domatesli makarna için basit bir tarif. 20 dakikada evde yemek pişirmek için fotoğraflı adım adım evde yemek tarifi. Sadece 108 kcal içerir.

Dört porsiyon için malzemeler:

Durum buğdayı makarnası (makarna - tüyler, boynuzlar, fiyonklar, spiraller vb.) - 400 g
Dondurulmuş kalamar - 400 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Taze domates - 500 gr
Ampul soğan - 1 adet.
tatmak için tuz
zevkinize biber
Deniz ürünleri baharatları - tatmak

Adım adım pişirme:

Kalamar ve domatesli makarna nasıl pişirilir: Kalamarın buzunu çözün, iyice durulayın.
3 litre su kaynatın, tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Makarnayı yerleştirin. Ara ara karıştırarak kaynama noktasına getirin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (talimatlara göre).
Kalamarları şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın.
Domatesleri durulayın, sapı kesin, küpler halinde kesin.
Hazırlanan makarnayı bir kevgir içine atın.
Bir kızartma tavasını önceden ısıtın. Bitkisel yağa dökün. Soğanı yerleştirin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte altın sarısı olana kadar (2-3 dakika) kızartın.
Soğana domates ekleyin. Her şeyi ara sıra karıştırarak 2-3 dakika birlikte pişirin.
Kalamarı tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 2-3 dakika kaynatın.
Tuz, karabiber serpin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Tavaya makarnayı ekleyin. Makarnayı kalamarla karıştırıp servis yapın.
Kalamar ve domatesli makarna hazır. Afiyet olsun!

kalamarlı siyah makarna

İÇİNDEKİLER:

300 gr siyah macun (mürekkep balığı mürekkebi eklenmiş)
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
kızartmak için zeytinyağı
400 gr kalamar, halka halka doğranmış
öğütülmüş karabiber
100 ml kuru beyaz şarap
50 gr tereyağı
10 adet. çeri domatesler
1 demet yeşil fesleğen

PİŞİRME SÜRECİ:

Makarnayı bol miktarda tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında ara sıra karıştırarak 10 dakika kavurun. Kalamar halkalarını ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Şarabı dökün, kaynatın ve 2 dakika pişirin. Tereyağı ekleyin, makarnayı tavaya koyun ve karıştırın.
Yarım kiraz ve ince kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Karıştırın ve ısıtın.

Kalamarlı makarna tarifi

2 kişilik yemek için malzemeler:

200 gr. Kalamarat tipi macunlar
700 gr. kalamar
200 gr. kiraz domates veya piccadilla
70 gr. kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak
zeytin yağı
küçük bir demet maydanoz
karabiber

Hazırlık:

Kalamarı soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun, ezin veya 3 parçaya kesin ve ısıtılmış zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin ve atın (yakmamak önemlidir). Kalamar ekleyin.
Çabuk kızartın (1-2 dakika). Bu aşamada isterseniz beyaz şarabın içine döküp buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Domatesleri ortadan ikiye kesin, birkaç küçük domates bütün bırakılabilir, kalamarlara ilave edilerek orta ateşte 5 dakika daha pişirilir, sos kuru olmamalıdır, bu olursa makarnanın suyunu ilave edin. Tatmak için tuz. Makarnayı "al dente" kaynatın, yani 1-2 dakika az pişirin (bu, çiğ makarnanın ince çizgisiyle ısırılarak belirlenebilir).
Süzün ve hazırlanan sosa ekleyin. Servis yapmadan önce sürekli karıştırın veya orta ateşte daha iyi fırlatın, sos oldukça kalın olmalı, neredeyse tabağa yayılmamalı, ancak makarnanın kuru olmamasına da dikkat edin.
İnce kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. İstenirse biber.

Kremalı soslu kalamar ve karidesli makarna

İtalyan mutfağını ve deniz ürünlerini seviyorsanız, ancak ocakta günde birkaç saat geçirmeye hazır değilseniz, bu çok basit ama inanılmaz lezzetli bir yemektir ve dikkatiniz için muhteşem bir kıyı İtalya tadı vardır.

İçindekiler:

makarna - 500 gr.
Soyulmuş kalamar - 400 gr.
Karides - 200 gr.
Arpacık - 1 adet.
Balık, tavuk veya sebze suyu - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş
Limon suyu - 2 yemek kaşığı
Krem - 200 ml
Tatmak için yeşillikler: fesleğen, biberiye, kekik, herhangi bir İtalyan otu
Tatmak için baharatlar: tuz. karabiber
Sebze yağı

Hazırlık:

Taze dondurulmuş karides aldıysanız, önce tuzlu kaynar su ile tutun, sonra soğutun ve soyun. Kalamarları halka halka doğrayın, karideslerle birlikte bir kaseye koyun, tuzlayın ve limon suyu serpin. Deniz ürünlerini 10-15 dakika marine edin.
Makarnanın kaynatılacağı ateşe önceden bir tencereye su koyun. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kalamarları ve karidesleri ayrı bir tavada 5 dakika kızartın. Sonra soğan ve sarımsak ekleyin, suyu ve kremayı dökün, baharatlayın ve otları ekleyin. Karkas yumuşayana kadar, kalamarın yumuşaklığını kontrol edin (5 ila 15 dakika).
Makarnayı sadece önceden kaynamakta olan tuzlu suya ekleyerek doğru şekilde haşlayın. Makarnanın fazla pişmemesine ve suda uzun süre kalmamasına dikkat edin, biraz az pişmiş olmalıdır. İdeal olarak, zamanlama deniz ürünleri ve makarnanın aynı anda pişeceği şekilde olmalıdır.
Makarnayı deniz mahsullerine ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin. Servis ederken otlar ile süsleyin.

Belissimo! Böyle bir ezmenin sunumuna zeytin, asil peynir ve bir kadeh şarap eklerseniz kendinizi Akdeniz'de dinlenen bir İtalyan divası gibi hissedebilirsiniz.

Kalamarlı makarna

İçindekiler(2 porsiyon için):

300 gr. macunlar
500 gr. kalamar (benim durumumda - 3 adet)
2 yemek kaşığı Tereyağı
karabiber

kalamar turşusu(1 litre su için):

tuz - 1 yemek kaşığı
şeker - 1.5 yemek kaşığı
elma sirkesi %6 - 1 yemek kaşığı
karabiber - 2-3 adet.
defne yaprağı - 2 adet.

Hazırlık:

Kalamar kaynatın. Bunu yapmak için, marine için tüm malzemeleri karıştırın. Ateşe ver. Marinat kaynayınca 5 dakika kaynatın.
Soyulmuş, yıkanmış, dilimlenmiş kalamarları kaynayan marine sosuna batırın. Dikkat!
Kalamar dokunaçlarını iyice durulayın (kumdan).
Kalamarı marine edip 2 dakika pişirin. Kalamar tenceresini ısıdan çıkarın. Kalamar tamamen soğuyana kadar sıcak marine içinde bırakın.
Makarnayı kaynatın - spagetti en iyisidir - 2 litre kaynar suda 2 çay kaşığı. tuz, paket üzerinde belirtilen süreye göre. Dikkat!İdeal olarak, makarna, kalamar pişirilirken aynı anda pişirilmelidir.
Makarnayı bir kevgir içinde süzün, sıcak suyla durulayın, ardından tavaya geri dönün, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Makarnayı porsiyonlu tabaklara alın, kalamarları ortasına koyun, doğranmış zeytin/zeytin ve karabiber ile tatlandırın.

Adım adım kalamar makarna tarifi

İçindekiler:

kalamar 4 adet.
spagetti 400 gram
soğan 100 gram
havuç 100 gram
kefir %3.2 yarım bardak
tereyağı 50 gram
tatmak için öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Hazırlık:

Kalamar tuzlu suda haşlanır. Üç dakikadan fazla sürmez. Onları soğutun, gereksiz her şeyi temizleyin.
Haşlanmış kalamarları ince dikdörtgen şeklinde doğrayın.
Erişteyi sizin için her zamanki gibi kaynatın, bir kevgir içinde atın, tereyağı ekleyin.
Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı şeritler halinde kesin. Havuçları ve soğanları tavaya gönderin.
3-4 dakika sonra kalamarları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kefir ekleyin ve her şeyi karıştırın. 5-7 dakika daha pişirin.
Erişteleri bir tabağa koyun, tavaların içindekileri üzerine dökün, tabağı masaya servis edin.
Ne tür bir makarna kullanacağınıza ve kalamarın nasıl kesileceğine bağlı olarak tabaktaki resim şöyle görünebilir...
Ya da belki, örneğin, bu ... Veya başka bir ... Fanteziniz ne ortaya çıkacak?
Üzerine rendelenmiş peynirli kalamarlı makarnayı serpmek lezzetli olacaktır. Aileniz için bir yemek hazırlarsanız mutlaka “ekmek sıçmak” isteyen biri çıkacaktır, onu da unutmayın. Sığ kaselerde servis yapın. Afiyet olsun!

Kalamarlı makarna

Akşam yemeği için şık makarna pişirme - kalamarlı spagetti. Lezzetli, doyurucu, basit ve hazırlaması hızlı.

Ürünler (4 porsiyon için):

Spagetti (veya makarna tüyleri, spiraller vb.) - 400 gr
Kalamar - 400 gr
domates - 2 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
Zeytinyağı (sebze) - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatmak için Provencal otlar
limon suyu - 1 yemek kaşığı kaşık
tatmak için tuz
zevkinize biber

Kalamarlı makarna nasıl yapılır:

Kalamarları çözün, yıkayın.
Çiğ kalamar halkalar veya şeritler halinde kesin.
Ateşe bir kap su (2,5 l) koyun. Su kaynatın, tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Spagettiyi kaynar suya batırın. Karıştırırken, kaynatın. Talimatlara göre orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Spagettiyi bir kevgir içine koyun.
Domatesleri yıkayın, soyun, rendeleyin.
Bir kızartma tavası önceden ısıtın, bitkisel yağa dökün. Domatesleri kızgın yağa koyun. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 1 dakika kızartın.
Kalamar ekleyin, ara sıra karıştırarak bir dakika daha kızartın.
Sarımsakları soyun, sarımsaklı bir kasede ezin. Tavaya sarımsak, tuz, karabiber, Provence otları ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, her şeyi birlikte kızartın, 1 dakikadan fazla değil.
Makarnayı kalamarla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Kalamarlı makarna

Kalamarlı makarna diyetinizi çeşitlendirecek, deneyin, çok basit! Tagliatelle bu yemeği hazırlamak için kullanılır, ancak spagetti veya başka herhangi bir makarna ile değiştirilebilir.

Kalamar makarnası aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

Tagliatelle 400 gr;
Orta boy domates 2 adet;
Kalamar 400 gr;
Sarımsak 3 diş;
tatmak için Provencal otlar;
Zeytinyağı 5 yemek kaşığı ben.;
Limon suyu 1 yemek kaşığı ben.;
Fesleğen tadı;
Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Tagliatelleyi kaynayan tuzlu suda paketin üzerinde yazan süreye dikkat ederek haşlayın.
Bitmiş tagliatelle'yi bir kevgir içine koyun.
Kalamarları yıkayıp halka halka kesiyoruz.
Domatesleri soyup rendeleyin.
Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve içine domatesleri koyun.
Bir dakika pişirin ve ardından kalamar ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
Ardından soyulmuş ve sıkılmış sarımsak, limon suyu, Provence otları, biber ve tuzu ekleyin.
1-2 dakika daha kaynatın.
Tagliatelle'yi bir tavaya koyun ve karıştırın.
Makarnayı kalamarla servis edin, servis yapmadan önce fesleğenle süsleyin. Devamını oku:

Kalamar makarna ile iyi gider, bu nedenle lezzetli ve besleyici bir yemek yapmak hiç de zor değil. Tabii ki, bu iki malzemeyi birleştirirseniz özel bir şey olmaz, ancak kalamar kremalı bir soğan sosunda pişirir ve tüm bunları sert peynirle "kaplarsanız", gerçek bir nefis elde edersiniz!

İçindekiler:

Yeşiller - 1 demet.
Kalamar - 500 gr
ampul soğan - 1 adet
Tereyağı - 20 gr
makarna - 200 gr
Krem - 30 gr
Sert peynir - 100 gr

Hazırlık:

Önce makarnayı haşlayın. Spiraller, rulolar, fiyonklar, erişteler veya spagettiler harikadır. Tek nokta, makarnanın durum buğdayından yapılması gerektiğidir. Hamuru tereyağı ile yağlayın (birbirine yapışmaması için).
Şimdi kalamar pişirmeye başlayabilirsiniz. Kalamar karkaslarını soyun ve tuzlu suda 2 dakika kaynar suda kaynatın. Kalamarı soğutun ve halkalar halinde kesin (çok kalın değil).
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar az yağda kızartın.
Soğana kalamar halkaları ve krema ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın (isteğe bağlı). İyice karıştırın ve çok düşük ateşte 3-4 dakika pişirin.
Otları (dereotu ve maydanoz) irice doğrayın ve tavaya ekleyin. Bir dakika daha ve işiniz bitti!
Makarnayı bir tabağa koyun, elde edilen sosu kalamardan dökün, kalamarın halkalarını kendileri koyun ve rende üzerine rendelenmiş sert peynirle (çok kaba değil) her şeyi “örtün”.

Afiyet olsun! Umarım tarifi beğenmişsinizdir!

Kural olarak, yaşadıkları bölgede bulunabilecek ürünlerden pişirmeyi tercih ederler. Belki de bu yüzden İtalyanların en sevdiği yemeklerden biri kalamarlı makarnadır.

Basit seçenek

Herhangi bir, en basit yemek bile şefin saygısını ve dikkatini gerektirir. Sürecin her aşamasında ortaya çıkabilecek tüm incelikleri dikkate almakla yükümlüdür. Burada, örneğin, kalamar ile aynı makarna. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve minimum ürün gerektirir.

0,5 kilogram makarna için (spagetti almak daha iyidir) - 3 diş sarımsak, 700 gram taze soyulmuş kalamar, tuz, ½ kavanoz Paolo sosu, öğütülmüş biber, bitkisel yağ ve kuru baharatlar (fesleğenli kekik).

Her şey paralel olarak yapılır:

Bir tavada sarımsak parçalarını yağda kızartın. Kurutulmuş kalıntılar atılabilir.
Kalamarları dilimler halinde kesin, aynı yağda biraz kızartın ve kapaklı ayrı bir tabağa koyun.
Sosu aynı tavaya koyun ve birkaç dakika pişirin. Bunu, nemin hızla buharlaşmaması için kapalı bir kapak altında yapmak en iyisidir.
Bu sırada bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı yarı pişene kadar kaynatın.
Yıkanmış makarna, kalamar ve hazırlanan tüm baharatları koyulaşan sosa ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bir dakikadan fazla kızartmayın.

Kalamarlı makarna hazır. Böyle bir yemeği masaya sıcak, bol otlar serpilmiş olarak sunmak daha iyidir.

Anında yemek tarifi

İtalya'da kalamar makarnası çok popüler. Doğru, bazı şefler tarife biraz lezzet kattı. Yemek pişirmek için oldukça ilginç bir ürün seti gereklidir: 300 gram kalamar halkası, bir kutu domates (mutlaka kendi suyunda), bir soğan, bir frenk soğanı, tuz, bir tatlı kırmızı biber kabuğu, bir yemek kaşığı fesleğen ve adaçayı yeşillikleri, biraz karabiber ve makarna (isteğe bağlı).

Açık ve hızlı bir şekilde çalışmanız gerekir:

Doğranmış soğanı yağda sarımsakla soteleyin. Kızartma işleminin en sonunda adaçayı ekleyin.
Domatesleri tavaya koyun, ezin ve her şeyi birkaç dakika pişirin.
Biberleri küp şeklinde doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte kaynayan karışıma dökün. Karışımı birkaç dakika kaynatın.
Kalamar yumuşayana kadar iki dakika ekleyin.
Macunu kaynatın ve iyice durulayın.

Sosun içine atılabilir veya ayrı bir tabağa konulabilir. Çanak "acele" kategorisine aittir ve acil bir durumda önemli ölçüde yardımcı olabilir.

Baharatlı ilave

Ana ürüne değil, hazırlandığı veya masaya servis edildiği sosa çok dikkat edilir. Bu, yerel mutfağı diğer ülkelerin mutfak geleneklerinden ayırır. Örnek olarak, kremalı sosta kalamarlı makarnanın nasıl hazırlanacağını düşünün. İş için ihtiyacınız olacak: yarım kilo kalamar (veya diğer deniz ürünleri), ¼ kilo makarna, bir bardak %20 krema, 200 gram sert peynir, bir yemek kaşığı tereyağı, 10 siyah zeytin, tuz ve kuru otlar (biberiye, kekik, tarhun, fesleğen ve tuzlu).

Tüm süreç üç aşamaya ayrılabilir:

Kaynattıktan sonra durulayın ve bir kevgir içinde atın.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, kalamar (veya diğer deniz ürünleri) tuzlu suda 2 dakika kaynatın ve ardından bir tavaya koyun ve kaynar yağda kızartın. İçeriğin üzerine krema dökün, karıştırın, otları ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş peyniri koyun ve eriyene kadar bekleyin.
Son aşama. Makarnayı hazırlanan sos ile birleştirin ve yemeğin ıslanması için birkaç dakika bekletin. Süreç bitti.

Makarna hazır. Şimdi geriye kalan tek şey onu bir tabağa koymak ve ulusal tarzda zeytinlerle süslemek.

Makarna ve deniz ürünlerinden bahsedecek olursak, en kolay yolu kalamarlı makarna hazırlamaktır. En kolay ve en bütçeli tarifi seçebilirsiniz. Onun için iki orta boy kalamar, 200 gram salça, bir soğan, bitkisel yağ, bir frenk soğanı ve 70 gram beyaz (kuru) şaraptan karkas hazırlamanız gerekecek.

Her şey olağan sırayla hazırlanır:

Kalamarları soyun ve rastgele küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış soğanları bir tavada kaynayan bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve yemeği 2 dakika daha ateşte tutun.
Kalamarları yerleştirin ve renk değiştirene kadar bekleyin. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sürecek.
Şimdi karışımı şarapla dökmeniz ve kapağın altında 5-7 dakika kaynamaya bırakmanız gerekiyor.
Makarnayı haşlayın, yıkayın ve tencereye ekleyin. Çanak hazır.

Kalamarlı gerçek bir İtalyan makarnası olduğu ortaya çıkıyor. Tarif, normal spagetti yerine siyah, renkli deniz mürekkepbalığı mürekkebi kullanılarak geliştirilebilir.

muhteşem sos

Sosa güçlü bir alkollü içecek eklerseniz kremalı kalamar makarnası daha da lezzetli olacaktır. Bu durumda tarif şöyle görünebilir: 300 gram kalamar (karides veya kokteyl kullanabilirsiniz), 350 gram herhangi bir salça, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kalın domates sosu, 6 yemek kaşığı krema, öğütülmüş biber , 100 mililitre brendi, biraz tuz, bitkisel yağ ve maydanoz.

Her şey her zamanki gibi hazırlanır:

Sarımsakları bir presten geçirin ve sıcak bir tavada yağda kızartın.
Oraya rastgele doğranmış kalamar ekleyin ve her şeyi 5-6 dakika birlikte kızartın.
Brendiyi dökün ve karışımın kaynamasına izin verin.
Yavaş yavaş kremayı ekleyin, sosu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karışımı hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
2-3 dakika sonra doğranmış yeşillikleri tavaya ekleyin ve hemen ısıyı kapatın.
Sosun üçüncü kısmını bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın ve ardından tekrar toplam kütleye dökün. Bu onu daha kıvrımlı ve daha düzgün hale getirecek.
Haşlanmış ve yıkanmış makarnayı bir tencereye koyun ve yavaş yavaş karıştırın.

Çanak artık yemeye hazır.

Kişisel katkı

Orijinal, lezzetli ve çok tatmin edici bir şey pişirmek istiyorsanız, en iyi seçenek kremalı soslu kalamarlı makarna olacaktır. Tarif, yemeğe özel bir lezzet katmak için mantarlarla desteklenebilir. Birkaç ürüne ihtiyacınız olacak. 4 kişi için 125 gram makarnaya (tüy almak daha iyidir), ince bir bardak (250 mililitre) krema, 1 soğan, 4 petrol, tereyağı, 3 kalamar karkası, bir bardak tavuk suyu ve Parmesan peynirine ihtiyacınız olacak. .

Sosla pişirmeye başlamak daha iyidir:

Soğanı küp küp doğrayın ve yağda 2 dakika kavurun.
Mantarları rastgele doğrayın, soğana ekleyin ve yumuşayana kadar birlikte pişirin.
Karışımı et suyu, krema ile dökün ve yavaşça kaynatın.
Soyulmuş ve doğranmış kalamarları sosa ekleyin, 3 dakika ısıtın ve ocaktan alın.
Makarnayı haşlayın, yıkayın ve tavaya alın. Ürünleri biraz (5-6 dakika) kaynamaya bırakın.

Şimdi hala sıcak olan yemek, otlar ve rendelenmiş peynir serpilmiş tabaklara yerleştirilebilir.

Pişirme süresi- 15 dakika (kalamar zaten soyulmuşsa).

porsiyon – 2.

Kalamarlı makarnayı krema sosunda pişirmek size en ufak bir zorluk yaşatmaz. Tarifin uygulanması basittir ve sadece 15 dakika paha biçilmez bir zaman alacaktır. Ancak böyle bir macun yapmaya değer olmasının tek nedeni bu değil. Kalamar, kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır ve bu nedenle insan vücudu için çok faydalıdır. Ayrıca kalamar, mağazalarda diğer deniz ürünleri kadar pahalı değildir ve hemen hemen her yerde dondurulmuş olarak satılır.

Sos, yemeğe hassasiyet ve hafiflik verir, ancak buna rağmen hızlı bir şekilde doyduğunuzu hissedeceksiniz. Bir parça karabiber, kesintiye uğramaz, sadece olağandışı tadı vurgular.

Bu nedenle, kremalı soslu kalamarlı makarnanın birçok avantajı vardır. Nasıl pişirileceğini bulmanın zamanı geldi.

İçindekiler

kalamar - 200 gr;
makarna - 300 gr;
tereyağı - 50 gr;
peynir - 100 gr;
fesleğen - küçük bir demet;
krem - 150 ml;
tuz, karabiber (bezelye) - tatmak;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 2 diş;
soğan - 1 orta boy soğan.

Pişirme sırasında ihtiyacınız olacak:

bıçak ve kesme tahtası;
5 litre hacimli bir tencere;
derin kızartma tavası;
mutfak sobası.

Pişirme adımları

Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük küpler halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritin, soğanı ve sarımsağı oraya koyun.

Kısık ateşte (110 derecelik bir sıcaklıkta) soğanlar yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın. Kızarmış bir kabuğun ortaya çıkmasını beklemeye gerek yoktur.

Kalamarın derisini çıkarın. Bunu yapmanın en kolay yolu, karkasların üzerine kaynar su dökmektir.

Deniz ürünlerini halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Pişirirken biraz küçüleceğini unutmayın, bu nedenle yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde kesin.

Dilimleri soğan ve sarımsakla birlikte bir tavaya koyun. 2-3 dakika, beyazlaşana kadar pişirin.

Kremayı, tuzu, karabiberi dökün ve ısıyı değiştirmeden 5 dakika pişirin.

Makarnayı tuzlu suda bitkisel yağ ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Paketin üzerindeki talimatlar size tam dakika sayısını söyleyecektir.

Ayrı bir tabağa önce makarnayı, üstüne sosu koyun. Sıcakken peynir serpin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Deniz ürünlerini aşırı pişirmeyin, aksi takdirde "lastik" olur ve yemeğin zevkini bozar. Kalamar kaynatmak için en uygun zaman 2-3 dakikadır.
Mükemmel sosu hazırlamak için kremsi ve kalın alınması tavsiye edilir. Krema yoksa, ekşi krema veya unlu süt sosu ile değiştirebilirsiniz.
Baharatlı sevenler için daha fazla karabiber ekleyin - keskinliği sarımsaktan daha yumuşaktır.
Çeşitli tatlar için kalamar yerine diğer deniz ürünlerini ve hatta deniz ürünlerini değiştirin.
Fesleğen sadece bir dekorasyon olarak kullanılamaz - kremayı dökerken hazırlanan sosun içine koyun. Fesleğen deniz ürünleri ile harika bir tada sahiptir.

Çok lezzetli makarna çıkıyor. Ve kalamar sosu sadece makarna için kullanılamaz. Patates püresi veya pilav ile ana yemek olarak iyi gider.

İçindekiler:

500 gr haşlanmış;
2 yemek kaşığı. Süt;
100 gr tereyağı;
küçük bir demet maydanoz;
3-4 diş sarımsak;
1-2 yemek kaşığı un;
tatmak için biber ve tuz.

Kalamarlı makarna tarifi

1. Önce kalamar hazırlayın. Kalamarlar hala tazeyse, bir dakika kaynayan hafif tuzlu suya atın. Evet, o kadar az ki, kalamarlar "lastik" olmaz, ancak ihale kalır, yine de onları kızartmamız gerekir. Çıkarırız, soğuturuz, temizleriz, durularız. Ve küçük şeritler halinde kesin. Bir kenara koyduk. Aynı anda makarnayı kaynatın.

2. Maydanozla başlayalım. Salkımımızı yıkayıp kurutuyoruz ve yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Hassas yemeğimizde sert olacağı için saplara ihtiyacımız olmayacak. Bu arada, ısınmak için tavayı kısık ateşte koyun. Tereyağı daha hızlı erimesi için birkaç parçaya bölün. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Tereyağı daha iyi erimesi için tavada yuvarlayın. Ardından maydanozu ekleyip karıştırın. Sarımsakları soyun ve tavaya maydanoza sıkın. Her şeyi 1-2 dakika orta ateşte kızartın, maydanozun yanmaması için sürekli karıştırın. Gerekirse biraz daha tereyağı veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

3. 2 su bardağı sütümüzü dökün, ısıyı ekleyin ve sütün yaklaşık 1/3'ü buharlaşana kadar 2 dakika daha bekleyin. Aynı zamanda, hiçbir şeyin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

4. Bu sırada sosumuz tuz ve karabiber ile tatlandırılabilir. Fazla sıvı buharlaştıktan sonra sos şöyle görünmelidir.

5. Kalamarımızı fırlatıyoruz, karıştırıyoruz, ısıyı yarım dakika daha ekliyoruz. Kalamarlar çok hassas canlılardır, çok hassas olmaları ve tabakta kalmaları için çok dikkatli bir şekilde ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir.

6. Yangını en aza indirin. Kalamar sosumuzu üzerine un serpelim. Başlangıç olarak 1 yemek kaşığı kullanıyoruz, yeterli olabilir. Sos hafifçe kalınlaşana kadar karıştırın.

7. Hepsi bu. Chipirones al ajillo kalamarlı sarımsaklı sos hazır. Haşlanmış makarna ile servis yapın. Bu kalamar ile çok lezzetli bir makarna. Afiyet olsun! :) Beğendiyseniz diğer lezzetlilerine de bakın.

Bu geleneksel İtalyan yemeği ailelerimizde giderek daha fazla hazırlanıyor. Birçokları için basit, göze çarpmayan bir garnitür görevi görür. Zevk ve hayranlık uyandıracak, tadı doygun ve zevkli olacak kalamar ile gerçek makarna pişirmeyi teklif ediyoruz.

Daha önce İtalya'ya gittiyseniz, makarna en sevdiğiniz yemek olacak. Yerli halkı tarafından bile takdir edilecek gerçek bir yemek pişirmeyi teklif ediyoruz.

İçindekiler:

kalamar - 550 gr;
tuz;
spagetti - 260 gr;
zeytin - 11 adet;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
krem - 240 ml;
kuru ot karışımı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
peynir - 210 gr.

Hazırlık:

Deniz ürünlerini kaynatın. Şeritler halinde kesin.
Tereyağını eritin. Kalamar şeritlerini yerleştirin. İki dakika kızartın. Üzerine krema dökün. Yedi dakika boyunca karartın.
Spagettiyi talimatlara göre haşlayın. Sıvıyı boşaltın.
Peyniri rendeleyin. Kremaya gönderin. Karıştırırken, tamamen çözünene kadar bekleyin.
Makarnayı sosa aktarın. Karıştırmak. Birkaç dakika karartın.

Karides ilavesi ile

Gerçek makarna bilenleri memnun edecek enfes, sağlıklı ve güzel bir yemek. Kalamar ve karidesli makarna çabuk pişer ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

makarna - 550 gr;
peynir - 170 gr;
domates - 460 gr;
yeşillik;
bitkisel yağ - 160 gr;
Şili";
konserve kalamar - kavanoz;
soyulmuş karides - 350 gr;
karabiber;
sarımsak - 2 diş;
tuz;
ketçap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Makarnayı haşlayın. Sıvıyı boşaltın. Yağ ekleyin ve karıştırın.
Sarımsak dişlerini doğrayın. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Karides ekleyin. Üç dakika kızartın.
Kalamarı doğrayın ve tavaya gönderin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve beş dakika kızartın. Ketçap ile dökün. Doğranmış domatesleri ekleyin. Üç dakika karartın.
Yeşilleri doğrayın. Peyniri öğütün.
Hazırladığınız makarnayı bir tabağa alın. Sos ile gezdirin. Otlar ve peynir talaşı serpin.

domates sosunda

Hızlı bir gurme yemek için konserve domates kullanın. Tanıdık bir yemeğe sofistike, keskin bir lezzet katmaya yardımcı olacaklar.

İçindekiler:

kalamar - 550 gr;
zeytinyağı - 35 mi;
domates sosu - 50 ml;
kuru yeşillikler;
kendi suyunda konserve domates - 320 gr;
sarımsak - 4 diş;
krem - 200 ml.

Hazırlık:

Mükemmel makarna için üreticinin tavsiyelerine harfiyen uyun. Her çeşidin kendi pişirme süresi vardır. Bitmiş ürün fazla pişirilmemelidir.
Kalamarı haşlayıp doğrayın.
Sarımsak dişlerini doğrayın. Kızgın yağa koyun. Kalamar şeritleri ekleyin. Altı dakika boyunca karartın.
Domatesleri kesin ve kavanozdaki sıvıyla birlikte tavaya dökün. Domates sosu ekleyin. Karışım. Sekiz dakika kaynatın.
Bitmiş makarna ürününü ekleyin. Karıştırın ve üç dakika pişirin. Otlar serpin.

Kalamar ile yağsız makarna

Oruç tutanlar, deniz ürünlerine izin verilen günler olduğunu bilirler. Yalın menüyü çeşitlendirmeyi ve inanılmaz lezzetli bir yemek pişirmeyi teklif ediyoruz.

İçindekiler:

maydanoz - 30 gr;
tuz;
makarna - 550 gr;
baharat;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı kaşıklar;
kalamar - 6 adet.

Hazırlık:

Karkasları kaynatın. Dilim. Saman almalısın.
Makarnayı haşlayın. Sıvıyı boşaltın. Maydanozu doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın. Deniz ürünleri ve makarnayı yerleştirin.
Baharat serpin. Üç dakika tutun.
Kıyılmış maydanoz serpin ve karıştırın.

Julia Vysotskaya'dan Tarif

Yemeği lezzetli hale getirmek için ana koşulu gözlemleyin - makarnayı fazla pişirmeyin.

İçindekiler:

makarna - 260 gr;
deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
kendi suyunda domates - kutu;
karabiber - 0.4 çay kaşığı;
kalamar - 7 karkas;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı kaşıklar;
fesleğen - 4 dal;
dondurulmuş bezelye - 110 gr;
beyaz şarap - 110 ml;
soğan - 1 adet.

Hazırlık:

Bezelye çözdürün. Soğanı doğra.
Yağı bir tencerede ısıtın. Yarım soğan halkalarını yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar tutun.
Domatesleri püre haline getirin.
Kalamarı doğrayın. Ortaya çıkan halkaları yaya yerleştirin. Karıştırmak. Şarap dökün. Buharlaşana kadar bekleyin.
Domates püresini yerleştirin. İçine bezelye dökün. Karıştırmak. Deniz ürünleri tamamen pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiber serpin.
Makarna kaynatın. Deniz ürünlerine gönderin. Karıştırmak.
Fesleğeni elinizle yırtın. Yapıştırmak için ekleyin ve karıştırın.

midye ile nasıl yapılır

Lezzetli bir yemek hazırlamaktan gerçek bir zevk alacaksınız.

İçindekiler:

spagetti - 220 gr;
ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
midye - 220 g dondurulmuş soyulmuş;
nişasta - 1 çay kaşığı;
kalamar - 320 g dondurulmuş soyulmuş;
soya sosu - 100 mi;
su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
dolmalık biber - 1 adet;
susam tohumu - 1 yemek kaşığı kaşık;
zencefil -1 çay kaşığı rendelenmiş.

Hazırlık:

Deniz ürünlerini çözün. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın.
Makarna kaynatın. Dolmalık biberi doğrayın.
Susam tohumlarını yağ eklemeden kızartın. Nişastayı suyla seyreltin.
Bir tencereye yağı dökün. Biber yerleştirin. Bir dakika kızartın. Deniz ürünleri ekleyin. Üç dakika karartın. Sosun üzerine dökün. Zencefil ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
Macunu yerleştirin. Susam tohumu serpin. Nişasta ile kaplayın. Karıştırmak. Üç dakika tutun.

Kalamar ve mantarlı makarna

Her çeşit makarna yemek pişirmek için uygundur. Limon ve karidesin mükemmel kombinasyonu yemeğe hafif ve hoş bir ekşilik katacaktır.

İçindekiler:

makarna - 200 gr;
deniz tuzu;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı kaşık;
kurutulmuş dereotu;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 5 diş;
petrol - 160 gr;
kalamar - 150 gr haşlanmış;
limon - 1 adet.

Hazırlık:

Makarna kaynatın. Biraz az pişmiş olmalılar.
Sarımsakları, soğanları doğrayın. Kızgın yağa atıp dört dakika kızartın.
Mantarları doğrayın ve sebzelere gönderin. Kalamarları doğrayın ve mantarlara ekleyin.
Limonun suyunu sıkın, hazırlığın üzerine dökün. Tuz. Ekşi krema ile gezdirin ve karıştırın. Birkaç dakika karartın.
Makarna ekleyin, karıştırın. Dereotu serpin.

Ekşi krema sosunda

Acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği lezzetli ve besleyici bir ikinci yemek. Yemek pişirmek için sert makarna seçin. Form önemli değil.

İçindekiler:

spagetti - 320 gr;
yeşil soğan - bir delikanlı;
karabiber - bir tutam;
kalamar - 650 gr;
kuru sarımsak - bir tutam;
ekşi krema - 160 ml;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - bir tutam.

Hazırlık:

Hazırlanan karkasları hazırlayın ve kesin. Makarna kaynatın.
Deniz ürünlerini kaynar suya batırın. Beş dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın.
Yağı bir tavada ısıtın ve kalamar ekleyin. Üç dakika kızartın.
Sarımsak serpin. Ekşi krema dökün. Karıştırın ve ısıtın. Ana şey kaynatmamaktır, aksi takdirde ekşi krema ürünü kıvrılır ve hoş olmayan taneler haline gelir.
Macunu ekleyin. Karışım. Örtün ve ısıtmadan çeyrek saat bekletin.