raventçoğu zaman reçel yaparlar, turtalar pişirirler ve kompostoları kaynatırlar. Çok az insan bu bitkinin etli lezzetli çorbalar yapmak için mükemmel olduğunu biliyor!
Ravent çorbası yapmanın özellikleri
Ravent çorbası yapmanın özelliği, doğranmış sapların uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmasının tavsiye edilmemesidir. Yani 10 dakikadan fazla pişmezler, aksi takdirde ürünün besin değeri düşer, besin ve vitaminlerin çoğu ölür. Çorbalar için ravent herhangi bir biçimde kullanılır, ana şey temiz, doğranmış ve tüketime uygun olmasıdır.
Ravent ile et çorbası pişirme teknolojisi
Yaklaşık 0,7 kg kesinlikle herhangi bir taze et (domuz, sığır, kuzu, hindi) alın, gerekirse buzunu çözün ve pişene kadar kısık ateşte koyun. Et herhangi bir şey olabileceğinden, herkes için pişirme süresi farklı olacaktır - 1 ila 3 saat. Pişirme sırasında, her zamanki gibi kireç çözme ve tuz çıkarılır. Et piştikten sonra çıkarılır ve lifler halinde kesilir, ardından yaklaşık 2 cm kenarlı küpler halinde kesilir.
Kalıbın kalın olmaması için kalan et suyuyla birlikte tencereye doğru miktarda su ekleyin. Yaklaşık 1.5-2 litre sıvı ekleyin, kaynatın. Ayrı ayrı zeytinyağını (2 yemek kaşığı) ısıtın, üzerinde 2 orta boy soğanı kızartın. Soğanlar farklı şekillerde kesilir - küpler, şeritler halinde. Kızartıldıktan sonra altın soğanlar temiz bir kaba aktarılır. Soğandan sonra, et kızartılır, bu zamana kadar kuruması gerekir, yani et suyunun geri kalanı süzülmelidir, kızartma için yeterli yağ yoksa, birkaç yemek kaşığı daha ekleyin. Tatmak için tuz. Etin üzerinde altın bir kabuk belirir belirmez o da tavadan alınır ve soğanın üzerine yayılır.Etten sonra maydanoz kızartılır - küçük bir demet alın, yaklaşık 100 gram ve 50 gram taze nane. Uzun süre sotelenmez, yeşilliklerin yumuşaması ve baştan çıkarıcı aromasını "vermesi" yeterlidir.
Bu zamana kadar kaynamış olan et suyuna tüm malzemeler konur, tuzlanır ve bir tutam karabiber ilave edilir. Soğuk suda önceden ıslatılmış 100 gram pirinci tencereye ilave edin, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Pirinç hazır olur olmaz - yemek tekrar "tuz, karabiber için" denenir, gerekli malzemeler eklenir. Dilerseniz damak zevkinize göre başka bir şey koyabilirsiniz.
Son olarak, 300 gram ravent (eldeki ne varsa) koyun ve çorbayı biraz daha, ancak 10 dakikadan fazla kaynamaya bırakın. Ravent, taze ise mümkün olduğu kadar küçük doğranırsa daha lezzetli ve güzel olur. Pişirdikten sonra, çorbaya ayrıca doğranmış otlar serpilir - taze maydanoz, nane - kelimenin tam anlamıyla küçük bir dal alın. Ravent çorbasını etli masaya servis edin.
Bu çorba buzdolabında bir süre kalacak ve sıcak olarak servis edilebilir. Çorbanın besin değeri oldukça yüksek, besleyici, aromatik, lezzetli ve en önemlisi sıradışı ve orijinal!
Etli ravent çorbası tavuk, hindi bazında pişirilirse diyet olarak kabul edilebilir. Böyle bir çorba çocuklara, erkeklere hitap edecek, vücudu çok miktarda mineral bileşen ve vitaminle zenginleştirecektir. Ve en önemlisi, zaten haşlanmış et kullanırsanız, böyle bir çorbanın hazırlanması bir saatten fazla sürmez, bu da yeterince hızlı ve kullanışlıdır!
Güneşin kavurucu ışınları altında çalışanlar için havanın ne kadar sıcak olduğunu hatırlayın! Özellikle hava sıcaklığının 25 derecenin üzerine çıktığı ilkbahar-yaz döneminde biçerdöverler, tarla çalışanları ve inşaatçılar gıpta edilemez. Lezzetli bir öğle yemeği için soğuk bir ravent ve kuzukulağı çorbası hazırlayın.
Bu çabuk hazırlanır, cüzdan boşaltılmaz ama sağlığa ne kadar faydası var! Ve şimdi tarif:
1. Kuzukulağının büyük yapraklarını ve soyulmuş raventin kalın "bacaklarını" keskin bir bıçakla doğrayın.
2. Yeşil kütleyi kaynayan su dolu bir emaye tencereye dökün.
3. 5 dakika sonra yosunların çıkmasını istemiyorsanız tuzlayın ve ocak gözünü kapatın.
4. Karışımı soğumaya bırakın.
5. Soğuk çorbaya yeşil soğan, taze salatalık, haşlanmış yumurta, patates, dereotu ekleyin.
6. Ekşi krema ile tatlandırın.
Afiyet olsun! Çorba, soğuk haşlanmış yağsız et ile yenebilir: sığır eti, tavuk, hindi, tavşan. En kötüsü sosisle. Çok tatmin edici ve lezzetli! Bu bahar yeşillikleri çorbası ekşi görünüyorsa, şeker ekleyin: bunu pişirirken veya et suyu hala sıcakken yapmak daha iyidir.
Blog makalelerini ilginç ve blogu popüler yapan nedir? Geniş bir abone kitlesi ve bir sürü yorum toplayan bir blogger'ın bu popülerliğinin sırrı nedir? İlginç bir makale ile "sadece bir makale" arasındaki fark nedir? Bütün bu sorular tek bir kelime ile cevaplanabilir. Nasıl? Bu arada, sadece soru değil, cevabı da bloglarımdan birinde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. (Ya da belki birden fazla) 🙂
Ve blogumdaki Bahar Yeşilleri makalelerinin maratonu devam ediyor ve soğuk ravent çorbasıyla ilgili bu makale sondan çok uzak!
Uzun kışın ardından vücudumuz vitaminleri özledi, doğal, donmuş veya sentetik değil. İlk yeşilliklerin kurtarmaya geldiği yer burasıdır. Bu hafif, neredeyse yaz çorbasını gerçekten çok seviyorum. Et suyu ve ette pişirilebilir veya sadece sebzelerde pişirebilirsiniz. Ve çok ve çok lezzetli! Çünkü ravent harika bir ekşi-hassas tat verir.
Olayın ana kahramanı - işte burada! Elinden gelenin en iyisini!
Kendi raventim var, ancak bir planınız yoksa, yalnızca satın aldığınıza veya "ver-al" e güvenmeniz gerekecek)))
Ravent, bin yıllık geçmişi olan muhteşem bir bitkidir. Çok kullanışlı! Ve Mayıs, her şeyin ravent yemeği için gittiği zamandır - hem yapraklar hem de yaprak sapları. Yaz aylarında yapraklar yenemez, kabalaşır ve mutfak değerini kaybeder.
Aslında bu, etli de olsa çok hesaplı bir çorbadır. Sonuçta, örneğin bir tavukta pişirebilirsiniz. Hindiyi sapta haşladım. Bu bagette çok et var! Bütün aile için yeterli))
Yaz çorbalarında asla kızartmam. Vücuda kanserojenlerden bir mola vermeliyiz! Sadece sebze ve yemek pişirmek! Tabii ki patatessiz yapamazsınız.
Ve yeşillikleri kesiyoruz, her şey elinizin altında olacak - soğan, dereotu, maydanoz!
Raventi kestik. Önce patatesleri bitmiş et suyuna, ardından tüm yeşillikleri toplu olarak gönderiyoruz!
Ekşi krema - son dokunuş olarak ...
Ravent çorbasının tadının nasıl olduğunu söylemek imkansız. Kesinlikle denemelisiniz! Bugün böyle bir yaz ışığı ilk kursu için tarifleri ele alacağız. Ravent çorbası mükemmel lezzetinin yanı sıra yadsınamaz faydaları da bizlere getiriyor. Bu yüzden tembel olmayın ve pişirdiğinizden emin olun.
Hafif ve çok doyurucu yeşil çorba
Yumurtalı ravent çorbası lezzetli, sağlıklı ve inanılmaz derecede aromatiktir. Hazırlanma süreci size herhangi bir zorluğa neden olmaz, asıl şey gerekli ürünleri önceden stoklamaktır.
Bir notta! Analoji ile kuzukulağı, ıspanak ve salata yaprakları ile çorba ve ısırgan otu pişirilir.
Birleştirmek:
- 2 patates;
- havuç kökü sebzesi;
- filtrelenmiş su;
- tuz;
- 1 çay kaşığı şeker kamışı;
- Ekşi krema;
- baharat karışımı;
- 0,5 kg ravent;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Erkek yağlar;
- yeşillik.
Hazırlık:
Lezzetli tatma ilk kurs
Daha doyurucu ve besleyici bir öğle yemeği için et suyunda ravent çorbası pişirin. Tavuk tarifi, acemi şefler için bile basit ve uygun fiyatlı.
Tavsiye! Çorbayı genç ravent yapraklarıyla pişirmeye çalışın, çünkü bunlar en yüksek vitamin içeriği ve faydalı bileşenler açısından zengin olanlardır.
Birleştirmek:
- 0,3 kg ravent;
- 0,3 kg patates;
- Dereotu;
- yeşil soğan;
- 3 yumurta;
- 0,3 kg tavuk eti;
- 2 litre filtrelenmiş su;
- tuz;
- öğütülmüş biber.
Hazırlık:
Etli ravent çorbası: nane tarifi
Bu tarifi kullanarak ravent çorbası pişirin. Genelde böyle bir yemeğin hazırlanmasında kuzu eti kullanılır. Ancak onu bulmak o kadar kolay değil, bu yüzden domuz eti veya sığır eti küspesini güvenle alabilirsiniz.
Bir notta! Raventten sadece çorbalar yapılmaz. Böylece, bu yeşilliklerden lezzetli reçeller ve reçeller, kompostolar, turta ve turta dolguları yapılır.
Birleştirmek:
- 0,5 kg et posası;
- 0,3 kg ravent;
- 100 gr pirinç;
- 2 adet Luke;
- 1,5 litre tavuk suyu;
- 100 gr maydanoz;
- 50 gr nane;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağları;
- tuz;
- öğütülmüş biber.
Hazırlık:
- Tavuk suyunu önceden kaynatın. Prensip olarak yemeğinizi filtrelenmiş su ile pişirebilirsiniz.
- Et hamurunu durulayın ve 2 cm kalınlığında küpler halinde kesin.
- Ravent, nane ve maydanoz yıkanır ve çok ince olmayacak şekilde kıyılır.
- Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bir kazan veya güveçte 1 yemek kaşığı ısıtın. zeytin yağı.
- İçine soğanı koyun ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Ardından soğanı ayrı bir kaba koyun.
- Soğanların sotelendiği yemeklere 1 yemek kaşığı daha koyuyoruz. ben. zeytin yağı.
- Hazırlanan etin yarısını koyun, kızarana kadar kızartın ve soğana gönderin.
- Daha sonra et hamurunun kalan kısmını kızartın ve onu da soğanlı bir kaba koyun.
- Kazanın içine 1 yemek kaşığı koyun. ben. zeytinyağı, hazırlanan otları yerleştirin - nane ve maydanoz.
- Yeşiller yumuşayana kadar kızartın.
- Şimdi eti ve soğanı tekrar kazana iade edeceğiz.
- Et suyunu dökün, yemeği ve biberi tuzlayın.
- Et suyu kaynayınca ocağın altını kısın ve çorbayı kırk dakika pişirin. Kazan bir kapakla kapatılmalıdır.
- Malzemelerin geri kalanına pirinç irmik göndermenin zamanı geldi. Tabii ki, pirincin birkaç suda durulanması gerekiyor.
- Çorbayı en düşük ocakta on beş dakika pişirin.
- Kazana ravent ekleyin ve yemeği beş dakika daha pişirin.
- Hazır! Lezzet için taze otlar ile terbiyeli çorbayı servis edin.
Ürün:% s
Su - 3 litre
Ravent - 200 gram
Yeşil bezelye - 200 gram
Orta boy havuç - 2 adet
Yumurta - 4 adet
Orta boy patates - 6 adet
Maydanoz (büyük kök) - 1 adet
Ekşi krema% 18 yağ - 7 yemek kaşığı
Yeşil soğan - büyük demet
Defne yaprağı - 3 adet
Biber bezelye - 5 adet
dereotu - küçük demet
tatmak için tuz
Gıda hazırlamak
1. 6 patatesi akan su altında yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. 2 havucu yıkayın, nazikçe soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Bir büyük veya iki orta boy maydanozu yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Haşlanmış 4 yumurtayı kaynatın ve bitmiş yumurtaları 8 dakika soğuk suyla kaplayın.
5. 8 dakika sonra yumurtaların suyunu süzün, yumurtaları soyun.
6. Küçük bir tencereye su dökün ve 200 gram raventi 10 dakika kaynatın.
7. Bir demet yeşil soğanı ve bir demet dereotu ince ince doğrayın.
ravent çorbası nasıl yapılır
1. Bir tencereye 3 litre su dökün ve kaynatın.
2. 3 defne yaprağı ve 5 tane karabiber ekleyin.
3. Ateş kaynadığında, orta dereceye düşürün ve hazır sebzeleri bir tencereye koyun: bezelye, patates, havuç ve maydanoz.
4. Pişmiş ravent saplarını yumurtalarla birlikte bir elekten geçirin.
5. Çorbayı, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika orta ateşte pişirin.
6. Çorbayı tuzla tatlandırın.
7. Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce doğranmış dereotu ve yeşil soğanı çorbaya atın.
8. Sıcak çorba, maydanoz sapı ile süslenerek hemen servis edilebilir.
