Karınca yuvası pastası, çocukluğundan beri birçok kişiye tanıdık gelen popüler bir tatlıdır. Çok sayıda basit ve karmaşık tarif var ama ben klasik keki denemek istiyorum. Emrinizde çok az zamanınız varsa, yoğunlaştırılmış sütlü, ancak pişirmeden kurabiyelerden bir Anthill keki yapabilirsiniz. En uygun tarifi seçmenin gerçekçi olduğu birkaç seçenek sunuyoruz. Ve adım adım fotoğraflar, en deneyimsiz hostes için bu şaheseri tamamlamaya yardımcı olacaktır.
Pişirme olmadan çikolatalı karınca yuvası
Klasik versiyonda hazır kurabiye kullanmazlar, hamuru yoğururlar, sonra bir kıyma makinesinde bükerler ve fırında pişirirler. Bu tarifi yapmak çok daha kolay.
İçindekiler:
- tereyağı - 250 gr;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
- ceviz - 150 gr;
- kuru erik - 80 gr;
- kuru kayısı - 80 gr;
- kuru üzüm - 50 gr;
- kurabiye kurabiye - 800 gr;
- kakao tozu - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Cevizleri temizleyip kuru bir tavada kızartıyoruz, bu onların lezzetini artıracak.
- Daha sonra havanda ezin.
- Kurabiyeleri iki parşömen kağıdı arasına yerleştirip merdane ile iri kırıntılar elde edene kadar açıyoruz.
- Kuru meyveleri sıcak suyla dökün ve yarım saat bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve bir mikser ile çırpın.
- Tüm bileşenleri birleştirip homojen bir kütleye karıştırıyoruz. Dekorasyon için kremanın bir kısmını bırakın.
- Güzel bir tabağa yaydık ve bir yarım küre oluşturduk.
- Kalan kremayı kakao tozu ile birleştirin ve kekin yüzeyini kaplayın.
Tatlının ıslanması 3 saat sürer, üzerini bütün ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Tavsiye!
Yeni Yıl için bir tatlı hazırlama arzunuz varsa, ona bir domuz şekli verin ve çikolata yerine pembe krema pişirin. Çilek şurubu kullanılarak istenilen renk elde edilebilir.
Kek "Maymun"
Maymun şeklinde yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden yapılan karınca yuvası keki, yılın totem hayvanını simgelemesi nedeniyle 2016'nın en çok ilgi gören pastası oldu. Ama şimdi bile böyle bir tatlı şenlikli masanın dekorasyonu olacak. Özellikle çocuklar bundan çok memnun kalacaklar, çabuk geçtiği ve fırınlanmadan hazırlandığı için pişirme sürecine bile katılabilecekler.
İçindekiler:
- fındık - 150 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 400 ml;
- şekerli kurabiye - 500 gr;
- ekşi krema - 50 gr.
Sır için:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- pudra şekeri - 0,5 su bardağı;
- süt - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
- Kum kırıntıları elde edilene kadar çerezleri ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün.
- Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru 1 büyük ve 2 küçük olmak üzere 3 parçaya bölün.
- Büyük kısımdan baş olacak bir daireyi yuvarlarız, diğer ikisinden kulakları oluştururuz.
- Fotoğraf, bitmiş pastanın nasıl görünmesi gerektiğini açıkça gösteriyor.
- Pudra şekeri ve kakaoyu birleştirin, sütü dökün ve küçük bir ateşe koyun, kabarcıklar görünene kadar pişirin.
- Sır yardımıyla daireler çiziyoruz, bu bir maymunun ağzı olacak, ona bir burun, ağız ve göz yapacağız.
Pastanın etrafına dilimlenmiş muz dilimleri yerleştirin.
Kek "Karınca yuvası"
Bir büyük kek yerine birkaç küçük kek yapabilirsiniz. Böyle bir sunum, özellikle bir büfe masası düzenlemeyi planlıyorsanız kullanışlıdır. Bunu yapmak için, tatlının yerleştirileceği güzel, kağıt kaplarla önceden stok yapmanız gerekir.
İçindekiler:
- Jübile kurabiyeleri - 300 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 250 ml;
- süzme peynir - 5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- dekorasyon için çikolata.
Yemek pişirme:
- Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve süzme peynirle birleştirin, havadar bir kütle elde etmek için bir çırpma teli ile çırpın.
- Üzerine önce elimizle küçük parçalara ayırdığımız kurabiyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kağıt kalıplara yaydık ve çikolata dilimleriyle süsledik, kaba bir rende üzerine rendelenebilir.
- Bitmiş tatlıyı 1 saat buzdolabına koyun.
Dekorasyon olarak kuru üzüm, kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve alabilirsiniz. Porsiyonlu Anthill, lor katkı maddesi sayesinde bir pastadan çok daha yumuşak çıkıyor.
Referans için!
İstenirse, tadı geliştirmek için tatlı hazırlanırken kıyılmış fındık eklenebilir.
Pişirmeden kek "Anthill"
Böyle bir tatlı 15 dakikada hazırlanabilir ve temel olan fotoğraflı bir tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Gerisi, çeşitli katkı maddeleri ile temelinde oluşturulur.
İçindekiler:
- kurabiye "Pişmiş süt" - 700 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 450 g;
- tereyağı - 100 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- çikolata 50 gr;
- badem - 50 gr.
Yemek pişirme:
- Kurabiyeleri elinizle küçük parçalara ayırın.
- Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve ekşi kremayı ayrı bir kaba koyup mikserle çırpıyoruz.
- Kıyılmış fındık, kurabiye kırıntıları ekleyin ve karıştırın.
- Düz bir tabak alıyoruz, kütleyi oraya koyuyoruz ve bir slayt oluşturuyoruz.
- Üzerini damla çikolata ile süsleyip serin bir yerde 2 saat bekletin.
Pişirme işlemi videoda daha ayrıntılı olarak gösterilmektedir.
Mısır çubuklarından kek Anthill
Kurabiyelere ek olarak, inceliğe keskin bir tat veren mısır çubuklarından böyle bir tatlı yapılabilir. Fotoğraflı önerilen tarif, görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- mısır çubukları - 100 gr;
- haşhaş - 1 çay kaşığı;
- çikolata parçaları - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
- Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile birleştirir ve bir çırpma teli ile çırparak kütlenin havadar olmasını sağlarız.
- Mısır çubuklarını ekleyin ve karıştırın.
- Haşhaş tohumu ve kırıntıları serpin.
Tatlıyı emprenye için serin bir yere koyuyoruz.
Referans için!
Bazı aşçılar tarifte yoğunlaştırılmış süt yerine sütlü şekerleme kullanıyor, bunun için sürekli karıştırarak kısık ateşte eritiyorlar.
Klasik kek "Anthill"
Anneannelerinin yaptığı gibi tatlı yapmak isteyen ev hanımları var. Ve hazır kurabiye almazlar, kendileri pişirirlerdi. Sürecin adım adım nasıl gerçekleştirildiğini düşünün.
İçindekiler:
- un - 400 gr;
- margarin - 250 gr;
- ekşi krema - 200 gr;
- şeker - 150 gr;
- yoğunlaştırılmış kaynamış süt - 200 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- su - 100 ml;
- sütlü çikolata - 50 gr.
Yemek pişirme:
- Unu derin bir kaba eleyin, bu gelecekteki hamurları daha havadar hale getirecektir.
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edin, bunun için pilin yanında yarım saat bekletin. Sonra ekşi krema ve şeker ekleyin.
- Dik hamuru yoğuruyoruz, 3 mm genişliğinde bir tabaka halinde yuvarlayıp kareler halinde kesiyoruz.
- Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Orijinal olmasına rağmen, hamur bir kıyma makinesinden bükülmeli ve daha sonra pişirilmelidir.
- Yağ, su, yoğunlaştırılmış sütü birleştirip bir karıştırıcı ile çırpıyoruz.
- Kurabiyeleri iki kağıt arasına koyun ve merdane ile ezin.
- Kremaya kum kırıntıları ekleyin ve karıştırın.
- Bir tepsi alıp üzerine bir kütle koyup kaydırak haline getirelim ve karınca yuvası görünümü verelim.
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve yüzeye dökün.
Lezzetli bir Anthill keki yapmak için çok sayıda tarif öğrendikten sonra, sevdiklerinizi alışılmadık bir incelikle memnun edebilirsiniz. Aynı zamanda sobanın yanında çok fazla zaman harcamadan.
Adım adım videolu tarif
- Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika
- Porsiyon: 10-12 porsiyon
- Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mikser, kase
Bir pasta yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 800 gr kurabiye;
- 1 yarım litre haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- 300 gr fıstık veya ceviz;
- 100 gr tereyağı.
Pastanın üzerine çikolata döküldüğünde çok hoşuma gitti. Bu keke biraz lezzet verir. Sır hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 30 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı sofra kefiri;
- 2 yemek kaşığı kakao;
- tadımlık şeker.
Ürün seçiminin özellikleri
Farklı tariflere göre kurabiyelerden "Karınca yuvası" keki, çeşitli kurabiye türlerinden (şeker, mısır, kraker, yulaf ezmesi) hazırlanabilir. Ailem en çok pişmiş süt veya tereyağlı kurabiye tadında kurabiye kekini severdi. Şeker ve mısır kurabiyelerinden yapılan kek bence çok tatlı çıkıyor, ayrıca çok küçük.
Tatlının daha az kalorili olmasını isteyenler için yulaf ezmeli kurabiye veya kraker seçmek daha iyidir.
Kurabiyeleri kendiniz de pişirebilirsiniz, ancak bu durumda, ikramın hazırlanması çok daha uzun sürecektir. Bu nedenle, şimdilik mağazadan alınan kurabiyelerden Anthill keki nasıl yapılacağına odaklanalım. Evde Anthill kek nasıl yapılır, biraz sonra sizlerle paylaşacağım.
Kek geçmişi
Anthill pastasının kökeni ile ilgili olarak, internette birçok varsayım bulunabilir. Bazı mutfak uzmanları, bunun Amerikan "kıyma pastası" nın prototipi olduğuna inanıyor, diğerleri ise onu Fransız profiterol pastasının bir akrabasına bağlıyor. Açık alanlarımızda, Anthill pastası 70'lerde sadece ev yapımı bir ikram olarak ortaya çıktı ve 90'larda şekerlemelerde satışa hazırlanmaya başladı. Bu pastanın kopyalanmaması, ancak menüyü bir şekilde çeşitlendirmek için “insanlar arasında” icat edilmesi daha olasıdır, çünkü o zamanlar ürünler ve şekerlemelerde fazla seçenek yoktu.
Evde Anthill pastası nasıl yapılır?
Şimdi tarifime göre Anthill pastasının nasıl pişirileceğini bir fotoğraf ve klasik versiyonda adım adım talimatlarla anlatmanın zamanı geldi:
- Kurabiyeleri (ellerinizle veya oklava ile) parçalara ayırın.
- Yağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
- Çerezlerle birlikte bir kaba fındık (fıstık) ve homojen bir kütleye getirilen yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi piramit şeklinde bir tepsiye koyun.
- Buzlanma veya haşhaş tohumu ile süsleyin, reçel, rendelenmiş çikolata yapabilirsiniz.
- Emprenye için buzdolabında birkaç saat bekletin. Gördüğünüz gibi Anthill keki oldukça basit bir tarife sahip ve kurabiye pişirmeden hazırlaması çok kolay.
Kremalı kek tarifi "Anthill"
Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt ve tereyağına ihtiyacımız var. Kremayı hazırlamak basittir: yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı bir karıştırıcı, kaşık veya blender ile karıştırılır.
Bir pasta nasıl süslenir ve servis edilir
Bu konuda net bir talimat yok, çünkü burada istediğiniz gibi hayal kurabilirsiniz. Pastanın üzerine fındık veya fıstık serpip üzerine ince çikolatalı krema dökerseniz çok güzel olur. Böylece incelik gerçek bir karınca yuvasına benzeyecek. Çikolata sevenler için pasta tamamen çikolatalı krema ile kaplanabilir ve üstüne kıyılmış fındık serpilebilir.
İnce bir yoğunlaştırılmış süt tabakası ile incelik üzerine bulaşırsanız ve haşhaş tohumu veya rendelenmiş çikolata ile cömertçe serpilirseniz, kekin servisi orijinal olacaktır. Böyle bir pasta, gerçek bir karınca yuvasına% 100 benzer olacaktır.
Kek "Anthill" evde yemek pişirmek için birçok tarif içeriyor. Pastanın gerçekten basit, hızlı ve lezzetli olması için kendim için birkaç önemli noktayı vurguladım:
- pişmiş kurabiyeleri seçmek ve yarısını bir oklava ile yoğurmak ve yarısını elinizle küçük parçalara ayırmak en iyisidir. Böylece hem lezzet için kırıntılardan hem de yapı oluşturacak parçalardan yeterli miktarda elde etmiş olursunuz;
- somunları bir oklava ile yoğurmak daha iyidir;
- tereyağı kullanmadan önce yumuşak olmalıdır;
- tereyağını yoğunlaştırılmış sütle bir karıştırıcı ile karıştırmanız önerilir, bundan önce yoğunlaştırılmış sütü bir su banyosunda hafifçe ısıtmak daha iyidir;
- çok fazla krema varsa - fındık ekleyin, yeterli değilse - karışıma yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz;
- "Karınca yuvası" hazır olduktan sonra, iyice ıslatılması ve demlenmesi için buzdolabına koyun.
Bu videolu tarif Anthill keki hazırlamanıza da yardımcı olacak.
Çerezlerden yapılmış bir karınca yuvası şeklinde kek, perestroika'dan önce bile ortaya çıktı. Aslında tarif, bir kıyma makinesinde yuvarlanan kısa hamur işlerinden hazırlanan ev yapımı ev yapımı bir tatlıdan geldi. 90'ların sonlarında pasta gerçek bir hit oldu ve o zamandan beri endüstriyel olarak üretilip pastanelerde satıldı. Farklı ülkelerin bize tanıdık gelen kendi Sovyet karınca yuvası varyasyonları vardır, örneğin karnavallar ve tatiller için hazırlanan Amerikan huni pastası.
Kek "Anthill": pişirme detayları
Milyonlarca tatlı diş tarafından sevilen Sovyet döneminden kalma bir mega hit hazırlamak için en hızlı seçeneği sunuyorum - kurabiye pişirmeden Anthill kek - fotoğraflı ve ayrıntılı bir açıklama ile adım adım bir tarif. Başta kuru bisküvi (“Pişmiş süt”, “Yıldönümü buketi” vb.) ve yoğunlaştırılmış süt olmak üzere sadece 5 malzemeyle rekor sürede hazırlanır. Tabii ki, yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilirsiniz - bir teneke kutuyu suyla doldurun ve 1 saat kısık ateşte kaynatın. Ancak, kavanozun “patlamaması” için sürekli su eklemek ve kaynama noktasını izlemek için zaman veya istek yoksa, mağazada hazır kaynamış yoğunlaştırılmış süt satın alabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süte ek olarak, kremanın oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağına ihtiyacı olacaktır. Pastaya istenen kıvamı vermek için çok şey alacaktır - 200 gram kadar. Çok yağlı tatlıları sevmiyorsanız ve figürünüze dikkat ediyorsanız, 100 gr tereyağı alıp 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. ekşi krema (veya krema% 33), bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Pastayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz, sadece şekli değişmeden kalmalıdır - uzun zamandır klasik olarak kabul edilen bir karınca yuvasını taklit eden bir piramit. Üstte, tatlıyı fındık veya haşhaş tohumu serpebilir, çikolatalı fondan ve zevkinize göre herhangi bir dekoratif unsurla süsleyebilirsiniz.
İçindekiler
- kurabiye 400 gr
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 400 gr
- tereyağı 200 gr
- bitter çikolata 30 gr
- fındık 50 gr
Kurabiyelerden Anthill kek nasıl yapılır
Çerezleri büyük parçalara ayırın ve buzu kırmak için tasarlanmış bir blender kasesine koyun.
"Dürtü" modunda, onu büyük bir kırıntıya böldük - blender düğmesine 2-3 kez basmak yeterlidir. Kurabiyeleri toz haline getirmek gerekli değildir, aksi takdirde kremayı ekledikten sonra yulaf lapasına dönüşecektir! Eğer blenderınız yoksa kurabiyeleri elinizle çırpıp bir poşete koyup merdane ile hafifçe dövebilirsiniz.
Kurabiye kırıntılarını, krema ile yoğurmanın uygun olacağı büyük bir kaseye dökün.
Bir avuç fındık ve birkaç parça çikolatayı blenderda öğütün, öğütülmüş kurabiyelerle birleştirin.
Yağı oda sıcaklığında yumuşatın (mikrodalgada veya su banyosunda ısıtmayın!). Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle bir karıştırıcı kullanarak birleştiriyoruz.
3-4 dakika yüksek devirde çırpıldıktan sonra krema homojen bir kremsi kıvam alacaktır.
Kremayı kuru malzemelerle bir kaseye koyun.
Her şeyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın - kuru değil, çok ıslak değil yapışkan bir kütle almalısınız.
Tatlı karışımı düz bir tabağa yayarak bir karınca yuvası oluşturuyoruz. Rendelenmiş çikolata, haşhaş tohumu veya fındık ile doldurun.
Pastayı sertleşmesi için buzdolabına gönderiyoruz. 1-2 saat sonra krema sertleştiğinde tatlı çay ile servis edilebilir.
Kısa hamur işi hazırlamak için zaman kaybetmemek için kurabiyelerden bir "Karınca yuvası" yapabilirsiniz. Ayrıca, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, muhallebi veya eritilmiş bal bazlı tatlı bir sos hazırlanmasına izin verilir.
İlk tatlı tarifinin, tereyağlı yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle şekerli kurabiyelerden yapılması önerildi.
Gerekli ürünler:
- şekerli kurabiye - 500 gr;
- tereyağı (% 82.5) - 100 gr;
- bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- dekorasyon için haşhaş.
Adım adım talimat:
- Tereyağını bir süre bırakın ki çok yumuşak olsun. Bu olduğunda, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt açın.
- Yumuşak tereyağı parçalarını ve kalın yoğunlaştırılmış sütü, kuru bir kapta birleştirin. Çırpın ve kabarık bir homojen tutarlılık elde edin.
- Kremayı soğukta gönderin. Bu sırada, nispeten küçük bir kırıntı elde etmek için şekeri veya diğer kurabiyeleri elinizle ezin.
- Kuru karışımı derin ve geniş bir kaba dökün. Ayrıca yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile kaydırın.
- Çerezleri krema ile mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtarak kütleyi bir spatula ile yoğurun.
- Tabağı bir havluyla silin. Malzemeleri gruplar halinde yayın, bir slayt oluşturup elinizle bastırın.
- Sonunda, "Karınca yuvası" kekini kurabiyelerden ve yoğunlaştırılmış sütten kuru haşhaş tohumu serpin. Tamamen katılaşana kadar 10-12 saat soğutun.
Ekşi krema ile pişirme
Kaynamış yoğunlaştırılmış süte biraz yağlı ekşi krema ve tatlı likör eklerseniz, daha narin ve kokulu bir tatlı elde edersiniz.
Gerekli olacak malzemeler:
- bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- "Çay için" kurabiye - 3 paket;
- yumuşak tereyağı - 45-50 gr;
- herhangi bir likör - 1 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif:
- Yağı kesin. Parçaları bir kaseye koyun. Bir mikser ile çırpmaya başlayın. Plastik bir kıvam elde ettikten sonra, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü tanıtın.
- Son olarak ekşi krema ekleyin. Kremayı 2-3 dakika çırpın. Sertleşmesi için soğuk bir yere koyun.
- Bir saat sonra kurabiye paketlerini açın. Heterojen bir kırıntı elde etmek için parmaklarınızla kırın ve ezin.
- Kremayı ve bisküvileri elinizle veya spatula ile iyice karıştırın. Bu sırada, zevkinize uygun herhangi bir likörden bir kaşık dolusu dökün.
- Yapışkan viskoz bir karışımdan Anthill kurabiyelerinden höyük şeklinde bir kek oluşturun. Toz veya haşhaş tohumu ile süsleyin. Servis yapmadan önce bekletin ve soğutun.
Süt, çikolata veya meyve likörleri bu tatlı için mükemmeldir. Ve bu tatlı alkollü içecek konyak veya rom ile değiştirilebilir. Ekşi krema ile pişirmek kolay!
cevizli tatlı
Ceviz bugünün pastası için mükemmeldir. Burada onları dikkatlice sıralamak ve iyi öğütmek önemli olacaktır.
"Karınca yuvası" hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- ceviz - 1/2 su bardağı;
- çay kurabiyeleri - 2 paket;
- yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış) - bir kavanoz;
- yumuşak tereyağı - 1/2 paket;
- toz pudra.
Adım adım tarif:
- Kabuk parçalarını ve bölme parçalarını parmaklarınızla veya cımbızla seçerek soyulmuş fındıkları gözden geçirin. Ardından çekirdekleri öğütün.
- Şimdi tüm kurabiyeleri elinizle yoğurun. Fındıkla karıştırın.
- Başka bir kapta, önceden yumuşatılmış tereyağı ile taze kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı fındık ve kurabiyelerle birleştirin.
- Kütleyi düz bir tabağa koyun. Islak ellerle güzel, pürüzsüz bir slayt oluşturun. Biraz fındık serpin. Çerezlerin "Karınca yuvası" tamamen katılaşana kadar birkaç saat ısrar etmek.
Ceviz yerine fındık, kaju fıstığı veya yerfıstığı caizdir. Ve aynı anda birkaç tür kullanabilirsiniz. Cevizli bu tatlı sadece daha lezzetli olacak.
Pişirmeden kurabiyelerden kek "Anthill"
Tatlının bir sonraki versiyonu, küçük kek parçalarını yuvarlamanız gereken rendelenmiş çikolata ile hazırlanacaktır.
Bir pasta yapmak için satın almanız gerekir:
- şekerli kurabiye - 490-500 gr;
- standart yoğunlaştırılmış süt kavanozu;
- yarım paket tereyağı;
- dekorasyon için rendelenmiş çikolata.
Adım talimatı:
- Kavanozu dikkatlice açın. Yoğunlaştırılmış sütü, plastisiteye yumuşatılmış tereyağı içeren bir kaseye dökün. Çırpmak.
- Kalın viskoz kremayı soğukta bırakın. Demlenirken, birkaç paket kurabiyeyi elle öğütün.
- Kokulu tatlı kütleyi bir spatula ile birleştirin ve yoğurun. Islak ellerle sırayla koni boşlukları oluşturun.
- Düz kuru bir tabakta buzlu çikolatayı ince bir şekilde rendeleyin. Her keki "Anthill" kurabiyelerinden pişirmeden yuvarlayın.
- Tatlıyı geniş bir tabağa alın. Servis yapmadan önce birkaç saat bekletin.
Boşlukları çıkarmak için herhangi bir tür çikolatanın kullanılmasına izin verilir: beyaz, acı veya süt. Ayrıca tereyağı veya krema ile eritebilir, ardından Anthill kekinin daha güzel bir sunumu için ince çizgilerle dökebilirsiniz.
muhallebi ile
"Karınca yuvası" nadiren muhallebi ile yapılır. Ama denemeye değer, çünkü sıra dışı olacak!
Gerekli Malzemeler:
- süt - 250 ml;
- kremalı yumurta - 2 adet;
- tatmak için vanilin;
- krema şekeri - 4 yemek kaşığı. l.;
- nişasta - 1-2 çay kaşığı;
- çay kurabiyeleri - 3 paket;
- serpmek için fındık.
Adım adım tarif:
- Sütü şekerle kaynama noktasına getirin. Bu süre zarfında taze yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın. Nişasta eleyin ve karıştırın.
- Yumurta karışımına birkaç yemek kaşığı kaynar süt dökün. Bu, yumurtaların hemen kıvrılmaması için yapılır. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı (topak yok!) sıcak sütün içine geri koyun. Bir su banyosunda, muhallebi istenen yoğunluğa getirin. Sonunda vanilyayı ekleyin.
- Kremayı birkaç dakika kabarık olana kadar iyice çırpın. Bunu yapmak için bir karıştırıcı alın. Bir süre buzdolabına koyun.
- Aynı zamanda, tüm kurabiyeleri elle öğütün. Büyük bir kaseye kırıntıları dökün. Kremayı girin. Kullanılan tüm malzemeler eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
- Sonunda, kurabiye ve kremadan bir slayt yapın. Tampon. Kıyılmış fındık ile pişirmeden kekin yüzeyini kaplayın.
Muhallebi ile "Karınca yuvası" 6-7 saatten fazla saklanamaz. Bu nedenle, böyle bir tatlı en iyi servisten kısa bir süre önce yapılır.
Bir bal muamelesi nasıl hızlı bir şekilde hazırlanır
Balı sevenler, kremanın taze limon suyu ilavesiyle esasına göre yapılacağı pastanın bir sonraki versiyonunu sevecekler.
İhtiyacınız olacak ürünler:
- karabuğday balı - 150-155 ml;
- orta limon;
- çerezler "Fırında süt" - 2 paket;
- toz şeker.
Adım adım tarif:
- Kurabiyeleri elinizle kırıntı haline getirin. Büyük bir kaseye dökün. Bir kenara koyun, streç filme sarın.
- Balı bir tencereye dökün. En küçük ateşi koyun. Sıvı hale gelir gelmez bir limonun suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Aktif kaynama noktasına getirmeyin!
- Çerezlerle birlikte kaseye dökün. Bal koyulaşmaya başlayana kadar hızlıca yoğurun. Her şeyi katlayın. Islak ellerle sıkıştırın.
- Kurabiye ve bal tatlısı soğuyunca üzerini pudra şekeri ile kaplayın. Israr etmek. 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz.
Bal, özellikle buzdolabı rafında oldukça hızlı sertleştiğinden, böyle bir tatlının uzun süre soğutulması gerekmeyecektir. Böylece bal inceliğini nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağımızı anladık.
"Jubilee" kurabiyelerinden "Anthill" pastası
Son tarifte yıkanması, kaynar suda tutulması ve bir havlu üzerinde kurutulması gereken baharatlı kuru üzüm kullanılacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Jübile kurabiyeleri - 40 gr;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - standart bir kutu;
- yumuşatılmış tereyağı - 100-105 gr;
- küçük kuru üzüm - 55-60 gr.
Adım adım talimat:
- Küçük kuru üzümleri ayırın, buharda pişirin ve 15-20 dakika sonra sıkın. Meyvelerin kuruması için bir kat halinde yayın.
- Şimdi kurabiyeleri elinizle yıkayın. Ortaya çıkan kırıntıyı bir kaseye dökün.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü ayrı olarak çok yumuşak tereyağı ile çırpın.
- Kurabiye ve kuru üzüm ile yemyeşil ve narin krema karışımı. Porsiyonlar halinde, kütleyi Yubileinoye kurabiyelerinden Anthill pastasının oluşturulacağı bir tabağa yayın.
- Sakin ol ve ısrar et. Pişmeyen kek 6-7 saat içinde servise hazır olacaktır.
Kuru üzümlerin kırıntılara göre çok fazla öne çıkmaması için küçük meyvelerin seçilmesi veya bir kesme tahtası üzerinde bıçakla kesilmesi önerilir. Pasta yapmak çok kolay ve hızlı!
Gerçekten gerçek, lezzetli bir pasta pişirmek istiyorsanız, ancak hala bisküvi, puf böreği veya kısa hamurlu börek ile ortak bir dil bulamadıysanız, kazan-kazan ve kurabiyelerden tamamen karmaşık olmayan Anthill pastasını denemenizi öneririm, hayır. -pişirme tarifi. Burada fırına veya set üstü ocak gerekmez.
"Karınca yuvası" kurabiyeleri hazır alınır, krema yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile hazırlanır. Dolgu maddesi olarak biraz ceviz ve son bir not olarak - çikolata sosu ve hindistancevizi gevreği eklemenizi öneririm.
Pastayı hazırlamakla ilgili tüm çalışmalar yaklaşık 15-20 dakika sürecek, ayrıca "Karınca yuvasını" buzdolabında tutmak için 2-3 saat harcanacak. Hızlı, basit ve lezzetli. Denemek! Fotoğraflı tarif, yeni başlayanların bile her şeyi anlayabilmesi için adım adım ayrıntılı olarak çekilir.
İçindekiler
- çerezler - 3 paket 160 g,
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu,
- ceviz - 100 gr,
- kakao (toz) - 3 yemek kaşığı. ben.,
- tereyağı - 100 gr,
- çikolata - 1 bar (100 g),
- hindistan cevizi gevreği - 1-2 yemek kaşığı. ben.
Pişirmeden kurabiyelerden Anthill kek nasıl yapılır
- Fındıkla başlıyoruz, cevizlerim var, ancak genel olarak herhangi birini ekleyebilirsiniz. Fındıkları çöpten ayırıyoruz, derin bir kaseye gönderiyoruz ve sıradan bir itici veya blender ile kesiyoruz. Blender çok ince öğütüyor, bu yüzden tahta itici kullanmayı tercih ediyorum.
- Sonraki çerezler. İyi olanı seçmek ve çabucak parçalamak daha iyidir. Şekerli kurabiyeler aldım, tam anlamıyla 3-5 dakika içinde parçalanıyorlar. 3 paketi de bitirdim. Kurabiyeleri kırıyoruz, böylece kırıntılara ek olarak nispeten büyük parçalar da var.
- Bu, Anthill için bazın hazırlanmasını tamamlar, kremanın hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao alın. İstenirse, kakao kremadan çıkarılabilir ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilebilir.
- Yoğunlaştırılmış sütün tamamını kremanın çırpılacağı bir kaba alın ve üzerine küçük parçalar halinde doğranmış tereyağını ekleyin.
- Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın, tamamen kalın olması gerekmez ve üzerine kakao ekleyin. Biraz daha çırpın ve krema daha fazla kullanıma hazır.
- Çikolata kütlesini fındık ve kurabiye içeren bir kaseye dökün ve karıştırın, önce bir kaşıkla karıştırabilirsiniz, ancak daha sonra ellerinizle çalışmak daha uygun olacaktır - istenen kütle yoğunluğunu hissetmek daha kolaydır.
- Kütle o kadar kalın ve plastik olmalı ki, ondan her şey kalıplanabilir. Gerekirse, kütleye daha fazla ezilmiş kurabiye veya yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Kütleyi bir tabağa yayıyoruz, ona bir slayt şekli veriyoruz ve çikolatayı çıkarıyoruz. Karoyu parçalara ayırıyoruz ve bir su banyosunda eritiyoruz. Eğer zevkinize göre çikolata sosu çok kalınsa, 2-3 yemek kaşığı ile seyreltebilirsiniz. kaşık süt.
- Kremayı soğumaya bırakın ve pastayı onunla kaplayın. Karınca yuvasını istediğimiz gibi süsledik (hafifçe hindistan cevizi serpelim) ve kekimiz hazır! Hemen servis edilebilir, ancak önce buzdolabında birkaç saat saklarsanız daha lezzetli olur.
