Peynir, yumurta, sarımsak ve otlarla lavaş ruloları - adım adım fotoğraflarla basit bir tarif. Dolgulu lavaş için mevcut tüm tarifler. Peynir ve otlar ile lavaş. Balık ve peynirli lavaş Peynirli ve ekşi kremalı lavaş

Orijinal bir kahvaltı için en basit ve en hızlı seçenek, tavada peynirli pide ekmeğidir. Böyle bir yemeğin doldurulması, zevkinize göre daha çeşitli ve ilginç hale getirilebilir. Örneğin sosis, haşlanmış yumurta ve diğer malzemeleri eklemek.

İçindekiler:

• 1 ince pide ekmeği;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 100 gram “Hollanda” peyniri;
• 3 dal taze maydanoz;
• 3 yemek kaşığı. l. orta yağlı ekşi krema.

Hazırlık:

1. Ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
2. Peyniri irice rendeleyin. Kıyılmış maydanozla karıştırın.
3. Pide ekmeğini ekşi krema sosuyla yağlayın. Peynir ve otlar dolgusunu serpin. İki parçaya bölün ve her birini sıkı bir zarfa sarın.
4. Parçaları çırpılmış yumurtaya batırın.

Pide ekmeğini, bir tavada ısıtılan herhangi bir yağda, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

İlave sosis ile

İçindekiler:

• 3 pide ekmeği;
• 2 çiğ yumurta;
• 150 gr Mozarella;
• 250 gr haşlanmış sosis;
• ½ demet yeşil soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı. tatlı hardal.

Hazırlık:

1. Peyniri irice rendeleyin. Sosisleri minyatür küpler halinde kesin. Yeşillikleri rastgele doğrayın. Malzemeleri karıştırın ve üzerine ekşi krema dökün. Tatlı hardalı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta çiğ yumurtaların içeriğini 2 yemek kaşığı ile hafifçe çırpın. l. su ve tuz.
3. Pide ekmeğini geniş şeritler halinde kesin. Her birine küçük bir miktar dolgu sarın. Boşlukları üçgenlere katlayın.
4. Her birini çırpılmış yumurtaya batırın. Önceden ısıtılmış bir dökme demir tavada her iki tarafını da kızartın.

Sosisli ve peynirli hazır pide hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir.

Yumurtalı pişirme seçeneği

İçindekiler:

• 1 büyük Ermeni lavaş;
• 200 grama kadar sert tuzlu peynir;
• 1 küçük demet taze ot;
• 2 – 3 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• ½ yemek kaşığı. klasik mayonez.

Yumurta ve peynirle şu şekilde pişirin:

1. Peyniri çok ince rendeleyin. Haşlanmış, soğutulmuş yumurtayı da aynı şekilde işleyin.
2. Rendelenmiş peynir ve yumurta rendesini mayonezle baharatlayın. Onlara ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
3. Açılmış pide ekmeğini elde edilen dolguyla kaplayın ve hamuru dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın.
4. İki parçaya bölün ve kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın. Pide ekmeğinin üzerinde iştah açıcı bir kabuk görünmelidir.
5. Bitmiş atıştırmalıkları parçalara ayırın ve hemen atıştırmalık olarak servis yapın.

Bu meze yumurta ve herhangi bir sebzeyle hazırlanabilir. Örneğin dolmalık biber veya Kore havuçuyla destekleyebilirsiniz.

Peynirli ve jambonlu lavaş

İçindekiler:

• 2 ince dikdörtgen pide ekmeği;
• 200 grama kadar domuz jambonu;
• ½ demet taze dereotu;
• 100 gr “Hollanda” peyniri;
• 1 çiğ yumurta.

Hazırlık:

1. Jambonu minyatür küpler halinde doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
2. Dolguya doğranmış otlar ekleyin. Peynir ve jambon yeterince tuzlu değilse damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.
3. Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin. Her biri 3 eşit parçaya bölünmüştür.
4. Dikdörtgenlerin ortasına az miktarda dolgu koyun ve bunları düzgün, sıkı zarflara sarın.
5. Çiğ yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve her bir parçayı içine daldırın.

Pide ekmeğini peynir ve jambonla birlikte iyi ısıtılmış bir dökme demir tavada her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Bir tavada süzme peynir ile

İçindekiler:

• 3 parça. pide ekmek;
• 200 gram beyaz peynir ve tam yağlı süzme peynir;
• 1 büyük demet yeşil soğan ve dereotu;
• 2 yumurta;
• tatmak için taze sarımsak;
• 1 tutam öğütülmüş biber;
• bir parça tereyağı;
• ince tuz.

Hazırlık:

1. Peyniri irice rendeleyin ve çatal yardımıyla ezilmiş süzme peynirle karıştırın.
2. Dolguya çiğ yumurta, doğranmış tüm otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Pide ekmeğini büyük kareler halinde kesin. Her birinin ortasına dolgunun bir kısmını yerleştirin ve boşlukları zarflara katlayın.

Mezeyi sıcak tereyağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli lavaştan Khachapuri

İçindekiler:

• 300 gram ince pide ekmeği (3 yaprak);
• 150 – 200 gram “Hollanda” ve “Adige” peyniri;
• 2 tutam kaba tuz;
• 2 çiğ yumurta;
• 1 yemek kaşığı. orta yağlı kefir.

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kapta tuzla çırpın. Soğuk kefir dökün ve çırpmayı tekrarlayın.
2. Pide ekmeğinden tava büyüklüğüne kadar iki daire kesin. Bir sayfa bütün olarak bırakılmalı ve kenarları dışarı çıkacak şekilde seçilen kaba yerleştirilmelidir.
3. Kalan pide ekmeğini parçalara ayırın ve kefir ve yumurta karışımına koyun.
4. Rendelenmiş Hollanda peynirinin bir kısmını tabanla birlikte tavaya dökün.
5. İlk daireyi üstüne yerleştirin. Tekrar biraz sert peynir dökün ve ayrıca "Adige" küplerinin bir kısmını da dağıtın.
6. Daha sonra kefir ve yumurtaya batırılmış lavaş parçalarını yayın.
7. İki çeşit peynir katmanını tekrarlayın. Yiyeceği pide ekmeğinin çıkıntılı kenarlarıyla örtün. Son daireyi üstüne yerleştirin.
8. Her şeyi kalan kefir ve yumurta karışımıyla dökün.

Kızartma tavasındaki khachapuri'yi bir kapakla kapatın ve yumurta kütlesi kalınlaşana ve üst "kabuk" kızarana kadar kısık ateşte pişirin.

Erimiş ürün ile

İçindekiler:

• 2 ince pide ekmeği;
• 2 yumurta;
• 1 katkı maddesi içermeyen işlenmiş peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin mayonezi;
• ince tuz;
• kızartmak için tereyağı.

Hazırlık:

1. İşlenmiş peyniri ince dilimler halinde kesin.
2. Yumurta, mayonez ve tuzdan bir hamur hazırlayın.
3. Pide ekmeğini orta büyüklükte karelere bölün.
4. Her birine birkaç ince dilim peynir koyun.
5. Parçaları zarflara sarın, hamura batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

En lezzetli atıştırmalık eritilmiş tereyağında kızartıldığında elde edilir.

Bir tavada peynirli Ermeni lavaş

İçindekiler:

• 1 paket ince Ermeni lavaş;
• 3 – 4 yeşil soğan;
• 300 – 350 gr Gouda peyniri;
• 3 haşlanmış ve 2 çiğ yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema ve aynı miktarda ev yapımı mayonez;
• 80 mi süt;
• tereyağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları kabaca rendeleyin. Bunları doğranmış yeşil soğan, ekşi krema ve mayonezle karıştırın.
2. Dolguya tatmak için tüm rendelenmiş peyniri ve tuzu ekleyin.
3. Ayrı olarak sütü çiğ yumurta ile çırpın. Biraz tuz ekleyin.
4. Pide ekmeğini eşit karelere kesin. Her birini dolguyla doldurun ve bir tüpe yuvarlayın.

Mezeyi bir ızgara tavasında tereyağında kızarana kadar kızartın.

Üçgenler - kahvaltı için basit bir tarif

İçindekiler:

• 1 ince büyük pide ekmeği;
• 150 gr “Rus” peyniri;
• 60 gr çeşitli taze otlar;
• 1 tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• 1 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. l. süt;
• 3 yemek kaşığı. l. kırıntı kırıntıları;
• 250 gr tütsülenmiş sosis;
• tuz.

Hazırlık:

1. Doldurmak için doğranmış otları, kırmızı biberi ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Sosisleri ayrı ayrı dilimler halinde kesin.
2. Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin.
3. Her parçanın kenarına biraz peynir dolgusu ve bir parça tütsülenmiş sosis yerleştirin.
4. Şeritleri düzgün üçgenlere sarın. Doldurma her taraftan kaplanmalıdır.

Pide ekmeklerini yumurtalı çırpılmış süte batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp kızarana kadar kızartın.

Peynirli bu pide mezesi, hızlı bir atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenektir. Ve daha da iyisi, arkadaşlarla akşam toplantıları için! Güzel kokulu, tatmin edici, gevrek - genel olarak harika!

Lavaş, sadece şenlik masasını süslemekle kalmayıp aynı zamanda mükemmel tadıyla da keyif veren lezzetli ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak için kullanılır. Ayrıca çok besleyicidirler ve kolayca sindirilebilirler (dolguya bağlı olarak). Yemek pişirmek için özel bir beceri veya mutfak deneyimi gerekmez; her şey tutkularınıza ve çabalarınıza bağlıdır.

Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlanabilen klasik ve hızlı bir yemek, peynirli ve baharatlı pide ekmeğidir. Bu çok yönlü meze genellikle doğu mutfağında bulunur. Bugün hemen hemen her kafe ve fast food'da, her zevke uygun, çeşitli malzemelerle doldurulmuş bu muhteşem yemeği sipariş edebilirsiniz. Atıştırmalık tarifi, acemi bir ev hanımı için bile basit ve tamamen anlaşılır.

İnce pide ekmeği ne olursa olsun doldurulur: et, sebze, balık, konserve yiyecekler, mantarlar, kırmızı havyar, hafif tuzlu somon, peynir ve Kore salataları. Peynirli lavaş pastası çok lezzetli çıkıyor. Herhangi bir tarif, çeşitli sosların kullanımını içerir: domates, yumurta, ekşi krema veya sarımsak.

Lavaş ayrıca tatlı yiyeceklerle de doldurulabilir: meyveler, meyveler, çikolata vb. Bu ince hamur tabakasından yapılan tarifler dünya çapında popülerlik ve talep kazanmıştır. Makalemizde bunların hazırlanmasının tüm nüanslarını ayrıntılı olarak anlatacağız ve yemeklerin parlak ve "lezzetli" fotoğraflarını göstereceğiz. Öyleyse - başlayalım!

Tarif No. 1: peynirli ve otlu pide ekmeği

Atıştırmalığın malzemeleri: bir kat tereyağı (20 gram), peynir (tercihen sert) - yaklaşık iki yüz gram, dereotu ve kişniş.

Muhteşem lezzetin anahtarı ürünlerin tazeliğidir - buna dikkat edin. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıp fırın tepsisini yağlıyoruz. İkinci aşama yeşillikleri doğramaktır. Bu güçlendirilmiş ürünü bir bıçakla ince ince doğrayın ve bir kenara koyun. Üçüncü aşama peynirin rendelenmesidir.

Tereyağının üzerine peynir ve otlar serpin, dikkatlice bir tüpe yuvarlayın ve porsiyonlar halinde kesin. Pide ekmeğini peynir ve otlarla birlikte fırına koyun ve peynir eriyene kadar birkaç dakika bekletin. Tercihe göre parçalar tavada kızartılabilir veya mikrodalgada ısıtılabilir. En önemli şey hamuru fazla kurutmamak. Kahve veya çayın yanında kahvaltı için idealdir.

Tarif No. 2: Eritilmiş peynir ve sosis ile

İçindekiler: pide ekmeği, işlenmiş peynir, herhangi bir yeşillik (iki yüz gram), iki salatalık turşusu ve mayonez (tadına göre ekşi krema ile değiştirilebilir).

Hazır işlenmiş peynir "Viola" veya "Başkan" satın almak daha iyidir veya "Druzhba" gibi normal işlenmiş peynirleri kullanabilirsiniz. Ürün miktarını kendi takdirinize göre alın. Hamuru peynir ezmesiyle cömertçe yağlıyoruz, üzerine doğranmış sosisleri salatalık ve doğranmış otlarla koyuyoruz - her şey mayonezle kaplanıyor ve rulo halinde yuvarlanıyor. Peynirin daha iyi emilmesi, daha aromatik ve yumuşak hale gelmesi için yarım saat buzdolabına koyuyoruz. Denemeyi sevmeyenler için harika bir yemek.

Tarif No. 3: İşlenmiş peynir, konserve balık ve sarımsaklı

İçi için: iki taze domates, işlenmiş peynir (yüz gram), konserve ton balığı, sarımsak (bir diş), haşlanmış kabak (tadına göre), domates salçası (birkaç kaşık), maydanoz, konserve mısır (iki büyük kaşık), zeytin .

Geleneksel olarak hamur katmanını her biri farklı dolgulu dört bölgeye ayırırız. Lavaşın bir yarısını eritilmiş peynirle, diğer yarısını ise salça veya ketçapla kaplayın. Sonuç olarak, dolgulu porsiyonlu zarflar alacağız.

Peynirle kaplı ilk kareye doğranmış maydanozla haşlanmış kabak koyun. İkincisinde - salçayla - ton balığı ve zeytin koyuyoruz. Üçüncüsü - işlenmiş peynir için - domatesli mısır (daireler halinde kesilmiş). Dördüncüsü - domates salçası - kızarmış sarımsak. İkinci kat pide ekmeğini örtün ve kızartın. Daha sonra kareler halinde kesin ve pide ekmeğini balık ve peynirle birlikte sıcak olarak herhangi bir sosla servis edin. Bu orijinal meze şüphesiz herhangi bir masayı süsleyecektir.

Tarif No. 4: Eritilmiş peynir ve kişniş ile

Ürünler: iki Ermeni lavaş, peynir (yüz gram) ve bir demet kişniş.

Yeşilleri doğrayın. Katmanları 4 parçaya (karelere) kesin ve sulu olması için eritilmiş peynirle yağlayın, biraz sarımsak ekleyin (keskinlik için). Ortasına kişnişi yerleştirin, bir zarfa sarın ve bitkisel yağda kızartın. Aileniz işlenmiş peynirden çok memnun kalacak.

Tarif No. 5: Lavaş turtası

Bu yemek fazla zaman ve çaba gerektirmez. Gerekenler: iki yaprak ince pide, üç yumurta, salça (tatlı kaşığı), ekşi krema (iki yüz gram), Suluguni peyniri (en az üç yüz gram), haşlanmış patates (4 adet), dereotu.

Önceden haşlanmış patatesleri doğrayın ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Karışıma doğranmış peyniri ekleyin. Bir pişirme kabı hazırlıyoruz - yağla yağlıyoruz, iki kat hamuru aynı anda (üst üste) kenarları aşağı sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.

İç harcın yarısını ortasına yerleştirin, bir pidenin kenarlarını kapatın ve yumurta karışımıyla doldurun (salça, yumurta ve ekşi kremayı karıştırın). Geri kalan ürünleri üstüne yerleştirin ve ikinci hamur tabakasının altına saklayın. Son olarak dolguyu üzerine dökün ve 40 dakika fırına koyun. Peynir ve patatesle pişirilen yemek, aroması ve hoş tadıyla sizi şaşırtacak.

Tarif No. 6: mantar dolgulu

Malzemeler: Hafifçe kızartılmış petrol (bir bardak), peynir (üç yüz gram), bir demet dereotu ve kişniş, biraz düşük kalorili mayonez ve üç ince hamur tabakası.

İlk tabakayı mayonez sosuyla yağlayın, üzerine doğranmış otlar serpin ve ikinci tabakayı örtün. İkinci katın üzerine biraz mayonez ve kızarmış mantar koyun. Ve sosla yağlanmış son, üçüncü hamur tabakasına rendelenmiş peynir koyun. Dikkatlice bir tüpe yuvarlayın ve ıslatılması için birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce lavaşları mantar ve peynirle küçük parçalar halinde kesin.

Tarif No. 7: Hızlı Atıştırmalık

10 dakika içinde doyurucu ve orijinal bir yemek hazırlayabileceksiniz - yumurtada peynirli pide ekmeği. Ve size bunun nasıl yapıldığını anlatacağız. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın: yumurta, peynir (isteğe bağlı), biraz bitkisel yağ ve dereotu.

Hamur tabakasından çapraz şeritler kesin. Her birinin üzerine küçük peynir dilimleri koyun ve birkaç kez yuvarlayın. Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. Meşgul insanlar için hızlı bir atıştırmalık.

Tarif No. 8: Lamajo (tavuklu fırında pide)

Yaklaşık üç yüz gram tavuk filetosu (kişi sayısına bağlı olarak), salça (yağlama için), peynir - yüz gram, baharatlı baharatlar: karabiber, şerbetçiotu almanız gerekir. Daha baharatlı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz.

Filetoyu ince ince doğrayın ve baharatlarla karıştırın. Hamur tabakasını salça veya ketçapla yağlayın. Tavuğu yerleştirin ve rendelenmiş peynirle kaplayın. İki parçaya bölün ve rulo halinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180 derecede 5 dakika pişirin. Pide ekmeğini tavuk ve peynirle et suyu veya shurpa ile servis edin.

Tarif No. 9: Et dolgulu ve peynirli Ermeni lavaş yemeği

İçindekiler: Üç kat hazır lavaş, kıyma (yarım kilogram), işlenmiş peynir (yüz gram), soğan, havuç, taze domates (2 adet), sarımsak, otlar (dereotu, marul) ve mayonez.

Soğanı kızarana kadar soteleyin, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra sebze karışımına kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin.

Bu süre zarfında domatesleri halkalar halinde kesin ve dereotu doğrayın. Ve sarımsak sosu yapıyoruz: mayonezi sıkılmış sarımsakla birleştirin. Bir sonraki aşamamız yemeğin oluşumu olacak.

Bir lavaş tabakasını sarımsak sosuyla cömertçe yağlayın, et dolgusunun yarısını üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve üzerine dereotu serpin. İkinci katı eritilmiş peynirle yayın ve kalan kıyma ve sebzeleri üstüne yerleştirin.

Karışımın üzerine yeşil marul yapraklarını, domatesleri yerleştirin ve üzerine mayonez dökün. Eritilmiş peynirle yağladığımız üçüncü bir tabakayla örtün. Rulo yapın ve yaklaşık 40 dakika buzdolabına koyun. Eritilmiş peynir ve kıyma ile lezzetli lavaş, öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

10 numaralı tarif: lor peynirli ve somonlu rulo

Hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: bir tabak hazır hamur, hafif tuzlu somon (alabalık) - yarım kilogram, süzme peynir (iki yüz gram), işlenmiş peynir (yüz gram), yeşil soğan ve maydanoz.

Lor peynirli ve kırmızı balıklı lavaş çoğu insanın en sevdiği soğuk mezelerden biridir. Bu durumda 2 çeşit peynir kullanacağız - daha da lezzetli olacak. Yeşil soğanların beyaz kısımlarını kesip tüylerini doğrayın. Bir demet maydanozu ince ince kıyıp maydanozla karıştırın.

Bir parça Ermeni lavaşını alın ve ortasına eritilmiş peyniri eşit şekilde sürün. Hamurun kenarlarını lor peyniri ile cömertçe yağlayın ve üzerine doğranmış otlar serpin. Somonu ince tabak veya şeritler halinde kesiyoruz.

Balıkları, katmanın üstüne ve tabanına dokunmadan dama tahtası şeklinde yerleştiriyoruz. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Küçük halkalar halinde kesin ve üzerine dereotu serpip bir dilim limonla süsleyerek servis yapın. Balık ve peynirli şenlikli lavaş, sıradan sandviçlere ve söğüş etlere mükemmel bir alternatiftir.

Tarif No. 11: Havuç, peynir ve otlardan oluşan besleyici atıştırmalık

Bu yemek öğle yemeği veya öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir. Vücuda gerekli enerjiyi sağlamak ve tüm iş günü boyunca güç vermek için kalorisi yüksektir. Mevcut malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanır. Üstelik bayram masasında servis etmekte de ayıp yok. Başlayalım, bunun için ihtiyacımız olacak: bir pide ekmeği, birkaç orta boy havuç, iki yüz gram peynir (tütsülenmiş alabilirsiniz), tadına göre otlar ve biraz hafif mayonez.

Pişirme adımları:

Peyniri rendeleyin;

Aynısını havuçla da yapıyoruz;

İki ürünü karıştırın ve mayonez ekleyin - baharatlı yiyecek sevenler için karışımı sarımsakla baharatlayabilirsiniz;

Dolguyu tabakanın yüzeyine dağıtın, doğranmış otlarla baharatlayın ve rulo halinde yuvarlayın;

Küçük dilimler halinde kesin ve pide ekmeğini havuç ve peynirle birlikte yarım saat buzdolabına koyun.

Orijinal bir atıştırmalık bu kadar hızlı, fazla masraf ve çaba harcamadan hazırlanır.

Tarif No. 12: Peynirli ve baharatlı pide ekmeği, yengeç çubuklarıyla tatlandırılmış

Yemeğin malzemeleri: iki yüz gramlık bir paket yengeç eti, üç yumurta, süzme peynir (iki yüz gram), iki Ermeni pidesi, bir demet dereotu, biraz mayonez.

Her katmanı 2 parçaya bölün - sonunda 4 sayfa elde edeceksiniz. İlkine lor peyniri sürüp üzerini doğranmış dereotu ile kapatıyoruz. İkincisi de peynir karışımıyla yağlanır ve üzerine rendelenmiş yengeç eti serpilir. Üçüncü pastayı cömertçe peynirle yağlayın ve üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin.

Son gözleme üzerine mayonez ve ince kıyılmış dereotu sürün. Daha hızlı ıslanması için bir tüpe yuvarlayıp serin bir yere koyuyoruz. Bir saat sonra mezeyi çıkarıp düzgün halkalar halinde kesip Çin yeşil salatasının üzerine koyuyoruz.

Tarif No. 13: Lezzetli ve kuru erik dolgulu lavaş

Tatlı tatlı tam anlamıyla 7 dakika sürüyor, ancak hıza rağmen tadı lezzetli, çok yumuşak ve hoş bir ekşiliğe sahip. Misafirleriniz neyden yapıldığını anlayamayacak. Yalnızca taze pide ekmeğini seçin. Ayrıca yarım kilo ekşi krema, büyük bir kaşık un, iki yumurta, iki yüz gram kuru kayısı ve kuru erik, toz şekere (tadına göre) ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

Kurutulmuş meyveleri kaynar suya batırın;

Yumurtaları şeker, ekşi krema ve unla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın;

Katmanı 2 parçaya bölün;

Ekşi krema-yumurta karışımını ilk yarıya uygulayın - ikinci bir tabakayla örtün;

Kalıba yerleştirin;

Pide ekmeğinin ikinci kısmına buharda pişirilmiş kurutulmuş meyveleri (doğranmış olabilir) yerleştirin;

Krema karışımıyla doldurun;

Folyo ile örtün ve 220C'de yarım saat pişirin;

Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın ve pastayı kahverengileştirin.

Günlük yemekler için size eşsiz ve lezzetli tarifler sunduk. Aslında pek çok farklı dolgu var; hepsi aşçının hayal gücüne ve zevk tercihlerine bağlı. Ev hanımlarına ve tüm yemek pişirme tutkunlarına bir not olarak, pide doldurmak için kullanılabilecek popüler ürünlerin bir listesini burada bulabilirsiniz:

Peynir ve sarımsaklı - sabah yemeğine uygun klasik bir seçenek;

Süzme peynir, otlar ve sarımsakla - harika bir hafif atıştırmalık;

Kore havuçları ve maydanozla lezzetli oluyor;

Yağda konserve balıkla iyi gider, ayrıca kişniş, rendelenmiş peynir ve mayonez de ekleyebilirsiniz - yemeğin tadı Mimoza salatasını anımsatıyor;

Jambon, sarımsak ve peynirden yapılan dolgunun daha doyurucu bir versiyonu - bir erkek mezesi;

Kızarmış et, kornişon, soğan, tatlı biber ve mayonez (taze domates ve zeytin dekorasyon olarak kullanılır) ilavesiyle yüksek kalorili ve besleyici bir yemek;

Kıyma ve fasulye ile doldurulmuş;

Ciğer ezmesi hamura keskinlik katacaktır;

Peynir ve çeşitli yeşilliklerden yapılan daha hafif bir versiyon.

Diyet yapanlara peynirli pideyi önerebiliriz. Tarif oldukça basit: yağsız peynir, sebze ve otlardan oluşuyor. Ayrıca Ermeni lavaşları sıklıkla tatlı bir tatlı olarak kullanılır ve onu çeşitli lezzetlerle doldurur. Çocuklarınız böylesine lezzetli bir ikramdan memnun kalacaklar. İşte bazı orijinal seçenekler.

Tatlı rulolar

Malzemeler: iki yüz gramlık bir paket süzme peynir, ekşi krema (yüz gram), bir parça ince pide ekmeği, bir torba vanilin, toz şeker (miktar sizin takdirinize bağlıdır). Ayrıca kurutulmuş meyvelere de ihtiyacınız olacak: büyük kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı. Bazıları şekerlenmiş meyve ve fındık kullanır.

Süzme peynirini vanilya, şeker, ekşi krema ve kuru meyvelerle karıştırın. Kütleyi oluşumun çevresine dağıtın, ardından bir rulo halinde yuvarlayın ve soğutun. Servis yaparken ruloların üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlıklı tatlı kabaklı lavaş tatlısı

Vitaminli ve hoş tada sahiptir. Balkabağı (beş yüz gram), eşit oranlarda badem, kaju fıstığı ve ceviz, kuru üzüm (tadına göre), bir tavuk yumurtası, biraz tarçın, vanilya ve şeker hazırlayın.

Kabağı soyun, rendeleyin, kaynar suda yumuşatılmış toz şeker, fındık, tarçın ve kuru üzüm ile karıştırın. Bu karışımla bir hamur tabakasını kaplayın ve yuvarlayın. Hamurumuzu fırın tepsisine yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 15 dakika pişirin. Düşük kalorili yemek oruç sırasında ve oruç günlerinde tüketilebilir.

Fındık ve yoğunlaştırılmış süt ile tatlı yaratıcı tatlı

Aniden misafir gelirse bu eşsiz rulo sizi kurtaracaktır. İhtiyacımız olacak: bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (kendiniz pişirebilirsiniz), bir bardak ceviz, yumuşatılmış tereyağı (yüz gram) ve bir kat pide ekmeği, sadece ince.

Somunları oklava ile öğütün, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Pişmiş ürünlere kalın bir tabaka uygulayın, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve birkaç dakika bekletin. Çayla servis yapın - parmak yalayan iyilik.

lavaştan

Bu turta hazırlama yöntemi, hafifliği ve aromasıyla sizi şaşırtacak. Önemli olan, ev hanımının hamurla uğraşmak ve "sığmasını" beklemek zorunda olmamasıdır. Ustaca olan her şey, dedikleri gibi, basit! Benzersiz bir tarif yazın veya ezberleyin: iki büyük elma, iki kat Ermeni lavaş, süzme peynir (bir paket), kuru üzüm (yüz gram), tereyağı (yağlamak için), öğütülmüş tarçın, vanilya, şeker ve iki büyük kaşık tohum. - kızartılmış ve soyulmuş.

Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Kızartırken şekeri, vanilyayı ve tarçını ekleyin. Meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Hamurun ilk katmanını tereyağıyla yağlayın, ikinci bir tabakayla örtün. Süzme peynir ve kuru üzüm dolgusunu uygulayın. Kızartılmış elmaları ve ayçiçeği tohumlarını üstüne yerleştirin. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, üzerine tatlı şurup veya su dökün ve 10 dakika pişirin. İnanın bana, bu pastanın mükemmel bir tadı var.

Deney yapın, dolgularla ilgili hayaller kurun, bunları bir araya getirin ve ailenizi memnun edin. İnce Ermeni lavaşından, en zorlu gurmelerin bile takdir edeceği, gerçekten lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu arada, bazı restoranlarda tatlı ve tuzlu yiyeceklerle doldurulmuş eşsiz Ermeni lavaş zarfları servis ediliyor.

Deneyimli aşçılar bu basit hamur parçasından orijinal sepetler hazırlıyor ve içlerini dondurma, tereyağı ve protein kremasıyla dolduruyor. Keklerin üzeri çikolata parçaları, fındık, şurup ve bal ile süslenir.

Peynirli lavaş, birkaç dakika içinde hazırlanabilen oldukça doyurucu ve iddiasız bir atıştırmalıktır. Bu yemek, lezzetli ve güzel rulolar halinde sunulursa hem günlük menüye hem de şenlik masasına uygun olacaktır. Peynirli pide ekmeğinin çok yönlülüğü, kişisel tercihlere göre hazırlanırken birçok ek malzeme kullanmanıza olanak tanır - bunlar çeşitli sebzeler, mantarlar, yengeç eti, hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş kırmızı balık, otlar vb. olabilir.

Peynir dolgusu için bu kadar geniş bir ilave seçeneği, yemeğe her seferinde yeni bir tat eklemeyi ve bu mükemmel kombinasyonu bulmak için denemeler yapmayı mümkün kılar. Yemeğin ana maddesine gelince, hemen hemen her tür peynir lavaş atıştırmalıklarının hazırlanmasına uygundur - sert, işlenmiş, suluguni, lor vb. Peynirli lavaş - ek bileşenlerden bağımsız olarak - taze otlar ve bir preste geçirilen birkaç diş sarımsakla mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

Peynirli pide oldukça kalorili ve besleyici bir atıştırmalık olmasına rağmen bazen kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz çünkü küçük zevkler hayatımızı biraz daha keyifli hale getirir! "Mutfak Cenneti" sizin için kendi takdirinize göre değiştirebileceğiniz ve en sevdiğiniz malzemelerle tamamlayabileceğiniz küçük bir tarif seçkisi derledi.

Peynir ve otlar ile lavaş zarfları

İçindekiler:
2 adet ince Ermeni lavaş,
200 gr sert peynir,
1/2 demet dereotu,
1/2 demet maydanoz,
2-3 diş sarımsak,
2 yumurta,
tuz,
sebze yağı.

Hazırlık:
Her pide ekmeğini 6 dikdörtgene kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış otlar ve presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Her bir lavaş parçasının ortasına yaklaşık 3 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve zarflara sarın. Yumurtaları biraz tuzla çırpın ve her lavaş zarfını elde edilen karışıma batırın. Zarfları her iki tarafı da bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mezeyi sıcak olarak servis edin.

Peynirli ve haşlanmış yumurtalı lavaş ruloları

İçindekiler:
1 Ermeni lavaş,
250-300 gr sert peynir,
3 haşlanmış yumurta,
2 çiğ yumurta,
3 yemek kaşığı mayonez, ekşi krema veya normal yoğurt,
80 ml süt,
tuz,
sebze yağı.

Hazırlık:
İçi için rendelenmiş yumurta ve peyniri, doğranmış yeşil soğanı ve mayonezi bir kapta karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları süt ve bir tutam tuzla çırpın. Pide ekmeğini aynı büyüklükte kareler halinde kesin, hazırlanan iç malzemeyle yayın ve tüplere yuvarlayın. Tüpleri yumurta karışımına batırın ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın, bir tavaya dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Mezeyi sıcak veya ılık olarak servis edin.

Eritilmiş peynir ve mantarlı lavaş rulo

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
200 gr petrol,
1 soğan,
80 gr işlenmiş peynir,
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
dereotu yeşillikleri,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber,
sebze yağı.

Hazırlık:
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Mantarları ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Mantar karışımını tuz ve karabiberle tatlandırıp soğumaya bırakın. Bir parça pide ekmeğini eritilmiş peynirin yarısı ile yayın ve üzerine doğranmış dereotu serpin. İkinci lavaş tabakasını eritilmiş peynirle yağlayın, ilk lavaşın üzerine koyun ve mantar dolgusunu üstüne eşit şekilde dağıtın. Pide ekmeğini dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Dilimlenmiş olarak servis yapın.

Lor peynirli ve somonlu lavaş rulo

İçindekiler:
2 Ermeni lavaş,
200 gr hafif tuzlu somon,
400 gr lor peyniri,
1 büyük salatalık
1 demet dereotu.

Hazırlık:
Somonu çok ince dilimler halinde kesin. Bir lavaş tabakasını krem ​​peynirin yarısı ile yayın ve üzerine doğranmış otlar serpin. Üzerine ikinci bir lavaş tabakası koyun, kalan lor peyniri ile yağlayın, balık parçalarını ve ince doğranmış salatalıkları dizin. Ruloyu dikkatlice yuvarlayın, streç filmle sarın ve servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Mezeyi 2-3 cm kalınlığında küçük porsiyonlara keserek servis yapın.

Peynirli ve yengeç etli lavaş rulosu

İçindekiler:
1 ince pide ekmeği,
200 gr peynir,
1 paket yengeç eti,
3-4 yemek kaşığı mayonez,
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Bir lavaş tabakasını mayonezle yağlayın ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Pide ekmeğinin üzerine ince kıyılmış yengeç eti ve ince rendelenmiş peynir serpin. Tatmak için öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.

Peynirli lavaştan Khachapuri

İçindekiler:
3 ince pide ekmeği,
300 gr suluguni peyniri,
300 gr süzme peynir,
2-3 yemek kaşığı ekşi krema,
2 yumurta,
1/2 demet yeşillik,
tatmak için tuz.

Hazırlık:
Süzme peynirini ekşi krema ile bir çatalla ezin ve rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile karıştırın. Dolguyu tatmak için tuzlayın. Folyo veya parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bir parça pide ekmeği yerleştirin. Doldurmanın yarısını üstüne koyun ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Başka bir pide tabakasıyla örtün ve kalan dolguyu yayın. Üstüne üçüncü bir pide tabakası koyun ve yüzeyini bir tutam tuzla çırpılmış yumurtalarla fırçalayın. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Mezeyi dilimler halinde keserek sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:
2 Ermeni lavaş,
200 gr ekşi krema veya normal yoğurt,
100 gr peynir,
1 yumurta
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:
Bir kapta ekşi kremayı (veya yoğurdu) yumurta, baharat ve tuzla çırpın. Elde edilen karışımı lavaşın üzerine fırçalayın, ardından parçalara ayırın (cips boyutunda). Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, cipsler gevrek ve altın rengi oluncaya kadar 5 ila 10 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi peynirli pide ekmeğinin birçok farklı çeşidi olabilir, bu da her seferinde yeni bir şeyler pişirmenize ve sevdiklerinizi şaşırtmanıza olanak tanır. Afiyet olsun!

Çeşitli ihtiyaçlar için kullanılır. Bir seçenek peynirli bir tavada kızartmaktır. Başka bir deyişle, bu yemeğe doldurulmuş krep denilebilir. Ve çok tembel ve hızlı.

Bir tavada peynirli lavaş - genel pişirme prensipleri

Tarifte başka bir seçenek belirtilmediği sürece dolgu için sert peynir kullanılması daha iyidir. Bir tavada ısıtıldıktan sonra ürün eriyecek, dolgu pide ekmeğinin içine yayılacak, çok lezzetli çıkacaktır. Ayrıca iyi peynir, kıymanın tüm malzemelerinin birbirine bağlanmasına yardımcı olacaktır.

Peynire neler eklenir:

Yeşiller, sarımsak ve sebzeler;

Jambon, sosis;

Yengeç çubukları.

Genel olarak çok sayıda doldurma seçeneği vardır çünkü peynir ve lavaş kesinlikle herhangi bir ürünle birleştirilebilir. Kıyma, krep veya küçük rulolar, shawarma taklit edilerek ince yassı kek parçalarına yuvarlanır. Daha sonra hazırlanan demetler bir tavada yağlı veya yağsız olarak kızartılır.

Ermeni tarzında bir tavada peynirli kızarmış lavaş

Hazırlanması sadece birkaç dakika süren, kızartma tavasında peynirli sıcak bir pide yemeği tarifi. Kahvaltı veya hızlı atıştırmalık için harika bir fikir. İdeal olarak, iyi eriyen sert peynir kullanmalısınız.

İçindekiler

0,5 demet dereotu;

200 gr peynir;

30 mi yağ;

Karabiber.

Hazırlık

1. Peyniri iri bir şekilde rendeleyin ve biberleyin. Veya damak tadınıza göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

2. Dereotu doğrayın, peynire ekleyin ve karıştırın. Maydanoz alabilirsin.

3. Pide ekmeğini gözleme büyüklüğünde parçalar olacak şekilde 4 parçaya bölün. Doğal olarak dikdörtgen veya kare olacaklar. Pide ekmeği büyükse 6 parçaya bölebilirsiniz.

4. Her lavaş parçasının üzerine biraz peynir dolgusu koyun ve gözleme gibi sarın.

5. Yağı ısıtın.

6. Doldurulmuş pide ekmeğini dikişli bir şekilde tavaya yerleştirin. Önce bu tarafını kızartın, sonra ters çevirin.

7. Kalori içeriğini azaltmak için doldurulmuş pide ekmeği kuru bir tavada kızartılabilir. Bu durumda hamur çıtır olacak, cipslere benzeyecektir.

Bir yumurta içinde bir tavada peynirli lavaş

Çok güzel bir pide ekmeğinin peynirle doldurulmuş, lezzetli bir kabuklu versiyonu. Yumurta, kızartmadan önce paketleri nemlendirmek için kullanılıyor.

İçindekiler

100 gr peynir;

Yeşiller, yağ;

2 kaşık ekşi krema.

Hazırlık

1. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, otları ve sarımsağı ekleyin ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

2. Bir parça pide ekmeğini masanın üzerine açın ve hazırlanan sosla fırçalayın.

3. Peyniri rendeleyip lavaş serpin.

4. Şimdi onu herhangi bir boyutta parçalara ayırmanız, tüplere veya zarflara sarmanız gerekiyor. Bunu en sevdiğimiz şekilde yapıyoruz.

5. Yumurtayı bir tutam tuz ve bir kaşık su ile çatalla çırpın.

6. Tavada biraz yağı ısıtın, üç yemek kaşığı yeterlidir.

7. Rulo pideyi yumurtaya batırıp, ısıtılmış tavaya koyup her iki tarafını da kızartın.

8. Bitti! Doldurma erimiş, lezzetli ve aromatikken, pide ekmeğini hemen peynirle servis edin!

Bir tavada peynirli ve sosisli lavaş

Tavada peynirli çok doyurucu bir pide versiyonu. Bu harika yemeğin sosisi tütsülenebilir, haşlanabilir, sosis veya sosis yapılabilir. Jambonla gerçekten şık olacak! Genelde buzdolabında olanı çıkarıp başlıyoruz!

İçindekiler

2 pide ekmeği;

200 gr sosis;

200 gr peynir;

Yeşil soğan, dereotu;

3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;

Hazırlık

1. Pide ekmeklerini çözerek birbirinden ayırın. Kareler halinde kesin. Makas kullanabilirsiniz. Boyutu yaklaşık 20 santimetredir.

2. Sosisleri küçük şeritler veya sıradan küpler halinde kesin.

3. Peyniri kabaca rendeleyin. Sosisle karıştırın. Dolguyu otlar ve mayonezle baharatlayın. Peynir ve sucukta yeterli miktarda bulunduğu için tuz ilavesine gerek yoktur. Karıştırmak.

4. Dolguyu pide ekmeği parçalarının üzerine koyun, tam rulolar halinde yuvarlayın ve tembel doldurulmuş krepler elde edin.

5. Bir tavaya koyun ve az miktarda yağda her iki tarafını da kızartın. Derhal servis yapın.

Bir tavada peynirli lavaş “Orman Masalı”

Peynir ve mantarla doldurulmuş lezzetli bir pide çeşidi. Meze çok doyurucu ve ilginç. Tarif sıradan petrol kullanıyor.

İçindekiler

200 gr mantar;

150 gr peynir;

50 gr soğan;

Maydanoz, baharatlar;

2 kaşık ekşi krema.

Hazırlık

1. Petrolleri yıkayın. Gerekirse düzeltip temizliyoruz. Küpler halinde kesin. İki yemek kaşığı yağ ile bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın.

2. Soğanı soyun, küp şeklinde doğrayın ve mantarlara ekleyin. Birlikte kızartın.

3. Dolguya baharat ekleyin, kapatın ve soğutun.

4. Peyniri rendeleyin ve mantarlarla karıştırın. Yeşillik ve ekşi krema ekleyin. Kıyma hazır!

5. Pide ekmeğini çarşaf boyunca şeritler halinde kesin. Her parçanın genişliği yaklaşık 15 santimetredir.

6. Tek parça alıp mantar dolgusunu en yakın kenarına yerleştirin, kenarlarını içe doğru katlayın ve kapalı ruloyu yuvarlayın.

7. Yumurtaları, ruloları nemlendirmeye uygun bir kapta çırpın.

8. Yağı ısıtın.

9. Ruloları batırın ve kızarana kadar bir tavada kızartın. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.

Tavada peynirli lavaş (yengeç çubuklarıyla)

Tavada yengeç çubukları ve peynirle lezzetli lavaşın bir versiyonu. Bu kombinasyonun sadece salatalar için ideal olmadığı ortaya çıktı.

İçindekiler

4 çubuk;

120 gr peynir;

Diş sarımsak;

1 kaşık ekşi krema;

Otlar, baharatlar, yağ.

Hazırlık

1. Yengeç çubuklarını ince ince kesin. Dondurulmuşlarsa, çözülmeden önce onları sıcak tuttuğunuzdan emin olun.

2. Peyniri rendeleyin ve yengeç çubuklarına ekleyin.

3. Tatmak için dolguya baharat ekleyin, otlar ve baharatlar ekleyin, bir diş sarımsağı sıkın. Kütleyi karıştırın.

4. Bir lavaş tabakasını hazırlanan karışımla yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın, ancak çok sıkı değil.

5. 5 santimetrelik parçalar halinde kesin.

6. Yumurtaları çatalla çırpın, ruloları dolguyla nemlendirin, güzelce kabuklanana kadar sıcak yağda kızartın.

Bir tavada peynirli lavaş (domatesli)

Sulu dolgulu çok ilginç bir dolma pide tarifi. Taze bir domatese ihtiyacınız olacak; sulu değil etli bir sebze seçin.

İçindekiler

120 gr peynir;

1 domates;

Diş sarımsak;

Kaşık un;

Biber ve tuz.

Hazırlık

1. Peynir dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için ana ürünü öğütün, doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın.

2. Domatesin küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Bunu kolaylaştırmak için keskin bir bıçak kullanın. Sebze sulu ise çekirdekleriyle birlikte suyunu çıkarabilirsiniz; sadece posası yeterli olacaktır.

3. Domates ve peynir dolgusunu karıştırın. Tadına göre baharat ekleyin.

4. Bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve bir kaşık un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Tavaya ince bir tabaka halinde yağ dökün ve hazır bırakın.

6. Pideyi parçalara ayırın, her birine biraz domatesli peynir dolgusu koyun ve dolma şeklinde sarın.

7. Paketleri yumurta karışımına batırın ve pişene kadar kızartın. Yangını büyütmeye gerek yok. Doldurma ısınmalı, peynir erimeli ve domates suyunu salmalıdır.

Bir tavada peynir, soğan ve yumurta ile lavaş

Bu yemeğin dolgusu yeşil soğan esas alınarak hazırlanıyor, yazlık ve aromatik çıkıyor. İşlenmiş peyniri bile kullanabilirsiniz; buraya çok yakışıyor.

İçindekiler

Lavaş incedir;

1 demet soğan;

150 gr peynir;

Mayonez;

Baharatlar ve yağ.

Hazırlık

1. İki adet haşlanmış yumurtayı kaynatın. Soğuk suyla doldurun, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanları yıkayın. Dolguya başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır. Yumurtalarla karıştırın.

3. Peyniri rendeleyin ve kıymaya ekleyin. İşlenmiş peynir kullanırsanız, rendeledikten sonra hala birbirine yapışacağından bunları küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

4. Dolguyu karıştırın, mayonezle baharatlayın, ancak biraz, malzemeleri bir araya getirmek için yeşilliklerin hacmini azaltın. Gerekirse tuz ekleyin.

5. Kalan yumurtaları köpürene kadar çırpın.

6. Pide ekmeğini kesin ve dolguyu içine sarın.

7. Yumurtalara batırın, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Yemek sıcakken hemen servis yapın.

Tavada peynirli lavaş (süzme peynirli)

Kızarmış pide ekmeği için bir başka ilginç doldurma seçeneği. Herhangi bir süzme peyniri kullanabilirsiniz, ancak çok kuru olmaması daha iyidir.

İçindekiler

150 gr peynir;

150 gr süzme peynir;

1 diş sarımsak;

1 demet dereotu;

1 yumurta sarısı veya küçük yumurta;

Lavaş, tereyağı.

Hazırlık

1. Peyniri rendeleyin ve hemen sarımsakları da onunla birlikte doğrayın. İsterseniz birden fazla karanfil ekleyin. Bu dolgunun baharatlı versiyonu çok lezzetli çıkıyor.

2. Süzme peyniri yoğurun; kuru ise öğütmek daha iyidir. Peynirle karıştırın.

3. Dereotu doğrayın ve dolguya ekleyin.

4. Daha sonra küçük bir yumurta veya sadece sarısını ekleyin. Baharatlar sizin takdirinize bağlıdır. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırmak önemlidir.

5. Kesilmiş lavaş parçalarını masanın üzerine yerleştirin, dolguyu dağıtın ve tembel krepleri yuvarlayın.

6. Yağda veya kuru bir tavada kızartın. Tembel krepler ikinci tarafa çevrildikten sonra tavayı kapatmak daha iyidir. Çiğ yumurta ilavesiyle dolgunun iyice ısınmasına izin verin.

Pide ekmeğiyle çabuk çalışmanız gerekir; kurursa ufalanır. Bu durumda çarşaflara su serpilmeli ve bir süre bir torbaya konularak yumuşamaya bırakılmalıdır. Vaktiniz yoksa mikrodalgada bu formda (torbada ama biraz açık) ısıtın.

Pide ekmeğini sadece rulo veya dikdörtgen şeklinde değil, üçgen şeklinde de yuvarlayabilirsiniz. Çok ilginç görünüyorlar.

Pide ekmeğini nemlendirmek için yumurtaya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kabuğun tadı ancak bundan faydalanacaktır.