Fırında pişmiş elma, balık ve et yemeklerini lezzetiyle tamamlayan mükemmel bir tarif olup, bal, tarçın ve fındıkla birlikte elmalar bağımsız bir tatlıya dönüşmektedir. Fırında elma sevgisi, günlük menünüzü çeşitlendirmenize ve diyetinizi düşük kalorili bir ürünle zenginleştirmenize yardımcı olacaktır.
Fırında süzme peynirle pişmiş elmalar - tarif
Fermente süt ürünlerinin faydaları yadsınamaz, ancak herkes bunları masasında her zaman başarılı bir şekilde kullanamaz. Çocukları sağlıklı ama tatlı olmayan bir ürün yemeye ikna etmek özellikle zordur. Bu tarifte, tatlı bir elma "fincanında" pişirilen kuru üzümlü süzme peynirin nasıl vitamin açısından zengin ve besleyici bir tatlıya dönüşeceğine bakacağız.
İçindekiler:
- elma – 4 adet;
- süzme peynir – 125 gr;
- kuru üzüm – 45 gr;
- şeker – 30 gr;
- ekşi krema – 55 gr;
- vanilin – ¼ çay kaşığı.
Hazırlık
Dikkatlice, elmayı kesmemeye dikkat ederek, az miktarda posa ile birlikte çekirdeği çıkarın. Hazırlanan elma bir bardağa benzemelidir. Süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, kuru üzüm, şeker ve vanilin ekleyin. Elmaları lor-meyve karışımıyla doldurun. Elmaları 200 derecede 20 dakika pişirin.
Bütün dolgu olmadan fırında elma nasıl pişirilir?
Meyveleri pişirirken, yalnızca sıcaklığı ve pişirme süresini belirtmekle kalmayıp aynı zamanda pişirme için yüksek kaliteli meyveler seçmenize de yardımcı olan hazırlanma önerilerine uymalısınız.
İçindekiler:
- elmalar – 4 adet;
- su – 90 ml.
Hazırlık
Elmaları fırında lezzetli bir şekilde pişirmeden önce tadı tatlı olan orta büyüklükte meyveler seçmelisiniz çünkü ekşi elmalar pişirildiğinde daha da ekşi hale gelir. Tüm faydalı maddeleri koruyan çekirdek sayesinde elmaları bütün olarak pişirmenin faydaları çok büyüktür.
Bu nedenle orta boy elmaları bütün olarak seçin, yıkadıktan sonra kurutun. Seçilen forma elmaları 1 cm kaplayacak şekilde su dökün, dizilen elmaları önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi 25 ila 30 dakikaya kadar değişebilir.
Fırında pişmiş hamurlu elmalar
İçindekiler:
- elmalar – 5 adet;
- – 90 gram;
- tereyağı – 120 gr;
- – 110 gram;
- un – 240 gr;
- bir tutam tuz.
Hazırlık
Dondurulmuş tereyağını ince ince doğrayın ve pudra şekeri, tuz ve unla birleştirin. Elde edilen hamuru biraz yoğurun, top haline getirin ve elma sayısına göre 5 parçaya bölün. Parçaları filme sarın ve 20 dakika buzdolabında saklayın.
Yıkanmış elmaları sapın karşı tarafındaki çekirdekten soyun. Hazırlanan elmaları kuş üzümü reçeli ile doldurun, soğutulmuş hamuru çıkarın ve her topu yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Her katmana bir elma koyun ve hamurla sarın. Elmalar 180'den düşük olmayan bir sıcaklıkta yarım saat pişirilir.
Ağaçtan yeni toplanmış çok lezzetli elmalar bile sıkıcı hale gelebilir. Daha sonra fırında pişmiş elmalar kurtarmaya gelir - tarife hangi malzemeleri eklediğinize ve nasıl servis ettiğinize bağlı olarak günlük bir diyet yemeği veya zarif bir tatil ikramı. Magic Food, basit bir şekilde pişirilmiş elmadan karmaşık bir turtaya kadar bir tarif koleksiyonu hazırladı, ancak ben yemeği hazırlamanın genel prensipleriyle başlayacağım.
Sorunun teorisi
Bütün mü yoksa parçalar mı?
Geleneksel olarak dolgulu elmalar bütün olarak pişirilir. Bunun için meyvenin üst kısmı kesilip özel bir bıçakla çekirdeği çıkarılıp iç malzeme yaklaşık 3 cm genişliğinde bir deliğe yerleştirilir. Ancak bu yöntem tek yöntem değildir. Elmalar hamura sarılır (hamurdaki elmalar), parçalar veya dilimler halinde kesilir ve pişirilir, şeker ve baharat serpilir, elmalı turtaya dahil edilir - bütün olarak, dilimler halinde kesilmeden veya başka şekilde.
Dolgular ve soslar hakkında
Pişmiş elma tarifleri çeşitli tatlı ve atıştırmalık dolguları içerir. En popüler olanları şeker, fındık, özellikle ceviz, kuru üzüm ve tarçındır. Fırında elma kıyması neredeyse tüm kurutulmuş meyveleri, meyveleri, zencefili, vanilyayı, küçük hindistan cevizini, yıldız anasonunu ve karanfilleri içerebilir. Cennet meyvelerinin içi süzme peynir ve pirinç, yulaf ezmesi, kabak ve narenciye parçalarıyla doldurulur. Fırına koymadan önce kıymanın üzerine bir miktar bezelye tereyağı sürün. Sıvı bal, akçaağaç şurubu, limon suyu, soslar ve soslarla gezdirin. Top top dondurma, krema ve reçel ile servis edilir.
Bazen tarifler elmaların suyla pişirilmesini gerektirir, bu da onların yanmasını önler. Elmaları kendi sosunuzda pişiriyorsunuz: meyve suyu ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılmış su. Servis yaparken fırın tepsisindeki sosu bitmiş elmaların üzerine dökün.
Hangi elmalar fırında pişirmek için iyidir?
Herhangi bir meyveyi pişirebilirsin, ama daha iyi sonbahar çeşitleri(parçalanmayacak sert bir derileri var), orta boyçünkü büyük olanların pişmesi daha uzun sürüyor. Sağlam Antonovka ve Granny Smith, Simirenko ve McIntosh eşit derecede iyi - buradaki anahtar kelime " zor“Piştiğinde şeklini korur. Kabuğu pişirmeden önce veya sonra da çıkarılabilir.
Daha fazla ipucu:
- Soyulmuş elmalar veya bizim durumumuzda olduğu gibi çekirdeği çıkarılmış halde koyulaştırın, üzerine limon suyu serpin veya hemen pişirin.
- Çok sıkı doldurmayın, dolgunun dışarı sızmaması için üstte 1 cm boşluk bırakın. Elmanın "tabanı" yaklaşık olarak aynı kalınlıkta (1,5 cm) olmalıdır.
- Hazır elmalar bıçakla kolayca delinebilir. Elmalar fırından çıkar çıkmaz çok sıcaktır, soğumaya bırakın!
- Yenmemiş tatlıyı masada bırakmayın; buzdolabına koyun. Normalde 2-3 gün orada kalacak.
Fırında pişirilmiş hamurlu elma
Ama bu zaten benim favori seçeneğim - yumuşak ve sulu bir elma, ince ve çıtır hamur işi kabuğuyla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Elbette klasik versiyona göre biraz daha tatmin edici görünüyor, ancak birkaç ekstra kalori buna değer!İçindekiler
- yaklaşık 5-6 elma;
- 2-3 yemek kaşığı. l. kalın kırmızı reçel (kiraz, frenk üzümü, erik);
- 100 gr kaliteli tereyağı;
- bir tutam tuz;
- 100 gr pudra şekeri;
- 200 gr un.
Hamurda bir elma nasıl pişirilir
- Dondurulmuş tereyağını toz, tuz ve unla doğrayın - hızlı ve ince bir şekilde doğrayın. Mutfak robotu kullanıyorum ama iki bıçak da bu iş için işe yarıyor.
- Hamuru top haline getirip 5-6 parçaya bölüp (elma sayısına göre) streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
- Bu sırada elmaları yıkayıp soyun, çekirdeği çıkarın ve bunu kesimin karşı tarafında yapın (kalmasına izin verin - onunla daha güzel olur!). Her elmanın içine biraz reçel koyuyoruz.
- Hamuru çıkarıyoruz (her seferinde bir top), yuvarlak bir şekle getiriyoruz ve reçelli “deliğin” yanından başlayarak elmanın etrafına sarıyoruz. Belki çok büyük meyvelere sahip olacaksınız - o zaman elmayı yerleştireceğiniz bir "tabak" yapabilirsiniz. Bunu daha da çok seviyorum - aynı anda üç porsiyon yediğimde, içlerinde yeterince hamur olmadığı yanılsamasıyla kendimi eğlendiriyorum, sadece biraz!
- Elmaları bir fırın tepsisine hamurun içine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat kadar koyun.
Hazır! Lezzetli, sıcakken inanılmaz lezzetli (bir kepçe dondurmayla - dilinizi yutacaksınız!), harika, inanılmaz derecede gevrek ve soğukken sulu (kremayla - vatanınızı satacaksınız!).
Fırında iki kez pişmiş elma
Tatil masasında servis etmekten utanmayan lezzetli ve narin bir tatlı - sadece harika görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da büyülü!
İçindekiler
- 6 elma;
- yarım limon;
- 50 ml krema;
- bir avuç fındık;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 1 yumurta sarısı;
- 2 tarçın çubuğu.
Fırında iki kez pişmiş elma nasıl pişirilir
- 4 elmayı soyun ve çapraz olarak ikiye bölün. Elmanın üst yarısında bir "kuyruk" bırakmanızı öneririm - bu şekilde elma çok daha orijinal ve eğlenceli görünecektir.
- Özel bir kaşık veya keskin bir bıçak kullanarak çekirdeği çıkarın - tohum kabuğuyla birlikte zarları çıkardığınızdan emin olun (pişmiş elmanın yumuşak hamurunda sert zarların bulunması çok rahatsız edicidir).
- Yarımları bir araya getirin ve elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Biraz su ekleyin (meyveyi 1 cm'den fazla kaplamamalıdır) ve elmaları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
- Kalan 2 elmayı yıkayıp soyun, çekirdeğini çıkarın ve orta rende üzerine rendeleyin. Şeker, yumurta sarısı ve kremayla karıştırın, yarım limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin. Doldurma hazır.
- Elmaları fırından çıkarıp açıyoruz ve alt yarısını fırında pişirmeye uygun porsiyonlu servis halkalarına yerleştiriyoruz. Siz (benim gibi) henüz böyle bir "mutluluğa" sahip değilseniz, folyoyu birkaç kez katlayabilir ve ondan istediğiniz çapta halkalar yapabilirsiniz.
- Halkaları üst kesime kadar doldurun, elmanın üst kısmını “kapak” ile kapatın ve aynı pişirme kabına yerleştirin. Yakınına tarçın çubukları yerleştirin ve 180 derecede yarım saat daha pişirin. Tavayı periyodik olarak fırından çıkarın ve elde edilen suyu üzerine dökün.
Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Üzerine kavrulmuş ve kıyılmış fındık serperek servis yapın. Bir top vanilyalı dondurmayla inanılmaz lezzetli oluyor.
Pişmiş elmalı ve çikolata dolgulu pasta
Pişmiş elmaya benziyor ama turta şeklinde! Meyve ve çikolata tutkunları için sihirli bir tarif. Büyük bir aile çay partisi için idealdir.İçindekiler:
- 2 yumurta;
- 1 bardak ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 çay kaşığı. soda;
- 1/3 çay kaşığı. tuz;
- 1,5 su bardağı un;
- 5-7 küçük elma;
- 1 çikolata;
- 3 yemek kaşığı. l. krem;
- 100 gr kurabiye kurabiyeleri;
- 1/2 çay kaşığı. tarçın.
Fırında pişmiş elmalı turta tarifi
- Öncelikle meyveleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Masanın üzerinde çok istikrarlı bir şekilde "durmuyorlarsa", alttan elmanın bir kısmını kesmeye değer. Özel bir bıçak kullanarak çekirdeği çıkarmanız, elmanın tüm tohumlarını ve filmlerini çıkarmanız gerekir.
- Bir pişirme kabı hazırlayın - kağıtla örtün ve parşömenin kalitesine güvenmiyorsanız hafifçe yağlayın.
- Elmaları yerleştiriyoruz ya da daha doğrusu, tüm forma eşit olarak dağıtarak yayıyoruz.
- Kurabiyeleri küçük parçalara, çok küçük parçalara ayırıyoruz. Çikolatayı parçalara ayırın, kremayı ekleyin, mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın, kurabiyelere dökün, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımla elmaları doldurun.
- Hamuru hazırlayın. Şekeri ve yumurtaları çırpın, eritilmiş tereyağını ekleyin. Ekşi krema, tuz ve sodayı ayrı ayrı karıştırın, yumurta karışımına ekleyin. Unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen hamuru elmaların üzerine dökün ve 180 derecede en az bir saat pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz - elmaları değil hamuru deldiğinden emin olun. Elmaların nemi nedeniyle turtanın pişmesi normalden daha uzun sürecektir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun!
Turtayı porsiyonlara bölerken, elmayı ikiye bölecek şekilde bıçağı hareket ettirmeye çalışın (meyve, hamurun altındaki yumrulardan açıkça görülebilir) - sonra kesimde olağanüstü güzellik elde edeceksiniz: sarımsı ekşi kremalı pandispanya, beyaz elma, bitter çikolata.
Yararları hakkında
Elmaların zengin olduğu periyodik tablonun vitaminlerini ve elementlerini listelemeyeceğim - sıkıcı ve ilgi çekici değil ve bu nedenle herkes bu meyveden daha sağlıklı olan tek şeyin bir meyve sepeti olduğunu biliyor. Vücudu temizler, besinlerle doldurur, kolesterolü giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir - tüm bunlar ve diğer birçok avantaj, elmayı sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir bileşeni haline getiriyor, ancak bence asıl mesele bu değil.
Lezzetli. Sadece lezzetli ve bu her şeyi söylüyor! Örneğin maydanoz kökünü sırf sağlıklı olduğu için sonsuza kadar çiğnemeniz pek olası değildir. Ancak elmaları neredeyse sınırsız bir şekilde yiyebilirsiniz. Sonu yalnızca evde elma kalmadığı an belirlenir. Kırmızı ve yeşil, sarı ve turuncu, küçük ve büyük, sıkı ve yumuşak, ekşi ve tatlı, sulu ve etli - bir elmanın sahip olduğu seçeneklerin seçimi o kadar harika ki herkesi memnun edebilirsiniz.
Pişmiş bir elmanın kalori içeriği 47 kcal'dir.
Bu meyvenin pişirildiğinde vücut tarafından çok daha iyi emildiğini söylüyorlar. Günün kahramanının pişirme işleminden sonra metabolik süreçleri iyileştirme, bağırsaklardaki tüm kalıntıların uzaklaştırılmasını hızlandırma ve cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma yeteneği kazandığına tamamen inanıyorum.
Ayrıca düzenli pişmiş elma tüketimiyle kilo verme konusunda belirli bir fırsat olduğunu da söylüyorlar - bu üründe büyük miktarlarda "yaşayan" potasyum, deri altı yağdaki nemi tutan sodyumla başarılı bir şekilde savaşıyor. Aynı zamanda 100 gr pişmiş elma sadece 47 kcal içerir. Elbette saçma bir fayda, ama yine de güzel! Genel olarak, çok yaşa elma!
Fırında elma, artık pek çok kişi tarafından haksız yere unutulan harika bir yemektir.
Oldukça sağlıklı ve lezzetlidir.
Ve fırında pişmiş elmaları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: bütün olarak, dilimler halinde, yarımlar halinde, dolgulu ve soslu.
İşte bu basit incelik için en lezzetli tarifler.
Fırında pişmiş elmalar - genel pişirme prensipleri
Yaz elmalarını yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir. İnce bir cilde sahip oldukları için pişirme sırasında patlayabilirler. Yaz meyvesinin posası ufalanan ve fazla yumuşak çıkıyor ki bu da herkesin zevkine uygun değil.
İdeal olarak, ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitlerin sonbahar elmalarını, örneğin Antonovka'yı kullanmak daha iyidir. Ancak kışın mevcut olan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Çok sulu olmadıkları ve yoğun ete sahip oldukları için hepsi uygundur.
Elmalar neyle hazırlanır?
Kurutulmuş meyvelerle;
Fındıklı;
Süzme peynir ile;
Tahıllar ile.
Tatlılık için şeker veya bal eklenir. Lezzet için vanilin ve tarçın eklenir. Her ne kadar pişmiş meyvenin kendisi de dolguların çoğu gibi harika kokuyor olsa da.
Tarif 1: Fırında ballı pişmiş elmalar
Fırında pişmiş elmalar için klasik tarif. Hazırlık için ekşi elmaların yanı sıra doğal bala da ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
5 çay kaşığı bal;
Biraz vanilya;
Bir parça folyo.
Hazırlık
1. Fırını hemen açıp 180 dereceye ayarlamanız gerekiyor.
2. Elmaları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Deri asla çıkarılmaz.
3. Keskin uçlu küçük bir bıçak alın ve sapın yanından daire şeklinde bir delik açın. Görev saplamayı kesmek, ancak tamamen değil. Yani balın dışarı sızmaması için karşı tarafta delik olmamalıdır.
4. Küçük bir kalıbı folyoyla kaplayın veya iki kat folyoyla kaplayın.
5. Hazırlanan meyveleri yerleştirin.
6. Her bir kuyucuğa küçük bir tutam vanilya dökün ve bir kaşık dolusu bal ekleyin.
7. Folyonun serbest kenarlarını içe doğru katlayın. Bağlanmaya gerek yok, sadece hafifçe örtün.
8. Elmaları fırına koyun ve pişirin. Süre meyvenin çeşidine, büyüklüğüne ve sululuğuna bağlıdır ve 10 ila 40 dakika arasında değişebilir.
Tarif 2: Tarçınlı fırında pişmiş elmalar
Bu tarife göre fırında pişmiş elma hazırlamak için meyveyi kesmek daha iyidir. Bu, tarçın tozunun eşit şekilde yayılmasını kolaylaştıracak ve yarımları eşit şekilde doyurmasını sağlayacaktır. Bu tarifi bal veya şekerle pişirebilirsiniz.
İçindekiler
Bal veya şeker.
Hazırlık
1. Elmaları yıkayın ve ikiye bölün.
2. Her birinden çekirdeği kesip küçük tekneler yapın.
3. Yarımları tüm yüzeye tarçın serpin.
4. Şeker kullanılıyorsa deliğe biraz dökün ve üzerine tüm alana hafifçe serpin. Çok fazla dökmemelisiniz, şeker eriyip akacaktır.
5. Bal kullanılıyorsa deliğe yarım kaşık koyun. Yüzeye herhangi bir şey sürmenize gerek yoktur.
6. Müstahzarları bir kalıba aktarın, fırına koyun ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.
Tarif 3: Süzme peynirli fırında pişmiş elmalar
Fırında eriyen dolgulu pembe, yumuşak elmalar hazırlamak için iyi bir süzme peynire ihtiyacınız olacak, tercihen kuru değil. Bu yemek, hazırlanması çok daha kolay olduğu için cheesecake ve güveçlere mükemmel bir alternatif olabilir.
İçindekiler
160 gram süzme peynir;
5-6 elma;
1 yumurta sarısı;
0,5 kaşık nişasta;
2 kaşık toz;
Biraz vanilya.
Hazırlık
1. Süzme peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı sarısı ile bir kaseye koyun, nişastayı ekleyin. Karışımı bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın. Dolguyu hazırlamadan önce kuru ve taneli süzme peynir bir elekten geçirilebilir. Karışımı daha yumuşak hale getirmek istiyorsanız biraz ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
2. Elmaları yıkayın ve gövde tarafındaki “kapağı” çıkarın.
3. Bir kaşık alın ve çekirdeğin ortasını dikkatlice seçin, ancak duvarlar en az 0,7 santimetre kadar kalın kalmalıdır. Bir çeşit varil alacaksınız.
4. Hazırlanan delikleri lor kütlesiyle doldurun.
5. Elmaları bir kalıba veya folyoya yerleştirin ve fırında pişirin. 190 derecede bu işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Ama biz elmalarımıza odaklanıyoruz.
Tarif 4: Fındık ve kuru üzüm ile fırında pişmiş elmalar
Harika dolgulu çok aromatik elma tarifi. Kuru üzüm ve fındığın yanı sıra bal da eklenerek yemeği daha da sağlıklı hale getiriyor.
İçindekiler
1 su bardağı kuru üzüm;
7 çay kaşığı bal;
14 ceviz;
1-2 kaşık şeker;
30 ml konyak.
Konyak yerine herhangi bir likör veya şarap kullanabilirsiniz.
Hazırlık
1. Kuru üzümleri yıkayın, bir peçeteye koyun ve kurutun. Daha sonra bir kaseye dökün, konyak ekleyin ve karıştırın. Diğer malzemeler hazırlanırken bir süre bekletin.
2. Elmaları yıkayın, üst kısmını kesin ve ortasını dikkatlice seçin. Duvara, tabana ve cilde zarar vermemeye çalışıyoruz.
3. Fındıkları bıçakla doğrayın ve her elmaya 2 adet koyun.
4. Daha sonra kuru üzümleri tüm meyvelere eşit şekilde dağıtın.
5. Arı balını üstüne koyun. Çok kalın olsa bile eritmeye gerek yoktur. Fırında incelir ve tüm dolguyu emer.
6. Şekeri tarçınla karıştırın ve üzerine elma serpin.
7. Kalıba yerleştirip fırına verin. Bitene kadar yarım saat pişirin.
Tarif 5: Zencefil ve ballı fırında pişmiş elmalar
Vanilya sosuyla servis edilen muhteşem bir lezzetin tarifi. Bu tür pişmiş elmalar tatil masasına bile layıktır. Altın veya detaylı çeşidi kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
4 büyük elma;
4 kaşık bal;
20 gram tereyağı;
30 gram zencefil;
4 kaşık beyaz şarap.
Sosu için:
250 mi krema;
1 vanilya çubuğu;
2 yumurta sarısı;
30 gram şeker.
Hazırlık
1. Kremayı ocağa koyun. Bir tencerede daha iyi. Vanilya çubuğuyla birlikte kabarcıklar görünene kadar ısıtın, ancak kaynamalarına izin vermeyin. Ateşten alın ve çeyrek saat bekletin. Kabuğu çıkarıyoruz.
2. Sarıları toz şekerle çırpın ve kremaya dökün. Tekrar ocağa alıp hafif koyulaşana kadar ısıtın. Sos hazır, sadece soğutmanız gerekiyor. Bu arada elmalarla meşgul olabilirsiniz.
3. Meyveyi yıkayın, özel bir aletle çekirdeğini çıkarın, ancak sonuna kadar itmeyin, alt kısmı kalmalıdır. Özel bir girinti yoksa, deliği keskin bir bıçakla kesmeniz yeterlidir.
4. Zencefili soyun ve doğrayın. Basitçe rendeyle rendeleyebilirsiniz.
5. Kıyılmış zencefili balla birleştirin ve iyice öğütün.
6. Zencefil dolgusunu elmaların üzerine yayın ve eşit şekilde dağıtın.
7. Meyveleri kalıba aktarın ve her birine biraz şarap ekleyin ve üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.
8. 170 derecede yumuşayana kadar pişirin.
9. Elmaları çıkarın, ılık olana kadar soğutun ve soğuk kremalı sosla servis yapın.
Tarif 6: Fırında pilavlı pişmiş elma
Pirince ihtiyaç duyacağınız pişmiş elmalar için başka bir seçenek. Yemek çok doyurucu ama aynı zamanda kalorisi de yüksek.
İçindekiler
60 gram pirinç;
50 gram kuru üzüm;
25 gram tereyağı;
3 yemek kaşığı şeker;
2 kaşık ekşi krema;
Biraz vanilya.
Hazırlık
1. Pirinci bir tutam tuz eklenmiş sade suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu boşaltın.
2. Sıcak pirince tereyağı ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Kuru üzümleri yıkayın ve vanilyayla birlikte pirinç dolgusuna ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Yıkanan elmaların önce üst kısmını çıkardıktan sonra posayı çekirdekle birlikte çıkarıyoruz. Delik geniş olmalı ancak duvarlar çok ince yapılmamalıdır.
5. Meyveyi pirinç dolgusu ile doldurun.
6. Dolgunun üzerine ekşi krema sürün ve meyveleri pişene kadar pişirin.
Tarif 7: “Karamel” fırında pişmiş elmalar
Elmaları fırında sadece yarım veya bütün olarak değil, küçük parçalar halinde bile pişirebileceğiniz ortaya çıktı.
İçindekiler
4 elma;
4 kaşık şeker;
0,5 çay kaşığı. tarçın;
50 gram tereyağı.
Hazırlık
1. Fırını hemen 220 dereceye ayarlayın ve açın.
2.Pişireceğimiz tavayı bir parça tereyağıyla ovalayın.
3. Elmayı 4 parçaya bölün ve her köşeden çekirdeği kesin. Her birini 3 dilime daha kesin. Bütün meyveleri kestik.
4. Yağlanmış bir tavaya tek kat halinde yerleştirin. Eğer uymuyorlarsa üst üste bindiriyoruz.
5. Şekeri tarçınla karıştırın ve üzerine serpin.
6. Kalan tereyağını alıp bezelye büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin ve elmaların üzerine yerleştirin.
7. Fırına verip karamel rengi alana kadar kızartın, ısıyı düşürmeyin.
Tarif 8: Yulaf ezmeli fırında pişmiş elmalar
Tarif ilginç dolgulu çok aromatik elmalardır. Bunu hazırlamak için hazır yulaf ezmesine ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
4 elma;
1 kaşık bal;
¼ bardak yulaf ezmesi;
2 yemek kaşığı ezilmiş fındık;
10 adet kuru kayısı;
Bir parça zencefil.
Hazırlık
1. Herhangi bir fındık alıyoruz. Kıyılmış kuru kayısı ve doğranmış bir parça zencefil ile birleştirin. Yulaf ezmesi, iki yemek kaşığı su ve bal ekleyin. Ocağa koyduk.
2. Dolguyu sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Büyük bir ateş yakmıyoruz. Çıkarın ve hafifçe soğutun.
3. Elmaların içlerini keserek fıçıları oluşturun.
4. İçi doldurun ve fırına koyun. 180 derecede elmalar hazır olana kadar pişirin.
Elmaları fırına koymadan önce üzerine beyaz şeker yerine esmer şeker serpilirse daha güzel olur.
Elmalar diğer yemeklerle birlikte pişirilebilir. Ancak tatların karışmaması için bunları folyoyla sıkıca kapatmanız gerekir.
Meyve dolgusunun dışarı sızmasını önlemek için deliği tamamen doldurmayın. Üstten yaklaşık 0,5 santimetre kalmıştır.
Pişirme sırasında bütün elmaların birbiriyle temas etmesi istenmez. Aralarında mesafe olursa pişme daha düzgün olur.
Diğerlerine göre birçok avantajı var. Öncelikle fırında pişmiş elmalar düşük kalorili bir üründür ve bu da kilo vermek isteyenler için büyük önem taşımaktadır. İkincisi, pişmiş elmaların faydaları uzun zamandır bilinmektedir, çünkü fırında pişirildikten sonra bile faydalı maddeler ve vitaminler içermeye devam etmektedirler. Fırında pişmiş elmalar sadece gereksiz kolesterolü vücuttan uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda tüm sindirim sisteminin işleyişi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.
Ayrıca üçüncü, dördüncü, beşinci de var... Ancak yukarıdakilerin hepsinden önemli bir sonuç çıkarılabilir - bu lezzetli, sağlıklı, uygun fiyatlı tatlı, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesinde hafif, sağlıklı ve sağlıklı hissetmek için gereklidir. yediklerinden doyum alırlar.Yemekler zarar değil, gerçek bir keyiftir.
Fırında pişmiş elmaları hazırlamak daha kolay olamazdı. Pişirme için tatlı ve ekşi tadı ve yoğun eti olan büyük yeşil elmaları seçin. Bu pişmiş elmalar sarı veya kırmızı olanlardan çok daha lezzetlidir. Antonovka çeşidi yemek pişirmek için idealdir.
Böylece meyveler seçildi, şimdi iyice yıkamanız, üstünü kesmeniz gerekiyor ve kuyrukla birlikte “kapağı” bırakabilirsiniz. Daha sonra bir çay kaşığı veya özel bir bıçak kullanarak çekirdeği kesin ve tohumları çıkarın. Bıçak kullanmayı tercih ederseniz elmaların kararmaması için seramik seçeneğini tercih edin.
Soyulmuş elmaları huni tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve biraz su dökün. Tat tercihlerinize göre her deliğe dolguyu yerleştirin. Şeker, kuru üzüm, bal, meyveler, reçel veya konserveler, süzme peynir, ekşi krema, tereyağı, kuru meyveler, muz, kızılcık, fındık, çikolata - bu bileşenlerin her biri görevini yerine getirir. Örneğin, ekşi krema veya tereyağı, elmalara yumuşak bir tat verir, bal - benzersiz bir aroma ve kuru üzüm, kuru kayısı ve fındık - harika bir keskinlik notu verir. İçi dolgulu olan elmaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin. Elma kabuklarının çatlamadığından emin olmak için zaman zaman fırını kontrol etmeyi unutmayın. Fırında pişmiş elmaları kalbinizin istediği her şeyle süsleyebilirsiniz: taze meyveler, şekerlenmiş meyveler, çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata. Pişmiş elmalar soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Milföy böreğinde fırında pişirilen elmalar da çok lezzetlidir. Mutlaka deneyin!
İşte oldukça basit ama çok lezzetli tariflerden bazı örnekler.
Süzme peynirli pişmiş elma
İçindekiler:
8 elma
400 gr süzme peynir,
2 yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı. l. Sahra,
2 çay kaşığı. vanilya şekeri,
2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi.
Hazırlık:
Süzme peynirini bir elekle ovalayın. Yumurta sarılarını şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya şekeriyle çırpın ve ardından süzme peynirle karıştırın. İyice yıkanmış elmaların üst kısmını kesin ve çekirdeği ve posanın bir kısmını çıkarın. Posayı ince ince doğrayın ve süzme peynire ekleyin. Elde edilen karışımla elmaları doldurun, kapaklarla örtün ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Daha sonra önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin.
Süzme peynirli fırında pişmiş elma hazırlamak için mağazada satılan kuru üzüm, kuru kayısı veya çikolata parçalarıyla hazır lor karışımını da kullanabilirsiniz.
Karamelde pişmiş elma
İçindekiler:
4 büyük Antonovka elması,
4 tutam tarçın,
Kenarı yaklaşık 2,5-3 cm olan 1 küp tereyağı,
4 yemek kaşığı. l. Sahra.
Hazırlık:
Seçilen elmaları iyice yıkayın ve kurulayın. Elmaları ikiye kesmeden çekirdeklerini çıkarın. Derin bir tabak veya kasede şekeri ve tarçını karıştırın. Her elmaya 1 çay kaşığı ekleyin. tatlı karışım ve 2 yemek kaşığı dökün. l. su. Daha sonra yemek folyosundan kaplar yapın ve her birine 1 elma koyun. Fincanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 7 dakika bekletin.Küçük bir tencerede kısık ateşte tereyağını eritin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve karıştırarak 7-10 dakika pişirin. Daha sonra elmaları fırından çıkarın, her birinin üzerine karamel dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.
Fırında pişmiş elmaları sıradan karamellerle pişirebilirsiniz. Her elmanın ortasına biraz dolgulu 1-2 karamel koyun, her zamanki gibi pişirin ve sonuç inanılmaz lezzetli, aromatik bir tatlıdır.
Kuru üzüm, badem ve kiraz ile pişmiş elma
İçindekiler:
4 elma,
50 gr kuru üzüm.
50 gr konserve kiraz,
100 gr badem,
2 çay kaşığı. limon suyu,
1-2 çay kaşığı. Bal.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın, soyun, üst kısımlarını kesin, çekirdeği ve posanın bir kısmını çıkarın. Elmaların içini ve dışını limon suyu ve bal karışımıyla fırçalayın. Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika kirazlarla karıştırın. Bu karışıma doğranmış bademleri ekleyin. Elmaları hazırlanan iç malzemeyle doldurun, her elmayı gevşek bir şekilde folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tatlı hazır olduğunda fırından çıkarın, soğutun ve isteğe göre üzerine vişne şurubu dökün veya kiraz ve bademle süsleyin.
Hurma ve cevizli pişmiş elma
İçindekiler:
4 yeşil elma,
6 adet kurutulmuş hurma,
3 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm,
2 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz,
1 yemek kaşığı. l. Bal,
2 çay kaşığı. tereyağı.
Hazırlık:
İyice yıkanıp kurutulan hurmaları ince ince doğrayın. Yıkanmış kuru üzümleri 10 dakika sıcak suyla dökün, ardından bir kevgir içinde süzün ve suyun süzülmesini sağlayın. Elmaları yıkayın, üst kısmını kapak şeklinde kesin. Çekirdeği posanın bir kısmıyla birlikte çıkarın ve ardından ince ince doğrayın. Kıyılmış hurma, kuru üzüm, fındık, elma posası ve balı karıştırın. Elde edilen karışımla elmaları doldurun, bir fırın kabına koyun ve her elmaya küçük bir parça tereyağı koyun. Elmaları kesilmiş kapaklarla kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Elmaların hazır olup olmadığını bıçakla hafifçe delerek kontrol edebilirsiniz. Hazır elmalar yumuşak olmalıdır.
Pişmiş elmalar fırında pişirildiğinde ev hemen bir şekilde daha konforlu ve sıcak hale gelir. Eşsiz aromaları çocukluğun en hoş anılarını geri getiriyor.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
08.05.2018
Taze meyvelerden sıkıldıysanız veya onlarla alışılmadık bir şeyler yapmak istiyorsanız en kolay yol onları pişirmektir. Bu çoğunlukla armut ve elma ile yapılır: Fırında pişmiş elmalar oldukça hafif, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Belirli yemeklerin tariflerini incelemeye başlamadan önce bazı temel özellikleri anlamakta fayda var. Özellikle pişirme için doğru elmaları seçme konusuna dikkat edin. Bunlar iyi kabuklu (yoğun) çeşitler olmalıdır, çünkü ısıl işlem sırasında hamurun yayılmasını önleyecek olan budur. Temel olarak uzmanlar, yeşil çeşitler (Simirenko, Granny Smith) ve bazı sarı olanlar (Altın) dahil olmak üzere sonbahar elmaları satın almanızı tavsiye ediyor. Birkaç nokta daha:
- Çekirdeği çok dikkatli bir şekilde çıkarın: Bu, özel bir silindirik bıçak veya tırtıklı bir sebze bıçağıyla yapılabilir ve posayı bir kaşıkla kısmen kazıyın. Kalın duvarları ve tabanı korumak önemlidir, aksi takdirde elmalar pişirme sırasında şeklini kaybeder.
- Aynı büyüklükteki meyveleri seçin, aksi takdirde eşit olmayan şekilde pişerler.
- Elmaları bütün olarak (bir fincan şeklinde) veya ikiye bölerek pişirebilirsiniz; ikinci seçenek daha hızlı pişecektir.
İstenirse, pişmiş elmalar dolgulu olarak hazırlanabilir: esas olarak süzme peynir, meyveler, meyveler, tahıllar (çoğunlukla pirinç) veya bunlara sadece baharatlar - tarçın, kakule, zencefil ve esmer şeker serpilir.
Çocukların alerjiye neden olabilecek meyveleri gereksiz katkı maddeleri olmadan, özellikle baharat şeklinde hazırlamaları tavsiye edilir, bu nedenle çocuk menüsü için pişmiş elmalar tercihen bal ve tereyağlıdır. Ayrıca bir kaşık ekşi krema ile karıştırılmış birkaç kuru üzüm veya kuru kayısı da ekleyebilir ve bitmiş tatlıyı süslemek için kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- büyük elmalar - 2 adet;
- tatlım – 2 masa. kaşıklar;
- beyaz kuru üzüm – 2 çay kaşığı. kaşıklar;
- kuru kayısı – 4 adet;
- ekşi krema %20 – 2 masa. kaşıklar.
Pişirme metodu:
Tatlı olarak fırında süzme peynirli pişmiş elma
Elmalara yumuşak (briket halinde) süzme peynir bazlı bir dolgu eklerseniz bu yemek daha az lezzetli olmaz. İçine herhangi bir meyve, kurutulmuş meyve veya çilek ekleyebilir veya sadece yumurta akı ve şekerle birleştirebilirsiniz. Ve pişirildikten sonra tatlı, doğranmış fındıklarla süslenir (bu tarifte badem kullanılır, ancak bu önemli değildir).
İçindekiler:
- Granny Smith elmaları – 3 adet;
- süzme peynir %5 – 180 gr;
- yumurta (beyaz) – 1 adet;
- esmer şeker - 1 masa. kaşık;
- badem – 10 adet.
Pişirme metodu:
