Čerstvá kapusta je ľahké a chutné jedlo s bohatými zdravotnými výhodami. Vytvorilo sa s ním veľa jedál - od pečiva po polievky. Táto zelenina sa hodí k ďalším ingredienciám, chutí ako uvarená, je škodlivá pre postavu.
Šalát z čerstvej kapusty je skvelým nálezom pre zaneprázdnené ženy, ktoré vďaka rýchlemu životnému tempu nemajú vždy čas na to, aby uvarili zdravé jedlá pre svoju rodinu bez toho, aby sa pripravovali rýchle jedlá a polotovary. Postačí zvoliť aspoň jeden recept a výrazne to uľahčí večerné varenie a zlepší stravu. Ponúkame vám tie najobľúbenejšie.
Recept jeden: Klasický šalát s kapustou a zeleninou
Ľahký, šťavnatý, chrumkavý kapustový šalát je vynikajúcou prílohou k rezňom, mäsu a hydine. Hodí sa k mnohým ingredienciám, ale je tiež vynikajúci samostatne ako samostatné občerstvenie. Tento recept stojí za povšimnutie diabetikov, ale aj športovcov a ľudí usilujúcich sa o štíhlosť, pretože obsahuje veľmi málo sacharidov, ktoré sú prospešné pre telo. A to ani nestojí za reč o sklade vitamínov, výživných látok, kapusta je na ne mimoriadne bohatá.
Budeme potrebovať:
- Biela kapusta - 280 gramov;
- Mrkva - 1 veľká;
- Cibuľa - 1 kus;
- Cesnak - 3 hroty
- Slnečnicový olej - 5 lyžice. l;
- Ocot - 1 lyžička;
- Cukor - 2 lyžičky;
- Soľ.
Príprava:
- Kapustu očistíme od vrchných listov, sú nepríťažlivé, takže ich nebudeme používať. Odrežte časť vidličky s najtenšími listami - spodnou. A potom to nasekáme;
- Na šalát potrebujeme tiež čerstvú mrkvu a cibuľu, prvý produkt z nich poriadne umyjeme, šupku odrežeme, potom nastrúhame. A z druhého odstráňte šupku, nakrájajte ju veľmi najemno;
- Olúpte cesnak, opláchnite ho, rozdrvte na kašu;
- Teraz zostáva len zhromaždiť náš šalát, ako to naznačuje recept: pridajte do kapusty zvyšok zeleniny, rovnako ako cesnak, cukor, soľ;
- Naplňte maslo, máte hotovo! Hneď si môžete pomôcť!
Recept dva: Šalát s kapustou a píniovými orieškami
Ľahký, chutný a slaný šalát pre tých, ktorí sa radi rozmaznávajú niečím trochu neobvyklým. Deťom sa táto pochúťka určite bude páčiť, pretože obsahuje aromatické bylinky, lahodné orechy a sladké paradajky. Čerstvá kapusta má ľahký chrumkavý pocit a balsamický ocot ľahkú kyslosť. Vyskúšajte to, ten doplnok nemôžete odmietnuť!
Budeme potrebovať:
- Kapusta - ¼ hlávka kapusty;
- Paradajka - 2 ks .;
- Uhorka - 1 ks .;
- Čerstvá bazalka - 3 vetvy;
- Piniové orechy - 70 gramov;
- Kôpor - 3 vetvy;
- Olivový olej - 5 lyžíc (alebo slnečnica bez zápachu);
- Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica;
- Soľ.
Príprava:
- Začneme kapustou. Šalát je jednoduchý, ale jeho príprava trvá o niečo viac času ako zvyšné suroviny. Odrežte spodnú časť vidličky, tam sú listy tenšie. To znamená, že vzhľad šalátu bude príjemnejší. Nasekáme ho menšie;
- Posekanú zeleninu posypte soľou a potom si ju dobre zapamätajte. Môžete použiť ruky, valček, drvinu na zemiaky alebo kladivo na mäso - vyberte ľubovoľnú metódu, hlavnou vecou je dosiahnuť uvoľnenie šťavy;
- Paradajky poriadne umyte, potom najemno nasekajte. Pridáme kvapku soli, a potom ju pošleme usadiť, aby vynikla šťava. Osolíme ju a dužina pôjde do šalátu;
- Uhorky dobre umyte a potom je najlepšie nakrájať ich na kocky, môžete však použiť strúhadlo. Všetko závisí od toho, čo chcete dosiahnuť - ak je viac sviežosti, potom ju nakrájajte na strúhadle a ak je chuť a sviežosť, je lepšie ju nakrájať nožom ručne;
- Opláchnite všetky zelené, dobre osušte (suché). Je lepšie to vopred nakrútiť a potom položiť na uterák. Potom stonky odrežeme, ostanú len listy. Nakrájajte ich nožom;
- Piniové oriešky trochu opečieme na suchej panvici, aby dochutili, aj keď už sú vyprážané;
- Teraz zhromažďujeme náš jemný chrumkavý šalát, ako to vyžaduje recept. Do kapusty pridáme uhorky, paradajky, bylinky a orechy. Všetko zalejeme balzamikovým octom, rastlinným olejom, posolíme. Vymiesime. Pripravený!
Recept tri: Zelný šalát so zázvorovou šťavou
Mnoho ľudí má rád tento pikantný originálny šalát pre svoju bohatú chuť. Je obzvlášť dobrý v chladnom období - zázvor zahreje telo, zabráni jeho pádu z nepriaznivého počasia a podľahne nachladnutiu a kapusta bohatá na vitamín C posilňuje imunitný systém. Takýto šalát je vhodný aj na chudnutie, obe tieto zložky dobre urýchľujú metabolizmus a prispievajú k lepšiemu spaľovaniu kalórií počas cvičenia. Preto, ak ste často chorí alebo športujete, je tento recept práve pre vás! Majte však na pamäti, že v prípade akútnych žalúdočných ochorení je lepšie ho nepoužívať.
Budeme potrebovať:
- Kapusta - 390 gramov;
- Červená paprika - 1 ks .;
- Uhorka - 1 ks .;
- Citrón - ½ ks .;
- Cibuľa - 1 ks .;
- Rastlinný olej - 5 lyžíc;
- Ďumbierová šťava - 1 lyžička
Príprava:
- V prvom rade začnime s kapustou, treba ju starostlivo pripraviť. Vrchné listy očistíme, hlave odrežeme, posekáme veľmi najemno. Potom mierne osolíme a potom začneme dôkladne miesiť valčekom, rukami, kladivom - čokoľvek. Po uvoľnení šťavy bude zelenina veľmi mäkká, ale zachová si svoju vynikajúcu chrumkavosť;
- Citrón je potrebné dôkladne opláchnuť a potom nakrájať najemno alebo lepšie nakrájať na malé kúsky v kuchynskom robote. Nepoužívajte však mixér, homogénna hmota nie je v tomto recepte zahrnutá;
- Dajte citrón na kapustu, znova si trochu zapamätajte;
- Uhorku umyte, opláchnite, nakrájajte na kocky;
- Podobne rozdrvte bulharský korenie po umytí a tiež očistenie jadier jadrom;
- Cibuľu očistíme, opláchneme a potom nakrájame na pol krúžky;
- No, šalát je už hotový, musíme len spojiť všetky ingrediencie, ako hovorí recept. Do kocky kapusty a citróna pridáme korenie, uhorky a cibuľu. Zalejeme zázvorovou šťavou a dochutíme olejom. Pochúťka je pripravená. Môžete ihneď začať jesť alebo ho nechať stáť asi hodinu.
Neskorá jeseň ... Zelenina je už pozberaná, boli urobené prípravy na zimu a bezpečne ukryté v pivnici. Zdá sa, že je príliš skoro na ich otváranie, ale naozaj sa mi nechce variť šaláty z uhoriek a paradajok zakúpených v obchode. Chuťou a vôňou sa veľmi líšia od zeleniny, ktorá je starostlivo pestovaná a starostlivo zbieraná vlastnými rukami z vlastnej záhrady. Potom však pohľad natrafí na kapustu. Tu je riešenie! Samotné elastické, nedávno nakrájané hlávky kapusty si len pýtajú kapustové šaláty. Teraz je ten správny čas. A zdravá, chutná a rozmanitá rodina sa dá rozmaznávať. Nechce sa vám variť šalát z obyčajnej bielej kapusty? Kaleráb, Brusel, Savoy, farebné a brokolica sú vám k dispozícii.
Kapusta v šalátoch sa hodí k inej zelenine a ovociu: mrkva, jablká, chren, repa, cibuľa a zelená cibuľa, zeler, kôpor a petržlenová vňať, cesnak, rovnako ako k mäsu, syrom a iným výrobkom. Vďaka tejto vynikajúcej kvalite existuje nielen veľa receptov na kapustový šalát, ale aj veľmi veľa - jednoduchšie aj zložitejšie. Skrátka pre každý vkus. Vyberáme sa teda na receptovú cestu, kde kraľujú úžasné a rozmanité kapustové šaláty.
Zloženie:
300 g kapusty
2 mrkvy,
2 lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica jablčného octu
soľ, bylinky.
Príprava:
Kapustu nasekáme najemno, osolíme a zľahka rukami potrieme, kým neodšťaví. Pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a zmiešame s kapustou. Z oleja a octu urobte zálievku tak, že ich jednoducho zmiešate dokopy a zalejete nimi šalát. Všetko ešte raz poriadne premiešame a hotové jedlo necháme 20 minút lúhovať v chladničke. Podávame ozdobené bylinkami.
Zloženie:
200 g kapusty
1 repa
1 mrkva,
1 zväzok zelenej cibule
1 lyžička vínny ocot
1 polievková lyžica sezamový olej
1 lyžička zrnitá horčica,
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Mrkvu a cviklu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na kórejské šaláty, nakrájame kapustu, osolíme a zľahka rukami zapamätáme. Nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska. Spojte všetky ingrediencie, šalát dochuťte zmesou sezamového oleja, vínneho octu, horčice a soli.
Šalát z bielej kapusty „Jesenná rozprávka“
Zloženie:
400 g kapusty
200 g paradajok
200 g čerstvých uhoriek,
2 varené vajcia
200 g kyslej smotany,
soľ, bylinky.
Príprava:
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, pomelieme so soľou. Paradajky a uhorky nakrájame na tenké plátky, vajce na plátky. Všetky ingrediencie, okrem vajec, dajte do šalátovej misy, podľa chuti osoľte, okoreňte kyslou smotanou, premiešajte a ozdobte plátkami vajec a byliniek.
Zloženie:
200 g kapusty
300 g kuracieho filé,
100 g syra
pár cherry paradajok
krekry, soľ, korenie, majonéza.
Príprava:
Nakrájajte kapustu. Kuracie rezne osolíme, okoreníme a opečieme na rastlinnom oleji. Syr nakrájame na malé kocky, kurací rezeň na stredné kocky. Všetko vložíme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou. Posypeme krutónmi a pred podávaním ozdobíme cherry paradajkami.
Zloženie:
400 g kapusty
1 varené kuracie prsia
200 g cestovín (varených),
1 mrkva,
2-3 perie zelenej cibule,
2 lyžice sezamové semienka,
2 lyžice mandle,
3 lyžice stolový ocot
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica Sahara,
soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky a trochu si to zapamätajte rukami. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kapustou, tam pridáme zelenú cibuľu. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Zľahka osmažte sezamové semiačka, aby sa zvýraznila aróma. Mandle nasekajte a trochu ich osmažte. Pripravte dresing s octom, olejom, soľou, cukrom a korením. Spojte všetky ingrediencie, dochuťte varenou omáčkou a premiešajte. Šalát pred podávaním namočte na 20 minút.
Šalát z bielej kapusty s paprikou a šunkou
Zloženie:
300 g kapusty
150 g chudej šunky
2 sladké papriky
1 cibuľa
2 paradajky,
1 čerstvá uhorka
100 g majonézy
Príprava:
Nakrájajte kapustu, osoľte, potierajte rukami. Papriku a šunku nakrájame na pásiky, paradajky a uhorky na plátky. Cibuľu zalejeme vriacou vodou a nasekáme. Všetky ingrediencie, soľ, korenie zmiešame a ochutíme majonézou.
Zloženie:
500 g kapusty
200 g údenej klobásy,
1 mrkva,
1 jablko,
250 g majonézy
soľ, petržlen podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte kapustu najemno a rozomlejte ju so soľou. Mrkvu a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, údenú klobásu nakrájame na malé kocky. Spojte všetky produkty, premiešajte a dochuťte majonézou. Pripravený šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Zloženie:
200 g kapusty
50 g varených kreviet,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 polievková lyžica sójová omáčka,
soľ, cukor, zelená cibuľa - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, mierne to zapamätajte rukami, dochuťte olejom a sójovou omáčkou, podľa chuti dosoľte, pridajte cukor a premiešajte. Pred podávaním posypte krevetami a zelenou cibuľkou.
Šalát z bielej kapusty s údeným syrom
Zloženie:
500 g kapusty
100-200 g údenej klobásy,
1 mrkva,
cesnak, korenie, soľ, majonéza - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu, mrkvu a syr čo najjemnejšie na hrubom strúhadle, pretlačte cesnak lisom. Premiešame, dochutíme soľou, korením a majonézou.
Zloženie:
200 g kyslej kapusty,
200 g nakladaných húb,
1 cibuľa
50 g zelerovej stopky,
2 lyžice zeleninový olej,
rasce, kôpor, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Huby nakrájame na malé plátky, stonkový zeler na plátky, nakrájame cibuľu a kôpor. Zmiešajte jedlo, sezónu s rastlinným olejom.
Zloženie:
400 g kapusty
200 g kórejskej mrkvy,
1 papriku
3 lyžice zeleninový olej,
zelená cibuľa, soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Kapustu nasekáme najemno, osolíme a zľahka pretrieme rukami. Potom k nej pridajte kórejskú mrkvu, nasekané korenie, nasekanú zelenú cibuľu, soľ a korenie, okoreňte rastlinným olejom a premiešajte.
Zloženie:
300 g kapusty
1 stoh. sušené slivky,
1 mrkva,
2 lyžice. l. olivový olej,
cukor, rasca, citrónová šťava - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu najemno, obarte ju vriacou vodou, vyhoďte ju do cedníka a nechajte odtekať. Posypeme soľou a cukrom, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Sušené slivky nakrájajte na malé kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme kmín, olej a pokvapkáme citrónovou šťavou, šalát vložíme do šalátovej misy a ozdobíme sušenými slivkami.
Zloženie:
100 g bielej kapusty,
100 g červenej kapusty
150 g šunky
2 varené vajcia
2 nakladané uhorky,
2 paradajky,
kôpor a petržlen,
zeleninový olej,
citrónová šťava,
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Oba druhy kapusty nakrájame na tenké prúžky, posypeme soľou a rukami potrieme. Zmiešajte spolu rastlinný olej, citrónovú šťavu a pokvapkajte kapustu. Nakrájajte šunku, paradajky, uhorky, vajcia najemno, bylinky nasekajte. Všetko pridáme do kapusty, osolíme a premiešame.
Zloženie:
300 g kapusty
100 g jabĺk
50 g zelenej cibule
100 g majonézy
1 lyžička stolový ocot
podľa chuti osolíme.
Príprava:
Nasekanú kapustu osolíme, posypeme octom a zľahka pretrieme rukami. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte majonézou.
Zloženie:
500 g kapusty
1 stoh. biela varená fazuľa,
2 varené vajcia
7 cibule,
3-4 lyžice zeleninový olej,
cukor, soľ, stolový ocot, červené víno - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu čo najmenšiu. Vložte do vriacej vody a povarte 4 minúty. Potom vyhoďte do cedníka, opláchnite studenou vodou, posypte octom alebo červeným vínom, premiešajte s fazuľou a nadrobno nakrájanou cibuľou. Hmotu dochutíme cukrom, soľou, zalejeme rastlinným olejom. Navrch posypte šalát nadrobno nakrájaným vajcom.
Zloženie:
1 hlávka kapusty
100 g slaniny
100 g tvrdého syra
1 zväzok zeleného šalátu
3-4 šípky zelenej cibule,
3 lyžice kyslá smotana,
3 lyžice majonéza,
2 lyžice jablčného octu
soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Karfiol rozoberieme na malé súkvetia a povaríme 10 minút v osolenej vode. Slaninu nakrájame na tenké prúžky, nastrúhame syr na hrubom strúhadle, zelenú cibuľu nakrájame na malé krúžky. Na výrobu omáčky použite majonézu, kyslú smotanu, jablčný ocot, cukor, soľ a korenie. Dochutíme ním pripravené jedlá a miešame. Na jedlo poukladajte listy zeleného šalátu a na vrch pripravený šalát.
Zloženie:
1 kg karfiolu
100 g vyprážaného baklažánu
1 cibuľa
1 surové vajce
50 g sušených sliviek (bez kôstok),
zelený hrášok, zelený podľa chuti,
strúhanka.
Pre omáčku:
200 g majonézy
100 g kyslej smotany
2 lyžice Čile,
mleté čierne korenie, podľa chuti soľ.
Príprava:
Karfiol rozoberieme na ružičky, každé kvetenstvo ponoríme do rozšľahaného vajíčka, potom vyvaľkáme v strúhanke a dusíme na oleji do hneda. Nakrájajte sušené slivky a zeleninu, nakrájajte cibuľu na kolieska. Spojte restovanú kapustu s pripravenými ingredienciami, pridajte hrášok a baklažán.
Na zálievku zmiešajte všetky uvedené ingrediencie, šalát polejte omáčkou, premiešajte, ochlaďte a podávajte.
Zloženie:
400 g ružičkového kelu,
100 g paradajok
100 g sladkej papriky
100 g zelenej cibule
1 cibuľa
3 lyžice zeleninový olej,
1 citrón
cukor, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Každú hlávku kapusty nakrájajte na malé plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte zelenú cibuľu. Nakrájajte paradajky a papriky. Spojte všetku zeleninu, zalejte citrónovou šťavou a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom šalát dochuťte cukrom, mletým čiernym korením podľa chuti, dochuťte rastlinným olejom a premiešajte.
Zloženie:
1 kaleráb,
1 reďkovka
1 nakladaná uhorka
1 cibuľa
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
korenie, soľ, bylinky - podľa vkusu.
Príprava:
Kaleráb a reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s nakladanou uhorkou nakrájanou na tenké prúžky, nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Šalát ochutíme rastlinným olejom, premiešame a ozdobíme bylinkami.
Zloženie:
250 g brokolice
12 cherry paradajok,
80 g mozzarelly,
1 polievková lyžica nakrájanú červenú cibuľu
1 polievková lyžica ocot z červeného vína,
olivový olej,
soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Kvetenstvo brokolice varíme 3 minúty v osolenej vode. Hodíme cedníkom, zalejeme studenou vodou, necháme trochu zaschnúť a vložíme do misy. Pridajte cibuľu a rozpolené cherry paradajky, do zeleniny pridajte olej a vínny ocot a jemne ju premiešajte. Vložte zeleninu na rovnú misu, navrch ju nakrájajte tenkými plátkami mozzarelly, soľou a korením podľa chuti.
Zloženie:
1 vidlička brokolica
200 g šampiňónov,
100 g vlašských orechov
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica sezamový olej
1 polievková lyžica sójová omáčka,
1 polievková lyžica nasekaný zázvor
soľ korenie.
Príprava:
Brokolicu rozoberieme na ružičky a dusíme 2 minúty, potom ihneď opláchneme studenou vodou, aby sa udržala farebnosť. Pripravte marinádu s rastlinným olejom, sezamovým olejom, sójovou omáčkou, mletým cesnakom, zázvorom, soľou a korením. Šampiňóny nakrájajte na kúsky a vložte do marinády. Potom tam pridajte brokolicu a nechajte marinovať 2 hodiny pri izbovej teplote. Na suchej panvici orestujte vlašské orechy, časť nakrájajte, zvyšok šalátov ozdobte hotovým šalátom.
Šalát z čínskej kapusty s ryžou a krabovými tyčinkami
Zloženie:
200 g čínskej kapusty,
4 varené vajcia
200 g krabových tyčiniek
150 g ryže
1 cibuľa
1 plechovka konzervovanej kukurice
soľ, korenie, majonéza - podľa vkusu.
Príprava:
Kapustu nakrájame najemno, uvaríme ryžu, vajcia a krabové tyčinky nakrájame nadrobno, cibuľu. Zmiešajte pripravené suroviny, pridajte kukuricu, soľ a korenie, pridajte majonézu a premiešajte hotový šalát.
Zdalo by sa, že čo môže byť jednoduchšie ako kapustové šaláty. Ale nie, každý z nich je jedinečným a nenapodobiteľným majstrovským dielom kulinárskeho umenia. Vitamínové kapustové šaláty sú obzvlášť užitočné práve teraz, mimo sezóny, takže si vyberte akýkoľvek a varte s radosťou!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Z kapusty sa dajú pripraviť rôzne jedlá. Je chutné pripraviť si z čerstvej kapusty vitamínové občerstvenie alebo plnohodnotnú prílohu a akýkoľvek šalát z čerstvej kapusty je vynikajúci ako predjedlo k jedlám z rýb i mäsa. Ak neviete, aké zaujímavé a chutné je varenie kapustového šalátu, potom sú uvedené najobľúbenejšie metódy univerzálneho výdatného občerstvenia.
Jednoduchý šalát z čerstvej kapusty a uhorky
Letná verzia takéhoto jedla sa ukáže ako chutná, aromatická a zdravá. Najlepšie sa konzumuje čerstvé, pretože po niekoľkých hodinách státia môže predjedlo stratiť svoju úžasnú chrumkavosť.
Suroviny na 300 gramov bielej kapusty:
- soľ;
- cibuľa - 1 ks .;
- Kôpor;
- uhorka - 2 ks .;
- koriander;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžica;
- petržlen;
- olej - 2 lyžice. lyžice olivy.
Príprava:
- Nakrájajte hlávku kapusty.
- Osolíme a hnetieme rukami. Šťava by mala vyniknúť.
- Cibuľa a uhorky sú potrebné v polovičných krúžkoch. Kombinujeme s kapustou.
- Zalejeme citrónovou šťavou.
- Pokvapkáme olejom.
- Nasekajte zelenú.
- Hodiť do šalátu. Miešajte.
Recept ako v jedálni - s mrkvou a octom
Ďalšou variáciou lahodného občerstvenia je šalát z čerstvej kapusty s octom. Varí sa veľmi rýchlo, vyjde chrumkavo a vďaka tomu, že sa všetka zelenina používa čerstvá, je aj užitočná.
Zloženie:
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks .;
- korenie;
- repa - 1 ks .;
- soľ;
- vidličky z červenej kapusty - 1 ks;
- Kôpor;
- mrkva - 2 ks.
Príprava:
- Zeleninu nakrájajte na rovnako krátke prúžky.
- Zmiešať.
- Posypeme korením.
- Podlejeme octom.
- Soľ.
- Zmiešať.
- Nakrájajte kôpor.
- Posypte hotovým pokrmom.
Pikantný šalát s cesnakom a majonézou
Toto je najrýchlejší spôsob, ako pripraviť kel šalát. Ukazuje sa ako veľmi šťavnatá, pikantná a korenistá.
Ak chcete získať stravu, môžete majonézu nahradiť kyslou smotanou.
Zloženie:
- cesnak - 6 strúčikov;
- kapusta - priemerná hlava kapusty na 700 gramov;
- soľ;
- majonéza - 230 ml.
Príprava:
- Nakrájajte hlávku kapusty na tenké úhľadné prúžky.
- Posypeme soľou.
- Zomlieť. Šťava by mala vyniknúť.
- Vezmite jemné strúhadlo alebo lis na cesnak a preskočte strúčiky cesnaku.
- Zmiešajte so slamkami.
- Nalejte majonézu.
- Miešajte.
Nedávno som sa dal na kapustové šaláty. Takmer každý deň robím akýsi kapustový šalát. Ak nie je čas, potom za tri minúty rozotriem najjednoduchšiu „školskú“ možnosť, pre ktorú sa okrem kapusty nevyžaduje vôbec nič. Je leto. A v zime často pripravujem uspokojivejšie - s hrncom a majonézou. V našej študentskej jedálni sa volal „Zagorský šalát“. Ak zrazu chcete niečo špeciálne, zdieľam múdrejšie možnosti. Ale nie je ťažké ich pripraviť. Iba sada ingrediencií vyzerá nezvyčajne. Vyberte si teda kapustové šaláty pre seba, recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné.
„Školský“ kapustový šalát
O školákoch je známe, že sú nenároční. Na pozadí jedálenského menu bol tento šalát vnímaný ako pochúťka. Aj keď to pozostávalo iba z jednej zložky (vlastne z kapusty). Zdalo by sa, čo je tu na varenie: nasekaná kapusta, soľ a ... A šalát nevyšiel. Chuť nie je rovnaká. Aké je tajomstvo? Ukázalo sa, že tajomstvo bolo viac než jednoduché ...
Ingrediencie na 4 porcie:
- pol malej kapusty,
- 1 lyžička soli
- 1,5 lyžičky cukru
- rastlinný olej na zálievku (podľa chuti).
Pravdepodobne ste už prišli na to, aké je tajomstvo? Samozrejme v cukre. Toto je absolútna maličkosť a bez nej nikdy nedosiahnete tú chuť známu z detstva. Šalát sa pripravuje nasledovne: kapusta sa naseká na menšie kúsky (na tento účel mám špeciálne strúhadlo), poskladá sa do veľkej misy, posype soľou a potiera rukami, kým sa neobjaví šťava. Potom sa do strúhanej kapusty pridá cukor, rastlinný olej, všetko sa zmieša a vyloží na taniere. Robte veľa naraz, pretože zvyčajne žiadajú doplnky. Tento recept je iba dôkazom, že všetko dômyselné je jednoduché.
Zelný šalát so zeleným hráškom "Zagorsk"
Toto je tiež nostalgický recept. Ale nie zo školy, ale z ústavu. V študentskej jedálni bola okamžite demontovaná, takže tí, ktorí chceli ochutnať zagorský šalát, utekali do jedálne, aby si uchmatli porciu. A nielen pre seba, ale aj pre nenásytných spolužiakov. Ja sama stále premýšľam, ako môžem z takej primitívnej sady produktov získať také mňamky. A čo je dôležité, chuť je úplne jedinečná. Ak ste to ešte neskúšali, určite si to uvarte. Toto je z môjho pohľadu najchutnejší recept na kapustový šalát.
- pol hlávky čerstvej kapusty,
- 1/3 lyžičky soli
- plechovka zeleného hrášku,
- pol cibule,
- majonéza.
Šalát je pripravený za päť minút: kapustu nakrájame nadrobno, pomelieme ju s trochou soli, kým sa neobjaví džús, zalejeme nádobou s hráškom a nadrobno nakrájanou cibuľou do misy. Plníme majonézou, to je vlastne všetko. Podľa môjho názoru malé majstrovské dielo sovietskeho stravovania :)
Vietnamský kapustový šalát s kuracím mäsom a arašidmi
Recept pre tých, ktorí hľadajú mimoriadne kulinárske vnemy. Všetko je tu vlastne celkom jednoduché. Ingrediencie je možné bezpečne kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete. Nezvyčajná chuť sa vytvorí pridaním pražených arašidov do šalátu a originálnym dresingom v ázijskom štýle na báze sójovej omáčky.
- 2 kuracie filety,
- ¼ malá hlávka kapusty,
- 1 stredná mrkva
- 1 červená cibuľa
- 3 lyžice. lyžice pražených arašidov,
- zeleň (napríklad koriander a mäta);
- pol čerstvého citrónu
- 1,5 lyžičky cukru
- 2 lyžice sójovej omáčky.
Kuracie mäso uvaríme alebo opečieme do mäkka. Nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte kapustu, mierne ju rozomlejte soľou, kým sa neobjaví džús. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Polovicu cibule nakrájame na pol krúžky. Na zálievku zmiešajte šťavu z polovice citróna s jednou a pol lyžičkou cukru a dvoma lyžicami hotovej rybacej omáčky (pokojne ju môžete nahradiť sójovou omáčkou). Všetko zmiešame s dresingom. Druhú polovicu cibule nakrájame na kocky a opražíme do zlatista. Opečené arašidy nahrubo nasekáme. Šalát vložíme do šalátovej misy so šmýkačkou a posypeme opraženou cibuľou a arašidmi.
Zelný šalát s jablkom a mrkvou
Pravdepodobne všetky matky malých detí vedia, ako taký šalát uvariť. Toto je najklasickejší recept na kapustový šalát so strúhaným jablkom a svetlou mrkvou.
- 1/2 malej kapusty
- 1 mrkva,
- 1 jablko,
- malý zväzok čerstvého koriandra alebo petržlenu,
- 2 lyžice. l. citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. Sahara,
- 3 lyžice. l. slnečnicový olej,
- čerstvo mleté biele korenie, podľa chuti.
V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, cukor, korenie, slnečnicový olej. Nakrájajte kapustu najemno, posypte ju soľou a potierajte rukami, kým kapusta neprinesie šťavu. Mrkvu a jablko olúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nasekajte zelenú. Všetko zmiešame s dresingom.
Letný kapustový šalát s paradajkami
Tento šťavnatý letný šalát často pripravuje moja mama. Potrebuje mladú kapustu a zrelé paradajky. Dúfam, že si ho tak obľúbite, že ho budete pravidelne pripravovať na večeru. Navyše v zime sú mleté paradajky celkom úspešne nahradené cherry paradajkami - majú dosť prirodzenú chuť, čo je pre tento konkrétny šalát mimoriadne dôležité.
- 1 hlávka mladej kapusty
- 3 malé paradajky
- 1/2 cibule
- zelené
- zeleninový olej
Kapusta je nadrobno nakrájaná a dobre sa potrie soľou. Paradajky sú nakrájané na plátky, cibuľa nakrájaná na polkruhy. Zelení sú jemne nakrájané. Všetko je zmiešané a naplnené rastlinným olejom. Ak užijete nerafinované, dostanete nostalgickú chuť. Tento šalát je z tých čias, keď slnečnicový olej mal zvláštnu vôňu.
Šalát z kyslej kapusty a šunky
Toto je nemecký recept. Nemci milujú kombináciu kyslej kapusty so šunkou alebo slaninou.
- 100 g kyslej kapusty
- 100 g šunky (dá sa nahradiť rýchlo vyprážaným kuracím filé)
- ½ konzervy zeleného hrášku (380 g)
- ½ cibule
- 1 jablko
- zeleninový olej
Za tento šalát beriem. Šunku a jablko nakrájam na pásiky, cibuľu nakrájam nadrobno. Zmiešame s hráškom a dochutíme olejom. Veľmi chutné!
Dobrú chuť!
Je jednoducho nemožné si predstaviť modernú kuchyňu bez kapusty, ktorá si zaslúžene získala svoje miesto v polievkach, predjedlách a šalátoch. Napriek obrovskej rozmanitosti kapusty je na pultoch obchodov a na pultoch obchodov stále veľmi populárna farebná kapusta, červená kapusta, ružičkový kel, pekinská kapusta, kapusta Savoy, kaleráb a brokolica. S bielou kapustou sa ale nikto nemôže porovnávať.
Bola to ona, ktorá nahradila hlavnú zložku v tomto výbere receptov na kapustový šalát, ktoré sú podávané so širokou škálou dresingov z kyslej smotany, majonézy a samozrejme rastlinného oleja.
Recept na kórejský kapustový šalát
Tento kapustový šalát je pikantný a šťavnatý, farebný dizajnom i zložením, ľahko sa pripravuje. Tento pikantný kapustový šalát sa dá niekoľko dní v chladničke.
Ak chcete pripraviť pikantný kapustový šalát v kórejskom štýle, potrebujete:
Čerstvá kapusta, paprika, mrkva, uhorka, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, ocot alebo citrónová šťava, cukor, sójová omáčka, červená feferónka.
Jednoduchý recept na šalát z čerstvej kapusty
Jedná sa o skutočne čerstvý, ľahký zeleninový šalát vyrobený z čerstvej kapusty, mierne kyslastej chuti vďaka citrónovej šťave a šťavnatý, vďaka jablku. Nech šalát nie je slávnostný, ale vždy sa dá krásne vyzdobiť a naservírovať za stôl.
Na výrobu najjednoduchšieho čerstvého kapustového šalátu, ktorý budete potrebovať:
Kapusta, mrkva, jablká, kôpor, zelená cibuľa, soľ, cukor, citrónová šťava, olivový alebo slnečnicový olej, zmes papriky.
Zelný šalát so zelerom a jablkom
Zelný šalát so zelerom a jablkom je nielen chutný, ale aj zdravý. Jablko dodáva šalátu extra šťavnatosť.
Toto je skutočne recept na jarný šalát, ktorý pri jedle zasýti, doplní zásoby vitamínov stratených počas zimy a vôbec nepoškodí vaše zdravie.
Ak chcete pripraviť coleslaw so zelerom a jablkom, potrebujete:
Biela kapusta, sladké a kyslé jablko, stopkový zeler, kôpor, rastlinný olej, soľ, čerstvo mleté korenie, cukor.
Čerstvá kapusta je skutočné prasiatko vitamínu C. Iba sto gramov obsahuje asi 60% dennej hodnoty tohto vitamínu pre dospelého človeka. Kapusta si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti po dobu 7–8 mesiacov. Zároveň sa kyslá kapusta, ktorá obsahuje až 90% výhod čerstvej, lepšie uskladňuje.
Tento šalát sa pre svoje zloženie granátového jablka nazýva aj gruzínsky.
Tento kapustový šalát je ľahký, chutný, vitamínový a originálny.
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s vlašskými orechmi a granátovým jablkom, potrebujete:
Biela kapusta, varená repa, citrón, cibuľa, granátové jablko, vlašské orechy, rastlinný olej, soľ, cukor, mleté čierne korenie.
Recept na šalát z čerstvej kapusty
Tento šalát z čerstvej kapusty je vykladací, diétny, nízkokalorický, chutný a zdravý, mal by podporovať telo po sviatkoch. Som si istý, že ho každý ocení, najmä preto, že je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho a pre ingrediencie nemusíte ísť do obchodu - väčšinu ingrediencií má po ruke každá žena v domácnosti.
Ak chcete pripraviť diétny čerstvý kapustový šalát, budete potrebovať:
Biela kapusta, varená repa, citrón, cibuľa, rastlinný olej, soľ, cukor, mleté čierne korenie
Biela kapusta má nízky obsah kalórií - 30 kalórií na 100 gramov produktu. V kombinácii s bohatou sadou vitamínov a biologicky cenných látok ho možno použiť v strave ľudí s nadváhou, obezitou, aterosklerózou. Kapusta svojím veľkým objemom budí dojem sýtosti s veľmi nízkym obsahom kalórií.
Zelný šalát s krabovými tyčinkami a uhorkou
Samotný recept na šalát s krabovými tyčinkami, kapustou a uhorkou je veľmi jednoduchý a svieži, hlavnou vecou je nebáť sa hľadať nové kombinácie a chute.
Táto verzia kapustového šalátu má okrem sviežosti, ktorú dáva samotná kapusta a uhorka, aj takú kvalitu ako sýtosť a to všetko vďaka pridaniu krabových tyčiniek k hlavným zložkám šalátu. V každom prípade, prvýkrát vyzerá vždy mimoriadne originálne, dobre a chutí neobvykle.
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s krabovými tyčinkami a uhorkou, potrebujete:
Krabí tyčinky, vajcia, uhorka, cibuľa, kapusta, majonéza alebo jogurt bez prísad podľa chuti, kôpor, soľ, korenie.
Kapustový a pomarančový šalát je ďalšou verziou kapustového šalátu. Ak chcete šalátu dodať šťavnatosť, pridajte jablko a zeler nám pomôže očistiť organizmus od všetkých nepotrebných vecí. Oranžová dodá tomuto šalátu farbu a chuť.
Ak chcete pripraviť šalát s kapustou a pomarančmi, potrebujete:
Kapusta, stonka zeleru, pomaranč, jablko, kôpor, citrónová šťava, cukor, soľ, korenie, olivový olej na zálievku
Šalát z čerstvej kapusty s mrkvou, kukuricou, zelerom
Táto verzia kel šalátu je vyrobená z kukurice a môjho obľúbeného a veľmi zdravého zeleru.
Šťavnatý, chutný, čerstvý a veľmi zdravý šalát? ktoré si zamilujete už od prvej lyžice!
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s mrkvou, kukuricou a zelerom, potrebujete:
Čerstvá kapusta, konzervovaná kukurica, stopkový zeler, jablko, mrkva, petržlen, soľ, korenie, cukor, olivový olej
Pekinská kapusta je užitočná v tom, že zvyšuje imunitu a pri neustálom používaní chráni telo pred infekčnými chorobami, čo je dôležité najmä v zime a na jar. Ak je to potrebné, kapusta pomôže pri edémoch, pretože pomáha vyplavovať prebytočnú tekutinu z tela. Nech „Peking“ obsahuje menej vitamínu C ako biela kapusta, ale existuje oveľa viac vitamínov skupín A a B. Odborníci na výživu odporúčajú jesť túto kapustu pri chudnutí - obsah kalórií je iba 16 kilokalórií.
Recept na šalát z kapusty, reďkovky a zeleru
Sám môže byť tento šalát veľmi zdravé raňajky, najmä ak nepoužívate majonézu. Šalát tiež dokonale funguje ako užitočná príloha k vyprážanému mäsu alebo kúsku kuracích pŕs. V tejto kombinácii sú to jednoducho ideálne raňajky alebo večere pre vaše telo.
Tento kapustový šalát je veľmi organickou kombináciou všetkých ingrediencií, ktoré si navzájom vôbec neprerušujú chuť.
Ak chcete pripraviť šalátový šalát, reďkovku a zeler, budete potrebovať:
Biela kapusta, reďkovka, koreň zeleru, cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, majonéza alebo kyslá smotana
Jarný zeleninový šalát z kapusty s uhorkou
Jedna z najjednoduchších možností prípravy šalátu z čerstvej kapusty a uhoriek. V kombinácii s čerstvou uhorkou, ktorá dodáva tomuto kapustovému šalátu ľahkosť a sviežosť, a jablkom, ktoré dodáva kyslosť a šťavnatosť, sa nám kapusta odhaľuje novým spôsobom. Tento šalát môžeme pokojne dochutiť rastlinným olejom, ale aj tak odporúčam použiť majonézu s kyslou smotanou.
Na zeleninový šalát z kapusty s uhorkou potrebujete:
Čerstvá kapusta, jablko, čerstvá uhorka, cibuľa, kyslá smotana, majonéza, kôpor alebo petržlen, soľ mleté čierne korenie
Šalátový recept s čerstvou kapustou a údenou klobásou "Lakomka"
Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo z dostupných produktov. Údená klobása dodáva zdanlivo jednoduchému kapustovému šalátu jedinečnosť a originalitu
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s klobásou, ktorú potrebujete:
Kapusta, údená alebo údená klobása, mrkva, konzervovaný zelený hrášok, zelená cibuľa, majonéza, soľ, mleté čierne korenie
Mladý kapustový šalát so zeleninou "Maisky"
Tento kapustový šalát je taký ľahký (a nielen pri príprave), že ho môžete pokojne zjesť aj na večeru namiesto tejto samotnej večere počas diéty. Alebo namiesto obeda, dobre, niekto spolu, s prílohou.
Aby mal čerstvý kapustový šalát so zeleninou jasnejšiu a bohatšiu chuť, odporúčam pridať trochu cukru.
Ak chcete pripraviť šalát z mladej kapusty so zeleninou, budete potrebovať:
Kapusta, paradajka, uhorka, kôpor, petržlen, olivový olej, ocot, cukor, soľ, čierne korenie.
Tento kapustový šalát s uhorkou je nielen čerstvý, ale aj dostatočne uspokojivý na to, aby uspokojil hlad a doprial si jedlo v horúcom počasí. Ak sa tento šalát podáva v teple, je vnímaný úplne zvláštne a môže sa stať hlavným jedlom slávnostnej hostiny.
Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že šalát obsahuje majonézu, osloví vyznávačov tradičnej, aj keď nie najužitočnejšej, každodennej kuchyne.
Ak chcete pripraviť kapustový šalát s jablkami, nakladanými uhorkami a bravčovým mäsom, budete potrebovať:
Kapusta, nakladaná uhorka, jablko, cibuľa, bravčové mäso, majonéza, rastlinný olej, soľ, korenie
Nespornou výhodou tohto šalátu je jeho schopnosť byť súčasne sviatočným zeleninovým šalátom aj každodenným. Chutné, uspokojivé a výživné - nepoviem k tomu nič viac, určite to uvarte, najmä preto, že v priebehu roka na to neexistujú prakticky žiadne obmedzenia.
Zvyčajne sa táto verzia kapustového šalátu pripravuje v zime, keď je telo obzvlášť žiadané o výživné látky svojich zložiek.
Ak chcete pripraviť šalát coleslaw so sušenými slivkami a orechmi, budete potrebovať:
Biela kapusta, mrkva, sušené slivky, vlašské orechy, soľ, mleté čierne korenie, majonéza, kyslá smotana, cukor.
Recept na kapustový šalát s hráškom "Delicate"
Tento kapustový šalát mnohých osloví svojou jemnou chuťou a ľahkosťou.
Jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií vám umožní pripraviť si „Delikátny“ šalát takmer kedykoľvek budete chcieť.
Tento šalát je najlepšie pripraviť so skorou kapustou, jemnou a šťavnatou.
Ak chcete pripraviť šalát z kapusty s hráškom "Delikátny", čo potrebujete:
Kapusta, mrkva, ryža, vajcia, konzervovaný zelený hrášok, soľ, korenie, kôpor, cibuľa, majonéza
Zelný šalát s kuracím mäsom a hrozienkami sa ukáže ako chutný a uspokojivý. Tu, mimochodom, sa celkom harmonicky kombinuje čerstvá a vyprážaná zelenina, ktorá dáva kapustovému šalátu s kuracím mäsom jedinečnú chuť.
Ak chcete pripraviť zeleninový šalát s kuracím mäsom a hrozienkami, budete potrebovať:
Kapusta, mrkva, cibuľa, hrozienka, kuracie filé, kôpor, majonéza, soľ, korenie, rastlinný olej
Šalát z čerstvej kapusty je zdravý a chutný a ak k nemu pridáte trochu sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok, potom sa taký šalát môže stať slávnostným.
Bielu kapustu v tomto šaláte je možné nahradiť pekinskou kapustou - šalát s ním bude jemnejší! S určitým dizajnom a podávaním môže šalát ľahko predstierať, že je slávnostný.
Ak chcete pripraviť šalát z kapusty so sušenými slivkami, sušenými marhuľami a hrozienkami, budete potrebovať:
Kapusta, sušené slivky, hrozienka, sušené marhule, jablko, soľ, korenie, jogurt
