Przepisy na dania ze świeżej cukinii. Dania z cukinii

Historycznie rzecz biorąc, cukinia jest tradycyjnym produktem Indian, obok dyni, kukurydzy i fasoli, a do Europy sprowadzono ją z Ameryki dopiero w XVI wieku. I od tego czasu to proste, ale niezwykłe przydatny produkt zyskała popularność w wielu krajach kontynentu euroazjatyckiego, a utalentowani szefowie kuchni stworzyli na jej podstawie wiele wspaniałych przepisów. W tym artykule znajdziesz szczegółowe informacje wraz z algorytmami, jak pysznie ugotować cukinię, mając pod ręką najbardziej znane produkty, a także kilka wskazówek dotyczących ich wyboru i obchodzenia się z nimi.

Trochę o cukinii

Powiedzieć, że te warzywa są wyjątkowo zdrowe, to nic o nich nie powiedzieć. W końcu wartość cukinii dla korzystnej pracy przewód pokarmowy po prostu niezaprzeczalne. Ich delikatny miąższ jest bardzo dokładnie trawiony w naszym organizmie, nie powodując przy tym napięcia. Wręcz przeciwnie, cukinia pobudza jelita, dobrze wchłania toksyny, pomaga wyeliminować nadmiar cholesterolu, a także powoduje szybkie uczucie sytości, dzięki czemu nie przejadasz się innymi, ciężkimi, wysokokalorycznymi potrawami. A to jest bardzo cenne dla osób cierpiących na otyłość i cukrzyca i zmuszeni do ścisłego monitorowania swojej diety. A zawartość witamin A i C (w dużych ilościach), potasu, magnezu, wapnia i żelaza w cukinii sprawia, że są one również niezwykle przydatne dla organizmu rosnącego dziecka.

Technologie przygotowania cukinii

Powstało już wiele przepisów opartych na tym produkcie, ponieważ jest on niezwykle łatwy w użyciu i dobrze komponuje się z innymi warzywami, mięsem, kurczakiem, a nawet rybą. Dlatego zawsze możesz dowiedzieć się, jak pysznie ugotować cukinię, spędzając bardzo mało czasu. Można je smażyć i piec w piekarniku, dodawać do gulasz i sałatek, przygotuj wegetariańskie nadzienie do ciast, a nawet pasztetów na ich bazie, przygotuj je na zimę w postaci kawioru, ugotuj najdelikatniejszą zupę puree, nadziewaj je składnikami mięsnymi i wiele więcej. Zanim jednak będziesz mógł pysznie ugotować cukinię, korzystając z jednego z tych przepisów, musisz je odpowiednio wybrać. Dlatego preferowane są młode owoce o wadze około 300 gramów, z cienką skórką i miękkimi, niedojrzałymi nasionami. Ich jedyną wadą jest krótkoterminowy przechowywania, ale szczególnie nadają się do tego świeże sałatki, gulasze i nadzienia do pieczenia. Dlatego najpierw nauczymy się, jak pysznie ugotować młodą cukinię.

Zupa krem: przygotowanie

Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować przy użyciu tej technologii, ten przepis jest dla Ciebie po prostu darem niebios. Dzieje się tak dlatego, że zupa puree, którą powstaje, jest bardzo delikatna i dosłownie rozpływa się w ustach bez większego wysiłku i skomplikowanej listy składników. Dodatkowo doda to do listy prostych przepisów na gotowanie pysznej cukinii dla dziecka. Tak więc na zupę puree potrzebujemy ćwiartkę kurczaka (można też użyć zestawu do zupy lub kilku nóżek), 200 ml śmietany, 1 świeżą marchewkę, ziemniaka i cebulę, około 4-5 młodych cukinii, ząbek czosnku, trochę oleju roślinnego, arkusze liści laurowych, przyprawy i chleb na grzanki. Zaczynamy od zagotowania kurczaka, aby uzyskać dobry bulion, w tym czasie obieramy wszystkie warzywa i płuczemy je pod bieżącą wodą. Następnie ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, marchewkę w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie. Podgrzej kociołek olej roślinny i przede wszystkim wrzucamy cebulę i marchewkę, lekko smażymy na żółto. Następnie dodać ziemniaki i cukinię, wycisnąć ząbek czosnku, dobrze wymieszać i dusić około 10 minut.

Ostatni etap

Gotując bulion, nie zapomnij na czas usunąć piany, lekko posolić i dodać kilka liści laurowych. Przygotowujemy, wyjmujemy kurczaka, można go pokroić na małe kawałki i podawać wraz z przyszłą zupą puree. Następnie bulion wlać do kociołka z warzywami i postawić na małym ogniu, aby wszystko dokładnie się wygotowało, a warzywa stały się miękkie. Następnie podgrzej śmietanę w małej metalowej chochli lub małym rondlu, aż będzie prawie gorąca. Oddzielić bulion od warzyw i powstałą masę ubić blenderem bezpośrednio w kociołku do konsystencji miękkiego puree, następnie dodać bulion, przyprawy do smaku (sól, ziele angielskie) i podgrzewać na małym ogniu przez kolejne 5-7 minuty. Na koniec przykryj kocioł ręcznikiem do zaparzenia i w tym czasie smaż kawałki chleba na patelni w oleju roślinnym, aż złotobrązowa skórka. Podajemy je w naszym gospodarstwie razem z zupą i siekanym kurczakiem. Możesz być pewien, że wszyscy będą bardzo zadowoleni!

Rosan

Kolejny niezwykle prosty i szybki przepis Jak smacznie ugotować młodą cukinię - to jest różowe. Jego przygotowanie zajmuje dosłownie 10-15 minut, a pieczenie w piekarniku około 20. Dlatego zapracowane gospodynie domowe będą bardzo zadowolone z tak cennego nabytku do swojej książki kucharskiej, a rodzina będzie bardzo zadowolona z zupełnie nowego kulinarnego arcydzieła . Tak więc, do awaryjnego przygotowania wegetariańskiej rosany, będziemy potrzebować pół opakowania mrożonego ciasta francuskiego przaśnego, 1-2 małe młode cukinie, 1 jajko, 150-200 g twardego sera i trochę przypraw do smaku oraz według upodobań dowolne suszone zioła o niezbyt mocnym smaku. Ziele angielskie i odrobina goździków nadają bardzo przyjemny zapach i lekko pikantny smak, ale to połączenie zawsze można zastąpić własnym wyborem. Włóż więc ciasto do kubka w celu delikatnego rozmrożenia i zawiń je w ręcznik lub umieść bliżej ciepłego kaloryfera. W tym czasie przygotuj cukinię: umyj ją, odetnij łodygę i pokrój w jak najcieńsze plasterki. Następnie rozwałkuj ciasto cienko, jak na pizzę (grubość 5-6 mm), włóż do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym, lekko zaginając brzegi do wewnątrz i zacznij układać na wierzchu cukinię w kółko.

Włożyć to do piekarnika

W ten sposób wypełniamy całą formę, nadmiar można równomiernie rozprowadzić w drugiej warstwie. Teraz wbij jajko do miski i dokładnie ubij, ser zetrzyj na najdrobniejszej tarce, a cukinię posyp mieszanką soli i ulubionych przypraw. Za pomocą pędzla posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp wiórkami sera. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni Celsjusza na 20-25 minut. Gotowość rosany określamy na kilka sposobów: po pierwsze na podstawie złotobrązowej skórki sera, po drugie nakłuwamy ją widelcem (cukinia powinna być miękka, jak puree), a po trzecie sprawdzamy ciasto patyczkiem wykałaczka: jeśli się do niej nie przyklei, ale słomka pozostanie gorąca i sucha, co oznacza, że naczynie będzie można wyjąć z piekarnika. Więc nauczyliśmy się kolejnego prostego przepisu na gotowanie pysznej cukinii. Różan ten warto podawać do lekkich zup jarzynowych: w ten sposób podkreślisz przyjemny wiosenny smak potrawy i utrzymasz sylwetkę w dobrej kondycji. Smacznego!

Nadziewana cukinia

Jeśli zastanawiasz się, jak jeszcze zaskoczyć domowników lekkimi daniami warzywnymi i jak pysznie ugotować cukinię, to odpowiedź jest prosta: trzeba je nadziewać! Aby to zrobić, stosujemy prostą zasadę przygotowania gołąbków z papryki. Do takiego dania potrzebujemy bardzo niewiele: 2 średnie cebule, trzy duże cukinie (najlepiej o tej samej grubości w całym owocu), 300 g świeżych pieczarek, ząbek czosnku, 2 pomidory, 200-300 g sera mozzarella, warzywa oliwa i przyprawy do smaku. Najpierw przygotowujemy wszystkie produkty. Najpierw myjemy cukinię i kroimy ją w poprzek na 3-4 części, następnie łyżką ostrożnie usuwamy z niej rdzeń, a powstałe „beczki” nacieramy solą w środku. Zostawiamy je tak, w tym czasie myjemy i kroimy pieczarki w plasterki, a cebulę w kostkę. Postaw patelnię z olejem roślinnym na ogniu i smaż te dwa składniki aż do połowy ugotowane, dodaj rdzeń cukinii i wyciśnij czosnek, dodaj sól i odrobinę pieprzu, odłóż na bok.

nadziewanie

Aby nasz nadzienie dobrze utrwaliło się w „beczkach” z cukinii, musimy dodać do niego drobno starty ser, który roztopi się w piekarniku i sklei całą masę. Teraz za pomocą łyżki napełnij już osolone preparaty i ułóż je na natłuszczonej lub przykrytej folią patelni. Dla urody można również pokroić pomidory w plasterki i niejako „przykryć” beczki pokrywką. W tej formie wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 150-175 stopni Celsjusza na około 30-40 minut. Zanim wyjmiesz formę, upewnij się, że danie jest gotowe: po pierwsze, pokrywka pomidora powinna wyschnąć i zarumienić się, podobnie jak zewnętrzne strony beczek, a dla pewności lepiej spróbować nadzienia. Nauczyłeś się więc gotować pyszne nadziewane cukinię. To wiosenne danie z pewnością zadowoli domowników, zwłaszcza jeśli je podasz świeży chleb lub przystawka.

Przepis na zimę

Ale później powiemy Ci, jak ugotować pyszną marynowaną cukinię. To danie może zachwycić Cię przez całą zimę i hojnie nagrodzić Cię zapasami witamin, jeśli zostanie wykonane prawidłowo i zgodnie z przepisem. Do tego potrzebne będzie 5 kg młodej cukinii (tzw. „Mleka”), parasole koperkowe, chrzan i liście laurowe, ziele angielskie i czosnek, a dodatkowo, w razie potrzeby, można dodać ostrą czerwoną paprykę i korzeń chrzanu dla pikanterii i pikanterii. Do przygotowania solanki potrzeba 3,5 litra wody, 6 łyżek soli i 5 cukru oraz 300 ml 9% octu. Do konserwacji najlepiej nadają się małe słoiki o pojemności litra lub 750 ml, dzięki czemu całą zawartość można zjeść w ciągu kilku dni. W końcu, nawet jeśli to danie jest przygotowane z octem, nie powinno być przechowywane otwarte przez długi czas. Wszystkie słoiki dokładnie myjemy, nie będziemy ich teraz sterylizować. Następnie przygotuj solankę: do dużego rondla wlej wodę, dodaj sól i cukier, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodać ocet, dobrze wymieszać i pozostawić na małym ogniu.

Zwijanie puszek

W tym czasie przygotuj wszystkie składniki roślinne: umyj wszystko pod bieżącą wodą, liście chrzanu pokrój w duże kawałki, czosnek obierz i w razie potrzeby przekrój na pół, oderwij gałązki od koperku, a samą cukinię pokrój w kostkę cienkie kółka lub kostki. Teraz równomiernie rozłóż wszystkie pachnące składniki pomiędzy wszystkie słoiki, szczelnie napełnij cukinię, zalej wrzącą solanką i przykryj pokrywką. Teraz przystąpmy do sterylizacji: weź największy rondel, włóż do niego kilka słoików, zalej wrzącą wodą z czajnika do poziomu tuż poniżej szyjek i postaw na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, poczekaj kolejne 10 minut, a następnie słoiki można wyjąć i zwinąć. Oto prosty sposób na pyszną cukinię. Jak widać, przepis wcale nie jest skomplikowany, po prostu trochę pracochłonny.

Ciasto francuskie z warzywami

Jeśli jesteś fanem więcej dania wysokokaloryczne, proponujemy nauczyć się gotować pyszną smażoną cukinię. Aby to zrobić, najpierw je dokładnie umyj, odetnij łodygę, pokrój w okrągłe kawałki o grubości 4-5 mm, nie więcej. Teraz włóż je do dużej filiżanki i bardzo dobrze posol, aż zaczną puszczać sok. Powinny więc stać około 20-30 minut, a następnie zaczynamy smażenie. Aby to zrobić, weź dużą patelnię, wlej olej roślinny, a następnie, gdy będzie gorący, kładź po jednym plasterku cukinii, uprzednio zanurzając ją w mące. Smażyć na złoty kolor, odwrócić i ponownie poczekać. Oczywiście zajmie to sporo czasu przez długi czas, ale wynik jest tego wart. Gdy wszystko będzie gotowe, ułóż kilka kawałków w rzędzie na drugim naczyniu, na wierzchu ułóż plasterki pomidora i posmaruj sosem (do smaku: majonez z przeciśniętym czosnkiem i posiekanymi ziołami). Te kanapki warzywne doskonale komponują się z zupami ze świeżymi grzankami.

Duszona cukinia z mięsem

Dla ukochanego męża, który po ciężkim dniu w pracy wraca do domu, pieczeń będzie dobrą niespodzianką. A jeśli chcesz go zaskoczyć nowym przepisem, to najlepsza opcja dowiemy się jak pysznie przyrządzić cukinię z mięsem. Potrzebujemy więc pół kilograma (najlepiej chudej pulpy wieprzowej), a także 1 marchewkę, średni pomidor, paprykę i kilka cebul, 2 cukinie lub cukinię, ząbek czosnku, olej roślinny i przyprawy do smaku . Wszystko zaczynamy jak zawsze: myjemy, obieramy i kroimy wszystkie warzywa. Marchew, cebulę, cukinię i paprykę – w cienkie plasterki, mięso – w kostkę o boku 2 cm, pomidora sparz wrzącą wodą, zdejmij skórę i pokrój w ten sam sposób. Następnie podsmaż cebulę w kotle na oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj do niej mięso. Przygotowując to danie należy je częściej mieszać, aby nic nie przywarło do ścianek kotła. Na koniec do mięsa dodajemy wszystkie pozostałe warzywa.

Ukończenie

Najpierw więc wszystko lekko usmaż, a następnie zalej zimna woda, szczelnie przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż wszystkie składniki, zwłaszcza mięso, zmiękną. Do kociołka stopniowo dodawaj sól, czarnuszkę i ziele angielskie, wyciśnij czosnek. Okresowo sprawdzaj, czy mięso jest gotowe: nakłuj mięso widelcem, posmakuj bulion pod kątem soli i w razie potrzeby dodaj więcej. Na koniec można dodać do dekoracji posiekane zioła, a pieczeń tę należy podawać z gorącymi grzankami i sałatką ze świeżych warzyw. Nauczyliśmy się więc smacznie gotować duszona cukinia dla mojego ukochanego męża. Smacznego!

Najlepszym sposobem na przygotowanie świeżych warzyw w sezonie są proste, nieskomplikowane dania, które zachowują oryginalny smak i konsystencję warzywa. Proste dania Przepisy na cukinię pozwolą Ci docenić smak tego warzywa, a ze względu na łatwość ich przygotowania będziesz chciał do nich wracać wielokrotnie.

Prostota cukinii przekłada się także na jej wartość odżywczą. Cukinia słynie z bardzo niskiej zawartości kalorii – tylko 24 kalorie w 100 g – tak właśnie jest regularne użytkowanie nie tylko smaczne, ale i dobre dla Twojej sylwetki. Dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego cukinia jest warzywem niezbędnym, ponieważ jest bardzo łatwo przyswajalna przez organizm.

Gulasz warzywny z cukinią to klasyka kuchni rosyjskiej. Dzięki temu, że danie to można przygotować z niemal każdego produktu, stosując różne kombinacje, zawsze możesz zachwycić swoich bliskich nowymi smakami i aromatami. Klasyczny gulasz to coś pomiędzy zupą a daniem gorącym, dlatego może być podawany zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie, a w niektórych przypadkach także jako przystawka.

Gulasz warzywny z cukinią

Składniki:
1 młoda cukinia,
2-3 ziemniaki,
1 cebula,
1 marchewka,
1 słodka papryka,
1 pomidor
2-3 łyżki oleju roślinnego,
1 pęczek świeżych ziół,
sól i pieprz do smaku,
kwaśna śmietana do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w małe kostki. Ziemniaki pokroić w średnie plasterki. Marchewkę pokroić w cienkie pierścienie. Paprykę słodką pokroić w cienkie paski. Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę.
Smaż przygotowane warzywa przez 15 minut w oleju roślinnym.
Pomidora pokroić w plasterki i dodać do warzyw. Dodać sól i pieprz do smaku, przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 20 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać naczynie, aby zapobiec jego przypaleniu. Jeśli warzywa dadzą mało soku, dodaj trochę wody. Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.
Posypać gulasz drobno posiekanymi ziołami i wymieszać. Świeża śmietana doskonale podkreśli smak tego aromatycznego dania.

Kiszona cukinia będzie doskonałym dietetycznym dodatkiem lub lekką przekąską. Przygotowanie tego dania polega na wstępnym podsmażeniu warzyw, a następnie marynowaniu. To danie inspirowane jest żydowsko-rzymską recepturą, która sięga setek lat wstecz. Żydzi mieszkający w Rzymie przygotowywali letnie warzywa – w tym cukinię – krojąc je i smażąc na oliwie, a następnie marynując ze świeżymi ziołami, czosnkiem i octem. Zioła i czosnek dodają marynowanej cukinii wspaniałego smaku i świeżości.

Składniki:
500 cukinii,
1 szklanka mąki,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
liść laurowy do smaku,
1 szklanka ocet jabłkowy 5-6%,
2,5 szklanki wody,
olej roślinny,
warzywa do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię pokrojoną w plasterki zanurzamy w mące i smażymy na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor. Usmażoną cukinię połóż na papierowym ręczniku i poczekaj, aż olej odcieknie.
Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Gotuj na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodać ocet, wodę i liść laurowy, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut.
Cukinię włóż do dużego pojemnika, zalej ciepłą marynatą, posyp posiekanymi ziołami i odstaw do ostygnięcia. Przykryj plastikową folią i włóż do lodówki. Po 12 godzinach można podawać cukinię. Pozostałą cukinię należy przechowywać w lodówce.
Zupa z cukinii przyda się, jeśli masz ochotę na coś lekkiego i szybkiego. Smak tej zupy jest bardzo delikatny i kremowy, choć nie wymaga dodatku jakichkolwiek produktów mlecznych. Wegetarianie i miłośnicy dobrego jedzenia docenią tę zupę. zdrowe odżywianie.

Składniki:
1,3 kg cukinii,
2 małe cebule,
2 ząbki czosnku,

5 szklanek wody,
sól i pieprz,
cienko pokrojona cukinia do dekoracji.

Przygotowanie:
W dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż zmiękną, od 7 do 8 minut. Dodaj pokrojoną w małe plasterki cukinię i smaż, często mieszając, aż zmięknie, około 10 minut.
Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż dynia będzie bardzo miękka, około 10 minut.
Zupę zmiksuj za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż będzie gładka. Doprawić solą i pieprzem. Udekoruj paskami cukinii i podawaj na gorąco lub schłodzone.

Będziesz zaskoczony, jak łatwo można przygotować dania z cukinii w ciągu zaledwie kilku minut. Sałatka z cukinii zachwyci Cię lekkością, niską kalorycznością i prostotą. Aby przygotować tę sałatkę, lepiej jest wziąć małą, młodą cukinię z delikatną skórką. Jeśli chcesz nadać daniu pikantny akcent i świeży aromat, dodaj do niego kilka kropli soku z cytryny. Sałatka ta dobrze smakuje ze stekiem lub smażoną rybą.

Składniki:
2 szklanki startej cukinii,
1 szklanka startej marchewki,
4 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka cukru,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Umieść startą cukinię na durszlaku i pozostaw płyn na 30 minut.
W dużej salaterce wymieszaj cukinię z startą marchewką, dodaj masło i cukier.
Sałatkę włóż do lodówki na 1 godzinę, aby smaki warzyw się przegryzły, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem i podawaj.

Omlet z cukinii doskonale nadaje się na brunch, kolację, a nawet jako przystawkę, pokrojony w cienkie plasterki. To danie może być doskonałą alternatywą dla banalnej jajecznicy.

Składniki:
600 g cukinii,
6 dużych jaj,
100 g tartego sera,
2 łyżki świeżego koperku,
2 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka soli,
czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
W średniej misce wymieszaj jajka, ser i koperek. Dopraw czarnym pieprzem. Wymieszaj pokrojoną w cienkie plasterki cukinię z solą.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj cukinię i gotuj, mieszając, aż się zrumieni, od 6 do 8 minut. Wlać masę jajeczną na cukinię. Przykryj i gotuj, aż będzie ugotowany, około 10 minut.
Zdjąć z ognia i ostrożnie odwrócić omlet na półmisek.

Łatwe ciasto z cukinii to jeden z najsmaczniejszych sposobów na delektowanie się tym letnim warzywem. Przygotowanie ciasta nie wymaga dużego wysiłku, a przy odrobinie wyobraźni można go wykorzystać jako nietypowy dodatek do smażonego mięsa, drobiu czy ryb.

Składniki:
750 g cukinii,
1 mała cebula
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
250 g sera,
3 jajka,
1/4 szklanki oleju roślinnego,
warzywa do smaku,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię, zetrzyj ser, drobno posiekaj cebulę.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, zachowując 1 łyżkę sera.
Umieść mieszaninę cukinii w natłuszczonym okrągłym naczyniu do pieczenia. Piec ciasto przez 45-50 minut lub do złotego koloru. Posypać pozostałym serem. Przed pokrojeniem ciasto należy pozostawić na 10-15 minut do ostygnięcia.

Cukinia to wspaniałe letnie warzywo, które jest łatwe w uprawie i jeszcze łatwiejsze w przygotowaniu. Miękki smak, wysoka zawartość witaminy i niska zawartość kalorii sprawiają, że cukinia jest doskonałym dodatkiem na Twój stół. O tej porze roku, kiedy działki osobiste a rynki są przepełnione cukinią, zbiory tego warzywa nie powinny pójść na marne i mamy nadzieję, że nasze proste dania z cukinii pomogą Ci dobrze wykorzystać te sezonowe owoce.

Aby urozmaicić swoją dietę i cieszyć się ostatnimi dniami, kiedy cukinia jest dostępna w przystępnej cenie, proponujemy wykorzystać ją w nietypowych i zaskakująco smacznych potrawach. Więcej o tym, co ugotować z cukinią na obiad, dowiesz się z poniższych przepisów.

Obiad z cukinii jest szybki i smaczny

Najbardziej prosta opcja Obiad z cukinii będzie zwykłą zapiekanką warzywną. W naszej wersji na pierwszy plan wysuwa się ulubiony przez wszystkich smak cukinii i sera, korzystnie uzupełniony przyprawami i ziołami.

Składniki:

cukinia – 540 g;
garść liści bazylii;
garść zielonej cebuli;
szczypta suszonego tymianku i czosnku;
łagodny ser– 360 g;
twardy ser– 45 gr.

Przygotowanie

Cukinię podzielić na koła i przekroić je na pół. Wymieszać bazylię i szczypiorek z suszonym tymiankiem i czosnkiem. Do warzyw dodać starty miękki ser i szczyptę soli. Rozłóż wszystko w naczyniu do pieczenia i posyp twardym serem. Włóż zapiekankę z cukinii do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Sałatka z cukinii na obiad

Jeśli jesteś na diecie i od czasu do czasu zastanawiasz się, co można zrobić z cukinii na obiad, to spróbuj zrobić zdrową i nietypową sałatkę z surowej cukinii. To lekkie i bardzo urozmaicone w konsystencji danie doskonale komponuje się z gorącymi mięsami i rybami.

Składniki:

– 55 ml;
sok z cytryny – 30 ml;
szczypta płatków chili;
cukinia – 490 g;
garść zielonej bazylii;
garść ;
tarty parmezan – 30 g.

Przygotowanie

Zacznij od prostego dressingu zawierającego sok z cytryny, Oliwa z oliwek, sól i płatki chili. Cukinię za pomocą krajalnicy pokrój w cienkie wstążki i wymieszaj z bazylią i orzechami. Sałatkę polej dressingiem i przed podaniem posyp parmezanem.

Pyszna cukinia - puszyste kotleciki na obiad

Cukinia w mieszance kotletów pomoże nie tylko zwiększyć wydajność potrawy, ale także sprawi, że wytrawne kotlety z filetu z kurczaka będą znacznie bardziej soczyste i przewiewne.

Składniki:

filet z kurczaka – 530 g;
cukinia – 130 g;
ząbek czosnku – 1 szt.;
warzywa cebulowe - 2 pióra;
szczypta papryki;
garść pietruszki.

Przygotowanie

Przygotuj mielony filet z kurczaka i wymieszaj go z startą cukinią, dobrze odciśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Dodaj zmiksowany ząbek czosnku, zioła i paprykę, nie zapomnij o soli. Formuj kotlety o pożądanej wielkości i smaż, aż będą całkowicie ugotowane.

Na obiad gulasz z cukinii

Składniki:

cebula – 140 g;
czosnek – 3 ząbki;
cukinia – 440 g;
pomidory – 290 g;
grzyby – 320 g;
szczypta suszonych ziół prowansalskich.

Przygotowanie

Przygotuj smażone półkrążki cebuli, dodaj kawałki grzybów i czosnek. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów odparuje, dodajemy cukinię i czekamy, aż kawałki lekko się zarumienią. Dopraw potrawę ziołami i solą, następnie dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory. Gdy pomidory rozpuszczą się w sosie, gulasz jest gotowy.

Naleśniki z cukinii mogą wydawać się doskonałą propozycją na śniadanie, ale sprawdzają się również na kolację, stanowiąc doskonałe towarzystwo do dań mięsnych i sałatek.

Cukinię uprawia się w prawie wszystkich strefach klimatycznych Rosji. Bezpretensjonalna kultura nie wymaga dużej uwagi, ale jest bogata w witaminy i mikroelementy. Jeśli pasjonujesz się rolnictwem i uprawą warzyw, odwiedź sklep. Latem cukinia jest niedroga, a pyszne przepisy na jej bazie pozwolą Ci zorganizować piękną i przydatny stół. Podaruj swojej rodzinie cukinię, ponieważ zarówno dorośli, jak i dzieci bardzo ją kochają. Sugerujemy wybór najlepszy przepis na naszej stronie internetowej, korzystając z porad profesjonalnych kucharzy. Nie zapomnij zagłosować na swojego faworyta, aby stał się Twoim ulubionym wśród pozostałych. Ocena popularnych preferencji pozwoli czytelnikom zdecydować, od czego zacząć zapoznawanie się z produktem, jakich składników użyć w kuchni, aby uzyskać aromatyczny, szybki i smaczne danie z cukinii.

Każda gospodyni domowa wie, że cukinię możesz ugotować tak, jak lubisz - ugotować, usmażyć. gotować na parze, piec. Czy pamiętasz, jakie epitety nadała ziemniakom bohaterka radzieckiego filmu „Dziewczyny”? Więc proszę bardzo! Cukinia nie jest gorsza, a czasem nawet przewyższa ziemniaki pod względem szybkości i łatwości przygotowania. Można z nich przygotować zupy, dodatki, przekąski i nie tylko. Czy wiecie, że cukinię można jeść na surowo, lekko marynowaną w zalewie? Dzielimy się „gorącym” przepisem, zdradzamy sekrety pysznych i zdrowa kuchnia, które dodadzą Ci młodości, zdrowia i energii. Ta opcja gotowania szczególnie przypadnie do gustu smakoszom preferującym pikantne nuty.

Małą cukinię kroi się w pierścienie o delikatnej fakturze – kółka, które przepuszczają światło i ułatwiają oglądanie. Po dokładnym wymieszaniu ich z solą w głębokiej misce przygotuj marynatę. Przygotujemy lekko słodką marynatę, aby jej smak zdradzał wieloaspektową kompozycję. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę oleju roślinnego, octu 9%, musztardy, miodu z 3 drobno posiekanymi ząbkami czosnku i różne rodzaje pieprz Powstały sos należy polać wcześniej przygotowanymi krążkami, umieszczając je na zimno na kilka godzin. Filigranowa kreacja jest idealna na ucztę, bo tego smaku naprawdę nie da się zapomnieć!

Wspaniały przepis dla leniwych gospodyń domowych, które chcą miło zaskoczyć swoich domowników lub oczekują gości. Proste zalecenia pozwoli Ci ożywić niesamowicie smaczne danie, które sprawi, że wszyscy obecni „palce polizać”. Istnieje wiele odmian przygotowania naleśników z cukinii, wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych i upodobań.

Ciasto zaczynamy od drobno startej cukinii. Na 0,5 kg warzyw weź 3-5 łyżek mąki, 1 jajko, a wtedy Twoja wyobraźnia będzie niemal nieograniczona. Do mieszanki można dodać drobno posiekane zioła, pomidory, paprykę i oczywiście przyprawy. Całość dokładnie mieszamy, a następnie dużą łyżką nakładamy porcjami na rozgrzany na patelni olej. Gdy naleśniki zarumienią się z jednej strony i pokryją pyszną skórką, przewracamy je na drugą stronę, aby równomiernie się smażyły z obu stron.

Tym prostym, ale smacznym przysmakiem najlepiej delektować się ze świeżą kwaśną śmietaną, która nada mu pysznego smaku i urzekającego aromatu. Dla urody można posypać posiekanym koperkiem, położyć kilka gałązek natki pietruszki lub kolendry. Zdziwisz się, gdy odkryjesz, że świeżo upieczony stos naleśników topi się niczym pierwszy śnieg pod promieniami delikatnego słońca – tak szybko zostają zmiecione z talerza przez obecnych przy stole.

Jeśli problemy z konserwacją i skomplikowane przepisy kulinarne nie są dla Ciebie, użyj innego oryginalny przepis. Przygotuj cukinię na zimę, bez uciekania się do procesów wymienionych powyżej. Sałatka ta z łatwością będzie konkurować z Twoim ulubionym lecho, zwłaszcza, że nie będzie wymagała od Ciebie dużo czasu, wysiłku i cierpliwości. Do realizacji tego przepisu nadaje się cukinia, choć prosta, klasyczna cukinia z jasną skórką również będzie niesamowicie smaczna. Lepiej jest dawać pierwszeństwo młodym warzywom, ale jeśli nie są one dostępne, możesz użyć wyhodowanych okazów. Najważniejsze jest, aby najpierw je obrać i usunąć duże nasiona ze środka.

Sterylizuj słoiki o odpowiedniej wielkości, nie zapominając o pokrywkach. Ich czystość odgrywa również kluczową rolę podczas przechowywania produktów. 4 duże głowy Drobno posiekaj czosnek, zmiażdż lub zetrzyj. Dodaj do nich 5 łyżek octu 9%, szklankę cukru i 2 czubate łyżeczki soli. Dobrze wygląda w tym połączeniu pieprz mielony. Jego ilość jest równa ilości soli. Następnie cukinię (3 kg) pokroić w krążki. Smażyć na złoty kolor. Następnie zanurzamy każde kółko w przygotowanym sosie czosnkowym, ubijamy w słoiczku, przykrywając warstwy pozostałym czosnkiem. Gdy słoik będzie pełny, olej wypłynie na powierzchnię. Zamknąć sterylną pokrywką. Przechowywać w chłodnym miejscu. Przynieś go na stół, kiedy tylko masz ochotę na coś pysznego!

Dedykowane miłośnikom pysznych i aromatycznych przekąsek! Cukinie przygotowane według tego przepisu do złudzenia przypominają grzyby. Tak, dobrze słyszałeś. To marynowane grzyby, które przyjemnie umilą każdy wieczór, należy je dodawać do ziemniaków, mięsa lub innych potraw starannie wystawionych na stół. Wyobraź sobie, jak wyjmujesz cenny słoik z pysznym jedzeniem w środku, gdy przychodzą goście lub organizują kochana osoba przyjemny wieczór. Czy pragniesz zadowolić swoich bliskich? Następnie przeczytaj uważnie, nie tracąc niuansów i zaleceń specjalistów.

Pół kilograma cukinii pokroić w kostkę, wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem (5 dużych ząbków). Osobno przygotuj sos marynatowy, mieszając w misce kilka łyżek oleju słonecznikowego, łyżkę octu 9% oraz po pół łyżeczki soli i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby produkty sypkie całkowicie się rozpuściły. Napełnij cukinię, włóż przedmiot na zimno na kilka godzin (2-3). Gdy czas minie, gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut. Następnie włóż naczynie do wysterylizowanych słoików, zamykając pokrywki wrzącą wodą. Z koców lub ciepłych ubrań tworzymy „wannę”, wkładając do niej słoiki do góry nogami. Zostaw to na kilka dni. Zimą, kiedy otworzysz tę skarbnicę cennych składników, często będziesz wspominać słoneczne lato!

Wiele osób kupuje multicooker, ale często zaraz po upragnionym zakupie niezasłużenie o nim zapomina, ale pomaga bez wysiłku przygotować pyszne i zdrowe dania. Te arcydzieła gastronomii okazują się na tyle lekkie i niskokaloryczne, że z łatwością mogą je pochłonąć w oba policzki nawet osoby na diecie, odmawiając sobie różnego rodzaju smakołyków. Zwykłą cukinię możesz przygotować w powolnej kuchence, aby przyjemny posmak pozostał z Tobą na długo. Soczysty danie warzywne- To cukinia z bakłażanem, które z godnością mogą ozdobić każdy produkt mięsny lub dodatek.

Pokrój dwie średnie cebule na półpierścienie. Włącz opcję smażenia na maszynie, do miski wlej niewielką ilość oleju i smaż przez 5 minut. W tym czasie cebula nabierze złotego odcienia i przyjemnej przezroczystości, potwierdzając jej gotowość. Wraz ze skórką i nasionami pokrój młodą cukinię i bakłażana w kostkę i dodaj do cebuli. Nasz zestaw wzbogacamy o drobno pokrojone pomidory z mięsistym miąższem, które dodadzą delikatności smaku. Posyp wszystko przyprawami i przyprawami. Przełącz funkcję na duszenie, odstaw na 35 minut i otwórz miskę. Dodać drobno starty czosnek i ponownie wszystko wymieszać. Kolacja podana!

Inny pyszny przepis dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez diety mięsnej, ale nie chcą zaniedbywać zasad zdrowego odżywiania. Przygotowanie tego dania nie zajmie dużo czasu, ale nakarmi całą rodzinę, od dzieci po dorosłych mężczyzn dobry apetyt. Klasyczne połączenie ziemniaków i mięsa uzupełnia soczysta cukinia, która nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii. Jeśli wolisz miękkie mięso, lepiej użyć wieprzowiny lub cielęciny, choć smakosze dodają też jagnięcinę, to wszystko kwestia gustu.

Mięso pokroić na małe kawałki, dodać sól i pieprz, smażyć na oleju aż do ugotowania. Na patelnię włóż kostki ziemniaków i cukinii. Po 15 minutach (nie zapomnij zamieszać) dodaj posiekaną cebulę. Po 10 minutach nasz „koktajl” uzupełniamy drobno posiekanymi pomidorami, papryka, zieloni. Gotuj jeszcze przez 10-15 minut na małym ogniu. Wyłącz, pozwól mu trochę zaparzyć, zanurz się w aromatach warzyw.

Powstałe pyszności układamy na porcjowanych talerzach lub w dużym naczyniu, skąd każdy może sobie poczęstować, ile chce. Produkt okazuje się szczególnie smaczny, jeśli gotuje się go na żeliwnej patelni lub kotle. Jeśli więc nie masz jeszcze tego wszechstronnego przedmiotu, umieść go na swojej liście rzeczy do zrobienia. Powodzenia w zdobywaniu kulinarnych szczytów!

Ponieważ proste przepisy często okazują się najsmaczniejsze, kontynuujemy listę kolejnym niesamowitym arcydziełem. W tym przypadku cukinia jest duszona z dodatkiem zielonego groszku do głównego składnika. Danie można wykorzystać jako danie główne lub dodać jako dodatek do specjałów mięsnych. Wielbiciele żywienie dietetyczne umiejętnie łącz go z kaszami, najczęściej gryczaną, ryżową lub jęczmień perłowy. Niektórzy szefowie kuchni używają go w przepisach świeży groszek, twierdząc, że w ten sposób w produkcie zostaje zatrzymanych więcej składników odżywczych.

Jeśli cukinia jest młoda, nie ma potrzeby usuwania z niej skórki. Wystarczy odciąć końcówki, następnie pokroić warzywo w drobną kostkę. Można je wrzucać na rozgrzany na patelni olej, doprawiając solą i odrobiną mielonego pieprzu do smaku. Gotuj produkt przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmięknie. Następnie dodać groszek, po oddzieleniu go od płynu z puszki. Wlać razem z nim 100 ml śmietanki. Mieszaj przez kolejne 10 minut, nie zdejmując z małego ognia. W tym czasie krem powinien nieco zmienić swoją konsystencję i stać się gęstszy. Wyłącz i podawaj. Pyszność jest gotowa. Nie ma w domu osoby, która byłaby obojętna na aromatyczny i zdrowy przysmak.

Jeśli chcesz przygotować szybki i łatwy posiłek, wygląd co sprawi, że będziesz chciał szybko zjeść pyszny poczęstunek, roladki z cukinii z serem i pikantnym czosnkiem z pewnością przypadną do gustu. Poradzi sobie z nimi zarówno doświadczony kucharz, jak i nowy zdobywca przepisów polecanych przez szefów kuchni.

Wybieraj młodą cukinię, której skórki nie trzeba obierać przed gotowaniem. Ponadto zawierają mniej twardych nasion, co może zepsuć wrażenie. Wszystko, czego potrzebujesz, można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie. Będziemy potrzebować 2 młodych cukinii, które należy pokroić w cienkie podłużne plasterki na całej długości warzywa. Solimy je i smażymy z obu stron.

Usuń nadmiar oleju ręcznikiem papierowym. Aby to zrobić, po prostu połóż rumiane talerze na serwetce, aby wchłonęła tłusty płyn. Na 200 g sera topionego dodać 3 posiekane ząbki czosnku, 2-3 łyżki majonezu, wymieszać. Następnie umieść powstałe nadzienie na krawędzi plastikowej cukinii. Ostrożnie zawiń, zabezpiecz bułkę, posyp ziołami. Pyszna przystawka jest gotowa, należy ją podawać schłodzoną, uprzednio efektownie rozłożoną na dużym talerzu.

Jeśli oprócz jasnego, słonecznego smaku warzywnej przekąski interesuje Cię estetyka kulinarnego arcydzieła, gotowanie cukinii z pomidorami stanie się ulubionym przepisem w Twojej skarbonce. To proste danie jest łatwe w przygotowaniu i pochłania się błyskawicznie, choć nie traci swojego niesamowitego smaku na zimno. Przygotuj formę z bokami. Może to być szklana lub metalowa miska, jeśli jej nie masz, wystarczy zwykła patelnia.

Weź młodą cukinię i duży pomidor z mięsistym miąższem. Do gotowania najlepiej nadają się odmiany cukinii o jasnej skórce, ponieważ ciemne mogą wydawać się nieco ostre. Chociaż, jak mówią, każdy ma inne preferencje smakowe i kolorystyczne. Lepiej wybrać duże pomidory, takie jak „Oxheart” lub „Pink”. Pomidora i cukinię pokroić w cienkie pierścienie. Dolną warstwę formy wyłóż masłem i cukinią, a na wierzch połóż plasterki pomidora. Nie zapomnij posolić każdej warstwy i posypać mielonym pieprzem dla dodania smaku.

Wierzch posmaruj mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany wymieszanej z drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem. Pieczenie w piekarniku zajmie 15–25 minut. Przed wyjęciem naczynia posyp wierzch tartym twardym serem i odstaw na kolejne 5 minut, aż ser się roztopi, tworząc piękną skórkę. Bądź pewien, że Twoja rodzina będzie zachwycona!

Niezależnie od metody gotowania, takie dania smażone na patelni są idealne dla osób na diecie. Minimum kalorii, maksimum przyjemności, oryginalny smak i boski aromat stanowią doskonały dodatek do głównego składnika. Nawet jeśli przygotujesz przekąskę do obiadu, Twoje ciało nie zmieni swojej uwodzicielskiej sylwetki od tego przysmaku. Szybko i smacznie przygotowane danie można zjeść na ciepło, ale nie mniej apetycznie wygląda na zimno. Jedyną radą jest preferowanie młodych warzyw, z których nie trzeba obierać. Kulinarne arcydzieło można opcjonalnie uzupełnić puree ziemniaczanym lub gotowanymi ziemniakami, kaszki będą równie dobrze współgrały z naszym przysmakiem.

Będziemy potrzebować 3 cukinii, które należy pokroić w cienkie pierścienie (0,5-0,8 cm). Ubij 3 surowe jajka z odrobiną wody. Oddzielnie wymieszaj 1,5 szklanki bułki tartej, przyprawy, drobno posiekane zioła (natka pietruszki, koperek) i starty twardy ser (50 g). Każdy krążek cukinii obtaczamy w mące przesianej przez sito, następnie szybko zanurzamy w jajku, a następnie w panierce ze wszystkich stron. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem z obu stron na złoty kolor, położyć produkt na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju. Najlepsze danie podaje się z sosem śmietanowym, który można urozmaicać czosnkiem, pieprzem i innymi przyprawami.

Zasada przygotowania zapiekanki pozostaje niezmienna przez cały czas przez długie lata. Składniki można łatwo zmieniać i uzupełniać, a do dania głównego podawane są różnorodne sosy. Proponujemy wykorzystać ziemniaki w połączeniu z cukinią i przygotować smaczną, satysfakcjonującą, zaskakująco aromatyczną kreację. Ten najlepsza opcja nie spędzaj pół dnia przy kuchence, ale jednocześnie stwórz arcydzieło, od którego ślinka ci cieknie.

Specjaliści zalecają wstępne gotowanie 5-6 średnich ziemniaków w skórkach. aby można było je później upiec z cukinią. To jeszcze bardziej skróci czas gotowania i zachowa soczystość cukinii. Po ostygnięciu ziemniaków obieramy je i ostrożnie kroimy w plasterki. Krążki cukinii powinny mieć tę samą średnicę, które należy najpierw usmażyć na oleju na patelni po obu stronach. Osobno przygotuj pachnące nadzienie, podsmażając na ogniu oliwę z posiekanym czosnkiem i solą.

W formie szklanej lub metalowej układać na przemian krążki cukinii i ziemniaków, polewać przygotowanym sosem czosnkowym. Dodatek śmietanki (100 ml) doda daniu wyjątkowej delikatności. Dusić w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180-190 stopni, następnie posypać tartym serem i doprowadzić do gotowości, utrzymując patelnię w piekarniku przez kolejne 5-10 minut. Smacznego!

Faszerowana cukinia zaskoczy nawet najbardziej brutalnych mężczyzn, którzy wolą dobry stek na stole, mocno udekorowany krwią. Danie jest nie tylko smaczne, ale i sycące. Jednocześnie gotuje się szybko. Należy do kategorii żywności zdrowej i pełnowartościowej, ponieważ nie trzeba jej smażyć, wystarczy dobrze upiec w piekarniku, zachowując soczystą strukturę warzyw i bogaty smak mięsa. Możesz się trzymać prosty przepis, chyba że jesteś doświadczonym kucharzem. Jednakże eksperymenty i odstępstwa od praw autorskich klasyczny przepis są dozwolone. Czasami połączenie składników okazuje się naprawdę ciekawe, z wielostronnymi nutami posmaku.

Oblicz liczbę porcji w zależności od tego, ile osób będzie obecnych przy stole. Jeśli weźmiesz małą cukinię, otrzymasz porcjowane danie, które można ułożyć na talerzu, udekorowane kwaśną śmietaną i drobno posiekanymi ziołami. Na 4 małe warzywa będziesz potrzebować:

0,5 kg mięsa mielonego;
1 średnia cebula;
3 ząbki czosnku;
0,2 kg twardego sera;
zioła i przyprawy.

Cukinię przekrój na pół, oddzielając połówki wzdłuż. Zwykłą łyżką usuń miąższ z cukinii, pozostawiając nie więcej niż 1 cm wzdłuż krawędzi wraz ze skórką. Następnie ułóż połówki do góry nogami na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Oddzielnie podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie mięso mielone z przyprawami.

Składniki wymieszać z połową podanej objętości startego sera i ziół. Mieszamy i powstałą masą napełniamy cukinię. Posypujemy wierzch drobno startym serem i wkładamy „łódeczki” do piekarnika farszem do góry. Za nie więcej niż pół godziny arcydzieło kreatywności kulinarnej będzie gotowe. Udekoruj danie na talerzu, podawaj!

Kawior dyniowy jest znany nie tylko każdemu dorosłemu ze swojego smaku, ale zapada w pamięć także dzięki niesamowitemu filmowi z czasów sowieckich „Iwan Wasiljewicz zmienia zawód”. To właśnie tutaj jego niesamowity smak porównano do zagranicznego przysmaku, rzadkiego gościa na stole, którego warto spróbować, nie przerywając fascynującego procesu degustacji innych potraw. Niezależnie od tego, co znajdzie się na Twoim stole, kawior z cukinii będzie jednym z pierwszych, które zostaną zjedzone. Ma delikatny smak, przyjemną konsystencję i lekki, subtelny aromat. Mimo wysiłków reżysera, który stara się przekonać widza, że kawior to rzadkie danie, prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, że jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga nawet specjalnego wysiłku w kuchni. Wszystko czego potrzebujesz:

3 średniej wielkości cukinie (najlepiej ta z jasną skórką, mają delikatny smak);
1 duża marchewka;
1 duża głowa cebule(weź zwykłą odmianę, nie musisz eksperymentować. Bez niej danie okaże się niezwykle atrakcyjne);
4 łyżki oleju (jeśli lubisz zapach nierafinowanego produktu, możesz go użyć. Odpowiednie są również rafinowany słonecznik i oliwa z oliwek);
1 łyżka solonego soku pomidorowego;
Przyprawy do smaku (dla klasycznego smaku wystarczą sól i pieprz).

Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce, a cukinię pokroić w drobną kostkę. Składniki wymieszać i wrzucić na rozgrzany olej na patelnię. Przykryć pokrywką i następnie dusić na małym ogniu nie dłużej niż pół godziny. Dodaj sok lub koncentrat pomidorowy w podobnej objętości. Zdejmij pokrywę, pozwalając nadmiar płynu odparować. Gotuj więc jeszcze przez 10-15 minut. Po ostudzeniu produkt zmiksować za pomocą blendera. Gotowy! Ciesz się z przyjemnością!

Cukinia wiedeńska nie tylko pięknie wygląda, ale także pachnie, wypełniając dom komfortem i lekką nutą zdrowej żywności. Są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu i wysiłku. W internecie znajdziesz zdjęcie dania, które na 100% zaostrzy Twój apetyt. Standardowy zestaw produktów, kilka minut przygotowania, a będziesz nazywany czarodziejem smaku i piękna. Do przygotowania obiadu dla 7 osób potrzebne będą:

9-10 ziemniaków średniej wielkości;
1 cukinia na 1-1,5 kg;
2 marchewki (małe warzywa korzeniowe nadadzą potrawie delikatniejszy smak);
200 gr. Ser holenderski (wybieraj odmiany twarde);
2x2 łyżki. majonez ze śmietaną (zawartość tłuszczu powyżej 20%);
1-3 ząbki czosnku (im bardziej chcesz nasycić danie nutami przypraw, tym więcej goździków weźmiesz);
1 łyżka. oliwy z oliwek.

Nie zapomnij o soli, którą należy dodać do smaku. Wymieszaj drobno startą marchewkę z majonezem i posiekanymi ząbkami czosnku. Na natłuszczonej blasze ułożyć bardzo cienko pokrojone ziemniaki. Lepiej jest, jeśli przyjmiesz specjalną formę z bokami, danie ugotuje się w nim we własnym soku, co nada mu jeszcze bardziej nienaganny smak.

Na ziemniakach ułożyć pokrojoną w cienkie plasterki cukinię, posolić każdą warstwę i posmarować kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym. Udekoruj danie marchewką i tartym serem. Trzymać w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania. Możesz sprawdzić nożem lub drewnianym patyczkiem. Średnio zajmie to 40 minut.

Doskonałe przepisy odkrywają przed nami wszystkie możliwości wykorzystania cukinii w kuchni. Przepisów jest oczywiście znacznie więcej, my jednak staraliśmy się wyróżnić te najbardziej apetyczne. Możesz używać własnych akcentów w gotowaniu, a następnie dzielić się nimi z przyjaciółmi i znajomymi. Będzie nam miło, jeśli przypadną Ci do gustu rekomendacje naszych szefów kuchni i staną się przyjemnym dodatkiem do Twojej kolekcji domowych przepisów. Nie zapomnij zagłosować, wyrażając swoją opinię oceną tego czy innego dania!

Cukinia to ulubione warzywo wielu osób. Można ich ugotować naprawdę dużo i być pełnym i usatysfakcjonowanym. Owoce są łatwo trawione przez organizm, dlatego są przydatne do oczyszczania organizmu.

Osoby starsze i każdy, kto siedzi przy komputerze, powinny wystrzegać się dystrofii siatkówki, choroby prowadzącej do nieodwracalnej utraty wzroku. W takich przypadkach spożywanie luteiny, której cukinia jest bogata, pomaga zapobiec zaostrzeniom.

Przepisy, które zobaczysz w artykule, są używane przez osoby z różne kraje pokój. Cukinia jako warzywo jest popularna i łatwa w uprawie. Rośnie na każdym domku letniskowym, w

Smażona cukinia z ubitymi jajkami

Poznaj przepis natychmiastowe gotowanie, co miło Cię zaskoczy.

Produkty:

2 jajka
120 g cukinii
10 g mąki pszennej
20 g ghee
50 g zsiadłego mleka
pęczek natki pietruszki, sól

Przygotowanie przepisu:

Obraną i posiekaną cukinię posolić i obtoczyć w mące.

Smażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem.

Następnie wlać ubite jajka i piec przez 5 - 8 minut. Zsiadłe mleko i czosnek podawane są osobno.

Prosta zapiekanka z cukinii

Ten przepis można szybko i łatwo przygotować na śniadanie.

Produkty:

5 dużych cukinii
3 cebule
11/2 szklanki mąki naleśnikowej
3/4 szklanki oleju kukurydzianego
3 jajka
olej do wysmarowania blachy do pieczenia, szczypta mielonego białego pieprzu, sól

Przygotowanie:

Cukinię obierz i zetrzyj na tarce.
Posiekaj cebulę.
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury.
Cukinię dokładnie odciśnij i przełóż do dużej miski.
Dodać jajka, mąkę, wodę, olej i wszystko wymieszać na gładką masę.
Dodać sól, pieprz i ponownie wymieszać.
Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną i ułóż na niej masę.
Piec przez 50 minut lub do momentu upieczenia.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i zapiekana w piekarniku razem z warzywami

Odkryj smak delikatnych warzyw z mięsem i aromaty lata.

Produkty:

1 średniej wielkości cukinia
500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina, cebula, sól, pieprz)
2 cebule
2 marchewki
150 g kwaśnej śmietany
100 g twardego, ostrego sera
sól dla smaku

Przygotowanie przepisu:

Cukinię obierz, pokrój w koła o szerokości 3-4 cm, usuń rdzeń,

następnie włóż krążki do wrzącej wody na około trzy minuty, wyjmij i ostudź zimna woda(przestrzegaj kolejności).

Marchewkę zetrzeć i podsmażyć na patelni razem z posiekaną cebulą.

Nasmaruj blachę do pieczenia olej słonecznikowy i ułóż nasze krążki cukinii pionowo. Następnie ciasno ułóż mięso mielone na środku każdego koła.

Na wierzchu rozłóż smażoną marchewkę i cebulę. Całość smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy tartym serem. Możesz zatrzymać się w tym miejscu lub kontynuować i przykryć plasterkiem pomidora, jak na zdjęciu:

Na wierzchnią warstwę możesz dodać pokrojone w plasterki pomidory i oliwki – według własnego uznania.

Ostatnim krokiem jest włożenie blachy do pieczenia do piekarnika i pieczenie do końca.

Przepis gotowy, danie przed Tobą – jedzenie to przyjemność!

Placki z cukinii – klasyczny przepis

Dzięki temu przepisowi proste letnie posiłki pomogą Ci napełnić organizm.

Będziemy potrzebować:

1 kg cukinii
3 łyżki łyżki masła
3 jajka
0,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki, proszek do pieczenia na czubku noża

Przygotowanie naleśników:

Zetrzyj surowe owoce cukinii.

Następnie podgrzej 3 łyżki masła i polej nim cukinię. Wymieszaj wszystko.

Całość wymieszaj z ostudzoną masą cukiniową. surowe jajka, dodaj więcej soli, cukru - i ponownie wszystko ubij.

Następnie dodaj mąkę i sodę. Dobrze wymieszaj całą zawartość i ponownie ubijaj, aż pojawią się bąbelki.

Smażymy na patelni jak zwykłe naleśniki.

Klasyczny przepis - „naleśniki z cukinii” – jest gotowy.

Pyszne kotlety z cukinii z czosnkiem

Bardziej prawdopodobne jest, że ten przepis pokochasz niż zaskoczy.

Produkty:

3 - 4 młode cukinie
300 - 500 g semoliny
1 główka czosnku
1 cebula
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
1 łyżka. łyżka soli

Przygotowanie przepisu:

Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę pokroić na cztery części.

Następnie pomijamy przygotowane warzywa: cukinię, cebulę i czosnek. Odcedź płyn z powstałej mieszaniny i umieść mieszaninę w misce.

Dodaj sól i semolinę, aby uzyskać gęstość. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby płatki napęczniały.

Ostatnim krokiem jest uformowanie kotletów, smażenie ich na patelni na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Podawać i jeść z majonezem lub ketchupem.

Okazało się, że jest to smaczne i zdrowe danie.

Cukinia faszerowana warzywami w łagodnym sosie

Możesz smacznie gotować warzywa bez mięsa. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować:

1 kg cukinii
300 g marchewki
300 g cebuli
300 g pomidorów
300 g kapusty
200 g natki pietruszki, pieprz mielony, sól do smaku

Na sos:

150 g marchewki
50 g korzenia selera
100 g cebuli
100 g koncentratu pomidorowego
100 g koperku
100 g bulionu, liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki, ocet, sól do smaku

Przygotowanie przepisu:

Przygotować nadzienie - marchewkę, pietruszkę, cebulę drobno posiekać, podsmażyć bez oleju na patelni, dodać pomidory, drobno posiekaną kapustę, wymieszać, pieprz i sól.

Przygotuj sos: drobno posiekaj korzeń selera, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i podsmaż na patelni. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, następnie zalać octem, bulionem, liściem laurowym, ziarnami pieprzu, goździkami, solą, wymieszać i gotować kolejne 15 minut. Ostudzić gotowy sos.

Obraną cukinię pokroić w grube koła, wyciąć rdzeń, ułożyć w szerokiej misce w 1 rzędzie i wypełnić farszem. Zalewamy sosem i gotujemy 20 minut na małym ogniu.

Gotowe danie można podawać na ciepło lub na zimno, posypane posiekanym koperkiem.

Przed Tobą pyszne danie. Smacznego!

Smażona cukinia z czosnkiem - przepis wideo

Sprawdź także przepis na szybki posiłek na upalne, letnie dni.

Staraj się urozmaicać swoje posiłki warzywami. Przepisy na cukinię są wybawieniem dla gospodyni domowej i okazją do stworzenia pysznego jedzenia z prostych składników.