Co można ugotować z przepisów na cukinię. Szybkie dania z cukinii

Niezmiennym atrybutem są dania z przepysznie niskokalorycznej i lekkiej cukinii zdrowe odżywianie. Warzywo to, sprowadzone niegdyś z wybrzeży dalekiej Ameryki, jest jedną z najbardziej przydatnych roślin warzywnych, a różnorodność metod przetwarzania i możliwości łączenia z innymi produktami sprawia, że ​​jest niemal niezastąpione.

Co można ugotować z cukinii?

Różnorodność technologii i sposobów przygotowania cukinii jest naprawdę niesamowita, ponieważ możliwości wykorzystania tego warzywa do tworzenia kulinarne arcydzieła praktycznie nieograniczone. Pomimo tego, że wykorzystuje się je głównie do dań drugich, nie zginą w pierwszych daniach, sałatkach, przystawkach, a nawet słodyczach.

Z cukinii można przygotować proste i szybkie dania codzienne, ale także skomplikowane, misterne, eleganckie i świąteczne. Nawet haute cuisine nie odmawia ich wykorzystania i to w każdym kuchnia narodowa- Od Europy po Wschód cukinia zajmuje ważne miejsce. Zasadniczo cukinia kojarzy się z różnymi i zawsze smacznymi lekkimi dodatkami, ale można ją jeść gotowaną, marynowaną, duszoną, smażoną, pieczoną, wędzoną, nadziewaną, a nawet na surowo.

Z cukinii można nawet zrobić pyszny dżem! To bardzo „posłuszne”, giętkie warzywo, które pozwala z łatwością osiągnąć pożądane efekty smakowe. A co najważniejsze, nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku na przygotowanie dań z cukinii!

Korzyści z cukinii

Jakie są zalety cukinii? Nie tylko witaminy, bo wiele roślinnych odpowiedników zawiera o wiele korzystniejsze mikroelementy. To warzywo ma zupełnie inne talenty – jest niskokaloryczne, nie powoduje alergii i jest niesamowicie lekkostrawne. Nie zawiera wielu witamin (z wyjątkiem witamin z grupy B i kwas askorbinowy), ale zawartość miedzi, fosforu, żelaza, sodu, magnezu i potasu jest dość wysoka.

To nie przypadek, że cukinia tak często jest podstawą przecierów dla dzieci – ma to zbawienny wpływ na pracę przewód pokarmowy, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, jest idealnym warzywem dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi i anemia.

Niskokaloryczne

Za główną zaletę cukinii uważa się jej zawartość dietetyczną. Są przydatne nie tylko dla tych, którzy chcą normalizować swoją wagę i ją utrzymać zdrowy wizerunekżycia, ale są absolutnie niezastąpione (właściwie są jedynym „konkurentem” kapusty).

Potrawy przygotowane z cukinii są równie niskokaloryczne jak te przygotowane z kapusty – w przeliczeniu na 100 gramów surowa cukinia tylko 27 kalorii. A jednocześnie w przeciwieństwie do ogórków nie składają się praktycznie wyłącznie z wody, ale dostarczają niezbędnego dla organizmu błonnika i dają poczucie sytości.

Będąc lekkie, neutralne i delikatne w smaku, doskonale komponujące się ze wszystkimi grupami żywności, pozwalają na urozmaicenie dietetycznego jadłospisu, zmniejszając ogólną „ciężkość” diety, nie tracąc przy tym jej przydatności i wartości odżywczych, nie zmniejszając podaży składników odżywczych.

Co więcej, cukinia ma niesamowita nieruchomość: podkreślają smak swoich „partnerów”, wzmacniają aromaty przypraw i ziół. Można z nich przygotować lżejsze, zdrowsze, a jednocześnie równie smaczne wariacje na temat Twoich ulubionych potraw. Na przykład cukinię pokrojoną w długie cienkie paski można w połowie wymieszać ze spaghetti i zamiast zwykłych naleśników można zrobić naleśniki z cukinii.

W sezonie letnim na rynku dostępnych jest mnóstwo warzyw i owoców, wszystkie nadają się do przygotowania smacznych, zdrowych i nietypowych potraw. Szczególnie cukinia zawsze przyciąga szczególną uwagę, ponieważ choć nie jest droga, jest produktem dietetycznym. Co ciekawego można zrobić z cukinii i jak można się rozpieszczać?

Szybkie i smaczne przepisy ze zdjęciami pomogą Ci przygotować dania z cukinii. Są to opcje gotowania, nie tylko z opisy krok po kroku, ale także z maksymalny numer Zdjęcia z przygotowania krok po kroku można znaleźć w tej sekcji naszej strony internetowej. Uwierz mi, dania z cukinii występują w wielu różnych postaciach i wykraczają daleko poza zwykłe smażone kubki. Z cukinii możesz zrobić wiele naleśników, zapiekanki i całe ciasta, przygotować kawior, a nawet użyć tego produktu jako opcji deserowej.

Aby dziś zdecydować, co ugotować szybko i smacznie z cukinii, sugerujemy zapoznanie się z przepisami przedstawionymi w tej sekcji naszej witryny. Mamy nadzieję, że różnorodność możliwości kulinarnych Cię zaskoczy i będziesz w stanie znaleźć dokładnie to, co lubisz najbardziej i może zadowolić gusta każdego członka Twojej rodziny. Dla dzieci puree z cukinii to doskonała opcja kulinarna, dla twardego i silnego mężczyzny można zrobić zapiekankę z cukinii z mięsem mielonym, dla kobiety dbającej o swoją sylwetkę odpowiednia jest cukinia gotowana na parze. Dla starszych dzieci, ale także dla dorosłych, z cukinii można przygotować pyszne i słodkie kandyzowane owoce. Wszystkie te przepisy z pewnością znajdziesz na stronach naszej witryny w tej sekcji.

Wybierz pyszne i proste przepisy na cukinię, które możesz przygotować w domu dla swoich bliskich. W sezonie, gdy jest dużo cukinii, dietetycy zalecają rezygnację ze znanych potraw i duża ilość mięso specjalnie do cukinii, z pewnością będą w stanie uzupełnić całą niezbędną podaż witamin i mikroelementów nawet dla mężczyzn, pomagając jednocześnie oczyścić i ujędrnić organizm, przygotować go na zimę. Nie należy się obawiać, że jakieś danie nie wyjdzie, gdyż przed publikacją wszystkie przepisy zostały sprawdzone i jak widać po konstrukcji artykułu, zostały przygotowane dokładnie według podanych wskazówek.

24.12.2018

Ratatuj w powolnej kuchence

Składniki: bakłażan, cukinia, pomidor, cebula, papryka, czosnek, bazylia, olej, sól, pieprz

Ratatouille to narodowe danie Francji. Dziś przygotowałam przepis na to niesamowite danie wolnowarowe.

Składniki:

- 1 bakłażan;
- 1 cukinia;
- 3-4 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 cukierek papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 2-3 gałązki bazylii;
- 70 ml. warzywo, Oliwa z oliwek;
- pół łyżeczki sól;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu.

26.08.2018

Zupa cukiniowa ze śmietaną

Składniki: cukinia, cebula, marchew, śmietana, masło, papryka, zatoka, przyprawa, zioła, sól, czosnek, grzanki

Zupa krem ​​z cukinii to zdecydowanie bardzo smaczne i sycące danie. Przygotowanie go nie będzie wymagało wiele wysiłku.

Składniki:

- 1 cukinia,
- pół cebuli,
- 1 marchewka,
- 120 ml. krem,
- 2,5 łyżki. olej roślinny,
- 1 łyżeczka. papryka,
- 1 Liść laurowy,
- 2 ziele angielskie,
- 1 kwiat tymianku,
- 2 gałązki koperku,
- gałązka pietruszki,
- sól,
- czarny pieprz,
- 10 gramów papryczki chili,
- 2 ząbki czosnku,
- grzanki lub krakersy.

07.08.2018

Roladka z cukinii z serem i czosnkiem w piekarniku

Składniki: cukinia, jajko, ser twardy, koper, ser topiony, mąka, proszek do pieczenia, majonez, czosnek, sól, pieprz czarny

Mini-rollsy często przygotowuje się z cukinii, jednak znacznie ciekawiej będzie, jeśli z masy cukiniowej przygotujesz dużą bazę i zwiniesz ją w jedną bułkę. Najbardziej odpowiednim nadzieniem jest ser, majonez i czosnek.
Składniki:
- cukinia - 250 gr;
- jajko - 1 szt.;
- twardy ser - 35 g;
- koperek - 5-8 gałęzi;
- ser topiony - 1 szt.;
- mąka - 70 gr;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- majonez - 1 łyżka;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- sól dla smaku;
- czarny pieprz mielony smak.

25.07.2018

Cukinia zapiekana z serem Feta

Składniki: cukinia, olej roślinny, ser feta, śmietana, czosnek, sól, pieprz czarny mielony, mieszanka pieprzowa

Cukinia pieczona w piekarniku jest bardzo smaczna, bardzo piękna i co najważniejsze zdrowa. Możliwości ich przygotowania jest wiele, polecamy zrobić je z fetą i czosnkiem – to świetna przystawka!
Składniki:
- cukinia - 1 mała (150-200 g);
- olej roślinny;
- Ser Feta – 50-70 g;
- śmietana – 1 łyżka;
- czosnek – 1 ząbek;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- mieszanka papryki do smaku.

03.07.2018

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem

Składniki: młoda cukinia, czosnek, sól, mąka pszenna, olej roślinny, świeże zioła, majonez

Chcesz ugotować coś z cukinii, ale nie masz czasu? Następnie wystarczy je usmażyć na patelni i podawać z majonezem i czosnkiem. Pomimo swojej prostoty, ta opcja jest bardzo smaczna!

Składniki:
- 2 średniej wielkości młode cukinie;
- 3-4 ząbki czosnku;
- sól dla smaku;
- 4 łyżki. mąka;
- 3-4 łyżki. olej roślinny;
- kilka gałązek świeżych ziół;
- majonez do smaku.

21.05.2018

Omlet z cukinią i pomidorami na patelni

Składniki: jajko, śmietana, cukinia, pomidor, sól, pieprz, masło

Ostatnio próbowałam omleta z cukinią i powiem Wam, że to danie jest niesamowicie pyszne. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

- 2 jajka,
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
- pół cukinii,
- 4-5 pomidorków koktajlowych,
- sól,
- czarny pieprz,
- 1 łyżka. olej roślinny.

24.04.2018

Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym na zimę

Składniki: cukinia, cebula, marchew, koncentrat pomidorowy, cukier, olej, mąka, ocet, sól, czosnek

Istnieje wiele przepisów na kawior z dyni. Dziś opisałam dla Was mój ulubiony przepis na ten pyszny, zimowy preparat.

Składniki:

- 2,5 kg. cukinia;
- 800 gramów cebuli;
- 1 kg. marchew;
- 50 gramów koncentratu pomidorowego;
- 15 gramów cukru;
- 250 ml. olej słonecznikowy;
- 35 gramów mąki;
- 30 ml. ocet;
- 15 gramów soli;
- 6 ząbków czosnku.

05.04.2018

Kawior z cukinii na zimę

Składniki: cukinia, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, olej, ocet, pieprz

Kawior dyniowy to mój ulubiony kawior warzywny. Dziś opisałam dla Was przepis na jeden z zimowych przetworów.

Składniki:

- 700 gramów cukinii,
- 100 gramów marchewki,
- 120 gramów cebuli,
- półtorej łyżki. koncentrat pomidorowy,
- 2 łyżki stołowe. Sahara,
- pół łyżeczki sól,
- 60 ml. olej roślinny,
- 2 łyżki stołowe. ocet,
- ostre papryczki.

31.03.2018

Sałatka z cukinii i bakłażana na zimę

Składniki: cukinia, bakłażan, pasta pomidorowa, sok pomidorowy, marchew, cebula, papryka, cukier, sól, olej, ocet, czosnek

Przygotuj się na zimę już w tym momencie pyszna sałatka z cukinii i bakłażana. Sałatkę tę z pewnością można uznać za bogatą w witaminy. Zimą można go otworzyć i przygotować dowolne danie.

Składniki:

- 200 gramów cukinii,
- 200 gramów bakłażanów,
- 40 gramów koncentratu pomidorowego,
- półtorej szklanki soku pomidorowego,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 słodkie papryki,
- 1 łyżka. Sahara,
- 1 łyżeczka. sól,
- 70 ml. olej roślinny,
- 2 łyżki stołowe. ocet,
- 3 ząbki czosnku.

30.03.2018

Cukinia na zimę po gruzińsku

Składniki: cukinia, chili, papryka, pomidor, czosnek, ocet, sól, cukier, olej, przyprawa

Cukinia to wszechstronne warzywo, z którego można przygotować wiele różnych pysznych dań i wspaniałych zimowych przetworów. Dziś zwracam uwagę na prosty przepis na cukinię zimową po gruzińsku.

Składniki:

- 500 gramów cukinii,
- strąk papryczki chili,
- 100 gramów słodkiej papryki,
- 150 gramów pomidorów,
- 3 ząbki czosnku,
- 20 ml. ocet,
- 1 łyżeczka. sól,
- 1 łyżka. Sahara,
- 35 ml. + do smażenia oleju roślinnego,
- 1 łyżeczka. chmeli-suneli.

30.03.2018

Papryka faszerowana grzybami i warzywami w piekarniku

Składniki: papryka, grzyby, cukinia, bakłażan, marchew, cebula, sól, przyprawa, majonez

I tak bierzemy paprykę i nadziewamy ją grzybami i różne warzywa. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować niesamowity obiad z najprostszych składników.

Składniki:

- 1 papryka,
- 50 gramów pieczarek,
- 50 gramów cukinii,
- 50 gramów bakłażana,
- 50 gramów marchewki,
- 50 gramów cebuli,
- sól,
- przyprawy,
- 1 łyżka. majonez lub śmietana.

27.03.2018

Cukinia jak grzyby mleczne

Składniki: cukinia, sól, cukier, koper, czosnek, oliwa, ocet

Aby przygotować ten zimowy preparat, będziesz potrzebować minimum czasu i minimum składników. Przepis jest bardzo prosty, więc koniecznie spróbuj pysznego przygotowania.

Składniki:

- pół kilograma cukinii,
- 1 łyżeczka. sól,
- 1 łyżka. Sahara,
- pęczek koperku,
- 2 ząbki czosnku,
- 40 ml oleju roślinnego,
- 40 ml. ocet.

17.03.2018

Adżyka z cukinii

Składniki: cukinia, koper, papryka, czosnek, pomidor, cukier, sól, olej, sos pomidorowy, ocet

Adjika to bardzo smaczny preparat zimowy. Dziś zwracam uwagę na pikantną adjika z cukinii. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- pół kilograma cukinii,
- pęczek koperku,
- 100 gramów słodkiej papryki,
- 5 ząbków czosnku,
- 300 gramów pomidorów,
- strąk suszonej papryczki chili,
- półtorej łyżki. Sahara,
- 0,75 łyżki. sól,
- 40 ml. olej roślinny,
- półtorej łyżki. sos pomidorowy chili,
- 25ml. ocet.

17.03.2018

Cukinia jako grzyby na zimę

Składniki: cukinia, koper, czosnek, ocet, olej, sól, cukier, pieprz

Cukinię można wykorzystać do przygotowania zarówno zwykłych dań, jak i przetworów na zimę. Dziś chcę Wam powiedzieć jak bardzo się przygotować pyszna cukinia na grzyby na zimę.

Składniki:

- pół kilograma cukinii,
- pęczek koperku,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 łyżka. ocet,
- 3 łyżki. olej roślinny,
- pół łyżki. sól,
- 1 łyżeczka. Sahara,
- szczypta mielonego czarnego pieprzu.

21.02.2018

Wielkopostne placki z cukinii

Składniki: cukinia, cebula, marchew, pieczywo, mąka, masło, sól

Te pyszne chude naleśniki z cukinii możesz łatwo i szybko zrobić. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- 350 gramów cukinii;
- 50 gramów pora;
- 2 łyżki stołowe. suszona marchewka;
- 35 gramów bułki tartej lub bułki tartej;
- 30 gramów mąki;
- 15ml. Oliwa z oliwek;
- sól;
- olej słonecznikowy do smażenia.

13.02.2018

Funchoza z mięsem i warzywami

Składniki: grzyby, wieprzowina, cebula, marchewka, pieczarki, cukinia, seler, olej, sos, sól, pieprz

W Ostatnio Gotuję grzyby dość często na lunch lub kolację. Dzisiaj szczegółowo opisałam dla Was mój ulubiony przepis na ten pyszny makaron z warzywami i wieprzowiną.

Składniki:

Pół paczki grzybów,
- 300 gramów wieprzowiny,
- 100 gramów cebuli,
- 40 gramów marchewki,
- 5-6 pieczarek,
- pół cukinii,
- łodyga selera,
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny,
- Sos tabasco,
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy,
- sól morska,
- zmielony czarny pieprz.

Dzięki neutralnemu smakowi, który pozwala na łączenie jej z dowolnymi składnikami, cukinia zyskała miłość wielu gospodyń domowych. Dania z cukinii wychodzą smaczne i zdrowe, bo warzywa zawierają tłuszcze, białka, kwasy organiczne, miedź, wapń, potas i fosfor. Dzięki temu cukinia jest dobrze i łatwo trawiona, a jednocześnie wraz z płynem usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu i toksyn. Cukinia jest smażona, gotowana, pieczona, grillowana i daje wiele wspaniałych dań godnych uwagi prawdziwych smakoszy.

Szybkie i smaczne przepisy na cukinię ze zdjęciami

W sierpniu najpopularniejszym produktem z ogrodu jest cukinia, dlatego wiele gospodyń domowych zastanawia się: co z niej szybko i smacznie ugotować? To warzywo umożliwia przygotowanie wielu ciekawych potraw w kuchni. Ten uniwersalny produkt pozwala upiec muffiny, budynie z jabłkami, pomarańczami, suszonymi owocami w cieście, ciasta czekoladowe. Poniżej znajdziesz przepisy, w których znajdziesz zarówno dodatki i przystawki, jak i zupy. Dania z cukinii nasycają organizm błonnikiem, inne przydatne substancje więc zasługują na to, aby znaleźć się na Twoim stole.

W powolnej kuchence zmiażdż kawior z czosnkiem

Najpopularniejszym daniem, które można szybko i smacznie przygotować z cukinii, jest kawior. Smaczna, apetyczna przekąska, serwowana na śniadanie, obiad i kolację dla dzieci i dorosłych, zachwyci całą rodzinę. Klasyczny przepis dania powstały w tamtych czasach związek Radziecki, kiedy kawior był daniem numer jeden na każdym stole ze względu na jego dostępność i taniość. Do prawidłowego przygotowania potrawy będziemy potrzebować:

• marchewki – 2 szt. średni rozmiar;
• cukinia – 1,35 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• cebula – 2 szt. średni rozmiar;
• starte pomidory – 1/3 szklanki;
• liść laurowy – 2 szt.;
• cukier – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki;
• pieprz cayenne – 0,5 łyżeczki;

Przygotowanie krok po kroku:

• Cukinię myjemy, siekamy na tarce i przekładamy do miski. Posyp je solą, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Jest to konieczne, aby sól wyciągnęła soki z warzyw. Po określonym czasie wyciśnij cukinię.
• W misce wymieszaj cukinię, posiekaną cebulę i marchewkę. Do miski multicookera wlej olej. Konieczne jest smażenie przez 15-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Do warzyw dodać starte pomidory, cukier, sól, pieprz, czosnek, liść laurowy. Włącz multicooker w trybie gotowania na wolnym ogniu przez 40 minut.
• Dajemy duszone warzywa Lekko ostudź, za pomocą blendera zmień na puree o konsystencji, którą lubisz. Kawior jest gotowy.

naleśniki

Kolejnym daniem, które można szybko i smacznie przygotować z cukinii, są naleśniki. To prosta przekąska, którą można dodać do każdego posiłku. Do jego przygotowania wystarczą tylko dwa składniki, a do podania użyj sosu cytrynowo-jogurtowego, który doskonale uzupełni i wzbogaci smak naleśników. Będziemy potrzebować:

• ziemniaki – 500 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• cukinia – 500 g;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• jogurt naturalny bez dodatków – 1 szklanka;
• sok cytrynowy– 1 łyżka;
• posiekany koperek – 1 łyżka;
• czosnek – 1 ząbek.

Przygotowanie krok po kroku:

• Ziemniaki i cukinię obieramy i siekamy na tarce. Przełożyć do dużej miski, posolić do smaku i odstawić na pięć minut. W tym czasie wilgoć wypłynie, następnie warzywa przełóż na durszlak, wyciśnij ręką i posyp pieprzem. W małej ceramicznej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos: jogurt, koperek, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny.
• Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i rozgrzej olej roślinny. Wlać mieszaninę warzyw na gorącą patelnię i smażyć przez pięć minut z każdej strony. Podawaj naleśniki z sosem.

Warzywa zapiekane w piekarniku z serem i kurczakiem

Zapiekanka to wspaniałe, aromatyczne danie, które można szybko i smacznie przygotować z cukinii. Jego piękno polega na tym, że jego przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu, a efekt jest zadowalający. Będziemy potrzebować:

• czosnek – 3 ząbki;
• posiekana bazylia - 0,25 szklanki;
• cukinia – 4 szt.;
• Pierśi kurczaka– 600 gramów;
• suszone zioła włoskie – 1 łyżka;
• bułka tarta - 1 szklanka;
• roztopione masło – 6 łyżek;
• tarty ser mozzarella – 250 g.

Jak upiec warzywa? Przygotowanie krok po kroku:

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Cukinię, czerwoną paprykę, czosnek, bazylię pokroić i włożyć do miski. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Dodać suszone zioła włoskie, roztopione masło i bułkę tartą. Dokładnie wymieszać.
• Zawartość miski przełóż do naczynia do zapiekania.
• Piec przez pół godziny. Po tym czasie wierzch zapiekanki posypać tartym serem. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser będzie całkowicie ugotowany i roztopiony.

Roladki z mięsem mielonym w kuchence mikrofalowej

Cienkie plasterki cukinii faszerowane mięsem i brokułami, zapiekane w niezrównanym sosie, doprawione czosnkiem, cebulą, serem, pieczoną papryką - danie pożywne, smaczne i aromatyczne. Przepisu nie można nazwać prostym, ponieważ aby przygotować bułki z cukinii, będziesz musiał poświęcić trochę wysiłku i czasu. Ale bądź pewien, że wynik jest tego wart. Będziemy potrzebować:

• cukinia – 4 szt.;
• sos pomidorowy - 2 szklanki;
• śmietanka – 0,5 szklanki;
• serek śmietankowy – 120 g;
• słodka papryka czerwona – 1 szt.;
• cebula czerwona – 0,5 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• posiekana natka pietruszki - 1 łyżka;
• gotowane brokuły – 350 g;
• pokrojone mięso(wieprzowina, wołowina, drób) – 600 g;
• tarty ser mozzarella - 1,25 szklanki;
• tarty ser cheddar - kubki.

Przygotowanie krok po kroku:

• Cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości 6 mm. Połóż plastry na drucianej kratce, posyp solą z każdej strony i pozostaw na pół godziny, aby uwolnić nadmiar wilgoci. Dzięki temu warzywa będą bardziej elastyczne i można je szybko zwinąć w bułki.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Paprykę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni do miękkości. Na dno formy wlać sos pomidorowy i ćwierć szklanki śmietanki.
• Rozpuść szklankę startego sera mozzarella w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Wymieszaj z pozostałym kremem. Dodać mięso mielone, posiekane ugotowane brokuły, starty ser cheddar, posiekany czosnek, natkę pietruszki, pieprz, serek śmietankowy. Sól i pieprz mieszankę do smaku. To jest nadzienie.
• Plasterki cukinii wytrzyj ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Na każdy plasterek nałóż po 2 łyżki nadzienia i ostrożnie zwiń bułki.
• Bułki przełóż na blachę, przykryj folią i piecz przez 25 minut.
• Zdejmij folię, posyp pozostałą mozzarellą i piecz bez folii przez 25 minut lub dłużej, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Zupa krem ​​z dyni i kapusty

Kolejnym wspaniałym daniem, które można szybko i pysznie przygotować, jest zupa-krem. Jest miękki, kremowy, najpierw łatwe danie, które mogą spożywać osoby odchudzające się, cierpiące na zapalenie trzustki, choroby wątroby i diabetyków. Dodatek selera nadaje zupie-kremowi przyjemny aromat i pikantność. Będziemy potrzebować:

• masło – 20 g;
• cukinia – 1 szt.;
• dynia – 1 sztuka;
• posiekany czosnek – 0,5 łyżeczki;
• seler – 0,5 łodygi;
• brokuły – 0,5 szklanki;
• rosół z kurczaka – 1 l;
• ziemniaki – 2 szt.;
• śmietanka – 0,5 szklanki;
• mielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

• Do dużego rondla dodać masło i postawić na ogniu. Dodać posiekany czosnek i seler. Gotuj na złoty kolor.
• Dodajemy pokrojone brokuły, dynię, cukinię, ziemniaki, mieszamy i smażymy kilka minut.
• Dodać bulion z kurczaka, sól i pieprz do smaku.
• Czekamy, aż się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy przez pół godziny, aż warzywa staną się miękkie.
• Zupę lekko ostudź i zmiel w blenderze na puree.
• Przed podaniem do każdej porcji wlać odrobinę śmietanki.

Gulasz z bakłażanem i pomidorami

Kolejny przepis, który możesz przygotować z cukinii, to smaczny i szybki gulasz. To delikatne, smaczne danie z dodatkiem bakłażana i pomidora z powodzeniem uzupełni każdy obiad. Gwiazdą tego przepisu jest sos pomidorowy marinara z ziołami i czosnkiem. Jeśli spróbujesz zrobić domowy, aromatyczny, świeży sos, już nigdy nie wrócisz do tych kupowanych w sklepie. Będziemy potrzebować:

• pomidory – 16 szt.;
• cebula żółta – 1 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
• seler – 1 łodyga;
• marchewki – 2 szt.;
• bakłażan – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• bazylia – 8 liści;
• cukinia – 4 szt.;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak dusić gulasz? Instrukcja krok po kroku:

• W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj odrobinę soli. Każdy pomidor przekrój w poprzek na górze. Do dużej miski wlej wodę i dodaj lód. Pomidory włóż na minutę do wrzącej wody, a następnie łyżką cedzakową przełóż je do wody z lodem na kilka minut. Usuń skórę.
• Pokrój wszystkie pomidory.
• W dużym rondlu rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i cebulę i smaż, aż będą przezroczyste. Dodać posiekany seler, marchewkę, sól i pieprz do smaku. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i doprowadzić do wrzenia.
• Dodaj bazylię i czerwoną paprykę i gotuj na małym ogniu przez godzinę, mieszając co 10 minut. 25 minut przed gotowością dodaj posiekaną niebieską cukinię.
• Zdejmij z ognia połowę mieszanki warzywnej, starając się nie brać cukinii i bakłażana, i zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym. Sos przelać z powrotem na patelnię, dodać sól i pieprz do smaku i podawać.

Błyskawiczna koreańska marynowana cukinia na zimę

Następnym szybkim sposobem jest marynowanie sałaty po koreańsku na zimę. To pyszna, lekko solona przystawka, która doda pikanterii każdej zimowej uczcie. W ten sam sposób można kisić ogórki. Będziemy musieli zachować warzywo:

• marchew – 1 kg;
• cukinia – 2 kg;
• cebula – 500 g;
• sól – 2 łyżki. l.;
• cukier – 1 szklanka;
• olej słonecznikowy– 1 szklanka;
• kolendra - do smaku;
• ocet - 1 szklanka;
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie szybkich i smacznych przetworów krok po kroku:

• Cukinię i marchewkę na pikle zmiel na koreańskiej tarce do marchwi.
• Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Do marynowania wymieszaj sól, pieprz, kolendrę, cukier, ocet, olej roślinny. Wlać warzywa, wymieszać, odstawić na kilka godzin do zamarynowania.
• Sałatkę przekładamy do półlitrowych słoików, zagęszczamy, sterylizujemy przez 15 minut, po czym zamykamy, zwijamy i odwracamy konfiturę. Przetwory przechowujemy przez jeden dzień w warunkach pokojowych, owinięte w koc, a następnie przenosimy do piwnicy, aby przechowały się do zimy.

Dietetyczna zapiekanka warzywna

Gdy masz ochotę na coś lekkiego i dietetycznego, cukinia jest najlepszym pomocnikiem gospodyni domowej, pozwalającym szybko i smacznie przygotować danie. Ta zapiekanka warzywna jest bardzo smaczna, aromatyczna i odpowiednia dla osób na diecie, które chcą schudnąć nie tylko na pomarańczach. W przepisie wykorzystano serek śmietankowy, parmezan i mozzarellę. Według własnego uznania nie można używać parmezanu, ponieważ ma on wysoki procent zawartości tłuszczu, a zamiast twarogu używać twarogu lub fety. Do szybkiego i pysznego pieczenia warzyw będziemy potrzebować:

• duża żółta cebula – 1 szt.;
• cukinia zielona – 2 szt.;
• cukinia żółta – 2 szt.;
• posiekana bazylia - 2 łyżki. l.;
• posiekana zielona cebula – 2 łyżki. l.;
• oregano – 1 łyżeczka;
• czosnek w proszku – 1 łyżeczka;
• serek śmietankowy – 120 g;
• tarty parmezan – 0,5 szklanki;
• mozzarella – 1 szklanka.

Przepis:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Posiekaj zieloną cebulę.
• Posiekaj świeże liście bazylii.
• Cebulę pokroić na małe kawałki.
• Cukinię pokroić na pół plasterki.
• W kuchenka mikrofalowa zmiękczyć serek śmietankowy przez 30 sekund.
• Zmieszać zieloną cebulę, bazylię, cukinię, serek śmietankowy, parmezan, pół szklanki mozzarelli, oregano, czosnek w proszku. Wymieszać szpatułką.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i przełóż mieszankę warzywną.
• Gotuj zapiekankę w piekarniku przez pół godziny. Wyjmij, posyp resztą sera mozzarella, włóż ponownie do piekarnika na 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Z cebulą i marchewką na patelni

Inny pyszna metoda gotuj szybko - gotuj na wolnym ogniu z marchewką i cebulą. Rezultatem jest delikatne, pikantne danie, które można podawać z dowolnym posiłkiem (spaghetti, ryż, kasza gryczana, makaron), a także jeść z chrupiącą bułeczką lub tostami. Będziemy potrzebować:

• mała cukinia – 900 g;
• cebula żółta – 400 g;
• marchewka – 300 g;
• pomidory – 2 szt.;
• czerwona słodka papryka – 2 szt.;
• liść laurowy – 3 szt.;
• czarny pieprz, sól - do smaku;
• ostry sos (Tabasco) – 1 łyżka.

Przygotowanie krok po kroku:

• Rozgrzej dużą, głęboką patelnię na umiarkowanym ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Cebulę pokroić w małe kostki.
• Zmiel marchewki na tarce.
• Konieczne jest smażenie cebuli i marchewki do miękkości.
• Czerwoną paprykę pokroić w kostkę.
• Wlać pieprz na patelnię i smażyć przez pięć minut.
• Cukinię pokroić.
• Pokrój pomidory.
• Do warzyw dodać cukinię, pomidory i liść laurowy, gotować 20 minut do miękkości.
• Sól dla smaku.
• Dodać pieprz i ulubione przyprawy do smaku.
• Dodaj gorący sos. Mieszamy i smażymy, aż nadmiar płynu odparuje.

Dowiedz się na szybka poprawka według pysznych i nietypowych przepisów.

Wideo

Cukinia to zdrowy i niezastąpiony składnik różnorodnych dietetycznych i zdrowych posiłków. Do celów kulinarnych lepiej jest używać młodych warzyw niż przejrzałych lub przejrzałych, ponieważ są lekkostrawne, mają doskonały smak, szybko się gotują i gotowanie zajmuje minimum czasu. obróbka wstępna. Poniższe filmy zostały zebrane wyłącznie po to, aby pomóc Ci w przygotowaniu różnorodnych potraw. Dania te wyróżniają się wyrafinowaniem i doskonałymi walorami aromatycznymi.

Sałatka

Nadziewane łódki z grzybami

Ciasto włoskie na śniadanie

Cukinia z jajkiem w cieście

Aby urozmaicić swoją dietę i cieszyć się nią ostatnie dni, gdy cukinia jest dostępna w rozsądnej cenie, proponujemy wykorzystać ją w niecodzienny i zaskakujący sposób. pyszne potrawy. Więcej o tym, co ugotować z cukinią na obiad, dowiesz się z poniższych przepisów.

Obiad z cukinii jest szybki i smaczny

Najbardziej prosta opcja Obiad z cukinii będzie zwykłą zapiekanką warzywną. W naszej wersji na pierwszy plan wysuwa się ulubiony przez wszystkich smak cukinii i sera, korzystnie uzupełniony przyprawami i ziołami.

Składniki:

• cukinia – 540 g;
• garść liści bazylii;
• garść zielonej cebuli;
• szczypta suszonego tymianku i czosnku;
• łagodny ser– 360 g;
• ser twardy – 45 g.

Przygotowanie

Cukinię podzielić na koła i przekroić je na pół. Wymieszać bazylię i szczypiorek z suszonym tymiankiem i czosnkiem. Do warzyw dodać starty miękki ser i szczyptę soli. Rozłóż wszystko w naczyniu do pieczenia i posyp twardym serem. Włóż zapiekankę z cukinii do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Sałatka z cukinii na obiad

Jeśli jesteś na diecie i od czasu do czasu zastanawiasz się, co można zrobić z cukinii na obiad, to spróbuj zrobić zdrową i nietypową sałatkę z surowej cukinii. To lekkie i bardzo urozmaicone w konsystencji danie doskonale komponuje się z gorącymi mięsami i rybami.

Składniki:

• – 55 ml;
• sok z cytryny – 30 ml;
• szczypta płatków chili;
• cukinia – 490 g;
• garść zielonej bazylii;
• garść ;
• tarty parmezan – 30 g.

Przygotowanie

Zacznij od prostego sosu składającego się z soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli i płatków chili. Cukinię za pomocą krajalnicy pokrój w cienkie wstążki i wymieszaj z bazylią i orzechami. Sałatkę polej dressingiem i przed podaniem posyp parmezanem.

Pyszna cukinia - puszyste kotleciki na obiad

Cukinia w mieszance kotletów pomoże nie tylko zwiększyć wydajność potrawy, ale także sprawi, że wytrawne kotlety z filetu z kurczaka będą znacznie bardziej soczyste i przewiewne.

Składniki:

• filet z kurczaka – 530 g;
• cukinia – 130 g;
• ząbek czosnku – 1 szt.;
• warzywa cebulowe - 2 pióra;
• szczypta papryki;
• garść pietruszki.

Przygotowanie

Przygotuj mielony filet z kurczaka i wymieszaj go z startą cukinią, dobrze odciśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Dodaj zmiksowany ząbek czosnku, zioła i paprykę, nie zapomnij o soli. Formuj kotlety o pożądanej wielkości i smaż, aż będą całkowicie ugotowane.

Na obiad gulasz z cukinii

Składniki:

• cebula – 140 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• cukinia – 440 g;
• pomidory – 290 g;
• grzyby – 320 g;
• szczypta suszonych ziół prowansalskich.

Przygotowanie

Przygotuj smażone półkrążki cebuli, dodaj kawałki grzybów i czosnek. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów odparuje, dodajemy cukinię i czekamy, aż kawałki lekko się zarumienią. Dopraw potrawę ziołami i solą, następnie dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory. Gdy pomidory rozpuszczą się w sosie, gulasz jest gotowy.

Placki z cukinii mogą wydawać się świetną propozycją na śniadanie, ale sprawdzają się również na kolację, stanowiąc doskonały dodatek do dań mięsnych i sałatek.

Cukinia to warzywo wszechstronne, ponieważ jej łagodny, neutralny smak sprawia, że ​​idealnie nadaje się do każdego dania. Cukinię gotuje się, smaży, duszi, piecze, przygotowuje do konserw, a nawet dodaje do wypieków.

Pierwsze dania z cukinii

Cukinia lub cukinia to doskonały składnik zup, zwłaszcza zup dietetycznych lub dla dzieci. Ponadto cukinię można zamrozić latem i dodawać do zup przez całą zimę, nasycając danie przydatne witaminy i mikroelementy.

Zupa z cukinii, ziemniaków i kurczaka

To bardzo prosta, lekka, ale satysfakcjonująca zupa.

Dla niego weź:

• udko lub pierś z kurczaka na rosół;
• 3 ziemniaki;
• 0,5 kg cukinii;
• 1 cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• 50 gramów masła;
• przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy.

Przygotuj bulion z kurczaka, rozłóż gotowane mięso na kawałki. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do gotującego się bulionu. Dopraw to. Na podgrzewanym masło podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy staną się przezroczyste, na patelnię wrzucamy kostki cukinii. Smaż warzywa przez kilka minut i przełóż na patelnię. Zostawiamy zupę na małym ogniu przez 20 minut. Można podawać z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną, ale można też zamienić ją w aromatyczną zupę puree, po prostu zmielając gotową zupę w blenderze.

Delikatne pierwsze danie ze śmietaną

Delikatna cukinia nabierze bardziej wyrazistego smaku, jeśli uzupełnimy ją kremowym smakiem i zamienimy całość w zupę puree.

Do tej zupy będziesz potrzebować:

• 4 młode delikatne cukinie;
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• 2 kawałki ziemniaków;
• 2 kawałki marchewki;
• cebula czosnek;
• litr bulion z kurczaka lub zwykła woda.

Najpierw obierz i pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. Jeśli zostaną pokrojone tak samo, będą gotować w tym samym czasie. Na patelnię wlewamy kilka łyżek oleju i podsmażamy na nim cebulę i czosnek. Po kilku minutach dodać resztę warzyw i dusić, mieszając, przez około 7 minut. Jeśli robisz chudą zupę, na patelnię wlej bulion lub wodę. Poczekaj, aż warzywa zmiękną, a następnie wlej bulion do osobnej miski, warzywa zmiel blenderem. Rozcieńczyć puree warzywne podgrzaną śmietaną i bulionem do pożądanej gęstości.

Zupę najlepiej smakuje polana odrobiną oliwy z oliwek i posypana grzankami.

Zupa grzybowa

Kolejna opcja, która może łatwo stać się chuda lub wegetariańska, jeśli ugotujesz ją nie w bulionie, ale w wodzie.

Przygotuj się na to:

• 300 gramów pieczarek;
• 300 gramów cukinii;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• łyżka ketchupu lub sosu pomidorowego.

Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę. W garnku na łyżce oleju roślinnego najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, dodaj cukinię i grzyby, dodaj pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodać pomidora i ketchup, następnie dodać ziemniaki, zalać warzywa podgrzanym bulionem lub wodą, doprawić solą i pieprzem i gotować pod zamkniętą pokrywką około dziesięciu minut. Gotową zupę można posypać koperkiem.

Zupa jarzynowa z cukinii w powolnej kuchence

Pierwsze dania z cukinii gotuje się bardzo szybko w rondlu, ale powolna kuchenka ułatwi gotowanie.

Dla niego weź:

• 1 średnia cukinia;
• 1 kwiatostan brokułu;
• 3 średniej wielkości pomidory;
• 1 cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• gałązka tymianku;
• 0,5 łyżeczki kurkuma;
• garść zieleni.

Włącz tryb multicooker do smażenia, wlej do miski odrobinę oleju. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek z listkami tymianku. Dla koloru dodaj pół łyżeczki kurkumy. W czasie duszenia warzyw pokrój pomidory na ćwiartki, cukinię małe plasterki i podziel brokuły na parasolki. Wszystkie warzywa ułożyć na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia i piec w piekarniku pod grillem przez około 10-15 minut.

Do miski multicookera z cebulą i czosnkiem wlać litr wody, dodać sól i pieprz, zagotować płyn. Następnie dodać pieczone warzywa i dodać zioła do smaku. Gotuj zupę przez kolejne 7 minut.

Gotowanie z topionym serem

Bardzo delikatną i pyszną zupę otrzymamy dodając do cukinii ser topiony. Wybierz taki, który nie zawiera tłuszczów roślinnych, a jedynie naturalny nabiał. Oprócz sera potrzebne będą także cukinia, litr bulionu warzywnego, cebula i ząbek czosnku oraz 3 łyżki bułki tartej.

Cukinię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę, posiekaj także cebulę i posiekaj czosnek. Warzywa włożyć do wrzącego bulionu. Następnie rozpuść ser i dodaj krakersy, aby zagęścić płyn. Gdy ser się całkowicie rozpuści, zmiksuj warzywa blenderem na puree – kremowa zupa z cukinii jest gotowa.

Zupa cukiniowa z klopsikami

Jeśli wszystkie poprzednie przepisy na zupy łatwo zamieniły się w wegetariańskie i były ogólnie warzywne, to zupa z klopsikami przypadnie do gustu miłośnikom mięsa i bogatego bulionu.

Na pierwszy kurs weź:

• 300 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• 2 młode cukinie;
• 2 marchewki;
• 2 szalotki;
• 3 kromki białego chleba;
• przyprawy, zioła do smaku.

Wcieraj jedną cebulę w mielone mięso i drobno posiekaj warzywa. Z mięsa mielonego z ziołami i cebulą formujemy małe klopsiki. Wygodniej jest zwijać je mokrymi rękami. Gotować we wrzącej wodzie. Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij klopsiki i odcedź bulion. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę i cukinię, a wszystkie warzywa włóż do bulionu. Jeśli marchewka i cebula zostaną wstępnie podsmażone, zupa będzie nieco bogatsza i tłusta, ale dla dzieci i tabela dietetyczna gotować świeże warzywa. Teraz czas na dodanie soli i przypraw.

Gdy warzywa zostaną ugotowane, należy je przetrzeć przez sito lub uderzyć blenderem, a następnie rozcieńczyć bulionem. Do zupy puree dodajemy klopsiki i posypujemy talerz ziołami.

Z dodatkiem kalafiora

O zupie brokułowej już pisaliśmy, ale kalafior świetnie komponuje się także z cukinią, dopełniając jej smak.

Do dania będziesz potrzebować:

• 300 gramów kalafiora;
• 1 cukinia;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• natka pietruszki i pasternak na rosół;
• 3 litry wody;
• sól, koperek, śmietana do dressingu.

Jeśli chcesz otrzymać pachnący i smaczny bulion warzywny, ugotuj go z dodatkiem pikantnej natki pietruszki i korzeni pasternaku. Umyj je i włóż do garnka z wodą razem z cebulą. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i przyprawy według uznania i gotuj, aż warzywa będą miękkie. W tym czasie zrób porządek kalafior na kwiatostanach zetrzyj cukinię i marchewkę, obierz i wyciśnij czosnek. Gdy bulion będzie gotowy, usuń korzenie, cebulę, dodaj marchewkę, następnie cukinię, następnie czosnek i kapustę. Gotuj, aż skończysz. Na 3 minuty przed końcem smażenia na patelnię dodajemy posiekany koperek. Podawać pachnące zupa warzywna z łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.