Bir ekmek yapımcısı ile çok yetenekli değilim, bu yüzden uzun süre şüpheyle işkence gördüm - bir ekmek makinesinde balkabağı ekmeği pişirmeli miyim?
Mutfak cephanemde balkabağı bazlı birçok kanıtlanmış tarifim var. Her şey her zaman lezzetli çıktı, bu yüzden nasıl kötü bir deneyim yaşamak istemediğimi hayal edebilirsiniz. Ayrıca sık sık ekmek pişirmiyorum, şimdi tembelim, şimdi elimde un yok, sonra başka ürünüm yok. Ama böyle muhteşem bir tarifi nasıl kaçırır ve balkabağı ekmeği yapmazsınız!
Genel olarak, her şey yolunda gitti. Ekmek lezzetli, fotoğraflar parlak, açıklamayı olabildiğince ayrıntılı yaptım - böylece siz de bu harika ekmeği fotoğraf raporuma bakarak pişirebilirsiniz.
İçindekiler
- 2 su bardağı buğday unu;
- 1 su bardağı tam tahıllı un
- 230 ml su;
- 2.5 yemek kaşığı şeker;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 1.5 çay kaşığı kuru maya;
- 200 gram kabak;
- 2 yemek kaşığı süt tozu;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Hangi bitkisel yağı almalıyım? Duruma bakıyorum - evde zeytin varsa onu kullanırım. Değilse, rafine edilmesi gereken ayçiçeği ekliyorum. Her ne kadar övülse de mısır yağı kullanmayı denemedim.
Hazırlık
Kesinlikle belirtilen miktarda suyu ekmek makinesinin kasesine dökün, ne eksik ne fazla. Modeliniz farklı bir yükleme sırasına sahip olabileceğinden talimatları kontrol edin.
Bir elek ile elenmiş buğday unu, 2 ölçü kabı (yaklaşık 320 g) ekleyin.
Tam buğday unu, 1 ölçek (yaklaşık 160 g) ekleyin.
Tarife göre ekmek yapma makinesinin kasesine tuz ve şeker dökün.
Unun üzerine bir çöküntü yapın ve kuru mayayı ekleyin. Mayanın suyla temas etmemesine dikkat edin.
Malzemelere ayçiçeği veya zeytinyağı gibi bitkisel yağlar ekleyin.
Taze kabak dikkatlice soyulmalı ve kesilmeli ve tohumlar atılmalıdır. Ardından balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin, ekmek makinesinin kasesine ekleyin.
Yoğurma işleminden önceki son dokunuş, iyi süt tozunun eklenmesidir. İşte bu, şimdi Temel pişirme programını seçin, somun ağırlığı 700 g, kabuğun rengi isteğe bağlıdır.
Ses sinyalinden sonra mis gibi kokulu balkabağı ekmeğini ekmek makinesinin haznesinden dikkatlice çıkarın, tel ızgara üzerinde soğutun. Ekmek soğuduktan sonra selofan veya plastik bir kapta buzdolabında saklayın.
Ekmek yapma makinesinde yaptığım balkabağı ekmeği tarifimi beğendiyseniz, lütfen bu siteye bir link göndererek arkadaşlarınızla paylaşın. Lütfen dikkat: balkabağı sadece unlu mamuller veya tatlılardan daha fazlasını yapmak için kullanılabilir. Çok
Sizi ve ailenizi kesinlikle memnun edecek çok sıradışı ve parlak bir ekmek, ekmek makinesinde balkabağı ekmeğidir. Bu tür ekmekler çok lezzetlidir, özellikle üzerine tereyağı sürüp üzerine bir parça iyi peynir koyarsanız.
Ve güneşli sarı hamur işleri neşelenir, çünkü renk terapisi korkunç bir güçtür 🙂 Böyle bir ekmeğin parlak bir balkabağı alması iyidir - o zaman hamur işleri lüks sarıya dönüşecektir. Ek olarak, ekmek yapma makinesinde balkabağı ile, başka bir biçimde sevmiyorlarsa, ailenizi sağlıklı bir portakal sebzesiyle beslemenin harika bir yoludur.
Peki, unlu mamuller %100 kabak çekirdeği olsun diye çiğ kabak çekirdeği de ekliyoruz. Genel olarak, sürekli fayda ve minimum güçlük.
Yani mutfağınızda böyle bir asistan yaşıyorsa, harika bir güneşli ekmek hazırlamakta hiç zorluk çekmeyeceksiniz. Ana şey, kabak ve tohum stoklamaktır.
1000 g ağırlığındaki bir ekmek makinesinde kabak çekirdeği ile parlak ekmek pişireceğiz.
İçindekiler
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- şeker - 3 çay kaşığı
- Taze sıkılmış balkabağı suyu - 355 ml
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Çavdar unu - 75 gr
- Buğday unu - 500 gr
- Çiğ kabak çekirdeği - 25 gr
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı
Bir ekmek makinesinde balkabağı ekmeği nasıl pişirilir:
- Bu tarifte taze sıkılmış meyve suyu kullandım. Meyve sıkacağınız yoksa, ham balkabağı hamurunu bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Ancak o zaman oranlar değişecek ve su eklemeniz gerekecek - 300 ml püre için 55 ml su alın.
- Bu yüzden balkabağından meyve suyu sıktım.
- Malzemeleri içine koymadan önce kalıbı sıcak suyla duruladım. Sonra portakal güzelinin hafifçe ısıtılmış suyunu döktü.
- Sonra bitkisel yağ.
- Yeteri kadar tuz ve şeker koydum.
- Gerekli miktarda buğday unu ölçtüm (her zaman en yüksek kalitede).
- Ve sonra çavdar.
- elenmiş. Kaseye dökülür.
- Soyulmuş kabak çekirdeklerini attım.
- Unun içine bir depresyon yaptım, kuru maya ekledim.
- Kaseyi ekmek yapma makinesine koydum. "Kaba unlu ekmek" programını seçtim (asistanımda bu 4 numaralı program ve 3 saat 21 dakika sürüyor) ve orta hamurlu bir hamur.
- Ekmek güzelce kabardı ve bu saatten sonra turuncu yakışıklım kaseden şöyle bir baktı.
- Hemen kaseden çıkardı, tel ızgara üzerine koydu, temiz bir havluyla örttü ve soğumaya bıraktı. Kocam piştikten 2 saat sonra ekmeğe hiç dokunmama izin vermiyor 🙂
- Hepsi bu kadar, ekmek yapma makinesinde lezzetli, parlak, sağlıklı balkabağı ekmeği hazır!
Sonbahar, kötü hava, bazen parlak duygular istersiniz. Benimle balkabağı ekmeği pişirmeyi denemenizi öneririm, bu kesinlikle size neşeli bir ruh hali verecektir. Kabak ilaveli ekmek her zaman parlak, kabarık ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Balkabağı hasadım çoktan eve taşındı, bu turuncu güneşten çeşitli yemekler pişirmenin zamanı geldi. Balkabağının faydası hakkında zaten yazmıştım, buradan okuyabilirsiniz.
Pekala, güneşli ekmeğimizi hazırlamaya başlıyoruz. Bu yıl güzel bir portakal etli balkabağı yedim, tadı mükemmel. Ekmek yapma yardımcımda ekmek pişiriyorum.
Yemek hazırla:
- 3/4 su bardağı su
- 0,5 su bardağı kabak
- 3.25 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru süt,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 1.75 çay kaşığı maya
- 1/3 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği
Ölçü kabı ve kaşığının ekmek yapma makinesine takılı olduğunu hatırlatmak isterim, gerekli ürünleri ölçen onlardır.
Listelenen bileşenler, belirttiğim sırayla serilir. Kabak ekmeğinizi pişirmeye başlamadan önce biraz hazırlamanız gerekiyor.
Yani balkabağı orta rende üzerine mutlaka rendeleyin, eleyin, kabak çekirdeklerini biraz yoğurun ve kızartın.
Formu ekmek makinesinden alıyoruz, yoğurma makinesini kuruyoruz.
Yukarıda belirtilen malzemeleri sırayla koyun.
Kalıbı dikey olarak ekmek yapma makinesine yerleştirin.
Cihazımda "Rus şef" modu var, onu seçiyorum, pişirme kontrolü orta, "başlat" düğmesi.
Ses sinyalinden sonra kabak çekirdeği ekliyorum.
Her şey, gerisi bizim için akıllı bir cihaz - bir ekmek makinesi tarafından yapılacak.
Kabak ekmeği tam 3 saat 30 dakika sonra tam zamanında gelecek, bu süreyi hiç kaçırmayacaksınız çünkü pişirme işleminin sonunda mutfağı taze ekmek kokusu dolduracak.
Ekmeğin soğumasına izin verilmelidir, sıcak yemek zararlıdır, sonra masaya koyabilirsiniz.
Kahvaltı şart, sabahları kuru erik ve fındıklı balkabağı ekmeği için videolu bir tarif buldum sizin için. Fırında basit, hızlı ve lezzetli ekmek hazırlanır.
Ve sadece sonbaharda harikalar pişirebilirsiniz.
Bir ekmek makinesinde balkabağı ekmeği yapmak için ürünler hazırlayın. Keten tohumu herhangi bir eczaneden satın alınabilir.
Kabak hamurunu ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu iyice sıkın. Ekmek yapmak için sadece hamura ihtiyacımız var.
Bir kepçe ekmek makinesine kefir ve balkabağı posası ekleyin.
Daha sonra un, keten tohumu, tuz ve mayayı ekleyin. Yiyecekleri ekmek yapma makinenizin talimatlarında belirtilen şekilde yerleştirin.
Ekmek makinesinin pişirme modunu "Temel" veya "Beyaz ekmek" olarak ayarlayın (benim için bu mod 3 saat 30 dakika sürer). Somun ağırlığı - 1 kg, renk - "Orta kabuk". Çörek oluşumunu kontrol edin, biraz un eklemeniz gerekebilir, hepsi balkabağının sulu olmasına bağlıdır. Zencefilli kurabiye adam pürüzsüz olmalı ve kovanın kenarlarına yapışmamalıdır.
Bitmiş balkabağı ekmeğini bir ekmek makinesinin kovasında hafifçe soğutun ve ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. İşte böyle uzun ve güzel bir ekmek. Ve kesimde havadar ve ince gevrek bir kabuğa sahip.
Kabak, bölgemizde kolayca bulunabilen çok sağlıklı bir sebzedir. Kabak lif, pektin, A, B1, B12 vitaminleri, beta karoten bakımından zengindir. Diyet ve kolay sindirilebilir kavun kültürü, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabak lapası, baharatlı püre çorbası, tarçınlı ve ballı fırınlanmış balkabağı dilimleri, balkabaklı muffinler ve pankekler... Bu portakal güzelinin tariflerini hiç durmadan listeleyebilirsiniz. Şüphesiz hane halkını memnun edecek balkabağı ekmeği tarifine alışmanızı öneririz. Mulinex ekmek yapma makinesinde pişirmek, görevi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve kendiniz için karlı bir şekilde harcanabilecek boş zamandan tasarruf sağlayacaktır. Tarifteki tam tahıllı un, ekmeği vücut için mümkün olduğunca faydalı ve besleyici hale getirecek ve balkabağı ile birlikte bağırsak hareketliliğini artıracak ve toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olacaktır. Mulinex ekmek yapma makinesindeki balkabağı ekmeği tarifimiz günlük menüyü çeşitlendirecek, ince bir portakal notası katacak ve soğuk mevsimde havayı yükseltecek.
Kabak ekmeği yapmak için malzemeler
- buğday unu - 320 gr;
- tam tahıllı un - 160 gr;
- içme suyu - 230 ml;
- şeker - 2.5 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- kabak -200 gr;
- süt tozu - 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi
1) Ekmek makinesinin haznesine ılık içme suyu dökün. Bileşenlerin doğru dozajı için, sette ekmek yapma makinesi ile birlikte sunulan ölçüm kaplarını ve bir mutfak terazisini kullanmak gerekir.
2) Buğday ununu hava ile doyurmak ve olası yabancı maddeleri ortadan kaldırmak için ince bir elek kullanarak eleyin. Belirtilen miktarı kaseye dökün.
3) Tam tahıllı unu kaseye dökün.
4) Tuz ve şeker ekleyin, malzemeleri karıştırmayın.
5) Unun içine bir çöküntü yapın ve kuru mayayı suyla etkileşime girmesin diye dikkatlice ekleyin.
6) Ayçiçek yağı ekleyin, isterseniz zeytinyağı veya mısır yağı ile değiştirebilirsiniz.
7) Soyulmuş taze balkabağını rende veya blender kullanarak öğütün, ekmek makinesinin kasesine ekleyin.
8) Süt tozu dökün.
9) Ana pişirme için programı başlatın, kendi takdirinize göre herhangi bir kabuklu kızartmayı seçebilirsiniz.
10) Program bittikten sonra ekmeği dikkatlice kaseden çıkarın, tel ızgara üzerinde soğutun ve tadına bakın.
Mulinex ekmek yapma makinesindeki balkabağı ekmeği tarifi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kırıntının yoğun, ancak aynı zamanda gözenekli yapısı bir bıçakla iyi kesilir, hiç parçalanmaz. Güçlü, dağılmayan dokusu sayesinde yolda, okula veya işe giderken yanınızda götürmeye uygun kanepeler ve sandviçler hazırlamak için mükemmeldir.
