Muškatni oraščić, mljeveni bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 23,1%, vitamin B9 - 19%, kalij - 14%, kalcij - 18,4%, magnezij - 45,8%, fosfor - 26,6%, željezo - 16,9%, mangan - 145%, bakar - 102,7%, cink - 17,9%

Koliko je koristan muškatni oraščić, mljeveni

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije koji tijelu osiguravaju energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Vitamin B9 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i bjelančevina, što za posljedicu ima inhibiciju rasta i diobe stanica, posebno u tkivima koja se brzo razmnožavaju: koštana srž, crijevni epitel itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, kongenitalne malformacije i smetnje u razvoju djeteta. Pokazana je jaka povezanost između razina folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Kalij je glavni intracelularni ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima s redoks aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče asimilaciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.

još uvijek sakriti

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Muškatni oraščić: energetska vrijednost i karakteristike komponenti koje čine njegov sastav, ljekoviti učinak i šteta pri zlouporabi začina. Koja su jela začinjena?

Sadržaj članka:

Muškatni oraščić je poznati začin koji se proizvodi od jezgre ploda zimzelenog iz obitelji muškat. Stablo muškatnog oraščića raste stotinjak godina, cvate s 5 godina, a plodove donosi do 40 godina. Tijekom godine dana s jednog stabla može se ubrati više od 1000 žutih plodova, sličnih marelici ili breskvi. Domovina muškatnog oraščića je Molučki otoci, a glavno područje uzgoja bio je otok Rune. A danas se najčešće nalazi u tropskim zemljama.

Sastav i kalorijski sadržaj muškatnog oraščića

Muškatni oraščić je visokokaloričan i sadrži mnogo različitih vitamina i masti. Ali ovdje ima malo mikro- i makroelemenata, ali oni koji su dostupni su vrlo korisni.

Kalorijski sadržaj muškatnog oraščića je 525 kcal na 100 grama proizvoda, od čega:

Proteini - 5,8 g;
Masti - 36,3 g;
Ugljikohidrati - 49,3 g;
Dijetalna vlakna - 20,8 g;
Voda - 6,23 g;
Pepeo - 2,34 g.

Vitaminski sastav muškatnog oraščića na 100 g:

Vitamin A, RE - 5 mcg;
Beta karoten - 0,028 mg;
Beta Cryptoxanthin - 66 mcg;
Vitamin B1, tiamin - 0,346 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,057 mg;
Vitamin B4, kolin - 8,8 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,16 mg;
Vitamin B9, folna kiselina - 76 mcg;
Vitamin C, askorbinska kiselina - 3 mg;
Gama tokoferol - 0,53 mg;
Vitamin PP, NE - 1,299 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

Kalij, K - 350 mg;
Kalcij, Ca - 184 mg;
Magnezij, Mg - 183 mg;
Natrij, Na - 16 mg;
Fosfor, Ph - 213 mg.

Mikroelementi na 100 g:

Željezo, Fe - 3,04 mg;
Mangan, Mn - 2,9 mg;
Bakar, Cu - 1027 μg;
Selen, Se - 1,6 μg;
Cink, Zn - 2,15 mg.

Masne, zasićene masne, mononezasićene i višestruko nezasićene kiseline na 100 g:

Omega-6 - 0,35 g;
Lauric - 0,37 g;
Myristic - 22,83 g;
Palmitic - 2,26 g;
Stearinska - 0,17 g;
Palmitoleinska - 1,4 g;
Oleinska (omega-9) - 1,59 g;
Linolna kiselina - 0,35 g.

Od probavljivih ugljikohidrata 100 grama proizvoda sadrži samo mono- i disaharide (šećere) u količini od 28,49 g.

Sastav začina od sterola (sterola) sadrži fitosterole u količini od 62 mg na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Muškatni oraščić je poznati začin u kulinarstvu. To je zbog njegovog bogatog sastava i prisutnosti mnogih korisnih tvari.

Koje su prednosti konzumiranja ovog začina za ljudski organizam:

Jača imunološki sustav... Zahvaljujući vitaminima i mineralima, muškatni oraščić je vrlo snažan imunomodulator.
Zasićuje tijelo energijom i ublažava opći umor... Ovaj učinak je moguć zahvaljujući vitaminima i mineralima u ovom začinu.
Pomaže kod upala i prehlade... Biljka koju razmatramo ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje.
Borba protiv tuberkuloze... To je zbog bogatog sastava ovog začina. Primjenjujući ga, time povećavamo obranu organizma kod ove bolesti.
Liječi čir na želucu i dvanaesniku... Začin obnavlja epitelno tkivo, stoga se koristi za ove bolesti.
Sprječava rak... Redovita konzumacija ovog začina štiti od nastanka benignih tumora i pojave mastopatije.
Bori se protiv impotencije... Konzumiranje ovog začina u razumnim dozama preporučuje se muškarcima za povećanje potencije, u slučaju erektilne disfunkcije.
Poboljšava cerebralnu opskrbu krvlju... Korištenje ovog začina ima pozitivan učinak na pamćenje, normalizira aktivnost mozga.
Pomaže kod proljeva... To je zbog adstringentnih svojstava muškatnog oraščića.
Poboljšava rad bubrega... Eterična ulja u začinu o kojem razmišljamo pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela, snižavaju kiselost urina i ublažavaju otekline.
Pomaže kod proširenih vena... U tu svrhu preporuča se uzimanje ovog začina s medom.
Borba protiv poremećaja živčanog sustava... Muškatni oraščić je snažan afrodizijak, stoga se konzumira kod problema sa središnjim živčanim sustavom. Također, začin će pomoći normalizaciji sna s nesanicom.
Povećava apetit... Začin može potaknuti želju za jelom kod djece i odraslih.
Djeluje smirujuće na djetetov organizam... U tu svrhu bebama je potrebno davati mlijeko s muškatnim oraščićem i medom, ovaj napitak normalizira san i smiruje bolove pri nicanju zubića.
Normalizira menstrualni ciklus... Ovaj začin, poput hormona estrogena, pojačava kontrakcije maternice.

Zapamtiti! Korisno je konzumirati muškatni oraščić dnevno u količini koja ne prelazi 1 g.

Šteta i kontraindikacije za muškatni oraščić

Kao što je već napomenuto, samo će mala porcija muškatnog oraščića koristiti tijelu. Konzumacija značajne količine ovog začina dovodi do halucinacija ili intoksikacije lijekovima, može doći do osipa na koži, bolova u srcu, pa čak i smrti.

Za neke bolesti, ovaj začin s određenim sastavom ne može se koristiti kategorički. Tko ne bi trebao jesti muškatni oraščić:

Trudnice i dojilje... Već je spomenuto da uporaba muškatnog oraščića pojačava kontrakciju maternice, a tijekom trudnoće prijeti pobačajem ili abnormalnim razvojem fetusa. Također, kategorički je nemoguće dodati začine u jelovnik tijekom dojenja.
Djeca mlađa od 7 godina... Začine i začine ne treba dodavati u prehranu beba. Muškatni oraščić nije iznimka.
Osobe s individualnom netolerancijom... Ako ste alergični na komponente muškatnog oraščića, trebali biste prestati s konzumacijom ovog začina.

Recepti za muškatni oraščić

Pečenje, deserti od svježeg sira i čokolade, kao i juhe, jela od mesa, prilozi - ovo nije cijeli popis gdje je ovaj začin jedna od komponenti. Ovaj začin također daje neobičan okus i aromu pićima, a to su kompoti, vina, kokteli, kuhano vino, punč.

Recepti za muškatni oraščić

Krafne od jabuka... Trebat će vam sljedeći sastojci: brašno (140 g), smeđi šećer (70 g), maslac (30 g), 1 jaje i 1 jabuka, kao i 115 ml mlijeka, 1 žličica limunovog soka, 0,75 žličice pečenja prah za tijesto, 0,25 žličice sode bikarbone i 0,5 žličice soli. Ove ukusne krafne ne možete kuhati bez začina i začina, pa uzmite 0,5 žličice cimeta i po 0,25 žličice đumbira i muškatnog oraščića. Prije svega pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte šećer, sol, sodu i začine. Zatim mikserom ili blenderom umutite jaje, ulijte mlijeko i limunov sok i sve dobro izmiješajte. Otopite maslac i ulijte u tijesto. Jabuke operemo, ogulimo, sitno nasjeckamo - nadjev je spreman. Radimo krafne s jabukama i pečemo u električnoj ili plinskoj pećnici, a možete i na tavi po želji.
Torta... Potrebne su nam 3 šalice brašna, 300 g maslaca, 2 šalice šećera, 8 jaja, 1,5 šalice cimeta, četvrtina šalice kandiranog voća, 0,2 žličice ribanog muškatnog oraščića. Prvo samljeti maslac, pa mu dodati brašno. Zatim u posebnoj posudi istucite žumanjke sa šećerom i dodajte ih u tijesto. Nakon toga, malo po malo, uvodimo sve ostale komponente. Sve dobro promiješamo i pošaljemo u podmazani oblik. Po želji ukrasite vrh torte umućenim bjelanjcima. Pečemo u pećnici.
francuske kobasice... Sastojci: slanina - 400 g, svinjetina - 2,4 kg, ribani krekeri - 3,5 šalice, jaja - 24 komada, vrhnje - 3 šalice. A potrebni su nam i sljedeći začini: žličica cimeta i ribanog muškatnog oraščića, 2 žličice cimeta, šećer po ukusu. Prvi korak je zavariti mast u velikom komadu dok se ne može lako probušiti slamkom. Pustite da se slanina ohladi, narezana na male komadiće. Na isti način nasjeckajte svinjetinu. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i napunite crijeva mesom. Kuhat ćemo na jakoj vatri oko 30 minuta.
Knedle od griza... Najprije zakuhajte 1 čašu mlijeka s 0,5 žlice maslaca, zatim dodajte 0,5 šalice griza, prokuhajte žitarice, posolite (0,25 žličice soli), dodajte naribani muškatni oraščić i pošaljite griz u pećnicu na 15 minuta. Nakon hlađenja umutiti 4 žumanjka i uliti u tijesto za okruglice. Od njega ćemo praviti kuglice koje je potrebno skuhati u bočastoj vodi. Gotove okruglice izvadimo, stavimo u posudu za kuhanje, napunimo juhom. Po želji u njega možete uliti umućene proteine.
Francuski umak od šampinjona... Uzmite 1 kg gljiva, 1 limun, 4 bjelanjka, 250 g vrhnja, 100 g sira, 80 g maslaca, sol i mljeveni crni papar po ukusu, prstohvat ribanog muškatnog oraščića. Najprije pripremite gljive: isperite, poprskajte limunovim sokom da ne potamne, narežite i pržite na ulju. Zatim radimo mikserom: umutimo jaja, odnosno proteine, vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić. Šampinjone stavite u zasebnu zdjelu, prelijte umakom, naribajte sir odozgo - i u vruću pećnicu. Ovo jelo odlično ide uz meso ili pečenje.
Pašteta od hladne guščje jetre... Najprije morate nekoliko sati namočiti 12 guščjih jetara u 3 čaše mlijeka. Zatim ih sitno nasjeckajte i popržite sa 100 g nasjeckane svježe slanine. Nakon hlađenja, ove pržene proizvode morate samljeti. Umutiti 4 jaja i dodati mljevenom mesu, staviti 1,5 šalice naribanih ustajalih kiflica, 2 sitno nasjeckana tartufa, iscijeđeni sok od 1 limuna, prstohvat soli i ribani muškatni oraščić. Tepsiju premažemo uljem, stavimo našu paštetu - i u pećnicu. Poslužite hladno.
Začinjena topla čokolada... Uklonite sjemenke iz mahune vanilije tako što ćete je istovremeno prerezati. U 600 ml mlijeka stavite 7 klinčića, 8 graška kardamoma, 1 žličicu zvjezdanog anisa, 0,5 žličice korijandera, prstohvat naribanog muškatnog oraščića, mljevenu crvenu papriku na vrhu noža, 2 štapića cimeta i pola čaše trske šećera i zapaliti. Grijemo dok se šećer potpuno ne otopi. Pola čaše kakao praha razrijedite u maloj količini mlijeka. Ulijte ga u začinjenu smjesu, zakuhajte. Skidamo s vatre. Inzistiramo 15 minuta. Vruću čokoladu ulijte u čaše kroz cjedilo kako bi se svi začini ocijedili.
Rižina kaša... Najprije isperite 1 šalicu odabrane riže hladnom vodom. Zatim ga zalijemo slanom kipućom vodom (uzimamo kipuću vodu koliko je potrebno da prekrije žitarice), prokuhamo, rižu izlijemo u cjedilo i ponovno isperemo hladnom vodom. Kašu stavljamo u lonac s masnom juhom (juha prekriva rižu) i kuhamo dok žitarice ne zakuhaju. U to stavite prstohvat ribanog muškatnog oraščića i žlicu maslaca.

Ovaj divni začin poznat je ljudima od davnina. Dugi niz godina smatran je ljubavnim začinom. Biljka je dobila naziv "Afroditino drvo".

U starom Rimu i Grčkoj muškatni oraščić uživao je ogromnu, bez pretjerivanja, popularnost. Dodavao se kao začin hrani, uzimao za borbu protiv raznih bolesti. Osim toga, služio je kao sredstvo za aromatiziranje zraka za davanje laganog mirisa.

U 1. stoljeću o ovom začinu pisao je u svojim bilješkama Plinije Mlađi. I nakon 1000 godina počeli su ga aktivno koristiti.

Nizozemci i Portugalci donijeli su muškatni oraščić u Europu nakon svojih kolonijalnih pohoda, oko 1512. godine. Kažu da su na jednom od otoka koje su zarobili rasla stabla muškatnog oraščića. Otprilike do 19. stoljeća i Portugal i Nizozemska su ovaj začin prodavali vrlo skupo, budući da su bili jedini dobavljači na svijetu.

Otprilike u to vrijeme stanovnici Indije, Cejlona i Latinske Amerike počeli su uzgajati muškatni oraščić kako bi dobili začine za kuhanje. Od tada ga možete kupiti mnogo jeftinije.

Ali divlji muškatni oraščić nalazi se na otocima Java i Sumatra.

Na otoku Jeju, u toploj Južnoj Koreji, možete lutati najvećom muškatnom šumom na svijetu u kojoj raste oko 3000 stabala. Od 1993. godine je nacionalni spomenik prirode. Postoji verzija da su se na mjestu ove šume davno održavali spomen obredi i da su muškatni oraščići spušteni na zemlju, što je kasnije dovelo do sadnica.

Stablo muškatnog oraščića donosi plodove do 3 puta godišnje. Kvalitetan orah dobiva se kada biljka cvjeta 3-4 mjeseca. Kada je gotova, okrugla je ili ovalna, duga 2-3 cm. Najaromatičniji i najukusniji su okrugli muškatni oraščići.

Pogledajte video o muškatnom oraščiću:

Dakle, muškatni oraščić je jedan od najtraženijih začina na svijetu, koji vašim jelima ne samo da će dati izvanrednu aromu i okus, već će i koristiti vašem zdravlju. Naravno, ovaj začin je bolje kupiti u jezgri i sam ga trljati prilikom kuhanja. U ovom obliku, orah zadržava korisna svojstva dulje vrijeme. Ako morate kupiti prašak za začine, tada morate provjeriti nepropusnost pakiranja i pouzdanost proizvođača.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Muškatni oraščić, ili muškatni oraščić, ili muškatni oraščić, ili Myristica - rod zimzelenih stabala obitelji Muškat... Postoji od 100 do 120 vrsta koje rastu u tropima Starog svijeta.

Muškatni oraščić – sjemenka ploda muškatnog oraščića koja se koristi kao začin. Domovina muškatnog oraščića su Molučki otoci. Muškatni oraščić se uzgaja u tropima obje hemisfere.

Muškatni oraščić ima ugodnu osebujnu aromu i opor okus. Eterično ulje muškatnog oraščića koristi se u medicini, parfumeriji i proizvodnji duhana.

Kalorijski sadržaj muškatnog oraščića

Kalorijski sadržaj muškatnog oraščića je 556 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav muškatnog oraščića

Glavni sastojci muškatnog oraščića su eterično ulje, proteini i škrob. Sadrži od 7 do 15% eteričnog ulja koje se sastoji od raznih terpena, kao i 3-4% miristicina, elemicina itd.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

S obzirom na ljekovita svojstva, muškatni oraščić ima vrlo snažno stimulativno i tonizujuće djelovanje. Također jača pamćenje, živčani sustav, liječi impotenciju i seksualne poremećaje, bolesti srca, mnoge dobroćudne tumore, poput mastopatije. To je dio naknada za jačanje imuniteta.

U malim dozama dobar je sedativ, savršeno opušta i izaziva san (kalorizer). Muškat je tonik. Djelotvoran je i u liječenju prehlade. Muškatni oraščić potiče cirkulaciju krvi, hrani i jača kosu, koristan je kod artritisa, miozitisa, osteohondroze. Koristi se u masažnim smjesama za učinak zagrijavanja. Aroma muškatnog oraščića potiče obrambene snage organizma.

Muškatni oraščić u kuhanju

U kulinarstvu se muškatni oraščić koristi kao začin. Dodaje se nadjevima za pite, tjestenini, krumpiru, varivima od povrća, ribljim i mesnim jelima.

Muškatni oraščić stigao nam je iz jugoistočne Azije. U Europu su ga donijeli arapski trgovci početkom naše ere.

Sada se ova biljka uzgaja u klimatskim zemljama diljem svijeta. Jezgre muškatnog oraščića sjemenke su stabla muškatnog oraščića izvađene iz njegovog ploda. Jezgra se uzima iz sjemena, suši i koristi u kuhanju ili u proizvodnji eteričnih ulja.

Kalorijski sadržaj muškatnog oraščića

Ovaj proizvod je prilično kaloričan - njegova energetska vrijednost varira u rasponu od 525 - 556 kcal. Većina sadrži masti - 50 g na 100 g proizvoda; zatim slijede proteini - 20 g i 7 g su ugljikohidrati.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Kao začin vrlo je cijenjen od davnina. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima. A eterična ulja sadržana u njemu u velikim količinama daju jezgri izraženu aromu. Osim toga, muškatni oraščić sadrži pektin, škrob i proteine. Posjeduje ljekovita i profilaktička svojstva, savršeno djeluje kao analgetik i protuupalno sredstvo. Također je koristan za vazodilataciju. U kuhanju se koriste i sjemenke muškatnog oraščića i podsjemenke čija je aroma intenzivnija.

Primjena u medicini:

Sjeckani orašasti plodovi u malim količinama toniziraju živčani i kardiovaskularni sustav.
Male doze djeluju umirujuće i pomažu kod poremećaja spavanja.
Kada se doda u čaj, liječi prehladu u ranoj fazi i pomaže u jačanju imuniteta.
Dodavanje kremi za masažu pojačava učinak zagrijavanja.
U kombinaciji s toplim biljnim uljem, mljeveni orah u obliku obloga pomaže kod osteohondroze, reume i artritisa.
Kada se zgnječi, izvrstan je lijek za zatvor, želučane probleme, plinove i gubitak apetita.

Kulinarska svojstva ovog proizvoda visoko su cijenjena u cijelom svijetu. Koristi se i u desertima i u glavnim jelima, a dodaje se i u alkoholna pića i duhan za cigare.

Korištenje začina u velikim dozama prijeti ozbiljnim trovanjem. Samo 3-4 jezgre mogu dovesti do grčeva, stupora, halucinacija, dezorijentacije i nekoherentnog govora. Gutanje čak i većih količina može rezultirati komom i smrću. Ulje muškatnog oraščića je kontraindicirano u trudnoći.

Kako odabrati muškatni oraščić

Najčešće u trgovinama možete pronaći mljevenu verziju začina u plastičnoj, staklenoj ili papirnatoj ambalaži. No, okus mljevene jezgre brzo se gubi, pa je najbolje kupiti proizvod u cijelim zrnima, koje se samelju ribanjem ili posebnim mlinom neposredno prije dodavanja u jelo. Rok trajanja piprave je oko 1 godinu. Da biste provjerili kvalitetu kupljenog oraha, napravite rupu u njemu iglom: iz svježeg proizvoda trebala bi se pojaviti mala količina ulja.

Što kuhati s muškatnim oraščićem

Mljeveni začin dodaje se juhama, mesnim jelima, pilavu, pečenim jajima. Odlično se slaže s rajčicama i koristi se u proizvodnji soka od rajčice. Njime začinjena jela od povrća dobivaju pikantan okus i nježnu aromu. Začin blagotvorno djeluje na probavni sustav pa se dodaje masnoj i teško probavljivoj hrani. Posjeduje dobra svojstva konzerviranja: čest je sastojak kiselih krastavaca i konzervirane hrane. Bolje je dodati začine u jelo nakon toplinske obrade.

Muškatni oraščić [PROIZVOD REDICIRAN] bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 25%, vitamin E - 40%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 66,6%, kalij - 24%, kalcij - 25%, silicij - 166,7%, magnezij - 50%, fosfor - 50%, željezo - 333,3%, kobalt - 50%, mangan - 190%, bakar - 50%, molibden - 35,7%, selen - 34,5%, cink - 23,3%

Prednosti muškatnog oraščića [PROIZVOD UKLONJEN]

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije koji tijelu osiguravaju energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost na boje vizualnog analizatora i prilagođavanje tami. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenom svjetlošću i vidom u sumrak.
Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni intracelularni ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Silicij je strukturna komponenta glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima s redoks aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče asimilaciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.

još uvijek sakriti

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.