Czy płatki owsiane błyskawiczne są zdrowe? Szkoda i zalety kaszek: analiza programu „Żywność, żywa i martwa Owsianka błyskawiczna: korzyści i szkody”

To nie przypadek, że to w Rosji pojawiło się powiedzenie „Shchi i owsianka to nasze jedzenie” - zawsze uwielbialiśmy dania zbożowe. Najpopularniejsze to kasza gryczana, ryż, kasza manna i płatki owsiane. Te dwie ostatnie też były lubiane, bo przygotowywały się szybciej niż inne. Dlaczego te dwie kaszki są tak wygodne w gotowaniu?

Semolina to tak naprawdę mąka, a dokładniej odpad z przemiału mąki. Jej ziarna są tylko nieznacznie większe od cząstek mąki i dzięki bardzo małym rozmiarom szybko się gotują. Inaczej jest z płatkami owsianymi: przygotowanie oryginalnej owsianki z pełnego ziarna również zajmuje dużo czasu. Ale same ziarna po obróbce gorącą parą stają się luźniejsze i dobrze spłaszczone w płatki. W tej formie gotują się szybko. A jeśli je dodatkowo pokroisz, czas gotowania będzie jeszcze krótszy. W postaci płatków „Hercules” i „Extra” popularne stały się płatki owsiane, ostatecznie zastępując całe ziarna owsa.

Gdyby tylko inne zboża można było wytwarzać w ten sposób. Technolodzy żywności pracują nad nimi od dawna, zwłaszcza nad kaszą gryczaną i ryżem. Ale te ziarna nie spłaszczyły się jak owies, a zamiast płatków zamieniły się w kawałki, które nie chciały szybciej się zagotować. Ryż był szczególnie „trwały” – po ugotowaniu na parze gotowanie trwało jeszcze dłużej. Ale przemysł spożywczy również był w stanie je okiełznać. Pod koniec lat 80. w Anglii firma zajmująca się przede wszystkim paszą dla koni opracowała technikę, która pozwoliła nie tylko szybko ugotować prawie wszystkie zboża, ale po prostu je zaparzyć - zalać je wrzącą wodą i po 3-5 minutach owsianka będzie gotowa gotowy. A w swojej surowej postaci stały się bardziej pożywne dla zwierząt.

Tak pojawiła się nie tylko szybko parzona kasza gryczana, ryż, proso, pszenica, jęczmień, ale także żyto. Wcześniej nie robili z tego owsianki, ale teraz to robią. Wszystko to jest dziś sprzedawane zarówno jako pojedyncze zboża - ryż, kasza gryczana itp., Jak i jako mieszanki kilku zbóż. Czy takie kaszki są zdrowsze od zwykłych, wymagających gotowania?

„Proces otrzymywania rozpuszczalnych płatków nazywa się mikronizacją” – mówi Dmitry Zykov, kandydat nauk technicznych, specjalista technologii żywności. - Aby zrozumieć jego istotę, należy pamiętać o zwykłej kuchence mikrofalowej: w przeciwieństwie do innych metod gotowania, podgrzewa ona naczynie jakby od środka. Pod wpływem promieni mikrofalowych woda znajdująca się w produkcie nagrzewa się i oddaje mu ciepło. Coś podobnego dzieje się podczas mikronizacji, jednak do naświetlania wykorzystuje się specjalne promienie podczerwone (IR), które wnikają jedynie w drobne ziarna. Płatki najpierw gotuje się na parze, aby było w nich dużo wody, wrze, odparowuje i pęcznieje lub eksploduje ziarna (nawiasem mówiąc, dzieje się to mniej więcej tak samo, jak gotuje się popcorn). Następnie są spłaszczane, a dzięki niewielkim rozmiarom i zwiększonej porowatości szybko się zaparzają.”

Jedzenie, ale nie to samo

Ale wszystkie te procesy nieuchronnie wpływają na inne właściwości zboża. Na przykład, według naszego gustu, płatki ryżowe okazują się nie owsianką ryżową, ale czymś innym. Ale najważniejsze jest inaczej - ze względu na zwiększoną porowatość takich płatków białko jest wchłaniane lepiej niż ze zwykłych zbóż. I to dobrze – białko jest ważnym i cennym składnikiem żywienia. Co gorsza, część skrobi zamienia się w cukry, które są też łatwiej trawione. To niedobrze: jemy dużo cukrów, a im trudniej są one wchłaniane przez organizm, tym zdrowszy jest produkt – nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi i przez to w mniejszym stopniu przyczynia się do tycia. Ale im szybciej i łatwiej przygotowuje się zboża, tym łatwiej je strawić.

„To bardzo ważna kwestia” – mówi Wiktor Konyszew, lekarz Nauki medyczne i ceniony dietetyk. - W ostatnie lata płacić Specjalna uwaga na zdolność pokarmów węglowodanowych do zwiększania poziomu cukru we krwi – jest to tzw. indeks glikemiczny produktu. Im wyższy, tym gorzej dla zdrowia. Niestety nie jest u nas w zwyczaju podawanie tego wskaźnika na produktach, w tym na zbożach.

Problem z przydatnością zbóż polega również na tym, że producent je do nich dodał. Dziś coraz częściej produkuje się je z oczywiście niezdrowego cukru i soli, a także z dodatkami smakowymi i aromatycznymi. Czasami imitują przydatne komponenty, których całkowicie nie ma w produkcie. Na przykład producenci szybkich kaszek owsianych dodawali kawałki jabłek, ale za pomocą substancji aromatyzujących stworzyli iluzję obecności droższych owoców. Często jednak dodaje się same małe jabłka.

Jeśli mówimy o samych kaszkach, to gryka, płatki owsiane i jęczmień są lepsze od innych - zawierają wiele przydatnych substancji. Ale kasza manna nie jest zbyt dobra, zawiera niewiele minerałów, głównie potasu i fosforu, jest witamina B1, ale bardzo mało jest niezbędnego błonnika pokarmowego i brakuje jej także aminokwasu lizyny. Można powiedzieć, że najważniejszą częścią kaszy manny jest mleko o korzystnym składzie.”

Semolina wytwarzana jest z centralnej części ziarna pszenicy, która jest łatwo gotowana i trawiona, ale prawie nie zawiera przydatnych substancji. Jest tu więc tylko 0,2% błonnika – głównie glutenu i skrobi. Dodatkowo kasza manna gotowana na mleku z cukrem i masło, to prawdziwa bomba kaloryczna. 100 gramów słodkiej kaszy manny zawiera 350 kilokalorii, czyli mniej więcej tyle, co kawałek ciasta czekoladowego.

Nie możemy zapominać o kwasie fitynowym, który jest obarczony problemami z wapniem. Nie powinieneś codziennie karmić swojego dziecka owsianką z kaszy manny: pediatrzy ostrzegają, że z takiego jedzenia całkiem możliwe jest uzyskanie co najmniej początkowa forma krzywica. Zwłaszcza jeśli dziecko nie ma zbyt dużo słońca i nie przyjmuje sztucznie witaminy D, jak zalecają w naszym regionie lekarze, zwłaszcza zimą.

Zagrożone są także osoby starsze, które przestawiły się na produkty zbożowe z powodu częściowej lub całkowitej utraty zębów. Takie łatwe do żucia pokarmy mogą pogorszyć osteoporozę. Owsianka pogarsza sytuację, bo kiedy też częste używanie faktycznie zakłócają wchłanianie wapnia. Kwas fitynowy, pod tym względem niebezpieczny, występuje w największej ilości w brązowym ryżu, otrębach pszennych, kasza kukurydziana i płatki owsiane.

Aby się zabezpieczyć, nie powinieneś jeść codziennie tej samej owsianki. Ponadto istnieje sposób na pozbycie się niebezpiecznego kwasu fitynowego, po prostu namocz płatki przez noc.

A korzyści ze zbóż jest mnóstwo. Międzynarodowy zespół naukowców przeanalizował niedawno ponad 45 badań i doszedł do wniosku, że regularne spożywanie produktów pełnoziarnistych zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia i układu oddechowego o 22% oraz cukrzycy o 51%. Obliczono nawet, że optymalna ilość zbóż w diecie człowieka wynosi 90 gramów dziennie.

Irlandzcy naukowcy z Queen's University w Belfaście podali niedawno, że fitoestrogeny zawarte są w wielu zbożach pochodzenie roślinne, podobny żeńskie hormony, może pogorszyć jakość nasienia u mężczyzn, a nawet prowadzić do niepłodności. Od razu zaczęli pisać w Internecie, że właśnie dlatego żołnierze w wojsku karmieni są owsianką – żeby zmniejszyć ich pociąg do niej przeciwna płeć. Natomiast żołnierzom podaje się jęczmień perłowy, ponieważ jest bogaty w węglowodany złożone, rozkładają się powoli, a to daje długotrwałe uczucie sytości, pozwalając żołnierzom na długie, przymusowe marsze lub przeprowadzanie wyczerpujących treningów.

Co jednak, jeśli się spieszysz i nie masz możliwości zjedzenia pełnoziarnistych produktów zbożowych? Czy warto, jak wielu, po prostu zalać owsiankę wrzącą wodą? Panuje powszechne przekonanie, że taka żywność nie przynosi żadnych korzyści, ponieważ nie zawiera najcenniejszego błonnika niezbędnego do trawienia.

Program Food Living and Dead przekazał do laboratorium błyskawiczne i pełnoziarniste płatki owsiane do analizy. Analiza wykazała, że błonnik zawarty w płatkach owsianych błyskawicznych, korzystnie wpływający na trawienie, jest w doskonałej kondycji. Trzeba tylko wybierać te, które mają mało cukru, co jednak jest rzadkością.

Szczegóły i niezwykłe przepisy na przygotowanie owsianki w filmie.

Płatki owsiane to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych na całym świecie. Jest spożywany w pałacach królewskich i zwykłych mieszkaniach wieżowców z paneli. Dietetycy zalecają stosowanie go zarówno u dorosłych, jak i u dzieci. Jest idealny dla osób dbających o sylwetkę oraz tych, które ze względów zdrowotnych są na specjalnej diecie. Dla tych, którzy nie mają czasu na poranne gotowanie, są one idealne płatki natychmiastowe gotowanie.

Wiele osób pyta: jaka jest różnica? Rzeczywiście, w życiu codziennym „płatki owsiane” odnoszą się do płatków zbożowych wytwarzanych z pełnego ziarna, owsianki błyskawicznej z torebek i szybko gotowanych płatków.

Tradycyjna owsianka pełnoziarnista ma następujące właściwości:

Zachowuje swoje korzystne właściwości tylko wtedy, gdy jest gotowany bez soli i cukru.
Przygotowanie zajmuje około godziny.
Gotowy produkt ma szorstką konsystencję.
Trawienie w żołądku zajmuje dużo czasu.
Nie nadaje się do karmienia dzieci poniżej 3 roku życia.

Owsianka owsiana ma następujące różnice:

Zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości i większość witamin.
Przygotowuje się od 3 do 15 minut.
Można zalać zimnym mlekiem lub kefirem i pozwolić mu zaparzyć.
Może zawierać różne dodatki.
Posiada delikatną, przyjemną konsystencję.
Nadaje się do żywności dietetycznej i dla dzieci.

Ważny! Istnieją szczególne przypadki nietolerancji glutenu zawartego w płatkach owsianych. Jest to raczej wyjątek od reguły, jednak nadal warto uważnie monitorować indywidualną reakcję organizmu na ten produkt, aby zapobiec rozwojowi alergii.

Technologia produkcji owsianki w torebce

Smaczne, pożywne i niemal natychmiast przygotowane śniadanie stało się dostępne dla każdego, dzięki płatkom owsianym błyskawicznym. Producenci często robią to w formie oddzielnych porcji, pakując każdą w specjalną szczelnie zamykaną torebkę.

W przypadku takiej owsianki stosuje się specjalną metodę przetwarzania ziarna. Proces technologiczny jego produkcji przebiega następująco: ziarno jest spłaszczane specjalną prasą. Sekret polega na tym, że im cieńsze jest spłaszczone ziarno, tym mniej czasu zajmie końcowa obróbka cieplna przed podaniem.

Następnie powstałe płatki dokładnie suszy się w piekarniku lub gotuje na parze wysokie ciśnienie para. Czasami wykorzystuje się do tego światło podczerwone, a na płatkach wykonuje się nacięcia lub nacięcia.

Po zapakowaniu w torebki do płatków owsianych dodaje się różne składniki:

Smaki.
Cukier, sól.
Kawałki suszonych owoców.
Czasami miażdżone rośliny lecznicze.
Otręby z innych zbóż.

Uwaga! Wybierając owsiankę w torbie w sklepie, musisz sprawdzić integralność opakowania. Jeśli wystąpi wada, uszczelnienie worka zostanie zerwane, a zawartość może zacząć się rozwijać bakterie chorobotwórcze, co jest niebezpieczne dla zdrowia.

Właściwości owsianki błyskawicznej

Z „szybkimi” płatkami owsianymi wiąże się wiele mitów i nieporozumień. Aby dokładnie zrozumieć to zagadnienie, trzeba poznać jego zalety i wady. W końcu błyskawiczne płatki owsiane mogą przynieść zarówno korzyści, jak i szkody.

Po pierwsze, jest doskonałym źródłem „wolnych węglowodanów”. Organizm potrzebuje ich, aby naładować się energią. przez długi czas. To dzięki nim człowiek zachowuje pozytyw tło emocjonalne i zwiększoną produktywność.

Ze względu na rzadką konsystencję owsianka ma właściwości otulające. Tworzy środowisko ochronne wewnątrz żołądka, zmniejszając kwasowość. Zwiększona zawartość błonnika w owsie normalizuje pracę całego przewodu pokarmowego. Pomaga to oczyścić cały organizm z toksyn i substancji toksycznych.

Worki owsiane: korzyści i szkody

Płatki owsiane to zdrowy i cenny dla organizmu produkt spożywczy. Ich regularne stosowanie pomoże utrzymać organizm w dobrej kondycji, poprawić zdrowie i poprawę wygląd. Produkt ten ma jednak także swoje wady. Warto bardziej szczegółowo zrozumieć zalety i wady płatków owsianych z torebek.

Korzyść

Płatki owsiane słyną z dużej zawartości witamin z grupy B, które są niezbędne do funkcjonowania mózgu. Oprócz nich w płatkach doskonale zachowują się następujące przydatne substancje:

Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Żelazo - jego niedobór powoduje rozwój anemii.
Cynk – niezbędny dla wzmocnienia układu odpornościowego.
Witamina E – spowalnia starzenie się organizmu.
Magnez - zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
Mangan - służy do normalna operacja ośrodkowy układ nerwowy.
Fosfor – odpowiada za wytrzymałość kości.

Czy to jest szkodliwe?

Jednak pomimo wszystkich niewątpliwych zalet owsianek błyskawicznych, mają one również szereg wad. Na przykład wielopoziomowa obróbka produkcyjna ziarna praktycznie niszczy jego grube włókna. Co z kolei znacząco podnosi indeks glikemiczny. Oznacza to, że owsianka zbożowa może wpływać na wzrost poziomu cukru we krwi i prowadzić do rozwoju lub zaostrzenia cukrzyca.

Dodatki smakowe, które producenci często dodają do płatków „błyskawicznych” z worków, zawierają nie tylko cukier i skrobię, ale są szkodliwe dla organizmu związki chemiczne. Częste używanie takiego produktu może skutkować wystąpieniem zestawu nadwaga, zaburzenia metaboliczne, rozwój różnych chorób, w tym cukrzycy.

Fakt! Saszetki porcjowane mają również tę zaletę, że są przeznaczone na jeden posiłek. To ważny fakt, bo resztka „szybkiej” owsianki po odgrzaniu traci niemal wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Ile można zjeść płatki owsiane błyskawiczne?

Dietetycy twierdzą, że nie należy dać się ponieść płatkom owsianym błyskawicznym. Najlepsza opcja: 1-2 razy w tygodniu na śniadanie. Aby ograniczyć ewentualne ryzyko związane ze spożyciem, należy wybierać płatki zbożowe bez cukru i dodatków smakowych. Należy je również spożywać z odtłuszczonym mlekiem, jogurtem lub kefirem.

Czy szybkie płatki owsiane pomagają schudnąć?

Istnieje wiele diet opartych na płatkach owsianych. Po pierwsze, mają one za zadanie sprawić, że zawarty w płatkach rozpuszczalny błonnik zmniejszy uczucie głodu. Jego włókna pęcznieją w żołądku i dają długotrwałe uczucie sytości, co zmniejsza ilość posiłków. Im mniej człowiek je, tym szybciej traci na wadze. Płatki owsiane błyskawiczne zachowują cały błonnik.

Ponadto taka owsianka usuwa się z organizmu nadmiar płynu, co również sprzyja utracie wagi. Kolejną właściwością płatków owsianych niezbędną przy odchudzaniu jest to, że są one doskonałym źródłem białka. A to z kolei pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co zapobiega tworzeniu się tłuszczu.

Płatki owsiane są rekordzistą wśród zbóż ze względu na niską zawartość kalorii, a także zawierają minimalną ilość węglowodanów. Jeśli nie dodasz cukru i wszelkiego rodzaju nienaturalnych słodzików, a także tłuszczów, owsiankę błyskawiczną można stosować jako żywność dietetyczną. Chociaż przetworzone płatki mogą nie zapewniać długotrwałego efektu sytości. Aby były jak najbardziej zdrowe, można dodać do nich surowe orzechy, jagody i owoce, nasiona, przyprawy, imbir, a nawet naturalne kakao.

Przykładowe menu diety „owsianej” na odchudzanie

Na śniadanie płatki owsiane gotowane na parze w gorącej wodzie z łyżką miodu i garścią orzechów.
Na lunch płatki zbożowe z gorącym, odtłuszczonym mlekiem i sałatką z sezonowych warzyw.
Podwieczorek – płatki zbożowe Hercules z niskokalorycznym twarogiem.
Kolacja - szklanka jogurtu i 2 zielone jabłka.

Przydatna będzie również znajomość zawartości kalorii w gotowym produkcie.

Jak wybrać i przygotować płatki owsiane

Istnieje kilka zasad, dzięki którym możesz wybrać najwyższej jakości płatki owsiane, które nie wymagają gotowania na półkach supermarketu. Korzyści i szkody wynikające z zakupu będą oczywiste.

Dokładnie sprawdź opakowanie. Powinien szczegółowo wskazywać skład, datę produkcji i producenta. Idealnie byłoby, gdyby na opakowaniu znalazła się informacja o tym, jak przygotować owsiankę.
Opakowanie musi być zapieczętowane i znajdować się w stanie nadającym się do sprzedaży: nie może być pomarszczone, popękane ani wyblakłe.
W domu zwróć uwagę na kolor płatków. Powinny być jasne, białawe z kremowym odcieniem. Nie powinno być żadnego zapachu stęchlizny ani zbyt agresywnych zapachów chemicznych.
Gotowa owsianka powinna mieć mocny smak płatków owsianych. Dodatki smakowe nie powinny dominować, zatykając główne doznania smakowe.
Najlepiej jest dawać pierwszeństwo znanym, uznanym producentom.

Istnieje najpopularniejszy i najwygodniejszy sposób przygotowania „szybkich” płatków owsianych. Sporządza się w proporcji: 100 g produktu na 500 g płynu.

Zmieszaj pół na pół wodę z mlekiem.
Gotować.
Dodaj płatki.
Dodaj sól i cukier.
Mieszając, doprowadzić do wrzenia
Zdejmij z ognia i przykryj pokrywką.
Pozwól parzyć przez 10 minut.
Dodać składniki do smaku (suszone owoce, orzechy, warzywa, nasiona, grzyby).

To przygotowanie płatków owsianych zajmie minimum czasu, a jednocześnie pozwoli zachować wszystkie korzystne i odżywcze właściwości produktu. Dietetycy zalecają również, aby nie gotować płatków, ale namoczyć je w jogurcie, kefirze lub wodzie poprzedniego wieczoru. Rano pozostaje tylko doprawić owsiankę miodem lub innymi dodatkami. Płatki owsiane mają wiele opcji smakowych. Nigdy Ci się nie znudzi i stanie się jednym z Twoich ulubionych rodzinnych śniadań.

Ważny! Płatki owsiane z torebek nie mogą całkowicie zastąpić kompletnej domowej diety. Dlatego lepiej potraktować go jako dodatek lub jeden z rodzajów szybkich przekąsek.

22 lipca 2018 r

Kaszki błyskawiczne, o których zaletach i szkodach dzisiaj mówimy, pomagają, gdy nie masz czasu stać przy kuchence przez długi czas. Jakie to wygodne - w pracy nie ma problemów, a na stole jest niedrogie, bardzo smaczne danie! Ale czy za wygodę nie trzeba będzie płacić własnym zdrowiem? Czy taka żywność nie jest, jeśli nie szkodliwa, to pozbawiona korzystnych właściwości? Konsekwencje złej diety znają wszyscy. Jednak dość zgadywania, czas odejść od stereotypów, pozostawić za sobą spekulacje i zaufać opinii ekspertów.

Głównym zarzutem dotyczącym „szybkich” płatków zbożowych jest brak w nich witamin i minerałów. Oczywiście, jeśli zjesz żywność bez tych składników, układ odpornościowy osłabnie, rozpocznie się anemia i niedobór witamin. Ale nie wszystkie przetworzone zboża są całkowicie „puste” - zależy to od technologii produkcji.

Nowoczesna biooszczędna metoda przetwarzania zbóż polega na 5-10-sekundowym poddaniu surowców działaniu wysokiej temperatury pod znacznym ciśnieniem. Ten czas wystarczy, aby zamienić płatki w płatki bez znaczących zmian skład chemiczny. Zwykle na opakowaniu widnieje informacja, że ziarna zostały poddane właśnie takiej obróbce. Za owsiankę „konserwowaną” będziesz musiał zapłacić więcej niż za produkty wykonane w innych technologiach.

Należy również zwrócić uwagę na rodzaj owsianki błyskawicznej. Korzyści lub szkody czekają na Ciebie po jego spożyciu, można to rozpoznać po czasie potrzebnym do doprowadzenia produktu do gotowości. Kaszki zalewane przez kilka sekund wrzącą wodą mają uboższy skład niż preparaty wymagające kilkuminutowego odczekania lub gotowania w specjalnych workach.

Właściwości wysokiej jakości zbóż „szybkich”.

Kupując płatki zbożowe, które nie zostały poddane zbyt agresywnej obróbce, możesz spodziewać się, że nie tylko zaspokoją one na długi czas głód, ale także oczyścią jelita, uzupełnią zapasy witamin z grupy B i witaminy E oraz cynku, magnez, mangan i fosfor. Substancje te pomogą Ci pozbyć się wysypek skórnych, wzmocnią paznokcie i włosy, poprawią trawienie i zapewnią Ci tak potrzebną w naszych czasach odporność na stres.

Zastanówmy się, jak przydatne mogą być kaszki z najpopularniejszych zbóż.

Gryka.

Ta owsianka to prawdziwe zbawienie od niedoborów witamin. Dodatkowo zwalcza wysoki poziom cholesterolu i aktywizuje pracę układ odpornościowy. Brak glutenu w składzie sprawia, że gryka jest bezpieczna dla alergików.

Owsianka.

Tylko kosmici nigdy nie słyszeli o płatkach owsianych na śniadanie. Prawidłowo wykonane płatki owsiane dokładnie oczyścią przewód pokarmowy normalizują jego funkcjonowanie, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i obniżają ciśnienie krwi. Płatki owsiane - najlepszy wybór dla osób, które przybierają na wadze na skutek zaburzeń metabolicznych.

Owsianka z rozdrobnionych płatków ryżowych usuwa toksyny, zmniejsza obrzęki, dodaje energii i odświeża oddech. Ryż nie jest zagrożony alergie pokarmowe i chroni talię przed tworzeniem się warstwy tłuszczu. Jednak owsianka ryżowa jest szkodliwa dla osób ze skłonnością do zaparć i zmian jelitowych.

Proso.

Proso jest liderem pod względem zawartości składników odżywczych: bogatych w magnez, fosfor, potas, witaminy B6 i różnorodne tłuszcze roślinne. Kasza jaglana uzdrowi serce, usunie toksyny i trucizny z organizmu, przyspieszy procesy myślowe. Ale takie jedzenie raczej nie doda Ci energii - lepiej zjeść kolejne płatki na początku dnia pracy.

Rozpuszczalne ziarna jako lekarstwo

Dodanie proszku z roślin leczniczych do owsianki sprawia, że staje się ona biologicznie aktywną kompozycją. Kaszki, wraz z którymi je się pokrzywę, lucernę czy łopian, łagodzą stan wrzód trawiennyżołądka, choroby dziąseł, ataki zgagi.

Babka lancetowata, echinacea i mniszek lekarski wytwarzają z ryżu i gryki leki przeciw biegunce i dysfunkcji wątroby. Kaszki z bulwami topinamburu zawierają insulinę, która jest ważna dla diabetyków. Ale nawet jeśli mówimy o zwykłym produkcie spożywczym, nie możemy zapominać, że dodatki lecznicze nadają mu właściwości leku. Aby nie cierpieć z powodu samoleczenia, przed aktualizacją menu należy porozmawiać na ten temat z lekarzami.

Owsianka na śniadanie nie zawsze jest symbolem prawidłowego odżywiania

Długotrwała obróbka cieplna surowców do kasz błyskawicznych prowadzi do utraty najbardziej przydatnych składników. Tylko witaminy z grupy B i witamina E nie palą się w ogniu. Wysoka zawartość skrobia w przetworzonych zbożach neguje ich korzyści zdrowotne układ trawienny wręcz przeciwnie, grozi:

przybranie na wadze;
problemy z sercem i tarczycą;
Zaburzenia metaboliczne.

Im drobniejsze cząstki ziaren w przygotowaniu owsianki, tym więcej skrobi przedostanie się do Twojego organizmu. To kolejny argument przeciwko kaszkom przygotowywanym błyskawicznie. Lepiej wybierać większe płatki.

Kawałki owoców i jagód, które podnoszą wartość potrawy, pozbawieni skrupułów producenci zastępują je zwykłymi jabłkami. Jabłka można łatwo przekształcić w inne owoce za pomocą barwników i aromatów. Te chemiczne dodatki do żywności mają negatywny wpływ na cały organizm, więc w tym przypadku nie trzeba mówić o zaletach owsianki. Szczególnie ważne jest, aby płatki nie były „doprawione” MSG.

Ten bardzo popularny wzmacniacz smaku:

wciągający;
pozbawia człowieka możliwości na całego poczuj smak naturalnych produktów - zaczynają mu się wydawać świeże;
podrażnia błonę śluzową narządów trawiennych;
nadmiernie tonizujący system nerwowy, prowadzące do wyczerpania.

Nie spiesz się z zakupem produktu, jeśli nie zauważysz na opakowaniu nazw znanych chemikaliów spożywczych. Do dokładnie rozdrobnionych ziaren często dodaje się duże ilości cukru. Nie ulega wątpliwości, że słodycze w nadmiarze szkodzą sylwetce, są przeciwwskazane przy cukrzycy i niszczą ogólny stan zdrowia. Najmniej cukru zawierają kaszki z dodatkami w postaci ziół leczniczych.

Tempo naszego życia jest bardzo wysokie. A czasami w ciągu jednego dnia trzeba zmieścić tak wiele rzeczy, że wydaje się to niemożliwe. Produkty spożywcze typu instant pozwalają zaoszczędzić czas i przeznaczyć go na ważne rzeczy.

Bardzo ważne i szerokie pytanie jest to, czy takie odżywianie jest prawidłowe ze zdrowotnego punktu widzenia. Dzisiaj Zdrowe życie zaprasza do dyskusji na temat szkodliwości i zalet płatków instant.

Zalety owsianki błyskawicznej.

Kaszki błyskawiczne obejmują dwa rodzaje tego produktu:
kaszki błyskawiczne, które należy gotować przez około 5-7 minut;
Kaszki błyskawiczne, które do ugotowania wystarczy zalać wrzątkiem.

Wydawałoby się, co może być szkodliwego w płatkach instant, skoro wszystkie zboża są produktem bardzo wartościowym z odżywczego punktu widzenia? Jednak głównym problemem jest to, że owsianka po przetworzeniu na produkt instant w dużej mierze traci swoje korzystne właściwości. Zacznijmy jednak od zalet płatków instant:

Mają jedną zaletę: oszczędzają czas, gdy nie ma czasu na gotowanie jedzenia, pozwalając zjeść coś ciepłego pyszna owsianka, a nie hamburgery i hot dogi.

Szkoda kaszek błyskawicznych.

Aby zrozumieć niebezpieczeństwa związane ze zbożami błyskawicznymi, musisz zrozumieć, w jaki sposób zwykłe kaszki zbożowe stają się kaszkami błyskawicznymi.

Przyjrzyjmy się najpierw płatkom owsianym. Ziarna owsa oczywiście muszą przejść obróbka wstępna. W zwykłych kaszkach zewnętrzna szorstka skórka jest usuwana z ziaren, ale zarodek ziarna ze wszystkimi jego korzystnymi właściwościami pozostaje w środku. Gdy płatki owsiane są przetwarzane do natychmiastowego gotowania, ziarna są miażdżone znacznie bardziej, aby skrócić czas gotowania.

W przypadku kaszek błyskawicznych stosuje się gotowanie na parze. Dlatego wystarczy im zwykła wrząca woda. Ale w tym przypadku prawie wszystkie cenne składniki owsianki zostają utracone i pozostaje tylko skrobia, która pęcznieje po dodaniu wrzącej wody.

Za ich główną wadę uważa się niską przydatność produktów spożywczych typu fast i instant. Pozostała w kaszkach skrobia ulega działaniu enzymów żołądkowych, po czym rozkłada się na cukry proste, które zaburzają metabolizm, układ hormonalny i powodują otyłość. Ponadto duże ilości skrobi mogą powodować cukrzycę typu II.

Jeśli chodzi o inne zboża, sytuacja jest jeszcze gorsza. Przetworzone ziarna gryki, pszenicy i ryżu zawierają jeszcze więcej skrobi. Razem z łupiną i zarodkami ziarna, wszystkie istniejące błonnik pokarmowy i cenne substancje.

Dietetycy zalecają spożywanie mniejszej ilości skrobi. Z tego powodu ziemniaki nie są najbardziej najlepszy produkt. A kaszki błyskawiczne zawierają więcej skrobi niż to konieczne i przynoszą niewielkie korzyści.

Jeśli wybierasz spośród wszystkich kaszek błyskawicznych, lepiej poprzestań na płatkach owsianych, ponieważ zawierają więcej składników odżywczych i beta-glukanów. Te polisacharydy są w stanie wiązać cholesterol i usuwać go z organizmu.

Ponadto płatki owsiane zawierają dużo błonnika, aminokwasów, minerałów i witamin. Jednak nawet przy takich zaletach owsianki owsianej nie należy spożywać często, ponieważ może to spowodować przyrost masy ciała.

Owsianka z suszonymi owocami. Niektórzy kupujący uważają, że owsianka z suszonymi owocami jest bardzo zdrowa. Ale można to ocenić tylko na podstawie zwykłych kaszek przygotowywanych w domu. Kaszki błyskawiczne zazwyczaj zawierają niewielką ilość suszonych owoców, co rekompensowane jest dodatkiem aromatów i wzmacniaczy smaku. O wiele zdrowiej jest jeść zwykłą owsiankę i dodawać do niej mrożone jagody, owoce i suszone owoce.

Jak widać, kaszki błyskawiczne mogą czasami zastąpić posiłki, jednak nie należy normalizować spożycia takich kaszek. Lepiej postarać się przygotowywać pożywne posiłki, które dostarczą organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje.

Którą owsiankę wybrać: błyskawiczną czy szybką?

Czy kaszki błyskawiczne są zdrowe czy szkodliwe?

Ciągły pośpiech i po prostu chroniczny brak czasu zmusza wielu z nas do zwracania uwagi na produkty typu fast food. Bez wątpienia ich przygotowanie jest dużo szybsze i wygodniejsze. Ale czy taki zamiennik jest odpowiednikiem? Weźmy na przykład błyskawiczne płatki owsiane.

Dwa rodzaje kaszek przygotowuje się szybciej niż zwykłe i znane płatki owsiane. Pierwszy rodzaj to owsianka błyskawiczna, którą wystarczy zalać wrzącą wodą i po minucie można ją zjeść.

Drugi rodzaj owsianki to płatki owsiane błyskawiczne, które gotuje się przez trzy minuty.

Aby płatki owsiane ugotowały się tak szybko, ziarna owsa muszą zostać poddane obróbce: z całych ziaren usuwa się szorstką łuskę zewnętrzną, pozostawiając znaczną część zarodków i łupin, które zawierają wiele przydatnych substancji. Okazało się, że są to płatki owsiane, które do dziś znamy.

Aby uzyskać owsiankę błyskawiczną, ziarna należy zmielić drobniej. W przypadku kaszek błyskawicznych jeszcze więcej i okazują się wstępnie gotowane na parze. Dlatego wchłaniają go niemal natychmiast gorąca woda, a skrobia z nich jest wchłaniana przez organizm szybciej i lepiej niż z płatków owsianych. Za dużą wadę takich zbóż uważa się to, że końcowym produktem rozkładu skrobi są cukry, których nadmiar przyczynia się do rozwoju cukrzycy i uszkadza trzustkę, a ponadto cukry zamieniają się w tłuszcz.

Kaszki błyskawiczne z innych zbóż zawierają tylko ogromną ilość skrobi. Z ziaren pszenicy, prosa, gryki i ryżu usuwa się wszystkie łuski, następnie ziarna są mielone i drobno rozdrabniane. Jednocześnie wraz z utratą łupiny i zarodków ziarna traci się błonnik pokarmowy i substancje biologicznie czynne. Dlatego nie chcę rozważać ich szkody ani korzyści, na pewno nie przynoszą żadnego pożytku, a jednak szkodzą.

Współcześni dietetycy zalecają ograniczenie spożycia żywności zawierającej skrobię. A są to przede wszystkim najpopularniejsze produkty - ziemniaki i zboża. Wyjątkiem są płatki owsiane, a przede wszystkim płatki owsiane – zawierają więcej składników odżywczych niż skrobia.

Głównymi korzystnymi substancjami płatków owsianych są specjalne błonniki pokarmowe - beta-glukany, które po rozpuszczeniu stają się lepką masą wiążącą cholesterol, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Oprócz beta-glukanów płatki owsiane zawierają aminokwasy, błonnik, witaminy i minerały.

Zatem owsianka błyskawiczna, jeśli jest płatkami owsianymi, a nie z innych zbóż, może być zdrowa. Czy to oznacza, że powinieneś jeść więcej płatków owsianych dla korzyści zdrowotnych?

Absolutnie nie: jeśli dasz się ponieść płatkom owsianym, możesz łatwo przybrać na wadze. A wtedy pomoże w rozwoju cukrzycy i chorób serca, a nie przeszkodzi. Ponadto płatki instant często zawierają dodatki w postaci jagód lub owoców. Suplement ten śmiało można nazwać maskaradą, gdyż jego dawka jest bardzo mała. A smak tworzą nie jagody i owoce, ale smaki identyczne z naturalnymi. Lepiej kupić zwykłą owsiankę, dodając do smaku mrożone owoce i jagody, co będzie znacznie zdrowsze.

Dzienna dawka beta-glukanu wynosi trzy gramy, 60 gramów płatków owsianych. Ale znowu, nie należy codziennie jeść płatków owsianych, ponieważ beta-glukan można uzyskać z innych produktów: chleba razowego, chleba zbożowego, otrębów, piwa.

Jak powstają kaszki błyskawiczne?

Produkowane są przy użyciu technologii wytłaczania.

Przetwarzanie surowców odbywa się w krótkim czasie, pod wpływem wysokie temperatury i wysokie ciśnienie krwi. W wyniku takiego zabiegu niszczone są ewentualne populacje grzybów i bakterii, a nawet cała mikroflora zarodnikowa.

Zmniejsza się zawartość wilgoci w surowcach, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

Metodę tę po raz pierwszy zastosowano do przetwarzania polimerów, a obecnie z powodzeniem stosuje się ją w produkcji porowatych produktów spożywczych.

Jaka jest szkodliwość jedzenia płatków instant?

Większość biologicznie znajduje się w łupinie i zarodku ziarna substancje czynne i witaminy. A podczas przygotowywania kaszek błyskawicznych zboża są usuwane z łupin i zarodków, polerowane, miażdżone i poddawane działaniu wysokiego ciśnienia i pary. Przygotowaliśmy więc danie w dwie, trzy minuty, ale jest to owsianka z suszonego ziarna, która praktycznie straciła prawie wszystko, co miała, ale pozostaje dużo przetworzonej skrobi, która jest szybko wchłaniana przez organizm i zamienia się w cukier .

To prawda, jeśli naprawdę potrzebujesz szybkiej przekąski, to owsianka błyskawiczna (czyli płatki owsiane) jest znacznie lepsza niż bułki, hamburgery czy frytki.

Nie należy jednak często podjadać płatków błyskawicznych – ich kaloryczność może odłożyć się na talię, biodra, pośladki w postaci nieprzyjemnej niespodzianki…

Lilia Yurkanis
dla magazynu kobiecego InFlora.ru

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału aktywny link do materiału damskiego magazyn internetowy InFlora.ru jest wymagana

„Owsianka, proszę pana!” W Anglii płatki owsiane są jednym z najpopularniejszych składników wielu potraw. Sądząc po najnowszych badaniach, wielu mieszkańców naszego kraju podziela także zamiłowanie Brytyjczyków do płatków owsianych i uważa je za najlepsza opcja na śniadanie. Udowodniono jego zalety i szkody badania medyczne. Jakie konsekwencje mogą wystąpić przy częstym spożywaniu owsianki?

Korzyści z płatków owsianych

Dietetycy od dawna identyfikują korzystne właściwości płatków owsianych:

niski poziom indeks glikemiczny. Dlatego lekarze zalecają płatki owsiane na cukrzycę, ponieważ utrzymują poziom cukru we krwi;
zawartość wapnia, wiele dzieci nie lubi jeść płatków owsianych rano, chociaż pomaga to wzmocnić zęby i włosy;
wywar z płatków wody i miodu zapobiega chorobom serca;
inozytol zawarty w płatkach owsianych lub mące normalizuje poziom cholesterolu, zapobiega to tworzeniu się płytek cholesterolowych;
zalety płatków owsianych widoczne są w czasie stresu, zdrowe śniadanie poprawia ogólne samopoczucie;
nasycanie organizmu błonnikiem, co zapobiega występowaniu zapalenia żołądka i wrzodów. W przypadku zatrucia można przygotować wywar z płatków owsianych w wodzie, a następnie pić małymi łykami;
płatki owsiane mają zdolność uzdrawiania, wierzono, że przygotowanie wywaru z płatków owsianych wyleczy raka żołądka;
płatki zbożowe zawierają przeciwutleniacze wzmacniające odporność;
Organizm szybko wchłania płatki owsiane. Oznacza to, że zaleta płatków owsianych leży w ich zawartości odżywczej.

Dobroczynne właściwości płatków owsianych stosowane w medycynie

Tracić na wadze. Chociaż płatki owsiane są bogate w kalorie, kontrolują wchłanianie tłuszczów w organizmie. Istnieje wiele diet odchudzających, których podstawą są płatki owsiane lub mleko owsiane. Korzyści i szkody w tym przypadku nie zostały w pełni zbadane, ponieważ uważa się to za wymuszoną utratę wagi. Najczęstszym sposobem na utratę wagi jest 2 dni postu (płatki owsiane) w tygodniu. Przez cały dzień możesz jeść owsiankę i pić dużo płynów. Pomocne są także wywary z płatków zbożowych, które można pić codziennie rano na pusty żołądek.

Leczenie nadciśnienia. Wysokiemu ciśnieniu krwi można zapobiec za pomocą bulionu z płatków owsianych. Do talerza wsyp szklankę płatków owsianych, zalej 1 litrem nieprzegotowanej, ale oczyszczonej wody, następnie gotuj na ogniu, aż połowa wody odparuje. Wypij pół szklanki wywaru rano na pusty żołądek.

Leczenie obrzęków. Pomoże w tym błyskawiczny wywar z mąki zbożowej lub owsianej. Szklankę płatków lub płatków zbożowych napełnia się 5 szklankami chłodnej wody i podpala na 15 minut. Następnie dodaj łyżkę mąki i miodu i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Odcedź i pij napar małymi porcjami przez cały dzień.

Szkoda płatków owsianych

Nie należy jeść owsianki w dużych ilościach każdego dnia. Kwas fitynowy zawarty w zbożach nie wchłania całkowicie wapnia w organizmie, wypłukując jego część z organizmu. tkanka kostna. Wysoki poziom kwas fitynowy jest niebezpieczny dla ludzi.
Popularne dziś opakowania płatków owsianych nie zawierają niezbędne witaminy I składniki odżywcze. Zawiera skrobię, dostając się do organizmu, rozkłada się na cukier, co zwiększa poziom glukozy we krwi, trzustka nie jest w stanie wytrzymać takich obciążeń, po czym następuje reakcja insulinowa.
Istnieje grupa osób, dla których niewskazane jest spożywanie kaszek zbożowych. Wynika to z działania glutenu, występuje on wyłącznie w zbożach: płatkach owsianych i płatkach owsianych. Lekarze nadali tej chorobie nazwę - celiakia, objawy nie są od razu widoczne, początkowo są łagodne, ale już w zaawansowanym stadium dają się odczuć, wchłanianie jelitowe w tym momencie ulega całkowitemu zniszczeniu i przestaje działać, dzieci tę chorobę szczególnie podatny.

Dziś na półkach sklepowych znajduje się szeroka gama płatków owsianych. Korzyści i szkody związane z tym produktem zależą od jakości. Wybierając płatki czy płatki warto zwrócić uwagę na nazwę.

Płatki owsiane dodatkowe często dzieli się na kilka odmian. Jedna odmiana zawiera cienkie płatki owsiane do szybkiego gotowania, dlatego nie można ich trzymać we wrzącej wodzie dłużej niż 10 minut. Istnieją odmiany zawierające duża ilość węglowodanów, korzyści płynące z płatków owsianych zostaną utracone.

„Hercules” wyróżnia się na tle innych odmian płatków owsianych instant. Płatki są dość gęste, więc gotowanie zajmie więcej czasu.

Ważny! Wybierając owsiankę błyskawiczną, należy zwrócić uwagę, aby płatki owsiane lub płatki owsiane znajdowały się w szczelnym pojemniku, gdyż produkt chłonie wilgoć. Należy zwracać uwagę na daty ważności, gdyż liczą się one od momentu produkcji, a nie opakowania. Poświęć trochę czasu (jeśli opakowanie jest przezroczyste) na sprawdzenie zawartości w świetle. Wysokiej jakości płatki są w kolorze białym lub kremowym. Już w domu powąchaj produkt, nie powinno być żadnych obcych zapachów.

Jakie są zalety jedzenia płatków owsianych na śniadanie?

Rano nie masz ochoty na jedzenie, bo Twój organizm nie do końca się obudził. Ale przed obiadem nadal potrzebujesz wystarczającej dawki energii, lekka owsianka jest do tego idealna. Jednocześnie bogactwo białek zawartych w zbożach korzystnie podkreśla korzystne właściwości płatków owsianych w porównaniu do kanapek. Jeśli jesz gęstsze i cięższe potrawy z płatkami owsianymi, to samo jajka sadzone, wówczas zboże sprzyja szybkiemu wchłanianiu.

Korzyści z płatków owsianych obserwuje się podczas diety, gdy zorganizowany jest metabolizm w organizmie. Gastroenterolodzy odkryli, dlaczego płatki owsiane są korzystne: obecność witamin K i B poprawia krzepliwość krwi i normalizuje czynność nerek. Organizm zostaje wzmocniony, co gwarantuje dobre zdrowie na cały dzień.

Płatki owsiane błyskawiczne nie nudzą się. Można go gotować na wodzie lub mleku, w połączeniu z owocami i miodem, a same płatki są niedrogie. Dzieci pokochają to śniadanie za jego oryginalność i smak.

Czy płatki owsiane błyskawiczne są szkodliwe?

Z braku czasu ludzie wolą owsiankę błyskawiczną. Niewiele osób wie, że korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi w torebkach różnią się od właściwości naturalnego produktu. Owsianka w torebkach charakteryzuje się niskim stopniem regulacji metabolizmu organizmu, a pozwala zapomnieć o energii i dobrym nastroju. Ta owsianka jest dość wygodna, wystarczy wlać zawartość opakowania do talerza i dodać wodę, trzy minuty - owsianka jest gotowa. Do masowej produkcji tego produktu ziarna są kruszone i wstępnie parowane, co sprzyja natychmiastowej absorpcji przez organizm, co oczywiście jest szkodliwe. Cukier można nazwać końcowym produktem rozkładu takiego „zdrowego śniadania”. Wysoki poziom cukru powoduje, że trzustka pracuje ciężej, co zwiększa ryzyko cukrzycy. Następnie cukier zamienia się w tłuszcz, a zalety płatków owsianych znikają.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia płatków owsianych rano, lepiej jest preferować naturalne płatki owsiane. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale w końcu otrzymasz wysokiej jakości, zdrowy i pyszny produkt. Na dokonanie właściwego wyboru płatki zbożowe lub płatki owsiane, a także jeśli zastosujesz się do zaleceń dotyczących przygotowania obfitego śniadania, tak się stanie dobry humor i zdrowe ciało.

Niektóre objawy wyglądu:

zwiększone pocenie się;
osłabiona odporność, częste przeziębienia;
osłabienie, zmęczenie;
stan nerwowy, depresja;
bóle głowy i migreny;
naprzemienna biegunka i zaparcie;
Chcę słodko-kwaśnego;
zły oddech;
częste uczucie głodu;
problemy z utratą wagi;
zmniejszony apetyt;
nocne zgrzytanie zębami, ślinienie się;
ból brzucha, stawów, mięśni;
kaszel nie ustępuje;
trądzik na skórze.

Jeśli masz któryś z objawów lub masz wątpliwości co do przyczyn swoich dolegliwości, musisz jak najszybciej oczyścić swój organizm. Przeczytaj, jak to zrobić tutaj.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl+Enter.

Dziś w każdym sklepie spożywczym można znaleźć jasne pudełka lub małe torebki płatków śniadaniowych, obróbka cieplna co zajmie nie więcej niż 3-5 minut. Aby zrozumieć, czy płatki zbożowe instant są korzystne, czy szkodliwe dla organizmu, należy ocenić ich specyficzne cechy.

Portal „Polzateevo” próbował zrozumieć sprawę i stwierdził, że sytuacja jest niejednoznaczna. W przypadku stosowania wysokiej jakości przedmiotu obrabianego i jego prawidłowe przetwarzanie możesz się spodziewać, że otrzymasz całkiem zdrowe danie. Ale niestety jest to raczej wyjątek niż reguła.

Rodzaje i właściwości kaszek błyskawicznych

Gdy tylko płatki błyskawiczne pojawiły się w sklepach, zaczęły zyskiwać na popularności wśród konsumentów. Dopiero po pewnym czasie dietetycy zastanowili się nad jakością i składem takich produktów i zaczęli je dokładnie badać. Wnioski nie były najpocieszające, bo zgodnie z planem niezbędne substancje produkty bardzo różniły się od oryginałów. Zmieniono techniczne aspekty produkcji owsianki i recepturę.

Teraz wszystkie wytwarzane produkty można podzielić na dwie części duże grupy których korzyści i szkody są nieporównywalne.

Produkty typu fast food. To proste naturalny produkt, maksymalnie zgnieciony mechanicznie. Jakaś jego część korzystne właściwości ulega zniszczeniu, lecz większość użytecznych elementów pozostaje nienaruszona. Takie produkty nie wystarczy zalać wrzącą wodą, trzeba je gotować, choć nie tak długo.

Rada: Kupując owsiankę błyskawiczną z kawałkami owoców warto zwrócić uwagę na sposób suszenia tych składników. Dopiero liofilizacja, która polega na zamrożeniu i odwodnieniu produktów, pozwala zachować w nich wszystkie dobroczynne substancje. Inne opcje pozbawiają te składniki wymaganych właściwości, a nawet czynią je szkodliwymi dla zdrowia.

Produkty przygotowane błyskawicznie. Często nazywane są „Minutką” i sprzedawane są na porcje. Wystarczy wlać produkt do filiżanki lub talerza, zalać wrzątkiem lub gorącym mlekiem i odczekać kilka minut. Przetwory pęcznieją i wyglądem i smakiem zaczynają przypominać produkt tradycyjny. Aby osiągnąć ten wynik, surowce poddaje się wstępnemu gotowaniu na parze, długotrwałemu gotowaniu na wolnym ogniu i specjalnemu suszeniu.

Jeśli pierwsza wersja produktu zawiera w swoim składzie przydatne substancje, wówczas jego natychmiastowy odpowiednik w saszetkach jest całkowicie bezużyteczny. Ponadto często stosuje się dodatki do żywności, aby nadać takim produktom przyjemniejszy smak. Zdecydowana większość z nich nie jest w stanie przynieść nic innego jak tylko uszkodzenie ciała.

Zalety i zalety kaszek błyskawicznych

Właściwości i właściwości gotowych kaszek przygotowanych szybka metoda, może pojawić się w zależności od rodzaju surowca bazowego. Na przykład wstępnie przetworzone mechanicznie płatki owsiane praktycznie nie tracą jakości. To prawda, że lepiej ich nie gotować, ale po prostu zalać je wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odczekać kilka minut.

W przypadku płatków gryczanych czy ryżowych osiągnięcie takiego rezultatu nie jest już takie proste. Na opakowaniu produktu znajdują się zalecenia dotyczące optymalnego sposobu przetwarzania surowców. Praktyka pokazuje, że czas przechowywania w nich jest zwykle przesadzony, przez co gotowe danie staje się nieapetyczne i nie tak zdrowe. Lepiej znaleźć własną wersję gotowania lub zaparzania masy, na przykład w termosie lub w łaźni wodnej.

Oprócz właściwości odżywczych płatki instant posiadają szereg praktycznych zalet:

Zboża nie trzeba wstępnie sortować ani myć. Są już jak najbardziej oczyszczone z zabrudzeń i można ich używać od razu po otwarciu pudełka.
Ich przygotowanie zajmuje naprawdę dużo mniej czasu. W sytuacjach, gdzie liczy się każda minuta, może to być bardzo przydatne.
Produkty tego typu mogą być doskonałym zamiennikiem modnych i dość drogich obecnie superfoods. Łączą się doskonale i uzupełniają się w jakimś minerale lub skład witamin. Nie musisz nawet gotować ich osobno, wystarczy wymieszać kilka rodzajów.

Ryż, kasza gryczana, kasza jaglana lub płatki owsiane błyskawiczne są zawsze spożywane wyłącznie w świeży. W ciągu kilku minut po zakończeniu przetwarzania surowców rozpoczyna się proces rozkładu zawartych w nich przydatnych substancji.

Wady płatków instant

Negatywne aspekty są zwykle obserwowane podczas spożywania płatków śniadaniowych typu instant i żywności instant zawierającej dodatki do żywności. Nie należy kupować produktu, który zawiera przynajmniej coś innego niż same płatki zbożowe (czasami dopuszczalne są kawałki owoców). Włączenie do diety produktu niespełniającego tego wymagania może skutkować następującymi konsekwencjami:

Nadmiar cukru i skrobi może powodować otyłość i cukrzycę. Nawet w małych ilościach takie produkty mogą zapewnić negatywny wpływ na stan metabolizmu.
Osoby, które nie wiedzą, czy stosowanie jakiegoś suplementu diety przyniesie organizmowi korzyści, czy szkody, są narażone na duże ryzyko dla zdrowia. Lepiej w ogóle nie myśleć o tym problemie i odrzucić wątpliwy produkt. Istnieje bardzo niewiele nieszkodliwych i przydatnych związków i najczęściej łączy się je z nie najbezpieczniejszymi analogami.
Dziś płatki owsiane błyskawiczne są niezwykle popularne. Korzyści i szkody produktu czynią go wyjątkiem z całej listy analogów. Ale nawet przy zakupie należy zwrócić uwagę na obecność dodatków. Lepiej odmówić propozycji zawierających owoce i orzechy i samodzielnie wprowadzić te składniki do gotowej masy.
Produkty przetworzone mechanicznie są praktycznie pozbawione błonnika, przez co nie są w stanie pobudzić jelit i oczyścić tkanek z toksyn. Należy to wziąć pod uwagę i uwzględnić w menu bogate produkty spożywcze. włókna roślinne produkty przywracające równowagę.
Nie należy kupować owsianek błyskawicznych, na których opakowaniu widnieje informacja, że surowce są dodatkowo wzbogacone w minerały i witaminy. Znajdujące się w nim mikroelementy będą rozmieszczone tak nierównomiernie, że organizm tylko odniesie krzywdę.

Owsiankę błyskawiczną można włączyć do swojej diety, jednak nie należy jej robić codziennie. Jeśli czas ucieka, a Ty chcesz, żeby śniadanie było zdrowe, takie produkty pomogą uratować sytuację. Przez resztę czasu preferowane są zwykłe, wstępnie przetworzone surowce. Istnieje wiele sposobów, aby szybko doprowadzić go do gotowości bez utraty jakości.