Muffin receptas yra gana paprastas. Būtent dėl to šis desertas taip paplito ne tik kavinių ir restoranų valgiaraščiuose, bet ir daugelio šeimininkių virtuvėse. - puikus desertas prie vakaro arbatos namuose, taip pat geras priedas prie saldaus stalo.
Norėdami pradėti, papasakosime bandelių, įdarytų kondensuotu pienu, receptą. Jiems mums reikės:
- 400 g miltų;
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 300 g virinto kondensuoto pieno;
- 200 ml pieno;
- 50 g cukraus.
- 1 vištienos kiaušinis;
- Žiupsnelis druskos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
Miltus sumaišyti su druska, cukrumi ir kepimo milteliais, išmaišyti. Tada supilame pieną ir augalinį aliejų, taip pat įmušame kiaušinį. Dar kartą išmaišykite ir suberkite miltus. Vėl išmaišyti. Turime gauti tešlą. Toliau imame formeles, tai gali būti arba vientisa forma su ląstelėmis, arba atskiros silikoninės formos. Kad ir kokie jie būtų, patepkite juos sviestu. Toliau tešlą supilkite į formeles. Atsižvelgiant į formos dydį, pilkite tiek, kad užimtų apie ¼ jos tūrio. Toliau imame kondensuotą pieną ir dedame ant supiltos tešlos, kiekvienoje formoje po pusę arbatinio šaukštelio. Ant viršaus vėl užpilkite tešlą. Dėl to mūsų formos turėtų būti šiek tiek daugiau nei pusė užpildytos. Kadangi kepimo metu jie labai pakyla, tai užpildžius formeles iki galo, kepinys tiesiog išeis per kraštą, ir gausis ne toks gražus desertas. Bandeles siunčiame į orkaitę, kurios temperatūra turi būti 180 laipsnių, apie 25 min.. Pasiruošimą galime suprasti su mediniu pagaliuku, pavyzdžiui, dantų krapštuku: jei tešla prie jo nelimpa, tada jūsų kulinarija šedevras paruoštas. Štai ir viskas: kaip matote, bandelių receptas išties itin paprastas, o bandeles su virintu kondensuotu pienu pasigaminti namuose labai paprasta. Prieš demonstruodami savo keksiukus, galite juos padaryti dar gražesnius, pavyzdžiui, papuošti tarkuotu šokoladu, glajumi ar cukraus pudra.
Tešla su kondensuotu pienu
Kitas skanus šio deserto receptas – bandelės su kondensuotu pienu. Tešla, pridėjus šio ingrediento, yra labai švelni ir skani. Jiems mums reikės:
- 200 g miltų;
- 350 g kondensuoto pieno "Irisas";
- 50 g bet kokių riešutų;
- 100 g grietinės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
Taigi, pradedame virti: sėklides sulaužome į gilų dubenį, trynių atskirti nuo baltymų nereikia. Plakite kiaušinius šluotele apie penkias minutes. Tada į juos dedame grietinę ir kondensuotą pieną ir vėl viską išplakame, tuo pačiu plaktuvu. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suberkite į mūsų skystą mišinį. Viską gerai išmaišyti. Mūsų tešla turi būti pusiau skysta, bet ne tokia kaip, pavyzdžiui, blynams. Idealiu atveju jo konsistencija bus panaši į geros grietinės.
Toliau paimame savo formas. Vėlgi, receptas šiuo metu nereiškia griežtumo – kas yra, tokiame ir kepant. Bet pirmiausia bet kokias formas sutepame augaliniu aliejumi ir pilame tešlą. Šiame recepte, kaip ir ankstesniame, labai padaugėja kepinių, todėl nepildykite formų iki kraštų. Ant viršaus būsimus bandeles pabarstykite grūstais riešutais. Štai ir viskas: dedame į orkaitę, kurią natūraliai įkaitiname, jutiklį nustatę iki 200 laipsnių, ir laukiame 25 minutes. Muffins su kondensuotu pienu yra paruoštas!
Jei norite, kad bandelės su kondensuotu pienu būtų dar skanesnės ir gražesnės, tuomet paruoškite jiems kremą. Ir mes jums papasakosime jo receptą su dideliu malonumu. Tam reikia šių dalykų:
- 200 g sviesto;
- 200 g grietinės;
- 1 skardinė kondensuoto pieno.
Aliejų išimame iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Sutrinkite mikseriu kartu su kondensuotu pienu. Tada supilkite grietinę ir dar kartą išplakite. Kremą siunčiame valandai į šaldytuvą. Tada dedame į konditerinį maišelį ir puošiame bandeles. Tokio kremo grožis yra tas, kad jame galite naudoti tiek virtą, tiek paprastą kondensuotą pieną.
Kaip matote, jas virti namuose taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti ir tai gali padaryti absoliučiai kiekvienas! Gaminkite su mumis, gero apetito!
Video receptas bandelių su kondensuotu pienu gaminimui
Subtilūs, nuostabaus šokolado skonio bandelės nustebins ne tik maloniu bananų aromatu, bet ir tuo, kas juose slypi, ty tirštu ir saldžiu kondensuotu pienu. Ši staigmena tikrai patiks visiems, turintiems smaližius, kurie tik svajos išbandyti skanėstą dar kartą. Šokoladinių bandelių su kondensuotu pienu receptas išsiskiria savo paprastumu, kurį ypač vertina pradedančios šeimininkės. Prieš patiekiant kiekvieną mini pyragą ant viršaus galite papuošti cukraus pudra, lydytu, konditeriniu fondantu, pabarstyti kokoso ar migdolų žiedlapiais.
Recepto informacija
Virtuvė: Europos.
Virimo būdas: kepimas orkaitėje.
Bendras kepimo laikas: 40 minučių
Porcijos: 12 .
Ingridientai:
- kakavos milteliai - 40 g
- bekvapis augalinis aliejus - 120 ml
- švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 150 g
- prinokę bananai - 2 vnt.
- virtas kondensuotas pienas - 12 šaukštų. l.
- kvietiniai miltai - 180 g
- kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai.
Virimo būdas:
Vištienos kiaušinius sumaišykite su cukrumi giliame dubenyje ir išplakite iki vientisos masės. Plakdami plona srovele į juos švelniai supilkite augalinį aliejų.
Nuluptus bananus atsargiai sutrinkite bulvių košėje. Tešlai patartina rinktis minkštus ir prinokusius bananus, galima net šiek tiek pajuodusius.
Bananų tyrę sudėkite į kiaušinių ir sviesto mišinį.
Kruopščiai išmaišykite sujungtus komponentus.
Miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais, tada viską persijoti per smulkų sietelį.
Gautą miltų masę palaipsniui supilkite į tešlą, neskubančiais sukamaisiais judesiais minkydami.
Paruošta bandelių tešla turi būti lygi su keliais bananų purslais.
Jei reikia, kepimo formas patepkite aliejumi. Į kiekvieną jų dėkite po 2 šaukštus tešlos, o ant viršaus 1 šaukštą kondensuoto pieno.
Sutirštintą pieną aptepti dar trupučiu šokoladinės tešlos ir užpildytas formeles pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Maždaug po 25 minučių kondensuoto pieno bandelės bus paruoštos. Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada lengvai iškratykite juos iš formelių ant plokščio indo ir, jei norite, papuoškite kaip norite. Štai ir visa išmintis. Bandelių su kondensuotu pienu receptas turi tik vieną trūkumą – skanėstas baigiasi labai greitai!
Autorius: Svetlana Soroka
Dėl interneto ir įvairių kulinarinių svetainių dabar kiekvienas gali gaminti beveik bet kokį patiekalą namuose, o ką aš galiu pasakyti, daugelis šio proceso išmoksta internete. Šiandien noriu pakviesti iš arčiau pasidomėti kepimu, jei tik įvaldote, pasigaminkite bandeles su kondensuotu pienu, receptas su nuotrauka pasakys kaip. Tokiems bandeliams paruošti nereikia daug ingredientų ir laiko, o rezultatas tiesiog nepalyginamas - porėta ir šiek tiek drėgna struktūra, subtiliausias kondensuoto pieno skonis - nuostabus! Tokias bandeles galima patiekti su arbata, pienu, galite duoti vaiką su savimi į mokyklą, galite pasiimti į darbą, vaišinti kolegas. Žodžiu - rekomenduoju receptą!
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
- grietinė - 1,5 šaukštai,
- miltai - 0,5 stiklinės,
- kondensuotas pienas - 200 g,
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
Blynų kepimas su kondensuotu pienu
Galite iš karto įjungti ir pašildyti orkaitę – nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Iš nurodyto kiekio gaunasi 8-10 bandelių. Taigi, paimkite gilų dubenį ir įmuškite į jį vištienos kiaušinį.
Į dubenį įmuštą kiaušinį įpilkite pusantro šaukšto grietinės. Naudodami maišytuvą, sumaišykite ingredientus su medumi.
Dabar į dubenį įpilkite kondensuoto pieno - 200 gramų. Viską vėl greitai išplakite mikseriu.
Kvietinius miltus ir kepimo miltelius persijokite tiesiai į dubenį su skystu pagrindu. Tešlą išmaišykite mikseriu, kad neliktų nei vieno gumuliuko.
Muffin formeles lengvai patepkite aliejumi, į kiekvieną skardą po trečdalį supilkite tešlą.
Šio kepinio gimtinė yra Didžioji Britanija, o dėl pavadinimo nuomonės išsiskiria, yra britiškos, prancūziškos ir vokiškos versijos. Visi sutinka su vienu dalyku, pavadinimas „blynai“ reiškia mažą minkštą duoną. XVIII amžiaus viduryje šiuo pavadinimu imta vadinti kepinius. Beje, kartais jie painiojami su bandelėmis, keksiukais. Tiesą sakant, šios kepinių rūšys turi skirtumų, parašyta išsamiai.
Kaip kepti
Blynas tikrai visai mažas.
Suaugusio žmogaus delne gali tilpti net trys tokios bandelės.
Tešla yra labai minkšta ir tirpsta burnoje.
Kad tai veiktų taip, turite įvykdyti kai kurias sąlygas:
- jokiu būdu neturėtumėte jos stipriai sutraiškyti minkydami, kitaip tešla nepakils;
- pirmiausia reikia sumaišyti sviestą ir cukrų, tada įmušti kiaušinius, įberti truputį miltų, paskutinis supilti pieną. Įdėjus kiekvieną ingredientą, tešla vėl maišoma;
- kepkite specialiose skardose, patepkite jas aliejumi ir pabarstykite duonos trupiniais;
- kai dedate tešlą į formeles, nedarykite "slidės". Orkaitėje jie pakils patys. Skaidrė tik deformuoja gatavą gaminį, bandelės bus negražios ir išsibarsčiusios;
- kepkite juos 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes. Geriau išimti, kai jie šiek tiek atvės.
Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą kondensuotą pieną. Tarp visos įvairovės laikas susipainioti. Pirma ir svarbiausia taisyklė – tai turi būti pienas. Apie jokius „pieno turinčius produktus“ negali būti nė kalbos – tai pigus produktas, tačiau jame yra ne gyvulinės kilmės, o homogenizuotų augalinių riebalų, kurie praktiškai nepasisavinami organizme. Kondensuotas pienas turi būti ne mažesnis kaip 8,5% riebumo, tada tešla išeis tobula, kvapni ir švelni. Nepamirškite patikrinti ir ant pakuotės nurodytų galiojimo datų.
Klasikinis receptas
Tai skanūs, naminiai kepiniai, kuriais patiks visi šeimos nariai ir svečiai, užsukę arbatos. Yra daug įvairių būdų: tam į tešlą dedama kefyro, grietinės ir kitų pieno produktų arba tiesiog, pavyzdžiui, sviesto. Tačiau ypač nuostabūs kepiniai gaunami su kondensuotu pienu: vidutiniškai saldūs, gana tankūs, bet porėti, su gražiu tūriniu dangteliu.
Šis receptas įdomus ir tuo, kad dėl kondensuoto pieno saldumo papildomai cukraus dėti nereikia.
Ingridientai:
Recepto informacija
- Virtuvė: Europos
- Patiekalo tipas: kepiniai
- Gaminimo būdas: orkaitėje
- Porcijos: 6
- 35 min
- kondensuotas pienas su cukrumi - 5 šaukštai
- kiaušinis - 2 vnt.
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai su čiuožykla
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- vanilinas - 5 g
- cukraus pudra apibarstymui
Virimo būdas:
Kiaušinius įmuškite į indą, kuriame būtų patogu maišyti ingredientus, ir supilkite kondensuotą pieną. 
Plaktuvu sumaišykite kiaušinius ir kondensuotą pieną. Maišymo metu masė pradės putoti ir šiek tiek padidės.
Sviestą reikia ištirpinti ir atvėsinti, o tik tada supilti į dubenį su kiaušinių ir pieno mase.
Dabar reikia gerai išmaišyti visus ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla, kurios konsistencija primena skystą grietinę.
Supilkite tešlą į formeles, atsitraukdami 1 cm nuo krašto.Bliugus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Išjungę orkaitę leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite kaip gardėsį prie arbatos ar kavos. Gero apetito!
Jei norite iškepti vieną didelį pyragą, tuomet nurodytą ingredientų kiekį reikia padvigubinti. Taip pat pyragą reikėtų kepti orkaitėje ilgiau – apie 40-50 minučių.
Receptas su virtais koldūnais
Blynai su kondensuotu pienu viduje gali puikiai papildyti ar net pakeisti šventinį pyragą – jie tokie nuostabūs ir skanūs.
Ir jie atliekami greitai ir lengvai.
Ko tau reikia:
- kiaušiniai - 2-3 vnt.
- grietinė - 3-4 šaukštai
- sviestas - 100-125 g
- cukrus - 200 g
- miltai - 1,5 šaukštai.
- kondensuotas pienas - 3-4 šaukštai
- kepimo milteliai tešlai - 1,5 šaukštelio.
Kaip gaminti:
Receptą lengva paruošti, sąlyginai viską galima suskirstyti į 2 etapus – tešlos minkymas ir skanių skanėstų formavimas.
- Sviestą sumaišykite su cukrumi, įpilkite grietinės ir kol kas atidėkite.
- Į miltus įsijokite kepimo miltelius, įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
- Sumaišykite abu mišinius ir minkykite iki vientisos masės.
- Formas užpildome tešla iki pusės tūrio.
- Į centrą įdėkite arbatinį šaukštelį kondensuoto pieno.
- Tešla papildome, kad apsemtų kondensuotą pieną, bet tuo pačiu, kad 1/3 nepasiektų kraštų.
- Dedame į orkaitę ir kepame.
Pasiruošę! Galų gale turėsite apie 10–12 vienetų.
Šokoladinės bandelės
Šiam receptui jums reikės šiek tiek virinto kondensuoto pieno, kad jis įgautų šiek tiek smėlio spalvos atspalvį.
Tuo pačiu metu jį reikia virti 30 minučių tiesiai uždarytame stiklainyje.
Jei to nepadarysite, kondensuotas pienas paprasčiausiai pasklis ir nelips į bandelę.
Ko tau reikia:
- sviestas - 250 g
- cukrus - 200 g
- kiaušinis - 5 vnt.
- pienas - 5 šaukštai. l.
- miltai - 3 šaukštai.
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- kakava - 1 šaukštelis arba šokoladas - 50 g
- kondensuotas pienas - 3-4 šaukštai
Kaip gaminti:
- Miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais. Jei naudojate šokoladą, jį reikia ištirpinti piene iki vientisos masės ir supilti į skystų ingredientų mišinį.
- Sviestą, cukrų ir kiaušinius išplakti, supilti pieną.
- Sumaišykite abu mišinius, sumaišykite iki vientisos masės.
- Formas ištepkite aliejumi, paskleiskite tešlą 1/2 tūrio.
- Padarome nedidelę įdubą, dedame kondensuoto pieno.
- Uždenkite viršų tešla, iki 2/3 formos tūrio, išlyginkite paviršių.
- Kepame orkaitėje, kol suminkštės.
Gausite 10-12 vnt.
Pastaba šeimininkei:
- Norėdami įsitikinti, kad bandelė iškepė, persmeikite ją mediniu dantų krapštuku. Jei jis bus paruoštas, dantų krapštukas išliks sausas, prie jo neprilips jokia tešla.
- Kepant bandeles silikoninėse formelėse, jų nereikia iš anksto tepti aliejumi. Jei naudojate kitų medžiagų formas, patepkite jas sviestu.
- Svarbu kepimo metu neatidaryti orkaitės iki pat pabaigos, kitaip apetitą keliančios kepurės gali nukristi.
- Ant viršaus pabarstykite cukraus pudra, kad kepiniai atrodytų elegantiškiau ir šventiškiau. Galima papuošti plakta grietinėle, tirpintu šokoladu ir kt.
Naudingas video
Labai įdomus kreminių šokoladinių bandelių receptas. Gaminti nesunku, štai vaizdo įrašas apie procesą:
Blynai yra maži naminiai bandelės. Jų receptai yra gana paprasti, ir bet kuri namų šeimininkė gali juos įvaldyti. Blynai su kondensuotu pienu laikomi puikiu desertu. Šis skanėstas idealiai tinka ne tik naminiam arbatos gėrimui, bet ir šventiniam stalui. Svarbiausia yra laikytis visų jų paruošimo taisyklių.
Bandelės su kondensuotu pienu: receptas
Galite ne tik dėti į tešlą, bet ir naudoti kaip įdarą. Desertas pasirodo labai skanus ir švelnus. Norint pagaminti tokius bandeles, jums reikės:
- Kvietiniai miltai - 400 g.
- Kepimo milteliai tešlai - 1 a.š. šaukštas.
- Virtas kondensuotas pienas - 300 g.
- Pienas - 200 ml.
- granuliuotas cukrus - 50 g.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 50 ml.
Kaip pasigaminti tešlą
Taigi, kaip pradėti minkyti tešlą. Tai nėra sunku. Giliame inde sumaišykite kvietinius miltus, druską, kepimo miltelius ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite komponentus. Po to į tešlą reikia įpilti augalinio aliejaus, pieno ir įmušti kiaušinį. Visa tai vėl turi būti gerai išmaišyta. Tešla neturi būti labai tiršta. Geriausia, kad konsistencija būtų panaši į grietinę.
Formų užpildymas
Šis etapas yra labai svarbus. Jei formeles užpildysite neteisingai, bandelės su kondensuotu pienu pasirodys ne itin gražios. Kepimui geriau naudoti mažus indus. Forma gali būti vientisa, su atskiromis ląstelėmis. Prieš pildant, reikia patepti sviestu, geriausia sviestu. Po to tešlą galite pilti į formeles. Tai turėtų būti ne daugiau kaip ¼ talpyklos tūrio. Todėl reikia atsižvelgti į formų dydį.
Ant tešlos viršaus užpilkite kondensuoto pieno. užteks ½ arbatinio šaukštelio. Ant viršaus užpilkite dar šiek tiek tešlos. Dėl to kiekviena forma turi būti užpildyta šiek tiek daugiau nei ½. Verta manyti, kad kepimo procese bandelės su kondensuotu pienu padidės. Jei supilsite daugiau tešlos, tada kepiniai tiesiog išlips per formelių kraštus.
Kepame ir puošiame
Bandeles su kondensuotu pienu reikia kepti 180°C temperatūroje. Orkaitę rekomenduojama įkaitinti iš anksto. Iškepti tokį desertą užtrunka ne ilgiau kaip 25 minutes. Galite patikrinti skanėsto pasirengimą įprastu dantų krapštuku. Jei tešla nelimpa, bandelės yra paruoštos ir gali būti ištrauktos iš orkaitės. Galite papuošti savo kepinius, kad jie atrodytų patraukliau. Tam puikiai tiks tarkuotas šokoladas, cukraus pudra ar glajus.
Į tešlą įpilkite kondensuoto pieno
Jei norite pagaminti subtilius ir skanius bandeles, į tešlą turėtumėte įpilti kondensuoto pieno. Tokio deserto receptas yra gana paprastas. Jo paruošimui jums reikės ne tik kondensuoto pieno skardinės. Taigi, čia yra visų ingredientų sąrašas:
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Sutirštintas pienas, geriausiai panašus į irisą - 350 g.
- Grietinė - 100 g.
- Riešutai - 50 g.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Tešlos minkymas
Kiaušinius reikia sumušti į gilų dubenį. Šiuo atveju nereikia atskirti trynių nuo baltymų. Kiaušinius gerai išplakti šluotele. Tai trunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to į indą reikia įpilti kondensuoto pieno ir grietinės. Visus komponentus reikia dar kartą išplakti. Atskirame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Gautas mišinys atsargiai įpilamas į skystą tešlos komponentą. Viską gerai išmaišyti. Rezultatas turi būti ne per skystas, bet ir ne labai tirštas. Jo konsistencija turėtų būti panaši į grietinės.
Kaip kepti desertą
Kai tešla bus paruošta, galite pradėti kepti desertą. Pirmiausia reikia paruošti formas. Juos reikia patepti aliejumi ir užpilti tešla. Jis turėtų užimti ne daugiau kaip ½ viso konteinerio tūrio. Nepamirškite, kad kepimo metu bandelės padidės. Deserto viršų pabarstykite tarkuotais riešutais. Tam galite naudoti žemės riešutus.
Blynus kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Kaip pasidaryti kremą
Jei pageidaujama, bandeles su kondensuotu pienu galima papuošti grietinėle. Jis paruošiamas greitai ir lengvai. Jums reikės:
- Sviestas - 200 g.
- grietinė - 200 g.
- Kondensuoto pieno bankas.
Norėdami virti, iš šaldytuvo turite iš anksto išimti aliejų. Jis turėtų suminkštėti. Į gilų indą sudėkite sviestą ir kondensuotą pieną. Po to mišinį reikia išplakti mikseriu. Į gautą masę reikia įpilti grietinės ir vėl išmaišyti. Paruoštą kremą rekomenduojama valandai padėti šaltai.
Praėjus nurodytam laikui, mišinį galima perkelti į konditerinį maišelį ir papuošti bandelėmis. Reikėtų pažymėti, kad tokiam kremui ruošti leidžiama naudoti ne tik įprastą kondensuotą pieną, bet ir virintą pieną. Iš viršaus viską galite papuošti įvairiaspalviais pudra. Skanūs sutirštinto pieno bandelės yra paruoštos. Šį skanėstą galima patiekti su arbata, kava ar tiesiog sultimis. Šis desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
