Ensalada refrescante de col blanca: una receta sencilla con una foto. Ensalada de repollo fresco: recetas

Finales de otoño...Ya se han cosechado las verduras, se han hecho los preparativos para el invierno y se han escondido de forma segura en el sótano. Parece que todavía es demasiado pronto para abrirlos, pero realmente no quiero preparar ensaladas con pepinos y tomates comprados en la tienda. Son muy diferentes en sabor y olor a las verduras cuidadosamente cultivadas y recolectadas cuidadosamente con sus propias manos en sus propios parterres. Pero entonces mi mirada se topa con el repollo. ¡Aquí está la solución! Las cabezas elásticas y recién cortadas piden ser utilizadas en ensaladas de repollo. Ahora es el momento para ellos. Es saludable, sabroso y puedes mimar a tu familia con variedad. No hay ganas de preparar una ensalada de lo habitual. repollo blanco? Colinabo, coles de Bruselas, coles de Saboya, coliflor y brócoli están a su servicio.

El repollo en ensaladas combina bien con otras verduras y frutas: zanahorias, manzanas, rábano picante, remolachas, cebollas y cebolletas, apio, eneldo y perejil, ajo, además de carne, queso y otros productos. Gracias a esta excelente calidad, no sólo hay muchas recetas de ensalada de repollo, sino también una enorme cantidad, tanto más sencilla como más compleja. En una palabra, para todos los gustos. Entonces, emprendamos un viaje de recetas, donde las maravillosas y variadas ensaladas de repollo son las protagonistas.

Ingredientes:
300 g de repollo,
2 zanahorias,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 cucharada. vinagre de sidra de manzana,
sal, hierbas.

Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y triturar ligeramente con las manos hasta que suelte el jugo. Agrega las zanahorias ralladas en un rallador grueso y mézclalas con el repollo. Haga un aderezo con aceite y vinagre simplemente mezclándolos y viértalo sobre la ensalada. Mezcle todo bien nuevamente y deje reposar el plato terminado durante 20 minutos en el refrigerador. Sirva adornado con verduras.

Ingredientes:
200 g de repollo,
1 remolacha,
1 zanahoria,
1 manojo de cebollas verdes,
1 cucharadita vinagre de vino,
1 cucharada. aceite de sésamo,
1 cucharadita mostaza granulada,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar las zanahorias y las remolachas en tiras finas o rallarlas para hacer ensaladas coreanas, picar el repollo, añadir sal y triturar ligeramente con las manos. Cortar las cebollas verdes en aros. Mezclar todos los ingredientes, sazonar la ensalada con una mezcla de aceite de sésamo, vinagre de vino, mostaza y sal.

Ensalada de col blanca "Cuento de otoño"

Ingredientes:
400 g de repollo,
200 gramos de tomates,
200 g de pepinos frescos,
2 huevos cocidos,
200 gramos de crema agria,
sal, hierbas.

Preparación:
Cortar la col en tiras finas y frotar con sal. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas y los huevos en rodajas. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, excepto los huevos, agregue sal al gusto, sazone con crema agria, mezcle y decore con rodajas de huevo y hierbas.

Ingredientes:
200 g de repollo,
300 g de filete de pollo,
100 gramos de queso,
varios tomates cherry
picatostes, sal, pimienta, mayonesa.

Preparación:
Triture el repollo. Salpimentar el filete de pollo y sofreír en aceite vegetal. Cortar el queso en cubos pequeños, el filete de pollo en cubos medianos. Coloca todo en una ensaladera, sazona con sal, pimienta y mayonesa. Antes de servir, espolvoree con picatostes y decore con tomates cherry.

Ingredientes:
400 g de repollo,
1 pechuga de pollo hervida,
200 g de pasta (hervida),
1 zanahoria,
2-3 cebollas verdes,
2 cucharadas. semillas de sésamo,
2 cucharadas. Almendras,
3 cucharadas vinagre de mesa,
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada. Sáhara,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Pica la col en tiras finas y tritúrala un poco con las manos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y mezclar con el repollo, agregar las cebollas verdes. Corta la pechuga de pollo en cubos. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo para realzar el sabor. Moler las almendras y sofreírlas un poco. Prepara un aderezo con vinagre, aceite, sal, azúcar y pimienta. Combine todos los ingredientes, agregue la salsa preparada y revuelva. Deje reposar la ensalada durante 20 minutos antes de servir.

Ensalada de col blanca con pimiento dulce y jamón

Ingredientes:
300 g de repollo,
150 g de jamón magro,
2 pimientos dulces,
1 cebolla,
2 tomates
1 pepino fresco
100 gramos de mayonesa,

Preparación:
Picar la col, añadir sal y frotar con las manos. Cortar el pimiento y el jamón en tiras, los tomates y los pepinos en rodajas. Vierta agua hirviendo sobre la cebolla y pique. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

Ingredientes:
500 gramos de repollo,
200 g de salchicha ahumada,
1 zanahoria,
1 manzana,
250 gramos de mayonesa,
sal, perejil - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col y triturar con sal. Rallar las zanahorias y la manzana en un rallador grueso, cortar la salchicha ahumada en cubos pequeños. Combine todos los productos, mezcle y sazone con mayonesa. Adorne la ensalada terminada con perejil.

Ingredientes:
200 g de repollo,
50 g de camarones cocidos,
1 cucharada. aceite vegetal,
1 cucharada. salsa de soja,
sal, azúcar, cebollas verdes - al gusto.

Preparación:
Picar la col en tiras finas, amasar ligeramente con las manos, sazonar con aceite y salsa de soja, añadir sal y azúcar al gusto y remover. Espolvorea con camarones y cebollas verdes antes de servir.

Ensalada de col blanca con queso ahumado

Ingredientes:
500 gramos de repollo,
100-200 g de queso embutido ahumado,
1 zanahoria,
ajo, pimienta, sal, mayonesa - al gusto.

Preparación:
Picar la col lo más finamente posible, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Revuelva, sazone con sal, pimienta y mayonesa.

Ingredientes:
200 g de chucrut,
200 g de champiñones en escabeche,
1 cebolla,
50 g de tallo de apio,
2 cucharadas. aceite vegetal,
semillas de alcaravea, eneldo, sal - al gusto.

Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, el tallo de apio en rodajas, picar la cebolla y el eneldo. Mezclar productos, sazonar. aceite vegetal.

Ingredientes:
400 g de repollo,
200 g de zanahorias coreanas,
1 pimiento dulce,
3 cucharadas aceite vegetal,
cebollas verdes, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y amasar ligeramente con las manos. Luego agréguele zanahorias coreanas, pimiento en rodajas finas, cebolla verde picada, sal, pimienta, sazonar con aceite vegetal y mezclar.

Ingredientes:
300 g de repollo,
1 pila ciruelas pasas,
1 zanahoria,
2 cucharadas. l. aceite de oliva,
azúcar, comino, jugo de limón - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col, escaldarla con agua hirviendo, colocarla en un colador y dejar escurrir. Espolvorea con sal y azúcar, agrega zanahorias ralladas. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, agregar el comino, el aceite y espolvorear. jugo de limon, coloque la ensalada en una ensaladera y decore con ciruelas pasas.

Ingredientes:
100 g de col blanca,
100 g de col lombarda,
150 gramos de jamón,
2 huevos cocidos,
2 pepinos encurtidos,
2 tomates
eneldo y perejil,
aceite vegetal,
jugo de limon,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar ambos tipos de repollo en tiras finas, espolvorear con sal y frotar con las manos. Mezcle aceite vegetal, jugo de limón y vierta sobre el repollo. Picar finamente el jamón, los tomates, los pepinos, los huevos y picar las verduras. Agrega todo al repollo, sal y revuelve.

Ingredientes:
300 g de repollo,
100 g de manzanas,
50 g de cebollas verdes,
100 gramos de mayonesa,
1 cucharadita vinagre de mesa,
sal al gusto.

Preparación:
Salar la col rallada, espolvorear con vinagre y frotar ligeramente con las manos. Rallar las manzanas en un rallador grueso, picar finamente las cebollas verdes. Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa.

Ingredientes:
500 gramos de repollo,
1 pila frijoles blancos cocidos,
2 huevos cocidos,
7 cebollas,
3-4 cucharadas. aceite vegetal,
azúcar, sal, vinagre de mesa, vino tinto - al gusto.

Preparación:
Picar la col lo más finamente posible. Colocar en agua hirviendo y cocinar por 4 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar. agua fría, espolvorear con vinagre o vino tinto, mezclar con frijoles y cebolla finamente picada. Sazone la mezcla con azúcar, sal y aceite vegetal. Espolvoree huevos finamente picados encima de la ensalada.

Ingredientes:
1 cabeza de repollo,
100 gramos de tocino
100 g de queso duro,
1 manojo ensalada verde,
3-4 flechas de cebolla verde,
3 cucharadas cCrea agria,
3 cucharadas mayonesa,
2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Desmontar coliflor en pequeñas inflorescencias y hervir en agua con sal durante 10 minutos. Cortar el tocino en tiras finas, rallar el queso en un rallador grueso, cortar las cebolletas en aros pequeños. Prepare una salsa con mayonesa, crema agria, vinagre de manzana, azúcar, sal y pimienta. Sazone con él los productos preparados y mezcle. Coloque las hojas de lechuga verde en un plato y encima la ensalada preparada.

Ingredientes:
1 kilo de coliflor,
100 g de berenjenas fritas,
1 cebolla,
1 huevo crudo,
50 g de ciruelas pasas (sin hueso),
guisantes, hierbas - al gusto,
migas de pan.
Para la salsa:
200 gramos de mayonesa,
100 gramos de crema agria,
2 cucharadas. Chile,
negro Pimienta molida, sal al gusto.

Preparación:
Separar la coliflor en floretes, mojar cada florete en huevo batido, luego enrollarla en pan rallado y freírla en aceite hasta que se dore. Picar las ciruelas pasas y las hierbas, picar la cebolla en aros. Combine el repollo frito con los ingredientes preparados, agregue los guisantes y las berenjenas.
Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes anteriores, vierte la salsa sobre la ensalada, mezcla, deja enfriar y sirve.

Ingredientes:
400 g de coles de Bruselas,
100 gramos de tomates,
100 g de pimiento dulce,
100 g de cebollas verdes,
1 cebolla,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 limón,
azúcar, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Corta cada cabeza de repollo en rodajas pequeñas, cebolla cortar en mitades, picar las cebollas verdes. Picar los tomates y los pimientos morrones. Combine todas las verduras, agregue el jugo de limón y refrigere por 2 horas. Luego sazone la ensalada con azúcar, pimienta negra molida al gusto, sazone con aceite vegetal y mezcle.

Ingredientes:
1 colinabo,
1 rábano,
1 pepino encurtido,
1 cebolla,
4 cucharadas aceite vegetal,
pimienta, sal, hierbas - al gusto.

Preparación:
Rallar el colinabo y el rábano en un rallador grueso, mezclar con pepino encurtido cortado en tiras finas, cebolla picada, sal y pimienta. Sazone la ensalada con aceite vegetal, mezcle y decore con hierbas.

Ingredientes:
250 gramos de brócoli,
12 tomates cherry,
80 g de mozzarella,
1 cucharada. cebolla morada picada,
1 cucharada. vinagre de vino tinto,
aceite de oliva,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Hervir los floretes de brócoli en agua con sal durante 3 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría, dejar secar un poco y colocar en un bol. Agrega la cebolla y los tomates cherry cortados por la mitad, vierte el aceite y el vinagre de vino sobre las verduras y revuelve suavemente. Coloque las verduras en un plato plano, cubra con mozzarella cortada en rodajas finas, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes:
1 tenedor de brócoli,
200 g de champiñones,
100 g de nueces,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 cucharada. aceite de sésamo,
1 cucharada. salsa de soja,
1 cucharada. jengibre picado,
sal pimienta.

Preparación:
Corte el brócoli en floretes y cocine al vapor durante 2 minutos, luego enjuáguelo inmediatamente con agua fría para conservar el color. Prepare una marinada con aceite vegetal y de sésamo, salsa de soja, ajo picado, jengibre, sal y pimienta. Corta los champiñones en trozos y agrégalos a la marinada. Luego agrega allí el brócoli y deja macerar durante 2 horas a temperatura ambiente. nueces Freír en una sartén seca, picar algunos y decorar la ensalada terminada con las mitades restantes.

Ensalada de col china con arroz y palitos de cangrejo

Ingredientes:
200 g de col china,
4 huevos cocidos,
200 g de palitos de cangrejo,
150 gramos de arroz,
1 cebolla,
1 lata de maíz enlatado,
sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Preparación:
Picar finamente el repollo, hervir el arroz, picar finamente los huevos y los palitos de cangrejo, picar la cebolla. Mezcle los ingredientes preparados, agregue el maíz, sal y pimienta, agregue mayonesa y mezcle la ensalada terminada.

Parecería que podría ser más sencillo que las ensaladas de repollo. Pero no, cada uno de ellos es una obra maestra del arte culinario única e inimitable. Las ensaladas de repollo ricas en vitaminas son especialmente útiles en este momento, fuera de temporada, ¡así que elige cualquiera y cocina con gusto!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

estoy dentro Últimamente Soy adicto a las ensaladas de repollo. Hago algún tipo de ensalada de repollo casi todos los días. Si no tienes tiempo, en tres minutos corto la versión "escolar" más sencilla, que, aparte del repollo, no requiere nada de nada. Es verano. Y en invierno suelo hacerlo más abundante, con una olla y mayonesa. En nuestro comedor de estudiantes la llamaban “ensalada estilo Zagorski”. Si de repente quieres algo especial te comparto opciones más sofisticadas. Pero no hay dificultad para prepararlos. Sólo el conjunto de ingredientes parece inusual. Entonces, elija ensaladas de repollo usted mismo; las recetas con fotos son simples y sabrosas.

Ensalada de repollo "Escuela"

Los escolares, como saben, son personas sin pretensiones. En comparación con el menú de mesa, esta ensalada se percibía como un manjar. Aunque constaba de un solo ingrediente (en realidad, repollo). Parecería que aquí no hay nada que cocinar: corté el repollo, lo salaré y... Y la ensalada no resultó. El sabor no es el mismo. ¿Cuál es el secreto? El secreto resultó ser más que simple...

Ingredientes para 4 porciones:

media cabeza de repollo pequeña,
1 cucharadita de sal,
1,5 cucharaditas de azúcar,
Aceite vegetal para aderezo (al gusto).

¿Probablemente ya entiendes cuál es el secreto? En azúcar, por supuesto. Esto es una nimiedad absoluta y sin él nunca conseguirás ese mismo sabor que conoces desde la infancia. La ensalada se prepara de la siguiente manera: triturar la col en trozos más pequeños (yo tengo un rallador especial para ello), ponerla en un bol grande, espolvorear con sal y frotar con las manos hasta que aparezca el jugo. Luego se agrega azúcar y aceite vegetal al repollo rallado, se mezcla todo y se coloca en platos. Haz muchas cosas a la vez porque normalmente te piden más. Esta receta es solo una prueba de que todo lo ingenioso es simple.

Ensalada de col con guisantes al estilo Zagorski

Esta también es una receta nostálgica. Pero no de la escuela, sino de la universidad. En el comedor de estudiantes se agotó al instante, por lo que aquellos que querían probar la ensalada estilo Zagorski corrieron a toda prisa al comedor para coger una ración. Y no sólo para ti, sino también para tus glotones compañeros. Yo mismo todavía me asombro de cómo se puede obtener algo tan delicioso a partir de un conjunto de productos tan primitivo. Y, lo más importante, el sabor es completamente único. Si aún no lo has probado, no dejes de cocinarlo. Esto, desde mi punto de vista, es el más receta deliciosa Ensalada de col.

media cabeza de col fresca,
1/3 cucharadita de sal,
lata de guisantes,
media cebolla,
mayonesa.

La ensalada se prepara en cinco minutos: picar finamente la col, triturar con un poco de sal hasta que aparezca el jugo, verter en un bol una lata de guisantes y la cebolla finamente picada. Lo condimentamos con mayonesa, eso es todo. En mi opinión, una pequeña obra maestra de la restauración soviética :)

Ensalada de col vietnamita con pollo y maní

Una receta para quienes buscan sensaciones culinarias inusuales. En realidad, todo aquí es bastante sencillo. Los ingredientes se pueden adquirir fácilmente en cualquier supermercado. Se crea un sabor inusual agregando a la ensalada maní tostado y un aderezo original de estilo asiático a base de salsa de soja.

2 filetes de pollo,
¼ de repollo pequeño,
1 zanahoria mediana
1 cebolla morada,
3 cucharadas cucharadas de maní tostado,
verduras (como cilantro y menta);
medio limón fresco
1,5 cucharaditas de azúcar,
2 cucharadas de salsa de soja.

Hervir o freír el pollo hasta que esté cocido. Cortar en tiras finas. Picar la col y frotarla ligeramente con sal hasta que aparezca el jugo. Cortar las zanahorias en tiras finas o rallarlas. Cortar la mitad de la cebolla en mitades. Para el aderezo, mezcle el jugo de medio limón con una cucharadita y media de azúcar y dos cucharadas de salsa de pescado ya preparada (puede reemplazarla con seguridad con salsa de soja). Mezclar todo con el aderezo. Cortar la otra mitad de la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté dorada. Picar en trozos grandes los cacahuetes tostados. Coloque la ensalada en un montón y espolvoree con cebollas fritas y maní.

Ensalada de repollo con manzana y zanahoria

Probablemente todas las madres de niños pequeños sepan preparar esta ensalada. Esta es la receta más clásica. Ensalada de col con manzana rallada y zanahorias brillantes.

1/2 cabeza de repollo pequeña,
1 zanahoria,
1 manzana,
un manojo pequeño de cilantro o perejil fresco,
2 cucharadas. l. jugo de limon,
1 cucharada. l. Sáhara,
3 cucharadas l. aceite de girasol,
pimienta blanca recién molida, al gusto.

En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el azúcar, la pimienta, aceite de girasol. Picar finamente la col, espolvorear con sal y frotar con las manos hasta que la col suelte jugo. Pelar las zanahorias y las manzanas y picarlas muy finas o rallarlas con un rallador grueso. Picar las verduras. Mezclar todo y verter el aderezo.

Ensalada de col de verano con tomates

Mi madre suele preparar esta jugosa ensalada de verano. Requiere repollo tierno y tomates maduros. Espero que te guste tanto que lo prepares regularmente para la cena. Además, en invierno, los tomates molidos se reemplazan con bastante éxito por tomates cherry; su sabor es bastante natural, lo cual es extremadamente importante para esta ensalada en particular.

1 cabeza de col tierna
3 tomates pequeños
1/2 cebolla
verdor
aceite vegetal

El repollo se pica finamente y se frota bien con sal. Los tomates se cortan en rodajas y las cebollas en mitades. Las verduras están finamente picadas. Todo se mezcla y se sazona con aceite vegetal. Si lo tomas sin refinar, obtienes un sabor nostálgico. Esta ensalada es de aquella época en la que el aceite de girasol tenía un olor peculiar.

Ensalada de chucrut y jamón

Esta es una receta alemana. A los alemanes les encanta combinar Chucrut con jamón o tocino.

100 g de chucrut
100 g de jamón (se puede sustituir por filete de pollo frito rápidamente)
½ lata de guisantes (380 g)
½ cebolla
1 manzana
aceite vegetal

Para esta ensalada utilizo. Corté el jamón y la manzana en tiritas, piqué finamente la cebolla. Lo mezclo con guisantes y sazono con aceite. ¡Delicioso!

¡Buen provecho!

El gran Pitágoras también decía sobre el repollo que crea un estado de ánimo alegre y mantiene el vigor. Declaraciones similares sobre este vegetal pertenecen a otros grandes antiguos, por ejemplo, Hipócrates, Galeno, Aristóteles, Dioscórides. Y se puede confiar en sus palabras, ya que no lo hicieron con fines publicitarios ni de lucro, sino que se basaron en la experiencia, los sentimientos y la intuición. Y sólo siglos después, los científicos pudieron explicar qué explica esta actitud hacia el repollo.

El caso es que los beneficios de esta maravillosa verdura están literalmente en todo, en sus hojas y en el tallo (tallo). Contiene muchas cosas útiles. cuerpo humano microelementos y vitaminas, que son difíciles de comparar con el repollo y cualquier otra verdura. El jugo de repollo se considera desde hace mucho tiempo una cura para muchas enfermedades. tracto gastrointestinal, diabetes, bronquitis, riñones. Y, por supuesto, este producto milagroso es simplemente insustituible para quienes deciden deshacerse de los kilos de más. Y esto se explica no sólo por el hecho de que el repollo es muy rico en fibra, sino también por alguna propiedad milagrosa que activa las fuerzas internas del cuerpo y combate el exceso de peso. y nada especial dietas estrictas No es necesario aquí. Solo necesitas desayunar ensalada de repollo y complementar la cena con la misma ensalada (no sustituirla en absoluto, solo complementarla). El resultado no tardará en llegar.

Procedente de la Antigua Grecia y Roma, el repollo conquistó toda Europa. Hay miles de platos preparados con repollo o con su participación. Pero, por supuesto, el repollo fresco aporta el mayor beneficio a una persona.

Por cierto, aquí están las recetas de este tipo de ensaladas.

Ensalada sencilla de repollo con tomates

Picar la col, añadir un poco de sal y amasar bien con las manos hasta que suelte el jugo. Un poco de aceite vegetal y mezclar. Agregar:

tomate (cortado en aros finos),
zanahorias ralladas,
manzana en rodajas finas
Hierbas frescas.

Sazone con jugo de pomelo o limón. Pero si no le temen al contenido de grasas ni a las calorías, puede utilizar mayonesa baja en grasas.

Ensalada de col blanca con pepinos

Esta ensalada es una de las más sencillas y jugosas. No hay nada más fácil que preparar una ensalada así. Triture el repollo, agregue un poco de sal y triture para que suelte el jugo. Corta los pepinos frescos en tiras. Picar las cebolletas y el perejil en trozos grandes.

¡Eso es todo! Y el aderezo para esta ensalada puede ser el que quieras. Si le gustan las ensaladas ligeras y bajas en grasas, entonces jugo de limón o vinagre de manzana. Si no tiene sentido contar calorías, puedes condimentarlo con cualquier aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva, claro. Y por supuesto, esta ensalada con mayonesa no quedará menos sabrosa.

Ensalada de col blanca con pepinos y maíz

Los ingredientes son los mismos que en la ensalada anterior: repollo y pepinos. Pero en lugar de muchas verduras, añadimos maíz enlatado.

Muy sabroso y bastante bonito. El maíz blando ablandará muy bien las verduras duras (repollo y pepinos).

Ensalada de repollo con champiñones en escabeche

Preparamos repollo como para cualquier ensalada. Lo troceamos y lo prensamos con las manos para que destaque el jugo. Picar la cebolla en mitades. Para quitar el amargor, puedes espolvorear la cebolla con jugo de limón o verter agua hirviendo sobre ella. Si los champiñones son grandes, córtalos en varias partes.

Combine el repollo con los champiñones, pique las verduras, agregue sal y pimienta negra. Para esta ensalada lo mejor es utilizar el siguiente aderezo: mezclar un poco de azúcar con aceite vegetal y jugo de limón. Puedes agregar zanahorias ralladas a esta ensalada.

Ensalada de palitos de cangrejo con repollo

He aquí una interesante y opción útil La “ensalada de cangrejo” favorita de todos. Cortamos media cabeza de repollo y la trituramos con las manos para que quede jugosa. Sal, pimienta y sazona con aceite. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos. Ahora corte los palitos de cangrejo en cubos y combine con el repollo. Agrega una lata de maíz enlatado a la ensalada, escurriendo primero el jugo. Cortar la cebolla en aros, verter agua hirviendo sobre ella para quitarle el amargor y agregar a la ensalada. Y agrega perejil. ¡Mezcla y sirve!

Ensalada de col fresca brillante y sabrosa

Sin duda, esta es una versión festiva de la ensalada. En primer lugar, se ve muy bien en la mesa y, en segundo lugar, por supuesto, todas las verduras deben comprarse con anticipación, simplemente no caben en el refrigerador. Pero esta preocupación vale la pena. Entonces necesitamos estas verduras:

repollo blanco,
repollo azul,
pimiento dulce (rojo y burdeos),
pepinos,
zanahoria,
Hojas de lechuga,
col rizada de mar.

Por supuesto sobre algas marinas Debería pensar. Agrega algo de sabor, pero no a todos les encanta.

Todas las verduras se cortan del mismo estilo. Repostar combustible o aceite de oliva con jugo de limón. La mayonesa no funcionará en esta ensalada, ya que tapará todos los colores brillantes de este plato.

Ensalada japonesa de repollo fresco

Esta ensalada tiene que ver con el aderezo. Se prepara con salsa de soja. Entonces, para repostar necesitamos:

salsa de soja – 2 cucharaditas
miel – 1/2 cucharadita
vermut – 1 cucharada
vinagre de sidra de manzana – 1 cucharadita
aceite de oliva – 1 cucharada

Se mezclan todos los ingredientes y se obtiene un aderezo. Esta cantidad de aderezo es necesaria para preparar una ensalada a base de 0,5 kg de col fresca.

¡Y qué ensalada resulta! Exteriormente normal, pero con un sabor muy picante y original.

Ensalada de vitaminas de col lombarda

Esta es una versión de ensalada de invierno, cuando en los supermercados predominan el repollo y las patatas. La col lombarda en sí es dura, por lo que es necesario ablandarla en la ensalada. ¿Cómo? Maíz enlatado, pasas y queso. Resulta delicioso.

Productos para ensalada:

col azul – 1/2 kg
pasas (preferiblemente ligeras) – 50 gramos
queso – 150 gramos
mayonesa – 1 cucharada
manzana verde – 1 pieza (pequeña)
pepino encurtido – 1 ud.
perejil - un poco

No es necesario añadir sal a esta ensalada, ya que los encurtidos y la mayonesa aportan suficiente sal. El queso y la manzana pelada se cortan en cubos pequeños.

Dado que el repollo es una verdura “sosa y sencilla” al gusto, agregamos repollo ahumado y pelado a la ensalada. pechuga de pollo. Y además:

cebolla en vinagre,
zanahorias finamente ralladas,
verdor.

Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Ensalada de repollo con rábanos y pollo

Esta es una ensalada de primavera. En primavera los rábanos son tiernos, jugosos y van muy bien para el almuerzo o la cena. A la clásica ensalada con repollo y rábanos, aquí se le añaden trozos de pollo hervido. Aliña la ensalada con aceite de oliva o simplemente jugo de limón.

Para darle un toque elegante, puedes agregar semillas de sésamo tostadas.

Ensalada de repollo con loxina

Esta es una versión asiática de ensalada con repollo fresco. Añadimos un poco de "Mivina" o "Lokshina" hervida. Ingredientes para ensalada:

repollo blanco fresco
fideos cocina instantanea(Mivina)
cebollas verdes
Anacardos (se pueden sustituir por semillas de calabaza tostadas, muy sabrosas)
aceite de oliva (para aderezo)
vinagre de sidra de manzana (espolvorear ligeramente) o

Ensalada de repollo y queso feta

Por supuesto, todo es sencillo. Picar el repollo, agregar las verduras disponibles (pimientos, pepinos) y las hierbas. Sazone la ensalada con aceite vegetal. Y cubra con queso feta cortado en cubitos o queso (partido en trozos). Esta es simplemente una ensalada increíblemente deliciosa.

Ensalada dietética americana

Son los estadounidenses a quienes les encanta agregar manzanas a las ensaladas no dulces. Pero una combinación de sabores tan diferente: salada y dulce, muy picante. Esta ensalada también queda muy fresca. Algunos especialistas nutrición dietética, la llaman ensalada detox. Lo que necesitas para este delicioso:

repollo
manzana
nueces
yogur

La manzana se corta en tiras largas al estilo de la col rallada. Las pasas deben lavarse y remojarse durante 20 a 30 minutos. Picar las nueces en trozos pequeños. Si decides servir esta ensalada por mesa festiva, las nueces se pueden sustituir por almendras, también quedará riquísimo.

La ensalada se aliña con yogur, pero no dulce y sin aditivos. Se puede hacer en casa leche agria. Si esto no le resulta muy sabroso, la clásica ensalada americana simplemente se espolvorea con jugo de limón.

Cómo hacer ensalada de repollo fresco

La tecnología es importante para que el repollo quede suave y al mismo tiempo jugoso. Aquí descripción paso a paso preparativos ensalada clasica de repollo fresco.

Necesitaremos: col blanca, pepino, perejil, ajo, sal, vinagre de manzana, aceite de oliva.

Cortar la col en 2 mitades y picarla en rodajas finas con un cuchillo bastante afilado.

Por supuesto, puedes sustituir el cuchillo por un rallador especial para triturar, entonces el resultado será aún mejor.

Hola.

Hoy prepararemos ensaladas de repollo. Si aún no lo has olvidado, el blog está dedicado a nutrición apropiada y control de peso. Y si consideramos el repollo desde este punto de vista, entonces es una de las verduras más saludables. No enumeraré cuántas cosas importantes para el cuerpo contiene el repollo, porque es más fácil decir lo que no contiene. ¿Sabías, por ejemplo, que tiene un alto contenido en vitamina U? ¿Sabes siquiera que existe tal vitamina?

La vitamina U (metilmetionina) juega papel importante en el proceso de curación de las úlceras (neutraliza la histamina), normaliza la acidez del estómago y participa en la síntesis de colina (vitamina B4) en el cuerpo.

Al mismo tiempo, la vitamina U, como otras vitaminas, se destruye durante el tratamiento térmico. Entonces, comer repollo crudo, si no es una panacea para los problemas del tracto gastrointestinal, es al menos una excelente ayuda en el tratamiento y la prevención.

Por lo tanto, expresaré mi opinión personal: el repollo debe estar presente constantemente en el menú. Y dado que se puede utilizar como elemento principal en grandes cantidades ensaladas, haciéndola no sólo fácil, sino también agradable.

Entonces, ensaladas de col.

Ensalada de col con zanahoria, vinagre y azúcar como en la cafetería

Empecemos con receta clásica ensalada, que a menudo también se llama "vitamina". Aunque, en lo que a mí respecta, cualquier ensalada hecha con verduras o frutas frescas se puede llamar así.

Ingredientes:

Cada uno tiene su propio tamaño de porción, así que no daré una cantidad específica de comida, solo anotaré las proporciones.

Por cada 0,5 kg de repollo es necesario añadir una zanahoria mediana.

Además, para preparar esta cantidad de comida, toma 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de sal y 4 cucharadas de vinagre al 9%. Para aderezar se utiliza aceite vegetal.

Preparación:

Picar el repollo, rallar las zanahorias en un rallador grueso y mezclar en un bol esmaltado junto con la sal y el azúcar.

Después de eso, debes verter agua hirviendo sobre la ensalada para que quede completamente bajo el agua. Sí, esto reducirá el contenido de vitaminas en la ensalada, pero solo esta acción hace que el sabor de la ensalada de vitaminas sea el mismo que en el comedor. Este es el principal secreto.

Después de esto, vierte el vinagre y mezcla todo bien.

Espere literalmente un minuto y escurra el agua. Este tiempo será suficiente para que se absorba la sal, el azúcar y el vinagre y la col quede más blanda.

En general, aquí termina la preparación; ahora hay que meter la ensalada en el frigorífico, porque... Se sirve frío.

La ensalada de vitaminas debe condimentarse con aceite vegetal inmediatamente antes de su consumo.

Literalmente, una cucharada de aceite será suficiente para aderezar.

Ensalada de pepinos frescos, repollo y tomates.

Esta ensalada de repollo se llama "primavera", aparentemente debido a que los pepinos y los tomates son una de las primeras verduras que maduran en primavera. Además es muy rápido, listo en apenas unos minutos.

Ingredientes:

Repollo 300-500 gr
3 pepinos
1 tomate
Aceite de girasol
Sal al gusto

Preparación:

Cortar la col en tiras, colocar en un bol y triturar durante 1-2 minutos para que suelte el jugo y quede más suave.

Corta los pepinos y las zanahorias en cubos pequeños y agrégalos al repollo.

Agrega sal y aceite de girasol a la ensalada y mezcla todo bien.

Ensalada de repollo instantánea con pimientos morrones, zanahorias y cebollas

Otra receta de ensalada que contiene únicamente verduras frescas. Y además muy rápido.

Ingredientes:

Esta receta requiere que la ensalada repose un rato. Lo mejor es hacer esto en un frasco, por lo que la cantidad de ingredientes se indica en cantidades tales que se puedan plegar en un frasco de 3 litros.

Repollo - 2 kg
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Pimiento morrón - 2 piezas
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 5 cucharadas
Vinagre - 4 cucharadas
Aceite vegetal - 6 cucharadas

Preparación:

Triture el repollo, corte la cebolla en mitades finas, ralle las zanahorias en un rallador grueso, pele el pimiento de las semillas y las membranas y córtelo en tiras finas.

Combine todos los ingredientes y mezcle.

Hay muchas verduras, así que siéntete libre de mezclar todo en la mesa.

Agrega sal y azúcar y vuelve a mezclar todo bien.

Mientras revuelve, no ejerza presión sobre el repollo, no es necesario que suelte el jugo todavía. La ensalada debe quedar aireada, no arrugada.

Agregue aceite vegetal y vinagre y mezcle por tercera vez.

La ensalada está lista y hay que ponerla en un frasco, presionándola ligeramente y compactándola con un mazo.

Mételo en el frigorífico media hora para que las verduras se remojen en vinagre y se enfríe un poco. Eso es todo seguro ahora. ¡Buen provecho!

Receta de ensalada de repollo fresco con manzana

Lo que me gusta de esta ensalada es la acidez que le aportan las manzanas. Y cuando estoy en Siberia occidental por negocios, a menudo me encuentro con una opción en cafés y restaurantes en la que se añaden algunos arándanos a esta ensalada. Esto es simplemente asombroso. Es una lástima que encontrar arándanos realmente jugosos en el centro de Rusia sea bastante problemático. Y lo que venden congelado en la tienda, lamentablemente, no es lo mismo.

Ingredientes:

Repollo - 300-500 gr
Zanahorias - 1 ud.
Siete manzanas (o cualquier ácida) - 1 ud.

Para repostar:

Agua - 100 gramos
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1/2 cucharadita
Vinagre 9% - 2-3 cucharaditas
Aceite de girasol

Preparación:

Triturar la col, rallar las zanahorias y la manzana (con piel) en un rallador grueso.

Coloque las verduras en un bol y mezcle.

Vierta agua a temperatura ambiente en un tazón pequeño, agregue sal, azúcar y vinagre, mezcle y vierta en la ensalada.

Solo queda agregar aceite vegetal, mezclar y la ensalada está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada de col coreana para el invierno en frascos: te chuparás los dedos

Pues bien, la última de esta selección de puramente vegetales, pero no la última de hoy, es una ensalada coreana para comer ahora mismo y, si se desea, preparar una pequeña reserva para el invierno.

Ingredientes:

Repollo - 1 kg
Ajo - 3-5 dientes
Pimiento dulce búlgaro - 2-3 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Aceite vegetal - 6 cucharadas
Azúcar - 5 cucharadas
Sal - 2 cucharadas
Ácido acético (70%) - 1,5 cucharadas
Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Pimiento rojo molido - 0,5-1 cucharadita (al gusto)

Como habrás adivinado por el nombre, la ensalada quedará picante.

Preparación:

Pasamos las zanahorias por un robot de cocina o las rallamos con un rallador especial para preparar zanahorias al estilo coreano. Las zanahorias deben salir en forma de pajitas largas y delgadas.

Viértelo en el repollo. También enviamos picados en trozos grandes. pimiento morrón.

Agrega una mezcla de pimientos, sal, azúcar encima y mezcla todo bien.

si tienes repollo variedades tardías, luego exprímelo y amasa para lograr suavidad. Si el repollo es de variedades tempranas, esto no es necesario.

Luego agregamos ácido acético y volver a mezclar las verduras.

Ahora preparemos las cebollas. Es necesario cortarlo en trozos bastante grandes (como pimientos morrones) y cocinar a fuego alto hasta que esté transparente en una sartén con aceite vegetal. Vierta las 6 cucharadas de aceite para freír en la sartén.

Cuando la cebolla se vuelva transparente añadir el ajo pasado por una prensa de ajos y sofreír unos 2-3 minutos.

Vierte la mezcla resultante junto con el aceite en el repollo y mezcla bien. Después de esto lo dejamos durante una hora para que infusione y tras ello la ensalada de col coreana ya está lista para comer.

Si no lo estaba preparando para una gran empresa, sino para usted mismo, le sugiero que lo guarde en frascos para un almacenamiento prolongado.

De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás una ensalada para 2 tarros de tres litros.

Si planeas comer la ensalada en los próximos meses, puedes ponerla en frascos limpios sin esterilizar y guardarla en el refrigerador. Y si se prevé un almacenamiento de hasta seis meses o más en el sótano, primero se deben esterilizar los frascos.

Ensaladas de repollo con pollo

Y estas recetas de ensaladas suponen que las comerás no como aperitivo, sino como un plato completo. Por eso contienen carne. Como estamos hablando de opciones para ensaladas rápidas, usaremos pollo, ya que se cocina más rápido.

Con su permiso, no perderé mi tiempo y el suyo en el mismo tipo de descripción de la preparación preliminar de las verduras, sino que hablaré inmediatamente sobre la esencia y cantidad de ingredientes.

Ensalada de repollo con pollo, picatostes y queso

Para preparar necesitarás:

Filete de pollo hervido – 300 g
Repollo fresco – 400 gr
Queso 50-100 gr
Mayonesa - 2 cucharadas
galletas saladas
Sal al gusto

Es mejor hacer tus propias galletas, pero yo siempre las compro en la tienda y uso las con sabor a tocino. Yo no sé por qué. Me gusta más así

1. Cortar la col en tiras y añadir sal.

2. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y añadirlo al repollo.

3. Tres quesos en un rallador grueso en un mismo plato.

3. Colocar encima mayonesa y mezclar todo bien.

5. Espolvorea la ensalada con picatostes.

Hermosa y deliciosa ensalada de repollo, pollo y huevo.

Una ensalada muy fresca, pero injustamente rara vez preparada.

Ingredientes:

Repollo blanco – 300 gr
Filete de pollo hervido – 1 pieza
Mayonesa - 2 cucharadas
Huevo - 2 piezas
Leche - 2 cucharadas
Sal - 1/3 cucharadita
Eneldo - 3 ramitas

Preparación:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, leche y bate hasta que quede suave.

2. Freír los huevos en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.

3. Luego dobla el panqueque como un acordeón y córtalo en tiras largas. Deja 3-4 tiras para decorar la ensalada.

4. Combine la tortilla picada en un bol con el repollo rallado, el pollo hervido picado, el eneldo picado y la mayonesa.

5. Mezclar todo bien y ponerlo en una ensaladera. Decoramos la parte superior con las tiras de tortilla previamente reservadas.

6. Hecho. ¡Buen provecho!

Ensalada de repollo con pollo y pepino

Para rematar, se trata de una ensalada muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa.

Todo lo que necesitas es:

Filete de pollo hervido – 100 g
Repollo blanco – 150 g
Pepino – 1 pieza
Crema agria para aderezar

Cortar el repollo en tiras pequeñas, cortar los pepinos y el pollo hervido en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con crema agria. Sal si es necesario.

Listo. ¡Buen provecho!

Probablemente uno de los más populares en la actualidad y por supuesto las verduras más saludables considerado repollo. Después de todo, a partir de él se preparan muchos platos deliciosos, apetitosos y muy ligeros. A menudo se utilizan cabezas de repollo frescas y tiernas para crear ensaladas de vitaminas. Y la gama de recetas interesantes es realmente muy amplia, como en.

Como ingredientes adicionales, puede agregar una amplia variedad de verduras: pueden ser (pepinos, tomates, zanahorias, cebollas, rábanos, remolachas, pimientos morrones), verduras y frutas (manzanas, naranjas, limones) y, por supuesto, bayas, tomemos por ejemplo los arándanos, con los que la col va bien. Estas ensaladas se pueden preparar no solo con repollo blanco, sino también con repollo chino o lombardo, y como aderezo puede usar vinagre, crema agria o mayonesa, depende de su gusto.

Entonces, para ustedes, queridos lectores, hoy he preparado una maravillosa selección de recetas de ensaladas de repollo fresco. Donde cada receta de ensalada resulta muy sabrosa y contiene muchas vitaminas diferentes que tanto necesitamos en la vida. La vida cotidiana. Y aquí tenéis este enlace para los que se perdieron los anteriores.

Ingredientes:

Pepinos frescos – 3 piezas
repollo tierno - 1/2 cabeza
cebollas verdes
zanahorias - 1 pieza
salchicha – 150 gr
guisantes enlatados - 1 lata
mayonesa - 3-4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Para prepararnos, en primer lugar debemos preparar todos los productos necesarios. Después de lo cual lavamos todas las verduras en agua. Coge la col, pícala en tiras pequeñas y ponla en un bol.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas al repollo.

Allí también ponemos cebollas verdes finamente picadas, también puedes agregar verduras a la dieta como eneldo o perejil, simplemente no tenía nada más a mano.

Corta los pepinos y la salchicha en cubos pequeños y combina con el resto de los ingredientes.

Solo queda agregar guisantes enlatados y rellenarlo con mayonesa, crema agria o yogur.

Mezcle suavemente y bien la ensalada y sírvala en la mesa.

Ensalada de repollo fresco y zanahoria - receta con vinagre como en una cafetería

Ingredientes:

Repollo blanco – 500 frotar.
zanahorias - 3-5 piezas
verdes - al gusto
vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
azúcar - 1,5 cucharaditas
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavamos bien las verduras en agua, las dejamos secar y procedemos. Cortar la col en dos partes y picarla finamente, pasarla a un recipiente hondo y cubrirla con sal al gusto y azúcar. Para evitar que la col quede dura la aplasto un poco con las manos.

Vierta el contenido del bol con aceite vegetal y vinagre, mezcle bien y déjelo reposar durante unos 20-30 minutos. Luego espolvoréelo con cebollas verdes y hierbas finamente picadas.

La ensalada resulta muy sabrosa y, lo más importante, saludable. ¡Come por tu salud!

Deliciosa ensalada de repollo con pollo

Ingredientes:

Filete de pollo – 500 gr
col blanca – 400 gr
queso rallado - 1/2 taza
galletas saladas o picatostes
mayonesa y sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Poner una cacerola con agua al fuego, poner en ella el filete de pollo, añadir un poco de sal y cocinar durante 20 minutos hasta que esté cocido. Luego retíralo del agua y déjalo enfriar.

Luego corta el pollo en cubos pequeños, ralla el queso en un rallador grueso y agrégalo todo al repollo y mezcla bien.

Sazone nuestro plato con mayonesa al gusto, mezcle nuevamente y espolvoree con galletas saladas justo antes de servir. Ensalada lista, Buen provecho!

Ensalada de col fresca tierna y rápida con salchicha

Ingredientes:

Repollo blanco – 1/2 piezas
cebollas verdes
salchicha ahumada – 150 gr
perejil y eneldo - un manojo
crema agria - 3-5 cucharadas. cucharas
sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Triture el repollo en tiras finas, agregue un poco de sal, triture con las manos y transfiéralo a un recipiente hondo.

Picar finamente las cebolletas y el perejil con eneldo y añadir a las verduras.

Agregue pimienta negra molida y crema agria. Mezclar todo bien.

Y listo, la ensalada está lista.

Ensalada de repollo fresco con queso y mayonesa

Ingredientes:

Repollo tierno - 1 cabeza
pepino - 2 piezas
queso feta - 200 gr
aceite de oliva - 1 cucharada. yo
jugo de limón - 1 cucharada. yo
crema agria - 2 cucharadas. yo
ajo - 1 diente
eneldo - 1 manojo
sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Tritura la col en tiras pequeñas o como más te guste.

Cortar los pepinos en medias lunas finas.

Combine el repollo con el pepino y vierta encima jugo de limón, aceite de oliva y mezcle.

Triture el queso feta y combine con la crema agria, agregue el eneldo finamente picado y un diente de ajo exprimido y lleve esta mezcla hasta que quede suave.

Ahora combinamos la parte vegetal con el aliño, pimienta al gusto, pero no hace falta añadir sal, ya que el queso feta tiene bastante.

Una ensalada sabrosa y crujiente está lista.