Na zimę przepisy na dżem z czerwonej porzeczki sugerują robienie na kilka sposobów. Dżem możesz ugotować w tradycyjnym rondlu lub skorzystać z bardziej zaawansowanego, wygodnego multicookera. Lub przygotuj soczysty witaminowy przysmak bez gotowania, po prostu nacierając jagody cukrem. Wszystkie opcje są dobre na swój sposób i nie wymagają poważnych wysiłków i dużo wolnego czasu od gospodyni. Słodka konserwacja okazuje się bardzo smaczna i pachnąca, doskonale przechowuje się do zimy w chłodnym pomieszczeniu i przyjemnie barwi mroźne dni odcieniami jasnego, ciepłego lata.
Pyszny dżem z czerwonej porzeczki z żelatyną - przepis ze zdjęciem na zimę
Dżem z czerwonej porzeczki, przygotowany na zimę według tego przepisu ze zdjęciem, okazuje się bardzo słodki, bogaty i aromatyczny. Zawarta w składzie żelatyna nadaje produktowi konsystencję marmolady i przyjemną gęstość. Dzięki tym właściwościom deser nadaje się nie tylko do samodzielnego spożycia wraz z gorącymi napojami, ale również do wykorzystania jako soczyste nadzienie owocowe do różnego rodzaju domowych ciast, np. drożdżówek, bułek biszkoptowych i kruchego ciasta.
Składniki potrzebne do przepisu na dżem z zimowej porzeczki z dodatkiem żelatyny
- czerwona porzeczka - 1 kg
- filtrowana woda - ½ l
- cukier - 1 kg
- żelatyna - 50 g
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki
Instrukcje krok po kroku, jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki i jadalną żelatynę na zimę
Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki w domu na zimę - instrukcje krok po kroku i wideo
Aby nie zachorować zimą i utrzymać odporność na odpowiednim poziomie, latem konieczne jest zrobienie zdrowych bułeczek jagodowych, na przykład soczystego, słodko-kwaśnego dżemu z czerwonej porzeczki. W mroźne dni nasyci organizm niezbędnymi witaminami i wzmocni zdrowie dorosłych i dzieci. Przepis nie jest trudny i zawiera wyjaśnienie procesu krok po kroku, zdjęcie powstałego dania i instrukcję wideo. Mając pod ręką tak cenną ściągawkę, z przygotowaniem smacznego i zdrowego przysmaku bez trudu poradzi sobie nie tylko doświadczona gospodyni domowa, ale także początkująca kucharka, która dopiero próbuje swoich sił w robieniu domowych konserw.
Niezbędne składniki domowego dżemu porzeczkowego na zimę
- czerwona porzeczka - 1,5 kg
- cukier - 1,5 kg
- woda - 300 ml
Instrukcje krok po kroku dotyczące pysznego przepisu na dżem z czerwonej porzeczki
- Uwolnij czerwone porzeczki z gałązek i ogonków, posortuj, dobrze umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Wlej wodę do emaliowanego garnka, wyślij do pieca i zagotuj na średnim ogniu. Gdy płyn zacznie intensywnie wrzeć, dodaj jagody, zmniejsz ogień o połowę i gotuj 10-15 minut. W tym czasie owoce pękną i zaczną wydzielać naturalny sok.
- Wyjmij patelnię z pieca, lekko ostudź i przetrzyj porzeczki przez sito kuchenne, aby ciasto pozostało oddzielne.
- Powstały przecier owocowy wlać do miski lub rondla, podpalić, dodać cukier granulowany, bardzo dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Gotuj przez pół godziny, regularnie usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni.
- Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń metalowymi wieczkami, odwróć do góry nogami, zawiń ciepłym ręcznikiem kąpielowym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Do przechowywania w zimie zabierz go do piwnicy lub szafy.
Gęsty dżem z czerwonej porzeczki - przepis ze zdjęciem i szczegółową instrukcją
Aby dżem z czerwonej porzeczki miał gęstą konsystencję, należy go przygotować bez wody. Ilość cukru użytego w przepisie powinna wynosić połowę wagi samych jagód. Gotowanie deseru zajmie prawie godzinę, ponadto na małym ogniu i nie wychodząc z pieca przez minutę. Tylko przy tej opcji przetwarzania maksymalna ilość płynu wyparuje, a masa jagód nie spali się i nie zgęstnieje do pożądanego poziomu.
Wymagane składniki na gęsty przepis na dżem z czerwonej porzeczki
- czerwona porzeczka - 1 kg
- cukier - 1,5 kg
Instrukcje krok po kroku, jak gotować gęsty dżem z czerwonej porzeczki na zimę
- Usuń gałązki i liście z czerwonych porzeczek, jagody dobrze umyj, osusz je i zmiksuj w jednorodny puree za pomocą blendera.
- Wsyp cukier do masy jagodowej, dokładnie wymieszaj i wyślij do pieca. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści w soku owocowym. Zwykle zajmuje to około 45 minut.
- Nie opuszczaj patelni i ciągle mieszaj masę jagodową, aby nie przykleiła się do dna i nie przypaliła.
- Gdy objętość produktu na patelni zmniejszy się o około 1/3, a dżem jest dobrze zagęszczony, rozsmarować łyżką w wysterylizowanych słoikach, zamknąć pokrywkami, odwrócić i ostudzić, przykrywając na wierzchu kocem. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Przepis ze zdjęciem, jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania
Piękno dżemu z czerwonej porzeczki, przygotowanego bez gotowania, polega na tym, że jagody nie są poddawane obróbce termicznej i zachowują maksymalną ilość składników odżywczych i witamin. Ze względu na dużą ilość cukru zawartego w recepturze delikatność nie psuje się, nie kwaśnia i nie fermentuje, doskonale „przetrwa” do sezonu zimowego w chłodnym, ciemnym miejscu i cieszy przyjemnym słodkim smakiem, marmolada konsystencja i wyraźny świeży aromat.
Składniki potrzebne do przygotowania dżemu z czerwonej porzeczki bez gotowania
- czerwona porzeczka - 1 kg
- cukier granulowany - 2 kg
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dżem z czerwonej porzeczki
- Uwolnij czerwoną porzeczkę z liści i gałązek, usuń zepsute owoce na bok, a dobre jagody dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na czystym ręczniku kuchennym.
- Dwukrotnie przewiń porzeczki przez maszynkę do mięsa, a następnie zmiel powstałe puree przez sito, aby masa stała się całkowicie jednorodna.
- Cienkim strumieniem wlej cukier do puree z jagód i energicznie mieszaj drewnianą łyżką lub łopatką, aż granulki cukru całkowicie rozpuszczą się w soku owocowym.
- Gdy dżem nabierze gęstej, gęstej konsystencji, zapakuj go do wysterylizowanych słoików, zamknij plastikowymi wieczkami i przechowuj w lodówce lub piwnicy.
Dżem z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence - przepis ze zdjęciem na zimę
Przygotowanie dżemu z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence na zimę to bardzo proste zadanie i wcale nie jest pracochłonne. Gospodyni musi tylko przygotować jagody, zmielić je przez sito do puree, połączyć z cukrem granulowanym, umieścić w misce maszyny i aktywować niezbędne programy. Sprzęt AGD zajmie się resztą samodzielnie. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o mieszaniu dżemu od czasu do czasu podczas procesu gotowania. W przeciwnym razie spali się i nabierze nieprzyjemnego specyficznego smaku.
Wymagane składniki do przygotowania dżemu porzeczkowego na zimę w powolnej kuchence
- czerwona porzeczka - 1 kg
- cukier - 800 g
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dżem z czerwonej porzeczki, gotowany w powolnej kuchence
- Uwolnij czerwone porzeczki z liści i gałązek, przesortuj, usuwając zepsute jagody, bardzo dokładnie umyj i wyrzuć do durszlaka, aby nadmiar płynu jak najszybciej znalazł się w szkle.
- Przetrzyj suche owoce przez sito kuchenne i włóż powstałe puree do miski multicooker.
- Wsyp cukier granulowany, delikatnie wymieszaj, szczelnie przykryj, ustaw Program pieczenia w menu sterowania i zagotuj półprodukt.
- Gdy powierzchnia owocu i masy cukrowej zacznie aktywnie bulgotać, włącz tryb „Gulasz” i gotuj przez 45 minut. Raz na 10-15 minut podnieś pokrywkę i wymieszaj dżem, aby się nie przypalił.
- Pod koniec wyznaczonego czasu gorący przysmak włożyć do suchych, wysterylizowanych słoików, zawinąć blaszanymi wieczkami i schłodzić do temperatury pokojowej. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres dojrzewania nie jest długi i trzeba mieć czas na przygotowanie jak największej ilości różnych smakołyków i przydatności z tej jagody. Polecamy przepisy na przygotowanie aromatycznego dżemu porzeczkowego na zimę. Taki przysmak można przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno bez gotowania, a także użyć do jego przygotowania multicookera.
Jak gotować dżem bez pestek z czerwonej porzeczki - przepis na zimę
Składniki:
- sok z czerwonej porzeczki - 4 szklanki;
- cukier granulowany - 4 szklanki.
Przygotowanie
Aby zrobić dżem z czerwonej porzeczki bez nasion, logiczne jest ich pozbycie się. Aby to zrobić, umieść umyte czerwone porzeczki w odpowiednim pojemniku i rozbij je za pomocą blendera zanurzeniowego. W tym celu możesz również użyć stacjonarnej miski blendera, jeśli jest dostępna. Teraz rozprowadzamy porcjami pokrojone jagody na sito i mielimy je, oddzielając nasiona wraz ze skórkami i uzyskując czysty sok porzeczkowy. To właśnie on wykorzystamy dalej do robienia dżemu. Odmierzamy wymaganą ilość produktu i dodajemy do niego cukier granulowany. Do szklanki soku nalewamy szklankę słodkich kryształków.
Umieszczamy pojemnik z obrabianym przedmiotem na palniku pieca na umiarkowanym ogniu i podgrzewamy, ciągle mieszając, aż się zagotuje. Teraz zmniejszamy ciepło do minimum i gotujemy dżem aż do nierozsypującej się kropli, okresowo usuwając powstałą piankę z powierzchni.
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji przełóż dżem przez sitko i jeszcze gorący wlej do sterylnych i suchych słoików. Pojemniki zamykamy hermetycznie i kładziemy pod kocem, aż całkowicie ostygną.
Robienie dżemu z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania
Składniki:
- czerwona porzeczka - 750 g;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
Aby zrobić dżem z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania, opłucz jagody zimną wodą i posiekaj w dowolny najwygodniejszy i najtańszy sposób. Możesz do tego celu użyć blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli chcesz, możesz w przyszłości użyć całej masy, razem z kośćmi i skórkami. Ale nadal zalecamy, aby nie być leniwym i zmielić go przez sito, aby uzyskać czyste puree. Teraz mieszamy produkt z granulowanym cukrem i mieszamy obrabiany przedmiot, aż wszystkie słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą. Zajmie to dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Po osiągnięciu pożądanego, jednorodnego efektu, rozłóż masę słodkich jagód w wysterylizowanych suchych słoikach, przykryj nylonowymi wieczkami i połóż na półce lodówki do przechowywania.
Dżem z malin i czerwonych porzeczek w powolnej kuchence
Składniki:
- czerwona porzeczka - 750 g;
- maliny - 750 g;
- - 2 szczypty;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
Na początku spłukujemy maliny i porzeczki zimną wodą i umieszczamy je w pojemniku multi-urządzenia. Dodajemy oczyszczoną wodę, aby ledwo zakrywała zawartość i włączamy urządzenie w trybie „Multipovar” o temperaturze 160 stopni na dziesięć 
minuty. Następnie zmiel masę jagodową przez sito, wyrzuć twardy składnik i włóż tłuczone ziemniaki do multicanu i gotuj w tym samym trybie przez kolejne dwadzieścia minut, jednocześnie obniżając temperaturę do 140 stopni.
Z biegiem czasu dodaj cukier, kwasek cytrynowy, wymieszaj i gotuj w tym samym programie przez kolejne czterdzieści minut. Gotowy dżem malinowo-porzeczkowy rozłóż w sterylnych i suchych szklanych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami, wcześniej zagotuj i włóż pod koc do ostygnięcia.
Jasny aromatyczny słodko-kwaśny dżem z czerwonej porzeczki - kropla lata, która rozgrzeje Cię w chłodne i szare dni.
Wszechstronny i użyteczny domowy dżem, ten dżem jest prawdziwym ratunkiem na każdą okazję i porę roku. Słoik dżemu domowej roboty z czerwonej porzeczki może być miłym prezentem lub znakiem uwagi. Kropla dżemu wzbogaci smak deserów i wypieków, ozdobi najprostszy tost czy owsiankę na śniadanie. Podążaj za przykładem słynnych szefów kuchni i dodaj odrobinę dżemu z czerwonej porzeczki do mięsa lub drobiu albo do kremowego sosu do klopsików, aby uzyskać pyszne rezultaty.
Poświęć kilka minut na zrobienie dżemu już dziś i zachowaj jasny smak i aromat świeżych jagód na długi czas!
Przed przygotowaniem dżemu z czerwonej porzeczki na zimę przygotuj składniki zgodnie z opisem.
Porzeczki opłucz i osusz. Posortuj i oddziel jagody od gałązek.
Jagody zmiel w dogodny dla siebie sposób - w blenderze, moździerzu lub przecierając przez sito.
Wymieszaj puree jagodowe z równą ilością cukru i wymieszaj. Jeśli jagody są kwaśne, ilość cukru można zwiększyć do 1,5 kg na 1 kg jagód. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej wody, zwykle nie więcej niż 100-120 ml na kilogram jagód.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.
Mieszając i zgarniając powstałą piankę, zagotuj dżem 1/2 lub 1/3 na małym ogniu. Zazwyczaj proces trwa 25-40 minut.
Gotowy dżem zgęstnieje i nabierze głębokiego rubinowego koloru, a objętość mieszanki zmniejszy się o połowę. W razie potrzeby gotowy dżem można dodatkowo przefiltrować przez sito w celu usunięcia nasion.
Gorący dżem porzeczkowy wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć zagotowanymi pokrywkami.
Odwróć puszki i zawiń, aż ostygną.
Dżem z czerwonej porzeczki na zimę jest gotowy. Miłej imprezy przy herbacie!
Dżem okazuje się gęsty, aromatyczny i słodki, z lekką kwaskowatością. Ze względu na naturalne właściwości żelujące czerwonych porzeczek, po ostygnięciu dżem będzie gęstnieć, nabierając konsystencji miękkiej galaretki. Dżem nie wymaga warunków temperaturowych, słoiki z zaślepką można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Dżem porzeczkowy to samodzielny przysmak, składnik słodkich kanapek, doskonały dodatek do lodów i wszelkich innych deserów.
Znajdzie swoje miejsce w każdym słodkim daniu i z pewnością zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem.
Dżemy porzeczkowe na zimę można przygotować na wiele sposobów.
Najlepsze z nich są zebrane tutaj!
Dżem porzeczkowy na zimę - ogólne zasady przygotowania
Do dżemów można użyć jagód czarnej, białej i czerwonej porzeczki. Czasami miesza się kilka odmian. Można dodać inne składniki. W zasadzie są to jagody, które zbiegają się w czasie dojrzewania: maliny, czereśnie, agrest. Wszystkie składniki są dokładnie myte i wysyłane do blanku. Dżem jest zawsze warzony.
Jaka jest różnica między dżemem a dżemem? Oba rodzaje zbiorów składają się z jagód i cukru. Różnica między nimi polega tylko na spójności. Porzeczki na dżem są kruszone, gotowane, czasem używa się czystego soku lub puree bez skórek i nasion. Konsystencja dżemu to galaretka. Osiąga się to naturalnie dzięki pektynom zawartym w jagodach. Czasami dla uzyskania pożądanej konsystencji dodaje się żelatynę i pektynę. Obrabiany przedmiot jest grubszy i nie wymaga długiego gotowania.
Dżem porzeczkowy dobrze nadaje się do przechowywania. Gotującą się masę wlewa się do sterylnych naczyń i hermetycznie zamyka. Po schłodzeniu trafiają do chłodnej spiżarni lub piwnicy.
Przepis 1: Dżem porzeczkowy na zimę naturalny
Przepis na naturalny dżem porzeczkowy, który zawiera tylko cukier. Jagody do tego blanku mogą być czerwone lub czarne, bez różnicy.
1. Sortujemy jagody, usuwamy zepsute porzeczki, odrywamy końcówki i ogonki. Myjemy.
2. Włóż do robota kuchennego lub do miski, posiekaj na puree z nasion.
3. Dodaj cukier na receptę, połóż go na kuchence i rozpocznij ogrzewanie. Ważne jest, aby ziarna rozpuściły się przed zagotowaniem dżemu.
4. Po ugotowaniu gotuj przedmiot do pożądanej gęstości, średnio około trzydziestu minut. Mieszaj regularnie, aby masa się nie spaliła.
5. Wkładamy uprzednio wysterylizowane słoiki. Zapieczętujemy. Po schłodzeniu wysyłamy do przechowywania w chłodne miejsce.
Przepis 2: Dżem z czerwonej porzeczki na zimę z żelatyną
Wersja bardzo gęstego dżemu z czerwonych porzeczek na zimę, którego nie trzeba długo gotować. Łatwo uzyskać odpowiednią konsystencję dodając żelatynę, ale wszystko musi być zrobione zgodnie z zasadami.
25 gramów żelatyny.
1. Sortujemy, myjemy jagody i przekręcamy je przez maszynkę do mięsa. Lub zmielimy go w inny sposób.
2. Połącz suchą żelatynę z cukrem na receptę, wymieszaj.
3. Wlej mieszankę cukru do skręconych porzeczek. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez dwie godziny.
4. Wyjmij, ponownie wymieszaj i trzymaj przez kolejne cztery godziny.
5. Połóż słodką masę na kuchence i gotuj do wrzenia, ale nie gotuj. Jeśli ziarna cukru się nie rozpuściły, po prostu wyłącz i pozostaw masę, aż ostygnie. Następnie ponownie go podgrzewamy.
6. Włóż gorący, ale nie wrzący dżem do słoików. Jeśli masa się zagotuje, to w porządku. Tyle, że żelatyna straci swoje właściwości, a przedmiot nie będzie wystarczająco gruby.
Przepis 3: Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą
Aby zrobić efektowny i aromatyczny dżem z czarnej porzeczki na zimę, potrzebujesz soczystej pomarańczy. Albo nawet kilka.
0,3 kg pomarańczy.
1. Włóż porzeczki do durszlaka, dobrze spłucz. Pozostawiamy na pół godziny, aby nadmiar płynu spłynął.
2. Zmiel jagody w puree ziemniaczanym za pomocą kombajnu. Lub po prostu przekręcamy go przez maszynkę do mięsa, ale używamy siatki z małymi otworami.
3. Dodaj cukier do jagód, gotuj.
4. Usuń aromatyczną skórkę z pomarańczy. Aby to zrobić, po prostu wetrzyj umyte cytrusy na drobną tarkę.
5. Oczyszczamy całą pomarańczę z resztek skórki, usuwamy pestki z plastrów i przekręcamy miazgę cytrusową lub przerywamy w robocie kuchennym.
6. Po 10 minutach gotowania porzeczek dodaj pomarańczę.
7. Gotuj dżem cytrusowy razem przez 15 minut.
8. Wlać do wymaganych pojemników, uszczelnić. Trzymamy go do góry nogami, aż ostygnie.
Przepis 4: Dżem porzeczkowy na zimę z pektyną
Wspaniały przepis na dżem z czerwonej lub czarnej porzeczki na zimę, który gotuje się bardzo szybko. Pektyna nadaje gęstość i pożądaną konsystencję. Znajdziesz go w dziale składniki do pieczenia.
1. Sortujemy porzeczki. Odrywamy wszystkie ogony. Włóż do miski, weź duży tłuczek i zmiel. Powinien pojawić się sok.
2. Dodaj pektynę i podpal.
3. Po ugotowaniu dodaj cukier granulowany do jagód. Zmniejszamy ciepło i trzymamy, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
4. Po ugotowaniu gotuj dżem dokładnie przez pięć minut.
5. Bierzemy czystą chochlę, sterylne słoiki i wlewamy półfabrykat. Zamykamy hermetycznie do późniejszego przechowywania. Pokrywki również muszą być czyste.
Przepis 5: Dżem z czerwonej porzeczki na zimę z agrestem
Wariant ciekawego dżemu z czerwonej porzeczki na zimę z dodatkiem agrestu. W większości regionów te jagody dojrzewają w tym samym czasie, dlaczego nie zebrać ich razem?
0,6 kg agrestu;
0,3 łyżeczki kwas cytrynowy.
1. Jagody agrestu wkładamy do rondla, który musimy umyć i wysuszyć.
2. Odstaw blender i zamień jagody na gęsty sok.
3. Dodaj cały cukier na raz i pamiętaj, aby wlać wodę.
4. Połóż agrest na kuchence i gotuj przez kwadrans. Pamiętaj, aby się zamieszać.
5. Podczas przygotowywania agrestu posortuj jagody porzeczki, a także puree.
6. Wlać czerwone porzeczki i gotować razem z agrestem jeszcze kwadrans, dodać kwasek cytrynowy.
7. Dżem nabierze pięknego koralowego koloru, przyjemnego i delikatnego w smaku. Można przelać do małych słoiczków!
8. Dokręcamy pokrywki, ochładzamy, wysyłamy do przechowywania.
Przepis 6: Dżem z czarnej porzeczki z imbirem
Wariant niezwykle aromatycznego i bogatego dżemu z czarnej porzeczki. Można go zapieczętować na zimę, jeśli po pobraniu próbki pozostanie coś.
20 gramów imbiru;
1. Zmiel jagody porzeczki na kleik, przenieś do rondla.
2. Dodaj cukier na receptę, na małym ogniu. Dusić pod pokrywką, aż piasek całkowicie się rozpuści.
3. Jak tylko ziarna zostaną całkowicie rozproszone, możesz zwiększyć ciepło. Gotuj dżem przez 10 minut.
4. Dodaj drobno starty imbir, następnie dodaj cynamon.
5. Gotujemy jeszcze jakieś dziesięć minut i aromatyczny przysmak jest gotowy!
Przepis 7: Dżem porzeczkowy w wolnej kuchence
Metoda robienia dżemu z dowolnej porzeczki w powolnej kuchence. Można go natychmiast spożyć lub umieścić w czystych pojemnikach i wysłać do przechowywania. Asystent kuchenny musi posiadać program wielokrotnego gotowania z możliwością samodzielnego ustawienia wymaganych parametrów.
3 szklanki cukru;
150 gramów wody.
1. Umyte i uwolnione jagody wkładamy do multicookera.
2. Wlej 150 ml wody i ustaw na 20 minut w temperaturze 100 stopni.
3. Wyciągamy porzeczki, schładzamy i przecieramy przez sito. Otrzymujesz najdelikatniejsze puree z minimalną ilością odpadów.
4. Połącz porzeczki z cukrem, odeślij je z powrotem do wolnowaru.
5. Ustawiamy program dżemu na 20 minut, to wystarczy na dżem.
6. Po sygnale wyjmujemy pachnącą masę i używamy zgodnie z zaleceniami. Nie przejmuj się konsystencją dżemu, po schłodzeniu stanie się gęstszy.
Przepis 8: Dżem porzeczkowy na zimę z wiśniami
Inna opcja na bardzo jasny i bogaty dżem porzeczkowy na zimę, który można przygotować z czarnych, czerwonych, a nawet białych odmian.
1. Natychmiast usuwamy nasiona z czereśni, umyte jagody wkładamy do rondla.
2. Dodaj czyste porzeczki bez ogonków i liści.
3. Wlej pół szklanki wody, przykryj i gotuj na parze przez około piętnaście minut. Jagody powinny być całkowicie miękkie. Schłodź to.
4. Zmiel na parze wiśnie z porzeczkami przez sito. Opcjonalnie z drobnymi otworami.
5. Do delikatnego puree dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy.
6. Po ugotowaniu gotuj dżem przez około dziesięć minut.
7. Wlej do słoików i gotowe! Natychmiast uszczelniamy, aż masa ostygnie.
Aby nie poparzyć się podczas nalewania gotującego się dżemu do małych słoików, pojemniki umieszcza się na talerzu. Trzymają się go, a przypadkowo rozlane krople nie plamią wszystkiego wokół.
Krople dżemu, które spadły na szyjkę słoika należy natychmiast wytrzeć czystą serwetką. W przeciwnym razie pokrywka będzie leżała nierównomiernie, powietrze dostanie się do przedmiotu obrabianego, zawartość puszki może wkrótce ulec pogorszeniu.
Jak sprawdzić, czy dżem jest zamrożony, czy nie? Wystarczy upuścić kroplę gorącej masy na schłodzony talerz. Możesz od razu włożyć kilka naczyń do zamrażarki, aby łatwiej określić pożądaną konsystencję.
Słoiki należy zamknąć natychmiast po zacięciu, gdy obrabiany przedmiot jest gorący. Pokrowce, klucz, ręczniki powinny być pod ręką.
Lepiej dodać cukier do dżemu po zmiękczeniu jagód. W przeciwnym razie długo pozostaną jędrne, sam proces przygotowania słodkiego przysmaku może się opóźnić.
Dla miłośników domowych słodyczy na herbatę dżem z czerwonej porzeczki będzie prawdziwym odkryciem. Istnieją różne przepisy na dżemy, z żelatyną i bez, w wolnym naczyniu, bez gotowania, tradycyjny przepis. Czerwoną porzeczkę można łączyć z innymi jagodami i też okazuje się, że jest bardzo smaczna.
Ogólnie rzecz biorąc, porzeczki czerwone, oprócz swoich szczególnych właściwości, mają dobrą zdolność żelowania, dlatego też preparaty na zimę, takie jak galaretka, dżem czy dżem, są bardzo łatwe do wykonania. Możesz obejść się bez żadnych zagęszczaczy, pektyny, które są częścią czerwonej jagody, zapewnią niezbędną konsystencję Twojemu przysmakowi.
Dżem z czerwonej porzeczki ma przyjemny słodkawy smak, szczególnie dla tych, którzy nie przepadają za słodyczami. Pieczone ciasta lub duże świąteczne ciasta na herbatę są z nim bardzo smaczne.
Aby zrobić dżem, nie trzeba wybierać tylko dojrzałych jagód, można również wziąć te lekko niedojrzałe, nawiasem mówiąc, zawierają najwięcej pektyn.
Przed gotowaniem jagody należy oczyścić z gruzu i dobrze spłukać. W przeciwieństwie do czarnej porzeczki czerwone porzeczki są bardziej miękkie, ich skórka jest cieńsza, więc aby jej nie zmiażdżyć, trzeba ją dokładniej umyć. Nie możesz długo trzymać go napełnionego wodą lub durszlakiem, w przeciwnym razie dolne jagody zaczną się dusić i zacznie z nich wypływać sok.
Naczynia ze stali nierdzewnej idealnie nadają się do robienia dżemu, nie palą się tak dobrze jak naczynia emaliowane i nie nadają metalicznego posmaku jak aluminium. Wiele osób lubi gotować dżem bez gotowania, ponieważ wszystkie witaminy są w nim najlepiej zachowane. Ale w przypadku takiego przygotowania należy uważnie obserwować sterylność, aby twój dżem nie pogorszył się przed nadejściem zimy.
Do przechowywania gotowego dżemu lepiej wziąć małe słoiki. Pół litra lub nawet 0,33 ml w zupełności wystarczy na jeden posiłek do pieczenia. Oczywiście możesz wziąć litr, ale nie więcej. Nie trzeba zwijać pokrywek, można użyć nakrętek.
Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki
Dżem z czerwonej porzeczki, szybki przepis
Do przygotowania szybkiego przepisu na dżem porzeczkowy wystarczy cukier i jagody czerwonej porzeczki w ilości:
- Cukier granulowany - 1 kg
Sposób przygotowania dżemu:
Ten szybki przepis jest dla tych, którzy nie lubią długo majstrować przy pustych miejscach. W tym przepisie nie ma wody. Oznacza to, że skraca się czas parowania, a także nie jest potrzebne blanszowanie.
Dobrze myjemy jagody czerwonej porzeczki i odcinamy wszystkie ogonki, następnie mielimy blenderem i od razu przecieramy przez sito, aby usunąć skórkę i nasiona. Przenieś powstałe puree z porzeczek do miski ze stali nierdzewnej, w której ugotujemy dżem. Wkładamy tam cały cukier od razu, dokładnie mieszamy i powoli rozpalamy, aby się nie palił.
W ten sposób gotujemy dżem, cały czas mieszając drewnianą łopatką lub łyżką. Gotujemy, aż sprowadzi się do stanu, którego potrzebujemy. Zobaczysz, że dżem zacznie gęstnieć. Swoją drogą, gdy stygnie w słoikach, gęstnieje jeszcze bardziej, weź to pod uwagę. Powinien być pakowany na gorąco i chłodzony w temperaturze pokojowej.
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki na herbatę bez gotowania
W przypadku tego przepisu należy zachować szczególną czystość, jagodę należy dokładnie umyć i wysuszyć. Należy unikać nadmiaru wilgoci.
Składniki:
- Jagody czerwonej porzeczki - 1 kg
- Cukier granulowany - 2 kg
Sposób przygotowania dżemu bez gotowania:
Już wysuszone jagody należy zetrzeć blenderem na masę puree. Następnie robimy wszystko jak w pierwszym przepisie, czyli przecieramy (masę) przez sito. Ale tylko nie ugotujemy tego, ale wlej cukier i wszystko wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaje rozłożyć go w sterylnych słoikach i szczelnie zamknąć. Wszystko!
Czekamy na najsmaczniejszą, zdrowszą czerwoną porzeczkę, zimą zachwyci Cię swoim smakiem, a jeśli jeszcze zaparzysz filiżankę dobrej herbaty, przyjemność w ogóle będzie nieporównywalna!
Tradycyjny przepis na dżem z czerwonej porzeczki
Składniki:
- Porzeczka czerwona - 1 kg
- Cukier granulowany - 1,5 kg
- Woda - 300 ml
Metoda gotowania:
Jagody oczywiście obierz i opłucz. Wlewamy wodę do rondla do wrzenia i wkładamy jagodę do durszlaka i wkładamy do wrzącej wody na dwie minuty bezpośrednio w nim. Porzeczki wkładamy do naczyń, w których planujemy ugotować dżem.
Zblanszowane jagody zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem, dodać wodę i cukier, wymieszać do stopienia całego cukru.
Możesz teraz włączyć mały ogień i zacząć robić dżem. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie przenieś do sterylnych słoików i ostudź w temperaturze pokojowej.
Dżem z czerwonej porzeczki w wolnym naczyniu
Dżem można gotować nie tylko w rondelkach, stojąc przy kuchence. Przedstawiamy Wam czwarty przepis na dżem z czerwonej porzeczki, który jest przygotowywany w powolnej kuchence .
Aby zrobić dżem, potrzebujemy:
- Jagody czerwonej porzeczki - 1 kg
- Cukier granulowany - 0,5 kg
Jak zrobić pyszny dżem z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence:
Umytą jagodę zalać wodą i zgasić na dwie minuty. Następnie ugniatamy go drewnianą kruszonką i wkładamy do miski multicooker. Dodaj cukier, wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw godzinę w trybie duszenia. Gotowy dżem pakujemy w słoiki. Prosto i bez stania przy kuchence!
Wybierz przepis na dżem z czerwonej porzeczki, który Ci się podoba i przygotuj smaczną i zdrową ucztę na zimę.
