Bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir? Bir omlet nasıl kabarık ve uzun yapılır: ipuçları ve tarifler

- kesinlikle kabarık, yumuşak, lezzetli ve ağzınızda eriyen. Ama her zaman böyle mi ortaya çıkıyor? Sabah herkes işe koşuyor ve kahvaltı hazırlama süresi minimuma indiriliyor. Bazen, havadar bir omlet yerine, tabaklarda yumurtalı turtayı daha çok anımsatan kuru, yoğun bir kütle ortaya çıkar. Başarısız bir mutfak "başyapıtı" otlar, lezzetli soslar, et, sebze, mantar ve peynir dolgularıyla gizlenebilir. Ancak her ev hanımı, jambonun ve peynirin altına saklanması gerekmeyen lezzetli bir omlet pişirmek ister, peki bu sanat nasıl öğrenilir? Pek çok yemek kitabı omletin beceri, el becerisi ve bazı özel sırlar hakkında bilgi gerektiren çok karmaşık bir yemek olduğunu yazıyor. Aslında her şey çok daha basit ve acemi bir ev hanımı bile bir omleti nasıl düzgün bir şekilde hazırlayıp tüm aileyi şaşırtacağını kolayca anlayabilir.

Omlet için yemek ve malzemelerin hazırlanması

Güzel kızartma tavası. Omlet, ince veya düz olmayan bir tabana sahip, yanlış kapta pişirilmeyecek kaprisli bir yemektir. İdeal seçenek, eşit şekilde ısınan ve ısıyı uzun süre koruyan, yapışmaz kaplamalı bir dökme demir kızartma tavasıdır, ancak normal bir Teflon kızartma tavası da omlet hazırlamak için uygundur. Omletin çok sulu olmaması için kapağın havanın çıkması için bir deliğe sahip olması iyidir.

Yumurta kalitesi. Yumurtalar çok taze olmalı, tercihen ev yapımı olmalıdır, ancak bunları bir mağazadan satın alırsanız yalnızca yüksek kaliteli ürünleri seçmeye çalışın. Gerçek şu ki, ne kadar çabalarsanız çabalayın, çürük yumurtalardan lezzetli bir omlet yapamazsınız. Omlet için mağazadan satın alınan en uygun yumurtalar diyet ve sofralık yumurtalardır. Taze yumurtaların kabuğu parlamaz ve çok hafif değildir. Kontrol etmenin en ünlü yolu yumurtaları suya koymaktır. Taze olanlar hemen batar.

Yağ. Omlet kızartmak için en iyi yağ tereyağıdır: lezzetli, aromatik. Birçok insanın omletleri kızartmasına rağmen sebze yağı, kesinlikle kalite tereyağı yemeğin erimesini ve yumuşamasını sağlar.

Yemyeşil ve yumuşak bir omlet nasıl pişirilir: sırlar ve incelikler

Tarif bir okul çocuğu için bile basit görünüyor: yumurtaları süt veya kremayla çırpın, tuz ekleyin, yumurta karışımını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve orta ateşte kapalı bir kapak altında birkaç dakika kızartın. Daha sonra omleti porsiyonlara bölün veya omletin tamamını bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin. Ancak bazı püf noktalarını ve mutfak tekniklerini bilmek, tüm aile üyelerinin zevkle yiyeceği, kremsi tada sahip, havadar bir omlet hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yumurtaları çırpın. Mutfak uzmanları, beyazların ve yumurta sarısının yapısını bozmamak için omleti bir blender veya karıştırıcı yerine çırpma teli veya çatalla dövmenin daha iyi olduğunu söylüyor - böyle bir omlet özellikle kabarık çıkıyor. İçin diyet omlet Sadece beyazlarını kullanın, daha koyu bir kıvam istiyorsanız sarılarından omlet hazırlayın. Omlet-sufle için beyazlar kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpılır, ardından yumurta sarısı ve diğer malzemeler eklenir. En önemli şey omleti yumurtalar çırpılır çırpılmaz pişirmektir, aksi takdirde yemek yoğun ve düz olur.

Omletin ihtişamı. Yumurtalara kabarıklık sağlamak için süt ürünleri eklenmesine rağmen sıvıyı aşırı kullanmayın - ideal olarak 1 yumurta başına 1 yemek kaşığı olmalıdır. l. krema veya süt, aksi takdirde çok ıslak olacak ve düşecektir. Süt yerine et suyu, kefir veya fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz. fermente süt ürünleri Omlet çok uzun ve havadar çıkıyor. Yumurta karışımına biraz ekşi krema veya mayonez eklerseniz, yemeğin hoş bir kremsi tadı olur ve maden suyu Omlet alışılmadık derecede hafif ve kabarık hale gelir. Bazı tarifler yumurtalara biraz irmik veya un eklenmesini önerir - en fazla 1½ çay kaşığı. 4 yumurta için. Un, yemeğe biraz daha yoğun bir kıvam kazandırır, şeklini korur ve hacim kazandırır - bu amaçla bazı insanlar yumurtalara soda, nişasta veya bir tutam maya ekler. Ve sadece Fransızlar omletin kabarmaması gerektiğine inanarak hiçbir şey eklemiyor. Zevkler hakkında tartışmaya gerek yok!

Lezzetli doldurma. Yumurta-süt karışımına ilave malzemeler ekleyebilirsiniz - baharatlar, sebzeler, mantarlar, et, balık, toz şeker tuz, meyve, fındık ve çikolata yerine. Her şey aile üyelerinin tarifine, zevklerine ve tercihlerine bağlıdır, ancak muhafazakar mutfak geleneklerinin takipçisi olsanız bile en az bir kez tatlı omlet yapmayı deneyin. İlk omletlerin ortaya çıkması tesadüf değil Antik Roma bal ile hazırlanan tatlılardı. Sütten et parçalarına kadar yumurtalara eklenen tüm malzemelerin soğuk olmaması önemlidir, aksi takdirde omlet kabarmayacaktır.

Nasıl kızartılır?İlk başta yüksek ateşte kızartılmalıdır, ancak yükselmeye başlar başlamaz, yemeğin kapağın altında pişene kadar kaynaması için ısı en aza indirilmelidir. Üst kısmı hala ıslaksa ve alt kısmı zaten yanıyorsa, omleti bir çatalla delin veya bir spatula ile hafifçe kaldırarak sıvı bileşenin aşağıya damlamasını sağlayın. Omletin her iki tarafını da kızartıp, ocağı kapattıktan sonra tabağı birkaç dakika kapalı bırakarak istenilen kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

Nasıl hizmet edilir? Omlet, ikiye katlanmış veya bir tüp şeklinde, tatlı veya tuzlu dolguyla doldurulmuş porsiyonlu parçalar halinde servis edilir. Binlercesi var; lezzetli bir tatlı, sıcak veya soğuk meze, ana yemek, garnitür, sandviç tabanı, salata ve suşi malzemesi olabilir. Her ülkenin bu yemeği hazırlama konusunda kendine has özellikleri vardır ve eğer Fransız, İngiliz veya Amerikan omletinin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız, bir geziye çıkabilirsiniz çünkü bir kez görmek yüz kez duymaktan daha iyidir.. .

Size keyifli mutfak keşifleri ve cesur deneyler diliyoruz!

Bu besleyici, lezzetli ve hızlı hazırlanan yemek, ideal bir kahvaltı seçeneğidir. Sayısız omlet tarifi var ve her biri ilgiyi hak ediyor. Klasik versiyon Bir yumurta yemeği pişirmek, onu bir tavada kızartmayı içerir, ancak bugün aynı zamanda fırında, yavaş pişiricide ve mikrodalgada da yapılmaktadır.

Omlet pişirme

Geleneksel olarak yemek bir tavada sütle hazırlanır ve yumurta karışımının her tarafının kızartılması önemlidir. Bu amaçla aşçılar uzun süre omletin nasıl doğru şekilde döndürülüp havaya fırlatılacağı konusunda pratik yapardı. Modern aşçılar, yemeğin her tarafının mükemmel şekilde pişirilmesi sayesinde çırpılmış yumurtaları bir kapağın altında kızartır, böylece süreç özel beceriler gerektirmez ve herkes omlet pişirebilir.

Omlet tarifi

Bu yemeğin benzersizliği çeşitli varyasyonlarında yatmaktadır. Örneğin yumurtaya şeker, bal, meyve veya reçel eklenerek tatlı olarak servis edilebilir. Daha tanıdık omlet tarifleri, ana bileşenin taze domates, biber ve soğanla desteklenmesini içeren tariflerdir. Bu durumda önce sebzeler kızartılır, ardından üzerine sıvı yumurta karışımı dökülür. Aşağıda basit ve lezzetli tarifler omlet hazırlamanın bir fotoğrafıyla.

Bir tavada süt ile

Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.

Sütlü omletin klasik tarifi, özellikle basit, sağlıklı ve doyurucu yemekler pişirmeyi tercih edenler arasında oldukça popülerdir. Sayesinde Büyük bir sayı Yumurtanın içerdiği karbonhidratlar ve proteinler insan vücuduna gün boyu enerji takviyesi sağlayarak yemeği kahvaltı veya öğle yemeği için ideal hale getirir. Deneyimli şefler, çırpmadan önce oda sıcaklığına ısınmalarını sağlamak için malzemelerin buzdolabından önceden çıkarılmasını önerir.

İçindekiler:

süt - ¼ yemek kaşığı;
baharatlar;
yeşillik;
taze yumurta – 2 adet;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları mikserle düşük devirde çırpın.
Karışıma baharat, tuz, süt ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın, yumurta sıvısını dökün.
3 dakika sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 3 dakika daha pişirin. Bitmiş omletin taze otlarla serpilmesi tavsiye edilir.

Bir çift için

Pişirme süresi: 20 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Yemyeşil bir buharda pişirilmiş sütlü omlet diyet yemeği hastalara, ameliyat olmuş kişilere ve küçük çocuklara tamamlayıcı gıdalar şeklinde sunulmaktadır. Sadece çırpılmış ve hemen çift kazana konulan taze malzemelerden hazırlanır - istenen kabarıklığı elde etmenin tek yolu budur. Aşağıda buharlı omletin nasıl yapılacağını detaylı ve fotoğraflarla anlatıyoruz.

İçindekiler:

tuz/baharatlar;
yumurtalar - 4 adet;
tereyağı – 10 gr;
taze süt – 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Süt, yumurta, baharat ve tuzu bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
Elde edilen karışımı yağlanmış bir kaseye dökün, ikili kazana veya yoksa kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun.
Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği 15 dakika boyunca buharda pişirin. İstenirse bu yumurta yemeği domates, peynir ve otlarla da yapılabilir.

gür

Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık bir omlet hazırlamak için ana malzemeler listesine az miktarda un ekleyin. Ürün, sabitleyici görevi görerek tavadan çıkarıldıktan sonra bile yemeğe ferahlık sağlar. Bazı ev hanımları bu amaçla malzemelere maya veya soda ekler, ancak daha sonra tadı kendine özgü hale gelir. Tarif aşağıda detaylı olarak ve fotoğraflarla anlatılmıştır. bereketli omlet.

İçindekiler:

un – 2 yemek kaşığı. l.;
taze yumurta – 4 adet;
biber/tuz;
süt – 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, baharatları, sütü, unu ekleyin.
Topak kalmaması için bileşenler iyice dövülmelidir.
Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin, yumurta karışımını kabın içine dökün ve tabana eşit şekilde dağıtın.
Omletin alt kısmı yanarsa ancak üst kısmı sıvı kalırsa, gözlemenin bir kenarını dikkatlice kaldırarak yumurta karışımının aşağı akmasını sağlayın. Diğer tarafta tekrarlayın.

Fırında

Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fırında yumurtadan yapılan omlet, diyet menüsünün klasik bir yemeğidir. Büyük bir artı Bu methodısıl işlem, bitmiş yumurta karışımının havadarlığıdır. Gözlemenin eşit olmayan şekilde pişirilmesi nedeniyle bir tavada bu tür bir kabarıklık elde etmek çok daha zordur (bu arada ısı fırında her taraftan gelir). Bir çocuk için kahvaltıda veya akşam yemeğinde lezzetli bir klasik sütlü omlet nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

süt - ¾ bardak;
yumurtalar – 6 adet;
baharat;
tereyağı.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni çırpın, ardından 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü ekleyin.
Sürekli çırparken karışıma baharatları ekleyin.
Pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalıdır (bunun için kabı önceden ısıtmak daha iyidir).
Hazırlanan sıvıyı kalıba dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 2-3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Yavaş bir tencerede çok yumuşak, havadar bir yumurtalı omlet elde etmek için aşçılar yumurta sayısını artırmayı tavsiye ediyor. Bu durumda pişirme süresi 20 dakikaya çıkarılmalıdır. Yemeği kaseden çıkarmadan önce hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için karışımı ortada karıştırın: nemliyse, ürünü 5 dakika daha içeride bırakın, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde omlet "lastik" olur. Yavaş bir tencere kullanarak lezzetli bir omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

dolmalık biber yeşil kırmızı;
yumurtalar – 6 adet;
etli domates;
jambon – 100 gr;
süt – 2/3 yemek kaşığı;
baharatlar

Pişirme metodu:

Sebzeleri ve jambonu şeritler halinde kesin.
Cihazın yağlanmış kabına biber ve domates dilimlerini yerleştirin. “Pişirme” seçeneğini etkinleştirin.
5 dakika sonra çırpılmış yumurtaları süt ve baharatlarla birlikte dökebilirsiniz. İstenirse karışıma az miktarda doğranmış taze otlar ve/veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Kapağı açın ve güveci 5 dakika bekletin (böylece kabarıklık korunur). Krepi her taraftan bir spatula ile kaldırın, ardından kırmamaya dikkat ederek kaseden çıkarın.

Lezzetli yemek pişirmenin yollarını öğrenmek için tariflere göz atın.

Mikrodalgada

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çırpılmış yumurta bekarların, öğrencilerin ve yemek pişirmeye fazla vakit ayıramayanların favori yemeğidir. Mikrodalga kullanmak ve onsuz hızlı yemek dakikalar içinde hazırlanabilir. Aynı zamanda kesinlikle yanmayacak ve kabarık çıkacaktır. Fırında yumurtaları taze sebze salatası ile servis edin. Aşağıda mikrodalgada omletin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ve fotoğraflarla açıklıyoruz.

İçindekiler:

yağ;
bir torba veya ev yapımı süt – 2/3 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Süt karışımını (yemeği sütsüz de hazırlayabilirsiniz, ancak o zaman istediğiniz kabarıklığı elde edemezsiniz), yumurtaları ve baharatları çırpın. Bunun için herhangi bir cihaz (blender, mikser), çırpma teli veya basit çatal uygundur.
Hazırlanan homojen yumurta sıvısını yağlanmış bir kalıba dökün, üzerini örtün ve orta gücü seçerek mikrodalga fırına birkaç dakika koyun.

Anaokulunda olduğu gibi

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Aşağıda lezzetli bir omlet tarifi yer almaktadır. çocuk Yuvası- eşsiz tadı, hassasiyeti ve ihtişamıyla ünlü bir yemek. Evde kolaylıkla pişirilebilir ancak işlemin birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir. Yumurta pişirmek için temel gereksinimler, üzerine önemli miktarda süt eklemek ve hafifçe çırpmaktır. Sonra omlet tıpkı bahçedeki gibi olacak.

İçindekiler:

süt – 0,5 l;
yumurtalar – 10 adet;
tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Malzemeler bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar dikkatlice karıştırılır ve biraz tuz eklenir.
Daha sonra elde edilen sıvı yağlanmış bir kalıba dökülerek kap 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir.
Çanak yarım saat kadar pişirilir, ancak fırın kapısını açmamak daha iyidir.
Bitmiş güveç porsiyonlar halinde kesilir, üzerine bir dilim tereyağı konur ve sıcak olarak servis edilir.

Diyet

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu omlet türü kilosuna dikkat eden ve zayıflamaya çalışanlar için idealdir. Çanak geleneksel olarak ocakta hazırlanabilir, ancak tava yağla yağlandığı için kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır. Aşağıda çift kazanda açıklanan proteinli omlet minimum kalori içerir ve hiç kolesterol içermez. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler tarafından bile yenilebilir. Diyet öğle yemeği nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

az yağlı süt - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta akı – 2 adet;
küçük olgun domates;
yeşil soğan;
konserve bezelye – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Diyet öğle yemeği hazırlamak için öncelikle bir tencere suyu ateşe koyun.
Daha sonra beyazları tuz ve sütle çırpın. Son olarak doğranmış yeşil soğanı, domatesi ve bezelyeyi ekleyin (kavanozdaki sıvının boşaltılması gerekir).
İçerisindeki su kaynayınca tavanın üzerine yerleştireceğiniz kalıba malzemeleri dökün.
Omleti uzun süre pişirmeye gerek yoktur: kütle her alanda kabarık ve yoğun hale gelir gelmez ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli omlet rulo

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal/100 g.
Amaç: atıştırmalık/ziyafet.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Peynirli omlet pişirmek, ailenize veya misafirlerinize alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda basit bir atıştırmalık ikram etmenizi sağlar. Bu yemek sadece üç ana malzemeden yapılabilir: işlenmiş peynir, yumurta ve sarımsak. Aşağıda ruloyu daha havadar ve lezzetli hale getiren ürünlerin biraz genişletilmiş bir listesi bulunmaktadır. Dilerseniz atıştırmalıkları sarımsaksız hazırlayabilir, daha sonra işe ya da seyahate giderken yanınızda götürebilirsiniz.

İçindekiler:

süt – 2 yemek kaşığı. l.;
Dereotu;
diş sarımsak – 4 adet;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 9 adet;
işlenmiş peynir – 3 adet;
soda – 2 gr;
mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni süt, tuz ve soda ile çırpın. Buraya un ekleyin.
Kütle homojen ve sıvı hale geldiğinde (yaklaşık olarak gözleme hamuru gibi), ince yassı kekleri yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartmaya başlayın. Aynı zamanda kızartma tavasını asılı tutun ve küçük genlikli dairesel hareketler yaparak sıvıyı kabın tüm çapına dağıtın.
Her gözleme üstü kapalı olarak 2 dakika kızartılır (ısı orta veya neredeyse yüksek olmalıdır).
Bitmiş kekleri fazla yağı emecek peçetelerin üzerine yerleştirin.
Lor peynirini rendeleyin, karışımı mayonez, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış otlarla karıştırın.
Bitmiş dolguyu gözleme üzerine yerleştirin ve ürünü bir kaşıkla tüm alana eşit şekilde dağıtın. Daha sonra her gözleme ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Mantarlı

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için dondurulmuş, salamura veya taze herhangi bir mantarı alabilirsiniz. Petroller yılın herhangi bir zamanında en yaygın ve mevcut olduğundan, diğer çeşitlerden daha sık kullanılırlar. Bu durumda ürünü tereyağında kızartmak daha iyi olur, o zaman tadı daha iyi ortaya çıkar. Yabani mantarlarla çırpılmış yumurta pişirmek istiyorsanız, önce haşlayıp sonra kızartmanız daha iyi olur. Aşağıda mantarlı ve peynirli omletin nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatıyoruz.

İçindekiler:

süt – 100 ml;
yeşillik;
petrol - 0,2 kg;
peynir - 50g;
kızartma yağı;
yumurtalar – 2 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Yeşilleri ince ince doğrayın, mantarları ince dilimler halinde doğrayın (bu, yemeğin daha hızlı hazırlanmasına yardımcı olacaktır).
Önce petrolleri yağda kızartın, ardından tavaya 50 ml süt ekleyin ve ürünü kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Sütün geri kalanını yumurta ve baharatlarla karıştırıp çırpın.
Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve kızartma tavasını 5 dakika daha ateşte tutun, ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeği servis edebilirsiniz.

Düşmeden omlet nasıl pişirilir

Uygun bir omlet, kabarık, havadar bir yapıya ve hoş, narin bir tada sahiptir. Bunu hazırlamak için deneyimli şefler bazı kurallara uymanızı tavsiye ediyor:

Malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırmak daha iyidir ve malzemeleri şu sırayla eklerseniz gerçekten yumuşak bir yemek hazırlayabilirsiniz: beyazlar, yumurta sarıları, süt ürünü;
Taze ev yapımı ürünler kullanmak daha iyidir;
1 yumurtaya 20 ml süt eklenmesi gerektiğini hesaplayın;
Güvecin eşit şekilde pişmesini sağlamak için tavayı/kalıbı içten tereyağıyla yağlanmış bir kapakla kapatın;
Önce yüksek ateşte kızartıp ardından en aza indirirseniz havadar bir yemek hazırlayabilirsiniz;
Malzemelere bir miktar irmik veya un ilave edilerek ideal kabarıklık elde edilebilir.

Video

Omlet, bir kişinin yemek pişirmenin temellerinde ustalaşırken yapmayı öğrendiği ilk yemeklerden biridir. İlk bakışta omlet hazırlamanın aslında karmaşık bir yanı yok. Yumurtaları karıştırıp tavaya dökmeniz yeterli. Ancak omletin kabarık, güzel ve iştah açıcı olması için bazı püf noktalarını bilmeniz gerekir.

Çoğu insan omleti daha kabarık hale getirmek için ona ne ekleneceği konusunda endişeleniyor. Burada birkaç seçenek var:

Omlet için sütü yarıya kadar maden suyuyla seyreltebilirsiniz;
Pişirme karışımına biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz;
Sütü kefir ile değiştirebilirsiniz, o zaman omlet sadece daha kabarık değil aynı zamanda daha dokulu olacaktır. Bu iyi bir seçenek omlete süt yerine ne eklenir;
Kızartırken omletin içine biraz su dökerek tahta bir spatula ile kenarlarını hafifçe çevirebilirsiniz;
Yemek pişirirken tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun;
Yumurtaları biraz mayonezle çırpabilirsiniz;

Bunlar basit ipuçları gür olmasına yardımcı olacaktır. Ancak kanıtlanmış ve etkili, yumuşak bir omlet tarifini elinizde bulundurmak her zaman daha iyidir. O zaman hatırlamak zorunda kalmayacaksın Farklı yollar Omlet kabarık nasıl yapılır. Tek yapmanız gereken tarifi kaydetmek.

Yemeği hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak: dört yumurta, dört yemek kaşığı süt ve dört çay kaşığı buğday unu. Birçok kişi, tavadaki omletin yükselmeye başladığını ve ardından aniden düştüğünü deneyimlemiştir. Bunun olmasını önlemek için pişirme teknolojisini takip etmelisiniz.

Yumurtaları derin, temiz bir kaseye bölün, tuz ve baharatları ekleyin. Sütü bir kaseye dökün (tam yağlı, az yağlı, ev yapımı alabilirsiniz). Şimdi kaşık kaşık un ekleyin. Un, bu tarifin gizli bileşenidir ve çimento rolünü oynar. Bitmiş yemeğe son kabarıklığı verecek olan şey budur. Tüm malzemeler kaseye alındıktan sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır. Topaklar olmamalıdır, ancak küçük hava kabarcıkları memnuniyetle karşılanır.

Karışımı, üzerinde eritilmiş tereyağı bulunan önceden ısıtılmış bir tavaya dökmeniz gerekir. Düz tabanlı ve yüksek duvarlı, kalın duvarlı bir tavada pişirmek daha iyidir. Kütle tüm yüzeye eşit olarak dağıtılmalıdır. Omletin üst kısmının hala yağlı olduğu ancak alt kabuğun zaten yandığı ortaya çıkarsa, yemeğin kaldırılması gerekecektir. Daha sonra sıvı bileşen aşağı doğru akacak ve bu da yemeğin yanmasını önleyecektir.

Üst kısmı kalınlaştığında ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Çanak gerekli duruma ulaşana kadar birkaç dakika bekletin. Omletin kabarık olması için yumurtaların nasıl pişirileceğinin tüm sırrı budur.

İlginçtir ki, omletin anavatanı Fransa'da, omleti zenginleştirmek için ona ne eklenecek diye merak edilmiyor. Çünkü orada yemeğin düz olması gerektiğine inanılıyor. Başlangıçta omletin düşmesini önlemek için ne ekleneceği sorusu yoktu çünkü Fransızlar onu sadece hafifçe çırpılmış yumurtalardan hazırlıyordu.

Yemek yemek ilginç hikaye Fransa ile alakası olmayan ama kulağa çok romantik gelen bu yemeği yaratmak. 19. yüzyılda Avusturya-Macaristan İmparatoru avlanırken acıktı ve bir köylünün evini gördü. İmparator yiyecek istemek için bu eve geldi. Hostes seçkin misafirden o kadar utandı ki evdeki tüm malzemeleri karıştırdı: yumurta, un, şeker ve süt, kuru üzüm. İmparator, hostesin hazırladığı yemeği gerçekten beğendi.

Omletin düşmemesini, lezzetli ve doyurucu olmasını sağlamak için önemli ipuçları:

Omlet karışımını hazırladıktan hemen sonra kullanmalısınız, o zaman yemek yumuşak ve havadar olacaktır;
Omletin daha kabarık olması için içinin yağlanması tavsiye edilen bir kapak altında pişirilmesi gerekir;
Omleti az miktarda yağda yüksek ateşte kızartın ve ardından kısık ateşte pişene kadar getirin;
Bazı insanlar yumuşaklık sağlamak için yemeklere kuru maya ekler;
Tavaya hafifçe vurduğunuzda, bitmiş omlet tabağa kendi başına kaymalıdır;
Bu yemek sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da servis edilebilir;

Aslında omlete ne ekleneceğine dair özel bir sır yoktur. Bu yemeğin tarifini ve hazırlamanın tüm aşamalarını bilmek ve takip etmek önemlidir. Daha sonra

Bu besleyici, lezzetli ve hızlı hazırlanan yemek, ideal bir kahvaltı seçeneğidir. Sayısız omlet tarifi var ve her biri ilgiyi hak ediyor. Yumurta yemeği hazırlamanın klasik yolu, onu bir tavada kızartmayı içerir, ancak bugün aynı zamanda fırında, yavaş pişiricide ve mikrodalgada da yapılmaktadır.

Adım adım video tarifi

Omlet tarifi

Bu yemeğin benzersizliği çeşitli varyasyonlarında yatmaktadır. Örneğin yumurtaya şeker, bal, meyve veya reçel eklenerek tatlı olarak servis edilebilir. Daha tanıdık omlet tarifleri, ana bileşenin taze domates, biber ve soğanla desteklenmesini içeren tariflerdir. Bu durumda önce sebzeler kızartılır, ardından üzerine sıvı yumurta karışımı dökülür. Aşağıda omlet hazırlama fotoğraflarının yer aldığı basit ve lezzetli tarifler bulacaksınız.

Bir tavada sütlü omlet nasıl yapılır

Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.

Sütlü omletin klasik tarifi, özellikle basit, sağlıklı ve doyurucu yemekler pişirmeyi tercih edenler arasında oldukça popülerdir. Yumurta, bileşimindeki yüksek miktardaki karbonhidrat ve proteinler sayesinde insan vücuduna gün boyu enerji takviyesi sağlayarak kahvaltı veya öğle yemeği için ideal bir yemek haline gelir. Deneyimli şefler, çırpmadan önce oda sıcaklığına ısınmalarını sağlamak için malzemelerin buzdolabından önceden çıkarılmasını önerir.

süt - ¼ yemek kaşığı;
baharatlar;
yeşillik;
taze yumurta – 2 adet;
kızartmalık yağ.

Yumurtaları mikserle düşük devirde çırpın.
Karışıma baharat, tuz, süt ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın, yumurta sıvısını dökün.
3 dakika sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 3 dakika daha pişirin. Bitmiş omletin taze otlarla serpilmesi tavsiye edilir.

Buharda pişmiş omlet

Pişirme süresi: 20 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık buharda pişirilmiş sütlü omlet, hastalara, ameliyat olmuş kişilere ve küçük çocuklara tamamlayıcı gıda olarak sunulan bir diyet yemeğidir. Sadece çırpılmış ve hemen çift kazana konulan taze malzemelerden hazırlanır - istenen kabarıklığı elde etmenin tek yolu budur. Aşağıda buharlı omletin nasıl yapılacağını detaylı ve fotoğraflarla anlatıyoruz.

tuz/baharatlar;
yumurtalar - 4 adet;
tereyağı – 10 gr;
taze süt – 2/3 yemek kaşığı.

Süt, yumurta, baharat ve tuzu bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
Elde edilen karışımı yağlanmış bir kaseye dökün, ikili kazana veya yoksa kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun.
Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği 15 dakika boyunca buharda pişirin. İstenirse bu yumurta yemeği domates, peynir ve otlarla da yapılabilir.

Bir tavada yemyeşil omlet

Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık bir omlet hazırlamak için ana malzemeler listesine az miktarda un ekleyin. Ürün, sabitleyici görevi görerek tavadan çıkarıldıktan sonra bile yemeğe ferahlık sağlar. Bazı ev hanımları bu amaçla malzemelere maya veya soda ekler, ancak daha sonra tadı kendine özgü hale gelir. Yemyeşil bir omlet tarifi aşağıda detaylı ve fotoğraflarla anlatılmıştır.

un – 2 yemek kaşığı. l.;
taze yumurta – 4 adet;
biber/tuz;
süt – 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmak için tereyağı.

Yumurtaları derin bir kaba kırın, baharatları, sütü, unu ekleyin.
Topak kalmaması için bileşenler iyice dövülmelidir.
Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin, yumurta karışımını kabın içine dökün ve tabana eşit şekilde dağıtın.
Omletin alt kısmı yanarsa ancak üst kısmı sıvı kalırsa, gözlemenin bir kenarını dikkatlice kaldırarak yumurta karışımının aşağı akmasını sağlayın. Diğer tarafta tekrarlayın.

Fırında omlet nasıl pişirilir

Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fırında yumurtadan yapılan omlet, diyet menüsünün klasik bir yemeğidir. Bu ısıl işlem yönteminin en büyük avantajı, bitmiş yumurta karışımının havadar olmasıdır. Gözlemenin eşit olmayan şekilde pişirilmesi nedeniyle bir tavada bu tür bir kabarıklık elde etmek çok daha zordur (bu arada ısı fırında her taraftan gelir). Bir çocuk için kahvaltıda veya akşam yemeğinde lezzetli bir klasik sütlü omlet nasıl hazırlanır?

süt - ¾ bardak;
yumurtalar – 6 adet;
baharat;
tereyağı.

Ana bileşeni çırpın, ardından 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü ekleyin.
Sürekli çırparken karışıma baharatları ekleyin.
Pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalıdır (bunun için kabı önceden ısıtmak daha iyidir).
Hazırlanan sıvıyı kalıba dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede omlet nasıl pişirilir

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 2-3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

yeşil/kırmızı dolmalık biber;
yumurtalar – 6 adet;
etli domates;
jambon – 100 gr;
süt – 2/3 yemek kaşığı;
baharatlar

Sebzeleri ve jambonu şeritler halinde kesin.
Cihazın yağlanmış kabına biber ve domates dilimlerini yerleştirin. “Pişirme” seçeneğini etkinleştirin.
5 dakika sonra çırpılmış yumurtaları süt ve baharatlarla birlikte dökebilirsiniz. İstenirse karışıma az miktarda doğranmış taze otlar ve/veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Kapağı açın ve güveci 5 dakika bekletin (böylece kabarıklık korunur). Krepi her taraftan bir spatula ile kaldırın, ardından kırmamaya dikkat ederek kaseden çıkarın.

Yavaş bir tencerede nasıl lezzetli buharda pişirilmiş omlet pişirebileceğinizi gösteren tariflere göz atın.

Mikrodalgada omlet pişirme

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çırpılmış yumurta bekarların, öğrencilerin ve yemek pişirmeye fazla vakit ayıramayanların favori yemeğidir. Mikrodalga kullanarak zaten hızlı olan bir yemeği birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda kesinlikle yanmayacak ve kabarık çıkacaktır. Fırında yumurtaları taze sebze salatası ile servis edin. Aşağıda mikrodalgada omletin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ve fotoğraflarla açıklıyoruz.

yağ;
bir torba veya ev yapımı süt – 2/3 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
baharat.

Süt karışımını (yemeği sütsüz de hazırlayabilirsiniz, ancak o zaman istediğiniz kabarıklığı elde edemezsiniz), yumurtaları ve baharatları çırpın. Bunun için herhangi bir cihaz (blender, mikser), çırpma teli veya basit çatal uygundur.
Hazırlanan homojen yumurta sıvısını yağlanmış bir kalıba dökün, üzerini örtün ve orta gücü seçerek mikrodalga fırına birkaç dakika koyun.

Anaokulunda olduğu gibi omlet nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Aşağıda, anaokulundaki gibi lezzetli bir omletin tarifi bulunmaktadır - eşsiz tadı, yumuşaklığı ve kabarıklığıyla ünlü bir yemek. Evde kolaylıkla pişirilebilir ancak işlemin birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir. Yumurta pişirmek için temel gereksinimler, üzerine önemli miktarda süt eklemek ve hafifçe çırpmaktır. Sonra omlet tıpkı bahçedeki gibi olacak.

süt – 0,5 l;
yumurtalar – 10 adet;
tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.

Malzemeler bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar dikkatlice karıştırılır ve biraz tuz eklenir.
Daha sonra elde edilen sıvı yağlanmış bir kalıba dökülerek kap 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir.
Çanak yarım saat kadar pişirilir, ancak fırın kapısını açmamak daha iyidir.
Bitmiş güveç porsiyonlar halinde kesilir, üzerine bir dilim tereyağı konur ve sıcak olarak servis edilir.

Diyet proteinli omlet

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

az yağlı süt - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta akı – 2 adet;
küçük olgun domates;
yeşil soğan;
konserve bezelye – 2 yemek kaşığı. l.

Diyet öğle yemeği hazırlamak için öncelikle bir tencere suyu ateşe koyun.
Daha sonra beyazları tuz ve sütle çırpın. Son olarak doğranmış yeşil soğanı, domatesi ve bezelyeyi ekleyin (kavanozdaki sıvının boşaltılması gerekir).
İçerisindeki su kaynayınca tavanın üzerine yerleştireceğiniz kalıba malzemeleri dökün.
Omleti uzun süre pişirmeye gerek yoktur: kütle her alanda kabarık ve yoğun hale gelir gelmez ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli omlet rulo

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal/100 g.
Amaç: atıştırmalık/ziyafet.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

süt – 2 yemek kaşığı. l.;
Dereotu;
diş sarımsak – 4 adet;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 9 adet;
işlenmiş peynir – 3 adet;
soda – 2 gr;
mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Ana bileşeni süt, tuz ve soda ile çırpın. Buraya un ekleyin.
Kütle homojen ve sıvı hale geldiğinde (yaklaşık olarak gözleme hamuru gibi), ince yassı kekleri yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartmaya başlayın. Aynı zamanda kızartma tavasını asılı tutun ve küçük genlikli dairesel hareketler yaparak sıvıyı kabın tüm çapına dağıtın.
Her gözleme üstü kapalı olarak 2 dakika kızartılır (ısı orta veya neredeyse yüksek olmalıdır).
Bitmiş kekleri fazla yağı emecek peçetelerin üzerine yerleştirin.
Lor peynirini rendeleyin, karışımı mayonez, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış otlarla karıştırın.
Bitmiş dolguyu gözleme üzerine yerleştirin ve ürünü bir kaşıkla tüm alana eşit şekilde dağıtın. Daha sonra her gözleme ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Fotoğraflı mantarlı omlet tarifi

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

süt – 100 ml;
yeşillik;
petrol - 0,2 kg;
peynir - 50g;
kızartma yağı;
yumurtalar – 2 adet;
baharat.

Yeşilleri ince ince doğrayın, mantarları ince dilimler halinde doğrayın (bu, yemeğin daha hızlı hazırlanmasına yardımcı olacaktır).
Önce petrolleri yağda kızartın, ardından tavaya 50 ml süt ekleyin ve ürünü kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Sütün geri kalanını yumurta ve baharatlarla karıştırıp çırpın.
Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve kızartma tavasını 5 dakika daha ateşte tutun, ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeği servis edebilirsiniz.

Düşmeden omlet nasıl pişirilir

Uygun bir omlet, kabarık, havadar bir yapıya ve hoş, narin bir tada sahiptir. Bunu hazırlamak için deneyimli şefler bazı kurallara uymanızı tavsiye ediyor:

Malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırmak daha iyidir, ancak malzemeleri şu sırayla eklerseniz gerçekten yumuşak bir yemek hazırlayabilirsiniz: beyazlar, yumurta sarıları, süt ürünleri;

Gerçekten yumuşak bir omlet yapmak için yumurtaları sütle çırpmak yeterli olmayacaktır. Çoğu zaman, pişirme işlemi sırasında omlet şuna benzer - kabarık ve havadar, ancak onu bir tabağa aktardığınız anda orijinal görünümünden hiçbir iz kalmaz. Omletin şeklini kaybetmemesi için bazı püf noktalarına başvurmanız gerekiyor. Aslında yemyeşil bir omlet hazırlamak için pek çok seçenek var. Bazıları karışımın daha yoğun çırpılması gerektiğini düşünürken, bazı ev hanımları süte ve yumurtaya biraz soda, hatta maya katıyor. Karışıma az miktarda un da ekleyebilirsiniz. Kütleyi birbirine yapıştıran ve böylece şeklini koruyan "çimento" rolünü oynar. Bu arada, ölçülü olarak eklerseniz omletteki unu hiç hissedemezsiniz. Biraz daha uzun sürse de fırında kabarık bir omlet pişirmek en iyisidir. Ancak yumurta-süt karışımı eşit şekilde pişirilecek ve kızartılmayacak, bunun sonucunda kabarıklık korunacaktır.

Yemyeşil omlet - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Kabarık bir omlet hazırlamak için yapışmaz bir kızartma tavası veya fırına dayanıklı bir tava, derin bir kase, bir çırpma teli, ayrıca ek malzemeleri hazırlamak için bir bıçak, rende ve kesme tahtasına ihtiyacınız olacak.

Omletin hangi büyüklükte olacağına önceden karar verin; bunun için belirli sayıda yumurta hazırlamanız gerekir. Süt oda sıcaklığında olmalı, hatta daha iyisi hafifçe ısıtılmalıdır. Ayrıca dolgu malzemelerini (sosis, domates vb.) doğramanız, peyniri rendelemeniz gerekir.

Yemyeşil bir omlet için tarifler:

Tarif 1: Kabarık Omlet

Bunun gibi yumuşak bir omlet yapmayı deneyin basit tarif. Doğru şekilde yapılırsa kahvaltı yemeği gerçekten yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bu tarifte yumurta ve süte ek olarak az miktarda un kullanılır.

Gerekli malzemeler:

4 büyük taze yumurta;
Süt - 60 mi;
Un - 4 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Siyah öğütülmüş biber- isteğe bağlı;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tadına göre tuz ekleyin, istenirse karabiber ekleyin. Sütü bir kaseye dökün. Un ekleyin (1 yumurta için 1 çay kaşığı alın). Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır. Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin ve yanlarını kaplayın. Karışımı dikkatlice dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın. Alt kısım yanmaya başlarsa ancak omletin üst kısmı sıvı kalırsa, krepin kenarını bir taraftan dikkatlice kaldırıp tavayı eğerek sıvı kısmın aşağıya damlamasını sağlayabilirsiniz. Aynısını diğer tarafta da yapın. Üst kısmı kalınlaştığı anda kabarık bir omlet hazır olacaktır.

Tarif 2: Fırında yemyeşil omlet

Bu tarifte aynı malzemeler kullanılıyor, tek fark pişirme tekniği. Kabarık bir omletin fırında pişirilmesi biraz daha uzun sürer, ancak gerçekten anaokulundaki gibi olur.

Gerekli malzemeler:

1. Yumurtalar - 6 adet;

2. 3/4 bardak süt;

3. Tuz - tatmak;

4. Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpıcıyla 1 dakika kadar çırpın. Sütü 40 derecede ısıtın ve sürekli çırparak yumurtaların içine dökün. Karışımı tuzla tatlandırın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve karışımı dikkatlice dökün. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve omletli formu oraya yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tarif 3: Jambonlu ve peynirli yemyeşil İtalyan omleti

Böyle kabarık bir omlet hazırlamak için yumurtalara, baharatlara ve her türlü dolguya ihtiyacınız olacak. Bu tarifte mozzarella peyniri ve jambon kullanılıyor.

Gerekli malzemeler:

Yumurtalar - 3 adet;
Zeytinyağı - 30 mi;
Herhangi bir baharat;
Tuz - tatmak;
Yeşillik;
Diş sarımsak;
Rendelenmiş mozzarella peyniri - 50 gr;
Jambon - 100 gr;
Süt - 45 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve baharat ekleyin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Jambonu ince küpler halinde kesin. Isıtılmış tavaya az miktarda zeytinyağı dökün, ardından yumurta karışımını dökün. Omletin tabanı sertleştiğinde jambonu ve sarımsaklı otları serpin, yüzeye rendelenmiş peynir serpin. Yarı sıvı omleti önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tarif 4: Mikrodalgada kabarık omlet

Bu yumuşak omlet tarifi, fırınla uğraşmak istemeyen veya ocaktaki tavaya göz kulak olmak istemeyenler için gerçek bir keşif. Tüm malzemeleri karıştırın, mikrodalgaya koyun ve birkaç dakika içinde lezzetli, yumuşak bir omletin tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

1. 2 tavuk yumurtaları;

2. 110-115 ml süt;

3. Yarım büyük olgun domates;

4. 30 gr peynir;

5. 2-3 dal dereotu;

6. Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye 2 yumurta kırın. Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Çocuk yemeği hazırlıyorsanız domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekir. Peyniri rendeleyin. Peyniri ve domatesleri bir kaseye koyun. Dereotunu kıyıp yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı karıştırın, tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtın. Kaseyi 4 dakika mikrodalgada tutun.

Tarif 5: Sosisli yemyeşil omlet

Sosisli yumuşak bir omlet, güne başlamak için mükemmel bir yemektir. Hazırlanmak için yumurtalara, domateslere, sosislere ve yeşil soğanlara ihtiyacınız olacak.

Gerekli malzemeler:

1. 3 tavuk yumurtası;

2. Süt - 160-170 ml;

3. Salam;

4. 1 olgun domates;

5. Yeşil soğan;

6. Tuz - tatmak;

7. Zeytinyağı;

8. Biber karışımı.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde kesin. Ayrıca sosisleri dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin. Yumurtaları sütle karıştırın, biber ve tuz karışımıyla baharatlayın. Pişirme kabını yağlayın zeytin yağı(veya kremsi). İlk önce domates dilimlerini dizin, sosisleri üstüne koyun ve üzerine yeşil soğan serpin. Yumurta karışımını malzemelerin üzerine dökün ve yaklaşık 200 derecelik fırında pişirin. Bitene kadar pişirin.

Aşağıdaki birkaç ipucu, gerçekten lezzetli ve yumuşak bir omlet hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

— Kabarık omlet hazırlamanın başarısı büyük ölçüde kullanılan sütün kalitesine bağlıdır. Ayrıca yumurta başına yaklaşık 15 ml süt alınması tavsiye edilir (yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak);

— Zaman kalırsa, sarıları beyazlardan ayrı olarak farklı kaselerde dövmek daha iyidir, ardından bileşenler dikkatlice birleştirilir;

— Omletin kabarması için henüz ısınmamış bir tavaya yumurtalı karışımı dikkatli bir şekilde döküp çok kısık ateşte pişirebilirsiniz;

— Yemyeşil bir omletin sırlarından biri, karışıma sıcak süt dökmek veya yarım çay kaşığı sirke ile ıslatılmış soda eklemek;

— Kabarık bir omlet için süt her zaman kremayla, tereyağı ise bitkisel yağla değiştirilebilir. Daha kremalı bir tat katmak için yumurta karışımına biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Pişmiş sütle pişirirseniz omlet daha da lezzetli ve yumuşak olacaktır.