Ľadový šalát je jednoduchý recept. Ľadový šalát: recepty s chrumkavými listami. Recept na šalát z ľadovej kapusty

Ľadový šalát je priamym konkurentom šalátu. Môže sa uchovávať v chladničke v priehradke na zeleninu až tri týždne. Šalát sa nebojí chladu. Chovatelia vyšľachtili Iceberg v Amerike. Názov dostal kvôli prepravným podmienkam, za ktorých boli hlávky kapusty kvôli bezpečnosti hojne posypané ľadom. Ľadovec si už dlho získal popularitu vo všetkých krajinách, pretože bol vyšľachtený už v 20. rokoch minulého storočia.

Ľadové listy obsahujú veľa vody, preto sú šťavnaté a chrumkavé a majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu sa výrobok dobre hodí k kyslej smotane a mnohým vyprážaným jedlám. Má vonkajšiu podobnosť s kapustou a kvôli neskúsenosti je s ňou šalát v obchode často zmätený.

Ako pripraviť ľadový šalát

Šalát nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu. On, rovnako ako iné druhy šalátov, nevyžaduje tepelné ošetrenie. Ľadovec sa konzumuje surový. Zachováva si tak svoje prospešné vlastnosti, vitamíny a stopové prvky. Peň musí byť vyhodený a listy musia byť odrezané podľa vlastného uváženia.

Zelení sa často jednoducho nakrájajú na 4 kusy a používajú sa ako taniere na riad. Vďaka svojej hustote listy perfektne držia svoj tvar. Ľadovec môžete natrhať rukami, nakrájať nožom. Závisí to od receptu a od požadovaného vzhľadu jedla. Možno nakrájať na veľké alebo malé kúsky.

Recept s vajíčkami, kuracím mäsom a ľadovým šalátom

varené kurča - 300 g;
cherry paradajky - 4 ks;
syr čedar - 150 g;
uhorky - 2 ks;
kuracie vajce - 6 ks;
ľadový šalát - 1 ks;
čierne korenie - podľa chuti;
soľ podľa chuti;
majonéza, kyslá smotana alebo jogurt bez prísad na dresing.

Technika varenia:

Kurča uvaríme v osolenej vode do mäkka. Je vhodné použiť kuracie filety. Vajíčka dáme uvariť do studenej vody. Od okamihu varu ich varte 7-10 minút. Potom vajíčka zalejeme studenou vodou, potom sa nám budú lepšie čistiť.
Paradajky je vhodné rozdeliť pozdĺžne, prípadne na 4 časti.
Uhorky nakrájame na pásiky. Ak ich ošúpete zo šupky, potom bude mať šalát jemnejšiu konzistenciu.
Uvarené a vychladnuté kurča nakrájame na prúžky, ľadovec na prúžky.
Tri strúhaný syr čedar.
Všetky suroviny okrem syra zmiešame.
Šalát podľa chuti osolíme, okoreníme, ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou. Na vrch posypte misku strúhaným syrom.

Recept s krevetami a ľadovým šalátom

Miska obsahuje nasledujúce zložky:

ľadový šalát - 350 gramov;
krevety - 300 gramov;
olivy - 10 kusov;
kapary - 30 gramov;
vajcia - 3 kusy;
kyslá smotana podľa chuti.

Najprv musíte ľadovec umyť a vysušiť papierovými utierkami.
Zlikvidujte pahýľ, nakrájajte hlavu kapusty a oddeľte listy. Po - roztrhnite rukami.
Uvarte krevety. Najlepšie fungujú veľké kráľovské krevety. Musia byť varené v osolenej vode, počas varenia sa pridávajú bobkový list, korenie. Varte od chvíle, keď voda vrie 5 minút, potom krevety ošúpte z obalu a nechajte ich vcelku. Pokrm tak bude mať estetickejší vzhľad a krevety si lepšie ochutnáte.
Vajcia vložíme do studenej vody a zapálime. Od zovretia varíme 7 minút v osolenej vode. Takže sa budú lepšie čistiť od škrupiny. Potom nakrájajte vajcia na prúžky.
Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie. Olivy a kapary vopred nakrájajte na krúžky a pridajte do misky, dochuťte kyslou smotanou. Soľ podľa chuti.

Lahodný šalát s kaviárom

Zloženie produktov:

300 gramov lososa;
citrónová šťava;
prírodná majonéza - 5 lyžíc. l.;
plechovka červeného kaviáru;
sladké jablko;
ľadovec - 1 ks.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Lososa nasekáme nadrobno.
Ryžu prepláchneme pod čistou vodou a varíme do polovice. Zalejeme vriacou vodou a dáme do cedníka tak, aby bolo vodné sklo.
Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kocky.
Ľad nasekajte nadrobno, opláchnite ho pod kohútikom. Osušte papierovými utierkami.
Suroviny zmiešame, okoreníme, ozdobíme červeným kaviárom.

Ako variť ľadovec s treskou pečeňou

Na chutné jedlo potrebujeme:

domáca kyslá smotana;
nádoba z tresčej pečene;
konzervovaný hrášok;
hlava ľadovca;
päť vajec;
tvrdý syr;
jedna cibuľa;
soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Cibuľu nakrájanú na kolieska oparíme vriacou vodou, aby zmizla horkosť.
Vajíčka po uvarení povarte v osolenej vode 7 až 10 minút. Vajcia nakrájame nadrobno.
Pečeň z tresky poriadne roztlačte vidličkou.
Syr rozdrvte strúhadlom.
Nakrájajte ľadovec na dosku.
Skombinujte hrášok s kyslou smotanou.
Položte jedlo vo vrstvách na tanier. Každú vrstvu veľkoryso namažte kyslou smotanou.
Ozdobte podľa vlastného uváženia.

Vitamíny v šaláte

Všetky existujúce a slávne šaláty sú užitočné a dôležité pre každú osobu. Čím viac druhov bude v strave, tým bude človek zdravší, veselší a energickejší. Ľadovec by sa mal jesť v týchto prípadoch:

Ľudia, ktorí chcú schudnúť.
Pacienti s diabetes mellitus.
dôchodcov.
Deti od 2 rokov.

Listy chutia trochu horkasto. Môže za to špeciálna látka laktucín, ktorá je veľmi prospešná. Ľadovka obsahuje komplex vitamínov - A, C, K a vitamíny skupiny B. Ďalej obsahuje množstvo minerálov: železo, fosfor, horčík, draslík a mangán, vlákninu.

Užitočné vlastnosti ľadovca

Ľadovec obsahuje vlákninu, ktorá zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Pri užívaní prípravku zmizne zápcha, pálenie záhy, rýchlo sa upokojí črevá. Ľadovec má mnoho užitočných vlastností:

Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.
Pomáha zmierniť rozvoj aterosklerózy.
Bojuje proti cholesterolu.
Posilňuje imunitný systém, chráni pred rôznymi infekciami.
Bojuje s nedostatkom železa v tele.
Veľký prínos pri chronickej gastritíde a žalúdočných vredoch.
Ľadovec by mali jesť ľudia trpiaci anémiou. Obsahuje tiež kyselinu listovú, ktorá reguluje tvorbu krvi a bielych krviniek.
Vysoký obsah vápnika naznačuje, že šalát bude užitočný pre ľudí s ochorením kostí a nedostatkom vápnika v tele.
Veľké množstvo horčíka zabezpečuje normalizáciu nervového systému, dobrý spánok.
Ľadovec je dobrý na tehotenstvo.
Pri použití listov šalátu sa pozoruje zvýšenie laktácie. Je dôležité, aby dieťa pri kŕmení nemalo alergie a dieťa sa nenafukovalo.
Vďaka vitamínom dochádza k zlepšeniu zraku.
Ľadovec je veľmi užitočný pri chudnutí.
Pri konzumácii sa metabolizmus zlepšuje.

Jedlá z ľadového šalátu môžu byť dochutené citrónovou šťavou alebo prírodným, nízkotučným jogurtom, bez prísad.

Ľadový šalát s paradajkami

Tu budú uvedené dva recepty s úplne odlišným zložením, ktoré sa líšia chuťou.

Recept číslo 1

Ingrediencie:

ľadovec - 1 hlava kapusty;
cherry paradajky - 150 gramov;
korenie - 2 ks;
červená cibuľa - 1 ks;
čierne korenie a soľ podľa chuti;
olivový olej.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Šalát rozdelíme a nakrájame nadrobno.
Paradajky nakrájajte pozdĺžne alebo na 4 kusy.
Papriku nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Pokvapkáme olivovým olejom.

Recept číslo 2

Hlavným tajomstvom chuti a originality je koriander. Vďaka koriandru sa paradajkový šalát ukáže ako pikantný. Parmezán a čedar dodajú šalátu osobitosť.

Ingrediencie:

ľadový šalát - 1 hlávka kapusty;
paradajky - 300 g;
uhorka - 300 g;
syr - 50 gr;
kyslá smotana alebo jogurt;
cibuľa - 1 ks;
petržlen a koriandr - 1 zväzok;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na polkolieska a zalejeme vriacou vodou, aby zmizla horkosť.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Paradajky nakrájame na 4 kusy.
Uhorky nakrájame na prúžky.
Listy jemne nakrájajte nožom.
Spojte všetky ingrediencie. Cesnak vopred nasekajte v miske na cesnak a zmiešajte s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Rozdrvte syr.
Už ochutený šalát posypeme syrom.

Recept s tuniakom a ľadovým šalátom

Na varenie potrebujeme nasledujúce zložky:

ľadovec - 150 g;
paradajka - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
uhorka - 2 ks;
konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
vajcia - 4 kusy;
olivový olej - 2 polievkové lyžice l.;
vínny ocot - 1 polievková lyžica;
soľ, korenie - podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Vajíčka uvarené natvrdo varíme v osolenej vode 7-10 minút od varu.
Listy nasekáme nadrobno.
Tuniaka roztlačte vidličkou.
Paradajky nasekáme dostatočne nadrobno.
Uhorky nakrájame na pásiky.
Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Hotové jedlo okoreníme.

Poškodenie ľadovca a kontraindikácie

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu ľadového šalátu. Jediná vec je individuálna intolerancia látok, ktoré obsahuje. Šalát je veľmi užitočný, ale neexistujú žiadne informácie o jeho poškodení. A tiež neboli zaznamenané žiadne skutočnosti o alergiách.

Ako pestovať a skladovať ľadovec?

Ak chcete, môžete mať šalátové listy na stole po celý rok. To si vyžaduje určité úsilie. Potrebujeme slnečnú stranu a piesočnatú pôdu.

Musíte vziať malé množstvo humusu. Semená sa vysievajú na jar av lete každý týždeň a na jeseň - raz za 2 týždne. Šalát miluje neustále zalievanie a zle znáša sucho. Príprava semien:

Namočte, aby ste zabezpečili najlepšie klíčenie. Najvhodnejšie je pestovať sadenice v hotových rašelinových kvetináčoch a zabezpečiť teplotu vzduchu 18 stupňov.
Po 2 dňoch treba črepníky premiestniť na teplejšie miesto, teplota by mala byť okolo 25 stupňov.
Po objavení sa 4–5 listov je možné sadenice presadiť do záhonov.

Iceberg si môžete vyskúšať pestovať na parapete doma v kuchyni alebo na balkóne. Balkón musí byť v zime izolovaný.

Informatívne video na tému Ľadový šalát:

Na jar a v lete už semená nie sú také náchylné na smrť. Môžete skúsiť zasiať priamo do pripraveného substrátu. Zozbieraná plodina sa musí skladovať v chladničke.

Záver

Ľadový šalát má veľa prospešných vlastností, zlepšuje imunitu. Túto ingredienciu môžete pridať do rôznych jedál podľa vlastného uváženia. Prípravok sa odporúča používať iba čerstvý, aby ste získali maximum vitamínov.

Sľúbil som, že vám poviem, ako ho uvariť chutne. Takže: dnes existujú jednoduché a cenovo dostupné recepty na varenie. Spoločne vytvoríme nádhernú ľadovú horu (ako názov tejto rastliny v preklade znamená) a zdoláme ju, čím sa dostaneme na samý vrchol kulinárskeho umenia.

Skúsení kulinárski odborníci vedia, čo sa dá pripraviť z ľadovcových listov a ako to urobiť krásne. Častejšie sa z nej samozrejme vyrábajú šaláty. Používajú sa však aj na zdobenie rôznych jedál. A ak si vezmete listy šalátu ako taniere na servírovanie jedla, hostia ocenia vašu kreativitu a budete známi ako skúsená hostiteľka.

Pomerne neutrálna chuť Iceberg sa hodí k širokej škále produktov. Kulinárski odborníci z celého sveta ho ochotne pridávajú do šalátov, hamburgerov a sendvičov. Trochu údeného mäsa, varené kuracie mäso, varené bravčové mäso, vajcia, ryža - a výsledkom sú výživné a chutné jedlá.

Ľadový šalát s paradajkami a paprikou

Dietetické a veľmi jednoduché. Suroviny beriem od oka, určite to zvládnete.

Rukami natrhajte listy, pridajte nakrájané paradajky, uhorku, papriku (môžete zožltnúť, aby sa hrala farbami), bazalku a kôpor.
Dochutíme olivovým olejom alebo jednoducho pokvapkáme citrónovou šťavou.
Zostáva osoliť a pridať trochu korenia. Premiešajte a ihneď začnite upravovať – všetky šaláty sú zdravé, keď sú čerstvé.

Recept na ľadové vajce a syr

Tento recept vám pripraví celkom uspokojivý šalát z ľadovej kapusty.

Na tento šalát nakrájame listy na tenké pásiky, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a uvarené vajíčko na tvrdo (nakrájame).
Môžete ho naplniť kyslou smotanou, ak sa nebojíte o svoju postavu, potom s majonézou, je to chutnejšie.
Soľ, ak chcete pikantné, tak korenie. Tu môžete použiť jogurt aj ako dresing, je zdravší. Robila som to s gréčtinou a páčilo sa mi to.

Existuje mnoho receptov založených na tejto zdravej ingrediencii. Ide najmä o šaláty, no nechýba ani pyré, ktoré svojou prítomnosťou zdobí Iceberg a zaslúži si to.

Ľadová polievka s pyré - jednoduchý recept

Dúfam, že sa vám táto jednoduchá pyré polievka bude páčiť, najmä preto, že recept je celkom originálny – s prepeličím vajíčkom a lososom.

Vezmite:

Ľadovec - 1 ks.
Prepeličie vajcia - 8 kusov.
Cherry paradajky - 16 kusov.
Losos - 100 gr.
Olivový olej - 4 polievkové lyžice.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Soľ, petržlen, čierne korenie.

Príprava:

Vajcia uvaríme a každé prekrojíme na polovicu. Kapustu nakrájame na veľké plátky, čerešňu nakrájame na štyri časti, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Lososa nakrájame na tenké plátky.
V mixéri vyšľaháme olivový olej a citrónovú šťavu, dochutíme korením, petržlenovou vňaťou a soľou, opäť vyšľaháme - dresing je hotový.
Do šalátovej misy vložíme ľad, navrch položíme lososa, ozdobíme paradajkami a vajíčkami. Prelejeme omáčkou. Jedlo môže byť ešte zaujímavejšie, ak k nemu pridáte krutóny s príchuťou syra alebo granátového jablka. Experimentujte, neváhajte. Hostia sú zvyčajne potešení takouto pochúťkou, verte mi!
Ak chcete, môžete pridať hrsť píniových orieškov a trochu papriky - získate úplne inú verziu tohto šalátu.

Ľadový šalát s kuracím mäsom a syrom

Ďalší z mojich obľúbených receptov a neskutočne jednoduchý, navyše je s kuracím mäsom.

Kuracie filé - 200 gr.
Ľadovec - 1 kus.
Kuracie vajcia - 6 kusov.
Uhorka - 1 ks.
Paradajky - 3 ks.
Tvrdý syr, strúhaný - 1 sklo.
Čierne korenie, slnečnicový olej, soľ.

Príprava:

Rukami narežeme alebo natrháme listy, nakrájame kura, paradajky, vajcia, uhorky, nastrúhame syr.
Premiešame a dochutíme slnečnicovým olejom, len nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ako uvariť ľadovec s krevetami

Nezabudnite pridať do prasiatka skvelú možnosť na prípravu krevetového šalátu.

Potrebujeme:

Ľadovec - 150 gr.
Kuracie prsia - 300 gr. (jeden vtip).
Kuracie vajce - 2 kusy.
Ananás, konzervovaný na plátky alebo plátky - 240 gr. (1 plechovka).
Varené krevety - 500 gr.
šťava z jedného citróna, majonéza a soľ.

Uvarte krevety. Dúfam, že viete, že ich musíte variť veľmi krátko, doslova pár minút, v závislosti od veľkosti. Strávte, budú gumené a stratia svoje čaro. Pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy. Kuracie prsia a vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky.
Tekutinu z ananásovej nádoby sceďte, ak sú nahrubo nakrájané, vytvorte z nich tiež malé kocky. Ľadovec nakrájajte na pásiky.
Teraz dobre premiešajte a dochuťte majonézou, nezabudnite osoliť.

Jednoduchý recept na šalát s hubami, ľadovcom a ryžou

Vezmite:

Ľadovec - 100 gr.
- 400 gr.
Varená ryža - 300 g.
Cibuľa - 1 ks.
Konzervované ananásy - 1 plechovka.
Uhorky - 2 ks.
Zelená cibuľa - 100 g.
Majonéza, rastlinný olej, soľ a korenie.

Cibuľu nakrájame nadrobno, potom ju trochu orestujeme na panvici. Z pohárov s hubami a ananásom scedíme tekutinu a nakrájame na menšie kúsky.
K orestovanej cibuľke pridáme huby a ešte trochu orestujeme. Ryžu uvaríme, kapustu nakrájame na pásiky, uhorky nastrúhame.
Šalát by mal byť rozložený vo vrstvách v tomto poradí:

Vrstva ryže s majonézou.
Huby s cibuľou.
Ľadový šalát poliaty majonézou.
Ananás a vrstva majonézy.
Pažítka nakrájaná nadrobno.
Na vrchu uhorky a majonéza.

Ak si myslíte, že potrebujete pridať nejaké korenie, neváhajte a pridajte soľ podľa chuti.

Pár tipov:

Aby ste zachovali všetky vitamíny, snažte sa šalát nekrájať. Radšej to roztrhnite rukami. A ak použijete nôž, tak jedine keramický.
Je lepšie, ak nepoužívate majonézu na dresing, pokiaľ si ju neuvaríte sami, doma. Je lepšie použiť balzamikový ocot a citrónovú šťavu.

Zaujímavé recepty na šalát:

Jedným z najobľúbenejších a najchutnejších jedál je ľadový šalát. Produkt sa pestoval v starovekom Egypte, pričom semená, olej a jedlé listy svetlozelenej farby s kyslastou chuťou sa zrolovali do hlávky. Listy obsahujú vitamíny A, C a K a tiež kyselinu listovú. Okrem toho obsahujú minerály ako draslík, železo, fosfor, mangán a zinok.

Funkcia produktu

Ľadový šalát je veľmi prospešný pre tráviaci systém, pomáha pri chudnutí a pri prevencii rakoviny. Chutí a najčastejšie sa používa do šalátov, hamburgerov a sendvičov. Odborníci ho odporúčajú užívať pri anémii, obezite, nervovom strese, strese, depresii a nespavosti. Kalorický obsah ľadového šalátu na 100 gramov je 14 kalórií.

Existuje aj rímsky šalát, ktorý je svojimi blahodarnými vlastnosťami veľmi podobný ľadovému. Tento druh šalátu sa objavil už v starovekom Ríme, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Má špecifickú sladkastú chuť.

Produkt obsahuje veľa užitočných látok - vitamíny A, C, E, H, PP, ako aj stopové prvky sodík, draslík, horčík, železo, zinok, fluór. Kalorický obsah rímskeho šalátu je 17 kalórií.

Kuracie a syrový šalát

Šalát s ľadovcom je chutný a šťavnatý. Recept na kuracie mäso a syr je veľmi bežný po celom svete. Pripravený pokrm prekvapí svojou chuťou vašu rodinu a priateľov. Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu:

Roztrhajte ľadovec rukami. Kuracie filé a vajcia uvaríme do mäkka, nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme uhorky, nastrúhame syr. Všetky produkty zmiešame a dochutíme olejom, soľou a korením. Hotové jedlo sa môže podávať pri stole.

Ľahké jedlo s krevetami

Krevetové jedlo je veľmi šťavnaté a chutné. Ozdobí každý slávnostný stôl. Výrobky na varenie:

Uhorky nakrájame na prúžky a poukladáme na dno šalátovej misy. Nakrájajte ľad a papriku na tenké prúžky, potom vložte do misy, korenie a soľ, dobre premiešajte. Do produktov pridajte varené a ošúpané krevety.

Ak chcete ochutiť jedlo, musíte zmiešať majonézu a kečup. Pred podávaním je vhodné šalát okoreniť. Dodatočne ho možno ozdobiť plátkom citróna, ktorý krevetám dodá jemnosť a bohatú chuť.

Rýchly a chutný snack, ktorý si všetci hostia obľúbia svojím vzhľadom. Potraviny potrebné na varenie, avokádo a sezamové semienka:

avokádo - 1 kus;
konzervovaný tuniak - 200 gramov;
Bulharská paprika - 3 kusy;
2 vajcia;
šalát - 5 listov;
červená cibuľa - 2 hlavy;
sezamové semienka - 50 gramov;
korenie, soľ - podľa chuti.

Najprv musíte vajcia uvariť v osolenej vode, potom vychladnúť a nakrájať na prúžky. Avokádo nakrájame na kocky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Papriku opláchneme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Listy šalátu natrhajte rukami, otvorte tuniaka a sceďte olej. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte. Hotový šalát posypeme sezamom.

Toto lahodné a šťavnaté jedlo je ideálne na slávnostný stôl. Produkty na prípravu šalátu z morských plodov:

Rybu nakrájajte na tenké prúžky, šalát natrhajte rukami. Olivy nakrájajte na plátky. Urobte šalátovú zmes, zmiešajte ju s rukolou, mušľami a olivami, dobre premiešajte. Nalejte tam jednu čajovú lyžičku mušľového oleja.

Šalátovú zmes s mušľami dáme do šalátovej misy, navrch položíme rybu. Všetko ozdobíme červeným kaviárom, korením, soľou a podávame.

Lahodné a zaujímavé jedlo so šunkou a šalátovými listami osloví všetkých gurmánov. Vďaka nezvyčajnej kombinácii produktov sa predjedlo nakoniec ukáže ako originálne a uspokojivé. Ingrediencie potrebné na jeho prípravu:

Ošúpte a nakrájajte papriku. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Šunku nakrájame na pásiky. Vezmite misku na šalát, zmiešajte v nej papriku, kukuricu, hrášok a šunku.

Zmiešajte olivový olej, ocot, korenie a soľ a dobre premiešajte. Naplňte misku výslednou hmotou. Predjedlo môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou a listami ľadového šalátu.

Tento slaný šalát s kuracím mäsom a krutónmi je podobný. Na prípravu tohto predjedla Vyžadujú sa tieto produkty:

Na prípravu ľahkého dresingu bez majonézy potrebujete tieto prísady: olivový olej - 3,5 lyžice, citrónovú šťavu - 2 lyžičky, horčičné semienka - 1,5 lyžice. lyžice, korenie, soľ.

Kuracie prsia nakrájame na kocky, dochutíme soľou a korením a potom opečieme asi desať minút na masle v panvici. Ľad pomelieme a dáme do šalátovej misy. Uhorky nakrájame na prúžky.

Rozdeľte čerešňu na štyri mesiačiky. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy. Predjedlo musí byť rozložené vo vrstvách, posypané sušienkami, syrom a prsiami. Pred podávaním okoreníme.

Reďkovka s vajcom

Vitamínový šalát vám dodá náladu a energiu na celý deň. Ozdobí každý stôl a svojím vkusom určite poteší všetkých hostí. Produkty, ktoré sú potrebné na prípravu tohto jedla:

listy šalátu - 10 kusov;
rukola - 0,5 zväzku;
červená repa Mangold - 1 zväzok;
bazalka - 4 listy;
reďkovka - 5 kusov;
Bulharská paprika - 3 kusy;
vajcia - 7 kusov.

Na omáčku potrebujete balzamikový ocot - 10 mililitrov, olivový olej - 5 lyžičiek, soľ - 0,5 lyžičky, čierne korenie - 0,5 štipky, papriku - podľa chuti.

Najprv musíte vajcia uvariť natvrdo v osolenej vode, potom vychladnúť a nakrájať. Ľadovec a bazalku dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke a potom natrhajte rukami. Reďkovku nakrájame na kolieska, papriku nakrájame na tenké prúžky.

Vezmite rovnú misku, na jednu časť položte šalátové listy, na druhú vajce, do stredu položte reďkovky, cviklu a papriku.

Na dresing zmiešame balzamikový ocot, olivový olej a soľ. Výsledným dresingom zalejeme šalát. Vajcia opeprite, do reďkovky pridajte trochu papriky. Hotové predjedlo sa môže podávať pri stole.

Šťavnatý a chutný šalát s čerešňou a ľadovými listami. Predtým sa ľadový šalát nazýval ľad, pretože jeho listy sa nebojí chladu, môžu byť zmrazené v chladničke a ponechané na dlhú dobu. Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, petržlenovú vňať a koriandr. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vezmite hlbokú misku a kombinujte v nej cibuľu, bylinky, šalát, cherry paradajky a uhorky.

Šalátový dresing pripravte nasledovne: nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, cesnak pretlačte cez lis na cesnak, produkty skombinujte s kyslou smotanou a potom k nim pridajte horčicu. Pred podávaním polejeme zálievkou a dobre premiešame.

Tento recept na ľadový šalát má zaujímavú kombináciu ingrediencií. Výsledkom je chutné a chutné občerstvenie. Produkty, ktoré sú potrebné na varenie:

Šalát a bylinky musia byť jemne nakrájané, šalát nakrájajte na polovičné krúžky. Paradajky a mozzarellu nakrájame na kocky. Skombinujte všetky hotové výrobky, okoreňte a dobre premiešajte.

Toto ľahké občerstvenie je dobré pre srdce, obsahuje čerstvú zeleninu, akýkoľvek šalát a olivový olej, ktorý je dobrý nielen pre srdce a cievy, ale aj pre pokožku. Výrobky na varenie:

Rímsky šalát - 220 gramov;
paradajky - 120 gramov;
čerstvé uhorky - 150 gramov;
biela cibuľa - 1,5 hlavy;
olivový olej - 40 mililitrov;
jablčný ocot - 1,5 lyžičky;
mleté čierne korenie, soľ - každá 1 štipka.

Uhorky a paradajky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, uhorky nakrájajte na kocky, paradajky nakrájajte na malé plátky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Oddeľte listy šalátu od hlavy a natrhajte rukami. Teraz musíte pripraviť omáčku, na to musíte zmiešať olivový olej, soľ, korenie a jablčný ocot. Pred podávaním doplňte misku palivom. Dobrú chuť!

Pozor, iba DNES!

Pri príprave jedál pre našich blízkych a priateľov chceme prezentovať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Jedným zo zaujímavých produktov je v tomto smere ľadový šalát. Často je základnou zložkou veľkého množstva receptov, čo z neho robí všestranný produkt.

Ľadový šalát je najbežnejším druhom kapusty, ktorú kuchári v európskych krajinách radi používajú do šalátov. Často sa dá ľadový šalát zameniť s obyčajnou mladou bielou kapustou, hoci chutí chrumkavejšie a šťavnatejšie.

Ľadový šalát má mnoho prospešných vlastností: je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Pri pravidelnom používaní šalátu v každodennej strave sa zaznamená zlepšenie zloženia krvi, reguluje metabolizmus v tele a pomáha spaľovať prebytočné kalórie.

Obsahuje tiež veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná pre posilnenie nervového systému.

Keďže listy ľadového šalátu sú pomerne husté, často sa používajú ako tartaletky na servírovanie šalátov alebo studeného občerstvenia. A krásne a chutné.

Ako variť ľadový šalát a niekoľko receptov s ním - 15 druhov

Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný a zdravý.

Ingrediencie:

paradajky - 3 ks.
kuracie mäso - 200 gr.
čierne korenie - podľa chuti
syr čedar - 1 pohár
uhorky - 1 ks.
kuracie vajce - 6 ks.
ľadový šalát - 1 ks.

Príprava:

Kuracie mäso, paradajky, uhorky nakrájame na malé kúsky. Pridajte strúhaný syr. Šalát nakrájajte alebo natrhajte rukami, pridajte polovice vajec.
Dochutíme soľou, korením a omáčkou podľa chuti.

Na šaláty by ste mali brať keramické, smaltované, sklenené alebo plastové riady. Je lepšie miešať komponenty drevenou lyžicou alebo vidličkou. Keď sa čerstvá zelenina dotkne kovu, dodá spolu so soľou nepríjemnú kovovú chuť.

Originálna, bohatá chuť prekvapí vašich hostí.

Ingrediencie:

olivový olej - 2 polievkové lyžice
kuracie filety - 200 gr.
citrón - 1 ks.
ľadový šalát - 200 g.
avokádo - 1 ks.
provensálske bylinky - 1 lyžička
cherry paradajky - 100 gr.
konzervovaná kukurica - 150 gr.
sladká paprika - ½ ks.
vlašské orechy podľa chuti
balzamikový ocot - 2 lyžice lyžice.

Príprava:

Zmiešame čerstvo vylisovanú šťavu s 3 polievkovými lyžicami. lyžice olivového oleja a 0,5 lyžičky provensálskych sušených byliniek. Nakrájané kuracie filety vložíme do marinády a dáme na hodinu do chladničky.
Potom filé opečte na panvici na strednom ohni.
Kým kura chladne, nakrájajte ľadový šalát, pridajte kukuricu z konzervy, rozpolené cherry paradajky a na kocky nakrájané avokádo.
Na doplnenie paliva zmiešajte 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, balzamikový ocot, 0,5 lyžičky provensálskych bylín. Šalát ochutíme jemným premiešaním s kuracím mäsom a vlašskými orechmi. Podávanie na stôl!

Pre tých, ktorí sledujú svoju zdravú výživu a váhu.

Ingrediencie:

ľadový šalát - 1 ks.
jemne solený losos - 100 gr.
cherry paradajky - 16 ks.
prepeličie vajce - 8 ks.
petržlen - 15 gr.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica
olivový olej - 4 polievkové lyžice
soľ podľa chuti
mletá paprika podľa chuti.

Príprava:

Opláchnite šalát. Hlávku kapusty nakrájame na malé kúsky a osušíme na obrúsku. Prepeličie vajíčko povarte vo vriacej vode 3-4 minúty, potom ihneď preložte do studenej vody a nechajte úplne vychladnúť. Každé vajce ošúpeme a prekrojíme na polovicu.
Cherry paradajky opláchneme a nakrájame na 4 časti a dochutíme soľou. Petržlenovú vňať opláchneme a osušíme.
Na omáčku v mixéri vyšľahajte citrónovú šťavu, olivový olej a petržlenovú vňať do hladka, dochuťte soľou a korením.
Šalát dáme do kopy na tanier. Lososa nakrájame na tenké plátky alebo kocky, položíme na šalát. Pridajte plátky cherry paradajok a polovice prepeličích vajec. Pred podávaním ozdobte výslednou omáčkou.

Aby vajcia počas varenia nepraskli, vložia sa do studenej vody a varia sa na miernom ohni. Voda by mala úplne zakryť vajcia. Ak vajce pláva, treba ho vyhodiť - také vajce nemôžete jesť!

Nielen chutné, ale aj nízkokalorické.

Ingrediencie:

lúpané krevety - 250 gr.
zelená cibuľa - 1 zväzok
ľadový šalát - 200 g.
kuracie vajce - 2 ks.
reďkovka - 7 ks.
krém - 1 polievková lyžica
strúhaný syr - 3 polievkové lyžice
maslo - 15 gr.
majonéza - 3 polievkové lyžice
kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica
mleté čierne korenie - podľa chuti
soľ podľa chuti

Príprava:

Uvarte krevety, namočte ich na 1 minútu do vriacej vody, opláchnite studenou vodou a vyhodte na sito.
Listy šalátu natrhajte rukami, potom nakrájajte reďkovky a zelenú cibuľku.
Vložte krevety, cibuľu a reďkovku do šalátovej misy.
Urobte si omeletu. K tomu kombinujte vajcia, strúhaný syr, smotanu a na masle opečte z oboch strán omeletu.
Vychladíme a nakrájame na malé kocky alebo prúžky. Pridajte do šalátu.
Na dresing zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti, nalejte do šalátu a premiešajte. Môžete ho podávať na stôl!

Aby ste v šaláte udržali viac zdravého vitamínu C, môžete doň pridať pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy.

Zaujímavá chuť. Nutrične užitočné.

Ingrediencie:

konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka
prepeličie vajcia - 6 ks.
rukola podľa chuti
červené cherry paradajky - 6 ks.
ľadový šalát - podľa chuti
sladká paprika - podľa chuti
mladé zemiaky - 2 ks.
zelené fazuľky - podľa chuti
šalátová cibuľa - ½ hlavy
olivy podľa chuti
olivový olej - 1 polievková lyžica
balzamikový ocot - 1 polievková lyžica
soľ podľa chuti

Príprava:

Vajcia, zemiaky a fazuľu uvaríme. Vajcia ošúpeme a nakrájame na polovice. Všetky ingrediencie okrem vajec zmiešame.
Dresing vymiešame z oleja, octu, korenia a soli. Šalát okoreníme.
Navrch dáme polovice prepeličích vajec.

Vajcia neprevarte! Čím dlhšie sú tepelne upravované, tým menej užitočných látok v nich zostáva. A za 20 minút vo vriacej vode sa vajcia stanú pre telo škodlivé.

Jemné a osviežujúce. Ideálne jedlo na leto.

Ingrediencie:

listy bazalky - 5 ks.
ľadový šalát - 1 zväzok
oranžová - 1 ks.
cherry paradajky - 5 ks.
syr feta - 30 gr.
prírodný jogurt - 100 g.
mladý kôpor - 1 polievková lyžica
citrónová šťava - 10 ml.

Príprava:

Nakrájajte ľadovec. Pozbierajte lístky bazalky.
Čerešňu prekrojíme na polovicu.
Pomaranč nakrájame na trojuholníky.
Fetu nakrájame na kocky.
Pridajte citrónovú šťavu, jemne nasekaný kôpor a bazalku, soľ, korenie a rôzne koreniny podľa chuti.
Zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte omáčku.

Šaláty by sa nemali často miešať. Potraviny, ktoré často prichádzajú do styku so vzduchom, zhoršujú ich chuť a vzhľad.

Nezvyčajná chuť jednoduchých kombinácií jedál.

Ingrediencie:

ľadový šalát - 1 hlava
kuracie filety - 1 ks.
stonkový zeler - 1 ks.
oranžová - 1 ks.
hrozno - 150 gr.
prírodný jogurt - 4 polievkové lyžice
tekutý med - 1 lyžička
soľ podľa chuti
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica

Príprava:

Kuracie filé prekrojíme na polovicu a opečieme na slnečnicovom oleji. Nechajte vychladnúť.
Plátky pomaranča ošúpeme zo žiliek, nakrájame na kocky. Hrozno prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
Stopkový zeler nasekáme nadrobno.
Kuracie filé nakrájame na kocky. Zmiešajte všetko.
Na dresing zmiešame jogurt, med, horčicu, soľ a korenie.
Ľadové listy odtrhnite a položte na servírovací tanier. Navrch dáme zmes a okoreníme.

Zeleninu nekrájajte nožom. Je lepšie ho roztrhnúť rukami. Po kontakte s kovom zeleň rýchlo vybledne.

Ľahký, diétny jarný šalát ulahodí každému.

Ingrediencie:

ľadový šalát - ½ hlavy
uhorky - 2 ks.
vajcia - 5 ks.
krabie tyčinky - 300 gr.
majonéza podľa chuti
soľ podľa chuti

Príprava:

Ľadový šalát nakrájame na pásiky, pridáme k nemu nakrájané uhorky, krabie tyčinky a vajíčka.
Miešajte, soľ a korenie podľa chuti a želania. Pridajte majonézu a podávajte.

Surové vajcia sa otáčajú pomaly, zatiaľ čo varené vajcia sa otáčajú rýchlo. Čerstvé vajcia sa skladujú asi mesiac a uvarené asi 15 dní v chladničke.

Výživné a nenáročné na prípravu.

Ingrediencie:

tuniak - 2 plechovky
ľadový šalát - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
vajcia - 2 ks.
uhorka - 1 ks.
biela špargľa - 1 ks.
konzervovaná kukurica - 1 plechovka
olivový olej - 2 polievkové lyžice
soľ podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte listy šalátu a položte ich na celý tanier.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a preložíme cez vrch šalátu.
Uhorku očistíme, nakrájame na polovičné krúžky, rozotrieme.
Nakrájajte paradajky a rozložte ich na vrch šalátu.
Soľ podľa chuti. Kukuricu vysypeme.
Po vyliatí oleja z tuniakových pohárov si filety tuniaka pomačkáme vidličkou a dáme na tanier na náš šalát. Na vrch poukladáme špargľu.
Vajcia nakrájajte na štyri rovnaké časti a rozložte ich po okrajoch.
Navrch pokvapkáme olivovým olejom. Dobrú chuť!

Nemiešajte teplé so studenými jedlami - šalát sa rýchlo zhorší.

Ľahký šalát je ideálny pre každé mäsové jedlo.

Ingrediencie:

ľadový šalát 1 ks.
červená cibuľa - 1 ks.
zeler - 4 ks.
šťava z polovice citróna
paradajka - 2 ks.
olivový olej - 3 lyžice
mleté čierne korenie - podľa chuti
mäta a bazalka - 1 zväzok
morská soľ podľa chuti
cukor - štipka

Príprava:

Ľadový šalát opláchneme, vytrasieme a natrháme na malé kúsky. Ošúpeme a nakrájame červenú cibuľu a zeler na plátky.
Paradajky ponorte na sekundu do vriacej vody. Potom urobte rezy na každej paradajke, odstráňte kožu nožom a zvyšnú dužinu nakrájajte na plátky.
Bazalku a mätu opláchneme, osušíme a nakrájame na veľké kúsky.
Suroviny na šalát zmiešame v jednej veľkej miske a prelejeme dresingom. Na jeho prípravu dôkladne zmiešajte olivový olej s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, štipkou jemnej kuchynskej morskej soli. Môže sa podávať pri stole. Dobrú chuť!

Šťavnatý, aromatický burger, ktorý je nielen chutnejší, ale aj zdravší ako ktorýkoľvek iný podávaný v kaviarni.

Ingrediencie:

mleté mäso - 200 gr.
sezamová žemľa - 2 ks.
kuracie vajce - 1 ks.
slanina - 4 plátky
syr - 4 kusy
paradajky - 1 ks.
ľadový šalát - 2 listy
uhorky - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
BBQ omáčka - 50 g.
kečup - 50 gr.
chilli omáčka - 50 gr.

Príprava:

Slaninu opečieme zo všetkých strán, kým z oboch strán nezhnedne. Na panvici, kde sa piekla slaninka, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak a pár minút smažte.
Do mletého mäsa pridáme vajce, korenie a cibuľu s cesnakom. Dobre premiešame. Netreba soliť, koreniny a chuť doplnia slanina a omáčky.
Rezne opečte na olivovom oleji 5-7 minút z každej strany. Po otočení dáme na vrch syr.
Žemle opečte na panvici, kde boli pripravené rezne.
Kým žemle zhnednú, pripravíme si omáčku. Zmiešajte BBQ omáčku, kečup a chilli. Môžete si pripraviť horčičnú omáčku s citrónovou šťavou a smotanou.
Skladanie burgeru: spodnú žemľu bohato natrieme omáčkou, položíme hlávkový šalát, paradajku, syrový rezeň, uhorku a slaninu, vrchnú žemľu natrieme omáčkou a prikryjeme ňou burger.

Dobrú chuť!

Jednoduché, chutné a zdravé.

Ingrediencie:

ražno-pšeničná ciabatta - 1 ks.
ľadový šalát - podľa chuti
studený údený losos - 50 g.
Syr Viola - 40 g.
uhorky - 1 ks.
olivový olej - 1 polievková lyžica

Príprava:

Ciabattu rozrežeme pozdĺžne na dve časti, potom aj priečne na dve časti. Ukazuje sa, že 2 sendviče.
Spodné plátky sendvičov hojne namažte smotanovým syrom, potom zľahka natrite horné polovice chleba zvyšným syrom.
Uhorku nakrájajte na tenké plátky. Rybu nakrájajte na tenké plátky.
Na spodné kúsky sendviča položte niekoľko (2-3) šalátových listov. Na listy položte plátky ryby a potom rovnomerne položte nakrájanú uhorku. Hotový chlebíček prikryjeme druhým krajcom chleba.
Na grilovacej panvici (môžete použiť aj obyčajnú) rozpálime olej a ciabattu opekáme z oboch strán asi tri minúty.
Namočte prebytočný olej obrúskom a podávajte!

Prekvapte svojich blízkych novými! Talianske piadinové tortilly.

Ingrediencie:

pita - 2 ks.
grilované kurča - 100 gr.
nakladané sudové uhorky - 1 ks.
paradajky - 2 ks.
prírodný jogurt - 200 g.
ľadový šalát - 150 g.
kari - 1 lyžička
paprika - 1 lyžička
zeleň podľa chuti
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti.

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a opečieme.
Ľadový šalát, paradajku, nakladanú uhorku nakrájame na pásiky. Aby sa všetko premiešalo.
Do prírodného jogurtu nalejte korenie a soľ, všetko premiešajte.
Okrúhlu tortu rozrežte na 4 kusy a potom každý kúsok odrežte od ostrého rohu k základni, aby vám vzniklo vrecko.
Predhrejte suchú nepriľnavú panvicu, položte na ňu vopred nakrájanú tortillu, opekajte 2 minúty z každej strany.
Šalátovú zmes, jogurt a kuracie mäso dáme vo vrstvách do zohriateho koláča - 3x 3 vrstvy.

Môžete ho podávať na stôl!

Mexické tradície na vašom stole.

Ingrediencie:

taco koláče - 3 ks.
krevety - 50 gr.
ľadový šalát - 30 g.
koriandr podľa chuti
zelená cibuľa - podľa chuti
zázvorová pasta - 20 gr.
avokádo - 50 gr.
chilli paprička - podľa chuti
cherry paradajky - 30 gr.
kyslá smotana - 40 gr.
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

V miske zmiešame a zmiešame: stredne veľké avokádo nakrájané na kocky, varené krevety, zelenú cibuľku, čili papričky, cherry paradajky, nakrájaný ľadový šalát, soľ, korenie a zázvorovú omáčku.
Vytvarujte pšeničné koláčiky do tvaru „lodičky“ a vyprážajte.
Hotovú zmes dáme do plochých koláčikov, ozdobíme koriandrom. Podávame s kyslou smotanou.

Jednoduché, chutné, rýchle!

Ingrediencie:

múka - 1 polievková lyžica
ľadový šalát - 2 listy
arašidové maslo - 2 polievkové lyžice
ayvar, adjika alebo kečup - 1 polievková lyžica
údené kuracie prsia - 2 tenké plátky.
soľ - štipka

Príprava:

Do misy nasypeme múku a soľ, pridáme 30-40 ml vody, vymiesime cesto. Cesto zabaľte do plastovej fólie a nechajte chvíľu postáť.
Polovicu papriky ošúpeme od semienok, umyjeme, nakrájame na tenké prúžky.
Šalátové listy umyte, osušte, nakrájajte na tenké prúžky.

Šalát (zeleninová kultúra) s jasným názvom „ľadovec“ si získal popularitu ešte nedávno. Pritom hlávku kapusty s bledozelenými listami už dobre poznajú mnohé gazdinky a fitness trénerky. Vyhráva svojimi blahodarnými vlastnosťami a nízkym obsahom kalórií. Recepty ľadového šalátu na výživné, ľahké jedlá sa hodia na slávnostné večere a bežné obedy.

Ľadový vrstvený šalát

Ingrediencie na recept:

Ľadovec - 1 hlava kapusty
Špenát - 200 g
Vajcia - 8 ks.
Paradajky - 4 ks.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Syr - 250 g
Zelený hrášok - 200 g
Majonéza - 100 g
Kyslá smotana - 100 g
Cukor - 1 polievková lyžica
Nasekaný kôpor
Korenie podľa chuti
Slanina - 350 g

Spôsob varenia:

Ľadové a špenátové listy nakrájajte na malé kúsky. Vajcia uvaríme, nasekáme.
Paradajky a slaninu nakrájame na kocky.
Jemne nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu. Vložte ingrediencie do hlbokej šalátovej misy: listy ľadu, špenát, vajcia, slanina, paradajky, zelená cibuľa. Navrch posypeme strúhaným syrom. Posledná vrstva je zelený hrášok. Opakujte, kým nie je misa plná až po okraj.
Pripravte dresing: zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, cukor, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nalejte cez šalát hojne bez zasahovania. Najlepšie sa to robí po častiach.
Položte misku na chladné miesto na 1,5-2 hodiny. Podávame s bylinkami.

Lístkové šaláty sú pri príprave dosť pracné, keďže každá vrstva musí byť natretá omáčkou alebo dresingom. Listové šaláty už svojím vzhľadom dokážu povzbudiť chuť do jedla, preto sa často podávajú v sklenených miskách, aby ste mohli vidieť krásu jedla.

Hlavnou zásadou pri príprave vločkových šalátov je správna kombinácia surovín a optimálne množstvo omáčky či dresingu. Výrobky na takéto jedlá sú najčastejšie nakrájané na malé kúsky alebo strúhané troud. Ak je v šaláte cibuľa, je vhodné ju najskôr marinovať v citrónovej šťave, aby zmäkla a bola aromatickejšia.

Ľadový šalát s omáčkou

Ingrediencie:

Ľadovec - 200 g
Jogurt - 0,5 lyžice.
Olivový olej - 1 lyžička
Slanina podľa chuti
Čierne korenie (mleté) podľa chuti
Tavený syr - 170 g
Biely vínny ocot - 1 polievková lyžica
Cherry paradajky - 100 g
Soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Nakrájajte ľadovec na 1/2-palcové kotúče. Pošlite ich na pol hodiny do mrazničky, aby vychladli a boli chrumkavé.
Kotúče položte na papierové obrúsky.
V samostatnej miske pripravte syrovú omáčku. Do misky pridáme nastrúhaný tavený syr, nesladený jogurt, čierne korenie, olej a ocot. Prísady premiešajte.
Kotúče šalátu položíme na tanier a navrch nalejeme polovicu omáčky.
Umiestnite nakrájané paradajky, slaninu, mletý cesnak.
Znovu prelejeme omáčkou. Soľ podľa chuti!

Aby ste si užili chuť a získali všetky užitočné látky produktu, mali by ste vedieť, ako správne skladovať ľadový šalát. Listy sa obávajú vysokých teplôt, takže najlepšie miesto na skladovanie je v chladničke. Rastlina sa uchováva v kusoch v tesne uzavretej nádobe. Aby sa zachovala čerstvosť celej hlávky kapusty, zabaľte zeleninu do vlhkej utierky. V tejto podobe sa šalát nepokazí až desať dní.

Ľadový šalát s uhorkou

Ingrediencie:

Ľadový šalát ½ – 1 hlávka kapusty
Uhorka 1 malá
Cesnak 1-2 strúčiky
Zelená cibuľa 2-3 stonky
Olivový olej 3 lyžice
Citrónová šťava 1 dezertná lyžica
Paprika podľa chuti
Soľ podľa chuti
Kopr 1-2 vetvy

Spôsob varenia:

Príprava ingrediencií na prípravu ľadového šalátu s uhorkou.
Budete potrebovať buď malú hlávku kapusty, alebo polovicu veľkej. Šalát by mal byť čerstvý, šťavnatý a bez horkosti. Pomalé listy a horkosť sú dôkazom toho, že šalát sa začal zhoršovať, takže je lepšie nepoužívať tento.
Ľadový šalát by sa mal umyť, vysušiť na uteráku a potom jemne nakrájať. Dokonca aj po narezaní ľadovca nožom nedochádza k hojnému vylučovaniu šťavy, to je jeho zvláštnosť, takže jedlá s ním sú obzvlášť šťavnaté.
Nastrúhať môžete nielen vrchnú časť listov, ale aj ich hrubé časti stopky. Keď sú nastrúhané, chutia obzvlášť dobre.
Vložte šalát do hlbokej šalátovej misy.
Z uhorky odrežte končeky. Nastrúhame na strúhadle. Je lepšie použiť kórejské strúhadlo na mrkvu. Uhorka môže byť použitá vo veľmi malých množstvách podľa chuti.
Kôpor a cibuľu umyte, pretrepte, potom jemne nakrájajte a pridajte do šalátu.
Cesnak nasekáme nadrobno, vložíme do šalátu.
Pripravte dresing: zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte soľ a korenie, červené alebo čierne, podľa chuti. Všetky ingrediencie dobre vyšľaháme vidličkou.
Dresingom zalejeme šalát a jemne premiešame.

Hotový ľadový šalát s uhorkou položte na rovnú misku, po uvarení ihneď podávajte. Nemali by ste ju opúšťať, pretože po čase pustí veľké množstvo šťavy a stratí vynikajúcu chuť.

Zeleninový šalát s ľadovcom a kuracími prsiami

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 ks;
ľadový šalát - 0,5 ks;
čerstvá uhorka - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
tvrdý syr - 20 g;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
majonéza - 1-2 polievkové lyžice;
soľ podľa chuti;
šťava zo štvrtiny citróna;

Spôsob varenia:

Kuracie mäso uvaríme do mäkka a vychladne
Nakrájajte na dostatočne veľké kocky.
Nakrájajte ľadovec.
Uhorky a paradajky nakrájame na dostatočne veľké plátky. Dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
Pridajte kuracie filé, kyslú smotanu a majonézu.
Premiešame, položíme na misu, potrieme syrom. Zeleninový šalát s ľadovcom a kuracími prsiami je pripravený!

Ľadový šalát s vajíčkami a cibuľou

Ingrediencie:

Ľadový šalát - 1 hlávka kapusty;
Varené vajcia - 4 kusy;
Cibuľa - 1 hlava;
Kôpor - 2-3 vetvy;
Soľ podľa chuti;
Majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Šalát opláchnite, ak chcete odstrániť pokazené listy. Hlávku kapusty nakrájame na tenké pásiky. Vajcia uvarte, kým sa neuvaria, nakrájajte na polovičné krúžky.
Cibuľa - v tenkých krúžkoch (alebo polovičných krúžkoch).
Nakrájajte kôpor.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Dochutíme soľou a majonézou.

Šalát s avokádom a mozzarellou

Ingrediencie:

Ľadový šalát - 1 hlávka kapusty
Avokádo - 1 ks
Mozzarella - 40 g
Čerešňa - 3 ks.
Rukola - 50 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica
soľ podľa chuti
čierne korenie (mleté) podľa chuti

Spôsob varenia:

Rukolu opláchneme studenou vodou, osušíme, položíme na tanier.
Šalát opláchnite, osušte. Hlávku kapusty nakrájame na tenké pásiky. Pridáme k rukole.
Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a poukladáme na vrch šalátu.
Avokádo ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kúsky a pridáme do šalátu.
Mozzarellu nakrájame na kúsky, poukladáme na šalát, dochutíme soľou, korením, pokvapkáme olivovým olejom.
Šalát podávame ihneď po uvarení.

Ľadový šalát s tuniakom z konzervy

Ingrediencie:

Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 200 g
Bulharská paprika - 100 g
Červená cibuľa - 30 g
Ľadový šalát (listy) - 200 g
Sezam (biely alebo čierny) - 10 g
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Olivový olej - 2 lyžičky
Sójová omáčka - 4 lyžičky

Spôsob varenia:

Pripravme si všetky produkty, ktoré potrebujeme na prípravu šalátu s tuniakom, zeleninou a sezamovými semienkami. Sezam môže byť použitý čierny alebo biely, ale čierny je chutnejší.
Šalátové listy umyjeme, osušíme obrúskami a rukami natrháme na malé kúsky. Vložte šalát do misy.
Červenú cibuľu nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte papriku na kocky.
Pridajte nakrájanú zeleninu do misy.
Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme do zeleninového šalátu. Pridajte olivový olej.
Kúsky tuniaka z konzervy (bez tekutiny) roztlačte vidličkou a vložte do šalátu.
Smažte sezamové semienka na suchej panvici na strednom ohni 1 minútu.
Do šalátu s tuniakom a paprikou pridajte sezamové semienka. Nalejte sójovú omáčku a dobre premiešajte všetky ingrediencie. Rybí šalát nemusíte soliť, sójová omáčka býva dosť slaná.
Miska s tuniakom je pripravená.

Ľadový šalát s krevetami, recept

Ingrediencie:

Ľadový šalát - 1 hlávka kapusty
kráľovské krevety - 200 g
mandarínky - 3 ks.
akýkoľvek syr s bylinkami (Philadelphia, kaukazský, Adyghe, Tilsiter) - 100 g

Na omáčku:

olivový olej - 3 lyžice
citrónová šťava
Dijonská horčica - 1 lyžička lyžica
soľ, čierne korenie

Spôsob varenia:

Uvarte krevety, ošúpte všetky prebytky.
Ľadový šalát umyjeme a nakrájame alebo natrháme na kúsky.
Syr s bylinkami nakrájame na kocky.
Mandarínky ošúpte a rozdeľte na plátky, ak je to možné, odstráňte fóliu. Veľké kusy nakrájajte na polovice.
Na omáčku potrebujeme zmiešať olivový olej, dijonskú horčicu, vytlačiť citrónovú šťavu, čierne korenie a soľ.
Zložky šalátu položte na misku a dochuťte omáčkou

Caesar s ľadovcom a krevetami

Ingrediencie:

Krevety bez hlavy (veľké) - 20 ks.
Olivový olej - 100 ml
Cesnak - 5 strúčikov
Tymián - 5 vetiev
Ľadový šalát - 1 hlávka kapusty
Baku paradajky - 8 ks.
hobliny parmezánu - 30 g
Soľ korenie
Na omáčku
Ančovičky v oleji - 2-3 filety
Cesnak - 1 strúčik
Vaječné žĺtky - 6 ks.
Olivový olej - 150 ml
Citrón (šťava) - 1/4 ks.

Na krutóny:

Ciabatta - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Tymián - 2 vetvičky
Olivový olej - 40 ml
Soľ korenie

Spôsob varenia:

Pripravte omáčku. nasekajte ančovičky na kašu a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja z pohára. Nakrájajte cesnak na strúhanku. Žĺtky vyšľaháme do stabilnej nadýchanej hmoty a bez prestania do nej tenkým pramienkom prilievame olivový olej. Pridajte ančovičky a cesnak, dôkladne premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
Pripravte si krutóny. Chlieb nakrájajte na veľké kúsky, zmiešajte so zvyškom surovín (cesnak a tymian vopred nasekajte), pokvapkajte olivovým olejom a sušte v rúre vyhriatej na 160 °C 15 minút.
Krevety ošúpeme, marinujeme v 20 ml olivového oleja s cesnakom a tymianom, dáme na 20 minút do chladničky. Smažte na horúcej panvici do mäkka.
Ľadový šalát natrháme na veľké kúsky. Premiešame s nakrájanými paradajkami, omáčkou a krutónmi. Položte na misku, položte krevety na vrch, posypte hoblinami parmezánu.

Niekoľko trikov na prípravu jedál s ľadovým šalátom:

Je lepšie trhať široké, šťavnaté listy rukami a nekrájať nožom. Vitamíny sa tak lepšie skladujú.
Zhrubnuté žilky zelených listov by sa nemali pre mäkkosť odrezávať ani odbíjať: toto sú najchutnejšie chrumkavé a jemné časti šalátu
Aby listy nestratili svoju elasticitu, ale stali sa šťavnatými a nezvyčajne chrumkavými, mali by sa pred varením nejaký čas ponechať v ľadovej vode.
Šalát nepodlieha tepelnému spracovaniu, pri ktorom je možná strata až 60% vitamínov a mikroelementov
Ľadový šalát je dobrou prílohou k predjedlám a iným jedlám. Hustý tvar listov umožňuje ich použitie ako šalátový "tanier"
Na zmiernenie nevýraznej chuti šalátu oblečte olivový olej s balzamikovým alebo vínnym octom, horčičné semiačka, citrónovú šťavu, cesnak, čerstvo mleté čierne korenie, korenisté bylinky
Na ľahké občerstvenie pred večerou sa podáva ľadový šalát v zmesi iných šalátov (Frize, Radicio) a byliniek, ochutený šalátovým dresingom z olivového oleja. Pre uspokojivejšie občerstvenie je šalát doplnený varenými vajcami, krevetami, šampiňónmi, kuracími kúskami, krutónmi, modrým syrom
Slepačie vajcia možno nahradiť prepeličím vajcom, ktoré sa považuje za zdravšie a hodí sa k ľadovému šalátu.