Jak nasmarować bułeczki, aby były rumiane. Czym smarowane są wypieki - białko czy żółtko? Co daje najlepszy efekt

Fajnie, gdy wypieki na stole są nie tylko smaczne, ale i piękne. Dlatego dla tych, którzy przeszli na dietę wegetariańską, pytanie może być dość istotne: jak smarować wypieki inne niż jajka? W tym artykule opowiem o tym, jak smarować słodkie i pikantne wypieki bez jajek, a także przeprowadzić mały eksperyment wizualny z kilkoma opcjami z listy i spojrzeć na wyniki.

⇒ Przeczytaj także:

• Ciasto kruche bez jajek - lub masła.

Opcje rozsmarowywania na słone wypieki

• Śmietana (to moja ulubiona opcja, skórka jest rumiana i błyszcząca);
• Śmietana + roztopiona masło(zbyt dobra opcja skórka jest nieco mniej błyszcząca, ale żółta);
• Roztopione masło (bardziej odpowiednie do pieczenia ciast i zapiekanek);
• Mleko (zmiękcza skórkę i nadaje delikatny połysk, ale mniej niż w wersji ze śmietaną);
• Majonez wielkopostny (również dobra opcja, daje piękną błyszczącą powierzchnię do pieczenia, ale nie wszędzie można go kupić);
• Olej roślinny (zmiękczy skórkę i nada wypiekom lekki połysk).

⇒ W każdej z tych opcji smarowania możesz dodać szczyptę kurkumy, aby skórka miała żółtawy odcień.

Opcje do smarowania słodkich wypieków

Wystarczą wszystkie produkty do smarowania z powyższej listy, z wyjątkiem majonezu.

Dodatkowo możesz skorzystać z:

• słodka woda (cukier i woda w stosunku 1:1);
• słodka mocna czarna herbata (nadaje wypiekom lśniący połysk i zmiękcza je).

Do pieczenia można używać nie tylko lubrykantów, ale również posypek, które również je upiększą: pokruszonych orzechów, cukru pudru, cynamonu, suszonych ziół itp.

A teraz eksperyment nr 1.

Tak więc dzisiaj poeksperymentuję z takimi spreadami:

(⇒ Na pewno zrobię zdjęcia z innymi opcjami i podzielę się z wami aktualizacjami tego artykułu.)

1. kwaśna śmietana;
2. kwaśna śmietana ze szczyptą kurkumy;
3. Masło topione;
4. olej ze szczyptą kurkumy;
5. mleko;
6. mleko z kurkumą.

Każda opcja jest oznaczona odpowiednim numerem na zdjęciu. Upiekłam z nich zwykłe pikantne bułeczki, ale główni bohaterowie dzisiaj to nie oni. A główni bohaterowie na zdjęciu poniżej 🙂

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C351&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Co smarować ciastka oprócz jajek" width="595" height="351" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C351&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C250&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Oto jak wyglądają na bułkach przed pieczeniem:

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C401&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Co smarować ciastka oprócz jajek" width="595" height="401" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C401&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C286&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Pieczemy w trybie odpowiadającym przepisowi i patrzymy na wynik:

data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C392&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Co smarować ciastka oprócz jajek" width="595" height="392" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C392&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C280&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Tak więc, jak widzimy, opcje 1 i 2 ze śmietaną th okazał się najbardziej genialny (błyszczący), trochę mniej błyszczący, ale też rumiany, okazał się opcje 5 i 6 z mlekiem, a opcje 3 i 4 z masłem chociaż były również dobrze zarumienione, ich powierzchnia pozostała matowa. W zależności od miękkości skórki na pierwszym miejscu jest też śmietana (bardzo miękkie bułeczki), na drugim mleko, a na trzecim masło (najbardziej chrupiące).

Jak smarować ciastka zamiast jajek? Eksperyment 2

W końcu zabrałem się do drugiego eksperymentu w ramach kontynuacji tego tematu. Nie sądziłem, ale tym razem wszystkie pasty okazały się szczupłe.

„Uczestnikami” dzisiejszego eksperymentu są:

1. mocna słodka czarna herbata (na ćwierć filiżanki herbaty, 3 łyżeczki ze szkiełkiem cukru);
2. ta sama herbata ze szczyptą kurkumy;
3. Oliwa z oliwek(Próbowałem też słonecznika wcześniej, ale wynik jest trochę gorszy);
4. oliwa z oliwek ze szczyptą kurkumy;
5. Zamiennik jajka
6. zastąp szczyptą kurkumy.

Egg Replacement to specjalna mieszanka sprzedawana na iHerb. Jeśli ciągle pieczesz bez jajek i ważne jest dla Ciebie, aby wypieki były rumiane, rozważ tę opcję. Jestem w Ostatnio Używam go (na przykład do smarowania). Opakowanie wygląda tak:

Aby zrobić z niego smar do bułek wystarczy wymieszać odrobinę proszku z wodą w proporcji 1:3 (1 część substytutu i 3 części wody).

Więc nie będę długo zwlekał z wynikiem. Numery bułek na zdjęciu odpowiadają numerom na powyższej liście „uczestników eksperymentu”.

W efekcie wszystkie bułki były pięknie zarumienione. Dla mnie wyraźnym zwycięzcą jest opcja substytutu jajka, nie znalazłem dużej różnicy przy dodawaniu kurkumy do mieszanki.

Również okazał się piękny bułki z oliwą z oliwek i oliwą z kurkumy. V ta sprawa wersja z kurkumą okazała się bardziej rumiana.

Opcja słodkiej herbaty również ogólnie dobre. Skórka jest lekko błyszcząca i miękka.

⇒Na podstawie wyników dwóch eksperymentów z najprostszych lubrykantów (które nie są tak trudne do zdobycia jak EggReplacer), najbardziej podobała mi się oliwa z oliwek z kurkumy i kwaśna śmietana. Dzięki nim skórka okazała się najbardziej rumiana, miękka i błyszcząca.

Mam nadzieję, że artykuł „Jak smarować ciastka inne niż jajko?” był dla Ciebie pomocny!

Smacznego!

CZYM SMARUĆ CIASTA, ŻEBY BYŁY RÓŻANE? Jak nasmarować ciasta, aby były rumiane? Pyszne wypieki zazwyczaj oprócz naprawdę niesamowitego smaku mają również ten sam niesamowity wygląd. Rumiane ciasta po prostu nie mogą być smaczne. Jak uzyskać ten atrakcyjny połysk na ciastach. Jakie są na to rozwiązania kuchenne? Czego potrzebujesz, aby ciasta były brązowe? Właściwie można rumienić się na ciastach różne metody. Jeśli trochę poeksperymentujesz i znajdziesz odpowiednie kombinacje, całkiem możliwe jest samodzielne dostosowanie poziomu połysku podczas pieczenia. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, czego do tego użyć i w jakich proporcjach trzeba wymieszać te lub inne składniki, aby uzyskać dokładnie taki poziom połysku na ciastach, jakiego potrzebujesz.

Jajko Znane tutaj jajko kurze jest być może przede wszystkim. Idealnie nadaje się zarówno do ciasta drożdżowego, jak i francuskiego. Samo jajko można wykorzystać bezpośrednio jako całość lub czasami pobiera się tylko jedno żółtko. Jeśli chcesz, aby twoje ciasta miały najbogatszy rumieniec, żółtko nie powinno być używane „czyste”, ale z dodatkiem szeregu innych składników. Może to być mleko, zwykła woda lub śmietana, a także cukier. Ponadto jajko, solone i dobrze ubite, również nada Twoim ciastom ciemnego połysku. Jeśli już wymieszasz jajko z łyżeczką mleka, na ciastach pojawi się również połysk, a sama skórka koloru nie będzie już tak nasycona, ale bliższa złotej. Łyżeczka zimnej wody (ale zawsze przegotowanej) również zmieszana z jajkiem nada lekki połysk, a skórka będzie bardzo lekka. Jeśli chcesz, aby skórka ciasta lub ciasta była chrupiąca, przetwórz ją tylko jednym białkiem bez innych dodatkowych składników. Wystarczy ubić białko i posmarować nim ciasto. Oto główne kombinacje kurze jajo z różnymi składnikami, aby uzyskać piękny połysk na ciastach.

Warianty z mlekiem Mleko jest również szeroko stosowane do nadania połysku wypiekom i wszelkiego rodzaju wypiekom. Tutaj wszystko jest bardzo proste, zawsze używa się tylko ciepłego mleka, bez dodatków. Wystarczy wziąć mały pędzelek, a gdy ciasta będą bardzo szybko gotowe, wyjąć je, posmarować przygotowanym do tego (czyli ciepłym) mlekiem pędzelkiem i po takiej obróbce mleka odesłać z powrotem do piekarnika na ostatni etap. Mleko można również dosładzać. Jeśli dodasz do niego cukier, utworzy się również skórka na ciastach. Będzie wyglądał bardzo apetycznie, a kolor jego połysku będzie dość umiarkowany. Jeśli robisz ciasta z mąki żytniej, to po zakończeniu procesu pieczenia po prostu „wykąp” je w tym samym ciepłym mleku. Taka „mleczna kąpiel” doda im miękkości

Rumieniąc się słodką herbatą Mocna herbata z dodatkiem cukru również nada Twoim ciastom dość atrakcyjną skórkę. Będzie rumiany, ale na powierzchni ciast nie będzie połysku. Aby to osiągnąć, będziesz musiał posmarować ciastka taką herbatą przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Dużo herbaty nie jest wymagane, wystarczy 100 ml tego mocnego napoju i łyżka 2 lub 3 łyżki cukru. Poczekaj, aż herbata ostygnie, a następnie posmaruj nią ciasta. Zamiast pędzla posmaruj powierzchnię ciasta torebką herbaty. Jest jeszcze inna opcja z herbatą, polega to na dodaniu do niej trochę więcej mąki (zwykle łyżki stołowej). Jest dobrze wymieszany, a także natłuszczony. Dodając mąkę do herbaty, skórka na torcie będzie już jaśniejsza, a powierzchnia stanie się matowa.

Nasmaruj placki zwykłą wodą Do nadania plackom bardziej atrakcyjnego wyglądu można również użyć zwykłej wody. Kiedy kotleciki są już ugotowane i nadal wystarczająco gorące, po prostu posmaruj je zwykłą wodą. Tak więc ich skórka stanie się znacznie bardziej miękka. Jeśli przygotowujesz słodkie wypieki, możesz je namaścić lekko osłodzoną wodą lub zamiast takiej wody możesz wziąć wodę gazowaną i również słodką. Skórka po takiej obróbce stanie się jasna i mieni się połyskiem.

Nabłyszczamy olejem roślinnym lub maślanym Każdy olej, który ma pochodzenie roślinne pomoże ci zmiękczyć skórkę na ciastach. Po ugotowaniu posmaruj ciastka masłem. Ale z takiego przetwarzania skórka ciast nie będzie świecić. Również olej roślinny idealny do wypieku ciasta francuskiego lub ciasta rozciągniętego. Nasmaruj takie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem. Jeśli przygotowujesz ciasta (lub inne ciasta) z ciasta, które jest już przaśne, to posmaruj je masłem. Należy to zrobić, gdy będą gotowe. Pasztety maślane lub drożdżowe są zwykle również rozmazane gotowe, ale znowu zawsze tylko gorące. Smaruj masłem i żółtkiem Jest to również dobra opcja, która jest również uniwersalna, to znaczy nadaje się do wszystkich odmian ciast i ciast. Tutaj możesz wziąć nie tylko masło, ale także zwykłą margarynę. Masło lub margarynę należy najpierw zmiękczyć, a następnie można wziąć łyżką stołową (jedną lub dwie). Tam będziesz musiał dodać żółtko. Wszystko to jest dobrze wymieszane. Robimy to, aż masa masła i żółtka stanie się jednorodna. Ciasta będziesz musiał posmarować tuż przed pieczeniem, a dopiero potem wysłać je do piekarnika. W rezultacie skórka okaże się miękka, ale jednocześnie dość jasna i błyszcząca. Masło plus mąka To kolejna opcja z masłem, dopiero teraz dodamy do niego mąkę. Masło również trzeba najpierw zmiękczyć i dodać do niego trochę wody (zwykłej, zimnej) oraz trochę mąki. Całą tę masę dokładnie mielimy, a także smarujemy nasze ciasta tuż przed pieczeniem. Jeśli chcesz, aby ciasta były słodkie, dodaj do tej samej mieszanki niezbędny składnik słodyczy, czyli cukier. Śmietana Opcja kwaśnej śmietany dobrze nadaje się do słodkich wypieków. Smaruj ciasta lub słodkie bułeczki przed pieczeniem. Tutaj nie stosuje się kwaśnej śmietany czysta forma, a do tego z dodatkiem mąki i masła. Ponadto ciasta można również posypać cukrem. Najpierw śmietanę miesza się z mąką, a następnie rozprowadza tam roztopione masło. Ponownie dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka i jednolita. Ale z tego filmu dowiesz się, jak gotować pyszne ciasta z wątróbką i jak je później namaszczać, aby były zaróżowione. Patrzymy. #Wskazówki dotyczące gotowania

Na przykładzie prostych pysznych bułeczek podpowiemy, jak odpowiednio nasmarować wypieki, aby po wyjęciu ich z piekarnika nie było rozczarowań.

Produkty nie są smarowane tylko w przypadku dostarczenia innej dekoracji. Tak więc poniżej zostanie opisany przepis na świeże, pachnące, rumiane bułeczki, które są posmarowane jajkiem, aby uzyskać błyszczącą, rumianą skórkę jak liść.

Składniki

Aby ciasto było błyszczące, można je nasmarować przed wysłaniem do piekarnika.

Gotowanie:

Jak posmarować ciasta, aby błyszczały po upieczeniu

Mieszankę nakładać bezpośrednio na surowe ciasto, na gotowy produkt, który jest już ułożony na pergaminie, na papierze do pieczenia.

Uwaga! Jeśli ciasto jest posmarowane ubitym, nieoddzielonym jajkiem, mieszaninę należy nakładać cienko, w przeciwnym razie ciasto pęknie i straci swoją atrakcyjność.

Jak smarować ciasta białkiem lub żółtkiem

Ciasta i wszelkie ciastka można nasmarować zarówno białkiem, jak i żółtkiem, a także możesz dodać połysku innymi pędzlami do golenia. Na przykład każda gospodyni domowa będzie zainteresowana tym, jak nasmarować bułeczki, aby były piękne, apetyczne, jeśli zapomniała je nasmarować przed wysłaniem ich do piekarnika.

Nie wolno nam zapominać, że ciasta i bułeczki są smarowane tylko w celu nadania im połysku, a kompozycja smarująca w żadnym wypadku nie powinna zakłócać smaku samego produktu.

Jak smarować wypieki

Niezależnie od tego, jakim składem jest smarowany wypiek, aby był apetyczny i miał rumianą powierzchnię, należy umieć prawidłowo nałożyć mieszankę. Ciasta należy smarować wzdłużnie, najlepiej jednym pociągnięciem całego produktu, w przeciwnym razie będzie się rozmazywał. Zaleca się nakładanie mieszanki specjalnym pędzlem cukierniczym.

Pędzel nie rysuje produktu i równomiernie nakłada kompozycję. Musi być nakładany bardzo, bardzo cienką warstwą.

Ponadto nie możemy zapomnieć o temperaturze pieczenia, w niższej temperaturze ciasta i bułki będą bardziej miękkie i lżejsze, przy 200 gr. nabierają rumianej, apetycznej skórki.

Pieczenie zawsze cieszy rodzinę i gości. Dla każdej gospodyni domowej, która uwielbia piec, nie będzie informacje dodatkowe, o tym, jak prawidłowo smarować wypieki.

Bułeczki z masłem jajecznym: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby przygotować ciasto, musisz podgrzać mleko do 30-40 stopni, rozcieńczyć w nim drożdże, dodać cukier i przesianą mąkę

Teraz musisz dodać do ciasta jajka, sól i cukier. Mieszaj do uzyskania gładkości i dodaj mąkę

Do powstałej mieszanki dodać masło i zagnieść ciasto

Po wyrośnięciu ciasta podzielić na równe części i uformować bułeczki

Posmaruj bułeczki żółtkiem i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-30 minut

Bułeczki posmarowane żółtkiem są gotowe. Smacznego!

Przepis na domowe bułeczki (wideo)

Marzenie gospodyni jest różowe, jak plażowicze na morzu, ciasta z piękną błyszczącą skórką. Jak uzyskać piękną opaleniznę z domowego wypieku? Szczególnie w przypadku produktów z ciasta drożdżowego, bo ptysie czy muffinki same się zrumienią - wystarczy rozpalić ogień na 5 minut przed zakończeniem pieczenia.

Ale ciasta drożdżowe z tą strategią po prostu wyschną i mogą pozostać blade. Dlatego bierzemy o 1 jajko więcej niż wskazano na liście składników i ubijamy widelcem w misce. Im jaśniejsze żółtko, tym lepiej!

Gdy placki dobrze zmieszczą się w piekarniku i zacznie osiadać na nich skórka, weź piórko lub specjalną szczotkę i posmaruj ciastka roztrzepanym jajkiem. Jeśli posmarujesz tłuszcz przed włożeniem do piekarnika, jajko nie pozwoli na wyrośnięcie ciasta. Jeśli spieszysz się i smarujesz z wyprzedzeniem, ciasta mogą się osiedlić. Ciasta smaruję jajkiem około 7 do 10 minut przed upieczeniem.

Teraz możesz dodać ciepło: placki pięknie się zarumienią.

Know-how: jeśli w piekarniku jest tylko dolne ogrzewanie, podczas pieczenia ciast lub bułek umieść na dnie piekarnika żeliwną patelnię lub żaroodporną foremkę wypełnioną wodą. Para zapewni wilgoć, a następnie dolna skórka pozostanie miękka, a górna brązowieje.

Oczywiście ubite jajko (a jeszcze lepiej - jasne domowe żółtko, wbite łyżeczką mleka) - najlepsza opcja do smarowania wypieków! Ale jeśli wszystkie jajka wejdą do ciasta lub upieczesz chude ciasto, to zamiast jajka możesz posmarować ciastka słodką mocną herbatą. W wersji bez chudej odpowiednia jest również śmietana lub śmietana ciężka.

A jakie masz sztuczki, aby wypieki były rumiane i apetyczne? Podziel się w komentarzach, proszę! Będę bardzo zadowolony z twojej rady. 🙂.

Pyszne wypieki zazwyczaj oprócz naprawdę niesamowitego smaku mają również ten sam niesamowity wygląd. Rumiane placki są po prostu pyszne. Jak uzyskać ten atrakcyjny połysk na ciastach. Jakie są na to rozwiązania?

Czego potrzebujesz, aby ciasta były brązowe?

W rzeczywistości rumieniec na ciastach można zrobić na różne sposoby. Jeśli trochę poeksperymentujesz i znajdziesz odpowiednie kombinacje, całkiem możliwe jest samodzielne dostosowanie poziomu połysku podczas pieczenia. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, czego do tego użyć i w jakich proporcjach trzeba wymieszać te lub inne składniki, aby uzyskać dokładnie taki poziom połysku na ciastach, jakiego potrzebujesz. A teraz porozmawiajmy bardziej szczegółowo o wszystkich tych opcjach uzyskania połysku.

jajko

Znany tu kurczak jest być może przede wszystkim. Idealnie nadaje się zarówno do ciasta drożdżowego, jak i francuskiego. Samo jajko można wykorzystać bezpośrednio jako całość lub czasami pobiera się tylko jedno żółtko. Jeśli chcesz, aby twoje ciasta miały najbogatszy rumieniec, żółtko nie powinno być używane „czyste”, ale z dodatkiem szeregu innych składników. Może to być zwykła woda lub śmietana, a także cukier. Dodatkowo solone i dobrze ubite również nada Twoim ciastom ciemnego połysku.

• Jeśli już wymieszasz jajko z łyżeczką mleka, na ciastach pojawi się również połysk, a sama skórka koloru nie będzie już tak nasycona, ale bliższa złotej.

• Łyżeczka zimnej wody (ale zawsze przegotowanej) również zmieszana z jajkiem nada lekki połysk, a skórka będzie bardzo lekka.

• Jeśli chcesz, aby skórka ciasta lub ciasta była chrupiąca, przetwórz ją tylko jednym białkiem bez innych dodatkowych składników. Po prostu posmaruj nimi ciasto. Są to główne kombinacje jajka kurzego z różnymi składnikami, aby uzyskać piękny połysk na ciastach.

Opcje mleka

Mleko jest również szeroko stosowane do nadawania połysku wypiekom i do wszelkiego rodzaju wypieków. Tutaj wszystko jest bardzo proste, zawsze używa się tylko ciepłego mleka, bez dodatków. Wystarczy wziąć mały pędzelek, a gdy ciasta bardzo szybko będą gotowe, wyjąć je, posmarować przygotowanym do tego (czyli ciepłym) mlekiem pędzelkiem i po takim mleku odesłać do ostatniego etapu . Mleko można również dosładzać. Jeśli dodasz do tego, utworzy się również skórka na ciastach. Będzie wyglądał bardzo apetycznie, a kolor jego połysku będzie dość umiarkowany. Jeśli robisz ciasta z mąki żytniej, to po zakończeniu procesu pieczenia po prostu „wykąp” je w tym samym ciepłym mleku. Taka „mleczna kąpiel” doda im miękkości.

Przynieś rumieniec słodką herbatą

Mocna herbata z dodatkiem cukru również nada Twoim ciastom dość atrakcyjną skórkę. Będzie rumiany, ale na powierzchni ciast nie będzie połysku. Aby to osiągnąć, będziesz musiał posmarować ciastka taką herbatą przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Dużo nie jest wymagane, wystarczy 100 ml tego mocnego napoju i łyżka 2 lub 3 łyżki cukru. Poczekaj, aż herbata ostygnie, a następnie posmaruj nią ciasta. Zamiast pędzla posmaruj powierzchnię ciasta torebką herbaty. Jest jeszcze inna opcja z herbatą, polega to na dodaniu do niej trochę więcej mąki (zwykle łyżki stołowej). Jest dobrze wymieszany, a także natłuszczony. Po dodaniu mąki do skórki na cieście, będzie ona miała jaśniejszy kolor, a powierzchnia stanie się matowa.

Nasmaruj ciasta zwykłą wodą

Można również użyć zwykłej wody, aby nadać ciastkom bardziej atrakcyjny wygląd. Kiedy kotleciki są już ugotowane i nadal wystarczająco gorące, po prostu posmaruj je zwykłą wodą. Tak więc ich skórka stanie się znacznie bardziej miękka. Jeśli przygotowujesz słodkie wypieki, możesz je namaścić lekko osłodzoną wodą lub zamiast takiej wody możesz wziąć wodę gazowaną i również słodką. Skórka po takiej obróbce stanie się jasna i mieni się połyskiem.

Połysk z olejem roślinnym lub maślanym

Każdy olej pochodzenia roślinnego pomoże ci zmiękczyć skórkę na ciastach. Po ugotowaniu posmaruj ciastka masłem. Ale z takiego przetwarzania skórka ciast nie będzie świecić. Olej roślinny doskonale nadaje się również do wypieku z ciasta francuskiego lub ciasta rozciągniętego. Nasmaruj takie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem. Jeśli przygotowujesz ciasta (lub inne ciasta) z ciasta, które jest już przaśne, to posmaruj je masłem. Należy to zrobić, gdy będą gotowe. smary bogate lub drożdżowe zwykle również gotowe, ale znowu zawsze tylko gorące.

Smaruj masłem i żółtkiem

Jest to również dobra opcja, która jest również uniwersalna, to znaczy nadaje się do wszystkich odmian ciast i ciast. Tutaj możesz wziąć nie tylko masło, ale także zwykłą margarynę. Masło lub margarynę należy najpierw zmiękczyć, a następnie można wziąć łyżką stołową (jedną lub dwie). Tam będziesz musiał dodać żółtko. Wszystko to jest dobrze wymieszane. Robimy to, aż masa masła i żółtka stanie się jednorodna. Ciasta będziesz musiał posmarować tuż przed pieczeniem, a dopiero potem wysłać je do piekarnika. W rezultacie skórka okaże się miękka, ale jednocześnie dość jasna i błyszcząca.

Masło plus mąka

To kolejna opcja z masłem, dopiero teraz dodamy do niej mąkę. Masło również trzeba najpierw zmiękczyć i dodać do niego trochę wody (zwykłej, zimnej) oraz trochę mąki. Całą tę masę dokładnie mielimy, a także smarujemy nasze ciasta tuż przed pieczeniem. Jeśli chcesz, aby ciasta były słodkie, dodaj do tej samej mieszanki niezbędny składnik słodyczy, czyli cukier.

Kwaśna śmietana

Opcja z doskonale nadaje się do słodkich wypieków. Smaruj ciasta lub słodkie bułeczki przed pieczeniem. Tutaj śmietana nie jest używana w czystej postaci, ale z dodatkiem mąki i masła. Ponadto ciasta można również posypać cukrem. Najpierw śmietanę miesza się z mąką, a następnie rozprowadza tam roztopione masło. Ponownie dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka i jednolita.

Ale z tego filmu dowiesz się, jak gotować pyszne ciasta z wątróbką i jak je później namaszczać, aby były zaróżowione. Patrzymy.