Wraz z początkiem pory grzybów, zawsze zaczynają się zawsze przyjemne kłopoty. Tak więc, wraz z pojawieniem się kantelli w lesie, każda grzyb próbuje dać im jak najwięcej, aby przygotować wiele różnych przysmaków. Należy zauważyć, że dania z tych grzybów są traktowane delikatnym i apetycznym. Ponadto wyśmienite puste miejsca na zimę są wykonane z chanterelles. Jednak powodzenie końcowego wyniku będzie zależał od właściwego przygotowania organów owocowych. Tak więc, oprócz czyszczenia, powinieneś wiedzieć, jak gotować kantelles, ponieważ proces ten jest również bardzo ważny w recyklingu.
Cleaning Chanterelles przed gotowaniem
Najpierw musisz uporządkować zbiory i wyrzucić uszkodzone kopie. Należy powiedzieć, że istnieją praktycznie bez obaw w chanterellach, więc odpady są minimalne. Obecność specjalnej substancji zawartej w pulpie zbiorników owocowych powoduje, że robaki i owady w każdym możliwym sposobie ich uniknięcia. Ta zaletę sprawia, że \u200b\u200bkurki są jeszcze bardziej atrakcyjne w oczach grzybów.
Następnie powinieneś wziąć gąbkę lub szczoteczkę do zębów i wytrzeć każdy kapelusz, zwracając szczególną uwagę na płytki. Taki "rytuał" oczyszczania złagodzi ciało owocowe z dagwed gleby i liści.
Następnie konieczne jest usunięcie dolnych części nóg nożem.
Płukać grzyby w dużej ilości chłodnej wody lub moczyć przez 20 minut.
Teraz, gdy proces czyszczenia pozostał w tyle, można rozpocząć gotowanie grzybów Chanterelles - jak to zrobić? Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie emaliowanego rondla, wody i kwasu cytrynowego. Ostatni składnik dodaje się, aby zachować naturalny kolor kurków po gotowaniu. Należy również zauważyć, że przetwarzanie termiczne pozwoli Ci zapisać korpus owocowy z małych ziarna, które nie udało się usunąć podczas czyszczenia pierwotnego.
Niezależnie od tego, jak planuje się gotować chanterelles - na zimę lub najbliższy posiłek rodzinny, technika procesu będzie miała te same praktyczne zalecenia.
Jak gotować grzyby kurki na pierwsze dania
Pierwsze dania ze świeżych grzybów zawsze zostały uwzględnione w popytach na stołach rodzin rosyjskich. Tak, czas i doświadczenie mogą ujawnić kilka sztuczek i tajemnic dotyczących ich przygotowania. Ponadto fikcja wielu właścicieli nie stoi, więc wraz z pierwszymi daniami znajdują się pyszne sosy i ciasta, co pozwala na dywersyfikację zarówno codziennego i świątecznego menu. Jeśli chcesz przygotować pyszną zupę piwowarną, barszcz, solicky lub innym danie z świeżych gruczołów, a następnie wskazówki na podgrzewanie będą bardzo aktualne.
Jak ugotować świeże kurki i ile czasu zapłacić ten proces?
- Oczyszczone ciała owocowe są zanurzone w emaliowanym pojemniku, wylany wodą, aby całkowicie je zakrywa i założyła ogień.
- Dodaj? h. l. Kwas cytrynowy i doprowadzić do wrzenia.
- Jest gotowany 10-15 minut, a po przesuwaniu się na durszlaku i przemyto chłodną wodą.
Jak długo gotuje świeże lisy do zamarzania
Zamrozić zimowe najlepsze grzyby gotowane, ponieważ znacznie uprościł ich dalsze przygotowanie. Wielu właścicieli planujących przetworzenie głównego produktu w ten sposób, są zainteresowane: Jak dokładnie gotuje się do zamrażania?
- Tradycyjnie traktowanie termiczne grzybów jest oczyszczone śmieciami leśnymi.
- Po tym biorą wszelkie emaliowane potrawy, połóż tam grzyby i wlały wodą. Ilość wody podczas gotowania wynosi 1,5 litra na 1 kg oczyszczonego owocu.
- Wkładają silny ogień, szczypta kwasu cytrynowego i poczekaj, aż woda się zagotuje.
- Zmniejsz intensywność pożaru i kontynuuj gotowanie, usuwając wynikową pianę.
I jak długo należy gotować kantelles do zamarzania? Czas procesu wynosi zwykle 15-30 minut, w zależności od wielkości korpusu owocowego i jego typu. Tak więc czarny chanterel powinien być gotowany co najmniej pół godziny, a wcześniej, że jest to konieczne i pokrętło przez 1,5-2 dni.
- Gotowane grzyby układają się na durszlakach i pozostawiają na chwilę do okularów są nadmierną płynem.
- Po ostatnim etapie możesz przejść do owoców mrozowych na zimę.
Jak widać, chanterelles gotowania przed mrozem jest całkowicie prosty. Dzięki tej procedurze nawet początkująca gospodyni będzie doskonale radzić sobie.
Jak gotować kantelles przed gorącym i gotowaniem na zimę
Smażone grzyby to bardzo smaczne danie, które regularnie pojawia się na stołach w połączeniu z różnymi warzywami i przyprawami. Powinien gotować grzyby z chanterellami przed gorącą i jak to zrobić? Niektórzy twierdzą, że nie jest konieczne wykonywanie obróbki wstępnej cieplnej przed gorącą, ponieważ ciała owoców tracą bogaty smak i aromat. W tym celu jest lepiej przez 2 godziny do moczenia grzybów w mleku, da im czułość. Jednak większość właścicieli woli nieznacznie obsługujących kurki. Należy powiedzieć, że czarne kaleczki podlegają obowiązkowym obróbce cieplnej.
Więc jeśli zdecydujesz się gotować grzyby do smażenia, jak to zrobić?
- Oczyszczone ciała owocowe umieszczone w rondlu i wlać wodę. Nie można dodać kwasu limonicznego, ponieważ główny produkt nadal będzie smażony, a jego kolor zmieni.
- Gotuj 10 minut, okresowo usuwając z powierzchni piany. Tym razem wystarczy, aby przygotować chanterelles do smażenia.
- Przechodzę do kratki i poczekamy aż do nadmiaru płynnych uderzeń.
Jak gotować suszone łączniki do wyśmienitego dania
Jeśli chcesz umieścić grzyby, każdy kontakt z wodą jest dla nich przeciwwskazany. Konieczne jest przeprowadzenie suchego czyszczenia za pomocą gąbki kuchennej lub szczoteczki do zębów. Można więc gotować tylko suszone ciała owocowe.
Jak powinieneś gotować suszone kurki, aby przygotować z nich pyszne dania?
- Na początek grzybów są namoczone 2-3 godziny w wodzie lub mleku.
- Następnie pokroić na kawałki i zanurz się w emaliowanym rondlu wodą.
- Postępowanie w gotowaniu i gotuj 20 minut na wolnym ogniu.
- Jest przesuwany do kratki, aby mieć dodatkowy płyn i po przygotowaniu pożądanego dania.
Jak najlepiej gotować zamrożone kurki przed gorącym
Niektóre hostessy zamarzają grzyby na zimę w surowej formie, a kurki nie są wyjątkiem. Dlatego jest dość rozsądne, aby zapytać, jak gotować zamrożone kurki? Aby przeprowadzić "rytuał" obróbki cieplnej dla tych ciał owocowych, nie będzie trudny nawet nowicjusza kulinarna. Warto jednak zauważyć, że czas załamania zależy od dalszego przygotowania kurków.
- Tak więc, dla pierwszych potraw grzybów gotowano 20 minut, usuwając z powierzchni piany. Podobnie jak w poprzednich wersjach, wyłączona panna i woda jest do tego używana.
- Więc wlać ciała owocowe wodą (od obliczenia 2 litrów wody o 1 kg mrożonego produktu) i umieścić na piecu.
- Po rozpoczęciu gotowania gotujemy przez 20 minut i złożyć się na durszlaku. Wierny znak gotowości jest rozliczanie ciał owoców na dnie podczas gotowania.
A jak lepiej gotować zamrożone kurki przed gorącym? Wszystko jest również bardzo proste:
- Wyjdź z zamrażarki, część zamarzniętej grzybów i zanurz go w naczyniach do gotowania. W tym przypadku, główny produkt nie musi być rozpatrzony, można go natychmiast umieścić na patelni.
- Wypełniamy wodą, lekko makijaż i wysłać piec do wrzenia.
- Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, a następnie usuń zbiorniki owocowe z patelni i użyj do tego celu. WAŻNE: Czarne chanterelles są gotowane co najmniej 30 minut.
Wraz z przybyciem jesieni, wielu, uzbrojony w kosze, idź do lasu na grzyby. Biały, pieczarki, wieloryb, Chanterelles są najbardziej ulubionym. Porozmawiajmy, jak gotować kantelles. Są bardzo cenione za ich smak. Marynują je, przygotowują pyszne zupy, sałatki, pieczeń, sosy.
Wstępne przygotowanie grzybów
Chanterelles, podobnie jak inne grzyby, należy oczyścić natychmiast po zbieraniu lub kupowaniu. Jeśli polowanie na grzyby zostało przeprowadzone w deszczu, "żniwo" należy wysłuchać pierwszy, ustanawiając stół wykonany i czekać na całkowite suszenie.
Podczas wzrostu grzybów wiele wody pochłania, które następnie podano w przetwarzaniu termicznym. Dlatego lepiej je oczyścić. Pierwszą rzeczą jest odcięcie korzeni, po starannie szoruj ziemię, jeśli jest dostępny. Jeśli czapka lisa wyrzuca krawędzie, powinny być starannie przycięte. Korzystanie z suchej serwetki, złożonego rogu lub pędzla, przejść na płytkach i między nimi, usuwając kurz i brud.
Jeśli nie masz czasu ani czyszczenia, możesz umieścić grzyby w papierowej torbie i wysłać do lodówki przez 1-2 dni, nie więcej - szybko pogarszają się.
Jak gotować kantelles: Uwaga na oszustwo
Przetwarzanie kurków, zwracaj uwagę na dno kapelusze. Prawdziwe płyty są gęste, gładkie i zamieniają się w nogę. Nie ma smaku w fałszywych Lyscisses, płyty nie idą do nogi i poza tym samym oddziałem. Zasadniczo teraz naukowcy stali się "oszukiwaniem" do fałszywych grzybów i pozwalają im jeść, chociaż wcześniej uważali, że trujące.
Przepisy z grzybów z kurków
Większość ludzi woli używać grzybów w sezonie, a nie robić zacisków na zimę. Prezenty natury są dodawane do zup, ciasta, sałatek, smażenia lub wygasania. Oferujemy wybór najsmaczniejszych przepisów.
Sałatka z kurczaka
Sałatka ma przyjemny smak, aromat, łatwy do przygotowania i doskonale nadaje się do rodzinnej kolacji.
Aby przygotować kurki na dwie porcje, będziesz potrzebować samych 0,2-0,3 kg grzybów. Na tej ilości należy wziąć 0,1 G filetu z kurczaka (lub jakiegokolwiek innego gotowanego mięsa), jednej marchwi i żarówek. Jako przyprawa, 2-3 plastry czosnkowe i 5-6 strzałek, pieprz soli do smaku i świeżych zieleni, wstępnie zmiażdżone. 1 łyżka. l. będzie wystarczający.
Proces gotowania sałatki:
Przepis wideo zamrażanie kurków na zimę
Jak gotować lisy w języku francuskim
Danie ma delikatny kremowy smak. Ponadto jest niska kalorie, płuc i szybko przygotowany. Taka przekąska może być bezpieczna, aby służyć tabeli.
Jeśli jesteś już gotowy do dania, może dać świeżą uwagę: posypać startym serem i wysłać te w piekarniku przez kilka minut, aż ser zostanie stopiony, a zerkające grzyby nie stają się chrupiące.
W 4-6 porcjach będzie wymagana 0,5 kg chanterelles. Należy przyjmować pozostałe składniki na tej ilości: 50 g sera i kwaśnej śmietany, 1 łyżki. l. Zagęszczacz, który działa mąkę i przyprawy.
Rozpoczyna:
Podczas karmienia dania można ozdobić targowanym serem.
Rosół
Ale jak gotować zupę z kurków? Oferujemy wariant bazy z kurczaka z kawałkami filetu. Bardzo smaczne i oryginalne yoes. Jest nasycony, spawany. Coś wśród pierwszego i drugiego dania. A co najważniejsze - możesz się zmienić cipkę zupy.
0,2 g lisów wystarczy, aby przygotować siostrę. Zupa jest przeznaczona do 3-4 porcji. Dodatkowe produkty będą wymagały 2 piersi z kurczaka i 0,2 kg dowolnego wermiszeli. Do podkreślenia smaku, przyprawy i posiekane zieleni są używane.
Wermictel można zastąpić spaghetti lub innym makaronem.
Przygotowanie zupy:
Smażyć Chanterelles - Video
Teraz wiesz, jak zrobić kurki. Biorąc proponowane przepisy, możesz przygotować pyszne katastrofy, ale także dają sobie okazję eksperymentować. Jest w eksperymentach, które rodzą się nowe kombinacje smaków.
Receptura wideo na puste miejsca zimowe
Ulubione grzyby mąż - Chanterelles i traktuję je neutralne. Przed znajomym z wiernymi, nigdy ich nie zabrał ich w lesie. I nie tylko mną, wiele grzybów dla szlachetnych grzybów nie uważa ich. Tymczasem Chanterelle jest bardzo smacznym i przydatnym grzybem! Teraz, kiedy rozumiem, że od czerwca do września idę wyłącznie dla nich i prawie zawsze zyskuje dwa odrzucone wiadra. Jesteśmy Chanterelle, a potem smażyć z ziemniakami lub wlać jaja.
Jak długo ugotuję kantelles?
Grzyby są pobierane przed użyciem w żywności, a ten aksjomat w naszych głowach miesza się mocno. Ale w rzeczywistości niektóre grzyby mogą być w surowej formie. Na przykład chanterelles. Wystarczy spłukać ich wystarczająco dużo w wodzie, pozwól mu wyschnąć, a można kruszyć w sałatkę. Google, takie przepisy naprawdę istnieją. Fakt ten sugeruje, że nie ma sensu gotować chanterelles na długo.
Poniżej przedstawiono w literaturze:
- Po wrzeniach, gotować kantelles w solonej wodzie (1 godzinę komory soli o 1,5 litra wody) przez 15-20 minut.
- Jak grzyby zostaną zdewastowane na dole - oznacza to gotowe.
- Podczas gotowania zdecydowanie usuwamy pianę!
Zgodnie z doświadczeniem mogę powiedzieć, że możesz gotować i mniej. Jesteśmy w domu chanterelles do gotowania dosłownie 10-15 minut po gotowaniu. Chanterelle jest bardzo przydatnym grzybem. I wszystkie korzystne właściwości dowolnego produktu podczas obróbki termicznej są zniszczone. Po drugie, ponieważ nawet surowe lisy można jeść, po co gotować przez długi czas.
Jako doświadczenie "komunikacji" z chanterelami, które mamy bogate, mogę powiedzieć: nie ma smaku, ani nie forma chanterelles nie zmieniają się od tego, ile ich gotuje. Minutę więcej - minutę mniej, bez różnicy. Dla nas optymalny czas gotowania: dosłownie 10 minut.
Ale dla zupy - kolejna rzecz. Jeśli planujesz gotować zupę z chanterelami, musisz przygotować tylko 5 minut! Pieczarki są złożone na durszlakach i dają stanowisko cieczy. Następnie proces gotowania jest następujący:
Smażyć kurki z cebulą: ile?
Ale co jest 100% pewne - wszystkie grzyby muszą być smażenie z cebulą, zwłaszcza kantelles. Tylko w połączeniu z kokardą, smak grzybów jest całkowicie ujawniony! Nawet mąż, który prosi o nie zakładać cebuli do innych potraw (żołądek nie postrzega źle), grzyby prosi o zawsze smażyć bochenem.
Po pierwsze, smażyć cebulę kilka minut, a następnie wyrzucić gotowane kurki i tomim przez kolejne 10 minut przez kolejne 10 minut, pamiętaj, aby opuścić grzyby z grzybów. Wtedy możesz już wlać jaja lub dodać ziemniaki. I możesz oboje.
Ale duże lisy są w naszym zamrożeniu. Przed zamrożeniem jesteśmy Chanterelle, możemy również gotować, jak bardzo powinno być. Surowe grzyby nie zamrożone. Zima z kurkami, gotujemy nie tylko "Zharmakh", ale także sałatki, zastępując ich pieczarki sklepowe. W sałatce Brooklyn, zamiast pieczarków, umieść też gotowane kurki i domowej roboty pizzy, a piec z nimi:
A ty byłbyś chantery z surowym lub myślą, że muszą być warzone? Ile kosztuje optymalny czas? Jest doświadczenie - udział, bez doświadczenia - zapytaj! Będziemy zadowoleni z komentarzy 😉
Chanterelles to jadalne grzyby z delikatnym i bogatym smakiem. Można je wyróżnić z podobnych, ale niejadalne, na kolorze, strukturę nogi i kształt czapki: fałszywe grzyby są jaśniejsze, mają odpowiednią rundę kształtu, a nogi wewnątrz są puste.
Jednak przed przystąpieniem do gotowania świeże kurki muszą być wcześniej obsługiwane. Jak zrobić to poprawnie i ile czasu będzie musiał przetworzyć - opisano poniżej.
Czy muszę gotować kantelles
Chanterelles należy gotować do gotowania i wcześniej. Zupa gotowana z kurków uzyskuje się pachnące; Ponadto, chociaż utracono kawałek smaku podczas gotowania, składniki odżywcze są zachowane.
Gotowane kurki są bogate w witaminy i mikroelementy, które są potrzebne przez organizm do pełnego funkcjonowania.
Przed smażeniem są suszone, aby nie zmniejszyć się w procesie gotowania. Należy również wspomnieć o przygotowaniu sałatek i przekąsek, Chanterelle musi koniecznie potrzebować. Mogą być gotowane i łatwe do wyeliminowania gorzkiego smaku.
Gotowane grzyby można zamarznąć od jakiegoś czasu. Surowce z zimna frostowane są gotowane tylko w roztworze słodzonym, ponieważ zachowuje nie tylko świeżość w procesie zamrażania, ale także gorycz. Ponadto gotowanie jest konieczne do solenia.
Ważny! Delikatne i miękkie kurki, jak inne grzyby, tworzą ładunek na organach trawiennych, więc nie są one zalecane dla osób, które mają choroby peptyczne i zapalenie żołądka. Również potrawy grzybowe są przeciwwskazane dla małych dzieci.
Ile gotowania
Czas leczenia zależy od rodzajów naczyń, w których zostaną dodane gotowane kurki:
- aby pozbyć się gorzkiego smaku, są gotowane we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, dodając brązowy cukier (aby osiągnąć maksymalną czułość i całkowitą brak goryczy, możesz namoczyć w mleku przez 2 godziny przed gotowaniem.
- do gotowania zupów grzybów gotowanych przez 15 minut;
- dla potraw smażonych czas gotowania może trwać 15 minut;
- dopóki do pełnej gotowości gotuj, potrzebujesz 20 minut.
Dla każdego dania wymagane jest pewien stopień przetwarzania grzybów, więc ich preparat należy rozważyć oddzielnie.
Na zupę
Traktujące składniki grzybów do gotowania zupy mogą być krok po kroku, zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Chanterelles odmyć się od lasów sauzowanych, spłukać kilka razy pod strumieniami bieżącej wody.
- Kapelusze cięte na kwadraty, tnące nogi wzdłuż długości słomy.
- Wlać do naczyń, wlać wodę i gotuj przez 15 minut.
- Następnie odcedź kurczuk za pomocą durszlaku.
- Przygotuj rosół. Dla tego możesz używać kostek grzybów.
- Oczyszczone i posiekane warzywa smażyć w oleju słonecznikowym. Sól.
- Wlać grzyby w warzywach i gulasz 5 minut.
- Wlej ziemniak do bulionu do bulionu i pokrojonych ziemniaków.
- Cook, aż ziemniaki są gotowe na 10 minut.
Ta metoda pozwoli, aby wszystkie składniki zwiększyć równomiernie.
Ważny! Grzyby zostaną w pełni przygotowane dopiero po zakończeniu przygotowania dania.
Przed gorącym
Prawa zmniejsza rozmiar produktu grzybowego, więc przed gotowaniem zaleca się gotowanie:
- Oczyszczone i umyte składniki grzybów przecinają kostki.
- Zakupuj w rondel z wodą, przynieś do gotowania i gotować przez 15 minut. Solit Water nie jest pożądany, ponieważ może to źle wpływać na jakość produktu.
- Następnie spuść wodę, rzucaj grzybami do durszlaku i dać ścieżkę.
- Rozgrzej patelnię, dodaj olej, wlać grzyby i 10 minut.
Produkty grzybowe traktowane w ten sposób nie zmniejszy się i zachowują swój smak.
Aż będzie gotowy
Do gotowania i przekąsek grzyby muszą być gotowane do końca gotowości.
Aby to zrobić dobrze, możesz użyć instrukcji krok po kroku:
- Przygotuj składniki, mycie i oczyścić je.
- Pokroić w małe kostki.
- Wlać puste miejsca do zbiornika na wodę. 1 kg kont produktu dla płynów 2 l.
- Gotuj przez 20 minut. Na małym ogniu. Od czasu do czasu potrzebujesz strzelać do powstałej piany. Pokrywa nie obejmuje.
- Scalanie wody, grzyby naprężają się przez durszlak i dać utwór.
Aby grzyby smakowały nie wyglądać jak guma, nie opóźnia czasu ich pobytu we wrzącej wodzie. Jeśli gorące produkty grzybowe są potrzebne dopiero po pewnym czasie - muszą być pozostawione w durszlaku i konsolidują nad wrzącymi garnkami wodnymi.
Jak gotować
Przed gotowaniem zupy grzybowej musisz wybrać i przygotować niezbędne produkty. Grzyby lepiej wybierają duże i całe. Początkowo surowce grzybowe powinny być oczyszczone z brudu i innych lasów saucards, a następnie wrzenia. Warzywa czyste i pranie. Wszystkie produkty muszą być niedawno świeże.
Grzyby mogą powodować niezbędną witaminę D, podczas gdy w zakresie słońca. Ta sama zdolność jest specyficzna dla ludzkiej skóry.
Składniki:
- Świeże grzyby - 500 g;
- kremowy masło - 2 łyżki. l;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 5 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- pietruszka - 1 belka;
- cebula cebuli - 1 szt.;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól dla smaku;
- czarna grupa pieprzowa - do smaku;
- liść zatoki - 1 szt.
Czy wiedziałeś? Grzyby są zdolne do tworzenia wiatru, aby zapewnić rozprzestrzenianie się sporu. Posiadając odparowanie wilgoci z powierzchni, kapelusz chłodzi powietrze nad samym sobą, prowadząc w ten sposób w ruchu.
Instrukcje przygotowania krok po kroku:
- Odkryte płytki chanterelle wlewają się do patelni, napełniają ją wodą i gotuj 30 minut.
- Od otrzymanego bulionu, aby złapać grzyby i smażyć je na smarowanym olejem z juil.
- Ziemniaki i marchewki cięte w słomki.
- Zieloni i cebula zgniatają.
- Pokrojone ziemniaki, marchewki i cebule smażone na oleju roślinnym.
- Pieczone warzywa wlej w rosół.
- Zapisz, pieprz, dodaj liście zatoki i pozostaw, aby przygotować się, aż ziemniaki są spawane. Chodzi o to, aby trwać pół godziny.
Gotowa zupa może być napełniona majonezem, kwaśną śmietaną lub dodać kawałek masła.
Chanterelles dają danie cienkie aromat i aksamitną czułość, dzięki czemu są one dodawane do pierwszych potraw, naczyniach bocznych i sałatek. Przed gotowaniem chanterelle należy traktować, walcząc we wrzącej wodzie. Czas przygotowania zależy od rodzaju pożądanego dania. Ponadto można zapisać produkt gotowany grzybowy, zamrażanie go do późniejszego przygotowania.
Które jadalne grzyby nie rosną w lasach! W leśnych siniakach typu mieszanego, a także w lasach brzozowych można wybrać pyszne kantelles. Warto zauważyć, że grzyby tej różnorodności mają fałszywe bliźniaki, które są uznawane za trujące, więc zbiór kurków powinna ćwiczyć tylko wiedzę i doświadczony grzyb. A biznes gospodyni jest gotować ich smaczne. Dziś omówimy, ile gotowania kurki przed gorącymi.
Każda osoba wie, że grzyby leśne muszą być poddawane dokładnym przetwarzaniu termicznym, w przeciwnym razie możesz stawić czoła silnym spożywczym żywności. Natychmiast zdecydujmy się na gotowanie grzybów z kurków przed gorącymi. Niezależnie od dalszego wykorzystania kurków, konieczne jest gotowanie ich przez 20 minut. Odliczanie zaczyna się od momentu wrzącej cieczy.
Na notatce! Chanterelles grzybów należą do produktów o niskiej wartości odżywczej. W częściach ważących 100 g zawierało około 19 kilokalorii.
Przed smażeniem, marynowaniem, pieczeniem lub zamarzaniem, Chanterelle jest koniecznie suszy do pełnej gotowości. Przede wszystkim zebrane uprawy zostaje przeniesione.
Doświadczeni grzyby wiedzą, że początkowo kurki mają gorzki smak, ale możesz się go pozbyć. Całkiem do 1,5 godziny wlać grzyby z krowy pasteryzowanego mleka lub filtrowanej wody. Następnie muszą być dokładnie spłukane.
Duże grzyby przed obróbką termiczną są lepsze na kilka kawałków. Do grzybów alkoholowych, lisy wykorzystują dania emaliowane z pogrubionym dnem. Proporcje wody i kurków są 2: 1. Dodajemy 2 litry filtrowanej wody przez jeden kilogram produktu.
Niektóre grzyby są zanurzone we wrzącej wodzie. Jeśli chanterelles natychmiast wypełnią wodą schłodzoną i umieścić na piecu. W momencie gotowania, pianka zostanie wyróżniona, z pewnością usunie hałas. Przez cały czas gotowania będzie okresowo więcej pianki, dlatego proces gotowania chanterelles musi być stale monitorowany.
Na notatce! Nie spiesz się, aby dodać sól, jeśli planujesz używać kurków do wytwarzania innych potraw. Lepiej jest dodać takie przyprawy już do gotowanych grzybów.
Smak Chanterelles podkreśla arkusz laurowy i kwiatostan goździków. Nie zapomnij o pachnym groszku.
Po wrzącej chantelles grzybów, możesz smażyć lub zgasić ziemniakami w piekarniku lub na piecu. Ile może zmienić zmienia się przed gorącą z ziemniakami? Czas trwania ich obróbki termicznej wynosi jedną trzecią. Następnie woda jest zamrożona od gotowanych chanterów. Mogą być smażyć w kremowym oleju lub połącz je jednocześnie ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami na raz.
Chanterelles mają oszałamiający smak, są one doskonale zharmonizowane z różnymi składnikami, w tym warzywami i mięsem. Przygotuj smażone ziemniaki z kurkami, dodaj więcej sosu śmietany, zieleni. To danie doceni wszystko bez wyjątku.
Przed pieczarkami chantelles można spawać w wolnym kuchence. Najlepiej aktywować tryb oprogramowania do pieczenia. W tym przypadku czas trwania obróbki cieplnej będzie około pół godziny, ponieważ gadżet kuchenny będzie wymagał dodatkowego czasu na ogrzewanie płynu.
Przez długi czas przechowywania gotowanych kantelles, z wyjątkiem produktu zamarzniętego. Jeśli opuściłeś grzyby w lodówce lub spawane grzyby w lodówce, należy użyć ich w żywności w nie więcej niż 48 godzinach.
Ten słynny kucharz chętnie z jego przepisem do gotowania lisów. Grzyby torsykowe będą w kremowym sosie. Idealny dodatek do nich stanie się ozdobą ziemniaka. Możesz smażyć ziemniaki osobno i na samym końcu, aby połączyć się z kurkami. Lub Dień ziemniaki, piecz go w piekarniku i służą do stołu w formie samych smakołyków.
Składniki:
- Świeże grzyby - 500 g;
- rafinowany olej roślinny - jeden stół. łyżka;
- Żarówka czerwonej rozmaitości jest jedną głową;
- Świeżo podgrzewany sok z cytryny - jeden łańcuch. łyżka;
- krem ze stężeniem tłuszczu 10% - 200 ml;
- petrushka świeża - jedna wiązka;
- kremowy olej - 50 g;
- sól, zmielony pachnący pieprz.
Gotowanie:
- Filses najpierw przejść. Nie zapominamy o zmianach grzybów do głębokich potraw, wlać pasteryzowane mleko lub wodę i pozostawić przez 1-1,5 godziny.
- Płukać dokładnie grzyby.
- Duże kurki są lepiej wycięte na kilka części.
- Teraz musimy gotować takie grzyby. Przesuwamy je w naczynia z pogrubionym dnem, dodaj dwa razy więcej jak kierowca, a od momentu gotowania możemy gotować dokładnie 20 minut.
- Następnie gotowane grzyby łączniki przesuwają się do sito i pozostawić do przepływu nadmiaru wilgoci.
- Oczyszczona cebula, najlepiej czerwona odmiana, pokrojona w małe kostki.
- Umieść kremowy olej do patelni z wysokim środkiem bocznymi. Po umiarkowanym ogniu, stopimy to.
- Jak tylko masło jest prawie całkowicie stopiony, dodaj do niego rafinowany olej roślinny. Wskazane jest stosowanie produktu oliwnego.
- Przesuwamy gotowane kurki do patelni, dodaj posiekane cebule.
- Natychmiast sezon sezon, pieprz i mieszanka. Przy maksymalnym upale Tomm Foxes dokładnie 10 minut.
- Pomimo faktu, że grzyby były wstępnie gotowane, to samo, wilgoć jest oddzielona od nich.
- Wilgoć musi odparować. Ten proces zajmie około 5 minut. A potem przez kolejne pięć minut po prostu smażyliśmy grzyby z kokardą, okresowo miesza.
- Po wygaśnięciu przydzielonego czasu wprowadzamy krem \u200b\u200bdo temperatury pokojowej do patelni. Wszystko aktywnie mieszano.
- Tomis na minimalnym ogniu. I równolegle kłamamy pietruszkę.
- Dodajemy pietruszkę do Chanterelles. Wymieszaj i kontynuuj gulasz. Strzał może być pokryty pokrywką.
- Na samym końcu dodaj świeżo oświetlony sok z cytryny.
- Idealny dodatek do takich grzybów zostanie gotowane lub smażone ziemniaki.
