aldehidni alkoholi ili keto alkoholi.
Za većinu ugljikohidrata opća formula je
(CH2O)n, n>3 – spojevi ugljika s vodom.
Empirijska formula za glukozu
C6H12O6=(CH20)6
Ugljikohidrati su osnova za postojanje većine
organizmi, jer uzimaju se sve organske tvari
potječe od ugljikohidrata nastalih u
fotosinteza. U biosferi ima više ugljikohidrata
nego druge organske tvari.
Biološka uloga ugljikohidrata
Energija (raspad)Plastika (kondroitin sulfat)
Rezerva (glikogen)
Zaštitna (membrane, podmazivanje zglobova)
Regulatorni (kontakti)
hidroosmotski (GAG)
Kofaktor (heparin)
Specifični (receptori)
Podjela ugljikohidrata
Ovisno o složenostizgrade su podijeljene u 3 klase:
monosaharidima
oligosaharidi
polisaharidi
Monosaharidi
MONOSAHARIDI (MONOSA) – minimalnostrukturna jedinica ugljikohidrata, sa
drobljenjem od kojih svojstva nestaju
šećeri
Ovisno o broju atoma
ugljik u molekuli
monosaharide dijelimo na: trioze (C3H6O3),
tetroze (C4H8O4), pentoze (C5H10O5), heksoze
(C6H12O6) i heptoze (C7H14O7).
Drugih monosaharida u prirodi nema, ali mogu
biti sintetiziran. Fiziološki važno
monosaharidi:
1) Trioze – nastaju PHA i DOAP
tijekom razgradnje glukoze
2) Pentoze - riboza i deoksiriboza,
važne su komponente
nukleotidi, nukleinske kiseline,
koenzimi
3) Heksoze – glukoza, galaktoza,
fruktozu i manozu. Glukoza i
fruktoza je glavni izvor energije
supstrati ljudskog tijela Molekularni sastav glukoze i fruktoze
je isti (C6H12O6),
ali je struktura funkcionalnih skupina drugačija
(aldoza i ketoza) Monosaharidi su rjeđi u
živi organizmi u slobodnom stanju,
nego njihovi važniji derivati -
oligosaharidi i polisaharidi
OLIGOSAHARIDI
uključuju od 2 do 10 ostatakamonosaharidi, povezani
1,4- ili 1,2-glikozidne veze,
nastala između dva alkohola sa
dobivanjem etera: R-O-R".
Glavni disaharidi –
saharoza, maltoza i laktoza.
Njihova molekularna formula je C12H22O12.
Saharoza (šećer od trske ili repe) –
To su glukoza i fruktoza,povezani 1,2-glikozidnom vezom
Enzim saharoza razgrađuje saharozu.
Maltoza (voćni šećer)
To su 2 povezane molekule glukoze1,4-glikozidna veza. Nastala u
Gastrointestinalni trakt tijekom hidrolize škroba i glikogena
hrana. Razgrađuje se s maltazom.
Laktoza (mliječni šećer)
To su molekule glukoze i galaktoze,povezani 1,4-glikozidnom vezom.
Sintetizira se tijekom laktacije.
Unos laktoze iz hrane doprinosi
razvoj bakterija mliječne kiseline,
suzbijanje razvoja truležnih
procesima. Razgrađuje se s laktazom.
POLISAHARIDI
Većina prirodnih ugljikohidrata su polimeribroj monosaharidnih ostataka
od 10 do nekoliko desetaka tisuća.
Prema funkcionalnim svojstvima:
strukturne – daju stanicama, organima i
mehanička čvrstoća cijelog tijela.
hidrofilni topljivi – visoko hidriraju i sprječavaju isušivanje stanica i tkiva.
pričuva – izvor energije iz kojeg
organizam prima monosaharide koji su
stanično gorivo.
Zbog polimerne prirode rezerva
polisaharidi su osmotski neaktivni, dakle
nakupljaju se u stanicama u velikim količinama. Po strukturi: linearni, razgranati
Sastav: homo-, heteropolisaharidi
Homopolisaharidi (homoglikani)
sastoje se od monosaharidnih jedinica istog tipa.,
Glavni predstavnici su škrob, glikogen,
celuloza.
Škrob je rezervno hranjivo
biljaka, sastoji se od amiloze i amilopektina.
Produkti hidrolize škroba nazivaju se
dekstrini. Dolaze u različitim duljinama i
skraćivanjem postupno gubi jodofilnost
(sposobnost bojenja jodom u Plava boja).Amiloza ima linearnu strukturu,
svi ostaci glukoze povezani su (1-4) glikozidnom vezom. Sadrži amilozu
≈ 100-1000 ostataka glukoze.
Čini ≈ 15-20% ukupnog škroba. Amilopektin je razgranat jer ima kroz
svakih 24-30 rezidua glukoze
mali broj alfa(1-6) veza.
Amilopektin sadrži ≈ 600-6000 ostataka
glukoze, molekulske težine do 3 milijuna.
Sadržaj amilopektina u škrobu –
75-85%vlakna (celuloza)
glavna komponenta stanične stijenke
bilje. Sastoji se od ≈ 2000-11000 ostataka
glukoza, povezana, za razliku od škroba, ne α-, već β-(1-4)-glikozidnom vezom.
Glikogen – životinjski škrob
Sadrži od 6.000 do 300.000 ostatakaglukoza. Razgranatija struktura
nego amilopektin: 1-6 veza u glikogenu
svakih 8-11 glukoznih ostataka povezanih vezom 1-4. Rezervni izvor
energija – pohranjena u jetri, mišićima, srcu.
Heteropolisaharidi (heteroglikani)
To su složeni ugljikohidrati, sastavljeni od dvaviše vrsta monosaharidnih jedinica
(aminošećeri i uronske kiseline),
najčešće povezana s proteinima ili lipidima
Glikozaminoglikani (mukopolisaharidi)
kondroitin-, keratan- i dermatan sulfati,
hijaluronska kiselina, heparin.
Predstavljen kao dio glavnog sredstva za pričvršćivanje
tvari vezivno tkivo. Njihova funkcija
sastoji se u držanju velika količina vode i
ispunjavajući međustanični prostor. Oni
služe kao omekšivač i lubrikant za
razne vrste tkivnih struktura koje su dio
koštanih i zubnih tkiva Hijaluronska kiselina je linearni polimer
glukuronsku kiselinu i acetilglukozamin.
Uključen u stanične stijenke, sinovijalna
tekućine, staklasto tijelo oči, obavija
unutarnjih organa, nalik je želeu
baktericidno mazivo. Važna komponenta
element kože, hrskavice, tetiva, kostiju, zuba...
glavna tvar postoperativnih ožiljaka
(priraslice, ožiljci – lijek “hijaluronidaza”)
Kondroitin sulfati –
razgranati sulfatirani polimeri izglukuronsku kiselinu i N-acetilglukozamin.
Osnovni, temeljni strukturne komponente hrskavica,
tetive, rožnica oka, sadržana u koži,
kosti, zubi, parodontna tkiva.
Norma ugljikohidrata u prehrani
Rezerva ugljikohidrata u tijelu ne prelazi2-3% tjelesne težine.
Zbog njih, energetske potrebe
osoba može biti pokrivena ne više od 12-14 sati.
Potreba tijela za glukozom ovisi
na razini potrošnje energije.
Minimalni unos ugljikohidrata je 400 g dnevno.
65% ugljikohidrata dolazi u obliku škroba
(kruh, žitarice, tjestenina), životinja
glikogen
35% u obliku jednostavnijih šećera (saharoza,
laktoza, glukoza, fruktoza, med, pektin
tvari). Probava ugljikohidrata
Razlikuje se probava:
1) šupljina
2) zid
Sluznica gastrointestinalnog trakta -
prirodna prepreka za ulazak
u tijelo velikih stranih
molekule, uključujući ugljikohidrate
priroda
Apsorpcija oligo- i polisaharida događa se tijekom njihove hidrolitičke razgradnje u monosaharide. Glikozidaze napadaju 1-4 i 1-6 glikozidne veze. Oko
Asimilacija oligo- ipolisaharida dolazi sa svojim
hidrolitička razgradnja do monosaharida.
Napad glikozidaza
1-4 i 1-6 glikozidne veze
Jednostavni ugljikohidrati
probava nije
su izloženi, ali mogu
dolazi do fermentacije
neki dio molekula
u debelom crijevu pod
djelovanje enzima
mikroorganizama
.
.ŠUPLJINA PROBAVA
Probava polisaharida počinje u usne šupljine, gdje su podvrgnuti kaotičnom djelovanju amilaze
slina uz (1-4)-veze. Škrob se razgrađuje na dekstrine različite složenosti.
U salivarnoj amilazi (aktiviranoj Cl ionima),
optimalni pH=7,1-7,2 (u blago alkalnim
okoliš). U želucu, gdje je okolina izrazito kisela,
škrob se može probaviti samo u
dubina bolusa hrane. Pepsin želučana kiselina razgrađuje samu amilazu. Dalje, hrana prelazi u crijeva, gdje se pH
neutralan i izložen
1) pankreasna amilaza.
Postoje -, β-, γ-amilaze
Alfa amilaza je šire zastupljena, razgrađuje škrob na dekstrine
Beta amilaza se razgrađuje
dekstrina u disaharid maltozu
Gama amilaza cijepa
pojedinačne terminalne molekule glukoze
od škroba ili dekstrina
2) oligo-1,6-glukozidaza – djeluje na
točke grananja škroba i glikogena
STJENSKA PROBAVA
Dolazi do hidrolize disaharidane u lumenu crijeva,
te na površini stanica sluznice
ljuske pod posebnom tankom
film - glikokaliks
Disaharidi se ovdje razgrađuju pomoću
djelovanje laktaze (enzim u
sastav
β-glikozidazni kompleks), saharazu i
maltaza. U ovom slučaju,
monosaharidi - glukoza, galaktoza,
fruktoza.
Celuloza u ljudskom tijelu
Ljudi nemaju enzime za razgradnjuβ(1-4)-glikozidna veza celuloze.
Mikroflora debelog crijeva može hidrolizirati najviše pulpa do
celobiozu i glukozu.
Funkcije celuloze:
1) stimulacija crijevnog motiliteta i
lučenje žuči,
2) adsorpcija niza tvari (holesterola, itd.)
uz smanjenje njihove apsorpcije,
3) formiranje izmet.
U crijevima se apsorbiraju samo monosaharidi
Njihov prijenos u stanice sluznicecrijevna sluznica (enterociti)
može se dogoditi:
1) metodom pasivne difuzije
duž gradijenta koncentracije
iz lumena crijeva (gdje je veća koncentracija šećera nakon jela)
u crijevne stanice (gdje je niže).
2) prijenos glukoze je također moguć protiv koncentracijskog gradijenta.
Ovo je aktivan prijevoz: dolazi s troškomenergija, posebna
proteini nosači (GLUT).
Glukoza
Protein nosač + ATP
GLAVNI IZVORI GLUKOZE
1) hrana;2) razgradnja glikogena;
3) sinteza glukoze iz neugljikohidrata
prekursori (glukoneogeneza).
GLAVNI NAČINI KORIŠTENJA GLUKOZE
1) razgradnja glukoze za proizvodnjuenergije (aerobne i anaerobne
glikoliza);
2) sinteza glikogena;
3) put razgradnje pentozofosfata za
dobivanje drugih monosaharida i
smanjen NADPH;
4) sinteza drugih spojeva (masnih
kiseline, aminokiseline,
heteropolisaharidi itd.).
IZVORI I NAČINI POTROŠNJE GLUKOZE
Glikogen se stvara u gotovo svimtjelesne stanice, ali
njegovu maksimalnu koncentraciju
u jetri (2-6%) i mišićima (0,5-2%)
Mišićna masa je znatno veća
masa jetre, dakle
skeletni mišići koncentrirani
oko 2/3 od ukupnog broja
ukupni tjelesni glikogen 35
GLIKOGENOLIZA
Do razgradnje glikogena može doći kadanedostatak kisika. Ovo je transformacija
glikogena u mliječnu kiselinu.
Glikogen je prisutan u stanicama u obliku
granule koje sadrže enzime
sinteza, razgradnja i regulacija enzima.
Reakcije sinteze i razgradnje su različite, što
osigurava fleksibilnost procesa. Molekula se odvojila od glikogena
glukoza-1-P izomerizira
uz stvaranje glukoze-6-P
glukoza-1-P
fosfogluko mutaza
glukoza-6-P
Kada sama stanica treba energiju, glukoza-6-P se razgrađuje na putu glikolize.
Ako je glukoza potrebna drugim stanicama, onda
glukoza-6-fosfataza (samo u jetri i
bubrezi) cijepaju fosfat od glukoze-6-P,
a glukoza ulazi u krvotok.
GLIKOLIZA
Glikoliza (grčki glukoza - šećer, liza -destruction) – slijed
reakcije pretvaranja glukoze u
piruvat (10 reakcija).
Tijekom glikolize dio slobodnih
energija razgradnje glukoze se pretvara
u ATP i NADH.
Ukupna reakcija glikolize:
Glukoza + 2 pH + 2 ADP + 2 NAD+→
2 piruvata + 2 ATP + 2 NADH + 2H+ + 2
H2O
Anaerobna GLIKOLIZA
Ovo je glavni anaerobni putkorištenje glukoze
1) Javlja se u svim stanicama
2) Za crvena krvna zrnca – jedini
izvor energije
3) Prevladava u tumorskim stanicama –
izvor acidoze
Postoji 11 reakcija u glikolizi,
produkt svake reakcije je
supstrat za sljedeći.
Krajnji proizvod glikolize je laktat.
AEROBNA I ANAEROBNA RAZGRADNJA GLUKOZE
Anaerobna glikoliza ili anaerobna razgradnjaglukoza, (ovi pojmovi su sinonimi) uključuje
reakcije specifičnog puta razgradnje glukoze do
piruvat i redukcija piruvata u laktat. ATP
u anaerobnoj glikolizi nastaje samo od
fosforilacija supstrata
Aerobna razgradnja glukoze do konačnih proizvoda
(CO2 i H2O) uključuje aerobne reakcije
glikoliza i naknadna oksidacija piruvata u
opći put katabolizma.
Dakle, aerobna razgradnja glukoze je proces
njegovu potpunu oksidaciju u CO2 i H2O, te aerobno
Glikoliza je dio aerobne razgradnje glukoze.
ENERGETSKA BILANCA AEROBNE OKSIDACIJE GLUKOZE
1. U specifičnom putu razgradnje nastaje glukoza2 molekule piruvata, 2 ATP (supstrat
fosforilacija) i 2 molekule NADH+H+.
2. Oksidativna dekarboksilacija svake
molekule piruvata - 2,5 ATP;
dekarboksilacija 2 molekule piruvata daje 5
ATP molekule.
3. Kao rezultat oksidacije acetilne skupine
acetil-CoA u TCA ciklusu i konjugirani CPE – 10 ATP;
2 molekule acetil-CoA tvore 20 ATP.
4. Transferi mehanizma malate shuttle
NADH+H+ u mitohondrijima – 2,5 ATP; 2 NADH+H+
oblik 5 ATP.
Ukupno: s razgradnjom 1 molekule glukoze u
u aerobnim uvjetima nastaju 32 molekule
ATF!!!
Glukoneogeneza
Glukoneogeneza – sinteza glukozede novo od komponenti koje nisu ugljikohidrati.
Javlja se u jetri i ≈10% u bubrezima.
Prethodnici za
glukoneogeneza
laktat (glavni),
glicerol (drugi),
aminokiseline (treća) – pod uvjetima
dugi post.
Mjesta ulaska supstrata (prekurzora) za glukoneogenezu
ODNOS GLIKOLIZE I GLUKONEOGENEZE
1. Glavni supstrat za glukoneogenezu jelaktat koji stvaraju aktivni skeletni
mišića. plazma membrana ima
visoka propusnost za laktat.
2. Jednom kada laktat uđe u krvotok, prenosi se u jetru,
gdje se u citosolu oksidira u piruvat.
3. Piruvat se zatim usput pretvara u glukozu
glukoneogeneza.
4. Glukoza tada ulazi u krv i apsorbira se
skeletni mišići. Ove transformacije
čine Corijev ciklus.
CIKLUS OSPICA
Glukoza-alaninski ciklus
KARAKTERISTIKE PENTOZOFOSFATNOG PUTA
Pentozofosfatni put razgradnje glukoze (PGP)također se naziva heksoza monofosfat shunt ili
fosfoglukonatni put.
Ovaj alternativni put oksidacije do glikolize i TCA ciklusa
glukozu je 50-ih godina dvadesetog stoljeća opisao F. Dickens,
B. Horeker, F. Lipmann i E. Racker.
Enzimi pentozofosfatnog puta su lokalizirani u
citosol. PFP je najaktivniji u bubrezima,
jetra, masno tkivo, kora nadbubrežne žlijezde,
eritrociti, mliječna žlijezda u laktaciji. U
Većina tih tkiva prolazi proces
biosinteza masnih kiselina i steroida, što zahtijeva
NADPH.
Postoje dvije faze PPP: oksidacijska i
neoksidativno
FUNKCIJE PENTOZOFOSFATNOG PUTA
1. Stvaranje NADPH+H+ (50% tjelesnih potreba),neophodan 1) za biosintezu masnih kiselina,
kolesterol i 2) za reakciju detoksikacije
(redukcija i oksidacija glutationa,
funkcioniranje ovisno o citokromu P-450
monooksigenaze – mikrosomalna oksidacija).
2. Sinteza riboza 5-fosfata, koristi se za
stvaranje 5-fosforibozil-1-pirofosfata, koji
neophodan za sintezu purinskih nukleotida i
dodatak orotske kiseline tijekom biosinteze
pirimidinski nukleotidi.
3. Sinteza ugljikohidrata s različitim brojem atoma
ugljik (C3-C7).
4. U biljkama, stvaranje ribuloza-1,5-bisfosfata,
koji se u mraku koristi kao akceptor CO2
faze fotosinteze.
Oksidativna dekarboksilacija piruvata -
Oksidativnodekarboksilacija piruvata je stvaranje acetil~CoA iz PVC-a –
ključna ireverzibilna faza
metabolizam!!!
Nakon dekarboksilacije 1
oslobađaju se molekule piruvata 2.5
ATP.
Životinje nisu sposobne transformirati se
acetil-CoA
natrag na glukozu.
acetil~CoA prelazi u trikarboksilni ciklus
kiseline (TCA)
Ciklus trikarboksilnih kiselina
ciklus limunska kiselinaKrebsov ciklus
Hans Krebs - Nobelovac
nagrade 1953
Javljaju se TCA reakcije
u mitohondrijima CTK
1) konačni zajednički put oksidacija
molekule goriva -
masne kiseline, ugljikohidrati, aminokiseline.
Većina molekula goriva
uđite u ovaj ciklus nakon što postanete
acetil-CoA.
2) TsTK obavlja još jednu funkciju -
isporučuje međuproizvode
za procese biosinteze.
Uloga TTC-a
energetska vrijednostizvor važnih metabolita,
stvarajući nove metaboličke puteve
(glukoneogeneza, transaminacija i
deaminacija aminokiselina,
sinteza masnih kiselina, kolesterola)
Sljedeći spojevi su vitalno važni:
oksaloacetat (OAK) i α-ketoglutarna kiselina.
Oni su prekursori aminokiselina.
Prvo, malat i
izocitrata, a od njih se zatim stvaraju u citoplazmi
SHUK i α-KG. Zatim, pod utjecajem transaminaza iz Pike
nastaje aspartat, a iz alfa-CG - glutamat.
Kao rezultat oksidacije acetilne skupine acetilCoA u TCA ciklusu i konjugiranog CPE - 10 ATP!!!
Poremećaji metabolizma ugljikohidrata s:
- postitihipoglikemija, mobiliziraju se glukagon i adrenalin
TAG i glukoneogeneza iz glicerola, FFA idu u
stvaranje acetil-CoA i ketonskih tijela
- stres
utjecaj kateholamina (adrenalin – razgradnja
glikogen, glukoneogeneza); glukokortikoidi
(kortizol - sinteza enzima glukoneogeneze)
- dijabetes melitus ovisan o inzulinu
smanjena sinteza inzulina u β-stanicama
gušterača →kaskada učinaka Hiperglikemija, a nakon prevladane bubrežne
prag – javlja se glukozurija
Smanjen transport glukoze u stanicu (uključujući
zbog ↓ sinteze GLUT molekula)
Smanjena glikoliza (uključujući aerobnu
procesi) i stanici nedostaje energije
(uključujući za sintezu proteina, itd.)
Inhibicija pentozofosfatnog puta
Sinteza glikogena je smanjena i stalno
aktiviraju se enzimi za razgradnju glikogena
Glukoneogeneza je stalno aktivirana (osobito iz
glicerol, višak ide u ketonska tijela)
Aktiviraju se putovi koje inzulin ne regulira
unos glukoze u stanicu: glukuronatni put
Stvaranje GAG, sinteza glikoproteina
(uključujući pretjeranu glikozilaciju
proteini), redukcija u sorbat, itd. sažetak ostalih prezentacija
“Faze energetskog metabolizma” - Vrste prehrane organizama. Odnos između anabolizma i katabolizma. Prisutnost intaktnih mitohondrijskih membrana. Proces cijepanja. Oksidativna dekarboksilacija. Popunite praznine u tekstu. Aerobno disanje. Glikoliza. Sunce. Faze energetskog metabolizma. Oslobađanje energije. Uvjeti. Solarna energija. Faza bez kisika. Koliko molekula glukoze treba razgraditi? Faze aerobnog disanja.
““Energijski metabolizam” 9. razred” - Pojam energetskog metabolizma. Glukoza je središnja molekula staničnog disanja. Mitohondriji. Dijagram faza energetskog metabolizma. Energetski metabolizam(disimilacija). Vrenje. Pretvorba ATP-a u ADP. PVA – pirogrožđana kiselina C3H4O3. Sastav ATP-a. Tri stupnja energetskog metabolizma. Struktura ATP-a. Fermentacija je anaerobno disanje. Sumarna jednadžba aerobne faze. ATP je univerzalni izvor energije u stanici.
“Metabolizam ugljikohidrata” - Sudjelovanje ugljikohidrata u glikolizi. Shema oksidacije glukoze. Aldolaza. Važni koenzimi. Metabolizam. Hans Krebs. Anaerobna glikoliza. Saharoza. Sinteza glikogena. Sažetak Krebsovog ciklusa. Glukokinaza. Mitohondriji. Enzimi. Transportni lanac elektrona. Prijenos elektrona. Enzimi. Fosfoglukoizomeraza. Fosforilacija supstrata. Oksidacija acetil-CoA u CO2. Proteinske komponente mitohondrija ETC. Katabolizam.
“Metabolizam i stanična energija” - Metabolizam. Zadatak s detaljnim odgovorom. Metabolizam. Probavni organi. Pitanja s odgovorima "da" ili "ne". Kemijske transformacije. Zamjena plastike. Razmjena energije. Tekst s greškama. Priprema učenika za izradu zadataka otvorenog tipa. Definicija. Testni zadaci.
"Metabolizam" - Protein. Metabolizam i energija (metabolizam). Protein koji se sastoji od 500 monomera. Jedan od lanaca gena koji nosi proteinski program mora se sastojati od 500 tripleta. Riješenje. Kakvu će primarnu strukturu imati protein? Reakcije asimilacije i disimilacije. Emitiranje. 2 metabolička procesa. Odredite duljinu odgovarajućeg gena. Genetski kod. Svojstva genetskog koda. DNK. Autotrofi. Molekulska težina jedne aminokiseline.
“Energijski metabolizam” - ponavljanje. Biološka oksidacija i izgaranje. Energija koja se oslobađa u reakcijama glikolize. Sudbina PVK. Enzimi beskisičnog stadija izmjene energije. Mliječna kiselina. Pripremna faza. Proces metabolizma energije. Mliječno kiselo vrenje. Glikoliza. Izgaranje. Razmjena energije. Oksidacija tvari A.
Opis prezentacije po pojedinačnim slajdovima:
1 slajd
Opis slajda:
Ugljikohidrati. Funkcije ugljikohidrata.uloga glavnog izvora energije u ljudskom organizmu. Pripremila studentica grupe PNK-11 Semyonova Victoria
2 slajd
Opis slajda:
3 slajd
Opis slajda:
Ugljikohidrati - organski spojevi, koji se sastoji od ugljika, vodika i kisika, s tim da su vodik i kisik u omjeru (2:1) kao u vodi, otuda i naziv.
4 slajd
Opis slajda:
Ugljikohidrati su tvari sastava CmH2nOp od iznimne biokemijske važnosti, rasprostranjene su u živoj prirodi i imaju važnu ulogu u životu čovjeka. Ugljikohidrati su dio stanica i tkiva svih biljnih i životinjskih organizama i po težini čine glavninu organska tvar na tlu. Ugljikohidrati čine oko 80% suhe tvari kod biljaka i oko 20% kod životinja. Biljke sintetiziraju ugljikohidrate iz anorganski spojevi - ugljični dioksid i vode (CO2 i H2O).
5 slajd
Opis slajda:
Zalihe ugljikohidrata u ljudskom tijelu Zalihe ugljikohidrata u obliku glikogena u ljudskom tijelu iznose približno 500 g. Najveći dio (2/3) nalazi se u mišićima, 1/3 u jetri. Između obroka, glikogen se razgrađuje u molekule glukoze, što ublažava fluktuacije u razini šećera u krvi. Bez ugljikohidrata, zalihe glikogena se potroše za oko 12-18 sati. U tom slučaju aktivira se mehanizam za stvaranje ugljikohidrata iz međuproizvoda metabolizma proteina. To je zbog činjenice da su ugljikohidrati vitalni za stvaranje energije u tkivima, posebice mozgu. Moždane stanice primarno dobivaju energiju oksidacijom glukoze.
6 slajd
Opis slajda:
Funkcije u ljudskom tijelu Prvo što treba napomenuti je energetska uloga ugljikohidrata. Pokrivaju približno 60% ukupnih kalorijskih potreba organizma. U tom slučaju, dobivena energija se ili odmah troši na stvaranje topline, ili se akumulira u obliku ATP molekula, koje se kasnije mogu koristiti za potrebe tijela. Kao rezultat oksidacije 1 g ugljikohidrata oslobađa se 17 kJ energije (4,1 kcal); Plastična uloga ugljikohidrata nije ništa manje važna. Troše se na sintezu nukleinskih kiselina, nukleotida, elemenata stanična membrana, polisaharide, enzime, ADP i ATP, kao i složenih proteina; Funkcija skladištenja ugljikohidrata vrlo je važna. hranjivim tvarima. Glavno skladište ugljikohidrata je jetra, gdje se skladište u obliku glikogena. Osim toga, mala "skladišta" glikogena u mišićima također su od neke važnosti. Štoviše, što je potonji razvijeniji, to je veći "energetski kapacitet" tijela;
7 slajd
Opis slajda:
Funkcije u ljudskom tijelu Specifična funkcija ugljikohidrata čini se vrlo zanimljivom. Leži u činjenici da određeni ugljikohidrati mogu spriječiti rast tumora, a također mogu odrediti krvnu grupu osobe; Važna je i zaštitna uloga ovih tvari. Složeni ugljikohidrati bitna su komponenta mnogih elemenata imunološki sustav, a mukopolisaharidi štite tjelesne sluznice od prodora mikroorganizama i mehanička oštećenja; Velika vrijednost ima regulatornu funkciju ugljikohidrata. Leži u činjenici da vlakna osiguravaju normalan rad crijeva, a da se sama ne razgrađuju u gastrointestinalnom traktu;
8 slajd
Opis slajda:
Slajd 9
Opis slajda:
KLASIFIKACIJA UGLJIKOHIDRATA MONOSAHARIDI – ugljikohidrati koji nisu hidrolizirani. Ovisno o broju ugljikovih atoma dijele se na trioze, tetroze, pentoze i heksoze. DISAHARIDI su ugljikohidrati koji se hidroliziraju u dvije molekule monosaharida. POLISAHARIDI – spojevi visoke molekulske mase – ugljikohidrati koji se hidroliziraju u brojne molekule monosaharida.
10 slajd
Opis slajda:
Glukoza je jedan od ključnih metaboličkih produkata koji opskrbljuju žive stanice energijom (u procesima disanja, fermentacije, glikolize); Služi kao početni proizvod biosinteze mnogih tvari; U ljudi i životinja konstantna razina glukoze u krvi održava se sintezom i razgradnjom glikogena; U ljudskom tijelu glukoza se nalazi u mišićima, u krvi iu malim količinama u svim stanicama.
Struktura i klasifikacija ugljikohidrata. Fizičko- Kemijska svojstva.
Funkcije ugljikohidrata u organizmu.
Vanjska razmjena. Važnost ugljikohidratnih komponenti hrane. Standardi potrošnje. Amilaze, disaharidaze. Apsorpcija produkata hidrolize.
Fosforilacija i defosforilaciju šećera. Značenje.
Interkonverzije šećera. Epimeraze, izomeraze, UDP transferaze. Glukoza je glavni ugljikohidrat u intermedijarnom metabolizmu.
Transport glukoze u stanice. GLUTEUS. Tkiva ovisna i neovisna o inzulinu.
Intermedijarni metabolizam glukoze. Odnos između kataboličkih i anaboličkih procesa. Potrošnja glukoze u različitim metaboličkim procesima.
Glikoliza. Definicija. Značenje. Dvije etape. Ključni enzimi. Finalni proizvodi. Regulacija.
Značajke glikolize u različitim tkivima. Šantovi.Pentozofosfatni put metabolizam. Rappoport shunt u eritrocitima.
Aerobni metabolizam glukoze. Oksidacija piruvata . Multienzimski kompleks. Mehanizam reakcija. Regulacija.
Ciklus trikarboksilnih kiselina– opći stadij katabolizma aminokiselina, glukoze i masnih kiselina. Značenje. Mehanizam reakcija. Lokalizacija. Izlaz energije.
Ugljikohidrati i metabolizam ugljikohidrata.
Glikogen. Struktura. Značenje.
Sinteza glikogena. Enzimi.
Mobilizacija glikogena. Fosforoliza. Enzimi. Odnos između glikogenolize i glikolize.
Regulacija procesa sinteze i razgradnje glikogena.
Regulacija razgradnje glikogena u jetri, mišićima (u mirovanju i mišićnom opterećenju).
Glukoneogeneza je adaptivni metabolički put za sintezu glukoze. Enzimi. Regulacija. Povezanost s glikolizom. Ciklusi mirovanja.
Homeostaza glukoze. Ključne točke regulacije.
Ugljikohidrati i metabolizam ugljikohidrata
Podjela ugljikohidrata(mono-, disaharidi, oligosaharidi, polisaharidi - neutralni i kiseli);
Acetilirani, aminirani, sulfo- i fosfo-derivati šećera;
Fizikalno-kemijski svojstva ugljikohidrata . Topljivost. Aldoze i ketoze.
Proteoglikanski agregat iz epifizne hrskavice
Funkcije ugljikohidrata
1. Energija (1g ugljikohidrata – 4,1 kcal) – glukoza.
Prednost oksidacije ugljikohidrata u anaerobnim uvjetima. Uloga glukoze u oksidaciji ugljikovih ostataka aminokiselina i lipida.
2. Plastika - riboza i NADPH nastaju u pentozofosfatnom putu oksidacije glukoze.
3. Strukturne – hijaluronska kiselina, keratan sulfat,
dermatan sulfat, hondroetin sulfat.
4. Skladištenje – glikogen.
5. Vezivanje vode, kationi – kiseli heteropolisaharidimeđustanični matriks. Stvaranje gelova, viskoznih koloida ( zglobne površine obloge površine genitourinarni trakt i gastrointestinalnog trakta).
6. Regulatorni (heparin-ovisna lipaza lijeka);
7. Antikoagulans– heparin, dermatan sulfat.
Slični dokumenti
Specifična svojstva, struktura i glavne funkcije, produkti razgradnje masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Probava i apsorpcija masti u tijelu. Razgradnja složenih ugljikohidrata u hrani. Parametri za regulaciju metabolizma ugljikohidrata. Uloga jetre u metabolizmu.
kolegij, dodan 12.11.2014
Pojam i podjela ugljikohidrata, glavne funkcije u organizmu. kratak opis ekološku i biološku ulogu. Glikolipidi i glikoproteini kao strukturne i funkcionalne komponente stanice. Nasljedni poremećaji metabolizma monosaharida i disaharida.
test, dodan 03.12.2014
Metabolizam lipida u tijelu, njegovi obrasci i značajke. Uobičajenost međuproizvoda. Odnos između metabolizma ugljikohidrata, lipida i bjelančevina. Središnja uloga acetil-CoA u međusobnom povezivanju metaboličkih procesa. Razgradnja ugljikohidrata, njezine faze.
test, dodan 10.6.2015
Suština metabolizma u ljudskom tijelu. Stalna izmjena tvari između tijela i vanjske sredine. Aerobna i anaerobna razgradnja proizvoda. Količina bazalnog metabolizma. Izvor topline u tijelu. Živčani mehanizam termoregulacije ljudskog tijela.
predavanje, dodano 28.04.2013
Važnost različitih ugljikohidrata za žive organizme. Glavne faze i regulacija metabolizma ugljikohidrata. Poticanje razgradnje glikogena u procesu glikogenolize pri stimulaciji simpatičkih živčanih vlakana. Korištenje glukoze u perifernim tkivima.
sažetak, dodan 21.07.2013
Rezultat razgradnje i funkcioniranja bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Sastav bjelančevina i njihov sadržaj u prehrambenim proizvodima. Mehanizmi regulacije proteina i metabolizam masti. Uloga ugljikohidrata u tijelu. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u cjelovitoj prehrani.
prezentacija, dodano 28.11.2013
Pojam "ugljikohidrata" i njihov biološke funkcije. Podjela ugljikohidrata: monosaharidi, oligosaharidi, polisaharidi. Optička aktivnost molekula ugljikohidrata. Izomerija prstenastog lanca. Fizikalno-kemijske karakteristike monosaharidima. Kemijske reakcije glukoza.
prezentacija, dodano 17.12.2010
Metabolizam bjelančevina, lipida i ugljikohidrata. Vrste ljudske prehrane: svejeda, odvojena i niskougljikohidratna prehrana, vegetarijanstvo, sirova prehrana. Uloga proteina u metabolizmu. Nedostatak masti u tijelu. Promjene u tijelu kao posljedica promjene vrste prehrane.
kolegij, dodan 02.02.2014
Metaboličke funkcije u tijelu: opskrba organa i sustava energijom koja nastaje tijekom razgradnje hranjivim tvarima; transformacija molekula prehrambeni proizvodi u građevne blokove; stvaranje nukleinskih kiselina, lipida, ugljikohidrata i drugih komponenti.
sažetak, dodan 20.01.2009
Podjela i struktura ugljikohidrata. Fizikalna i kemijska svojstva monosaharida, njihova uloga u prirodi i životu čovjeka. Biološka uloga disaharidi, njihova priprema, uporaba, kemijski i fizička svojstva. Mjesto veze između monosaharida.
