Bugün basit ve inanılmaz lezzetli bir sıcak meze hazırlayacağız - bir tavada kızartılmış peynirli lavaş ruloları. Ekşi krema ve eritilmiş peynirle ıslatılmış küçük khachapuriki gibi tadı var.
Ekşi krema sosuna ıslatmak için biraz sarımsak ve ince doğranmış sarımsak ekliyorum.yemeği daha da lezzetli hale getiren taze dereotu. Ancak orijinal tarif bu katkı maddelerini içermiyor, bu nedenle hangi seçeneğin sizin için en iyi olduğuna kendiniz karar verin.
İçindekiler:
- 1 paket buğday ekmeği veya 2 adet ince ermeni lavaşı
- küçük kavanoz ekşi krema (180-200 g)
- 1-2 diş sarımsak
- birkaç dal dereotu
- 200 gr peynir
- tatmak için tuz
Hazırlık:
Rulo yapmak için genellikle ince bir tüpe sarılmış buğday rulosu alırım. Bu amaç için son derece uygundur. Ama eğer böyle bir rulo satmıyorsanız, ince Ermeni lavaşları da mükemmeldir.
Katlanmamış bir rulo ikiye katlanmış olarak şöyle görünür:
Genişliği yaklaşık 35 cm, ikiye katlandığında uzunluğu ise yaklaşık 47 cm'dir.
Dereotu dallarını yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, dereotu ekleyin ve tatmak için 1-2 diş sarımsağı preste geçirin. Hafifçe tuz ekleyip karıştırın. Lavaş ruloları için ekşi krema sosu hazır.
Yarım rulo veya bir Ermeni yaprağını ekşi krema sosu ve otlarla yağlayın.
Pide ekmeğinin üzerine peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Ruloyu ikiye katlayın veya pide ekmeğiyle hazırlanıyorsanız ikinci bir tabakayla örtün.
Ve yine, önce tabakayı ekşi krema sosuyla yağlayın, ardından kalan peyniri üstüne ekleyin.
Şimdi pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, şöyle görünmelidir:
Ortaya çıkan ruloyu bir torbaya veya filme sarıyoruz ve iyice ıslatılması için tercihen 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz. Genellikle akşamları yapıyorum, 20 dakikadan fazla sürmüyor ve bir gece buzdolabında duruyor. Ve sabah kahvaltıdan önce çıkarıp 1,5-2 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük parçalar halinde kesiyorum.
Parçaları bitkisel yağda, her zaman Teflon tavada kızartıyorum. Bir keresinde onu genellikle krep pişirmek için kullandığım bir dökme demir tavada kızartmaya çalıştım. Sıkıca yapıştılar.
Rulolar çok çabuk kızartılıyor, içinde eritilmiş peynirle güzel, aromatik çıkıyorlar.
Doğrudan tavadan tatlı çay veya kahveyle birlikte, tek kelimeyle lezzetli! Ne kadar kızartırsanız kızartın, her zaman daha fazlasını istersiniz.
Orijinal bir kahvaltı için en basit ve en hızlı seçenek, tavada peynirli pide ekmeğidir. Böyle bir yemeğin doldurulması, zevkinize göre daha çeşitli ve ilginç hale getirilebilir. Örneğin sosis, haşlanmış yumurta ve diğer malzemeleri eklemek.
İçindekiler:
- 1 ince pide ekmeği;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- 100 gram “Hollanda” peyniri;
- 3 dal taze maydanoz;
- 3 yemek kaşığı. l. orta yağlı ekşi krema.
Hazırlık:
- Ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
- Peyniri irice rendeleyin. Kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Pide ekmeğini ekşi krema sosuyla yağlayın. Peynir ve otlar dolgusunu serpin. İki parçaya bölün ve her birini sıkı bir zarfa sarın.
- Parçaları çırpılmış yumurtaya batırın.
Pide ekmeğini, bir tavada ısıtılan herhangi bir yağda, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
İlave sosis ile
İçindekiler:
- 3 pide ekmeği;
- 2 çiğ yumurta;
- 150 gr Mozarella;
- 250 gr haşlanmış sosis;
- ½ demet yeşil soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 1 çay kaşığı. tatlı hardal.
Hazırlık:
- Peyniri irice rendeleyin. Sosisleri minyatür küpler halinde kesin. Yeşillikleri rastgele doğrayın. Malzemeleri karıştırın ve üzerine ekşi krema dökün. Tatlı hardalı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta çiğ yumurtaların içeriğini 2 yemek kaşığı ile hafifçe çırpın. l. su ve tuz.
- Pide ekmeğini geniş şeritler halinde kesin. Her birine küçük bir miktar dolgu sarın. Boşlukları üçgenlere katlayın.
- Her birini çırpılmış yumurtaya batırın. Önceden ısıtılmış bir dökme demir tavada her iki tarafını da kızartın.
Sosisli ve peynirli hazır pide hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir.
Yumurtalı pişirme seçeneği
İçindekiler:
- 1 büyük Ermeni lavaş;
- 200 grama kadar sert tuzlu peynir;
- 1 küçük demet taze ot;
- 2 – 3 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- ½ yemek kaşığı. klasik mayonez.
Yumurta ve peynirle şu şekilde pişirin:
- Peyniri çok ince rendeleyin. Haşlanmış, soğutulmuş yumurtayı da aynı şekilde işleyin.
- Rendelenmiş peynir ve yumurta rendesini mayonezle baharatlayın. Onlara ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
- Açılmış pide ekmeğini elde edilen dolguyla kaplayın ve hamuru dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın.
- İki parçaya bölün ve kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın. Pide ekmeğinin üzerinde iştah açıcı bir kabuk görünmelidir.
- Bitmiş atıştırmalıkları parçalara ayırın ve hemen atıştırmalık olarak servis yapın.
Bu meze yumurta ve herhangi bir sebzeyle hazırlanabilir. Örneğin dolmalık biber veya Kore havuçuyla destekleyebilirsiniz.
Peynirli ve jambonlu lavaş
İçindekiler:
- 2 ince dikdörtgen pide ekmeği;
- 200 grama kadar domuz jambonu;
- ½ demet taze dereotu;
- 100 gr “Hollanda” peyniri;
- 1 çiğ yumurta.
Hazırlık:
- Jambonu minyatür küpler halinde doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Dolguya doğranmış otlar ekleyin. Peynir ve jambon yeterince tuzlu değilse damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.
- Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin. Her biri 3 eşit parçaya bölünmüştür.
- Dikdörtgenlerin ortasına az miktarda dolgu koyun ve bunları düzgün, sıkı zarflara sarın.
- Çiğ yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve her bir parçayı içine daldırın.
Pide ekmeğini peynir ve jambonla birlikte iyi ısıtılmış bir dökme demir tavada her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Bir tavada süzme peynir ile
İçindekiler:
- 3 parça. pide ekmek;
- 200 gram beyaz peynir ve tam yağlı süzme peynir;
- 1 büyük demet yeşil soğan ve dereotu;
- 2 yumurta;
- tatmak için taze sarımsak;
- 1 tutam öğütülmüş biber;
- bir parça tereyağı;
- ince tuz.
Hazırlık:
- Peyniri irice rendeleyin ve çatal yardımıyla ezilmiş süzme peynirle karıştırın.
- Dolguya çiğ yumurta, doğranmış tüm otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
- Pide ekmeğini büyük kareler halinde kesin. Her birinin ortasına dolgunun bir kısmını yerleştirin ve boşlukları zarflara katlayın.
Mezeyi sıcak tereyağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Peynirli lavaştan Khachapuri
İçindekiler:
- 300 gram ince pide ekmeği (3 yaprak);
- 150 – 200 gram “Hollanda” ve “Adige” peyniri;
- 2 tutam kaba tuz;
- 2 çiğ yumurta;
- 1 yemek kaşığı. orta yağlı kefir.
Hazırlık:
- Yumurtaları bir kapta tuzla çırpın. Soğuk kefir dökün ve çırpmayı tekrarlayın.
- Pide ekmeğinden tava büyüklüğüne kadar iki daire kesin. Bir sayfa bütün olarak bırakılmalı ve kenarları dışarı çıkacak şekilde seçilen kaba yerleştirilmelidir.
- Kalan pide ekmeğini parçalara ayırın ve kefir ve yumurta karışımına koyun.
- Rendelenmiş Hollanda peynirinin bir kısmını tabanla birlikte tavaya dökün.
- İlk daireyi üstüne yerleştirin. Tekrar biraz sert peynir dökün ve ayrıca "Adige" küplerinin bir kısmını da dağıtın.
- Daha sonra kefir ve yumurtaya batırılmış lavaş parçalarını yayın.
- İki çeşit peynir katmanını tekrarlayın. Yiyeceği pide ekmeğinin çıkıntılı kenarlarıyla örtün. Son daireyi üstüne yerleştirin.
- Her şeyi kalan kefir ve yumurta karışımıyla dökün.
Kızartma tavasındaki khachapuri'yi bir kapakla kapatın ve yumurta kütlesi kalınlaşana ve üst "kabuk" kızarana kadar kısık ateşte pişirin.
Erimiş ürün ile
İçindekiler:
- 2 ince pide ekmeği;
- 2 yumurta;
- 1 katkı maddesi içermeyen işlenmiş peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin mayonezi;
- ince tuz;
- kızartmak için tereyağı.
Hazırlık:
- İşlenmiş peyniri ince dilimler halinde kesin.
- Yumurta, mayonez ve tuzdan bir hamur hazırlayın.
- Pide ekmeğini orta büyüklükte karelere bölün.
- Her birine birkaç ince dilim peynir koyun.
- Parçaları zarflara sarın, hamura batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
En lezzetli atıştırmalık eritilmiş tereyağında kızartıldığında elde edilir.
Bir tavada peynirli Ermeni lavaş
İçindekiler:
- 1 paket ince Ermeni lavaş;
- 3 – 4 yeşil soğan;
- 300 – 350 gr Gouda peyniri;
- 3 haşlanmış ve 2 çiğ yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema ve aynı miktarda ev yapımı mayonez;
- 80 mi süt;
- tereyağı;
- tuz.
Hazırlık:
- Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları kabaca rendeleyin. Bunları doğranmış yeşil soğan, ekşi krema ve mayonezle karıştırın.
- Dolguya tatmak için tüm rendelenmiş peyniri ve tuzu ekleyin.
- Ayrı olarak sütü çiğ yumurta ile çırpın. Biraz tuz ekleyin.
- Pide ekmeğini eşit karelere kesin. Her birini dolguyla doldurun ve bir tüpe yuvarlayın.
Mezeyi bir ızgara tavasında tereyağında kızarana kadar kızartın.
Üçgenler - kahvaltı için basit bir tarif
İçindekiler:
- 1 ince büyük pide ekmeği;
- 150 gr “Rus” peyniri;
- 60 gr çeşitli taze otlar;
- 1 tutam öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 yumurta;
- 1,5 yemek kaşığı. l. süt;
- 3 yemek kaşığı. l. kırıntı kırıntıları;
- 250 gr tütsülenmiş sosis;
- tuz.
Hazırlık:
- Doldurmak için doğranmış otları, kırmızı biberi ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Sosisleri ayrı ayrı dilimler halinde kesin.
- Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin.
- Her parçanın kenarına biraz peynir dolgusu ve bir parça tütsülenmiş sosis yerleştirin.
- Şeritleri düzgün üçgenlere sarın. Doldurma her taraftan kaplanmalıdır.
Pide ekmeklerini yumurtalı çırpılmış süte batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp kızarana kadar kızartın.
Peynirli bu pide mezesi, hızlı bir atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenektir. Ve daha da iyisi, arkadaşlarla akşam toplantıları için! Güzel kokulu, tatmin edici, gevrek - genel olarak harika!
Tavada peynirli lavaş, kahvaltının yanında meze olarak veya işe/okula giderken yanınızda götürebileceğiniz basit bir yemektir. Bağımsız bir yemek olarak veya çayın yanına tatlı bir katkı olarak hazırlayabilirsiniz.
Ermenice Tarif
Bu yemek, özel sadeliğini hazır Ermeni lavaşının mağazalarda satılmasına ve üreticilerin seçiminin oldukça geniş olmasına borçludur.
En önemli şey zaten bitmiş formda olduğundan, hemen dolguyu hazırlamaya, yani peyniri dilimlemeye / rendelemeye başlayabilirsiniz. Biberle karıştırıp dereotunu ince ince doğrayıp eklemeniz gerekiyor.
Bu aşamada iç harcı hazırdır ve pideyi kesmeye başlayabilirsiniz. Parçalar normal bir gözleme büyüklüğünde olmalı ve içlerine baharat ve şifalı otlarla tatlandırılmış peynir serilmeli, ardından sarılıp daha fazla pişirmek için bir kenara bırakılmalıdır.
Yağı bir tavada iyice ısıtın, ardından sarılmış ruloları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin ve önce bir tarafı, sonra diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Düzleştirilmiş bir şekil vermek için kızartma sırasında da bastırabilirsiniz.
Daha az yağlı bir yemek isterseniz kuru bir tavada kızartabilirsiniz, bu da içinde aromatik yumuşak peynir bulunan kuru, çıtır bir hamur elde etmenizi sağlar.
Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş
Bu seçenek, yumurtanın varlığı nedeniyle biraz daha besleyicidir ve hazırlamanın karmaşıklığı önceki tarife göre artmamıştır. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- lavaş – 1 paket;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- tatmak için biber ve tuz;
- baharatlar - tatmak ve herhangi biri.
Pişirme süresi - 20 dakika. Kalori içeriği - 100 g başına 215 kcal.
Yumurtaları ve tuzu bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın, baharatları ekleyin. Peyniri parçalara ayırın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Pide ekmeğinin, daha sonra içine dolgunun yerleştirildiği krep boyutuna benzer şekilde eşit parçalara kesilmesi gerekir.
Baharatlı peynir, dağılmayacak şekilde birkaç kez zarflara sarılır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve bir tavada ısıtılmış yağa, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından servis yapabilirsiniz.
Sosis ve peynirli lavaş
Bu tarif zevkinize hitap edecek, çünkü doyurucu bir atıştırmalık için sadece baharatlı peynir yeterli değildir ve herhangi bir biçimde sosis, dolguya mükemmel bir katkı sağlar.
İçindekiler:
- lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 200 gr;
- sosis (herhangi biri) – 200 g;
- bitkisel yağ - tatmak;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi – 20 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Pişirme sırası genel olarak aynı kalır, ancak iki seçenek vardır - sosisleri pide ekmeğine peynirle sarmadan önce kızartın veya yapmayın. Ve böylece önce peynir kesilir veya rendelenir, baharatlarla karıştırılır ve rulo oluşturmaya devam edebilirsiniz.
Sosisleri kızartmaya karar verirseniz, biraz daha küçüleceklerini hesaba katarak küçük parçalara ayırmanız ve ardından az miktarda yağla hafifçe kızartmanız gerekir.
Ortaya çıkan yemeğin çekici bir sosis ve peynir aroması olacak ve tadı çok hoş olacak.
Jambonlu ve sert peynirli lavaş
Jambon, bunun gibi herhangi bir yemeğe harika bir katkıdır. Bu durumda kızartma yapıp yapmamayı da seçebilirsiniz.
- sert peynir - 200 gr;
- baharatlar - tatmak;
- ince lavaş – 1 paket;
Pişirme süresi – 20 dakika. Kalori içeriği - 100 g başına 215 kcal.
Her durumda peyniri doğrayıp baharatlarla karıştırmanız gerekir. Jambonun da küçük dilimler halinde kesilmesi ve peynire eklenmesi gerekir. Pide ekmeğini orta boy kareler halinde kesin ve üzerine iç malzemeyi koyun, ardından sarıp her iki tarafını da kızartın.
Sebzeli ince lavaş
Böyle bir yemek, sabahları sofranın etrafında toplanıp kokuyu koklayan kalabalık aileden kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Bitmiş zarflar çok iştah açıcı görünüyor ve tadı yalnızca beklentilerinizi doğruluyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Ermeni lavaş – 1 paket;
- sert peynir – 70 gr;
- taze yeşillikler (dereotu, maydanoz ve soğan) - yarım demet;
- domates – 1 adet. (orta beden);
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme süresi – 30 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Öncelikle dolguyu hazırlamanız gerekir: Peyniri ince ince doğrayın (kaba bir rende üzerine rendeleyin), otları ince ince doğrayın, domatesi küpler halinde kesin. Bu formda, malzemeleri karıştırmanıza gerek yoktur, bunları her bir pide yaprağına sırayla yerleştirmeniz gerekir.
Zarf oluşturmak için, onu bir tarafı diğerinden iki kat daha büyük olacak şekilde parçalara ayırmanız gerekir. Doldurmayı dilimin yarısının ortasına yerleştirin.
Önce kısa kenarı dolgunun yanından katlayın, ardından kenarları uzun kenar boyunca katlayın ve son olarak zarfların içine katlayın.
Yumurtayı bir tabakta çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, içine lavaş zarfını yerleştirin ve her iki tarafı da yağlanmış bir tavada kızartın. Peynirli, domatesli ve baharatlı hazır Ermeni lavaşları bir tabağa konularak servis edilebilir.
Peynir dolgulu lavaş khachapuri
Khachapuri, orijinal dilden tercüme edildiğinde bile "süzme peynirli ekmek" anlamına gelen Gürcü mutfağının bir yemeğidir. Bu pişirme için tek bir tarif yoktur, bu nedenle herhangi bir deneye izin verilmekle kalmaz, aynı zamanda teşvik edilir.
Şekli, hazırlandığı bölgeye göre değişebilir: örneğin, khachapuri yuvarlak, tekne şeklinde, yumurta ile doldurulmuş, büyük bir cheesecake gibi lor merkezli yuvarlak olabilir.
İçindekiler:
- Ermeni lavaş – 1-2 paket;
- sert peynir - 200 gr;
- granül süzme peynir - 200 g;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- ekşi krema – 30 gr;
- ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- dereotu yeşillikleri – 1 demet.
Pişirme süresi - 30 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Lavaş hazır, hemen doldurmaya başlayabilirsiniz: Peyniri rendeleyin ve çatalla ezilmiş süzme peynirle karıştırın. Dolguya yumurta ve ekşi krema da eklenir. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın ve dolguya karıştırın. Pide ekmeğini önceki tarifte olduğu gibi dikdörtgen dilimler halinde kesin. Dolguyu dar kenarına yerleştirin, dikkatlice yukarı doğru yuvarlayın ve biraz bastırın. Artık geriye kalan tek şey bunları kızgın yağda bir tavada her iki tarafını da kızartmak.
Tavuk etli lavaş
Sosis ve jambonun yanı sıra tavuk eti de ekleyebilirsiniz ve çoğu kişi bu alternatifi daha az sevecektir. Doldurmak için kemikten çıkarılması gereken hazır tavuk filetosu veya tavuk göğsü almak daha iyidir.
İçindekiler:
- tavuk eti – 600 gr;
- lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 100 gr;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ - tatmak;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi - 35 dakika. Kalori içeriği – 200 kcal.
Bu nedenle etin yıkanıp küçük parçalar halinde kesilmesi ve bir tavada soğanla birlikte pişene kadar kızartılması gerekiyor. Bitmiş eti bir tabağa koyun ve dolguyu sarmayı kolaylaştırmak için pide ekmeğini eşit parçalara bölün.
Peyniri daha küçük parçalara ayırın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doldurulmuş bir pide parçasının üzerine dolguyu koyun, rulo veya zarfa sarın ve ardından kızgın yağda bir tavada her iki tarafı da kızartın.
Peynir eridiğinde ve pide altın kahverengi bir kabuk aldığında çıkarıp servis edebilirsiniz.
Yeşilliklerle atıştırmalık
Peynir ve yeşil sarımsak yapraklarıyla birleştirilmiş bir yumurta, sırf meraktan da olsa denemeye değer çok ilginç bir kombinasyondur. Yani bu dolguyu pide ekmeği için kullanabilirsiniz.
- tavuk yumurtası – 5 adet;
- Ermeni lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 100 gr;
- baharatlar - tatmak;
- yeşil sarımsak - yarım demet;
- bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme süresi – yarım saat. Kalori içeriği – 100 g başına 210 kcal.
Yumurtaların bir ipli yumurta dilimleyici veya bıçakla küçük küpler halinde kesilebilmesi için sert kaynatılması gerekir. Sarımsakları yıkayıp doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu aşamada dolgunun hazırlığı tamamlanmıştır ve malzemelerin karıştırılması yeterlidir.
Pide ekmeğini eşit dilimler halinde kesin ve dolguyu içine sarın. Daha sonra zarfları veya ruloları bitkisel yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.
Doldurarak lavaş hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu durumda denemeler yapmak, belki de kendiniz için yeni ve hoş bir şey bulmak için basitçe gerekli. Düşüncelerinize tariflerden, malzeme setini ve pişirme sırasını ekleyip değiştirerek başlayabilirsiniz.
Peynirli lavaş, isteğe göre yağlı veya yağsız bir tavada kızartılabilir. Yağsız kızartma yaparken pide ekmeğinin zaten kırılgan olduğu ve dokunulduğunda ufalandığı anı kaçırmamak önemlidir.
Kızartmaya bir alternatif, bu yemeği fırında pişirmektir; bu, yağ kullanmamanızı ve pide ekmeğinin içindeki dolguyu eşit şekilde pişirmenizi sağlar.
Bitmiş tabakta kolayca rendelenip eritilebilmesi için sert peynir almak en iyisidir. Yumuşak peynir veya süzme peynir sevenler için, bu ürünleri değiştirmek veya hatta dolgunun tamamını süzme peynirden otlar ile yapmak oldukça mümkündür.
Et soğan ve baharatlarla kızartılabilir veya haşlanabilir ki bu önemli değildir. Çok fazla sebze kullanılması pide ekmeğinin ıslanmasına neden olabilir ve bu da ruloların/zarfların bütünlüğünü etkileyebilir.
Adige peynirinin nesi iyi? Tıpkı beyaz peynir gibi Adige peyniri de yalnızca sütten ve herhangi bir fermente süt ürününden (örneğin peynir altı suyu, kefir veya ekşi süt) yapılır. Mağaza raflarında gördüğümüz çoğu peynirin aksine Adige peyniri, peyniri sağlıklı bir vejetaryen ürün yapan peynir mayası fermenti kullanılarak hazırlanmıyor.
Brynza'yı tıpkı evde hazırlamak kolaydır. Teknoloji basittir, hazırlık süresi minimumdur (1 günden fazla değil), ürünün faydaları ve kalitesi yüksektir.
Adige peyniri ile pek çok leziz vejetaryen yemeği hazırlayabilirsiniz. Sadece kızartarak bile kısa sürede doyurucu bir sıcak atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Bir diğer basit vejetaryen yemeği ise peynirli ve otlu pide ekmeğidir. İnce Gürcü lavaş veya Türk pidesi eritilmiş peynir ve otlarla iyi gider. Dışı hoş bir altın rengiyle çıtır, içinde ise lezzetli bir şekilde uzanan aromatik yeşillikler ve peynir var. Bu arada pide ekmeğine sadece peyniri değil sebzeleri de sararak lezzetli bir pide hazırlayabilirsiniz. Kızartılmış mantarlı patates püresi de dolgu olarak uygundur - turtaların yerine basit bir alternatif olarak.
İki porsiyon peynirli pide ekmeği için malzemeler:
- lavaş (1 adet);
- inek veya koyun peyniri (150 g);
- taze dereotu (3-4 dal);
- sarımsak (1 diş);
- mayonez (1 yemek kaşığı);
- karabiber;
- tuz.
Peynir ve otlar ile lavaş için adım adım tarif
Bir parça taze inek (koyun) peyniri veya Adige peynirini keselim. Rende üzerine öğütün. Peynir çok yumuşaksa çatalla ezmeniz yeterli.
Taze dereotunu ince ince kıyıp peynirle birleştirin. İyice karıştırın.
Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın. Tuz ve bir tutam karabiber ekleyin. Peynir çok tuzluysa, içindekiler listesine tuz dahil edilmeyebilir. Mayonezi karıştırın. Bu karışım pideyi biraz yumuşatacak ve dolgunun daha sulu ve baharatlı olmasını sağlayacaktır.
İki parça pide hazırlayalım. Parçayı önünüze bir tahtaya yerleştirin.
Bir parça pide ekmeğini mayonezle yağlayın.
Dereotu ve peynir karışımının yarısını pide ekmeğinin üzerine sürün.
Bir demet pide ekmeği yapıyoruz.
Yemeğin ikinci kısmını hazırlayalım. Her iki paketi de kızartma tavasına yerleştirin. Her iki tarafta 3 dakika kızartın (yağ veya diğer yağlar olmadan).
Lavaşın içindeki peynir hazır. Afiyet olsun!
Lavaş tarifleri
bir tavada peynirli pide ekmeği
30 dakika
250 kcal
5 /5 (1 )
Gerekli mutfak eşyaları ve ekipmanlar:
- kesme tahtası;
- makas;
- doldurmak için kase;
- hamur için küçük kase;
- çay kaşığı ve yemek kaşığı;
- tava;
- kürek kemiği;
- bitmiş yemeği servis etmek için mutfak eşyaları.
İçindekiler
Bir tavada kızartılmış sosisli ve peynirli pide ekmeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
İçerik Seçimi
Peynir. Bu atıştırmalığı hazırlamak için sevdiğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Herhangi bir sert çeşit, Adıge peyniri, beyaz peynir veya suluguni olabilir. Önemli olan bir şey var: Ürünün taze ve kaliteli olması gerekiyor ve bunun için şunlara dikkat edin:
Sosis. Pide ekmeği yapmak için herhangi bir haşlanmış sosis veya jambon yeterli olacaktır. Satın alırken şunlara dikkat edin:
Pide. Lavaş alırken satıldığı yerin görünümüne dikkat edin. Bir mağaza veya tezgahta yerde kir, karışıklık ve hoş olmayan bir koku görüyorsanız, bu, böyle bir ürünün hazırlandığı sağlıksız koşulları gösterir. Ayrıca satıcının veya ürünü yapan kişinin görünümüne de mutlaka bakın. Eğer böyle bir kişi bakımsız ve kirliyse, pideyi hangi ellerle hazırladığını ancak hayal edebilirsiniz. Bu nedenle böyle bir ürünü, hazırlanma tarihini, kompozisyonunu öğrenebileceğiniz ve hatta pide ekmeğinin görünümünü görebileceğiniz bir pakette satın almak en iyisidir.
Fotoğraflı dolgulu tavada kızartılmış pide ekmeği hazırlamak için basit bir adım adım tarif
Adım 1: Tüm malzemeleri hazırlayın
Adım 2: Doldurmanın hazırlanması
Kıyılmış ve rendelenmiş tüm ürünler derin bir kaseye yerleştirilmeli (kase, ürünleri kolayca karıştırabilmeniz için şekil ve boyutta olmalıdır), tadına göre ekşi krema, hardal, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. .
Adım 4: hamurun hazırlanması
Çiğ yumurtaları küçük bir kasede çırpın, su, biraz öğütülmüş karabiber, tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edilinceye kadar her şeyi çatalla iyice çırpın. Bu hamur, pide ekmeğini dolgulu kızartmak için gerekli olacaktır.
Adım 5: Pide Üçgenlerinin Oluşturulması ve Pişirilmesi
Bu pide ekmekleri neyle servis ediliyor?
Bu tür doldurulmuş üçgenler, ilk yemeklerde sandviç yerine veya herhangi bir atıştırmalık veya çay partisi için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
Misafir bekliyorsanız, bir tavada peynir, jambon ve otlarla kızartılmış pide uygun olacaktır, çünkü bu yemek sadece çok lezzetli değil aynı zamanda hoş bir görünüme de sahiptir ve servis yaparken otlar ile süslerseniz, gerçek bir şaheser elde edecek. Ve bunu sebzelerle, salatalarla veya çeşitli soslarla tamamlayabilirsiniz. İçerisindeki peynirin esnemesini seviyorsanız bu mini pideleri sıcak olarak servis edin.
Bir tavada kızartılmış peynirle doldurulmuş lavaş için video tarifi
Bu videoda çok lezzetli üçgen pide ekmeğinin sosis ve peynir dolgulu hazırlanışını detaylı ve net bir şekilde görebilirsiniz. Daha önce hiç üçgen yapmadıysanız video bu tekniğe hakim olmanıza yardımcı olacaktır.
