Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri çeşitli şekillerde yapılmasını önerir. Reçeli geleneksel bir tencerede kaynatabilir veya daha gelişmiş, kullanışlı çoklu pişiriciyi kullanabilirsiniz. Veya hiç kaynatmadan sulu bir vitamin inceliği hazırlayın, meyveleri şekerle ovalayın. Tüm seçenekler kendi yollarıyla iyidir ve hostesten ciddi çabalar ve çok fazla boş zaman gerektirmez. Tatlı muhafazanın çok lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor, kışa kadar serin bir odada mükemmel bir şekilde saklanıyor ve parlak, sıcak bir yaz tonlarıyla soğuk günleri hoş renklerle renklendiriyor.
Jelatinli lezzetli kırmızı kuş üzümü reçeli - kış için fotoğraflı bir tarif
Fotoğraflı bu tarife göre kış için hazırlanan frenk üzümü reçeli çok tatlı, zengin ve aromalı çıkıyor. Bileşime dahil edilen jelatin, ürüne marmelat kıvamı ve hoş bir yoğunluk kazandırır. Bu nitelikler sayesinde, tatlı sadece sıcak içeceklerle birlikte kendi kendine tüketim için değil, aynı zamanda mayalı turtalar, bisküvi ruloları ve kurabiye kekleri gibi çeşitli ev yapımı kekler için sulu meyve dolgusu olarak da kullanıma uygundur.
Jelatin ilave edilmiş kış üzümü reçeli tarifi için gerekli malzemeler
- frenk üzümü - 1 kg
- filtrelenmiş su - ½ l
- şeker - 1 kg
- jelatin - 50 gr
- taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı
Kış için frenk üzümü reçeli ve yenilebilir jelatin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar
Kış için evde frenk üzümü reçeli nasıl yapılır - adım adım talimatlar ve video
Kışın hastalanmamak ve bağışıklığı uygun seviyede tutmak için, yaz aylarında, örneğin sulu, tatlı ve ekşi kırmızı kuş üzümü reçeli gibi sağlıklı meyveli rulolar yapmak zorunludur. Soğuk günlerde vücudu gerekli vitaminlerle doyurur ve yetişkinlerin ve çocukların sağlığını güçlendirir. Tarif zor değildir ve sürecin adım adım açıklamasını, ortaya çıkan yemeğin bir fotoğrafını ve bir video talimatını içerir. Eldeki böyle değerli bir hile kağıdı ile, sadece deneyimli bir ev hanımı değil, aynı zamanda elini evde muhafaza etmeye çalışan acemi bir aşçı da lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazırlamakla kolayca başa çıkabilir.
Kış için ev yapımı kuş üzümü reçeli için gerekli malzemeler
- frenk üzümü - 1,5 kg
- şeker - 1,5 kg
- su - 300 ml
Lezzetli bir frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Kırmızı kuş üzümü dal ve yaprak saplarından arındırın, ayıklayın, iyice yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
- Emaye bir tencereye su dökün, ocağa gönderin ve orta ateşte kaynatın. Sıvı yoğun bir şekilde kaynamaya başladığında, meyveleri ekleyin, ısıyı yarı yarıya azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında meyveler çatlayacak ve doğal meyve suyu salgılamaya başlayacaktır.
- Tavayı ocaktan alın, hafifçe soğutun ve kekin ayrı kalması için kuş üzümü bir mutfak süzgecinden geçirin.
- Elde edilen meyve püresini bir kase veya tencereye dökün, ateşe verin, toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Yüzeyde oluşan köpüğü düzenli olarak çıkararak yarım saat kaynatın.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, metal kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir banyo havlusu ile sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Kışlık depolama için kilere veya dolaba götürün.
Kalın kırmızı kuş üzümü reçeli - fotoğraflı tarif ve ayrıntılı talimatlar
Frenk üzümü reçelinin koyu kıvamlı olması için susuz yapılması gerekir. Tarifte kullanılan şeker miktarı, meyvelerin ağırlığının yarısı kadar olmalıdır. Ayrıca tatlıyı kısık ateşte pişirmek ve ocaktan bir dakika ayrılmamak neredeyse bir saat sürecek. Sadece bu işleme seçeneği ile maksimum sıvı miktarı buharlaşır ve meyve kütlesi yanmaz ve istenen seviyeye kadar kalınlaşmaz.
Kalın kırmızı kuş üzümü reçeli tarifi için gerekli malzemeler
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 1,5 kg
Kış için kalın kırmızı kuş üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar
- Frenk üzümü dallarını ve yapraklarını çıkarın, meyveleri iyice yıkayın, kurutun ve bir blender kullanarak homojen bir püre haline getirin.
- Berry kütlesine şeker dökün, iyice karıştırın ve sobaya gönderin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve şeker meyve suyunda tamamen eriyene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 45 dakika sürer.
- Tavayı bırakmayın ve meyve kütlesini dibe yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırın.
- Tavadaki ürünün hacmi yaklaşık 1/3 oranında azaldığında ve reçel iyice sıkıştırıldığında, sterilize edilmiş kavanozlara bir kaşıkla yayın, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğutun, üstüne bir battaniye örtün. Direkt güneş ışığı almayan serin ve kuru bir yerde saklayın.
Pişirmeden frenk üzümü reçeli nasıl yapılır fotoğraflı tarif
Kaynatmadan hazırlanan frenk üzümü reçelinin güzelliği, meyvelerin ısıl işlem görmemesi ve maksimum miktarda besin ve vitamin tutmasıdır. Tarife dahil edilen çok miktarda şeker nedeniyle, incelik bozulmaz, ekşimez ve fermente olmaz, kış mevsimine kadar serin ve karanlık bir yerde mükemmel bir şekilde “hayatta kalır” ve hoş bir tatlı tadı olan marmelattan memnun kalır. tutarlılık ve belirgin bir taze aroma.
Kaynatmadan kuş üzümü reçeli yapmak için gerekli malzemeler
- frenk üzümü - 1 kg
- toz şeker - 2 kg
Frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Frenk üzümü yaprak ve dallardan arındırın, bozuk meyveleri bir kenara ayırın ve iyi meyveleri akan suda iyice yıkayın ve temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
- Kuş üzümü bir kıyma makinesinden iki kez kaydırın ve ardından elde edilen püreyi bir elek ile öğütün, böylece kütle tamamen homojen hale gelir.
- Meyve püresine ince bir akış halinde şekeri dökün ve şeker tanecikleri meyve suyunda tamamen eriyene kadar tahta bir kaşık veya spatula ile kuvvetlice karıştırın.
- Reçel kalın, yoğun bir kıvam aldığında, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında veya kilerde saklayın.
Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli - kış için fotoğraflı bir tarif
Yavaş bir tencerede kış için frenk üzümü reçeli yapmak çok basit bir iştir ve hiç de zahmetli değildir. Hostesin sadece meyveleri hazırlaması, püre haline gelene kadar süzgeçten geçirmesi, toz şekerle birleştirmesi, makinenin haznesine yerleştirmesi ve gerekli programları aktif hale getirmesi yeterli. Ev aletleri gerisini kendi kendine halleder. Ana şey, pişirme işlemi sırasında zaman zaman reçeli karıştırmayı unutmamaktır. Aksi takdirde, yanacak ve hoş olmayan bir özel tat alacaktır.
Yavaş bir tencerede kış için kuş üzümü reçeli hazırlamak için gerekli malzemeler
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 800 gr
Yavaş bir tencerede pişirilen frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Frenk üzümü yaprak ve dallardan arındırın, ayıklayın, bozuk meyveleri ayıklayın, iyice yıkayın ve fazla sıvının olabildiğince çabuk cam olması için bir kevgir içinde atın.
- Kuru meyveleri bir mutfak süzgecinden geçirin ve elde edilen püreyi çok pişiricili bir kaseye koyun.
- Toz şekeri dökün, hafifçe karıştırın, sıkıca kapatın, kontrol menüsünde Pişirme programını ayarlayın ve yarı mamul ürünü kaynatın.
- Meyve ve şeker kütlesinin yüzeyi aktif olarak kabarmaya başladığında, "Güveç" modunu etkinleştirin ve 45 dakika pişirin. Her 10-15 dakikada bir, kapağı kaldırın ve reçeli yanmaması için karıştırın.
- Belirtilen sürenin sonunda, sıcak inceliği kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, teneke kapaklarla sarın ve oda sıcaklığına soğutun. Serin ve karanlık bir yerde saklayın, doğrudan güneş ışığından koruyun.
Olgunlaşma süresi uzun değildir ve bu meyveden mümkün olduğunca çok sayıda farklı güzellik ve fayda hazırlamak için zamana ihtiyacınız vardır. Kış için aromatik frenk üzümü reçeli hazırlamak için tarifler öneriyoruz. Böyle bir incelik, pişirmeden hem sıcak hem de soğuk yapılabilir ve ayrıca hazırlamak için bir multicooker kullanılabilir.
Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir - kış için bir tarif
İçindekiler:
- frenk üzümü suyu - 4 bardak;
- toz şeker - 4 su bardağı.
Hazırlık
Frenk üzümü reçelini çekirdeksiz yapmak için onlardan kurtulmak mantıklıdır. Bunu yapmak için önceden yıkanmış kuş üzümü uygun bir kaba koyun ve bir daldırma blender ile parçalayın. Varsa, bu amaç için sabit bir blender kasesi de kullanabilirsiniz. Şimdi porsiyonlar halinde doğranmış meyveleri bir elek üzerine yayıyoruz ve onları eziyoruz, tohumları kabuklarıyla birlikte ayırıyor ve saf frenk üzümü suyu alıyoruz. Reçel yapmak için daha fazla kullanacağımız kişi o. Ürünün gerekli miktarını ölçüp üzerine toz şeker ekliyoruz. Bir bardak meyve suyuna bir bardak tatlı kristal alıyoruz.
İş parçası olan kabı ocağın brülörüne orta ateşte yerleştirip, kaynayana kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Şimdi ısıyı en aza indiriyoruz ve reçeli yayılmayan bir damlaya kadar pişiriyoruz, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak yüzeyden çıkarıyoruz.
İstenilen kıvama gelince reçeli süzgeçten geçirin ve henüz sıcakken steril ve kuru kavanozlara dökün. Kapları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyuyoruz.
Pişirmeden kış için frenk üzümü reçeli yapmak
İçindekiler:
- frenk üzümü - 750 gr;
- toz şeker - 1,5 kg.
Hazırlık
Kışın pişirmeden kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için, meyveleri soğuk suyla durulayın ve en uygun ve uygun şekilde doğrayın. Bu amaçla bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. İstenirse, tüm kütleyi gelecekte kemikler ve derilerle birlikte kullanabilirsiniz. Ama yine de tembel olmamanızı ve saf bir püre elde etmek için bir elek ile öğütmemenizi öneririz. Şimdi ürünü toz şekerle karıştırıyoruz ve tüm tatlı kristaller tamamen eriyene kadar iş parçasını karıştırıyoruz. Bu uzun zaman alacak, ancak sonuç buna değer. İstenilen homojen sonucu elde ettikten sonra, tatlı meyve kütlesini sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve saklamak için buzdolabının rafına koyun.
Yavaş bir tencerede ahududu ve kırmızı kuş üzümü reçeli
İçindekiler:
- frenk üzümü - 750 gr;
- ahududu - 750 gr;
- - 2 tutam;
- toz şeker - 1,5 kg.
Hazırlık
Öncelikle ahududu ve kuş üzümü soğuk suyla durulayıp multi-cihazın kabına yerleştiriyoruz. İçeriği zar zor kaplayacak şekilde arıtılmış su ekliyoruz ve cihazı “Multipovar” modunda on ila 160 derece sıcaklıkta açıyoruz. 
dakika. Bundan sonra, meyve kütlesini bir elek ile öğütün, sert bileşeni atın ve patates püresini multican'a geri koyun ve sıcaklığı 140 dereceye düşürürken aynı modda yirmi dakika daha pişirin.
Zamanla şeker, sitrik asit ekleyin, karıştırın ve aynı programda kırk dakika daha pişirin. Hazır olan ahududu-kuş üzümü reçelini steril ve kuru cam kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın, önceden kaynatın ve soğuması için battaniyenin altına koyun.
Parlak aromalı tatlı ve ekşi frenk üzümü reçeli - soğuk ve gri günlerde içinizi ısıtacak bir yaz damlası.
Çok yönlü ve kullanışlı bir ev yapımı hazırlık olan bu reçel, her durum veya mevsim için gerçek bir cankurtaran. Bir kavanoz ev yapımı frenk üzümü reçeli güzel bir küçük hediye ya da dikkat işareti olabilir. Bir damla reçel, tatlıların ve hamur işlerinin tadını zenginleştirecek, kahvaltıda en basit tost veya yulaf lapasını süsleyecektir. Ünlü şeflerin liderliğini takip edin ve lezzetli sonuçlar için ete veya kümes hayvanlarına ya da kremalı bir köfte sosuna biraz kırmızı kuş üzümü reçeli ekleyin.
Bugün reçel yapmak için birkaç dakikanızı ayırın ve taze meyvelerin parlak tadını ve aromasını uzun süre koruyun!
Kış için kuş üzümü reçeli yapmadan önce malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın.
Kuş üzümü durulayın ve kurulayın. Çilekleri dallardan ayırın ve ayırın.
Çilekleri sizin için uygun bir şekilde öğütün - bir karıştırıcıda, harçta veya bir elekle ovalayın.
Berry püresini eşit miktarda şekerle karıştırın ve karıştırın. Meyveler ekşi ise, şeker miktarı 1 kg çilek başına 1,5 kg'a yükseltilebilir. Dilerseniz, bir kilogram çilek için genellikle 100-120 ml'den fazla olmayacak şekilde biraz fazladan su ekleyebilirsiniz.
Karışımı düşük ateşte kaynatın.
Elde edilen köpüğü karıştırarak ve sıyırarak, reçeli 1/2 veya 1/3 kısık ateşte kaynatın. Tipik olarak, işlem 25-40 dakika sürer.
Bitmiş reçel kalınlaşacak ve derin bir yakut rengi alacak ve karışımın hacmi yarıya inecektir. İstenirse, hazır reçel, tohumları çıkarmak için ayrıca bir elekten süzülebilir.
Sıcak kuş üzümü reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
Kutuları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Kış için kuş üzümü reçeli hazır. İyi çay partisi!
Reçel, hafif bir ekşilik ile kalın, aromatik ve tatlıdır. Frenk üzümü doğal jelleşme özellikleri nedeniyle, reçel soğudukça kalınlaşacak ve yumuşak bir jöle kıvamı alacaktır. Reçel, sıcaklık koşullarına bağlı değildir, boş kavanozlar oda sıcaklığında saklanabilir.
Frenk üzümü reçeli bağımsız bir incelik, tatlı sandviçlerin bir bileşeni, dondurmaya ve diğer tatlılara mükemmel bir katkı.
Herhangi bir tatlı yemekte yerini bulacak ve muhteşem tadıyla sizi kesinlikle memnun edecek.
Kış için kuş üzümü reçelleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
En iyileri burada toplanıyor!
Kış için kuş üzümü reçeli - genel hazırlık ilkeleri
Reçel için siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü meyveleri kullanabilirsiniz. Bazen birkaç çeşit karıştırılır. Diğer bileşenler eklenebilir. Temel olarak, bunlar olgunlaşma zamanına denk gelen meyvelerdir: ahududu, kiraz, bektaşi. Tüm malzemeler iyice yıkanır ve boşluklara gönderilir. Reçel her zaman demlenir.
reçel ve reçel arasındaki fark nedir? Her iki hasat türü de çilek ve şekerden oluşur. Aralarındaki fark sadece tutarlılıktır. Reçel için kuş üzümü ezilir, kaynatılır, bazen saf meyve suyu veya kabuksuz ve tohumsuz püre kullanılır. Reçelin kıvamı jöledir. Çileklerde bulunan pektin sayesinde doğal olarak elde edilir. Bazen istenilen kıvam için jelatin ve pektin eklenir. İş parçası daha kalındır ve uzun pişirme gerektirmez.
Frenk üzümü reçeli depolamaya çok uygundur. Kaynayan kütle steril kaplara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Soğuduktan sonra serin bir kilere veya bodrum katına gönderilirler.
Tarif 1: Kış için doğal kuş üzümü reçeli
Sadece şeker içeren doğal kuş üzümü reçeli tarifi. Bu boşluk için meyveler kırmızı veya siyah kullanılabilir, fark yoktur.
1. Çilekleri ayıklıyoruz, bozuk kuş üzümlerini ayıklıyoruz, uçlarını ve kuyruklarını koparıyoruz. Durulıyoruz.
2. Bir mutfak robotuna veya bir kaseye koyun, tohumlarla püre haline gelene kadar doğrayın.
3. Reçeteli şekeri ekleyin, ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın. Reçel kaynamadan önce tanelerin çözülmesi önemlidir.
4. Kaynattıktan sonra, iş parçasını ortalama olarak yaklaşık otuz dakika istenen yoğunluğa kadar kaynatın. Kütlenin yanmaması için düzenli olarak karıştırın.
5. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyduk. Kapatıyoruz. Soğuduktan sonra serin bir yerde depoya gönderiyoruz.
Tarif 2: Jelatinli kış için frenk üzümü reçeli
Uzun süre pişirilmesi gerekmeyen kış için çok kalın kırmızı kuş üzümü reçelinin bir versiyonu. Jelatin ekleyerek doğru kıvamı elde etmek kolaydır, ancak her şey kurallara göre yapılmalıdır.
25 gram jelatin.
1. Meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ya da başka şekillerde öğütürüz.
2. Kuru jelatini reçeteli şekerle birleştirin, karıştırın.
3. Şeker karışımını bükülmüş kuş üzümü içine dökün. Karıştırın ve iki saat soğutun.
4. Çıkarın, tekrar karıştırın ve dört saat daha bekletin.
5. Tatlı kütleyi ocağa koyun ve kaynayana kadar pişirin, ancak kaynatmayın. Şeker taneleri çözülmediyse, kapatın ve kütleyi soğuyana kadar bekletin. Daha sonra tekrar ısıtıyoruz.
6. Kavanozlara sıcak, ancak kaynar olmayan reçel koyun. Kütle kaynarsa, sorun değil. Sadece jelatin özelliklerini kaybedecek ve iş parçası yeterince kalın olmayacak.
Tarif 3: Portakallı kış için frenk üzümü reçeli
Kış için muhteşem ve aromatik bir frenk üzümü reçeli yapmak için sulu bir portakala ihtiyacınız var. Hatta birkaç tane.
0,3 kg portakal.
1. Kuş üzümü bir kevgir içine koyun, iyice durulayın. Fazla sıvının akması için yarım saat bekletiyoruz.
2. Çilekleri bir kombine ile patates püresinde öğütün. Ya da sadece bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ancak küçük delikli bir ağ kullanıyoruz.
3. Meyvelere şeker ekleyin, pişirin.
4. Portakalın aromatik kabuğunu çıkarın. Bunu yapmak için, yıkanmış narenciye ince bir rende üzerine sürün.
5. Portakalın tamamını kabuğun kalıntılarından temizleriz, tohumları dilimlerden çıkarırız ve turunçgil hamurunu bükeriz veya bir mutfak robotunda keseriz.
6. Kuş üzümü 10 dakika kaynattıktan sonra portakalı ekleyin.
7. Narenciye reçelini birlikte 15 dakika kaynatın.
8. Gerekli kaplara dökün, kapatın. Soğuyana kadar ters çeviriyoruz.
Tarif 4: Pektinli kış için kuş üzümü reçeli
Çok çabuk pişen kış için kırmızı veya siyah frenk üzümü reçeli için harika bir tarif. Pektin yoğunluğu ve istenilen kıvamı verir. Pişirme malzemeleri bölümünde bulabilirsiniz.
1. Kuş üzümü ayıklıyoruz. Tüm kuyrukları yırtıyoruz. Bir kaseye koyun, büyük bir havaneli alın ve ezin. Meyve suyu görünmelidir.
2. Pektin ekleyin ve ateşe verin.
3. Kaynattıktan sonra çileklere toz şeker ekleyin. Isıyı azaltıyoruz ve taneler tamamen eriyene kadar tutuyoruz.
4. Kaynattıktan sonra reçeli tam olarak beş dakika pişirin.
5. Temiz bir kepçe, steril kavanozlar alıp boşluğu döküyoruz. Daha sonra saklamak için hava geçirmez şekilde kapatıyoruz. Kapaklar da temiz olmalıdır.
Tarif 5: Bektaşi üzümü ile kış için kırmızı kuş üzümü reçeli
Bektaşi üzümü ilavesiyle kış için ilginç bir kırmızı kuş üzümü reçeli çeşidi. Çoğu bölgede, bu meyveler aynı anda olgunlaşır, neden onları birlikte hasat etmeyelim?
0,6 kg bektaşi üzümü;
0.3 çay kaşığı sitrik asit.
1. Bektaşi üzümünü yıkayıp kurutmamız gereken bir tencereye koyuyoruz.
2. Karıştırıcıyı bırakın ve meyveleri kalın meyve suyuna dönüştürün.
3. Şekerin hepsini bir kerede ekleyin ve su eklediğinizden emin olun.
4. Bektaşi üzümü ocağa koyun ve çeyrek saat pişirin. Karıştırdığınızdan emin olun.
5. Bektaşi üzümü hazırlanırken kuş üzümü meyvelerini ayırın ve püre haline getirin.
6. Kırmızı kuş üzümü dökün ve bektaşi üzümü ile birlikte çeyrek saat daha pişirin, sitrik asit ekleyin.
7. Reçel güzel bir mercan rengi olacak, tadı hoş ve narin olacaktır. Küçük kavanozlara dökülebilir!
8. Kapakları sıkıyoruz, soğutuyoruz, depolamaya gönderiyoruz.
Tarif 6: Zencefilli Frenk Üzümü Reçeli
Alışılmadık derecede aromatik ve zengin bir frenk üzümü reçeli çeşidi. Numune alındıktan sonra bir şey kalırsa, kış için mühürlenebilir.
20 gram zencefil;
1. Frenk üzümü meyvelerini yulaf ezmesine kadar öğütün, bir tencereye aktarın.
2. Reçeteli şeker ekleyin, kısık ateşte koyun. Kum tamamen eriyene kadar kapağın altında pişirin.
3. Taneler tamamen dağılır dağılmaz, ısıyı artırabilirsiniz. Reçeli 10 dakika kaynamaya bırakın.
4. İnce rendelenmiş zencefili ve ardından tarçını ekleyin.
5. Yaklaşık on dakika daha kaynatıyoruz ve aromatik incelik hazır!
Tarif 7: Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli
Yavaş bir tencerede herhangi bir kuş üzümünden reçel yapma yöntemi. Hemen tüketilebilir veya temiz kaplara konularak depoya gönderilebilir. Mutfak asistanı, gerekli parametreleri bağımsız olarak ayarlayabilme özelliğine sahip bir çoklu pişirme programına sahip olmalıdır.
3 su bardağı şeker;
150 gram su.
1. Yıkanmış ve serbest bırakılmış meyveleri çok pişiriciye koyduk.
2. 150 ml su doldurun ve 100 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika bekletin.
3. Kuş üzümü çıkarırız, soğuturuz ve bir elekle ovalarız. Minimum miktarda atıkla en hassas püreyi elde edeceksiniz.
4. Kuş üzümü şekerle birleştirin, yavaş pişiriciye geri gönderin.
5. Jam programını 20 dakikaya ayarladık, bu reçel için yeterli.
6. Sinyalden sonra kokulu kütleyi çıkarır ve belirtildiği şekilde kullanırız. Reçelin kıvamı konusunda endişelenmeyin, soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
Tarif 8: Kirazlı kış için kuş üzümü reçeli
Siyah, kırmızı ve hatta beyaz çeşitlerden hazırlanabilen kış için çok parlak ve zengin kuş üzümü reçeli için başka bir seçenek.
1. Kirazlardan tohumları hemen çıkarırız, yıkanmış meyveleri bir tencereye koyarız.
2. Kuyrukları ve yaprakları olmayan saf kuş üzümü ekleyin.
3. Yarım bardak su dökün, örtün ve yaklaşık on beş dakika buharda pişirin. Meyveler tamamen yumuşak olmalıdır. Soğutun.
4. Buğulanmış kirazları kuş üzümü ile bir elek ile öğütün. İnce deliklerle isteğe bağlı.
5. Hassas püreye şeker ekleyin, karıştırın ve pişirin.
6. Kaynattıktan sonra reçeli yaklaşık on dakika pişirin.
7. Kavanozlara dökün ve işiniz bitti! Kütle soğuyana kadar hemen kapatıyoruz.
Kaynayan reçeli küçük kavanozlara dökerken kendinizi yakmamak için kaplar bir tabağa alınır. Ona tutunurlar ve yanlışlıkla dökülen damlalar etrafındaki her şeyi lekelemez.
Kavanozun ağzına düşen reçel damlaları hemen temiz bir peçete ile silinmelidir. Aksi takdirde, kapak düzensiz bir şekilde uzanır, iş parçasına hava girer, kutunun içeriği kısa sürede bozulabilir.
Sıkışmanın donup donmadığı nasıl kontrol edilir? Soğutulmuş bir tabağa bir damla sıcak kütle bırakmanız yeterlidir. İstenilen kıvamı belirlemeyi kolaylaştırmak için hemen birkaç kabı dondurucuya koyabilirsiniz.
İş parçası sıcakken kavanozlar reçelden hemen sonra kapatılmalıdır. Kapaklar, anahtar, havlular elinizin altında olmalıdır.
Meyveleri yumuşattıktan sonra reçele şeker eklemek daha iyidir. Aksi takdirde uzun süre sert kalırlar, tatlı bir ikramın hazırlanma süreci gecikebilir.
Çay için ev yapımı tatlılar sevenler için kırmızı kuş üzümü reçeli gerçek bir keşif olacaktır. Yavaş bir tencerede jelatinli ve jelatinsiz farklı reçel tarifleri var, hiç pişirmeden geleneksel bir tarif. Kırmızı kuş üzümünü diğer meyvelerle karıştırabilirsiniz ve çok lezzetli olur.
Genel olarak, kırmızı kuş üzümü, özel faydalarına ek olarak, iyi bir jelleşme kabiliyetine sahiptir, bu nedenle, jöle, reçel veya reçel gibi kış hazırlıkları yapmak çok kolaydır. Herhangi bir koyulaştırıcı olmadan da yapabilirsiniz, kırmızı meyvenin bir parçası olan pektinler, tedaviniz için gerekli kıvamı sağlayacaktır.
Frenk üzümü reçeli, özellikle çok fazla tatlı sevmeyenler için hoş bir tatlımsı tada sahiptir. Çay için pişmiş turtalar veya büyük tatil turtaları onunla çok lezzetli.
Reçel yapmak için sadece olgun meyveleri seçmek gerekli değildir, ayrıca biraz olgunlaşmamış olanları da alabilirsiniz, bu arada en fazla pektin içerirler.
Pişirmeden önce, meyveler döküntülerden temizlenmeli ve iyice durulanmalıdır. Siyah kuş üzümü aksine, kırmızı kuş üzümü daha yumuşaktır, derileri daha incedir, bu nedenle ezmemek için daha dikkatli yıkamanız gerekir. Uzun süre suyla dolu veya bir kevgir içinde tutamazsınız, aksi takdirde alt meyveler boğulmaya başlar ve meyve suyu onlardan akmaya başlar.
Paslanmaz çelik kaplar reçel yapmak için idealdir, emaye kaplar kadar yanmaz ve alüminyum gibi metalik bir tat vermezler. Birçok insan reçeli kaynatmadan pişirmeyi sever, çünkü tüm vitaminler en çok içinde korunur. Ancak böyle bir hazırlık için, kış başlangıcından önce reçelinizin bozulmaması için steriliteye dikkatle uyulmalıdır.
Hazır reçelleri saklamak için küçük kavanozlar almak daha iyidir. Yarım litre, hatta 0,33 ml bir yemek pişirmek için kesinlikle yeterlidir. Tabii ki, litre alabilirsin, ama daha fazlasını değil. Kapakları sarmanıza gerek yoktur, vidalı kapaklar kullanabilirsiniz.
Frenk üzümü reçeli tarifleri
Frenk üzümü reçeli, hızlı tarif
Frenk üzümü reçeli için hızlı bir tarif hazırlamak için, sadece aşağıdaki miktarda şekere ve kırmızı kuş üzümü meyvelerine ihtiyacınız vardır:
- Toz şeker - 1 kg
Reçel hazırlama yöntemi:
Bu hızlı tarif, uzun süre boşluklarla uğraşmaktan hoşlanmayanlar içindir. Bu tarifte su yok Bu, buharlaşma süresinin azaldığı ve ayrıca haşlamaya gerek olmadığı anlamına gelir.
Frenk üzümü meyvelerini iyice yıkar ve tüm kuyrukları keseriz, sonra bir blender ile öğütür ve cildi ve tohumları çıkarmak için hemen bir elekle ovalarız. Elde edilen frenk üzümü püresini, reçeli pişireceğimiz paslanmaz bir kaba aktarın. Tüm şekeri bir kerede oraya koyuyoruz, iyice karıştırıyoruz ve yanmaması için yavaş ateşe veriyoruz.
Tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak reçelimizi bu şekilde pişiriyoruz. İhtiyacımız olan duruma gelene kadar pişiriyoruz. Reçelin koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. Bu arada kavanozlarda soğuyunca daha da koyulaşıyor, bunu göz önünde bulundurun. Sıcak paketlenmeli ve oda sıcaklığında soğutulmalıdır.
Kaynatmadan çay için frenk üzümü reçeli tarifi
Bu tarif için özel saflığa dikkat edilmeli, meyve iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Aşırı nemden kaçınılmalıdır.
İçindekiler:
- Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- Toz şeker - 2 kg
Kaynatmadan reçel yapma yöntemi:
Zaten kurutulmuş meyvelerin bir blender ile püre kütlesine rendelenmesi gerekir. Sonra her şeyi ilk tarifteki gibi yapıyoruz, yani bir elekle (kütle) siliyoruz. Ama sadece pişirmeyeceğiz, şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Steril kavanozlara yaymak ve sıkıca kapatmak için kalır. Her şey!
Kışın tadıyla sizi mest edecek en lezzetli, sağlıklı frenk üzümünü bekliyoruz ve yine de bir fincan iyi çay demlerseniz, zevk genellikle kıyaslanamaz olacak!
Frenk üzümü reçeli için geleneksel tarif
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg
- Toz şeker - 1,5 kg
- Su - 300 ml
Pişirme metodu:
Tabii ki, meyveleri soyun ve durulayın. Suyu kaynatmak için bir tencereye koyuyoruz ve dutları bir kevgir içine koyup iki dakika kaynar suya koyuyoruz. Kuş üzümü reçeli yapmayı planladığımız tabaklara koyuyoruz.
Beyazlatılmış meyveleri tahta bir havaneli ile ezin, su ekleyin ve şeker ekleyin, tüm şekeri eritmek için karıştırın.
Şimdi kısık ateşte açıp reçeli yapmaya başlayabilirsiniz. Kıvam alana kadar pişirin, ardından steril kavanozlara aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü reçeli
Reçelleri sadece tencerelerde değil, ocakta da pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede yapılan kırmızı kuş üzümü reçeli için dördüncü tarifi dikkatinize sunuyoruz. .
Reçel yapmak için ihtiyacımız var:
- Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- Toz şeker - 0,5 kg
Yavaş bir tencerede lezzetli kırmızı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır:
Yıkanmış meyveyi suyla dökün ve iki dakika söndürün. Daha sonra tahta ezme ile yoğurup multicooker kasesine alıyoruz. Şekeri ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve pişirme modunda bir saat ayarlayın. Hazır reçeli kavanozlara koyuyoruz. Basit ve ocakta durmadan!
Sevdiğiniz frenk üzümü reçeli tarifini seçin ve kış için lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlayın.
