¿Te imaginas que el desarrollo de muchas enfermedades dependa de una sola causa? Muchos nutricionistas y herbolarios describen ahora este peligro oculto en dos palabras: ácido y álcali.
La alta acidez destruye sistemas críticos en el cuerpo, y éste se vuelve indefenso contra las enfermedades. Un entorno de pH equilibrado asegura procesos metabólicos normales en el cuerpo, ayudándolo a combatir enfermedades. Cuerpo saludable tiene un suministro de sustancias alcalinas, que utiliza si es necesario.
¿Qué es el pH?
La proporción de ácido y álcali en cualquier solución se llama equilibrio ácido-base (ABC), aunque los fisiólogos creen que es más correcto llamar a esta proporción estado ácido-base. ASR se caracteriza por su valor de pH (de Lat. pag ondus h hidrógeno - “peso de hidrógeno”, pronunciado "peh"), que muestra el número de átomos de hidrógeno en una solución dada.
El valor del pH depende de la relación entre iones cargados positivamente.(formando un ambiente ácido) e iones cargados negativamente(formando un ambiente alcalino).
El PH es una medida de la concentración relativa de iones de hidrógeno (H+) e hidroxilo (OH-) en un sistema líquido y se expresa en una escala de 0 (saturación completa con iones de hidrógeno H+) a 14 (saturación completa con iones de hidroxilo OH-). ), el agua destilada se considera neutra con un pH de 7,0.
0 es el ácido más fuerte, 14 es el álcali más fuerte, 7 es una sustancia neutra.
¿Por qué necesitamos saber sobre el pH?
El cuerpo humano está compuesto en un 80% por agua, por lo que el agua es uno de sus componentes más importantes. Por tanto, lo saludables que estaremos depende del valor de pH que tenga esta agua.
A un pH de 7,0 se habla de un ambiente neutro. Cuanto más bajo es el nivel de pH, más ácido es el ambiente (de 6,9 a 0). Un ambiente alcalino tiene un nivel de pH alto (de 7,1 a 14,0).
El cuerpo humano se esfuerza constantemente por equilibrar esta proporción, manteniendo un nivel de pH estrictamente definido. Cuando se altera el equilibrio, pueden ocurrir muchas enfermedades graves.
Si en cualquiera de los fluidos corporales aumenta la concentración de iones (H+), entonces el pH cambia al lado ácido, es decir, el ambiente se vuelve ácido. A esto también se le llama desplazamiento ácido.
Y viceversa: un aumento en la concentración de iones (OH-) provoca un cambio en el valor del pH hacia el lado alcalino, o un cambio alcalino.
Nuestro cuerpo tiene un ambiente ligeramente alcalino. El equilibrio ácido-base de nuestro organismo se mantiene constantemente en un nivel estable y en un rango muy estrecho: de 7,26 a 7,45. E incluso un ligero cambio en el pH de la sangre que supere estos límites puede provocar enfermedades.
Aumento de la acidez en el cuerpo.
Porque nutrición pobre y se produce el consumo de alimentos ácidos, así como la falta de agua. acidificación del cuerpo. La gente consume muchas grasas, carne, productos lácteos, cereales, azúcar, harina y productos de confitería, todo tipo de alimentos procesados y otros alimentos procesados y refinados que prácticamente no contienen fibra, minerales ni vitaminas, sin mencionar las enzimas y los ácidos grasos insaturados. .
Para contrarrestar esto, reducir la concentración de ácido y eliminarlo de los órganos vitales, el cuerpo retiene agua, lo que afecta negativamente al metabolismo: el cuerpo se desgasta más rápido, la piel se seca y se arruga.
Además, cuando el cuerpo se acidifica, la transferencia de oxígeno a órganos y tejidos empeora, el cuerpo absorbe mal los minerales y algunos minerales, como Ca, Na, K, Mg, se excretan del cuerpo.
El organismo tiene que gastar una enorme cantidad de recursos y energía para neutralizar el exceso de ácidos, provocando así un cierto desequilibrio en las reacciones bioquímicas.
Dado que claramente no hay suficientes reservas alcalinas provenientes del exterior, entonces el cuerpo se ve obligado a utilizar sus recursos internos: calcio, magnesio, hierro, potasio. Como resultado, la hemoglobina disminuye y se desarrolla osteoporosis.
Cuando el hierro de la hemoglobina sanguínea se utiliza para neutralizar el ácido, la persona se siente cansada.
Si se consume calcio para estas necesidades, aparece el insomnio y la irritabilidad.
Debido a una disminución de la reserva alcalina del tejido nervioso, la actividad mental se ve afectada.
La salud vital sufre por la falta de minerales órganos importantes, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca enfermedades vasculares, la inmunidad disminuye, aparece la fragilidad ósea y mucho más.
Si hay una gran cantidad de ácido en el cuerpo y se alteran los mecanismos para su eliminación (con la orina y las heces, con la respiración, con el sudor, etc.), el cuerpo está sujeto a una intoxicación grave.
¿A qué conduce el aumento de acidez en el cuerpo?
En una escala global, La acidificación del cuerpo provoca más de 200(!) enfermedades., por ejemplo: cataratas, hipermetropía, artrosis, condrosis, colelitiasis y urolitiasis, e incluso oncología.
Sabiendo esto, dejas de preguntarte por qué la humanidad tiene tantas enfermedades, por qué la gente envejece y muere prematuramente.
Piénselo: más del 90% de los alimentos que comemos son alimentos “ácidos”, y todo lo que bebemos (excepto el agua pura, los jugos naturales y las infusiones sin azúcar) tiene un pH entre 4,5 y 2,5, lo que acidifica incluso nuestro cuerpo. más.
Estado aumento de acidez Se llama acidosis. Si la acidosis no se detecta a tiempo, puede dañar el organismo de forma imperceptible, pero de forma constante durante varios meses e incluso años. El abuso de alcohol a menudo conduce a acidosis. La acidosis puede ocurrir como una complicación de la diabetes.
La acidosis puede causar los siguientes problemas:
- Enfermedades del sistema cardiovascular, incluido vasoespasmo persistente y disminución de la concentración de oxígeno en la sangre, insuficiencia cardíaca y debilitamiento del músculo cardíaco.
- Aumento de peso y diabetes.
- Enfermedades de riñón y vejiga, formación de cálculos.
- Problemas digestivos, debilitamiento de la musculatura lisa intestinal, etc.
- Inmunidad disminuida.
- Debilidad general.
- Aumentar efectos dañinos radicales libres que pueden contribuir a la tumorigénesis.
- Fragilidad ósea hasta fractura de cadera, así como otros trastornos del sistema musculoesquelético, como la formación de osteofitos (espolones).
- La aparición de dolor en las articulaciones y dolor en los músculos asociados con la acumulación de ácido láctico.
- Debilitamiento gradual de los músculos oculares, desarrollo de hipermetropía, que es muy común entre las personas mayores.
- Disminución de la resistencia y la capacidad de recuperación de la actividad física.
Durante 7 años se realizó un estudio en la Universidad de California (San Francisco), donde se examinó a 9 mil mujeres. Los resultados mostraron que a constante nivel elevado la acidez hace que los huesos se vuelvan quebradizos.
Los expertos que realizaron este experimento están seguros de que la mayoría de los problemas de las mujeres de mediana edad están asociados con el consumo excesivo de carne y productos lácteos y la falta de consumo de verduras, frutas y hierbas. Por tanto, el cuerpo no tiene más remedio que tomar el calcio de sus propios huesos y utilizarlo para regular el nivel de pH.
¿Cómo gestiona el cuerpo los niveles de acidez?
- Libera ácidos: a través del tracto gastrointestinal, riñones, pulmones, piel;
- Neutraliza los ácidos - con la ayuda de minerales: calcio, magnesio, potasio, sodio;
- Acumula ácidos - en los tejidos, principalmente en los músculos.
¿Qué hacer si el equilibrio del pH es normal?
La respuesta es simple: ayudar a mantener este equilibrio en una zona saludable.
¿Cómo hacerlo?
Controle constantemente lo que comemos, lo que bebemos, qué tan limpios estamos por dentro y cómo protegemos nuestro cuerpo de influencias nocivas.
Agua.
Es necesario beber una cantidad suficiente, concretamente 30 ml por kilogramo de peso corporal al día (en los calurosos meses de verano, 2-3 veces más).
Alimento.
Si el equilibrio ácido-base ya está alterado, entonces debería pensar en su dieta y reducir el consumo de alimentos ácidos (carne y productos lácteos, pan, dulces, bebidas carbonatadas, cualquier producto creado artificialmente) y aumentar el consumo de alimentos alcalinizantes. Si no es posible cambiar la composición de su dieta, entonces debería pensar en consumir "alimentos inteligentes": nutracéuticos que compensan la falta de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados y enzimas vegetales de los alimentos.
Tampoco debemos olvidarnos de la limpieza regular del cuerpo, la actividad física y la psicología de una actitud positiva ante la vida. Todo esto forma parte de un libro que explica de forma sencilla y clara las causas de la mayoría de las enfermedades y muestra las posibilidades de restaurar y mantener la salud.
¡Lucir más joven y estar más saludable con el paso de los años es real!
¿Por qué es importante mantener el equilibrio correcto del pH?
Se necesita un ambiente débilmente ácido para iniciar varios procesos químicos (por ejemplo, la digestión; en el estómago el ambiente se desplaza ligeramente hacia la acidez), pero la sangre no debe ser ligeramente ácida: si cambia el equilibrio del pH en la sangre, los procesos no saldrá según lo planeado.
Después de todo, en la sangre se encuentran todos nuestros materiales de construcción (transmitidos desde el hígado), proteínas, anticuerpos, genes grasos, leucocitos, nutrientes y un montón de cosas más. Están configurados para funcionar precisamente en este rango (7,35-7,45) y el más mínimo cambio perturba el funcionamiento de todo el sistema (la sangre está por todas partes, tenemos 85.000 km de venas y arterias, pero sólo 5 litros de sangre).
Todos los mecanismos reguladores del cuerpo (incluida la respiración, el metabolismo y la producción de hormonas) tienen como objetivo equilibrar los niveles de pH eliminando los residuos de ácido cáustico de los tejidos del cuerpo sin dañar las células vivas. Si el nivel de pH es demasiado bajo (ácido) o demasiado alto (alcalino), las células del cuerpo se envenenan con emisiones tóxicas y mueren.
La importancia del equilibrio de todo este sistema también se destaca por el siguiente hecho: Para mantener el equilibrio entre ácido y álcali, el cuerpo toma calcio de los huesos.(nuestro banco de calcio) y magnesio(están indisolublemente ligados al calcio), para alcalinizar el ácido.
¿Qué deben hacer los cronistas?
Incluso el programa de nutrición "más correcto", o un programa para tratar cualquier enfermedad, no funcionará eficazmente si se altera el equilibrio del pH del cuerpo.
La carga constante sobre los sistemas compensatorios del cuerpo durante muchos años y décadas daña enormemente el cuerpo y lo desgasta. De forma gradual y constante, se produce una distorsión en el funcionamiento de todos los sistemas y procesos metabólicos.
Esto no puede continuar indefinidamente y sin consecuencias. Las enfermedades crónicas que surgen en este contexto simplemente no se pueden curar con medicamentos.
En este caso, la única y mejor "cura" sólo puede ser una cosa: reconstruir completamente la dieta, eliminar la carga ácida, comer principalmente alimentos vegetales crudos durante muchos años, hasta que todas las funciones, todos los procesos en el cuerpo vuelvan a los parámetros normales y el desequilibrio desaparecerá.
Si una persona comprende la importancia de revisar la nutrición, pero por alguna razón no puede seguir estrictamente dicha dieta, entonces, en este caso, puede usar aditivos alimentarios alcalinizantes (alimentos inteligentes).
Para vivir una vida plena y saludable, la única salida es alcalinizar el organismo.
Cómo hacemos esto depende enteramente de nuestra elección. Alguien podrá seguir plenamente los consejos para el cambio. dieta y conviértete en vegano o crudívoro. Y a alguien (como a mí, por ejemplo) le resultará difícil.
Y entonces surge la pregunta:
¿QUÉ DEBO HACER YO, UNA PERSONA COMÚN?
Elegí para mí un sistema para restablecer el equilibrio ácido-base del Coral Club y lo he estado utilizando con éxito en mi vida durante bastante tiempo. Durante este tiempo, mi cuerpo cambió tanto externa como internamente.
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Fuente de parte del texto - ecology.md
Por lo general, un indicador como el pH o la acidez de la sangre (indicador de hidrógeno, parámetro del equilibrio ácido-base, pH), como lo llaman los pacientes, no se anota en la derivación para pruebas hematológicas para examinar al paciente. Al ser un valor constante, el pH de la sangre humana puede cambiar sus valores solo dentro de límites estrictamente designados: de 7,36 a 7,44 (en promedio, 7,4). El aumento de la acidez de la sangre (acidosis) o un cambio del pH hacia el lado alcalino (alcalosis) son afecciones que no se desarrollan como resultado de la exposición a factores favorables y en la mayoría de los casos requieren medidas terapéuticas inmediatas.
La sangre no puede soportar una caída del pH por debajo de 7 y un aumento a 7,8, razón por la cual estos niveles extremos Valores de pH como 6,8 o 7,8 se consideran inaceptables e incompatibles con la vida. En algunas fuentes limite alto la compatibilidad con la vida puede diferir de los valores enumerados, es decir, igual a 8,0.
Sistemas de amortiguación de sangre
¿Los productos de naturaleza ácida o básica ingresan constantemente a la sangre humana, pero por alguna razón no sucede nada? Resulta que todo está previsto en el cuerpo, Para proteger la constancia del pH, los sistemas tampón están disponibles las 24 horas del día, que resisten cualquier cambio y no permiten que el equilibrio ácido-base se desplace en una dirección peligrosa. Entonces, en orden:
- Abre una lista de sistemas de búfer. sistema de bicarbonato, también se le llama hidrocarbonato. Se considera el más poderoso, ya que adquiere un poco más del 50% de todas las capacidades de amortiguación de la sangre;
- Toma el segundo lugar sistema tampón de hemoglobina, proporciona el 35% de la capacidad total del buffer;
- El tercer lugar pertenece a sistema tampón de proteínas sanguíneas- al 10%;
- En cuarta posición está sistema de fosfato, que representa aproximadamente el 6% de todas las capacidades del buffer.
Estos sistemas tampón, al mantener un pH constante, son los primeros en resistir un posible cambio en el valor del pH en una dirección u otra, porque los procesos que sustentan la actividad vital del cuerpo están en curso y, al mismo tiempo, los productos de ya sea de naturaleza ácida o básica se liberan constantemente en la sangre. Mientras tanto, por alguna razón la capacidad del buffer no se agota. Esto sucede porque el sistema excretor (pulmones, riñones) viene al rescate, que se activa por reflejo cuando es necesario y elimina todos los metabolitos acumulados.
¿Cómo funcionan los sistemas?
Sistema de amortiguación principal
La actividad del sistema tampón de bicarbonato, que incluye dos componentes (H2CO3 y NaHCO3), se basa en la reacción entre ellos y las bases o ácidos que ingresan a la sangre. Si aparece en la sangre. álcali fuerte, entonces la reacción seguirá este camino:
NaOH + H2CO3 → NaHCO3 + H2O
El bicarbonato de sodio formado como resultado de la interacción no permanece mucho tiempo en el cuerpo y, sin tener ningún efecto especial, se elimina por los riñones.
por presencia ácido fuerte El segundo componente del sistema tampón de bicarbonato, NaHCO3, reaccionará, lo que neutraliza el ácido de la siguiente manera:
HCl + NaHCO3 → NaCl + H2CO3
El producto de esta reacción (CO2) saldrá rápidamente del cuerpo a través de los pulmones.
El sistema tampón de hidrocarbonato es el primero en "sentir" un cambio en el valor del pH, por lo que es el primero en comenzar su trabajo.
Hemoglobina y otros sistemas tampón.
El componente principal del sistema de hemoglobina es el pigmento rojo de la sangre, la Hb, cuyo pH cambia en 0,15 dependiendo de si actualmente se une al oxígeno (el pH cambia al lado ácido) o lo libera a los tejidos (cambia al lado alcalino). Adaptándose a las circunstancias, la hemoglobina desempeña el papel de un ácido débil o de una sal neutra.
Al ingresar razones Se puede esperar la siguiente reacción del sistema tampón de hemoglobina:
NaOH + HHb → NaHb + H2O (el pH permanece casi sin cambios)
Y con ácido, tan pronto como aparezca, la hemoglobina comenzará a interactuar de la siguiente manera:
HCl + NaHb → NaCl + HHb (el cambio de pH no es muy perceptible)
La capacidad tampón de las proteínas depende de sus características básicas (concentración, estructura, etc.), por lo que el sistema tampón de las proteínas sanguíneas no interviene tanto en el mantenimiento del equilibrio ácido-base como los dos anteriores.
El sistema tampón de fosfato o el tampón de fosfato de sodio no producen un cambio especial en el valor del pH de la sangre. Mantiene los valores de pH en el nivel adecuado en los líquidos que llenan las células y en la orina.
pH en sangre arterial y venosa, plasma y suero.
¿El principal parámetro del equilibrio ácido-base, el pH de la sangre arterial y venosa, es algo diferente? La sangre arterial es más estable en términos de acidez. Pero, en principio, el valor del pH en la sangre arterial oxigenada es 0,01 - 0,02 mayor que en la sangre que fluye por las venas (el pH en la sangre venosa es menor debido al exceso de CO2).
En cuanto al pH del plasma sanguíneo, nuevamente, en el plasma el equilibrio de iones de hidrógeno e hidroxilo, en general, corresponde al pH de la sangre total.
Los valores de pH pueden variar en otros medios biológicos, por ejemplo, en el suero, pero el plasma que ha abandonado el cuerpo y está privado de fibrinógeno ya no participa en el mantenimiento de procesos vitales, por lo que su acidez es más importante para otros fines, por ejemplo. , para la producción de conjuntos de sueros hemaglutinantes estándar, que determinan la afiliación grupal de una persona.
Acidosis y alcalosis.
Un cambio en los valores del pH en una dirección u otra (ácido → acidosis, alcalino → alcalosis) puede compensarse o no. Está determinada por la reserva alcalina, representada principalmente por bicarbonatos. La reserva alcalina (ALR) es la cantidad dióxido de carbono en mililitros, desplazado por un ácido fuerte de 100 ml de plasma. La norma de SH está dentro del rango de 50 a 70 ml de CO2. La desviación de estos valores indica acidosis descompensada (menos de 45 ml de CO2) o alcalosis (más de 70 ml de CO2).
Existen los siguientes tipos de acidosis y alcalosis:
Acidosis:
- acidosis gaseosa– se desarrolla cuando la eliminación de dióxido de carbono por los pulmones se ralentiza, creando una condición;
- Acidosis no gaseosa– es causado por la acumulación de productos metabólicos o su entrada desde el tracto gastrointestinal tracto intestinal(acidosis nutricional);
- Acidosis renal primaria– representa un trastorno de la reabsorción en los túbulos renales con pérdida de una gran cantidad de álcalis.
Alcalosis:
- Alcalosis gaseosa– ocurre con una mayor liberación de CO2 por los pulmones ( Vertigo, hiperventilación), crea una condición hipocapnia;
- Alcalosis no gaseosa– se desarrolla con un aumento de las reservas alcalinas debido al aporte de bases con los alimentos (nutricional) o debido a cambios en el metabolismo (metabólico).
Por supuesto, restablezca el equilibrio ácido-base con condiciones agudas Lo más probable es que por sí solo no funcione, pero en otras ocasiones, cuando el pH está casi al límite y la persona no parece sentir ningún dolor, toda la responsabilidad recae en el propio paciente.
Los productos que se consideran nocivos, así como los cigarrillos y el alcohol, suelen ser razón principal cambios en la acidez de la sangre, aunque una persona no lo sabe, a menos que se trate de condiciones patológicas agudas.
Se puede bajar o aumentar el pH de la sangre con la ayuda de la dieta, pero no debemos olvidarlo: tan pronto como una persona vuelva a cambiar a su estilo de vida favorito, los valores del pH volverán a sus niveles anteriores.
Por lo tanto, mantener el equilibrio ácido-base requiere trabajo permanente sobre usted mismo, actividades que mejoren la salud, una dieta equilibrada y un régimen adecuado; de lo contrario, todo el trabajo a corto plazo será en vano.
El pH no son sólo los números que aparecen en los paquetes de jabón y tierra para flores: es su salud e inmunidad.
Para operación normal todos órganos internos El nivel de pH en el cuerpo debe ser alcalino, entre 7 y 9.
El equilibrio ácido-base es nuestro indicador de salud. Cuanto más “amargos” somos, antes envejecemos y enfermamos.
Probablemente hayas oído hablar de los antioxidantes, de que necesitas comer más frutas y verduras frescas para proteger tus células del estrés, el envejecimiento y la muerte, y a tu cuerpo de la oxidación. Y es que el agua alcalina y los alimentos vegetales frescos nos ayudan a mantener la juventud y la belleza. Y el abuso de carne, productos lácteos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, café, etc. provoca la acidificación del organismo y es la causa de muchas enfermedades.
El nivel de pH de la sangre y otros fluidos de nuestro cuerpo debe oscilar entre 7,35 y 7,45. El pH medio de la sangre de una persona sana es 7,42. ¿De qué dependen estos números? En primer lugar, desde la nutrición y factores externos. Falta de atención a la comida, elección de alimentos poco saludables, bebidas nocivas y otros factores: fumar, alcohol, estrés.
¡Todos estos aspectos contribuyen a reducir el pH!
Está claro que no será posible influir en todos los factores a la vez, pero hoy podemos empezar poco a poco. Empieza a pensar y elegir conscientemente bebidas y alimentos. Sólo este pequeño y sencillo paso le permitirá mejorar significativamente su salud.
Todos los alimentos y bebidas se dividen en: ácidos y alcalinos.
Por supuesto, es imposible eliminar por completo los alimentos ácidos de la dieta, pero aun así se debe mantener un equilibrio. Esto le permitirá mantener un alto nivel de inmunidad y evitar muchas enfermedades o tratar las adquiridas.
lo mas mejor comida– verduras, frutas, hierbas, cereales germinados y legumbres frescas, ¡pero no procesadas térmicamente!
¡La mejor bebida saludable es el agua alcalina!
El cuerpo humano está compuesto en un 70% de agua. En sentido figurado, podemos decir que una persona es una "bolsa de huesos" de cuero, en cuyo interior circulan entre 40 y 50 litros de diversos líquidos. Son 5 litros de sangre, 2 litros de linfa, 2,5 litros. jugo gastrico, 3 litros de jugo intestinal, unos 20-25 litros de líquido celular y 15-20 litros de líquido extracelular.
El componente principal de estos líquidos es el agua. Por tanto, la calidad del agua y sus propiedades son la condición principal. buena salud y durabilidad. La vida no es más que el movimiento de estos fluidos en las células y entre ellas, si se interrumpe, la persona enferma.
Nuestra sangre, linfa y líquido pericelular son responsables de la actividad, la calidad y la esperanza de vida del cuerpo.
Por tanto, debemos aportar al organismo nutrientes y oxígeno utilizando agua alcalina, y no solo satisfacer nuestras preferencias gustativas. Entonces podremos disfrutar de la vida y no buscar pastillas ni un médico que piense en cómo solucionar nuestros problemas.
¡Si bebes entre 1,5 y 2,5 litros de agua alcalina ionizada al día, mejorarás tu salud, te librarás de muchas enfermedades, rejuvenecerás tu cuerpo y mejorarás tu bienestar!
Dado que nuestra dieta contiene más bebidas y alimentos ácidos y oxidantes, y generalmente los problemas de salud están asociados con la acidificación del cuerpo y el desequilibrio del pH, el agua alcalina ionizada ayudará a igualar estos indicadores.
¿CÓMO AFECTA EL AGUA ALCALINA A LA SALUD Y AL PH DEL CUERPO?
El pH dentro de su cuerpo no siempre es el mismo: algunas partes son más alcalinas y otras son ácidas. El cuerpo regula únicamente los niveles de pH. en algunos casos, como el pH de la sangre. Otras partes del cuerpo, como los riñones, no están reguladas por el cuerpo. Los niveles de pH de los riñones y otros órganos que no están regulados por el cuerpo se ven afectados por los alimentos y bebidas que consumimos.
pH de la sangre
El cuerpo mantiene el nivel de pH de la sangre en un rango estrecho de 7,35 a 7,45.
El nivel de pH de la sangre debe permanecer siempre en un nivel seguro, por lo que el cuerpo utiliza los órganos y tejidos antes mencionados para mantenerlo. En consecuencia, el nivel de pH de la sangre no cambia debido a beber agua alcalina, pero los tejidos y órganos del cuerpo utilizados para regular el pH de la sangre sí cambian su pH.
pH del riñón
El nivel de pH de los riñones se ve afectado tanto por el agua como por los alimentos, así como por los procesos metabólicos del cuerpo. Los alimentos ácidos (como productos cárnicos, lácteos, etc.) y bebidas (bebidas carbonatadas azucaradas, bebidas alcohólicas, café, etc.) provocan nivel bajo pH en los riñones porque el cuerpo elimina el exceso de acidez a través de la orina. Cuanto más bajo sea el nivel de pH de la orina, más duro tendrán que trabajar los riñones. Por lo tanto, la carga ácida que dichos alimentos y bebidas ejercen sobre los riñones se denomina carga ácido-renal potencial.
El beneficio que aporta el agua alcalina a los riñones es que aumenta el nivel de pH de la orina, lo que reducirá la carga ácida que los riñones necesitarán eliminar. El aumento del pH de la orina eleva el pH del cuerpo y elimina las toxinas ácidas de los riñones.
pH del estómago
Un estómago vacío no contiene más de una cucharadita de ácido estomacal producido en la última comida. El estómago produce ácido cuando es necesario. El estómago no produce ácido cuando bebes agua.
Lo más útil es beber agua con el estómago vacío; así, el pH aumenta a un nivel de 5-6. El aumento del pH tendrá un efecto antiácido leve y dará lugar a un aumento de los probióticos beneficiosos (bacterias buenas). El aumento del pH del estómago aumenta el pH del cuerpo, lo que conduce a digestión saludable y alivia los síntomas de la indigestión.
pH de la grasa subcutánea
Los tejidos grasos del cuerpo tienen un pH ácido porque en ellos se deposita un exceso de ácidos. El cuerpo debe almacenar ácido en los tejidos grasos cuando no puede excretarse ni neutralizarse por otros medios. Por eso el pH ácido del cuerpo es uno de los factores del exceso de peso.
El efecto positivo del agua alcalina en tu peso es que el agua alcalina ayuda a eliminar el exceso de ácido del cuerpo, porque hace que los riñones funcionen de manera más eficiente. Esto ayuda a controlar el peso, porque se reduce la cantidad de ácido que el cuerpo debe “almacenar” en sí mismo. El agua alcalina también mejorará los resultados de una dieta saludable y ejercicio al ayudar al cuerpo a lidiar con el exceso de acidez producida por el tejido graso durante la pérdida de peso.
Huesos
El hueso tiene un pH alcalino porque está compuesto principalmente de calcio. Su pH es constante, pero si la sangre necesita un ajuste, el calcio se extrae de los huesos.
El beneficio del agua alcalina para los huesos es protegerlos reduciendo la cantidad de ácido contra la que tiene que luchar el cuerpo. Los estudios han demostrado que beber agua alcalina reduce la resorción ósea: la osteoporosis.
pH del hígado
El hígado tiene un pH ligeramente alcalino, cuyo nivel está influenciado tanto por los alimentos como por las bebidas. El azúcar y el alcohol deben descomponerse en el hígado, lo que provoca un exceso de ácido.
Los beneficios del agua alcalina para el hígado incluyen la presencia de antioxidantes en dicha agua; Se ha descubierto que el agua alcalina potencia el trabajo de dos antioxidantes que se encuentran en el hígado, que favorecen una mejor limpieza efectiva sangre.
pH corporal y agua alcalina.
El agua alcalina permite que las partes del cuerpo que mantienen el pH de la sangre funcionen con mayor eficiencia. Aumentar los niveles de pH en las partes del cuerpo responsables de mantener el pH de la sangre ayudará a que estos órganos se mantengan sanos y funcionen de manera eficiente.
Entre comidas, puedes ayudar a tu cuerpo a normalizar el equilibrio del pH bebiendo agua alcalina. Incluso un pequeño aumento en el pH de la orina puede tener un gran impacto para tu salud. Aumentar el pH en al menos 1 nivel reducirá la probabilidad de desarrollar muchas dolencias.
Dado que los problemas de salud suelen estar asociados con la acidificación del cuerpo y el desequilibrio del pH, se trata de agua alcalina ionizada AKVALIFE.ayudará a nivelar estos indicadores.
Los tejidos de un organismo vivo son muy sensibles a las fluctuaciones del pH: fuera del rango permitido, se produce la desnaturalización de las proteínas: las células se destruyen, las enzimas pierden la capacidad de realizar sus funciones y es posible la muerte del organismo.
¿Qué es el pH (índice de hidrógeno) y el equilibrio ácido-base?
La proporción de ácido y álcali en cualquier solución se llama equilibrio ácido-base.(ASR), aunque los fisiólogos creen que es más correcto llamar a esta relación estado ácido-base.
KShchR se caracteriza por un indicador especial. pH(poder de hidrógeno - “poder del hidrógeno”), que muestra el número de átomos de hidrógeno en una solución determinada. A un pH de 7,0 se habla de un ambiente neutro.
Cuanto más bajo es el nivel de pH, más ácido es el ambiente (de 6,9 a O).
Un ambiente alcalino tiene un nivel de pH alto (de 7,1 a 14,0).
El cuerpo humano está compuesto en un 70% de agua, por lo que el agua es uno de sus componentes más importantes. t comióel ser humano tiene una cierta relación ácido-base, caracterizada por un indicador de pH (hidrógeno).
El valor del pH depende de la relación entre iones cargados positivamente (formando un ambiente ácido) e iones cargados negativamente (formando un ambiente alcalino).
El cuerpo se esfuerza constantemente por equilibrar esta proporción, manteniendo un nivel de pH estrictamente definido. Cuando se altera el equilibrio, pueden ocurrir muchas enfermedades graves.
Mantenga el equilibrio correcto del pH para una buena salud.
El cuerpo es capaz de absorber y almacenar adecuadamente minerales y nutrientes sólo con el nivel adecuado de equilibrio ácido-base. Los tejidos de un organismo vivo son muy sensibles a las fluctuaciones del pH: fuera del rango permitido, se produce la desnaturalización de las proteínas: las células se destruyen, las enzimas pierden la capacidad de realizar sus funciones y es posible la muerte del organismo. Por lo tanto, el equilibrio ácido-base en el cuerpo está estrictamente regulado.
Nuestro cuerpo utiliza ácido clorhídrico para descomponer los alimentos. En el proceso de actividad vital del cuerpo, se requieren productos de degradación tanto ácidos como alcalinos., y se forman más de los primeros que de los segundos. Por tanto, los sistemas de defensa del organismo, que garantizan la invariabilidad de su ASR, están "sintonizados" principalmente para neutralizar y eliminar, en primer lugar, los productos de descomposición ácidos.
La sangre tiene una reacción ligeramente alcalina: El pH de la sangre arterial es 7,4 y el de la sangre venosa es 7,35 (debido al exceso de CO2).
Un cambio de pH de incluso 0,1 puede provocar una patología grave.
Cuando el pH de la sangre cambia a 0,2, se desarrolla un coma y a 0,3, la persona muere.
El cuerpo tiene diferentes niveles de PH.
La saliva es una reacción predominantemente alcalina (fluctuación del pH de 6,0 a 7,9).
Normalmente, la acidez de la saliva humana mixta es de 6,8 a 7,4 pH, pero con tasas de salivación altas alcanza el pH 7,8. La acidez de la saliva de las glándulas parótidas es de 5,81 pH, de las glándulas submandibulares, de 6,39 pH. En los niños, en promedio, la acidez de la saliva mixta es de 7,32 pH, en adultos, de 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). El equilibrio ácido-base de la saliva, a su vez, está determinado por un equilibrio similar en la sangre, que nutre las glándulas salivales.
Esófago: la acidez normal en el esófago es de 6,0 a 7,0 pH.
Hígado: la reacción de la bilis de la vesícula biliar es casi neutra (pH 6,5 - 6,8), la reacción de la bilis hepática es alcalina (pH 7,3 - 8,2)
Estómago: muy ácido (en el punto álgido de la digestión, pH 1,8 - 3,0)
La acidez máxima teóricamente posible en el estómago es de 0,86 pH, lo que corresponde a una producción de ácido de 160 mmol/l. La acidez mínima teóricamente posible en el estómago es de 8,3 pH, que corresponde a la acidez de una solución saturada de iones HCO 3 -. La acidez normal en la luz del cuerpo del estómago en ayunas es de 1,5 a 2,0 pH. La acidez en la superficie de la capa epitelial que mira hacia la luz del estómago tiene un pH de 1,5 a 2,0. La acidez en las profundidades de la capa epitelial del estómago es de aproximadamente 7,0 pH. La acidez normal en el antro del estómago es de 1,3 a 7,4 pH.
Es un error común pensar que el principal problema para los humanos es el aumento de la acidez del estómago. Provoca acidez de estómago y úlceras.
De hecho, un problema mucho mayor es la baja acidez del estómago, que es muchas veces más común.
La principal causa de acidez de estómago en el 95% no es el exceso, sino la falta de ácido clorhídrico en el estómago.
La falta de ácido clorhídrico crea las condiciones ideales para la colonización del tracto intestinal por diversas bacterias, protozoos y gusanos.
Lo insidioso de la situación es que la baja acidez del estómago "se comporta silenciosamente" y pasa desapercibida para los humanos.
Aquí hay una lista de signos que sugieren una disminución de la acidez del estómago.
- Malestar en el estómago después de comer.
- Náuseas después de tomar medicamentos.
- Flatulencia en el intestino delgado.
- Heces blandas o estreñimiento.
- Partículas de comida no digeridas en las heces.
- Prurito alrededor del ano.
- Múltiples alergias alimentarias.
- Disbacteriosis o candidiasis.
- Avanzado vasos sanguineos en las mejillas y la nariz.
- Acné.
- Uñas débiles y descascaradas.
- Anemia por mala absorción de hierro.
Por supuesto, un diagnóstico preciso de baja acidez requiere determinar el pH del jugo gástrico.(para ello es necesario contactar a un gastroenterólogo).
Cuando la acidez es alta, existen muchos fármacos para reducirla.
En caso de baja acidez medios eficaces muy poco.
Por regla general, para estimular la secreción de jugo gástrico se utilizan preparados de ácido clorhídrico o amargos vegetales (ajenjo, cálamo, menta, hinojo, etc.).
Páncreas: el jugo pancreático es ligeramente alcalino (pH 7,5 - 8,0)
Intestino delgado - reacción alcalina (pH 8,0)
La acidez normal en el bulbo duodenal es de 5,6 a 7,9 pH. La acidez en el yeyuno y el íleon es neutra o ligeramente alcalina y oscila entre 7 y 8 de pH. La acidez del jugo del intestino delgado tiene un pH de 7,2 a 7,5. Con mayor secreción alcanza un pH de 8,6. La acidez de la secreción de las glándulas duodenales es de pH 7 a 8.
Intestino grueso: reacción ligeramente ácida (pH 5,8 - 6,5)
Se trata de un ambiente ligeramente ácido, mantenido por la microflora normal, en particular bifidobacterias, lactobacilos y propionobacterias, debido a que neutralizan los productos metabólicos alcalinos y producen sus metabolitos ácidos: ácido láctico y otros ácidos orgánicos. Al producir ácidos orgánicos y reducir el pH del contenido intestinal, la microflora normal crea condiciones bajo las cuales los microorganismos patógenos y oportunistas no pueden multiplicarse. Es por eso que los estreptococos, estafilococos, klebsiella, clostridios y otras bacterias "malas" constituyen sólo el 1% de toda la microflora intestinal de una persona sana.
La orina es predominantemente ligeramente ácida (pH 4,5-8)
Al ingerir alimentos que contienen proteínas animales que contienen azufre y fósforo, se excreta principalmente orina ácida (pH inferior a 5); en la orina final hay una cantidad significativa de sulfatos y fosfatos inorgánicos. Si el alimento es principalmente lácteos o vegetales, la orina tiende a alcalinizarse (pH superior a 7). Los túbulos renales desempeñan un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Se producirá orina ácida en todas las condiciones que conduzcan a acidosis metabólica o respiratoria a medida que los riñones compensan los cambios en el estado ácido-base.
Piel - reacción ligeramente ácida (pH 4-6)
Si su piel es propensa a la grasa, el valor del pH puede acercarse a 5,5. Y si la piel es muy seca el pH puede ser de 4,4.
La propiedad bactericida de la piel, que le confiere la capacidad de resistir la invasión microbiana, se debe a la reacción ácida de la queratina, a la peculiar composición química del sebo y el sudor, y a la presencia en su superficie de un manto protector hidrolipídico con una Alta concentración de iones de hidrógeno. Contiene bajo peso molecular. ácido graso, principalmente glicofosfolípidos y ácidos grasos libres, tienen un efecto bacteriostático selectivo para los microorganismos patógenos.
Genitales
La acidez normal de la vagina de una mujer oscila entre 3,8 y 4,4 pH y un promedio de 4,0 a 4,2 pH.
Al nacer, la vagina de una niña es estéril. Luego, a los pocos días, es poblado por una variedad de bacterias, principalmente estafilococos, estreptococos y anaerobios (es decir, bacterias que no necesitan oxígeno para vivir). Antes del inicio de la menstruación, el nivel de acidez (pH) de la vagina es casi neutro (7,0). Pero durante la pubertad, las paredes de la vagina se espesan (bajo la influencia del estrógeno, una de las hormonas sexuales femeninas), el pH disminuye a 4,4 (es decir, aumenta la acidez), lo que provoca cambios en la flora vaginal.
La cavidad uterina normalmente es estéril y la entrada de microorganismos patógenos en ella es impedida por los lactobacilos que pueblan la vagina y mantienen la alta acidez de su entorno. Si por alguna razón la acidez de la vagina se vuelve alcalina, la cantidad de lactobacilos disminuye drásticamente y en su lugar se desarrollan otros microbios que pueden ingresar al útero y provocar inflamación y luego problemas con el embarazo.
Esperma
nivel normal La acidez del esperma oscila entre 7,2 y 8,0 pH. Un aumento en el pH del esperma ocurre cuando proceso infeccioso. Una reacción marcadamente alcalina de los espermatozoides (acidez de aproximadamente 9,0 a 10,0 pH) indica patología. próstata. Cuando se bloquean los conductos excretores de ambas vesículas seminales, se observa una reacción ácida de los espermatozoides (acidez de 6,0 a 6,8 pH). La capacidad fertilizadora de dichos espermatozoides se reduce. En un ambiente ácido, los espermatozoides pierden motilidad y mueren. Si la acidez del líquido seminal llega a ser inferior a 6,0 pH, los espermatozoides pierden completamente su motilidad y mueren.
Células y líquido intercelular.
En las células del cuerpo el pH es de aproximadamente 7, en el líquido extracelular es de 7,4. Las terminaciones nerviosas que se encuentran fuera de las células son muy sensibles a los cambios de pH. Cuando se produce daño mecánico o térmico a los tejidos, las paredes celulares se destruyen y su contenido cae sobre terminaciones nerviosas. Como resultado, la persona siente dolor.
El investigador escandinavo Olaf Lindahl realizó el siguiente experimento: utilizando un inyector especial sin aguja, se inyectó a través de la piel de una persona un chorro muy fino de una solución que no daña las células, pero actúa sobre las terminaciones nerviosas. Se ha demostrado que son los cationes de hidrógeno los que causan dolor y, a medida que disminuye el pH de la solución, el dolor se intensifica.
De manera similar, una solución de ácido fórmico, que se inyecta debajo de la piel mediante la picadura de insectos u ortigas, "actúa directamente sobre los nervios". Significado diferente El pH del tejido también explica por qué algunas inflamaciones causan dolor y otras no.
Curiosamente, la inyección de agua limpia debajo de la piel produjo un dolor particularmente intenso. Este fenómeno, extraño a primera vista, se explica de la siguiente manera: las células al entrar en contacto con agua limpia como resultado presión osmótica se rompen y su contenido afecta las terminaciones nerviosas.
Tabla 1. Indicadores de hidrógeno para soluciones.
|
Solución |
enfermera registrada |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C2O4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
N 3 PO 4 |
1,5 |
|
Jugo gastrico |
1,6 |
|
ácido del vino |
2,0 |
|
2,1 |
|
|
HNO2 |
2,2 |
|
Jugo de limon |
2,3 |
|
Ácido láctico |
2,4 |
|
Ácido salicílico |
2,4 |
|
Vinagre de mesa |
3,0 |
|
Jugo de uva |
3,2 |
|
CO2 |
3,7 |
|
jugo de manzana |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
Orina |
4,8-7,5 |
|
Café negro |
5,0 |
|
Saliva |
7,4-8 |
|
Leche |
6,7 |
|
Sangre |
7,35-7,45 |
|
Bilis |
7,8-8,6 |
|
agua del océano |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na2CO3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Las huevas de pescado y los alevines son especialmente sensibles a los cambios de pH. La tabla nos permite hacer una serie de observaciones interesantes. Los valores de pH, por ejemplo, indican inmediatamente la fuerza relativa de los ácidos y las bases. También es claramente visible un fuerte cambio en el ambiente neutro como resultado de la hidrólisis de sales formadas por ácidos y bases débiles, así como durante la disociación de sales ácidas.
El pH de la orina no es un buen indicador del pH corporal general y no es buen indicador salud general.
En otras palabras, no importa lo que comas ni el pH de tu orina, puedes estar absolutamente seguro de que el pH de tu sangre arterial siempre estará en torno a 7,4.
Cuando una persona consume, por ejemplo, alimentos ácidos o proteínas animales, bajo la influencia de sistemas tampón, el pH cambia al lado ácido (se vuelve inferior a 7), y cuando se consume, por ejemplo, agua mineral o alimentos vegetales - a alcalinos (se vuelve más de 7). Los sistemas tampón mantienen el pH dentro del rango aceptable para el cuerpo.
Por cierto, los médicos afirman que toleramos un cambio al lado ácido (esa misma acidosis) mucho más fácilmente que un cambio al lado alcalino (alcalosis).
Es imposible cambiar el pH de la sangre por ninguna influencia externa.
LOS PRINCIPALES MECANISMOS PARA MANTENER EL PH DE LA SANGRE SON:
1. Sistemas tampón de sangre (carbonato, fosfato, proteínas, hemoglobina)
Este mecanismo actúa muy rápidamente (fracciones de segundo) y, por tanto, pertenece a los mecanismos rápidos de regulación de la estabilidad del medio interno.
Tampón sanguíneo de bicarbonato bastante potente y más móvil.
Uno de los amortiguadores importantes de la sangre y otros fluidos corporales es el sistema amortiguador de bicarbonato (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ La función principal del sistema amortiguador de bicarbonato de la sangre es la neutralización de los iones H+. Este sistema de amortiguación juega especialmente papel importante, ya que las concentraciones de ambos componentes del tampón se pueden ajustar independientemente entre sí; [CO2] - a través de la respiración, - en el hígado y los riñones. Por tanto, es un sistema de amortiguación abierto.
El sistema tampón de hemoglobina es el más poderoso.
Representa más de la mitad de la capacidad tampón de la sangre. Las propiedades amortiguadoras de la hemoglobina están determinadas por la proporción de hemoglobina reducida (HHb) y su sal de potasio(KN).
Proteínas plasmáticas Debido a la capacidad de los aminoácidos para ionizarse, también realizan una función tampón (aproximadamente el 7% de la capacidad tampón de la sangre). En un ambiente ácido se comportan como bases que se unen a ácidos.
Sistema tampón de fosfato(aproximadamente el 5% de la capacidad tampón de la sangre) está formado por fosfatos sanguíneos inorgánicos. Las propiedades de un ácido las exhibe el fosfato monobásico (NaH 2 P0 4) y las propiedades de las bases las exhibe el fosfato dibásico (Na 2 HP0 4). Funcionan según el mismo principio que los bicarbonatos. Sin embargo, debido al bajo contenido de fosfatos en la sangre, la capacidad de este sistema es pequeña.
2. Sistema de regulación respiratoria (pulmonar).
Debido a la facilidad con la que los pulmones regulan las concentraciones de CO2, este sistema tiene una importante capacidad amortiguadora. Los pulmones eliminan el exceso de CO 2 y regeneran los sistemas tampón de bicarbonato y hemoglobina.
En reposo, una persona emite 230 ml de dióxido de carbono por minuto, o unos 15 mil mmol por día. Cuando se elimina el dióxido de carbono de la sangre, desaparece aproximadamente una cantidad equivalente de iones de hidrógeno. Por tanto, la respiración juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Entonces, si aumenta la acidez de la sangre, entonces un aumento en el contenido de iones de hidrógeno conduce a un aumento de la ventilación pulmonar (hiperventilación), mientras que las moléculas de dióxido de carbono se excretan en grandes cantidades y el pH vuelve a los niveles normales.
Un aumento en el contenido de bases se acompaña de hipoventilación, como resultado de lo cual aumenta la concentración de dióxido de carbono en la sangre y, en consecuencia, la concentración de iones de hidrógeno, y el cambio en la reacción de la sangre hacia el lado alcalino es parcial o completamente compensado.
Por lo tanto, el sistema respiración externa Con bastante rapidez (en unos pocos minutos), puede eliminar o reducir los cambios de pH y prevenir el desarrollo de acidosis o alcalosis: aumentar la ventilación pulmonar 2 veces aumenta el pH de la sangre en aproximadamente 0,2; Reducir la ventilación en un 25% puede reducir el pH entre 0,3 y 0,4.
3. Renal (sistema excretor)
Actúa muy lentamente (10-12 horas). Pero este mecanismo es el más poderoso y es capaz de restaurar completamente el pH del cuerpo eliminando la orina con valores de pH alcalinos o ácidos. La participación de los riñones en el mantenimiento del equilibrio ácido-base es la eliminación de iones de hidrógeno del organismo, la reabsorción de bicarbonato del líquido tubular, la síntesis de bicarbonato cuando hay deficiencia y la eliminación cuando hay exceso.
Los principales mecanismos para reducir o eliminar los cambios en la hormona rica en ácido sanguíneo, implementados por las nefronas renales, incluyen la acidogénesis, la amoniogénesis, la secreción de fosfato y el mecanismo de intercambio de K+, Ka+.
El mecanismo para regular el pH sanguíneo en todo el organismo es la acción combinada de la respiración externa, la circulación sanguínea, la excreción y los sistemas amortiguadores. Por tanto, si aparece un exceso de aniones como resultado de una mayor formación de H 2 CO 3 u otros ácidos, primero se neutralizan mediante sistemas tampón. Al mismo tiempo, la respiración y la circulación sanguínea se intensifican, lo que conduce a un aumento en la liberación de dióxido de carbono por los pulmones. Los ácidos no volátiles, a su vez, se excretan por la orina o el sudor.
Normalmente, el pH de la sangre sólo puede cambiar durante un breve periodo de tiempo. Naturalmente, si los pulmones o los riñones están dañados, se reducen las capacidades funcionales del cuerpo para mantener el pH en el nivel adecuado. Si aparece una gran cantidad de iones ácidos o básicos en la sangre, sólo los mecanismos amortiguadores (sin la ayuda de los sistemas de excreción) no mantendrán el pH a un nivel constante. Esto conduce a acidosis o alcalosis. publicado
©Olga Butakova “El equilibrio ácido-base es la base de la vida”
Acidez(lat. aciditas) - característica de la actividad de los iones de hidrógeno en soluciones y líquidos.
En medicina, la acidez de los fluidos biológicos (sangre, orina, jugo gástrico y otros) es un parámetro importante para el diagnóstico del estado de salud del paciente. En gastroenterología, para el diagnóstico correcto de una serie de enfermedades, por ejemplo, el esófago y el estómago, un valor de acidez único o incluso promedio no es significativo. En la mayoría de los casos, es importante comprender la dinámica de los cambios en la acidez durante el día (la acidez nocturna a menudo difiere de la diurna) en varias zonas del órgano. En ocasiones es importante conocer el cambio de acidez como reacción a ciertos irritantes y estimulantes.
valor de pH
en soluciones sustancias inorgánicas: Las sales, ácidos y álcalis se separan en sus iones constituyentes. En este caso, los iones de hidrógeno H + son portadores de propiedades ácidas y los iones OH − son portadores de propiedades alcalinas. En soluciones muy diluidas, las propiedades ácidas y alcalinas dependen de las concentraciones de iones H + y OH −. En soluciones ordinarias, las propiedades ácidas y alcalinas dependen de la actividad de los iones a H y a OH, es decir, de las mismas concentraciones, pero ajustadas al coeficiente de actividad γ, que se determina experimentalmente. Para soluciones acuosas, se aplica la ecuación de equilibrio: a H × a OH = K w, donde K w es una constante, el producto iónico del agua (K w = 10 − 14 a una temperatura del agua de 22 °C). De esta ecuación se deduce que la actividad de los iones de hidrógeno H + y la actividad de los iones OH − están interconectadas. El bioquímico danés S.P.L. Sørensen propuso un espectáculo del hidrógeno en 1909 pH, igual por definición al logaritmo decimal de la actividad de los iones de hidrógeno, tomado con un menos (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Partiendo de que en un ambiente neutro a H = a OH y de la igualdad para agua pura a 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, obtenemos que la acidez del agua pura a 22 °C C (entonces hay acidez neutra) = 7 unidades. pH.
Se consideran soluciones y líquidos respecto a su acidez:
- neutro a pH = 7
- ácido a pH< 7
- alcalino a pH > 7
Algunos conceptos erróneos
Si uno de los pacientes dice que tiene "acidez cero", entonces esto no es más que una fraseología, lo que significa, muy probablemente, que tiene un valor de acidez neutro (pH = 7). En el cuerpo humano, el valor de acidez no puede ser inferior a 0,86 pH. También es un error común pensar que los valores de acidez sólo pueden oscilar entre 0 y 14 pH. En tecnología, el indicador de acidez puede ser negativo o superior a 20.Cuando se habla de la acidez de un órgano, es importante comprender que a menudo en varias partes la acidez de los órganos puede variar significativamente. La acidez del contenido en la luz del órgano y la acidez en la superficie de la membrana mucosa del órgano tampoco suelen ser las mismas. Es típico de la membrana mucosa del cuerpo del estómago que la acidez en la superficie del moco que mira hacia la luz del estómago sea de 1,2 a 1,5 pH, y en el lado del moco que mira hacia el epitelio sea neutra (7,0 pH ).
Valor de pH para algunos alimentos y agua.
La siguiente tabla muestra los valores de acidez de algunos alimentos comunes y del agua pura a diferentes temperaturas:| Producto | Acidez, unidades pH |
| Jugo de limon | 2,1 |
| Vino | 3,5 |
| Jugo de tomate | 4,1 |
| zumo de naranja | 4,2 |
| Café negro | 5,0 |
| Agua pura a 100 ºC |
6,13 |
| Agua pura a 50 °C |
6,63 |
| Leche fresca | 6,68 |
| Agua pura a 22 °C |
7,0 |
| Agua pura a 0°C | 7,48 |
Acidez y enzimas digestivas
Muchos procesos en el cuerpo son imposibles sin la participación de proteínas especiales: enzimas que catalizan reacciones químicas en el cuerpo sin sufrir transformaciones químicas. El proceso digestivo no es posible sin la participación de una variedad de enzimas digestivas, que descomponen varias moléculas orgánicas de los alimentos y actúan solo en un rango estrecho de acidez (diferente para cada enzima). Las enzimas proteolíticas más importantes (descomponen las proteínas alimentarias) del jugo gástrico: pepsina, gastrixina y quimosina (renina) se producen en forma inactiva, en forma de proenzimas, y luego se activan con el ácido clorhídrico del jugo gástrico. La pepsina es más activa en un ambiente fuertemente ácido, con un pH de 1 a 2, la gastrixina tiene una actividad máxima a un pH de 3,0 a 3,5, la quimosina, que descompone las proteínas de la leche en proteína caseína insoluble, tiene una actividad máxima a un pH de 3,0 a 3,5.Enzimas proteolíticas secretadas por el páncreas y que “actúan” en el duodeno: la tripsina tiene una acción óptima en un ambiente ligeramente alcalino, a un pH de 7,8 a 8,0; la quimotripsina, que tiene una funcionalidad similar a ella, es más activa en un ambiente con acidez. de hasta 8,2. La actividad máxima de las carboxipeptidasas A y B es de pH 7,5. También se encuentran valores máximos similares en otras enzimas que realizan funciones digestivas en un ambiente intestinal ligeramente alcalino.
Por lo tanto, una acidez reducida o aumentada en relación con la norma en el estómago o el duodeno conduce a una disminución significativa en la actividad de ciertas enzimas o incluso a su exclusión del proceso digestivo y, como consecuencia, a problemas digestivos.
Acidez de la saliva y la cavidad bucal.
La acidez de la saliva depende de la tasa de salivación. Normalmente, la acidez de la saliva humana mixta es de 6,8 a 7,4 pH, pero con tasas de salivación altas alcanza el pH 7,8. La acidez de la saliva de las glándulas parótidas es de 5,81 pH, de las glándulas submandibulares, de 6,39 pH.En los niños, en promedio, la acidez de la saliva mixta es de 7,32 pH, en adultos, de 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
La acidez de la placa dental depende del estado de los tejidos duros de los dientes. Al ser neutro en dientes sanos, pasa al lado ácido, dependiendo del grado de desarrollo de la caries y de la edad de los adolescentes. En adolescentes de 12 años con etapa inicial de caries (precariedad), la acidez de la placa dental es de 6,96 ± 0,1 pH, en adolescentes de 12 a 13 años con caries promedio, la acidez de la placa dental es de 6,63 a 6,74 pH, en adolescentes de 16 años con caries superficial y media, la acidez de la placa dental es, respectivamente, 6,43 ± 0,1 pH y 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Acidez de la secreción de faringe y laringe.
La acidez de la secreción de faringe y laringe en personas sanas y pacientes con laringitis crónica y reflujo faringolaríngeo es diferente (A.V. Lunev):|
Grupos de encuestados |
Ubicación de medición de pH |
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|
Faringe, |
Laringe, |
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|
Rostros sanos |
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| Pacientes con laringitis crónica sin ERGE |
La figura anterior muestra un gráfico de acidez en el esófago de una persona sana, obtenido mediante pHmetría intragástrica (Rapoport S.I.). El gráfico muestra claramente los reflujos gastroesofágicos: fuertes disminuciones de la acidez a 2-3 pH, en en este caso siendo fisiológico. Acidez en el estómago. Acidez alta y baja La acidez máxima observada en el estómago es de 0,86 pH, lo que corresponde a una producción de ácido de 160 mmol/l. La acidez mínima en el estómago es de 8,3 pH, que corresponde a la acidez de una solución saturada de iones HCO 3 -. La acidez normal en la luz del cuerpo del estómago en ayunas es de 1,5 a 2,0 pH. La acidez en la superficie de la capa epitelial que mira hacia la luz del estómago tiene un pH de 1,5 a 2,0. La acidez en las profundidades de la capa epitelial del estómago es de aproximadamente 7,0 pH. La acidez normal en el antro del estómago es de 1,3 a 7,4 pH. La causa de muchas enfermedades del tracto digestivo es un desequilibrio en los procesos de producción y neutralización de ácido. La hipersecreción prolongada de ácido clorhídrico o la falta de neutralización del ácido y, como consecuencia, el aumento de la acidez en el estómago y/o el duodeno, causan las llamadas enfermedades ácido-dependientes. Actualmente, estos incluyen: úlcera péptica del estómago y el duodeno, enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), lesiones erosivas y ulcerativas del estómago y el duodeno mientras se toma aspirina o medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE), síndrome de Zollinger-Ellison, gastritis. y gastroduodenitis con alta acidez y otros. La acidez reducida se observa en la gastritis o gastroduodenitis anácida o hipoácida, así como en el cáncer de estómago. La gastritis (gastroduodenitis) se llama anácida o gastritis (gastroduodenitis) con baja acidez si la acidez en el cuerpo del estómago es de aproximadamente 5 unidades o más. pH. La causa de la baja acidez suele ser la atrofia de las células parietales de la membrana mucosa o alteraciones en sus funciones. Arriba se muestra un gráfico de la acidez (pH gramo diario) del cuerpo del estómago de una persona sana (línea discontinua) y de un paciente con úlcera duodenal (línea continua). Los momentos de comer están marcados con flechas etiquetadas como "Comida". El gráfico muestra el efecto neutralizador del ácido de los alimentos, así como el aumento de la acidez del estómago en la úlcera duodenal (Yakovenko A.V.). Acidez en los intestinos.La acidez normal en el bulbo duodenal es de 5,6 a 7,9 pH. La acidez en el yeyuno y el íleon es neutra o ligeramente alcalina y oscila entre 7 y 8 de pH. La acidez del jugo del intestino delgado tiene un pH de 7,2 a 7,5. Con mayor secreción alcanza un pH de 8,6. La acidez de la secreción de las glándulas duodenales es de pH 7 a 8.
Acidez de las hecesLa acidez de las heces de una persona sana que sigue una dieta mixta está determinada por la actividad vital de la microflora del colon y es igual a un pH de 6,8 a 7,6. La acidez de las heces se considera normal en el rango de pH de 6,0 a 8,0. La acidez del meconio (heces originales de los recién nacidos) es de aproximadamente 6 pH. Desviaciones de la norma de acidez de las heces:
acidez de la sangreLa acidez del plasma sanguíneo arterial humano oscila entre 7,37 y 7,43 pH, con un promedio de 7,4 pH. El equilibrio ácido-base en la sangre humana es uno de los parámetros más estables y mantiene los componentes ácidos y alcalinos en un cierto equilibrio dentro de límites muy estrechos. Incluso un pequeño cambio de estos límites puede conducir a una patología grave. Cuando se pasa al lado ácido, se produce una condición llamada acidosis, y al lado alcalino, se produce alcolosis. Un cambio en la acidez de la sangre por encima de 7,8 pH o por debajo de 6,8 pH es incompatible con la vida.La acidez de la sangre venosa es de 7,32 a 7,42 pH. La acidez de los glóbulos rojos es de 7,28 a 7,29 pH. Acidez de la orinaEn una persona sana con un régimen de bebida normal y dieta equilibrada La acidez de la orina oscila entre 5,0 y 6,0 pH, pero puede oscilar entre 4,5 y 8,0 pH. La acidez de la orina de un recién nacido menor de un mes es normal: de 5,0 a 7,0 pH.La acidez de la orina aumenta si en la dieta de una persona predominan los alimentos cárnicos ricos en proteínas. Aumenta la acidez de la orina. labor física. Una dieta láctea y vegetal hace que la orina se vuelva ligeramente alcalina. Se observa un aumento de la acidez de la orina con una mayor acidez del estómago. La acidez reducida del jugo gástrico no afecta la acidez de la orina. Un cambio en la acidez de la orina suele corresponder a un cambio. La acidez de la orina cambia con muchas enfermedades o afecciones del cuerpo, por lo que determinar la acidez de la orina es un factor de diagnóstico importante. acidez vaginalLa acidez normal de la vagina de una mujer oscila entre 3,8 y 4,4 pH y un promedio de 4,0 a 4,2 pH. Acidez vaginal en diversas enfermedades:
Publicaciones para profesionales de la salud que abordan el tema de la acidez en los órganos genitales femeninos.
acidez del espermaEl nivel normal de acidez del esperma está entre 7,2 y 8,0 pH. Las desviaciones de estos valores no se consideran patología en sí mismas. Además, en combinación con otras desviaciones, puede indicar la presencia de una enfermedad. Durante un proceso infeccioso se produce un aumento en el nivel de pH de los espermatozoides. Una reacción marcadamente alcalina de los espermatozoides (acidez de aproximadamente 9,0 a 10,0 pH) indica patología de la próstata. Cuando se bloquean los conductos excretores de ambas vesículas seminales, se observa una reacción ácida de los espermatozoides (acidez de 6,0 a 6,8 pH). La capacidad fertilizadora de dichos espermatozoides se reduce. En un ambiente ácido, los espermatozoides pierden motilidad y mueren. Si la acidez del líquido seminal llega a ser inferior a 6,0 pH, los espermatozoides pierden completamente su motilidad y mueren.Acidez de la pielLa superficie de la piel está cubierta de agua-lípido. manto ácido o manto de marcionini, que consiste en una mezcla de sebo y sudor, a la que se le añaden ácidos orgánicos (láctico, cítrico y otros), formados como resultado de procesos bioquímicos que ocurren en la epidermis. El manto ácido agua-lípido de la piel es la primera barrera de protección frente a los microorganismos. Para la mayoría de las personas, la acidez normal del manto es de 3,5 a 6,7 pH. La propiedad bactericida de la piel, que le confiere la capacidad de resistir la invasión microbiana, se debe a la reacción ácida de la queratina, a la peculiar composición química del sebo y el sudor, y a la presencia en su superficie de un manto protector hidrolipídico con una Alta concentración de iones de hidrógeno. Los ácidos grasos de bajo peso molecular que contiene, principalmente glicofosfolípidos y ácidos grasos libres, tienen un efecto bacteriostático selectivo sobre los microorganismos patógenos. La superficie de la piel está poblada por una microflora simbiótica normal, capaz de existir en un ambiente ácido: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes y otros. Algunas de estas bacterias producen por sí mismas ácidos lácticos y otros ácidos, lo que contribuye a la formación del manto ácido de la piel.La capa superior de la epidermis (escamas de queratina) es ácida con un valor de pH de 5,0 a 6,0. Para algunos Enfermedades de la piel el valor de acidez cambia. Por ejemplo, en las enfermedades fúngicas el pH aumenta a 6, en el eccema a 6,5 y en el acné a 7. Acidez de otros fluidos biológicos humanos.La acidez de los fluidos del interior del cuerpo humano normalmente coincide con la acidez de la sangre y oscila entre 7,35 y 7,45 de pH. La acidez normal de algunos otros fluidos biológicos humanos se muestra en la tabla:En la foto de la derecha: soluciones tampón con pH=1,2 y pH=9,18 para calibración | |||||||||||||||||||||||||
