Morský kel je veľmi užitočný produkt. Koniec koncov, táto riasa rastie výlučne v čistej morskej vode. Pripravte si šalát z morské riasy Nie je to ťažké, najmä preto, že existujú rôzne recepty. Môžete si urobiť jednoduchý šalát s minimom ingrediencií, alebo ho môžete urobiť viac ťažká možnosť občerstvenie s ďalšími doplnkami
Nie je známe, kto sa rozhodol nazvať kelp morskou riasou, ale mnohí ľudia si mylne myslia, že táto rastlina rastie na morskom dne vo forme hlávok kapusty. V skutočnosti ide o obyčajnú riasu, ktorá nie je veľmi podobná kapuste.
Čerstvé morské riasy sú dostupné len pre obyvateľov pobrežných oblastí. Kto žije ďaleko od mora, môže si kelu kúpiť v mrazenej, suchej alebo konzervovanej forme. Najjednoduchším spôsobom je použiť konzervovaný výrobok. Nádobu stačí otvoriť, vypustiť tekutinu a kapustu zmiešať so zvyškom ingrediencií.
Zmrazené
Ak je šalát pripravený z mrazených morských rias, musí sa produkt najskôr rozmraziť. Laminaria je pokrytá špeciálnym hlienom, ktorý nie je tak ľahké zmyť. Preto kapusta vyžaduje predbežnú prípravu.
Urobme to takto:
- kapustu vložte do studenej vody, vložte ju do ohňa, priveďte do varu a varte 10 minút;
- scedíme cez cedník a dôkladne prepláchneme studená voda, väčšina z nich hlien sa umyje;
- zopakujte postup znova, aby ste odstránili zvyšný hlien;
- Znova naplňte kapustu vodou a dajte ju na oheň, tentoraz varte do mäkka, kapusta by mala zmäknúť.
Sušené
Ak sa predjedlo pripravuje zo sušených morských rias, musí sa najskôr na niekoľko hodín namočiť do studenej vody (vhodné je nechať cez noc) a potom uvariť rovnakým spôsobom ako mrazené.
Hotová kapusta by mala byť nakrájaná na veľmi tenké rezance. Široké stužky riasy sa budú ťažko žuť, takže nebuďte leniví, ale nakrájajte ich opatrne a veľmi tenko.
Ostatné ingrediencie na šalát pripravte ako obvykle. Šaláty zahŕňajú čerstvé a nakladané uhorky, varené vajcia, konzervovaná kukurica alebo hrášok, varená a čerstvá zelenina, huby. Šaláty často obsahujú morské plody. Na použitie pri tankovaní zeleninový olej A citrónová šťava alebo majonéza.
Zaujímavosti: morské riasy podporujú predĺženie mladosti a zvyšujú priemernú dĺžku života, preto by ste ich mali zaraďovať do jedálnička častejšie.
Jednoduchý recept na šalát z morských rias
Na začiatok si dajme jednoduché a chutný recept kelový šalát.
- 300 gr. morské riasy;
- 150 gr. cibuľa;
- 1 lyžička cukru;
- 40 ml stolového octu (9%);
- 40 ml rastlinného oleja;
- 1 bobkový list;
- 2 litre vody;
- soľ a korenie podľa chuti.
Do hrnca nalejte liter vody a priveďte do varu. Morské riasy vložte do vriacej vody a varte 10 minút od varenia. Scedíme cez cedník a dôkladne prepláchneme. Postup opakujeme. Toto dvojité varenie vám umožní čo najviac odstrániť hlienovú vrstvu pokrývajúcu kel.
Vezmite 80 ml vody, nalejte do nej ocot a pridajte cukor, soľ a korenie. Varte druhý liter vody, nalejte do nej polovicu pripravenej marinády a 10 minút povarte kaputu. Tentokrát kel jednoducho dáme do cedníka, ale už ho nepreplachujeme.
Prečítajte si tiež: Šalát z chobotnice - 12 jednoduchých a chutných receptov
Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké pol krúžky. Cibuľu dáme na sitko a oparíme vriacou vodou. Potom cibuľu preložíme do misky a zalejeme zvyšnou marinádou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom ho dáme na sito a marinádu zbierame do samostatnej misky.
Zmiešajte pripravenú morskú riasu s nakladanou cibuľou. Dochutíme rastlinným olejom a 1-2 lyžicami marinády. Šalát necháme odstáť aspoň 2 hodiny.
Poradte! Šalát pripravený podľa tohto receptu sa môže podávať ako samostatné predjedlo. Môže sa použiť aj ako základ na prípravu zložitejších šalátov pridaním ďalších prísad.
Šalát z morských rias Ďalekého východu
Na základe vyššie pripraveného receptu sa môžete pripraviť lahodný šalát, ktorý sa nazýva „Ďaleký východ“. Toto predjedlo sa dá pripraviť aj z konzervovaných morských rias. Občerstvenie sa ukáže ako veľmi chutné, zdravé a nízkokalorické, takže je ideálne pre diétu.
- 300 gr. morské riasy (konzervované alebo varené, ako je uvedené vyššie);
- 1 mrkva;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 struk sladkej červenej papriky;
- 1 cibuľa;
- 30 ml olivového oleja;
- 1 lyžička pripravenej horčice;
- soľ, cukor, stolový ocot, čierne korenie, bylinky - podľa chuti.
Všetku zeleninu uvedenú v zozname surovín očistíme a umyjeme. Cibuľové krúžky nakrájajte na tenké polovice. Mrkvu na kórejské šaláty nastrúhame, uhorky a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Zmiešajte horčicu s rastlinným olejom, pridajte soľ a korenie. Ocot používame opatrne, keďže riasa je už nakladaná. Pripravenou omáčkou zalejeme riasy zmiešané so zeleninou a šalát necháme dve hodiny lúhovať. Ozdobte šalát zeleňou.
Recept s vajcom a krabím mäsom „Sea“
Tento ľahko pripraviteľný šalát je vyrobený z vajíčka, krabieho mäsa a morských rias. Používame konzervovanú kapustu alebo pripravenú podľa vyššie uvedeného receptu.
- 250 gr. morské riasy;
- 3 vajcia;
- 1 balenie (200 gr.) krabie mäso;
- 1 balenie (50 g) tvrdého taveného syra;
- soľ, majonéza podľa chuti.
Vajcia uvaríme, vložíme do studenej vody a necháme úplne vychladnúť. Vajcia nastrúhame alebo nadrobno nasekáme. Krabie mäso nasekáme rovnako nadrobno. Tavený syr nastrúhame. Aby ste si uľahčili strúhanie, môžete syr dať vopred do mrazničky.
Krabie mäso zmiešame s taveným syrom a vajíčkami, pridáme morské riasy. Premiešame a dochutíme majonézou. Šalát dáme do šalátovej misy alebo na tanier a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.
Pikantný šalát s krabovými tyčinkami
Šťavnatý, jemne pikantný a pikantný šalát sa pripravuje z krabích tyčiniek a morských rias.
- 250 gr. konzervované morské riasy;
- 150 gr. krabie tyčinky;
- 2 vajcia;
- 100 gr. tvrdý syr;
- 200 gr. konzervovaná kukurica;
- 1 jablko;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a majonéza podľa chuti.
Vajcia uvarte vopred, nechajte ich úplne vychladnúť a ihneď po uvarení ich ponorte do studenej vody. Vychladnuté vajcia ošúpeme zo škrupiny a nastrúhame. Otvorte nádobu s morskými riasami a vypustite tekutinu. Vajcia zmiešame s kapustou.
Krabie tyčinky musia byť odstránené mraznička aby mali čas rozmraziť. Nakrájajte ich na malé kocky. Jablko ošúpeme od jadierok a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Poradte! Aby strúhané jablko nestmavlo, musíte ho posypať citrónovou šťavou.
Pridajte pripravené jablko do šalátu a pridajte konzervovanú kukuricu bez tekutiny.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom, zmiešame s majonézou. Šalát ochutíme touto omáčkou a premiešame. Vložte šalát do šalátovej misy a posypte strúhaným syrom. Šalát môžete doplniť čerstvými bylinkami a kukuricou.
Šalát s morskými riasami a nakladanými uhorkami
Morský kel a nakladaná uhorka sú harmonicky kombinované, takže šalát z týchto dvoch zložiek je veľmi chutný.
- 200 gr. pripravené morské riasy (konzervované);
- 1 jablko;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2 nakladané uhorky;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 2 lyžice sójovej omáčky;
- 2 lyžice citrónovej šťavy;
- soľ, cukor podľa chuti;
- zeleň na ozdobu.
Umyte zeleninu a jablko. Hlavnou črtou tohto šalátu je, že všetky ingrediencie musia byť nakrájané na tenké, dlhé prúžky. Ak chcete vykonať túto prácu, môžete sa „vyzbrojiť“ špeciálnym strúhadlom.
Prečítajte si tiež: Šalát s čínskou kapustou - 14 jednoduchých a chutných receptov
Mrkvu a jablko nastrúhame. Nakladané uhorky je jednoduchšie nakrájať ostrým nožom na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky pripravené produkty s morskými riasami.
Zálievku pripravíme miešaním olivový olej s sójová omáčka a citrónovou šťavou. Zálievkou polejeme šalát. Premiešame a ochutnáme. V prípade potreby dochutíme soľou. Pred podávaním necháme šalát hodinu odležať v chlade.
Recept s kukuricou a repou "Červené more"
Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát z chobotnice, repy a kukurice. Chobotnice môžu byť použité čerstvé mrazené alebo konzervované.
- 100 gr. kukurica (konzervovaná);
- 100 gr. repa;
- 100 gr. morské riasy (hotové alebo konzervované);
- 100 gr. chobotnice;
- listy šalátu na servírovanie;
- majonéza na dresing.
Repu na šalát je potrebné pripraviť, možno ju uvariť alebo upiecť v rúre, pričom koreňovú zeleninu zabalíme do fólie. Hotovú cviklu necháme úplne vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame.
Ak sa použijú čerstvé chobotnice, musia sa odlúpnuť z filmu a vložiť do osolenej vriacej vody na 2 minúty. Chobotnicu už nemôžete variť, pretože bude tvrdá a gumová. Chobotnicu ochladíme a nakrájame na rezance.
Z konzervovanej riasy scedíme tekutinu, v prípade potreby ju môžeme nakrájať na kratšie kúsky.
Šalát je rozložený vo vrstvách, každá vrstva je pokrytá „sieťkou“ majonézy. Najprv poukladáme chobotnicu, potom kukuricu, potom dáme morské riasy a navrch poukladáme cviklu. Ozdobte zeleňou.
„Čistiaci“ šalát s mrkvou a zeleninou
Tento šalát možno nazvať „Čistenie“, rovnako ako známy šalát „Kefka“ dokonale čistí tráviaci trakt. Pripravuje sa s mrkvou, jablkami, sušenými slivkami a dvoma druhmi kapusty – morskou kapustou a bielou kapustou.
- 100 gr. pripravené morské riasy (konzervované);
- 100 gr. mrkva;
- 100 gr. jablko;
- 100 gr. biela kapusta;
- 1 lyžica citrónovej šťavy;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 50 gr. sušené slivky;
- petržlen podľa chuti.
Sušené slivky zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli. Po pol hodine vodu scedíme, sušené slivky umyjeme, osušíme a nakrájame na malé „rezančeky“.
Mrkvu a ošúpané a jadierka zbavené jablká nastrúhame na dlhé úzke tyčinky. Bielu kapustu nastrúhame veľmi najemno. Kapustu osolíme a potierame rukami, kým sa neobjaví šťava.
Skombinujte mrkvu, kapustu, sušené slivky a jablko. Pridajte pripravenú morskú riasu. Dochutíme rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Podávame ozdobené zeleňou.
Šalát z morského kelu je ideálnym jedlom do jedálneho lístka kedykoľvek počas dňa. Morský kel má obrovské množstvo prospešné vlastnosti vrátane tých, ktoré pomáhajú udržiavať hmotnosť. A Číňania dokonca pripisujú kelp liečivé vlastnosti, nazývajúc to morský ženšen. Nielen Aziati však považovali túto riasu za liek, v rôznych historických obdobiach sa riasy stali súčasťou lekárničiek mnohých národov sveta. A ak teraz málokedy niekto predpisuje jedlá z kelu ako liek na neduhy, potom by sa ako chutný doplnok k akémukoľvek hlavnému jedlu veľmi hodil šalát z morských rias.
Zeleninový šalát s morskými riasami
Skutočne diétny a ekonomický šalát z morských rias. Výborne sa hodí na raňajky alebo ľahkú neskorú večeru pre každého, kto nerád priberá centimetre a kilogramy navyše.
- Morský kel – 200 g;
- Stredná mrkva - 1 ks;
- Stredne nakladaná uhorka – 1 ks;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Zelení - malá partia;
- Ocot a rastlinný olej.
Príprava nezaberie viac ako pol hodiny a šalát sa dá pripraviť aj večer, ráno stačí už len okoreniť hotovú zmes.
- Varte mrkvu a vajcia v rôznych jedlách do mäkka.
- Uvarenú mrkvu nakrájame na malé prúžky. Nakrájajte aj uhorku.
- Vajcia pomelieme.
- Cibuľu sparíme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Za týmto účelom ho nakrájajte na krúžky, zalejte vriacou vodou, ktorá sa musí po 10–15 sekundách vypustiť.
- Zmiešajte ingrediencie s kelom, ochuťte misku rastlinným olejom a octom v pomere 4:1.
- Na vrch posypte nasekané bylinky.
- Príjemné raňajky.
"Temní templári" s chaluhami
Jedlo, ako takmer každý šalát z morských rias, sa považuje za doslovný sklad užitočných prvkov. Zaujímavé je, že je rovnako užitočný pre ženy vďaka svojej vitamínovej rozmanitosti a pre mužov vďaka mäsu z chobotnice. Ako viete, morské živočíchy, najmä chobotnice, keď jedia, pomáhajú mužom zlepšiť intímne zdravie.
- plechovka zeleného hrášku;
- Pohár olív alebo vykôstkovaných olív;
- Morský kel – 400 g;
- Konzervované mäso z chobotnice - 450 g;
- mrkva;
- Sójová omáčka na dresing.
Dalo by sa povedať, že je to šalát z pohára. Pripraví sa za 10-15 minút.
- Mrkvu uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte mäso z chobotnice a morské riasy.
- Zmiešajte mrkvu, kel, hrášok a olivy v šalátovej miske.
- Pokrm dochutíme sójovou omáčkou a korením.
- Dobrú chuť.
Niektorí rozširujú zoznam morských ingrediencií a do šalátu pridávajú mušle a krevety, vďaka čomu je šalát výživnejší.
Recept na šalát z ďalekého východu
Nielen v strednej časti Ruska, ale aj v Ďaleký východ majú svoj vlastný špeciálny šalát z morských rias. A neverte tomu, keď sa pokúšajú vydať niečo ochutené majonézou za recept z Ďalekého východu. Skutočné tajomstvo pikantnosti šalátu je v úplne inom dresingu „s iskrou“.
- Morský kel – 400 g;
- Mrkva - 1 ks;
- Uhorka - 1 ks;
- Paprika - 1 ks;
- Cibuľová hlava;
- Pol hlavy cesnaku;
- Koreň zázvoru alebo jeho šťava (čajová lyžička);
- Mletý koriander a čierne korenie;
- Olivový olej, ocot a horčica na omáčku.
Pre milovníkov orientálnej exotiky zmiešanej s neopísateľnými benefitmi šalátových ingrediencií.
- Priamo v šalátovej miske na omáčku je potrebné rozdrviť cesnak a zázvor, pridať korenie, koriander, vínny ocot, horčicu a olivový olej.
- Čerstvú mrkvu nakrájame na tenké prúžky.
- Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo polkolieska, v závislosti od veľkosti cibule.
- Do šalátovej misy pridajte cibuľu a mrkvu a nechajte v omáčke marinovať asi 20 minút.
- Uhorka, paprika a kel by sa mali tiež nakrájať na prúžky a zmiešať s už nakladanými zložkami misky.
- Zostáva len pridať soľ a korenie podľa chuti a podávať.
Recept na šalát s kelom a fuju
Pre toto jedlo budete musieť nájsť fujuju v predaji, čo je najjednoduchšie v sezóne a bližšie k ázijským krajinám.
- Fuzhu - 100 g;
- Laminaria – 150 g;
- Varené hydinové mäso - 150 g;
- pár kyslých uhoriek;
- Paradajka - 1 ks;
- Zeleň;
- Sójová omáčka.
Pred varením bude musieť byť fuzhu namočený vo vriacej vode asi hodinu, počas ktorej môžete kurča len uvariť.
- Namočené fuju treba povariť v osolenej vriacej vode 3-5 minút, potom vychladnúť a nakrájať čo najjemnejšie.
- Kyslé uhorky, paradajky a kuracie mäso nakrájame na kocky a pridáme k špargli.
- Nakrájajte morské riasy a jemne nakrájajte zeleň a nechajte tretinu na ozdobenie misky.
- Suroviny zmiešame, ochutíme sójovou omáčkou a premiešame.
- Na vrch šalátu posypeme nasekanými bylinkami.
Do tohto šalátu z morských rias môžete pridať aj varené vajcia a nahradiť paradajku jablkom, dodá jedlu pikantnosť.
A na záver nezabudnite, že kel je užitočný hlavne pre tých, ktorí rozumejú jeho špecifickej chuti. Ak teda nemáte radi chuť morských rias, nemali by ste ich jesť nasilu, pretože sú menej účinné ako liek než ako chutná jodizovaná zložka zaujímavých, ľahkých a výživných šalátov.
Jedným z najzdravších morských plodov je kelp. Ako prví začali túto riasu používať Číňania, ktorí ju používali nielen na jedlo, ale pripravovali z nej aj lieky. Výhody morských rias sú nepopierateľné: obsahuje takmer celý zoznam prvkov periodickej tabuľky. Produkt sa oplatí zahrnúť do stravy čo najčastejšie.
Ako pripraviť šalát s morskými riasami
Laminaria rastie výlučne v čistá voda, preto ide o úplne ekologický výrobok. Za najužitočnejšie sa považujú morské riasy, ktoré rastú v Barentsovom a Japonskom mori. Jedlá z morských rias môžete pripravovať po celý rok, pretože výrobok je dostupný v obchodoch v každom ročnom období. Kelp je obzvlášť dôležité zaradiť do jedálneho lístka v zime, keď je zvýšená potreba vitamínov. Ako pripraviť šalát s morskými riasami? Existuje veľa receptov na prípravu tohto jedla, takže si každý môže vybrať jeden pre seba. najlepšia možnosť.
Sušené morské riasy
Dehydrovaný produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože všetky vitamíny a mikroelementy vrátane jódu zostávajú v riasach. Sušená kapusta Predáva sa v zapečatených obaloch, takže môže byť skladovaný po dlhú dobu. Jedenie suchého produktu je však nepríjemné a bez chuti. Sušený kel je potrebné pred použitím riadne spracovať. Ako variť morské riasy zo sucha:
- produkt nalejte studenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokrývala kapustu na 3-8 hodín;
- potom vodu sceďte, mokrý, napuchnutý kel vložte do sitka, niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou a zľahka vytlačte rastlinu;
- Ostrým nožom alebo nožnicami nakrájajte morské riasy na kúsky vhodné do šalátu.
Ako dlho variť morské riasy
Kelp nemá zmysel podrobovať tepelnému spracovaniu, pretože to zničí väčšinu cenných látok obsiahnutých v jeho zložení. Okrem toho sa morské riasy predávajú pripravené na konzumáciu, pokiaľ si nekúpite mrazený produkt. Ako dlho variť mrazené morské riasy? Pred vystavením morských rias tepelnému spracovaniu by sa mala pripraviť. Ako sa rastlina pripravuje:
- kapusta sa naleje vodou, nechá sa, kým sa neroztopí;
- produkt sa dôkladne premyje vodou, vloží sa do panvice s vodou, privedie sa do varu a pokračuje sa vo varení ďalších 10 minút;
- kel sa hodí do cedníka, premyje sa tečúcou vodou a opäť sa uvedie do varu;
- po uvarení by malo uplynúť 10 minút, po ktorých by sa mal postup s umývaním a varením zopakovať ešte dvakrát (hotové riasy by mali byť mäkké).
Morský kel šalát - recept
Diverzifikovať denná strava môžete to urobiť rôznymi spôsobmi, pridaním nových mäsových jedál, polievok, podávaním jedla s neobvyklými omáčkami. Ak chcete naplniť rodinný jedálniček vitamínmi a cennými minerálmi, zaraďte šaláty s morskými riasami. Pri príležitosti sviatkov môže byť tento produkt doplnený o exotickejšie prísady, ako sú krevety, mušle, červené ryby, kaviár. Nižšie sú uvedené recepty s fotografiami najchutnejších občerstvenia s kelom, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť doma.
S vajíčkom
Rýchly, veľmi chutný, neskutočne zdravý - tak sa dá opísať šalát s morskými riasami a vajíčkom. Pripraví sa v priebehu niekoľkých minút, vyžaduje si minimálne množstvo ingrediencií a skvele doplní akékoľvek prílohy, jedlá z rýb a mäsa. Toto občerstvenie môžu bezpečne jesť aj tí, ktorí dodržiavajú diéty, pretože jeho obsah kalórií je extrémne nízky (100 gramov hotového výrobku obsahuje iba 62 kalórií). Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako pripraviť šalát na chudnutie.
Ingrediencie:
- varené vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- pripravené čerstvé morské riasy – 0,3 kg;
- zelené cibule.
Spôsob varenia:
- Cibuľové perie nakrájame na tenké krúžky.
- Presuňte morské riasy z obalu do šalátovej misy a pridajte sem cibuľu.
- Ošúpané vajcia nakrájame nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.
- Šalát dochutíme olejom, podľa potreby dosolíme a podávame.
S krabovými tyčinkami
Tento ľahký, zdravý šalát sa hodí ku každému jedlu: od všetkých druhov polievok, cez varené, vyprážané alebo pečené zemiaky, akékoľvek obilniny, mäso, hydinu, ryby, morské plody. Obsah kalórií občerstvenia je iba 85 kcal, takže je vhodný aj na chudnutie. Šalát z morských rias s krabovými tyčinkami pripravíte za päť minút. Aby ste dosiahli vynikajúcu chuť jedla, musíte si vybrať čerstvé krabie tyčinky.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- majonéza/kyslá smotana;
- krabie tyčinky - 1 balenie. (250 g);
- cibuľa - ½ ks;
- kel – 0,3 kg.
Spôsob varenia:
- Opláchnite morské riasy umiestnením do sitka/cedníka. Nakrájajte ich na malé pásiky.
- Ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky a cibuľu na pol krúžky.
- Pripravené produkty skombinujte s kúskami krabových tyčiniek, ochuťte misku majonézou.
- Ak chcete, môžete šalát osviežiť konzervovanou kukuricou.
So zeleným hráškom
Pred prípravou jedla by ste si mali vybrať kvalitné a čerstvé produkty. Kelp je možné zakúpiť v jednom z dvoch druhov - konzervovaný (balený) alebo voľne ložený. Je vhodné dať prednosť druhému typu, pretože konzervy obsahujú veľké množstvo korenie, ktoré bude v predjedle nadbytočné. Nižšie je uvedený podrobný popis a fotografia receptu na šalát s morskými riasami a hráškom.
Ingrediencie:
- kôpor;
- zelený hrach- 1 bod;
- morská kapusta - 0,3 kg;
- varené vajcia - 3 ks;
- veľká solená/nakladaná uhorka;
- majonéza.
Spôsob varenia:
- Vajcia by mali byť nakrájané na kocky (nie príliš malé).
- Kel nasekáme nadrobno, nakladanú uhorku nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame.
- Suroviny spolu s hráškom zmiešame po scedení marinády z pohára.
- Predjedlo okoreníme, pridáme trochu majonézy a šalát dôkladne, ale jemne premiešame. Zvrchu ho môžete ozdobiť kôprom.
v kórejčine
V kórejskej kuchyni existuje veľké množstvo chutných jedál s morskými riasami, jedno z nich je ponúkané nižšie. Kel nemá výraznú vôňu ani chuť, preto ju má rád len málokto. Ak však produkt marinujete pridaním cesnaku a korenia, získate veľmi aromatický a pikantný šalát z morských rias v kórejskom štýle. Tento snack je nielen chutný, ale aj zdravý, vďaka čomu je ideálny na domáce obedy. Ako pripraviť kórejský šalát?
Ingrediencie:
- cukor;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- sušená morská kapusta - 100 g;
- sezamové semienka - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- koriander - ½ lyžice. l.;
- chilli paprička - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Kel prepláchneme, zalejeme vodou a necháme cez noc.
- Ráno rastlinu opäť opláchnite a sceďte v cedníku.
- Na vymastenú panvicu vložte morské riasy a pridajte sójovú omáčku. Produkt je potrebné variť najmenej 5 minút.
- Cesnak pretlačíme, zmiešame s nasekaným čili, pridáme na panvicu spolu s ostatnými koreninami, ingrediencie dôkladne premiešame.
- Keď kórejský šalát vychladne, pridajte vyprážané jedlo na vhodný tanier, pridáme pár lyžíc omáčky z panvice a podávame.
S čerstvou uhorkou
Laminaria sa považuje za veľmi užitočnú vďaka súboru mikroelementov a vitamínov, ktoré obsahuje. V ázijských krajinách sa listy tejto riasy denne konzumujú v v rôznych formách a ako súčasť rôznych jedál. Rastlina sa suší, suší, nasolí a môže sa dokonca zmraziť, aby sa predĺžilo skladovanie a poslať na export. Na prípravu čerstvého vitamínového občerstvenia z kelu sa do misky často pridávajú uhorky. Nižšie podrobne popisujeme, ako pripraviť šalát s morskými riasami a čerstvou uhorkou.
Ingrediencie:
- kelp – 0,2 kg;
- biela kapusta - 0,3 kg;
- korenie;
- paprika - 1 ks;
- čerstvá uhorka;
- rafinovaný olej - 4 lyžice. l.;
- zelená cibuľa - 50 g.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame nadrobno a zomelieme spolu so soľou.
- Rozdrviť na malé kúsky paprika, nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte morské riasy a kúsky čerstvá uhorka.
- Predjedlo dochutíme olejom.
Z konzervovaných morských rias
Konzervované morské riasy sú veľmi chutné, takže veľa ľudí ich podáva ako nezávislé jedlo. V kombinácii s ďalšími ingredienciami však len zlepšuje jeho chuť. Konzervované morské riasy robia každé jedlo zdravé a nižšie popísané je dvojnásobne užitočné, pretože obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov, ale aj bielkovín a iných cenných látok. Ako pripraviť občerstvenie?
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- hovädzie mäso - 0,2 kg;
- konzervované morské riasy - 100 g;
- veľká mrkva;
- majonéza;
- kôpor;
- zemiaky - 4 ks.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nastrúhame a vajíčka najemno.
- Zemiaky uvaríme bez šúpania. Po vychladnutí odstráňte kožu a nakrájajte na malé kocky.
- Hovädzie mäso nalámeme na menšie vlákna.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej šalátovej miske, sezónu, nalejte majonézu.
Šalát z Ďalekého východu
Kľúčovou zložkou pokrmu je kelp – jedlá riasa z hnedej triedy. jej pravidelné používanie zlepšuje činnosť čriev, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, priaznivo pôsobí na nervový systém, normalizuje vodno-mólovú rovnováhu. Šalát z morských rias Ďalekého východu sa vyznačuje nielen svojimi výhodami, ale aj nádhernou pikantnou chuťou. Kalorický obsah takéhoto šalátu je len asi 50 kcal.
Ingrediencie:
- ocot - 2 lyžice. l.;
- žiarovka;
- kelp – 0,3 kg;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie - 3 ks;
- Bobkový list;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Varte morské riasy vo veľkom množstve vody, pridajte soľ, korenie, bobkový list, 1 polievkovú lyžičku. l. ocot.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a zalejeme vriacou vodou.
- Zeleninu pridáme do precedenej kapusty, šalát ochutíme cukrom, zvyškom octu a rastlinným olejom.
- Keď je občerstvenie namočené niekoľko hodín, doprajte ním svojej rodine.
Z mrazených morských rias
Tento lahodný, neuveriteľne zdravý snack sa dá podávať nielen pravidelne, ale aj pre slávnostný stôl. Príprava šalátu z mrazených morských rias nie je náročná, stačí namarinovať hlavnú ingredienciu a nasekať menšie. Aby boli morské riasy dobre nasýtené korením, musí sa v nich zložka uchovávať najmenej 5 hodín. Tento zeleninový šalát je ideálny na chudnutie.
Ingrediencie:
- žiarovka;
- nakladané huby - 0,2 kg;
- zemiaky - 2 ks;
- repa – 0,2 kg;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- mrazené morské riasy – 0,25 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- koreniny;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- nakladané uhorky - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Rozmrazte riasu, umyte ju, uvarte s pridaním kyselina citrónová, soľ. Bude to trvať asi 15 minút (5 minút pred varením a 10 po ňom).
- Samostatne varte zvyšnú zeleninu okrem biela kapusta(nastrúhajte to surové). Pomelieme ich spolu s nakladanými uhorkami a hubami.
- Suroviny zmiešame v šalátovej mise, jedlo polejeme olejom a octom a okoreníme.
- Keď je šalát v chladničke aspoň pár hodín, podávajte ho s čerstvými bylinkami.
S chobotnicou
Ide o veľmi ľahké, výživné jedlo, ktoré je ideálne na poludňajšie občerstvenie alebo ako ľahkú večeru. Okrem vynikajúcej chuti má snack veľké výhody, pretože obsahuje veľa jódu a iných cenných látok. Kulinárski odborníci odporúčajú podávať šalát s toastom z ražného chleba alebo horúcimi syrovými sendvičmi. Ako pripraviť šalát z morských rias s chobotnicou?
Ingrediencie:
- majonéza;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- čerstvá/konzervovaná morská kapusta – 150 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- chobotnice - 200 g.
Spôsob varenia:
- Ak sa po zakúpení rozhodnete zmraziť chobotnicu, mali by ste ju pred prípravou misky rozmraziť v chladničke (bude to trvať 8-10 hodín).
- Jatočné telá obarte vriacou vodou - uľahčíte to odstránenie kože. Pomocou noža nadvihnite fóliu a odstráňte ju z každej chobotnice, odstráňte akordy a vnútornosti.
- Kalamáre uvarte v osolenej vode a nechajte variť 3-4 minúty. Potom by sa mali ochladiť a nakrájať na tenké krúžky.
- Nakrájajte kel, aby bol kratší.
- Vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Suroviny zmiešame, pridáme precedenú kukuricu, predjedlo dochutíme majonézou, dosolíme.
S kukuricou
Tento šalát je čerstvý, pikantný a navyše sa veľmi ľahko pripravuje. Súbor komponentov uvedených nižšie pomáha zjemniť zvláštnu chuť morských rias, ktoré len málokto rád jedáva v čistej forme. Šalát s morskými riasami a kukuricou bude obzvlášť užitočný pre ženy, pretože hlavná zložka zabraňuje rozvoju chorôb prsníka. Okrem toho by ľudia s hypertenziou a srdcovou ischémiou mali zahrnúť jedlo do svojho jedálnička.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 5 ks;
- kukurica – 1 b.;
- krabie tyčinky – 0,2 kg;
- kelp – 0,2 kg;
- majonéza / kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Dlhé morské riasy rozdeľte na kratšie pásiky.
- Krabie tyčinky, ako vajcia, by mali byť nakrájané na malé kocky.
- Jedlo dáme do šalátovej misy, pridáme kukuricu, ochutíme majonézou/kyslou smotanou. Po ozdobení šalátu zeleňou ho môžete dopriať svojej rodine.
Lahodný šalát s morskými riasami - tajomstvá varenia
Kel môžete kombinovať s vynikajúcimi morskými plodmi a pre nás známymi, každodennými komponentmi. Na prípravu šalátu z morských rias nemusíte byť skúsený kuchár, ale stále je možné vziať do úvahy určité tajomstvá:
- ak chcete pripraviť občerstvenie z morských plodov, môžete kombinovať morské riasy s akýmikoľvek rybami - solené sleď, údená makrela a dokonca aj konzervované potraviny, ako je tuniak alebo šproty;
- suchý šalát z morských rias vyžaduje viac času na varenie, pretože hlavná zložka musí byť vopred naplnená vodou;
- Ak chcete vyrobiť „špagety“ z veľkých kelových listov, nakrájajte riasy na 20 cm kúsky, potom každú časť zrolujte do rolky a nakrájajte na tenké prúžky;
- Predjedlo môžete dochutiť akýmikoľvek omáčkami, vrátane domácej/kúpenej majonézy, kyslej smotany, plnotučného kefíru, citrónovej šťavy, rastlinného oleja, balzamikového octu atď.;
- Pripravený šalát skladujte v chladničke nie dlhšie ako 4-6 dní.
Video
