Duszony gulasz warzywny z kurczakiem. Gotowanie gulaszu warzywnego z kurczakiem. Przepis wideo na gulasz z piersi kurczaka, mrożone warzywa i ziemniaki

Posiłki zawierające warzywa i mięso są smaczne i satysfakcjonujące, ale jednocześnie lekkie i niezbyt kaloryczne. Jednym z tych wspaniałych dań, łatwych w przygotowaniu i niewymagających drogich ani rzadkich składników, jest gulasz z cukinii i ziemniaków z kurczakiem. Produkty do tego dania można kupić w rosyjskich sklepach przez większą część roku, według dietetyków są niedrogie, a nawet zdrowe.

Każda gospodyni domowa marzy o tym, aby mieć na stanie kilka przepisów, które nie wymagają skomplikowanych i drogich składników, a także nie zajmują dużo czasu. Takie przepisy są po prostu niezbędne, gdy trzeba smacznie nakarmić rodzinę lub potraktować niespodziewanych gości.

Jednym z takich przepisów jest gulasz ziemniaczany z kurczakiem, który pomoże nawet tym, którym nie spieszy się pochwalić się kulinarnymi osiągnięciami w niecodziennej sytuacji.

Jak ugotować gulasz z cukinii z kurczakiem i ziemniakami?

Składniki

- 1 kg + -
— 700 g (3 duże owoce) + -
— 500 g (4-5 średnich sztuk) + -
- 300g (3 szt.) + -
— 300 g lub 2 łyżki. koncentrat pomidorowy + -
- 200g + -
- 1 szt. + -
- 50g + -
- 1-2 goździki + -
- 2 łyżki stołowe. + -
- 1 łyżka. + -
- smak + -
Słodka papryka - do smaku + -
- smak + -

Krok po kroku gotowanie gulaszu z ziemniaków, cukinii i kurczaka

Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki i pokroić w grube paski.
Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki i potraktować jak cebulę.
Czyścimy marchewki i kroimy je na grubej tarce.
Cukinię i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę od dwóch do trzech centymetrów.
Całe pomidory zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, przelać łyżką do zimnej wody i ostudzić, następnie obrać, obrać i zmielić blenderem.
Kurczaka kroimy na 8-10 kawałków, obieramy i drobno siekamy czosnek.
Na patelni rozgrzać olej, wlać czosnek i szybko podsmażyć na apetyczny czerwony kolor, następnie rozłożyć kawałki kurczaka i smażyć z obu stron przez trzy do czterech minut.

Na tym etapie musisz pozwolić, aby mięso złapało skórkę, unikając uwolnienia soku, więc gotuj na dużym ogniu. Do smażenia bierzemy szeroką patelnię, na której kawałki kurczaka będą leżeć swobodnie, bez dotykania.

Kawałki mięsa przekładamy do rondla, zalewamy dwiema szklankami gorącej wody, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do duszenia.
Grzanie należy wyregulować tak, aby płyn pod pokrywką lekko się „zamieszał”, ale się nie zagotował – w ten sposób przyjemny zapach smażonego kurczaka pozostanie w sosie i nie wyparuje wraz z parą.

Czas duszenia zależy od rodzaju kurczaka: wystarczy dwadzieścia minut, aby sklepowy brojler, drób lub drób hodowlany musiały być gotowane na wolnym ogniu dwa razy dłużej, ale w tym przypadku nasz gulasz okaże się bogatszy i bardziej pachnący.

Posiekaną cebulę wrzuć na patelnię z pozostałym tłuszczem i smaż na dużym ogniu na złoty kolor (nie zapomnij zamieszać – cebula nie powinna się przypalić!).
Marchewki i paprykę włożyć do pożółkłej cebuli i smażyć, mieszając, przez kolejne pięć minut. W tym czasie świeże warzywa nasączą się gorącym tłuszczem i lekko zmiękną.
Dodaj zmielone pomidory do warzyw i mieszaj, odparowując jogurt lub płynną śmietanę, aż będą gęste. Jeśli zamiast świeżych pomidorów wzięliśmy makaron, to wstawiamy go na patelnię i smażymy przez jedną lub dwie minuty, aby pozbyć się trawiastego smaku surowej pasty pomidorowej.
Posiekaną cukinię wkładamy do smażenia, wszystko mieszamy, lekko zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy warzywa przez kolejne kwadrans, aż cukinia zmięknie. Od czasu do czasu mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły.
Ziemniaki włożyć do rondla z kurczakiem, posolić i dusić do połowy. Średnio zajmuje to 7-10 minut (od momentu ugotowania), ale czas może się różnić w zależności od odmiany ziemniaków. Dlatego gotowość sprawdzamy wyławiając jeden kawałek – powinien być miękki na zewnątrz i lekko wilgotny w środku.

Sól w tej objętości gulaszu potrzebuje łyżeczki ze zjeżdżalnią, ale jeśli wzięliśmy soloną pastę pomidorową, to ostrożnie posol sos.
Warzywa rozprowadzamy z patelni na mięso i ziemniaki, dodajemy ocet, przyprawy, wszystko mieszamy, smakujemy na sól i pieprz, przykrywamy i gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Ilość przypraw zależy od preferencji smakowych: 1 łyżeczka. czarny pieprz nada gulaszowi lekki aromat i lekką pikantność, większa dawka zapewni bogatą cierpkość i gęsty zapach podkreślający smak warzyw. Papryka doda potrawie specyficznego smaku i intensywnego czerwonego koloru.

Wyłącz ogień, dodaj posiekaną zieleninę, wymieszaj i pozwól naszemu gulaszowi parzyć pod pokrywką przez około pół godziny. Podajemy do stołu.

Smacznego!

Przepisy krok po kroku na gulasz warzywny z kurczakiem, ziemniakami, fasolką szparagową, cukinią i kapustą

2018-04-18 Rida Khasanova

Stopień
recepta

7527

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

3 gr.

węglowodany

9 gr.

112 kcal.

Opcja 1: Przepis na klasyczny warzywny gulasz z kurczaka

Przepis na gulasz warzywny pochodzi z Francji. Początkowo było to danie składające się z osobno smażonych składników, mięsa i warzyw, które następnie duszono razem i otrzymano gęsty napar. Wtedy przepis został nieco uproszczony, a teraz gulasz to gulasz z warzyw z mięsem.

Można użyć dowolnego mięsa, ale w przypadku mięsa drobiowego danie jest przygotowywane najszybciej i okazuje się pożywne, ale dietetyczne. Sposobów na gotowanie jest wiele: w rondlu, patelni, wolnowarze lub piekarniku.

Składniki:

kilogram kurczaka;
trzy żarówki;
kilogram ziemniaków;
sól, mielony pieprz;
dwie marchewki;
dwie do trzech filiżanek bulionu warzywnego (lub wody);
kilka ząbków czosnku;
pęczek świeżych ziół.

Przepis krok po kroku na gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami

Kurczaka opłukać, zdjąć skórę i odciąć mięso od kości.

Cebulę obrać z łuski, spłukać zimną wodą. Odetnij skórkę z marchewki, a także opłucz wodą okopową.

Pokrój cebulę w kostkę i przetrzyj marchewkę przez grubą tarkę.

Do rondelka o grubych ściankach wlewamy olej słonecznikowy i podgrzewamy na dużym ogniu. Dodaj posiekane warzywa i smaż, aż cebula się zarumieni.

Do warzyw dodać pokrojone na małe kawałki mięso z kurczaka. Dobrze wymieszaj i smaż dalej na średnim ogniu przez kolejne 12-15 minut, od czasu do czasu mieszając łyżką.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średnią kostkę. Dodaj na patelnię z mięsem, solą, posyp mielonym pieprzem.

Wyjmij czosnek ze skorupki i przełóż przez prasę, dodaj do składników na patelni.

Podgrzej bulion warzywny lub wodę i zalej warzywa z mięsem, gdy ziemniaki lekko zarumienią się na oleju. Zamieszaj i maksymalnie rozpal ogień. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień do najmniejszego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.

Gotowy gulasz posyp świeżym drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki i podawaj.

Opcja 2: Szybki przepis na gulasz warzywny z kurczaka z fasolą szparagową

Aby szybko przygotować obiad dla całej rodziny, możesz skorzystać z przepisu na prosty gulasz warzywny. Dzięki temu, że mięso i warzywa z kurczaka gotuje się w kilka minut, domownicy nie muszą długo czekać.

Składniki:

500 gr. filet z kurczaka;
500 gr. fasola szparagowa;
dwie papryki;
dwa pomidory;
żarówka;
ząbek czosnku;
dwie łyżki kwaśnej śmietany;
łyżka mąki;
przyprawy, świeże zioła i sól.

Jak szybko ugotować gulasz warzywny z kurczaka

Cebulę obrać, posiekać nożem i wlać na głęboką patelnię. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.

Fasolę - można wziąć zamrożoną - obrać i pokroić na kawałki 2-3 cm.

Usuń szypułkę z papryki i pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj ząbek czosnku nożem.

Opłucz pomidory w wodzie i pokrój w drobną kostkę.

Opłucz filet, usuń folie, pokrój na małe kawałki i dodaj do cebuli. Smażyć, aż mięso zacznie się brązowieć, następnie wlać trochę wrzącej wody i przykryć patelnię pokrywką. Gotuj przez kilka minut.

Wszystkie pozostałe warzywa wsypać na patelnię, wymieszać, w razie potrzeby dodać trochę wody. Gotuj przez około piętnaście minut.

W filiżance wymieszaj mąkę ze śmietaną i dodaj nadzienie do prawie gotowego gulaszu. Mieszaj, a po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez kilka minut

Przed podaniem każdą porcję gulaszu udekoruj świeżymi ziołami, drobno posiekanymi. Możesz użyć dowolnej innej fasoli w przepisie, jeśli chcesz.

Opcja 3: Gulasz warzywny z kurczakiem w wolnym naczyniu

W powolnej kuchence przygotowanie gulaszu jest tak proste, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym daniem. Warzywa są tak nasycone wzajemnie aromatami i sokiem mięsnym, że powstaje niezwykle smaczny i delikatny napar.

Składniki:

kilogram kurczaka;
trzy ziemniaki;
dwa bakłażany;
dwie papryki;
dwie żarówki;
dwie marchewki;
trzy pomidory;
przyprawy i sól;
olej roślinny;
zieleń.

Jak gotować

Kurczaka umyć, odciąć skórę i tłuszcz, usunąć błony. Filet kroimy w drobną kostkę, a kości w większe kawałki. Włożyć do głębokiej miski, posypać solą, przyprawami i dobrze wymieszać.

Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w drobną kostkę. W razie potrzeby marchewki można zetrzeć na grubej tarce.

Paprykę obrać z pojemnika na nasiona, opłukać i pokroić w kostkę.

Odetnij łodygi bakłażana i pomidorów. Warzywa pokroić w kostkę co najmniej 2 cm.

Wlej olej do miski multicooker i włącz tryb smażenia. Wrzuć do niego kawałki kurczaka, podsmaż trochę, dodaj cebulę i wymieszaj.

Po kilku minutach dodaj do miski marchewki, po kolejnych 3-4 minutach resztę warzyw, z wyjątkiem pomidorów. Sól, pieprz, mieszaj i gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pomidory.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki w misce i szczelnie zamknij pokrywkę. Włącz tryb gaszenia na 35-40 minut.

Gdy wolnowar da sygnał, że danie jest gotowe, posiekaj świeże zioła i posyp nimi gulasz. Można podawać od razu na obiad lub kolację.

Opcja 4: Gulasz warzywny z kurczakiem i kapustą

Dania warzywne są zawsze łatwe i szybkie w przygotowaniu, dlatego cieszą się tak dużą popularnością. Jeśli dodasz do nich dietetyczne mięso drobiowe, otrzymasz lekki i satysfakcjonujący lunch lub kolację. Główną zaletą gulaszu z kapusty jest to, że warzywo to jest dostępne o każdej porze roku i jest bardzo zdrowe.

Składniki:

kilogram kapusty;
dwie marchewki;
dwa filety z kurczaka;
liść laurowy;
szczypta soli;
łyżeczka cukru;
trzy łyżki kwaśnej śmietany;
trochę świeżego koperku.

Przepis krok po kroku

Dobrze umyj i oczyść wszystkie warzywa. Drobno posiekaj kapustę, posiekaj marchewki na grubej tarce, a cebulę pokrój na półpierścienie.

Opłucz filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki.

Wlej trochę oleju roślinnego do garnka z grubym dnem (lub kociołka). Dobrze podgrzać na średnim ogniu, kawałki kurczaka przełożyć na patelnię i smażyć, od czasu do czasu odwracając, około 3-4 minut.

Wszystkie przygotowane warzywa wlej na patelnię i gotuj przez 5-6 minut. Następnie zmniejsz moc ognia, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

Posolić gulasz, dodać ulubione przyprawy, cukier i włożyć liść laurowy. Dobrze wymieszaj i gotuj przez dziewięć minut.

Pod koniec gulaszu dodaj śmietanę do produktów, wymieszaj, posyp drobno posiekanym koperkiem i po kilku minutach zdejmij z ognia.

Gulasz z kapusty z filetem z kurczaka można podawać jako samodzielne danie lub uzupełnić pieczonymi ziemniakami.

Opcja 5: Gulasz warzywny z cukinią i kurczakiem

Mięso z kurczaka i cukinia gotują się mniej więcej w tym samym czasie, więc gulasz z tych produktów bardzo pomoże, gdy trzeba szybko ugotować lunch lub kolację.

Składniki:

cztery małe cukinie;
dwa filety z kurczaka;
dwa pomidory;
trzy ząbki czosnku;
kilka gałązek pietruszki;
200 gr. kwaśna śmietana;
półtorej łyżki mąki;
sól, mielony czarny pieprz.

Jak gotować

Dobrze umyj młodą cukinię. Cienkiej skóry nie da się odciąć, a warzywo podzielić na kostki.

Umyj pomidory i pokrój w średnią kostkę. Najlepiej brać odmiany o gęstej miazdze.

Filet z kurczaka umyć, odciąć folie. Podziel miazgę na małe kawałki.

Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem lub przełóż przez prasę do czosnku.

Wlej trochę oleju do rondla, możesz użyć nie warzywnego, ale kremowego. Rozgrzej i posyp kostki cukinii. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor, cały czas mieszając. Dodaj mąkę, zmielony pieprz, wymieszaj i wyłącz ogień.

W osobnej misce usmaż kawałki fileta z kurczaka na oleju roślinnym, posyp solą i pieprzem do smaku.

Mięso polać cukinią i innymi warzywami. Wlej śmietanę i dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn zacznie bulgotać.

Wlej posiekaną zieleninę, czosnek do gulaszu, wymieszaj i podawaj po 5-10 minutach. Jako dodatek możesz przygotować sos czosnkowy.

Opcja 6: Gulasz warzywny z piersią kurczaka w piekarniku

Ragout z warzywami i piersią z kurczaka jest tym, czego potrzebujesz, gdy chcesz lekkiego, jasnego i smacznego posiłku. Tym daniem można nie tylko nakarmić rodzinę, ale także zaprezentować go gościom, tak pięknie wygląda.

Składniki:

kilogram ziemniaków;
mała pierś z kurczaka;
dwie łyżki sosu sojowego;
Sól;
zmielony czarny pieprz;
łyżeczka suszonych ziół prowansalskich;
pół szklanki śmietany;
bakłażan;
200 gr. pomidorki koktajlowe we własnym soku;
mała pęczek zielonej cebuli;
50-60 gr. ser;
dwie łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie. Rozłóż równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia.

Z piersi kurczaka zdejmujemy skórę, usuwamy folie i tłuszcze, mięso odcinamy od kości i dzielimy na średniej wielkości kawałki.

Ułóż mięso na warstwie ziemniaków. Posyp solą, przyprawami i mielonym pieprzem. Wlej śmietanę i masło. Wszystko wymieszać, przykryć folią spożywczą, wstawić do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180-190 C. Po połowie wskazanego czasu zawartość formy wymieszać i ponownie upiec.

Bakłażana umyć, odciąć łodygę i pokroić w paski. Pokrój pomidorki koktajlowe na 2 części, umyj zieleninę i pokrój na małe kawałki. Ser zmiel na tarce ze średnimi lub dużymi otworami.

Formę z ziemniakami i kurczakiem wyjąć z piekarnika, wymieszać z warzywami i ponownie upiec obniżając temperaturę do 150 C.

Po kwadransie uśpij gulasz z serem i gotuj przez kolejne 5-6 minut.

Pyszny pachnący gulasz warzywny z kurczakiem jest gotowy! Smacznego!

Ragout to danie bogate w witaminy, zdrowe i bardzo smaczne. Jest uważany za satysfakcjonujący, zwłaszcza jeśli dodaje się do niego smażone mięso. Gulasz warzywny z kurczakiem przygotowywany jest z różnych produktów, dzięki czemu urozmaici Twoje letnie (i nie tylko!) menu na przynajmniej tydzień.

Aby przygotować pyszne danie według tradycyjnej receptury, potrzebujesz:

filet z kurczaka - pół kilo;
3 cukinie i pomidory;
2 bakłażany, cebula, ziemniaki i papryka;
marchewka;
ząbek czosnku;
sól, przyprawy i zioła do smaku.

Wszystkie warzywa i mięso są wstępnie myte, suszone i krojone na kawałki tej samej wielkości.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania potrawy:

Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut.
Rozłóż kawałki kurczaka i smaż przez kolejne 10 minut.
Dodaj cukinię, kontynuując smażenie.
Po 5 minutach rozsmarować bakłażana, dobrze wymieszać i taką samą ilość dusić.
Zalej pół szklanki wrzącej wody, wymieszaj.
Wlej ziemniaki, przykryj, zmniejsz ogień.
Dusić przez jedną trzecią godziny, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pomidory i paprykę, gotuj jeszcze 10 minut.
Sól, dodaj przyprawy, drobno posiekany czosnek i zioła.

Wyłącz ogień i pozostaw gulasz do zaparzenia na kuchence przez około pół godziny. Dzięki temu gotowe danie będzie jaśniejszy smak i aromat. Używaj gulaszu nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Gotowanie pysznego dania w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence jest łatwe i satysfakcjonujące. Dania są przydatne, ponieważ przy tej metodzie przygotowania niewiele witamin jest traconych. Ponadto gulasz warzywny z kurczakiem w powolnej kuchence będzie miał doskonały smak i aromat, ponieważ gotuje się go we własnym soku!

Do gotowania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

filet z kurczaka - 0,6 kg;
3 pomidory, marchewki, ziemniaki i cebulę;
papryka - 1 szt .;
świeże zioła, przyprawy i sól;
olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

Umyte mięso podzielić na równe kawałki, posmarować przyprawami i solą, pozostawić na 10-15 minut do zamarynowania.
Następnie smaż dobrze, aż powstanie skórka w trybie „Smażenie” przy otwartej pokrywie. Zajmie to około kwadransa. W tym celu można również wybrać tryb pieczenia.
Podczas smażenia fileta, warzywa należy opłukać i pokroić: paprykę - w paski, cebulę - w zależności od upodobań, a resztę - w kostkę.
Do smażonego kurczaka wmieszać cebulę, marchew, smażyć przez 5 minut.
Włożyć pozostałe warzywa, dobrze wymieszać, zalać osoloną wodą. Objętość płynu zależy od preferowanej konsystencji gotowego dania: aby uzyskać płynne danie woda musi całkowicie zakryć warzywa, aby przygotować gęstszy gulasz - 2/3.
Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gaszenie” i ustaw minutnik na pół godziny.
Po 25 minutach dodaj posiekane zioła i przyprawy. Przez resztę czasu gotuj na wolnym ogniu.

Po wyłączeniu minutnika możesz pozostawić gulasz, aby „dojrzewał” w trybie ogrzewania przez około jedną trzecią godziny. Wtedy okaże się smaczniejszy i pachnący.

Jak gotować gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem?

Przepis na ten gulasz jest równie prosty jak poprzednie.

Zawiera następujące składniki:

0,6 kg fileta z kurczaka;
bakłażan;
kilka cebuli;
3-4 pomidory;
3-4 szt. słodka papryka;
4 łyżki sosu pomidorowego;
kilka laurów;
przyprawy i sól;
pęczek pietruszki;
olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

Warzywa obrać i pokroić: paprykę - w paski, pomidory - w plastry, bakłażana i cebulę - w drobną kostkę.
Mięso pokrój w średniej wielkości kostkę.
W rozgrzanym naczyniu (patelni lub kociołku) na oleju smażyć kawałki mięsa przez 5 minut.
Dodaj przygotowane warzywa, wawrzyn, przyprawy i sól, dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Dodaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Z ziemniakami i kapustą

Wymagane składniki:

0,6 kg ziemniaków;
0,5 kg fileta z kurczaka;
300 g marchewki;
150 g cebuli;
700 g kapusty;
3 ząbki czosnku;
kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
2/3 szklanki wody;
olej słonecznikowy;
zioła, przyprawy i sól.

Przygotowujemy produkty:

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Pokrój ziemniaki w kostkę.
Drobno posiekaj czosnek.
Drobno posiekaj kapustę.
Pokrój obraną cebulę w kostkę.
Ruszt marchewki (duży).
Pomidora rozpuścić w wodzie, posolić, dodać przyprawy, zioła.

Przygotowanie gulaszu:

Smażyć ziemniaki na rozgrzanym oleju, aż się zrumienią, wyjąć do kociołka.
Na patelni, na której usmażyły się ziemniaki, podsmażyć mięso, a następnie przenieść do kociołka.
Kapustę mieszamy z marchewką i cebulą, lekko zagniatamy rękami, a następnie smażymy ok. 8 minut. Następnie przełóż na ziemniaki i mięso.
Całą masę polać przygotowanym sosem z koncentratu pomidorowego i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
10 minut przed przygotowaniem dania wmieszać czosnek. Możesz włożyć jednocześnie kilka liści laurowych, aby wzmocnić zapach.

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Wymagane składniki:

pół kilo fileta z kurczaka;
taka sama ilość fasoli szparagowej;
kilka papryki;
1-2 pomidory;
cebula;
ząbek czosnku;
kilka łyżek kwaśnej śmietany (10%);
łyżka mąki;
2 łyżki oleju słonecznikowego;
przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Tworzenie dania składa się z następujących kroków:

Cebula jest drobno posiekana i smażona na złoty kolor.
Ziarna są czyszczone i dzielone na małe patyczki (2-3 cm). Jeśli jest zamrożony, nie trzeba go rozmrażać.
Paprykę obrać i pokroić w paski.
Czosnek jest zmiażdżony.
Pomidory kroi się w plasterki.
Mięso kroi się w drobną kostkę i smaży do zrumienienia. Następnie zalać odrobiną wrzącej wody i dusić do miękkości, przykryć pokrywką.
Dodaj cebulę, paprykę, fasolę, czosnek i przyprawy. Dusić przez kwadrans.
Dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
Przygotuj nadzienie: wymieszaj śmietanę z mąką.
Dopraw naczynie tą mieszanką, zagotuj i, zmniejszając ogień, gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
Pozostaje posypać posiekanymi ziołami.

Gulasz warzywny z meksykańskim kurczakiem

Aby urozmaicić codzienne menu, możesz gulasz ugotowany w stylu meksykańskim: pikantno - słodko.

Będziesz potrzebować następujących produktów na funt fileta z kurczaka:

kukurydza w puszkach - 350 g (można ją zastąpić fasolką szparagową w puszkach lub gotowaną);
2-3 szt. pomidory, marchew i papryka;
kilka cebuli;
olej słonecznikowy;
przyprawy: papryczka chili mielona na ostro, papryka suszona, cynamon, czosnek suszony;
Sól.

Warzywa są wstępnie obrane i pokrojone: cebula - w półpierścienie, marchewka - w drobną kostkę, papryka - w paski, pomidory - w małe plasterki. Mięso jest myte, suszone i dzielone na porcje. W warzywach konserwowych płyn jest usuwany (odsączany).

Jak gotować:

Cebulę podsmażyć trochę na średnim ogniu.
Dodaj marchewki, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Dodać pieprz i jeszcze trochę podsmażyć.
Wlej plastry pomidora, gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.
Wymieszaj kukurydzę lub fasolę i przyprawy, sól.
Dodaj kawałki mięsa, dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Posyp ziołami (w razie potrzeby).

Chakhokhbili - przepis krok po kroku

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z bażanta. Ale w wersji budżetowej jego mięso zastępuje kurczak.

Aby stworzyć gulasz, musisz ugotować:

1 kg udek z kurczaka;
kilka cebuli;
3 pomidory;
na pęczku zieleni: kolendra i bazylia;
ostra papryczka;
3 ząbki czosnku;
łyżeczka przyprawy „chmiel-suneli”;
łyżka masła.

Przygotowanie dania jest dość proste:

Smaż mięso na patelni na złoty kolor.
Drobno posiekaj obrane pomidory i dodaj na patelnię. Gotuj wszystko przez około kwadrans.
Cebulę pokroić w średnią kostkę, podsmażyć na złoty kolor w osobnym pojemniku, dodać do mięsa i dusić około pół godziny.
Dodać drobno posiekaną paprykę, czosnek, zioła, posypać przyprawami. Dusić przez 6-8 minut.

Gotowe danie podaje się z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.

Z cukinią

Aby zrobić ten gulasz z kurczaka i cukinii, będziesz potrzebować następujących składników:

3 udka, udka lub filety z kurczaka;
6 średnich ziemniaków;
średniej wielkości cukinia;
3 pomidory;
kilka marchewek;
pół główki kapusty;
żarówka;
0,4 kg kwaśnej śmietany;
pęczek świeżych ziół;
sól i przyprawy do smaku.

Najpierw przygotuj mięso i warzywa:

mięso kroi się na kawałki i zawija w przyprawy i sól;
cebula pokrojona w półpierścienie lub większe (jak chcesz);
marchewki wciera się na tarce (duże);
kapusta jest szatkowana;
ziemniaki, pomidory i cukinię kroimy w drobną kostkę;
drobno posiekaj warzywa.

Następujące działania:

Wszystkie produkty układa się w natłuszczonym pojemniku (głęboka patelnia lub kociołek) w następującej kolejności: cebula, kawałki kurczaka, marchewka, pomidory, cukinia, kapusta, a następnie ziemniaki. Każdą warstwę posypujemy posiekanymi ziołami.
Mieszaninę zalewa się osoloną wodą i dusi przez około pół godziny.
Po upływie tego czasu na wierzch nakłada się śmietanę, lekko mieszając z wierzchnią warstwą, aby zapobiec tworzeniu się skórki i dusić do ugotowania.

Po ugotowaniu gulasz pozostawia się pod zamkniętą pokrywką na około kwadrans. Wtedy smak gotowego dania będzie jaśniejszy i bogatszy.

Gulasz warzywny z cukinii z kurczakiem najlepiej gotować w okresie dojrzewania warzyw, kiedy są jeszcze soczyste, o delikatnej skórce.

Połączenie soczystej cukinii z filetem z kurczaka i innymi warzywami przypadnie do gustu miłośnikom obfitych, ale niskokalorycznych potraw.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy. Możesz dodać własne warzywa do tych warzyw, jeśli chcesz.

Filet z kurczaka pokroić w małe paski. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż filet z kurczaka przez 10 minut, mieszając na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Pokrój marchewki i cukinię w paski, paprykę i cebulę pokrój w półpierścienie. Kroimy pomidora w kostkę, nie można usunąć skórki z pomidora.

Najpierw na patelnię do kurczaka wrzuć marchewkę i cebulę, gotuj warzywa przez 6-7 minut.

Teraz dodaj paprykę i cukinię. Smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut.

Dodaj śmietanę, sól, pieprz, przyprawę do warzyw.

Na sam koniec dodaj pokrojonego pomidora. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut.

Gotowy gulasz warzywny z cukinii podawaj z kurczakiem na gorąco, możesz bezpośrednio na patelni.

Smacznego!

Do 31.10.2015

Gulasz woskowy O, uzupełniony delikatnym kurczakiem, doskonale urozmaica jesienną dietę. Przygotowuje się go bardzo szybko i prosto: kawałki kurczaka smaży się na oleju, a następnie kolejno dodaje się warzywa.

Ogień podczas gotowania powinien być utrzymywany na średnim poziomie, aby danie było duszone, a nie smażone. Gulasz warzywny może być podawany jako danie główne lub dodatek.

Składniki

Kurczak - 800 g
Cukinia - 300 g
Cebula - 100 g
Marchewka - 100 g
Papryka bułgarska - 100 g
Pomidory - 100 g
Olej roślinny - 50 g
Czosnek - 2-3 ząbki
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Krok po kroku proces gotowania w domu

Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty. Na zdjęciu nie ma marchewki, ale należy ją również dodać. Danie okazuje się więc smaczniejsze i wygląda bardziej apetycznie. Kurczaka można spożywać w dowolnej formie: filet, podudzia, udka lub pierś. W przykładzie użyto zestawu dla chakhokhbili.

Mój kurczak zdejmij skórkę i odetnij nadmiar tłuszczu. Pokroić na małe kawałki, można bezpośrednio z kośćmi. Rozgrzej olej roślinny na patelni i szybko usmaż mięso. Powinien być pokryty złotą skórką, wtedy smak kurczaka będzie wyraźniejszy w gotowym naczyniu.

Czyścimy, myjemy i pocieramy marchewki na grubej tarce. Dodaj do patelni, wymieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj, mieszając, 5 minut.

Cebulę obrać i drobno posiekać, posmarować gulaszem. Mieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.

Umyj pomidory i, jeśli chcesz, obierz je. Pokrój w kostkę i wlej na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut.

W międzyczasie oczyść i pokrój paprykę, również w średnią kostkę. Możesz wziąć owoce w różnych kolorach, wtedy gulasz na talerzu będzie wyglądał bardziej elegancko. Wlej paprykę na patelnię i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Czyścimy i kroimy cukinię. Jeśli dostępna jest młoda cukinia, możesz dodać ją w całości. Wyciągamy nasiona z dużej cukinii. Cukinię nakładamy na wszystkie pozostałe warzywa, sól i pieprz do smaku. Dodaj przyprawy do kurczaka. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj posiekany czosnek, wyłącz kuchenkę i pozwól gulaszowi parzyć pod pokrywką na palniku chłodzącym przez około 10 minut.

Aby uzyskać pełnowartościowe, obfite danie, ułóż gulasz i przystawkę w równych częściach na talerzu. Na lekki obiad odpowiedni jest gulasz bez przystawki.