Júlia Vernová 7 579 0
Chutný a aromatický bobuľový čaj alebo bylinková tinktúra (odvar) sa pije nielen pre potešenie, ale aj na liečbu, prevenciu chorôb a zvýšenie vitality. Správnym používaním štedrých darov prírody si človek môže zlepšiť zdravie prakticky bez námahy, experimentovaním s chuťami a kombináciami ingrediencií.
Aké čaje a tinktúry je možné pripraviť doma, z akých bylín a bobúľ a existujú nejaké pravidlá pre ich použitie? Viac o tom nižšie.
Sušené šípky zahŕňajú najviac poplatky na posilnenie imunity, najmä v období jeseň-zima. Výhody tejto rastliny sú známe už dlho, preto ju aktívne pridávajú do receptov na lahodné a zdravé nápoje domáce.
- Čaj so šípkami pripravený podľa nasledujúceho receptu pomôže predchádzať nedostatku vitamínov:
- Polievková lyžica sušeného ovocia sa naleje do pohára vriacej vody.
- Tekutinu vylúhujte v termoske alebo zohrejte vo vodnom kúpeli aspoň 20 minút.
- Ochlaďte a prefiltrujte.
- Podľa chuti pridajte med alebo cukor.
Pre dospelého bude stačiť pohár tejto tinktúry denne. Pre deti sa norma znižuje dvakrát alebo dokonca trikrát, v závislosti od veku.
Existuje veľa variácií na tému šípkovej tinktúry. Pre chuť sa do nápoja pridáva bežný zelený alebo čierny čaj a do nápoja sa pridávajú ďalšie zložky:
- sušené maliny, brusnice alebo čierne ríbezle;
- listy žihľavy;
- sušená mrkva;
- listy malín alebo čiernych ríbezlí.
Do hotových tinktúr sa podľa chuti pridáva med, cukor a sirupy. Zaujímavá možnosť- prípravok na čaj v chladných zimných dňoch z mletých šípok a suchých jabĺk, ktorý možno jednoducho pridať do čajových lístkov.
Recepty pre milovníkov pikantných nápojov - kreatívne nápady
Čaje si môžete pripraviť nielen z bobúľ, ale aj bylín, vrátane korenistých so zvláštnou pikantnou chuťou a vôňou.
Overený recept na čaj s mätou a ľubovníkom bodkovaným. Na prípravu nápoja zmiešajte 100 g suchej drvenej mäty s polovicou tohto množstva suchého ľubovníka bodkovaného. Suchú zmes zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút vylúhovať. Hotová tinktúra sa prefiltruje, pridá sa cukor alebo med. Nápoj sa ukáže ako ľahký, dobre uhasí smäd a má upokojujúci účinok.
Zaujímavý recept na mätový čaj s kardamónom. Na prípravu zmiešame 2 čajové lyžičky suchej drvenej mäty s vriacou vodou, vylúhujeme, precedíme. Do hotového nápoja sa pridáva kardamón. Tinktúra pomáha vyriešiť problém so škytavkou.
Pre tých, ktorí hľadajú nezvyčajné dovolenkové receptyčaj vyrobený z bylín a bobúľ, možnosť môže vyhovovať vašej chuti aromatický nápoj z mäty a rakytníka. Kombinácia kyslo-sladkých bobúľ so sviežosťou byliniek tónuje, pozdvihuje náladu a navodzuje pocity pohodlia a radosti.
Na prípravu nápoja budete musieť zmiešať lyžicu bobúľ rakytníka so štyrmi lyžicami šípok, lyžicou sušených jabĺk, tromi lyžicami kaliny, vetvičkou mäty a piatimi vlašskými orechmi. Všetky zložky sa zmiešajú, nalejú sa vriacou vodou (dva litre) a nechajú sa niekoľko hodín v termoske. Hotový čaj sa filtruje a pije s medom, kandizovaným ovocím, džemom alebo cukrom.
Najúčinnejšie sú nápoje na boj proti prechladnutiu
Správne uvarený čaj s ovocím a bobuľami s prídavkom liečivých bylín dokáže telu pomôcť vyrovnať sa s prechladnutím, zmierniť príznaky ochorenia a nájsť silu na rýchly návrat k normálnemu životnému štýlu. Takéto prípravky sa pijú teplé, najmenej štyrikrát denne. Účinné recepty:
- Lipové kvety zmiešame s malinami (1:1), zmes zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
- Maliny, oregano, listy podbeľu zmiešame (2:1:1), zmes zalejeme vriacou vodou, vylúhujeme a prefiltrujeme.
- Kvety čiernej bazy zmiešajte s kvetmi lipy po lyžiciach, pridajte vetvičku medovky alebo mäty, zalejte vriacou vodou a horúce vypite.
- Jarabina sa vysuší, pridajú sa šípky (po 1 polievkovej lyžici), zalejú sa vriacou vodou, nechajú sa uvariť, vychladnú a prefiltrujú.
- Suché jahody sa nalejú vriacou vodou, infúzia a pijú pohár denne.
Voliteľne v jahodovom čaji, ako aj v akomkoľvek nápoji, ktorý obsahuje lesné plody a liečivé bylinky pre zvýraznenie chuti a účinku môžete pridať citrón, čerstvé čierne alebo červené ríbezle, jablká, suché aj čerstvé, maliny, jahody podľa chuti.
Borievkový nápoj – zdravá a nezvyčajná kombinácia chutí
Voňavý čaj s bobuľami borievky pôsobí protizápalovo. Na jeho prípravu stačia dve polievkové lyžice suchých bobúľ, 500 ml vody, med alebo cukor podľa želania. Na získanie liečivého nápoja s pikantnou chuťou sa bobule nalejú do vriacej vody, odstránia sa z ohňa a nechajú sa 10-15 minút variť.
Ako variácia receptúry sa do týchto produktov pridáva tyčinka prírodnej škorice, lístky čierneho alebo zeleného čaju. Do hotového nápoja sa pridáva cukor, med a džem podľa chuti.
Čaj si môžete pripraviť buď z čerstvých alebo suchých alebo mrazených plodov borievky.
Tinktura alebo odvar pomáha vyrovnať sa s kožné ochorenia, vredy a gastritída, tuberkulóza a bronchitída. Okrem toho sa im pripisuje schopnosť poraziť cukrovku, ochorenie obličiek, močového mechúra, dna, svrab.
Rastlina v čaji pomáha zvyšovať chuť do jedla a zlepšuje všeobecný stav zdravie, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha kontrolovať hmotnosť, zabraňuje tvorbe opuchov.
Je dôležité správne pripraviť akýkoľvek bylinkový alebo ovocný čaj, dodržiavať pravidlá jeho konzumácie. Iba v tomto prípade si môžete byť istí získaním pozitívneho účinku a udržaním užitočné látky, chuť, vôňa a farba nápoja.
Tehotné, dojčiace, deti a dospievajúci, ako aj ľudia s individuálnou neznášanlivosťou niektorých zložiek, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, cukrovka a iné ochorenia, pred zaradením nového nápoja do stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Ovocný čaj je zmesou rôznych druhov ovocia, bobúľ, kvetov, listov. Môže obsahovať čajové lístky v malých množstvách. Chutí ako kompót. Obsahuje veľa vitamínov a má tonizujúci účinok na organizmus. Nemali by ste kupovať hotové čajové vrecká, pretože najčastejšie obsahujú iba arómy. Teraz si povieme niečo o prírodnom čaji, ktorý sa pripravuje z čerstvého alebo sušeného ovocia.
Pitie ovocného čaju má mnoho výhod:
- Neobsahuje žiadny alebo minimálny kofeín. Čaj môžu konzumovať deti aj dospelí.
- Sortiment ovocných čajov je obrovský, každý si môže vybrať nápoj s ovocím, ktorý má najradšej.
- Nápoj má magickú chuť a jemnú vôňu.
- Čaj s kúskami ovocia je dobrý studený v horúcom popoludní. Môžete ho piť v lete, aby ste uhasili smäd.
Často je základom ovocného čaju ibištek (ibištekový čaj). Je plná užitočných látok, antokyánov, organických kyselín. Čaj sa ukazuje ako veľmi užitočný, schopný normalizácie arteriálny tlak, vyrovnať sa s intoxikáciou alkoholom. Nápoj má krásnu rubínovú farbu.
Ako pripraviť čaj z ovocia
Existuje veľké množstvo druhov ovocia. Možno ich použiť jednotlivo alebo ich kombinovať a vytvoriť tak skvelú ovocnú zmes. Častejšie sa to berie ako základ určitý typčaj, do ktorého sa podľa chuti pridáva ovocie. Kto má rád kyslú chuť, uvarí si čaj na báze sudánskej ruže, milovníci klasických čajov si môžu pripraviť zelený alebo čierny čaj.
Aby ste si čaj pripravili a vychutnali naplno, musíte pripraviť všetko na čajový obrad. Pripravte si ovocie a čajník. Voda na varenie musí byť prevarená, varí sa len raz. Ak znova prevaríte vodu, môžete prísť o všetko prospešné vlastnosti. Teplota vody by nemala byť vyššia ako 80 stupňov. Ovocný čaj sa zvyčajne lúhuje asi 10 minút, tento čas stačí na to, aby sa chuť ovocia naplno rozvinula.
Recepty na ovocný čaj
Ovocný čaj si ľahko pripraví každý, recepty sú jednoduché a dávajú priestor fantázii a experimentovaniu. Môžete si vziať jeden z receptov ako základ a potom pridať alebo vylúčiť ovocie podľa vlastného uváženia. Vydajme sa na cestu ovocnými čajmi.
Osviežujúci letný čaj
- Maliny a jablká sú rozdrvené v mixéri.
- Varte oddelene zelený čaj s kvetmi harmančeka. Nechajte vylúhovať.
- Ovocie pridajte do čaju po precedení.
- Pridajte lyžicu prírodného medu.
Jablkový čaj s rakytníkom
Tento čaj nesie silný vitamínový náboj, pomáha posilňovať imunitný systém, zbaviť sa prechladnutia na samom začiatku jeho prejavu. Nápoj je obzvlášť dôležitý v chladnom období, pretože je bohatý na vitamín C a éterické oleje. Na prípravu budete potrebovať:
Bobule rakytníka - 40 g
Jablko - 1/4 ovocia
Med - 1 lyžička
Voda - 250 ml
Jablko sa nakrája na kocky, na dno kanvice sa nalejú bobule rakytníka, pridajú sa kocky jablka a med. Všetky komponenty sú naliate studená voda. Zmes sa umiestni na oheň a privedie sa do varu. Ihneď odstráňte a nechajte pôsobiť 10 minút. Liečivý a aromatický ovocný nápoj je pripravený.
Zelený čaj s grapefruitom
Tento nápoj ocenia tí, ktorí milujú citrusové plody. Namiesto obvyklého citrónu bude tento recept používať pomaranč a grapefruit. Ak chcete pripraviť ochutený nápoj, musíte si vziať:
Pomarančový džús - 70 g
Grapefruit - 2 plátky
Čerstvo uvarený zelený čaj - 70 ml
Javorový sirup - 2 lyžičky
Kardamóm - 3 ks.
Voda - 150 ml
Naleje do horúceho zeleného čaju pomarančový džús, pridávajú sa semienka kardamónu a javorový sirup. Premiešame, necháme vylúhovať, pridáme vriacu vodu. Po niekoľkých minútach pridajte plátky grapefruitu. Ak chcete, môžete čaj doplniť lístkami mäty.
Jablkový čaj s čili papričkou
Pikantný čaj si nájde priaznivcov medzi milovníkmi pikantných chutí.
Čierny čaj - 2 lyžičky
Polovica 1 jablka
Škorica - 2 tyčinky
Červená čili paprička - struk
Citrón - 3 plátky
Klinčeky - 2 ks.
Vriaca voda - 400 ml
Med - podľa chuti
Všetky zložky sa umiestnia do čajníka a nalejú sa vriacou vodou. Nechajte päť minút pôsobiť a nalejte do pohárov.
Zelený čaj s marhuľou
Zelený čaj - 2 lyžičky
Zrelé marhule - 1 ks.
Citrón - podľa chuti
Nalejte zelený čaj do kanvice, pridajte marhuľu nakrájanú na niekoľko kusov. Zalejeme vriacou vodou a po pár minútach pridáme citrón. Môžete si vychutnať voňavý nápoj.
Slivkový čaj
Sme zvyknutí pridávať sušené ovocie do čaju, ale tento recept používa čerstvé slivky. Nápoj sa pripravuje na báze čierneho čaju.
Slivka - 1 ks.
Čierny čaj - 2 lyžičky
Voda - 350 ml
Cukor - podľa chuti
Ovocný čaj sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako marhuľový.
Čaj s limetkou a hruškou
Veľmi nezvyčajná kombinácia limetky a hrušky umožňuje pripraviť lahodný nápoj. Jazmínový čaj jej dodáva sofistikovanosť. Čaj sa uvarí v kanvici, pridá sa 100 g šťavnatej a aromatickej hrušky roztlačenej na pyré. Potom pridajte trochu limetkovej šťavy a tyčinku škorice. Pred pitím sa ovocný čaj lúhuje 15 minút.
Čaj z granátového jablka
Šťava z granátového jablka - 0,5 šálky
Jablko Julienned - 30 g
Citrónová kôra
Med - 1 polievková lyžica. lyžička
Vriaca voda - 1 šálka
Všetky zložky sa zmiešajú, trochu sa pretrepú, zahrejú, bez privedenia do varu. Potom sa nápoj prefiltruje a pri podávaní je ozdobený kúskami jabĺk a semiačkami granátového jablka.
Dulový čaj
Dula je výborným doplnkom do čaju, pretože sa hodí k chuti čajových lístkov. Do čaju sa nepridávajú len plody, ale aj šupky a listy. Tradičný recept:
Čierny čaj - 5 lyžičiek
Voda - 1 liter
Dule - 1 čerstvé ovocie
Cukor alebo med - podľa chuti
Dule sa rozdrví, pridá sa do kanvice a zaleje sa vriacou vodou. Nápoj sa vylúhuje šesť minút. Čierny čaj možno nahradiť zelenými alebo duleovými listami. Môžete pridať mätu alebo škoricu.
Kiwi čaj
Na prípravu čaju je potrebné kiwi rozdrviť na pyré. Zelený čaj sa varí podľa bežný recept. Do nápoja sa pridá kiwi pyré, premieša sa a po niekoľkých minútach sa čaj prefiltruje. Podľa chuti sa pridáva med.
Exotický mangový čaj
Vitamínový čaj s mangom na báze čajových lístkov je príjemný na pitie v horúčave aj v zime.
Čierny čaj - 1 lyžička
1/2 zrelého manga;
Cukor - 1 dezertná lyžica
Citrónová šťava - 1 lyžička
Čierny čaj musíte variť v hlinenej kanvici. Dužinu manga nakrájajte na malé kúsky, pridajte k nej cukor a pomocou mixéra rozmixujte na pyré. Čaj zmiešame s mangovým pyré a podávame vo vysokých pohároch. Tento nápoj dokonale posilňuje imunitný systém a pomáha bojovať proti prechladnutiu. Mango zlepšuje náladu a odbúrava stres, keďže obsahuje aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny.
Ovocný čaj je nápoj, ktorého chuť a vôňu tvorí zmes bobúľ, kvetov, listov a ovocia. Klasická receptúra vylučuje použitie čajových lístkov, ale krása a jedinečnosť takéhoto čaju spočíva v jeho exkluzivite a možnosti vytvárať jedinečné receptúry. Napríklad v lete sú nápoje na báze zeleného čaju s citrónom úžasne osviežujúce a v zime môžete priateľom pripraviť horúcu aromatickú pochúťku z čierneho čaju s prídavkom ovocia.
Hlavným znakom nápoja je absencia kofeínu, samozrejme, ak neobsahuje čajové lístky. To je dôvod, prečo sa bobuľový čaj na báze aromatických bylín, bobúľ a ovocia, pri absencii kontraindikácií, môže piť bez obmedzení.
Receptov na ovocné maškrty je nepreberné množstvo, no hlavnými zložkami čaju sú citrusové plody, jablká, čučoriedky, jahody, jahody, ibištek. Ovocný čaj môžete piť vychladený aj horúci.
Milovníci korenia pridávajú mätu, škoricu, kardamón a klinčeky.
Kombinácia rôznych komponentov vám umožňuje získať nielen chutný, ale aj zdravý nápoj bohatý na vitamíny. Ovocný a bobuľový čaj:
- v horúcom období dokonale uhasí smäd av zime zahreje;
- je držiteľom rekordov v obsahu vitamínov a mikroelementov;
- dokonale osviežuje a tónuje;
- má všeobecný posilňujúci účinok, zvyšuje imunitu;
- normalizuje krvný tlak;
- Prirodzene čistí telo od odpadu a toxínov;
- normalizuje hladinu cholesterolu a fungovanie gastrointestinálny trakt.
Zmenou zloženia a úpravou zmesi môžete posilniť alebo oslabiť niektoré vlastnosti ovocného čaju. Veľmi obľúbené sú nápoje na báze sušeného ovocia. Vysvetľuje to skutočnosť, že prevažná väčšina ovocia si po vysušení zachováva svoje prospešné látky a prináša maximálny úžitok. Čaj na báze sušeného ovocia si navyše vďaka jeho dostupnosti môžete kedykoľvek ľahko pripraviť aj doma.
Recepty na ovocné nápoje
Zmes na prípravu nápoja je možné zakúpiť v špecializovanom obchode alebo vyrobiť doma vlastnými rukami.
Recept č.1. Rovnako chutné s čajovými lístkami alebo bez nich. Hlavná zmes pozostáva z plátkov citróna, strúhaného zázvoru, nakrájaných jabĺk, pomarančov, ananásov, čiernych ríbezlí, s cukrom alebo medom pridaným ako sladidlo. Je potrebné prevariť vodu a mierne ju ochladiť, približne na 80 stupňov. Táto voda sa naleje do ovocnej zmesi na päť minút. Potom pridajte citrón, zázvor, sladidlo a nechajte ďalších päť minút pôsobiť.
Poznámka: Ak v recepte používate čajové lístky, musíte ich najskôr vylúhovať. horúca voda a pripravte zelený alebo čierny čaj, potom sa pridá ovocná zmes.
Recept č. 2 „Pikantné“. Výborná pomôcka pre teplo v chladnom počasí. Použité ingrediencie sú brusnice, jablko, čierne ríbezle, škorica, med, zázvor, nové korenie, kardamón.
Na prípravu budete potrebovať sklenený riad, v ktorom päť minút povarte vodu s cukrom a korením. Potom pridajte pripravené ovocie a bobule a varte ďalších päť minút. Po prefiltrovaní nápoja je pochúťka pripravená.
Poznámka: Tento nápoj je možné pripraviť z čierneho čaju, na tento účel sa do vody pridávajú okrem cukru a korenia aj čajové lístky. Recept je možné doplniť ovocným sirupom alebo medom.
Recept č.3 zo sušeného ovocia. Ide o chutnú pochúťku, ktorá pomáha normalizovať tráviace funkcie. Na prípravu budete potrebovať sušené jablká, hrušky, čerešne, marhule, slivky, zalejte ich čistenou vodou, povarte desať minút a potom vylúhujte.
Poznámka: Do nápoja sa pridávajú hrozienka, aby dodali sladkosť, a aby ste získali krásny červený odtieň, môžete pridať čierne ríbezle.
Recept č.4 s ibištekom. Celkom neuveriteľne populárny na dlhé roky používa nápoj vyrobený zo sudánskych ružových lístkov. Pripravuje sa z nich lahodný, jemne kyslý čaj sýtej červenej farby, známy skôr ako.
Môžete si kúpiť hotové ovocné zmesi. Sortiment je pomerne široký, niektoré obsahujú čajové lístky. Existujú jednozložkové, napríklad zelený čaj s ananásom a so zložitejším zložením nápoj na báze malín s jablkami a šípkami.
Recepty na ovocné nápoje od šéfkuchárov
Reštaurácie ponúkajú nápoje s úžasnou chuťou a vôňou, ale je chybou veriť, že je nemožné ich vyrobiť sami.
Nápoj z rakytníka s jablkami. Potrebné zložky: (môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule), čerstvé jablká, med, voda. Jablká sa musia nakrájať na kocky, vložiť do misky, pridať vodu a zohrievať štvrť hodiny na miernom ohni. Potom musíte pridať rakytník, med a nechať dvadsať minút.
Zelený čaj s citrusmi. Na prípravu budete potrebovať: pomarančový džús, horúci zelený čaj, pár plátkov grapefruitu, ľubovoľný ovocný sirup, pár lístkov mäty, kardamóm, horúca voda. Budete potrebovať medenú misku, do ktorej sa vloží voda, čajové lístky, mäta a kardamón. Všetky komponenty sa dôkladne zahrievajú na miernom ohni po dobu piatich minút, potom sa zmes odstráni z ohňa a pridá sa pomarančový džús, ovocný sirup a plátky grapefruitu.
A pridáme niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné zdravý čaj. Nádoba na varenie by mala byť teplá, vyhrievaná nad ohňom, voda by mala byť prečistená, ale nemala by sa variť dvakrát. Vybranú ovocnú zmes musíte zaliať horúcou vodou, nie však vriacou vodou. Inak esenciálne oleje sa odparí, čo znamená, že pochúťka stratí svoju chuť.
foto: depositphotos.com/matka_Wariatka, belchonock, livfriis
V tomto článku vám chceme povedať, ako variť čaj s bylinkami a bobuľami, ktorý je nezvyčajne aromatický a zdravý. Dochucovanie čaju je bežné v rôznych krajinách a v každej dobe. Ale, ako viete, pre človeka sú najprospešnejšie tie bylinky a bobule, ktoré rastú tam, kde žije. Príjemné a chutné sú nepochybne čaje s cudzokrajnými prímesami, ako je marakuj, ananás, lotos a pod., no, žiaľ, nevieme zistiť, kde sa zbierali a akým spracovaním prešli.
Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s prospešnými vlastnosťami niektorých bobúľ a bylín na prípravu zdravého a aromatického čaju doma. Nápoje a čaje, ktoré sa pripravujú z rôznych rastlín a bobúľ, majú liečivý účinok vďaka obsahu silíc, tanínov, glykozidov, alkaloidov atď.
Skúsme si doma pripraviť zdravé a chutné nápoje.
Pomarančový čaj
Pomarančová kôra obsahuje organické kyseliny, cukry, éterické oleje, vitamín C a množstvo ďalších užitočných látok. Čaj si môžete pripraviť z čerstvej alebo sušenej kôry. Ostrým nožom odrežte pomarančovú kôru. Na 1 liter vriacej vody odobrať nasekanú kôru z? pomaranč a 3 čajové lyžičky čierneho čaju. Nápoj má aromatickú, príjemnú chuť a krásnu zlatohnedú farbu. Tento lahodný čaj pite po lúhovaní (10-12 minút) bez mlieka alebo smotany. Čaj ponechaný 2-3 hodiny získa horkú chuť.
Jahodový čaj
Plody lesných jahôd sú veľmi chutné a zdravé a varí sa z nich jahodový čaj, ktorý je aromatický, veľmi chutný a zdravý pre dospelých aj deti.
Plody a listy jahôd obsahujú veľa cukru - fruktózu a glukózu, organické kyseliny - citrónovú a jablčnú, pektíny a triesloviny, mastné oleje, vlákninu, aromatické oleje, vitamín C, karotén, kyselina listová, stopové prvky, soli železa, vápnika, fosforu, kobaltu, mangánu.
Na prípravu jahodového čaju vezmite 2 čajové lyžičky jahôd, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 3-5 minút pôsobiť.
Čaj zo sušených jahôd
Na tento čaj sa za suchého počasia zbierajú zrelé zdravé bobule, olúpajú sa zo stonky a kalicha, sušia sa na vzduchu niekoľko hodín, rozsypú sa v tenkej vrstve a potom sa sušia pri teplote 45 - 50 stupňov v sušiarni alebo v podkrovie s povinným vetraním. Dobre sušené bobule majú červenkastú farbu. Suché bobule sa skladujú v sklenených nádobách jeden až dva roky.
Na prípravu čaju vezmite 1 čajovú lyžičku suchých bobúľ, zalejte pohárom vriacej vody, nechajte pár minút pôsobiť a vypite. Sušený jahodový čaj sa môže variť v termoske.
Čaj z jahodových listov
K tomuto čaju zdravý zelené listy Počas kvitnutia sa rastliny zviažu do malých trsov a sušia sa v tieni, na povale s dobrým vetraním. Sušené listy možno skladovať až rok v sklenených alebo kartónových nádobách.
Na prípravu čaju vezmite čajovú lyžičku suchých listov na pohár vriacej vody. Kanvicu prikryte uterákom, nechajte vylúhovať a vypite aromatický nápoj s cukrom alebo medom.
Čaj z lipových lístkov
Na prípravu lipového čaju sa používajú žltobiele, veľmi voňavé kvety. Vyrábajú šťavnatý, aromatický, medovo voňavý, príjemný a liečivý nápoj. Lipové kvety obsahujú esenciálne oleje, saponíny, kyselina askorbová, flavonoidy, hlien, fytoncídy.
Kvety sa sušia v tieni pod prístreškom s dobrým vetraním alebo v sušiarni pri teplote 40-50 stupňov. Pripravenosť je určená krehkosťou stopiek. Sušené kvety sú voňavé, sladkastej chuti a mierne sťahujúce. V drevených nádobách sa skladujú až dva roky. Lipový čaj sa varí v porcelánovej, dobre vyhriatej kanvici. Umiestnite 1-2 polievkové lyžice lipových kvetov, zalejte dvoma pohármi vriacej vody, prikryte obrúskom a nechajte 5-7 minút pôsobiť. Do záparu môžete pridať list mäty alebo vetvičku oregana.
Lipový čaj sa pije s medom, džemom a kandizovaným ovocím.
Mrkvový čaj
Na prípravu mrkvového čaju s jedinečnou chuťou vyberte sladké odrody červeno-oranžovej mrkvy s mäsitými, šťavnatými, sladkými koreňmi. Z mrkvy je chutný sladkastý čaj, ktorý sa pije už dlho. Koreň mrkvy obsahuje silice, vitamíny B, K, PP, kyselinu askorbovú, karotén, cukry, aminokyseliny, jód, železo, vápnik, horčík, meď, kobalt, kremík, fosfor, sacharidy a množstvo ďalších pre človeka potrebných látok.
Na získanie mrkvového čaju sa čerstvá mrkva umyje, ošúpe, nakrája na prúžky široké 0,8 - 1 mm a suší sa 3-4 hodiny v tenkej vrstve. Potom sušte v rúre až do úplného vysušenia. Skladujte v plátenných vreciach na suchom mieste až rok.
Na prípravu aromatického, sladkastého, jemne zelenkasto-zlatého čaju nalejte 2-3 čajové lyžičky do zohriatej porcelánovej kanvičky, zalejte vriacou vodou, prikryte obrúskom a nechajte 5-7 minút pôsobiť.
Ovocný čaj z jarabiny
Je to veľmi zdravý, príjemný, obohatený nápoj, ktorý uhasí smäd a dodá príjemný pocit. Oranžovo-červené plody sa používajú na prípravu jarabinového čaju. Zbierajú sa v septembri až októbri po mrazoch. Plody sa sušia na slnku niekoľko dní, potom sa sušia v sušiarni, sušiarňach pri teplote 50 - 55 stupňov alebo v podkroví, rozptýlené v tenkej vrstve. Po vysušení sa sčernené plody odstránia a uskladnia sa až dva roky v drevenej nádobe. Plody jarabiny obsahujú vitamíny C, P, B, E, karotén, cukry - fruktózu, sacharózu, glukózu, sorbitol, organické kyseliny - citrónovú, jablčnú a vínnu, triesloviny, silice, flavonoidy.
Čaj je možné pripraviť z jednej polievkovej lyžice sušených plodov jarabiny a jednej lyžice šípky na 1 liter vriacej vody. Varte, nechajte hodinu, znova zohrejte, preceďte a horúce pite s cukrom alebo medom.
Škoricový čaj zo šípkových kvetov
Okvetné lístky šípky tvoria nezvyčajne jemný, aromatický čaj veľmi príjemnej chuti. Okvetné lístky obsahujú vitamíny C, P, B2, E, K, cukry, pektínové látky a organické kyseliny. Okvetné lístky sa sušia na tienistom, vetranom mieste. Mali by mať jemnú ružovú farbu. Opatrne sa umiestnia do sklenených nádob, tesne uzavreté a skladujú sa až rok.
Na prípravu čaju vezmite jednu polievkovú lyžicu sušených okvetných lístkov a uvarte pohár vriacej vody. Kanvicu prikryte obrúskom na 2-3 minúty.
Čaj z jablkovej kôry
Tento svetlý, aromatický, chutný čaj pripravujem z nakrájaných šupiek jabĺk, ktoré sú nadrobno nakrájané a vysušené v rúre do krehkosti. Šupka jabĺk, najmä Antonovka, papirovka a iné odrody kyslých jabĺk, je bohatá na vitamíny A, B1, C, PP, P, karotén, organické kyseliny – citrónovú, jablčnú, vínnu, obsahuje bielkoviny, pektíny, vlákninu, cukry, triesloviny, soli železa, vápnik a veľké množstvo mikroelementy - zinok, meď, mangán, éterické a mastné oleje.
Na prípravu čaju vezmite 5 polievkových lyžíc suchej kôry, vložte do litrovej kanvice (najlepšie smaltovanej), zalejte studenou vodou, prikryte pokrievkou a varte 5 minút. Potom nechajte 10 minút pod obrúskom.
Do čaju sa pridáva cukor, med alebo džem.
Veľmi chutný čaj získate aj vtedy, ak do šálky horúceho čaju pridáte kúsky jabĺk, dobré sú najmä aromatické odrody, ako je Antonovka.
Miešaný čaj z listov mäty, oregana, ľubovníka
Zdravé zelené listy mäty, oregana a ľubovníka bodkovaného sa sušia a potom sa všetky zložky zmiešajú v rovnakých častiach (1: 1: 1). Skladujte v tme v tesne uzavretých pohároch. Pred pitím čaj uvarte a ihneď vypite. V tomto prípade sa zachová vôňa a chuť.
Na vylúhovanie zalejte lyžičkou bylinkovej zmesi pohárom vriacej vody, nechajte 1-2 minúty pôsobiť a vypite z malých porcelánových pohárov.
Šípkový a hrozienkový čaj
Polievková lyžica hrozienok sa naleje do 0,5 litra vriacej vody a po ochladení sa prefiltruje cez jemné sitko. Na šípkový nálev odoberieme 5 polievkových lyžíc šípok olúpaných zo semienok, zalejeme 1 litrom studenej vody, lúhujeme 10 minút, potom povaríme 8 - 9 minút a prefiltrujeme. Zmiešajte nálevy zo šípok a hrozienok a podávajte horúce. Tento čistý čaj Hnedá má príjemnú chuť a vôňu.
Súprava na sviatočný aromatický čaj
Sada obsahuje: 1 polievkovú lyžicu plodov rakytníka, 4 polievkové lyžice šípok zbavených semienok, 1 polievkovú lyžicu sušených jabĺk, 3 polievkové lyžice čerstvých plodov kaliny, 5 vlašských orechov, vetvičku medovky. Všetky zložky sa zmiešajú, nalejú sa s dvoma litrami vriacej vody, nechajú sa 1 - 1,5 hodiny (možno urobiť v termose). Horúci čaj nalejeme do pohárov cez sitko.
Podávame s cukrom, medom, kandizovaným ovocím alebo džemom.
Čaj s lístkami mäty, ľubovníka, tymianu, šípok, harmančeka, brusníc, čiernych, bielych a červených ríbezlí, rakytníka. Ako správne variť čaj s bylinkami a bobuľami.
Čaj s mätou V teplý vytvára relaxačný a upokojujúci účinok. Zmierňuje tiež kašeľ a znižuje horúčku pri prechladnutí.
Čaj s ľubovníkom bodkovaným používa sa na prevenciu a liečbu prechladnutia, zápalové procesy pri kolitíde, ochoreniach ďasien. Pomáha zbaviť sa pocitov úzkosti a depresie.
Čaj s tymiánom používa sa tiež na prevenciu a liečbu prechladnutia a chrípky, ako expektorans pri bronchitíde a zápale pľúc. Tento čaj je obzvlášť lahodný s medom.
Čaj so šípkou posilňuje srdce, pomáha bojovať proti starnutiu organizmu, chráni pred prechladnutím. Vitamín C, triesloviny, silice a esenciálne mikroelementy pomáhajú predĺžiť aktívny život.
Harmančekový čaj pomáha pri mnohých neduhoch a chorobách. Je to užitočné pre prechladnutia, ochorenia pečene a gastrointestinálneho traktu, zápaly a kŕče a má tiež sedatívne a dezinfekčné vlastnosti. Kvety harmančeka je možné zakúpiť v lekárni alebo pripraviť sami.
Brusnicový čaj . Na zaváranie sú vhodné bobule aj listy. Čerstvé bobule sú obzvlášť užitočné, ale aj keď sú zmrazené, brusnice si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti až šesť mesiacov. Brusnice obsahujú vitamíny C, B1, B2, B5, B6, PP, K1, vďaka ktorým je čaj jednoducho čarovný!
Čaj s čiernymi, červenými, bielymi ríbezľami . Čerstvé a sušené bobule a listy. Ríbezle sú bohaté na vitamín C, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém.
Čaj s rakytníkom . Rakytníkový čaj sa vyrába z plodov, semien a listov. Plody rakytníka sú jednoducho zásobárňou vitamínov a mikroelementov, je veľmi užitočný pri prechladnutí, nedostatku vitamínov a posilňuje imunitný systém.
Ako správne variť čaj s bylinnými a bobuľovými prísadami .
Pozrime sa na hlavné spôsoby prípravy čaju s bylinkami a bobuľami. Na bazový čaj je najlepšie použiť čierny sypaný čaj alebo lisovaný zelený čaj.
Prvý spôsob.
Zmiešajte čaj a bylinky v kanvici, zalejte vriacou vodou, nechajte 10-15 minút. Nevýhodou tejto metódy je, že vyžaduje varenie bylín, bobúľ a čaju rôzne množstváčas, čo môže viesť k skresleniu chuti nápoja.
Druhý spôsob.
Bylinku uvaríme zvlášť a necháme chvíľu vylúhovať, potom odvar prelejeme do kanvičky s uvareným čajom. Táto metóda vám umožňuje zvoliť množstvo a koncentráciu požadovaného nápoja.
Tretia cesta.
Vo vodnom kúpeli si môžete pripraviť bylinkový odvar. Za týmto účelom vložte bylinky do sklenenej alebo smaltovanej misky a zalejte ich vriacou vodou. Vložte túto nádobu do panvice s vriacou vodou. Vďaka tejto metóde sa zachovávajú prospešné vlastnosti bylín. Čaj v v tomto prípade musí byť varené oddelene a potom zmiešané s bylinnou infúziou.
Štvrtý spôsob.
Nalejte bylinky teplá voda a na miernom ohni privedieme do varu. Nechajte hodinu lúhovať. Výsledný nálev zmiešajte so samostatne uvareným čajom.
Piaty spôsob.
Všetky potrebné komponenty vložte do termosky so sklenenou bankou, naplňte ju horúcou, ale nie vriacou vodou a nechajte asi 40 minút.
Čaj z listov ohnivca angustifolia
Angustifolia fireweed obsahuje triesloviny, vitamíny, karotén, mikroprvky (mangán, bór), sliz, kumaríny, flavonoidy a farbivo - vitocyanín. Listy sa pripravujú na čaj v období kvitnutia. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť listy na varenie čaju.
Prvý spôsob .
Zelené listy sa sušia 48 hodín, rozptýlené v tenkej vrstve. Po vysušení sa listy ručne rolujú, kým nevyteká šťava, potom sa rozsypú na smaltovaný podnos vo vrstve 4-5 cm, prikryjú sa vlhkým plátnom a uchovávajú sa 24 hodín pri teplote 25 stupňov a nakoniec nakrájame a vysušíme. Čaj z listov ohnivca angustifolia skladujte v sklovine a sklenené nádoby na suchom mieste 1-2 roky.
Výsledkom je vynikajúci čaj, ktorý nie je horší ako čínsky čaj. Tento čaj sa vyrábal v dedine Koporye v provincii Petrohrad v 19. a 20. storočí. Preto sa čaj nazýval čaj Koporye.
Druhý spôsob.
Čerstvé listy trávy sa umiestnia na niekoľko hodín do chladničky a potom do smaltovanej misky a zahrievajú sa 40 minút pri veľmi nízkej teplote (20 - 25 stupňov). Zahriaty list sa suší v sušiarni, naseká sa nadrobno a uchováva sa v sklenených nádobách až rok.
Čaj Koporye má krásnu zlatistú farbu, je priehľadný, s jemnou príjemnou vôňou, s pikantnou, mierne sťahujúcou dochuťou.
Uvarte si voňavý čaj v nahriatej porcelánovej kanvici. Položte 2-3 čajové lyžičky listov a zalejte ich vriacou vodou, ktorá sa ihneď scedí, potom listy opäť zalejte vriacou vodou, kanvicu prikryte obrúskom a nechajte 4-5 minút odstáť. Nápoj má tonizujúci a upokojujúci účinok. Na zvýraznenie arómy môžete do kanvičky pridať vetvičku oregana. Čaj sa podáva s hrozienkami, sušenými marhuľami, sladkosťami, chalvou, marshmallows a marmeládou.
Vraciame sa domov zo studenej ulice. Nasaďte kanvicu, pridajte bobule a bylinky. Varíme lahodný čaj. A robíme to správne. Dnes vám prezradíme ako.
Šípka
Ako správne variť?
Plody sa musia umyť, rozdrviť, naliať do termosky, naliať vriacou vodou rýchlosťou 1 polievková lyžica na 1 pohár vriacej vody, pevne uzavrieť a nechať 6-8 hodín. Nerozdrvené plody sa lúhujú o niečo dlhšie - 10-12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa nálev prefiltruje cez gázu zloženú na štyri časti a plody sa vyžmýkajú. Termoska nebola vybraná ako nádoba náhodou. Uchová vitamíny C a P niekoľkonásobne lepšie ako v iných nádobách. Šípky je možné variť opakovane. Ale robiť to viac ako dvakrát sa neodporúča!
recept"Šípkový so zázvorom a jablkom"
Ingrediencie:
- Zázvor (2 klinčeky)
- jablko (1 stredná)
- šípky (8 bobúľ)
- Mäta (2 vetvičky)
- škorica (1 tyčinka)
- Voda (2 l)
Spôsob varenia:
Jablko nakrájame na malé plátky a šípky nasekáme. Nalejte ich do termosky, potom pridajte mätu, škoricu a plátky zázvoru. Všetko zalejte vodou a nechajte 7-8 hodín - nápoj je pripravený. Do hotového nápoja môžete pridať med podľa chuti.
Maliny
Ako správne variť?
Všetky časti rastliny sa používajú na varenie čaju.
Ak chcete uvariť zdravý čaj z malinových listov, musíte do čajníka naliať 2 lyžičky. suché suroviny, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Nalejte do pohárov, pridajte med podľa chuti.
Ak chcete uvariť malinové vetvy, musíte si vziať lyžicu dobre nasekaných mladých konárov, naliať 2 polievkové lyžice. vriacou vodou a varíme 3 minúty. Po uvarení nechajte nápoj chvíľu vylúhovať.
Ak chcete uvariť sušené alebo mrazené maliny, musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. l. bobule a zalejeme vriacou vodou, necháme dobre vylúhovať 5-10 minút a podľa potreby pridáme prírodný med. Pamätajte, že med sa pridáva do nápoja vychladeného na 35°C.
Recept "Malinový čaj"
Ingrediencie:
- Maliny (150 g)
- Malinové listy (10 ks.)
- Vriaca voda (1 l)
- Med (podľa chuti)
Spôsob varenia:
Vložte maliny a malinové listy do čajníka. Všetko zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Nápoj precedíme a nalejeme do hrnčekov. V prípade potreby pridajte med a mätu.
Rakytník rešetliakový
Ako správne variť?
Listy a plody rakytníka sa používajú na varenie čaju.
Na prípravu čaju z listov rakytníka je potrebné usušené listy pomlieť a vložiť do sklenených, porcelánových alebo smaltovaných nádob. Nalejte vriacu vodu, zatvorte veko a nechajte aspoň 30 minút.
Pred prípravou čaju z bobúľ rakytníka ich musíte pomlieť (ak ide o mrazené bobule, potom ich rozmrazte a rozdrvte na pastu). Nalejte bobule do kanvice, zalejte vriacou vodou, zatvorte veko a zabaľte froté uterákom. Nechajte pôsobiť aspoň 15 minút. Ak potrebujete nápoj osladiť, pridajte med, nie cukor.
Recept "Rakytníkový čaj s pomarančom"
Ingrediencie:
- bobule rakytníka (2-3 lyžice)
- oranžová (1 kus)
- Mäta (pár lístkov)
- Med (podľa chuti)
Spôsob varenia:
Rozdrvte bobule a vložte do kanvice. Z pomaranča odstráňte kôru a nakrájajte ho na plátky. Rakytníkové pyré, pomarančovú kôru a mätu zalejte horúcou vodou (85-90 stupňov). Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Nápoj nalejte do pohárov a pridajte jeden plátok pomaranča, môžete pridať med.
Čierna ríbezľa
Ako správne variť?
Horúci čaj z listov ríbezlí a sušených bobúľ pôsobí diaforeticky a prináša úľavu pri kašli a prechladnutí. Odvar sa používa ako multivitamín.
Musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. suché alebo 2 polievkové lyžice. nakrájané čerstvé listy. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Kmeň.
Recept na ríbezľový čaj
Ingrediencie:
- Listy ríbezlí (2 polievkové lyžice)
- Bobule čiernych ríbezlí (1 lyžička)
- Zelený/čierny čaj (1 ČL)
Spôsob varenia:
Všetky ingrediencie nasypeme do kanvičky a zalejeme vriacou vodou. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť asi 15 minút.
Melissa
Ako správne variť?
1 lyžička Suché rozdrvené listy medovky zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút pôsobiť. Pite bez cukru, môžete pridať med.
Recept "Čaj s melisou"
- Čierny čaj (1 ČL)
- Melissa (1 lyžička)
- Zázvor (1 kus)
- Oregano (štipka)
- Voda (300 ml)
Spôsob varenia:
Všetky ingrediencie vložte do kanvice a zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút.
