Rakytníkový džem päť minút. Rakytníkový džem na zimu je jednoduchý recept. Výroba rakytníkového džemu bez varenia

Dnes vám prezradím, ako si na zimu pripraviť zdravý rakytníkový džem bez kôstok. Bobule rakytníka chutia kyslo, takže je nepravdepodobné, že by sa konzumovali v tejto forme. Potom si môžete uvariť voňavý svetlý džem, ktorý sa ukáže byť sladký a bude sa páčiť nielen deťom.

Prírezy z rakytníka budú nepochybne užitočné v zime na prevenciu nedostatku vitamínov a zvýšenie imunity. Džem môžete variť so semenami alebo bez nich. Druhá možnosť je dobrá v tom, že s týmto polotovarom môžete variť akékoľvek pečivo a kosti nebudú prekážať. Maximálny úžitok je však sústredený v čiernych kostiach.

Aby sa rakytníkový džem mohol skladovať dlhšie, musí byť tepelne ošetrený. Nie je potrebné pridávať kyselinu, stačí v samotných bobuliach. Pokrmy s džemom treba vopred dezinfikovať horúcou parou a vysušiť. Džem sa horúci naleje do pohárov. Po ochladení sa ukáže, že nie je príliš hustý, dokonale sa skladuje v pivnici.

Ingrediencie na výrobu rakytníkového džemu

Rakytník - 600 g.
Cukor - 600 g.
Voda - 500 ml.

Ako vyrobiť rakytníkový džem bez semien na zimu

Na džem je potrebné vybrať čerstvý rakytník bez poškodených bobúľ. Pred opláchnutím odstráňte zelené listy.

Nalejte rakytník do vedra s malými okami a dobre opláchnite vodou, niekoľkokrát pretrepte riad.

Nalejte bobule do hrnca a zakryte filtrovanou vodou. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Varte 2-3 minúty na miernom ohni. Počas varenia môžete odstrániť penu, ak je jej veľa.

Potom cez cedník vypustite vodu do drezu a uvarené bobule nechajte v hrnci. To znamená, že kvapalina nie je potrebná na varenie hlavnej časti.

Rakytník rozdrvte ponorným mixérom do hladka. Dá sa to nechať tak, ako je.

Alebo pretrite cez sitko, aby ste odstránili kosti a zvyšky kože.

Do rakytníkového pyré nasypeme cukor. Dobre premiešajte špachtľou a nechajte na stole asi 1,5-2 hodiny.

Hmotu priveďte do varu a varte 10-12 minút na miernom ohni. Zozbierajte penu na začiatku varu.

Nalejte džem do sterilizovanej nádoby, ukáže sa asi 0,5 litra.

Zatvorte železným viečkom a otočte nádobu. Zakryte uterákom a nechajte cez noc.

Rakytníkový džem má krásny jantárový odtieň, je veľmi chutný a aromatický. Ako plnka sa bude hodiť do koláčikov aj buchiet. Dobrú chuť!

Rakytník je pre svoje blahodarné vlastnosti známy už dlho. V súčasnosti je veľa receptov založených na žltých plodoch. Z rakytníka sa vyrábajú liečivé odvary, lahodné kompóty a iné pochúťky. Bobule nie sú náladové na pestovanie a najčastejšie rastú vo voľnej prírode. Rakytník je vo svojich užitočných vlastnostiach rádovo lepší ako mnohé bobule. Zvážte obľúbené recepty na džem.

Klasický rakytníkový džem

granulovaný cukor - 1,1 kg.
bobule rakytníka (čerstvé) - 1,2 kg.

Zbierajte bobule rakytníka, zorganizujte prípravné aktivity, keď sa vrátite domov. Suroviny roztrieďte bežným spôsobom, zbavte sa pokazených plodov. Opláchnite rakytník v cedníku, počkajte, kým vytečie.
Rozložte bobule na list, nechajte pol hodiny zaschnúť. Potom sa ovocie musí umiestniť do vhodnej nádoby, každý prípad prepichnúť ihlou, pridať cukor a premiešať.
Produkt nechajte lúhovať 5-6 hodín. Ďalej ho musíte položiť na sporák, zapnúť minimálny výkon a počkať, kým sa uvarí. S výskytom bublín varte kompozíciu doslova 5-7 minút. Džem uzavrieme klasickým spôsobom.

Mrazený rakytníkový džem

filtrovaná voda - 0,8 l.
granulovaný cukor - 1,6 kg.
bobule rakytníka - 1 kg.

Vyberte rakytník z mrazničky, roztriedte ho, opláchnite a preložte na sito. Počkajte, kým všetka kvapalina vytečie, paralelne začnite variť sirup. Pošlite vyčistenú vodu v hrnci na sporák, počkajte, kým sa objavia bubliny.
Nasypte piesok, znížte teplo, nezabudnite systematicky meniť zloženie. Varte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom musí tekutina prejsť cez gázu a vrátiť sa na sporák.
Počkajte, kým sirup uvarí. Vložte rakytník do žiaruvzdornej misky, nalejte horúcu sladkú zmes na bobule. Nechajte to tak niekoľko hodín. Po uplynutí času treba rakytník vrátiť späť na horák.
Zapnite oheň, počkajte na var, znížte výkon na minimum. Varte 4-6 minút, vypnite. Nalejte rakytníkový džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte kapróna. Uchovávajte v chlade.

Rakytníkový džem s hlohom

zrelý hloh - 550 gr.
cukor - 1,4 kg.
čerstvý rakytník - 950 gr.

Suroviny roztrieďte, zbavte stopiek, opláchnite štandardným spôsobom tečúcou vodou. Bobule vyhoďte do cedníka. Počkajte, kým voda úplne nevytečie. Po vykonanej manipulácii ponorte jedlo do misky mixéra.
Premeňte bobule na hladkú pastu. Ďalej je potrebné hotové pyré naliať do kovovej nádoby. Pridajte cukor, premiešajte ingrediencie. Pošlite nádobu s obsahom na nízky oheň. Zahrejte na 80-85 stupňov.
Po sérii úkonov zabaľte rakytníkovú pochúťku do suchých téglikov. Sklenenú nádobu s džemom vložte do hrnca s horúcou vodou. Sterilizujeme vo vriacej tekutine asi tretinu hodiny.
Upozorňujeme, že kryty pri tom nesmú byť správne zatvorené. Po dátume spotreby plechovky zrolujte klasickou technológiou. Otočte nádobu, izolujte. Po dni džem vyberte na dlhodobé skladovanie na vhodnom mieste.

granulovaný cukor - 1,3 kg.
rakytník (jantár) - 1,4 kg.

Bobule pripravíme klasickým spôsobom. Zmiešajte rakytník a cukor v kovovom hrnci.
Jedlo jemne premiešajte, nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom preneste ingrediencie do multimisky, nastavte program „Hasenie“.
Manipulácia by mala trvať asi 1 hodinu. Otvorte veko domáceho spotrebiča, premiešajte kompozíciu. V dôsledku toho dostanete hustú hmotu.
Na multivarke nastavte ľubovoľný režim, v ktorom bude pochúťka vrieť. V prípade potreby odstráňte penu. Pochúťku varte ďalších 10 minút. Umiestnite džem po častiach do nádob, zrolujte.

Rakytníkový džem v pekárni na chlieb

citrónová šťava (čerstvá) - 27 ml.
rakytník - 0,9 kg.
granulovaný cukor - 975 g.

Pripravené bobule rakytníka položte na utierku, chvíľu osušte. Potom presuňte ovocie do misky, zakryte cukrom a premiešajte.
Produkt nechajte 2-3 hodiny lúhovať. Nádobu položte na oheň, nalejte 200 ml vody a čerstvú citrónovú šťavu. Hmotu varte, kým sa objemový produkt úplne nerozpustí. Nezabudnite miešať ingrediencie systematicky.
Pripravenú zmes nalejte do misky pekárne. Na domácom spotrebiči nastavte režim "Jam". Zatvorte veko, počkajte na dokončenie programu. Ďalej je potrebné pochúťku distribuovať do sterilnej nádoby, uzavretej klasickým spôsobom.

Rakytníkový džem s vlašskými orechmi

čistená voda - 450 ml.
cukor - 975 g.
vlašské orechy (ošúpané) - 225 g.
bobule rakytníka - 1,1 kg.

Olúpané vlašské orechy vložte do mlynčeka na kávu. Výslednú kompozíciu nalejte vodou, položte na sporák. Orechy varte asi 20-25 minút. Pripravte bobule paralelne.
Umytý rakytník pomelieme s cukrom na pyré. Po uplynutí stanoveného času varenia vmiešajte bobuľovú hmotu. Dobre rozložte kompozíciu.
Jedlo dusíme asi 10-12 minút. Hotovú pochúťku nalejte do sterilnej misky, zrolujte viečka. Skladujte vo vhodnom prostredí.

Rakytníkový džem s jablkami

sladké a kyslé jablká - 950 gr.
cukor - 2,4 kg.
zrelý rakytník - 900 gr.

Umyte rakytník, položte na handričku, aby ste ho vysušili. Potom rozdrvte bobule s polovicou piesku vo vhodnej nádobe a odložte.
Ovocie ošúpeme, vyberieme stred. Jablká nakrájame na kocky, zasypeme cukrom. Nalejte 120 ml. poslať vodu do kachlí. Akonáhle sa produkt uvarí, varte ďalších 8-10 minút.
Pomocou lisu premeňte jablká na kašu. Ďalej musíte do hmoty pridať zmes rakytníka. Suroviny premiešame, zohrejeme na platni na 80-83 stupňov.
Varenie kompozície nie je povolené, inak sa všetky užitočné látky rozpustia. Horúca hmota sa musí naliať do čistých plechoviek. Vložte nádobu do hrnca s vriacou vodou, sterilizujte produkt na tretinu hodiny, zrolujte ho.

čerstvá rakytníková šťava - 950 ml.
granulovaný cukor - 1,4 kg.

Na varenie budete potrebovať čerstvo natrhané ovocie. Šťavu je možné získať pomocou odšťavovača. Umiestnite čisté bobule, začnite proces.
Použite vhodnú panvicu z nehrdzavejúcej ocele. Zmiešajte komponenty v nádobe a pošlite do sporáka. Prísady miešajte až do varu.
Horúcu pochúťku nalejte do sterilizovaných sklenených nádob, zrolujte viečka. Po vychladnutí skladujte v chlade. Nenechajte sa zastrašiť delamináciou lahôdok, to je norma.

Rakytníkový džem s tekvicou

rakytník (pripravený) - 2,9 kg.
tekvicová buničina (čerstvá) - 2,8 kg.
oranžová (veľká) - 1 ks.
granulovaný cukor - 1,6 kg.

Čisté, sušené bobule prejdite cez kuchynský robot. Zložte gázu v niekoľkých vrstvách, vytlačte výrobok, získajte šťavu z rakytníka.
Dužinu tekvice nakrájame na malé kúsky. Pomaranč zalejte vriacou vodou, odstráňte kôru, nasekajte mixérom. V hrnci skombinujte produkt z rakytníka s cukrom.
Položte nádobu na oheň, počkajte, kým sa objavia bubliny. Potom pridajte citrusové kôry a tekvicu. Výrobky sa musia dôkladne premiešať a variť najmenej pol hodiny.
Venujte pozornosť tekvici: ak je priehľadná a mäkká, džem je pripravený. Výrobok zrolujte klasickou technológiou, uložte na vhodné miesto.

Rakytníkový džem so škoricou a medom

čerstvo mletá škorica - 10 gr.
med (kvet) - 1 l.
rakytník - 1,1 kg.

Pripravte rakytník na varenie, odstráňte stopky a poškodené plody. Opláchnite bobule v cedníku, položte na utierku a počkajte, kým uschne. Nalejte med do smaltovaného hrnca.
Vložte nádobu s obsahom na sporák, zapnite minimálny oheň. Priveďte kompozíciu do varu. Pozorne sledujte proces, hmotu neustále miešajte, inak sa med môže pripáliť.
Bobule a mletú škoricu pošlite do spoločnej nádoby. Jedlo dôkladne premiešajte. Kompozíciu varte do mäkka. Manipulácia bude trvať asi 40-50 minút. Potom džem zrolujeme, uložíme do chladu.

granulovaný cukor - 1,2 kg.
rakytník (pripravený)

Pripravené bobule rozomelte cez jemné sito, na výstupe získate homogénnu kašu. Na podobné účely môžete použiť aj kuchynský robot alebo mixér.
Nalejte piesok do hotovej hmoty, premiešajte. Suroviny premiestnite do hrnca vystlaného smaltom. Pošlite požiar kontajnera. Zahrejte homogénnu kompozíciu na 70-75 stupňov. Varenie v tomto prípade je neprijateľné.
Budúci džem nalejte do pohárov, sklenené nádoby sterilizujte klasickým spôsobom. Nylon zrolujte. Džem zohrejte hustou utierkou. Po dni musia byť poháre prenesené do tmavej miestnosti s teplotou pod izbovou teplotou.

Rakytník si poradí s mnohými chorobami, bobule sa používajú aj proti plešatosti a pri chudnutí. Jantárový ovocný džem je možné kombinovať s takmer akýmkoľvek ovocím, bobuľami a dokonca aj zeleninou. Potešte svoju domácnosť netradičnou pochúťkou. Jedzte rakytníkový džem a užívajte si zdravie. Pridajte maškrty do rôznych pečených výrobkov a teplých nápojov.

Video: rakytníkový džem

Slnečné plody rakytníka sú celkom jedinečné. Obsahujúce vo svojom zložení obrovskú zbierku mikroelementov a vitamínov, ktoré potrebujeme, a človek, ktorý ich bude jesť aspoň každý druhý deň, pocíti nával sily, energie a veľkú túžbu konať a tvoriť za týždeň.

A existuje nespočetné množstvo spôsobov zberu tohto bobule. Sú to konzervy bez varenia a s varením, ovocné nápoje a mrazenie, kompóty, džemy, marmelády a mnohé ďalšie. A týchto jedenásť metód uvedených nižšie je len malou časťou recyklovateľnosti produktu.

Takže ak ste sa už rozhodli pripraviť, nezastavte sa na jednom recepte, ale určite si ich uvarte niekoľko, aby ste si ich v zime mohli porovnať a vybrať si tú dokonalú chuť.

Rakytníkový džem na zimu - jednoduchý recept na rakytníkový džem

Oranžová sladkosť, ktorá svojou farbou pripomína slnečný prírodný kameň jantáru. A obsiahnutá sada vitamínov a mikroelementov ju stavia na pódium v porovnaní s inými sladkými dezertmi.

Požadované produkty:

Jantárové ovocie - kilogram;
Rafinovaný cukor - 0,85 kilogramu.

Začnime s prípravou:

V prvom rade si pripravíme plody na spracovanie. Odstránime ich z konára a pretriedime odpadky s listami.

Umyjeme ich v cedníku v tečúcej studenej vode.

Pripravíme si potrebné množstvo kryštálového cukru.

Túto sladkosť pripravujem bez kôstok a teraz vám prezradím, ako sa ich zbaviť.

Na dne nádoby z dvojitého kotla zakryte kúsok gázy a pridajte bobule.Zapnite dvojitý kotol a varte tridsať minút.

Potom nalejte bobuľovú hmotu do jemného sitka a dobre rozdrvte.

Zvyšnú kôru so semienkami použite pri príprave cenného oleja.

A nalejte hotové odstreďovanie do nádoby z multivarky a pridajte granulovaný cukor.

Varíme v režime "Fry" asi pätnásť minút, pričom veko nie je potrebné zatvárať.

Dobu varenia prispôsobte svojej chuti, môžete nechať s tekutým džemom, alebo rozvariť do hrúbky hustého džemu.

Zloženie produktov:

Slnečné bobule - 1 kilogram;
Granulovaný cukor - 1300 gramov.

Začnime prázdne:

Odstránime bobule z konárov, očistíme ich od rôznych nečistôt a konárov, dôkladne, ale jemne ich opláchneme.

Nalejte pripravený výrobok s granulovaným cukrom a nechajte v chladničke sedem hodín. Voňavá šťava by mala vyniknúť, takže nebude potrebné pridávať tekutinu.

Nalejte zmes do hrnca a varte, kým sa neuvarí. Odstráňte penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice.

Hotovú sladkosť nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte cínovými viečkami.

Z uvedených produktov sa získa 2,3 kilogramu sladkého jedla.

Rakytníkový džem s jablkami

Tento dezert sa vďaka pridaniu jabĺk s kyslosťou stáva menej zakaleným a príjemným v konzistencii. Skúste to teda uvariť, myslím, že s výsledkom budete spokojní.

Čo potrebuješ:

Slnečné bobule - jeden kilogram;
Kyslé ovocie - jeden kilogram;
Rafinovaný cukor - jeden a pol kilogramu.

Čo urobíme:

Bobule pripravujeme tradičným spôsobom, očistíme ich od zvyškov a konárov, umyjeme a cez jemné sitko zbavíme semien.

Bobuľovú hmotu zmiešame s rafinovaným cukrom.

Kyslé ovocie zbavíme šupky a jadra. Nakrájajte na malé kocky.

Nasekané jedlo vložte do hrnca, zalejte stopäťdesiatimi gramami vody a varte dvadsať minút na miernom ohni.

Jablká ochladíme a vypracujeme z nich vytvarovanú hmotu.

Zmiešajte obe hmoty v jednom hrnci. Zahrejeme a po varení dve minúty varíme. Horúcu zmes nalejte do sterilných nádob, získajte 2,8 litra dezertu.

Uzavrieme cínovými viečkami a odložíme do pivnice na uskladnenie.

Jednoduchý recept na päťminútový džem

Táto možnosť prípravy má oproti ostatným mnoho výhod, pretože vám zaberie nielen minimum času, ale zároveň vám umožní zachovať maximálne množstvo obsiahnutých vitamínov a antioxidantov, ktoré umožňujú našim bunkám a tým aj celému telu zostať mladé. tak dlho ako je to možné.

Aké zložky sú potrebné:

Berry - jeden kilogram;
Rafinovaný - dvesto kilogramov;
Pitie - hrnček.

Princíp obstarávania:

Slnečné plody sú vopred roztriedené a umyté.

Do hrnca nalejte pitnú vodu, zohrejte a pripravené ovocie nalejte do vriacej vody.

Potom vrátime ovocie do hrnca a varíme päť minút. Horúcu hmotu nalejte do nádob a zrolujte ju špeciálnym kľúčom až do chladného počasia.

Video: Rakytníkový džem bez varenia

Minimum námahy, maximum životne dôležitých látok. Tu je krátky popis tejto metódy. Na prípravu vám radím použiť odšťavovač a bobule aspoň dvakrát vynechať. Získate tak viac šťavy.

A tiež určite vydržať sladkú hmotu, v malých téglikoch, v chladničke.

Po vylúhovaní sa zmenia na lekvárovú sladkosť, krásnej jantárovej farby. A potom rada pečiem voňavé palacinky a šírim toto sladké jedlo, aby som pohostila svojich blízkych.

Recept krok za krokom: rakytníkový džem bez semien

Aj keď vás môže vystrašiť samotný názov s jamkami, a preto sa ponúka otázka, aké je to ťažké? Okamžite predbieham a hovorím - nie ťažké, ale veľmi chutné. No presvedčte sa sami.

Čo potrebuješ:

Jantárové bobule - 1000 gramov;
Granulovaný cukor - 1500 gramov.

Začnime:

Bobule pripravíme na spracovanie triedením a opláchnutím, potom nalejeme do hrnca a bobule naplníme vodou a jemne ich zakryjeme. Preneste nádobu na strednú teplotu a počkajte, kým sa varí. Varíme presne dvadsať minút.

Vypneme oheň, trochu ochladíme a poriadne pretrieme cez jemné sitko a spolu so zvyšným vývarom všetko zalejeme kryštálovým cukrom.

Znova položíme panvicu na oheň a počkáme, kým sa uvarí, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví. Varte asi dvadsať minút.

Medzitým sterilizujte potrebné nádoby akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Uvidíte, ako hmota zhustne a zmení farbu na tmavšiu.

Horúcu zmes nalejte do nádob a zatvorte viečkami.

Ako pripraviť dezert z rakytníka bez semien

A opäť vám chcem povedať o spôsobe výroby dezertu z rakytníka bez kostí.

Zloženie produktov je minimálne:

Slnečné bobule - 1000 gramov;
Rafinovaný cukor - 1000 gramov.

Čo urobíme:

Bobule pripravíme na ďalšie spracovanie.

Pohodlným spôsobom z nich vytlačíme cennú tekutinu. Môže to byť buď obyčajné sitko, alebo pohodlný odšťavovač.

Teraz zmiešame výslednú tekutinu s rafinovaným cukrom a miešame, kým nezmizne čo najviac.

Odstredivku prelejeme do kastróla, dáme na stredný plameň a počkáme, kým sa uvarí. Varíme aspoň päť minút.

Nalejte vriacu šťavu do čistých nádob a dezert točte, kým nevychladne.

Jednoduchý, ale chutný rakytníkový bobuľový džem s vlašskými orechmi

Príjemná maslovo oriešková príchuť robí tento dezert skutočne božským. Skúste si ho aspoň raz uvariť a určite sa stane vaším obľúbeným.

Čo potrebuješ:

Rakytník - 400 gramov;
Rafinovaný cukor - 200 gramov;
Jadrá vlašských orechov - 150 gramov.

Ako variť:

Bobule umyjeme od prachu a zvyškov.

V samostatnej nádobe ich nalejte rafinovaným cukrom a nechajte lúhovať aspoň dve hodiny. Potom dobre dodajú šťavu.

Potom plynulými pohybmi premiešajte a dajte na malý oheň, aby sa zahrial.

Keď sa rafinovaný cukor úplne rozpustí, varte ďalších desať minút. Potom plameň vypneme a počkáme, kým úplne vychladne.

Znovu zapálte a varte. Hneď ako zovrie, do sladkej hmoty vložíme nasekané jadrá vlašských orechov.

Všetko spolu povarte aspoň pätnásť minút a horúce nalejte do sterilných pohárov. Slnečná pochúťka na zimné večery je pripravená.

Rakytníkový džem s koreňom zázvoru

Už tieto dva produkty sú považované za výborných pomocníkov nášho tela z hľadiska imunity a ak sa skombinujú, tak sa všetky vlastnosti zdvojnásobia.

Čo sa teda vyžaduje:

Rafinovaný cukor - 1000 gramov;
Oranžové bobule - 0,75 kilogramu;
Koreň zázvoru - 3 polievkové lyžice;
Pitná voda - 100 gramov.

Teraz začnime:

Najprv si pripravte zázvorový sirup. Za týmto účelom zohrejte vodu a rozpustite v nej rafinovaný cukor a potom do nej vložte koreň zázvoru.

Varte desať minút a pridajte bobule rakytníka. Varte devätnásť minút, vypnite plyn a úplne vychladnúť.

Opäť priveďte do varu a za občasného miešania varte presne šesťdesiat minút.

Aby sa hmota nepripálila, použite pri varení rozdeľovač ohňa.

Horúcu sladkosť nalejeme do sterilných nádob vhodných objemov a uzavrieme cínovými viečkami. Skladujeme na chladnom tmavom mieste.

Jednoduchý recept na rakytníkový bobuľový džem s pomarančom

Povedať, že ide o veľmi voňavý dezert, nič nehovorí. A ak pridáte aj neošúpané citrusy, potom sa chuť stane veľmi korenistou, s miernou trpkosťou.

Požadované produkty:

Slnečné bobule - 1,5 šálky;
Oranžové ovocie - 1 kus;
Rafinovaný cukor - 1 1/5 šálky.

Začnime:

Najprv vytriedime bobule a umyjeme ich od prebytočných zvyškov a konárov.

Najprv ich odstránim drôteným krúžkom z konárov a potom opláchnem.

Potom bobule zalejte rafinovaným cukrom a na strednom ohni priveďte do varu. Vypnite plameň.

Zároveň ošúpeme citrusy a nakrájame na malé štvorčeky a stočíme na mäsovom mlynčeku.

Citrus zmiešame s rakytníkovou hmotou a dáme späť na sporák.

Varte aspoň štyridsať minút do hladka. Horúcu hmotu nalejte do sterilných pohárov a pred nástupom chladného počasia zrolujte cínovými viečkami.

Video recept - rakytníkový džem "Amber"

Myslím si, že o prospešných vlastnostiach nemá cenu veľa rozprávať, už o tom viem všetko. Ale myslím na tento zaujímavý spôsob, ako to povedať podrobnejšie. Tak som sa rozhodol ukázať to na videu. Je teda oveľa jasnejšie a jasnejšie, čo pre čo treba urobiť.

Hmotu počas varenia určite miešajte, pretože má tendenciu sa pripaľovať. A samozrejme nebude zbytočné používať rozdeľovač ohňa. Ochráni dezert aj panvicu pred čiernou pripálenou kôrkou.

Tak a to je na dnes všetko. Chcem vám len pripomenúť niektoré momenty:

Ak bobule neprechádzajú žiadnym tepelným spracovaním, mali by sa skladovať v chladničke až šesť mesiacov. V opačnom prípade môže len kvasiť.
Ale tie, ktoré prešli týmto spracovaním, sa skladujú až rok na chladnom mieste, napríklad v suteréne.
Ľudia s vysokou kyslosťou by ho mali brať veľmi opatrne, aby nespôsoboval pálenie záhy.

Ale hlavná vec je, že sa ukáže ako veľmi chutný a nie obyčajný dezert. Takže sa určite zásobte zdravou maškrtou pre vašu rodinu. A v zimných večeroch pri večernom čaji vám jeho vôňa pripomenie teplo a slnko, vďaka čomu bude večer oveľa oduševnenejší.

Rakytníková pochúťka sa doma varí rýchlo, jednoducho a bez trikov, hoci sú známe recepty s jedinečnou chuťou. Pripravte živý rakytníkový džem na zimu, bez varenia, päť minút. Urobte s tekvicou, medom, pomarančmi, tekvicou, jablkami, orechmi. Ďalšie zložky diverzifikujú chuť a zdôrazňujú vlastnosti bobúľ.

Príroda investovala do zlatých kvapôčok toľko úžitku, že slnečné oranžové plody sa právom dostali do vedenia na podstavci medzi ostatnými bobuľami.

Tajomstvo varenia rakytníkového džemu na zimu

Rakytník sa varí so semenami alebo ich odstránením. V druhom prípade sa dezert nazýva iba džem. V skutočnosti to vyzerá skôr ako džem, želé, keďže plody sú pomleté.

Koľko variť:

Bobule nevyžadujú dlhé varenie. V závislosti od veľkosti bobúľ a zvolenej metódy sa doba varenia dezertu pohybuje od 10 do 30 minút.

Rakytníkový džem so semienkami – jednoduchý recept

Tu je klasická verzia výroby dezertu. Najjednoduchšie a časovo najmenej náročné.

Vezmite:

Rakytník - 1 kg.
Cukor - 1,2 kg.

Vytrieďte rakytník, vytriedte polámané a pokazené. Opláchnite, vložte do hrnca.

Posypte cukrom. Ostatné veci robte 4-6 hodín. Bobule by mali byť odšťavené a vyživované sladkosťou.

Dáme do varu. Ak je šťavy málo, pridajte kvapku vody.

Dusíme, kým sirup nezhustne. Dokončenie zvyčajne trvá asi 15 minút.

Pred distribúciou do pohárov nechajte dezert vychladnúť. Potom ho preneste na uloženie do špajze, pivnice.

Lahodný rakytníkový a jablkový džem

Pridajte neskoré jablká do bobúľ a dezert sa rozžiari novými aromatickými farbami. Na zber vyberte tvrdé ovocie. V podstate vám vznikne džem, ak sa tomu chcete vyhnúť, jablká nekrájajte.

Rakytník - 1 kg.
Jablká - 1 kg.
Granulovaný cukor - 1,5 kg.

Ako urobiť džem:

Rakytník rozdrvte v sitku, aby ste odstránili semená. Posypeme cukrom, premiešame, necháme vylúhovať.
Zároveň jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a rozdelíme na mesiačiky.
Vložte kliny do hrnca, nalejte ½ pohára vody. Varte, varte 10 minút.
Jablkovú hmotu rozdrvte mixérom alebo na mlynčeku na mäso.
Spojte obe zemiakové kaše, priveďte do varu. Varte 2-3 minúty.
Naplňte poháre, zatvorte skrutkovacie uzávery. Skladujte na chladnom mieste.

Rakytníkový džem s medom a vlašskými orechmi - najlepší recept

Vďaka interakcii medu a plodov rakytníka bol dezert skutočne liečivý. Byť prechladnutý? Vypite čaj a pochúťka sa zmení na liek. vyzdravel si sa? Džem podporí imunitný systém, rýchlo obnoví telo.

Budete potrebovať:

Bobule - kilogram.
Jadrá vlašských orechov – sklo.
Cukor - 600 gr.
Med je pohár.

Ako sa pripraviť na zimu:

Triediť a triediť bobule. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou.
Zahrievajte na miernom ohni 5 minút, vyberte z horáka.
Pretrite v sitku, aby ste odstránili kôstky.
Do rakytníkového pyré pridáme cukor. Premiešame a necháme odstáť, kým sa sladkosť nerozpustí.
Nasekajte orechy. Rozdeľte na strúhanku, trochu nechajte na kúsky.
Pridajte do zemiakovej kaše, varte. Po uvarení povarte 2-3 minúty. Odstráňte zo sporáka.
Nechajte päť minút odstáť. Pridajte med, premiešajte obsah, med úplne rozpustite.
Premiestnite džem do pohárov, utiahnite viečka.

Živý rakytníkový džem bez varenia

Najužitočnejšou možnosťou prípravy na zimu je živý džem. Na zachovanie dezertu je potrebné viac sladkosti.

Potreboval by:

Rakytník - kilogram.
Granulovaný cukor - 1,2-1,3 kg.

Ako na to:

Spracované bobule zakryte cukrom. Brúsiť akýmkoľvek dostupným spôsobom (kombinovať, drviť, mixér).
Nechajte hodinu a pol. Obsah pravidelne premiešajte, pretože cukor by sa mal rozpustiť.
Naplňte plechovky, otočte. Skladujte na polici chladničky.

Rakytníkový päťminútový džem

Predpokladá sa, že varenie v niekoľkých krokoch umožňuje zachovať vitamínovú zložku džemu. Varenie po dobu 5 minút udržuje bobule neporušené, naplní ich sirupom.

Potreboval by:

Bobule - kilogram.
Granulovaný cukor - kilogram.
Voda je pohár.

Ako na to:

Varte pohár vody. Zlejte bobule, nechajte zovrieť. Varte 5 minút. Pomocou dierovanej lyžice vyberte bobule (alebo nalejte vývar do iného hrnca). Bobule zatiaľ odložte.
V tejto fáze, ak sa chcete zbaviť semienok, hmotu pretrite cez sitko.
Vývar opäť dáme na sporák, pridáme cukor. Sirup za stáleho miešania uvaríme.
Keď sa sladkosť rozpustí, vráťte rakytník do hrnca. Varte, pokračujte vo varení presne päť minút. nezabudnite odstrániť penu.
Po vychladnutí rozdeľte do pohárov. Zrolovať, uložiť do pivnice, špajze.

Netradičný džem vyrobený z rakytníkovej šťavy, pomarančov a cukety

Lahodný a krásny džem. V dezerte je zachovaných veľa vitamínov, plátky pomaranča a cukety sú ako kandizované ovocie. Cuketa môže byť nahradená tekvicou. Technológia prípravy džemu je podobná.

Na liter šťavy:

Pomaranče (citróny) - 1 kg.
Dužina cukety bez semien - 1 kg.
Granulovaný cukor - 3 kg.

Ako variť:

Odstráňte zvyšky, vetvičky z bobúľ, vyberte celé a neumyté. Opláchnite a osušte.
Urobte šťavu (spôsob si vyberte sami). Hmotu rozotrite, aby ste odstránili kôstky.
Koláč použite na prípravu rakytníkového oleja. Nalejte šťavu do nádoby na varenie.
Cuketu a pomaranče nakrájajte na plátky hrubé maximálne centimeter.
Pridajte cukor. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, kým nezačne vytekať šťava.
Položte súčasné plátky na varnú dosku. Na miernom ohni za stáleho miešania priveďte do varu. Po rozpustení sladkosti zvýšte silu ohňa.
Keď hmota vrie, vypneme, necháme vychladnúť.
Nalejte šťavu z rakytníka, premiešajte obsah.
Vráťte sa na sporák. Necháme zovrieť, ihneď vypneme. Rozdeľte do sterilných pohárov.

Recept na rakytníkový džem bez semien

Pre nízky obsah cukru môžu želé konzumovať aj diabetici. Tí, ktorých trápi problém nadváhy, si môžu dovoliť aj pochúťku k čaju.

Potreboval by:

Rakytník - kilogram.
Granulovaný cukor - 500 g.

Ako variť na zimu:

Pripravte bobule na prácu, prejdite cez odšťavovač a súčasne odstráňte semená.
Pridajte sladkosť, premiešajte, dajte na sporák.
Varíme za občasného miešania, keď sa cukor rozpustí, necháme zovrieť.
Nalejte polotovar do pohárov. Twist. Po vychladnutí skladujte v chlade.

Ako uvariť džem na zimu v pomalom hrnci

Vezmite:

Bobule - 1 kg.
Cukor - 1,3 kg.
Voda je neúplný pohár.

Ako variť:

Vložte čisté bobule do misky. Zalejeme vodou a ihneď pridáme cukor. Obsah premiešajte.
Nastavte funkciu "Hasenie" na hodinu. Nezabudnite niekoľkokrát otvoriť veko, odstráňte penu a hmotu premiešajte.
Dezert vyložíme studeným.

Mrazený dezert z rakytníka

Z mrazeného rakytníka si môžete pripraviť pochúťku podľa akéhokoľvek vyššie uvedeného receptu. Ale tento je vhodnejší ako ostatné.

Bobule - 1 kg.
Cukor 0,8.
Voda - podľa situácie.

Rozmrazte bobule. Súčasne uvaríme sirup z vody a cukru.
Bobule vhoďte do vriaceho sirupu. Vypnite oheň, nechajte 3-4 hodiny lúhovať.
Dezert znova uvarte, pokračujte vo varení na miernom ohni až do zhustnutia.

Video s receptom na prípravu rakytníkového džemu krok za krokom

Samotný rakytník je skladom užitočných látok, asistentom pri rôznych zdravotných problémoch. Z neho sa okrem džemu vyrába rakytníkový olej. Cieleným lokálnym pôsobením hojí popáleniny, zápaly, vredy, rany. Džem má všeobecný účinok na celé telo. Zlepšuje stav pri ochoreniach tráviaceho systému, srdca a ciev. Obohacuje stravu o vitamíny. Je to profylaktický prostriedok proti mnohým chorobám.

Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť rakytníkový džem. Robia džem, džús, džem, plnku do pečiva. Bobule sa môžu skladovať aj zmrazené.

Hodnotné vlastnosti

Zlúčenina

Prospešné vlastnosti rakytníkového džemu sú spôsobené vitamínmi a ďalšími prvkami obsiahnutými v bobuliach.

Vitamín C . Pôsobí antibakteriálne, bojuje proti prechladnutiu.
Provitamín A. Má pozitívny vplyv na prácu zraku. A tiež na stav pokožky a slizníc, reprodukčnú funkciu, ktorá je dôležitá najmä pre ženy.
vitamíny skupiny B... Nevyhnutné pre rast a vývoj rôznych orgánov a systémov. Zlepšuje stav krvi. Majú pozitívny vplyv na reprodukčný, endokrinný a imunitný systém.
Vitamín P. Toto je všeobecný názov pre rôzne flavonoidy. Spolu s vitamínom C priaznivo pôsobia na cievy.
Vitamín K. Je nevyhnutný pre syntézu bielkovín, metabolické procesy, funkciu obličiek.
vitamín E. Má pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu. Je to imunomodulátor.
Draslík. Dobré pre srdce, obličky, mozog.
horčík Je nevyhnutný pre prácu svalov, nervového systému, metabolických procesov.
Vápnik Potrebné pre svalové a kostné tkanivo, produkciu hormónov.

Indikácie a kontraindikácie

Rakytník a výrobky z neho sú užitočné ako všeobecné tonikum aj ako liek. Rakytníkový džem priaznivo pôsobí na rôzne telesné systémy. Pomáha pri rôznych stavoch a ochoreniach.

Plavidlá. Znižuje cholesterol vďaka nenasýteným mastným kyselinám. Slúži teda ako prevencia aterosklerózy. Normalizuje krvný tlak.
Zažívacie ústrojenstvo... Čistí črevá, zlepšuje jeho peristaltiku. Obnovuje prospešnú mikroflóru, ako aj pečeňové bunky.
Imunita. Posilňuje ju predovšetkým vďaka vitamínu C.
Choroby ústnej dutiny... Stomatitída a zápal zmiznú rýchlejšie s použitím rakytníkového džemu.
Prechladnutie... Vďaka antibakteriálnemu a protizápalovému účinku urýchľuje rekonvalescenciu.

Pri ochoreniach žalúdka, žlčníka, pankreasu, dvanástnika môžu semená rakytníka dráždiť. V prípade takýchto ochorení by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Možno to bude kontraindikáciou použitia džemu.

Ak lekár povolí džem, potom musí byť výrobok zbavený kôstok. Okrem toho môže spôsobiť silné alergie, najmä v detstve, dojčení a užívaní v tehotenstve.

Aby bol džem z rakytníka doma čo najužitočnejší, musíte správne pripraviť samotné bobule. Jeho zber nie je taký jednoduchý. Tu je päť trikov.

Čas zberu. Bobule sa uprostred leta sfarbia do oranžova, ale neponáhľajte sa s košom. Skutočnú zrelosť nadobudne rakytník až na jeseň. V najteplejších oblastiach to môže byť august, ale zvyčajne september-október.
Sladkosť . Najlepšie je zberať rakytník po prvom slabšom mrazu. Potom dosť kyslé bobule zosladnú.
Pozor. Keď sa bobule nalejú šťavou, ľahko sa poškodia. Preto treba byť maximálne opatrný, inak zdravá šťava vytečie. Je potrebné sa starať o ruky a tvár - kríky rakytníka majú ostré tŕne.
Metóda vetvičky... Pomocou noža alebo klieští odrežte malé konáre, hojne posiate bobuľami. Doma môžete bobule opatrne strihať cez pohár alebo ich orezávať nožnicami. Ďalšou možnosťou je zmraziť konáre, potom je možné zbierať plody bez ich poškodenia.
Zberné zariadenia... Remeselníci prišli s rôznymi výrobkami, ktoré uľahčujú zber. Niekto vezme bežnú vidličku a odstráni jeden hrot v strede. A cez túto dieru prechádzajú konáre na strome. Existuje aj iná možnosť. Na palicu je pripevnená drôtená slučka podlhovastého tvaru, ktorej vrchol je ostrý ako plameň sviečky. Slučka sa nasadí na konárik. Zberač ťahá za konár, bobule padajú. V spodnej časti musíte rozložiť látku alebo polyetylén.

Bobule zozbierané tak či onak musia byť zbavené stoniek, musia sa vybrať listy a kúsky konárov. Opláchnite a pripravte džem.

Výber receptov na rakytníkový džem

Na varenie je vhodný akýkoľvek vhodný hliníkový, medený, nerezový alebo smaltovaný riad. Môže to byť pohár, umývadlo, kastról. Džem môžete skladovať v plastovej alebo sklenenej nádobe, najlepšie malej.

Klasickým spôsobom

Zvláštnosti . Najjednoduchší recept na rakytníkový džem. Plusy - jednoduchosť prípravy. Nevýhody - kosti, ktoré sa nachádzajú v sladkej hmote. Podľa recenzií ich nemá každý rád, hoci sú tiež užitočné. Ale ľudia s gastritídou a inými ochoreniami tráviaceho systému by ich nemali prehĺtať.

Budete potrebovať:

1 kg bobúľ;
1 kg cukru.

Príprava

Opláchnite bobule, odstráňte zvyšky, listy.
Vložte do pohára, zasypte cukrom.
Nechajte odstáť niekoľko hodín, je možné aj viac.
Vložte nádobu s bobuľami na oheň.
Zmes premiešajte, mierne premiešajte bobule.
Varte asi desať minút do zhustnutia.
Rovnakým spôsobom môžete tento obrobok vyrobiť v multivarke, použite režim "Varenie".
Ochlaďte, vložte do pohárov, zatvorte a vložte na chladné miesto.

Päť minút

Zvláštnosti . Tradične sú všetky päťminútové džemy zamerané na zachovanie živín, ktoré sa pri dlhej tepelnej úprave ničia. Existuje taká päťminútovka a rakytník. Je to trochu náročnejšie na prípravu, ale ukáže sa to veľmi chutné a zdravé.

Budete potrebovať:

2 kg rakytníka;
2,3 kg cukru;
500 ml vody.

Príprava

Pripravte bobule umývaním a triedením.
Varte cukrový sirup.
Vložte rakytník do sirupu odstaveného z ohňa a nechajte ho tam dve až tri hodiny.
Keď sa hmota ochladí, znova ju položte na oheň.
Varte bez varu päť minút.
Horúce nalejte do pohárov.
Utiahnite sterilizovanými uzávermi.

Najužitočnejší

Zvláštnosti . Rakytníkový džem môžete na zimu uvariť aj bez varenia. Toto bude najužitočnejšia možnosť. Ako konzervant je však potrebné veľké množstvo cukru. Rovnako ako správne skladovanie.

Budete potrebovať:

800 g rakytníka;
1 kg cukru.

Príprava

Pripravené bobule osušte a vložte do nádoby na varenie.
Pridajte cukor.
Aby ste hmotu dobre rozdrvili, použite drevenú drvičku.
Nechajte stáť, kým sa cukor nerozpustí.
Znovu prejdite tlačenicou.
Rozdeľte do čistých pohárov.
Vložte do chladničky.

Táto hmota sa môže konzumovať v čistej forme. A na jeho základe môžete variť kompót, želé. Ak je nápoj určený pre deti, najprv musíte hmotu uvariť vodou, scediť zo semien, potom pridať cukor a ďalšie prísady.

Kôstkovaná možnosť

Zvláštnosti . Tento recept má len jedno plus. Po prvé, neexistujú žiadne semená, takže džem sa môže použiť na choroby žalúdka, žlčníka, pankreatitídy. Po druhé, je tu menej cukru. To znamená, že výrobok môžu jesť tí, ktorí sa obávajú nadmernej hmotnosti. A tiež pre pacientov s cukrovkou, pre ktorých je rakytník veľmi užitočný, ale príliš sladký džem môže byť škodlivý.

Budete potrebovať:

1 kg rakytníka;
500 g cukru.

Príprava

Osušte varené bobule.
Urobte z nich pyré bez semien (môžete použiť odšťavovač).
Vyžmýkané pyré a cukor spojíme, premiešame.
Varte, kým sa cukor úplne neroztopí.
Nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a vložte do chladu.

Šťavové pyré možno použiť na výrobu duseného ovocia, želé, želé. Najjednoduchší recept na ovocný nápoj je z tohto polotovaru. Stačí ho zriediť vodou na požadovanú konzistenciu.

S jablkami

Zvláštnosti . Kombinácia pomarančovej bobule a všetkými obľúbenými jablkami je známa už dlho. V sovietskych časoch sa jablkovo-rakytníková šťava dokonca predávala s príjemnou chuťou a veľkými výhodami. Z týchto produktov sa dá vyrobiť aj džem.

Budete potrebovať:

1 kg rakytníka;
1 kg jabĺk, najlepšie nie kyslých a nie príliš drobivých;
1,5 kg cukru.

Príprava

Z pripraveného rakytníka musíte pripraviť zemiakovú kašu a rozotrieť ju.
Pridajte cukor, premiešajte.
Jablká je potrebné ošúpať, nakrájať na mesiačiky.
Vložte jablká do hrnca, pridajte pol pohára vody a varte desať minút.
Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Skombinujte časti rakytníka a jablka.
Pár minút spolu povarte.
Naaranžujeme do pohárov, uzavrieme, skladujeme v chladničke.

S medom a orechmi

Zvláštnosti . Tento recept je skutočným liekom na kašeľ, zápaly v ústnej dutine, bolesti hrdla. Blahodarné vlastnosti rakytníka dopĺňa liečivý účinok medu. Orechy bohaté na živiny poslúžia na posilnenie imunitného systému a obnovu organizmu v prípade choroby.

Budete potrebovať:

1 kg rakytníka;
pohár lúpaných vlašských orechov;
600 g cukru;
pohár medu.

Príprava

Do pripravených bobúľ pridajte pol pohára vody.
Zohrievajte päť minút (nevarte).
Rub, aby sa oddelili kôstky.
Pridajte cukor a nechajte misku pol hodiny rozpustiť.
Orechy nakrájajte nožom, nie príliš jemne (môžete mlieť v mixéri).
Orechy nasypeme do rakytníkovej hmoty a privedieme do varu.
Varte pár minút a vypnite plyn.
Po piatich minútach pridajte med, úplne premiešajte.
Nalejte do sterilných pohárov, utiahnite.

Použitie rakytníkovej pochúťky je jednoduché: ako každý džem sa dá použiť s čajom, natrieť na chlieb, sušienky. Pridajte do pečiva ako plnku. Varte na ňom ovocné nápoje, želé, kompóty.

Keď viete, ako variť rakytníkový džem, môžete tento polotovar použiť na spestrenie svojho jedálneho lístka. Najdôležitejšie je však doplniť stravu vitamínmi a živinami. Bude to dobrá prevencia proti mnohým chorobám. V prípade choroby urýchli zotavenie džem z bobúľ rakytníka.