S nástupom hubových pórov, príjemné problémy vždy začínajú. Takže, s príchodom chanterelles v lese, každá huba sa snaží im dať čo najviac na prípravu mnohých rôznych pochúťok. Treba poznamenať, že jedlá z týchto húb sú liečené jemným a chutným. Okrem toho, lahodné prázdne miesta na zimu sú vyrobené z chanterelles. Úspech konečného výsledku však bude závisieť od riadnej prípravy ovocných telies. Okrem čistenia by ste mali vedieť, ako variť chanterelles, pretože tento proces je tiež veľmi dôležitý v recyklácii.
Čistenie chanterelles pred varením
Najprv musíte vyriešiť zber a zlikvidovať poškodené kópie. Treba povedať, že v chanterelles nie sú prakticky žiadne starosti, takže odpad je minimálny. Prítomnosť špeciálnej látky obsiahnutej v buničine ovocných telies spôsobuje červy a hmyzu v každom možnom spôsobe, aby sa im vyhli. Táto výhoda robí chanterelles ešte atraktívnejšie v očiach húb.
Potom by ste mali vziať špongiu alebo zubnú kefku a utrite každý klobúk, venovať osobitnú pozornosť platne. Taký "rituál" čistenia uvoľní teleso ovocia z nagwovej pôdy a listy.
Potom je potrebné odstrániť spodné časti nôh nožom.
Opláchnite huby vo veľkom množstve chladnej vody alebo namočte 20 minút.
Teraz, keď proces čistenia zostal za sebou, môžete začať variť huby chanterelles - ako to urobiť? Po prvé, je potrebné pripraviť smaltovaný hrniec, vodu a kyselinu citrónovú. Posledná zložka sa pridáva na zachovanie prirodzenej farby chanterelles po varení. Treba tiež poznamenať, že tepelné spracovanie vám umožní zachrániť teleso ovocia z malých zŕn, ktoré sa nepodarilo odstrániť počas primárneho čistenia.
Bez ohľadu na to, ako sa plánuje variť chanterelles - pre zimu alebo najbližšie rodinné jedlo, bude mať technika procesu rovnaké praktické odporúčania.
Ako variť huby chanterelles pre prvé jedlá
Prvé jedlá z čerstvých húb boli vždy považované za dopyt na stoloch ruských rodín. Takže, čas a skúsenosti môžu odhaliť pomerne niekoľko trikov a tajomstiev týkajúcich sa ich prípravy. Okrem toho, fikcia mnohých majiteľov stojí stále, takže spolu s prvými jedálmi sú lahodné omáčky a koláče, ktoré vám umožní diverzifikovať každodenné aj slávnostné menu. Ak chcete pripraviť lahodnú varunú polievku, borsch, solicky alebo iné jedlo z čerstvých vystrelených žliaz, potom tipy na predhrievanie budú veľmi včas.
Ako variť čerstvé chanterelles, a koľko času platiť tento proces?
- Purifikované ovocné telesá sú ponorené do smaltovanej nádoby, naliate vodou tak, aby ich úplne pokrýva a položila oheň.
- Pridať? h. l. kyselina citrónová a priviesť do varu.
- Varí sa 10-15 minút, a po posube na cirkera a premyje sa chladnou vodou.
Ako dlho varí čerstvé líšky na zmrazenie
Zmrazte na zimu najlepšie varené huby, pretože výrazne zjednodušuje ich ďalšiu prípravu. Mnohí majitelia, ktoré plánujú spracovať hlavný produkt týmto spôsobom, majú záujem: ako presne varí na zmrazenie?
- Tradične sa tepelné spracovanie húb čistí z lesného odpadu.
- Potom berú akékoľvek smaltované jedlá, položia tam huby a naliate vodou. Množstvo vody počas varu je 1,5 litra na 1 kg purifikovaného ovocia.
- Dali si silný oheň, večeru a štipka kyseliny citrónovej a počkajú, kým sa voda varí.
- Znížte intenzitu požiaru a pokračujte v varení, odstránenie výslednej peny.
A ako dlho by mali variť chanterelles na zmrazenie? Doba procesu je zvyčajne 15-30 minút, v závislosti od veľkosti telesa ovocného a jeho typu. Čierny chanterel by mal byť varený najmenej pol hodiny, a pred tým, že je to potrebné a nasiaknite po dobu 1,5-2 dní.
- Vozívne huby sa na pohľade na okuliare na okuliare.
- Po poslednej fáze môžete pokračovať do mrazu na zimu.
Ako je možné vidieť, varenie chanterelles pred mrazom je úplne jednoduché. S týmto postupom bude dokonale vyrovnať sa aj začiatočník.
Ako variť chanterelles pred teplým a na varenie na zimu
Vyprážané huby sú veľmi chutné jedlo, ktoré sa pravidelne objavuje na tabuliek v kombinácii s rôznou zeleninou a korením. Mali by ste variť huby chanterelles pred horúcim a ako to urobiť? Niektorí tvrdia, že nie je potrebné vykonávať predhriate tepelné spracovanie pred horúcim, pretože ovocné telesá potom stratia svoju bohatú chuť a arómu. Na to je lepšie 2 hodiny, kým sa namočí huby v mlieku, dá im citlivosť. Väčšina vlastníkov však uprednostňuje mierne podávanie chanterelles. Treba povedať, že čierne chanterelles podliehajú povinnému tepelnému spracovaniu.
Takže, ak sa rozhodnete variť huby na vyprážanie, ako to urobiť?
- Čistené ovocné telesá vložte do hrnca a nalejte vodu. Kyselina Limónová nemôže byť pridaná, pretože hlavný produkt bude stále vyprážaný a jeho farba sa zmení.
- Cook 10 min, periodicky odstrániť z povrchu peny. Tento čas je dosť na prípravu chanterelles na vyprážanie.
- Posúvame sa na mriežku a počkame, kým nadbytočné kvapalinové ťahy.
Ako variť sušené spojky na výrobu lahodných jedál
Ak chcete dať huby, potom je pre nich nejaký kontakt s vodou kontraindikovaný. Je potrebné vykonať suché čistenie pomocou kuchynskej špongie alebo zubnej kefky. Takže, iba sušené ovocné telá môžu byť varené.
Ako by ste mali variť sušené chanterelles, aby ste z nich pripravili chutné pokrmy?
- Za začiatok húb sú nasiaknuté 2-3 hodiny vo vode alebo mlieku.
- Potom nakrájajte na kúsky a ponorte sa do smaltovanej panvice s vodou.
- Správu na varenie a variť 20 minút pri pomalom ohni.
- Je posunutý na mriežku, aby mala extra tekutinu a po príprave požadovaného misky.
Ako najlepšie variť mrazené chanterelles pred horúcim
Niektoré hostesky zmrazili huby na zimu v surovej forme a chanterelles nie sú výnimkou. Preto je veľmi rozumné opýtať sa, ako variť mrazené chanterelles? Na vykonávanie "rituálu" tepelného spracovania týchto ovocných telies nebudú ťažké aj nováčikové kulinárske. Stojí však za zmienku, že čas rozkladu bude závisieť od ďalšej prípravy chanterelles.
- Takže pre prvé riady húb varí 20 minút, odstránenie z povrchu peny. Podobne ako v predchádzajúcich verziách sa na to používa smaltovaná panvica a voda.
- Takže, nalejte ovocné telá s vodou (z výpočtu 2 litrov vody o 1 kg mrazeného produktu) a dajte na sporák.
- Po začiatku varu, varíme 20 minút a zložiť na cedát. Verným znakom pripravenosti je osada ovocných telies na dne počas varu.
A ako je lepšie variť mrazené chanterelles pred horúcim? Všetko je tu tiež veľmi jednoduché:
- Vypadni z mrazničky, časť mrazených húb a ponoriť ho do riadu na varenie. V tomto prípade sa hlavný produkt nemusí defulovať, môže byť okamžite umiestniť na panvicu.
- Vyplníme vodou, mierne doplňte a posielame na sporáku do varu.
- Varte na strednom ohni po dobu 10-15 minút a potom vyberte ovocné telesá z panvice a použitie na tento účel. Dôležité: Čierne chanterelles sa varia aspoň 30 minút.
S príchodom jesene, mnoho, vyzbrojených košov, choďte do lesa pre huby. Biele, šampiňóny, veľryby, chanterelles sú najobľúbenejšie. Takže poďme hovoriť o tom, ako variť chanterelles. Veľmi si ocenili pre ich chuť. Znížili ich, z nich pripravujú lahodné polievky, šaláty, pečené, omáčky.
Predbežná príprava húb
Chanterelles, podobne ako iné huby, by sa mali čistiť ihneď po zbere alebo nákupe. Ak sa hubový lov uskutočnil v daždi, "zber" by sa mal najprv počuť, čím sa vytvorí stolný stôl a počkajte na úplné sušenie.
Počas rastu húb, množstvo vody absorbuje, ktoré sa potom uvádza v tepelnom spracovaní. Preto je lepšie ich vyčistiť. Prvá vec je odrezaná z koreňov, po starostlivom drhnutie Zeme, ak je k dispozícii. Ak je Fox Cap vyhodený okrajmi, mali by byť úhľadne orezané. Pomocou suchej obrúsky, skladaného rohu alebo kefy, prejdite na dosky a medzi nimi, odstránenie prachu a nečistôt.
Ak nemáte čas ani čistenie, môžete dať huby do papierového vrecka a pošlite do chladničky na 1-2 dni, nič viac - rýchlo sa zhoršujú.
Ako variť chanterelles: pozornosť k podvodu
Spracovanie chanterelles, venovať pozornosť na dno klobúkov. Skutočné dosky sú husté, hladké a zase do nohy. Neexistuje žiadna chuť vo falošných lyžiarskych lysoch, dosky nejdú do nohy a okrem vetvenia. V zásade, teraz vedci sa stali "oklamať" na falošne jedovaté huby a umožňujú, aby sa jedli, hoci predtým verili jedovaté.
Recepty z huby chanterelles
Väčšina ľudí uprednostňuje používanie húb v sezóne, a nie na to, aby na zime. Darčeky prírody sa pridávajú do polievok, koláčov, šalátov, smažených alebo uhasí. Ponúkame výber najchutnejších receptov.
Kuracie filé šalát
Šalát má príjemnú chuť, arómu, ľahko sa pripraviť a dokonale vhodné pre rodinnú večeru.
Na prípravu chanterelles pre dva porcie budete potrebovať 0,2-0,3 kg húb. Na tomto množstve by sa malo užívať 0,1 g kuracieho filé (alebo akékoľvek iné varené mäso), jednu mrkvu a žiarovky. Ako korenie, 2-3 cesnakové plátky a 5-6 šípky, soľ-korenie na chuť, a čerstvé zelené, pre-rozdrvené. 1 lyžica. l. postačuje.
Proces varenia šalát:
Video recept mrazenie chanterelles na zimu
Ako variť líšky vo francúzštine
Miska má jemnú krémovú chuť. Okrem toho je to low-calorie, pľúca a rýchlo pripraví. Takéto občerstvenie môže byť bezpečné, aby slúžili na stôl.
Ak ste už pripravení na jedlo, môže dať čerstvú poznámku: posypte strúhaným syrom a pošlete tie v peci niekoľko minút, kým sa syr neroztopí, a vyťažené huby sa nestanú chrumkavom.
Na 4-6 častiach bude potrebných 0,5 kg chanterelles. Zostávajúce zložky na tomto množstve by sa mali odobrať: 50 g syra a kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. Zahusťovadlo, ktoré pôsobí múkou a korením.
Spustí:
Pri kŕmení misky môžete ozdobiť strúhaným syrom.
Kuracia polievka
Ale ako variť polievku z chanterelles? Ponúkame variant kuracieho základu s kúskami filé. Veľmi chutné a pôvodné yoes. Je nasýtený, zváraný. Niečo medzi prvé a druhé jedlo. A čo je najdôležitejšie - môžete sa líšiť mačička polievky sami.
0,2 g líškov je dosť na prípravu sestry. Polievka je určená pre 3-4 porcie. Ďalšie produkty budú vyžadovať 2 kuracie prsia a 0,2 kg akéhokoľvek vermicelli. Ak chcete podčiarknuť chuť, korenie a nasekané zelené.
Vermicell môže byť nahradený špaghetmi alebo inou cestovinou.
Príprava polievky:
Fry chanterelles - video
Teraz viete, ako urobiť chanterelles. Užívanie navrhovaných receptov, nemôžete nielen pripraviť lahodné katastrofy, ale tiež si dať príležitosť experimentovať. Je v experimentoch, že sa narodia nové kombinácie chutí.
Video recept na zimné prázdne miesta
Obľúbené huby manželka - chanterelles, a zaobchádzam s nimi neutrálny. Pred oboznámením s vernými, nikdy ich nikdy vzal do lesa. A nielen mňa, mnoho hustíkov pre ušľachtilé huby ich nepovažujú. Medzitým je Chanterelle veľmi chutná a užitočná huba! Teraz, keď som pochopil, že od júna do septembra idem výlučne pre nich a takmer vždy získava dvoch odmietnutých vedier. Sme chanterelle a potom smažte so zemiakmi alebo nalejte vajcia.
Ako dlho budem variť chanterelles?
Huby sa berú pred použitím v potravinách a táto axióma v našich hlavách sa pevne mieša. Ale v skutočnosti, niektoré huby môžu byť v surovej forme. Napríklad chanterelles. Stačí ich opláchnuť dosť vo vode, nechajte ho vyschnúť a môžete sa rozpadať do šalátu. Google, takéto recepty skutočne existujú. Táto skutočnosť naznačuje, že nemá zmysel variť chanterelles príliš dlho.
V literatúre je napísané nasledujúce:
- Po varení, varenie chanterelles v slanej vode (1 hodinový priestor soli o 1,5 litra vody) počas 15-20 minút.
- Ako budú huby zdevastované na spodnej strane - to znamená pripravený.
- Počas varenia určite odstráneme penu!
Podľa skúseností môžem povedať, že môžete variť a menej. Sme doma varenie chanterelles doslova 10-15 minút po varení. Chanterelle je veľmi užitočná huba. A všetky priaznivé vlastnosti akéhokoľvek produktu počas tepelného spracovania sú zničené. Po druhé, pretože aj surové líšky môžete jesť, prečo variť na dlhú dobu.
Ako skúsenosť "komunikácie" s chanterelles máme bohatý, môžem povedať: žiadna chuť, ani forma chanterelles sa nemenia z toho, koľko času ich varíte. Minúte viac - minútu menej, žiadny rozdiel. Pre nás, optimálny čas varenia: doslova 10 minút.
Ale pre polievku - iná vec. Ak plánujete variť polievku s chanterelles, musíte pre-variť len 5 minút! Huby sú zložené na cirkera a poskytujú postoj kvapaliny. Potom je proces varenia nasledovný:
Fry chanterelles s cibuľou: Koľko?
Ale čo je 100 percent určite - všetky huby musia byť vyprážané s cibuľou, najmä chanterelles. Len v kombinácii s lukom je chuť huby úplne odhalená! Dokonca aj manžela, ktorý žiada, aby neohrozil cibuľu k iným jedlám (žalúdok vníma zle), huby sa pýtajú vždy smažiť s bochníkom.
Po prvé, pofilovať cibuľu pár minút, potom hodiť varené chanterelles a tomim za ďalších 10 minút ďalších 10 minút, uistite sa, že necháte huby z húb. Potom môžete nalejte vajcia alebo pridať zemiaky. A môžete obaja.
Ale veľké líšky sú v našom zmrazení. Pred zmrazením sme chanterelle, my sme tiež varíme, koľko by to malo byť. Surové huby sa nezmrazené. Zima s chanterelles, varíme nielen "Zharmakh", ale aj šaláty, ktoré ich nahrádzajú nakupovať šampiňóny. V Brooklyn šalát, namiesto šampiňónov, dať varené chanterelles a domáce pizzu, s nimi s nimi:
A ty by ste boli s RAO alebo si myslíte, že musia byť varení? Koľko je optimálny čas? Existuje skúsenosť - zdieľať, žiadne skúsenosti - Opýtajte sa! Budeme spokojní s komentármi 😉
Chanterelles sú jedlé huby s jemnou a bohatou chuťou. Môžu byť odlíšení od podobnej, ale nejedliteľskej, na farbe, štruktúru nohy a tvaru čiapky: falošné huby sú jasnejšie, majú správne kolo tvaru a nohy vo vnútri sú prázdne.
Avšak, pred konaním s varením, čerstvé chanterely musia byť predtým zaobchádzané. Ako to urobiť správne a koľko času bude musieť spracovať - \u200b\u200bje opísaný ďalej.
Potrebujem variť chanterelles
Chanterelles by sa mali variť na varenie a predtým. Polievka varená z chanterelles sa získava voňavé; Okrem toho, aj keď sa počas varenia stratí kúsok chuti, živiny sú zachované.
Varené chanterelles sú bohaté na vitamíny a mikroelementy, ktoré telo potrebuje na úplné fungovanie.
Pred vyprážaním sú sušené tak, aby sa v procese varenia nezmenili. Treba tiež uviesť, že na prípravu húb šalátov a občerstvenia musí CHANTERELLE nevyhnutne potrebovať. Môžu byť varené a ľahko eliminovať horkú chuť.
Varené huby môžu byť za chvíľu zmrazené. Silné mrazené suroviny sa varia len v sladenom roztoku, pretože si zachováva nielen sviežosť v procese mrazenia, ale aj horkosť. Okrem toho je varenie nevyhnutné na spálenie.
DÔLEŽITÉ! Jemné a mäkké chanterelles, ako napríklad iné huby, vytvárajú zaťaženie na tráviacich orgánoch, takže sa neodporúčajú pre ľudí, ktorí majú peptické ochorenia a gastritídu. Aj húb jedlá sú kontraindikované pre malé deti.
Koľko varenia
Čas liečby závisí od typov riadu, v ktorých budú pridané varené chanterelles:
- aby ste sa zbavili horkej chuti, sú varené vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, pridávanie hnedého cukru (na dosiahnutie maximálnej citlivosti a úplnej neprítomnosti horkosti, môžete namočiť do mlieka po dobu 2 hodín pred varením.
- na varenie húb polievky sa varí 15 minút;
- pre vyprážané jedlá, doba varenia môže trvať 15 minút;
- až do úplnej pripravenosti, kuchár budete potrebovať 20 minút.
Pre každé jedlo sa vyžaduje určitý stupeň spracovania húb, takže ich prípravok by sa mal posudzovať samostatne.
Pre polievku
Krok za krokom môže byť krok za krokom, ktoré môžu byť krok za krokom
- Chanterelles odmývajte od lesných omáľov, niekoľkokrát opláchnite pod prúdov tečúcej vody.
- Klobúky narezané na štvorce, rezanie nôh pozdĺž slamy dĺžky.
- Nalejte do riadu, nalejte vodu a varte 15 minút.
- Potom nakresli chvetelle s pomocou cedníka.
- Pripravte si vývar. Na to môžete použiť hubárske kocky.
- Purifikovaná a nasekaná zelenina smažte v slnečnicovom oleji. Soli.
- Nalejte huby v zelenine a guláš 5 minút.
- Nalejte zemiaky do vývaru do vývaru a nakrájaných zemiakov.
- Varte, kým sa zemiaky pripravujú 10 minút.
Táto metóda umožní, aby sa všetky zložky zvýšili rovnomerne.
DÔLEŽITÉ! Huby budú plne pripravené až po ukončení prípravy misky.
Pred horúcim
Pečenie znižuje veľkosť výrobku s hubom, takže pred varením sa odporúča variť:
- Vyčistené a umyté huby zložky nakrájané na kocky.
- Nákup do hrnca s vodou, vychovávajte do varu a varte 15 minút. Solit Voda nie je žiaduca, pretože môže zle ovplyvniť kvalitu výrobku.
- Potom vypustite vodu, hádzajte huby do cedníka a dajte trať.
- Predhrejte panvicu, pridajte olej, nalejte huby a smažte 10 minút.
Týmto spôsobom sa nebudú znižovať a zachovať ich chuť.
Až do pripravenosti
Na varenie a občerstvenie musia byť huby variť až do úplnej pripravenosti.
Ak chcete, aby bolo správne, môžete použiť krok za krokom pokyny:
- Pripravte sa prísady, umývanie a ich vyčistenie.
- Nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte polotovary do nádrže na vodu. 1 kg produktu Účty pre 2 L tekutiny.
- Variť 20 minút. Na malom ohni. Z času na čas potrebujete strieľať výslednú penu. Veko sa nepokrývajú.
- Zlúčenie vody, húb napájanie cez Chorander a dať trať.
Ak chcete, aby huby podľa chuti nevyzerali ako guma, nenechňujte čas ich pobytu vo vriacej vode. Ak sú produkty horúce huby potrebné len po chvíli - musia byť ponechaní v cedníku a konsolidovať cez vriace vodné hrnce.
Ako variť
Pred varením hubárskej polievky si musíte vybrať a pripraviť potrebné výrobky. Huby sú lepšie vybrať veľké a celé. Najprv by sa mali hubové suroviny čisté z nečistôt a iných lesných ostáčov, potom variť. Zelenina čistá a umývať. Všetky výrobky musia byť nedávno čerstvé.
Huby môžu produkovať potrebný vitamín D, zatiaľ čo v rozsahu slnka. Rovnaká schopnosť je zvláštna pre ľudskú pokožku.
Zložky:
- Čerstvé huby - 500 g;
- krémové maslo - 2 lyžica. l;
- voda - 2 l;
- zemiaky - 5 ks;
- carrots - 2 ks;
- petrsley - 1 lúč;
- cibuľa cibuľa - 1 ks;
- zeleninový olej - 30 ml;
- soli na chuť;
- black Pepper Ground - Chuť;
- bay Leaf - 1 ks.
Vedel si? Huby sú schopné vytvoriť vietor, aby sa zabezpečilo šírenie ich sporu. Po odparení vlhkosti z povrchu, klobúk ochladzuje samotný vzduch, čím je v pohybe.
Pokyny na prípravu krok za krokom:
- Objavené chanterelle dosky nalejte do panvice, naplňte ho vodou a varíme 30 minút.
- Zo prijatého vývaru na chytanie húb a vymazať ich na mazaný juil oleja.
- Zemiaky a mrkvy nakrájajú na slamy.
- Zelení a cibuľa sa rozdrví.
- Nakrájané zemiaky, mrkva a cibuľa smažte na rastlinný olej.
- Pečená zelenina naleje do vývaru.
- Uložiť, korenie, pridať zálivový list a nechajte sa pripraviť, kým sa zemiaky zvárajú. Je to o tom, aby trvalo pol hodiny.
Hotová polievka môže byť naplnená majonézou, kyslou smotanou alebo pridať kúsok masla.
Chanterelles dávajú jedlo tenkú arómu a zamatovú citlivosť, takže sa pridávajú do prvých jedál, vedľajších jedál a šalátov. Pred varením chanterelle sa musí liečiť, bojovať vo vriacej vode. Čas prípravy závisí od typu požadovaného misky. Tvarovaný hubársky výrobok môže byť uložený, zmraziť ho pre následnú prípravu.
Ktoré jedlé huby nerastú v lesoch! V lesných modrín zmiešaného typu, ako aj v brezových lesoch si môžete vybrať lahodné chanterelles. Stojí za zmienku, že huby tejto odrody majú falošné dvojčatá, ktoré sú uznané ako jedovaté, takže zbierka chanterelles by mala cvičiť len informovanú a skúsenú hubu. A obchodom hosteny je variť chutné. Dnes budeme diskutovať o tom, koľko varenia chanterelles pred horúcim.
Každá osoba vie, že lesné huby musia byť podrobené dôkladnému tepelnému spracovaniu, inak môžete čeliť silným intrikácii potravín. Poďme sa okamžite rozhodnúť, koľko varenia huby chanterelles pred horúcim. Bez ohľadu na ďalšie použitie chanterelles, je potrebné ich variť 20 minút. Odpočítavanie začína od momentu varu kvapaliny.
Na poznámke! Huby chveterelles patrí medzi výrobky s nízkou nutričnou hodnotou. Pri častiach s hmotnosťou 100 g obsahovali asi 19 kilokalírov.
Pred vyprážaním, marinanciou, pečením alebo zmrazovaním je CHANTERELLLE nevyhnutne vysušený na dokončenie pripravenosti. Po prvé, zozbieraná plodina sa pohybuje.
Skúsené huby vedia, že pôvodne chanterelles majú horkú chuť, ale môžete sa ho zbaviť. 1,5 hodiny nalejte huby s kravou pasterizovaným mliekom alebo filtrovanou vodou. Ďalej musia byť dôkladne prepláchnuté.
Veľké huby pred tepelným spracovaním je lepšie narezané na niekoľko kusov. Na booze huby, líšky používajú smaltované jedlá s zahustené dno. Proporcie vody a chanterelles sú 2: 1. Pridávame 2 litre filtrovanej vody na jeden kilogram výrobku.
Niektoré huby sú ponorené do vriacej vody. Pokiaľ ide o chanterelles, okamžite vyplnia chladenou vodou a dajte na sporák. V čase valenia sa rozlišuje pena, určite odstráni hluk. Počas doby varenia bude pravidelne viac peny, preto musí byť proces varenia chanterelles neustále monitorovaný.
Na poznámke! Nespáňajte pridať soľ, ak plánujete používať chanterelles na výrobu iných jedál. Je lepšie pridať také korenie už varené huby.
Chuť chanterelles zdôrazní laurel list a kvetenstvo karafiátov. Nezabudnite na voňavý hrášok.
Po varení hubárskych chanterelles, môžete smažiť alebo uhasiť zemiaky v rúre alebo na sporáku. Koľko sa môže meniť pred horúcim zemiakom? Trvanie ich tepelného spracovania je jedna tretina. Ďalej je voda zmrazená z varených kanálov. Môžu byť vyprážané v krémovom oleji alebo ich kombinovať naraz s vyprážanými alebo varenými zemiakmi naraz.
Chanterelles majú ohromujúci vkus, sú dokonale harmonizovaní s rôznymi komponentmi, vrátane zeleniny a mäsa. Pripravte vyprážané zemiaky s chanterellesom, pridajte ďalšiu kyslú smotanovú omáčku, zeleň. Toto jedlo ocení všetko bez výnimky.
Pred pražením húb môžu byť chanterelles zvárané v pomalom sporáku. Najlepšie je aktivovať režim softvéru na pečenie. V tomto prípade bude trvanie tepelného spracovania asi pol hodiny, pretože kuchynský gadget bude vyžadovať dodatočný čas na ohrev tekutiny.
Dlho dlho skladujte varené chanterelles, s výnimkou mrazeného produktu. Ak ste opustili huby v chladničke alebo zvárali huby v chladničke, potom by ste ich mali používať v potravinách najviac 48 hodín.
Tento slávny varí s radosťou s jeho receptom na varenie líšok. Tomer huby budú v krémovej omáčke. Perfektný doplnok k nim sa stane zemiakovým oblohou. Môžete pofraziť zemiaky samostatne a na samom konci sa spojíte s chanterelles. Alebo sa odvážia zemiaky, piecť do rúry a slúži na stôl vo forme seba.
Zložky:
- Čerstvé huby - 500 g;
- rafinovaný rastlinný olej - jedna tabuľka. lyžica;
- Žiarovka červenej odrody je jedna hlava;
- Čerstvá vyhrievaná citrónová šťava - jeden reťazec. lyžica;
- krém s koncentráciou tuku 10% - 200 ml;
- petrouska čerstvé - jeden zväzok;
- krémový olej - 50 g;
- soľ, mletý voňavý korenie.
Varenie:
- Foxes najprv prejdú. Nezabudlíme na posunutí húb do hlbokých jedál, nalejte pasterizované mlieko alebo vodu a nechajte 1-1,5 hodiny.
- Opláchnite dôkladne huby.
- Veľké chanterelles sú lepšie narezané na niekoľko častí.
- Teraz musíme variť takéto huby. Posúvame ich do riadu s zahusteným dnom, pridajte dvakrát toľko ako vodiča a od okamihu varu môžeme variť presne 20 minút.
- Potom sa varené huby spojivajú do sito a nechávajú pre prietok nadbytočnej vlhkosti.
- Čistená cibuľa, výhodne červená odroda, nakrájaná na malé kocky.
- Dajte krémový olej do panvici s vysokými bočnými hviezdami. Na miernom ohni ho roztopíme.
- Akonáhle je maslo takmer úplne roztavený, pridajte do neho rafinovaný rastlinný olej. Odporúča sa používať olivový produkt.
- Sme presunúť varené chanterelles do panvice, pridajte nakrájanú cibuľu.
- Okamžite sezóna soľ, korenie a mix. Pri maximálnom horúčave Tomm líšky presne 10 minút.
- Napriek tomu, že huby boli predvarené, všetko rovnaké, vlhkosť je od nich oddelená.
- Vlhkosť je potrebné odpariť. Tento proces bude trvať približne 5 minút. A potom v priebehu nasledujúcich piatich minút, jednoducho smažíme huby s lukom, pravidelne sa miešajú.
- Po uplynutí prideleného času zadáme krém na teplotu miestnosti do panvice. Všetko je aktívne miešané.
- Tomis na minimálny oheň. A paralelne ležíme petržlen.
- Pridávame petržlen na chanterelles. Mix a pokračovať do gulášu. Shot môže byť pokrytý vekom.
- Na samom konci pridajte čerstvo osvetlenú citrónovú šťavu.
- Ideálny doplnok k takýmto hubám bude varené alebo vyprážané zemiaky.
